Зміст:
Введення
1 Роль і значення роздрібного продажу товарів та обслуговування покупців
1.1 Сутність і зміст роздрібного продажу товарів
1.2 Характеристика методів роздрібного продажу товарів
1.3 Послуги, надані роздрібними торговельними підприємствами
2 Організаційно - економічна характеристика магазину ТОВ «Аннушка»
2.1 Організаційна характеристика підприємства
2.2 Матеріально - технічна база підприємства
2.3 Економічна характеристика підприємства
2.4 Зовнішнє середовище підприємства
3 Аналіз роздрібного продажу магазину ТОВ «Аннушка»
3.1 Аналіз методів продажу і технологічних рішень торгового залу
3.2 Аналіз послуг що надаються покупцям
3.3 Аналіз ефективності роздрібного продажу
3.4 Заходи щодо вдосконалення роздрібного продажу товарів та обслуговування покупців
Висновок
Бібліографічний список
Програми
Введення
У процесі комерціалізації російської економіки особливу значимість набуває така важлива форма реалізації товарів як, роздрібна торгівля.
Роздрібна торгівля - це завершальна форма продажу товарів кінцевому споживачеві в невеликих обсягах через магазини, павільйони, лотки, намети та інші пункти мережі роздрібної торгівлі. Комерційна робота з продажу в роздрібних торгових підприємствах на відміну від оптових підприємств має свої особливості. Роздрібні торгові підприємства реалізують товари безпосередньо населенню, тобто фізичним особам, застосовуючи свої, специфічні способи і методи роздрібного продажу, остаточно завершують звернення від виробника продукції.
Розвиток роздрібної торгівлі потребує створення спеціальних служб з вивчення і прогнозування споживчого попиту, формування оптимального асортименту товарів, аналізу та визначення прогресивних форм і методів роздрібної торгівлі на рівні регіону, краю, області, району при неухильної підтримки державних і муніципальних органів влади з метою контролю за ходом роздрібної торгівлі, розробки нових видів виробів і товарів.
Правильна організація комерційної роботи в рамках роздрібної торгівлі сприяє зростанню товарообігу, досить повному задоволенню сукупного попиту населення й одержання комерційного успіху. Серед нових методів продажу, включають сукупність прийомів і способів реалізації товарів, на перший план виступають самообслуговування, обслуговування через прилавок, за зразками з відкритою викладкою і за попередніми замовленнями.
Процес торгівлі, тобто процес купівлі-продажу товарів є функцією торгового підприємства, яке здійснює свою діяльність на основі повного господарського розрахунку. Роздрібні торгові підприємства в умовах функціонування ринкової економіки є самостійне ланка торгівлею і сферою послуг.
Торгова мережа забезпечує можливість швидко, зручно, з мінімальною затратою сил і часом набувати потрібні товари і послуги в умовах вільного вибору і широкого асортименту, недалеко від місця роботи і житла в зручному і потрібній кількості.
Мета курсової роботи - вивчення особливостей підприємств роздрібної торгівлі на матеріалах ТОВ «Аннушка», м. Красноярськ.
Виходячи з цілей роботи, нам належить вирішити такі завдання:
- Провести аналіз діяльності ТОВ «Аннушка» з організації роздрібної торгівлі;
- Охарактеризувати становище досліджуваної організації на ринку та шляхи її розвитку;
- Дати рекомендації щодо вдосконалення роздрібного продажу товарів і обслуговуванню покупців.
Об'єкт дослідження - ТОВ «Аннушка», м. Красноярськ.
Предмет дослідження - комерційна діяльність ТОВ «Аннушка» з реалізації продовольчих і непродовольчих товарів.
Для виконання цих завдань необхідно розглянути поняття і сутність комерційної роботи з реалізації товарів у роздрібній торгівлі, її роль, методи і завдання, а також основні показники аналізу ефективності організації комерційної діяльності торгово-роздрібної фірми і методика їх розрахунку. Це дозволить зрозуміти значення комерційної роботи з реалізації товарів, а також проаналізувати ефективність функціонування ТОВ «Аннушка». Крім того, необхідно розкрити особливості комерційної роботи з роздрібного продажу товарів. Організація і технологія роздрібного продажу товарів є найважливішим об'єктом комерційної і маркетингової діяльності торгової фірми.
1 Роль і значення роздрібного продажу товарів та обслуговування покупців
1.1 Сутність і зміст роздрібного продажу товарів
Роздрібна торгівля є кінцевою ланкою, що замикає ланцюг господарських зв'язків у процесі товароруху від виготовлювачів до споживачів. У роздрібній торговельній мережі матеріальні ресурси переходять із сфери обігу в сферу колективного, індивідуального, особистого споживання, тобто стають власністю споживачів. Це відбувається шляхом купівлі-продажу, оскільки покупці купують потрібні їм товари в обмін на свої грошові доходи. Отже, коли товар перетворюється в гроші, створюються стартові можливості для нового циклу виробництва. Звідси випливає, що роздрібну торгівлю слід розглядати в процесі кругообігу всього суспільного продукту, де стадії виробництва, розподілу, обміну та споживання тісно пов'язані між собою [14, с.44].
Роздрібна торгівля - акт обміну грошей на товар і послуги, вигідний для сторін у ньому сторін. Споживач при обміні прагне придбати необхідний йому товар (послуги) хорошої якості, а роздрібний торговець - прибуток. У процесі здійснення акту купівлі споживач отримує і певне психологічне задоволення, зміцнює або підвищує свій соціальний статус. Купівля сприяє самовираження і самоствердження покупця.
Економічне значення роздрібної торгової мережі полягає у прискоренні руху та реалізації товару, а так само збереження його кількості та якості на всьому шляху від виробництва до споживача. Економічний аспект торгівлі проявляється у величині сукупного суспільного продукту і національного доходу суспільства.
Соціальне значення роздрібної торгової мережі полягає у задоволенні матеріальних, соціальних і побутових потреб членів суспільства, підвищення рівня життя народу, створення сприятливих умов для всебічного розвитку особистості. Можна сказати, що соціальний аспект роздрібної торгівлі знаходить свій вияв у величині вільного часу трудящих. Таким чином, скорочення витрат часу на придбання товарів і приготування їжі створює необхідні умови для розвитку ринкової економіки, технічного процесу, підвищення продуктивності праці та ефективності суспільного виробництва.
Наявність серед підприємств роздрібної торгівлі різних типів магазинів є одним з важливих показників стану роздрібної торгівлі в ринкових умовах. Їх роль важко переоцінити, ці магазини мають у своєму розпорядженні найбільшим асортиментом в торгівлі, пропонують ряд інших послуг покупцям. Підприємства роздрібної торгівлі можна класифікувати по товарних категоріях і групам, які переважають в асортименті; за методами торгівлі і рівня обслуговування покупців; за ознакою приналежності магазину тим чи іншим власникам; за місцем розташування, структурі і стратегії магазину і немагазінной торгівлі. До роздрібної торгівлі, поряд з магазинами та іншими торговельними установами, належать підприємства харчування, сфера обслуговування.
Роздрібна торгівля - одна з найбільш значних для суспільства галузей господарства. У Росії налічується 1,4 млн. роздрібних торговців, сукупний річний обсяг продажів яких перевищує 1 трлн. доларів. У сфері роздрібної торгівлі зайнято близько 20 млн. чоловік. Варто, однак, відзначити, що за останні 10 років у Росії чисельність працівників торгівлі зросла на 30%, в той час як чисельність виробничих робітників скоротилася на 21% [27, с.512].
Роздрібна торгівля так міцно увійшла в наше життя, що ми її вже не помічаємо, приймаємо як належне. Будучи покупцями, ми не замислюємося про те, які непрості рішення приймають керівники торговельних підприємств, які технології використовують, щоб запропонувати нам з вами товари і послуги.
Керівникам торгових підприємств варто приділити особливу увагу питанням, що стосуються розробки стратегії, розміщення магазинів, вибору товарного асортименту та послуг, а також ціноутворення, просування і надання товарів у магазині, тому що в умовах сильної конкуренції та постійних швидких змін у ринковому середовищі, прийняття цих рішень може призвести до успіху магазину, перевищити рівень очікуваних доходів.
Роздрібна торгівля, що пропонує споживачам товари і послуги, призначені для особистого користування - остання ланка в каналах розподілу, пов'язують виробників і покупців. Місце роздрібної торгівлі в каналах розподілу продукції демонструється на рис. 1. Підприємства-виробники виготовляють товари і продають їх підприємствам, що займаються оптовою або роздрібною торгівлею. Оптовики перепродують ці товари роздрібним торговцям, а ті - кінцевим споживачам.
Схема 1. Канал розподілу продукції
Як видно з схеми 1. продукт проходить 5 етапів по мірі просування від виробника до споживача. Кожен етап характеризується своїм змістом, особливостями функції та методів їх досягнення.
Виробництво. Забезпечення певного асортименту товарів і послуг. Середній супермаркет пропонує близько 15 тис. найменувань товарів від понад 500 виробників. Пропонуючи такий широкий асортимент, підприємства надають своїм покупцям можливість придбати товари найрізноманітніших марок, фасонів, розмірів, кольорів і цін в одному і тому ж місці.
Оптова торгівля і дрібнооптова торгівля. Дроблення надходять партій товарів. Щоб знизити витрати на перевезення, виробники, як правило, відправляють роздрібним торговельним підприємствам товари великими партіями у відповідній упаковці та тарі. А роздрібні торговельні підприємства, у свою чергу пропонують товари в невеликих кількостях, що відповідають запитам окремих споживачів. У цьому і полягає функція дроблення надходять партій товарів.
Роздрібна торгівля, зберігання запасів. Підтримуючи певний обсяг запасів, роздрібні торгові підприємства створюють додаткову перевагу для споживачів, тому що витрати останніх на зберігання скорочуються.
Споживач. Забезпечення сервісу. Роздрібні торгові підприємства надають покупцям послуги, що полегшують процес купівлі та використання товарів, демонструють наявні в них товари так, що споживачі мають можливість розглянути їх, потримати в руках, а часто і спробувати в справі ще до того, як вони роблять покупку [5, с .321].
Роздрібна торгівля в основному виконує наступні функції: закупівлю товарів, їх транспортування та зберігання; прийняття на себе ризику, фінансову діяльність, інформування ринку і отримання інформації про ринок, подсортировку, підробіток, надання закупленої продукції товарного вигляду, продаж товарів, післяпродажне обслуговування покупців [20 , с.412].
Всі ці дії становлять від 20 до 50% вартості продаваних у роздріб товарів. Настільки високий показник ще раз наголошує на необхідності ефективної роздрібної торгівлі, важливості її ролі в сучасному суспільстві.
Слід звернути особливу увагу на те, що основу роздрібної торгівлі складають покупці і фірми-конкуренти, а також середовище, в якій вона існує. Якщо роздрібне торговельне підприємство прагне до успіху, вона повинна знати, чого бажають його покупці, і надавати товари та послуги, що задовольняють їхні потреби, а так само протистояти конкурентам. Все це можливо тільки в тому випадку, якщо підприємство роздрібної торгівлі постійно відстежує виникнення нових потреб споживачів, поява нових конкурентів і нових технологій.
1.2 Характеристика методів роздрібного продажу товарів
Продаж товарів - завершальна стадія торгово-технологічного процесу в магазині. Операції, що виконуються на цій стадії, є найбільш відповідальними, оскільки вони пов'язані з безпосереднім обслуговуванням покупців.
Характер і структура операцій з продажу товарів залежать в першу чергу від асортименту реалізованих товарів і методів їхнього продажу. Так, на вибір товарів повсякденного попиту покупець витрачає значно менше часу, ніж на товари періодичного або рідкісного попиту. Істотно розрізняється зміст операцій з продажу товарів у магазинах, що застосовують різні методи продажу, під якими розуміють сукупність прийомів і способів реалізації товарів покупцям.
У роздрібній торгівлі застосовують такі методи продажу товарів: самообслуговування; через прилавок; за зразками; з відкритою викладкою; за попередніми замовленнями.
Продаж товарів через прилавок обслуговування включає виконання наступних операцій: зустріч покупця і виявлення його наміру; пропозиція і показ товарів; допомога у виборі товарів і консультація; пропозицію супутніх і нових товарів, проведення технологічних операцій, пов'язаних з нарізкою, зважуванням, відмірюванням; розрахункові операції; упаковка і видача покупок.
Прийшовши в магазин покупець повинен зустріти привітне ставлення з боку торгового персоналу. При цьому сприятливе враження залишають охайний зовнішній вигляд працівників магазину, порядок і чистота в торговому залі. Виявлення наміри покупців полягає у визначенні їх відносини до моделей, фасонів і іншими ознаками товарів. Ця операція повинна виконуватися торговим персоналом ненав'язливо, у ввічливій формі.
Після виявлення наміри покупця продавець показує відповідні товари. При цьому він звертає увагу на особливості окремих товарів, пропонує натомість відсутніх інші однорідні товари. Якщо буде потрібно, продавець зобов'язаний дати кваліфіковану консультацію покупцю, яка може включати відомості про призначення товарів і способи їх експлуатації, норми споживання, відповідно пропонованих товарів сучасній моді і т. д. Консультація повинна сприяти пропаганді нових товарів, вихованню у споживачів естетичних смаків. Для проведення консультацій у великих магазинах запрошують фахівців промислових підприємств, що виробляють товари народного споживання, модельєрів, лікарів-косметологів та інших фахівців. В обов'язки продавця входить і пропозицію покупцеві супутніх товарів.
Завершується продаж товарів розрахунком з покупцями і видачею їм покупок. Ці операції можуть виконуватися на робочому місці продавця або контролера-касира.
Торгівля за попередніми замовленнями зручна для покупців, так як дозволяє їм економити час на придбання товарів. За попередніми замовленнями продають переважно продовольчі товари, а також непродовольчі товари складного асортименту. Замовлення можуть бути прийняті в магазині, автомагазині, за місцем роботи або вдома покупців. Вони можуть бути подані в усній або письмовій формі. Розрахунок здійснюється шляхом попередньої оплати в касі магазину або за допомогою поштового переказу (при продажі палива та будівельних матеріалів), а також шляхом оплати вартості товарів у момент їх отримання. Попередньо замовлені товари можуть бути доставлені на будинок або вручені покупцю в магазині. По непродовольчих товарах термін виконання замовлення встановлюється в залежності від виду товарів і можливостей його виконання.
1.3 Послуги, надані роздрібними торговельними підприємствами
Для підвищення якості торговельного обслуговування істотне значення має використання різноманітних послуг.
Послуга у нашу торгівлю входила повільно, навіть хворобливо. У перші роки вважалося, що підприємству необхідно реалізувати товар і отримати за нього гроші. Все інше турбота самого покупця.
Сьогодні характер і кількість послуг, що надаються характеризує рівень культури торговельного обслуговування.
Торговельні підприємства надають споживчі послуги. Їх сутність полягає у задоволенні потреб покупців, у різноманітних видах послуг, пов'язаних з життєдіяльністю людини.
Торгові послуги - це не тільки зручності, але й економія часу покупців.
У великому універмазі покупцеві надається до п'ятдесяти різних послуг. Фахівці можуть дати консультацію про правила та порядок користування технічно складними товарами, продемонструвати новинки в дії.
Введення
1 Роль і значення роздрібного продажу товарів та обслуговування покупців
1.1 Сутність і зміст роздрібного продажу товарів
1.2 Характеристика методів роздрібного продажу товарів
1.3 Послуги, надані роздрібними торговельними підприємствами
2 Організаційно - економічна характеристика магазину ТОВ «Аннушка»
2.1 Організаційна характеристика підприємства
2.2 Матеріально - технічна база підприємства
2.3 Економічна характеристика підприємства
2.4 Зовнішнє середовище підприємства
3 Аналіз роздрібного продажу магазину ТОВ «Аннушка»
3.1 Аналіз методів продажу і технологічних рішень торгового залу
3.2 Аналіз послуг що надаються покупцям
3.3 Аналіз ефективності роздрібного продажу
3.4 Заходи щодо вдосконалення роздрібного продажу товарів та обслуговування покупців
Висновок
Бібліографічний список
Програми
Введення
У процесі комерціалізації російської економіки особливу значимість набуває така важлива форма реалізації товарів як, роздрібна торгівля.
Роздрібна торгівля - це завершальна форма продажу товарів кінцевому споживачеві в невеликих обсягах через магазини, павільйони, лотки, намети та інші пункти мережі роздрібної торгівлі. Комерційна робота з продажу в роздрібних торгових підприємствах на відміну від оптових підприємств має свої особливості. Роздрібні торгові підприємства реалізують товари безпосередньо населенню, тобто фізичним особам, застосовуючи свої, специфічні способи і методи роздрібного продажу, остаточно завершують звернення від виробника продукції.
Розвиток роздрібної торгівлі потребує створення спеціальних служб з вивчення і прогнозування споживчого попиту, формування оптимального асортименту товарів, аналізу та визначення прогресивних форм і методів роздрібної торгівлі на рівні регіону, краю, області, району при неухильної підтримки державних і муніципальних органів влади з метою контролю за ходом роздрібної торгівлі, розробки нових видів виробів і товарів.
Правильна організація комерційної роботи в рамках роздрібної торгівлі сприяє зростанню товарообігу, досить повному задоволенню сукупного попиту населення й одержання комерційного успіху. Серед нових методів продажу, включають сукупність прийомів і способів реалізації товарів, на перший план виступають самообслуговування, обслуговування через прилавок, за зразками з відкритою викладкою і за попередніми замовленнями.
Процес торгівлі, тобто процес купівлі-продажу товарів є функцією торгового підприємства, яке здійснює свою діяльність на основі повного господарського розрахунку. Роздрібні торгові підприємства в умовах функціонування ринкової економіки є самостійне ланка торгівлею і сферою послуг.
Торгова мережа забезпечує можливість швидко, зручно, з мінімальною затратою сил і часом набувати потрібні товари і послуги в умовах вільного вибору і широкого асортименту, недалеко від місця роботи і житла в зручному і потрібній кількості.
Мета курсової роботи - вивчення особливостей підприємств роздрібної торгівлі на матеріалах ТОВ «Аннушка», м. Красноярськ.
Виходячи з цілей роботи, нам належить вирішити такі завдання:
- Провести аналіз діяльності ТОВ «Аннушка» з організації роздрібної торгівлі;
- Охарактеризувати становище досліджуваної організації на ринку та шляхи її розвитку;
- Дати рекомендації щодо вдосконалення роздрібного продажу товарів і обслуговуванню покупців.
Об'єкт дослідження - ТОВ «Аннушка», м. Красноярськ.
Предмет дослідження - комерційна діяльність ТОВ «Аннушка» з реалізації продовольчих і непродовольчих товарів.
Для виконання цих завдань необхідно розглянути поняття і сутність комерційної роботи з реалізації товарів у роздрібній торгівлі, її роль, методи і завдання, а також основні показники аналізу ефективності організації комерційної діяльності торгово-роздрібної фірми і методика їх розрахунку. Це дозволить зрозуміти значення комерційної роботи з реалізації товарів, а також проаналізувати ефективність функціонування ТОВ «Аннушка». Крім того, необхідно розкрити особливості комерційної роботи з роздрібного продажу товарів. Організація і технологія роздрібного продажу товарів є найважливішим об'єктом комерційної і маркетингової діяльності торгової фірми.
1 Роль і значення роздрібного продажу товарів та обслуговування покупців
1.1 Сутність і зміст роздрібного продажу товарів
Роздрібна торгівля є кінцевою ланкою, що замикає ланцюг господарських зв'язків у процесі товароруху від виготовлювачів до споживачів. У роздрібній торговельній мережі матеріальні ресурси переходять із сфери обігу в сферу колективного, індивідуального, особистого споживання, тобто стають власністю споживачів. Це відбувається шляхом купівлі-продажу, оскільки покупці купують потрібні їм товари в обмін на свої грошові доходи. Отже, коли товар перетворюється в гроші, створюються стартові можливості для нового циклу виробництва. Звідси випливає, що роздрібну торгівлю слід розглядати в процесі кругообігу всього суспільного продукту, де стадії виробництва, розподілу, обміну та споживання тісно пов'язані між собою [14, с.44].
Роздрібна торгівля - акт обміну грошей на товар і послуги, вигідний для сторін у ньому сторін. Споживач при обміні прагне придбати необхідний йому товар (послуги) хорошої якості, а роздрібний торговець - прибуток. У процесі здійснення акту купівлі споживач отримує і певне психологічне задоволення, зміцнює або підвищує свій соціальний статус. Купівля сприяє самовираження і самоствердження покупця.
Економічне значення роздрібної торгової мережі полягає у прискоренні руху та реалізації товару, а так само збереження його кількості та якості на всьому шляху від виробництва до споживача. Економічний аспект торгівлі проявляється у величині сукупного суспільного продукту і національного доходу суспільства.
Соціальне значення роздрібної торгової мережі полягає у задоволенні матеріальних, соціальних і побутових потреб членів суспільства, підвищення рівня життя народу, створення сприятливих умов для всебічного розвитку особистості. Можна сказати, що соціальний аспект роздрібної торгівлі знаходить свій вияв у величині вільного часу трудящих. Таким чином, скорочення витрат часу на придбання товарів і приготування їжі створює необхідні умови для розвитку ринкової економіки, технічного процесу, підвищення продуктивності праці та ефективності суспільного виробництва.
Наявність серед підприємств роздрібної торгівлі різних типів магазинів є одним з важливих показників стану роздрібної торгівлі в ринкових умовах. Їх роль важко переоцінити, ці магазини мають у своєму розпорядженні найбільшим асортиментом в торгівлі, пропонують ряд інших послуг покупцям. Підприємства роздрібної торгівлі можна класифікувати по товарних категоріях і групам, які переважають в асортименті; за методами торгівлі і рівня обслуговування покупців; за ознакою приналежності магазину тим чи іншим власникам; за місцем розташування, структурі і стратегії магазину і немагазінной торгівлі. До роздрібної торгівлі, поряд з магазинами та іншими торговельними установами, належать підприємства харчування, сфера обслуговування.
Роздрібна торгівля - одна з найбільш значних для суспільства галузей господарства. У Росії налічується 1,4 млн. роздрібних торговців, сукупний річний обсяг продажів яких перевищує 1 трлн. доларів. У сфері роздрібної торгівлі зайнято близько 20 млн. чоловік. Варто, однак, відзначити, що за останні 10 років у Росії чисельність працівників торгівлі зросла на 30%, в той час як чисельність виробничих робітників скоротилася на 21% [27, с.512].
Роздрібна торгівля так міцно увійшла в наше життя, що ми її вже не помічаємо, приймаємо як належне. Будучи покупцями, ми не замислюємося про те, які непрості рішення приймають керівники торговельних підприємств, які технології використовують, щоб запропонувати нам з вами товари і послуги.
Керівникам торгових підприємств варто приділити особливу увагу питанням, що стосуються розробки стратегії, розміщення магазинів, вибору товарного асортименту та послуг, а також ціноутворення, просування і надання товарів у магазині, тому що в умовах сильної конкуренції та постійних швидких змін у ринковому середовищі, прийняття цих рішень може призвести до успіху магазину, перевищити рівень очікуваних доходів.
Дрібнооптова торгівля |
Оптова торгівля |
Споживач |
Роздрібна торгівля |
Виробництво |
Схема 1. Канал розподілу продукції
Як видно з схеми 1. продукт проходить 5 етапів по мірі просування від виробника до споживача. Кожен етап характеризується своїм змістом, особливостями функції та методів їх досягнення.
