Міністерство сільського господарства Російської Федерації
ФГТУ ВПО "Вологодська державна молочнохозяйственная академія імені М. В. Верещагіна"
Кафедра організації виробництва та підприємництва
Курсова робота на тему:
"Організація виробництва молока у відділення" Архангельське "
ВАТ "Вологодський картопля"
Вологодської області, Сокольського району
Виконав: студент 252 групи
Зооінженерного факультету
Жданов А.Є.
Перевірила: доцент
Миронова Н.А.
Вологда - Молочне 2007
Зміст
1. Огляд літератури .. 7
2. Аналіз економічної діяльності підприємства. 20
2.1 Спеціалізація господарства. 20
2.1 Розмір і структура товарної продукції сільськогосподарського підприємства 21
2.2 Основні показники діяльності. 22
2.3 Трудові ресурси та їх використання. 24
2.4 Надходження коштів і результати від реалізації продукції тваринництва 26
2.5 Рентабельність господарства. 28
3. Сучасний стан виробництва продукції. 30
3.1 Економічне значення і напрям галузі скотарства. 30
3.2 Розміри тваринницьких приміщень. 31
3.3 Динаміка поголів'я худоби, гол. 31
3.4 Породний і класний склад великої рогатої худоби. 32
3.5 Розподіл пробонітірованих корів за кількістю отелень. 33
3.6. Характеристика корів щодо молочної продуктивності. 33
3.7 Осіменіння корів та телиць. 34
3.8 Виробниче використання корів. 35
3.9 Вибуття корів і первісток. 35
3.10 Характеристика вирощування молодняку. 36
3.11 Виробництво продукції тваринництва. 36
3.12 Реалізація продукції тваринництва. 36
3.13 Рівень інтенсивності виробництва продукції тваринництва. 37
3.14 Розмір і структура земельних угідь. 38
3.15 Структура площ під кормовими культурами. 39
3.16. Продуктивність кормових угідь і показники зростання врожайності с / г культур, ц / га. 40
3.17 Показники відтворення та продуктивності худоби. 41
3.18 Розпорядок робочого дня. 41
3.19 Економічна ефективність виробництва продукції тваринництва 42
4. Резерви по збільшенню виробництва продукції тваринництва і підвищення її ефективності. 45
Висновки .. 49
Список використаної літератури .. 52
Введення
Економічний аналіз господарської діяльності, в широкому сенсі слова, охоплює всю структуру народного господарства, всі його ланки. Об'єктами аналізу сільськогосподарських підприємств є окремі сторони і процеси з постачання виробництва необхідними ресурсами, здійснення безпосереднього виробництва, переробки, зберігання і реалізації продукції, фінансові результати роботи. Предметом аналізу є різнобічна діяльність сільськогосподарських підприємств, відображена в системі економічної інформації.
Значення економічного аналізу полягає у вишукуванні та включення у виробництво всіх резервів виконання виробничої програми на основі підвищення продуктивності праці, широкої інтенсифікації виробництва, прискорення науково-технічного прогресу і досягнення високих кінцевих результатів для підвищення життєвого рівня трудящих.
Завдання аналізу господарської діяльності:
1. Вивчення динаміки нарощування обсягів виробництва і продажів с / г продукції для встановлення обгрунтованих, напружених, але здійсненних завдань у перспективному, річному і поточному плануванні.
2. Постійний контроль за ходом виконання планових завдань: оцінка результатів госпрозрахункової діяльності трудових колективів підприємства і його підрозділів, дійсності застосування на всіх рівнях системи моральних і матеріальних стимулів.
3. Виявлення резервів збільшення виходу і реалізації продукції, поліпшення використання землі, засобів виробництва, підвищення організованості, дисципліни, виробничих та інших ресурсів, зниження собівартості продукції, підвищення рентабельності виробництва.
4. Прискорення науково-технічного процесу, вивчення і поширення досвіду передових трудових колективів.
Аналізом фінансового стану займаються не лише керівники і відповідні служби підприємства, але і засновники, інвестори, з метою вивчення ефективності використання ресурсів, банки - для вивчення умов кредитування і визначення ступеня ризику, податкові інспекції для заповнення плану надходження коштів до бюджету.
Методика економічного аналізу - це система правил і вимог, що гарантують ефективне положення його методу; сукупність способів і прийомів аналітичної роботи.
Процес аналізу господарської діяльності поділяється на два етапи: аналітична обробка вихідних даних; вивчення, оцінка показників аналітичних розробок та оформлення висновків.
Більшість способів розрахунку аналітичних показників береться з області математики і статистики. Використовуються різноманітні середні, відносні величини, групування, індекси, динамічні ряди. Специфічними прийомами аналізу є Елімінування, балансові опору, розрахунок балів з органічної сукупності об'єктів.
У залежності від досліджуваного періоду економічний аналіз підрозділяється на види:
Підсумковий аналіз. Виконується після завершення всіх сезонних робіт та збору врожаю, на підставі річного звіту. Він оцінює зміст і результати що відбулися економічних процесів, виявляє причини відхилень показників від плану або нормативів.
Поточний аналіз. За даними за минулий квартал, місяць, цикл робіт дає можливість протягом того ж року виправити помилки, використовувати виявлені резерви.
Оперативний аналіз. Проводиться безперервно. Керівники та фахівці аналізують стан справ при безпосередньому спостереженням за роботами і під час перегляду і підписання первинних документів.
Превентивний (попередній аналіз). Оцінюються намічені господарські заходи, заздалегідь визначається економічна ефективність різних варіантів, вибираються оптимальні рішення, найбільш вигідні господарству.
Екстраполяція. Це прийом поширення висновків, отриманих при спостереженні однієї частини явища на іншу його частину; поширення закономірностей, що діють в минулому періоді, за межі його; перенесення виявлених тенденцій розвитку в майбутнє.
Основна мета економічного аналізу - виявлення резервів і розробка заходів, спрямованих на подальше підвищення ефективності функціонування всього агрономічного комплексу, підвищення якості роботи кожного сільськогосподарського підприємства та подальше прискорення соціально - економічного розвитку.
У процесі аналізу виявляють більш ефективне використання землі, трудових і фінансових ресурсів, розробка заходів по залученню резервів у виробництво, а так само заходи, спрямовані на вдосконалення обліку та контролю за їх успішною реалізацією.
Мета курсової роботи - на основі методу аналізу та вивчення спеціальної літератури розкрити наявні резерви і намітити заходи щодо підвищення ефективності галузі тваринництва.
Забезпечення добре організованою і стійкої кормової бази є головною умовою розвитку тваринництва, підвищення її продуктивності та якості продукції. Від раціональної організації, обсягів і якості виробництва кормів залежать перспективи модернізації та інтенсифікації всіх галузей тваринництва.
Критерієм раціональної організації кормової бази є дотримання таких найважливіших принципів:
відповідність її зональним економічним і природним умовам;
збалансованість раціонів і рівномірність забезпечення кормами на основі поєднання використання природних пасовищ польовим і культурним лукопасовищні кормовиробництва;
максимальна економічна ефективність, що забезпечується оптимальним задоволенням потреби тварин та птиці в повноцінних кормах при мінімальних затратах праці і коштів.
Планування кормовиробництва. Встановлення раціональної організації кормовиробництва та кормоіспользованія на сучасному етапі залежить від рішення великого числа технологічних, організаційних та соціально-економічних проблем. Важливість і терміновість вирішення цих проблем зумовлюється загостренням існували і раніше в галузі тваринництва диспропорцій між наявністю і потребами тваринництва в кормах.
Загальна потреба в кормах розраховується в господарстві на підставі складається обороту стада. Потреба в кормах визначається на два періоди: на планований рік та на період до врожаю майбутнього року.
На календарний рік, що планується потреба в кормах за видами (концентратів, грубих, соковитих і ін) визначається виходячи з планового середньорічного поголів'я тварин, річних норм годівлі однієї голови в кормових одиницях і прийнятого в господарстві раціону. Цим розрахункам передує аналіз фактичних витрат кормів за видами та віковими групами худоби та птиці за попередні роки, а також ступеня збалансованості раціону тварин по перетравного протеїну та іншим поживними речовинами.
Розрахунок потреби в кормах від урожаю до врожаю здійснюється за такою ж методикою, як і в плані на календарний рік, тільки за середньорічне поголів'я умовно приймається наявність тварин на 1 січня майбутнього року, з урахуванням його збільшення в першому півріччі того ж року.
Після визначення потреби в кормах при плануванні важливо правильно визначити другу частину балансу - джерела надходження кормів за кількістю і якістю. У першу чергу враховується продукція природних сіножатей, пасовищ, посівів багаторічних трав, а також відходи продукції рослинництва. Інша частина кормів забезпечується за рахунок посівів кормових культур у полях сівозмін. У літній період на основі розрахунків виробництва продуктів тваринництва по місяцях, декадах або п'ятиденка визначається потреба в зелених кормах.
Бонітування. Оцінку тварин за індивідуальним особливостям для відбору проводять систематично. Але головним організаційним заходом з відбору і по суті основою племінної роботи в господарстві є щорічно проводиться бонітування стада. Під бонітування розуміють визначення племінної цінності тварин шляхом оцінки їх за комплексом ознак і призначення для подальшого використання.
Тварин бонітіруют щорічно у всіх господарствах. Для цього створюють комісію на чолі з фахівцем, який повинен добре знати породу, яку вирощують у господарстві, і бонітіруемое стадо.
Бонітування великої рогатої худоби молочних і молочно-м'ясних порід. Здійснюється на основі "Інструкції з бонітування великої рогатої худоби молочних і молочно-м'ясних порід", затвердженої в 1974 р. і прийнятої до використання в 1975 р. Комплекс ознак, за якими здійснюють бонітування великої рогатої худоби, включає в себе:
1) породність і походження;
2) надої, вміст жиру і білка в молоці;
3) інтенсивність молоковиведенія і пристосованість корів до машинного доїння;
4) показники екстер'єру та конституції;
5) живу масу;
6) якість потомства;
7) відтворювальну здатність.
Породність встановлюють, використовуючи документи про походження з обов'язковим оглядом тварин. За породності всіх тварин поділяють на дві групи: чистопородні та помісі. До чистопородних відносять тих тварин, у яких батьки належать до однієї породи і це підтверджено документами, крім того тварин, отриманих при схрещуванні споріднених порід, перелік яких наводиться в інструкції з бонітування, наприклад симентальська і Сичевський, швіцька і лебединська. До чистопородних тварин відносять також помісей починаючи з IV покоління поглотительного схрещування, якщо вони мають досить вираженим типом породи і хорошим розвитком.
До помісями відносять тварин, отриманих у результаті схрещування двох неспоріднених порід, а також при розведенні помісей "в собі" і при схрещування чесного худоби з чистопородні і помісні тварини. Помісей розрізняють за їхніми або по частках крові поліпшуючої породи: 1 / 2, 3 4.7 / 8, 15/16. За відсутності документів про походження в залежності від вираженості типу породи тварин можна відносити до помісями не вище 2 покоління.
Для оцінки корів щодо молочної продуктивності визначають величину надою, вміст жиру і білка і молоці, кількість молочного жиру за 305 днів лактації або за скорочену закінчену лактацію у порівнянні з вимогами I класу по породі.
Первотелок оцінюють за продуктивністю, показаної за 1 лактацію, двох отелень - в середньому за два лактації, повновікових корів - у середньому за будь-які три лактації. Встановлюють середню інтенсивність молоковиведенія.
За екстер'єру та конституції тварин оцінюють шляхом їх огляду за 10-бальною шкалою (з точністю до 0,5 бала) з додатковою записом основних вад і недоліків екстер'єру. Оцінку корів проводять на 2-3-му місяці лактації. Молодняк оцінюють за 5-бальною шкалою з уточненням шляхом застосування полубаллов.
На підставі даних оцінки за комплексом ознак з урахуванням індивідуальних особливостей тварин визначають призначення кожного з них для подальшого використання. У племінних господарствах всю худобу розділяють на наступні групи:
провідна племінна група (племінне ядро);
виробнича група;
група ремонтного молодняку;
група молодняку, призначеного для продажу на плем'я;
група тварин, що підлягають вибракуванню.
