Для збагачення комбікормів і раціонів сільськогосподарських тварин використовуються ферментні препарати грибкового і бактеріального походження.
До ферментних препаратів грибкового походження відносять: Глюкаваморін, амілорізін, пектаваморнн, пектофоетидин та інші; бактеріального - амилосубтилина, протосубтилин, лізосубтілін та інші. Ці препарати випускаються як в очищеному вигляді, так і неочищені (технічні).

2.3 Мікроелементи

У тканинах вищих тварин і птиці виявлено близько 70 хімічних елементів, багато з яких присутні в дуже малих кількостях. Якщо елемент звичайно міститься в тканинах або потрібно тваринам і птиці в менших кількостях, ніж залізо, його умовно відносять до мікроелементів. Фізіологічні функції та роль здебільшого відомих мікроелементів, що перебувають в організмі, поки достовірно не встановлені. Однак відомо, що ті мікроелементи, які добре вивчені, є сильними біологічно активними речовинами.
В організм тварин і птиці мікроелементи потрапляють з повітрям, з водою і в основному з кормом. З точки зору організації повнораціонного годування особливий інтерес представляють дві групи мікроелементів: незамінні і токсичні.
Незамінні мікроелемент и.
Ця група мікроелементів задовольняє таким критеріям: при згодовуванні тваринам одного елемента або речовин, що містять даний елемент, спостерігається значне збільшення росту і продуктивності тварин, при відсутності елементу або речовин, що містять цей елемент в повноцінних раціонах годівлі, з'являються ознаки недостатності; є взаємозв'язок між станом недостатності і низьким вмістом в крові або тканинах елемента, введення якого викликає збільшення швидкості росту і продуктивності тварин.
В даний час до незамінних для організму тварин можна віднести 14 мікроелементів: залізо, йод, мідь, цинк, марганець, кобальт, молібден, селен, хром, нікель, олово, кремній, фтор і ванадій
Токсичні мікроелементи.
Присутня у кормі в дуже малих кількостях, токсичні мікроелементи викликають отруєння або симптоми захворювання у тварин. Такі отруєння спостерігаються, зокрема, при попаданні в їжу мікроелементів миш'яку, ртуті, свинцю.
Миш'як (AS) постійно міститься в організмі тварин і птиці, проте його біологічна роль з'ясована недостатньо. Особливо сильним отрутою є білий миш'як, або миш'яковистий ангідрид (AS ₂ O _3).
Ртуть (Hg) та її сполуки при хронічних отруєннях. Викликають симптоми оніміння кінцівок, губ, язика і аналогічні прояви, пов'язані з атрофією нервових клітин мозочка та інших областей головного мозку. Джерелами отруєння ртуттю тварин та птиці можуть бути інсектициди, якими обробляють посіви злаків.
Свинець (РЬ), потрапляючи в організм, адсорбується еритроцитами, кісткової і нервової тканиною, нирками, що призводить до анемії у тварин, а при хронічному отруєнні розвивається нефрит.
Однак токсичні мікроелементи містяться в багатьох дуже важливих органах. Так, в еритроцитах зосереджено близько 80% миш'яку нормальної крові, а миш'яковистий ангідрид широко використовують як лікувальний медичний препарат. У медичних цілях застосовують також сполуки ртуті і свинцю.
Роль мікроелементів в організмі.
Найбільш характерною особливістю мікроелементів є їх здатність функціонувати в організмі у вкрай малих кількостях. Відносно мінімальних потреб різних тварин і вмісту в організмі серед мікроелементів є великі відмінності. Наприклад, потреба ссавців в міді у багато разів вище, ніж в йоді, а вміст цинку в тканинах тварин у багато разів перевищує вміст марганцю. Мікроелементи не менше, ніж вітаміни та незамінні амінокислоти, важливі в обміні речовин в організмі.
Здатність до утворення стійких комплексів (лігандів) збільшує можливість металів брати участь в якості специфічних каталізаторів найважливіших життєвих процесів. Мікроелементи входять в структуру багатьох гормонів, вітамінів, ферментів та інших органічних речовин, що беруть участь у регулюванні життєвих процесів.

