Російський ринок свинини

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ

МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОМУ ГОСПОДАРСТВІ

Федерального державного освітнього закладу

ВИЩОЇ ОСВІТИ

«Азово-Чорноморському ДЕРЖАВНА агроінженерний АКАДЕМІЯ»

ФГТУ ВПО АЧГАА

Дисципліна: сільськогосподарські ринки

Факультет: «Економіка та управління

на підприємстві АПК »

Реферат

На тему: «Російський ринок свинини»

Виконав: _____________

Перевірив: _____________

Зерноград 2008

Зміст

Вступ 3

  1. Фактори розвитку російського ринку свинини 4

  2. Національний проект «Прискорений розвиток тваринництва» 6

  3. Проблеми та шляхи вирішення галузі виробництва свинини 7

  4. Моніторинг цін 9

  5. Учасники ринку 9
    Висновок 13
    Список літератури 15

Введення

Ринок м'яса - найважливіший сегмент продовольчого ринку країни, як за його ємності, так і за кількістю учасників. Його значення визначається не тільки великими обсягами виробництва і споживання цієї групи про дуктів в країні, але і значимістю як основного джерела білків тваринного походження в раціоні харчування людини.

У нашій країні період з 1991 по 1999 р. характеризувався зниженням обсягів виробництва м'яса і м'ясопродуктів. Зниження вироблення м'ясних продуктів негативно відбилося на рівні споживання м'яса і продуктів з нього. У 1990 р. споживання м'ясних продуктів в середньому на людину складало 72 кг, а в 2007 р. - лише 52 кг. До рівня європейських країн цей показник склав 43-52%, а до рекомендованої нормі - 65%. Хоча норма споживання м'яса для людини на рік повинна бути близько 80 кг. На жаль, росіяни споживають м'яса і м'ясних продуктів майже в 3 рази менше, ніж жителі США, і в 2 рази, ніж у Франції, Німеччині та Великобританії. М'ясо великої рогатої худоби, свиней та птиці становить 96% всієї промислової переробки в Росії, в тому числі яловичина і телятина - 40%, свинина -35%, м'ясо птиці - 21%.

Виробництво свинини в Росії як і раніше залишається нерентабельним. Щоб галузь стала рентабельною, необхідно перейти на нові тих нології, а для цього потрібні інвестиції, стабільні економічні межот галузевим відносини, цілеспрямована підтримка держави. Прогнози щодо стану ринку м'яса досить песимістичні. Надлишку м'яса у постачальників як російського, так і імпортної сировини найближчим часом не буде, і продавати його будуть за вищими цінами. На ринку ма са, швидше за все, будуть спостерігатися дефіцит, а також високі експортні ціни, які не дозволять знизити ціни на м'ясо в Росії. І, тим не менш, у даний час російський ринок м'яса і м'ясопродуктів можна характери вувати як перспективний і динамічно розвивається.

  1. Фактори розвитку російського ринку свинини.

На думку більшості учасників ринку, розвиток російського ринку свинини в найближчі роки буде залежати в основному від двох факторів: регулювання імпорту за допомогою різних заходів, у тому числі з урахуванням вступу РФ до СОТ; та успішності реалізації національного проекту в галузі тваринництва, тобто збільшення обсягів і якості виробництва свинини в країні.

Перший з цих факторів сам по собі є дуже ємною темою, що вимагає окремої статті. У кількох словах можна сказати тільки, що обсяг квот на найближчі роки зрозумілий, і зрозуміла узгоджена з країнами - членами СОТ позиція за його плавному, поступового зростання.

За даними Food and Agricultural Policy Research Institute (FAPRI - Дослідницького інституту політики с / г і продовольства, США), їм порт свинини в Росію в 2007-2015 роках буде залишатися на рівні 500-600 тисяч тонн. У 2010-2015 роках очікується деяке зниження показників Щоб чистого імпорту. Слід зазначити, що даний прогноз американських фахівців практично збігається з прогнозом Мінсільгоспу РФ. Росія, не будучи помітним виробником свинини, у світі, є одним з найбільших імпортерів даного виду м'яса.

Незважаючи на прогнозоване зростання внутрішнього виробництва, і екс порту, досить стабільним в Росії буде залишатися попит на імпортну сировину. Представники м'ясопереробних комбінатів у різних ре Гіон країни заявили, що вважають за краще імпортну сировину, оскільки через низький якості тварин і високого вмісту жиру собівартість кінцевої продукції з вітчизняної сировини вище, ніж з імпортної.

