Федеральне агентство з освіти РФ
Філія ГОУ ВПО Московського
Державного Університету Технології та Управління
в м. Ростові-на-Дону
Кафедра економіки та менеджменту
Курсова робота
З дисципліни "Організація виробництва на підприємстві"
На тему: "Проект міні-пекарні"
Виконала: Авдєєва М.В.
Студентка 2 курсу заочного відділення
Перевірила: Шевченко М.В.
м. Ростов-на-Дону 2009
1. Вибір та обгрунтування проектується, та що випускається продукції 4
2. Ринок збуту і конкуренція. 7
3. Стратегія маркетингу. 8
4. План виробництва. 9
4.1 Розрахунок річного випуску продукції. 9
4.2 Розрахунок вартості будівельних робіт. 9
4.3 Розрахунок вартості обладнання. 10
4.4 Розрахунок основних фондів. 10
4.5 Розрахунок чисельності основних робітників. 10
4.6 Розрахунок чисельності допоміжних робітників, обслуговуючого і управлінського персоналу. 11
4.7 Розрахунок фонду заробітної плати .. 11
4.9 Розрахунок вартості сировини і основних матеріалів. 12
4.10 Розрахунок вартості енергоресурсів. 12
5. Фінансові показники проекту, розрахунок собівартості продукції 13
5.1 Загальновиробничі витрати .. 13
5.2 Розрахунок повної собівартості. 13
Висновок. 15
Список використаної літератури .. 16
Вивчивши попит населення нашого спального району, я прийшла до висновку, що найоптимальнішим видом діяльності є виробництво хліба. Я вирішила відкрити міні-пекарню, вклавши в організацію власний капітал. У наш нестабільний час організація даного виробництва - найвигідніше вкладення грошових коштів, т.к які б труднощі не були, хліб необхідний людині завжди.
Так само у мене є необхідні знання, досвід роботи та допомогу в організації виробництва моєї родини, ми завжди мріяли відкрити сімейний бізнес.
Як відомо, хліб - усьому голова, необхідний і корисний продукт, що вживається кожною людиною день у день. Хліб постійно користується попитом, і його виробництво є дуже вигідною справою в усі часи.
Хліб вживається в їжу щодня, тому дуже важливо, що він був не тільки смачним, але і корисним. Комусь може здатися, що хліб він і є хліб, важко щось придумати оригінальне.
Підприємство включає в себе:
- Адміністративна будівля 50м 2,
- Виробничий цех 100 м 2,
- Склад 50м 2.
Будівля під організацію виробництва куплено, проведено ремонт офісних приміщень.
Придбана міні-пекарня вартістю 2 800 тис. руб.
До комплекту обладнання входять наступні агрегати:
- Тістомісильна машина;
- Витяг з перекидачем діжі;
- 4 діжі для замішування тіста ємністю 50 л;
- Дільник тіста;
- Закаточна машина;
- 4 розстоєчних шафи;
- 4 ротаційних печі для випічки хліба;
- 8 візків для постановки тесту в печі і розстоєчні шафи
- Необхідна кількість піддонів
дрібні інструменти, такі як ножі, шкребки, щітки, посуд для приготування тіста.
Купленого комплекту обладнання буде досить, щоб почати виробництво продукції.
Крім обладнання для виробництва хлібобулочних виробів, які відносяться до харчових продуктів, необхідно отримання сертифікату якості та дозволу на виробничу діяльність. Для отримання такого дозволу спочатку потрібно буде отримати гігієнічний сертифікат на продукцію. Після придбання гігієнічного сертифіката, необхідно отримати сертифікат відповідності нашої продукції нормам, зазначеним у гігієнічному сертифікаті. Для цього потрібно виготовити зразки продукції, які віддаються на експертизу в одну з експериментальних лабораторій міста.
Проте процедуру підтвердження сертифіката необхідно повторювати.
Штат підприємства складається з висококваліфікованих співробітників, від роботи яких залежить якість продукції та фінансовий результат роботи підприємства. Управління та бухгалтерський облік здійснюють члени сім'ї, які так само є співробітниками підприємства і мають необхідну кваліфікацію, інші співробітники - наймані.
Штат співробітників складається з тринадцяти чоловік, у тому числі:
- Керівник - 1 особа (Авдєєва М. В)
- Фахівці - 2 людини (Авдєєв А.А., Авдєєва М. А)
- Службовці - 2 людини
- Основні робітники - 4 людини
- Допоміжні робітники - 4 людини.