У племзаводах і в племрепродукторах для отримання бичків, призначених на продаж державним станціям штучного осіменіння сільськогосподарських тварин і племпідприємства, з числа кращих корів певної лінійної належності формують особливу групу племінного ядра, бикопроізводяшую групу в кількості, вдвічі чи втричі перевищує потребу в ремонтних бичка.
У товарних господарствах групи мають назви:
племінне ядро;
виробнича група;
група ремонтного, сверхремонтного молодняку;
група дорослої худоби, що підлягає вибракуванню.
У багатьох випадках різкого розмежування між товарним і племінним господарствами не може бути. Якщо товарне господарство укомплектовано чистопородними худобою і домоглося високого рівня продуктивності, то тут з числа сверхремонтного молодняку можуть виділяти групу для продажу в інші господарства.
Планується оцінку корів щодо молочної продуктивності проводити за показником кількості молочного жиру за 305 днів лактації, при цьому корів старше I лактації оцінювати за такою, яка дозволяє віднести їх до більш високого класу. Середній вміст жиру і білка в молоці корів має визначатися в племзаводах і племрепродукторах не рідше 1 разу протягом 40 днів.
До класу еліта-рекорд планується відносити корів, які набрали 90 балів і більше, до класу еліта - 80-89 балів, до I класу - 70-79 балів, до II класу 60-69 балів.
У групу худоби, що підлягає вибракуванню і виранжіровке, включають тварин усіх вікових та статевих груп, яких недоцільно залишати в стаді з-за віку, низької продуктивності, хронічних захворювань, втрати відтворної здатності та ін Після вибракування їх зазвичай ставлять на відгодівлю і здають на м'ясо . Виранжіровка - це передача (продаж) тварин в інші господарства. Цю групу формують з тих корів, які не відповідають вимогам для залишення їх у племінному господарстві, але придатні для використання в менш продуктивному стаді. В даний час готується нова інструкція з бонітування великої рогатої худоби молочних і молочно-м'ясних порід, яка покликана значно полегшити весь процес її проведення і в той же час пред'являє більш високі вимоги до оцінки тварин.
Сухостій і сервіс. Проміжок часу від отелення до плідного осіменіння називають сервіс-періодом. Чим менше сервіс-період, тим коротше (260-270 днів) тривалість лактації, і навпаки. Встановлено, що з подовженням сервіс-періоду збільшуються надої за лактацію. За інших рівних умов вони будуть більше при сервіс-періоді 120-150 днів, ніж при тривалості 50-70 днів. Однак це не є підставою для висновку, що для практики повинні бути рекомендовані пізні терміни осіменіння корів. Надмірно тривалі сервіс-періоди не тільки зменшують валовий удій кожної корови за ряд років, а й значною мірою знижують рівень молочної продуктивності стада вже в наступному році, а також призводять до недоотримання молодняку.
Встановлено, що тривала безперервна лактація підриває здоров'я і ФГТУ ВПО "Вологодська державна молочнохозяйственная академія імені М. В. Верещагіна"
Кафедра організації виробництва та підприємництва
Курсова робота на тему:
"Організація виробництва молока у відділення" Архангельське "
ВАТ "Вологодський картопля"
Вологодської області, Сокольського району
Виконав: студент 252 групи
Зооінженерного факультету
Жданов А.Є.
Перевірила: доцент
Миронова Н.А.
Вологда - Молочне 2007
Зміст
1. Огляд літератури .. 7
2. Аналіз економічної діяльності підприємства. 20
2.1 Спеціалізація господарства. 20
2.1 Розмір і структура товарної продукції сільськогосподарського підприємства 21
2.2 Основні показники діяльності. 22
2.3 Трудові ресурси та їх використання. 24
2.4 Надходження коштів і результати від реалізації продукції тваринництва 26
2.5 Рентабельність господарства. 28
3. Сучасний стан виробництва продукції. 30
3.1 Економічне значення і напрям галузі скотарства. 30
3.2 Розміри тваринницьких приміщень. 31
3.3 Динаміка поголів'я худоби, гол. 31
3.4 Породний і класний склад великої рогатої худоби. 32
3.5 Розподіл пробонітірованих корів за кількістю отелень. 33
3.6. Характеристика корів щодо молочної продуктивності. 33
3.7 Осіменіння корів та телиць. 34
3.8 Виробниче використання корів. 35
3.9 Вибуття корів і первісток. 35
3.10 Характеристика вирощування молодняку. 36
3.11 Виробництво продукції тваринництва. 36
3.12 Реалізація продукції тваринництва. 36
3.13 Рівень інтенсивності виробництва продукції тваринництва. 37
3.14 Розмір і структура земельних угідь. 38
3.15 Структура площ під кормовими культурами. 39
3.16. Продуктивність кормових угідь і показники зростання врожайності с / г культур, ц / га. 40
3.17 Показники відтворення та продуктивності худоби. 41
3.18 Розпорядок робочого дня. 41
3.19 Економічна ефективність виробництва продукції тваринництва 42
4. Резерви по збільшенню виробництва продукції тваринництва і підвищення її ефективності. 45
Висновки .. 49
Список використаної літератури .. 52
Введення
Економічний аналіз господарської діяльності, в широкому сенсі слова, охоплює всю структуру народного господарства, всі його ланки. Об'єктами аналізу сільськогосподарських підприємств є окремі сторони і процеси з постачання виробництва необхідними ресурсами, здійснення безпосереднього виробництва, переробки, зберігання і реалізації продукції, фінансові результати роботи. Предметом аналізу є різнобічна діяльність сільськогосподарських підприємств, відображена в системі економічної інформації.
Значення економічного аналізу полягає у вишукуванні та включення у виробництво всіх резервів виконання виробничої програми на основі підвищення продуктивності праці, широкої інтенсифікації виробництва, прискорення науково-технічного прогресу і досягнення високих кінцевих результатів для підвищення життєвого рівня трудящих.
Завдання аналізу господарської діяльності:
1. Вивчення динаміки нарощування обсягів виробництва і продажів с / г продукції для встановлення обгрунтованих, напружених, але здійсненних завдань у перспективному, річному і поточному плануванні.
2. Постійний контроль за ходом виконання планових завдань: оцінка результатів госпрозрахункової діяльності трудових колективів підприємства і його підрозділів, дійсності застосування на всіх рівнях системи моральних і матеріальних стимулів.
3. Виявлення резервів збільшення виходу і реалізації продукції, поліпшення використання землі, засобів виробництва, підвищення організованості, дисципліни, виробничих та інших ресурсів, зниження собівартості продукції, підвищення рентабельності виробництва.
4. Прискорення науково-технічного процесу, вивчення і поширення досвіду передових трудових колективів.
Аналізом фінансового стану займаються не лише керівники і відповідні служби підприємства, але і засновники, інвестори, з метою вивчення ефективності використання ресурсів, банки - для вивчення умов кредитування і визначення ступеня ризику, податкові інспекції для заповнення плану надходження коштів до бюджету.
Методика економічного аналізу - це система правил і вимог, що гарантують ефективне положення його методу; сукупність способів і прийомів аналітичної роботи.
Процес аналізу господарської діяльності поділяється на два етапи: аналітична обробка вихідних даних; вивчення, оцінка показників аналітичних розробок та оформлення висновків.
Більшість способів розрахунку аналітичних показників береться з області математики і статистики. Використовуються різноманітні середні, відносні величини, групування, індекси, динамічні ряди. Специфічними прийомами аналізу є Елімінування, балансові опору, розрахунок балів з органічної сукупності об'єктів.
У залежності від досліджуваного періоду економічний аналіз підрозділяється на види:
Підсумковий аналіз. Виконується після завершення всіх сезонних робіт та збору врожаю, на підставі річного звіту. Він оцінює зміст і результати що відбулися економічних процесів, виявляє причини відхилень показників від плану або нормативів.
Поточний аналіз. За даними за минулий квартал, місяць, цикл робіт дає можливість протягом того ж року виправити помилки, використовувати виявлені резерви.
Оперативний аналіз. Проводиться безперервно. Керівники та фахівці аналізують стан справ при безпосередньому спостереженням за роботами і під час перегляду і підписання первинних документів.
Превентивний (попередній аналіз). Оцінюються намічені господарські заходи, заздалегідь визначається економічна ефективність різних варіантів, вибираються оптимальні рішення, найбільш вигідні господарству.
Екстраполяція. Це прийом поширення висновків, отриманих при спостереженні однієї частини явища на іншу його частину; поширення закономірностей, що діють в минулому періоді, за межі його; перенесення виявлених тенденцій розвитку в майбутнє.
Основна мета економічного аналізу - виявлення резервів і розробка заходів, спрямованих на подальше підвищення ефективності функціонування всього агрономічного комплексу, підвищення якості роботи кожного сільськогосподарського підприємства та подальше прискорення соціально - економічного розвитку.
У процесі аналізу виявляють більш ефективне використання землі, трудових і фінансових ресурсів, розробка заходів по залученню резервів у виробництво, а так само заходи, спрямовані на вдосконалення обліку та контролю за їх успішною реалізацією.
Мета курсової роботи - на основі методу аналізу та вивчення спеціальної літератури розкрити наявні резерви і намітити заходи щодо підвищення ефективності галузі тваринництва.
1. Огляд літератури
Кормова база. Під кормовою базою тваринництва розуміється обсяг, структура і якість кормів, джерела одержання, система виробництва і організація їх використання.Забезпечення добре організованою і стійкої кормової бази є головною умовою розвитку тваринництва, підвищення її продуктивності та якості продукції. Від раціональної організації, обсягів і якості виробництва кормів залежать перспективи модернізації та інтенсифікації всіх галузей тваринництва.
Критерієм раціональної організації кормової бази є дотримання таких найважливіших принципів:
відповідність її зональним економічним і природним умовам;
збалансованість раціонів і рівномірність забезпечення кормами на основі поєднання використання природних пасовищ польовим і культурним лукопасовищні кормовиробництва;
максимальна економічна ефективність, що забезпечується оптимальним задоволенням потреби тварин та птиці в повноцінних кормах при мінімальних затратах праці і коштів.
Планування кормовиробництва. Встановлення раціональної організації кормовиробництва та кормоіспользованія на сучасному етапі залежить від рішення великого числа технологічних, організаційних та соціально-економічних проблем. Важливість і терміновість вирішення цих проблем зумовлюється загостренням існували і раніше в галузі тваринництва диспропорцій між наявністю і потребами тваринництва в кормах.
Загальна потреба в кормах розраховується в господарстві на підставі складається обороту стада. Потреба в кормах визначається на два періоди: на планований рік та на період до врожаю майбутнього року.
На календарний рік, що планується потреба в кормах за видами (концентратів, грубих, соковитих і ін) визначається виходячи з планового середньорічного поголів'я тварин, річних норм годівлі однієї голови в кормових одиницях і прийнятого в господарстві раціону. Цим розрахункам передує аналіз фактичних витрат кормів за видами та віковими групами худоби та птиці за попередні роки, а також ступеня збалансованості раціону тварин по перетравного протеїну та іншим поживними речовинами.
Розрахунок потреби в кормах від урожаю до врожаю здійснюється за такою ж методикою, як і в плані на календарний рік, тільки за середньорічне поголів'я умовно приймається наявність тварин на 1 січня майбутнього року, з урахуванням його збільшення в першому півріччі того ж року.
Після визначення потреби в кормах при плануванні важливо правильно визначити другу частину балансу - джерела надходження кормів за кількістю і якістю. У першу чергу враховується продукція природних сіножатей, пасовищ, посівів багаторічних трав, а також відходи продукції рослинництва. Інша частина кормів забезпечується за рахунок посівів кормових культур у полях сівозмін. У літній період на основі розрахунків виробництва продуктів тваринництва по місяцях, декадах або п'ятиденка визначається потреба в зелених кормах.
Бонітування. Оцінку тварин за індивідуальним особливостям для відбору проводять систематично. Але головним організаційним заходом з відбору і по суті основою племінної роботи в господарстві є щорічно проводиться бонітування стада. Під бонітування розуміють визначення племінної цінності тварин шляхом оцінки їх за комплексом ознак і призначення для подальшого використання.
