29. Будову, призначення та експлуатація розсадній теплиці. Намалюйте поперечний розріз
Теплиці - це найбільш досконалий вид культиваційних споруд захищеного грунту. Істотна відмінність теплиць від інших видів споруд захищеного грунту - можливість створення сприятливих умов не тільки для вирощуваних рослин, але і для обслуговуючого персоналу та технологічного обладнання. У результаті в теплицях підвищуються продуктивність праці та культура виробництва, зникає сезонний характер сільськогосподарських робіт. У теплиці на відміну від малогабаритних укриттів і парників можна без порушення цілісності огорожі виконувати всі агротехнічні заходи, а також широко використовувати різні механізми для догляду за рослинами. Теплиці класифікують за експлуатаційними і будівельним ознаками: за призначенням, сезонності, технології вирощування, виду світлопрозорого огорожі, конфігурації огорожі, способу обігріву.
За призначенням теплиці поділяють на овочеві, розсадні і квіткові. Розсадні плівкові теплиці призначені для виробництва розсади для відкритого грунту.
За тривалістю експлуатації теплиці поділяють на зимові та весняні (експлуатуються навесні, влітку і восени). Як правило, каркас теплиці встановлюють на постійне місце. Виняток становлять пересувні теплиці, які поширені в північно-західних областях для вирощування розсади та ранньої вигонки багаторічних овочевих культур, залежно від технології вирощування розрізняють стелажні, бесстеллажние (грунтові), гідропонні теплиці, фітотронах і шампіньйонниці.
По виду світлопрозорого огородження теплиці ділять на засклені, плівкові і теплиці з покриттям з жорстких полімерних матеріалів. Теплиці покривають плівкою в один або два шари. Для економії енергії застосовують також спеціальні багатошарові жорсткі полімерні матеріали з повітряним проміжком між шарами товщиною 5 ... 25 мм.
За конструктивно-планувальних рішень теплиці можна розділити на ангарні і блокові, за профілем поперечного перерізу - на односхилі і двосхилі, двосхилі з нерівними схилами, з плоскими і циліндричними скатами. Клінська теплиця має глуху північну сторону і скляну односхилий покрівлю, звернену на південь. Така конструкція забезпечує хорошу теплову ізоляцію і освітленість в зимові місяці.
Двосхилі ангарні теплиці не мають внутрішніх опор. Чи не сущі елементи покрівлі - арки. Поряд з двосхилими ангарних теплиць з плоскими скатами широко поширені теплиці, профіль поперечного перерізу яких наближається до дуги кола або являє собою ламану лінію (полігональний профіль).
Блокові теплиці включають довільне число ангарних. При цьому стінки між сусідніми теплицями усувають, залишаючи тільки підтримуючі стійки. Площа теплиці можна розширити, збільшивши число секцій. Цю особливість широко використовують на практиці, коли на основі одного уніфікованого блоку створюють теплиці площею 500 ... 150 000 м 2.
Істотне значення мають форма і кут нахилу скатів покрівлі, тому що від них залежить світлопроникність теплиці. Для максимальної світлопроникності плівкові теплиці повинні мати циліндричну форму, проте при такій формі можливі скупчення води та снігу у верхній зоні покрівлі, освіта мішків, затінення і, в кінцевому рахунку, руйнування покриття. Більш переважні стріловидна і гіперболічна форми. Збільшити світлопроникність зимових теплиць можна за рахунок застосування спеціальних конструкцій з нерівними схилами. У цьому випадку теплиця орієнтована більш крутими схилами на південь, що при низькому сонцестоянні в зимові місяці зменшує коефіцієнт відбиття і збільшує світлопроникність споруди.
Особливу увагу слід звертати на кут нахилу покрівлі теплиць, експлуатованих в зимовий час. При певних кутах нахилу покрівлі і при утворенні конденсату окремі краплі води не ковзають по покрівлі, а відриваються і падають на рослини. Рясний холодний душ викликає захворювання рослин і призводить до зниження продуктивності. Критичний кут, або крайової кут змочування, при якому краплі конденсату не відриваються, а ковзають по склу, дорівнює 23 °. У діючих проектах теплиць цей кут складає 25 ... 30 °. У ангарних теплицях його збільшують до 45 ... 50 °, щоб підвищити міцність споруди, якщо теплицю не опалюють взимку і вона повинна витримувати розрахункову снігове навантаження.
Крім основних конструктивних рішень, прийнятих у типових проектах, існують вантові (підвісні) і повітряопорні (надувні) конструкції, а також висотні конвеєрні теплиці. Вантові конструкції здатні перекривати великі прольоти при мінімальних витратах матеріалів; в повітряноопорних теплицях практично немає жорсткого каркаса, внаслідок чого вони також малометаллоемкі і володіють високою світлопроникністю.
Теплиці поділяють на виробничі, селекційні та фітотронах. У найпростіших весняних плівкових теплицях на сонячному обігріві виробничого призначення регулюється лише один фактор - температура, і то не в оптимальному режимі. У фітотронах можна регулювати всі фактори зовнішнього середовища, включаючи газовий склад повітря.
Сучасні теплиці збирають з деталей заводського виготовлення, що спрощує і прискорює їх монтаж, знижує трудомісткість зведення. Більшість елементів конструкцій теплиць уніфіковано, тому їх можна використовувати в різних типах теплиць.
Теплиці:
односхила (Клінська); стріловидна; полігональна з рівними скатами; блокова; арочна циліндрична; гіперболічна; останні три - ангарні (відповідно двосхилий, з нерівними і з крутими схилами)
55. Принцип побудови, порядок складання та агроекономічних оцінка культурооборотов в теплицях
В основу системи використання площі культиваційних споруд закладений кул'турооборот - план використання споруди протягом року, що включає чергування культур, а також проведення підготовчих та інших організаційно-господарських заходів. У тепличному господарстві зазвичай є кілька культурооборотов для окремих теплиць або груп споруд, на основі яких складають виробничу програму. Кожна культура, яку вирощують у теплиці з повним звільненням теплиці після збирання, складає оборот. Культурооборот може включати один або кілька оборотів.
При розробці культурооборота враховують обсяг виробництва овочів за термінами і внутрішньогосподарський план забезпечення розсадою площ у відкритому грунті, кліматичні особливості зони, можливості підтримки в спорудах необхідного для культур мікроклімату, профілактику хвороб і шкідників (галова нематода, кореневі гнилі, борошниста роса, помилкова борошниста роса і тощо) і можливості боротьби з ними (стерилізація грунту та ін.)