Заробітна плата працівникам нараховується відповідно до єдиного тарифно-кваліфікаційного довідника.
Міні-пекарня планує випускати три види хліба:
Хліб житній "Дарницький";
Хліб житній "Столичний";
Батон в / з "Особливий".
Обсяг продукції, що випускається на рік складе 2304000 штук, або 1440 тн.
Харчові характеристики своєї продукції наведені в таблиці 1:
Склад продукції, що випускається наведено в таблиці 2:
Планована потужність міні-пекарні дозволить забезпечити гарантований збут продукції та низький рівень транспортних витрат, тому що торгові точки розташовані практично поруч з пекарнею.
Близьке розташування нашої пекарні до торгових точок дозволить населенню району купувати свіжий гарячий хліб, що так само грає важливу роль в конкурентоспроможності продукту.
У виробництві використовуються тільки натуральні продукти високої якості, використовується оригінальна рецептура та сучасні технології виробництва, що забезпечує отримання високоякісного і конкурентоспроможного хлібного вироби. Невисока ціна хлібного виробу при незаперечних відмінних смакових якостях, безумовно, буде користуватися попитом у людей з різним достатком.
У нашому житловому районі хлібну продукцію постачають в основному Хлібозавод № 1, Хлібозавод "Південь Русі", "Золотий Колос".
Асортимент нашої пекарнею продукції відрізняється від продукції вищезгаданих підприємств, що дозволяє забезпечити збут на ринку в нашому районі і з часом завоювати ринки інших районів міста.
Вивчивши ринок збуту, я провела опитування населення району, як потенційних покупців нашої продукції. З'ясувалося, що 70 чоловік з 100 опитаних, із задоволенням готові купувати нові сорти хліба.
Ціна на нову продукцію буде встановлена ринкова, але доступна різним верствам населення.
З метою реклами будуть проводитися акції по тестуванню нашої продукції в торгових точках району, також буде організована реклама нашої продукції з допомогу виготовлення рекламних проспектів та поширення їх серед населення.
Робота з замовниками буде організована на договірній основі, постійним покупцям на великі заявки будуть надаватися знижки.
Але також необхідно постійно контролювати ситуацію на ринку збуту продукції, відслідковувати ціни і асортимент у конкурентів. Потрібно вести пошук постачальників більш дешевої сировини для виготовлення продукції, щоб знизити собівартість і прискорити окупність виробництва.
Таблиця 3.
Таблиця 4.
Таблиця 7.
Таблиця 8.
Таблиця 9.
Допоміжні матеріали
Таблиця 11.
Загальногосподарські витрати - 30% від зар. плати основних робітників - 129 600 руб.
Розрахунок прибутку.
Прибуток від реалізації продукції без ПДВ
Пр = виручка - повна собівартість = 37152000 - 16 970 095 = 20 181 905 руб.
Прибуток за вирахуванням податку на прибуток 30%
Пч = Пр х (100-30/100) = 20 181 905 х (100-30/100) = 14 127 334
Рентабельність продукції
Рп = Пр / С х 100% = 20 181 905 / 16 970 095 х 100% = 118,93%
Термін окупності капітальних витрат
Капітальні витрати для укрупненого розрахунку приймаються як вартість всіх основних фондів (К = Ф)
Т = К \ П = 9800000 \ 14127334 = 7 місяців.
Рентабельність виробництва дуже висока-118, 93%. Це дозволяє вже до кінця першого року роботи окупити вкладені кошти і отримати гарний прибуток. А прибуток, відповідно, дозволить поліпшити матеріальне становище моєї сім'ї, збільшити зарплату співробітникам і почати розширення виробництва.
Всі показники говорять про те, що необхідно починати роботу з організації міні-пекарні, щоб здійснити мою мрію вести сімейну справу.
2. Л.А. Радченко. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування. 2004.
3. А.М. Ковальова, М.Г. Лапуста, Л.Г. Скамай. Фінанси фірми М.: Инфра-М. 2000.
Філія ГОУ ВПО Московського
Державного Університету Технології та Управління
в м. Ростові-на-Дону
Кафедра економіки та менеджменту
Курсова робота
З дисципліни "Організація виробництва на підприємстві"
На тему: "Проект міні-пекарні"
Виконала: Авдєєва М.В.
Студентка 2 курсу заочного відділення
Перевірила: Шевченко М.В.