2.4 Амінокислоти

Амінокислоти є основними структурними елементами білкової молекули. У складі білків організму визначено близько 20 амінокислот. Приблизно половина їх може синтезуватися в самому організмі в кількостях, достатніх для підтримки тварин у нормальному фізіологічному стані, і отримання високої продуктивності. До цих амінокислот відносяться аланін, аспарагінова і глютамінова кислоти, гліцин, оксипроліну, пролін, цистин, тирозин, серил, які називають замінними.
Іншу групу становлять амінокислоти, не синтезуються в організмі тварин або синтезовані занадто повільно і в кількостях, недостатніх для задоволення потреби в них тварин. На відміну від перших вони називаються незамінними і повинні обов'язково надходити з кормом. До цієї групи відносяться лізин, метіонін, триптофан, треонін, фенілаланін, лейцин, ізолейцин, аргінін, гістидин і валик.
Оскільки метіонін може бути частково замінений цистином, а фенілаланін - тирозином, їх відносять до частково замінним.
Амінокислоти необхідні організму не тільки як структурний матеріал. Виключно велика їх роль і біосинтезі численних фізіологічно активних речовин і з'єднань: нуклеїнових кислот, пуринових і піримідинових основ, гормонів, креатину, кармітіна, вітамінів та багатьох інших. Амінокислоти необхідні для утворення захисних речовин - антитіл. Вони виконують також роль транспортних систем в організмі і визначають активність багатьох ферментів.
Лізин (а, ε-діамінокапроновая кислота). Лізин займає особливе місце в харчуванні тварин. Він входить до складу всіх білків, але на відміну від інших амінокислот практично не бере участь у реакціях переамінування. Дезамінування лізину - процес незворотний, тому дуже важливо, щоб лізин безперервно надходив в організм в процесі травлення.
Метіонін (α-аміно-γ-тіометілмасляная кислота). Метіонін - сірковмісна амінокислота, життєво необхідна не тільки як структурний матеріал для синтезу білка. Метіонін має ліпотропні дією, оберігаючи тварин від накопичення жиру в печінці та її жирового переродження. При нестачі метіоніну в раціоні у тварин погіршуються апетит, зростання, тьмяніє і зріджуються волосяний покрив.
Триптофан (α-аміно-β-індолпропіоновая кислота). Триптофан відноситься до незамінних амінокислот, що мають важливе значення у фізіології живлення. Фізіологічна роль триптофану не обмежується тим, що він як структурного елементу необхідний для синтезу білка. Важливе значення має обмін цієї амінокислоти в організмі. Триптофан є попередником багатьох фізіологічно активних сполук, що містять кільце індолу - серотонін, триптамін, адренохром - і кільце піридину - нікотинова кислота.
Аргінін (α-аміно-δ-гуаніділ-Н-валеріанова кислота). Аргінін відноситься до полунезаменімим амінокислотам. Він є складовою частиною важливих для відтворювальних функцій білків - протаминов. Протамін сперміїв на 80% складається з аргініну. У зв'язку з цим контроль за забезпеченістю тварин цієї амінокислотою та балансування раціонів за аргініну є необхідними для забезпечення нормального відтворення.
Гістидин (α-аміно-β-імідазолілпропіоновая кислота). Гістидин - незамінна амінокислота, яка має у своєму складі імідазольного ядро, яке організм не в змозі синтезувати. У процесі обміну гістидину в організмі утворюється ряд фізіологічно активних сполук. Так, при декарбоксилюванні гістидину утворюється гістамін, який у малих кількостях виявлений в різних тканинах. Гістамін знижує кров'яний тиск і стимулює функції залоз зовнішньої секреції (посилює секрецію шлункового та інших соків).
Валін (α-аміноізовалеріановая кислота), лейцин (α-аміноізокапроновая кислота) і ізолейцин (α-аміно-β-зтілпропіоновая кислота). Ці амінокислоти відносяться до незамінних. Всі три необхідні для побудови плазматичних і тканинних білків. Валін підтримує в нормальному стані діяльність нервової системи.
Треонін (α-аміно-β-оксимасляная кислота). Організм тварин потребує вступі треоніну з білками їжі. У процесі обміну треонін перетворюється на гліцин і оцтовий альдегід. Встановлено, що треонін непрямим шляхом бере участь у низці перетворень, властивих гліцину. Використовується, наприклад, для синтезу пірролових ядер цротопорфіріна, синтезу холестерину, жирних кислот, вуглеводів.
Фенілаланін (α-аміно-β-фенілпропіоновая кислота) і тирозин (α-аміно-β-оксіфінілпропіоновая кислота). Фенілаланін є амінокислотою незамінною.
Фенілаланін і тирозин служать попередниками гормонів: тироксину - гормону щитовидної залози і двох гормонів надниркових залоз - норадреналіну та адреналіну. Тирозин є джерелом утворення пігменту меланіну.
Природничі корму раціону є головним і основним джерелом амінокислот для сільськогосподарських тварин.
Раціони, які містять незамінні амінокислоти в співвідношенні і кількості, оптимальних для задоволення потреби тварин, забезпечують їх повноцінним протеїном і за інших сприятливих умовах використовуються з найбільшим ефектом.
Заповнити дефіцит амінокислоти в раціоні можна введенням в раціон корми з високим вмістом відсутньої амінокислоти і за допомогою добавки до раціону її синтетичного препарату.
У рубці жуйних тварин азотисті речовини корму зазнають значних змін. Поряд з процесами розщеплення кормового білка і небілкових азотистих сполук в рубці відбувається синтез мікробного білка, який використовується твариною-хазяїном для утворення білків власного тіла, молока і вовни. За рахунок мікробного білка жуйні значною мірою покривають свою потребу в амінокислотах. І оскільки рубцеві мікроорганізми при утворенні білка синтезують всі незамінні амінокислоти, якість кормового білка, його біологічна цінність не мають такого важливого значення для жуйних, яке вони мають для моногастричних тварин і птиці.

2.5 Кормові антибіотики

У природі існують певні види мікроорганізмів, що виділяють у процесі своєї життєдіяльності речовини, які можуть пригнічувати, ріст і розвиток інших мікробів (бактеріостатична дія) або вбивати їх (бактерицидна дія). Ці речовини були названі антибіотиками.
У тваринництві зарубіжних країн для стимуляції росту тварин і підвищення використання поживних речовин корму використовуються кормові форми пеніциліну, тетрациклінів, спіраміцину, віргініаміціна, тилозин і ряду інших антибіотиків.
У нашій країні для цих цілей використовуються кормові форми тетрациклінів, гризин, бацитрацину і вітаміціна.
До складу кормових форм антибіотичних препаратів, крім антибіотичної речовини, входять залишки компонентів живильного середовища, міцелій продуцента антибіотика, побічні продукти біосинтезу (вітаміни, ферменти, амінокислоти і деякі інші неідентифіковані фактори росту).

