Введення
З давніх часів люди користувалися пахощами. До Європи ароматичні речовини потрапили з країн Сходу. Виробництво парфумерії в Європі почалося з 12 століття у Франції. Запашна вода була розроблена в м.Кельн і називалася "Кельтської водою".
З 19 століття парфумерія стала розвиватися як індустрія розкоші. Багато уваги приділяли парфумери художнього оформлення флаконів для парфумів. Французька парфумерія користується в усьому світі високим попитом.
У Росії парфюмерно-косметична промисловість зародилася на рубежі 18-19 століть. В кінці 18 століття в Москві була відкрита парфумерно-косметична фабрика, а в середині 19 століття створювалися й інші парфюмерно-косметичні виробництва. В даний час в Росії успішно працюють підприємства з випуску парфюмерно-косметичної продукції: "Нова зоря", "Свобода" (Москва), "Невська косметика" (Санкт-Петербург), "Калина" (Єкатеринбург) та інші.
В давнину люди використовували так само косметичні засоби, і не тільки в гігієнічних цілях, а й для прикрашання своєї зовнішності. Стародавній Схід вважається батьківщиною косметики. У Древній Русі косметика застосовувалася в основному в гігієнічних цілях.
У 9 столітті у Франції було винайдено мило. У 1883р. на всесвітній виставці в Амстердамі був представлений червоний стерженек, обгорнутий папером - прообраз сучасної помади. У 40-х роках 20 століття Америка стала батьківщиною помади.
У наші дні асортимент косметичних засобів дуже великий і різноманітний. Застосування косметики має бути нешкідливе для шкіри і організму.
Сировина і виробництво
Основна сировина для виробництва - парфюмерно-запашні речовини, спирт і вода.
Допоміжна сировина - барвники, фіксатори запахів.
Чим більше запашних речовин, тим вища якість парфумів.
Натуральні запашні речовини діляться на речовини рослинного і тваринного походження. Рослинні запашні речовини: листя (м'ята, евкаліпт, чорна смородина), плоди (лимон, апельсин), насіння (кмин, коріандр), кольорові нирки (гвоздика), квіти (троянда, жасмин, нарцис, акація). Для отримання запашних речовин використовують смоли-виділення з надрізів смолистих рослин, бальзами - розчини смол в ефірних маслах. Ці речовини використовуються як фіксатори запаху запашних речовин на більш тривалий час.
Сировина тваринного походження - амбра, цибет, мускус, бобровий струмінь.
Амбра - продукт, який утворюється в кишечнику кашалота; цибет - продукт внутрішньої секреції цибетової кішки.
Етиловий спирт застосовується у виробництві як розчинник. Застосовується спирт вищого очищення.
Вода в парфумерії грає роль розчинника, нею розводять спирт. Вона повинна бути чистою, прозорою, без запахів, домішок. Застосовують дистильовану воду.
Виробництво парфумерних товарів
Складається з процесів:
дозування компонентів
змішування
відстоювання, вистоювання
фільтрування
фасовка
упаковка
При відстоюванні частина більш грубих речовин випадає в осад, і рідина стає прозорою. Цей процес триває близько місяця.
Сировина для косметичних товарів
Сировина підрозділяють на основне і допоміжне.
До основного відносять жири, масла і жироподібні компоненти. Жири застосовують рослинні і тваринні синтетичні: воски - бджолиний віск, спермацет, ланолін, штучні воски. Спермацет отримують виморожуванням кашалотового саломас, ланолін - після промивання овечої вовни. З нафтопродуктів застосовують парафін, церезин, парфумерне масло.
Класифікація асортименту
Асортимент парфумерії дуже великий, щорічно в світі розробляються близько 300 жіночих і 200 чоловічих ароматів. За ГОСТом парфумерні товари підрозділяють на духи "Екстра", духи, туалетні води, одеколони "Екстра", одеколони, запашні води.
Духи парфумерні та туалетні води - водно-спиртові розчини запашних речовин; випускають їх на масляній, воскової основі, сухі духи (саше)
Одеколони, запашні води - застосовуються в якості гігієнічних, освіжаючих і ароматичних засобів.
Парфумерні дезодоранти - застосовуються як ароматизуючі, гігієнічні та анти мікробні засоби.
Духи за якістю підрозділяють на клас "Люкс" (Французькі парфуми), групу "Екстра" звичайної якості і духи-аналоги. Вітчизняні духи - групи "Екстра".
Парфумерні води - це в основному найменування французької парфумерії. Приклад - вітчизняна парфумерна вода "Серце океану" ("Нова зоря"). Парфумерна вода - більш легкий варіант парфумів, запах досить тривалий.
Туалетні води більш характерні для французької парфумерії. Вітчизняні туалетні води представлені серією "Квіти України" ("Північне сяйво").
Духи-аналоги повторюють запахи інших духів класу "Люкс". Духи-аналоги виробляються для масового споживання, вони дешевше, і на них вказується, запах яких духів вони імітують.
Одеколони створюються для гігієнічних цілей і для ароматизації, призначаються в основному для чоловіків. У Вітчизняній парфумерії виробляються одеколони групи "Екстра" - Острів скарбів, класичні одеколони: "Шипр", "Гвоздика", "Цитрусовий", "Потрійний", "Жасмин".