м. Ростов-на-Дону 2009
Зміст
Введення. 31. Вибір та обгрунтування проектується, та що випускається продукції 4
2. Ринок збуту і конкуренція. 7
3. Стратегія маркетингу. 8
4. План виробництва. 9
4.1 Розрахунок річного випуску продукції. 9
4.2 Розрахунок вартості будівельних робіт. 9
4.3 Розрахунок вартості обладнання. 10
4.4 Розрахунок основних фондів. 10
4.5 Розрахунок чисельності основних робітників. 10
4.6 Розрахунок чисельності допоміжних робітників, обслуговуючого і управлінського персоналу. 11
4.7 Розрахунок фонду заробітної плати .. 11
4.9 Розрахунок вартості сировини і основних матеріалів. 12
4.10 Розрахунок вартості енергоресурсів. 12
5. Фінансові показники проекту, розрахунок собівартості продукції 13
5.1 Загальновиробничі витрати .. 13
5.2 Розрахунок повної собівартості. 13
Висновок. 15
Список використаної літератури .. 16
Введення
При написанні моєї курсової роботи я мала на меті - перевірити доцільність рішення відкриття сімейного підприємства з випуску хлібобулочних виробів.Вивчивши попит населення нашого спального району, я прийшла до висновку, що найоптимальнішим видом діяльності є виробництво хліба. Я вирішила відкрити міні-пекарню, вклавши в організацію власний капітал. У наш нестабільний час організація даного виробництва - найвигідніше вкладення грошових коштів, т.к які б труднощі не були, хліб необхідний людині завжди.
Так само у мене є необхідні знання, досвід роботи та допомогу в організації виробництва моєї родини, ми завжди мріяли відкрити сімейний бізнес.
1. Вибір та обгрунтування проектується, та продукції, що випускається
Моїм проектом передбачається організація підприємства "Міні-пекарня Авдєєв і Ко" з виробництва хліба.Як відомо, хліб - усьому голова, необхідний і корисний продукт, що вживається кожною людиною день у день. Хліб постійно користується попитом, і його виробництво є дуже вигідною справою в усі часи.
Хліб вживається в їжу щодня, тому дуже важливо, що він був не тільки смачним, але і корисним. Комусь може здатися, що хліб він і є хліб, важко щось придумати оригінальне.
Підприємство включає в себе:
- Адміністративна будівля 50м 2,
- Виробничий цех 100 м 2,
- Склад 50м 2.
Будівля під організацію виробництва куплено, проведено ремонт офісних приміщень.
Придбана міні-пекарня вартістю 2 800 тис. руб.
До комплекту обладнання входять наступні агрегати:
- Тістомісильна машина;
- Витяг з перекидачем діжі;
- 4 діжі для замішування тіста ємністю 50 л;
- Дільник тіста;
- Закаточна машина;
- 4 розстоєчних шафи;
- 4 ротаційних печі для випічки хліба;
- 8 візків для постановки тесту в печі і розстоєчні шафи
- Необхідна кількість піддонів
дрібні інструменти, такі як ножі, шкребки, щітки, посуд для приготування тіста.
Купленого комплекту обладнання буде досить, щоб почати виробництво продукції.
Крім обладнання для виробництва хлібобулочних виробів, які відносяться до харчових продуктів, необхідно отримання сертифікату якості та дозволу на виробничу діяльність. Для отримання такого дозволу спочатку потрібно буде отримати гігієнічний сертифікат на продукцію. Після придбання гігієнічного сертифіката, необхідно отримати сертифікат відповідності нашої продукції нормам, зазначеним у гігієнічному сертифікаті. Для цього потрібно виготовити зразки продукції, які віддаються на експертизу в одну з експериментальних лабораторій міста.
Проте процедуру підтвердження сертифіката необхідно повторювати.
Штат підприємства складається з висококваліфікованих співробітників, від роботи яких залежить якість продукції та фінансовий результат роботи підприємства. Управління та бухгалтерський облік здійснюють члени сім'ї, які так само є співробітниками підприємства і мають необхідну кваліфікацію, інші співробітники - наймані.
Штат співробітників складається з тринадцяти чоловік, у тому числі:
- Керівник - 1 особа (Авдєєва М. В)
- Фахівці - 2 людини (Авдєєв А.А., Авдєєва М. А)
- Службовці - 2 людини
- Основні робітники - 4 людини
- Допоміжні робітники - 4 людини.