Виробництво. Забезпечення певного асортименту товарів і послуг. Середній супермаркет пропонує близько 15 тис. найменувань товарів від понад 500 виробників. Пропонуючи такий широкий асортимент, підприємства надають своїм покупцям можливість придбати товари найрізноманітніших марок, фасонів, розмірів, кольорів і цін в одному і тому ж місці.
Оптова торгівля і дрібнооптова торгівля. Дроблення надходять партій товарів. Щоб знизити витрати на перевезення, виробники, як правило, відправляють роздрібним торговельним підприємствам товари великими партіями у відповідній упаковці та тарі. А роздрібні торговельні підприємства, у свою чергу пропонують товари в невеликих кількостях, що відповідають запитам окремих споживачів. У цьому і полягає функція дроблення надходять партій товарів.
Роздрібна торгівля, зберігання запасів. Підтримуючи певний обсяг запасів, роздрібні торгові підприємства створюють додаткову перевагу для споживачів, тому що витрати останніх на зберігання скорочуються.
Споживач. Забезпечення сервісу. Роздрібні торгові підприємства надають покупцям послуги, що полегшують процес купівлі та використання товарів, демонструють наявні в них товари так, що споживачі мають можливість розглянути їх, потримати в руках, а часто і спробувати в справі ще до того, як вони роблять покупку [5, с .321].
Роздрібна торгівля в основному виконує наступні функції: закупівлю товарів, їх транспортування та зберігання; прийняття на себе ризику, фінансову діяльність, інформування ринку і отримання інформації про ринок, подсортировку, підробіток, надання закупленої продукції товарного вигляду, продаж товарів, післяпродажне обслуговування покупців [20 , с.412].
Всі ці дії становлять від 20 до 50% вартості продаваних у роздріб товарів. Настільки високий показник ще раз наголошує на необхідності ефективної роздрібної торгівлі, важливості її ролі в сучасному суспільстві.
Слід звернути особливу увагу на те, що основу роздрібної торгівлі складають покупці і фірми-конкуренти, а також середовище, в якій вона існує. Якщо роздрібне торговельне підприємство прагне до успіху, вона повинна знати, чого бажають його покупці, і надавати товари та послуги, що задовольняють їхні потреби, а так само протистояти конкурентам. Все це можливо тільки в тому випадку, якщо підприємство роздрібної торгівлі постійно відстежує виникнення нових потреб споживачів, поява нових конкурентів і нових технологій.
1.2 Характеристика методів роздрібного продажу товарів
Продаж товарів - завершальна стадія торгово-технологічного процесу в магазині. Операції, що виконуються на цій стадії, є найбільш відповідальними, оскільки вони пов'язані з безпосереднім обслуговуванням покупців.
Характер і структура операцій з продажу товарів залежать в першу чергу від асортименту реалізованих товарів і методів їхнього продажу. Так, на вибір товарів повсякденного попиту покупець витрачає значно менше часу, ніж на товари періодичного або рідкісного попиту. Істотно розрізняється зміст операцій з продажу товарів у магазинах, що застосовують різні методи продажу, під якими розуміють сукупність прийомів і способів реалізації товарів покупцям.
У роздрібній торгівлі застосовують такі методи продажу товарів: самообслуговування; через прилавок; за зразками; з відкритою викладкою; за попередніми замовленнями.
Продаж товарів через прилавок обслуговування включає виконання наступних операцій: зустріч покупця і виявлення його наміру; пропозиція і показ товарів; допомога у виборі товарів і консультація; пропозицію супутніх і нових товарів, проведення технологічних операцій, пов'язаних з нарізкою, зважуванням, відмірюванням; розрахункові операції; упаковка і видача покупок.
Прийшовши в магазин покупець повинен зустріти привітне ставлення з боку торгового персоналу. При цьому сприятливе враження залишають охайний зовнішній вигляд працівників магазину, порядок і чистота в торговому залі. Виявлення наміри покупців полягає у визначенні їх відносини до моделей, фасонів і іншими ознаками товарів. Ця операція повинна виконуватися торговим персоналом ненав'язливо, у ввічливій формі.
Після виявлення наміри покупця продавець показує відповідні товари. При цьому він звертає увагу на особливості окремих товарів, пропонує натомість відсутніх інші однорідні товари. Якщо буде потрібно, продавець зобов'язаний дати кваліфіковану консультацію покупцю, яка може включати відомості про призначення товарів і способи їх експлуатації, норми споживання, відповідно пропонованих товарів сучасній моді і т. д. Консультація повинна сприяти пропаганді нових товарів, вихованню у споживачів естетичних смаків. Для проведення консультацій у великих магазинах запрошують фахівців промислових підприємств, що виробляють товари народного споживання, модельєрів, лікарів-косметологів та інших фахівців. В обов'язки продавця входить і пропозицію покупцеві супутніх товарів.
Завершується продаж товарів розрахунком з покупцями і видачею їм покупок. Ці операції можуть виконуватися на робочому місці продавця або контролера-касира.
Торгівля за попередніми замовленнями зручна для покупців, так як дозволяє їм економити час на придбання товарів. За попередніми замовленнями продають переважно продовольчі товари, а також непродовольчі товари складного асортименту. Замовлення можуть бути прийняті в магазині, автомагазині, за місцем роботи або вдома покупців. Вони можуть бути подані в усній або письмовій формі. Розрахунок здійснюється шляхом попередньої оплати в касі магазину або за допомогою поштового переказу (при продажі палива та будівельних матеріалів), а також шляхом оплати вартості товарів у момент їх отримання. Попередньо замовлені товари можуть бути доставлені на будинок або вручені покупцю в магазині. По непродовольчих товарах термін виконання замовлення встановлюється в залежності від виду товарів і можливостей його виконання.
1.3 Послуги, надані роздрібними торговельними підприємствами
Для підвищення якості торговельного обслуговування істотне значення має використання різноманітних послуг.
Послуга у нашу торгівлю входила повільно, навіть хворобливо. У перші роки вважалося, що підприємству необхідно реалізувати товар і отримати за нього гроші. Все інше турбота самого покупця.
Сьогодні характер і кількість послуг, що надаються характеризує рівень культури торговельного обслуговування.
Торговельні підприємства надають споживчі послуги. Їх сутність полягає у задоволенні потреб покупців, у різноманітних видах послуг, пов'язаних з життєдіяльністю людини.
Торгові послуги - це не тільки зручності, але й економія часу покупців.
У великому універмазі покупцеві надається до п'ятдесяти різних послуг. Фахівці можуть дати консультацію про правила та порядок користування технічно складними товарами, продемонструвати новинки в дії.
Також у магазині для зручності покупців можна організувати камери схову для особистих речей покупців і придбаних в магазині.
Всі ці додаткові послуги будуть впливати на підвищення якості торговельного обслуговування покупців.
Таким чином, при обліку всіх перерахованих вище пропозицій магазин ТОВ «Аннушка» створить собі імідж, підніме свій рейтинг на ринку споживчих товарів, за рахунок надання кращого торговельного обслуговування покупців.
Висновок
Необхідною умовою для подальшого вдосконалення роздрібної торгівлі є розробка проектів сучасних магазинів, оснащених новітніми видами торговельно-технологічного обладнання. В організації торгівлі велику роль відіграє розробка технологічних процесів, спрямованих на обслуговування покупців, тобто впровадження прогресивних методів і додаткових послуг.
Підводячи підсумок дослідження господарської діяльності ТОВ «Аннушка» протягом періоду 2003 - 2005 рр.., Можна зробити такі висновки. Дане підприємство показало високу ефективність роботи. За період більшість показників економічної ефективності поліпшило свої значення. Комплексні показники демонструють у підприємства тенденції до росту і розвитку.
У даному випадку також можна застосувати нові підходи до розвитку обороту роздрібної торгівлі, що намітилися в умовах становлення ринкової економіки, загострення конкуренції. Відповідні концепції будуються з урахуванням ідеї формування асортименту та обслуговування населення. Типова концепція розвитку обороту роздрібної торгівлі включає наступні розділи програми коректувальних заходів: асортиментні переліки товарів; схеми розміщення устаткування і товарів; вказівки щодо організації розрахункових вузлів; визначення зон самообслуговування та продажу товарів через прилавок, переліки додаткових послуг, порядок формування цін; надання знижок на окремі товари та ін
У міру розширення сфери приватного підприємництва і зміцнення ринкових відносин у Росії створюються передумови для подальшого розвитку обороту роздрібної торгівлі. У перспективі очікується зростання реальних доходів населення, які формують переважну частину кінцевого споживання. На цій основі будуть створені умови для стійкого масового внутрішнього попиту. За деякими прогнозами обсяги приватного споживання до 2008р. збільшаться на 29-30% (щодо 2004р.), до 2010р. на 70-80% .* Такі перспективи надають шанс багатьом підприємствам роздрібної торгівлі поліпшити показники своєї економічної діяльності.
Торговельне обслуговування забезпечує торговельному підприємству соціальний і економічний ефект, тобто соціальний ефект проявляється у завоюванні великої кількості покупців і якісному задоволенні попиту, а економічний ефект полягає у максимальному прибутку підприємства, яка характеризує ефективне забезпечення покупців кращими товарами для задоволення їхніх потреб.
З підвищенням матеріального добробуту населення зростає і вимогу покупців до роботи магазину, до якості торговельного обслуговування. Тому магазин ТОВ «Аннушка» постійно враховує цей факт і удосконалює по можливості торговельне обслуговування.
Проаналізувавши рівень торговельного обслуговування в магазині ТОВ «Аннушка», можна з упевненістю сказати, що він достатньо високий, це позитивно позначається на економічних показниках діяльності магазину (тобто на товарообігу, валовому доході, прибуток).
Провівши аналіз, спостерігається зростання товарообігу як в порівнянні з планом, так і в динаміці, що обумовлено збільшенням попиту покупців на товари, що реалізуються в магазині ТОВ «Аннушка».
Кінцевий показник, тобто прибуток, так не збільшується. Значить, магазин ТОВ «Аннушка» ефективно забезпечує покупців кращими товарами для задоволення їхніх потреб. Прибуток магазину ТОВ «Аннушка» необхідна, щоб вижити і удосконалювати торговельне обслуговування.
Аналізуючи діяльність магазину ТОВ «Аннушка» спостерігається висока ефективність роздрібних продажів. І це закономірно, тому що адміністрація магазина прагне до досконалості в усьому: в товарах, що реалізуються в магазині, в їх безпеці і споживчі властивості, в послугах, що надаються магазином, в наших людських відносинах, в конкурентоспроможності на споживчому ринку, в отриманні максимального прибутку.
Отже, мета курсової роботи досягнута і всі завдання виконані.
Результати курсової роботи можуть бути використані для практичної користі магазину ТОВ «Аннушка».
Бібліографічний список
1. Федеральний закону "Про Суспільствах з обмеженою відповідальністю" від 08.02.98г. № 14-ФЗ і відповідно до Рішення Засновника Товариства від 25.01.2001г.
2. ГОСТ Р 51304-99. Послуги роздрібної торгівлі. Загальні требованія.-Введ.11.08.99.-М: Вид-во стандартів, 1999.-8с.
3. ГОСТ Р 51305-99. Роздрібна торгівля. Вимоги до обслуговуючого персоналу. Введ.11.08.99.-М: Вид-во стандартів, 1999 .- 11с.
4. Аванесов Ю.А.. Васькін ЕВ., Клочко АН. Основи комерції: Підручник. М: ТОВ «Люкс-Арт». 1999. - 4 11с.
5. Алексєєв Н.С. Теоретичні основи товарознавства непродовольчих товарів. М, Прогрес, 2000 .- 321с.
6. Балабанова Л.В. Оптова торгівля: маркетинг і комерція. - М.: Економіка, 1990.-206с.
7. Байчоров А.М. Розвиток комерційної діяльності виробничих підприємств у сучасних умовах: Автореф. канд. екон. наук. - М.. МУПК. 1996. - 215с.
8. Бланк І.А. Торговий менеджмент. -К.: Українсько-Фінський інститут менеджменту і бізнесу, 1997 .- 408с.
9. Бланк І.А. Управління прибутком. - Київ: Ніка-Центр, Ельга, 2002 .- 457с.
10. Бланк І.А. Управління фінансовою стабілізацією підприємства. - Київ: Ніка-Центр, Ельга, 2003 .- 496с.
11. Валевич Р.П., Давидова Г.А. Економіка торговельного підприємства: Учеб. посібник. - Мн.: 1996. - 208с.
12. Войцеховський О.В. Роздріб у Росії: Є ри шанси у незалежних магазинів? / О.В. Войцеховський / / Новини торговлі.-2000-№ 6
13. Войцеховський О.В. Роздріб у Росії: Є ри шанси у незалежних магазинів? / О.В. Войцеховський / / Новини торговлі.-2000-№ 7
14. Гіляровський Л.Т., Вехорева А.А, Аналіз та оцінка фінансової стійкості комерційного підприємства. - СПб.: Пітер, 2003. - 256с.
15. Дашков Л.П. Організація, технологія і проектування торговельних підприємств / Л.П. Дашков, В. К. Памбухчиянц - М.: ІОЦ «Маркетинг», 1995.-255с.
16. Боргів С. І., Бартенєв С. А., Бєлікова О. В. та ін Фінанси, гроші, кредит. М, МАУП, 2002. - 784 с.
17. Керімов В. Е. Управлінський облік на підприємствах роздрібної торгівлі. - М.: ІОЦ «Маркетинг», 2002. - 160с.
18. Ковальов В.В. Фінансовий аналіз: Управління капіталом. Вибір інвестицій. Аналіз звітності. М.: Фінанси і статистика, 2002. - 512 с.
19. Ковальов В.В., Волкова О.М. Аналіз господарської діяльності підприємства. - К.: 2001. - 424 с.
20. Кравченко Л.І. Аналіз господарської діяльності в торгівлі. - М.: ТОВ «Нове знання», 2003. - 526с.
21. Курс економіки: Підручник / За ред. Б. А. Райзберг. - М: ИНФРА-М, 1997 .- 538с.
22. Любушкін Н.П., Д'якова В.Г. Аналіз фінансово-економічної діяльності підприємства: .- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002.-471 с.
23. Панкратов Ф.Г., Серьогіна Т.К. Комерційна діяльність. - М: Інформаційно-впроваджувальний центр «Маркетинг», 1996. - 325с.
24. Рацку К.А. Економіка підприємства. М.: ІТК «Дашков», 2002
25. Савицька Г.В. Аналіз господарської діяльності підприємства. - 7-е вид. доп. і перераб. - Мінськ: ТОВ "Нове знання", 2005. - 687с.
26. Соломатіна О.М. Економіка та організація діяльності торгового підприємства. М.: Инфра - М, 2002.с.274
27. Щур Д.Л. Основи торгівлі. Роздрібна торгівля: настільна книга керівника, головного бухгалтера та юриста / Д.Л. Щур, Л.В. Труханович. - М: Справа та сервіс, 1999.-512с
Додаток 1 - Характеристика постачальників
Всі ці додаткові послуги будуть впливати на підвищення якості торговельного обслуговування покупців.
Таким чином, при обліку всіх перерахованих вище пропозицій магазин ТОВ «Аннушка» створить собі імідж, підніме свій рейтинг на ринку споживчих товарів, за рахунок надання кращого торговельного обслуговування покупців.
Висновок
Роздрібна торгівля є важливою ланкою на ринку товарів, яке призначене для обслуговування населення та надання послуг покупцям. На шляху розвитку спостерігаються негативні явища, які погіршують стан споживчого ринку.
В якості першочергових завдань на сучасному етапі виступають розвиток прогресивних методів продажу, вдосконалення товарів методом самообслуговування за попередніми замовленнями, за місцем роботи і проживання.Необхідною умовою для подальшого вдосконалення роздрібної торгівлі є розробка проектів сучасних магазинів, оснащених новітніми видами торговельно-технологічного обладнання. В організації торгівлі велику роль відіграє розробка технологічних процесів, спрямованих на обслуговування покупців, тобто впровадження прогресивних методів і додаткових послуг.
Підводячи підсумок дослідження господарської діяльності ТОВ «Аннушка» протягом періоду 2003 - 2005 рр.., Можна зробити такі висновки. Дане підприємство показало високу ефективність роботи. За період більшість показників економічної ефективності поліпшило свої значення. Комплексні показники демонструють у підприємства тенденції до росту і розвитку.
У даному випадку також можна застосувати нові підходи до розвитку обороту роздрібної торгівлі, що намітилися в умовах становлення ринкової економіки, загострення конкуренції. Відповідні концепції будуються з урахуванням ідеї формування асортименту та обслуговування населення. Типова концепція розвитку обороту роздрібної торгівлі включає наступні розділи програми коректувальних заходів: асортиментні переліки товарів; схеми розміщення устаткування і товарів; вказівки щодо організації розрахункових вузлів; визначення зон самообслуговування та продажу товарів через прилавок, переліки додаткових послуг, порядок формування цін; надання знижок на окремі товари та ін
У міру розширення сфери приватного підприємництва і зміцнення ринкових відносин у Росії створюються передумови для подальшого розвитку обороту роздрібної торгівлі. У перспективі очікується зростання реальних доходів населення, які формують переважну частину кінцевого споживання. На цій основі будуть створені умови для стійкого масового внутрішнього попиту. За деякими прогнозами обсяги приватного споживання до 2008р. збільшаться на 29-30% (щодо 2004р.), до 2010р. на 70-80% .* Такі перспективи надають шанс багатьом підприємствам роздрібної торгівлі поліпшити показники своєї економічної діяльності.
Торговельне обслуговування забезпечує торговельному підприємству соціальний і економічний ефект, тобто соціальний ефект проявляється у завоюванні великої кількості покупців і якісному задоволенні попиту, а економічний ефект полягає у максимальному прибутку підприємства, яка характеризує ефективне забезпечення покупців кращими товарами для задоволення їхніх потреб.
З підвищенням матеріального добробуту населення зростає і вимогу покупців до роботи магазину, до якості торговельного обслуговування. Тому магазин ТОВ «Аннушка» постійно враховує цей факт і удосконалює по можливості торговельне обслуговування.
Проаналізувавши рівень торговельного обслуговування в магазині ТОВ «Аннушка», можна з упевненістю сказати, що він достатньо високий, це позитивно позначається на економічних показниках діяльності магазину (тобто на товарообігу, валовому доході, прибуток).
Провівши аналіз, спостерігається зростання товарообігу як в порівнянні з планом, так і в динаміці, що обумовлено збільшенням попиту покупців на товари, що реалізуються в магазині ТОВ «Аннушка».
Кінцевий показник, тобто прибуток, так не збільшується. Значить, магазин ТОВ «Аннушка» ефективно забезпечує покупців кращими товарами для задоволення їхніх потреб. Прибуток магазину ТОВ «Аннушка» необхідна, щоб вижити і удосконалювати торговельне обслуговування.
Аналізуючи діяльність магазину ТОВ «Аннушка» спостерігається висока ефективність роздрібних продажів. І це закономірно, тому що адміністрація магазина прагне до досконалості в усьому: в товарах, що реалізуються в магазині, в їх безпеці і споживчі властивості, в послугах, що надаються магазином, в наших людських відносинах, в конкурентоспроможності на споживчому ринку, в отриманні максимального прибутку.
Отже, мета курсової роботи досягнута і всі завдання виконані.
Результати курсової роботи можуть бути використані для практичної користі магазину ТОВ «Аннушка».
Бібліографічний список
1. Федеральний закону "Про Суспільствах з обмеженою відповідальністю" від 08.02.98г. № 14-ФЗ і відповідно до Рішення Засновника Товариства від 25.01.2001г.
2. ГОСТ Р 51304-99. Послуги роздрібної торгівлі. Загальні требованія.-Введ.11.08.99.-М: Вид-во стандартів, 1999.-8с.
3. ГОСТ Р 51305-99. Роздрібна торгівля. Вимоги до обслуговуючого персоналу. Введ.11.08.99.-М: Вид-во стандартів, 1999 .- 11с.
4. Аванесов Ю.А.. Васькін ЕВ., Клочко АН. Основи комерції: Підручник. М: ТОВ «Люкс-Арт». 1999. - 4 11с.
5. Алексєєв Н.С. Теоретичні основи товарознавства непродовольчих товарів. М, Прогрес, 2000 .- 321с.
6. Балабанова Л.В. Оптова торгівля: маркетинг і комерція. - М.: Економіка, 1990.-206с.
7. Байчоров А.М. Розвиток комерційної діяльності виробничих підприємств у сучасних умовах: Автореф. канд. екон. наук. - М.. МУПК. 1996. - 215с.
8. Бланк І.А. Торговий менеджмент. -К.: Українсько-Фінський інститут менеджменту і бізнесу, 1997 .- 408с.
9. Бланк І.А. Управління прибутком. - Київ: Ніка-Центр, Ельга, 2002 .- 457с.
10. Бланк І.А. Управління фінансовою стабілізацією підприємства. - Київ: Ніка-Центр, Ельга, 2003 .- 496с.
11. Валевич Р.П., Давидова Г.А. Економіка торговельного підприємства: Учеб. посібник. - Мн.: 1996. - 208с.
12. Войцеховський О.В. Роздріб у Росії: Є ри шанси у незалежних магазинів? / О.В. Войцеховський / / Новини торговлі.-2000-№ 6
13. Войцеховський О.В. Роздріб у Росії: Є ри шанси у незалежних магазинів? / О.В. Войцеховський / / Новини торговлі.-2000-№ 7
14. Гіляровський Л.Т., Вехорева А.А, Аналіз та оцінка фінансової стійкості комерційного підприємства. - СПб.: Пітер, 2003. - 256с.
15. Дашков Л.П. Організація, технологія і проектування торговельних підприємств / Л.П. Дашков, В. К. Памбухчиянц - М.: ІОЦ «Маркетинг», 1995.-255с.
16. Боргів С. І., Бартенєв С. А., Бєлікова О. В. та ін Фінанси, гроші, кредит. М, МАУП, 2002. - 784 с.
17. Керімов В. Е. Управлінський облік на підприємствах роздрібної торгівлі. - М.: ІОЦ «Маркетинг», 2002. - 160с.
18. Ковальов В.В. Фінансовий аналіз: Управління капіталом. Вибір інвестицій. Аналіз звітності. М.: Фінанси і статистика, 2002. - 512 с.
19. Ковальов В.В., Волкова О.М. Аналіз господарської діяльності підприємства. - К.: 2001. - 424 с.
20. Кравченко Л.І. Аналіз господарської діяльності в торгівлі. - М.: ТОВ «Нове знання», 2003. - 526с.
21. Курс економіки: Підручник / За ред. Б. А. Райзберг. - М: ИНФРА-М, 1997 .- 538с.
22. Любушкін Н.П., Д'якова В.Г. Аналіз фінансово-економічної діяльності підприємства: .- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002.-471 с.
23. Панкратов Ф.Г., Серьогіна Т.К. Комерційна діяльність. - М: Інформаційно-впроваджувальний центр «Маркетинг», 1996. - 325с.
24. Рацку К.А. Економіка підприємства. М.: ІТК «Дашков», 2002
25. Савицька Г.В. Аналіз господарської діяльності підприємства. - 7-е вид. доп. і перераб. - Мінськ: ТОВ "Нове знання", 2005. - 687с.