Тварин бонітіруют щорічно у всіх господарствах. Для цього створюють комісію на чолі з фахівцем, який повинен добре знати породу, яку вирощують у господарстві, і бонітіруемое стадо.
Бонітування великої рогатої худоби молочних і молочно-м'ясних порід. Здійснюється на основі "Інструкції з бонітування великої рогатої худоби молочних і молочно-м'ясних порід", затвердженої в 1974 р. і прийнятої до використання в 1975 р. Комплекс ознак, за якими здійснюють бонітування великої рогатої худоби, включає в себе:
1) породність і походження;
2) надої, вміст жиру і білка в молоці;
3) інтенсивність молоковиведенія і пристосованість корів до машинного доїння;
4) показники екстер'єру та конституції;
5) живу масу;
6) якість потомства;
7) відтворювальну здатність.
Породність встановлюють, використовуючи документи про походження з обов'язковим оглядом тварин. За породності всіх тварин поділяють на дві групи: чистопородні та помісі. До чистопородних відносять тих тварин, у яких батьки належать до однієї породи і це підтверджено документами, крім того тварин, отриманих при схрещуванні споріднених порід, перелік яких наводиться в інструкції з бонітування, наприклад симентальська і Сичевський, швіцька і лебединська. До чистопородних тварин відносять також помісей починаючи з IV покоління поглотительного схрещування, якщо вони мають досить вираженим типом породи і хорошим розвитком.
До помісями відносять тварин, отриманих у результаті схрещування двох неспоріднених порід, а також при розведенні помісей "в собі" і при схрещування чесного худоби з чистопородні і помісні тварини. Помісей розрізняють за їхніми або по частках крові поліпшуючої породи: 1 / 2, 3 4.7 / 8, 15/16. За відсутності документів про походження в залежності від вираженості типу породи тварин можна відносити до помісями не вище 2 покоління.
Для оцінки корів щодо молочної продуктивності визначають величину надою, вміст жиру і білка і молоці, кількість молочного жиру за 305 днів лактації або за скорочену закінчену лактацію у порівнянні з вимогами I класу по породі.
Первотелок оцінюють за продуктивністю, показаної за 1 лактацію, двох отелень - в середньому за два лактації, повновікових корів - у середньому за будь-які три лактації. Встановлюють середню інтенсивність молоковиведенія.
За екстер'єру та конституції тварин оцінюють шляхом їх огляду за 10-бальною шкалою (з точністю до 0,5 бала) з додатковою записом основних вад і недоліків екстер'єру. Оцінку корів проводять на 2-3-му місяці лактації. Молодняк оцінюють за 5-бальною шкалою з уточненням шляхом застосування полубаллов.
На підставі даних оцінки за комплексом ознак з урахуванням індивідуальних особливостей тварин визначають призначення кожного з них для подальшого використання. У племінних господарствах всю худобу розділяють на наступні групи:
провідна племінна група (племінне ядро);
виробнича група;
група ремонтного молодняку;
група молодняку, призначеного для продажу на плем'я;
група тварин, що підлягають вибракуванню.
У племзаводах і в племрепродукторах для отримання бичків, призначених на продаж державним станціям штучного осіменіння сільськогосподарських тварин і племпідприємства, з числа кращих корів певної лінійної належності формують особливу групу племінного ядра, бикопроізводяшую групу в кількості, вдвічі чи втричі перевищує потребу в ремонтних бичка.
У товарних господарствах групи мають назви:
племінне ядро;
виробнича група;
група ремонтного, сверхремонтного молодняку;
група дорослої худоби, що підлягає вибракуванню.
У багатьох випадках різкого розмежування між товарним і племінним господарствами не може бути. Якщо товарне господарство укомплектовано чистопородними худобою і домоглося високого рівня продуктивності, то тут з числа сверхремонтного молодняку можуть виділяти групу для продажу в інші господарства.
Планується оцінку корів щодо молочної продуктивності проводити за показником кількості молочного жиру за 305 днів лактації, при цьому корів старше I лактації оцінювати за такою, яка дозволяє віднести їх до більш високого класу. Середній вміст жиру і білка в молоці корів має визначатися в племзаводах і племрепродукторах не рідше 1 разу протягом 40 днів.
До класу еліта-рекорд планується відносити корів, які набрали 90 балів і більше, до класу еліта - 80-89 балів, до I класу - 70-79 балів, до II класу 60-69 балів.
У групу худоби, що підлягає вибракуванню і виранжіровке, включають тварин усіх вікових та статевих груп, яких недоцільно залишати в стаді з-за віку, низької продуктивності, хронічних захворювань, втрати відтворної здатності та ін Після вибракування їх зазвичай ставлять на відгодівлю і здають на м'ясо . Виранжіровка - це передача (продаж) тварин в інші господарства. Цю групу формують з тих корів, які не відповідають вимогам для залишення їх у племінному господарстві, але придатні для використання в менш продуктивному стаді. В даний час готується нова інструкція з бонітування великої рогатої худоби молочних і молочно-м'ясних порід, яка покликана значно полегшити весь процес її проведення і в той же час пред'являє більш високі вимоги до оцінки тварин.
Сухостій і сервіс. Проміжок часу від отелення до плідного осіменіння називають сервіс-періодом. Чим менше сервіс-період, тим коротше (260-270 днів) тривалість лактації, і навпаки. Встановлено, що з подовженням сервіс-періоду збільшуються надої за лактацію. За інших рівних умов вони будуть більше при сервіс-періоді 120-150 днів, ніж при тривалості 50-70 днів. Однак це не є підставою для висновку, що для практики повинні бути рекомендовані пізні терміни осіменіння корів. Надмірно тривалі сервіс-періоди не тільки зменшують валовий удій кожної корови за ряд років, а й значною мірою знижують рівень молочної продуктивності стада вже в наступному році, а також призводять до недоотримання молодняку.
життєдіяльність тварини. У таких корів найбільш часто виникають ускладнення під час отелення та у післяпологовий період (затримання посліду, субінволюція матки та ін.) А своєчасна тільність зміцнює організм і подовжує життя тварини. Отже, забезпечення періодичної тільності всіх корів стада - найважливіша умова виробництва молока.
Головним критерієм при оцінці тривалості сервіс-періоду повинен служити межотельний інтервал, оптимальна тривалість якого становить 12-13 місяців. У товарних господарствах корів рекомендується осіменяти після отелення не пізніше другого статевого циклу, а високопродуктивних тварин і в племінних господарствах - не пізніше третього. Для цього необхідно добре організувати контроль за настанням у корів стадії нерухомості (полювання), своєчасно і правильно осіменяти їх. Без цього чергова тічка може бути пропущена або осіменіння виявиться безрезультатним, сервіс-період буде все більше і більше розтягуватися, а в результаті це призведе до великих втрат молока і недоотримання телят.
Запуск корів і тривалість сухостійного періоду.
Велика значимість сухостійного періоду для молочної продуктивності корів встановлена багаторічною практикою і численними дослідженнями. Протягом цього періоду відбувається оновлення і розвиток усього залозистого апарату вимені і поповнення запасу поживних, мінеральних речовин і вітамінів у тілі тварини. Крім того, сухостійний період сприяє кращому завершення розвитку плоду в утробі матері і утворення повноцінного молозива і перехідного молока Тривалість сухостійного періоду має становити 50-60 днів. Більш тривалий сухостійний період рекомендується надавати молодим і високопродуктивним коровам. Спроби скорочення сухостійного періоду до 30-40 днів для отримання за рахунок цього "додаткового" молока часто призводять до небажаних наслідків, особливо для високопродуктивних тварин та їх потомства.
Якщо запуск корови не здійснити своєчасно, то тварина з гарними продуктивними якостями може доїтися до самого отелення. У цьому випадку корова не буде підготовлена для нової лактації. Удій її після отелення буде значно нижче можливого, приплід народиться недостатньо розвиненим, слабким і хворобливим.
Враховуючи, що в сухостійний період корова, образно кажучи, "заправляється" на високу продуктивність в наступну лактацію, крім його тривалості, велике значення мають рівень і повноцінність годівлі тварин у цей час. Раціони корів повинні бути досить рясними і повноцінними, але за поживністю і структурою вони неоднакові у різні періоди сухостою. Враховуючи досвід західних країн, в передових господарствах стельних сухостійних корів у середині сухостійного періоду годують не гірше, а часто краще, ніж донних. Встановлено, що за 2 тижні до отелення корова повинна отримувати раціон, відповідний новотельной корові з добовим удоєм 25 кг молока.
Раціональна організація відтворення стада великої рогатої худоби передбачає систему заходів щодо забезпечення своєчасної злучки ремонтних телиць, дотримання оптимальних строків використання маточного поголів'я, ліквідації яловості, підвищенню плодючості маток, збереженню приплоду та інтенсивному вирощуванню ремонтного молодняку. Важливу роль грає також племінна робота з удосконалення породних якостей поголів'я.
Безпосередня племінна робота в молочному і м'ясному скотарстві проводиться на племінних заводах і спеціалізованих племінних господарствах, а також на товарних фермах і тваринницьких комплексах. На племінних заводах удосконалюються породи і вирощують полоненої молодняк для продажу його в племінні господарства-репродуктори. Останні спеціалізовані на репродукції племінного молодняку для продажу на племінні ферми тваринницьких господарств. У свою чергу, на племінних фермах сільськогосподарських підприємств вирощують молодняк для ремонту власного маточного поголів'я і продажу його в інші товарні господарства всіх категорій.
З племінною роботою безпосередньо пов'язана організація обороту стада.
Для створення оптимальних умов утримання та годування тварин у господарствах здійснюється розбивка худоби на окремі виробничі групи
молочні корони;
молодняк молочного періоду,
молодняк після молочного періоду - телички, бички,
нагульний і відгодівельний худобу;
тім'яні бики-виробники. Розміри цих груп обумовлюються можливостями того чи іншого господарства та їх розміщення або випасі.
У скотарстві застосовуються прив'язні і безприв'язному способах утримання худоби, з різними їх варіантами. Найбільш поширеним є прив'язні спосіб, який застосовується при круглоголові стійлового утримання і комбінованому (взимку - стійлово-прив'язним і влітку - стійлово-пасовищне або табірним). Безприв'язному спосіб полягає в утриманні тварин в приміщеннях, вигульно-кормових майданчиках або в корівниках, обладнаних боксами.
Тісно пов'язаним зі способами утримання худоби є тип його годування, що поєднує норму годівлі (в кормових одиницях) і структуру кормів (грубих, зелених, соковитих і концентрованих) у відсотках до загальної їх потреби, вираженої в кормових одиницях. Доцільним є нормоване годування корів на основі розбивки їх в групи по кормових класах залежно від рівня надоїв, живої маси, періоду лактації або очікуваних приростів, віку і т.д.
Раціональний тип годівлі включає в себе не тільки правильні обсяг і кількісне співвідношення окремих видів кормів, а й режим їх роздачі (по сезонах року, протягом доби). Для групи складається однаковий раціон, з рівним для всіх корів кількістю грубих кормів і силосу. Збалансованість кормового раціону по загальній живильній цінності, перетравного протеїну, каротину, фосфору, кальцію та інших речовин досягається добавками різної кількості концентрованих кормів, коренеплодів і т.д. Використання стандартизованих раціонів дозволяє механізувати роздачу кормів і істотно скоротити витрати праці на фермі.
Іншим, не менш трудомістким процесом у молочному скотарстві є доїння корів. Механізація доїння дозволяє збільшити навантаження худоби на кожного працівника ферми в 4-5 разів. Серед способів механізованого доїння найбільш поширеними залишаються доїння безпосередньо в стійлах корівника в бідони, а також доїння та молокопровід із застосуванням установок з роздільним вакуум-проводом. Більш прогресивне і досконале доїння у спеціальних залах і на майданчиках, обладнаних різного типу верстатами і пристроями, застосовується, головним чином, на збережених великих тваринницьких комплексах промислового типу. Економічна доцільність використання того чи іншого способу машинного доїння корів визначається із зіставлення збільшення рівня продуктивності праці з величиною додаткових капіталовкладень і експлуатаційних витрат у розрахунку на одну корову і одиницю виробленої продукції.
