Організація виробництва молока

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Зміст
Введення
1. Огляд літератури
2. Аналіз економічної діяльності підприємства
2.1 Коротка характеристика природно-економічних умов господарства
2.2 Спеціалізація господарства
2.3 Забезпеченість господарства трудовими ресурсами та їх використання
2.4 Рентабельність виробництва
3. Сучасний стан організації виробництва продукції
3.1 Розміри галузі, ферм, їх спеціалізація
3.2 Виробництво і реалізація продукції тваринництва
3.3 Стан кормової бази
3.4 Сучасна технологія і організації основних робочих процесів
3.5 Організація і оплата праці
3.6 Економічна ефективність виробництва продукції
Висновки і пропозиції
Список використаної літератури

Введення
На рубежі XX-XXI століть у Росії докорінно змінилася політична і економічна система. У більшості галузей господарювання за останні два десятиліття міцно вкоренилися ринкові відносини. Сільське господарство пристосовується до нових умов складно і повільно.
Сільське господарство - найбільш складна і трудомістка галузь, як в агропромисловому комплексі, так і у всьому народному господарстві. Майже половину всієї валової продукції сільського господарства становить продукція тваринництва. Споживання продукції тваринництва на душу населення - по суті справи, основний показник, що характеризує добробут нації. Кінцева продукція тваринництва представлена ​​наступними основними видами: м'ясо та м'ясопродукти, молоко, яйця; шерсть.
У процесі виробництва молока, м'яса, приплоду прямо або побічно впливає невизначеність кліматичних і біологічних (еволюційних, генетичних та ін) економічних, соціальних та інших явищ і процесів, тому кількість витрат матеріальних ресурсів на одиницю продукції не може бути постійною величиною.
Молочне скотарство одна з найбільш важливих галузей тваринництва. Воно служить джерелом таких цінних продуктів харчування, як молоко, м'ясо, а також джерелом сировини для промисловості. Молоко є практично незамінною основою харчування у дитячому віці, як людей, так і тварин. І молоко, і молочні продукти грають важливу роль в харчуванні людини.
Особливостями, які характеризують молочне скотарство, є: повсюдність виробництва молока і молочних продуктів для безперебійного постачання ними населення; необхідність органічного поєднання молочного скотарства з іншими галузями сільського господарства; значна трудомісткість і велика частка продукції в більшості регіонів країни.
Проте, обстановка, що склалася у тваринництві викликає велику тривогу і стурбованість, вимагає серйозного аналізу і визначення стратегії і тактики у розвитку окремих галузей.
Основні причини скорочення виробництва продукції триваюче зменшення чисельності худоби та продуктивності тварин. Тому необхідно направити всю увагу на стабілізацію поголів'я молочних корів, на підвищення інтенсивності використання наявного поголів'я, на зростання молочної продукції за рахунок здійснення комплексу зоотехнічних, організаційних та економічних заходів.
Весь агропромисловий комплекс потребує пріоритетного уваги держави. Потрібні кошти для зміцнення матеріально-технічної бази, вирішення соціальних проблем. Зі створенням сприятливих, стабільних умов розширяться можливості підприємств і одночасно підвищаться вимоги до них у відношенні ефективної організації виробництва.
У цій роботі проводиться аналіз ефективності виробництва молока на прикладі ТОВ «Батьківщина» Верховажского району Вологодської області. Для аналізу використовуються основні економічні показники з річних звітів за останні два роки.

1. Огляд літератури
Скотарство є найважливішою галуззю тваринництва та Росії. У структурі валової продукції сільського господарства (і фактично діючих цінах) на частку тваринництва припадає 46,0%, у тому числі скотарства - 25,7%. Ця галузь дає цінні продукти харчування - м'ясо і молоко, а також шкіряна сировина. Незамінна роль скотарства і як найважливішого джерела органічних добрив.
Молоко - повноцінний і калорійний продукт харчування. Але хімічним складом і харчовим властивостям воно не має аналогів серед інших видів природної їжі, так як в його склад входять найбільш повноцінні білки, молочний жир, молочний цукор, а також різноманітні мінеральні речовини, вітаміни, велика кількість ферментів та інших біологічних сполук, які легко перетравлюються і добре засвоюються організмом. Всього в молоці міститься понад 200 різних речовин. У середньому засвоюваність білка становить 95%, молочного жиру і молочного цукру - 98%. Молоко широко використовують як в натурному вигляді (незбиране молоко), так і для приготування різноманітних кисломолочних продуктів, сирів і масла.