2.6 Транквілізатори

Застосування транквілізаторів дозволяє підвищити стійкість тварин до впливу несприятливих факторів.
Назва транквілізатор походить від французького «tranquilliser», що означає заспокоювати. Вважають, що фізіологічна основа заспокійливої ​​дії для більшості транквілізаторів полягає в порушенні синоптичної передачі нервових імпульсів в центральну нервову систему.
Для всіх транквілізаторів характерно переважне дію на лімбічну мозок, чим пояснюється їх здатність втручатися в регулювання емоційних реакцій і впливати на поведінку тварин в несприятливих ситуаціях. Транквілізатори володіють своєрідним седативною дією: усувають відчуття страху, психомоторне занепокоєння, агресивність, лють, знімають нервову напругу.
Після прийому транквілізаторів реакція тварини на раптово змінилися умови навколишнього середовища різко зменшується і у них зберігаються нормальна частота пульсу та дихання, кров'яний тиск і близький до норми рівень цукру в крові.
Згідно з літературними даними, застосування транквілізаторів сприяє збільшенню приросту маси у чутливих до стресу тварин: у свиней - на 10,0 ... 12,5%, у птиці - на 1 ... 27%, у великої рогатої худоби - на 9. .. 18%.
Зазначене підвищення продуктивності пояснюють кійливий дією транквілізаторів па організм тварини і помірним зниженням обміну речовин, в результаті чого синтетичні процеси в організмі переважають над катаболічним.

2.7 детергентних речовини

Детергентних речовини, володіючи поверхневою активністю, позитивно впливають на засвоєння поживних речовин корму.
З. Вейнберг (1975), вивчаючи вплив природних поверхнево-активних речовин на ріст і деякі біохімічні показники обміну речовин у курчат, спостерігав, що застосування з кормом хлорофил-каротинової пасти, отриманої шляхом екстракції з соснової хвої і соснового масла, що містить різні терпени, призводило до посилення обміну речовин. У гомогенатах печінки збільшувався вміст білка, РНК, підвищувалася активність каталази, відзначалася тенденція до підвищення активності аспартатамінотрансферази і пероксидази. Застосування детергентних речовин посилювало зростання курчат. Аналізуючи отримані результати, автор прийшов до висновку, що вводяться з кормом поверхнево-активні речовини зменшують напругу на фазовій кордоні жир-вода і, подібно жовчним кислотам, покращують всмоктування жирних кислот та жиророзчинних речовин.
За кордоном як детергентних речовин відчували і застосовують: терофталевую кислоту, етамід С-15, вторинний продукт нафтової промисловості - натрієву сіль аралкнлсульфоната (дубазол) і ін
До речовин, що володіють поверхневою активністю, відносять коламін та бентонітові глини.
Коламін (моноетаноламін) - масляниста рідина жовтуватого кольору зі специфічним запахом. Препарат є природним емульгатором, в організмі тварини може піддаватися метилюванні з утворенням холіну.
Бентонітові глини (бентоніти, аскангелі) - складні мінеральні утворення, гідрофільні, мають високу монообменной здатністю, єднальними і адсорбційними якостями.

2.8 Ароматичні речовини

Смак кормів впливає на апетит, поедаемость кормів і ставлення до їжі тварин. В даний час є досить великий асортимент добавок, стимулюючих смакові реакції у тварин. До них відносяться ароматичні масла (анісова тощо) і ароматичні речовини (ванілін, відходи какао та ін) зі специфічним запахом, що зберігається тривалий час. Як добавки, що поліпшують смак корму, використовують цукор і сахарин. Заслуговують на увагу мононатрію глутамат, динатрій інозину, арабінат калію і неідентіфіцірованіие речовини деяких фруктів.
Смакові й ароматичні речовини знаходять широке застосування в кормах для молодняку ​​сільськогосподарських тварин, в лікувальних преміксів і як антистресові добавки при перекладі тварин з одного корму на інший.
За кордоном використовують ароматичні та смакові добавки під фірмовими назвами, що імітують запах і смак зелених, соковитих кормів, зерна та інших продуктів.
Ароматичні і смакові добавки, застосовувані в комбікормах для сільськогосподарських тварин, повинні відповідати певним вимогам: поєднуватися зі смаковими якостями основного корму, бути досить стабільними, не електростатичність і не сильна летючими. Добавки, призначені для використання в гранульованих комбікормах, повинні витримувати нагрівання і тиск, передбачені технологією гранулювання.

