Організація виробництва овочів та її вдосконалення

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Введення
Овочівництво відноситься до однієї з важливих і складних галузей сільського господарства. Воно дає виключно цінні продукти харчування, попит на які постійно зростає. Продукція овочівництва поставляється на ринок як в свіжому, так в консервованому вигляді. Це дозволяє забезпечувати споживачів продукцією практично круглий рік.
На сучасному етапі галузь овочівництва не задовольняє потреби населення в овочах. Фактичне споживання овочів на рік на людину становить близько 75-80 кг, що майже в два рази менше науково обгрунтованої норми.
Проведені в країні аграрні реформи останнього десятиліття негативно позначилися на розвитку сільського господарства, що виразилося в спаді виробництва, погіршення рівня і якості харчування людей. За ці роки овочівництво зазнало істотні структурні зміни: спад виробництва з сільськогосподарських підприємствах в 2 рази, шоковий стан теплиць, що займаються вирощуванням розсади, відсутність державної підтримки товаровиробників і, як наслідок, широкий завезення овочів з Туреччини, Польщі, Голландії та інших країн.
Значна частина сільськогосподарських підприємств, що займаються овочівництвом відкритого грунту, зіткнулася не тільки з проблемами неплатежів та відсутність фінансування, але з тим, що на підприємствах неграмотно побудований процес виробництва; поверхове вивчення факторів, що впливають на кінцеві результати, не дозволяють виявити невикористані резерви, упущені можливості.
За останні роки спостерігається тенденція скорочення виробництва овочевої продукції. Це відбувається, головним чином у зв'язку зі скороченням посівних площ під овочевими культурами. За останні п'ять років посівні площі під овочевими культурами скоротилися на 57% і в 2004р. склали 804 тис. га. Подальше підвищення ефективності виробництва пояснило актуальність обраної теми дипломної роботи.
Метою дослідження є вдосконалення організації виробництва овочів відкритого грунту на основі впровадження орендно-комерційних відносин.
Відповідно до мети були поставлені такі завдання дослідження:
· Вивчити теоретичні основи ефективного ведення овочівництва відкритого грунту;
· Дати організаційно-економічну характеристику обраного для дослідження сільськогосподарського підприємства;
· Проаналізувати сучасний стан організації виробництва овочів відкритого грунту на підприємстві;
· Розробити заходи щодо створення орендно-комерційної бригади з виробництва овочів відкритого грунту.
Об'єктом дослідження виступає галузь овочівництва відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський »Залізничного району Ульяновської області.
При вирішенні поставлених завдань використовувалися такі методи дослідження: монографічний, розрахунково-конструктивний, аналізу, екстраполяції.
Вихідним матеріалом для виконання дипломної роботи послужили наукові праці провідних вчених з досліджуваної проблеми, дані річних звітів та плану виробничо-фінансової діяльності підприємства, нормативно-довідкові матеріали.

Глава 1. Теоретичні основи ефективного ведення овочівництва відкритого грунту
1.1.Проізводственние типи овочівницьких підприємств
Овочівництво відкритого грунту або іншими словами вирощування овочів у польових умовах відноситься до однієї з важливих і складних галузей сільського господарства. При цьому дає найбільшу частину продукції і забезпечує безперебійне постачання їх населення.
Багато в чому овочівництво залежить від природно-кліматичних умов, що є прямою залежністю спеціалізації підприємства. Основні площі овочевих культур і найбільше число господарств, що займаються їх обробітком, зосереджені в районах з сприятливими для овочів умовами. В даний час склалися такі зони промислового овочівництва з тим або іншим виробничим ухилом: природні; сировинні мікрорайони переробних підприємств; глибинні для вивезення ранньої продукції в промислові центри і північні області; традиційно спеціалізуються на вирощуванні окремих товарних культур; насінницькі, овоче-бахчеводческіе. У кожній зоні працюють овощеводческий підприємства, що постачають основну масу товарних овочів (до 95% їх централізованих закупівель). Товарність фермерських господарств в цій галузі поки не висока (1,8%). Великий обсяг овочівницької продукції виробляється в особистих господарствах населення (72,5% загального обсягу виробництва) (21, с. 339).
Тип спеціалізованих овочівницьких підприємств залежить від специфічних завдань, що стоять перед галуззю. До найбільш важливим відносять вибір раціонального для даної зони набору культур, правильних пропорцій площ, співвідношення обсягів виробництва з обсягами завозяться ранніх теплолюбних овочів з південних районів і ємністю ринків.
За виробничими типами, підприємства поділяють на овощеводческий з переважним виробництвом пізньої продукції на вивезення і зберігання; природні з широким асортиментом овочевих культур; овощеводческий з виробництва сировини для промислової переробки; насінницькі; овоче-бахчеводческіе.
Овощеводческий підприємства з переважним виробництвом пізньої продукції створені в багатьох районах країни і мають найбільшу частку в централізованих закупівлях продукції. У них вирощують капусту та столові коренеплоди, а в ряді зон - огірки, томати, цибулю, зелені культури. Захищений грунт використовують тут, як правило, для отримання розсади, а потім вже овочів. У завдання цих господарств входять також тривале зберігання і первинна обробка овочів.
Підприємства цього типу обробляють овочеві культури на заплавних і зрошуваних землях, мають великі розміри, що дозволяє вводити спеціалізовані сівозміни, поліпшувати агротехніку, підвищувати механізацію робіт, спеціалізувати працю і оплачувати його в залежності від результатів. Все це сприяє збільшенню виходу продукції, зростанню продуктивності праці та рентабельності галузі.
У більшості господарств галузь овочівництва поєднується з молочним та молочно-м'ясним скотарством. Велика рогата худоба забезпечує овочівництво органічними добривами і споживає його відходи. При правильному поєднанні цих галузей досягаються більш повне використання земельних угідь, робочої сили і рівномірний протягом року надходження грошових коштів від реалізації виробленої продукції (7, с. 34).
У ряді овочівницьких господарств істотної додаткової галуззю є картоплярство. Найбільш ефективно обробіток ранніх сортів картоплярство. Найбільш ефективно обробіток ранніх сортів картоплі, тому що при цьому раціональніше використовується робоча сила. Високий рівень інтенсивності виробництва в овощемолочное і овощекартофелеводческіх господарствах сприяє підвищенню економічної ефективності, як овочівництва, так і додаткових галузей.
Особливий тип являють приміські спеціалізовані підприємства з широким асортиментом овочів. Такі господарства розташовані поблизу міст і курортів, виробляють ранні овочі, як у відкритому грунті, так і в захищеному грунті. Значну частку становлять тут зелені, пряні, делікатесні та інші культури. Важливе завдання цих підприємств - організація тривалого зберігання продукції, у зв'язку, з чим вони вирощують такі пізні овочі та направляють їх споживачам, протягом всієї зими.
Поєднання захищеного та відкритого грунту створює сприятливі умови для інтенсифікації виробництва. Овочі відкритого грунту в осінній час надходять на вигонку і дорощування в теплицях. Хороша забезпеченість останніми гарантує виробництво достатньої кількості високоякісної розсади для грунту і на реалізацію.
Зелені овочі не витримують тривалих перевезень, тому їх прагнуть реалізовувати за схемою: сільськогосподарське підприємство - магазин - покупець. При цьому половина продукції реалізується в міжсезонний період, з листопада по червень. При обгрунтованому асортименті культур продуктивно використовуються земля, праця, засоби виробництва (2, с. 51).
Овочівництво на цих підприємствах поєднується з молочним тваринництвом, а в ряді випадків додаткової галуззю є свинарство, яке базується на привізних кормах і не конкурує з головною галуззю у використанні землі та праці.
Найбільш важливі проблеми в перспективному розвитку підприємств цього типу є організація зберігання та товарної обробки овочів на сучасному технічному рівні, зростання механізації робіт, покращення реалізації продукції, обгрунтування можливості зростання прибуткової реалізації всіх видів овочевої продукції за допомогою маркетингових заходів.
У сировинних зонах овощеводческий господарства спеціалізуються переважно на виробництві овочів для промислової переробки. Кожне підприємство виробляє строго певний набір овочевих культур, що відповідають профілю промислового комбінату, міжгосподарського заводу, власного заводу чи цеху. Захищений грунт використовується для вирощування розсади. Такі підприємства розміщені на півдні країни і в інших районах, де є умови для отримання високих врожаїв, концентруються навколо овочеконсервний підприємств, що дозволяє швидко, без втрат і з меншими транспортними витратами доставляти продукцію покупцеві.
Насінницькі підприємства існують у різних районах країни. Однак більшість з них зосереджена в південних районах, так як тут можна отримати високі врожаї з меншими витратами на одиницю продукції.
На насінництві спеціалізуються підприємства, які мають сприятливими умовами і виробничим досвідом, мають споруди захищеного грунту для вирощування розсади, овочесховища з активним вентилюванням для закладки маточників овочевих культур на зимовий період, промислове обладнання для виділення, сушіння і товарної заробітчанства насіння. Найбільш високих показників досягають господарства, в яких частка овочевого насіння в структурі товарної продукції становить понад 50%. Овочеве насінництво вдало поєднується з молочним скотарством, виробництвом зерна і кормів (21, с. 339).
І останнім з розглянутих типів овочівницьких підприємств є бахчеводческіе підприємства. У ряді господарств баштанництво розвивається як провідна галузь, що забезпечує постачання на ринок кавунів і динь різних термінів дозрівання.
Поряд зі спеціалізованими підприємствами у всіх зонах товарні овочі вирощують і господарства інших виробничих напрямків. У них ця галузь є додатковою. Вона забезпечує більш повне використання виробничих можливостей і отримання прибутку. Поєднання з іншими галузями визначається зональної спеціалізацією, природними та економічними чинниками, розвитком зональних ринків. Найчастіше овочеві культури в таких господарствах концентрують в одному з відділень, що має сприятливі умови для їх вирощування.
Овочівництво є додатковою галуззю і в господарствах, які займаються вирощуванням однієї культури (цибулі, моркви, капусти і т.д.). Покультурная спеціалізація забезпечує високу концентрацію виробництва, впровадження сімейного та індивідуального підрядів, сприяє розвитку ринкових відносин. Сільськогосподарські підприємства інших виробничих напрямків вирощують овочі для задоволення внутрішньогосподарських потреб: на громадське харчування, для дитячих установ, продажу робітникам і службовцям. У цих випадках овочівництво є підсобної галуззю.
Організаційно-виробничої основою овочівництва є спеціалізовані підприємства, що забезпечують стійкі господарські результати. Однак подальший розвиток галузі пов'язане з поглибленням спеціалізації та підвищенням концентрації. Прискоренню цих процесів сприяють міжгосподарська кооперація і агропромислова інтеграція. На кооперативних засадах овощеводческий господарства створюють спільні вузькоспеціалізовані міжгосподарські підприємства з виробництва необхідних продуктів (ранніх овочів або розсади, овочевого насіння, печериць і т.д.) організують виробничі об'єднання овочівницьких підприємств, вступають до складу науково-виробничих об'єднань (19, с. 44) .
Агропромислова інтеграція в овочевому комплексі розвивається в різних напрямках. У спеціалізованих і мелкохозяйственних підприємствах створюють цехи з переробки та зберігання овочевої продукції. Цей напрямок інтеграції обумовлено необхідністю збільшувати обсяги виробництва, і дозволяє застосовувати сучасні, засновані на промислових методах способи обробки, зберігання і реалізації овочів, скорочувати втрати продукції та підвищувати рентабельність галузі.
У ряді зон з розвиненим овочівництвом спеціалізовані підприємства мають великі промислові виробництва з переробки овочів. Комбіноване виробництва більш раціонально і будується на основі безвідходних технологій. На таких підприємствах краще використовуються земля, матеріальні і трудові ресурси, вище економічні показники, успішніше вирішуються соціальні питання.
Більш досконалою формою інтеграції сільського господарства та промисловості є агропромислові об'єднання, які включають підприємства з виробництва, переробки та зберігання овочів, організації за їх збуту і торгівлі в свіжому і переробленому вигляді, а також автотранспортні, будівельні, ремонтні та інші обслуговуючі виробництва.
Агропромислова інтеграція може бути у формі агрофірм і агропромислових комбінатів. На агрофірмах існує чіткий виробничий цикл: виробництво сільськогосподарської сировини - переробка - реалізація. Овочівництво на таких комплексах може мати визначальне і додаткове значення. На основі агрофірм у приміських та промислових зонах створюють індустріальні виробничі системи з виробництва та переробки овочів в тісній кооперації з підприємствами інших напрямів і підсобними господарствами населення (12, с. 75).
Агропромислові комбінати здійснюють виробництво сільськогосподарської продукції, її заготівлю, переробку, зберігання та реалізацію через власну торговельну мережу та на ринках.
Сільськогосподарські підприємства, що входять до складу комбінатів, працюють за принципом господарського розрахунку.
Велике значення для розвитку овочівництва мають науково-виробничі об'єднання. До його складу входять дослідне господарство, кращі спеціалізовані овощеводческий підприємства, конструкторське бюро та інші підрозділи. Об'єднання розробляє індустріальні технології, виводить нові продуктивні сорти та гібриди овочевих культур, апробує їх і організує насінництво. У єдиний комплекс ув'язуються розробка та впровадження у виробництво досягнень науки і передового досвіду.
1.2.Організаціонно-економічні фактори підвищення ефективності виробництва овочів відкритого грунту
Підвищення економічної ефективності виробництва є дуже актуальною проблемою на багатьох сільськогосподарських підприємствах, незалежно від спеціалізації і розмірів, особливе значення ця проблема набуває в господарствах, які займаються вирощуванням овочів у відкритому грунті, оскільки процес виробництва є дуже капітало-і трудомістким, а готова продукція досить тоннажний і швидкопсувна. Вирішення цієї проблеми багатогранно і часто носить комплексний характер. Слід розрізняти два типи факторів, що впливають на якісне поліпшення ефективності - це внутрішні і зовнішні. Як правило, аналіз результатів виробництва починається з проблем в самому господарстві. Це і організація безпосередньо самого процесу виробництва, стан матеріально-технічної бази підприємства, наявність достатньої кількості природних ресурсів, організація і оплата праці і т.д. До зовнішніх факторів можна віднести наявність і особливості ринків збуту продукції, проведення аграрної політики по області, в районі, підтримка і допомога органів місцевої влади і т.д. (1, с. 33).
Серед основних напрямків підвищення ефективності виробництва овочів відкритого грунту, традиційно виділяють: застосування раціональних спеціалізованих сівозмін; підбір висококласного насіннєвого і садивного матеріалу; використання нових сортів, гібридів; переклад на зрошення; раціональне внесення органічних і мінеральних добрив, захист посівів від шкідників і хвороб; комплексна механізація.
Залежно від рівня спеціалізації господарств, наявність земель, придатних для вирощування овочевих культур, структури посівних площ овочеві культури розміщують у спеціальних овощекормових та овочевих сівозмінах.
Овощекормовие і овочеві сівозміни необхідно застосовувати в спеціалізованих господарствах овочевого напряму. У товарному овочівництві найбільш широко поширені овощекормовие сівозміни. Особливу увагу тут відводиться правильному підбору та використання попередників, раціональному чергуванню культур, вибору схем спеціалізованих сівозмін з урахуванням грунтово-кліматичних умов.
Кращим попередником багатьох оброблюваних овочевих культур вважається використання багаторічних трав, які збагачують грунту органічними речовинами, помітно знижують засміченість посівів, шкодочинність шкідників і хвороб рослин. Овощекормовие сівозміни з багаторічними травами двох років використання в умовах достатнього зволоження та раціонального застосування мінеральних добрив гарантують отримання хороших і стійких врожаїв, підтримання високої родючості грунту (16, с. 32).
В даний час освоюються екологічно безпечні системи землеробства, біологізація, і екологізація інтесифікаційна процесів в галузі. Як показав час, вкорінені в XX столітті думку про те, що тільки хімікотехнологіческая система землеробства є найбільш прогресивною не завжди виправдано. Внесення на 1 га до 1 т мінеральних добрив, до 400 кг пестицидів, застосування широкозахватної техніки і фрезерних знарядь в галузі овочівництва відкритого грунту призвели до ряду негативних наслідків: забруднення землі, продукції, розпорошення верхнього шару грунту.
Наукові розробки показують, що впровадження в галузі біологічних сівозмін, мінімальної обробки грунту, органо-біологічних систем добрив дозволяє перейти на адаптивне овочівництво і отримати більш якісну продукцію.
Підвищення врожайності - головний шлях збільшення виробництва овочів відкритого грунту. Вирішальна роль належить підбору посадкового і насіннєвого матеріалу. Вибір його визначається природно-кліматичними умовами в господарстві, наявністю агротехніки і попитом на той чи інший сорт, вид овочів.
Зараз велика увага приділяється створенню високоустойчиви до біологічних і біотичних стресів сортів і гібридів овочевих культур. Генофонд овочевих культур налічується 1200 сортозразків, з них тільки 25-30% займають гібриди. Криза овочевого насінництва, різке зниження виробництва насіння з 125 тис. до 9 тис. тонн (у 14 разів); масовий вивіз насіння з-за кордону не завжди гарної якості - все це повинно посилити роботу в насінництві, посилити контроль за якістю насіння.
Досвід показує, що купується розсада часто буває, заражена хворобами, що знижує врожай культур, розсада, вирощена в самих овочівницьких господарствах заздалегідь адаптована до умов вирощування, мінімальні втрати при транспортуванні.
Сучасний стан нашої екології часто примушує більшість господарств не розраховувати на випадання достатньої кількості опадів, а це значить, що виникає необхідність у додатковому - зрошенні майбутнього врожаю.
Використання зрошувальних систем - досить дорогий захід. Позначається і дорожнеча обладнання, якісний ремонт систем і споруд у разі необхідності, та й подача води на овочеві плантації повинна грунтуватися на економному витрачанні водних ресурсів. Важливе значення має проведення поливів в оптимальні терміни відповідно до планів водокористування, режимами зрошення та біологічними особливостями рослин, а також організація перших і цілодобових поливів.
Раціональне застосування засобів хімізації робить істотний вплив на підвищення врожайності овочів, вирощуваних у відкритому грунті.
Рівень родючості у забезпеченні запланованих врожаїв є визначальним фактором, оскільки 85% врожаю формується за рахунок запасів поживних речовин у грунті, її фізичних і біологічних властивостей.
Досвід показує, що внесення 585 кг д.р. на 1га мінеральних добрив, 35 тонн органічних добрив дозволяє підвищити врожайність овочевих культур в 1,5 рази, а це означає, що витрати на добрива швидше окупляться, а рентабельність виробництва зросте на 10-15% (2, с. 100).
Система застосування добрив має бути розроблена з урахуванням основного внесення і підживлення рослин у період вегетації. Досить ефективним є використання торфонавозного компостів. Внесення 30 т, наприклад, дає прибавку врожаю капусти на 50-60 ц / га.
Важливою складовою частиною агротехнічних заходів є вапнування грунтів (4-5т вапна на 1га).
Першорядне значення для підвищення ефективності мінеральних добрив має правильне визначення їх доз, внесення в оптимальні терміни.
Важлива роль у боротьбі із засміченістю овочевих плантацій повинна відводиться застосуванню гербіцидів та проведення комплексу заходів щодо захисту рослин від шкідників і хвороб. У комплекс захисних заходів мають входити оздоровлення насіннєвого матеріалу, хімічний захист від хвороб, шкідників і бур'янів з використанням нових високопродуктивних машин та ефективності пестицидів.
Виробництво широкого асортименту овочів пов'язано з введенням різноманітних технологічних процесів, складною організацією їх виконання і великим об'ємом ручних робіт, тому одним із чинником підвищення ефективності виробництва овочів у відкритому грунті є комплексна механізація робіт з обробітку грунту, внесення добрив, посівів, захист рослин від хвороб сільськогосподарських і шкідників, збирання, сортування, зберігання і реалізації овочів.
Основу системи по механізованим процесом повинні скласти: єдині базові параметри при обробленні овочів у відкритому грунті; технологічний комплекс, що складається з універсальних машин, що забезпечують суміщене і роздільне виконання операцій з обробки грунту, посіву насіння і догляду за рослинами; єдині схеми збирання та післязбиральної обробки врожаю , що передбачають збір всієї продукції машинами і подальшу товарну обробку на стаціонарних лініях; технологічні комплекси для збирання та післязбиральної обробки овочів, що складаються з багаторядних збиральних машин, спеціалізованих транспортних засобів і високопродуктивних сортувальних ліній, взаємопов'язаних з системами реалізації, переробки та зберігання продукції.
В даний час для виробництва, переробки та зберігання овочів відкритого грунту розроблено принципово нові сільськогосподарські машини - грунтообробні агрегати РВК - 3,6, культиватори - КОР - 5,4, КФВ - 5,4, сівалки - СО - 5,4, СУПО - 9, СЛС - 5,4 (для цибулі-сіянки), багаторядні комбайни, пункти товарної обробки та сортувальні лінії, що забезпечують комплексну механізацію процесів збирання, доробки та консервування продукції.
Однак залишається ще механізація збирання і післязбиральної доробки продукції. Прибирання овочів у багатьох господарствах механізоване лише на 23%. Це перешкоджає подальшому скороченню трудомісткості овочівництва відкритого грунту, підвищення врожайності, скорочення втрат при збиранні.
Вирішальна роль у визначенні організаційно-економічних чинників, що впливають на виробництво овочів відкритого грунту, належить організації та оплаті праці.
В овочівництві відкритого грунту найбільшого поширення набули спеціалізовані овощеводческий бригади. За кожною бригадою закріплено сівозміну, інвентар, спеціальна техніка, транспортні засоби. Механізовані роботи самостійно виконують тракторні бригади, які спеціалізуються тільки на обслуговуванні овочівницьких підрозділів. У якості більш досконалої форми організації праці забезпечує єдине керівництво всіма видами робіт є тракторно-овочівницька бригада. Характерні риси цієї форми полягають в наступному: на кожного постійного члена бригади розподіляється навантаження посівів, що залежить від співвідношення овочів відкритого грунту, рівня механізації та зональних особливостей. За кожною бригадою закріплюють певний склад сільськогосподарської техніки, забезпечує виконання агротехнічного комплексу робіт в оптимальні строки з найменшими витратами ручної праці (21, с. 341).
Найбільш ефективною і поширеною оплатою праці в овочівництві відкритого грунту є оплата за 1ц виробленої продукції або 100 карбованців її вартості в грошовому вираженні. В умовах економічної нестабільності і самоокупності кожного сільсько-господарського підприємства оплата праці за продукцію повинна здійснюватися на основі внутрішньогосподарського розрахунку. Щорічно бригадам або іншим підрозділам доводять завдання за обсягом виробництва, встановлюють ліміти з праці та заробітної плати, витрат на добрива, насіння, нафтопродукти та інші матеріали. При зіставленні планових і фактичних показників, виявлені результати дають можливість для матеріального заохочення працівників за показниками преміювання.
У комплексі заходів поліпшення результатів діяльності аграрної реформи в даний час набуває перетворення внутрішньогосподарських відносин. Внутрішньогосподарський розрахунок являє собою систему взаємин підрозділів господарства з його адміністрацією, функціональними службами, між собою та окремими працівниками. Це складова частина господарського розрахунку на підприємстві, найважливіший метод керівництва діяльністю первинних трудових колективів. Без успішного освоєння внутрішньогосподарського розрахунку неможливо здійснення госпрозрахунку в цілому на підприємстві, так як саме в підрозділах вирішуються основні завдання по збільшенню і здешевленню виробництва сільськогосподарської продукції, раціональному використанню наявних ресурсів, дотримання режиму економії.
Наступним чинником, що впливає на підвищення ефективності виробництва овочів відкритого грунту, є організація зберігання виробленої продукції. Зберігання товарній частині овочів безпосередньо в місцях її виробництва має важливу перевагу: закладену на тривале зберігання продукцію сільськогосподарські підприємства успішно реалізують у зимово-весняний період як у свіжому, так і в переробленому вигляді. Економічний ефект від цього визначається у вигляді різниці між складається на ринку в період реалізації ціною і витратами на виробництво, сортування, закладку в сховище, зберігання і реалізацію цієї продукції. Різниця повинна бути зменшена на величину втрат продукції під час навантаження, транспортування, вивантаження та зберігання. За величиною цього ефекту робиться висновок про доцільність зберігання сільськогосподарської продукції в місцях виробництва, а саме овочів відкритого грунту.
Особливе місце у підвищення ефективності галузі овочівництва відкритого грунту займає промислова переробка. Її необхідність безпосередньо на самому підприємстві обумовлено тим, що матеріально-технічна база сфери заготівель, зберігання і переробки овочів поза господарства розвинене недостатньо. Важливим стимулом до створення переробних виробництв є те, що система цін на овочі не відповідає цінам на продукцію, вироблену з них. Ще одна перевага полягає в тому, що, продавши перероблену продукцію, сільгосптоваровиробник отримує готівку і може відразу пустити їх в оборот.