Культурообороти можуть бути овочевими (вирощують овочі), розсадним-овочевими (вирощують розсаду, а після неї - овочі), розсадними (вирощують тільки розсаду). Парникові культурообороти зазвичай називають рамооборотамі.
Розрізняють зимово-весняні, весняно-літні, літньо-осінні та перехідні обороти (початок - восени, а кінець - навесні або влітку наступного року) переважно для культур з тривалим вегетаційним періодом (огірок, томат, перець, диня, кавун), а також зимові, літні та осінні обороти - для культур, що займають теплиці більш короткий час (зеленні).
Для томата й огірка в зимово-весняної культурі застосовують короткі обороти з закінченням у середині літа (липень - серпень) і подовжені, коли вирощування триває 8 ... 11 міс. і закінчується в жовтні - грудні.
Поряд з основною культурою, визначальною оборот, часто вирощують культури-ущільнювачі, що сприяють підвищенню виходу продукції з одиниці площі.
Один з показників інтенсивності використання тепличної площі - коефіцієнт ротації, для визначення якого підсумовують площі під культурами в окремих оборотах і ділять на інвентарну площа теплиць.
Урожайність, одержувана протягом обороту, називається врожайністю з оборотної площі. Порівнюючи показники врожайності, витрат праці та собівартості в господарствах, бригадах, ланках, слід враховувати, в якому обороті вирощували культуру і яка тривалість вирощування.
У кожному культурообороте є провідна культура, що визначає вихід продукції і економічну ефективність. Наприклад, в розсадних спорудах це розсада для захищеного та відкритого грунту.
Тільки після того, як буде сплановано забезпечення потреби в розсаді, припустимо планування виробництва овочів. У зимових та весняних теплицях, використовуваних для виробництва овочів, в якості основної культури в більшості випадків виступають огірок, томат, рідше - перець і зеленні.
При плануванні використання культиваційних споруд враховують поширення хвороб і шкідників та можливості захисту від них. Так, вигонка зелені петрушки звичайно пов'язана з сильним зараженням грунту білою гниллю. Використання теплиці під наступну культуру в цьому випадку можливе лише після термічної або хімічної стерилізації грунту. Значна кількість хвороботворного початку і шкідників (галова нематода, тріп) часто заносять з посадковим матеріалом цибулі та інших вигоночних культур. Тому в багатьох господарствах для попередження поширення хвороб і шкідників вигоночние зеленні культури вирощують в окремих теплицях і обмежено використовують для обробітку огірка та томата розсадні теплиці.
Особливо важливе правильне планування початку культурооборота. Між культурооборотамі нового і старого року повинен бути невеликий розрив у часі для проведення винищувальних заходів щодо захисту від шкідників і хвороб, особливо від тепличної білокрилки, що вражає практично всі культури, і борошнистої роси огірка, раннє поширення якої може призвести до ураження нової культури і значному зниженню врожайності.
Велике значення при плануванні культурооборота має вибір не тільки культури, а й сорти, який повинен підходити до даних термінів вирощування і можливостям регулювання мікроклімату, володіти стійкістю до найпоширеніших в цей час року шкідників і хвороб. Так, в літньо-осінньому обороті кращі сорти огірка, стійкі до борошнистої роси, несправжньої борошнистої роси та бактеріозу, і сорти томата, стійкі до бурої плямистості, галової нематоди. При короткій культурі огірка у весняних теплицях перевагу віддають високоврожайних скоростиглих гібридів.
Культурообороти планують для кожного споруди окремо, беручи до уваги світлові зони. При цьому враховують час, потрібний для проведення підготовчих робіт і введення споруд в експлуатацію. Дані роботи необхідно виконувати у стислі терміни. Простоювання культиваційних споруд неприпустимо.
85. Біологічна характеристика і агротехніка буряків. Посів, догляд, прибирання
До родини лободових (Chenopodiaceae) відноситься буряк столовий. Це дворічна рослина. Листки чергові, довгочерешкові, м'які, з хвилястим краєм, червоні або фіолетово-червоні. Черешки, як правило, інтенсивно-червоні. Суцвіття волотисте. Квітки зрослі (по 2 ... 8 квіток), двостатеві. Плоди - коробочки, зростаються з древеснеющій оцвітиною і між собою, утворюючи тверде супліддя, зване клубочком. Виведено сорти одноростковою буряків; після появи їх сходів не потрібно проріджування.
Коренева система представлена усмоктувальними корінням, які відходять від центрального кореня в двох напрямках паралельно сім'ядолях, що слід враховувати при проріджуванні, щоб залишати розвинені рослини з сім'ядолями, орієнтованими в міжряддя. Коріння має численні розгалуження.
Технологія обробітку буряків. Мелкосемянность більшості коренеплідних рослин, повільне проростання і поява сходів у овочевих культур викликають необхідність ретельної підготовки грунту. Добре вирівняна поверхня грунту, мелкокомковатой її структура сприяють отриманню хороших і дружніх сходів із заданою густотою стояння рослин. Для обробітку коренеплодів найбільш сприятливі добре окультурені супіщані і суглинисті грунти. При обробітку коренеплодів на заплавних грунтах, як правило, використовують прируслових частинах заплави, і в меншій мірі центральну частину заплави, яка має грунту з важким гранулометричним складом, що забезпечує високі врожаї, але ускладнює прибирання.
У залежності від зони обробітку коренеплодів поверхню грунту може бути рівною, у формі гряд або гребеневої. Рівна поверхня необхідна в південних посушливих районах. Направляючу борозну застосовують у всіх районах оброблення коренеплодів; агромеліоративних гряду використовують у середній і північно-західній зонах товарного овочівництва. Гребньова поверхня сприяє створенню найбільш сприятливих умов зростання в зонах з достатнім зволоженням. Однак отримання хороших сходів на гребенях утруднено через сильний пересихання грунту. Найбільш доцільне застосування гребньовій поверхні грунту лише при гарантованій стаціонарної системі зрошення.
Мінеральні добрива вносять перед передпосівної обробітком грунту.
Органічні добрива під коренеплідні культури вносять в дозі 30 ... 40 т / га в Нечорноземної зоні і 15 ... 20 т / га на півдні.