Технологія товарного м'ясного скотарства передбачає надходження молодняку великої рогатої худоби на дорощування і відгодівлю у віці від 20 днів до 2-х місяців. При цьому молодняк міститься на вирощуванні протягом 4-5 місяців, на дорощуванні та відгодівлі - 10-12 місяців. Весь технологічний цикл складає 16-18 місяців.
Основною формою організації праці на фермах є постійна виробнича бригада, яка діє за принципами господарського (комерційного) розрахунку. Більш доцільним є створення бригад, спеціалізованих на обслуговуванні однорідних груп тварин: дійного стада, дорощувати молодняку, худоби на відгодівлі та нагулі, племінного молодняку і т.д.
Основними принципами організації спеціалізованих або комплексних виробничих бригад є: їх виробничо-технологічна самостійність, єдиноначальність, сталість складу, оптимальність розміру, закріплення худоби та інших засобів виробництва, матеріальна зацікавленість членів бригади в результати діяльності та виконання виробничих завдань
Планування виробництва продукції скотарства в господарстві здійснюється по різних виробничим групам з використанням насамперед таких планово-нормативних документів як технологічні карти і оборот стада. У річних виробничих завданнях, виходячи їх розміру стада і встановлених показників його продуктивності, плануються.
молоко і приплід - по донному стаду;
приріст - по молодняку різних вікових груп.
У виробничі завдання бригадам і фермам включаються також повний склад прямих і непрямих витрат, необхідні для виконання виробничої програми.
Однак реалізація цих планів і виробничих програм у вирішальній мірі залежить від численних факторів макросередовища, в яких доводиться функціонувати скотарським господарствам та фермам.
Основним методом осіменіння великої рогатої худоби в країнах з розвиненим скотарством є штучне осіменіння. Однак навіть у розвинених країнах все ще обмежено використовують (частіше в м'ясному скотарстві) ручну і вільну злучку.
Штучне запліднення. Це найбільш ефективний і економічно вигідний спосіб генетичного вдосконалення худоби, що дозволяє широко використовувати найбільш цінних плідників для отримання від них великої кількості потомства. У нашій країні прийнято вважати, що середній розмір еякулята бика дорівнює 4-5 мл сперми, проте на племінних підприємствах Великобританії, США. Канади та інших країн від бика за одне взяття отримують 8-10 мл сперми (Н. М. Костомахін, 2004). Спермою одного видатного бика протягом року можна осіменити кілька десятків тисяч маток.
Отриману від биків сперму зберігають в глибоко-замороженому стані в рідкому азоті при t = - 196 С і за результатами оцінки виробника вирішується питання про подальше її використанні. Спермою виробника, що отримав категорію поліпшувачів, запліднюють корів та телиць, сперму биків, які не отримали такої категорії, необхідно вибраковувати.
Штучне запліднення, крім прискореного генетичного поліпшення стада, дозволяє уникнути розповсюдження інфекційних захворювань (бруцельоз, вібріоз та ін.) Від дорослих биків за технологією, прийнятою в нашій країні, сперму отримують дуплетно 1-2 рази на тиждень, а від молодих биків, поставлених на перевірку - 2-3 рази на місяць. Проте в західних країнах сперму від биків беруть щодня, причому чим більш цінний бик, тим інтенсивніше він використовується. Таке використання биків не робить негативного впливу на їхнє здоров'я і статеву активність.
Ручна злучка може бути обмежено використана у важкодоступних районах. Вона дозволяє досить раціонально використовувати виробників і здійснювати індивідуальний підбір тварин. При такому методі спаровування тварин можливе вести племінний облік, він дозволяє уникнути розповсюдження захворювань, що передаються статевим шляхом. За одним биком на парувальної сезон закріплюють 80-100 корів. Тварин случают у загоні або в манежі, де встановлюють спеціальний верстат, в який ставлять корову. Виробник робить садку під контролем спеціально навченого скотарський.
Середній удій корів. Крім індивідуальної оцінки корів щодо молочної продуктивності, постійно проводиться і облік в середньому по окремих групах тварин, по стадам господарств, району, області, республіці. У цих випадках визначають: а) середній удій за 305 днів лактації та вміст у ньому жиру і білка. Обчислення такого удою проводиться окремо за віковими групами: для корів I, II, III лактації і старше. Дані про це необхідні для внесення їх у відповідну таблицю "зоотехнічного звіту про результати племінної роботи з великою рогатою худобою молочного напрямку продуктивності", б) середній удій за 305 днів лактації та вміст у ньому жиру і білка у дочок бугаїв-плідників, які оцінюються за якістю потомства, у корів, що відносяться до ліній, до сімейств, до помісей від різних схрещувань тощо; в) середній удій на корову по стаду. Для визначення середнього річного надою на корову по стаду валовий удій молока за рік ділять на поголів'я корів на початок року.
Що стосується відтворення в широкому сенсі, то воно являє процес безперервного руху та відновлення виробництва. У тваринництві під відтворенням стада слід розуміти постійне поновлення поголів'я тварин з метою виробництва сільськогосподарської продукції на основі здійснення ряду зоотехнічних заходів.
За своїм завданням відтворення стада великої рогатої худоби може бути простим, розширеним і звуженим. Просте відтворення стада характеризується тим, що чисельність маточного поголів'я не змінюється з року в рік. При розширеному відтворенні маточне поголів'я кожен рік збільшується. При звуженому відтворенні кількість маточного поголів'я щороку зменшується. Як розширене, так і звужене відтворення може характеризуватися певними темпами: 5%, 10% і т.д.
2. Аналіз економічної діяльності підприємства
Досліджуване господарство - ВАТ "Вологодський картопля" відділення "Архангельське" Сокольського району, набуло даний статус у 2001р., Увійшовши до складу ВАТ "Вологодський картопля". Відділення "Архангельське" було створено на базі СВК "Архангельське". У результаті цих перетворень кордону господарства не змінилися.Загальна протяжність господарства - 17км. На його території є 37 населених пунктів. Відстань до районного центру міста Сокіл - 15км, до обласного міста Вологда - 75км. По території господарства проходить автомагістраль Сокіл - Харовськ, що має республіканське значення. Отже, господарство має вигідне положення (близькість до постачальників і ринків збуту виробленої продукції).
2.1 Спеціалізація господарства
Спеціалізація сільськогосподарського підприємства може визначатися за структурою товарної або валової продукції, тобто розраховується питома вага всіх видів сільськогосподарської продукції в загальному її обсязі. Більш об'єктивною вважається структура, обчислена на основі товарної продукції, оскільки саме ця продукція відображає суспільну значимість сільськогосподарського виробництва.2.1 Розмір і структура товарної продукції сільськогосподарського підприємства
Таблиця 1| Продукти і галузі | 2004 | 2005 | 2006 | |||
| Сума, тис. руб. | У% до всього | Сума, тис. руб. | У% до всього | Сума, тис. руб. | У% до всього | |
| Зерно | 2067 | 8,12 | 1494 | 6,16 | 8038 | 25,2 |
| Картопля | 4057 | 15,9 | 7149 | 29,4 | 10598 | 33,2 |
| Інша продукція рослинництва | 54 | 0,21 | 173 | 0,71 | 19 | 0,06 |
| РАЗОМ по рослинництву | 6170 | 24,2 | 8817 | 36,3 | 18655 | 58,46 |
| Худоба в живій масі | 2499 | 9,8 | 2179 | 9 | 1615 | 5,1 |
| Молоко | 10510 | 41,2 | 9675 | 39,9 | 11160 | 34,9 |
| Інша продукція тваринництва | 409 | 1,7 | 430 | 1,8 | 371 | 1,2 |
| РАЗОМ по тваринництву | 13425 | 52,7 | 12285 | 50,6 | 13147 | 41,2 |
| Продукція підсобних підприємств і послуг | 5855 | 23,1 | 3141 | 13 | 108 | 0,34 |
| ВСЬОГО | 25461 | 100 | 24244 | 100 | 31912 | 100 |
Показником, що дозволяє оцінити спеціалізацію підприємства, є коефіцієнт спеціалізації:
Де К - коефіцієнт спеціалізації;
Yi - сума питомих ваг продукції кожної галузі в структурі товарної продукції;
I - порядковий номер виду товарної продукції по займаному їй питомій вазі, починаючи з найвищого.
На підставі даних таблиці 2.1 проведемо розрахунок коефіцієнта спеціалізації:
За 2004 рік коефіцієнт спеціалізації складає:
К = 100 / (41,2 +23,1 * 3 +15,9 * 5 +9,8 * 7 +8,12 * 9 +1,7 * 11 +0,21 * 13) = 0,28
За 2005 рік коефіцієнт спеціалізації складає:
К = 100 / (39,9 +29,4 * 3 +13 * 5 +9 * 7 +6,16 * 9 +1,8 * 11 +0,71 * 13) = 0,29
За 2006 рік коефіцієнт спеціалізації складає:
К = 100 / (34,9 +33,2 * 3 +25,2 * 5 +5,1 * 7 +1,2 * 9 +0,34 * 11 +0,06 * 13) = 0,32
Провівши аналіз динаміки коефіцієнта спеціалізації, бачимо, що в 2004 і в 2006 роках коефіцієнти зростають.
2.2 Основні показники діяльності
Засіб виробництва - це сукупність засобів і предметів праці.Засоби виробництва мають натуральне і вартісне вираження.
Засоби виробництва поділяють на основні та оборотні.
Основні засоби - засоби праці (будівлі, споруди, машини, обладнання тощо) У процесі виробництва вони змінюють первісну натуральну форму, переносять свою вартість на новостворену продукцію або виконану роботу по частинах, так як знаходяться і використовуються на підприємстві протягом багатьох циклів.
Оборотні засоби - предмети праці (корми, насіння тощо). Вони повністю переносять свою вартість на виробничу продукцію або виконання роботи. Видозмінюються і споживаються за один цикл виробництва.
Показники оснащеності с. х. підприємств:
Фондообеспеченность - вартість основних виробничих фондів с. х. призначення в розрахунку на одиницю площі с. х. угідь.
Фондоозброєність - вартість основних виробничих фондів сільськогосподарського призначення, що відбувається на одного працівника підприємства, зайнятого в сільському господарстві.
Фондовіддача - вартість валової сільськогосподарської продукції в порівняних цінах у розрахунку на одиницю вартості ОПФ сільськогосподарського призначення.
Таблиця 2. Основні показники діяльності сільськогосподарського підприємства
| Показники | 2004 | 2005 | 2006 | 2006 рік у% до 2004 року |
| Валова продукція в (порівнянних цінах 1994р) тис. руб., За собівартістю. | 43891 16123 | 34358 14851 | 43239 17067 | 98,5 105,8 |
| Валова продукція на 1 середньорічного працівника, тис. руб. | 279,5 | 227,5 | 322,6 | 115,4 |
| У т. ч. у тваринництві | 102,6 | 98,3 | 127,3 | 124 |
| Товарна продукція (в цінах реалізації), тис. руб. | 13009 | 11855 | 12776 | 98,2 |
| У т. ч. молоко | 10510 | 9675 | 11160 | 106,1 |
| Худоба в живій масі | 2499 | 2179 | 1615 | 65 |
| Фондообеспеченность, тис. руб. | 729 | 856 | 906 | 124 |
| Фондоозброєність, тис. руб. | 160 | 191 | 234 | 146 |
| Фондовіддача, грн. | 1,8 | 1,2 | 1,4 | 78 |
| Прибуток (збиток) від реалізації, тис. крб. | -676 | 2366 | 3732 | 158 |
| Рівень рентабельності (збитковості),% | -2,6 | 10,8 | 13,2 | 122,2 |
| Середньорічна вартість основних засобів, тис. руб. | 24052 | 28071 | 29714 | 123,5 |
Діяльність відділення "Архангельське" ВАТ "Вологодський картоплю" в 2004р. була нерентабельною (збитковою), але у 2005р. підприємство значно покращило становище, і рентабельність збільшилася до 10,8%. У 2006р. прибутковість діяльності продовжувала рости, і рентабельність склала 13,2%.