2.9 Наповнювачі

Гомогенного розподілу малих кількостей біологічно активних речовин в обсязі корми можна досягти шляхом однієї чи двох ступенів їх розведення. На першому ступені розведення готується лише чиста вітамінна суміш або вітамінно-мінеральні суміші з антиоксидантами та іншими мікродобавками. Другим ступенем розведення є премікс. Біологічно активні речовини і супутні їм компоненти (антиоксиданти, кокцідіостати та інші мікродобавки) складають близько 10 ... 30% маси преміксу, вся ж інша маса - наповнювач. Отже, наповнювач багато в чому визначає якість і стабільність фізико-хімічних та біологічних властивостей преміксу.
Основне призначення наповнювача - забезпечити оптимальне подальше перемішування і рівномірний розподіл біологічно активних речовин в обсязі корму. Досвід показав, що такий оптимальний обсяг преміксу становить від 0,2 до 1% маси корму. Крім того, наповнювач забезпечує роз'єднання один від одного часток хімічно несумісних біологічно активних речовин, що сприяє збереженню активності останніх.
Виходячи з технології виробництва сухих преміксів і кормів, наповнювач має мати певний діапазон розміру часток, бути добре сипучим, не злежуватись, не порошити, не накопичувати статичну електрику, не бути гігроскопічним, бути стійким до амбарним шкідників і зберігати стабільність своїх властивостей протягом всього гарантованого терміну зберігання преміксів і ін Щільність частинок наповнювача повинна бути близькою до такої основних змішуються компонентів; наповнювач має добре поєднуватися з біологічно активними речовинами та їх формами; мати рівень рН середовища, близький до нейтрального (5,5 ... 7,5); містити вологи не вище 10 ... 12%; мати досить великою поверхнею часток, щоб утримувати на ній введені в премікс біологічно активні речовини. При виборі наповнювача чимале значення мають його кормові достоїнства і вартість. Найкраще розподіл біологічно активних речовин в обсязі преміксу досягається, якщо всі компоненти преміксу мають однаковий розмір і щільність частинок. Розшарування преміксу при транспортуванні не відбувається, якщо співвідношення насипних обсягів фракцій з розміром більше 0,4 мм до фракцій з розміром частинок менше 0,4 мм не нижче 1: 0,8.
Найкраще до зазначеного оптимальному діапазону характеристик наповнювача підходять продукти переробки зерна. Ідеальним наповнювачем вважається пшеничне борошно, знята з останніх розмельних систем. Крім того, в якості наповнювача можуть бути використані борошно соєве, кукурудзяне, рисова, ячмінна, люцернового, тапіоковая та ін Однак застосування хороших харчових продуктів дуже здорожує корм. Тому Для наповнення преміксів використовують висівки пшеничні, рисові, ячмінні та інші, а також суху кукурудзяну барду.
Внаслідок високої адгезійної здатності поверхні частинок зернових продуктів дрібні частинки біологічно активних речовин міцно утримуються на них в процесі зберігання і транспортування, а також початковій стадії його перемішування з кормом.
Знежирений соєвий шрот, навпаки, не володіє необхідними адгезійними властивостями. Отриманий на його основі премікс при упаковці і транспортуванні швидко розшаровується. У нижній частині мішка виявляється зосередженою велика частина внесених до премікс макроелементів та вітамінів. Однак шроти (кукурудзяний, рисовий, ячмінний та ін) широко застосовують у якості наповнювачів і особливо як носіїв рідкого холінахлоріда. Для поліпшення суміші в цьому випадку в неї вводять невелику кількість (2 ... 5%) жиру. Додавання жиру істотно підвищує несучу здатність і інших наповнювачів преміксів (табл.1):
ТАБЛИЦЯ 1
Вплив добавки жиру на несучу здатність наповнювачів,%
В якості кормового наповнювача використовують також різні макухи і кормові дріжджі. Рідше в якості наповнювачів застосовують корми тваринного походження (борошно рибну, м'ясну і м'ясо-кісткове), що пояснюється нестабільністю знаходяться у них жирів.
При контакті з киснем повітря жир окислюється, при цьому прискорюються реакції розкладання вітамінів, підвищується температура суміші і може статися самозаймання преміксу.
Поганими наповнювачами вважають мінеральні речовини (крейда, фосфат кальцію, черепашкові борошно, сіль). Як правило, ці речовини мають високу щільність, що призводить до розшарування преміксу при транспортуванні, або низьку питому поверхню і адгезію часток, що також знижує стійкість суміші.
В якості наповнювачів преміксів останнім часом стали ширше використовувати відходи та побічні продукти деяких мікробіологічних процесів: сухі кубові залишки, висушений міцелій продуцентів антибіотиків тощо Однак застосування таких продуктів вимагає всебічної ветеринарної перевірки.