Досягнутий рівень виробництва молочної продукції далеко не покриває потреби в ній. Фактичне споживання молока і молокопродуктів у 2002 р . склало 229 кг на душу населення в рік при науково обгрунтованої норми харчування 360 кг . У порівнянні з 1991 р ., Споживання молочної продукції скоротилося на 118 кг , Або на 34%.
У залежності від переважання молока або м'яса в структурі виробництва розрізняють наступні напрямки у використанні великої рогатої худоби: молочне, молочно-м'ясне, м'ясо-молочне і м'ясне. Кожному з них відповідає певна структура стада, породний склад, система утримання і тип годівлі тварин.
У молочному скотарстві велика рогата худоба використовується в основному для одержання молока. У структурі стада питома вага корів досягає 65%. Цей напрямок одержав розвиток, насамперед у приміських районах.
Молочно-м'ясний напрям поєднує виробництво молока з вирощуванням і відгодівлею худоби, хоча в структурі продукції скотарства як і раніше переважає молоко. Питома вага корів у стаді становить 40-45%. Саме цей напрямок одержав найбільше поширення в Росії.
У молочному і молочно-м'ясному скотарстві використовуються стійловий, стійлово-пасовищна і стійлово-табірна системи утримання худоби, в м'ясо-молочному і м'ясному скотарстві - стійлове і стійлово-пасовищна.
Аграрні перетворення 90-х рр.. негативно позначилися на розвитку скотарства. За цей час поголів'я великої рогатої худоби в господарствах всіх категорій скоротилося на 52,5%, і тому числі корів - на 40,5%, виробництво молока зменшилося па 42,6%, яловичини - на 51,0%; надій молока на одну корову зріс на 11,9%. Особливо різкий спад спостерігався на сільськогосподарських підприємствах. Тут поголів'я худоби зменшилося на 66,5%, а виробництво молока - на 55,4%. У той же час в особистих підсобних господарствах його чисельність зросла на 6,7% і досягла 10,8 млн. голів. Збільшилося поголів'я великої рогатої худоби і у фермерських господарствах (до 574 тис.), проте це зростання не компенсував його скорочення в крупних господарствах.
Основними виробниками молочної продукції як і раніше є сільгосппідприємства; в них знаходиться 62,3% загального поголів'я великої рогатої худоби, у тому числі 52,6% корів, вони виробляють 47,8% усього молока в країні. В особистих підсобних господарствах зосереджено 35,9% худоби, у тому числі 45,5% корів; з частка у валовому виробництві молока становить 50,5%. Роль фермерських господарств досить незначна (1,7%), і на те є об'єктивні причини. Молочне скотарство - складна галузь, що відрізняється високою трудо-і капіталоємністю, передбачає комплексну механізацію основних технологічних процесів. Для успішного розвитку молочного скотарства необхідний також високий рівень зоотехнічної роботи. Серйозні вимоги пред'являються до організації кормової бази.
Продукція галузі швидкопсувна; несвоєчасна реалізація молока пов'язане з великими втратами. І, ймовірно, причина полягає в тому, що виробництво молока нерентабельно. [6]
Причин такого становища у тваринництві декілька. По-перше, за роки реформ збільшення цін на електроенергію, сільськогосподарську техніку, паливно-мастильні матеріали, технологічне обладнання для тваринницьких ферм, корми та кормові добавки значно випереджало зростання цін на сільгосппродукцію. По-друге, переробні та торгові підприємства монопольно встановлювали закупівельні ціни, при цьому реалізаційна ціна не забезпечувала відшкодування витрат на виробництво. Практично у всіх регіонах Російської Федерації виробництво молока виявилося збитковим. По-третє, різке скорочення державної підтримки і подорожчання кредитних ресурсів призвели до руйнування виробничого потенціалу тваринництва, переходу на примітивні технології зі зростанням витрат праці та собівартості виробництва продукції. По-четверте, відсутність грошових коштів у господарств різко знизило реалізацію племмолодняка і вплив племінних підприємств на товарне виробництво. Обсяги реалізації племінної худоби в порівнянні з 1990 р . скоротилися в 10 разів. У результаті багато господарств не проводять якісний ремонт стада, а високоцінних за генетичним потенціалом худобу реалізується на м'ясо. По-п'яте, безконтрольний імпорт продовольства негативно вплинув не тільки на вітчизняного товаровиробника, але і на насиченість ринку, визначаючи цінову ситуацію на ньому. Виною тому також і недосконала державна митна політика. Росія впритул підійшла до критичної залежності від імпорту.