При розрахунку норми висіву насіння коренеплідних рослин найбільш доцільно користуватися розрахунковим способом. Густота стояння рослин повинна бути вище на родючих грунтах і нижче на менш родючих. У зв'язку з тим, що майже всі коренеплідні культури відносяться до холодостійких, більшість з них сіють у ранні строки, як тільки з'являється можливість почати обробку грунту, для отримання ранньої продукції. Зазвичай це збігається з сівбою ярих зернових. Як правило, черговість посіву така: спочатку сіють редиску і літні редьки, потім - петрушку, пастернак, ріпу, моркву, після них - буряк столовий та останній висаджують розсаду селери і брукви.
Для коренеплідних овочевих рослин можливі терміни посіву визначаються комплексом показників, серед яких одне з найважливіших - призначення одержуваної продукції. Таким чином, для багатьох коренеплідних (моркви, петрушки, буряку та ін) можливі чотири типи культури: для отримання ранньої (пучкової) продукції, осіннього споживання, переробки, зимового зберігання.
Глибина висіву насіння залежить від їх крупності і гранулометричного складу грунту і становить для буряка - 1 ... 1,5 см. На важких за гранулометричним складом глинистих грунтах насіння висівають дрібніше, ніж на легких супіщаних і піщаних. У посушливих районах глибина висіву насіння збільшується.
Стійкий ефект дає передпосівний барботування насіння. Дуже важливо при посіві домагатися прямолінійності рядів і однакових відстаней в крайніх (стикових) міжряддях. Всі сошники сівалок повинні висівати однакову кількість насіння.
Догляд за посівами включає боронування, проріджування, прополювання, підживлення. При утворенні кірки, а також для знищення бур'янів до появи сходів ділянку обробляють впоперек рядів сітчастої навісний бороною БСО-4А.
При вирощуванні буряка столового за звичайною технологією проводять проріджування (проривка) сходів у фазі двох-чотирьох справжніх листків. Застосування одноростковою сортів і точного висіву робить проріджування непотрібним.
У перший раз рослини підживлюють через 3 ... 4 тижнів після появи сходів (при появі трьох-чотирьох справжніх листків); через 20 ... 25 днів підгодівлю повторюють. При поливах добрива вносять разом з водою. Всі коренеплідні культури дуже чуйні на зрошення, яке проводять методом дощування за допомогою установок ДДА-100мА, ДДН-50, «Фрегат» та ін Поливна норма залежить від фази розвитку рослин і забезпеченості їх водою. Через 2 .... 3 дні після поливу проводять культивацію міжрядь до тих пір, поки не зімкнуться рядки. У рядках сміттєві рослини прополюють вручну, якщо недостатньо ефективні гербіциди. Проводять також захист рослин від шкідників і хвороб.
Столовий буряк прибирають через 50 ... 60дней після появи сходів. Масову прибирання закінчують до настання сильних заморозків. Граничні строки збирання в північній зоні - кінець вересня, у середній - початок жовтня, у південній - перші числа листопада.
Перед ручної прибиранням бадилля скошують косаркою-подрібнювачем КИР-1, 5Б чи гичкозбиральних машиною БМ-6А і силосують. Підкопуються свеклопод'емніком або картоплекопач КТН-2В. Потім коренеплоди збирають вручну і до завантаження у сховище складають на тимчасове зберігання в мішки, в яких коренеплоди транспортують на сортувальній-очисну лінію.
Більш продуктивні на збиранні однорядні машини теребільного типу ММТ-1 і ЕМ-11. Використання в комплексі з сортувальні пунктом ПСК-6 або ЛКС-20 машин ММТ-1 і ЕМ-11 дає можливість повністю механізувати збирання і післязбиральної обробки коренеплодів. Стандартну буряк затарюють в ящики або контейнери і відвозять для реалізації в торговельну мережу або для закладання на зберігання. Нестандартні коренеплоди направляють на переробку або транспортують в кормоцех.
Своєчасне і високоякісне виконання машинами операцій з посіву, догляду і потокової прибирання коренеплодів гарантує високу врожайність моркви (50 ... 60 т / га), сприяє скороченню витрат праці, зниження витрат виробництва і собівартості продукції.
66. Форми поверхневої ріллі, застосовуються в овочівництві
Раніше в овочівництві відкритого грунту перелік операцій з передпосівної обробки грунту обмежувався перерахованими. З використанням індустріальних технологій стали обов'язковими профілювання поверхні поля або хоча б нарізка напрямних борозен та щілин.
Для підвищення продуктивності праці на машинних операціях перед посівом (іноді з осені) або одночасно з ним в останні роки стали нарізати напрямні борозни. Різновидом такого профілювання поверхні поля можна вважати щілювання (за астраханської технології) і нарізку гряд або гребенів. Напрямні борозни нарізають за допомогою культиваторів загального призначення або бороздорезом-профілеобразователем БОН-5, 4. Попередня нарізка борозен і формування гряд з осені дають можливість раніше почати весняні польові роботи, створюють передумови для більш якісного виконання інших операцій. Крім того, профільованої поверхні віддають перевагу в північній зоні, в поливних умовах і в умовах надмірного зволоження, оскільки гряди краще прогріваються або створюють для рослин умови більш сприятливою вологості.
До часу готовності грунту для посіву роботу, виконану з осені за допомогою бороздореза БОН-5, 4, завершують навесні комбінованим агрегатом АПО-5, 4. Він призначений для передпосівної обробки грунту фрезеруванням з одночасним формуванням гряд або нарізкою напрямних борозен на рівній поверхні, для посіву та внесення гербіцидів або рідких комплексних добрив. Ці операції можуть бути виконані за один прохід агрегату. Обробна грунт частина машини фрезерує її, формує заданий профіль, вирівнює і ущільнює поверхню грунту. В якості посівного агрегату у складі АПО-5, 4 використовується пневматична сівалка точного висіву СУПО-9.
При відсутності машин БОН-5, 4 і АПО-5, 4 для передпосівної культивації на глибину посіву насіння, вирівнювання і прикочування поверхні поля використовують машину РВК-3, 6. При достатній зволоженості грунту замість такої обробки застосовують фрезерування за допомогою культиватора КФГ-3 ,6-0, 1 або КМФ-2, 8. За один прохід КМФ-2, 8 нарізаються через 70 см і розправляються чотири гребеня. Для нарізки гряд після звичайної культивації використовують крім машини БОН-5, 4 грядоделатель УГН-4К і грядоделатель-сівалку ГС-1, 4. Останній агрегат не тільки формує гряду, обробляє і ущільнює її поверхню, але й вносить добрива, проводить посів і накочують грунт. Для стрічкового внесення гербіцидів на рівній поверхні і вироби напрямних щілин використовують машини КРН-4, 2 і ПОУ сщелевателямі.