Таким чином, стає зрозуміло, що однією з особливостей ріс Сийского ринку м'яса є його сильна залежність від імпорту. Успіхи імпортної свинини на російському ринку обумовлені як її низькою собі з АРТІСТЬ внаслідок високої ефективності виробництва, так і про грамами підтримки експорту даного виду м'яса. Середні показники ефективності в російському свинарстві істотно нижче, ніж, наприклад, у Нідерландах, які вважаються одним з європейських лідерів галузі.

Фактично у великих російських містах і на великих м'ясокомбінатах залежність від імпорту ще вище. Значна частина місцевого виробництва забезпечено особистими підсобними та фермерськими господарствами. Наприклад, за даними Росстату, 53% поголів'я свиней в Росії знаходиться на сільськогосподарських підприємствах. Ще 47% припадає на частку особистих, селянських і фермерських господарств, тобто ця частина продукції фактичними скі споживається на рівні району (області) і практично не потрапляє ні в мережеву торгівлю, ні до великим переробникам.

Виробництво свинини з інвестиційної привабливості яв ляется наступною після птахівництва галуззю тваринництва від строків вирощування і коефіцієнтів конверсії корму. Тим не менш, на відміну від ринку птиці, протягом останнього десятиліття вітчизняне свинарство розвивалося повільними темпами. Обсяг виробництва свинини, впавши до 1,5 млн. тонн у другій половині 1990-х років, так і залишався практично на тому ж самому рівні до 2005 року.

Починаючи з 2006 року, зростання відновилося, виробництво зросло на 12% і склало 1,7 млн. тонн, і тепер, по всій видимості, буде мати довгострокову тенденцію. На збільшення виробництва вплинуло зростання цін на свинину і значне підвищення рентабельності її виробництва, зростання споживання свинини в результаті збільшення доходів населення, а також обмеження імпорту. У 2003 році були введені квоти на імпорт свинини, що знизило конкуренцію з боку імпортної продукції і створило більш сприятливі умови для розвитку вітчизняного свинарства. Але най більш потужним додатковим фактором у перспективі є оголошений національний проект в галузі тваринництва, що дозволяє прівле кати досить довгострокові і дешеві кредити для реконструкції ферм та створення нових виробництв.

Не дивлячись ні на що, у свинарстві в 2007 році відзначався підйом. Причин називається дві - зростання чисельності поголів'я приблизно на 10% і го сударственного політика стимулювання виробництва і зниження залеж ності від імпорту в середньостроковій перспективі.

2. Національний проект «Прискорений розвиток тваринництва».

На розвиток вітчизняного свинарства значний вплив робить державна підтримка АПК. Прийняті федеральними орга нами влади заходи, що включають розвиток системи короткострокового і довго термінового кредитування, введення обмежувальних заходів на постачання імпорт ної продукції, звільнення господарств від сплати податку на прибуток, пере вод сільськогосподарських підприємств на сплату єдиного сільськогосподарсь венного податку та інші форми підтримки вітчизняного виробника дозволили забезпечити помітний приплив інвестицій в будівництво, реконструкцію та модернізацію свинарських підприємств.

Проте національний проект «Прискорений розвиток жівотноводст ви» в Росії ще не почав реально працювати, оскільки йде тільки перший етап програми. Тим не менш, в найближчі п'ять років у рамках пріоритетної програми розвитку АПК буде реалізована велика кількість інвестиційно их проектів, що надасть ключовий вплив на розвиток російської свинарської галузі. За даними Інституту аграрного маркетингу (ІАМ), в Росії оголошено про реалізацію більш 50 великих проектів, спрямованих на будівництво та реконструкцію свинокомплексів. Їх загальна вартість перевищує 80 млрд. рублів. У результаті їх реалізації поголів'я свиней має збільшитися майже на 18 млн. голів.

Реальних результатів реалізації програми «Прискорений розвиток тваринництва» слід очікувати, починаючи з 2008 року. За прогнозом експертів, реалізація програми розвитку АПК дозволить у 2008-2011 роках збільшити виробництво свинини в Росії на 75%, або на 1,2 млн. тонн. Так як передбачається, що більшість проектів будуть реалізовані в 2009-2011 рр.., Можна очікувати, що у разі зсуву термінів реалізації прогноз на 2010 рік може бути нижче оцінки Мінсільгоспу. Однак, з огляду на те, що багато проектів вже вступили в стадію реалізації, до 2010 року можна чекати зростання російського виробництва свинини на 35-40%.