Для повного задоволення потреби населення в молоці і молочних продуктах. У Росії необхідно виробляти 50-55 млн. т. молока на рік. Бажаних обсягів при сформованій чисельності корів можна досягти, лише підвищивши їх продуктивність у всіх категоріях господарств до 3500 - 4000 кг . Тому основним напрямком збільшення виробництва молока в РФ повинна бути інтенсифікація молочного скотарства за рахунок нарощування генетичного потенціалу худоби при одночасному підвищенні поголів'я корів до 16-16,5 млн.
Реалізація генетичного потенціалу більшості порід у нашій країні стримується слабкою кормовою базою. Витрата всіх видів кормів на одну умовну голову великої рогатої худоби в 3-4 рази менше, ніж потрібно при інтенсивному веденні молочного скотарства. Незважаючи на зниження поголів'я, забезпеченість кормами не поліпшується, а навпаки, погіршується.
Важливою ланкою в системі підтримки підприємств з виробництва, переробки та реалізації молока має стати стимулювання і регулювання закупівельних, оптових і роздрібних цін. Те, що відбувалося на ринку в минулі роки, коли в середньому закупівельна ціна становила менше 20% від реалізаційної, ніяк не сприяло розвитку галузі. Сьогодні становище покращилося, але не значно.
Необхідно удосконалювати економічні взаємини сільгосптоваровиробників з переробними підприємствами і комбікормовими заводами шляхом створення великих регіональних кооперативів з виробництва, переробки і збуту молока і молочної продукції. Досвід інтеграції показує збільшення економічної ефективності виробництва сільгосппродукції. [2]
Кожне сільськогосподарське підприємство може успішно виконати план з виробництва продукції, якщо буде мати достатню кількість продуктивних тварин.
Основою зростання виробництва продукції в умовах інтенсифікації є підвищення продуктивності тварин. Разом з тим це не виключає можливості нарощування поголів'я худоби та птиці в тих господарствах, де створені достатньо міцна кормова база та умови для швидкого збільшення виробництва кормів. Тому питання зростання поголів'я потрібно розглядати в тісному взаємозв'язку з кормовою базою. Збільшувати стадо тварин доцільно тільки тоді, коли при повноцінному годівлі повністю використані потенційні можливості зростання продуктивності готівкового поголів'я.
Основним джерелом поповнення стада є отримання приплоду від маточного поголів'я. Недовиконання плану може відбутися унаслідок яловості маток, мертвонародженого приплоду, Причинами яловості найчастіше є незадовільні умови утримання маточного поголів'я, низький рівень їх годівлі, погана організація штучного осіменіння, несвоєчасна вибраковування з основного стада маточного поголів'я, непридатного для відтворення, і ін Вони встановлюються за даними зоотехнічного обліку. Важливим джерелом поповнення і відтворення стада є купівля племінних тварин.
Основним показником інтенсифікації виробництва молока є продуктивність тварин. Збільшення продуктивності дозволить при незначних витратах підвищити рівень рентабельності виробництва.
Важливим чинником підвищення продуктивності тварин є підвищення якості кормів і в першу чергу енергетичної та протеїнової поживності. Корм поганої якості має низьку поживність і не забезпечує необхідну продуктивність тварин. Якість кормів залежить від способів і строків їх заготівлі та зберігання, технології приготування до згодовування. Наприклад, застосування активного вентилювання при досушування сіна та застосування хімічних консервантів при підготовці пресованого сіна збільшують його поживність на 15 - 20%. Поліпшенню якості кормів сприяє будівництво капітальних силосних і сенажних сховищ, сіносховищі з активною вентиляцією, складів для зберігання трав'яного борошна, зернофуражу та комбікормів, сховищ для картоплі та коренеплодів, а також будівництво кормових цехів для приготування кормів, де вони проходять спеціальну обробку (подрібнення, запарювання , примастки), в результаті чого значно збільшується їх засвоюваність організмом тварини.
На продуктивність тварин великий вплив робить так само породний склад стада. Удосконалення породних якості тварин, створення нових порід, ліній і гібридів є необхідною умовою суттєвого підвищення продуктивності тварин. У господарствах нашої країни розводять достатню кількість молочних і комбінованих порід, які характеризуються високими генетичними, продуктивними і адаптаційними якостями. Проте наявний потенціал використовується не скрізь на належному рівні.