Застосування комбінованих машин ГС-1, 4 (найпростіший тип) і АПО-5, 4 (більш складний і досконалий тип) дає можливість підвищити врожайність овочевих культур, різко зменшити кількість проходів агрегатів по полю, знизити енергетичні витрати і матеріаломісткість процесів, використовувати техніку і трудові ресурси більш рівномірно. Крім того, застосування комбінованих агрегатів усуває розриви між окремими видами робіт, що призводить до зменшення втрат з грунту поживних речовин і вологи. При роздільному виконанні названих операцій з підготовки грунту та посіву овочівники прагнуть до мінімуму скоротити розриви між нарізкою гребенів, їх фрезеруванням, внесенням гербіцидів і посівом. В іншому випадку можливі невиправдані втрати грунтової вологи і різко зростає ймовірність пересіву або потреба в післяпосівного поливі. Це пов'язано з додатковими витратами праці, коштів і нерідко виникає проблема боротьби з грунтовою кіркою.
У зрошуваному овочівництві перед посівом або з осені виконують роботи, пов'язані з експлуатацією зрошувальної мережі, зокрема щорічне вирівнювання полів, нарізку тимчасових зрошувачів та ін Якщо для нормального проростання насіння або приживання розсади грунтової вологи недостатньо, проводять передпосівної полив нормою 120 ... 150 м 3 / га. За 1 ... 2 дні до посіву або посадки при необхідності рихлять і накочують грунт кільчасто-шпоровими котками ЗККШ-8 або комбінованим агрегатом РВК-3, 6.
113. Шляхи підвищення виробництва позасезонним овочів
Основна мета будь-якої економічної системи - задоволення широкого комплексу потреб всіх членів суспільства. Шляхи досягнення мети можуть різні. Але за яким би шляхом не пішла та чи інша економічна система, вона повинна вирішувати дві основні завдання: перше - справедливий розподіл доходів від виробництва, друга - забезпечення ефективного використання ресурсів у процесі виробництва благ для задоволення потреб власників, споживачів і суспільства. Проблема ефективності є основною проблемою економічної теорії і практики. Ця проблема вирішується пошуком шляхів найкращого використання обмежених ресурсів з тим, щоб досягти максимально можливого задоволення потреб членів суспільства.
Про ефективне використання ресурсів можна судити у випадку, якщо при незмінних їх витратах виробництво продукції збільшується або ж при незмінній кількості продукції витрати ресурсів на її виробництво скорочуються. Чому так важлива ефективність виробництва? Під ефективністю розуміється, що необхідні товари провадяться за рахунок економічно обгрунтованих ресурсів. Таке виробництво випускає ті товари, які затребувані споживачем. У той же час це виробництво не використовує зайвих ресурсів понад те, що строго необхідно для отримання цих товарів, тобто не витрачає зайву робочу силу, устаткування, приміщення. Отже, чим менше коштів задіяно у певній галузі діяльності, тим дешевше буде виробництво і тим більше коштів залишиться на іншу важливу діяльність. Ефективність у виробництві - це ситуація, в якій ресурси виробництва розміщуються таким чином, що неможливо збільшити виробництво одного товару, не скорочуючи виробництва інших при існуючому рівні розвитку виробництва і існуючому рівні знань. Звідси випливає, що ефективна економіка лежить на межі виробничих можливостей. Суть економічної ефективності полягає в досягненні максимального ефекту при заданому рівні витрат або ж досягнення заданого ефекту при мінімальних витратах. Зрозуміло, що економічні суб'єкти, що мають більш високий виробничий потенціал у вигляді сучасних технологій, більш кваліфікованого персоналу мають більше ймовірності працювати ефективніше, ніж об'єкти з меншими виробничими можливостями. Якщо розглядати цю проблему в рамках самого економічного суб'єкта, то можна вважати його діяльність ефективною, якщо вона йде на грані його виробничих можливостей.
Ефект висловлює абсолютне значення результату без співвідношення з витратами для його отримання, а економічна ефективність характеризує зв'язок між кількістю одиниць обмежених ресурсів, які застосовуються в процесі виробництва, і. отриманим в результаті цього процесу, кількістю продукту. Скорочуючи витрати на виробництво продукції, в той час, коли її випуск залишається незмінним або ж зростає, кожна фірма, підприємство вносять внесок у створення високоефективної економіки. Розвиток суспільства, економіки будь-якої країни припускає систематичне підвищення ефективності. Підвищення ефективності, у свою чергу, необхідно для підвищення національного доходу. У сучасних економічних умовах, коли відбувається нарощування виробництва продукції внаслідок зростаючих потреб суспільства, з точки зору асортименту, кількості та якості, щоб воно було ефективним, необхідно розширювати виробничі можливості економіки. На нинішньому етапі розвитку суспільства цей процес може йти тільки по інтенсивному шляху, отже, потрібні нові інвестиції, нові науково-конструкторські розробки, нові прогресивні технології. Перш, ніж розглядати яким чином ринкові відносини впливають на ефективність виробництва необхідно з'ясувати, які чинники визначають її підвищення і за якими показниками оцінюється це підвищення, який критерій є найважливішим для оцінки ефективності суспільного виробництва. З факторів підвищення ефективності виділяють три основні групи:
• соціально-економічні, які пов'язані з удосконаленням системи виробничих відносин і, в першу чергу, відносин власності;
• організаційно-економічні, які пов'язані із застосуванням форм і методів господарювання, відповідних реальному житті;
науково-технічні, які включають прискорення НТП, перетворення науки в продуктивну силу, інтенсифікацію проізводства/130 /.
Що стосується першої групи факторів, то для підвищення ефективності суспільного виробництва передбачається наявність різних форм власності на засоби виробництва, більш продуктивного використання праці, ресурсів, основних і оборотних коштів. Друга група передбачає для підвищення ефективності застосування передових форм організації та управління виробництвом, підвищення професійного рівня кадрів. До третьої групи належать фактори, що сприяють підвищенню ефективності на основі застосування прогресивних технологій, сучасного обладнання і матеріалів.