3. Проблеми та шляхи вирішення галузі виробництва свинини.

Багато області з категорії дефіцитних перейдуть в категорію про ластей, що вивозять свинину в інші регіони. Отже, інвестори вже сьогодні повинні задуматися про структуру виробництва продукції і ви ділити сектори продукції для роздробу і для промислової переробки, а також про збутових стратегіях і каналах реалізації.

На думку Д. Гордєєва, директора компанії Meatland, одного з найбільших дистриб'юторів м'яса в Росії, нерозвинена транспортно-логістична інфраструктура може стати перешкодою на шляху дальньої шего розвитку російської свинарської галузі. Збільшилися обсяги виробництва м'яса потребуватимуть додаткових потужностей для його зберігання та транспортування. Вже зараз попит на транспортні послуги з перевезення м'яса дуже високий. За даними компанії, в даний час рентабельність ність в логістиці становить 10-12%, проте інвестори поки не поспішають вкладати кошти в цю сферу.

Важливою проблемою, з якою можуть зіткнутися виробники свинини в найближчому майбутньому, є можливі труднощі з постачанням тварин. На сьогоднішній день в Росії практично відсутнє власне виробництво батьківського стада. У зв'язку з цим очікується, що даний напрямок у свинарстві буде привабливим для інвесторів.

Іншою серйозною проблемою є недостатній обсяг виробництва високоякісних комбікормів, особливо у ряді регіонів РФ. Вже зараз виробники стикаються з високими цінами, нестабільні ми постачаннями і недостатньо високою якістю кормів. Щоб уникнути подібних проблем, все більше виробників м'яса інвестують у створення власного виробництва комбікормів.

Деякі експерти говорять про те, що існує ризик брак потужностей для переробки свинини при різкому збільшенні пропозиції вітчизняного м'яса на російському ринку. Але з урахуванням великих обсягів імпорту, швидше, слід говорити про проблеми з забоєм, а також про визна леному тиску переробників на виробників за цінами і режиму оп лати.

Але в той же час на російському ринку все ще очевидна нестача якісної свинини, як для збуту охолодженого м'яса, так і для промислової переробки. Крім того, більшість інвесторів є великими м'ясопереробними холдингами, які створюють виробництво свинини під власний випуск м'ясних напівфабрикатів і про дуктів глибокої переробки.

У листопаді 2007 р. за даними Держкомстату РФ поголів'я свиней в сільськогосподарських підприємствах Росії скоротилося на 1,4% в порівнянні з попереднім місяцем. Зниження поголів'я спостерігається у всіх Федеральних округах РФ, крім центрального Федерального округу, в якому поголів'я свиней в листопаді 2007 голи збільшилася на 0,7%. Обсяги реалізації свиней на забій у живій вазі, сільгосппідприємствами, в листопаді 2007 року, в порівнянні з жовтнем 2007 року, збільшилися на 2,1%. Виробництва свиней ни в парному вазі підприємствами харчової промисловості в аналізуючи мом періоді збільшилася на 3,7%.

У порівнянні з жовтнем, у листопаді 2007 року, обсяг імпортних по ставок свинини збільшився на 16,3%, а в порівнянні з аналогічним періодом 2006 року, імпорт свинини в листопаді 2007 року збільшився на 25,9%. Трійку лідерів країн-імпортерів складають Бразилія, Данія і Канада, сумарна частка яких у загальному обсязі імпортних поставок становить приблизно 50,9%.

Таким чином, на тлі збільшення внутрішнього виробництва свинини і збільшення обсягів імпорту в листопаді 2007 року спостерігалося збільшення ринкових ресурсів на 0,3% в порівнянні з жовтнем 2007 р. Під віз дією сезонного збільшення показника середньодушового споживання свинини в листопаді 2007 р. було відзначено збільшення ємності ринку на 1,1%.

4. Моніторинг цін.

Моніторинг цін виробників свинини, проведений експертами в середині січня 2008 року показав, що середня ціна на живу худобу перевищила аналогічний показник минулого місяця на 2,5%. Середня ціна свинячих напівтуш на 15 січня 2008 року зросла в порівнянні з ціною на 15 грудня 2007 року на 1,7%, а середні ціни на безкісткова свинину в тому ж періоді зросли на 0,2%.