Середній рівень продуктивності корів багато в чому залежить і від відсотка їх яловості, так як надої молока у яловок приблизно наполовину нижче, ніж у розтелилися корів. Крім того, у зв'язку з високим відсотком яловості корів господарства, недоотримують телят.
Великий вплив на продуктивність тварин надають тип і умови утримання тварин, організація праці на тваринницьких фермах і комплексах технологія виробництва, а також забезпеченість сільськогосподарських підприємств кадрами тваринників, зоотехніків, ветлікарів, інженерно-технічним персоналом. Важливе значення мають система оплати праці, морального і матеріального заохочення працівників, форми власності і т.д. [5]
Для збільшення валового надою в господарствах необхідно не тільки повноцінне годування високопродуктивного стада, а і рівень організації праці. Важливе значення набуває утримання тварин. Створення тваринницьких комплексів призводить до найбільш ефективній системі утримання тварин, і терміни освоєння виробничих потужностей невеликі, у разі, якщо є в достатку дешеві корми, високопродуктивне поголів'я, а механізована потокова лінія добре освоєна і виконується кваліфікованими працівниками. Більш висока економічна ефективність виробництва продукції на тваринницьких комплексах в порівнянні зі звичайними фермами полягає в значному підвищенні продуктивності праці, що пов'язано з використанням сучасних високопродуктивних технічних засобів, впровадженням індустріальних технологій, раціональних форм організації виробництва і праці.
Соціальне значення виробництва продукції на тваринницьких комплексах полягає в тому, що застосування сучасної високопродуктивної техніки, індустріальних технологій, раціональних форм організації виробництва і праці та в значній мірі змінює характер праці тваринників, наближає його до праці на промисловому виробництві, полегшуються умови праці. Це підвищує його привабливість, особливо для молоді, дає можливість придбати високу кваліфікацію, дозволяє закріпити в тваринництві кадри робітників, які можуть забезпечити грамотну експлуатацію та технічне обслуговування складних та обладнання.
Науковими установами країни розроблені рекомендації з раціональним розмірам (потужності) ферм і комплексів з виробництва продукції скотарства. Наприклад, для сільськогосподарських організацій Нечорноземної зони Росії рекомендовані проекти молочних ферм і комплексів на 400, 800, 1200 і як виняток - 1600 і 2000 корів.
Один з найважливіших шляхів удосконалення організації виробництва продукції скотарства - обгрунтування найбільш раціональних в умовах конкретної сільськогосподарської організації способів утримання тварин і системи ведення галузі. Вони роблять визначальний вплив на формування системи машин для механізації трудових процесів та організацію цих процесів, від них залежить вибір форми організації праці на фермах і комплексах, їх економічні показники.
Залежно від кліматичних і ряду господарських умов на молочних фермах і комплексах застосовуються переважно прив'язні, безприв'язно-боксового і безприв'язному способах утримання корів.
У нашій країні через різноманіття природно-кліматичних зон і відмінностей у рівні розвитку сільськогосподарських організацій в залежності від конкретних умов та економічної ефективності на молочних фермах і комплексах використовують різні варіанти прив'язного та безприв'язного утримання тварин з відповідною організацією трудових процесів. Практичний досвід показує, що умовами Нечорноземної зони Росії з порівняно суворим кліматом і недоліком підстилкового матеріалу в більшій мірі відповідають прив'язні і безприв'язно-боксового способи утримання. У південних районах європейської частини країни досить широке поширення може отримати безприв'язне утримання корів на глибокій підстилці. На фермах м'ясного напряму, а також при відгодівлі молодняку ​​великої рогатої худоби переважно застосовується безприв'язному спосіб.
Залежно від конкретних умов сільськогосподарської організації (розміру ферм і комплексів, забезпеченості пасовищними угіддями, необхідності дотримання ветеринарно-санітарних норм у приміських зонах тощо) будь-який спосіб утримання великої рогатої худоби здійснюється за таких системах ведення галузі: круглогодовая стійловий, стійлово- пасовищна і стійлово-табірна. На молочних фермах і комплексах із поголів'ям до 800 корів у літній період організують їх пасіння (за винятком ближнього передмістя). На більш великих комплексах застосовують переважно цілорічне стійлове утримання з прогулянкою на вигульних дворах та згодовуванням зеленої маси в скошеному вигляді, що передбачає більш високий рівень спеціалізації та інтенсивності кормовиробництва.
Один з найважливіших факторів, що впливають на темпи відтворення поголів'я, вихід продукції і її собівартість, - структура стада. Вона залежить від напрямку галузі, умов утримання і віку реалізації молодняку, темпів зростання поголів'я, сезонності отелень та інших умов.