26. Соломатіна О.М. Економіка та організація діяльності торгового підприємства. М.: Инфра - М, 2002.с.274
27. Щур Д.Л. Основи торгівлі. Роздрібна торгівля: настільна книга керівника, головного бухгалтера та юриста / Д.Л. Щур, Л.В. Труханович. - М: Справа та сервіс, 1999.-512с
Додаток 1 - Характеристика постачальників
| Найменування постачальників | Розташування | Асортимент товарів, назви виробів продукту, | Кількість найменувань продукції |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| ТОВ ТОРГОВА КОМПАНІЯ "Красноярський хліб» | Росія 660075 м. Красноярськ вул. Заводська, 18 | - Хліб - Булочні вироби - Пряники - Сушіння - Бублик - Сухар - Печиво - Торти - Тістечко - Макаронні вироби та ін | 4 - 5 6-7 4-5 4-5 2-3 2-3 3-4 8-10 3-4 5-6 |
| ВАТ «Мілко» | Росія 660062 м. Красноярськ вул. Телевізорну, 8 | - Молоко - Кефір - Сир - Сметана - Сирки сирні - Ряжанка - Варенец - Пряжене молоко - Сніжок - Йогурт десерт | 2 2 2 2 3 1 1 1 2 4 3 |
| ТОВ «Агроника» | Росія, Красноярський край, Ємельяновський район, село Нікольське, вул. Тижневская, 22 | - Молоко - Кефір - Сир - Сметана йогурт | 2 2 2 2 4 |
| ВАТ «Племзавод Тайговий» | Росія, 663043, Красноярський край, Сухобузімський район, село томаново, вул. Жовтнева, 47 | - Молоко - Кефір - Сир - Сметана - Сирна маса - Желе - Десерт йогурт | 2 2 2 2 3 4 3 4 |
| ВАТ «Красноярська продовольча компанія» | Росія, 660118 м. Красноярськ, Полігонна, 4 | - Ковбаси варені - Ковбаси напівкопчені - Ковбаси варено-копчені - Ковбаси сирокопчені - Вироби шинки-рубані - Ковбаси ліверні - Сосиски, сардельки - М'ясні делікатеси - Сало солоне | 6 7 3 2 2 4 4 3 2 | |||
| - Сало копчене - Грудинка копчена - Напівфабрикати натуральні - Напівфабрикати з рубленого м'яса субпродукти та ін | 2 2 4 5 10 | |||||
| ВАТ «М'ЯСО» | Росія, Красноярський край, г.Канск, вул. Кайтимская, 159 | - Ковбаси варені - Ковбаси напівкопчені м'ясокопченості копчено-варені | 6 4 6 | |||
| ВАТ «Делсі - С» | Росія, 662500 Красноярський край, м. Дівногорськ, вул. Праці, 3а | - Риба свіжоморожена - Рибні напівфабрикати - Риба солона - Риба холодного копчення риба гарячого копчення | 6 5 6 6 2 | |||
| ВАТ «Краскон» | Росія, 660049 м. Красноярськ, вул.Миру, 27 | - Карамель - Цукерки неглазірование - Цукерки глазуровані - Ірис - Драже - Мармелад - Зефір - Шоколад | 20 10 25 6 6 8 2 10 | |
| Птахофабрика «Зоря» | Росія, Красноярський край, смт Імельяново | - Яйця - Фарш курячий кура патрана | 2 1 2 | |
| ТОВ ПФ «Сибірська губернія» | Росія, 662520 Красноярський край, Автодорога Красноярськ - Железногорськ 5 км. | - Кура патрана - Напівфабрикати з м'яса птиці - Напівфабрикати з субпродуктів птиці - Кура варено-копчена - Вироби з птиці варено-копчені - Ковбаси варені - Шинка сосиски | 1 7 5 1 4 3 2 2 | |
| ВАТ «Ярич» | Росія, 660058 м. Красноярськ, вул. Деповська, 2 | - Горілка - Настоянки гіркі - Настоянки солодкі - Лікери апперетіви | 10 8 10 2 2 | |
| ТОВ «ЄТК-Трейд» | Росія, 660049 м. Красноярськ, ул.Словцова, 6 | - Випічка - Тістечко - Торти | 15 6 6 | |
| ТОВ «Рт Бакалія» | Росія, м. Новосибірськ, вул.2-а Вогульського, 38/1я, м. Новосибірськ, рай, г.Канск, вул. о, | - Цукор, крупи, спеції, прянощі, гірчиця, соуси та ін | 30 | |
Додаток 2 - Номенклатура додаткових послуг, що надаються покупателямв магазині ТОВ «Аннушка»
| Зміни, пов'язані з продажем конкретних товарів | Не пов'язані безпосередньо з продажем конкретних товарів | ||||
| Що надаються в процесі продажу | Здійснювані в процесі післяпродажного обслуговування | ||||
| 1 | 2 | 3 | |||
| |||||
| |||||
Додаток 3 - Інформація про прибуток магазину, тис.р.
Показники | Фактічес-ки за минулий рік, тис.р. | Звітний рік | Відхилення | У% до минулого року | |||
| План | Факт | % Виконання плану | Від плану | Від минулого року | |||
| Товарообіг, тис.р. Валовий дохід, що залишається в розпорядженні підприємства, сума тис.р. Рівень у% до обороту Витрати звертання-ня, всього: сума, тис.р. Рівень у% до обороту Прибуток від реалізації, всього: сума, тис.р. Рівень у% до обороту Позареалізаційні доходи, тис.р. Позареалізаційні витрати, тис.р. Балансова прибуток, сума, тис.р. Рівень у% до обороту | 31598 4165,42 13,18 3743 11,84 422,42 1,34 64,31 49,1 437,61 1,38 | 37482 4293,58 11,45 3892 10,38 401,58 1,07 92,45 55,21 438,82 1,17 | 38916 4459,48 11,46 3975 10,22 484,48 1,24 108,57 57,34 535,71 1,38 | 103,8 103,9 100,1 102,1 98,5 120,6 115,9 117,4 103,9 122,1 118,0 | +1434 +165,9 +0,01 +83 -0,16 +82,9 +0,17 +16,12 +2,13 +96,89 +0,21 | +7318 +294,06 -1,72 +232 -1,62 +62,9 -0,1 +44,26 +8,22 +98,1 - | 123,2 107,1 86,9 106,2 86,3 114,7 92,5 168,8 116,7 122,4 100,0 |
Будь-яка торгова послуга повинна бути зручною для покупців і прибутковою для тих, хто її надає. Тільки тоді вона отримає масове поширення. Преставлення широкого кола якісних послуг у магазинах сприяє зростанню товарооборачиваемости, а, отже, позитивно впливає на прибутковість підприємств. Безумовно, набір і якість послуг залежать від типу спеціалізації, місця розташування магазину, умов для надання якісних послуг, кваліфікації працівників [30, с.109].
Підвищення культури торгівлі шляхом інтенсивного розвитку торговельних послуг на споживчому ринку сприяє вирішенню двоєдиного завдання: з одного боку: підвищує роль торгових підприємств у задоволенні запитів населення, а з іншого - зміцнення економіки країни на основі розширення можливості залучення в оборот грошових коштів населення та підвищення ефективності товарно -грошових відносин на споживчому ринку.
У ринкових умовах розвиток всіх видів послуг повинно бути вигідно підприємцям і зручно для споживачів. При цьому всі види послуг, які сприяють зростанню товарообігу. Оборотності, прибутковості, отримують відповідний розвиток при зростанні доходів населення. В даний час більшість населення відрізняється низькою купівельною спроможністю, тому навіть частину традиційних послуг не знаходить застосування в торгівлі [30, с.65]. Разом з тим ця сфера діяльності почала активізуватися в магазинах і на підприємствах харчування, які обслуговують в основному населення з високими доходами. З'явилися послуги, які раніше не відомі нашому споживачеві, наприклад: прийом по телефону замовлень на доставку продуктів і гарячих закусок в будь-який час.
Прогресивні явища в торгівлі «викликані до життя активізацією ринкових процесів, зростанням вимог покупців культуру та якість обслуговування, стають все більш помітними. Необхідно відроджувати як відомі в торгівлі послуги, так і ширше розповсюджувати раніше не відомі у вітчизняній практиці.
З усього вищесказаного необхідно зробити висновок про те, що основним завданням торговельного обслуговування - висока якість функціонування торгівлі по можливо більш повному задоволенню попиту покупців на необхідні їм товари при високій культурі обслуговування [14, с.10].
Таким чином, висока культура торговельного обслуговування сприяє збільшенню товарооборачиваемости, виконання плану товарообігу, зниження витрат обігу, збільшення суми валового доходу, підвищенню прибутку торговельних підприємств.
Нові економічні умови, пов'язані з розвитком ринкових відносин, розширення меж інформаційного простору, підвищення культурного рівня та запитів споживачів, комп'ютеризація технологічних та управлінських процесів зумовили необхідність посилення вимог до діяльності всіх суб'єктів ринку, в тому числі - роздрібних торговельних підприємств. Це стало основою введення нових державних стандартів для торгівлі, що призвело до структурних перетворень у сфері роздрібної торгівлі, сприяло модернізації матеріально-технічної бази, викликало необхідність проведення якісних перетворень в обслуговуванні, що створюють умови для найбільш повного задоволення купівельного попиту. У сучасних умовах торговельне обслуговування слід розглядати як системну структуру, що дозволяє забезпечити високу культуру у відносинах з покупцями, більш повно реалізувати професійні якості персоналу, застосовувати сучасні технології та інформаційний вплив у процесі продажу і сприяє значному підвищенню конкурентоспроможності роздрібного торговельного підприємства. Процес поглиблення ринкових перетворень в роздрібній торгівлі вимагає створення якісно нової, конкурентоспроможної системи торговельного обслуговування. У зв'язку з цим зростає значення теорії та методології системи торговельного обслуговування, способів адаптації її до умов ринку, визначення особливостей і взаємозв'язку елементів, що складають систему. Враховуючи позитивні зміни в роздрібній торгівлі та високу конкуренцію, виникає потреба в розробці методики оцінки конкурентоспроможності системи торговельного обслуговування та якості надання послуг.
Послуга торгівлі - це результат взаємодії продавця і покупця, а також власної діяльності продавця по задоволенню потреб покупця при купівлі-продажу товарів. Згідно з ГОСТ Р 51304-99 «Послуги роздрібної торгівлі. Загальні вимоги »послуги розділені на дві групи: основну - реалізацію товарів відповідно до безпекою здійснення покупки, передбачає формування асортименту, приймання товарів, забезпечення зберігання, передпродажну підготовку, викладення товарів, пропозиція товарів покупцеві, розрахунок з покупцем, відпуск товару, і додаткову - надання допомоги покупцю в здійсненні покупки, інформаційно-консультативні послуги, створення зручностей покупцю. Такий поділ з'явилося не випадково. У зв'язку з мінливих конкурентної обстановкою виник принципово новий підхід до надання послуг роздрібними торговельними підприємствами. Організація всього технологічного процесу в торговому підприємстві, націлена на покупця, є її основна послуга (за П. Ейгліе та Є. Лангеарда, невидима для споживача частина, або внутрішня система організації). А додаткові послуги дають можливість магазину виглядати більш привабливо, ніж його конкуренти.
Особливості, властиві послуг роздрібної торгівлі як специфічного товару:
- Послуги роздрібної торгівлі мають дві складові частини: основну, приховану від покупця і, в той же час є базовою, і додаткову, відкриту, залежну від покупця;
- Покупець надає пряме і активний вплив на пропозицію послуг і процес надання послуги;
- Види, різновиди послуг знаходяться в залежності від матеріального забезпечення покупців: збільшення доходів покупців вимагає розширення послуг;
- Унікальність послуг для покупця, тобто кожна послуга відрізняється від подальшої своїми параметрами, термінами, якістю та ін;
- Невідповідність кількості обслуговуваних покупців і контингенту обслуговується персоналу (продавців);
- Наявність обов'язкової умови - матеріальної відповідальності продавців, що є певною психологічною особливістю в роботі персоналу;
- Необхідна умова в процесі реалізації послуги - спілкування з покупцем;
- Відповідальність, з одного боку, за продаж якісних товарів (утримати заявлена якість товарів) та послуг, з іншого - за організацію роздрібної торгівлі.
Функцією сучасного торгового підприємства стала реалізація товару, під якою розуміються не тільки основні, але й додаткові послуги, тобто фактично склалася система торговельного обслуговування з певним рівнем конкурентоспроможності.
У сучасних умовах в гострій конкурентній боротьбі на ринку споживчих послуг буде успішно саме те підприємство, яке створить умови для надання якісної послуги. Під якістю послуг слід розуміти сукупність корисних властивостей послуг, здатних найбільш повно задовольнити запити покупців. Грунтуючись на відомих принципах, можна припустити, що забезпечення здатності надання якісних послуг роздрібним торговельним підприємством повинна будуватися на наступних з них:
- Обов'язковості пропозиції послуг як порівнянного з конкурентами мінімально допустимого рівня обслуговування;
- Вільний вибір споживачем форми і способів обслуговування, так як обов'язковість пропозиції послуг споживачам зовсім не передбачає обов'язковість їх споживання;
- Еластичності, гнучкості послуг, що означає пропозиція послуг, що міняються з урахуванням потреб клієнтів, і націленість їх на конкретного споживача;
- Зручність споживання послуг;
- Техніко-технологічної адаптивності послуг (рівень техніки і технології виробництва послуг повинен бути адекватний виробничому рівню);
- Інформативності послуг, тобто персонал, який взаємодіє зі споживачами, збирає і накопичує інформацію про їх переваги;
- Розумної цінової політики. Гонитва за прибутком і високі ціни на послуги можуть відлякати потенційного покупця;
- Відповідно продаваних товарів пропонованих послугах. Це означає, що пропозиція на ринку добре відомих і нових товарів має супроводжуватися відповідним пакетом послуг;
- Проведенні сертифікації послуг торговельного підприємства з метою поліпшення позицій підприємства на ринку, підвищення конкурентоспроможності підприємства за рахунок високої якості торговельних послуг.
Зупинимося на характеристиці понять «торговельне обслуговування» і «система торговельного обслуговування». Обслуговування - це елемент, який «індукує попит на матеріальні блага» і сприяє збільшенню прибутку і рентабельності підприємства. За визначенням ГОСТ Р 51303-99, торговельне обслуговування - це діяльність продавця при безпосередній взаємодії з покупцем, спрямована на задоволення потреб покупця в процесі придбання товару або послуги. Діяльність включає в себе мету, засоби, сам процес і результат. Кінцева мета діяльності продавця - задоволення попиту покупців. Для досягнення цієї мети необхідний вибір способів і засобів її виконання.
2.Організаційна - економічна характеристика ТОВ "Аннушка"
2.1 Організаційна характеристика ТОВ "Аннушка"
Об'єктом дослідження є Товариство з обмеженою відповідальністю «Аннушка». ТОВ «Аннушка» засновано на підставі Федерального закону "Про Суспільствах з обмеженою відповідальністю" від 08.02.98г. № 14-ФЗ і відповідно до Рішення Засновника Товариства від 25.01.2001г.
ТОВ «Аннушка» знаходиться в місті Красноярську, вул. Чернишова 2. Воно має у власності відособлене майно, може від свого імені набувати і здійснювати майнові та особисті немайнові права, нести обов'язки, бути позивачем і відповідачем у суді. ТОВ «Аннушка» має цивільні права і несе цивільні обов'язки, необхідні для здійснення будь-яких видів діяльності, не заборонених законами.
Товариство з обмеженою відповідальністю «Аннушка» є юридичною особою, має самостійний баланс.
Для забезпечення своєї діяльності ТОВ «Аннушка» за рахунок внеску учасника (фізичної особи - громадянина РФ) утворює статутний капітал у розмірі 120 тисяч рублів. Статутний капітал товариства складається з вартості вкладу його Учасника і не може бути менше розміру, передбаченого ФЗ «Про товариства з обмеженою відповідальністю». Його статутний капітал визначає мінімальний розмір майна, що гарантує інтереси кредиторів. Збільшення статутного капіталу товариства може здійснюватися за рахунок майна, додаткових вкладів учасника, а також за рахунок внесків третіх осіб, прийнятих у суспільство. Збільшення статутного капіталу товариства за рахунок його майна здійснюється за рішенням учасника товариства. Зменшення статутного капіталу товариства може здійснюватися шляхом зменшення номінальної вартості частки учасника у статутному капіталі та погашення часток, що належать товариству.
ТОВ «Аннушка» має право щоквартально, раз на півроку або раз на рік приймати рішення про розподіл свого чистого прибутку. Рішення про визначення частини прибутку товариства, приймається учасником.
ТОВ «Аннушка» здійснює реалізацію продовольчих продуктів харчування в місті Красноярську вулиця Чернишова 2.
Загальна площа магазину складає 102 квадратних метра, з них 52 - це площа торгового залу, інший простір займають складські та підсобні приміщення.
Магазин OOO «Аннушка» за типом будівлі є вбудовано-прибудованим, тобто одна частина приміщень (адміністративно-побутові) розташована на першому поверсі житлового будинку, а інша частина (торговий зал) винесена за межі габаритів будинку у вигляді прибудованого уніфікованого блоку. Ця будівля відповідає всім необхідним вимогам, а саме: архітектурно-будівельним, економічним, технологічним, санітарно-гігієнічних.
Магазин має зону для паркування індивідуального транспорту. Усі зони добре впорядковані і створюють сприятливі санітарно-гігієнічні і комфортні умови для покупців.
Інтер'єр торгового залу оформлений просто і лаконічно і підпорядковується своєму основному призначенню - виділити товар і підкреслити його споживчі властивості для зручності покупців.
Основними цілями діяльності ТОВ «Аннушка» є отримання прибутку шляхом реалізації продуктів харчування.
Крім головних цілей ТОВ «Аннушка» є ще й супутні. Це - отримання найбільших доходів і (або) розширення підприємства.
Організаційна структура ТОВ «Аннушка» являє собою наступний малюнок:
Директор |
Допоміжний персонал: - Водій - Фасовщик - Комірник - Вантажник - Прибиральник |
Торгово-оперативний персонал: -Продавці -Касир |
Генеральний Директор |
Бухгалтерія |
Рис 2. Організаційна структура ТОВ «Аннушка»
Чисельність працівників та структура штату магазину залежать від типу підприємства та розміру його торгової площі, обсягу, умов та режиму роботи, методів продажу товарів, кількості робочих місць та інших показників, що впливають на трудомісткість виконуваних робіт.
У зв'язку з цим важливе значення має раціональне поділ праці працівників магазину. Воно передбачає найбільш доцільну розстановку працівників для виконання торгово-технологічних операцій, чітке визначення функціональних обов'язків кожного працівника. Основними формами поділу праці в магазині є: функціональне, товарно-галузеве і кваліфікаційне.
Функціональний поділ передбачає відокремлення окремих функцій і виділення працівників для їх виконання. З урахуванням цієї ознаки весь персонал роздрібного торговельного підприємства поділяється на три категорії: управлінський, основної або торгово-оперативний, і допоміжний.
Управлінський персонал складається з працівників, які забезпечують управління торговельно-технологічним і трудовим процесом. Сюди входять керівні, інженерно-технічні працівники та службовці - директор (завідувач), заступник директора (завідуючого), адміністратор, товарознавці, завідувачі секціями, старший бухгалтер, бухгалтери, касир і т. д.
Загальне керівництво магазином здійснює директор (завідувач), він же керує планово-економічною роботою, займається підбором кадрів і організовує підвищення їх кваліфікації, забезпечує охорону праці, техніку безпеки і пожежну безпеку. Йому ж підпорядковані служби, що займаються питаннями праці і заробітної плати, бухгалтерського обліку та фінансів.
Заступник директора (завідуючого) магазином керує комерційною діяльністю, в його веденні знаходяться питання організації технологічних операцій та господарського обслуговування.
Бухгалтерський апарат приймає від матеріально відповідальних осіб товарно-грошові звіти, перевіряє та обробляє їх, враховує грошові кошти і кредити банків, а також виконує інші бухгалтерські операції.
Адміністратор стежить за станом викладки товарів і рекламного оформлення торгового залу, за дотриманням правил торгівлі, приймає рішення по претензіях покупців і т. д.
Завідувачі товарними відділами (секціями) організують роботу своїх відділів (секцій), стежать за підтриманням товарних запасів на певному рівні, складають заявки на завезення товарів, приймають товари за кількістю та якістю, забезпечують збереження товарно-матеріальних цінностей, виконують інші функції, пов'язані з роботою відділів (секцій).
Основний (торгово-оперативний) персонал - це продавці, контролери-касири, контролери, касири, тобто працівники, зайняті обслуговуванням покупців у торговому залі.
В обов'язки продавців входить підготовка і прибирання робочого місця (одержання пакувального матеріалу, перевірка працездатності торгівельного обладнання та інвентарю, поповнення робочих товарних запасів, прибирання тари, підтримання належного санітарного стану), підготовка товарів до продажу, обслуговування покупців, облік незадоволеного попиту і т. д .
Контролер-касир готує робоче місце до виконання розрахункових операцій (перевіряє справність контрольно-касової машини, записує показання лічильників, отримує розмінну монету і т. д.), виконує розрахункові операції з покупцями, здійснює здачу виручки і т. д.
Допоміжний персонал забезпечує обслуговування основного персоналу, а також підтримує магазин в належному санітарно-гігієнічному стані. У цю категорію входять робітники, молодший обслуговуючий персонал (прибиральниці), фасувальники, електромонтери, техніки і т. д.
Товарно-галузевий поділ дозволяє працівникам магазину спеціалізуватися на продажі окремих або кількох товарних груп. Це сприяє більш глибокому вивченню асортименту товарів, більш кваліфікованому і продуктивної обслуговування покупців.
Поділ праці за кваліфікаційним ознакою грунтується на розподілі обов'язків працівників магазину у відповідності з їх кваліфікацією. Співвідношення кількості продавців різної кваліфікації в роздрібному торговельному підприємстві залежить від асортименту реалізованих товарів. Так, чим більшу частку в товарообігу займають складні за характером відпустки товари, тим більше число продавців високої кваліфікації має бути в штаті магазину.
До факторів підвищення ефективності праці працівників роздрібних торгових підприємств відноситься нормування, яке дозволяє встановити раціональну чисельність і структуру штату працівників.
Раціональна організація праці працівників магазину не можлива без нормування витрат часу на виконання торгово-технологічних операцій. Робочий день працівників магазину складається з часу роботи і перерв. Час роботи витрачається на виконання підготовчо-заключних, основних і допоміжних операцій.
На якість обслуговування покупців істотний вплив роблять кваліфікаційний і загальноосвітній рівень працівників магазину. Тому одним із напрямків удосконалення організації праці в магазині є підготовка та підвищення кваліфікації кадрів. З підвищенням кваліфікації та загальноосвітнього рівня працівників роздрібних торгових підприємств зростає продуктивність їх праці і культура обслуговування покупців, зменшується рівень витрат праці в торгівлі.
У 2004 році середньосписочна чисельність працівників ТОВ «Аннушка» склала 8 чоловік. Розглянемо ефективність використання трудових ресурсів ТОВ «Аннушка», а також розмір і динаміку оплати праці працівників.
Таблиця 1 - Продуктивність і оплата праці працівників за період 2003-2005 року (тис. грн.).
Як видно з таблиці 1 чисельність працівників ТОВ «Аннушка» протягом трьох років постійно збільшується. Так в порівнянні з 2003р. вона зросла на 3 чоловік або на 50%. Причиною цього стала поява нових робочих місць. Поряд з цим відмічено зростання як фонду заробітної плати, так і середньомісячної оплати праці працівників. Середньомісячна заробітна плата 1 працівника товариства в 2005 році склала 2,1 тис. руб., Що на 31,3% вище показника 2003 р. Що стосується продуктивності праці працівників, то вона також постійно зростає. Сума виручки, що припадає на 1 працівника, зросла порівняно з початком періоду в 3,3 рази, тоді як загальна сума виручки від реалізації збільшилася за цей же період в 4,9 рази. Це пов'язано з тим, що темпи зростання чисельності працівників нижче темпів зростання продуктивності праці.