Зокрема, в московському регіоні роздрібні ціни на морожену свинину - близько 150 рублів, при цьому парне м'ясо коштує дорожче - від 200 до 250 рублів за кілограм.

5. Учасники ринку.

Очолює список група компаній «Омський бекон", яка зані маєт також перше місце в престижному загальноекономічному рейтингу «Агро-300» протягом останніх 10 років. У 2004-2006 рр.. в «Омському беконі» щорічно вироблялося в середньому 40,8 тис. т свинини в живій масі, виручка від реалізації склала 2,0 млрд. руб., було отримано 746 млн. руб. прибутку, що в 2,5 рази більше, ніж у 2000 р. При собівартості 2970 руб / ц приросту ваги і ціною реалізованої свинини 4713 руб. рівень рентабельності м'яса склав 58,7%.

На частку 100 кращих господарств припадає 60,3% грошових надходжень від реалізації свинини, виробленої великими підприємствами та середніми сільгосппідприємствами Росії і 61,2% усього обсягу свинини. Ці підприємства, різні за обсягами виробництва свинини, мають спільні чер ти. Багато з них є великими агропромисловими компаніями, що займаються виробництвом, переробкою та реалізацією сільськогосподарської сільськогосподарської продукції. Тут створюється сучасна селекційно-племінна база з високопродуктивними стадами цінних порід свиней материнських і батьківських форм, що використовуються в системі схрещування та межлинейной гинув рідізаціі. У більшості підприємств організовано виробництво собст венного зернофуражу, вони мають комбікормові підприємства, обладнані сучасним технологічним обладнанням.

Головним чинником високої ефективності підприємств є активна підприємницька діяльність керівників і фахівців, суворе дотримання трудової і технологічної дисципліни.

Серед регіонів, які зробили найбільший внесок у розвиток свіноводст ва, слід зазначити Бєлгородську область. На її частку доводиться приклад але п'ята частина всієї одержуваної в Росії свинини. За виробництвом свиней на забій у живій вазі у всіх категоріях господарств область займає перше місце серед регіонів Центрального Федерального округу і друге місце за сле Краснодарського краю серед регіонів Російської Федерації.

У числі 20 кращих свинарських підприємств 5 - з Бєлгородської області. Шосту сходинку рейтингу займають «Бєлгородські гранульовані корми», де в середньому за рік отримано 10,2 тис. т приросту живої маси собівартістю 2831 руб / ц при рентабельності 62%. А в «свинокомплекс« Курасовскій »при собівартості свинини 2627 руб. рівень рентабельності - 110,3%.

Але, мабуть, найбільш ефективними підприємствами Росії з Іто гам 3 років стали краснодарська «Перемога» (собівартість 1 ц реалізованого м'яса свиней - 1987 руб., Рентабельність 121,5%) і ЗАТ «артезіанська» Ставропольського краю (2424 руб. Та 81, 2%).

У нинішню елітну сотню увійшли 29 господарств Південного Федераль ного округу. Потенціал з нарощування обсягів виробництва конкуренто здатної свинини тут величезний. Повіт завжди славився великою пого ловьем свиней - до 1990 р. їх стадо налічувало 8,3 млн. голів. До 2007 р. ця цифра впала до 3,8 млн. Зараз поголів'я починає відновлюватися.

Регіон, в якому стабільно виробляється понад однієї третини ріс сійських обсягів зерна, не повинен ввозити імпортне м'ясо. Тут є всі умови для виробництва високоякісної свинини і торгівлі вітчизняні кої продукцією.

Не може бути ефективним свинарство при витраті 11 кг кормових одиниць на 1 кг приросту ваги, як це відбувається, приміром, у Ростовській області та Краснодарському краї. Багато в чому це результат використання раціо нов свиней з невисокою енергетичної та протеїнової поживністю. І це відбувається в регіоні з найбільш сприятливими умовами для вирощування кукурудзи та сої - ідеальних культур для інтенсивного свіноводст ва.

Ще один важливий момент, на який вже зараз треба звернути увагу - це невідповідність програми розвитку тваринництва і про грами зростання виробництва зерна. За нинішньої ситуації на ринку, важко передбачуваних обсягів виробництва та експорту зерна, що розвиваються зернопотребляющіе галузі - свинарство і птахівництво можуть опинитися на «голодному пайку».