Теплиці - це найбільш досконалий вид культиваційних споруд захищеного грунту. Істотна відмінність теплиць від інших видів споруд захищеного грунту - можливість створення сприятливих умов не тільки для вирощуваних рослин, але і для обслуговуючого персоналу та технологічного обладнання. У результаті в теплицях підвищуються продуктивність праці та культура виробництва, зникає сезонний характер сільськогосподарських робіт. У теплиці на відміну від малогабаритних укриттів і парників можна без порушення цілісності огорожі виконувати всі агротехнічні заходи, а також широко використовувати різні механізми для догляду за рослинами. Теплиці класифікують за експлуатаційними і будівельним ознаками: за призначенням, сезонності, технології вирощування, виду світлопрозорого огорожі, конфігурації огорожі, способу обігріву.
За призначенням теплиці поділяють на овочеві, розсадні і квіткові. Розсадні плівкові теплиці призначені для виробництва розсади для відкритого грунту.
За тривалістю експлуатації теплиці поділяють на зимові та весняні (експлуатуються навесні, влітку і восени). Як правило, каркас теплиці встановлюють на постійне місце. Виняток становлять пересувні теплиці, які поширені в північно-західних областях для вирощування розсади та ранньої вигонки багаторічних овочевих культур, залежно від технології вирощування розрізняють стелажні, бесстеллажние (грунтові), гідропонні теплиці, фітотронах і шампіньйонниці.
По виду світлопрозорого огородження теплиці ділять на засклені, плівкові і теплиці з покриттям з жорстких полімерних матеріалів. Теплиці покривають плівкою в один або два шари. Для економії енергії застосовують також спеціальні багатошарові жорсткі полімерні матеріали з повітряним проміжком між шарами товщиною 5 ... 25 мм.
За конструктивно-планувальних рішень теплиці можна розділити на ангарні і блокові, за профілем поперечного перерізу - на односхилі і двосхилі, двосхилі з нерівними схилами, з плоскими і циліндричними скатами. Клінська теплиця має глуху північну сторону і скляну односхилий покрівлю, звернену на південь. Така конструкція забезпечує хорошу теплову ізоляцію і освітленість в зимові місяці.
Двосхилі ангарні теплиці не мають внутрішніх опор. Чи не сущі елементи покрівлі - арки. Поряд з двосхилими ангарних теплиць з плоскими скатами широко поширені теплиці, профіль поперечного перерізу яких наближається до дуги кола або являє собою ламану лінію (полігональний профіль).
Блокові теплиці включають довільне число ангарних. При цьому стінки між сусідніми теплицями усувають, залишаючи тільки підтримуючі стійки. Площа теплиці можна розширити, збільшивши число секцій. Цю особливість широко використовують на практиці, коли на основі одного уніфікованого блоку створюють теплиці площею 500 ... 150 000 м 2.
Істотне значення мають форма і кут нахилу скатів покрівлі, тому що від них залежить світлопроникність теплиці. Для максимальної світлопроникності плівкові теплиці повинні мати циліндричну форму, проте при такій формі можливі скупчення води та снігу у верхній зоні покрівлі, освіта мішків, затінення і, в кінцевому рахунку, руйнування покриття. Більш переважні стріловидна і гіперболічна форми. Збільшити світлопроникність зимових теплиць можна за рахунок застосування спеціальних конструкцій з нерівними схилами. У цьому випадку теплиця орієнтована більш крутими схилами на південь, що при низькому сонцестоянні в зимові місяці зменшує коефіцієнт відбиття і збільшує світлопроникність споруди.
Особливу увагу слід звертати на кут нахилу покрівлі теплиць, експлуатованих в зимовий час. При певних кутах нахилу покрівлі і при утворенні конденсату окремі краплі води не ковзають по покрівлі, а відриваються і падають на рослини. Рясний холодний душ викликає захворювання рослин і призводить до зниження продуктивності. Критичний кут, або крайової кут змочування, при якому краплі конденсату не відриваються, а ковзають по склу, дорівнює 23 °. У діючих проектах теплиць цей кут складає 25 ... 30 °. У ангарних теплицях його збільшують до 45 ... 50 °, щоб підвищити міцність споруди, якщо теплицю не опалюють взимку і вона повинна витримувати розрахункову снігове навантаження.
Крім основних конструктивних рішень, прийнятих у типових проектах, існують вантові (підвісні) і повітряопорні (надувні) конструкції, а також висотні конвеєрні теплиці. Вантові конструкції здатні перекривати великі прольоти при мінімальних витратах матеріалів; в повітряноопорних теплицях практично немає жорсткого каркаса, внаслідок чого вони також малометаллоемкі і володіють високою світлопроникністю.
Теплиці поділяють на виробничі, селекційні та фітотронах. У найпростіших весняних плівкових теплицях на сонячному обігріві виробничого призначення регулюється лише один фактор - температура, і то не в оптимальному режимі. У фітотронах можна регулювати всі фактори зовнішнього середовища, включаючи газовий склад повітря.
Сучасні теплиці збирають з деталей заводського виготовлення, що спрощує і прискорює їх монтаж, знижує трудомісткість зведення. Більшість елементів конструкцій теплиць уніфіковано, тому їх можна використовувати в різних типах теплиць.
Теплиці:
односхила (Клінська); стріловидна; полігональна з рівними скатами; блокова; арочна циліндрична; гіперболічна; останні три - ангарні (відповідно двосхилий, з нерівними і з крутими схилами)
55. Принцип побудови, порядок складання та агроекономічних оцінка культурооборотов в теплицях
В основу системи використання площі культиваційних споруд закладений кул'турооборот - план використання споруди протягом року, що включає чергування культур, а також проведення підготовчих та інших організаційно-господарських заходів. У тепличному господарстві зазвичай є кілька культурооборотов для окремих теплиць або груп споруд, на основі яких складають виробничу програму. Кожна культура, яку вирощують у теплиці з повним звільненням теплиці після збирання, складає оборот. Культурооборот може включати один або кілька оборотів.
При розробці культурооборота враховують обсяг виробництва овочів за термінами і внутрішньогосподарський план забезпечення розсадою площ у відкритому грунті, кліматичні особливості зони, можливості підтримки в спорудах необхідного для культур мікроклімату, профілактику хвороб і шкідників (галова нематода, кореневі гнилі, борошниста роса, помилкова борошниста роса і тощо) і можливості боротьби з ними (стерилізація грунту та ін.)