3 Зміна в складі і біологічної активності вітамінів і

інших компонентів преміксів

Складні органічні молекули вітамінів, антибіотиків, гормонів та інших біологічно активних речовин, а також мастил вкрай нестійкі в середовищі преміксів. Втрата біологічної активності цієї групи речовин може відбуватися в результаті їх окислення, ізомеризації, відщеплення окремих частин молекули або полімеризації.
На процеси інактивації біологічно активних речовин згубний вплив мають мікроелементи, перекису жирів і навіть деякі наповнювачі. Відомо, що залізо і мідь діють як каталізатори реакцій розкладання вітамінів. З'єднання кальцію, фосфору і магнію змінюють рН середовища, що негативно позначається на збереженні більшості біологічно активних речовин. Не можна не відзначити вплив на якість преміксів холінхлорида. При його введенні в кількості більше 15% сильно підвищується вологість преміксу, в результаті вміст вітамінів, зокрема ретинолу, тіаміну, пантотенової кислоти, різко падає. Крім того, незворотні хімічні зміни структури біологічно активних речовин походить від впливу на них підвищеної температури, прямого сонячного світла, вологи, кисню повітря та інших умов зовнішнього середовища.
Слід також пам'ятати, що премікси за своїм складом є оптимальною живильним середовищем для розвитку мікроорганізмів. Інтенсивність процесів розвитку мікробів істотно залежить від вологості преміксів, температури повітря і вентиляції складського приміщення. Всі ці процеси можуть істотно знижувати якість та біологічну цінність преміксів, а також робити їх зовсім непридатними до вживання.
Певні функції захисту компонентів від взаіморазрушенія покликані виконувати наповнювачі. Вони зменшують ступінь контактування мікрокомпонентів і можливість участі в хімічних реакціях. Проте будь-який, навіть самий хороший наповнювач здатний виконувати стримуючі функції захисту тільки в період виробництва і зберігання комплексу, вже у верхніх відділах травного тракту дію наповнювача припиняється.
Вирішення проблеми стабілізації і збереження в незмінному вигляді кожного компонента в складних комплексах зараз намітилося в декількох напрямках.
1. Освіта однотипних за складом преміксів, наприклад вітамінних, мінеральних, сольових я ін
2. Захист складових частин преміксів шляхом мікрогранулірованія (микрокапсулирование). Мікрогранулірованіе є новим сучасним методом ефективного захисту. Розроблено методику мікрогранулірованія вітамінів, амінокислот, антибіотиків, транквілізаторів, та інших активних речовин. Сенс гранулювання полягає в тому, що активна речовина покривається спеціальним захисним матеріалом, міцність якого забезпечує досягнення гранулою у незайманому вигляді певної ділянки травного тракту. Тут оболонка гранули розчиняється, і вміст з незмінним хімічним складом виявляється на ділянці найбільш інтенсивної абсорбції.
В якості покриття використовуються різні матеріали, але частіше за все - це похідні ненасиченого ефіру целюлози. Маса покриття становить 0,5% маси гранул, діаметр гранул 0,25 ... 0,42 мм.
3. Введення в комбікорми окремих мікродобавок і преміксів в рідкому вигляді (холін, кормовий концентрат лізину і ін.) Відомо, що на деяких заводах комбікормової промисловості (Резекненський завод в Латвії) проведені пробні випробування технології впорскування в комбікорми окремих фрагментів рідких преміксів.
4. З метою підвищення стабільності біологічно активних речовин та масел, або, точніше кажучи, для зниження швидкості їх деструкції, в премікси вводять спеціальні стабілізатори - антиоксиданти. В якості антиоксидантів застосовують тролокс, Пропілгалат, етоксіквін, аскорбілпальмітат та інші харчові стабілізатори. Найбільш широке використання в якості антиоксидантів в преміксів знайшли бутілоксіанізол і бутилокситолуол.
Бутілоксіанізол (З ₁₁ Н ₁₆ О _2, відносна молекулярна маса 180,25) представляє собою легко грудкує, маслянистий на дотик порошок, білого, жовтуватого або рожевого кольору. Допускається сіруватий відтінок продукту. Чистота препарату 90 ... 95%. Він добре розчинний у маслах і спирті, ефірі, хлороформі, але не розчиняється у воді. При дії прямих сонячних променів препарат руйнується.
Бутилокситолуол (C ₁₅ H ₂₄ Про, відносна молекулярна маса 220,36) являє собою безбарвний або білий кристалічний порошок, температура плавлення якого близько 70 ° С. Він не розчиняється у воді й у водному розчині їдкого натру (10%). У маслах розчиняється 20 ... 30% бутилокситолуол, крім того, він розчинний у спиртах, гліцерин, пропіленгліколь, толуолі, бензолі, петролейном ефірі. Вміст основної речовини в препараті досягає 99%.
Крім стабілізації біологічно активних мікродобавок, зазначені антиоксиданти сприяють збереженню та інших компонентів преміксу. Зокрема, при зберіганні рибного борошна в результаті її контакту з киснем повітря відбувається самонагрев продукту, що погіршує якість входять до неї жирів л білків, сприяє перетворенню лізину та інших амінокислот у менш важливі для організму сполуки. В (результаті самонагрева можливе займання продукту. Добавка бутилокситолуол становила 0,05%. Крім того, як показано фірмою «Imperial Chemical Industries Limitet» (Англія), стабілізація бутилокситолуол приблизно на 20% підвищує поживну цінність продукту.
Слід відзначити застосування в якості консервантів преміксів і кормів пропіонової кислоти та її солей. В Німеччині підприємство BASF випускає такі препарати під товарним назвою «Лупрозіл». Впливаючи на обмін вуглеводів, в клітинах мікроорганізмів, і блокуючи нормальний енергообмін певних ензимів, що викликає відмирання клітин, пропіонова кислота виявляється сильним біоцидних засобом. Така дія пропіонової кислоти призводить до зменшення кількості мікроорганізмів у преміксів і кормах. У свою чергу зниження мікробіологічної зараженості преміксів і кормів запобігає мимовільному підвищення їх вологості, пліснявіння, погіршення сипучості і утворення грудок, самозаймання та освіта отруйних продуктів обміну речовин, наприклад мікотоксину, що виділяються багатьма мікроорганізмами.
Запобігання перерахованих процесів забезпечується при додаванні в продукти близько 0,3% лупрозіла (3 кг лупрозіла на 1 т корму). Лупрозіл випускається у воді рідкої стовідсоткової пропіонової кислоти, кальцію пропіонату і натрію пропіонату.
Кислота пропіонова представляє собою прозору безбарвну рідину. Вона подразнює шкіру та слизові оболонки, викликає корозію металу. Ці властивості пропіонової кислоти роблять більш зручним застосування в преміксів і кормах її солей.