Організація праці ТОВ «Аннушка» регламентується Статутом, правилами внутрішнього розпорядку, Положенням про службу персоналу, контрактами співробітників, Договором про матеріальну відповідальність.
Рішення, що належать до виключної компетенції учасника товариства, приймаються єдиним учасником товариства одноосібно і оформляються письмово.
Одноосібний виконавчий орган суспільства (директор) призначається рішенням учасника товариства строком на один рік. Одноосібний виконавчий орган товариства може очолювати і сам учасник. В якості одноосібного виконавчого органу товариства може виступати тільки фізична особа.
ТОВ «Аннушка» організовує бухгалтерський облік і подає звітність в порядку, встановленому законодавчими та правовими актами РФ.
Бухгалтерський облік у ТОВ «Аннушка» здійснюється бухгалтерією, що є самостійним структурним підрозділом і очолюваної головним бухгалтером.
Для своєчасного прийняття оперативних управлінських рішень керівництву суспільства щокварталу до 19 числа подаються відомості про витрати на реалізацію продукції і дані оперативного обліку дебіторської і кредиторської заборгованості.
Бухгалтерський облік ведеться за журнально-ордерною формою з використанням в обліковому процесі комп'ютерної техніки. Облікова політика підприємства відповідає нормативним актам РФ в області бухгалтерського обліку і закріплена окремим наказом по підприємству. Облікової політикою затверджені такі основні положення:
1. До основних засобів належить майно, термін служби якого перевищує 12 місяців. Амортизація по основних засобах нараховується лінійним методом;
2. Товари, придбані для продажу, обліковуються на рахунку 41 "Товари" за купівельною ціною;
3. Облік готової продукції ведеться за фактичною собівартістю виготовлення. Відповідальність за формування ціни покладається на бухгалтера;
4. Виручка від реалізації визначається по моменту відвантаження та надання покупцям розрахункових документів. При проведенні взаємозаліком моментом реалізації вважається дата виконання зобов'язань сторонами.
У своїй роботі ТОВ «Аннушка» взаємодіє з підприємствами та організаціями з різних сфер діяльності, такими як:
- Організації з постачання підприємства матеріальними запасами;
- Підприємства матеріально-технічного забезпечення виробництва;
- Торгово-технічне обслуговування;
- Контролюють і регулюють діяльність підприємств державні органи;
- Надання послуг.
Якщо розглядати цілісну картину міжгалузевих взаємодій, то всі сфери матеріального виробництва продуктів харчування, виробничо-технічного обслуговування, сфера надання послуг і державні органи пов'язані один з одним.
Підприємства матеріального виробництва обслуговуються ремонтними майстернями, сфера послуг забезпечується технікою, обладнанням, за допомогою якого стає можливим надання послуг як таких.
Без енерготоплівного постачання, водопостачання неможлива діяльність у будь-якій сфері виробництва, у тому числі і торгівлі.
Такі державні органи, як Держсанепіднагляду, центри по стандартизації, метрології та сертифікації, комітети із захисту прав споживачів, інспекції і тощо регулюють і контролюють діяльність торгового підприємства.
2.2 Матеріально - технічна база ТОВ "Аннушка"
Магазин має у своєму розпорядженні комплексом приміщень, необхідних для раціонального функціонування торгово-технологічного процесу. Склад та розміри приміщень залежать від типу магазину та його загальної площі.
Сукупність приміщень магазину у відповідній їх взаємозв'язку складає його технологічну планування. За функціональним призначенням приміщення поділяють на такі групи: торговельні; для приймання, зберігання і підготовки товарів до продажу; допоміжні; адміністративно-побутові, технічні.
Торговельні приміщення займають найважливіше місце в загальній сукупності приміщень магазину. До них відносять торгові зали, приміщення прийому та видачі замовлень, зал кафетерію, зал демонстрації нових товарів, приміщення (зони) для надання додаткових послуг покупцям. Всі ці приміщення несуть основне функціональне навантаження в магазині. Площі, форми і пропорції торгових приміщень в значній мірі обумовлюють рівень обслуговування покупців, впливають на побудову торговельно-технологічного процесу в магазині, на економічні показники його роботи.
До приміщень для приймання, зберігання і підготовки товарів до продажу відносять приймальні, розвантажувальні, комори для зберігання товарів, охолоджувані камери для зберігання швидкопсувних продуктів, приміщення для підготовки товарів до продажу, фасувальні, комплектувальні та експедиції відділу замовлень.
Підсобні приміщення включають приміщення для зберігання тари і контейнерів, експедиції по доставці товарів додому, майстерні з ремонту обладнання та інвентаря, рекламно-оформлювальні майстерні, приміщення для прийому посуду, мийні.
До адміністративно-побутових приміщень відносять конторські приміщення, кабінет директора магазину, приміщення для розміщення їдальні або буфету для персоналу магазину, кімнати відпочинку, головної каси, здоровпункт, гардеробні, душові тощо
Технічні приміщення - вентиляційні камери, машинні відділення холодильних установок і ліфтів, телефонний комутатор, електрощитова, приміщення теплового вузла чи котельні, радіовузол, камери кондиціонування повітря.
Всі приміщення магазина повинні бути розташовані з урахуванням забезпечення раціональної взаємозв'язку між ними. Так, планування торговельних приміщень, а також приміщень (зон) для приймання, зберігання і підготовки товарів до продажу, допоміжних і адміністративно-побутових приміщень повинна відповідати таким основним вимогам:
- Торгові приміщення повинні бути безпосередньо пов'язані із приміщеннями для зберігання і підготовки товарів до продажу, щоб можна було забезпечити оперативне поповнення товарних запасів у торговельному залі, використовуючи найкоротші шляхи руху товарів;
оптимальним є рішення, коли торговельний зал і комори розташовані на одному рівні;
- Торговельний зал повинен бути пов'язаний із приміщеннями для приймання товарів по можливості найкоротшим шляхом, що особливо важливо при надходженні в магазин товарів у тарі-обладнанні;
- Приміщення для зберігання тари, обмінного фонду контейнерів, пакувальних матеріалів і інвентарю бажано розташовувати безпосередньо у приймальній або розвантажувальної рампи;
- Адміністративно-побутові приміщення повинні бути пов'язані з торговельними приміщеннями, а також з приміщеннями для приймання, зберігання і підготовки товарів до продажу. У свою чергу, між приміщеннями цієї групи має бути забезпечена належна взаємозв'язок. Наприклад, необхідно планувальне об'єднання приміщень для відпочинку і буфета. Гардеробні приміщення, санвузли, мийні повинні бути пов'язані з усіма групами приміщень магазина.
Розміщення приміщень і їх планування повинні бути спрямовані на забезпечення максимальних зручності для покупців при відборі й покупці ними товарів, раціональне здійснення всіх торгово-технологічних операцій на основі широкого впровадження сучасного торгово-технологічного обладнання. Планування приміщень магазина повинна забезпечувати нормальні умови роботи персоналу, високий рівень продуктивності праці працівників. Пристрій і розміщення приміщень повинні бути підпорядковані вимогам збереження товарно-матеріальних цінностей на торговельних підприємствах.
Загальна площа магазину складає 102 квадратних метра, з них 52 - це площа торгового залу, інший простір займають складські та підсобні приміщення.
Магазин OOO «Аннушка» за типом будівлі є вбудовано-прибудованим, тобто одна частина приміщень (адміністративно-побутові) розташована на першому поверсі житлового будинку, а інша частина (торговий зал) винесена за межі габаритів будинку у вигляді прибудованого уніфікованого блоку. Ця будівля відповідає всім необхідним вимогам, а саме: архітектурно-будівельним, економічним, технологічним, санітарно-гігієнічних.
Форма торгового залу ТОВ "Аннушка" має прямокутну конфігурацію із співвідношенням сторін 1:2. Ця форма зручна, тому що дозволяє раціонально розмістити торгове обладнання, організувати процес подачі товарів у торговельний зал, передбачити рух купівельних потоків.
Коефіцієнт експозиційної площі дорівнює у 2005 році 0,50, на підставі цього можна зробити висновок, що площа будівлі магазину використовується ефективно тому цей коефіцієнт в магазинах з площею 50 кв.м дорівнює 0,52.
З усього цього можна зробити висновок, що торговельно-технологічне обладнання, що використовується в ТОВ "Аннушка" відповідає економічним, естетичним і технічним вимогам.
Розглянемо баланс ТОВ «Аннушка» поданий у таблиці 2.
Таблиця 2 - Баланс ТОВ «Аннушка»
Допоміжний персонал забезпечує обслуговування основного персоналу, а також підтримує магазин в належному санітарно-гігієнічному стані. У цю категорію входять робітники, молодший обслуговуючий персонал (прибиральниці), фасувальники, електромонтери, техніки і т. д.
Товарно-галузевий поділ дозволяє працівникам магазину спеціалізуватися на продажі окремих або кількох товарних груп. Це сприяє більш глибокому вивченню асортименту товарів, більш кваліфікованому і продуктивної обслуговування покупців.
Поділ праці за кваліфікаційним ознакою грунтується на розподілі обов'язків працівників магазину у відповідності з їх кваліфікацією. Співвідношення кількості продавців різної кваліфікації в роздрібному торговельному підприємстві залежить від асортименту реалізованих товарів. Так, чим більшу частку в товарообігу займають складні за характером відпустки товари, тим більше число продавців високої кваліфікації має бути в штаті магазину.
До факторів підвищення ефективності праці працівників роздрібних торгових підприємств відноситься нормування, яке дозволяє встановити раціональну чисельність і структуру штату працівників.
Раціональна організація праці працівників магазину не можлива без нормування витрат часу на виконання торгово-технологічних операцій. Робочий день працівників магазину складається з часу роботи і перерв. Час роботи витрачається на виконання підготовчо-заключних, основних і допоміжних операцій.
На якість обслуговування покупців істотний вплив роблять кваліфікаційний і загальноосвітній рівень працівників магазину. Тому одним із напрямків удосконалення організації праці в магазині є підготовка та підвищення кваліфікації кадрів. З підвищенням кваліфікації та загальноосвітнього рівня працівників роздрібних торгових підприємств зростає продуктивність їх праці і культура обслуговування покупців, зменшується рівень витрат праці в торгівлі.
У 2004 році середньосписочна чисельність працівників ТОВ «Аннушка» склала 8 чоловік. Розглянемо ефективність використання трудових ресурсів ТОВ «Аннушка», а також розмір і динаміку оплати праці працівників.
Таблиця 1 - Продуктивність і оплата праці працівників за період 2003-2005 року (тис. грн.).
| Показники | 2003 | 2004 | 2005 | 2005 у% до 2003 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Середньооблікова чисельність працівників, чол. | 6,0 | 8,0 | 9,0 | = 9 / 6 * 100 150,0 |
| Фонд заробітної плати | 10,0 | 15,0 | 19,0 | = 19/10 * 100 190,0 |
| Виручки від продажу продукції (товарів, робіт, послуг) без ПДВ | 2669,0 | 8496,0 | 13120,0 | = 13120/2669 4,9 рази |
| Виручка, яка припадає на 1 працівника | = 2669 / 6 444,8 | = 8496 / Серпень 1062 | = 13120 / 9 1457,7 | = 1457,7 / 444,8 3,3 рази |
| Середньомісячна оплата праці 1 працівника | = 10 / 6 1,6 | = 15 / 8 1,9 | = 19 / 9 2,1 | = 2,1 / 1,6 * 100 131,3 |
Організація праці ТОВ «Аннушка» регламентується Статутом, правилами внутрішнього розпорядку, Положенням про службу персоналу, контрактами співробітників, Договором про матеріальну відповідальність.
Рішення, що належать до виключної компетенції учасника товариства, приймаються єдиним учасником товариства одноосібно і оформляються письмово.
Одноосібний виконавчий орган суспільства (директор) призначається рішенням учасника товариства строком на один рік. Одноосібний виконавчий орган товариства може очолювати і сам учасник. В якості одноосібного виконавчого органу товариства може виступати тільки фізична особа.
ТОВ «Аннушка» організовує бухгалтерський облік і подає звітність в порядку, встановленому законодавчими та правовими актами РФ.
Бухгалтерський облік у ТОВ «Аннушка» здійснюється бухгалтерією, що є самостійним структурним підрозділом і очолюваної головним бухгалтером.
Для своєчасного прийняття оперативних управлінських рішень керівництву суспільства щокварталу до 19 числа подаються відомості про витрати на реалізацію продукції і дані оперативного обліку дебіторської і кредиторської заборгованості.
Бухгалтерський облік ведеться за журнально-ордерною формою з використанням в обліковому процесі комп'ютерної техніки. Облікова політика підприємства відповідає нормативним актам РФ в області бухгалтерського обліку і закріплена окремим наказом по підприємству. Облікової політикою затверджені такі основні положення:
1. До основних засобів належить майно, термін служби якого перевищує 12 місяців. Амортизація по основних засобах нараховується лінійним методом;
2. Товари, придбані для продажу, обліковуються на рахунку 41 "Товари" за купівельною ціною;
3. Облік готової продукції ведеться за фактичною собівартістю виготовлення. Відповідальність за формування ціни покладається на бухгалтера;
4. Виручка від реалізації визначається по моменту відвантаження та надання покупцям розрахункових документів. При проведенні взаємозаліком моментом реалізації вважається дата виконання зобов'язань сторонами.
У своїй роботі ТОВ «Аннушка» взаємодіє з підприємствами та організаціями з різних сфер діяльності, такими як:
- Організації з постачання підприємства матеріальними запасами;
- Підприємства матеріально-технічного забезпечення виробництва;
- Торгово-технічне обслуговування;
- Контролюють і регулюють діяльність підприємств державні органи;
- Надання послуг.
Якщо розглядати цілісну картину міжгалузевих взаємодій, то всі сфери матеріального виробництва продуктів харчування, виробничо-технічного обслуговування, сфера надання послуг і державні органи пов'язані один з одним.
Підприємства матеріального виробництва обслуговуються ремонтними майстернями, сфера послуг забезпечується технікою, обладнанням, за допомогою якого стає можливим надання послуг як таких.
Без енерготоплівного постачання, водопостачання неможлива діяльність у будь-якій сфері виробництва, у тому числі і торгівлі.
Такі державні органи, як Держсанепіднагляду, центри по стандартизації, метрології та сертифікації, комітети із захисту прав споживачів, інспекції і тощо регулюють і контролюють діяльність торгового підприємства.
2.2 Матеріально - технічна база ТОВ "Аннушка"
Магазин має у своєму розпорядженні комплексом приміщень, необхідних для раціонального функціонування торгово-технологічного процесу. Склад та розміри приміщень залежать від типу магазину та його загальної площі.
Сукупність приміщень магазину у відповідній їх взаємозв'язку складає його технологічну планування. За функціональним призначенням приміщення поділяють на такі групи: торговельні; для приймання, зберігання і підготовки товарів до продажу; допоміжні; адміністративно-побутові, технічні.
Торговельні приміщення займають найважливіше місце в загальній сукупності приміщень магазину. До них відносять торгові зали, приміщення прийому та видачі замовлень, зал кафетерію, зал демонстрації нових товарів, приміщення (зони) для надання додаткових послуг покупцям. Всі ці приміщення несуть основне функціональне навантаження в магазині. Площі, форми і пропорції торгових приміщень в значній мірі обумовлюють рівень обслуговування покупців, впливають на побудову торговельно-технологічного процесу в магазині, на економічні показники його роботи.
До приміщень для приймання, зберігання і підготовки товарів до продажу відносять приймальні, розвантажувальні, комори для зберігання товарів, охолоджувані камери для зберігання швидкопсувних продуктів, приміщення для підготовки товарів до продажу, фасувальні, комплектувальні та експедиції відділу замовлень.
Підсобні приміщення включають приміщення для зберігання тари і контейнерів, експедиції по доставці товарів додому, майстерні з ремонту обладнання та інвентаря, рекламно-оформлювальні майстерні, приміщення для прийому посуду, мийні.
До адміністративно-побутових приміщень відносять конторські приміщення, кабінет директора магазину, приміщення для розміщення їдальні або буфету для персоналу магазину, кімнати відпочинку, головної каси, здоровпункт, гардеробні, душові тощо
Технічні приміщення - вентиляційні камери, машинні відділення холодильних установок і ліфтів, телефонний комутатор, електрощитова, приміщення теплового вузла чи котельні, радіовузол, камери кондиціонування повітря.
Всі приміщення магазина повинні бути розташовані з урахуванням забезпечення раціональної взаємозв'язку між ними. Так, планування торговельних приміщень, а також приміщень (зон) для приймання, зберігання і підготовки товарів до продажу, допоміжних і адміністративно-побутових приміщень повинна відповідати таким основним вимогам:
- Торгові приміщення повинні бути безпосередньо пов'язані із приміщеннями для зберігання і підготовки товарів до продажу, щоб можна було забезпечити оперативне поповнення товарних запасів у торговельному залі, використовуючи найкоротші шляхи руху товарів;
оптимальним є рішення, коли торговельний зал і комори розташовані на одному рівні;
- Торговельний зал повинен бути пов'язаний із приміщеннями для приймання товарів по можливості найкоротшим шляхом, що особливо важливо при надходженні в магазин товарів у тарі-обладнанні;
- Приміщення для зберігання тари, обмінного фонду контейнерів, пакувальних матеріалів і інвентарю бажано розташовувати безпосередньо у приймальній або розвантажувальної рампи;
- Адміністративно-побутові приміщення повинні бути пов'язані з торговельними приміщеннями, а також з приміщеннями для приймання, зберігання і підготовки товарів до продажу. У свою чергу, між приміщеннями цієї групи має бути забезпечена належна взаємозв'язок. Наприклад, необхідно планувальне об'єднання приміщень для відпочинку і буфета. Гардеробні приміщення, санвузли, мийні повинні бути пов'язані з усіма групами приміщень магазина.
Розміщення приміщень і їх планування повинні бути спрямовані на забезпечення максимальних зручності для покупців при відборі й покупці ними товарів, раціональне здійснення всіх торгово-технологічних операцій на основі широкого впровадження сучасного торгово-технологічного обладнання. Планування приміщень магазина повинна забезпечувати нормальні умови роботи персоналу, високий рівень продуктивності праці працівників. Пристрій і розміщення приміщень повинні бути підпорядковані вимогам збереження товарно-матеріальних цінностей на торговельних підприємствах.
Загальна площа магазину складає 102 квадратних метра, з них 52 - це площа торгового залу, інший простір займають складські та підсобні приміщення.
Магазин OOO «Аннушка» за типом будівлі є вбудовано-прибудованим, тобто одна частина приміщень (адміністративно-побутові) розташована на першому поверсі житлового будинку, а інша частина (торговий зал) винесена за межі габаритів будинку у вигляді прибудованого уніфікованого блоку. Ця будівля відповідає всім необхідним вимогам, а саме: архітектурно-будівельним, економічним, технологічним, санітарно-гігієнічних.
Форма торгового залу ТОВ "Аннушка" має прямокутну конфігурацію із співвідношенням сторін 1:2. Ця форма зручна, тому що дозволяє раціонально розмістити торгове обладнання, організувати процес подачі товарів у торговельний зал, передбачити рух купівельних потоків.
Коефіцієнт експозиційної площі дорівнює у 2005 році 0,50, на підставі цього можна зробити висновок, що площа будівлі магазину використовується ефективно тому цей коефіцієнт в магазинах з площею 50 кв.м дорівнює 0,52.
З усього цього можна зробити висновок, що торговельно-технологічне обладнання, що використовується в ТОВ "Аннушка" відповідає економічним, естетичним і технічним вимогам.
Розглянемо баланс ТОВ «Аннушка» поданий у таблиці 2.
Таблиця 2 - Баланс ТОВ «Аннушка»
| АКТИВ | Отч. рік, р |
| I Основні засоби та інші необоротні активи | |
| 1. Нематеріальні активи | 2776 |
| 2. Основні засоби | 82253 |
| 3. Довгострокові фінансові вкладення | |
| Разом по I розділу | 85029 |
| II Запаси і витрати | |
| 4. Виробничі запаси | 16695 |
| 5. МШП | 501 |
| 6. Готова продукція | 3884 |
| Разом по II розділу | 21080 |
| III Грошові кошти | |
| 7. Розрахунки з дебіторами | 155446 |
| 8. Грошові кошти | 55466 |
| Разом по III розділу | 210912 |
| БАЛАНС | 338028 |
| ПАСИВ | |
| IV Джерела власних коштів | |
| 1.Уставний капітал | 7640 |
| 2. Нерозподілений прибуток минулих років | 30260 |
| Разом по IV розділу | 37900 |
| V Розрахунки та інші пасиви | |
| 3. Довгострокові позики | 1 |
| 4. Розрахунки з кредиторами | 199090 |
| 5. Інші короткострокові пасиви | 100265 |
| Разом по V розділу | 299356 |
| БАЛАНС | 261256 |
Показники платоспроможності:
1.Загальні коефіцієнт покриття: К1 = 277407/100265 = 2,8
- Показує яка частина поточних зобов'язань за кредитами і розрахунками можна погасити, мобілізувавши всі необхідні засоби.
2.Коеффіціент ліквідності: К2 = 210912/299356 = 0,7
- Показує яка частина поточних зобов'язань за кредитами і розрахунку можна погасити, мобілізувавши оборотні кошти, крім товаро - матеріальних запасів. (Оп. значення 0,2 - 0,7).
3.Коеффіціент абсолютної ліквідності: К3 = 55466/100265 = 0,55
- Здатність найбільш швидко погашати короткострокову заборгованість без залучення додаткових коштів. (0,2 - 0,7)
Показники фінансової стійкості:
4.Коеффіціент автономії: К4 = 37900/261256 = 0,15
- Показує питому вагу власних коштів у загальній сумі джерел коштів, що знаходяться в розпорядженні підприємства (Оптимальне значення> 0,5).
5. Коефіцієнт маневрінності: К5 = 277407/37900 = 7,3
- Ступінь мобільності використання власних коштів.
6.Коеффіціент реальної вартості основних, матеріальних оборотних коштів у майні фірми: К6 = 100382/261256 = 0,3
- Показує питому вагу витрат, вкладених у виробничий потенціал фірми, в загальному обсязі активів.
2.3 Економічна характеристика ТОВ "Аннушка"
Серед показників характеризують ресурси підприємства та ефективність їх використання, можна виділити наступні:
1) середньорічна вартість основних фондів
2) середньорічна вартість оборотних коштів;
роздрібний товарообіг |
3) оборотність оборотних коштів = (2.1)
4) витрати на оплату праці;
5) середньооблікова чисельність працівників;
6) середньорічна заробітна плата;
7) продуктивність праці = (2.2)
Два інших показника характеризують витрати підприємства та ефективність їх використання:
8) витрати обігу;
9) затратоотдача =
(2.3)
З показників, що характеризують результати, в даному випадку цікаві три:
10) роздрібний товарообіг;
11)
12) коефіцієнт стійкості економічного зростання = (2.4)
Для оцінки ефективності використання фондів підприємства можна використовувати показник фондовіддачі:
13) Ф отд = (2.5)
У якості узагальнюючої оцінки ефективності господарської діяльності торговельного підприємства будуть використані наступні комплексні показники:
14) показник ефективності використання торгового потенціалу
підприємства
роздрібний товарообіг ; витрати на оплату праці + 0,12 * (середньорічна вартість основних фондів + середньорічна вартість оборотних коштів) |
Е ІТП = (2.6)
Цей показник дозволяє оцінити ефективність використання економічного потенціалу підприємства та порівняти наявні в нього ресурси з основним кінцевим результатом діяльності - роздрібним товарообігом. Чим вище значення цього показника, тим краще виконується підприємством його основна функція - забезпечення потреб населення в товарах і послугах, тим ефективніше використовуються ресурси підприємства.
