Парфе з морошки

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Рецепт дикоростучої ягоди Сахаліну.
Парфе з морошки
Потрібно:
250 г морошки.
8 ст. л. Сахара.
третину склянки води.
350 г жирних вершків.
0.5 ч. л. ваніліну.
Рецепт: Промити морошку, засипати 4 ст. л. цукру, долити воду й варити 8-10 хв. Остудити, збити блендером в пюре і продовжувати варити до загустіння і отримання мармеладної маси. П'ять жовтків, по 4 ст. л. цукру і води збити на паровій бані до густоти, дати охолонути і змішати з вершками, збитих в піну міксером, додати корицю на кінчику ножа, 0,5 ч. л. ваніліну, перемішати. Додати мармелад з морошки, все добре розмішати міксером, щоб вершки не осіли, перекласти у форму і заморозити, як звичайне морозиво.
Морошка, розтерта з цукром або медом, - відмінне загальнозміцнюючий засіб. При авітамінозі сили відновить ягідне пюре. А при застуді - варення або відвар з листя.
Рецепт: Залийте листя окропом (2 ст. Л. На склянку), наполягайте пару годин, перемішайте, процідіть і додайте трохи меду (краще морошкового). Приймайте по чверті склянки чотири рази на день. Настояна на плодоніжках морошки горілка має протизапальну і кровоспинну дію.
А зберігати ягоди можна у власному соку до 1,5-2 місяців, і вони не сквасили. Потім їх добре використовувати для приготування киселів, компотів, варення, желе, наливок, мармеладу, вина, начинок для пиріжків і ватрушок. Дуже смачні й ароматні солодкі каші з морошкою - щоб не заважали великі кісточки, замість самої ягоди можна додати вичавлений з неї сік. Змішавши 1 л процідженого соку, 4 ст. л. крохмалю і цукор, ви отримаєте оригінальний соус. Якщо взяти більше цукру - для солодких страв, менше - для м'яса. Довести до кипіння, гарненько помішуючи.
СКУШТУЙТЕ!
Восени, на зиму можна заготовити вітамінний напій з антоновських яблук. Рецепт: покладіть промиту стиглу морошку у скляні банки з широким горлом, додайте нарізані яблука, залийте холодною водою і поставте в холодильник на 2-3 місяці (на 1 кг морошки - 1 / 4 яблука, 10 л води, 0,5 склянки цукру). Напій подають холодним, додавши цукор за смаком.
ДО РЕЧІ
У 100 г морошки міститься в 3-4 рази більше вітаміну С, ніж в середньому апельсині
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Кулінарія та продукти харчування | Стаття
4.9кб. | скачати

© Усі права захищені
написати до нас