Заробітна плата працівникам нараховується відповідно до єдиного тарифно-кваліфікаційного довідника.
Міні-пекарня планує випускати три види хліба:
Хліб житній "Дарницький";
Хліб житній "Столичний";
Батон в / з "Особливий".
Обсяг продукції, що випускається на рік складе 2304000 штук, або 1440 тн.
Харчові характеристики своєї продукції наведені в таблиці 1:
| Хліб | Смакові якості в балах (1-5) | Термін зберігання, днів | Енергетична цінність хліба на 100 гр, ккал | Корисність (вітаміни) * на 100 гр, мг |
| "Столичний" | 4 | 1-2 | 170 | 0.96 |
| "Дарницький" | 3 | 2 | 160 | 0.85 |
| "Особливий" | 5 | 3 | 285 | 2.21 |
| Хліб | |||
| "Столичний" 0,8 кг | "Дарницький" 0,8 кг | "Особливий" 0,45 кг | |
| Борошно житнє в / с | Борошно житнє 1с | Борошно пшеничне в / с | |
| Сіль | Сіль | Сіль | |
| Дріжджі | Дріжджі | Дріжджі | |
| Цукор | |||
| Маргарин | |||
| Поліпшувач "Екстра" | |||
2. Ринок збуту і конкуренція
При дослідженні ринку м. Ростова-на-Дону було зазначено, що при великому асортименті хлібобулочної продукції нечасто можна зустріти смачний житній хліб. Це зазначено особливістю Південного регіону, т.к жито в основному вирощується в центральній смузі Росії. Часті поїздки до міста Чорноземного Центра Росії, проведені дослідження асортименту випікається хліба, дозволяють сказати, що в м. Ростові-на-Дону відрізняється якість і асортимент хлібобулочної продукції. Я думаю, що населення нашого міста буде з задоволенням купувати нові види хліба, що відрізняються прекрасними смаковими якостями і помірною ціною, що дозволить жителям з різним матеріальним достатком набувати наш хліб.Близьке розташування нашої пекарні до торгових точок дозволить населенню району купувати свіжий гарячий хліб, що так само грає важливу роль в конкурентоспроможності продукту.
У виробництві використовуються тільки натуральні продукти високої якості, використовується оригінальна рецептура та сучасні технології виробництва, що забезпечує отримання високоякісного і конкурентоспроможного хлібного вироби. Невисока ціна хлібного виробу при незаперечних відмінних смакових якостях, безумовно, буде користуватися попитом у людей з різним достатком.
У нашому житловому районі хлібну продукцію постачають в основному Хлібозавод № 1, Хлібозавод "Південь Русі", "Золотий Колос".
Асортимент нашої пекарнею продукції відрізняється від продукції вищезгаданих підприємств, що дозволяє забезпечити збут на ринку в нашому районі і з часом завоювати ринки інших районів міста.
3. Стратегія маркетингу
Перш ніж почати роботу з організації міні-пекарні, я провела роботу з дослідження ринку. Необхідно було з'ясувати, у який вид діяльності можна вкласти кошти, щоб продукція користувалася попитом і була висока окупність. При будь-якій економічній ситуації людям необхідно харчуватися, а основним продуктом є хліб. Це й навело мене на думку організувати пекарню. Далі я перевірила асортимент хлібної продукції, що випускається в Ростові-на-Дону. Так як мені доводилося дуже часто бувати в інших регіонах Росії, та й родом я з Центрального Чорнозем'я, мені довелося порівняти асортимент хліба з Ростовом-на-Дону. Виявилося, що наші мешканці не мають можливості купувати дуже смачні недорогі види хліба, що випікаються в інших областях.Вивчивши ринок збуту, я провела опитування населення району, як потенційних покупців нашої продукції. З'ясувалося, що 70 чоловік з 100 опитаних, із задоволенням готові купувати нові сорти хліба.
Ціна на нову продукцію буде встановлена ринкова, але доступна різним верствам населення.
З метою реклами будуть проводитися акції по тестуванню нашої продукції в торгових точках району, також буде організована реклама нашої продукції з допомогу виготовлення рекламних проспектів та поширення їх серед населення.
Робота з замовниками буде організована на договірній основі, постійним покупцям на великі заявки будуть надаватися знижки.
Але також необхідно постійно контролювати ситуацію на ринку збуту продукції, відслідковувати ціни і асортимент у конкурентів. Потрібно вести пошук постачальників більш дешевої сировини для виготовлення продукції, щоб знизити собівартість і прискорити окупність виробництва.