1) показник ефективності фінансової діяльності
прибуток ; витрати на оплату праці + 0,12 (середньорічна вартість основних фондів + середньорічна вартість оборотних коштів) |
Е ФД = (2.7)
За допомогою цього показника можна оцінити, при яких ресурсах досягнуть основний фінансовий результат діяльності торгового підприємства і на скільки ефективно використовуються ці ресурси.
2) показник ефективності трудової діяльності
роздрібний товарообіг витрати на оплату праці |
Е ТД = (2.8)
Цей показник характеризує приріст продуктивності праці на 1 руб. збільшення середньої заробітної плати.
Використовуючи балансові дані ТОВ «Аннушка» за 3 роки, можна розрахувати всі перелічені вище показники діяльності цього торгового підприємства. Балансові дані представлені в таблиці 3.
Таблиця 3 - Балансові дані магазину ТОВ «Аннушка»
Показники | 2003р. | 2004р. | 2005р. |
1 | 2 | 3 | 4 |
| Середньорічна вартість основних фондів, руб. | 379 200,5 | 383 857 | 389 987 |
| Середньорічна вартість оборотних коштів, грн. | 126 571,5 | 219 561 | 305 996 |
| Оборотність оборотних коштів | 9,3 | 8,2 | 6,6 |
| Витрати на оплату праці, руб. | 44332,5 | 82759,7 | 130681,75 |
| Середньооблікова чисельність працівників, чол. | 8 | 9 | 13 |
| Середньорічна заробітна плата, руб. | 5541,6 | 9195,5 | 10052,44 |
| Продуктивність праці, руб. | 147633 | 199157 | 156097 |
| Витрати обігу, руб. | 140079 | 300653 | 319236 |
| Затратоотдача, руб. | 8,4 | 6 | 6,36 |
| Фондовіддача, грн. | 3,1 | 4,7 | 5,2 |
| Роздрібний товарообіг, руб. | 1181066 | 1792415 | 2029258 |
| Валовий прибуток, руб. | 152567 | 288262 | 332388 |
| Чистий прибуток, руб. | + 9491 | - 9417 | + 9995,5 |
| Власний капітал, руб. | 398215 | 398215 | 398315 |
| Коефіцієнт стійкості економічного зростання | + 0,024 | - 0,024 | + 0,025 |
| Показник ефективності використання торгового потенціалу. | 11 | 11,55 | 9,5 |
| Показник ефективності фінансової діяльності | 1,45 | 1,86 | 1,55 |
| Показник ефективності трудової діяльності | 26,64 | 21,66 | 15,53 |
| Інтегральний показник ефективності господарської діяльності | 7,5 | 7,75 | 6,1 |
Таблиця 4 - Зміни основних показників діяльності підприємства протягом періоду 2003 - 2005 рр..
Показники | 2003р. у% до 2002р. | 2004р. у% до 2003р. | 2005р. у% до 2004р. |
1 | 2 | 3 | 4 |
| Середньорічна вартість основних фондів | 101,2 | 101,6 | 102,8 |
| Середньорічна вартість оборотних засобів | 173,5 | 139,4 | 241,8 |
| Оборотність оборотних коштів | 88,2 | 80,5 | 71 |
| Витрати на оплату праці | 186,7 | 157,9 | 294,8 |
| Середньооблікова чисельність працівників | 112,5 | 144,4 | 162,5 |
| Середньорічна заробітна плата | 165,9 | 109,3 | 181,4 |
| Продуктивність праці | 134,9 | 78,4 | 105,7 |
| Витрати обігу | 214,6 | 106,2 | 227,9 |
| Затратоотдача | 71,4 | 106 | 75,7 |
| Фондовіддача | 151,6 | 110,6 | 167,7 |
| Роздрібний товарообіг | 151,8 | 113,2 | 171,8 |
| Валовий прибуток | 188,9 | 115,3 | 217,9 |
| Чистий прибуток | 86,5 | 98,2 | 105,3 |
| Власний капітал | 100 | 100 | 100 |
| Коефіцієнт стійкості економічного зростання | 110,2 | 100,7 | 105,3 |
| Показник ефективності використання торгового потенціалу. | 105 | 82,25 | 86,36 |
| Показник ефективності фінансової діяльності | 128,3 | 83,3 | 106,9 |
| Показник ефективності трудової діяльності | 81,3 | 71,7 | 58,3 |
| Інтегральний показник ефективності господарської діяльності | 103,3 | 78,7 | 81,3 |
У 2004р. підприємство спрацювало зі збитками в наслідок різкого зростання витрат обігу більш ніж у два рази, що також призвело до падіння у тому ж році показника затратоотдачі на 28,6%. Крім того, негативною тенденцією є зниження оборотності обігових коштів на 29% протягом досліджуваного періоду. У якості позитивних моментів можна назвати стабільне зростання роздрібного товарообігу на 71,8% протягом 2003-2005рр. і валового прибутку на 117,9% за цей же період, що однак може бути наслідком дії суто зовнішніх чинників.
Для торгового підприємства важливим є показник тривалості операційного циклу:
ПЦ = О З + О Д, (2.9)
де О З - оборотність коштів у запасах;
Про Д - оборотність коштів у дебіторській заборгованості.
Товарні запаси і дебіторська заборгованість бере участь у трансформації поточних активів відповідно до наведеної нижче схемою 2 [3, с.122]:
2 |
1 |
3 |
Група 3Товарні запаси, інші запаси і витрати |
Група 1Грошові кошти |
Схема 2. Зв'язок між товарними запасами, дебіторської заборгованостей та грошовими коштами.
Представлені на схемі зв'язки відображають послідовну трансформацію оборотних коштів з однієї групи активів в іншу (групи виділені за ступенем мобільності поточних активів):
зв'язок 1 - реалізація товарів у кредит;
зв'язок 2 - надходження на розрахунковий рахунок платежів за товари, реалізовані в кредит;
зв'язок 3 - реалізація товарів за готівку.
Таким чином, можна розрахувати оборотність коштів у запасах і дебіторській заборгованості (у днях обороту):
О = З О • Д: Р, (2.10)
де С О - середній залишок оборотних коштів по даній групі активів;
Д - число днів в аналізованому періоді;
Р - товарообіг за період.
За даними за 2003. і 2005 р.:
Середній залишок запасів -
З 2003 = 106862,5 руб., З 2005 = 267671,5 руб.;
середня величина дебіторської заборгованості -
Д 2003 = 2190 руб., Д 2005 = 10590 руб.
Показники оборотності мають такі значення:
Про З 2003 =
Про Д 2003 =
Звідси ПУ 2003 = 33,7 дн. і ПУ 2005 = 49,9 дн., тобто тривалість операційного циклу зросла на 16,2 дн. або на
Організація системи товаропостачання.
Процес товаропостачання роздрібної торгової мережі полягає в організації, доведення товарів від виробників до роздрібної торговельної мережі в кількості та асортименті, відповідних попиту населення.
Для детального розгляду процесу товаропостачання необхідно виділити ТОВ «Аннушка» у загальній схемі товароснабжения.
| Підприємство-виробник | Оптове, дрібнооптової торгове ланка | Роздрібне торговельне підприємство | Споживач | |||
Процес товаропостачання можна підрозділити на наступні основні етапи:
- Організація закупівлі товарів;
- Розподіл по торгових підприємствах;
- Організація завезення;
- Приймання та зберігання товарів.
Закупівельна діяльність торговельних організацій повинна бути планомірно організована і економічно обгрунтована. Для цього необхідно, щоб торговельні організації вели систематичне вивчення джерел закупівлі і постачальників товарів.
Систематичне вивчення торгової кон'юнктури, встановлення постійного зв'язку з постачальниками дозволяють своєчасно визначати зміну кон'юнктури ринку, вивчати виробничі можливості розширення асортименту продукції, що випускається. Все це дає можливість пред'являти постачальникам більш обгрунтовані вимоги щодо кількості, якості, асортименту товарів.
Завезення товару в магазин в залежності від порядку мають дві форми: транзитну і складську.
Завезення товарів безпосередньо з виробничих підприємств, минаючи проміжні склади оптових і роздрібних організацій, називається транзитним.
Під складської формою товароруху розуміють надходження товарів у магазини зі складів оптових і роздрібних організацій, які, приймаючи великі партії товарів від постачальників, виконують всі необхідні операції (розпакування, подсортировка, перевірка якості і т.д.) з підготовки товарів до їх подальшого просування в роздрібну торговельну мережу.
Вибір тієї чи іншої форми товароруху вимагає врахування конкретних умов і залежить від специфіки асортименту товарів, місця розташування постачальника і покупця, від потужності магазину (величина товарообігу, розмірів торговельних і складських площ), транспортних умов та економічної доцільності тієї чи іншої форми завезення.
Транзитний завезення товарів у магазині знижує витрати по завантаженню-розвантаженню, прискорює просування товарів у роздрібну мережу, сприяє поліпшенню збереження товарів.
У більшості випадків транзитний завезення товарів здійснюється з промислових підприємств, розташованих в одному місті.
При постачанні магазинів товарами застосовують дві форми доставки:
1.Централізованная
2. Децентралізована (самовивіз)
Централізована - доставка товарів силами постачальників. Централізовану доставку застосовують при транзитній і складській формі товару.
При більш глибокому розгляді централізованого методу можна виділити два способи доставки товарів: лінійний і кільцевий.
Схематично ці способи доставки представлені на схемах 4 і 5.
Оптове підприємство |
Підприємство роздрібної торгівлі № 1 |
Підприємство роздрібної торгівлі № 2 |
| |||
Схема 4. Лінійний (маятниковий) маршрут доставки товару
| ||||||
|
|
Підприємство роздрібної торгівлі № 3 |
Схема 5. Кільцевий маршрут доставки товарів
У ТОВ «Аннушка» застосовують лінійний спосіб доставки товарів.
Надходження товарів від постачальників проводиться на підставі укладених між постачальниками і покупцями господарських договорів. У договорах, які укладаються між постачальниками і покупцями, зумовлюються: види товарів, комерційні умови постачання, кількісні і вартісні показники товарів, строки виконання договорів, порядок розрахунків, а також відповідальність сторін за неналежне виконання договору.
Для аналізу товароснабжения на підприємстві існують спеціальні методики, однією з такої методик є «розрахунок показників поставки». Дана методика передбачає обчислення показників ритмічності, аритмічності, планомірності і варіації.
Склад основних постачальників товару.
ТОВ «Аннушка» спеціалізується на роздрібному продажі продовольчих товарів.
Комерційна діяльність торгового підприємства охоплює питання вивчення попиту населення і ринку збуту товарів, виявлення і вивчення джерел надходження і постачальників товарів, організації раціональних господарських зв'язків, включаючи розробку і подання їм заявок і замовлень на товари, укладення договорів на постачання товарів, організація обліку і контролю над виконанням постачальниками договірних зобов'язань. Тому необхідно проаналізувати стан ринку продовольчих товарів та шляхи його вдосконалення.
Ринок продовольчих товарів у цей час насичений і дуже різноманітний. Всі продовольчі товари за торгової класифікації об'єднують в такі групи:
1. Хліб і булочні вироби
2. Плоди та овочі
3. Кондитерські вироби
4. Винно-горілчані вироби
5. Молочно-масляні і яєчні товари
6. М'ясні і рибні товари
7. Харчові жири.
У торговій практиці продовольчі товари поділяють на бакалійні та гастрономічні.
До групи бакалійних товарів включають борошно, крупу, макаронні вироби, сушені плоди, овочі та гриби, крохмаль, цукор, сіль, чай, кава, прянощі, рослинне масло і ін товари.
До групи гастрономічних товарів відносять готові до вживання продукти високої харчової цінності:
- М'ясні продукти (ковбаси, м'ясні копченості, м'ясну кулінарію, м'ясні консерви)
- Рибні продукти (солону і копчену рибу, баличні вироби, ікру, рибні консерви)
- Молочні продукти (вершкове масло, сири, вершки, молоко, кисломолочні товари) і інші товари.
У залежності від зберігання всі продовольчі товари поділяють на швидкопсувні і придатні для тривалого зберігання.
Швидкопсувні товари характеризуються високим вмістом води. Тривале зберігання їх можливо тільки із застосуванням будь-яких способів консервування. До швидкопсувних товарах відносять м'ясо, рибу, молоко, яєчні товари, багато видів плодів і овочів, наприклад ягоди, салатно-шпинатне овочі та ін
До придатним для тривалого зберігання відносять товари, які містять невелику кількість води або піддані консервації. До товарів, придатним для тривалого зберігання відносять борошно, крупу, макарони, цукор, сушені фрукти та овочі, банкові консерви, яблука, картопля, білокачанну капусту пізніх сортів дозрівання та ін
Торгівлею продовольчими товарами в місті Красноярську займаються торговельні оптові фірми, склади, ринки, заводи-виробники.
Роздрібна торгівля продовольчими товарами представлена широкою мережею універсальних магазинів типу: універсам, гастроном, продукти, а також фірмових магазинів, особливо широко відкриваються останнім часом заводами-виробниками. Такими як ТОВ Торгова компанія "Красноярський хліб», ВАТ «Мілко», ВАТ «Краскон», ВАТ «Делсі - С», ВАТ «М'ЯСО», ВАТ «Красноярська продовольча компанія». Досить жвава торгівля продовольчими товарами на міні-ринках, через намети, кіоски.
Становище на ринку продовольчих товарів досить складний для вітчизняних виробників, незважаючи на удавану благополуччя в роздробі. Дається огляд декількох організацій, що займаються виготовленням продовольчих товарів, обраних у якості характеристики різних напрямів діяльності на ринку продовольчих товарів.
1. ТОВ Торгова компанія "Красноярський хліб» - основний виробник в Красноярську хліба і булочних виробів, макаронних, бараночних, кухарних, борошняних, кондитерських виробів .. Випускає сертифіковану продукцію, відповідну вимогам ГОСТу працює на місто Красноярськ і приміський район. Хлібобулочні вироби розходяться по всьому Красноярському краю. За останні кілька років відкрив багато Фірмових магазинів по всьому місту.
2. ВАТ «Красноярська продовольча компанія» - один з основних виробників ковбасних виробів, копченостей, м'ясних напівфабрикатів в м. Красноярськ. Ціни на продукцію прийнятні, трохи нижче ринкових. Має кілька Фірмових магазинів у місті. Значно потіснено з ринку більш дрібними комерційними фірмами, приватними підприємцями - виготовлювачами. У перспективі налагодження виробництва всіх ліній з виготовлення продукції, зростання обсягу продукції.
3. ВАТ «Краскон» - дуже великий, широкий і різноманітний асортимент кондитерських, борошняних виробів, високу якість продукції, прийнятні ціни. Користується в магазинів великою популярністю, багато хто працює з ним. Тут грає роль зручність доставки, відстрочки платежів.
4. ВАТ "Ярич" - працює на ринку як виробник алкогольних напоїв. Продукція добре відома в Красноярському краї.
Якщо розглядати ринок продовольчих товарів у цілому, то треба зауважити, що імпорт переважає над російським товаром по багатьох позиціях, особливо щодо упаковки, дизайну та оформлення продукції, виготовлення напівфабрикатів і різноманітності асортименту, але головне достоїнство багатьох Російських виробників продуктів харчування, в порівнянні з імпортними - це якість продуктів, більш високі смакові і калорійні властивості. Російські виробники в основному використовують натуральну сировину, тоді як у багатьох імпортних продуктах присутня велика кількість штучних добавок, барвників, консервантів.
Фахівці все ж вважають, що, незважаючи на важкі умови, ринок вітчизняних виробників буде розширюватися за рахунок того, що багато виробників вже закупили і почали експлуатувати сучасне устаткування і технології для виробництва продуктів харчування, звернули увагу на упаковку, фасовку, розширення асортименту, оформлення продукції, що випускається продукції.
ТОВ «Аннушка» закуповує майже всі основні гастрономічні продукти харчування безпосередньо у постачальників - виробників, а основну частину бакалійних товарів в оптових фірм та приватних підприємців.
Характеристика постачальників представлена в додатку 1.
У додатку 1 - "Характеристики постачальників" вказані основні постачальники товарів, з якими у торгового підприємства покладені раціональні господарські зв'язки на стабільній довгостроковій основі. Договори з цими постачальниками укладаються на рік. Крім цього, протягом року виникають короткострокові зв'язку з різними постачальниками-посередниками, з якими укладаються договори поставки на невеликий термін, або на разову поставку товарів. В основному асортимент цих товарів імпортного виробництва, а також інші бакалійні та супутні товари, які за договором купуються дуже невеликими партіями і розраховані на попит покупця з достатком вище середнього.Вивчаючи джерела закупівель товарів ТОВ «Аннушка» веде журнал, де на кожного постачальника складає його дані (найменування організації, його юридична адреса та поштова адреса, П.І.Б. та телефон директора, гол. Бухгалтера, режим роботи), відомості про кількість і асортименті продовольчих товарів та інші відомості цікавлять підприємство.
Аналіз товарного асортименту.
Товарний асортимент - це вся сукупність виробів, що випускаються підприємством. Вона включає різні види товарів. Вид товару ділиться на асортиментні групи (типи) відповідно до функціональними особливостями, якістю, ціною. Кожна група складається з асортиментних позицій (різновидів чи марок), які утворюють нижчу щабель класифікації.
Формування товарного асортименту - це встановлення в певному порядку конкретної номенклатури товарів, створюючих необхідну їх сукупність для роздрібної торгівлі. До факторів, що впливає на цей процес, належать: принципи формування асортименту, профіль торгового підприємства, споживчі комплекси, товарна класифікація, стадія життєвого циклу товару, стійкість товарного асортименту. Ці фактори при формуванні товарного асортименту знаходяться у взаємодії. Їх поєднання залежить від характеру попиту, що пред'являється покупцями, конкретного профілю торговельного підприємства та умов його функціонування.
Стабільність асортименту - найбільш бажане його стан для виробника і продавця. Тому маркетингові заходи мають бути спрямовані на підтримку цього стану шляхом нагадує реклами, формування асортименту в основному рахунку товарів, що користуються стійким попитом.
Оновленню асортименту повинні передувати маркетингові заходи з розробки нового товару з урахуванням виявлених потреб, а також рекламна підтримка до виходу його на ринок. Для нового товару повинні бути визначені стратегія ціноутворення та канали розподілу.
Оптимальна структура товарного асортименту повинна враховувати фазу життєвого циклу товарів з точки зору темпів зростання обсягу їхнього продажу на даному ринку і частку обсягів продажів цих товарів по відношенню до частки конкурента.
Для аналізу асортименту ТОВ «Аннушка» згрупуємо його в таблицю.
Таблиця 5 - Аналіз асортименту підприємства.
| Широта асортименту | Насиченість асортименту | Глибина асортименту |
| 1 | 2 | 3 |
| Ковбасні вироби | Варені ковбаси Сирокопчені ковбаси Сосиски Напівкопчені ковбаси | Докторська Східна Молочна Любительська Останкінська Преображенська Кремлівська Прем'єра Фантазія Апетитні Молочні Купецька Дзержинська Польська |
| Молоко, молочні товари | Йогурти Молоко Сметана | Вершковий Молочний Знежирений Топлене Шоколадне 1.5% (жирність) 2.5% (жирність) 5.5% (жирність) 15% жирність 20% жирність 25% жирність |
| Вершки Молочні коктейлі | 10% жирність 10% жирність (стерелізов) Мажітель (персик) Мажітель (полуниця) Мажітель (мультифрукт) Мажітель (груша) Чудо Молоко (ківі) Чудо Молоко (манго) | |
| Напівфабрикати | Котлети Фарш Пельмені | Боярські Борсків М'ясні Свинячий Яловичий Курячий Сибірські Домашні Столичні Росіяни Поспів |
Проведемо Аналіз динаміки реалізації товарів за асортиментом і представимо його в таблиці 6.
Таблиця 6 - Аналіз динаміки реалізації товарів за асортиментом
| Найменування товарів (товарних груп) | Обсяг продажу, тис. грн. | |||
| Базисний період 2002 | Звітний період 2003 | Середній темп зростання,% | ||
| Ковбасні вироби | 5100 | 6700 | 31.37 | |
| Молочні товари | 12000 | 26500 | 120.81 | |
| Напівфабрикати | 7800 | 12300 | 57.69 | |
За допомогою методу ABC розподіляємо товари в порядку убування обсягу продажів. Дані по звітному періоду представлені в таблиці 7.
Таблиця 7 - Розподіл товарів (товарних груп) на підгрупи А, В і С у звітному періоді.
| Найменування товару (товарної групи) | Обсяг продажу, тис. руб. | Частка внеску, % | Внесок наростаючим підсумком,% | Група і її внесок у результат |
| Напівфабрикати | 12300 | 17,9 | 45,3 | У 17,9% обсягу продажів |
| Ковбасні вироби | 6700 | 12,5 | 65,4 | З 12,5% обсягу продажів |
| Молочні товари | 26500 | 45,7 | 97 | А 45,7% обсягу продажів |
Таблиця 8-Аналіз оборотності
| Найменування товару (товарної групи) | Базисний період | Звітний період | Відхилення (уповільнення або прискорення) | ||
| швидкість тов. обр. | час тов. обр. | швидкість тов. обр. | час тов. обр. | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| М'ясна продукція | 5,99 | 3,29 | 6,63 | 2,93 | Прискорення |
| Сигарети | 1,06 | 28,0 | 1,07 | 29,4 | Уповільнення |
| Фрукти | 1,03 | 19,34 | 1,65 | 18,5 | Прискорення |
| Приправи | 0,89 | 38,9 | 0,54 | 40,3 | уповільнення |
| Кондитерка | 1,65 | 28,98 | 1,76 | 24,06 | Прискорення |
| Пиво | 0,3 | 48,12 | 0,7 | 32,61 | Прискорення |
| Продовження таблиці 8. | |||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Вино горілчані | 4 | 7,00 | 4,4 | 6,32 | Прискорення |
| Хліб | 1,23 | 19,27 | 1,76 | 17,76 | Прискорення |
| Сири | 0,67 | 31,23 | 0,99 | 30,95 | Прискорення |
| Молочка | 1,08 | 27,66 | 1,11 | 27,67 | Прискорення |
Об.раз = ТО / ТЗ або Про. Раз = Д / Об.дн. , (2.12)
де ТО-товарооборачиваемости
ТЗ - середній товарний запас за досліджуваний період
Д - кількість днів в аналізованому періоді
Об.дн - оборотність в днях
Час товарного обігу
Об.дн. = ТЗ * Д / ТО або Об.дн. = ТЗ / ТО (2.13)
Висновки:
1.По результатами аналізу асортименту його можна оцінити за такими ознаками: За місцезнаходженням (торговий асортимент), за широтою охоплення товарів (розгорнутий асортимент), за ступенем задоволення споживачів (оптимальний асортимент), за характером потреб (реальний асортимент).
2.В результаті аналізу таблиці № 5 асортимент магазину «Аннушка» в середньому відповідає запитам виділених сегментів ринку.
3.Аналізіруя динаміку реалізації товару за асортиментом (таблиця № 6) обсяг продажів зростає по всіх найменувань наведених товарів.
4.У результаті аналізу таблиці № 8 такі товари як: сигарети, приправи мають уповільнення товарооборачиваемости.
Аналіз конкурентів і конкурентного середовища
Конкуренція - це боротьба за ринки збуту товарів з метою отримання більш високих доходів, прибутку, інших вигод. Конкуренція являє цивілізовану, легалізовану форму боротьби за існування і один з найбільш дієвих механізмів відбору і регулювання в ринковій економіці.
