Організація виробництва продукції в сільськогосподарському підприємстві

Зміст

Введення

1. Коротка організаційно-економічна характеристика господарства

2. Розвиток підприємницької діяльності в сільському господарстві

2.1 Реформування сільськогосподарського підприємства

2.2 Сутність організаційно-правової форми господарства

3. Короткий зміст установчого документа

4. Організація виробництва продукції в сільськогосподарському підприємстві

4.1 Динаміка посівних площ, врожайності і валового збору продукції

4.2 Економічна ефективність виробництва продукції

4.3 Організація і оплата праці

4.4 Канали реалізації та способи зберігання продукції

5. Резерви збільшення обсягів виробництва

5.1 Удосконалення структури посівних площ і планування врожайності

5.2 Розрахунок планової собівартості одиниці продукції (техкартою)

Висновок

Список використаної літератури

Додаток 1

Додаток 2

Додаток 3

Додаток 4

Додаток 5

Додаток 6

Додаток 7

Додаток 8

Додаток 9

Додаток 10

Додаток 11

Додаток 12

Введення

Виробництво зерна - основа сільського господарства країни. За основу курсової роботи та основною виробничою культурою в господарстві ТОВ «Ягідне» було взято яра пшениця.

Інтенсифікація с / г виробництва, підвищення культури землеробства створює сприятливі умови для впровадження культури науково-обгрунтованого комплексу заходів, спрямованих на раціональне використання хімічних, біологічних та інших засобів захисту рослин від шкідливих організмів. Це сприяє зниженню врожаю і отримання додаткової продукції. Для зменшення небажаних наслідків хімічного захисту рослин впроваджують нові, прогресивні методи та засоби, в тому числі і організаційно-господарські. План заходів служить основним для організації конкретних трудових процесів, сприяє більш раціональному використанню часу та економного витрачання засобів виробництва.

Ярова пшениця - головна зернова культура світу. Роль пшениці в зерновому виробництві нашої країни значно зросла.

Найцінніші сорти м'яких сильних і твердих пшениць з підвищеним вмістом білка.

Тверда яра пшениця - культура з великим біологічним потенціалом. Обробіток ярої пшениці ефективно ще й тому, що сорт, володіє високою якістю зерна, економічно вигідний для народного господарства в цілому, навіть при відносно низькій його продуктивності.

Розширення виробництва і заготівель високоякісного зерна пшениці в країні - це комплексна проблема.

Її рішення безпосередньо пов'язане з вирощуванням у колгоспах і радгоспах високопродуктивних сортів, що володіють хорошими технологічними якостями зерна, з розробкою та практичним здійсненням цілеспрямованої агротехніки, що забезпечує в районах виробництва сильних, цінних і твердих пшениць стійке і найбільш повне використання потенційних можливостей сорту.

1. Коротка організаційно-економічна характеристика господарства

Господарство ТОВ «Ягідне», знаходиться в місті Петровську Саратовської області. Господарство ТОВ «Ягідне» розташовується в континентальній зоні. Господарство спеціалізується по зернових і зернобобових культур.

Сільськогосподарський рік у господарстві починається з осені: осінні погодні і кліматичні умови багато в чому визначають агрозаходів, необхідні для проведення в осінньо-зимовий період.

Осінні заморозки, в середньому, починаються 1 жовтня, але в окремі роки можуть наступити і у вересні. Осіннє зволоження визначається такими середніми величинами місячних опадів: у вересні 31мм, в жовтні 43 мм і в листопаді 40мм.

Холодний сезон у Петровську, коли середня температура повітря утримується нижче 0, триває з листопада по кінець березня. Стійкий сніжний покрив лягає, в середньому, 2 грудня. Тверді опади можуть випадати і створювати короткочасні сніговий покрив з 13-го жовтня, а бувають роки, коли сніговий покрив утворюється тільки 12 січня.

Танення снігу, в середньому, починається 16 березня і закінчується 31 березня. В окремі роки сніг може зійти дуже рано, а іноді залишається на полях до 19 квітня. Тривалість залягання стійкого сніжного покриву, в середньому рівна 109 дням, може сильно скорочуватися або збільшуватися в окремі роки.