Глава 2. Організаційно-економічна характеристика ОГУСП «радгосп Приміський»

2.1.Месторасположеніе, розміри і організаційна структура підприємства
Підприємства розташоване на південно-західній частині Ульяновського району. Межі землекористування сильно порізані, мають безліч вклинювання міської межі і земель державного лісового фонду. Адміністративним і господарським центром є селище «Приміський». До районного центру п. Ішеєвка відстань 30км, до обласного центру м. Ульяновська становить 15км. Протяжність землекористування з півночі на південь 4кілометра, а з заходу на схід 6кілометров.
Клімат території господарства, як і всієї Ульяновської області - континентальний, характеризується холодною зимою, жарким літом, з значною кількістю опадів у теплий період року. Максимальна температура +38 0 С досягається в липні місяці, мінімальна температура повітря - 30 0 С повітря досягається в січні місяці. Тривалість безморозного періоду в середньому становить 120-130 дні. Середньорічна кількість опадів становить 379мілліметров, в теплий період року - 289мілліметров, в холодний період - 90мілліметров. Велика частина опадів випадає в теплий період року, що сприяє для нормального розвитку сільськогосподарських рослин у вегетаційний період.
Рельєф землекористування представляє хвилясту рівнину з ухил до річки Свіязі і її притоку Грязнушке.
За даними грунтового обстеження по території радгоспу переважаючими є чорноземи вилужені, звичайні, карбонатні з різним механічним складом.
У заплаві річки Свіяга грунту заплавні зернисті. Біля села Вирипаевка є невелика площа болотних грунтів, які потребують меліоративних заходів.
Гідрографічна мережа представлена ​​річкою Свіяги, яка протікає по східному кордону землекористування і є основним вододжерел господарства. Підприємство створено в 1960 році на базі земель колишніх колгоспів. З 2000 року є унітарною сільськогосподарським підприємством.
Процес зосередження засобів виробництва і робочої сили, що веде до збільшення виробництва сільськогосподарської продукції визначається розмірами виробництва. Розмір сільськогосподарського підприємства характеризують багато показників: вихід валової та товарної продукції; наявність землі, основних виробничих фондів, техніки, поголів'я; число зайнятих працівників.
Головним показником розміру сільськогосподарського підприємства слід вважати вартість виробленої продукції. Цей показник за певний період часу дозволяє порівняти за розміром господарства незалежно від їх організаційно-правової форми, спеціалізації, розташування, технічної озброєності та інших особливостей. Порівнюючи розміри підприємств у динаміці, слід використовувати порівнянні ціни. Вартість реалізованої продукції досить точно характеризує розмір підприємства в цілому.
Досить точно можна охарактеризувати розмір господарств по середній чисельності працівників за звітний період. У сільському господарстві до дрібним підприємствам відносять господарства до 15 працівників, до середніх - від 16 до 60 працівників, до великих - понад 60.
Певне уявлення про розмір підприємства дає такий показник як величина основних виробничих фондів, який також залежить від спеціалізації господарства, його технічної оснащеності, природних умов і т.д.
Один з найбільш стабільних показників вважається земельна площа підприємства: сільськогосподарські угіддя, рілля, площа посіву. З цим чинником у більшій мірі, ніж з іншими, пов'язана потребу господарства в основних фондах і капітальних вкладеннях на виробниче будівництво, меліорацію, пристрій дорожньої мережі.
Для встановлення розміру підприємства доцільно використовувати такий показник, як поголів'я худоби, яке виступає основним засобом виробництва. У таблиці 1 наведені показники розміру ОГУСП «радгосп« Приміський ».

