1. Проаналізуйте основні напрями розвитку торгівлі в Республіці Білорусь
Торгівля як галузь народного господарства має надзвичайно важливе значення для кожного суспільства. У ній зосереджені економічні, соціальні та політичні завдання підприємств, організацій, населення та держави. Від їх правильного рішення багато в чому залежать ефективність функціонування господарського механізму країни, його окремих галузей і задоволення потреб усіх верств населення.
Торгівля - це підприємницька діяльність торговельних організацій і індивідуальних підприємців, в основі якої лежать відносини з продажу вироблених, перероблених чи придбаних товарів, а також з виконання робіт, надання послуг, пов'язаних з продажем товарів.
Суб'єкти торгівлі - це торгові організації та індивідуальні підприємці, що здійснюють торгівлю на території Республіки Білорусь. Об'єктами торгівлі називають товари, а також роботи і послуги, пов'язані з продажем товарів.
Промислова і сільськогосподарська продукція в своєму русі зі сфери виробництва в сферу споживання, як правило, проходить ряд проміжних ланок. Посередницькі операції з купівлі-продажу товарів на цих проміжних ланках можуть: здійснюватися спеціалізованими організаціями оптової торгівлі.
Оптова торгівля - вид торгівлі, здійснюваної з метою подальшого використання товарів у підприємницькій діяльності або інших цілях, не пов'язаних з особистим, сімейним, домашнім споживанням та іншим подібним використанням.
Оптова торгівля породжена суспільним поділом праці. Відділення її в минулому від виробництва та роздрібної торгівлі сприяло спеціалізації виробництва, зростання продуктивних сил економії суспільної праці.
Наявність оптової торгівлі в умовах функціонування ринкових відносин є об'єктивною реальністю і необхідністю, яка обгрунтовується рядом факторів:
- Виробничими. До них можна віднести спеціалізацію і розміщення виробництва, вузькість вироблюваного асортименту. Промисловим підприємствам легше і простіше продавати свою продукцію великими партіями одному або декільком гуртовим покупцям, ніж безлічі дрібних роздрібних підприємств. Звільнення промисловості від функцій збуту виробленої продукції сприяє прискоренню темпів науково-технічного прогресу в галузі, розширенню асортименту і поліпшенню якості продукції, зниження витрат виробництва;
- Транспортними. Організовуючи міжреспубліканські, внутрішньореспубліканські і внутрішньообласні поставки товарів, оптова торгівля направляє товаропотоки по найкоротших шляхах, уникаючи нераціональних перевезень і забезпечуючи найбільш ефективне використання транспортних засобів, упаковки, тари та складського господарства, сприяє зниженню витрат у сфері товарного обігу;
- Торговими. Магазини роздрібної торгівлі не можуть приймати товари великими партіями і в подсортірованном вигляді, що викликає необхідність існування спеціалізованих організацій оптової торгівлі, що організують товароснабжение роздрібної торговельної мережі в потрібному асортименті, потрібної якості та обсягу і в певні терміни.
Особливу роль оптові організації повинні зіграти в акумулюванні та передачі замовникам інформації про стан ринку (інформаційна функція). Перебуваючи на перетині товарних потоків, оптові бази мають можливість забезпечити збір, накопичення, обробку та передачу комерційній інформації і покупцям, і постачальникам товарів. Ця інформація включає:
- Визначення місткості ринку;
- Вивчення можливостей виходу на зовнішні ринки;
- Вивчення і визначення потреби в товарах покупців;
- Вивчення конкурентоспроможності товарів різних постачальників;
- Кон'юнктурні огляди про стан попиту на товари, підсумки виставок, виставок-продажів;
- Вивчення мотивації покупок, поведінки покупців на ринку, споживчих властивостей товарів;
- Пропозиції щодо розширення асортименту, зняття з виробництва та підвищенню якості вироблюваної продукції.