4 Норми введення преміксів

Як і для інших видів тварин, найбільш ефективним і перспективним способом поповнення нестачі біологічно активних речовин у раціонах великої рогатої худоби є збагачення комбікормів концентратів спеціальними преміксами.
Поки ще не розроблено науково обгрунтованих рецептів преміксів для лактуючих, сухостійних корів та молодняку ​​великої рогатої худоби. Премікси, що випускаються промисловістю комбікормової для цього виду тварин, не випробувані в дослідах. Враховуючи важливість повноцінної годівлі великої рогатої худоби, у ВИЖ були поставлені завдання розробити рецепт преміксів для сухостійних корів та вивчити його ефективність у дослідах на тваринах, а також перевірити ефективність преміксу П60-1, що випускається комбікормової промисловістю для добавки до комбікормів для корів та бугаїв-плідників .
Ці завдання вирішувалися в двох дослідах на сухостійних, коровах (Денисов Н. І., Кирилов М. П., Ілюхіна Л. А.,. Сабіров А. X.)
Рецепти вітамінно-мінеральних преміксів розробляли, виходячи з потреби відповідної групи тварин (з урахуванням їх фізіологічного стану та рівня продуктивності) у вітамінах і мікроелементах і фактичного вмісту цих речовин у кормах. основного раціону і в інгредієнтах комбікормів. Причому враховувалося фактичне (за даними аналізів) вміст цих елементів у кормах господарств, де велися досліди, за ряд попередніх років. Так, виявилося, що потреба тварин у каротині за рахунок кормів покривалася на 34% (з коливаннями по роках від 20 до 35%), а загальна кількість мікроелементів в кормах, практично покриває потреби тварин.
Однак при розробці рецептів преміксів в один з них (премікс № 2 в першому досвіді) ввели більш високі в порівнянні з профілактичними кількості цинку, марганцю, кобальту і йоду, так як згідно з даними В. Т. Самохіна та ін (1968) норми потреби в цих елементах для високопродуктивних корів занижені.
Для сухостійних корів було розроблено та випробувано три рецепти преміксів № 2, 1а, 16 (табл. 2).
ТАБЛИЦЯ 2
Рецепти преміксів для сухостійних корів, на 1 т
В обох дослідах було по 3 групи корів-аналогів, по 8 тварин у групі у першому досліді, по 10-у другому.
Коровам I (контрольної) групи згодовували основний раціон без добавки преміксів. У першому досліді він складався із сіна, силосу, кормових буряків, трав'яного борошна і комбікорму, у другому - з сіна, силосу, трав'яного борошна і комбікорму. У структурі раціонів з органічного речовини концентрати становили 35 і 25,1% відповідно.
Ці ж раціони згодовували тваринам дослідних груп, але з добавкою преміксів.
У першому досліді корови II (дослідної) групи отримували комбікорм, збагачений преміксом-еталоном П60-1; для корів III групи в комбікорм вводили премікс № 2.
У другому досвіді коровам II і III груп згодовували комбікорм, збагачений відповідно по групах преміксами № 1а і 16. У першому досліді премікси вводили в комбікорм у кількості 1% за масою, у другому - 1,5%.
Вивчаючи динаміку зміни живої маси корів у період запуску і після отелення, дослідники ні в першому, ні в другому дослідах не виявили відмінностей між групами.
Про вплив досліджуваних преміксів на відтворювальну функцію корів судили за кількістю патологічних пологів, абортів, мертвонароджених телят, затримання посліду, пологових парезів і за тривалістю сервіс-періоду.
Результати дослідів показали, що добавка преміксів позитивно впливала на відтворювальні функції корів. У дослідних тварин не було патологічних пологів, абортів, мертвонароджених телят. Відзначено один випадок післяпологового парезу в першому досвіді в II групі.
У першому досліді сервіс-період до 70 днів був у контрольній групі у трьох корів, в II - у чотирьох, у III-у шести.
У другому досвіді сервіс-період у корів III групи склав 45 днів, всі корови цієї групи були Тільним. Сервіс-період у корів контрольної і II груп склав 60 ... 70 днів.
Добавка преміксів, особливо преміксу № 16, справила позитивний вплив на життєздатність телят, підвищилася їх резистентність до захворювання диспепсією.
Так, у другому досліді з 10 телят III групи тільки у 4 відзначені випадки захворювання, які вдавалося перервати на 2 ... 3-й день. У контрольній і в II (дослідної) групах перехворіли всі телята, причому захворювання їх в контрольній групі проходило в більш важкій формі. У результаті в 2-місячному віці жива маса телят III групи порівняно з контрольними була на 10,4% вище (р <0,01).
Як у першому, так і в другому дослідах добавка преміксів в раціон сухостійних корів позитивно впливала на їх подальшу молочну продуктивність (табл. 3).
ТАБЛИЦЯ 3
Вплив преміксів на продуктивність корів в перші 2 міс. лактації

Група і рецепт преміксу	Надій за 1-й міс., Кг	% До 1-ї групи	Надій за 2-й міс., Кг	% До 1-ї групи	Надій за 2 міс., Кг	% До 1-ї групи
1-й досвід
1 (контрольна) без преміксу	463	100	490	100	953	100
2, П60-1	558	120	604	123	1162	122
3, премікс № 2	542	117	678	138	1220	128
2-й досвід
1 (контрольна) без преміксу	472	100	586	100	1058	100
2, П60-1	524	111	609	104	1133	107
3, премікс № 2	561	118	617	105	1178	111

Продуктивність корів за перші 2 міс. лактації в дослідних групах була вищою на 22 ... 28% у першому досвіді і на 7 ... 11%-у другому.
Підвищення надоїв і поліпшення відтворювальних функцій у корів дослідних груп корелювало з підвищеним вмістом вітаміну А в сироватці крові, молозиві і молоці. (Таб. 4).
Вміст вітаміну А в сироватці крові в сухостійний період було вище у корів дослідних груп, особливо у тварин III групи, які отримували премікс № 1Б. Через місяць після отелення кількість вітаміну А в сироватці корів I групи знизилося в 1,5 рази в порівнянні з сухостійним періодом, у дослідних групах воно залишилося практично на тому ж рівні.

ТАБЛИЦЯ 4
Вміст вітаміну А в сироватці крові, молозиві та молоці
(2-й досвід)
А-вітамінна цінність молозива в дослідних групах також була вище в 1,5 ... 2 рази в порівнянні з контрольною. Мабуть, цим у великій мірі пояснюється підвищення резистентності у телят, отриманих від корів цих груп, особливо від корів III групи, до захворювань диспепсією.
Вітаміну А в молоці у дослідних тварин містилося значно більше. У корів III групи молоко за своєю А-вітамінної цінності наближалося до молока корів, які користуються пасовищем.
На прикладі III (дослідної) групи дослідники підкреслюють взаємопідсилюючу дію спільної добавки вітамінів А і Е на використання каротину і вітаміну А б організмі. У сироватці крові, молозиві та молоці цих корів вітаміну А містилося значно більше в порівнянні з тваринами II групи, хоча кількість каротину і вітаміну А в раціонах цих двох груп було однаковим.
Таким чином за комплексом вивчених показників можна зробити висновок, що розроблені рецепти № 2 і 1б з підвищеним вмістом вітамінів і мікроелементів більш повно забезпечували потребу сухостійних корів в цих речовинах в порівнянні з преміксом еталоном П60-1 і сприяли поліпшенню відтворювальних функцій корів, підвищенню їх подальшої молочної продуктивності і вітамінної цінності молока.