Культурообороти можуть бути овочевими (вирощують овочі), розсадним-овочевими (вирощують розсаду, а після неї - овочі), розсадними (вирощують тільки розсаду). Парникові культурообороти зазвичай називають рамооборотамі.
Розрізняють зимово-весняні, весняно-літні, літньо-осінні та перехідні обороти (початок - восени, а кінець - навесні або влітку наступного року) переважно для культур з тривалим вегетаційним періодом (огірок, томат, перець, диня, кавун), а також зимові, літні та осінні обороти - для культур, що займають теплиці більш короткий час (зеленні).
Для томата й огірка в зимово-весняної культурі застосовують короткі обороти з закінченням у середині літа (липень - серпень) і подовжені, коли вирощування триває 8 ... 11 міс. і закінчується в жовтні - грудні.
Поряд з основною культурою, визначальною оборот, часто вирощують культури-ущільнювачі, що сприяють підвищенню виходу продукції з одиниці площі.
Один з показників інтенсивності використання тепличної площі - коефіцієнт ротації, для визначення якого підсумовують площі під культурами в окремих оборотах і ділять на інвентарну площа теплиць.
Урожайність, одержувана протягом обороту, називається врожайністю з оборотної площі. Порівнюючи показники врожайності, витрат праці та собівартості в господарствах, бригадах, ланках, слід враховувати, в якому обороті вирощували культуру і яка тривалість вирощування.
У кожному культурообороте є провідна культура, що визначає вихід продукції і економічну ефективність. Наприклад, в розсадних спорудах це розсада для захищеного та відкритого грунту.
Тільки після того, як буде сплановано забезпечення потреби в розсаді, припустимо планування виробництва овочів. У зимових та весняних теплицях, використовуваних для виробництва овочів, в якості основної культури в більшості випадків виступають огірок, томат, рідше - перець і зеленні.
При плануванні використання культиваційних споруд враховують поширення хвороб і шкідників та можливості захисту від них. Так, вигонка зелені петрушки звичайно пов'язана з сильним зараженням грунту білою гниллю. Використання теплиці під наступну культуру в цьому випадку можливе лише після термічної або хімічної стерилізації грунту. Значна кількість хвороботворного початку і шкідників (галова нематода, тріп) часто заносять з посадковим матеріалом цибулі та інших вигоночних культур. Тому в багатьох господарствах для попередження поширення хвороб і шкідників вигоночние зеленні культури вирощують в окремих теплицях і обмежено використовують для обробітку огірка та томата розсадні теплиці.
Особливо важливе правильне планування початку культурооборота. Між культурооборотамі нового і старого року повинен бути невеликий розрив у часі для проведення винищувальних заходів щодо захисту від шкідників і хвороб, особливо від тепличної білокрилки, що вражає практично всі культури, і борошнистої роси огірка, раннє поширення якої може призвести до ураження нової культури і значному зниженню врожайності.
Велике значення при плануванні культурооборота має вибір не тільки культури, а й сорти, який повинен підходити до даних термінів вирощування і можливостям регулювання мікроклімату, володіти стійкістю до найпоширеніших в цей час року шкідників і хвороб. Так, в літньо-осінньому обороті кращі сорти огірка, стійкі до борошнистої роси, несправжньої борошнистої роси та бактеріозу, і сорти томата, стійкі до бурої плямистості, галової нематоди. При короткій культурі огірка у весняних теплицях перевагу віддають високоврожайних скоростиглих гібридів.
Культурообороти планують для кожного споруди окремо, беручи до уваги світлові зони. При цьому враховують час, потрібний для проведення підготовчих робіт і введення споруд в експлуатацію. Дані роботи необхідно виконувати у стислі терміни. Простоювання культиваційних споруд неприпустимо.
85. Біологічна характеристика і агротехніка буряків. Посів, догляд, прибирання
До родини лободових (Chenopodiaceae) відноситься буряк столовий. Це дворічна рослина. Листки чергові, довгочерешкові, м'які, з хвилястим краєм, червоні або фіолетово-червоні. Черешки, як правило, інтенсивно-червоні. Суцвіття волотисте. Квітки зрослі (по 2 ... 8 квіток), двостатеві. Плоди - коробочки, зростаються з древеснеющій оцвітиною і між собою, утворюючи тверде супліддя, зване клубочком. Виведено сорти одноростковою буряків; після появи їх сходів не потрібно проріджування.
Коренева система представлена усмоктувальними корінням, які відходять від центрального кореня в двох напрямках паралельно сім'ядолях, що слід враховувати при проріджуванні, щоб залишати розвинені рослини з сім'ядолями, орієнтованими в міжряддя. Коріння має численні розгалуження.
Технологія обробітку буряків. Мелкосемянность більшості коренеплідних рослин, повільне проростання і поява сходів у овочевих культур викликають необхідність ретельної підготовки грунту. Добре вирівняна поверхня грунту, мелкокомковатой її структура сприяють отриманню хороших і дружніх сходів із заданою густотою стояння рослин. Для обробітку коренеплодів найбільш сприятливі добре окультурені супіщані і суглинисті грунти. При обробітку коренеплодів на заплавних грунтах, як правило, використовують прируслових частинах заплави, і в меншій мірі центральну частину заплави, яка має грунту з важким гранулометричним складом, що забезпечує високі врожаї, але ускладнює прибирання.
У залежності від зони обробітку коренеплодів поверхню грунту може бути рівною, у формі гряд або гребеневої. Рівна поверхня необхідна в південних посушливих районах. Направляючу борозну застосовують у всіх районах оброблення коренеплодів; агромеліоративних гряду використовують у середній і північно-західній зонах товарного овочівництва. Гребньова поверхня сприяє створенню найбільш сприятливих умов зростання в зонах з достатнім зволоженням. Однак отримання хороших сходів на гребенях утруднено через сильний пересихання грунту. Найбільш доцільне застосування гребньовій поверхні грунту лише при гарантованій стаціонарної системі зрошення.
Мінеральні добрива вносять перед передпосівної обробітком грунту.
Органічні добрива під коренеплідні культури вносять в дозі 30 ... 40 т / га в Нечорноземної зоні і 15 ... 20 т / га на півдні.