Володіючи такою інформацією, оптові бази можуть стати центрами ділової активності, залучаючи до співпраці як промислові, так і роздрібні торгові підприємства (посередницька функція).
Перед постачальниками і покупцями товарів виникає питання: виконувати ці функції з просування самостійно або доручити їх виконання посереднику - оптовій базі. Як правило, більш вигідний другий варіант, тому що посередник володіє великим досвідом в організації оптових угод, він може швидше знайти покупця і постачальника, в короткі терміни розмитнити товар і т.д.
Розширення і поглиблення функцій оптової торгівлі дозволить не тільки створити умови для активного впровадження ринкових реформ, а й сприятиме зміцненню стабільності споживчого ринку в республіці.
Роздрібна торгівля - вид торгівлі товарами, призначеними для особистого, сімейного, домашнього вжитку та іншого подібного використання, не пов'язаного з підприємницькою діяльністю. Це частина системи обігу товарів. Вона з'єднує виробників товарів, оптову торгівлю, транспортні організації з роздрібними продавцями і кінцевими споживачами. Роздрібна торгівля як останню ланку руху товару забезпечує кінцеві взаємозв'язку виробника і споживача товарів і має найважливіше соціально-економічне значення в будь-якому суспільстві.
Економічне значення роздрібної торгівлі визначається її досить високим вагою у валовому національному продукті та зайнятості населення. Соціальна роль визначається тим, що більша частина витрат населення припадає на товари та послуги, придбані в роздрібній торговельній мережі та громадському харчуванні. Ступінь задоволення купівельного попиту високоякісними товарами та послугами визначає важливу політичну роль роздрібної торгівлі в будь-якій державі.
Роздрібна торгівля - великий споживач сучасних технологій, який визначає обсяг їх виробництва і впровадження в народне господарство. У зв'язку з цим вкрай важливо визначити основні шляхи розвитку роздрібної торгівлі в республіці, її якісного поліпшення з метою більш повного задоволення попиту населення та підвищення культури торговельного обслуговування.
Виходячи з цього, розроблена Програма розвитку внутрішньої торгівлі Республіки Білорусь на 2006-2010 роки, затверджена постановою Ради Міністрів у 2006 р. В цій Програмі знайшли відображення такі напрями розвитку роздрібної торгівлі: умови для об'єднання фінансових ресурсів торговельних організацій, перш за все державної форми власності, та фінансово-кредитних структур для вирішення питань модернізації та реконструкції діючих торгових об'єктів, будівництва нових вітчизняних торговельних мереж.
У міру становлення та розвитку вітчизняних торговельних мереж передбачається розглядати пропозиції про можливість входження на білоруський ринок іноземних мережевих компаній.
Для забезпечення системного підходу до будівництва і розміщення великих торгових об'єктів (торговельних центрів, гіпер-і супермаркетів, магазинів з торговою площею від 650 м2 і більше) облвиконкомами і Мінським міськвиконкомом будуть розроблені генеральні схеми розміщення великих торгових об'єктів в містах республіки на період до 2020 р .
Основними напрямками містобудівної політики розвитку торгової мережі в містах будуть:
- Збільшення частки великих торгових об'єктів в загальній кількості торгових об'єктів;
- Припинення будівництва тимчасових нестаціонарних торгових об'єктів;
- Інтенсифікація використання міських територій;
- Резервування земельних ділянок в основних суспільно-транспортних вузлах міста для будівництва великих торговельних об'єктів.
Генеральна схема повинна збалансувати ситуацію диспропорцію у розміщенні торгової мережі в містах з пріоритетом нового будівництва в районах з найбільш високим дефіцитом торгових площ і в зонах комплексної забудови територій. При цьому необхідно враховувати пропозиції з розвантаження центральних районів великих міст.
Особлива увага повинна бути приділена розміщенню соціально орієнтованих магазинів, що торгують за зниженими цінами (дискаунтера). Для вирішення цього завдання буде використовуватися гнучка система економічних важелів і стимулів у вигляді зваженої тарифної політики при оренді міського майна та земельних ділянок.