Таблиця 1. - Показники розміру ОГУСП «радгосп« Приміський »

Показники
2002р.
2003р.
2004р.
2004р у% до 2002р.
Вартість валової с.-г. продукції в порівнянних цінах 1994р., тис. руб.
1285
1045
976
75,9
Вартість товарної продукції сільського господарства у фактичних цінах реалізації, тис. крб.
6997
6022
4371
62,5
Площа с.-г. угідь, га
2492
2488
2488
99,9
в т.ч. ріллі
2333
2329
2329
99,8
Середньорічна чисельність працівників, зайнятих у сільсько- виробництві, чол.
173
155
129
74,6
Середньорічна вартість основних засобів основної діяльності, тис. руб.
24244
24216
23894
98,6
Поголів'я тварин на кінець року, гол.:
-Велика рогата худоба
660
400
400
60,6
в т.ч. корови
300
200
200
66,7
З таблиці 1 видно, що за досліджуваний період у зв'язку з скороченням обсягу виробництва сільськогосподарської продукції зменшилася вартість валової продукції на 24,1% і в 2004р. становила 976 тис.руб. Вартість товарної продукції сільського господарства у фактичних цінах реалізації зменшилася на 37,5% і склала 4371 тис.руб. Підприємство має 2488 га сільськогосподарських угідь, у тому числі 2329 га ріллі, розмір яких скоротився. У 2004р. в сільськогосподарському виробництві було зайнято 129 чоловік. За досліджуваний період скоротилася галузь тваринництва: поголів'я великої рогатої худоби зменшилося на 260 голів або на 39,4%, в тому числі на 33,3% скоротилося дійне стадо.
Виходячи з вищерозгляденому, можна зробити висновок, що ОГУСП «радгосп« Приміський »відносять до числа середніх сільськогосподарських підприємства району та області.
Одним із принципів раціональної організації виробництва на сільськогосподарському підприємстві, є поглиблення спеціалізації. Під спеціалізацією розуміють зосередження його діяльності на виробництві певного виду або видів продукції. Спеціалізація сільського господарства має велике економічне значення, що полягає в концентрації матеріальних і фінансових ресурсів на виробництві конкурентоспроможної продукції, створення сприятливих умов для науково-технічного прогресу, переведення галузі на індивідуальний шлях розвитку, вдосконалення форм організації праці, підвищення економічної ефективності виробництва.
До спеціалізованих слід відносити підприємства з часткою головної галузі в загальній сумі виручки від реалізації продукції не менше 50%. Якщо в сільськогосподарському підприємстві дві галузі і частка кожної становить не менше 25%, то воно також потрапило до спеціалізованих, але виробниче напрямок визначається по головній галузі, тобто галузі, частка якої в загальній сумі виручки від реалізації сільськогосподарської продукції найбільша. Сільськогосподарські підприємства, що мають три і більше основні галузі, до спеціалізованих не відносяться.
Для цього, щоб визначити спеціалізацію, необхідно використовувати певні показники та критерії. Фактично сформовані виробничий напрям рекомендується визначати за часткою реалізації основної продукції в загальній виручці від реалізації сільськогосподарської продукції за останні три роки.
Дані про виробничий напрямку ОГУСП «радгосп« Приміський »представлені в таблиці 2. Вона показує, що основною галуззю ОГУСП «радгосп« Приміський »протягом 2002р. і 2003р. є молочне скотарство, на частку якого припадало відповідно 27,2% і 24,8% відповідно загальної виручки підприємства, на м'ясне скотарство в 2003р. ставилося 17,0% вартості товарної продукції. У 2004р. ситуація змінилася таким чином: молочне скотарство займає 16,0% усієї вартості товарної продукції, м'ясне скотарство - 20,1%. У структурі товарної продукції в звітному році галузь рослинництва займала 41,2% всієї вартості реалізованої продукції, тоді як галузь тваринництва - 38,7%. У тому числі 25,8% виручки становить вартість реалізованого зерна, 0,1% - картоплі та 12,9% овочів відкритого грунту.
У цілому з 2002р. по 2004р. вартість товарної продукції підприємства зменшилася з 9890 тис.руб. до 5474 тис.руб. або на 55,3%.
Таким чином, спеціалізацію ОГУСП «радгосп« Приміський »можна визначити як зернову з розвинутим скотарством.
Спеціалізації підприємства відповідає її організаційна структура. Організаційна структура ОГУСП «радгосп« Приміський »- цехова. У цех тваринництва включають молочно-товарну ферму, ферму по відгодівлі великої рогатої худоби, конеферму. У цех рослинництва входять дві тракторно-рільнича бригада і одна овочівницька. До складу організаційної структури входять також ремонтно-механічний цех, транс-

Таблиця 2. - Склад і структура товарної продукції в ОГУСП «радгосп« Приміський »

Галузі і види
с.-г. продукції
2002р.
2003
2004
тис.
руб.
% До
підсумку
тис.
руб.
% До
підсумку
тис.
руб.
% До
підсумку
Зерно
1356
13,7
1184
15,0
1410
25,8
Картопля
368
3,7
27
0,3
3
0,1
Овочі відкритого грунту
289
2,9
201
2,6
707
12,9
Інша продукція рослинництва
421
4,3
1112
14,1
133
2,4
Продукція рослинництва власного виробництва, реалізована в переробленому вигляді
373
3,8
155
2,0
-
-
Разом продукція рослинництва
2807
28,4
2679
34,0
2253
41,2
Велика рогата худоба в живій масі
1489
15,0
1343
17,0
1101
20,1
Молоко
2691
27,2
1953
24,8
873
16,0
Інша продукція тваринництва
10
0,1
47
0,6
144
2,6
Разом продукція тваринництва
4190
42,3
3343
42,4
2118
38,7
Товари
1066
10,8
385
4,9
460
8,4
Роботи та послуги
1827
18,5
1470
18,7
643
11,7
Всього по підприємству
9890
100,0
7877
100,0
5474
100,0
кравець цех і цех житлово-комунального господарства.
2.2. Економічна ефективність інтенсифікації сільськогосподарського виробництва
Важливою умовою успішного господарювання є забезпеченість підприємства засобами виробництва і робочої сили, що характеризують рівень інтенсивності виробництва. Для визначення рівня інтенсивності застосовують систему показників, яка включає загальне, приватні, вартісні і натуральні показники. Ці показники розглянемо в таблиці 3.

Таблиця 3. - Рівень інтенсивності сільськогосподарського виробництва в ОГУСП «радгосп« Приміський »

Показники
2002р.
2003р.
2004р.
2004р. у% до 2002р.
Питома вага ріллі в с.-г. угіддях,%
93,6
93,6
93,6
х
Доводиться на 100га с.-г. угідь:
-Основних виробничих засобів, основної діяльності, тис. руб.
972,9
973,3
960,4
98,7
-Поточних виробничих витрат, тис. крб.
774,7
686,4
725,2
93,6
-Витрати живої праці, тис. чел.-ч.
15,8
14,8
11,9
75,3
-Енергетичних засобів, к.с.
231,6
209,2
155,2
67,0
Доводиться в розрахунку на 1 середньорічного працівника, зайнятого у с.-г. виробництві:
-Основних засобів основної діяльності, тис. руб.
140,1
156,2
185,2
132,2
-Поточних виробничих витрат, тис. крб.
111,6
110,2
139,9
125,3
-Енергетичних засобів, к.с.
33,1
33,6
29,9
90,3
Дані таблиці 3 свідчать про те, що питома вага ріллі в сільськогосподарських угіддях досить високий - 93,6%, що говорить про високу розораності земель. У зв'язку зі збільшенням поточних виробничих витрат, скороченням вартості основних засобів виробництва основної діяльності, площі сільськогосподарських угідь, спостерігається тенденція зменшення фондообеспеченности на 1,3%, поточних виробничих витрат у розрахунку на 100 га сільськогосподарських угідь - на 6,4%.
Показники фондоозброєності і енергоозброєності за досліджуваний період зросли і становили у звітному році 185,2 тис. руб. і 29,9 л. с. відповідно.
Економічна ефективність інтенсифікації відображає співвідношення отриманого результату і витрат, що обумовили даний результат. Економічна ефективність інтенсифікації сільськогосподарського виробництва характеризується системою показників: обсяг валової продукції у вартісному вираженні в розрахунку на 100 руб. основних виробничих засобів основної діяльності, на 100 руб. виробничих витрат, на 100га сільськогосподарських угідь, на 1 працівника, зайнятого в сільському господарстві та на 1чел.-год. Також економічну ефективність інтенсифікації сільськогосподарського виробництва характеризують врожайність сільськогосподарських культур, продуктивність тварин, розмір прибутку від реалізації продукції, рівень рентабельності.

У таблиці 4 розглянемо показники, що характеризують економічну ефективність інтенсифікації сільськогосподарського виробництва в ОГУСП «радгосп« Приміський ».

Вивчивши показники таблиці 4, можна зробити висновок, що виробництво валової продукції в ОГУСП «радгосп« Приміський »на 100 га сільськогосподарських угідь у 2004р. скоротилося на 24,0% до рівня 2002р., продуктивність праці збільшилася на 2,7%, показник фондовіддачі за досліджуваний період знизився на 22,7% або з 5,3 крб. до 4,1 руб.

Таблиця 4. - Економічна ефективність інтенсифікації сільськогосподарського виробництва в ОГУСП «радгосп« Приміський »

Показники

2002р.
2003р.
2004р.
2004р у% до 2002р.
Вироблено валової продукції у розрахунку:
-На 100га с.-г. угідь, тис. руб.
51,6
42,0
39,2
76,0
-На 100 руб. основних засобів основної діяльності, руб.
5,3
4,3
4,1
77,3
-На 1 працівника, зайнятого у с.-г. виробництві, тис. руб.
7,4
6,7
7,6
102,7
-На 1чел.-ч. у с.-г. галузях, руб.
3,2
2,8
3,3
103,1
-На 100 руб. виробничих витрат, руб.
6,7
6,1
5,4
80,6
Урожайність з 1 га , Ц:
-Зернових і зернобобових культур
25,7
12,2
10,3
40,1
-Картоплі
13,6
52,0
21,6
158,8
-Овочів відкритого грунту
11,0
290,7
124,0
х
Продуктивність тварин:
-Середньорічний надій молока на 1 корову, кг
2418
1859
1297
53,6
-Середньодобовий приріст живої маси молодняку ​​великої рогатої худоби, м
358
293
261
72,9
Отримано збитку від реалізації в розрахунку на 100 га с.-г. угідь, тис. грн.
188,1
133,4
364,4
193,7
Рівень збитковості,%
31,8
29,6
62,3
+30,5 П.
Зменшилася врожайність зернових і зернобобових культур на 59,9%. Урожайність картоплі та овочів відкритого грунту збільшилася. За 2002-2004г.г. скоротився середньодобовий приріст живої маси великої рогатої худоби на відгодівлі з 358 г до 261 г, продуктивність корів зменшилася на 46,4% і в 2004р. середньорічний надій на корову склав 1297 кг.
За аналізований період від реалізації продукції, товарів, робіт і послуг по сільськогосподарському підприємству в розрахунку на 100га сільськогосподарських угідь був отриманий збиток. Рівень збитковості при цьому підвищився на 30,5 пунктів і в 2004р. склав 62,3%.
На підставі всього вищерозгляденому можна зробити висновок, що природно-кліматичні умови ОГУСП «радгосп« Приміський »сприятливі для ведення сільськогосподарського виробництва. Підприємство в достатній мірі оснащене земельними, трудовими та виробничими ресурсами.
У ОГУСП «радгосп« Приміський »додаткової галуззю сільськогосподарського виробництва є овочівництво відкритого грунту. Народногосподарське значення цієї галузі має велике значення, а зростання ефективності овочівництва є першорядним завданням народного господарства. Характеристику цієї галузі розглянемо в наступному розділі.