2.3 Трудові ресурси та їх використання
Трудові ресурси - це частина населення країни, яка в силу психофізичних і інтелектуальних якостей здатна виробляти матеріальні блага і послуги.Використання трудових ресурсів у сільському господарстві має свої особливості:
нерівномірність зайнятості, пов'язана з сезонністю сільськогосподарського виробництва;
важкі умови праці, обумовлені впливом природно-кліматичних факторів, а також відсутністю необхідної соціальної інфраструктури на селі;
робота з біологічними об'єктами (рослинами, тваринами), що
вимагає спеціальних знань і кваліфікації;
необхідність своєчасного виконання технологічних операцій;
низька соціальна і вартісна оцінка сільськогосподарської праці;
широке використання низькооплачуваної праці підлітків, жінок та пенсіонерів;
слабка механізація і автоматизація виробництва;
відносно низька продуктивність праці;
необхідність залучення сезонних і тимчасових працівників у напружені періоди.
Однією з характеристик використання трудових ресурсів є ефективність застосування праці - це мінімізація витрат праці при високій якості кінцевого результату. У виробництві матеріальних благ ефективність застосування праці оцінюється за допомогою показника продуктивності праці, але для його визначення необхідно вивчити показники чисельності, складу та руху робочої сили підприємства. Економічні фактори пов'язані з виробництвом продукції, обміном і споживанням. Ефективність праці залежить також від рівня оплати праці, доходів і матеріального становища працівників
Таблиця 3
| Показники | 2005 | 2006 | 200 рік у% до 200 року | Передове господарство 2006 |
| Середньорічна кількість працівників зайнятих в с. - Х. виробництві, чол. | 147 | 127 | 86 | 335 |
| У т. ч. у тваринництві | 47 | 42 | 89 | 144 |
| Відпрацьовано робочого часу працівниками тваринництва, годин | 106000 | 93000 | 88 | 284 |
| Вироблено на рік у середньому на 1 працівника тваринництва, годин | 2255 | 2214 | 98 | 1,97 |
| На одного працівника, зайнятого в тваринництві, доводиться: перекладних голів худоби в т. ч. корів | 18 10 | 20 11 | 111 110 | 17,7 |
| Можливий фонд робочого часу на одного працівника тваринництва, годин | 1932 | 1918 | 99 | 2184 |
| Рівень використання трудових ресурсів,% | 117 | 115 | 98 | 90,2 |
| Вироблено валової с. - Х. продукції, грн.: на одного середньорічного працівника в т. ч. у тваринництві | 227500 98300 | 322600 127300 | 142 130 | 13870,8 40263,9 |
| Середньомісячна оплата праці 1 працівника тваринництва, руб. | 61905 | 81042 | 131 | 11500 |
| Витрати праці на виробництво 1 ц продукції, чол. - Година: | ||||
| зерна | 0,46 | 0,49 | 106 | 0,33 |
| молока | 4,57 | 4,04 | 88 | 1,71 |
| приросту великої рогатої худоби | 40,9 | 37,29 | 91 | 6,4 |
2.4 Надходження коштів і результати від реалізації продукції тваринництва
Собівартість с. х. продукції - це грошове вираження всіх витрат господарства пов'язаних з її виробництвом. Рівень собівартості виробничої продукції багато в чому визначає кінцеві результати роботи господарства - прибутковість і збитковість.Кінцевим показником ефективності виробництва означає, що результати виробництва перевищують витрати є рентабельність. Господарство вважається рентабельним, якщо відшкодовує всі свої витрати за рахунок виручки від реалізації продукції і отримує прибуток.
У цьому випадку у господарства є умови розширення відтворення, підвищення заробітної плати, збільшення будівництва, тому кожне підприємство повинно працювати рентабельно.
Таблиця 4
Надходження коштів і результати від реалізації продукції в 2006 р
| Види продукції | роки | Кількість реалізованої продукції, ц | Повна собівартість продукції, тис. руб | Виручка, всього тис. руб | Результати | Рівень рентабельності | |
| Прибуток | Збиток | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Зерно | 2004 | 9283 | 2391,6 | 2117,7 | - | -273,9 | -11 |
| 2005 | 6920 | 1463,7 | 1665 | 201,4 | - | 14 | |
| 2006 | 26830 | 9532,4 | 8038,8 | - | -1494,1 | -16 | |
| Картопля | 2004 | 11254 | 2582,9 | 4057,3 | 1474,4 | - | 57 |
| 2005 | 15030 | 3941,8 | 7149,6 | 3207,8 | - | 81 | |
| 2006 | 18930 | 4445 | 10598,4 | 6153,4 | - | 138 | |
| Всього по рослина ництва | 2004 | 20537 | 4974,5 | 6175 | 1200,5 | - | 24 |
| 2005 | 21950 | 5405,5 | 8808,6 | 3409,2 | - | 63 | |
| 2006 | 45760 | 13977,4 | 18636,6 | 4659,3 | - | 33 | |
| Молоко | 2004 | 18013 | 9301,7 | 10510 | 1208,7 | - | 13 |
| 2004 | 14722 | 8046,2 | 9675,9 | 1629,6 | - | 20 | |
| 2005 | 14560 | 9607,2 | 10827,9 | 1220,4 | - | 12 | |
| М'ясо великої рогатої худоби | 2004 | 1122 | 4603,1 | 2499,2 | - | -2103,9 | -46 |
| 2005 | 829 | 4015,1 | 2554,1 | - | -2361 | -48 | |
| 2006 | 519 | 3977,8 | 1941,6 | - | -2036,2 | -57 | |
| Разом по тваринництву | 2004 | 19135 | 13904,8 | 13009,6 | - | -895,2 | -6 |
| 2005 | 15551 | 12961,3 | 12230 | - | -731,4 | -6 | |
| 2006 | 15079 | 13585 | 12769,5 | - | -815,8 | -6 | |
| Всього по підприємству | 2004 | 39672 | 18879,3 | 19184,6 | 305,3 | - | 2 |
| 2005 | 37501 | 18366,8 | 21038,6 | 2677,8 | - | 14 | |
| 2006 | 60839 | 27562,4 | 31406,2 | 3843,5 | - | 14 | |
2.5 Рентабельність господарства
Під рентабельністю розуміється така виробничо-фінансова діяльність підприємства, не тільки відшкодовує витрати на її виробництво, а й отримує прибуток або чистий дохід. Отже, вираз "рентабельне підприємство" означає "беззбиткове".Рентабельність є результативним економічним показником роботи сільськогосподарських підприємств, в якому знаходять відображення обсяг виробничої та реалізованої продукції, витрати на її отримання та рівень закупівельних (реалізованих) цін.
Таблиця 5. Рентабельність господарства
| Показники | 2004 | 2005 | 2006 |
| Рівень рентабельності,% У т. ч. рослинництва | 13 | 63 | 33 |
| Тваринництва | -1,8 | 12,8 | -6,7 |
| Господарства в цілому | -2,6 | 10,8 | 13,2 |
| Норма прибутку,% | -1,5 | 11,4 | 8,3 |
На підприємстві "Архангельське" простежується зростання ефективності виробництва. Так у 2005 році рівень рентабельності зріс порівняно з
рівнем 2004року з 13 до 63. Рівень рентабельності тваринництва зменшився з 12,8% до - 6,7%. Рентабельність господарства в цілому зросла з - 2,6% до 13,2%.
3. Сучасний стан виробництва продукції
При розробці плану розвитку тваринництва на сільськогосподарських підприємствах враховується потреба в кожному виді продукції, наявні кормові, матеріально-технічні, грошові та трудові ресурси. Структура стада має відповідати отримання максимуму продукції в розрахунку на голову худоби, на одиницю витрачених кормів і робочого часу.У плановій роботі доцільно використовувати техніко-економічні нормативи по тваринництву, що діють е системі Мінсільгосппроду Росії: навантаження худоби на 1 га пасовищ; структура стада; терміни злучки маток; строки відгодівлі і нагулу, господарського використання тварин; виходу молодняку на 100 маток; норми вибракування маток ; забійного виходу м'яса; норми витрат молока на випоювання; норми потреби у воді; нормативи витрат на ветеринарні та зоотехнічні заходи; коефіцієнти переведення різних груп і видів тварин в умовні голови великої рогатої худоби та багато інших.
3.1 Економічне значення і напрям галузі скотарства
Таблиця 6| Показники | 2004 | 2005 | 2006 |
| Питома вага ВРХ у загальному поголів'ї по господарству,% | 100 | 100 | 100 |
| Питома вага молочного стада в загальному поголів'я ВРХ,% | 58 | 56 | 55 |
| Питома вага продукції скотарства у валовій продукції господарства,% | 37 | 43 | 39 |
| Питома вага галузі скотарства в сумі прибутку по господарству,% | - | 70 | - |
3.2 Розміри тваринницьких приміщень
Таблиця 7.Размери ферм у 2006 році| Найменування ферм | Показники розміру ферм | ||
| Вартість валової продукції, тис. руб. Поголів'я худоби, гол. | Чисельність працівників, чол. | ||
| За проектом | фактичне | ||
| Ферма Село | 200 | 100 | 11 |
| Ферма Василева | 400 | 341 | 19 |
3.3 Динаміка поголів'я худоби, гол.
Таблиця 8| Групи тварин | 2004 | 2005 | 2006 | 2006р у% до 2004р |
| Всього великої рогатої худоби | 881 | 854 | 800 | 90,8 |
| в т. ч. корови | 502 | 476 | 441 | 87,8 |
| Молодняк тварин | 379 | 378 | 359 | 94,7 |
Велике значення в племінній роботі завжди надавалася коровам з великою продуктивністю, тому що таких тварин вигідно використовувати як в економічному так і у племінному відношенні. Тварини мають здатність поєднувати зростання надоїв від першої до найвищої лактації з збільшенням жирномолочности, мають ослаблену виборчу здатність щодо умов середовища, мають більш високими пристосувальними можливостями до варьирующим умов.
Щорічно в господарстві проводиться оцінка за комплексом ознак (бонітування), що враховує практично всі необхідні показники.
Звіт з бонітування наведено у таблицях.
3.4 Породний і класний склад великої рогатої худоби
Таблиця 9| Групи тварин | Всього пробоні тировало | У тому числі | Записано в ГКПК, гол | |||||
| Розподіл по породності, гол | Розподіл по класам, гол | Всього | в т. ч. за звітний рік | |||||
| Чистоп рідні та 4 покоління | 3 покоління ня | еліта-ре корд | елі та | 1 клас | ||||
| Всього ВРХ | 836 | 484 | 234 | - | 18 | 251 | - | - |
| в т. ч. корів | 420 | 178 | 124 | - | 18 | 5 | - | - |
| ремонтні телиці от12-18 міс. і старше | 352 | 202 | 90 | - | - | 246 | - | - |
| Телиці до 10 міс. | 64 | 44 | 20 | - | - | - | - | - |
3.5 Розподіл пробонітірованих корів за кількістю отелень
Таблиця 10| Показники | Кількість корів, гол. | У тому числі по отелам: | Середній вік у отеленнях | Кількість нетелей, перевівши-х в осн. стадо | Середній вік при 1 готелі, днів | |||||||
| 1 | 2 | 3 | 4-5 | 6-7 | 8-9 | 10 і старше | ||||||
| всього | з них з незак. лактацією | |||||||||||
| всього голів | 420 | 112 | 96 | 55 | 85 | 101 | 43 | 16 | 8 | 3.4 | 90 | 1235 |
| Відсотки% | 100 | 26,8 | - | 13,1 | 20 | 24 | 10 | 4 | 2 | - | 21,5 | - |
3.6. Характеристика корів щодо молочної продуктивності
Таблиця 11| Групи тварин | Найменування | Всього, голів | Удій, кг | Молочний жир | Жива маса, кг | |
| % | кг | |||||
| Усього по стаду | Всього поголів'я | 324 | 3417 | 3,41 | 116,5 | 454 |
| 1 лактація | 59 | 2024 | 3,43 | 69,3 | 430 | |
| 3 лактація і старше | 187 | 3596 | 3,41 | 123 | 466 | |
| У тому числі чистопородні і 4 покоління | Всього поголів'я | 130 | 3358 | 3,41 | 115 | 447 |
| 1 лактація | 27 | 2017 | 3,45 | 70 | 429 | |
| 3 лактація і старше | 65 | 3538 | 3,38 | 120 | 461 | |
| За племядру | Всього поголів'я | 22 | 3691 | 3,4 | 125 | 463 |
3.7 Осіменіння корів та телиць
Таблиця 12| Групи тварин | Всього в стаді | З них трапилася і штучно цвів | Жива маса при першому осіменінні | Залишилося не запліднених | Кількість запліднених на одне плідне | Цвів телиць у віці, міс. | Залишилося не осіменіння у віці, міс. | ||||||
| Всього | У тому числі штучно | Биками поліпшувачами | Всього | З них більше 3х міс. після отелення | До 18 | 18 - 24 | Старше 24 | 18 - 24 | Старше 24 | ||||
| Корови | 441 | 423 | 423 | 0 | х | 18 | 16 | 2 | х | х | х | х | х |
| Телиці случного віку | 93 | 52 | 52 | 0 | 370 | 41 | х | 1 | 28 | 23 | 1 | 14 | 27 |
Надої корів більшою мірою залежать від тривалості сервіс - періоду і сухостійного періоду.