Теплові умови зимового сезону, характеризуються зазвичай середніми місячними температурами: у грудні -8,1, в січні -11,5, у лютому -11 і березні -4,7. В окремі зими абсолютний мінімум температури може падати до -39 ...- 40 морозу. Зимові опади характеризується такими середніми місячними величинами: у грудні 41мм, в січні 38мм, в лютому 30мм і в березні 31мм. Сніговий покрив тільки до кінця зими досягає максимальної висоти 20см.

Теплий сезон наступає в Петровську в середньому 3 квітня, коли за багаторічними даними здійснюється перехід від негативних до позитивних середньодобовим температур. Сніг сходить з полів трохи раніше початку стійких позитивних температур. Повне відтавання грунту відзначається в середньому 15 квітня.

Тривалість весни, обумовлена ​​зазвичай датами весняного переходу середньодобової температури через 0 і 15, дорівнює 40 дням. Особливо інтенсивно йде наростання тепла в початковий період весни. Вегетаційний період, за середніми багаторічними даними, починається 15 квітня: в цю дату середньодобова температура повітря переходить через 5.

Весняне просихання грунту йде дуже інтенсивно: від моменту стиглості грунту проходить всього 9 днів до настання твердопластічного її стану. По теплових умов, до 25 квітня грунт прогрівається на глибину 10 см на 10.

У весняні місяці можливі такі місячні кількості опадів у березні 31мм, в квітні 27мм і в березні 37мм. Середньомісячні річні температури повітря рівні -4,7 у березні, до 6,4 у квітні і в травні до 15,6

Сума опадів за літні місяці в середньому становить 90 мм. Місячне і річне кількість опадів літнього сезону становить у червні 45 мм, в липні 38 мм і в серпні 40 мм. Висока температура і сухість повітря значно знижує ефективність опадів, тому що значна їх частина витрачається на непродуктивне випаровування.

Грунтовий покрив цього району характеризується широким розповсюдженням лісостепових грунтів, від світло-сірих до чорноземів різного ступеня вилужені і гуммусірованності. Обмежено зустрічається звичайний чорнозем. До характерних особливостей цього чорнозему ставитися нерозвинений, вкрай укорочений грунтовий профіль, рідко досягає 60 см., але частіше за все не більше 20 - 40 см., причому гумусовий горизонт у цьому випадку розташовується безпосередньо на корінних породах або їх делювії.

Сірі лісові грунти рідко займають значні території, але дрібними контурами розкидані, по всьому району і частіше покриті листяними лісами, причому за дубовими насадженнями розвиваються найчастіше темно-сірі грунти, а під осиковими, березовими і сосновими насадженнями - світло-сірі.

Опідзолені чорноземи зустрічаються як на відкритих ділянках, так і під лісом. Значні масиви зустрічаються на півночі району.

За представленими вище даними зробимо для початку аналіз додатка 1. За цими даними ми бачимо, що 2006 - 2007 р. спостерігається темп підвищення загальної земельної площі. Це пов'язано з тим, що в 2007 р. земля, зайнята під с / г угіддями, збільшилася на 160 га, за рахунок збільшення площі пасовища. Так як у господарстві в 2006 р. спостерігалося не хватка пасовищної площі, з-за різкого приросту коней. Що не могло негативно відбитися на продуктивність інших тварин, наприклад великої рогатої худоби при виробництві незбираного молока. І щоб упевнитися в правоті даного висновку наведено такі показники: у 2006 р. кількість во в натурі (ц) молока склало 682, а при збільшенні пасовищної площі у 2007 р. показники підвищилися до 935. На щастя це був не межа і при такій же площі, яке було в 2007 р., в 2008 р. показники підвищилися до 1199.

Так само приросту загальної земельної площі послужило збільшення присадибних ділянок, садів і городів працівників господарства на 1 га.

Однак у 2008 р. загальна площа кілька знизилася по відношенню до попереднього року. Цьому послужило скорочення деревно-чагарникових рослин і доріг.

Аналізуючи додаток 2 можна зробити наступні висновки, що 2006 р. в порівнянні з наступними роками площа, під зерновими культурами була найбільша. Це пов'язано з тим, що під яру пшеницю було виділено більше земель, порівняно з наступними роками.