Істотне місце в парфумерії займають дезодоранти, які випускаються в аерозольних упаковках.
За характером запахів бувають: квіткові і фантазістние.
За половозрастному ознакою асортимент парфумерних товарів ділиться на жіночу, чоловічу, універсальну і дитячу.
Парфюмерно-косметичні товари бувають:
за місцем походження (Французькі, Американські)
по фірмах-виробникам "Крістіан Діор", "Ланком", "Ів Роше"
по консистенції: рідкі, сухі, на масляній основі і тверді (воскоподібні)
Випускаються у вигляді парфумерних наборів, серіями (дезодорант, одеколон і лосьйон для гоління).
Види класифікації:
по загальноросійському класифікатору продукції
по системі сертифікації парфумерно-косметичної продукції
Парфюмерно-косметичні засоби класифікуються за призначенням:
засоби для догляду за шкірою обличчя і тіла
засоби догляду за волоссям
засоби декоративної косметики.
Засоби для догляду за шкірою.
Засоби косметичні: крему, тіні, маски, креми для жирної або сухої шкіри, для будь-якого типу шкіри, для нічного, денного догляду.
Для чоловіків: засоби для гоління, догляду до і після гоління (креми, лосьйони, бальзами, желе після гоління).
Засоби для догляду за шкірою тіла: крему, бальзами, гігієнічні помади для губ; крему, лосьйони, гелі для рук; засоби для догляду за шкірою ніг.
Косметичні захисні засоби: креми, лосьйони, молочко від засмаги; групи засобів для догляду після засмаги.
Лікувально-профілактичні засоби: антіперсперанти - речовини зменшують потовиділення, засоби для зміцнення і зростання нігтів, для крихких і расслаивающихся нігтів, солі для ванн, засоби проти вугрової висипки, лупи та ін
Спеціальні косметичні засоби: креми для масажу, Депіляторій, відбілюючі засоби.
Засоби очищаючі: скраби, пілінг-засоби - новий вид косметичних засобів. Скраби випускають для шкіри обличчя, для ступнів ніг, для всього тіла, креми, маски очищають, лосьйони, тоніки.
У лосьйони входить спирт. Наприклад лосьйон "Огірковий", "Рожева вода".
Туалетне мило
Туалетне мило ділиться на групи: "Екстра", "1", "2", групи і дитяче. Асортимент мила: "Подарункове", "Косметичне", "Хвойне", "Банне", "Суничне", "Бузок," "Дитяче", "Буратіно", "Імпортне мило", "Camay", "Sorti", "Lux "," Duru ".
Засоби для догляду за волоссям та шкірою голови.
Засоби для миття голови та догляду за волоссям.
Різноманітні за статево-віковими ознаками (для всіх вікових груп, для чоловіків, для дітей), за назвою, по спеціальному дії. Шампуні розрізняють по назві (типу волосся): для всіх типів волосся, для нормальних, для жирних, для забарвлених.
Кондиціонери - ополіскувачі, ополіскувачі, бальзами - кошти втираються в шкіру після миття. Шампуні випускають "Два в одному", шампунь-бальзам "Три в одному".
Засоби для фарбування волосся.
Підрозділяють на хімічні і натуральні (Хна, Басма); нестійкі (пінки, туш для волосся, засоби відтінків бальзами); відносно стійкі і стійкі. Існують 10 основних кольорів (від світло-русявого до чорного).
Засоби для укладання волосся і збереження зачіски - лаки, муси, рідини, пінки, гелі, крему (спреї).
Засоби для догляду за шкірою голови - лосьйони, креми, маски, олії, бальзами - живлять шкіру голови.
Декоративна косметика.
Декоративна косметика для губ - помада, контурний олівець, блиск для губ. Губні помади різноманітні за кольором. Помади поділяються на звичайні та стійкі ("Max Factor", "L 'Про real" та ін.)
Декоративна косметика для обличчя - пудра, рум'яна, тональні креми, крем-пудра, компактна пудра, що маскують олівці.
Декоративні засоби для очей - тіні для повік, різні за кольором, відтінкам (матові, блискучі, перламутрові); підводка для очей, олівець для очей, туш. Туш для вій буває звичайна, поживна, що надає обсяг, подовжує вії; різних кольорів.
Декоративні засоби для нігтів - лаки, розчинники, розчинники лаків, закріплювачі, засоби для видалення кутикули.
Засоби гігієни порожнини рота.
Зубні пасти, гелі, зубні еліксири, зубні порошки, дезодоранти.
Асортимент зубних паст поділяється:
за призначенням на лікувально-профілактичні, гігієнічні, відбілюючі
по застосовуваних абразивним компонентів на малоабразивних, абразивні, комбіновані (по Aqua fresh)
за віковим призначенням: для дорослих і для дітей.
У лікувально-профілактичні зубні пасти вводять лікувальні добавки (протизапальні, протівостоматітние, сольові, протівокаресние). Зубні пасти поділяють на пінисті і не пінисті.