Глава 3. Сучасний стан організації виробництва овочів відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський »
3.1. Розміри і економічне значення овочівництва в економіці підприємства
Народне господарство являє собою складну систему взаємозалежних галузей, кожна з яких виконує певну економічну функцію і відрізняється істотними ознаками. На рівні сільськогосподарського підприємства в основу виділення галузі покладено такі критерії:
- Вид і призначення продукції або послуги;
- Особливості засобів виробництва;
- Технологія та організація виробництва;
- Професійні якості працівників.
Овочівництво відкритого грунту є галуззю, якої в ОГУСП «радгосп« Приміський »приділяється велика увага. Про значення виробництва овочів відкритого грунту в економіці сільськогосподарського підприємства дозволяють судити показники, наведені та розраховані в таблиці 5.
Як видно з таблиці 5 питома вага галузі у вартості валової сільськогосподарської продукції в 2004р. складає 10,2%. Якщо порівнювати ці дані з 2002р., То необхідно відзначити збільшення обсягів виробництва продукції овочівництва. Частка прибутку від реалізації овочів відкритого грунту склала 12,9% від вартості товарної продукції ОГУСП «радгосп« Приміський ». Площа посіву овочевих культур значно коливається по роках. У 2004р. вона складала 33 га, що на 59 га або на 64,1% менше площі 20002г. У 2003р. площа під овочевими культурами булли дуже низькою - 4 га. При цьому зменшилася вкладення грошових коштів у овочівництво відкритого грунту, сума яких у звітному році склала 1955 тис. руб. або
10,8% суми виробничих витрат по підприємству. У галузі зайнято 13,6% чисельності працівників у сільськогосподарському виробництві при 34 тис. чол-год. витрат праці. У 2002р. і 2004р. від виробництва і реалізації продукції овочівництва відкритого грунту, підприємство отримувало збитки. У 2003р. по галузі було отримано прибуток у розмірі 151 тис. руб. У звітному році сума збитків становила 649 тис. руб. або 7,2% загального розміру збитків підприємства.
Основними чинниками, які мають суттєвий вплив на валове виробництво овочів, є врожайність і площі посівів овочевих культур. Ці дані в динаміці за 2002-2004 р.р. наведено в таблиці 6.
З таблиці 6 видно, що за досліджуваний період врожайність овочевих культур збільшилася - в 11,3 рази і в 2004р. склала 124,0 ц / га. У тому числі зменшилася врожайність усіх овочевих культур.
Найбільшу питому вагу в структурі посівних площ овочевих культур займає капуста пізня - 12 га. Середньопізній капусту в звітному році не садили. Посівна площа під столовим буряком і морквою складає по 10 га відповідно. Іншими овочевими культурами зайнято 1 га. Необхідно відзначити, що в 2003р. були посаджені по 2 га моркви та столового буряку. Хоча в цей період, була отримана найбільша їх урожайність - у середньому 290,7 ц / га. Загальна площа посіву овочів відкритого грунту в 2004р. складає 33 га, що на 64,1% нижче рівня 2002р.
Збільшення валового збору овочів відкритого грунту в 4 рази пов'язане з різким зростанням врожайності всіх овочевих культур. У 2004р. валовий збір овочів склав 4092 ц.
Для всебічного аналізу організації виробництва овочів відкритого грунту необхідно розглянути структуру їх посівних площ. Дані представлені в таблиці 7.
Як видно з таблиці 7, посівна площа під овочевими культурами зменшилася на 64,1% або на 59 га, в тому числі скоротилася площа посіву під усіма овочевими культурами. З інших овочевих культур на підприємстві обробляється редиска і редька. Під капустою площа скоротилася на 76,0%, в
Таблиця 7. - Склад і структура посівних площ овочів відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський »
Овочеві
культури
2002р.
2003р.
2004р.
2004р. у% до 2002р.
га
%
га
%
га
%
Капуста
в тому числі:
середня
пізня
50
21
29
54,3
22,8
31,5
-
-
-
-
-
-
12
-
12
36,4
-
36,4
24,0
-
41,4
Морква
20
21,7
2
50,0
10
30,3
50,0
Буряк столовий
20
21,7
2
50,0
10
30,3
50,0
Інші
2
2,2
-
-
1
3,0
50,0
Разом
92
100,0
4
100,0
33
100,0
35,9
тому числі під пізньої - на 17 га. У 2004р. виключили із сівозміни середньопізній капусту. Посівна площа столового буряка та моркви за аналізований період зменшилася на 50,0% відповідно.
У структурі посівних площ найбільшу питому вагу займає капуста - 36,4% в 2004р. Під моркву і столовим буряком в 2004р. відводилося по 30,3% всієї площі відповідно. Посіви інших овочевих культур займають частку в посівній площі, що дорівнює 3,0%.
У порівнянні з іншими роками відбулися наступні зміни: з 31,5% у 2002р. до 36,4% збільшилася частка посівних площ під пізньої капустою. Також зросла частка посівів столового буряка та моркви.
Запорукою високого врожаю і відповідно валового збору є, як відомо, підготовка якісного посівного матеріалу. Практика підприємства показала, що застосування високопродуктивних сортів та агротехніки призводять до високих показників. Протягом останніх років агрономи ОГУСП «радгосп« Приміський »використовують як посівний матеріал насіння 2 і 3 класу. Використовувані сорти для посіву відрізняються гарною схожістю й досить високою врожайністю. Вирощуючи капусту, садять два види пізньої капусти. Найбільшу питому вагу займають посіви сорту «Слава» і «Крюшон». Протягом 2-х років, площа, займана посівами буряка, ділиться наступним чином: у 2004р. 5 га займає сорт «Бардо» та 5 га - «Червона куля». З площ, займаних морквою сортом «Московська зимова» відводиться 10 га і «Нантська» - 10 га.
Вирішальним моментом при отриманні продукції овочівництва відкритого грунту є застосовувана технологія вирощування овочів. Організацію основних виробничих процесів в овочівництві відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський »розглянемо в наступному розділі.
3.2. Організація основних трудових процесів у галузі, зберігання та переробки овочевої продукції
Стійкість валового збору, як правило, залежить від комплексу взаємодіючих і взаимообуславливающих факторів. Враховують грунтово-кліматичні умови, ефективне використання землі, техніки, трудових та інших ресурсів. Правильна організація трудових процесів на 80% визначає кінцеві результати, оскільки саме вона враховує правильне співвідношення етапів виробництва, що залежать від біологічних особливостей вирощуваних культур (підбір сортів різних термінів дозрівання, застосовуваних при цьому агротехнічних заходів і т.д.), необхідної кількості робочої сили і злагодженості в роботі трудових колективів.
Організація основних процесів при виробництві овочів відкритого грунту економічно обгрунтована в технологічних картах, які в господарстві складають на кожну культуру. Розрахована на кілька років, вона може піддаватися коригуванню, у разі зміни площі посіву, зміни техніки і необхідної робочої сили. За розглянуті року дані в них практично не змінювалися, тому всі трудові процеси, про які буде сказано нижче, істотних змін не зазнали.
Восени проводять зяблеву оранку на глибину 22-26 см трактором ДТ-75 в агрегаті з плугом ПН-4-35. Як правило, після цієї операції грунт збагачують органічними та фосфорно-калійними добривами, для цього використовують трактор МТЗ-80 і розкидач мінеральних добрив РМГ-4. Снігозатримання проводять одноразово трактором ДТ-75 і снегопахом. Для виконання цієї роботи потрібно 1 тракторист - машиніст. Весняне боронування проводять тим же трактором в агрегаті з ЗБЗС-1. Культивація проводиться дворазово культиватором КПГ-4.
Для посіву буряків та моркви використовують овочеву сівалку СОН-4, 2, СКНК-12, а посадка капусти здійснюється за допомогою рассадочно-посадкових машин СКН-6. Після посіву комплекс агротехнічних заходів доповнюється міжрядної обробкою посівів. Міжряддя в посівах капусти рихлять на глибину до 6 см культиватором КРН-4, 2. У інтенсивний період росту і дозрівання проводять від 7 до 10 поливів машинами ДДА-100 і ДДН-70 в комплексі з трактором ДТ-75. Додатково проводять хімічну обробку посівів гербіцидами з допомогою агрегату ОПШ-15 і трактором МТЗ-80.
Дворазова прополка проводиться вручну, так само як, і збирання врожаю, - це робить процес досить трудомістким. Витрати праці на його виконання складають до 65% загальних витрат праці на вирощуванні овочевих культур. Перевезення овочів здійснюється після їх очищення від землі й видаленні бадилля. Сортування і укладання в контейнери виконується вручну.
Таким чином, зібраний урожай вирушає на транспортних засобах у сховище або надходить у пункти реалізації.
У таблиці 9 розглянемо рівень механізації трудових процесів при вирощуванні овочів відкритого грунту за три роки, з якої видно, що рівень механізації трудових процесів при виробництві овочів відкритого грунту невисокий. Значна і найбільш трудомістка частина робіт виконується вручну. Подальша механізація трудових процесів дозволить підвищити продуктивність праці, знизити трудомісткість робіт і, отже, підвищити економічну ефективність галузі.
Продовженням польових робіт є збереження виробленої продукції, а також подальша її реалізація. Ці процеси відіграють не менш важливу роль, оскільки втрати продукції і поганий збут, зводять нанівець весь процес виробництва, всі матеріальні і трудові витрати. При нерозвиненому зберіганні та продажу продукції неможливо отримати позитивні результати. Раніше підприємство мало справу з овочевими базами, але більшість з них закрилися, або пропонують невигідні умови для зберігання продукції, тому від цієї співпраці ОГУСП «радгосп« Приміський »відмовився, вважаючи за краще здійснювати зберігання власними силами.
Зберігання продукції силами підприємства забезпечує можливість постійного збуту овочів практично в будь-який час. У цьому випадку існують витрати на утримання і роботу овочесховищ, але через скорочення втрат врожаю ці витрати окупаються. Вигода присутній незрівнянно більша, тому що сільськогосподарське підприємство не залежить від посередників між виробництвом і ринком, і може реалізувати продукцію в періоди дії високих цін на овочі, отримуючи максимум виручки.
Зберігання продукції галузі здійснюється в господарстві у власному овочесховище загальною місткістю 2000 т. У овочесховища продукцію закладають відразу після збирання, кількість і співвідношення закладених і реалізуються після збирання овочів відображено у таблиці 10.
На підставі таблиці можна зробити висновок, що основна частина вироблених овочів реалізується відразу після її збирання, причому помітна тенденція зниження продажів продукції після збирання на 68,4%. У ході дослідження виявлено, що лише 38,0% вироблених овочів у звітному році було закладено на зберігання. Це говорить про невигідному використання сховища і втрати значного обсягу виручки, оскільки реалізація овочів у найбільш вигідний час року (зима і початок весни).
Таблиця 10. - Зберігання та реалізація продукції овочівництва відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський »
Показники
2002
2003
2004
2004р. у% до 2002р.
т
%
т
%
т
%
Валовий збір продукції
1012
100,0
1163
100,0
4092
100,0
в 4,4 р.
Реалізація овочів після прибирання
609
60,2
754
64,8
2537
62,0
в 4,1 р.
Закладка продукції на зберігання
403
39,8
409
35,2
1555
38,0
в 3,8 р.
3.3. Організація праці та її оплати в овочівництві
У ОГУСП «радгосп« Приміський »виробництвом овочів відкритого грунту займається овочівницька бригада, за якою закріплено 33 га овочевих культур та 5 га картоплі. До складу бригади входять 17 осіб. У період з 1 березня по 1 листопада в бригаді встановлюється шестиденний робочий тиждень. При цьому під час сівби, збирання овочів тривалість дня складає 10 годин. У міжсезонний період установлюється п'ятиденний робочий тиждень, при цьому у жінок вона складає 30 годин, а у чоловіків 40 годин.
Овочівницька бригада є госпрозрахунковим підрозділом, за яким закріплено у постійне користування сільськогосподарські угіддя, технічні засоби, будівля та інше майно, необхідне для виробничої діяльності. До підрозділу доводиться річне госпрозрахункове завдання, в якому визначається обсяг виробленої продукції, ліміти виробничих витрат (додаток 1).
Оплата праці працівників, зайнятих вирощуванням овочів відкритого грунту виробляється за відрядно-преміальною системою за розцінками за обсяг виконаних робіт. У розрахунок розцінок на весняно-польових роботах включають тарифну ставку відповідного розряду, додаткову оплату в розмірі 30% від тарифної ставки і доплату за складність, яка становить 50%. Діленням суми тарифної ставки і доплати за складність на норму виробітку отримують розцінку за одиницю робіт.
Розрахунок розцінок на весняно-польових роботах і посіві представлений в таблиці 11.
У розрахунок розцінок на збиранні овочевих культур, крім тарифної ставки включається додаткова оплата за якість в розмірі 40% від тарифної ставки і підвищена оплата в розмірі 150% від тарифної ставки. У таблиці 12 розглянемо розрахунок розцінок на збиранні овочевих культур.
Штатним розкладом ОГУСП «радгосп« Приміський »передбачена система доплат за видами робіт від тарифних ставок. Доплати проводяться при виконанні робіт з кращою якістю і в оптимальні агротехнічні строки:
1. Боронування, культивація, коткування - 30%;
2. Посів і роботи, пов'язані з ним - 30%;
3. Збирання врожаю - 40%.
Заохочення за якість роботи проводиться:
- За якість проведеного посіву, збирання - до 40%;
- За щоденне перевиконання і виконання змінну норму виробітку - до 50%;
- За роботу на важких тракторах - до 40%.
Трактористам-машиністам виплачується надбавка за стаж роботи одноразово, раз на рік у% від суми річного заробітку залежно від стажу роботи, які пропрацювали на підприємстві:
від 2 до 5 років - 10%;
від 5 до 10 років - 15%;
від 10 до 15 років - 20%;
- Понад 15 років-25%.
Виплата вищезазначеної надбавки проводиться один раз на рік до відпустки, по річному заробітку. У залежності від знань і досвіду роботи виплачується надбавка за класність до заробітку на механізованих роботах трактористам-машиністам, які мають звання «Майстер-овочівник 1 класу», «Майстер-овочівник 2 класу» в розмірі: 20% і 10% відповідно. Трактористам-машиністам, які вчинили прогули без поважної причини і порушення трудової дисципліни, надбавка за стаж знижується до 25%.
За економію паливно-мастильних матеріалів проти встановлених норм витрати при дотриманні агротехнічних вимог до якості тракторних робіт виплачується премія в розмірі 50% від вартості зекономлених паливно-мастильних матеріалів. Виплата премій, утримання провадиться після закінчення кожного кварталу. За економію прямих витрат виплачується премія в розмірі 30% отриманої економії (насіння, корми, добрива).
Проведений аналіз оплати праці працівників овочівництва в ОГУСП «радгосп« Приміський »виявив такі недоліки. Однак, діюча в галузі система оплати праці та матеріального стимулювання працівників не досконала, що в даний час є одним з головних чинників зацікавленості. Відсутня дію противитратної механізму, як головного важеля ринкової економіки. Основні заходи щодо вдосконалення будуть викладені в четвертому розділі.
3.4. Економічна ефективність виробництва овочів відкритого грунту
Економічна ефективність виробництва - це економічна категорія, що відображає сутність процесу розширеного відтворення. Для визначення економічної ефективність виробництва сільськогосподарської продукції, в тому числі і овочівництва, доцільно використовувати систему показників, що обумовлено як різним характером вимірювання ефекту, так і різними видами виробничих ресурсів, які відрізняються за економічною природою і не завжди порівнянні. Враховуючи, що економічна ефективність визначається шляхом зіставлення ефекту і витрат, то показники можна згрупувати і виділити основні з них: врожайність, трудомісткість виробництва продукції, собівартість, ціни реалізації, прибуток і рівень рентабельності.
Собівартість це один з найважливіших показників ефективності, що фіксує, у що обходиться підприємству виробництво того чи іншого виду продукції, що дозволяє об'єктивно судити про те, наскільки це вигідно в конкретних економічних умовах господарювання.
Обчислення собівартості має головну особливість: відмінність між часом виробництва і робочим періодом дозволяє проводити розрахунок тільки після господарського року. Тільки після цього можна виявити тенденції зміни за статтями витрат, оцінити наявні резерви і дати оцінку роботі проводиться в галузі зі зниження собівартості продукції.
Для більш повного уявлення про склад і структуру собівартості їх зміни за досліджуваний період, розглянемо цей показник в таблиці 13. З неї видно, що в структурі виробничої собівартості 1 ц овочів відкритого грунту найбільшу питому вагу в 2004р. (20,5%) займають витрати на утримання основних засобів, куди увійшли матеріальні витрати на амортизацію, технічне обслуговування, зберігання і ремонт основних засобів галузі та витрати на пальне та мастильні матеріали. Трохи менше - 18,8% займають витрати на оплату праці з відрахуваннями на соціальні потреби. На одну з головних статей витрат - "Насіння та посадковий матеріал» відводиться 15,6% усіх виробничих витрат у розрахунку на 1 ц овочевих культур. Незначний питома вага в структурі відводиться витратам на засоби захисту рослин - 1,8%. Це пов'язано з тим, що в ОГУСП «радгосп« Приміський », як і в інших сільськогосподарських підприємствах області, спостерігається нестача фінансових коштів на придбання отрутохімікатів і гербіцидів.
За досліджуваний період у складі виробничих витрат овочевих культур істотних змін не відбулося. Їх сума скоротилася за всіма статтями витрат. У 2002р. була відзначена найвища собівартість овочевих культур - 1956,52 руб. / ц у зв'язку з найменшою врожайність і валовим збором овочів. У звітному році собівартість 1 ц овочів відкритого грунту склала 477,76 руб.
У період підведення підсумків і визначення собівартості формується ціна реалізації, а це значить, що настає час реалізувати вирощену продукцію. Найбільш важливим стає вибір ефективних каналів реалізації. Вироблена продукція, реалізується через магазини, на ринках і ярмарках. Ціни встановлюються з урахуванням попиту та пропозиції. У витрати на реалізацію з цього каналу включають витрати на зберігання, навантаження, транспортування, розвантаження. Враховуються втрати при транспортуванні, зберіганні і під час продажу.
Велика кількість продукції реалізується підприємствам громадського харчування, школам та лікарням. Традиційними стали ярмарки, що проводяться адміністрацією м. Ульяновську. Вони проводяться регулярно, і підприємство бере в них безпосередню участь. Плюси цього каналу реалізації в тому, що для споживачів встановлюється ціна на продукцію нижче, ніж у звичайні ринкові дні, при цьому радгосп отримує можливість реалізувати значно більше продукції за оптимальною і для себе ціною. До того ж зведені до мінімуму витрати на пошук посередників і доставку овочів.
Найбільшу питому вагу займає продаж овочів різним організаціям і посередникам. Як правило, вони самі беруть на себе зобов'язання з транспортування, перевезення та подальшого зберігання та реалізації. Документально такі угоди оформляються договором. Залежно від умов, обумовлених у ньому, підприємство-покупець, або розплачується готівкою (безготівковими) грошовими засобами, або відбувається укладення бартерної угоди: овочі обмінюють по відповідної вартості на запасні частини, машини, обладнання. В окремих випадках, таким чином, розраховуються із зовнішніми боргами підприємства (плата за електроенергію, газ і т.д.). Діючи поряд з державною, торгово-закупівельною системою і споживчою кооперацією, цей канал реалізації дозволяє поліпшити місцеве постачання, створити і розширити число постійних споживачів, підвищити свій конкурентоспроможний рівень.
Наявність такої кількості постійних каналів реалізації дозволяє охарактеризувати ОГУСП «радгосп« Приміський »як підприємство, що виробляє якісну продукцію, попит на яку завжди високий. Пояснюється це тим, що в господарстві серйозно підходять до питань контролю якості виробленої продукції. Відразу після збирання овочів і закладки в сховище в господарство запрошуються фахівці з «Центру метеорології, сертифікації та стандартизації». Вони проводять експертизу, на підставі якої видають потім сертифікат відповідності. Якість, реалізованих овочів, на жаль, не завжди відповідають вимогам, що пред'являються до даного виду продукції.
Проаналізувавши зміни в складі і структурі собівартості, каналів реалізації продукції, розкриємо більш повно систему показників, що характеризують економічну ефективність виробництва овочів відкритого грунту в таблиці 14.
Показники, що характеризують економічну ефективність виробництва овочів у 2004р. невисокі. У зв'язку із зростанням врожайності овочів, відбулося скорочення трудомісткості виробництва овочів відкритого грунту в розрахунку на 1 ц на 77,9%. Зменшення виробничої та повної собівартості пов'язано, перш за все, зі зростанням врожайності овочевих культур та їх валовим збором.
Однак, збільшення цін реалізації на 121,1% не окупили витрати на вироблену продукцію у 2002р. і 2004. При цьому рівень збитковості по галузі в звітному році склав 47,9%.
Таблиця 14. - Економічна ефективність виробництва овочів відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський »
Показники
Роки
2004р. у% до 2002р.
2002р.
2003р.
2004р.
Урожайність, ц / га
11,0
290,7
124,0
в 11,3 р.
Витрати праці в розрахунку на 1 ц продукції, чел.-ч.
37,5
4,3
8,3
22,1
Виробнича собівартість 1 ц, крб.
1956,52
406,70
477,76
24,4
Повна собівартість 1 ц, крб.
1391,58
556,73
601,60
43,2
Середня ціна реалізації 1 ц, крб.
258,96
636,08
313,66
121,1
Прибуток (+), збиток (-) в розрахунку на 1ц, руб.
-1132,62
+79,35
-287,94
25,4
Рівень рентабельності (+), збитковості (-),%
-81,4
+14,2
-47,9
-33,5 П.