3.8 Виробниче використання корів
Таблиця 13| Тривалість сервіс-періоду | Тривалість сухостійного періоду | |||||
| Всього, гол. | Середня, днів | Більше 90 днів, гол. | Всього, гол. | Середня, днів | 51-70 днів, гол | 71 і більше днів, гол. |
| 288 | 162 | 211 | 308 | 120 | 34 | 226 |
3.9 Вибуття корів і первісток
Таблиця 14| Групи тварин | Вибуло, всього | У тому числі з причин вибуття, гол. | середній вік тих, хто вибув корів у отеленнях | |||||||||
| Низька прод-сть | захворювання | інші причини | ||||||||||
| Гінек-е і яловість | Вимені | Кінцівок | Травми і ніс. сл. | лейкоз | Інфекційні | |||||||
| всього | туберкульоз | бруцельоз | ||||||||||
| Корови | 77 | 46 | 15 | 2 | 4 | 4 | - | 1 | 1 | - | 5 | 6.4 |
| У т. ч. первістки | 3 | - | 1 | - | - | 1 | - | - | - | - | 1 | - |
3.10 Характеристика вирощування молодняку
Таблиця 14| Група | Середня жива маса врахованого поголів'я у віці, міс. | ||||||||
| 10 | 12 | 18 | |||||||
| Кількість, гол | Уд. стан.1 кл., гол | СР ж. м., гол. | Кількість, гол | Уд. стан.1 кл., гол. | СР ж. м., гол. | Кількість, гол. | Уд. стан.1 кл., гол. | СР ж. м., гол. | |
| Телиці | 35 | - | 134 | 131 | 80 | 293 | 97 | 90 | 400 |
3.11 Виробництво продукції тваринництва
Таблиця 15| Показники | 2004 | 2005 | 2006 | 2006року у% до 2004 року |
| Молоко, всього, т | 2208 | 1635 | 1582 | 72 |
| М'ясо ВРХ (в живій масі), т | 984 | 677 | 695 | 71 |
3.12 Реалізація продукції тваринництва
Таблиця 16| Показники | 2004 р | 2005 р | 2006 р | 2006 р у% до 2004 р |
| Молоко, т | 1801 | 1472 | 1456 | 81 |
| У тому числі: 1 сорту | 1762 | 344 | 32 | 2 |
| 2 сорту | 39 | 58 | 69 | 177 |
| вищий | - | 1070 | 1355 | - |
| М'ясо ВРХ, т | 100 | 82 | 52 | 52 |
| У тому числі: вищої вгодованості | 67 | 39 | 23 | 34 |
| Середній | 25 | 39 | 21 | 84 |
| Н / середньої | 5 | 3 | 4 | 80 |
| худої | 3 | 1 | 4 | 133 |
3.13 Рівень інтенсивності виробництва продукції тваринництва
Інтенсифікація виробництва - це основна форма виробництва, що здійснюється шляхом вдосконалення системи ведення галузі на основі науково-технічного прогресу для збільшення виходу продукції з одиниці площі, підвищення продуктивності праці та зниження витрат на одиницю продукції. Одним з необхідних умов даного процесу є екологічне благополуччя.Рівень інтенсивності сільськогосподарського виробництва відображає ступінь концентрації засобів виробництва і праці на одній і тій же земельної площі.
Таблиця 17. Рівень виробництва продукції тваринництва
| Показники | 2005 | 2006 | 2006 рік у% до 2005 року |
| Вироблено продукції на 100 га с. - Х. угідь: молока, ц | 4,3 | 4,4 | 102,3 |
| М'яса, ц | 1,8 | 1,9 | 105,5 |
| Всього продукції тваринництва на 100 га с. - Х. угідь, тис. руб. | 3,9 | 4,7 | 120,5 |
| Реалізовано продукції тваринництва на 100 га с. - Х. угідь, тис. руб. | 3,2 | 3,6 | 112,5 |
У цілому рівень інтенсивності виробництва продукції збільшується за рахунок збільшення обсягів виробленої продукції.
3.14 Розмір і структура земельних угідь
Природною основою сільськогосподарського виробництва є ресурси землі. Правильне використання земельних ресурсів дозволяє вирішувати проблеми продовольчого постачання населення, підвищувати його добробут, забезпечувати соціальну стабільність у суспільстві. Від найбільш ефективного, науково обгрунтованого використання земельних ресурсів залежать результати господарської діяльності сільгосппідприємств, життєвий рівень селянства. Тому організація правильного використання земельних ресурсів у низових ланках сільгосппідприємств, на особистих подвір'ях, районних, обласних та республіканських регіонах має бути в полі зору всього селянства і різноманітних органів управління виробничою діяльністю в суспільстві.Раціональне використання земельних ділянок в чому визначається природно-кліматичними умовами, в яких здійснюється виробництво сільськогосподарських культур.
Таблиця 18 Розмір і структура земельних угідь
| Угіддя | 2004р. | 2005р. | 2006р. | |||
| га | У% до загальної площі | га | У% до загальної площі | га | У% до загальної площі | |
| Загальна земельна площа | 22948 | 100 | 22948 | 100 | 22734 | 100 |
| У т. ч. с / г угідь | 3837 | 16,7 | 3837 | 16,7 | 3623 | 15,9 |
| З них: ріллі | 3297 | 14,4 | 3297 | 14,4 | 3083 | 13,6 |
| Сінокоси | 202 | 0,9 | 202 | 0,9 | 202 | 0,9 |
| Ліси | 12361 | 1,5 | 12361 | 1,5 | 12147 | 1,5 |
| Пасовища | 338 | 15,4 | 338 | 15,4 | 338 | 15,2 |
| Деревно - чагарникові рослини | 2765 | 53,8 | 2765 | 53,8 | 2765 | 54,2 |
| Ставки і водойми | 113 | 12 | 113 | 12 | 113 | 12,2 |
| Дороги | 265 | 0,48 | 265 | 0,48 | 265 | 0,9 |
| Болота | 93 | 1,2 | 93 | 1,2 | 93 | 1,2 |
| інші | 3514 | 0,42 | 3514 | 0,42 | 3514 | 0,4 |
3.15 Структура площ під кормовими культурами
Таблиця 19| Групи культур | 2004 | 2005 | 2006 | |||
| га | У% до загальної площі | га | У% до загальної площі | га | У% до загальної площі | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Кормова площа, всього | 2535 | 100 | 2435 | 100 | 2279 | 100 |
| У т. ч рілля | 1398 | 55,1 | 1345 | 55,2 | 1199 | 50 |
| З них зернові | 320 | 12,6 | 301 | 12,4 | 259 | 11,4 |
| однорічні | 88 | 3,4 | 64 | 2,6 | 40 | 1,7 |
| силосні | 990 | 39 | 980 | 40,2 | 900 | 39,4 |
| Багаторічні трави минулих років, в т. ч сіно | 407 | 16 | 390 | 14,8 | 350 | 15,4 |
| Сінокоси поліпшені | 273 | 10,7 | 273 | 11,2 | 273 | 12,1 |
| Пасовища поліпшені | 457 | 18 | 457 | 18,8 | 457 | 20,0 |
Таблиця 19. Забезпеченість тварин кормами
| Види кормів | Потреба, ц | Надходження, ц | Забезпеченість,% |
| Зернофураж | 691 | 518 | 75 |
| Сіно | 1210 | 659 | 54 |
| Силос | 4469 | 6523 | 146 |
| Разом ц. к. од. | 1860 | 1903,6 | 102 |
| к. од. на умовну голову, ц | 9,5 | 29,2 | 307,3 |
3.16. Продуктивність кормових угідь і показники зростання врожайності с / г культур, ц / га
Таблиця 20| Культури | 2004 | 2005 | 2006 | 2004 р. у% до 2006 р. |
| Зернофуражних | 18,8 | 22,9 | 20 | 106,3 |
| Багаторічні трави на: | ||||
| Сіно | 6,4 | 10,2 | 18,8 | 293,7 |
| Зелену масу | 80,2 | 66 | 99 | 490 |
| картопля | 129 | 178 | 164,6 | 127,5 |
| Поліпшені сінокоси | 1,4 | - | - | - |
| Культурні пасовища на зелену масу | 40,1 | 38,9 | 35,2 | 87,7 |
| Вироблено з. - Х. угідь на 1 га кормових угідь, к. од. | 5,91 | 5,43 | 8,35 | 141 |
3.17 Показники відтворення та продуктивності худоби
Таблиця 21| Показники | 2004 | 2005 | 2006 | 2006 р. у% до 2004 р. |
| Удій на 1 середньорічну корову, кг | 4058 | 3434 | 3615 | 89,1 |
| Середньодобові прирости, г: молодняку ВРХ | 386 | 478 | 397 | 103 |
| Отримано приплоду: телят на 100 корів | 77 | 80 | 81 | 105 |
| Яловість,% | 23 | 20 | 19 | 82 |
| Тривалість сервіс-періоду, дн. | 147 | 146 | 162 | 110 |
| Тривалість сухостійного періоду, дн. | 112 | 96 | 120 | 107 |
| Парувальної вік телиць, місяців | 23 | 21 | 32 | 139 |
| Вибракування корів,% | 18 | 19 | 21 | 117 |
| Введення первісток в основне стадо, гол | 22 | 18 | 16 | 73 |
3.18 Розпорядок робочого дня
Для забезпечення порядку на підприємстві існує графік робочого дня для кожного напрямку. Розглянемо графік роботи оператора машинного доїння на підприємстві. Доярками працюють жінки, тому їх графік робочого часу розрахований на 6 годинний робочий день, це передбачено трудовим кодексом РФ.Таблиця 22. Розпорядок робочого дня оператора машинного доїння
| Види робіт | Початок | Закінчення | Тривалість |
| Ранкова доїння | 5: 00 | 8: 00 | 3: 00 |
| Роздача кормів | 5: 00 | 5: 30 | 0: 30 |
| Доїння корів | 5: 30 | 7: 30 | 2: 00 |
| Мийка доїльних апаратів | 7: 30 | 8: 00 | 0: 30 |
| Денна доїння | 12: 00 | 14: 00 | 2: 00 |
| Роздача кормів | 12: 00 | 12: 30 | 0: 30 |
| Доїння корів | 12: 30 | 13: 30 | 1: 00 |
| Мийка доїльних апаратів | 14: 00 | 14: 30 | 0: 30 |
| Вечірня доїння | 19: 00 | 21: 00 | 2: 00 |
| Роздача кормів | 19: 00 | 19: 30 | 0: 30 |
| Доїння корів | 19: 30 | 20: 30 | 1: 00 |
| Мийка доїльних апаратів | 21: 00 | 21: 30 | 0: 30 |
За даними таблиці видно, що на підприємстві розроблений чіткий графік роботи для операторів машинного доїння.