У порівнянні з озимими у ярої пшениці спостерігається тенденція спаду площі посіву з 2006 - 2007 р., а потім в 2008 р. площа зростає. Це могло послужити те, що в 2007 р. передбачалося спекотне літо, і фахівці не хотіли ризикувати, сіючи яру пшеницю на великі площі, щоб не зазнати великих збитків.

У зернобобових культур відбувається зростання площі з 2006 - 2008 р. по 50 га щорічно. Це можна пояснити тим, що відбувається тенденція зростання попиту на зернобобові культури.

Площа, зайнята під кукурудзою на зерно в 2006 р. і 2007 р. залишається рівнозначною, а в 2008 р. її площі на половину зменшилися. До цього призвело те, що 2007 р. відзначився високими позитивними температурами, що призвело до загибелі частини врожаю.

Структура посівної площі на соняшнику з 2006 по 2007 р. залишається постійною, а в 2008 р. площа її виростає на 50 га. Це можна пояснити тим, що насіння соняшнику мають високий попит і серед населення, і серед виробників соняшникової олії. У 2007 р попит переважав над пропозицією, і це стало стимулом для підвищення посівної площі в 2008 р.

У багаторічних трав зменшення або збільшення площі за 2006 - 2008 р. не спостерігалося.

Кукурудза на силос і зелений корм, як видно з додатка 2, в 2007 р. посівна площа дорівнює 0. Це було зроблено через припущень, що літо в 2007 р. будить спекотним. Як було сказано вище про яру пшеницю і кукурудзу на зерно, ці прогнози були вірні. Зате в 2008 р. було посіяно площі в 2,5 рази більше ніж у 2006 р.

За підсумковим показниками ріллі можна зробити висновок, що в 2006 р. посівна площа була найбільшою в порівнянні з попередніми роками, зате в наступному, 2007 р., площа була найменшою у порівнянні з 2006 р. і 2008 р.

Проаналізувавши собівартість сільськогосподарської продукції можна сказати, що собівартість по роках змінилася. Зросла собівартість ярих зернових, зернобобових культур і соняшнику. Це пов'язано з тим, що зросли ціни на ПММ, вартість сировини і матеріалів, а також зросла вартість на добрива та засоби захисту рослин проти хвороб і шкідників.

Урожайність сільськогосподарських культур варіює по роках. Урожайність кукурудзи на зерно зростає з кожним роком, це пов'язано з тим, що при вирощуванні культури проводилися заходи, боротьба з бур'янами, хворобами і шкідниками, своєчасний полив і т.д.

По додатку 6 можна зробити висновок, що в даному господарстві не доцільно займатися тваринництвом, тому що ця галузь несе великі збитки і тягне господарство в борги. Рослинництво виправдовує свої витрати, але як ми бачимо не втішають тенденція спаду прибутку спостерігається і в рослинницькій галузі. Швидше за все, спад в рослинницькій галузі призвело те, що в країні утвердилася висока ціна на ПММ.

2. Розвиток підприємницької діяльності в сільському господарстві

2.1 Реформування сільськогосподарського підприємства

Статус товариства з обмеженою відповідальності господарство «Ягідне» набула згідно зі ст. 212 Цивільного кодексу Російської Федерації, де сказано, що у РФ зізнаються приватна, державна, муніципальна й інші форми власності. Оформлення на право організації ТОВ «Ягідне» було вироблено Міністерством с / г і продовольства РФ від 21.03.1997 № 537.

2.2 Сутність організаційно-правової форми

Господарство ТОВ «Ягідне» є товариством з обмеженою відповідальністю.

Товариство з обмеженою відповідальністю визнається засноване одним або кількома особами товариство, статутний капітал якого розділений на частки певних розмірів. Учасники товариства з обмеженою відповідальністю не відповідають за його зобов'язаннями і несуть ризик збитків, пов'язаних з діяльністю товариства, в межах вартості внесених ними вкладів.

Установчими документами товариства з обмеженою відповідальністю є установчий договір, підписаний його засновниками, і затверджений ними статут. Статутний капітал товариства складається з вартості часток його учасників. Вищим органом товариства з обмеженою відповідальністю є збори його учасників.