Для формування конкурентного середовища як фактора стримування зростання цін і запобігання монополізації окремих сегментів споживчого ринку будуть створені умови для відкриття в житлових кварталах міст суб'єктами малого підприємництва магазинів, розташованих в радіусі пішохідної доступності. Асортиментна політика малих і середніх магазинів буде враховувати специфічні особливості обслуговуваного населення. Концепція магазину, розташованого в радіусі пішохідної доступності - продовольчий магазин, що суміщає роздрібну торгівлю і надання деяких видів побутових послуг населенню.
Розвиток роздрібної торговельної мережі в сільській місцевості передбачає відновлення діяльності та реконструкцію раніше закритих магазинів, включаючи обслуговування сільських мешканців за допомогою автомагазинів. Розшириться торгівля за зразками і замовленнями населення.
Передбачається збільшення обсягів фірмової торгівлі за допомогою формування мережі сучасних фірмових магазинів в обласних центрах, виділення площ для організації фірмових магазинів у місцях, де їх діяльність може бути найбільш ефективною (в центрі міста, уздовж жвавих магістралей і т.д.).
Громадське харчування (торгово-виробнича діяльність) - вид торгівлі, що включає виробництво, переробку, реалізацію, організацію споживання продуктів харчування з наданням або без надання супутніх послуг населенню.
Громадське харчування здійснюється торговими організаціями, індивідуальними підприємцями, що спеціалізуються на наданні послуг громадського харчування, або іншими організаціями, що мають у своєму складі відповідні структурні підрозділи. Громадське харчування здійснюється через торговельні об'єкти громадського харчування, які поділяються на типи (їдальня, ресторан, кафе, бар, кафетерій, закусочна і т.п.), які мають націночної категорії (люкс, вища, перша, друга, третя) або не мають націночної категорій.
Підрозділ торгових об'єктів громадського харчування на певні типи і віднесення їх до націночної категорії здійснюються власником цих об'єктів або уповноваженою ним особою у порядку, визначеному Міністерством торгівлі Республіки Білорусь.
Суб'єкти торгівлі, які здійснюють громадське харчування, відповідно до вимог, встановлених Міністерством торгівлі Республіки Білорусь для торгових об'єктів громадського харчування певних типів і націночної категорій, визначають меню, асортиментний перелік продукції та мінімальний перелік послуг, що надаються, методи обслуговування, кваліфікацію персоналу та якість обслуговування, а також забезпечують технічну оснащеність приміщень. Суб'єкти торгівлі, які здійснюють громадське харчування, забезпечують наявність продуктів харчування, страв, зазначених у меню, протягом робочого дня або періоду, призначеного для їх реалізації (сніданок, обід, вечеря).
Особливості організації громадського харчування для окремих груп населення (учнів, студентів, пацієнтів лікарень, осіб, що відпочивають у санаторно-оздоровчих організаціях, працівників організацій та інших груп) визначаються законодавством.
2. Дайте поняття підготовки товарів до продажу. Розкажіть про особливості підготовки продовольчих товарів до продажу
У торговий зал магазину товари повинні надходити повністю підготовленими до продажу. Підготовка товарів до продажу включає ряд операцій по доведенню товарів до повної готовності для продажу покупцям. Характер і обсяг цих операцій визначаються властивостями товару, ступенем його готовності до продажу, методами продажу товарів.
Операції з підготовки товарів до продажу поділяють на загальні та спеціальні.
До загального для всіх товарів підготовчим операцій відносять: розпакування, сортування, перевірку правильності маркування, надання товарного виду (облагороджування), переміщення в торговий зал, до місць розміщення товарів.
Розпакування - це звільнення товарів від зовнішньої транспортної тари, обгортковий і увязочних матеріалів.
Сортування - передбачає угруповання товарів за асортиментним ознаками: розмірами, фасонами, сортами, цінами.