5 Розрахункова частина

5.1 Розрахунок потреби в кормах

Таблиця 1
Розрахунок потреби в кормах

Показники	Одиниці виміру	Корми									Всього
		Сіно природний-них угідь	Травя-ва борошно	Сінаж	Силос	Коренеплоди	Концентрати		Зелені корми
		Злакове	Разнотой-рівна	Віко-вівсяний	Конюшиновий	Картоплю сирої	зерно ячме-ня	куку-Руза жовта	трава конюшини-Тимофій-ечная	ріпак
Річна стуктура раціону	%	11	2	11	12	6	15	15	27	1	100
Потрібно кормів	к.од.	509,85	92,70	509,85	556,20	278,10	695,25	695,25	1251,45	46,35	4635
Живильник-ність кормів	к.од.	0,46	0,63	0,32	0,20	0,30	1,15	1,33	0,24	0,12	-
Потрібно кормів у натурі	кг	1108,37	147,14	1593,28	2781,00	927,00	604,57	522,74	5214,38	386,25	-
Стахова запас	%	20%	10%	15%	25%	0%	13%	12%	0%	0%	-
Потрібно кормів на корову з урахуванням Стахова запасу		1330,04	161,86	1832,27	3476,25	927,00	683,16	585,47	5214,38	386,25	-
Коефіцієнт перекладу в зелену масу		4	5	2	1,2	-	-	-	1	1	-
Потрібно зеленої маси на корову за рік	кг	5320,17	809,29	3664,55	4171,50	-	-	-	5214,38	386,25	19566,13

5.2 Хімічний склад і поживність кормів

Таблиця 2
Хімічний склад і поживність кормів

Поживність речовини	Одиниці виміру ня	Корми
		Сіно природний-них угідь	Травя- ва борошно	Сінаж	Силос	Коренеплоди	Концетрат		Зелені корми
		Злакове	Разнотой-рівна	Віко-вівсяний	Конюшина-ний	Картопля сирої	зерно ячменю	кукурудза жовта	трава конюшини-Тимофій-ечная	ріпак
Кормові одиниці		0,46	0,63	0,32	0,2	0,3	1,15	1,33	0,24	0,12
Обмінна енергія	МДж	6,3	8,01	3,68	2,26	2,82	10,5	12,2	2,8	1,33
Суха речовина	г	830	900	450	250	220	850	850	307	121
Сирий протеїн	г	82	99	54	40	18	113	103	42	27
Перетравний протеїн	г	37	42	38	27	10	85	73	26	22
Сирий жир	г	27	18	13	9	1	22	42	9	6
Сира клітковина	г	253	280	148	70	8	49	38	95	19
Крохмаль	г	20	24	14	4	140	485	555	4,8	0
Цукор	г	20	50	22	5	10,5	2	40	24	16
Макро-елементи
Кальцій	г	5,4	5,8	2,8	4,2	0,2	2	0,5	3,5	1,4
Фосфор	г	1,1	3,1	1,4	0,9	0,5	3,9	5,2	0,9	0,4
Магній	г	0,8	3,3	0,8	0,5	0,3	1	1,4	0,6	0,4
Калій	г	19,2	8,2	9,6	4,3	4,2	5	5,2	5,5	3,2
Натрій	г	1,9	2,5	0,7	0,6	0,4	0,8	1,3	1,8	0,8
Хлор	г	4,9	2,2	1,5	2,1	0,5	2,4	0,5	2,3	0,9
Сірка	г	1,5	1,9	0,7	0,4	0,3	1,3	1	0,3	0,6
Мікро-елементи
Залізо	мг	418	99	119	45	21	50	303	26	88
Мідь	мг	4,4	2,9	1,8	2,3	0,8	4,2	2,9	2	1,8
Цинк	мг	4,1	22,7	8,1	4	1,3	35,1	29,6	40	4,5
Марганець	мг	64	66,3	26	31,4	2,3	13,5	3,9	0,2	18
Кобальт	мг	0,64	0,66	0,39	0,04	0,03	0,26	0,06	0,03	0,12
Йод	мг	0,01	0,89	0,1	0,07	0,06	0,22	0,12	0,02	0,3
Каротин	мг	10	120	30	35	0,2	0,5	6,8	30	30