Конкуренція - важливий елемент, що впливає на рівень цін. З позиції маркетингу аналізується середовище, в якому фірма здійснює свою діяльність. У залежності від того, хто контролює ціни, розрізняють три види конкурентних середовищ:
Середа, де ціни контролюються ринком: - саме тут фірмі важливо правильно встановити ціни, тому що завищені ціни відштовхнуть покупців і залучать їх до конкуруючим фірмам, а занижені не забезпечать умов для діяльності.
Середа, ціни, в якій контролюються фірмою - в цих умовах фірмам простіше функціонувати, одержуючи високі прибутки, тому що їх продукція поза конкуренцією. І при високих і при низьких цінах, на свою продукцію фірми знаходять покупців на ринку, вибір ціни залежить тільки від стратегії і цільового ринку.
Для проведення цього аналізу конкурентів необхідно однозначно визначити всіх підприємців, яких можна віднести до кола реальних або потенційних конкурентів. Вивчення останніх має особливе значення в умовах швидкого розширення ринку, високої рентабельності і порівняно легкого доступу на ринок і повинна бути спрямована на ті ж області, які були предметом аналізу власного потенціалу підприємства:
- Можливі стратегії конкурентів
- Поточний стан конкурентів
- Фінансові можливості
- Підприємницька філософія і культура
- Цілі конкурентів
Аналіз показників діяльності, цілей і стратегій конкурентів - найважливіший етап проведення дослідження конкуренції на ринку. Без поглибленого аналізу особливостей і характеру стратегій найбільш великих конкуруючих фірм неможливо оцінити їх дії на ринку збуту. Прогноз поведінки конкурентів будується на основі врахування наступних факторів: розмірів, темпів зростання і прибутковості підприємств конкурентів; мотивів і цілей виробничо-збутової політики та ін На базі аналізу факторів формуються висновки про сильні і слабкі сторони стратегії конкурентів.
Дані, отримані при аналізі занесемо в таблицю 9.
Таблиця 9-Аналіз конкурентів і конкуренції
Висновок:
При порівняльному аналізі конкурентних переваг фірм, що здійснюють свою діяльність в одне географічному районі м. Красноярськ, можна зробити висновок, що жодна з цих фірм не є великим конкурентом ТОВ «Аннушка» окрім ТОВ «Марія».
Ситуація ускладнюється ще тим, що фірма конкурент має магазин в 5 метрах від ТОВ «Аннушка».
Склад основних споживачів.
Сегментування - процес поділу всіх потенційних покупців на досить великі групи таким чином, що кожна з них пред'являють відмінні від інших вимоги до товарів і послуг.
Сегмент - особливим чином виділена частина ринку, група споживачів, продуктів чи підприємств володіють певними ознаками.
Мета сегментації: максимально задовольнити запити споживачів, а також раціоналізація витрат підприємства.
Основною передумовою сегментування ринку є наступне: не всі покупці мають потребами в одному і тому ж товар або послугу. З цієї причини рідко коли вдається застосувати єдину маркетингову або збутову програму для залучення відразу всіх потенційних покупців. Сегментування ринку дозволяє знайти баланс між неоднорідністю покупців з одного боку і обмеженістю ресурсів постачальників - з іншого боку.
Суть сегментування ринку полягає в наступному: визначаються підгрупи покупців зі схожими потребами, деякі з цих груп вибираються для подальшої роботи і їм пропонуються ретельно розроблені збутові та маркетингові програми, що підкреслюють відмітний імідж продукту або позиціонують торгову марку.
- Соціально-демографічні характеристики - дохід, освіта, рід діяльності соціальний клас.
- Географічне розташування - країна, регіон, тип міської зони (щільність населення), місто (сільська місцевість), тип будинку.
- Психологічні характеристики - тип особистості, спосіб життя, належність до певного суспільного класу, мотиви покупки, споживання, регіон.
При розгляді всіх факторів, що впливають на купівельну поведінку можна зробити висновок. Даний магазин знаходитися в несприятливих умовах, так як у відстані 10 метрів перебувати 2 фірми конкурента і одна в 50 метрах від магазину. Знаходження автобусних зупинок від магазину близько 100 метрів. Покупцями є як школярі і студенти, так і робітники і пенсіонери. Торгова точка знаходитися в новому житловому масиві, де високий відсоток забезпеченого населення.
2.4 Зовнішнє середовище ТОВ "Аннушка"
Підприємство - це відкрита система, яка може існувати лише за умови активної взаємодії з навколишнім (зовнішньої) середовищем.
Рис. 2.1 Зовнішнє середовище підприємства
Зовнішнє середовище - це сукупність активних господарюючих суб'єктів, економічних, суспільних і природних умов, національних та міждержавних інституційних структур та інших зовнішніх умов та факторів, що діють в оточенні підприємства і впливають на різні сфери його діяльності.
У своїй роботі ТОВ «Аннушка» взаємодіє з підприємствами та організаціями з різних сфер діяльності, такими як:
- Організації з постачання підприємства матеріальними запасами;
- Підприємства матеріально-технічного забезпечення виробництва;
- Торгово-технічне обслуговування;
- Контролюють і регулюють діяльність підприємств державні органи;
- Надання послуг.
Підприємства матеріального виробництва обслуговуються ремонтними майстернями, сфера послуг забезпечується технікою, обладнанням, за допомогою якого стає можливим надання послуг як таких.
Без енерготоплівного постачання, водопостачання неможлива діяльність у будь-якій сфері виробництва, у тому числі і торгівлі.
Такі державні органи, як Держсанепіднагляду, центри по стандартизації, метрології та сертифікації, комітети із захисту прав споживачів, інспекції і тощо регулюють і контролюють діяльність торгового підприємства.
Зовнішнє середовище поділяють на:
- Мікросередовище - середовище прямого впливу на підприємство, яку створюють постачальники матеріально-технічних ресурсів, споживачі продукції (послуг) підприємства, торговельні та маркетингові посередники, конкуренти, державні органи, фінансово-кредитні установи, страхові компанії та ін контактні аудиторії.
- Макросередовище, що впливає на підприємство і його мікросередовище. Вона включає природне, демографічну, науково-технічну, економічну, екологічну, політичну та міжнародне середовище.
Підприємство повинно обмежувати негативні впливи зовнішніх факторів, найбільш істотно впливають на результати його діяльності або, навпаки більш повно використовувати сприятливі можливості.
Мікро-і макросередовище господарювання, визначальні фактори.
Мікросередовище представлене силами, що мають безпосереднє відношення до підприємства і його підприємницьким можливостям, тобто постачальниками, клієнтами, маркетинговими посередниками, конкурентами і контактними аудиторіями.
Постачальники - це різні суб'єкти господарювання, що забезпечують підприємство матеріально-технічними та енергетичними ресурсами, необхідними для виробництва конкретних товарів або послуг.
Діяльність торговельного підприємства багато в чому залежить від господарських відносин з постачальниками. У разі неспроможності або несумлінності постачальника у споживача можуть мати місце зриви у виконанні виробничих програм або ж прямі фінансові втрати. І навпаки: надійний постачальник - гарантія успіху.
Існує узагальнений варіант показників, які визначають перевагу постачальників:
- Репутація та імідж;
- Кількість продукції, відповідність його прогресивним стандартам;
- Дотримання термінів, графіків поставки;
- Рівень ціни на продукцію або послуги (порівняльний аналіз ціна \ якість, ціна \ кількість);
- Умови поставки та форми розрахунків (поставки за планом, на вимогу, упакування, транспортні та страхові послуги, валюта розрахунків);
- Взаємини з замовниками;
З цією метою рекомендується розрахувати рейтинги потенційних постачальників, провести ранжування і визначити найкращого партнера.
Так як у ТОВ «Аннушка» велика кількість постачальників то доцільніше розрахувати рейтинги у великих постачальників.
Я візьму для порівняльного аналізу таких великих постачальників, як «Пікрія», «Вентокальдо», «Сибір», «Делсі - С».
Дані отримані при розрахунку занесемо в таблицю 10.
Таблиця 10 - Розрахунок рейтингу постачальника 1 («Пікрія»)
Рейтинги інших постачальників розрахуємо точно таким же чином, а результати дослідження занесемо в зведену таблицю 11.
Таблиця 11 - рейтинги постачальників
1 - «Пікрія» 2 - «Вентокальдо» 3 - «Сибір» 4 - «Делсі - С».
Висновки:
При розрахунку рейтингу постачальника ми отримали наступні дані, що постачальник під номером 1, а саме «Пікрія» є явним лідером серед аналізованих постачальників. Підприємству ТОВ «Аннушка» найбільш вигідно працювати з «Пікрія».
Основними клієнтами підприємств є споживачі продукції (послуг) на різних клієнтурних ринках:
- Споживчому (населення, яка купує товари і послуги для особистого споживання);
- Виробників (організації, що купують продукцію виробничо-технічного призначення);
- Проміжних продавців, які купують товари і послуги для наступного їх перепродажу з прибутком для себе;
- Державних установ (оптові покупці продукції для державних потреб);
- Міжнародному (закордонні покупці на раніше перерахованих типах клієнтурних ринків).
Маркетингові посередники - це фірми, що допомагають підприємству в просуванні, збуті і розповсюдженні його товарів серед клієнтів. До них відносяться торгові посередники, фірми - фахівці з організації товароруху, агентства з надання маркетингових послуг і кредитно-фінансові установи.
Конкуренти - суперники підприємства в боротьбі за більш вигідні умови виробництва і збуту товарів, за отримання найвищої прибутку.
Підприємствам для виробництва конкурентоспроможної продукції необхідно постійно вивчати своїх конкурентів, розробляти і дотримуватися певну ринкову стратегію і тактику.
Контактні аудиторії - це організації, що виявляють реальний чи потенційний інтерес до підприємства або мають вплив на його здатність досягати поставлених цілей. Це фінансові кола (банки, інвестиційні компанії, фондова біржа, акціонери), засоби інформації, різні державні установи представницької і виконавчої влади, населення та громадяни групи дій (громадські організації).
У макросередовищі підприємства діє значно більша кількість чинників, ніж у мікросередовищі. Їм властива багатоваріантність, невизначеність і непередбачуваність наслідків.
Природні чинники. Для природного середовища характерні: дефіцит деяких видів сировини, подорожчання енергії та посилення втручання держави в процес раціонального використання та відтворення природних ресурсів.
Економічні чинники. До основних чинників цього середовища належать: зростання і спад промислового виробництва, рівень і темпи інфляції, коливання курсу рубля відносно валют інших держав, система оподаткування та кредитування, попит і пропозицію на ринку, платоспроможність контрагентів, рівень і динаміка цін, безробіття та ін
Екологічні фактори. Для цього середовища характерні: зростання забруднення навколишнього середовища і посилення втручання в процес раціонального використання та відтворення природних ресурсів, посилення державного контролю за доброкачественностью і безпекою товарів.
Оцінка місця розташування ТОВ «Аннушка».
Магазин ТОВ «Аннушка» розташований в ста метрах від кінцевої зупинки маршрутних автобусів номер 5, 75а, 53, 85, 100, 91 і 93. . Поруч (близько 400 метрів) знаходиться Красноярський державний Аграрний університет і три його студентські гуртожитки. Також на кінцевій зупинці знаходяться два кафе «У Руслана» і «Затишок». Житловий будинок, в якому знаходиться магазин ТОВ «Аннушка», розташоване у великому житловому масиві. Покупцями даного магазину також є громадяни проживають по вулиці Словцова і Гусарова. У районі магазину ТОВ «Аннушка» знаходиться школа № 138, ліцей № 1 (колишня школа № 147) та дитячий садок № 44.
Середа, ціни, в якій контролюються фірмою - в цих умовах фірмам простіше функціонувати, одержуючи високі прибутки, тому що їх продукція поза конкуренцією. І при високих і при низьких цінах, на свою продукцію фірми знаходять покупців на ринку, вибір ціни залежить тільки від стратегії і цільового ринку.
Для проведення цього аналізу конкурентів необхідно однозначно визначити всіх підприємців, яких можна віднести до кола реальних або потенційних конкурентів. Вивчення останніх має особливе значення в умовах швидкого розширення ринку, високої рентабельності і порівняно легкого доступу на ринок і повинна бути спрямована на ті ж області, які були предметом аналізу власного потенціалу підприємства:
- Можливі стратегії конкурентів
- Поточний стан конкурентів
- Фінансові можливості
- Підприємницька філософія і культура
- Цілі конкурентів
Аналіз показників діяльності, цілей і стратегій конкурентів - найважливіший етап проведення дослідження конкуренції на ринку. Без поглибленого аналізу особливостей і характеру стратегій найбільш великих конкуруючих фірм неможливо оцінити їх дії на ринку збуту. Прогноз поведінки конкурентів будується на основі врахування наступних факторів: розмірів, темпів зростання і прибутковості підприємств конкурентів; мотивів і цілей виробничо-збутової політики та ін На базі аналізу факторів формуються висновки про сильні і слабкі сторони стратегії конкурентів.
Дані, отримані при аналізі занесемо в таблицю 9.
Таблиця 9-Аналіз конкурентів і конкуренції
| № пп | Критерій конкурента | Характеристика та оцінка фактичного стану по 10 бальною шкалою | |||
| Конкурент № 1 | Конкурент № 2 | Конкурент № 3 | Конкурент № 4 | ||
| ТОВ «Марія» | ПП «Удача» | ТОВ «Азіза» | ТОВ «Аннушка» | ||
| 1 | Використання конкурентом методів конкурентної боротьби | 4 | 3 | 4 | 5 |
| 2 | Частка ринку | 6 | 4 | 2 | 6 |
| 3 | Перспективи розвитку | 3 | 2 | 7 | 7 |
| 4 | Місцезнаходження | 3 | 3 | 3 | 4 |
| 5 | Виробничі можливості | 6 | 3 | 4 | 6 |
| 6 | Ціни, цінова політика, якість, упаковка товару. | 9 | 3 | 2 | 5 |
| 7 | Фінансовий стан | 4 | 3 | 6 | 7 |
| 8 | Частка власного капіталу | 9 | 8 | 7 | 9 |
| 9 | Реклама нового товару | 3 | 3 | 6 | 4 |
| ПІДСУМОК | 47 | 32 | 41 | 53 | |
При порівняльному аналізі конкурентних переваг фірм, що здійснюють свою діяльність в одне географічному районі м. Красноярськ, можна зробити висновок, що жодна з цих фірм не є великим конкурентом ТОВ «Аннушка» окрім ТОВ «Марія».
Ситуація ускладнюється ще тим, що фірма конкурент має магазин в 5 метрах від ТОВ «Аннушка».
Склад основних споживачів.
Сегментування - процес поділу всіх потенційних покупців на досить великі групи таким чином, що кожна з них пред'являють відмінні від інших вимоги до товарів і послуг.
Сегмент - особливим чином виділена частина ринку, група споживачів, продуктів чи підприємств володіють певними ознаками.
Мета сегментації: максимально задовольнити запити споживачів, а також раціоналізація витрат підприємства.
Основною передумовою сегментування ринку є наступне: не всі покупці мають потребами в одному і тому ж товар або послугу. З цієї причини рідко коли вдається застосувати єдину маркетингову або збутову програму для залучення відразу всіх потенційних покупців. Сегментування ринку дозволяє знайти баланс між неоднорідністю покупців з одного боку і обмеженістю ресурсів постачальників - з іншого боку.
Суть сегментування ринку полягає в наступному: визначаються підгрупи покупців зі схожими потребами, деякі з цих груп вибираються для подальшої роботи і їм пропонуються ретельно розроблені збутові та маркетингові програми, що підкреслюють відмітний імідж продукту або позиціонують торгову марку.
Основні характеристики покупців
- Демографічні характеристики - вік, розмір сім'ї, раса, життєвий цикл сім'ї, стать, сімейний стан, релігія.- Соціально-демографічні характеристики - дохід, освіта, рід діяльності соціальний клас.
- Географічне розташування - країна, регіон, тип міської зони (щільність населення), місто (сільська місцевість), тип будинку.
- Психологічні характеристики - тип особистості, спосіб життя, належність до певного суспільного класу, мотиви покупки, споживання, регіон.
При розгляді всіх факторів, що впливають на купівельну поведінку можна зробити висновок. Даний магазин знаходитися в несприятливих умовах, так як у відстані 10 метрів перебувати 2 фірми конкурента і одна в 50 метрах від магазину. Знаходження автобусних зупинок від магазину близько 100 метрів. Покупцями є як школярі і студенти, так і робітники і пенсіонери. Торгова точка знаходитися в новому житловому масиві, де високий відсоток забезпеченого населення.
2.4 Зовнішнє середовище ТОВ "Аннушка"
Підприємство - це відкрита система, яка може існувати лише за умови активної взаємодії з навколишнім (зовнішньої) середовищем.
Рис. 2.1 Зовнішнє середовище підприємства
Зовнішнє середовище - це сукупність активних господарюючих суб'єктів, економічних, суспільних і природних умов, національних та міждержавних інституційних структур та інших зовнішніх умов та факторів, що діють в оточенні підприємства і впливають на різні сфери його діяльності.
У своїй роботі ТОВ «Аннушка» взаємодіє з підприємствами та організаціями з різних сфер діяльності, такими як:
- Організації з постачання підприємства матеріальними запасами;
- Підприємства матеріально-технічного забезпечення виробництва;
- Торгово-технічне обслуговування;
- Контролюють і регулюють діяльність підприємств державні органи;
- Надання послуг.
Підприємства матеріального виробництва обслуговуються ремонтними майстернями, сфера послуг забезпечується технікою, обладнанням, за допомогою якого стає можливим надання послуг як таких.
Без енерготоплівного постачання, водопостачання неможлива діяльність у будь-якій сфері виробництва, у тому числі і торгівлі.
Такі державні органи, як Держсанепіднагляду, центри по стандартизації, метрології та сертифікації, комітети із захисту прав споживачів, інспекції і тощо регулюють і контролюють діяльність торгового підприємства.
Зовнішнє середовище поділяють на:
- Мікросередовище - середовище прямого впливу на підприємство, яку створюють постачальники матеріально-технічних ресурсів, споживачі продукції (послуг) підприємства, торговельні та маркетингові посередники, конкуренти, державні органи, фінансово-кредитні установи, страхові компанії та ін контактні аудиторії.
- Макросередовище, що впливає на підприємство і його мікросередовище. Вона включає природне, демографічну, науково-технічну, економічну, екологічну, політичну та міжнародне середовище.
Підприємство повинно обмежувати негативні впливи зовнішніх факторів, найбільш істотно впливають на результати його діяльності або, навпаки більш повно використовувати сприятливі можливості.
Мікро-і макросередовище господарювання, визначальні фактори.
Мікросередовище представлене силами, що мають безпосереднє відношення до підприємства і його підприємницьким можливостям, тобто постачальниками, клієнтами, маркетинговими посередниками, конкурентами і контактними аудиторіями.
Постачальники - це різні суб'єкти господарювання, що забезпечують підприємство матеріально-технічними та енергетичними ресурсами, необхідними для виробництва конкретних товарів або послуг.
Діяльність торговельного підприємства багато в чому залежить від господарських відносин з постачальниками. У разі неспроможності або несумлінності постачальника у споживача можуть мати місце зриви у виконанні виробничих програм або ж прямі фінансові втрати. І навпаки: надійний постачальник - гарантія успіху.
Існує узагальнений варіант показників, які визначають перевагу постачальників:
- Репутація та імідж;
- Кількість продукції, відповідність його прогресивним стандартам;
- Дотримання термінів, графіків поставки;
- Рівень ціни на продукцію або послуги (порівняльний аналіз ціна \ якість, ціна \ кількість);
- Умови поставки та форми розрахунків (поставки за планом, на вимогу, упакування, транспортні та страхові послуги, валюта розрахунків);
- Взаємини з замовниками;
З цією метою рекомендується розрахувати рейтинги потенційних постачальників, провести ранжування і визначити найкращого партнера.
Так як у ТОВ «Аннушка» велика кількість постачальників то доцільніше розрахувати рейтинги у великих постачальників.
Я візьму для порівняльного аналізу таких великих постачальників, як «Пікрія», «Вентокальдо», «Сибір», «Делсі - С».
Дані отримані при розрахунку занесемо в таблицю 10.
Таблиця 10 - Розрахунок рейтингу постачальника 1 («Пікрія»)
| Критерій вибору постачальника | Питома вага критерію | Оцінка значення критерію за десятибальною шкалою у даного постачальника | Твір питомої ваги критерію на оцінку |
| 1. Надійність постачання | 0,30 | 8 | 2,4 |
| 2. Ціна | 0,25 | 10 | 2,5 |
| 3. Якість товару | 0,15 | 9 | 1,35 |
| 4. Умови платежу | 0,15 | 6 | 0,9 |
| 5. Можливість позапланових поставок | 0,10 | 7 | 0,7 |
| 6. Фінансовий стан постачальника | 0,05 | 9 | 0,45 |
| Разом: | 1,00 | 49 | 8,3 |
Таблиця 11 - рейтинги постачальників
| Критерії вибору постачальника | Постачальники | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| 1. Надійність постачання | 2,4 | 2,4 | 1,8 | 1,8 |
| 2. Ціна | 2,5 | 2 | 2,25 | 1,5 |
| 3. Якість товару | 1,35 | 1,35 | 1,2 | 1,05 |
| 4. Умови платежу | 0,9 | 0,9 | 1,2 | 1,05 |
| 5. Можливість позапланових поставок | 0,7 | 0,6 | 0,8 | 0,4 |
| 6. Фінансовий стан постачальника | 0,45 | 0,3 | 0,45 | 0,3 |
| Разом: | 8,3 | 7,55 | 7,7 | 6,1 |
Висновки:
При розрахунку рейтингу постачальника ми отримали наступні дані, що постачальник під номером 1, а саме «Пікрія» є явним лідером серед аналізованих постачальників. Підприємству ТОВ «Аннушка» найбільш вигідно працювати з «Пікрія».
Основними клієнтами підприємств є споживачі продукції (послуг) на різних клієнтурних ринках:
- Споживчому (населення, яка купує товари і послуги для особистого споживання);
- Виробників (організації, що купують продукцію виробничо-технічного призначення);
- Проміжних продавців, які купують товари і послуги для наступного їх перепродажу з прибутком для себе;
- Державних установ (оптові покупці продукції для державних потреб);
- Міжнародному (закордонні покупці на раніше перерахованих типах клієнтурних ринків).
Маркетингові посередники - це фірми, що допомагають підприємству в просуванні, збуті і розповсюдженні його товарів серед клієнтів. До них відносяться торгові посередники, фірми - фахівці з організації товароруху, агентства з надання маркетингових послуг і кредитно-фінансові установи.
Конкуренти - суперники підприємства в боротьбі за більш вигідні умови виробництва і збуту товарів, за отримання найвищої прибутку.
Підприємствам для виробництва конкурентоспроможної продукції необхідно постійно вивчати своїх конкурентів, розробляти і дотримуватися певну ринкову стратегію і тактику.
Контактні аудиторії - це організації, що виявляють реальний чи потенційний інтерес до підприємства або мають вплив на його здатність досягати поставлених цілей. Це фінансові кола (банки, інвестиційні компанії, фондова біржа, акціонери), засоби інформації, різні державні установи представницької і виконавчої влади, населення та громадяни групи дій (громадські організації).
У макросередовищі підприємства діє значно більша кількість чинників, ніж у мікросередовищі. Їм властива багатоваріантність, невизначеність і непередбачуваність наслідків.
Природні чинники. Для природного середовища характерні: дефіцит деяких видів сировини, подорожчання енергії та посилення втручання держави в процес раціонального використання та відтворення природних ресурсів.