Облагороджування товарів передбачає очищення їх від пилу, забруднень, прасування, видалення заводського мастила, усунення дрібних дефектів і т. п.
Маркування включає прикріплення до товарів ярликів із зазначенням найменування товару, його артикула, сорту, розміру, ціни.
Швейні, трикотажні, хутряні товари, головні убори, взуття повинні мати ярлики із зазначенням свого найменування, артикулу, ціни, розміру (для одягу, білизни та інших швейних виробів, взуття, головних уборів) і зростання (для одягу і білизни).
Розпакування товарів включає звільнення товарів від зовнішньої транспортної тари, далі їх сортують, очищають від пилу, забруднень, усувають дрібні дефекти, перевіряють правильність маркування, оформляють цінники. Дані операції доцільно проводити в спеціальних приміщеннях з обладнаними робочими місцями. У великих магазинах можуть бути передбачені розпакувальна Києві, разрубочний, майстерні з дрібного ремонту товарів. Так, швейні вироби підбирають за розмірами і зростання, усувають дрібні дефекти, чистять і прасують. Для прасування виділяється спеціальне приміщення, обладнане Прасувальне обладнання. Поряд з цим деякі виробники постачають швейні вироби на вішалках в зачохлених вигляді, що практично усуває необхідність здійснення операцій з прасування.
Відповідальність за якість підготовки товарів до продажу несуть завідувачі секціями та відділами магазинів, менеджер торгового залу.
Спеціальні операції по підготовці товарів до продажу здійснюються з товарами, які вимагають особливих способів і прийомів складання і монтажу, накатки тканин, фасування і т. п. Вони характерні тільки для окремих товарів.
Зокрема, технічно складні товари та товари складного асортименту вимагають здійснення спеціальних операцій для підготовки їх до продажу. Наприклад, при підготовці до продажу електротоварів проводиться перевірка наявності інструкцій з експлуатації, паспортів або гарантійних талонів і комплектності виробів, складання, налагодження та регулювання приладів. Кожна товарна одиниця повинна мати ярлик із зазначенням короткої технічної характеристики і анотацією. При цьому робоче місце для підготовки технічно складних товарів до продажу обладнано мережевими електричними розетками, антенами та іншими необхідними пристроями. Велосипеди і мотоцикли очищають від антикорозійних мастильних засобів, збирають, комплектують і перевіряють роботу їх основних механізмів.
Відповідно до правил продажу реалізація технічно складних товарів, які не пройшли передпродажну підготовку, забороняється.
Значна частка продовольчих товарів надходить в роздрібну мережу непідготовленими до продажу. Враховуючи особливу трудомісткість цих операцій в магазинах, слід їх оптимізувати з організаційної та технологічної позицій. Для цього обладнають спеціальні приміщення (зони) площею не менше 6 м2, де розміщуються фасувальне обладнання, інвентар і пакувальні матеріали. Робоче місце фасувальника розташовується поруч із зоною зберігання товарів і в безпосередній близькості до торгівельного залу.
В основному фасують сипучі товари, кондитерські вироби, овочі і фрукти.
Дозування схилів проводиться з урахуванням попиту населення, термінів реалізації, ціни. На упаковці або вкладних ярликах зазначаються найменування і сорт товару, маса нетто, вартість, дата фасування, номер фасувальника або прізвище продавця.
Безумовно, при торгівлі заздалегідь розфасованими товарами підготовчі операції зводяться до мінімуму, що значно прискорює процес їх продажу, збільшує обсяги продажів і підвищує культуру обслуговування покупців.
З позицій мінімізації витрат найбільш ефективною є фасовка на підприємствах промисловості або посередницькими ланками. У магазинах же з урахуванням специфіки продуктів і попиту населення може бути доцільною фасовка деяких гастрономічних товарів, м'яса, птиці і риби.