А адже конвертація зерна в свинину - досить вигідний захід. Проте пріоритет експорту, якщо не вжити належних заходів щодо збільшення валового збору зерна, призведе до подальшого зростання залежно сті Росії від імпорту м'яса і підвищення внутрішніх цін на м'ясопродукти.

Існує кілька способів вирішення проблеми: це зростання уро жайності, розширення площ під найбільш ефективними культурами, використання митних регуляторів при експорті зерна, включення фу Ражнів зерна в режим зернових інтервенцій, поліпшення використання кормів.

Висновок

Минулий рік був неоднозначним. З одного боку, по лінії держави створено сприятливі економічні умови для нарощування виробничого потенціалу російського свинарства. Сільськогосподарсь ються підприємства, особисті підсобні господарства, селянські (фермер ські) господарства, створювані сільськогосподарські споживчі КООП ратів отримали реальний доступ до кредитних ресурсів.

З федерального бюджету виділено кошти на субсидування процентних ставок по кредитах на будівництво нових і модернізацію діючих свинокомплексів, збільшено терміни їх повернення. Значні ресурси спрямовані на розвиток лізингу, що дозволить протягом найближчих років суттєво збільшити поставки племінних свиней, техніки і обладнання розсіювання для ферм. Всі ці заходи спрямовані на те, щоб забезпечити прискорений ное розвиток та технологічне переозброєння галузі, зробити россий ське свинарство привабливим для вітчизняних і зарубіжних інве стор.

Однак досягти стабільності у розвитку свинарства поки не уда лось. Зростання вартості фуражного зерна на 60-80% при негативній дина кість робочих місць цін на живих свиней в минулому році погіршили фінансовий стан підприємств. Підвищення тарифів на газ і електроенергію в 2008 р., а також цін на інші матеріальні ресурси і послуги ще більш посилять їх еконо Міку. Це призведе до зростання собівартості свинини, негативно позначиться на рівні інвестиційної активності, збільшить терміни окупності проектів тов. Все це вимагає поряд з пошуками резервів по зниженню витрат про ізводства адекватних заходів щодо державної підтримки галузі.

У сегменті свинини інвестиційна активність припала на 2006-2007 рр.. ІАМ оцінює загальну суму оголошених інвестицій у будівництво та реконструкцію свинокомплексів більш ніж в 140 млрд. руб. Всього запущено приблизно 150 інвестпроектів. Перші виробничі потужності багатьох з них стануть до ладу в 2008 р. Тому зростання виробництва свинини в році, що може досягти 25-30%. За умови успішної реалізації заявлених свинарських проектів можна прогнозувати, що в 2008 р. потреби в імпорті свинини знизяться на 10% до 550 тис. т.

Виробництво свинини в Росії як і раніше залишається нерентабельним. Щоб галузь стала рентабельною, необхідно перейти на нові технології, а для цього потрібні інвестиції, стабільні економічні міжгалузеві відносини, цілеспрямована підтримка держави.

Список використаних джерел

  1. www.agronews.ru

  2. www.INFOLine.ru

  3. www.ProdPit.ru

  4. www.agroyug.ru

  5. www.WebAgro.net

  6. www.agro-business.ru

  7. www.rbcdaily.ru

Посилання (links):
  • http://www.agronews.ru/
  • http://www.INFOLine.ru/
  • http://www.ProdPit.ru/
  • http://www.agroyug.ru/
  • http://www.WebAgro.net/
  • http://www.agro-business.ru/
  • http://www.rbcdaily.ru/
  • Додати в блог або на сайт

    Цей текст може містити помилки.

    Сільське, лісове господарство та землекористування | Реферат
    54.8кб. | скачати


    Схожі роботи:
    Російський ринок акцій
    Російський ринок цінних паперів
    Світовий і російський ринок дорогоцінних металів
    Російський ринок корпоративних цінних паперів
    Російський ринок акцій проблеми та перспективи розвитку
    Російський рубль вихід на світовий фінансовий ринок
    Російський ринок акцій аналіз та перспективи розвитку
    Російський ринок капіталів і діяльність на ньому іноземних портфельних інвесторів в 1996-97 рр..
    Російський ринок економічних інформаційних систем ХАКЕРС ДИЗАЙН мережева система Фінанси без проблем
    © Усі права захищені
    написати до нас