При розрахунку норми висіву насіння коренеплідних рослин найбільш доцільно користуватися розрахунковим способом. Густота стояння рослин повинна бути вище на родючих грунтах і нижче на менш родючих. У зв'язку з тим, що майже всі коренеплідні культури відносяться до холодостійких, більшість з них сіють у ранні строки, як тільки з'являється можливість почати обробку грунту, для отримання ранньої продукції. Зазвичай це збігається з сівбою ярих зернових. Як правило, черговість посіву така: спочатку сіють редиску і літні редьки, потім - петрушку, пастернак, ріпу, моркву, після них - буряк столовий та останній висаджують розсаду селери і брукви.
Для коренеплідних овочевих рослин можливі терміни посіву визначаються комплексом показників, серед яких одне з найважливіших - призначення одержуваної продукції. Таким чином, для багатьох коренеплідних (моркви, петрушки, буряку та ін) можливі чотири типи культури: для отримання ранньої (пучкової) продукції, осіннього споживання, переробки, зимового зберігання.
Глибина висіву насіння залежить від їх крупності і гранулометричного складу грунту і становить для буряка - 1 ... 1,5 см. На важких за гранулометричним складом глинистих грунтах насіння висівають дрібніше, ніж на легких супіщаних і піщаних. У посушливих районах глибина висіву насіння збільшується.
Стійкий ефект дає передпосівний барботування насіння. Дуже важливо при посіві домагатися прямолінійності рядів і однакових відстаней в крайніх (стикових) міжряддях. Всі сошники сівалок повинні висівати однакову кількість насіння.
Догляд за посівами включає боронування, проріджування, прополювання, підживлення. При утворенні кірки, а також для знищення бур'янів до появи сходів ділянку обробляють впоперек рядів сітчастої навісний бороною БСО-4А.
При вирощуванні буряка столового за звичайною технологією проводять проріджування (проривка) сходів у фазі двох-чотирьох справжніх листків. Застосування одноростковою сортів і точного висіву робить проріджування непотрібним.
У перший раз рослини підживлюють через 3 ... 4 тижнів після появи сходів (при появі трьох-чотирьох справжніх листків); через 20 ... 25 днів підгодівлю повторюють. При поливах добрива вносять разом з водою. Всі коренеплідні культури дуже чуйні на зрошення, яке проводять методом дощування за допомогою установок ДДА-100мА, ДДН-50, «Фрегат» та ін Поливна норма залежить від фази розвитку рослин і забезпеченості їх водою. Через 2 .... 3 дні після поливу проводять культивацію міжрядь до тих пір, поки не зімкнуться рядки. У рядках сміттєві рослини прополюють вручну, якщо недостатньо ефективні гербіциди. Проводять також захист рослин від шкідників і хвороб.
Столовий буряк прибирають через 50 ... 60дней після появи сходів. Масову прибирання закінчують до настання сильних заморозків. Граничні строки збирання в північній зоні - кінець вересня, у середній - початок жовтня, у південній - перші числа листопада.
Перед ручної прибиранням бадилля скошують косаркою-подрібнювачем КИР-1, 5Б чи гичкозбиральних машиною БМ-6А і силосують. Підкопуються свеклопод'емніком або картоплекопач КТН-2В. Потім коренеплоди збирають вручну і до завантаження у сховище складають на тимчасове зберігання в мішки, в яких коренеплоди транспортують на сортувальній-очисну лінію.
Більш продуктивні на збиранні однорядні машини теребільного типу ММТ-1 і ЕМ-11. Використання в комплексі з сортувальні пунктом ПСК-6 або ЛКС-20 машин ММТ-1 і ЕМ-11 дає можливість повністю механізувати збирання і післязбиральної обробки коренеплодів. Стандартну буряк затарюють в ящики або контейнери і відвозять для реалізації в торговельну мережу або для закладання на зберігання. Нестандартні коренеплоди направляють на переробку або транспортують в кормоцех.
Своєчасне і високоякісне виконання машинами операцій з посіву, догляду і потокової прибирання коренеплодів гарантує високу врожайність моркви (50 ... 60 т / га), сприяє скороченню витрат праці, зниження витрат виробництва і собівартості продукції.
66. Форми поверхневої ріллі, застосовуються в овочівництві
Раніше в овочівництві відкритого грунту перелік операцій з передпосівної обробки грунту обмежувався перерахованими. З використанням індустріальних технологій стали обов'язковими профілювання поверхні поля або хоча б нарізка напрямних борозен та щілин.
Для підвищення продуктивності праці на машинних операціях перед посівом (іноді з осені) або одночасно з ним в останні роки стали нарізати напрямні борозни. Різновидом такого профілювання поверхні поля можна вважати щілювання (за астраханської технології) і нарізку гряд або гребенів. Напрямні борозни нарізають за допомогою культиваторів загального призначення або бороздорезом-профілеобразователем БОН-5, 4. Попередня нарізка борозен і формування гряд з осені дають можливість раніше почати весняні польові роботи, створюють передумови для більш якісного виконання інших операцій. Крім того, профільованої поверхні віддають перевагу в північній зоні, в поливних умовах і в умовах надмірного зволоження, оскільки гряди краще прогріваються або створюють для рослин умови більш сприятливою вологості.
До часу готовності грунту для посіву роботу, виконану з осені за допомогою бороздореза БОН-5, 4, завершують навесні комбінованим агрегатом АПО-5, 4. Він призначений для передпосівної обробки грунту фрезеруванням з одночасним формуванням гряд або нарізкою напрямних борозен на рівній поверхні, для посіву та внесення гербіцидів або рідких комплексних добрив. Ці операції можуть бути виконані за один прохід агрегату. Обробна грунт частина машини фрезерує її, формує заданий профіль, вирівнює і ущільнює поверхню грунту. В якості посівного агрегату у складі АПО-5, 4 використовується пневматична сівалка точного висіву СУПО-9.
При відсутності машин БОН-5, 4 і АПО-5, 4 для передпосівної культивації на глибину посіву насіння, вирівнювання і прикочування поверхні поля використовують машину РВК-3, 6. При достатній зволоженості грунту замість такої обробки застосовують фрезерування за допомогою культиватора КФГ-3 ,6-0, 1 або КМФ-2, 8. За один прохід КМФ-2, 8 нарізаються через 70 см і розправляються чотири гребеня. Для нарізки гряд після звичайної культивації використовують крім машини БОН-5, 4 грядоделатель УГН-4К і грядоделатель-сівалку ГС-1, 4. Останній агрегат не тільки формує гряду, обробляє і ущільнює її поверхню, але й вносить добрива, проводить посів і накочують грунт. Для стрічкового внесення гербіцидів на рівній поверхні і вироби напрямних щілин використовують машини КРН-4, 2 і ПОУ сщелевателямі.