Підготовка товарів до продажу повинна виконуватися до відкриття магазину чи у вільний від обслуговування покупців час. Підготовлені до продажу товари вкладають у візки, ящики-лотки, тару-обладнання для доставки в торговий зал.
Одночасно з підготовкою товарів до продажу необхідно проводити підготовку торгового залу, яка завершується перевіркою роботи касових апаратів та ваговимірювального устаткування.
Відповідно до Закону Республіки Білорусь «Про захист прав споживачів» від 9 січня 2002 р. (в ред. Від 08.07.2008 № 366-3) в разі придбання товару неналежної якості, якщо його недоліки не були застережені продавцем, протягом гарантійного терміну або терміну придатності, а щодо товарів, на які гарантійні терміни або терміни придатності не встановлені, або гарантійні терміни становлять менше двох років - протягом двох років за своїм вибором вимагати:
- Або заміни недоброякісного товару товаром неналежної якості,
- Або зменшення купівельної ціни,
- Або безоплатного усунення недоліків товару,
- Або відшкодування витрат по усуненню недоліків товару,
- Або повернення грошей.
Споживач може пред'явити вимогу: продавцю, виробнику, ремонтної організації, а в разі їх відсутності - постачальнику, представнику.
Споживач має право повернути неякісний товар без споживчої тари (упаковки).
Вимога про заміну товару неналежної якості підлягає задоволенню негайно, а при необхідності додаткової перевірки якості такого товару - протягом 14 днів з дня пред'явлення зазначеної вимоги.
У разі відсутності у продавця товару даної моделі (марки, типу, артикулу тощо) з не залежних від нього причин протягом місяця з дня пред'явлення вимоги споживачем продавець (виробник) зобов'язаний надати йому аналогічний товар іншої моделі (марки, типу, артикула тощо) за згодою споживача.
Недоліки, виявлені в товарі, повинні бути усунені негайно. Максимальний термін усунення недоліків не може перевищувати чотирнадцяти днів з дня пред'явлення споживачем вимоги про усунення недоліків товару.
Вимоги споживача про розмірному зменшенні покупної ціни товару неналежної якості, відшкодування витрат на усунення недоліків товару споживачем чи третьою особою, а також про відшкодування збитків, завданих споживачеві розірванням договору роздрібної купівлі-продажу, і (або) повернення сплаченої за товар неналежної якості грошової суми підлягають задоволенню продавцем (виробником, постачальником, представником) негайно. Максимальний строк для задоволення вимог споживача не може перевищувати 7 днів з дня пред'явлення відповідної вимоги, а при необхідності проведення експертизи - чотирнадцяти днів.
За порушення термінів задоволення вимог споживача, а також за невиконання (затримку виконання) вимоги споживача про надання йому на період ремонту (заміни) аналогічного товару продавець (виробник, постачальник, представник, ремонтна організація), який допустив такі порушення, сплачує споживачеві кожний день прострочення неустойку в розмірі 1% ціни товару.
Список використаних джерел
Єгоров В. Ф. Організація торгівлі: Підручник / В. Ф. Єгоров. - Санкт-Петербург: Питер, 2004.
Закон Республіки Білорусь «Про захист прав споживачів» від 9 січня 2002 р. (в ред. Від 08.07.2008 № 366-3) / / Нац. реєстр правових актів Республіки Білорусь, 16.01.2002 № 2 / 839.
Організація і технологія торгівлі: Підручник / С. Н. Виноградова, О. В. Пігунова, С. П. Гурська та ін; Під загальною редакцією С. Н. Виноградової. - Мн.: Виш. шк., 2002. - 460 с.
Платонов В. Н. Організація торгівлі: Навчальний посібник. - Мн.: БГЕУ, 2002. - 287 с.
Широких А.А., Хвалу М.К, Холоповскій В.П., Лашкевич Н.М. Організація і технологія торгівлі: навчально-методичний комплекс. - Мн.: Изд-во ВПС, 2010. - 263 с.