3. Короткий зміст установчих документів

1. Загальні положення Вказівка, ким засновано підприємство.

2.Участнікі

Перераховуються всі задіяні особи, дані заносяться у документи.

3. Предмет, основні завдання і цілі

Вказується предмет діяльності, встановлюється завдання відповідно до предмету діяльності.

4. Обов'язки

Допуск офіційних осіб до документів для їх перевірки. Збереження документації їх діяльності.

5. Майно та кошти товариства

Вартість майна та коштів вказується в балансі. Вказується за рахунок чого формується баланс.

6. Принципи діяльності

Діяльність здійснюється за рахунок впровадження та реалізації

новітніх досягнень. Режим праці та відпочинку регулюється

чинним законодавством і правилами внутрішнього трудового розпорядку в управлінні.

4. Організація виробництва продукції в сільськогосподарському підприємстві

4.1 Динаміка посівних площ, врожайності і валового збору продукції ярої пшениці за 3 роки

Як видно з додатку 7 у ярої пшениці посівна площа не однакова. У 2006 р. площа була найбільша в порівнянні з 2007 р. і 2008 р., а в 2007 р. найбільша найменша. Це пов'язано з передбачуваною жарким літом, щоб не ризикувати втратою значної частини врожаю. Виходячи з цих даних валовий збір ярої пшениці в 2007 р. був найменший в порівнянні з 2006 р. і 2008 р. Як видно з даних 2008 керівники зробили певний висновок з 2007 р. і. виробили посів практично на тій же площі, що і в 2006 р., з різницею лише в 50 га. І як показали дані, валовий збір 2008 р переважав у порівнянні з 2006 р. на 1110 т., а з 2007 р. на 1385т.

4.2 Економічна ефективність виробництва продукції

Основними показниками економічної ефективності є: врожайність культур, витрати праці в чел.-ч. На одну одиницю продукції, собівартість одиниці продукції, прибуток або збиток з 1 га (тис. крб.), Рівень рентабельності (%).

За даними додатка 8 видно, що яра пшениця приносить господарству ТОВ «Ягідне» дохід. Але, на жаль як видно з даних показників по прибутку і рентабельності вони катастрофічно падають. Якщо в 2006 р рентабельність становила 35,2% то в 2007 р. вона склала 17,8%. І якщо порівняти дані 2007 і 2008 рр.. з рентабельністю 2006 р то цей показник зменшився в 1,9 рази. Навіть не дивлячись на те, що в 2008 р. було зроблено збільшення площі до 900 га, на 279 га більше ніж у попередньому році, а врожайність зменшилася в порівнянні з 2007 року на 0,6 т / га. Рентабельність зменшилася, порівняно до 2007 р. на 0,1%.

Всьому цьому виною можна поставити те, що в даний час ціна на ПММ дуже інтенсивно росте і з кожним роком ціна ставати вище. А підвищення ціни на саму с / г продукцію не значно. У такому випадку відбувається зменшення різниці, а іноді цієї різниці і зовсім не існує, між реальними витратами та ціною виробленої продукції. При такій ситуації виробник з кожним роком отримує все менше і менше прибутку, а іноді і зовсім, замість прибутку отримує лише борги та збитки.

4.3 Організація і оплата праці

Кінцевий результат виробництва багато в чому залежить від того, наскільки раціонально організована робота. Організація праці - це, перш за все, раціональний розподіл людей і закріплення їх за виконавцями певної роботи.

У господарстві ТОВ «Ягідне» використовується раціональна організація праці. У цьому підприємстві знаходяться такі форми організації праці: по-перше, виробничі бригади. Це постійне підрозділ, колектив якого, маючи у своєму розпорядженні засоби виробництва, виконує комплекс робіт з виробництва продукції або його обслуговування і несе відповідальність за кінцеві результати. Інтереси кожного працівника тісно пов'язують з інтересами колективу бригади і господарства в цілому.

По-друге, механізовані ланки. За ними закріплюють певну земельну ділянку, трактори і набір с / г машин. Перевага цієї форми організації праці полягає в тому, що ліквідується знеособлення у використанні землі, поліпшується обробка грунту. У господарстві існують тимчасові робочі групи, здійснюють виконання тих чи інших с / г робіт.