Глава 4. Основні напрями удосконалення організації виробництва продукції овочівництва відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський »на основі організації орендно-комерційної бригади
4.1.Обоснованіе обсягів виробництва овочів відкритого грунту на перспективу
При утворенні орендно-комерційної бригади на базі діючої, важливим елементом є обгрунтування розмірів галузі, яку починають з планування виробничої програми. При розробці виробничої програми діяльності на планований рік враховуються виявлені резерви збільшення виробництва продукції галузі та підвищення її ефективності, оцінюються конкретні умови для господарської діяльності, розраховуються необхідні ресурси. Виробнича програма є документом, відповідно до якого здійснюється практична робота по виробництву і реалізації овочів відкритого грунту орендно-комерційної бригадою протягом року.
Обгрунтування виробничої програми починають з проведення організаційно-економічного аналізу виробничих умов діяльності бригади з виробництва овочів. При цьому необхідно запланувати розмір і структуру посівних площ, врожайність овочевих культур, чисельний і професійний склад, розмір матеріальних витрат на виробництво продукції галузі.
Для визначення обсягу виробництва продукції овочівництва відкритого грунту необхідно розрахувати плановий валовий збір продукції на запланований 2006р. Обгрунтування обсягу їх виробництва в планованому році проводиться у наступній послідовності:
1.Обосновивается планова врожайність овочевих культур. Для початку розрахуємо планову врожайність овочевих культур методом екстраполяції. Розрахунки виконані в додатку 2. Однак, при визначенні планової врожайності цим методом, тенденція до її зростання не виявлена. Вона склала 119,3 ц / га за лінійним тренду і 119,9 ц / га - по логарифмическому тренду. Тому планову врожайність необхідно визначати методом, який передбачає обгрунтування продуктивності виходячи з досягнутого рівня за останні роки. Але у зв'язку з тим, що в 2002р. на підприємстві була досягнута вкрай низька врожайність (11 ц / га), то на перспективу скористаємося планом виробничо-фінансової діяльності підприємства на 2006р. Згідно, розрахунками, проведеними в ньому, врожайність овочевих культур на рівні 2006р. - Складе 243,0 ц / га.
2.Определяем планова посівна площа. Вона встановлена ​​також на рівні плану виробничо-фінансової діяльності ОГУСП «радгосп« Приміський »на 2006р. - 35 га.
3.Рассчітивается плановий обсяг виробництва продукції овочівництва. На підставі раніше наміченої врожайності овочів та їх планової посівної площі розраховується обсяг виробництва продукції галузі на 2005р. Розрахунок обсягу виробництва продукції галузі наведено в таблиці 15.
Таблиця 15. - Плановий обсяг виробництва продукції овочівництва відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський »на 2006р.
Найменування
овочевих культур
Посівна
площа, га
Урожайність,
ц / га
Валовий збір,
ц
Капуста
20
280,0
5600
Сікла їдальня
5
180,0
900
Морква
10
200,0
2000
Овочі всього
35
243,0
8500
Для досягнення найкращих результатів діяльності бригад з виробництва овочів відкритого грунту, необхідно обгрунтувати їх чисельний склад. Для розрахунку чисельності працівників необхідно знати витрати праці на виробництво овочів відкритого грунту і річний годинний фонд робочого часу одного працівника. Витрати праці на 1га посіву овочевих культур визначені в технологічних картах по вирощуванню основних овочевих культур (додаток 3 і 4), які складуть на всю площу посіву овочів відкритого грунту - 39950,2 люд.-год.
Річний фонд робочого часу одного працівника становить 280 днів. Тривалість зміни при 6-денному робочому тижні-6,67 години. Тоді річний фонд робочого часу на працівника складе 280 днів х 6,67 години = 1868 години.
Знаючи загальні витрати на виробництво овочів відкритого грунту і річний фонд робочого часу одного працівника, можна визначити чисельність трактористів-машиністів та інших працівників. Витрати праці трактористів-машиністів, згідно розрахованих технологічних карт складають 7590,5 чол-год. Тоді число трактористів-машиністів складе: 7590,5 люд.-год: 1868 год = 4 людини. Витрати праці працівників, зайнятих ручною працею рівні 32359,7 люд.-год, отже число робочих кінно-ручних робіт: 32359,7 люд.-год: 1868 год = 17 осіб.
4.2. Обгрунтування суми матеріально-грошових витрат на виробництво овочів відкритого грунту
При плануванні розміру матеріально-грошових витрат на виробництво овочів відкритого грунту уточнюється перелік статей витрат, а потім з використанням довідкових та нормативних матеріалів планується розмір витрат по кожній статті.
До основних статтях витрат у рослинництві, в тому числі і в овочівництві відкритого грунту відносять:
· Оплата праці з відрахуванням на соціальні потреби;
· Насіння та посадковий матеріал;
· Засоби захисту рослин;
· Зміст основних засобів;
· Роботи та послуги;
· Організація виробництва і управління;
· Інші прямі витрати.
Річний тарифний фонд працівників галузі визначають в технологічних картах, як і всі інші витрати. У річну суму витрат на оплату праці працівників овочівництва поряд з тарифним фондом включаються різні доплати і надбавки, прийняті на підприємстві відповідно до «Положення про оплату праці працівників» ОГУСП «радгосп« Приміський ».
Доплата за продукцію складає, як правило, 25-50% від тарифного фонду заробітної плати залежно від досягнутого рівня врожайності овочевих культур. У нашому випадку плановий рівень врожайності перевищує досягнутий рівень за останні роки в середньому на 20%. Згідно диференціації доплата за продукцію у цьому випадку може становити до 70%. З урахуванням фінансових можливостей підприємства при розрахунку річного фонду заробітної плати, розмір додаткової оплати становив 50%.
Додаткова оплата за якість і своєчасне проведення найважливіших сільськогосподарських робіт в строго встановлені агротехнічні терміни планується працівникам від суми тарифного фонду.
Підвищена оплата нараховується тільки при збиранні основної продукції від тарифного фонду оплати праці і може становити до 100%.
Доплата за класність планується працівникам, які мають звання «Майстер рослинництва 1 класу» в розмірі 20% та «Майстер рослинництва 2 класу» в розмірі 10% від відрядного заробітку за середнім відсотком класності. Він встановлюється відповідно до чисельності і кваліфікацією працівників галузі. У нашому випадку середній відсоток доплати за класність становить 11,2%. Середній відсоток нараховується від суми тарифного фонду, доплати за продукцію, додаткової та підвищеної оплати.
Оплата відпусток планується за встановленим відсотку від суми загального заробітку, тобто від суми раніше розрахованих фондів. Відсоток відпускних становить 8,6% (24 дні відпустки: 279 робочих днів х 100%);
Надбавка за безперервний стаж роботи за фахом на підприємстві виплачується в наступних розміру: від 2 до 5 років - 10%; від 5 до 10 років - 15%; від 10 до 15 років - 20%; понад 15 років - 25%. Сума цієї надбавки планується за середнім відсотком з урахуванням чисельності працівників, які мають певний трудовий стаж, який складає 13,1%. Середній відсоток обчислюється від річного заробітку, включаючи оплату за час відпустки.
У собівартість продукції включаються також відрахування на соціальні потреби в розмірі єдиного соціального податку від річного фонду заробітної плати. Розрахована загальна сума витрат на оплату праці з відрахуваннями на соціальні потреби працівників з виробництва овочів відкритого грунту в розрахунку на 1 га становить 13721,48 руб.
Витрати на насіння планують виходячи з потреби в них на 1 га, планової посівної площі овочевих культур та вартості одиниці посівного матеріалу. Ці витрати складають 17364,50 руб. у розрахунку на 1 га.
Витрати на добрива та засоби захисту рослин планують аналогічним чином, тобто виходячи з норми витрати добрив, отрутохімікатів в розрахунку на 1 га, площі посіву та ціни 1 ц добрив і отрутохімікатів. У розрахунку на одиницю посівної площі ці витрати заплановані у розмірі 15301,08 руб. і 15786,91 руб. відповідно.
Витрати на утримання основних засобів включають в себе витрати на амортизацію, технічне обслуговування, ремонт та зберігання сільськогосподарської техніки, а також витрати на пальне та мастильні матеріали. Витрати на амортизацію тракторів визначають шляхом множення норм амортизаційних відрахувань в рублях у розрахунку на 1 умовний еталонний гектара на обсяг робіт в умовних еталонних гектарах, сільськогосподарських машин - множенням норм амортизаційних відрахувань в рублях у розрахунку на 1 гектар (тонну) на фізичний обсяг робіт. Витрати на комбайни визначають твором норм амортизаційних відрахувань в рублях у розрахунку на гектар збиральної площі на обсяг робіт в гектарах збиральної площі.
Витрати на технічне обслуговування, ремонт та зберігання тракторів і сільськогосподарських машин планують множення нормативів витрат на Торхов в рублях у розрахунку на 1 умовний еталонний гектар на обсяг робіт в умовних еталонних гектарах, за комбайнів - множенням нормативів витрат на Торхов в рублях у розрахунку на гектар збиральної площі на обсяг робіт в гектарах збиральної площі.
Витрати на пальне і мастильні матеріали визначаються шляхом множення укрупненої ціни 1ц основного пального на плановий витрата пального і змащувальних матеріалів.
Сума витрат за цією статтею «Зміст основних засобів» складає в розрахунку на 1га 22463,43 руб.
До статті «Роботи та послуги» включають витрати на автотранспорт, електроенергію. Витрати на автотранспорт визначають множенням обсягу автотранспортних робіт (ткм) на планову собівартість 1 ткм. Витрати на електроенергію визначають множенням кількості витраченої електроенергії на планову собівартість 1 кВт-год. Загальна сума витрат становить 20208,34 руб.
Інші прямі витрати включають в себе вартість спецодягу, спецвзуття та дрібний інвентар і рівні - 5829,57 руб. на 1га посіву овочів відкритого грунту.
Для визначення загальних витрат на виробництво продукції галузі до прямих витрат додають накладні витрати. Ці витрати розподіляють між галузями виробництва пропорційно загальної суми прямих витрат за мінусом витрат на насіння. Вони визначені в розрахунку на 1га в сумі 16795,95 грн.
Загальна сума матеріально-грошових витрат на виробництво овочів відкритого грунту наведена в таблиці 16.
Таблиця 16. - Матеріально-грошові витрати на виробництво продукції овочівництва на 2006 р.
Статті витрат
Витрати на 1га, руб.
Витрати на всю площу, руб.
Оплата праці з відрахуваннями на соціальні потреби
13721,48
480251,80
Добрива
15301,08
535537,80
Насіння
17364,50
607757,50
Засоби захисту рослин
15786,91
552541,85
Роботи та послуги
20208,34
707291,90
Зміст основних засобів
22463,43
786220,05
Організація виробництва та управління
16795,95
587858,25
Інші витрати
5829,57
204034,95
Разом
127471,26
4461494,10
Знаючи загальну суму витрат на вирощуванні овочів відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський »- 4461494,10 руб. і валове виробництво продукції галузі - 8500 ц, можна розрахувати планову виробничу собівартість овочів відкритого грунту. Вона складе: 4461494,10 руб. : 8500 ц = 524,88 руб. за 1ц овочів відкритого грунту.
4.3. Обгрунтування внутрішньогосподарських розрахункових ціна на продукцію орендно-комерційної бригади
Взаємовідносини орендних колективів з орендодавцем і між собою будуються за принцип у купівлі-продажу необхідних матеріальних ресурсів, послуги інших підрозділів орендар оплачує за планово-обліковими цінами або договірними цінами. Планово-облікові ціни на матеріальні ресурси власного виробництва встановлюють за плановою собівартістю або на основі фактично сформованих витрат. Економічні результати діяльності орендного колективу відображаються в його підприємницькому доході.
Підприємницький доход являє собою різницю між одержуваними доходами і витратами. Доходи складаються з виручки від реалізації продукції, суми отриманих від надання послуг іншим підрозділам, інших надходжень грошових коштів. До витрат відносять матеріальні витрати, оплату послуг, орендну плату, інші витрати. Підприємницький дохід є власністю орендного колективу і використовується на його розсуд. Можуть бути створені фонди: оплати праці, розвитку виробництва, резервний фонд, фонд преміювання та матеріальної допомоги. Частка підприємницького доходу, використовувана на оплату праці визначається самим колективом. Протягом року орендарі отримують аванс у межах тарифного фонду, в кінці сільськогосподарського року визначається підприємницький дохід. З частки доходу прийнятої для оплати праці віднімають виплачений аванс, оплату залучених працівників. Залишок розподіляється між членами орендного колективу в прийнятому ними порядку. Працівники, залучені для виконання сезонних робіт оплачуються за домовленістю з ними, але не нижче встановлених тарифних ставок і норм виробітку.
Орендна плата за орендовані засоби виробництва буде встановлена ​​на рівні амортизаційних відрахувань, за землю - за ставкою земельного податку.
На першому етапі організації орендно-комерційної бригади з виробництва овочів ступінь його госпрозрахункової самостійності буде освоєна на рівні I моделі госпрозрахункової самостійності (самоокупність). У цьому випадку внутрішньогосподарська ціна на продукцію буде встановлюватися на рівні планової собівартості одиниці продукції галузі 1 ц овочів 524,88 руб.
При освоєнні II моделі госпрозрахункової самостійності (самофінансування) ціни на продукцію крім собівартості продукції повинні включати і нормативну прибуток. В умовах ринкової економіки ціни на продукцію і послуги для взаєморозрахунків підрозділів встановлюються, виходячи з необхідності не тільки забезпечення відшкодування виробничих витрат, а й відтворення як робочої сили, так і основних фондів. Це досягається за допомогою включення в договірну ціну нормативного прибутку на рівні, що забезпечує таке відтворення. У практиці застосовується кілька варіантів включення нормативного прибутку в ціну.
На нашу думку для умов ОГУСП «радгосп« Приміський »найбільш підходить варіант включення нормативного прибутку в ціну пропорційно вартості праці (фонду оплати праці). Нормативна собівартість 1 ц овочів відкритого грунту розраховується виходячи з реальної технології виробництва, параметрів якості основних засобів та інших ресурсів, використовуваних у виробництві. При цьому до суми прямих і накладних витрат на виробництво одиниці продукції додається нормативний прибуток на рівні середньої досягнутої рентабельності виробництва по підприємству.
Якщо взяти за умову, що ОГУСП «радгосп« Приміський »у перспективі буде отримувати прибуток хоча б у розмірі потреби в першочергових платежах (зовнішніх платежах і до фондів загальногосподарського призначення, наприклад у страховий фонд) і ця прогнозна прибуток складе 30% до фонду оплати праці , то це співвідношення нормативного прибутку і витрат з оплати праці можна закладати під внутрішньогосподарську ціну по всіх видах продукції, в тому числі і овочів.
Розрахункові ціни на продукцію овочівництва, продавану орендно-комерційної бригадою адміністрації ОГУСП «радгосп« Приміський », встановлюються на рівні планової собівартості. Розрахунок внутрішньогосподарської ціни за одиницю продукції галузі наведено в таблиці 17.
Таблиця 17. - Розрахунок внутрішньогосподарської ціни 1ц овочів
Витрати за технологією
Сума, руб.
Матеріальні прямі витрати,
3393384,05
в т.ч.: насіння
607757,50
добрива
535537,80
засоби захисту рослин
552541,85
утримання основних засобів
786220,05
роботи та послуги
707291,90
інші витрати
204034,95
Фонд оплати праці
480251,80
Разом прямих витрат
3873635,85
Організація виробництва та управління
587858,25
Всього витрат
4461494,10
Нормативна прибуток (30% до фонду заробітної плати праці)
144075,54
Сума витрат з нормативною прибутком
4605569,64
Розрахункова ціна за 1ц овочів
541,83
Розрахунки показали, що розрахункова ціна за 1ц овочів встановлюється у розмірі 541,83 руб.
З цієї внутрішньогосподарської ціною орендно-коммеречская бригада буде реалізовувати овочі підприємству за договором, а понаддоговірних продукція буде реалізовуватися за договірною ціною.
Як бачимо, при другому варіанті розрахункова ціна за 1ц овочів значно вище, ніж у першому варіанті. Значить, велика частина прибутку від реалізації продукції буде залишатися в первинному підрозділі. З неї будуть відраховуватися платежі до фонду загальногосподарського призначення (певний відсоток), а частину, що залишилася на свій розсуд направляти до фонду розвитку виробництва, на освіту необхідних резервів і на оплату праці.
Протягом року до остаточного розрахунку підприємницький дохід працівникам бригади буде виплачуватися аванс за відрядними розцінками за кількість отриманої продукції. Частина підприємницького доходу, що спрямовується на оплату праці, буде розподілятися між членами між членами пропорційно нарахованому авансу.
Удосконалення форм господарювання в овочівництві буде сприяти підвищенню матеріальної зацікавленості у збільшенні виробництва овочів, економного витрачання ресурсів, відповідальності за результати діяльності. Все це відіб'ється на економічній ефективності виробництва овочів, про що свідчать дані таблиці 18.
Як показали дані таблиці 18, у зв'язку з підвищенням виходу продукції овочівництва (на 96,0%), витрати праці скоротилися з 8,3 чел.-ч. до 4,7 чел.-ч. У розрахунку на одиницю продукції. Розраховані витрати на виробництво 1ц овочів на перспективу становлять 524,88 руб. Повна собівартість визначалася виходячи з відстані перевезення овочівницької продукції до місця збуту і вартості 1 т.-км. При ціні реалізації, визначеної планом виробничо-фінансової діяльності ОГУСП «радгосп« Приміський »2006р. 632,10 руб / ц,
Таблиця 18. - Економічна ефективність виробництва овочів відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський »
Показники
2004р.
Проект на 2006р.
Проект у% до 2004р.
Урожайність, ц / га
124,0
243,0
196,0
Витрати праці на 1ц, чел.-ч.
8,3
4,7
56,6
Виробнича собівартість 1ц, руб.
477,76
524,88
109,9
Повна собівартість 1ц, руб.
601,60
610,25
101,4
Ціна реалізації 1ц, руб.
313,66
632,10
201,52
Прибуток (+), збиток (-) в розрахунку на 1ц, руб.
-287,94
+21,85
х
Рівень рентабельності (+), збитковості (-),%
-47,9
+3,5
+51,4 П.
бригада отримає прибуток у розрахунку на 1 ц на 21,85 руб. Рівень рентабельності при цьому складе в планованому році 3,5%.
4.4. Розвиток інтеграційних процесів в овочівництві ОГУСП «радгосп« Приміський »
Агропромислове інтегрування на практиці знаходить своє вираження в певних організаційно-господарських формах з'єднання сільськогосподарських і промислових підприємств. Зосередження виробництва сільськогосподарської продукції, переробки та виготовлення кінцевої продукції, її реалізації і отримання грошових коштів в рамках одного і того ж інтегрованого господарюючого суб'єкта дає можливість регулювати кон'юнктуру ринку, дотримуватися справедливий принцип розподілу між різними ланками виробництва і бути конкурентоспроможними на оптовому ринку продовольчих товарів.
Сільськогосподарські товаровиробники виявилися осторонь від діяльності переробних підприємств. Це стосується і овощепроізводящіх сільськогосподарських підприємств. Основними причинами такого процесу є:
- Брак навичок господарського управління, тому що апарат управління ні самих переробних підприємств, ні сільськогосподарських підприємств у більшості своїй не готовий працювати в нових умовах, ще не зжита фахівцями звичка до утриманської позиції, породжена колишньою адміністративно-командною системою управління, коли в централізованому порядку поставлялися всі матеріально-технічні ресурси, часом без належного обгрунтування і фінансового забезпечення;
- Роз'єднаність овощепроізводящіх товаровиробників;
- Дроблення контрольного пакета акцій в переробних підприємствах на безліч дрібних;
- Відсутність юридичної грамотності.
Все це сприяє тому, що фактичними господарями є адміністрації переробних підприємств, а сільськогосподарські товаровиробники залишаються лише на ролі постачальників сировини - овочів для переробки. При цьому вони несуть великі фінансові втрати, внаслідок чого не в змозі забезпечити не тільки розширене, а й просте відтворення.
Партнерів по міжгосподарським зв'язків в умовах економічної самостійності та відповідальності підприємств, а також невизначеності господарської кон'юнктури цікавить перш за все мінімізація ризику господарської діяльності на основі оцінки кожного прийнятого рішення. А це в свою чергу вимагає переходу на якісно новий рівень господарських зв'язків, нові умови взаємовідносин між овощепроізводітелямі та переробними підприємствами.
Удосконалення економічних відносин між сільськогосподарськими товаровиробниками та переробними підприємствами, на нашу думку, повинно здійснюватися в наступних напрямках:
- Розробка схеми створення інтегрованого формування відповідно до існуючих економічних та правових умов;
- Планування, формування та встановлення економічних відносин з урахуванням повної господарської і юридичної самостійності підприємств - партнерів по господарських зв'язках;
- Розробка системи взаєморозрахунків, що забезпечує сприятливі економічні умови переходу до нових економічних відносин;
- Розробка механізму ціноутворення, відповідного підвищення взаємної економічної зацікавленості підприємств у спільній діяльності;
- Розробка системи міжгосподарських розподільних відносин, спрямованої на подальший розвиток процесу міжгосподарської кооперації та агропромислової інтеграції;
- Розробка умов договірних відносин та визначення змісту договорів, термінів їх реалізації та економічної відповідальності партнерів по міжгосподарським зв'язків за результати своєї діяльності.
Вітчизняний і зарубіжний досвід показує, що ефективне регулювання економічних відносин між сільськогосподарським і промисловими підприємствами досягається через підсилюється роль кооперації у виробництві, переробці та збуті продукції.
Однією з форм інтеграції є агропромислова фінансова асоціація, в рамках якої здійснюється рух кредитно-товарних цінностей, починаючи з товарного кредиту виробників овочів. Сільськогосподарські підприємства за наданий товарний кредит будуть розраховуватися з фінансовим центром вирощеними овочами. Асоціація передає його іншим підприємствам, що входять до нього на правах учасників, співзасновників асоціації, які представляють собою ті ж ланки овочевої промисловості. Їм надають овочі теж у вигляді товарного кредиту. Отримуючи вже готовий продукт, ці підприємства ніби отримують повернення за товарний кредит продукцією, яка була авансована на переробне підприємство.
Таким чином, комбінування здійснюється в межах єдиних адміністративних господарюючих суб'єктів, які зібрала асоціація; тому вона вже організовує подальші розрахунки за наданими кредитами з усіма суб'єктами цього виробничого процесу.
Перерозподіл отриманого прибутку здійснюється на користь безпосереднього виробника, так що його частка збільшується більш ніж у два-три рази в кінцевому продукті в порівнянні з ситуацією до того, коли була створена така асоціація. Більш того, учасники асоціації користуються пільговим внутрішнім кредитом, який, принаймні, нижче, ніж облікова ставка Центробанку.
Позитивний вплив на виробництво овочів у сільськогосподарському підприємстві надає попереднє авансування, яке, по можливості, виробляє одне підприємство іншому. Разом з тим у діяльності асоціації є проблеми. Перш за все, це неповна завантаженість виробничих потужностей переробних підприємств і досить великий радіус їх сировинної зони, що позначається на витратах транспорту, собівартості виробленої продукції, її якості. У зв'язку з цим діяльність асоціації спрямована на скорочення радіусу сировинної зони за рахунок збільшення виробництва овочів у селянських (фермерських) господарствах та особистих господарствах населення.
Інша форма інтеграції, яку можливо застосувати в овочівництві - агропромислова корпорація «Овочі». Інтегроване підприємств подібного типу дозволяє створити єдине управління стратегією і тактикою виробництва кінцевого продукту.
Модель організаційно-господарського механізму агропромислової корпорації представлена ​​на малюнку 1.
Фінансові результати
Збут
SHAPE \ * MERGEFORMAT
Сільськогосподарське
підприємство
Договір
Переробне
підприємство
Переробка
Сировина для переробки