4. План виробництва
4.1 Розрахунок річного випуску продукції
Ціна на продукцію встановлена у відповідності зі середньоринковими цінами.Таблиця 3.
| Хліб | Обсяг випуску в рік штук / тн | Ціна в крб. за 1 шт | Товарна продукція тис. руб. | Вага одного виробу кг |
| "Столичний" | 576000/460, 8 | 14,50 | 8 352 | 0,8 |
| "Дарницький" | 576000/460, 8 | 14,00 | 8 064 | 0,8 |
| "Особливий" | 1152000/518, 4 | 18,00 | 20 736 | 0,45 |
| РАЗОМ | 1440 тн | 37 152 |
4.2 Розрахунок вартості будівельних робіт
У вартість будівельних робіт включені витрати на купівлю будинку і проведення капітального ремонту.Таблиця 4.
| Найменування об'єкта | Будівельний обсяг м2 | Вартість 1м2 Руб. | Сума тис. руб. | |||
| Адміністративний будинок | 50м2 | 50 000 | 2 500 тис. руб. | |||
| Виробничий корпус | 100м2 | 25 000 | 2 500 тис. руб. | |||
| Склад | 50м2 | 40 000 | 2 000 тис. руб. | |||
| РАЗОМ: | 7000 тис. руб. | |||||
4.3 Розрахунок вартості обладнання
Таблиця 5.| Найменування устаткування | Кількість шт. | Ціна руб. | Вартість тис. руб. |
| Міні-пекарня в комплекті | 1 шт. | 2800000 крб. | 2 800 тис. руб. |
4.4 Розрахунок основних фондів
Таблиця 6.| Найменування | Капітальні витрати руб. | Коеф. перерахунку в основні фонди | Балансова вартість руб. | |||
| Будівельні роботи | 7 000 000 | 0,97 | 6 790 000 | |||
| Обладнання | 2 800 000 | 0,97 | 2 716 000 | |||
| РАЗОМ: | 9 506 000 | |||||
4.5 Розрахунок чисельності основних робочих
Розрахунок проводиться за нормами обслуговування.Таблиця 7.
| Найменування обладнання, ділянки | Кількість | План. фонд часу роботи обладнання., ч. | Плановий фонд часу робітника, ч. | Кількість робочих | |
| Міні-пекарня в комплекті | 1 | 4800 | 3200 | 4 | |
| РАЗОМ: | 4 | ||||
4.6 Розрахунок чисельності допоміжних робітників, обслуговуючого і управлінського персоналу
Проводиться укрупнено на основі типових штатних розкладів для заводів вторинної сировини.Таблиця 8.
| Найменування персоналу | Кількість осіб. | |||
| Фахівці | 2 | |||
| Службовці | 2 | |||
| Керівники | 1 | |||
| Основні робочі | 4 | |||
| Допоміжні робітники | 4 | |||
| РАЗОМ: | 13 | |||
4.7 Розрахунок фонду заробітної плати
Дані по заробітній платі окремих категорій персоналу взяті в статистичному управлінні м. Ростова-на-Дону.Таблиця 9.
| Найменування персоналу | К-ть осіб | Середня з / пл., Руб. | Фонд заробітної плати, руб | ||
| Основні робочі | 4 | 9 000 | 36 000 | ||
| Фахівці | 2 | 11 000 | 22 000 | ||
| Службовці | 2 | 10 000 | 20 000 | ||
| Керівники | 1 | 20 000 | 20 000 | ||
| Допоміжні робітники | 4 | 8 000 | 32 000 | ||
| РАЗОМ: | 13 | 10 000 | 130 000 | ||
4.9 Розрахунок вартості сировини і основних матеріалів
Таблиця 10.| Найменування | Од. ізм. | Кількість кг | Ціна за од. | Сума, руб. | |
| Борошно пшеничне в / с | 0,76 / кг | 388 800 | 11 | 4 276 800 | |
| Борошно житнє в / с | 0,8 / кг | 368 640 | 10 | 3 686 400 | |
| Борошно житнє 1с | 0,8 / кг | 368 640 | 9 | 3 317 760 | |
| Сіль | 0,02 | 28 800 | 6 | 172 800 | |
| Цукор | 0,02 | 10 368 | 16 | 165 888 | |
| Маргарин | 0,009 | 4 666 | 30 | 139 980 | |
| Дріжджі прес | 0,03 | 43 200 | 8 | 345 600 | |
| Поліпшувач "Екстра" | 0,005 | 2 592 | 38 | 98 492 | |
| РАЗОМ: | 12 203 720 | ||||
Таблиця 11.