Заробітна плата, є традиційним фактором мотивації праці, справляє домінуючий вплив на його продуктивність. Організація не може утримати робочу силу, якщо вона не виплачує винагороду по конкурентноздатним ставками не має шкали оплати, що стимулює людей до роботи. Для того щоб забезпечити стабільне зростання продуктивності, керівництво підприємства повинно пов'язати зароблену плату з можливостями просування по службі і з показниками продуктивності праці.

У господарстві ТОВ «Ягідне» застосовується погодинна форма оплати праці. Заробіток робітників при цьому залежить, перш за все, від кількості відпрацьованого часу і розраховується за встановленої тарифної ставки або окладу за фактично відпрацьований час. Дана форма оплати стимулює підвищення кваліфікації працюючих та зміцненні дисципліни праці.

Існує проста погодинна система оплати. Вона розраховується виходячи з фактично відпрацьованого часу. А також є почасово-преміальна система. При цій системі робітникові, плати за відпрацьований час, видається премія за виконання і перевиконання певного виробничого завдання згідно з положенням про преміювання.

Праця керівників оцінюється за результатами робіт всього колективу, за ступенем виконання покладених на них функцій. При оплаті праці робітників використовуються тарифні ставки.

При оплаті праці керівників, фахівців і службовців використовуються посадові оклади.

Крім погодинної форми оплати праці на підприємство є відрядна форма оплати праці. В її основі лежить кількість і якість продукції, виробленої працівником за певний час.

Форми оплати праці підрозділяються на системи. Під системою заробітної плати розуміють спосіб з'єднання основної і додаткової оплати, які забезпечують найбільш доцільне співвідношення між мірою праці заохочення з метою підвищення продуктивності праці.

Є пряма відрядна система. Вона припускає, що праця робітників оплачується за однаковими розцінками за кожну одиницю продукції. Заробіток знаходиться в прямій залежності від кількості отриманої продукції.

Друга система це відрядно-преміальна. Робітника-відрядника чи бригаді крім заробітку за прямими відрядними розцінками виплачується премія за виконання і перевиконання встановлених кількісних і якісних показників.

Побічно-відрядна система застосовується для оплати праці працівників допоміжних і обслуговуючих виробництвом.

Відрядно-прогресивна система полягає в тому, що вироблена продукція в межах встановленої норми оплачується за прямими розцінками, а понад норми за підвищеними. При аккордной системі відразу встановлюється загальна величина оплати за виконання всього заздалегідь обумовленого комплексу робіт. Заробітна плата в повному обсязі виплачується лише після їх завершення, а до цього виплачується аванс.

Є також додаткова заробітна плата, вона включає різні виплати понад основний. Сюди відносяться премії, надбавки до посадових окладів та інші виплати стимулюючого характеру.

4.4 Канали реалізації та способи зберігання продукції

Після того як яру пшеницю прибрали з поля, отримане зерно з бункера комбайна занурюється у вантажну машину і перевозиться на рівну місцевість (бажано покрите асфальтом), де стоїть семеочістітель СМ-4. Потім очищене зерно доставляємо в комплекс зерно сушарки КЗС-25Ш. Після досягнення оптимальної вологості, зерно перевозять на склад.

Склад повинен бути підготовлений до даного об'єму зерна і обов'язково повинно, щоб були відкриті двері як з одного, так і з іншого боку, для нормальної циркуляції повітря. Це забезпечить підтримання оптимальної вологості зерна, до тих пір, поки зерно повністю не вивезуть.

Подальшим завданням є реалізація зерна. Отримане зерно реалізується в основному в м. Саратові. Головними скупниками зерна є підприємство з випічки хлібобулочних виробів «знак ХЛІБА» і ВАТ «Саратовмука». Зерно доставляється до споживача за допомогою фур, а так само, тому що господарство розташовується не далеко від міста Петровська, де прокладена залізниця, продукція збувається за допомогою товарних складів.

У випадку не повного збуту зерна, до головних закупникам або іншим переробним підприємствам зерно, що розташовуються в Саратовській області, розташування Петровського району дозволяє збувати зерно в інші найближчі регіони РФ, наприклад в Самару, або Пензи. А якщо і в найближчих регіонах зерно не потрібно, то доводиться збувати його населенню.