Рис. 1. Модель організаційно-господарського механізму агропромислової корпорації «Овочі»
В основі утворення корпорації лежить договір. З метою збереження юридичної самостійності сільськогосподарських підприємств їм надається правовий статус дочірнього товариства або залежного суспільства.
Освіта з сільськогосподарських підприємств структурних підрозділів переробного підприємства, на наш погляд, недоцільно, тому що в цьому випадку вони повністю втрачають юридичну і господарську самостійність і створюється громіздка структура, не знижує монопольного становища єдиного на кілька районів області переробного підприємства.
Перевага корпорації у порівнянні з іншими формами агропромислової інтеграції полягає в реальній можливості збалансування економічних інтересів партнерів. І пов'язано це з тим, що розрахунки за поставлену сировину виробляються в два етапи:
1.прімененіе закупівельних або розрахункових цін за поставлене на переробку сировини;
2.распределеніе прибутку, отриманого від реалізації продукції переробки в кінці звітного періоду (кварталу, півріччя, року).
Однак, слід зазначити, що робота в цьому напрямку утруднена без участі органів державного управління. З одного боку, необхідно створити такі умови співпраці, за яких обидві сторони були б у ньому зацікавлені. З іншого боку, повинні бути умови, що дозволяють згладити проблеми, що виникають при здійсненні спільної діяльності. У зв'язку з цим вкрай важлива чітка і цілеспрямована діяльність обласної адміністрації. Повинна бути розроблена програма з підтримки заходів, пов'язаних з інтеграцією агропромислового комплексу. Відсутність такої програми в Уляновській області є основною перешкодою в овочівництві та підвищення ефективності ринкових відносин.