Економічні чинники. До основних чинників цього середовища належать: зростання і спад промислового виробництва, рівень і темпи інфляції, коливання курсу рубля відносно валют інших держав, система оподаткування та кредитування, попит і пропозицію на ринку, платоспроможність контрагентів, рівень і динаміка цін, безробіття та ін
Екологічні фактори. Для цього середовища характерні: зростання забруднення навколишнього середовища і посилення втручання в процес раціонального використання та відтворення природних ресурсів, посилення державного контролю за доброкачественностью і безпекою товарів.
Оцінка місця розташування ТОВ «Аннушка».
Магазин ТОВ «Аннушка» розташований в ста метрах від кінцевої зупинки маршрутних автобусів номер 5, 75а, 53, 85, 100, 91 і 93. . Поруч (близько 400 метрів) знаходиться Красноярський державний Аграрний університет і три його студентські гуртожитки. Також на кінцевій зупинці знаходяться два кафе «У Руслана» і «Затишок». Житловий будинок, в якому знаходиться магазин ТОВ «Аннушка», розташоване у великому житловому масиві. Покупцями даного магазину також є громадяни проживають по вулиці Словцова і Гусарова. У районі магазину ТОВ «Аннушка» знаходиться школа № 138, ліцей № 1 (колишня школа № 147) та дитячий садок № 44.
3 Аналіз роздрібного продажу магазину ТОВ «Аннушка»
3.1 Аналіз методів продажу і технологічних рішень торгового
залу
Продаж товарів - завершальна стадія торгово-технологічного процесу в магазині. Операції, що виконуються на цій стадії, є найбільш відповідальними, оскільки вони пов'язані з безпосереднім обслуговуванням покупців.
Характер і структура операцій з продажу товарів залежать в першу чергу від асортименту реалізованих товарів і методів їхнього продажу. Так, на вибір товарів повсякденного попиту покупець витрачає значно менше часу, ніж на товари періодичного або рідкісного попиту. Істотно розрізняється зміст операцій з продажу товарів у магазинах, що застосовують різні методи продажу, під якими розуміють сукупність прийомів і способів реалізації товарів покупцям.
У роздрібній торгівлі застосовують такі методи продажу товарів: самообслуговування; через прилавок; за зразками; з відкритою викладкою; за попередніми замовленнями.
У ТОВ «Аннушка» застосовують такі методи продажу товарів: через прилавок; за попередніми замовленнями.
Продаж товарів через прилавок обслуговування включає: зустріч покупця і виявлення його наміру; пропозиція і показ товарів; допомога у виборі товарів і консультація; пропозицію супутніх і нових товарів; розрахункові операції; видача покупок.
Прийшовши в магазин покупець зустрічається привітно, при цьому сприятливе враження залишають охайний зовнішній вигляд працівників магазину, порядок і чистота в торговому залі. Виявлення наміри покупців виконуватися торговим персоналом ненав'язливо, у ввічливій формі.
Після виявлення наміри покупця продавець показує відповідні товари. При цьому він звертає увагу на особливості окремих товарів, пропонує натомість відсутніх інші однорідні товари. Якщо буде потрібно, продавець зобов'язаний дати кваліфіковану консультацію покупцю, яка може включати відомості про призначення товарів і способи їх експлуатації, норми споживання і т. д. В обов'язки продавця входить і пропозицію покупцеві супутніх товарів.
Завершується продаж товарів розрахунком з покупцями і видачею їм покупок. Ці операції можуть виконуватися на робочому контролера-касира. 3.1 Аналіз методів продажу і технологічних рішень торгового
залу
Продаж товарів - завершальна стадія торгово-технологічного процесу в магазині. Операції, що виконуються на цій стадії, є найбільш відповідальними, оскільки вони пов'язані з безпосереднім обслуговуванням покупців.
Характер і структура операцій з продажу товарів залежать в першу чергу від асортименту реалізованих товарів і методів їхнього продажу. Так, на вибір товарів повсякденного попиту покупець витрачає значно менше часу, ніж на товари періодичного або рідкісного попиту. Істотно розрізняється зміст операцій з продажу товарів у магазинах, що застосовують різні методи продажу, під якими розуміють сукупність прийомів і способів реалізації товарів покупцям.
У роздрібній торгівлі застосовують такі методи продажу товарів: самообслуговування; через прилавок; за зразками; з відкритою викладкою; за попередніми замовленнями.
У ТОВ «Аннушка» застосовують такі методи продажу товарів: через прилавок; за попередніми замовленнями.
Продаж товарів через прилавок обслуговування включає: зустріч покупця і виявлення його наміру; пропозиція і показ товарів; допомога у виборі товарів і консультація; пропозицію супутніх і нових товарів; розрахункові операції; видача покупок.
Прийшовши в магазин покупець зустрічається привітно, при цьому сприятливе враження залишають охайний зовнішній вигляд працівників магазину, порядок і чистота в торговому залі. Виявлення наміри покупців виконуватися торговим персоналом ненав'язливо, у ввічливій формі.
Після виявлення наміри покупця продавець показує відповідні товари. При цьому він звертає увагу на особливості окремих товарів, пропонує натомість відсутніх інші однорідні товари. Якщо буде потрібно, продавець зобов'язаний дати кваліфіковану консультацію покупцю, яка може включати відомості про призначення товарів і способи їх експлуатації, норми споживання і т. д. В обов'язки продавця входить і пропозицію покупцеві супутніх товарів.
Замовлення можуть бути прийняті в магазині в письмовій формі. Розрахунок здійснюється шляхом попередньої оплати в касі магазину, а також шляхом оплати вартості товарів у момент їх отримання.
Магазин має у своєму розпорядженні комплексом приміщень, необхідних для раціонального функціонування торгово-технологічного процесу. Склад та розміри приміщень залежать від типу магазину та його загальної площі.
Пристрій і планування торгового залу
і приміщень для приймання, зберігання і підготовки товарів до продажу
Основним торговим приміщенням є торговий зал, який, як правило, займає більшу частку в загальній площі магазина. Він служить для розміщення робочого і виставочного запасу товарів, тут виробляється відбір товарів покупцями, здійснюються розрахункові операції за відібрані товари, виявляються різні додаткові послуги покупцям. У торговому залі організовані робочі місця продавців, касирів, продавців-консультантів, касирів-контролерів і інших працівників магазину. Тому пристрій і планування торговельного залу повинні відповідати вимогам раціональної організації чинених тут операцій. Найважливішими з цих вимог є: вільний рух купівельного потоку; забезпечення найкоротших шляхів руху товарів із зон зберігання і підготовки товарів до продажу до місць їх викладення і розміщення; створення умов гарної оглядовість і зручності для орієнтації покупців.
Раціональне планувальне рішення торгового залу найлегше забезпечується при співвідношенні його сторін 1:1 при максимальному кроці колон. Торговельний зал повинен мати по можливості більший периметр глухих стін і перегородок, що дуже важливо для розширення можливості установки торгового обладнання.
Таке планувальне рішення не тільки відповідає вимогам раціональної організації торгово-технологічних операцій, що здійснюються в торговому залі, але і дозволяє створити найбільш вдалий інтер'єр, під яким слід розуміти не тільки оформлення торговельного залу, але й організацію внутрішнього простору приміщення, і рішення всіх його складових елементів - обробки, висвітлення, торговельного встаткування й т.д.
За своїм призначенням площа торговельного залу магазину підрозділяється на такі основні зони: площа, займана обладнанням для викладки і демонстрації товарів; площа, займана вузлами розрахунків; площа проходів для покупців.
У залежності від типу будинку, розмірів і конфігурації торговельного залу в магазинах застосовуються такі системи розміщення обладнання: лінійна з поздовжнім розміщенням обладнання; лінійна з поперечним розміщенням обладнання; боксова та змішана.
Найбільш раціональною є лінійна система розстановки обладнання, так як вона дозволяє чітко формувати потоки руху покупців, створює кращі умови для групування і розміщення товарів, забезпечує високу оглядовість всього торгового залу. До того ж, варіюючи довжину ліній, можна регулювати концентрації покупців на різних ділянках торгового залу.
У торгових залах прямокутної конфігурації шириною від 7 до 12 м. доцільно застосовувати лінійну систему з подовжнім розміщенням устаткування, а при ширині 13-24 м. найбільший ефект дає лінійна система з поперечним розміщенням обладнання. У великих магазинах, де ширина торгового залу перевищує 24 м, доцільно застосовувати змішану систему розстановки обладнання, комбінуючи при цьому його подовжнє і поперечне лінійне розміщення.
Так само при розміщенні обладнання в торговому залі слід звернути увагу на необхідність забезпечення раціональної спрямованості купівельних потоків, так як для більшості покупців характерна тенденція переміщатися в магазині в напрямку проти годинникової стрілки.
Отже, цю спрямованість руху покупців необхідно використовувати з тим, щоб їм був забезпечений хороший огляд торгового залу, і потоки покупців по можливості не перетиналися. Однак не слід жорстко спрямовувати купівельні потоки за єдиними визначеними маршрутами з допомогою загороджувачів, декоративного устаткування та ін Покупцеві необхідно надавати свободу у виборі маршруту руху в торговому залі.
Для визначення загальної ефективності технологічного планування торгового залу застосовують такі показники:
Коефіцієнт установчої площі. Він являє собою відношення сумарної настановної площі устаткування до загальної площі торгового залу.
Коефіцієнт демонстраційної площі. Він визначається як відношення сумарної демонстраційної площі устаткування до загальної площі торгового залу.
У залежності від розміру площі торгового залу і форм товарної спеціалізації рекомендуються такі приблизні показники коефіцієнтів установчої та демонстраційної площі для магазинів роздрібної торгівлі.
Зіставлення рекомендованих і фактично досягнутих значень коефіцієнтів установчої та демонстраційної площі дозволяє оцінити ефективність технологічного планування торгового залу магазину і при необхідності розробити заходи щодо її вдосконалення
На практиці використовуються декілька техніко-економічних показників подібного типу для магазинів:
Ставлення торгової площі до загальної:
К = Sm / So; (3.1)
де Sm - торгова площа;
So - загальна площа.
Цей коефіцієнт показує, яку частину загальної площі магазину займає торгова площа. Чим більше значення цього коефіцієнта, тим ефективніше використовується площа будівлі магазину.
Показник раціональності розстановки обладнання (ефективності використання торгової площі) - настановний коефіцієнт (Ку) показує відношення площі, зайнятої торговим обладнанням (настановна площа), до загальної площі торговельного залу:
Ky = Sт.об / Sт.тз.; (3.2)
де Sт. про - площа, зайнята торговим обладнанням;
Sт.тз. - Загальна площа торгового залу.
Оптимальне значення цього коефіцієнта має становити 0,2-0,32.
Можна сказати, що розширене розглядання змісту торгово-технологічних процесів і техніко-економічних показників будівель магазинів, передбачає практично однаковий розрахунок показників і пропонує оптимальне значення показників, яке становить 0, 3.
Можна зробити висновок, що торговельна площа магазинів повинна бути зайнята встановленим торговим обладнанням, а 30%, а 70% торгової площі - це проходи для покупців і продавців, для розміщення місць додаткового обслуговування покупців, для просування товарів.
У зарубіжній практиці торгового бізнесу найбільш прийнятним є співвідношення торговельної і неторгової площі магазину рівне відповідно 70/30 (у відсотках), що зумовлено функціями роздрібної ланки - реалізація товару і обслуговування покупців.
Форма торгового залу ТОВ "Аннушка" має прямокутну конфігурацію із співвідношенням сторін 1:2. Ця форма зручна, тому що дозволяє раціонально розмістити торгове обладнання, організувати процес подачі товарів у торговельний зал, передбачити рух купівельних потоків. Вся площа торгового залу поділяється наступним чином:
- Площа для розміщення торгового обладнання;
- Місце для руху покупців;
- Площа для роботи продавців.
Робочі місця продавців розташовані ближче до підсобних приміщень. Устаткування в торгових залах розташоване вздовж стін, по лінійній системі розстановки устаткування, яка вважається найбільш раціональною, оскільки дозволяє чітко формувати потоки руху покупців, створює кращі умови для групування і розміщення товарів, забезпечує високу оглядовість всього залу.
Щоб оцінити ефективність використання торгової площі, розрахуємо коефіцієнт установчої та експозиційної площі торгового залу ТОВ "Аннушка".
Таблиця 12 - Коефіцієнт установчої та експозиційної площі торгового залу ТОВ "Аннушка"
| Найменування магазину | 2003 | 2004 | 2005 | |||
| к. вуст. | к. експ. | к. вуст. | к. експ. | к. вуст. | к. експ. | |
| 1. "Аннушка" | 0,43 | 0,39 | 0,43 | 0,39 | 0,38 | 0,50 |
Коефіцієнт експозиційної площі дорівнює у 2005 році 0,50, на підставі цього можна зробити висновок, що площа будівлі магазину використовується ефективно тому цей коефіцієнт в магазинах з площею 50 кв.м дорівнює 0,52.
З усього цього можна зробити висновок, що торговельно-технологічне обладнання, що використовується в ТОВ "Аннушка" відповідає економічним, естетичним і технічним вимогам.
3.2 Аналіз послуг що надаються покупцям
Торговельне обслуговування населення передбачає наявність спеціально влаштованих і обладнаних приміщень, пристосованих для найкращого обслуговування покупців, підбору і формування торгового асортименту і можливості його оперативної зміни відповідно до змінених попитом населення, постійного вивчення та врахування споживчих запитів покупців, вміння запропонувати і продати товар кожному конкретній людині .
Будь-яка торгова послуга повинна бути зручною для покупців і прибутковою для тих, хто її надає. Тільки тоді вона отримає масове поширення. Преставлення широкого кола якісних послуг у магазинах сприяє зростанню товарооборачиваемости, а, отже, позитивно впливає на прибутковість підприємств. Безумовно, набір і якість послуг залежать від типу спеціалізації, місця розташування магазину, умов для надання якісних послуг, кваліфікації працівників.
Поряд з вибором ефективних методів продажу товарів важливу роль у підвищенні рівня торговельного обслуговування покупців грає надання їм різних додаткових послуг.
Коли покупці оцінюють сервіс додаткових послуг в роздрібних торговельних підприємствах, вони порівнюють своє сприйняття наданих їм послуг з тим, що вони очікували побачити. Якщо бажання і дійсність збігаються, вони відчувають задоволення, якщо ж сервіс послуг виявляється гірше, ніж очікувалося, на задоволення розраховувати не доводиться. Тому, магазин ТОВ «Аннушка» надає широкий комплекс додаткових послуг.
З точки зору взаємозв'язку з процесом продажу товарів всі додаткові послуги, що надаються покупцям в магазині ТОВ «Аннушка», можуть бути поділені на три основні групи:
1. Послуги, які надаються покупцям у процесі здійснення ними покупок товарів. Ці послуги спрямовані на створення покупцям можливості більш ефективно здійснювати процес вибору, відбору та розрахунку за товари.
До таких послуг, що надаються в магазині ТОВ «Аннушка», відносяться прийом попередніх замовлень на товари, наявні чи тимчасово відсутні в продажу, тобто покупець може зробити замовлення або по телефону, або безпосередньо в магазині на необхідний йому товар в потрібний для нього час, день і годину. Це дуже зручно для покупців, тому що набувається завжди свіжий, якісний і причому, в потрібному асортименті і кількості. Ця послуга була введена для того, щоб максимально наблизити покупця до товару та магазину, а також, щоб завжди купівельний попит був задоволений.
Зазвичай, при надходженні нового виду товару невідомого покупця, тобто коли підприємство-виробник, оновлюючи асортимент, робить новий товар, наприклад, новий вид ковбаси, то проводять дегустацію товару в магазині. Покупцеві, який прийшов до магазину, надається можливість продегустувати новий вид товару і при необхідності порівняти з іншими видами товару, для того, щоб вибрати для себе товар, який сподобався і купити його. За допомогою цієї послуги працівники торгівлі ненав'язливо виявляють потребу покупців в новому вигляді товару і визначають обсяг поставок, для того, щоб купівельний попит був задоволений.
Для зручності споживачів в комплекс додаткових послуг включається упаковка товарів не тільки в мішки, але і у фірмові пакети, які покупцеві вручаються безкоштовно разом з покупкою.
Для оптових покупців надаються знижки на продукцію, що також приваблює покупців. Постійним оптовим покупцям частина товару надається в кредит, тобто 70% грошових коштів оптовий покупець оплачує відразу за придбаний товар, а 30% протягом певного часу, який обговорюється між продавцем і покупцем, що також стимулює збут, привертає покупців і, отже, задовольняє споживчий попит.
2. Послуги, які надаються покупцям у процесі післяпродажного їх обслуговування.
При комплексній покупці в магазині ТОВ «Аннушка» за бажанням покупців здійснюється доставка товарів до автомашини покупців і їх навантаження, що справляє гарне враження у покупців, а, отже, він залишається задоволений у торговому обслуговуванні магазину.
Для покупців, які купують велику кількість товарів, за необхідності, куплені товари доставляються додому. (Безпосередньо для створення цієї послуги в 2005 році була куплена автомашина в магазині ТОВ «Аннушка) Цією послугою часто користуються оптові покупці, що в кінцевому підсумку позитивно впливає на фінансові показники господарської діяльності магазину ТОВ« Аннушка ».
Також за бажанням покупця виробляють виклик таксі для доставки куплених товарів (зазвичай ця послуга використовується тоді, коли особистий автомобіль магазину ТОВ «Аннушка» тимчасово відсутній).
3. Послуги, не пов'язані безпосередньо з продажем конкретних товарів.
Однією з основних послуг, що надаються в магазині ТОВ «Аннушка» є надання необхідної інформації про товар покупцеві по телефону, ця послуга дуже полюбилася покупцям, так як вони можуть дізнатися, чи є даний товар у продажу, і прийти, щоб купити його, скоротивши при цьому час для пошуку даного товару та придбання, що підвищує рівень торговельного обслуговування в магазині.
Біля магазину організована автостоянка для створення максимальних зручностей покупцям.
Весь комплекс послуг, що додаткових послуг в магазині ТОВ «Аннушка» узагальнено та подано у додатку 2.
Таким чином, ТОВ «Аннушка» використовує не тільки ефективний метод продажу товарів, а й надає широкий комплекс додаткових послуг, які постійно розширюються і оновлюються, тому що в кінцевому підсумку це призводить до вдосконалення торговельного обслуговування.
3.3 Аналіз ефективності роздрібного продажу
Основу комерційної діяльності ТОВ «Аннушка» на споживчому ринку складає процес продажу товарів і задоволення попиту покупців. Економічний зміст цього процесу відображає товарообіг підприємства. Розвитку товарообігу ТОВ «Аннушка» надається велике значення, так як товарообіг характеризує масштаби і рівень ефективності роздрібного продажу. Розвиток товарообігу визначає широту і глибину проникнення підприємства на споживчий ринок і його конкретну позицію на цьому ринку, загальні можливості і темпи економічного розвитку підприємства в стратегічній перспективі.
На першому етапі аналізу товарообігу ТОВ «Аннушка» слід розглянути його розвиток в динаміці таблиця 13.
Таблиця 13 - Розвиток товарообігу в динаміці, тис.р.
| Періоди | Фактичний роздрібний товарообіг, тис.р. | Ланцюгові темпи зростання товарообігу,% | Базисні темпи зростання товарообігу,% | |||
| У дію-ву-щих цінах | У порівнянних цінах вімих | У дію-ву-щих цінах | У зіставле-таві-мих цінах | У дію-ву-щих цінах | У зіставле-таві-мих цінах | |
| 2003 базисний рік 2004 минулий рік 2005 звітний рік | 24348 31598 38916 | 24348 16372.02 28826.67 | 100.0 129.8 123.2 | 100.0 67.2 176.1 | 100.0 129.8 159.8 | 100.0 67.2 118.4 |
Втрати покупцями грошових ресурсів від підвищення роздрібних цін (у зв'язку з купівлею товарів за вищими цінами в магазині) склали 10089,33 тис.р. (38916-28826,67).
Середньорічний темп зростання товарообігу ТОВ «Аннушка» у діючих цінах за три роки склав 126,4% (Трост = Ö38916: 24348 = 1,264 або 126,4%), а середньорічний темп зростання товарообігу в порівнянних цінах дорівнює 108,8% (Ö28826, 67:24348 = 1,088 або 108,8%)
Товарообіг є одним з показників, що характеризують ступінь задоволення попиту на товари. Дані табл.2 свідчать про те, що роздрібний товарообіг у значній мірі збільшується з року в рік, що обумовлено збільшенням попиту на товари, що продаються в ТОВ «Аннушка». Далі наводимо аналіз роздрібного товарообігу по кварталах, місяцях. Це допомагає встановити, як ритмічно розвивається роздрібна реалізація, як рівномірно задовольняє попит покупців на товари. Ритмічність розвитку товарообігу ТОВ «Аннушка» представлена в таблиці 14.
Таблиця 14 - Ритмічність розвитку товарообігу магазину в діючих цінах по місяцях і кварталах, тис.р.
| Місяць і квартали | Фактично за бавовняні-лий рік | Звітний рік | Відхилення | У% до минулого року | |||
| План | Факти-но | % Виконан-ня плану | Від плану | Від минулого року | |||
| Січень Лютий Березень Разом за 1 кв. Квітень Травень Червень Разом за 2 кв. Разом за 1 пол. Липень Серпень Вересень Разом за 3 кв. Разом за 9 міс. Жовтень Листопад Грудень Разом за 4 кв. Разом за 2 пол. Всього за рік | 2743 2687 2643 8073 2638 2607 2564 7809 15882 2553 2548 2597 7698 23580 2623 2672 2723 8018 15716 31598 | 3433 3298 3227 9958 3148 3022 2987 9157 19115 2823 2747 2858 8428 27543 3203 3309 3427 9939 18367 37482 | 3511 3417 3302 10230 3278 3146 3054 9478 19708 2805 2987 3128 8920 28628 3385 3412 3491 10288 19208 38916 | 102,3 103,6 102,3 102,7 104,1 104,1 102,2 103,5 103,1 99,4 108,7 109,4 105,8 103,9 105,7 103,1 101,9 103,5 104,6 103,8 | +78 +119 +75 +272 +130 +124 +67 +321 +593 -18 +240 +270 +492 +1085 +182 +103 +64 +349 +341 +1434 | +768 +730 +659 +2157 +640 +539 +490 +1669 +3826 +252 +439 +531 +1222 +5048 +762 +740 +768 +2270 +3492 +7318 | 128,0 127,2 124,9 126,7 124,3 120,7 119,1 121,4 124,1 109,9 117,2 120,4 115,9 121,4 129,1 127,7 128,2 128,3 122,2 123,2 |
У порівнянні з минулим роком у всіх кварталах і місяцях спостерігається зростання товарообігу. Найбільший відсоток перевиконання плану був досягнутий в 4 кварталі (128,3%), найменший в 3 кварталі (115,9%).
Таким чином, реалізація товарів збільшується, а разом з тим задовольняється попит покупців.
Рівномірність розвитку товарообігу можна проаналізувати, використовуючи дані таблиці 15.
Товарообіг ТОВ «Аннушка» розподілявся нерівномірно. Найбільш напружений був четвертий квартал, найменш напруженим - третій квартал. Це пояснюється тим, що купівельний попит в 3 кварталі знижується (тому що більшість покупців у цей період використовують продукти самостійно вирощені в садах, на дачах і т.д.)