| Найменування | Од. ізм. | Кількість | Ціна за од. | Сума, руб. |
| Плівка пакувальна | кг | 500 | 100 | 50 000 |
| Етикетка | шт | 1500 000 | 0,3 | 450 000 |
| Разом | 500 000 | |||
4.10 Розрахунок вартості енергоресурсів
Таблиця 12.| Найменування | Од. ізм. | Кількість | Потужність | Ціна за од., Руб | Сума, руб |
| Двигун печі | КВт | 4 | 9000 | 3,75 | 120 000 |
| Двигун тістоміса | КВт | 2 | 9000 | 3,75 | 67 500 |
| РАЗОМ | 187 500 | ||||
5. Фінансові показники проекту, розрахунок собівартості продукції
5.1 Загальновиробничі витрати
Таблиця 13.| № пп | Найменування витрат | Сума, руб. |
| 1 | Амортизація виробничих будівель (виробничий цех, склад) 10,7% | 749 000 |
| 2 | Експлуатаційні витрати на виробничі будівлі 1% | 70 000 |
| 3 | Витрата на ремонт виробничих будівель 2% | 140 000 |
| 4 | Амортизація обладнання 11% | 308 000 |
| 5 | Експлуатаційні витрати на обладнання 3% | 84 000 |
| 6 | Витрати на ремонт обладнання 3% | 84 000 |
| 7 | Заробітна плата персоналу (за рік) | 744 000 |
| 8 | Відрахування на соціальні потреби 25% від п.7 | 186 000 |
| 9 | Інші витрати 1% від Fосн | 70 000 |
| РАЗОМ: | 2 435 000 |
5.2 Розрахунок повної собівартості
Таблиця 14.| № пп | Найменування витрат | Сума, руб. |
| 1 | Сировина і основні матеріали | 12 203 720 |
| 2 | Допоміжні матеріали | 500 000 |
| 3 | Енерговитрати на технологічн. потреби | 187 500 |
| 4 | Зар. плата основн. і допоміжних виробничих робітників | 816 000 |
| 5 | Відрахування на соц. Потреби 25% від п.4 | 204 000 |
| 6 | Загальновиробничі витрати | 2 435 000 |
| 7 | Загальногосподарські витрати | 129 600 |
| 8 | Виробнича собівартість (п.1-п.7) | 16 475 820 |
| 9 | Позавиробничі витрати 3% від п.8 | 494 275 |
| 10 | Повна собівартість | 16 970 095 |
Прибуток від реалізації продукції без ПДВ
Пр = виручка - повна собівартість = 37152000 - 16 970 095 = 20 181 905 руб.
Прибуток за вирахуванням податку на прибуток 30%
Пч = Пр х (100-30/100) = 20 181 905 х (100-30/100) = 14 127 334
Рентабельність продукції
Рп = Пр / С х 100% = 20 181 905 / 16 970 095 х 100% = 118,93%
Термін окупності капітальних витрат
Капітальні витрати для укрупненого розрахунку приймаються як вартість всіх основних фондів (К = Ф)
Т = К \ П = 9800000 \ 14127334 = 7 місяців.
Висновок
Проаналізувавши плановані показники роботи міні-пекарні, я прийшла до висновку, що це дуже вигідне вкладення грошових коштів, тому що його окупність виробництва становить усього 7 місяців.Рентабельність виробництва дуже висока-118, 93%. Це дозволяє вже до кінця першого року роботи окупити вкладені кошти і отримати гарний прибуток. А прибуток, відповідно, дозволить поліпшити матеріальне становище моєї сім'ї, збільшити зарплату співробітникам і почати розширення виробництва.
Всі показники говорять про те, що необхідно починати роботу з організації міні-пекарні, щоб здійснити мою мрію вести сімейну справу.
Список використаної літератури
1. А.В. Щербина. Фінанси організації. Ростов-на-Дону: Фенікс, 2005.2. Л.А. Радченко. Організація виробництва на підприємствах громадського харчування. 2004.
3. А.М. Ковальова, М.Г. Лапуста, Л.Г. Скамай. Фінанси фірми М.: Инфра-М. 2000.