Висновки і пропозиції
На основі проведеного аналізу організації виробництва овочів відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський », нами були сформульовані і намічені наступні висновки і пропозиції:
1. ОГУСП «радгосп« Приміський »розташований в 15 км від м. Ульяновська. Вартість валової продукції в порівнянних цінах 1994р. склала 976 тис. руб. Вартість товарної продукції сільського господарства склала 4371 тис. руб. Чисельність працівників, зайнятих в сільськогосподарському виробництві становила 129 осіб. Виробничий напрямок підприємства зернове з розвинутим скотарством.
2. Овочівництво відкритого грунту є галуззю, якої в ОГУСП «радгосп« Приміський »приділяється велика увага. Питома вага галузі у вартості валової сільськогосподарської продукції в 2004р. складає 10,2%. Частка товарної продукції овочівництва склала 12,9% від вартості товарної продукції ОГУСП «радгосп« Приміський ». Площа посіву овочевих культур за звітний період становила 33 га. Урожайність овочевих культур різко відрізняється по роках. Найбільший її рівень був відзначений у 2003р. - 290,7 ц / га. У 2004р. врожайність по овочевих культур в середньому склала 124,0 ц / га. Збільшення цін реалізації на продукцію овочівництва за досліджуваний період на 21,1% не окупили витрати на вироблену продукцію у 2004р. При цьому рівень збитковості по галузі склав 47,9%. Але необхідно зазначити, що в 2003р. галузь була рентабельною.
3. У ОГУСП «радгосп« Приміський »виробництвом овочів відкритого грунту займається овочівницька бригада, за якою закріплено 38 га посівів, у тому числі 33 га овочевих культур та 5 га картоплі. До складу бригади входять 17 осіб. Оплата праці працівників, зайнятих вирощуванням овочів відкритого грунту виробляється за відрядно-преміальною системою за розцінками за обсяг виконаних робіт. Проведений аналіз оплати праці працівників овочівництва в ОГУСП «радгосп« Приміський »виявив такі недоліки. У галузі не досконала система матеріального стимулювання працівників, що в даний час є одним з головних чинників зацікавленості працюючих. Відсутня дію противитратної механізму, як головного важеля ринкової економіки.
4. Усунення цих недоліків можливо досягти при перетворенні внутрішньогосподарських економічних відносин та переказ діючої овочівницької бригади на орендно-комерційні відносини. При цьому розробляється виробнича програма, що включає планування обсягів виробництва галузі. Згідно проведених заходів плановий обсяг виробництва овочевих культур становить 8500 ц. Згідно з технологією виробництва овочів відкритого грунту та розрахунку технологічних карт на умовній площі 100га, нами були розраховані витрати, що включаються до собівартості овочевої продукції. Розраховані матеріально-грошові витрати на виробництво овочів відкритого грунту дали можливість розрахувати планову собівартість 1ц продукції на перспективу - 524,88 руб.
5.Взаімоотношенія орендно-комерційної бригади з адміністрацією підприємства будуть будуватися за принципом купівлі-продажу матеріальних ресурсів, послуги інших підрозділів будуть оплачуватися за планово-обліковими або договірними цінами. Ціновий механізм взаєморозрахунків необхідно будувати в залежності від освоєної моделі внутрішньогосподарських госпрозрахункових відносин. На першому етапі діяльності, ступінь самостійності може бути встановлена ​​на рівні 1 моделі. У цьому випадку внутрішньогосподарська ціна картоплі за одиницю буде встановлена ​​на рівні планової собівартості продукції. При освоєнні 2 моделі, у ціну повинна включатися нормативний прибуток. В умовах ринкової економіки ціни на продукцію і послуги для взаєморозрахунків підрозділів встановлюються, виходячи з необхідності не тільки забезпечення відшкодування виробничих витрат, а й відтворення як робочої сили, так і основних фондів. Це досягається за допомогою включення в договірну ціну нормативного прибутку на рівні, що забезпечує таке відтворення. Для умов ОГУСП «радгосп« Приміський »в ціну включають нормативну прибуток пропорційно фонду оплати праці. Внутрішньогосподарська ціна за 1ц овочів у цьому випадку склала 541,83 руб.
6.Совершенствованіе форм господарювання в овочівництві буде сприяти підвищенню матеріальної зацікавленості збільшення виробництва продукції, економного витрачання ресурсів, відповідальності за результати діяльності. Так, при збільшенні виходу продукції, трудомісткість скоротилася на 43,4% в розрахунку на 1ц. При ціні реалізації овочів, визначеної планом виробничо-фінансової діяльності підприємства, бригада скоротить розміри збитків. При цьому рівень рентабельності скоротиться складе 3,5%.
7. Удосконалення економічних відносин між сільськогосподарськими товаровиробниками та переробними підприємствами, на нашу думку, має здійснюватися за допомогою застосування процесів інтеграції. Однією з форм інтеграції є агропромислова фінансова асоціація, в рамках якої здійснюється рух кредитно-товарних цінностей, починаючи з товарного кредиту овощепроізводітелей. Інша форма інтеграції, яку можливо застосувати в овочівництві - агропромислова корпорація «Овочі». Інтегроване підприємств подібного типу дозволяє створити єдине управління стратегією і тактикою виробництва кінцевого продукту. У зв'язку з цим вкрай важлива чітка і цілеспрямована діяльність обласної адміністрації. Повинна бути розроблена програма з підтримки заходів, пов'язаних з інтеграцією агропромислового комплексу.
Список літератури
1. Богданова Н. Вплив факторів на результати виробництва в овочівництві. Збірник наукових праць. Організаційно-економічні засади господарювання на підприємствах АПК. Ульяновськ, ГСХА, 2000, с. 100-106.
2. Бондін Н.Г. Основи підвищення овочівництва і картоплярства. Агропромислові інтегровані формування - шлях виходу АПК з кризи. Матеріали Всеросійської науково-практичної конференції. Стабілізація та економічне зростання аграрного сектора економіки. Частина II Проблеми стабілізації аграрної економіки. Ульяновськ, ГСХА, 2004 .- 161с.
3. Борисов В.А. Стратегія і тактика розвитку овочівництва в Росії / / Економіка сільськогосподарських і переробних підприємств. 2000, № 3, С. 32-35.
4. Буробкін І.М., Попова Є.А. Економічні відносини в системі агропромислової інтеграції / / Економіка сільськогосподарських і переробних підприємств, № 1, 2004, с. 21-24.
5. Волкова Н., Широкова Є. Форми господарювання та ефективність землекористування / / АПК: економіка, управління, 2003, № 5, с. 59-63.
6. Голубєв О. Теоретичні основи ефективного аграрного виробництва / / АПК: економіка, управління, 2003, № 12, с. 23-31.
7. Гусельникова М., Коваленко М. Шляхи підвищення ефективності виробництва овочів. / / АПК: економіка, управління, 2000, № 11, с.33-35.
8. Денін І. Ефективність агропромислової інтеграції на мікроекономічному рівні / / АПК: економіка, управління, № 10, 2003, с. 44-51.
9. Дворядкін Н., Гаршина В. Удосконалення внутрішньогосподарських економічних відносин у сільськогосподарських підприємствах / / Міжнародний сільськогосподарський журнал, 2000, № 4. с. 20-23.
10. Дубровський С. Криза сільського господарства та шляхи її розв'язання / / АПК: економіка, управління, 2002, № 5, с. 63-67.
11. Єфременко А. Кооперація в системі агробізнесу / / АПК: економіка, управління, 2003, № 11, с. 51-55.
12. Жукова Н.В. Роль кооперації у розвитку овочівницького підкомплексу / / АПК: економіка, управління, 2002, № 11, с. 74-77.
13. Жукова Н.В. Овощеводческий підкомплекс Росії / / Економіка сільськогосподарських і переробних підприємств, 2002, № 8, с. 18-20.
14. Залепухін А., Миронова Н. Кооперація та інтеграція агропромислового виробництва / / АПК: економіка, управління, № 2, 2002, с. 21-25.
15. Зарук Н.Ф., Фролов А.Ю. Агропромислові інтегровані формування - шлях виходу АПК з кризи. Матеріали Всеросійської науково-практичної конференції. Стабілізація та економічне зростання аграрного сектора економіки. Частина II Проблеми стабілізації аграрної економіки. Ульяновськ, ГСХА, 2004 .- 161с.
16. Звєрєва Г.П. Стан виробництва овочів в Саратовській області. Агропромислові інтегровані формування - шлях виходу АПК з кризи. Матеріали Всеросійської науково-практичної конференції. Стабілізація та економічне зростання аграрного сектора економіки. Частина II Проблеми стабілізації аграрної економіки. Ульяновськ, ГСХА, 2004 .- 161с.
17. Злобін Є.Ф. Агропромислова інтеграція в умовах ринкової економіки. Регіональний аспект. - М.: АгріПресс, 2003, 260с.
18. Кириленко О.С. Агропромислова інтеграція - шлях до зміцнення економіки сільського господарства / / Економіка сільськогосподарських і переробних підприємств, № 10, 2002, с. 46-48.
19. Клочко Л., Захарченко Є. Розвиток економічних відносин в овочевому підкомплексі. / / Міжнародний сільськогосподарський журнал, 2000, № 5, с. 43-47.
20. Міхлеев А. Удосконалення внутрішньогосподарських виробничо-фінансових відносин у сільськогосподарських підприємствах / / АПК: економіка, управління, 2001, № 2, с.47-51.
21. Організація сільськогосподарського виробництва. Під ред. Ф.К. Шакірова, В.А. Удалова, С.І. Грядовая и др. - М.: Колос, 2003, 504с.
22. Планування та організація виробництва на підприємствах АПК (нормативно-довідкові матеріали). Під ред. М.М. Максимова, Ф.К. Шакірова. - М.: Видавництво МСХА, 2000,293 с.
23. Решетов О.О., Смирнов А.Р. Маркетингові дослідження ринку овочів / / Економіка сільськогосподарських і переробних підприємств, 2003, № 7, с. 13-15.
24. Ресурсозберігаючі технології вирощування сільськогосподарських культур (практичне керівництво) .- М.: ФГНУ «Росінформагротех». - 2001. - 96с.
25. Рунко В. Розвиток госпрозрахункових відносин в агропідприємствах / / АПК: економіка, управління, № 1, 2003, с. 69-72
26. Розвиток інтеграційних відносин в агропромисловому виробництві. Збірник наукових праць Всеросійської науково-практичної конференції. - М.: ВНІЕТУСХ, 2003.
27. Савицька Г.В. Аналіз господарської діяльності підприємств АПК, підручник, 3-е видання, Мінськ. «Екоперспектіва», 2002, 409с.
28. Сільське господарство Росії в 2004р. (Економічний огляд) / / АПК: економіка, управління, № 4, 2004, с. 24-29.
29. Семенов М. Організаційно-правові форми господарювання в агровиробництві Краснодарського краю / / АПК: економіка, управління, 2003, № 6, с. 43-50
30. Усенко Л. Відродити плодоовочевої підкомплекс АПК / / Економіка сільського господарства Росії, 2001, № 3, с. 32-33.
31. Ушачі І. Інтеграційні відносини в агропромисловому виробництві Росії / / АПК: економіка, управління, № 8, 2003, с. 12-16.
32. Ушачі І. Внутрішньогосподарські економічні відносини в сільськогосподарських підприємствах / / АПК: економіка, управління, № 5, 2004, с. 3-12.
33. Ушвіцкій М.Л. Розвиток інтеграційних процесів в аграрному секторі Ставропілля / / Економіка сільськогосподарських і переробних підприємств, № 1, 2004, с. 26-28.
34. Хіцков І., Мітіна Н., Фоміна О. Інтеграційні зв'язки в агропромисловому виробництві / / АПК: економіка, управління, № 9, 2003, с. 9-17.
35. Шафронов А. Ефективність виробництва та фактори її зростання / / АПК: економіка, управління, 2003, № 4, с. 52-58.