Таблиця 15 - Інформація про частку кожного кварталу в річному товарообороті магазину,%
| Квартали | Факти-но за минулий рік | Звітний рік | Відхилення | ||
| План | Факт | Від плану | Від факту | ||
| 1 2 3 4 Всього за рік | 25,55 24,71 24,36 25,38 100,0 | 26,57 24,43 22,49 26,51 100,0 | 26,29 24,36 22,92 26,43 100,0 | +0,47 -0,35 -1,44 +1,05 - | -0,28 -0,07 +0,43 -0,08 - |
У магазині ТОВ «Аннушка» коефіцієнт ритмічності за звітний рік склав 0,92 (11:12), або ритмічність роздрібної реалізації товарів по місяцях досліджуваного періоду склала 92%, що свідчить про високу ритмічності виконання плану товарообігу.
Коефіцієнт рівномірності склав 97,37%. Таким чином, нерівномірність виконання плану товарообігу по місяцях в магазині в 2004р. склав 2,63%, що є позитивним показником і підтверджує рівномірну реалізацію товарів у 2005, а також рівномірний задоволення попиту на продукти харчування магазину ТОВ «Аннушка».
Після вивчення загального обсягу роздрібного товарообігу переходимо до аналізу його складу.
Рис.3.1 Рівномірність виконання плану товарообігу по місяцях звітного року.
Магазин ТОВ «Аннушка» перевиконав план продажів товарів населенню в діючих цінах на 7,2%, або на 1667,4 тис.р. (24906,24-23238,84), при недовиконанні плану з дрібногуртовому відпустці товарів на 1,6%, що становить 233,4 тис.р. (14009,76-14243,16). Більш високими темпами зростає реалізація товарів у динаміці. Збільшується обсяг продажів за дрібногуртовому відпустці товарів, це пов'язано з відкриттям філії на Фестивальній, де товари продаються як в роздріб, так і оптом зі знижкою.
У цілому дана таблиця свідчить про задоволення попиту покупців на товари магазину ТОВ «Аннушка».
Магазин ТОВ «Аннушка» забезпечує населення всіма необхідними продовольчими товарами. У зв'язку з цим слід вивчити ступінь виконання плану і динаміку за окремими товарними групами і товарах, забезпечення безперебійної торгівлі, дотримання асортиментного переліку у відділах магазинів, задоволення попиту покупців на окремі товари.
План роздрібної реалізації у діючих цінах виконаний по всіх товарних групах і товарах, крім продажу бакалійних і інших продовольчих товарів.
Даний магазин для повного задоволення попиту покупців у своєму асортименті має велику кількість різних товарних груп. Тому збільшився обсяг продажів хліба і хлібобулочних товарів, кондитерських, молочних продуктів. Втрати в товарообігу у зв'язку з недовиконанням плану продажів бакалійних і інших продовольчих товарів склали 810,4 тис.р.
Високі темпи реалізації більшості товарів досягнуті і в динаміці.
Нерівномірність виконання плану і динаміки різного товарообігу в асортиментному розрізі призвели до зміни його структури, яка характеризується питомою вагою окремих товарних груп і товарів у загальному обсязі товарообігу. Зокрема, в порівнянні з планом, зросла частка в товарообігу продажу молочних, кондитерських виробів, хліба і хлібобулочних товарів, при відносному зниженні реалізації борошна, круп, макаронних виробів і інших продовольчих товарів.
ТОВ «Аннушка» необхідно вивчати асортимент і структуру товарообороту не тільки за рік, але і по кварталах і місяцях, що дозволяє глибше проаналізувати сезонні коливання в торгівлі і повніше задовольнити попит покупців на окремі товари в різні періоди року, а так само покращувати якість торговельного обслуговування , що спричинить за собою збільшення товарообігу.
Для забезпечення ритмічної роботи, широкого вибору товарів та найбільш повного задоволення попиту покупців в магазині повинні бути певні товарні запаси, тому що вони призначені для забезпечення повсякденної, безперебійної торгівлі. Тому запаси товарів у магазині постійно і рівномірно поповнюються.
У цілому, магазин ТОВ «Аннушка» має завищені товарні запаси по всіх кварталах, крім 1 кварталу. Отже, магазин має на початок 3 кварталу завищені товарні запаси на 0,03 дня (3,74-3,71), що сприяло успішному розвитку товарообігу. З попередніх таблиць, ми спостерігаємо зростання товарообігу, що свідчить про позитивну роботу магазину. Таким чином, ми з упевненістю можемо сказати, що купівельний попит на товари магазину ТОВ «Аннушка» повністю задовольняється.
Далі проаналізуємо товарооборачиваемости. Під товарооборачиваемости розуміється час обігу товарів з дня їх надходження до дня реалізації, а також швидкість обороту товарів. Аналіз середніх товарних запасів і товарооборачиваемости в цілому по магазину ТОВ «Аннушка» представлений в таблиці 16.
Аналізуючи дані таблиці 16, можна зробити наступні висновки: товарообіг фактичний збільшився на 1434 тис.р. в порівнянні з планом, що свідчить про позитивну торговельної діяльності магазину, про задовільний попит покупців.
Прискорення товарооборачиваемости склало 0,02 дня (3,27-3,29). Прискорення товарооборачиваемости в порівнянні з планом на 0,02 дня вивільнило кошти, вкладені в товарні запаси в сумі 7,08 тис.р. (353,88 * (-0,02)), що говорить про позитивну тенденцію у розвитку торговельного підприємства.
Товарні запаси в звітному році оновлювалися 109,97 разів, у той час як за планом вони повинні були зробити 109,47 обороту, що також свідчить про купівельний попит на товари магазину ТОВ «Аннушка».
Таблиця 16 - Інформація про середню товарооборачиваемости і товарних запасах по магазину ТОВ «Аннушка» за звітний рік, тис.р.
| Показники | План | Фактично за 2004р. | Відхилення від плану | % Виконання плану | ||||||
| ||||||||||
| ||||||||||
Збільшення середніх товарних запасів за цими товарами забезпечувалося за рахунок збільшення товарообігу та прискорення товарооборачиваемости, що свідчить про високий ступінь ефективності роздрібного продажу. Крім того відбулося збільшення середніх товарних запасів по хлібу (2,11 тис.р.) і іншим продовольчих товарах (1,88 тис.р.), однак, слід зазначити іншу тенденцію в поведінці факторних показників. Не дивлячись на збільшення обсягу товарообігу по хлібу та хлібобулочних товарах, збільшилися середні товарні запаси, за рахунок уповільнення товарооборачиваемости на 0,36 дня, що стало причиною випереджальних темпів зростання середніх товарних запасів 108,8% в порівнянні з темпами росту товарообігу 107,2% .
Також спостерігається зниження середніх товарних запасів за бакалійним товарах 0,79 тис.р., за рахунок зниження товарообігу 0,88 тис.р. і уповільнення реалізації (0,09 дня). Це пояснюється тим, що підприємство зреагувало на уповільнення товарооборачиваемости і зниження товарообігу, скоротивши надходження товарів у цій групі.
Отже, аналіз даних показує, що в цілому по магазину ТОВ «Аннушка» відбулося збільшення обсягу товарообігу та прискорення товарооборачиваемости, як наслідок позитивної комерційної роботи підприємства, що з задоволенням споживчого попиту. Разом з тим, збільшення середніх запасів по магазину відбулося за рахунок перевищують темпів зростання товарообігу.
Більш тісний взаємозв'язок між показниками товарного балансу представлена в таблиці 17.
Таблиця 17 - Інформація про товарообіг, середніх товарних запасах і надходження товару в цілому по магазину ТОВ «Аннушка» тис.р.
| Показники | Звітний рік | % Від виконання плану | |
| План | Фактично | ||
| Роздрібний товарообіг, тис.р. Надходження товарів, тис.р. Сума середніх товарних запасів, тис.р. | 37482 37506 342,38 | 38916 38981 353,88 | 103,8 104,0 103,4 |
Приходячи в магазин, кожен покупець визначає для себе діапазон цін на товари, які йому необхідні. Якщо ціни в магазині відповідають уявленням покупців, то він залишається задоволеним і купує товар. У зворотному, випадку у покупців можуть виникнути негативні емоції, і попит покупців на товари залишиться незадоволеним. Тому, магазин ТОВ «Аннушка» при формуванні цін враховує даний фактор і використовує мінімально можливу торговельну надбавку, для того, щоб покупців влаштовувала ціна, і він отримував задоволення при купівлі товару.
У ТОВ «Аннушка» роздрібний товарообіг має тенденцію зростання як в порівнянні з планом на 1434 тис.р., так і в динаміці на 7518 тис.р.
Загальна сума валового доходу зросла на 202,57 тис.р. в порівнянні з планом і рівень валового доходу також збільшився на 0,03%. Це відбулося за рахунок того, що темпи зростання валового доходу вище темпів зростання товарообігу.
Якщо розглядати дані в динаміці, то спостерігається збільшення суми валового доходу на 356,12 тис.р., а рівень валового доходу - зниження на 1,95%. Це пояснюється тим, що темпи зростання товарообігу вище темпів росту валового доходу.
Валовий дохід, що залишається в розпорядженні підприємства так само має тенденцію зростання, він зріс у порівнянні з планом на 165,9 тис.р. або на 3,9%, і в динаміці - на 294,06 тис.р., що становить 7,1%. На його розмір позитивно вплинуло збільшення загальної суми валового доходу від реалізації товарів (відповідно на 202,37 тис.р. і 356,12 тис.р.) і негативно зростання податків та інших обов'язкових платежів, що стягуються за рахунок валового доходу (проти плану - на 36,47 тис.р. і минулого року - на 72,06 тис.р.).
Підвищився середній рівень валового доходу, що залишається в розпорядженні підприємства, (у% до обороту) в порівнянні з планом на 00,1% до обороту, що з позитивного боку характеризує фінансові результати діяльності магазину ТОВ «Аннушка»
Вивчивши стан ринку продовольчої продукції в місті і загальне економічне становище основних груп населення, можна зробити висновок, що зростання діяльності магазину ТОВ «Аннушка» пов'язаний з реалізацією конкурентноспроможної продукції за доступними цінами, високої якості, широкого асортименту на тільки курячої продукції, але і всіх інших товарних груп, надання комплексу послуг для покупців, що в кінцевому підсумку приваблює покупців, тому що попит покупців на товари магазину ТОВ «Аннушка» повністю задовольняється.
Для вимірювання впливу на загальну суму реалізованих торговельних надбавок і залишаються у розпорядженні підприємства їх рівня (у% до обороту) і обсягу товарообігу.
У зв'язку зі зміною обсягу товарообігу загальна сума валового доходу зросла на 1114,53 тис.р., що склало 22,4% (1114,53:4967,01 * 100).
Якщо б не було підвищення роздрібних цін на товари, то валовий дохід за рахунок цього фактора зріс би проти плану тільки на 77,93 тис.р. (1114,53-1036,6). Зниження середнього рівня валового доходу зменшило суму реалізованих торговельних надбавок у порівнянні з минулим роком відповідно на 758,41 тис.р. Аналогічна закономірність спостерігається і по сумі валового доходу, що залишається в розпорядженні магазину.
Зниження рівня торговельних надбавок не випадково спостерігається в роботі магазину ТОВ «Аннушка». Це пояснюється тим, що поблизу (а саме в 700 метрах) магазину ТОВ «Аннушка» знаходиться оптовий ринок, який є конкурентом магазину по окремих товарних групах. У зв'язку з цим не доцільно встановлювати високі торговельні надбавки, оскільки приходячи в магазин покупця цікавить не тільки якість товарів та сервіс послуг, що надаються, але і ціна товарів.
Якби магазин не знижував рівень торговельних надбавок, то втратив би велику кількість споживачів на окремі товарні групи, це б спричинило за собою зниження обсягів продажів, а також зменшення товарообігу.
Таблиця 18-Алгоритм розрахунку впливу факторів на суму валового доходу магазину ТОВ «Аннушка», тис.р. в динаміці
| Фактори | Розрахунок | Сума |
| 1 | 2 | 3 |
| На загальну суму валового доходу | ||
| Зміна обсягу товарообігу в діючих цінах У тому числі за рахунок зміни роздрібних цін на товари Зміна середнього рівня валового доходу у% до обороту Продовження таблиці 20. | +7318 * 15,23:100 (38916-28826,67) * 15,23:100 38916 * (-1,95): 100 | +1114,53 +1036,6 -758,41 |
| Всього | 5169,38-4813,26 | +356,12 |
| На суму валового доходу, що залишається в розпорядженні магазину | ||
| Зміна обсягу товарообігу в діючих цінах У тому числі за рахунок зміни роздрібних цін на товари Зміна середнього рівня валового доходу у% до обороту Всього | 7318 * 13,18:100 (38916-28826,67) * 13,18:100 38916 * (-1,72): 100 4459,48-4165,42 | +964,51 +829,77 -670,45 +294,06 |
При вивченні таблиці 18 можна зробити цікаві висновки про стан ринку продовольчих товарів у місті та про те, які товари користуються попитом у населення, а також які товари вигідніше продавати, і одержувати найбільший відсоток торгових надбавок при зростаючому обсязі товарообігу. Загальний аналіз таблиці свідчить про правильну політику підприємства щодо структури товарообігу, а, значить, у закупівлях правильного асортименту товарів, так як загальне значення впливу зміни структури товарообігу на середній рівень валового доходу плюс 0,016%.
Таблиця 19-Розрахунок впливу зміни структури товарообігу на валовий дохід, що залишається в розпорядженні магазину ТОВ «Аннушка», за 2004рік.
| Найменування товарних груп | Питома вага в товарообігу в діючих цінах,% | Рівень валового доходу, що залишається в розпорядженні-жении підпри-ємства, у% до обороту | Процентні числа (гр.5 * гр.4) | Вплив зміни структури товарообігу на середній рівень ва-лового доходу, в% до обороту | ||
| План | Факт | Відхи-ня від плану | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| -Ковбасні вироби -Молоко і молочні продукти, сир -Кондитерські вироби, цукор -Хліб і хлебобу-молочно вироби -Борошно, крупа, макаронні вироби -Інші продовольчих товарів Всього | 48,9 15,7 4,4 6,1 2,9 22 100 | 51,3 16,0 4,5 6,3 2,7 19,2 100 | +2,4 +0,3 +0,1 +0,2 -0,2 -2,8 - | 11,72 11,48 11,46 11,47 11,43 11,13 11,45 | +28,128 +3,444 +1,146 +2,294 -2,268 -31,164 +1,58 | 0,281 0,034 0,011 0,023 0,023 0,312 +0,016 |
Прибуток є основним показником оцінки господарської діяльності підприємства, так як в ній акумулюються всі доходи, витрати, втрати, а також узагальнюються результати господарювання. Прибуток - це кінцевий показник того, як ефективно торгове підприємство забезпечує покупців кращими товарами для задоволення їхніх потреб. Прибуток є одним із джерел покращення якості торговельного обслуговування. Магазин ТОВ «Аннушка» має наступні дані про прибуток наведені в додатку 3.
Дані додатка 3 наочно показують, що в звітному році прибуток від реалізації товарів зросла в порівнянні з минулим роком на 62,9 тис.р., що складає 14,7% і проти плану на 82,9 тис.р., або на 20 , 6%. Балансова прибуток також збільшилася в порівнянні з минулим роком на 98,1 тис.р., або на 22,4% і проти плану на 96,89 тис.р., або на 22,1%.
Також разом обумовлені дією наступних чинників. Зростання роздрібного товарообігу в порівнянні з минулим на 7318 тис.р. збільшив прибуток на 98,06 тис.р. (7318 * 1,34:100), що склало 0,25 до обороту. Така тенденція спостерігається і в порівнянні з планом. Це свідчить про задоволення споживчого попиту.
Дані табл.19 наочно показують, що спостерігається зростання роздрібного товарообігу у звітному періоді.
Середній рівень валового доходу знизився у звітному році в порівнянні з минулим роком на 1,72%, що призвело до зменшення суми прибутку магазину на 669,36 тис.р. (38916 * 1,72:100), а завдяки зниженню середнього рівня витрат обігу на 1,62% було отримано 630,44 тис.р. прибутку.
Середній рівень валового доходу підвищився в звітному році в порівнянні з планом на 0,01%, що призвело до збільшення суми прибутку магазину на 3,89 тис.р., а завдяки зниженню середнього рівня витрат обігу на 0,16%, було отримано 62 , 27 тис.р. прибутку.
Позареалізаційні доходи у звітному році сприяли збільшенню суми прибутку в порівнянні з минулим роком на 44,26 тис.р. і проти плану на 16,12 тис.р. Наявність не планованих витрат призвело до зниження суми прибутку в звітному році в порівнянні з минулим на 8,22 тис.р. і проти плану на 2,13 тис.р.
По магазину ТОВ «Аннушка» рівень рентабельності продажів у звітному році склав 1,24% до обороту і зріс у порівнянні з планом на 0,17% до обороту, що свідчить про попит покупців на товари магазину ТОВ «Аннушка».
Таким чином, всі економічні показники свідчать про високу ефективність роздрібного продажу в магазині ТОВ «Аннушка».
3.4 Заходи щодо вдосконалення роздрібного продажу
товарів та обслуговування покупців
Для досягнення ефективності торговельного обслуговування магазину ТОВ «Аннушка» необхідно постійно вивчати купівельний попит, що допоможе правильно і якісно організувати торговельне обслуговування покупців.
Для створення більш комфортних умов для покупців у перспективі в магазині ТОВ «Аннушка» планується використовувати прогресивний метод продажу, тобто самообслуговування, тому що площа торгового залу дозволяє впровадити метод самообслуговування і все необхідне устаткування є в магазині ТОВ «Аннушка».
Розглянемо переваги методу самообслуговування над традиційним (тобто через прилавок). Перевага методу самообслуговування виражається соціальної та економічної ефективністю. Покупці витрачають часу на покупку товару на 3 хв. менше, ніж при індивідуальному обслуговуванні через прилавок. Це характеризує соціальний ефект самообслуговування (тобто економія часу на придбання товарів). У магазині самообслуговування можуть оглядати і відбирати товар практично всі покупці, які знаходяться в торговому залі, що дозволить ліквідувати черги в очікуванні обслуговування. Збільшення установчої та експозиційної площ у магазині самообслуговування, дозволить розширити в торговому залі асортимент пропонованих товарів і тим самим збільшити комплексність покупок. Отже, економічний ефект при самообслуговуванні досягається за рахунок збільшення пропускної здатності магазина, зростання його економічних показників (товарообігу, валового доходу, прибутку), скорочення чисельності торгових працівників і підвищення продуктивності, зниження рівня витрат обігу.
Тому в магазині ТОВ «Аннушка» доцільно використовувати самообслуговування. Так як цей метод обслуговування позитивно вплине на господарську діяльність торгового підприємства і підвищить якість торговельного обслуговування.
Таким чином, для підвищення якості торговельного обслуговування в магазині ТОВ «Аннушка» необхідно впровадити метод самообслуговування, який буде займати 60% від площі торгового залу і 40% - зайнято традиційним методом (через прилавок), що дозволить повною мірою задовольнити потреби покупців.
Для підвищення якості торговельного обслуговування необхідні додаткові грошові кошти (тобто прибуток).
При реалізації нових товарів, невідомих покупцям, необхідно організувати рекламу, за допомогою якої буде надана необхідна інформація про товар і стимулювати збут. Реклама може бути не тільки по телебаченню, радіо, в газетах і журналах, але і безпосередньо в магазині в торговому залі.
Тому, наявні додаткові грошові кошти від роботи магазину, необхідно направити на розвиток реклами, тобто на внутримагазинной рекламу, за допомогою якої можна залучити велику кількість покупців, як до даного магазину, так і до окремого товару. Тому необхідно використовувати вітринну рекламу. Для реклами новинки чи маловідомого покупцеві товару, необхідно композицію вітрин доповнити рекламними плакатами з основними відомостями про товари, способи їх застосування, підкреслити перевагу даного товару перед відомими йому аналогами. Також необхідно використовувати демонстраційну рекламу, тому що вона сприяє формуванню нового купівельного попиту. Основними засобами цієї реклами є виставки-дегустації (для реклами нових продуктів харчування), виставки-продажу (для реклами широти асортименту окремих видів товару і одночасного задоволення попиту на них). При проведенні такої реклами адміністрація магазину повинна оповістити покупців, художньо і інформаційно оформити ділянку торгового залу, на якому буде здійснюватися дегустація, організувати зустріч покупцям з фахівцем-консультантом. Проводячи дослідження в магазині ТОВ «Аннушка» про вплив купівельного попиту на невідомі ними маловідомі товари за допомогою реклами були зроблені цікаві висновки. Дані дослідження оформлені в таблиці 20.
Таблиця 20-Інформація про купівельний попит на маловідомі
товари
Захід | Попит на товар, шт. | ||
| М'ясо криля | Мюслі ягідні | Оливки зелені, фарширований. з анчоусів. | |
| До проведення рекламних програм Після проведення рекламних програм | 18 59 | 39 137 | 21 65 |
Отже, реклама знайомить споживачів з товаром, формує попит на продукти, а також стимулює збут.
Таким чином, для вдосконалення торговельного обслуговування необхідно використовувати засоби внутримагазинной реклами, що позитивно впливає на емоції людини і задовольняє потреби покупців.
При роботі з постачальниками магазину ТОВ «Аннушка» необхідно вивчити потреби покупців на різні товари, різних постачальників, тому що якщо магазин буде орієнтуватися тільки на одного постачальника, то попит покупців залишиться незадоволеним, (тому що один покупець, наприклад, перевагу молоку ВАТ «Мілко», інший покупець - ТОВ «Агроника». Отже, якщо в магазині реалізується молоко одного заводу- виготовлювача, то один з покупців залишиться незадоволений покупкою, а, значить, і торговим обслуговуванням). Тому, ТОВ «Аннушка» необхідно укласти договори поставки з різними заводами-виробниками по одній і тій самій товарній групі.
Враховуючи цю обставину, магазин ТОВ «Аннушка» зайнявся проведенням досліджень у даному питанні. Для цього по молочним продуктам магазин ТОВ «Аннушка» уклав договори поставки з різними підприємствами-виробниками (з ВАТ «Мілко», ТОВ «Агроника», ВАТ «Племзавод Тайговий»).
Необхідно проаналізувати роботу з постачальниками і формування цін, тобто рух товару і товароснабжение, тому що ця обставина впливає на торговельне обслуговування у магазині.
При роботі з постачальниками необхідно враховувати пропоновану ціну на товар. Тому для одержання великої валового доходу ТОВ «Аннушка» необхідно працювати без посередників, що позитивно вплине на фінансові показники торгового підприємства, а також задовольнить бажання покупців з приводу цін на товари, тому покупець визначає для себе діапазон цін, і якщо його діапазон не збігається з тим, що він побачив у магазині, то попит залишається незадоволений. Тому адміністрації магазину необхідно приділити велику увагу цій проблемі.
На якість торговельного обслуговування впливає і сервіс додаткових послуг. Хоча в магазині ТОВ «Аннушка» наданий широкий комплекс додаткових послуг, для вдосконалення торговельного обслуговування потрібне подальше розширення додаткових послуг.
Цей текст може містити помилки.
Міжнародні відносини та світова економіка | Курсова
Схожі роботи:
Сучасні форми та методи роздрібного продажу товарів та їх ефективність на прикладі ТОВ Евросеть
Організація і технологія роздрібного продажу товарів
Сучасний підхід до розміщення і викладки товарів у торговельному залі магазину на прикладі ТОВ Велбі
Організація продажу хлібобулочних виробів та шляхи її вдосконалення на прикладі магазину Каравай
Продаж продовольчих товарів на прикладі магазину Вкусняшка
Продаж продовольчих товарів на прикладі магазину Вкусняшка 2
Автоматизація обліку продажу товарів у ТОВ Майстер-СД
Постменопаузальний остеопороз - нові підходи до оцінки ефективності антірезорбтівной терапії Миакальциком
Основні підходи до оцінки бізнесу і загальна характеристика методів оцінки Особливості оцінки нерухомості