Застосування комбінованих машин ГС-1, 4 (найпростіший тип) і АПО-5, 4 (більш складний і досконалий тип) дає можливість підвищити врожайність овочевих культур, різко зменшити кількість проходів агрегатів по полю, знизити енергетичні витрати і матеріаломісткість процесів, використовувати техніку і трудові ресурси більш рівномірно. Крім того, застосування комбінованих агрегатів усуває розриви між окремими видами робіт, що призводить до зменшення втрат з грунту поживних речовин і вологи. При роздільному виконанні названих операцій з підготовки грунту та посіву овочівники прагнуть до мінімуму скоротити розриви між нарізкою гребенів, їх фрезеруванням, внесенням гербіцидів і посівом. В іншому випадку можливі невиправдані втрати грунтової вологи і різко зростає ймовірність пересіву або потреба в післяпосівного поливі. Це пов'язано з додатковими витратами праці, коштів і нерідко виникає проблема боротьби з грунтовою кіркою.
У зрошуваному овочівництві перед посівом або з осені виконують роботи, пов'язані з експлуатацією зрошувальної мережі, зокрема щорічне вирівнювання полів, нарізку тимчасових зрошувачів та ін Якщо для нормального проростання насіння або приживання розсади грунтової вологи недостатньо, проводять передпосівної полив нормою 120 ... 150 м 3 / га. За 1 ... 2 дні до посіву або посадки при необхідності рихлять і накочують грунт кільчасто-шпоровими котками ЗККШ-8 або комбінованим агрегатом РВК-3, 6.
113. Шляхи підвищення виробництва позасезонним овочів
Основна мета будь-якої економічної системи - задоволення широкого комплексу потреб всіх членів суспільства. Шляхи досягнення мети можуть різні. Але за яким би шляхом не пішла та чи інша економічна система, вона повинна вирішувати дві основні завдання: перше - справедливий розподіл доходів від виробництва, друга - забезпечення ефективного використання ресурсів у процесі виробництва благ для задоволення потреб власників, споживачів і суспільства. Проблема ефективності є основною проблемою економічної теорії і практики. Ця проблема вирішується пошуком шляхів найкращого використання обмежених ресурсів з тим, щоб досягти максимально можливого задоволення потреб членів суспільства.
Про ефективне використання ресурсів можна судити у випадку, якщо при незмінних їх витратах виробництво продукції збільшується або ж при незмінній кількості продукції витрати ресурсів на її виробництво скорочуються. Чому так важлива ефективність виробництва? Під ефективністю розуміється, що необхідні товари провадяться за рахунок економічно обгрунтованих ресурсів. Таке виробництво випускає ті товари, які затребувані споживачем. У той же час це виробництво не використовує зайвих ресурсів понад те, що строго необхідно для отримання цих товарів, тобто не витрачає зайву робочу силу, устаткування, приміщення. Отже, чим менше коштів задіяно у певній галузі діяльності, тим дешевше буде виробництво і тим більше коштів залишиться на іншу важливу діяльність. Ефективність у виробництві - це ситуація, в якій ресурси виробництва розміщуються таким чином, що неможливо збільшити виробництво одного товару, не скорочуючи виробництва інших при існуючому рівні розвитку виробництва і існуючому рівні знань. Звідси випливає, що ефективна економіка лежить на межі виробничих можливостей. Суть економічної ефективності полягає в досягненні максимального ефекту при заданому рівні витрат або ж досягнення заданого ефекту при мінімальних витратах. Зрозуміло, що економічні суб'єкти, що мають більш високий виробничий потенціал у вигляді сучасних технологій, більш кваліфікованого персоналу мають більше ймовірності працювати ефективніше, ніж об'єкти з меншими виробничими можливостями. Якщо розглядати цю проблему в рамках самого економічного суб'єкта, то можна вважати його діяльність ефективною, якщо вона йде на грані його виробничих можливостей.
Ефект висловлює абсолютне значення результату без співвідношення з витратами для його отримання, а економічна ефективність характеризує зв'язок між кількістю одиниць обмежених ресурсів, які застосовуються в процесі виробництва, і. отриманим в результаті цього процесу, кількістю продукту. Скорочуючи витрати на виробництво продукції, в той час, коли її випуск залишається незмінним або ж зростає, кожна фірма, підприємство вносять внесок у створення високоефективної економіки. Розвиток суспільства, економіки будь-якої країни припускає систематичне підвищення ефективності. Підвищення ефективності, у свою чергу, необхідно для підвищення національного доходу. У сучасних економічних умовах, коли відбувається нарощування виробництва продукції внаслідок зростаючих потреб суспільства, з точки зору асортименту, кількості та якості, щоб воно було ефективним, необхідно розширювати виробничі можливості економіки. На нинішньому етапі розвитку суспільства цей процес може йти тільки по інтенсивному шляху, отже, потрібні нові інвестиції, нові науково-конструкторські розробки, нові прогресивні технології. Перш, ніж розглядати яким чином ринкові відносини впливають на ефективність виробництва необхідно з'ясувати, які чинники визначають її підвищення і за якими показниками оцінюється це підвищення, який критерій є найважливішим для оцінки ефективності суспільного виробництва. З факторів підвищення ефективності виділяють три основні групи:
• соціально-економічні, які пов'язані з удосконаленням системи виробничих відносин і, в першу чергу, відносин власності;
• організаційно-економічні, які пов'язані із застосуванням форм і методів господарювання, відповідних реальному житті;
науково-технічні, які включають прискорення НТП, перетворення науки в продуктивну силу, інтенсифікацію проізводства/130 /.
Що стосується першої групи факторів, то для підвищення ефективності суспільного виробництва передбачається наявність різних форм власності на засоби виробництва, більш продуктивного використання праці, ресурсів, основних і оборотних коштів. Друга група передбачає для підвищення ефективності застосування передових форм організації та управління виробництвом, підвищення професійного рівня кадрів. До третьої групи належать фактори, що сприяють підвищенню ефективності на основі застосування прогресивних технологій, сучасного обладнання і матеріалів.