Програми
ДОДАТОК 2
ДИНАМІКА І РЕЗУЛЬТАТИ Пронози УРОЖАЙНОСТІ ОВОЧЕВИХ КУЛЬТУР В ГОСПОДАРСТВІ
РОКИ
Урожайність, ц / ГА
1995
236,0
1996
210,1
1997
163,5
1998
127,0
1999
346,0
2000
199,6
2001
208,5
2002
11,0
2003
290,7
2004
124,0
Прогноз по лінійному тренду
119,3
Прогноз по логарифмическому тренду
119,9

ДОПОВІДЬ
Шановний голова, шановні члени державної атестаційної комісії!
Вашій увазі пропонується доповідь на вищеназвану тему!
Овочівництво відноситься до однієї з важливих і складних галузей сільського господарства. Воно дає виключно цінні продукти харчування, попит на які постійно зростає. Продукція овочівництва поставляється на ринок як в свіжому, так в консервованому вигляді. Це дозволяє забезпечувати споживачів продукцією практично круглий рік.
На сучасному етапі галузь овочівництва не задовольняє потреби населення в овочах. Щорічно скорочуються посівні площі під овочевими культурами і валові збори продукції галузі. Подальше підвищення ефективності виробництва овочів відкритого грунту пояснило актуальність обраної теми дипломної роботи.
Метою дослідження є вдосконалення організації виробництва овочів відкритого грунту на основі організації орендно-комерційної бригади.
Об'єктом дослідження виступає галузь овочівництва відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський »Залізничного району Ульяновської області.
Підприємство розташоване в 15 км від м. Ульяновська. Вартість валової продукції в порівнянних цінах 1994р. склала 976 тис. руб. Вартість товарної продукції сільського господарства 4 млн. 371 тис. руб. Чисельність працівників, зайнятих в сільськогосподарському виробництві становила 129 осіб. Виробничий напрямок підприємства зернове з розвинутим скотарством.
Економічна ефективність інтенсифікації відображає співвідношення отриманого результату і витрат, що обумовили даний результат. Економічна ефективність інтенсифікації сільськогосподарського виробництва характеризується системою показників, наведених у таблиці 1.
Виробництво валової продукції на підприємстві на 100га сільськогосподарських угідь у 2004р. скоротилося на 24,0%, продуктивність праці збільшилася, показник фондовіддачі знизився на 22,7%. За аналізований період від реалізації продукції, товарів, робіт і послуг по сільськогосподарському підприємству в розрахунку на 100га сільськогосподарських угідь був отриманий збиток. Рівень збитковості становив 62,3%.
Основою подальшої діяльності ОГУСП «радгосп« Приміський »є ефективне ведення галузі овочівництва. Про значення виробництва овочів відкритого грунту в господарства дозволяють судити показники, наведені та розраховані в таблиці 2. Питома вага галузі у вартості валової сільськогосподарської продукції в 2004р. складає 10,2%. Частка прибутку від реалізації овочів відкритого грунту склала 12,9% від вартості товарної продукції підприємства. Площа посіву овочевих культур значно коливається по роках. У 2004р. від виробництва і реалізації продукції овочівництва відкритого грунту, підприємство отримало збитки у розмірі 649 тис. руб. Рівень збитковості по галузі склав 47,9%.
Основними чинниками, які мають суттєвий вплив на валове виробництво овочів, є врожайність і площі посівів овочевих культур. Ці дані в динаміці за 2000-2002р.р. наведені в таблиці 3, з якої видно, що за досліджуваний період врожайність овочевих культур збільшилася і в 2004р. склала 124,0 ц / га. Найбільшу питому вагу в структурі посівних площ овочевих культур займає капуста пізня - 12 га. Посівна площа під столовим буряком і морквою складає по 10 га відповідно. Іншими овочевими культурами зайнято 1 га. Загальна площа посіву овочів відкритого грунту в 2004р. складає 33 га, що на 64,1% нижче рівня 2002р. Збільшення валового збору овочів відкритого грунту в 4 рази пов'язане з різким зростанням врожайності всіх овочевих культур. У 2004р. валовий збір овочів склав 4092 ц.
У ОГУСП «радгосп« Приміський »виробництвом овочів відкритого грунту займається овочівницька бригада, за якою закріплено 33 га овочевих культур та 5 га картоплі. До складу бригади входять 17 осіб. Оплата праці працівників, зайнятих вирощуванням овочів відкритого грунту виробляється за відрядно-преміальною системою за розцінками за обсяг виконаних робіт. У розрахунок розцінок на весняно-польових роботах включають тарифну ставку відповідного розряду, додаткову оплату в розмірі 30% від тарифної ставки і доплату за складність, яка становить 50%. У розрахунок розцінок на збиранні овочевих культур, крім тарифної ставки включається додаткова оплата в розмірі 40% від тарифної ставки і підвищена оплата в розмірі 150% від тарифної ставки. У таблиці 4 подано розрахунок розцінок на збиранні овочевих культур.
Штатним розкладом ОГУСП «радгосп« Приміський »передбачена система доплат за видами робіт від тарифних ставок. Доплати проводяться при виконанні робіт з кращою якістю і в оптимальні агротехнічні строки:
2. Боронування, культивація, коткування - 30%;
2. Посів і роботи, пов'язані з ним - 30%;
4. Збирання врожаю - 40%.
Заохочення за якість роботи проводиться:
- За якість проведеного посіву, збирання - до 40%;
- За щоденне перевиконання і виконання змінну норму виробітку - до 50%;
- За роботу на важких тракторах - до 40%.
Трактористам-машиністам виплачується надбавка за стаж роботи одноразово, раз на рік у% від суми річного заробітку залежно від стажу роботи, які пропрацювали на підприємстві:
від 2 до 5 років - 10%;
від 5 до 10 років - 15%;
від 10 до 15 років - 20%;
- Понад 15 років-25%.
Виплата вищезазначеної надбавки проводиться один раз на рік до відпустки, по річному заробітку. У залежності від знань і досвіду роботи виплачується надбавка за класність до заробітку на механізованих роботах трактористам-машиністам, які мають звання «Майстер-овочівник 1 класу», «Майстер-овочівник 2 класу» в розмірі: 20% і 10% відповідно. Трактористам-машиністам, які вчинили прогули без поважної причини і порушення трудової дисципліни, надбавка за стаж знижується до 25%.
За економію паливно-мастильних матеріалів проти встановлених норм витрати при дотриманні агротехнічних вимог до якості тракторних робіт виплачується премія в розмірі 50% від вартості зекономлених паливно-мастильних матеріалів. Виплата премій, утримання провадиться після закінчення кожного кварталу. За економію прямих витрат виплачується премія в розмірі 30% отриманої економії (насіння, корми, добрива).
Однак, діюча в галузі система оплати праці та матеріального стимулювання працівників не досконала, що в даний час є одним з головних чинників зацікавленості. Відсутня дію противитратної механізму, як головного важеля ринкової економіки.
Одним з положень щодо виходу із ситуації є перетворення внутрішньогосподарських економічних відносин в галузі та створення на базі діючої бригади, орендно-комерційного підрозділу. Взаємовідносини орендного колективу з орендодавцем і між собою будуються за принципом купівлі-продажу. Необхідні матеріальні ресурси, послуги інших підрозділів орендар оплачує за планово-обліковими або договірними цінами. Планово-облікові ціни на матеріальні ресурси власного виробництва встановлюють за плановою собівартістю або на основі фактично сформованих витрат. Економічні результати діяльності орендного колективу відображаються в його підприємницькому доході.
Підприємницький доход являє собою різницю між одержуваними доходами і витратами. Доходи складаються з виручки від реалізації продукції, суми отриманих від надання послуг іншим підрозділам, інших надходжень грошових коштів. До витрат відносять матеріальні витрати, оплату послуг, орендну плату, інші витрати. Орендна плата за орендовані засоби виробництва встановлюється на рівні амортизаційних відрахувань, за землю - за ставкою земельного податку.
На першому етапі організації орендно-комерційної бригади з виробництва овочів ступінь його госпрозрахункової самостійності буде освоєна на рівні I моделі госпрозрахункової самостійності - самооплатність. У цьому випадку внутрішньогосподарська ціна на продукцію буде встановлюватися на рівні планової собівартості одиниці продукції галузі 524,88 руб.
При освоєнні II моделі госпрозрахункової самостійності - самофінансування ціни на продукцію крім собівартості продукції повинні включати і нормативну прибуток. В умовах ринкової економіки ціни на продукцію і послуги для взаєморозрахунків підрозділів встановлюються, виходячи з необхідності не тільки забезпечення відшкодування виробничих витрат, а й відтворення як робочої сили, так і основних фондів. Це досягається за допомогою включення в договірну ціну нормативного прибутку на рівні, що забезпечує таке відтворення. В умови господарство найбільш підходить варіант включення нормативного прибутку в ціну пропорційно вартості праці (фонду оплати праці). Якщо взяти за умову, що ОГУСП «радгосп« Приміський »у перспективі буде отримувати прибуток хоча б у розмірі потреби в першочергових платежах (зовнішніх платежах і до фондів загальногосподарського призначення, наприклад у страховий фонд) і ця прогнозна прибуток складе 30% до фонду оплати праці , то це співвідношення нормативного прибутку і витрат з оплати праці можна закладати під внутрішньогосподарську ціну по всіх видах продукції, в тому числі і овочів.
Нормативна собівартість 1 ц овочів розраховується виходячи з реальної технології виробництва, параметрів якості основних засобів та інших ресурсів, використовуваних у виробництві. При цьому до суми прямих і накладних витрат на виробництво одиниці продукції додається нормативний прибуток. Розрахункові ціни на продукцію овочівництва, наведені в таблиці 5.
З цієї внутрішньогосподарської ціною орендно-коммеречская бригада буде реалізовувати овочі підприємству за договором, а понаддоговірних продукція буде реалізовуватися за договірною ціною.
Протягом року орендарі отримують аванс у межах тарифного фонду, в кінці сільськогосподарського року визначається підприємницький дохід. З частки доходу прийнятої для оплати праці віднімають виплачений аванс, оплату залучених працівників. Залишок розподіляється між членами орендного колективу в прийнятому ними порядку. Працівники, залучені для виконання сезонних робіт оплачуються за домовленістю з ними, але не нижче встановлених тарифних ставок і норм виробітку.
Удосконалення форм господарювання в овочівництві буде сприяти підвищенню матеріальної зацікавленості у збільшенні виробництва овочів, економного витрачання ресурсів, відповідальності за результати діяльності. Все це відіб'ється на економічній ефективності виробництва картоплі, про що свідчать дані таблиці 6.
Ще одним з факторів зростання ефективності галузі в сучасних умовах господарювання є розвиток інтеграційних процесів і створення агропромислової корпорації. Інтегроване підприємств подібного типу дозволяє створити єдине управління стратегією і тактикою виробництва кінцевого продукту. В основі утворення корпорації лежить договір. Перевага корпорації у порівнянні з іншими формами агропромислової інтеграції полягає в реальній можливості збалансування економічних інтересів партнерів. Перевага корпорації у порівнянні з іншими формами агропромислової інтеграції полягає в реальній можливості збалансування економічних інтересів партнерів. І пов'язано це з тим, що розрахунки за поставлену сировину виробляються в два етапи:
3.Застосування закупівельних або розрахункових цін за поставлене на переробку сировини;
4.распределеніе прибутку, отриманого від реалізації продукції переробки в кінці звітного періоду (кварталу, півріччя, року).
Однак слід зазначити, що робота в цьому напрямку утруднена без участі органів державного управління. З одного боку, необхідно створити такі умови співпраці, за яких обидві сторони були б у ньому зацікавлені. З іншого боку, повинні бути умови, що дозволяють згладити проблеми, що виникають при здійсненні спільної діяльності. У зв'язку з цим вкрай важлива чітка і цілеспрямована діяльність обласної адміністрації. Повинна бути розроблена програма з підтримки заходів, пов'язаних з інтеграцією агропромислового комплексу. Відсутність такої програми в Уляновській області є основною перешкодою в овочівництві та підвищення ефективності ринкових відносин.
Дякую за увагу, доповідь закінчено.

Таблиця 1. - Економічна ефективність інтенсифікації сільськогосподарського виробництва в ОГУСП «радгосп« Приміський »

Показники

2002р.
2003р.
2004р.
2004р у% до 2002р.
Вироблено валової продукції у розрахунку:
-На 100га с.-г. угідь, тис. руб.
51,6
42,0
39,2
76,0
-На 100 руб. основних засобів основної діяльності, руб.
5,3
4,3
4,1
77,3
-На 1 працівника, зайнятого у с.-г. виробництві, тис. руб.
7,4
6,7
7,6
102,7
-На 1чел.-ч. у с.-г. галузях, руб.
3,2
2,8
3,3
103,1
-На 100 руб. виробничих витрат, руб.
6,7
6,1
5,4
80,6
Урожайність з 1 га , Ц:
-Зернових і зернобобових культур
25,7
12,2
10,3
40,1
-Картоплі
13,6
52,0
21,6
158,8
-Овочів відкритого грунту
11,0
290,7
124,0
х
Продуктивність тварин:
-Середньорічний надій молока на 1 корову, кг
2418
1859
1297
53,6
-Середньодобовий приріст живої маси молодняку ​​великої рогатої худоби, м
358
293
261
72,9
Отримано збитку від реалізації в розрахунку на 100 га с.-г. угідь, тис. грн.
188,1
133,4
364,4
193,7
Рівень збитковості,%
31,8
29,6
62,3
+30,5 П.
Таблиця 5. - Розрахунок внутрішньогосподарської ціни 1ц овочів
Витрати за технологією
Сума, руб.
Матеріальні прямі витрати,
3393384,05
в т.ч.: насіння
607757,50
добрива
535537,80
засоби захисту рослин
552541,85
утримання основних засобів
786220,05
роботи та послуги
707291,90
інші витрати
204034,95
Фонд оплати праці
480251,80
Разом прямих витрат
3873635,85
Організація виробництва та управління
587858,25
Всього витрат
4461494,10
Нормативна прибуток (30% до фонду заробітної плати праці)
144075,54
Сума витрат з нормативною прибутком
4605569,64
Розрахункова ціна за 1ц овочів
541,83
Таблиця 6. - Економічна ефективність виробництва овочів відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський »
Показники
2004р.
Проект на 2006р.
Проект у% до 2004р.
Урожайність, ц / га
124,0
243,0
196,0
Витрати праці на 1ц, чел.-ч.
8,3
4,7
56,6
Виробнича собівартість 1ц, руб.
477,76
524,88
109,9
Повна собівартість 1ц, руб.
601,60
610,25
101,4
Ціна реалізації 1ц, руб.
313,66
632,10
201,52
Прибуток (+), збиток (-) в розрахунку на 1ц, руб.
-287,94
+21,85
х
Рівень рентабельності (+), збитковості (-),%
-47,9
+3,5
+51,4 П.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Сільське, лісове господарство та землекористування | Диплом
420.6кб. | скачати


Схожі роботи:
Організація та шляхи вдосконалення виробництва переробки та збуту продукції птахівництва
Організація виробництва соняшнику та її вдосконалення в навчальному господарстві УГСХА Чердаклінского району
Організація виробництва зеленої маси однорічних трав та шляхи її вдосконалення в Ярославській
Організація та шляхи вдосконалення виробництва і збуту м`яса на свинокомплексі в ТОВ СГП РибПромКомплекс
Організація виробництва молока та основні шляхи його вдосконалення за даними господарства ЗАТ ПЗ
Технологія виробництва сушених овочів та особливості виробництва
Технологія виробництва сушених овочів та особливості виробництва сушених білих коренів
Економічна ефективність виробництва овочів
План виробництва овочів у радгоспі ім М Горького
© Усі права захищені
написати до нас