5. Резерви збільшення обсягів виробництва

5.1 Удосконалення структури посівних площ і планування врожайності

Площа в господарстві зайнята ярої пшениці планується залишити такий же, але, на мій погляд, площа її можна було б довести до масштабів 2006 Гарним і класичним попередником для ярої пшениці є озима пшениця. Дане господарство тому не виключення, і після збору озимої пшениці проводиться підготовка грунту для посіву наступного року ярої пшениці.

Перед тим як зробити посів ярої пшениці, насіння слід обробити від збудників хвороб (кореневої гнилі, тверда сажка та ін.) Для обробки був узятий препарат ТМТД, 80% з.п.. При використанні цього препарату, можливість появи перерахованих та інших поширених хвороб, зводитися практично до нуля.

При вирощуванні ярої пшениці на формування 1 т. зерна з грунту виноситися: N - 35-45 кг, Р ₂ О ₅ - 9-12 кг, К ₂ О -18-24 кг. За цим, щоб грунту не виснажувалися, відповідно через поглинання мікроелементів, їх слід поповнювати, і бажано не в тій кількості, скільки забирає ярова пшениця на формуванні 1 т. зерна, а на кілька порядків більше.

Фосфорні і калійні добрива слід вносити безпосередньо під зяблеву оранку, а азотні в період посіву, безпосередньо із зерном, або через деякий час у вигляді підживлення.

Так само на врожайність добре впливають органічні добрива. На відміну від мінеральних добрив, органічні добрива рекомендується вносити під попередню культуру.

5.2 Розрахунок планової собівартості одиниці продукції (техкартою)

Технологічна карта - це планової документ, який містить план агротехнічних, організаційно-екологічних заходів по вирощуванню однієї або групи культур, подібних за технологією виробництва і з незначною різницею по врожайності.

Виходячи з даних, можна сказати, що яра пшениця в даному господарстві приносить прибуток. Рентабельність у порівнянні з 2006 г, в 2007 р. у кілька разів перевершувала, не дивлячись на те, що у 2007 р спостерігалося найменша площа. У 2008 р рентабельність знизилася в порівнянні з попереднім роком, але, не дивлячись на це, рівень рентабельності не опустився до рівня 2006 р.

Можна зробити наступний висновок, що великі площі, при виробництві ярої пшениці, використовувати не вигідно тому чим більше площа, тим більше витрат.

Висновки

Виходячи з вище проведених, висновків, розрахунків і отриманих даних можна зробити загальний висновок. Після проведення розрахунків можна сказати, що в даному господарстві рентабельно і економічно виправдано виробляти продукцію рослинного походження. Але, на жаль, з кожним роком рентабельність рослинної продукції, на прикладі ярої пшениці, падає, що не може залишити керівників даного господарства без уваги.

У господарстві ТОВ «Ягідне» виробляється продукція не тільки рослинного походження, а й тварини, яка як показала практика зовсім не рентабельно і приносить лише збитки даному господарству. На цих підставах можна в даному господарстві зробити наступне, а саме виключити тваринницький комплекс. Після виключення з виробництва продукції тваринного походження в господарстві ТОВ «Ягідне» на виручені гроші, від продажу м'яса, будить можливо придбати нову техніку, а на звільнених площах розмістити культури які виправдовують свої витрати і мають найвищу рентабельність.

Список використаної літератури

1. Голубєв А.В., Павлов В.С. Організація виробництва в сільськогосподарському підприємстві. Саратов, 1998 р.

2. Посипання Г.С., Долгодворов В.Є., Жеруков Б.Х. Рослинництво. Москва / вид. «Колос», 2006 р.

3. Баринова А.П., Торопигін А.С. Розробка технологічних карт сільськогосподарських культур. Саратов, 2003 р.

4. Шакіров Ф.К. Організація сільськогосподарського виробництва. Москва / вид. «Колос», 2000 р.

5. Сагайдак А.Е., Третьякова О.Г., Екайкін А.Д. Економіка та організація сільськогосподарського виробництва. Москва / вид. «Колос», 2005 р.

Додаток 1

Склад і структура земельних угідь