Індустріальні технології, відповідні великому машинному виробництву, комплексна механізація і раціональна організація трудових процесів дозволяють створити на молочних фермах і комплексах потокові технологічні лінії: доїння корів і первинної обробки (в ряді випадків також промислової переробки) молока, годування тварин, прибирання гною, погрузчно-розвантажувальних та інших допоміжних операцій.
При вирішенні питання про організацію машинного доїння корів враховують спосіб утримання тварин і розмір ферм (комплексів). У залежності від цього процес може бути організований з застосуванням різних доїльних установок.
Умов прив'язного змісту найбільш повно відповідає доїння в стійлах на доїльних установках з центральним молокопроводом (АДМ-8 та ін.) Цей спосіб дозволяє врахувати індивідуальні особливості тварин і відповідно встановити тривалість доїння і норму видачі концентратів. Крім того, при доїнні в молокопровід отримують молоко вищого класу по чистоті, так як на всьому шляху просування від корови до молочного танка воно герметично ізольовано від мікрофлори. Застосування доїльних установок («ялинка», «тандем» тощо) в поєднанні з автоматичними прив'язі-отвязямі дозволяє підвищити норму обслуговування корів працівником до 23-26 голів, оператором машинного доїння - до 200 голів при однозмінному двоциклового режимі праці, полегшує працю операторів машинного доїння, створює сприятливі умови для отримання високоякісного молока.
На великих скотарських фермах і комплексах замість багатокомпонентних раціонів, характерних для дрібних ферм, широко застосовують приготовані з різних кормів однорідні за фізичними та механічними властивостями кормосуміші, збалансовані за вмістом поживних речовин. Використання кормосумішей дозволяє знизити витрати праці, експлуатаційні витрати і витрати на роздачу кормів, більш економно їх витрачати. Вибір машин для роздачі кормів та організація цього процесу визначаються способом утримання тварин, розмірами ферми та іншими умовами. [7]
При великому скупченні тварин необхідна раціональна організація видалення гною. Це важливо не тільки для підвищення ефективності виробництва, але і з точки зору охорони навколишнього середовища. При прив'язному утриманні тварин найбільш поширена прибирання гною з приміщення транспортерами з наступним навантаженням його в транспортні засоби або пневматичним видаленням в гноєсховища. Недолік - великі витрати ручної праці на очищення стійл і тварин. При безприв'язному і безприв'язно-боксовому утриманні тварин без підстилки або з невеликим її витратою для прибирання гною з приміщень із суцільними статями широко застосовують скреперні установки, що працюють в автоматичному режимі. [3]
При застосуванні енергозберігаючих технологій, раціональному годівлі, при сучасній організації виробництва молока, за підтримки держави, незважаючи на негативний вплив ринкових відносин, на сільськогосподарське виробництво, можливо і необхідно створення високопродуктивних сільськогосподарських організацій з високою економічною ефективністю виробництва.
Економічна ефективність виробництва молока характеризується системою показників, основні з яких - надій молока на 1 корову, вихід телят на 100 корів, витрата кормів на 1 ц молока, витрати праці на 1 ц продукції (трудомісткість), собівартість одиниці продукції, прибуток від реалізації молока, рівень рентабельності виробництва.
За роки аграрної реформи ефективність виробництва молока па сільськогосподарських підприємствах Російської Федерації знизилася.
Найважливіший показник ефективності галузі, що визначає в значній мірі всі інші, - продуктивність тварин. У 2002р. надій молока на 1 корову склав 2840кг і в порівнянні з 1991 р . зросла на 10,5%. Потенційна продуктивність наявних порід становить 5000-8000 кг, у передових господарствах отримують від 1 корови 4000-5000 кг молока на рік при його жирності до 4%.
Головна причина низької продуктивності тварин - недостатнє годування та неефективне використання кормів. У більшості підприємств незбалансованість раціонів призводить до перевитрати кормів на одиницю продукції. У 2002 р . на 1 ц молока витрачалося 1,38 ц корм. од. - На 2,8% менше, ніж і 1991 р . Низький і вихід приплоду: на 100 корів одержують у середньому 78 телят на рік, що пов'язано з недостатнім рівнем зоотехнічної роботи.
На жаль, спостерігається зниження зацікавленості працівників галузі в результатах своєї праці. Середня оплата праці в сільському господарстві не перевищує 40% заробітної плати в інших галузях народного господарства. Природно, в цих умовах важко говорити про ефективне використання трудових ресурсів.