Зубні порошки "Дитячий", "Перли", "М'ятний", "Особливий", призначені в основному для здорових зубів.
Показники якості парфумерно-косметичних товарів.
Духи, одеколони і запашні води повинні бути прозорими, без осаду й каламуті, не залишати плям на тканині, мати стійкий, приємний запах. Флакони повинні бути виготовлені з доброякісного скла необхідної форми і ємності, красиво оформлені і герметично закупорені. Випускають парфумерні товари без поділу на сорти.
У доброякісних косметичних товарів приємний запах, однорідна консистенція. У них не повинно міститися шкідливих для організму речовин. Крему не повинні мати крупинок, грудок, пластівців.
Губна помада не тане, легко наноситься на губи, рівномірно фарбує, має гладку, блискучу поверхню і не кришиться.
Пудра повинна бути точно подрібненої, рівномірного забарвлення, лягає рівним тонким шаром, не обсипатися і надавати шкірі матовий відтінок, на сорти косметичні товари не діляться.
Туалетне мило.
Тверде туалетне мило має бути однорідної консистенції, без тріщин, плям, нальоту, тверде на дотик, не кришитися, з приємним запахом. У воді при кімнатній температурі давати багату і стійку піну. Рідке мило має бути прозоро, не мати осаду й каламуті.
Упаковка, маркування, зберігання.
Парфумерні рідини фасують в скляні, порцелянові, полімерні флакони. Флакони з парфумерією упаковують в красиво оформлені футляри. Як транспортна тара використовуються ящики (коробки). Флакони можуть бути упаковані в групову тару. Такі упаковки укладають в коробки з картону. Футляри з флаконами загортають в папір по кілька штук і потім в коробки. Коробки обклеюють паперовими стрічками. На коробці з двох сторін слово "ВЕРХ". На транспортній тарі зазначено: "Обережно, крихке", "Верх не кантувати", "Боїться вогкості".
Для маркування парфумерних рідин використовують етикетки. Широко використовують етикетки з термозбіжною ПВХ - плівки, після нагрівання щільно облягають скло і стають невидимими. Для парфумерної продукції найменування вироби вказується на лицьовій стороні етикетки. Інформація для споживача повинна бути написана російською мовою: назва виробу, найменування країни-ізготавітеля і фірми-ізготавітеля, юридична адреса, склад, обсяг продукції, місяць і рік вироблення, термін зберігання і штриховий код товару.
Парфумерні вироби зберігають при темпіратуре не нижче +5 ° і не вище 25 ° С.
Косметичні товари.
Крема косметичні фасують у пластмасові баночки різної форми. Упаковка і транспортування аналогічна парфумерним. Зберігають у сухих складських приміщеннях. Термін зберігання 12 місяців, рідкі та біокреми - 6 місяців, імпортні крему не менше 2 років.
Туалетне мило.
Туалетне мило випускають без обгортки і в обгортці. Мило упаковують в одношарову обгортку. Туалетне мило упаковують в групову тару - картонні коробки, пачки. На поверхні шматка вказують масу в р., товарний знак підприємства-ізготавітеля, групу мила. На етикетці, крім цього вказується найменування мила, інформація про виробника, дата виготовлення. На транспортній тарі наносять знак "Боїться вогкості". Зберігають у сухих, закритих, добре провітрюваних приміщеннях. При зберіганні ящики з милом повинні укладатися в штабелі, заввишки не більше 2 метрів. Термін зберігання 6 місяців.
Зубні пасти.
Фасують в алюмінієві або полімерні туби, різної форми.
Засоби догляду за волоссям.
Фасують у різні види тари - скляні флакони, пластмасові пляшки, баночки. Термін зберігання 12 місяців.
Продаж парфумерно-косметичних товарів.
При продажу парфумерно-косметичних товарів покупцеві повинна бути представлена можливість ознайомитися з різними властивостями пропонованих товарів. Наприклад, для знайомства з запахом парфумів, одеколонів, туалетної води використовують смужки спеціального паперу.
Функціонування упаковки парфумерних товарів підлягають перевірці.
Інформація про парфюмерно-косметичних товарах крім інших відомостей повинна містити: зведення про призначення і входять до складу виробів інгредієнтах, який чиниться ефекті, протипоказання для застосування. Продавець зобов'язаний довести інформацію про сертифікацію товарів.
Пропоновані продавцем послуги у зв'язку з продажем товарів можуть надаватися тільки за згодою покупця.
Використана література
Чалих Т.І., Панкіна Н.А. - "Товарознавство та організація торгівлі непродовольчих товарів".
В.І. Барченкова - "Основи товарознавства непродовольчих товарів".
Новикова А.М., Голубкіна Т.С. - "Товарознавство та організація торгівлі продовольчих товарів", 2003р.
А. Мельников - "Товарознавець продовольчих товарів", 2004р.
А.А. Колесник, Б.І. Хомутов - "Товарознавство продовольчих товарів", 2003р.
Кіракозова Н.Ш., Каткова Т.Ф. - "Довідник продавця продовольчих товарів", 2000р.
Памбухчиянц О.В. - "Технологія роздрібної торгівлі".