Виробничо-економічна ефективність відображає виробничі відносини і вимірюється системою вартісних показників, що характеризують ефективність виробництва продукції. Вона визначає економічні взаємини між підприємством і державою, підприємствами, підрозділами підприємства, використання вартісних показників, таких як собівартість, валова продукція (в поточних цінах), валовий дохід, госпрозрахунковий дохід, прибуток.
Для оцінки виробничо-економічної ефективності окремої сільськогосподарської культури, виду худоби (птиці) доцільно використовувати показники валового доходу і прибутку на гектар посіву. Для оцінки виробничо-економічної ефективності підприємства необхідно використовувати показники валової продукцією сільського господарства (в поточних цінах) у розрахунку на 100 га сільськогосподарських угідь, валового доходу на середньорічного працівника, прибутку на 1000 руб. виробничих фондов.5
Таблиця 23. Економічна ефективність виробництва продукції тваринництва
За даними таблиці видно, що поголів'я великої рогатої худоби за останні три роки не дуже змінилося, воно становить 800 голів на 2006 рік. Надій на одну середньорічну корову в 2006 році знизився в порівнянні з 2004 роком і на 11%. Витрати праці на 1 ц продукції знизилися в порівнянні з 2004 роком на 0,7%, собівартість 1 ц. молока збільшилася і становить 660 руб. Середня ціна реалізації 1 ц. продукції у 2006 році складає 744 руб. за один ц. молока. Рівень рентабельності в 2006 році склав 12,7%.
Збільшення надою за рахунок збільшення поголів'я дійного стада:
500 гол - 441 гол = 59гол
59 * 3615 (надій на 1 голову) / 100 = 2133ц
Додаткова виручка: 2133 * 744/1000 = 1587 тис. руб.
Додаткові витрати: 2133 * 660/1000 = 1408 тис. руб.
Чистий прибуток: 1587 - 1404 = 179 тис. руб.
У господарстві на 1 голову було заготовлено 29,2 ц к. од., А планується збільшення до 32 ц к. од. Рівень годівлі зросте на 2,8 к. од. При прирості рівня годівлі річний удій зросте на 2,8 * 441 = 1235кг на рік на 1 корову. Збільшення надою на всі дійне стадо складе: 1235 * 441 / 100 = 5446ц.
Додаткова виручка: 5446 * 744/1000 = 4052 тис. руб.
Додаткові витрати: 5446 * 660/1000 = 3594 тис. руб.
Чистий прибуток: 4052 - 3594 = 458 тис. руб.
3) Фактичний вихід телят у господарстві складає 81%, а планований 90%. У зв'язку з цим збільшення надою на 1 голову в рік складе: 9 * 0,5 = 4,5
4,5 * 3691 = 166,1 кг.
Отже, збільшення надою по всьому стаду складе
166,1 * 441 = 732,5 ц
Додаткова виручка: 732,5 * 744/1000 = 545 тис. руб.
Додаткові витрати: 732,5 * 660/1000 = 483 тис. руб.
Чистий прибуток: 545-483 = 62 тис. руб.
4) На даний момент у господарстві сухостійний період становить 120 днів, їли запланувати його скорочення до 90 днів, то отримаємо додатково до надоєм по всьому стаду
441 * 30 * 12 = 1587,6 ц.
Додаткова виручка: 1587,6 * 744/1000 = 1181,1 тис. руб.
Додаткові витрати: 1587,6 * 660/1000 = 1048 тис. руб.
Чистий прибуток: 1181,1 - 1048 = 133,1 тис. руб.
Загальна додаткова виручка: 1587 +4052 +545 +1181,1 = 7365,1 тис. руб.
Загальні додаткові витрати: 1408 +3594 +483 +1048 = 6533 тис. руб.
Загальний чистий прибуток: 7365,1-6533 = 832,1 тис. руб.
Таблиця 24. Резерви по збільшенню виробництва
Найбільш ефективним способом збільшення виробництва продукції є доведення поголів'я до планового рівня.
Таблиця 25. Резерви збільшення прибутку від реалізації продукції (молоко)
Економічна ефективність при збільшенні продуктивності корів.
За рахунок збільшення продуктивності корів можливе отримання додаткового прибутку, так само при збільшенні обсягів одержуваної продукції можливе підвищення товарності молока і цін на реалізовану продукцію.
Таблиця 26
Розрахунок економічної ефективності при збільшенні продуктивності корів
При збільшенні планового поголів'я з 441 до 500 голів можливе отримання додаткового прибутку у розмірі 179 тис. руб. Так само не важливо, що при цьому було заплановано збільшення якості кормів. Ще одним з факторів послужили збільшенню прибутку послужило збільшення товарності продукції з 85% до 95%.
Структура витрат на виробництво.
При виробництві будь-якого виду продукції будується відповідна система витрат. Так при виробництві будь-якого виду продукції тваринництва основними є витрати на оплату праці, на корми, на утримання основних засобів, на роботи та послуги, так само інші витрату. У залежності від виду продукції структура витрат буде різною.
Таблиця 27. Структура витрат на виробництво молока
При виробництві молока в господарстві молока в господарстві велику частину витрат становлять витрати на оплату праці - 33% і корми - 22,7%.
Зміст основних засобів в структурі витрат становить всього 4,7%.
У господарстві виділяють дві великі взаємозалежні галузі рослинництво і тваринництво. Галузь рослинництва в основному забезпечує худобу кормами, а себе власним насінням. Основною галуззю є тваринництво,
Структура товарної продукції відділення "Архангельське" ВАТ "Вологодський картопля" за період 2004-2006 рр.. відносно стабільна. Найбільшу питому вагу займає реалізація молока, причому з плином часу цей показник зростає з 10510 до 11160ц. Також значну частку має реалізація продукції тваринництва власного виробництва, реалізована в переробленому вигляді. Показником, що дозволяє оцінити спеціалізацію підприємства, є коефіцієнт спеціалізації:
Провівши аналіз динаміки коефіцієнта спеціалізації, бачимо, що за період 2004-2006 рр.. підприємство є спеціалізованим з виробництва молока і веде подальше поглиблення спеціалізації.
За аналізований період розміри відділення "Архангельське" ВАТ "Вологодський картопля" стабільно збільшувалися, так середньорічна вартість основних засобів становила в 2006р. більше, ніж 2004р.
Діяльність відділення "Архангельське" ВАТ "Вологодський картоплю" в 2004р. була нерентабельною (збитковою), але у 2005р. підприємство значно покращило становище, і рентабельність збільшилася до 10,8%. У 2006р. прибутковість діяльності продовжувала рости, і рентабельність склала 13,2%.
У відділення "Архангельське" ВАТ "Вологодський картопля" загальна кількість працівників, зайнятих в сільськогосподарському виробництві зменшилась за 2005-2006рр. на 13%, в тваринництві на 11%. Результатом цього стало збільшення величини валової продукції на одного середньорічного працівника на 2%, у тваринництві на 31%.
Виробництво молока в 2004 р. приносило 1200,5 тис. руб., У 2005 г.1629, 6 тис. руб., В 2006р. прибуток трохи зменшилася і склала 1220,4 тис. руб.
Виробництво м'яса збитково за всіма років, тому господарство не займається відгодівлею ВРХ, на м'ясо здаються тільки ті, що вибули тварини по зоотехнічним бонітування.
Діяльність відділення "Архангельське" ВАТ "Вологодський картопля" (у цілому по підприємству) в 2004р. була збитковою. У наступні роки рівень рентабельності підприємства стабільно зростав і в 2006 році склав 13,2%.
Єдиною галуззю підприємства є скотарство, тому питома вага ВРХ становить 100%. Також збільшилася питома вага від реалізації продукції скотарства в сумі прибутку по підприємству в 2005 році на 70%, але з 2006 року знову знизився.
За результатами бонітування 836 тварин було отримано, що всього пробонітірованно 420 корів, телиць від 12 до 18 мес.352 голів, телиць до 10 мес.64 голів.
Більшість пробонітірованних корів має від 1 до 5 отелень. Середній вік у отеленнях 3,4 року. Середній вік при першому отеленні 1235 днів.
Тварини осеменяются штучно, ректоцервікальним способом. Корів цвів 441 голови, телиць 93 голови. Жива маса при першому осіменінні 370 кг. Сперму биків доставляють з Вологодського племпідприємства.
Середня тривалість сервіс - періоду 162 днів. Середня тривалість сухостійного періоду 120 днів
Вибуло всього 77 голови. Інфекційних захворювань у господарстві не є, лейкозу також немає. Основна маса корів вибуває з інших причин.
Загальна структура земельних угідь за аналізований період не змінилася.
Частина земель господарством не використовується і здана в оренду ВАТ "Вологодський картопля" під обробіток картоплі для виробництва чіпсів.
На підприємстві розроблений чіткий графік роботи для операторів машинного доїння.
Поголів'я великої рогатої худоби за останні три роки не дуже змінилося, воно становить 800 голів на 2006 рік. Надій на одну середньорічну корову в 2006 році знизився в порівнянні з 2005 роком. Витрати праці на 1 ц продукції зменшилися в порівнянні з 2005 роком на 4,5%, собівартість 1 ц. молока збільшилася і становить 660 руб. Середня ціна реалізації 1 ц. продукції у 2006 році складає 744 руб. за один ц. молока. Прибуток на 1 ц. продукції у 2006 році становить 83,7 руб. Рівень рентабельності в 2006 році склав 12,7%.
2. Основи інтенсивних технологій виробництв молока і м'яса: навч. посіб. / М - 1990р-195с.
3. Практикум з організації, нормування та оплати праці на підприємствах. АПК: Учеб. посіб. для студентів вузів за фахом 060800/Под ред. Шумакова Д.М. -М. Колос С; 2004 - 153с.
4. Катерина Журавин, Ніна Урнікене: "Економіка С / Г Росії" 7-2006р.
5. Канд. З-Х. наук В.В. Лабінов РСПМО, Москва: "Молочна промисловість" № 9-2006р.
6. М.Л. Гордієвський: "Техніка в сільському господарстві" № 1 - 2006р.
7. В. Матюків, В. Міхєєв.: "Зоотехнія" № 8,9,10,11,6,5 - 2006р.
3.19 Економічна ефективність виробництва продукції тваринництва
Ефективність виробництва - економічна категорія, що відображає сутність процесу відтворення і характеризує ступінь досягнення основних цілей, визначених системою економічних законів стосовно до суспільного і госпрозрахунковому (індивідуальному) відтворенню.Виробничо-економічна ефективність відображає виробничі відносини і вимірюється системою вартісних показників, що характеризують ефективність виробництва продукції. Вона визначає економічні взаємини між підприємством і державою, підприємствами, підрозділами підприємства, використання вартісних показників, таких як собівартість, валова продукція (в поточних цінах), валовий дохід, госпрозрахунковий дохід, прибуток.
Для оцінки виробничо-економічної ефективності окремої сільськогосподарської культури, виду худоби (птиці) доцільно використовувати показники валового доходу і прибутку на гектар посіву. Для оцінки виробничо-економічної ефективності підприємства необхідно використовувати показники валової продукцією сільського господарства (в поточних цінах) у розрахунку на 100 га сільськогосподарських угідь, валового доходу на середньорічного працівника, прибутку на 1000 руб. виробничих фондов.5
Таблиця 23. Економічна ефективність виробництва продукції тваринництва
| Показники | 2004р | 2005р | 2006р. | 2006р. у% до 2004р. |
| Середньорічне поголів'я худоби, гол. | 881 | 854 | 800 | 90,8 |
| У тому числі маточне поголів'я, гол. | 502 | 476 | 441 | 87,8 |
| Продуктивність тварин, кг. | 4058 | 3434 | 3615 | 89 |
| Виробництво продукції на 100 га с. - Х. угідь, ц | 4,2 | 4,3 | 4,4 | 104,7 |
| Валова продукція тваринництва в порівнянних цінах 2006 р, тис. руб. | 16123 | 14851 | 17067 | 105,8 |
| Витрата кормів на 1 ц молока, ц к. од. | 1,1 | 1,1 | 1,1 | 100 |
| Собівартість 1 ц. к. од., руб. | 180,1 | 186,4 | 172 | 95,5 |
| Витрати праці на 1 ц молока, чол. - Ч. | 5,2 | 5 | 4,5 | 86,5 |
| Собівартість 1 ц молока, грн. | 447,96 | 546,6 | 660 | 147,3 |
| Середня ціна реалізації 1 ц молока, грн. | 583,5 | 657,3 | 744 | 127,4 |
| Прибуток на 1 ц молока, грн. | 135,54 | 110,7 | 83,7 | 61,7 |
| Рівень рентабельності молока,% | 30,2 | 20,2 | 12,7 | 42 |
4. Резерви по збільшенню виробництва продукції тваринництва і підвищення її ефективності
Прогнозування резервів по збільшенню виробництва продукції необхідно для подальшого планування можливих витрат, виручки, прибутку. Одними з основних резервів у скотарстві для збільшення прибутку є збільшення надою і поголів'я.Збільшення надою за рахунок збільшення поголів'я дійного стада:
500 гол - 441 гол = 59гол
59 * 3615 (надій на 1 голову) / 100 = 2133ц
Додаткова виручка: 2133 * 744/1000 = 1587 тис. руб.