5.3 Система раціонів для корів у стійловий період

Таблиця 3
Система раціонів для корів у стійловий період

Корми і поживність речовини	Одиниця виміру-ня	Сухостійні корови		Дійні корови
				1 період		2 період
Основний раціон
Сіно природних угідь злакове	кг	0,96		5,15		5,48
Трав'яне борошно разнотравная	кг	0,00		3,76		0,00
Сінаж вико-вівсяний	кг	5,50		0,00		5,91
Силос конюшини	кг	22,00		23,70		22,05
Картопля сирої	кг	0,00		1,58		0,00
Зерно ячменю	кг	1,91		0,00		3,29
Кукурудза жовта	кг	0,00		4,40		0,00
Трава конюшини з тімофеечная	кг	0,00		0,00		0,00
Підживлення
Кормова патока	кг	1,00		1,80		1,45
Борошно кісткова	кг	0,15		0,00		0,00
Сірчанокисла мідь	мг	41,73		167,87		38,43
Окис магнію	мг	1,33		0,00		2,39
Сірчанокислий цинк	мг	771,51		2763,57		2102,41
Хлористий кобальт	мг	5,85		15,24		1,53
Йодистий калій	мг	4,74		10,29		9,46
Діаммоній фосфат	мг	0,00		79,70		63,09
Сірчанокислий марганець	мг	0,00		0,00		0,00
У раціоні міститься
		Норма	Факт	Норма	Факт	Норма	Факт
Кормові одиниці		8,80	9,71	15,80	17,17	12,60	13,70
Обмінна енергія	МДж	105,00	106,74	180,00	191,08	148,00	154,17
Суха речовина	г	11000,00	11330,00	18100,00	19110,78	15800,00	16671,18
Сирий протеїн	г	1490,00	1597,31	2500,00	2402,28	1940,00	2165,13
Перетравний протеїн	г	970,00	1082,90	1625,00	1433,20	1260,00	1388,87
Сирий жир	г	280,00	360,96	540,00	606,31	405,00	495,46
Сира клітковина	г	2640,00	2689,74	4160,00	4195,50	4110,00	3964,69
Крохмаль	г	850,00	1111,96	2335,00	2948,83	1705,00	1874,63
Цукор	г	775,00	796,96	1555,00	1579,45	1135,00	1143,68
Макроелемент
Кальцій	г	90,00	154,43	113,00	157,45	89,00	149,94
Фосфор	г	50,00	51,59	81,00	81,00	63,00	63,00
Магній	г	19,80	19,80	28,00	35,19	25,00	25,00
Калій	г	66,00	208,58	117,00	320,39	96,00	320,84
Натрій	г	22,00	26,41	45,20	48,58	35,60	37,51
Сірка	г	22,00	18,12	37,00	31,75	31,00	27,47
Мікроелементи
Залізо	мг	615,00	2429,58	1270,00	5466,95	1010,00	4559,70
Мідь	мг	90,00	90,00	150,00	150,00	115,00	115,00
Цинк	мг	440,00	440,00	990,00	990,00	775,00	775,00
Марганець	мг	440,00	946,73	990,00	1388,39	775,00	1276,59
Кобальт	мг	6,20	6,20	11,90	11,90	8,80	8,80
Йод	мг	6,20	6,20	13,50	13,50	10,10	10,10
Вітаміни
Каротин	мг	440,00	945,52	710,00	1362,66	565,00	1005,36

5.4 Система раціонів для корів у пасовищний період
Таблиця 4
Система раціонів для корів у пасовищний період

Корми і поживність речовини	Одиниця виміру-ня	Сухостійні корови		Дійні корови
				1 період		2 період
Основний раціон
Сіно природних угідь злакове	кг	0,96		1,72		1,37
Трав'яне борошно разнотравная	кг	0,00		0,00		0,00
Сінаж вико-вівсяний	кг	0,00		0,00		0,00
Силос конюшини	кг	0,00		0,00		0,00
Картопля сирої	кг	0,00		0,00		0,00
Зерно ячменю	кг	0,00		4,81		0,00
Кукурудза жовта	кг	0,99		0,00		1,89
Трава конюшини з тімофеечная	кг	29,33		39,50		39,38
Підживлення
Кормова патока	кг	0,01		1,10		0,10
Шрот соєвий	кг	0,50		0,00		0,80
Борошно кісткова	кг	0,15		0,00		0,00
Жир кормової	г	0,00		32,32		0,00
Сірчанокисла мідь	мг	74,36		161,81		76,73
Окис магнію	мг	0,00		0,00		0,00
Сірчанокислий цинк	мг	0,00		0,00		0,00
Хлористий кобальт	мг	18,26		31,09		25,89
Йодистий калій	мг	7,10		15,36		11,90
Діаммоній фосфат	мг	0,00		106,91		55,39
Сірчанокислий марганець	мг	1624,43		3546,05		2969,98
У раціоні міститься
		Норма	Факт	Норма	Факт	Норма	Факт
Кормові одиниці		8,80	9,54	15,80	16,64	12,60	13,62
Обмінна енергія	МДж	105,00	107,22	180,00	182,21	148,00	151,81
Суха речовина	г	11000,00	11210,86	18100,00	18519,33	15800,00	15595,39
Сирий протеїн	г	1490,00	1549,35	2500,00	2452,11	1940,00	2145,51
Перетравний протеїн	г	970,00	989,01	1625,00	1565,28	1260,00	1372,34
Сирий жир	г	280,00	364,56	540,00	540,00	405,00	486,13
Сира клітковина	г	2640,00	3093,38	4160,00	4422,63	4110,00	4202,33
Крохмаль	г	850,00	938,26	2335,00	2556,17	1705,00	1631,97
Цукор	г	775,00	795,76	1555,00	1589,27	1135,00	1146,48
Макроелемент
Кальцій	г	90,00	143,80	113,00	160,66	89,00	148,08
Фосфор	г	50,00	50,14	81,00	81,00	63,00	63,00
Магній	г	19,80	21,18	28,00	29,99	25,00	28,34
Калій	г	66,00	190,88	117,00	310,46	96,00	264,56
Натрій	г	22,00	57,22	45,20	83,60	35,60	76,67
Сірка	г	22,00	11,74	37,00	22,22	31,00	16,46
Мікроелементи
Залізо	мг	615,00	1502,64	1270,00	2296,60	1010,00	2246,63
Мідь	мг	90,00	90,00	150,00	150,00	115,00	115,00
Цинк	мг	440,00	1262,94	990,00	1778,71	775,00	1660,14
Марганець	мг	440,00	440,00	990,00	990,00	775,00	775,00
Кобальт	мг	6,20	6,20	11,90	11,90	8,80	8,80
Йод	мг	6,20	6,20	13,50	13,50	10,10	10,10
Вітаміни
Каротин	мг	440,00	896,41	710,00	1204,58	565,00	1207,99