Додаткові витрати: 2133 * 660/1000 = 1408 тис. руб.
Чистий прибуток: 1587 - 1404 = 179 тис. руб.
У господарстві на 1 голову було заготовлено 29,2 ц к. од., А планується збільшення до 32 ц к. од. Рівень годівлі зросте на 2,8 к. од. При прирості рівня годівлі річний удій зросте на 2,8 * 441 = 1235кг на рік на 1 корову. Збільшення надою на всі дійне стадо складе: 1235 * 441 / 100 = 5446ц.
Додаткова виручка: 5446 * 744/1000 = 4052 тис. руб.
Додаткові витрати: 5446 * 660/1000 = 3594 тис. руб.
Чистий прибуток: 4052 - 3594 = 458 тис. руб.
3) Фактичний вихід телят у господарстві складає 81%, а планований 90%. У зв'язку з цим збільшення надою на 1 голову в рік складе: 9 * 0,5 = 4,5
4,5 * 3691 = 166,1 кг.
Отже, збільшення надою по всьому стаду складе
166,1 * 441 = 732,5 ц
Додаткова виручка: 732,5 * 744/1000 = 545 тис. руб.
Додаткові витрати: 732,5 * 660/1000 = 483 тис. руб.
Чистий прибуток: 545-483 = 62 тис. руб.
4) На даний момент у господарстві сухостійний період становить 120 днів, їли запланувати його скорочення до 90 днів, то отримаємо додатково до надоєм по всьому стаду
441 * 30 * 12 = 1587,6 ц.
Додаткова виручка: 1587,6 * 744/1000 = 1181,1 тис. руб.
Додаткові витрати: 1587,6 * 660/1000 = 1048 тис. руб.
Чистий прибуток: 1181,1 - 1048 = 133,1 тис. руб.
Загальна додаткова виручка: 1587 +4052 +545 +1181,1 = 7365,1 тис. руб.
Загальні додаткові витрати: 1408 +3594 +483 +1048 = 6533 тис. руб.
Загальний чистий прибуток: 7365,1-6533 = 832,1 тис. руб.
Таблиця 24. Резерви по збільшенню виробництва
| Джерела резервів | |
| Резерви збільшення виробництва всього, у тому числі за рахунок: доведення поголів'я до планового рівня | 2133ц |
| збільшення рівня годівлі | 5446ц |
| збільшення виходу телят | 732,5 ц |
| Скорочення сухостійного періоду | 1587,6 ц |
Таблиця 25. Резерви збільшення прибутку від реалізації продукції (молоко)
| Джерела резерву | Молоко |
| Збільшення виробництва продукції, ц | 2133 |
| Додаткова виручка, тис. руб. | 7365,1 |
| Додаткові витрати, тис. руб. | 6533 |
| Додаткова чистий прибуток, тис. руб. | 832,1 |
За рахунок збільшення продуктивності корів можливе отримання додаткового прибутку, так само при збільшенні обсягів одержуваної продукції можливе підвищення товарності молока і цін на реалізовану продукцію.
Таблиця 26
Розрахунок економічної ефективності при збільшенні продуктивності корів
| Показники | Факт | Норма |
| Поголів'я корів | 441 | 500 |
| Продуктивність: надій | 3615 | 3615 |
| Витрати кормів на 1 ц молока | 1,1 | 1,1 |
| Витрати на 1 голів ц к. од. | 29,2 | 32 |
| Собівартість 1 ц к. од. | 172 | 172 |
| Витрати на корми на 1 голову, тис. руб. | 5,8 | 5,3 |
| Додаткові витрати на корми | - | 0,9 |
| Собівартість 1 ц молока | 660 | 640 |
| Витрати на молоко на 1 голову | 576 | 575,1 |
| Ціна реалізації 1 ц молока | 744 | 744 |
| Товарність молока | 85 | 95 |
| Виручка від 1 голови | 4329 | 4908 |
| Прибуток (збиток) від 1 голови | 9,8 | 9,82 |
| Прибуток (збиток) на все поголів'я, тис. руб. | 4321,8 | 4910 |
Структура витрат на виробництво.
При виробництві будь-якого виду продукції будується відповідна система витрат. Так при виробництві будь-якого виду продукції тваринництва основними є витрати на оплату праці, на корми, на утримання основних засобів, на роботи та послуги, так само інші витрату. У залежності від виду продукції структура витрат буде різною.
Таблиця 27. Структура витрат на виробництво молока
| Статті витрат | Витрати на 1ц молока, руб. | Структура витрат,% | ||||
| 2005р | 2006р | вимк. | 2005р | 2006р | вимк. | |
| Витрати, усього у тому числі: оплата праці | 660 217,8 | 640 211,2 | 20 6,6 | 33 | 33 | |
| Корми | 363,7 | 145,3 | 218,4 | 55,1 | 22,7 | 32,9 |
| утримання основних засобів | 9,2 | 30 | 20,8 | 1,4 | 4,7 | 3,3 |
| роботи та послуги | 48,2 | 114,6 | 66,4 | 7,3 | 17,9 | 7,6 |
| організація виробництва та управління | 21,1 | 105,6 | 84,5 | 3,2 | 16,5 | 13,3 |
| Інші | - | 33,3 | - | - | 5,2 | - |
Зміст основних засобів в структурі витрат становить всього 4,7%.
Висновки
Об'єктом дослідження є відділення "Архангельське" ВАТ "Вологодський картопля" Спеціалізація господарства характеризується питомою вагою галузей у структурі товарної продукції, виділенням головної галузі і створенням сприятливих умов для організації її виробництва з широким застосуванням машин і прогресивних технологій, що сприяє підвищенню продуктивності праці та економічної ефективності виробництва, зростання обсягів виробництва продукції. Основний напрямок діяльності відділення "Архангельське" - молочне з розвитком виробництва картоплі і вирощуванні великої рогатої худоби.У господарстві виділяють дві великі взаємозалежні галузі рослинництво і тваринництво. Галузь рослинництва в основному забезпечує худобу кормами, а себе власним насінням. Основною галуззю є тваринництво,
Структура товарної продукції відділення "Архангельське" ВАТ "Вологодський картопля" за період 2004-2006 рр.. відносно стабільна. Найбільшу питому вагу займає реалізація молока, причому з плином часу цей показник зростає з 10510 до 11160ц. Також значну частку має реалізація продукції тваринництва власного виробництва, реалізована в переробленому вигляді. Показником, що дозволяє оцінити спеціалізацію підприємства, є коефіцієнт спеціалізації:
Провівши аналіз динаміки коефіцієнта спеціалізації, бачимо, що за період 2004-2006 рр.. підприємство є спеціалізованим з виробництва молока і веде подальше поглиблення спеціалізації.
За аналізований період розміри відділення "Архангельське" ВАТ "Вологодський картопля" стабільно збільшувалися, так середньорічна вартість основних засобів становила в 2006р. більше, ніж 2004р.
Діяльність відділення "Архангельське" ВАТ "Вологодський картоплю" в 2004р. була нерентабельною (збитковою), але у 2005р. підприємство значно покращило становище, і рентабельність збільшилася до 10,8%. У 2006р. прибутковість діяльності продовжувала рости, і рентабельність склала 13,2%.
У відділення "Архангельське" ВАТ "Вологодський картопля" загальна кількість працівників, зайнятих в сільськогосподарському виробництві зменшилась за 2005-2006рр. на 13%, в тваринництві на 11%. Результатом цього стало збільшення величини валової продукції на одного середньорічного працівника на 2%, у тваринництві на 31%.
Виробництво молока в 2004 р. приносило 1200,5 тис. руб., У 2005 г.1629, 6 тис. руб., В 2006р. прибуток трохи зменшилася і склала 1220,4 тис. руб.
Виробництво м'яса збитково за всіма років, тому господарство не займається відгодівлею ВРХ, на м'ясо здаються тільки ті, що вибули тварини по зоотехнічним бонітування.
Діяльність відділення "Архангельське" ВАТ "Вологодський картопля" (у цілому по підприємству) в 2004р. була збитковою. У наступні роки рівень рентабельності підприємства стабільно зростав і в 2006 році склав 13,2%.
Єдиною галуззю підприємства є скотарство, тому питома вага ВРХ становить 100%. Також збільшилася питома вага від реалізації продукції скотарства в сумі прибутку по підприємству в 2005 році на 70%, але з 2006 року знову знизився.
За результатами бонітування 836 тварин було отримано, що всього пробонітірованно 420 корів, телиць від 12 до 18 мес.352 голів, телиць до 10 мес.64 голів.
Більшість пробонітірованних корів має від 1 до 5 отелень. Середній вік у отеленнях 3,4 року. Середній вік при першому отеленні 1235 днів.
Тварини осеменяются штучно, ректоцервікальним способом. Корів цвів 441 голови, телиць 93 голови. Жива маса при першому осіменінні 370 кг. Сперму биків доставляють з Вологодського племпідприємства.
Середня тривалість сервіс - періоду 162 днів. Середня тривалість сухостійного періоду 120 днів
Вибуло всього 77 голови. Інфекційних захворювань у господарстві не є, лейкозу також немає. Основна маса корів вибуває з інших причин.
Загальна структура земельних угідь за аналізований період не змінилася.
Частина земель господарством не використовується і здана в оренду ВАТ "Вологодський картопля" під обробіток картоплі для виробництва чіпсів.
На підприємстві розроблений чіткий графік роботи для операторів машинного доїння.
Поголів'я великої рогатої худоби за останні три роки не дуже змінилося, воно становить 800 голів на 2006 рік. Надій на одну середньорічну корову в 2006 році знизився в порівнянні з 2005 роком. Витрати праці на 1 ц продукції зменшилися в порівнянні з 2005 роком на 4,5%, собівартість 1 ц. молока збільшилася і становить 660 руб. Середня ціна реалізації 1 ц. продукції у 2006 році складає 744 руб. за один ц. молока. Прибуток на 1 ц. продукції у 2006 році становить 83,7 руб. Рівень рентабельності в 2006 році склав 12,7%.
Список використаної літератури
1. Організація виробництва на підприємствах АПК: навч. посіб. \ під ред. Шакірова Ф.К. - М: Колос С, 2003р. - 224 с.2. Основи інтенсивних технологій виробництв молока і м'яса: навч. посіб. / М - 1990р-195с.
3. Практикум з організації, нормування та оплати праці на підприємствах. АПК: Учеб. посіб. для студентів вузів за фахом 060800/Под ред. Шумакова Д.М. -М. Колос С; 2004 - 153с.
4. Катерина Журавин, Ніна Урнікене: "Економіка С / Г Росії" 7-2006р.
5. Канд. З-Х. наук В.В. Лабінов РСПМО, Москва: "Молочна промисловість" № 9-2006р.
6. М.Л. Гордієвський: "Техніка в сільському господарстві" № 1 - 2006р.
7. В. Матюків, В. Міхєєв.: "Зоотехнія" № 8,9,10,11,6,5 - 2006р.