Продуктивність праці в молочному скотарстві можна представити як відношення молочної продуктивності до витрат праці в розрахунку на 1 корову. Якщо зростання цих витрат пов'язаний з поліпшенням утримання тварин і догляду за ними, дотриманням оптимальних термінів їх доїння і годування, він повністю перекривається підвищенням продуктивності молочного стада. [6]

2. Аналіз економічної діяльності підприємства
2.1. Коротка характеристика природно-економічних умов господарства
ТОВ «Батьківщина» Верховажского району організовано в 1966 році в результаті об'єднання колгоспів: «другого п'ятирічка», «Новий світ», «Двигун революції» і «Знання праці». Землекористування господарства представлений одним прісельним ділянкою, витягнутим з півночі на південь до 22 км , Із заходу на схід - до 8 км , І 13-у черезсмужні ділянками. розташоване в північній частині Верховажского району на відстані 3 км від районного центру с. Верховажье, в 45 км від с. Вельськ Архангельської області та 220 км від м. Вологда ..
Транспортний зв'язок ТОВ «Батьківщина» з пунктами здачі сільськогосподарської продукції, розташованих в районному центрі, здійснюється по грунтовій дорозі районного значення, яка знаходиться в задовільному стані круглий рік. Центральна садиба д. Рамен пов'язана з іншими населеними пунктами і виробничими центрами грунтовими дорогами, які потребують поліпшення. Загальна площа земель господарства становить 11965 га .
Сільськогосподарські угіддя займають 20% від загальної земельної площі. Площа ріллі в останні роки практично не змінилася і становить 15% від загальної земельної площі.
Територія господарства знаходиться у підзоні середньої тайги, Верховажского геоботанічному районі ялинників і Березніков. Сільськогосподарські угіддя тяжіють до прирічкових ділянках і долинах річок. Переважають заболочені і замоховелие луки. Справжніх заплавних лук в господарстві немає. Рослинний покрив кормових угідь представлений в основному суходільними низинними і заплавними луками. Серед суходолов переважають різнотравно-злакові типи з Білоусом при недостатньому зволоженні і щучка дернисто і осоками при тимчасово надмірному зволоженні. Низинні луки представлені в основному злаково-осоково-різнотравними асоціаціями рослин. Грунтовий покрив складний і різноманітний, що зумовлено характером рельєфу, грунтоутворюючих порід, рослинності, водного харчування, діяльності людини та іншими факторами.
Грунтово-кліматична характеристика:
Господарство розташоване в північній частині Верховажского району, територія якого має в цілому рівну або слабохвилясту поверхню із загальним ухилом на північ. Великі вирівняні простору поєднуються з ділянками злегка піднятими з пологими схилами. На ділянці с. Рамен та с. Верховажье добре виражена заплавна траса з супіщаними легкосуглинкові грунти.
Верховазький район характеризується помірно-континентальним кліматом з тривалою помірно-холодною зимою, короткою навесні, помірно-теплим коротким влітку, нетривалою і сирої восени. Територія Верховажского району відноситься до Північно-східній зоні. Тривалість безморозного періоду становить 100-110 днів, тривалість зими - 164-168 днів, середня річна температура 1,4-1,8 градусів, річна сума опадів 520 - 550 мм .
2.2 Спеціалізація господарства
Результати господарської діяльності багато в чому залежать від рівня спеціалізації виробництва. Спеціалізація сільськогосподарського виробництва розвивається під впливом двох тенденцій: з одного боку, поглиблення суспільного поділу праці сприяє більш вузької спеціалізації, а з іншого - особливості сільськогосподарського виробництва (сезонність, особлива роль землі і тісний зв'язок рослинництва і тваринництва) викликають необхідність розвитку багатогалузевих підприємств. Більшість господарств є багатогалузевими, хоча в останні роки збільшилася кількість вузькоспеціалізованих господарств (птахофабрик, овочевих фабрик, комплексів з вирощування і відгодівлі тварин та ін.) Однак така вузька спеціалізація можлива далеко не по всіх видах сільськогосподарської продукції.
Щоб точно визначити рівень спеціалізації господарства застосовується коефіцієнт спеціалізації:

де Уд - питома вага i-го виду товарної продукції, в загальному, її обсязі; n - порядковий номер окремих видів продукції за їх питомою вагою у ранжированном ряду.
Значення коефіцієнта спеціалізації може коливатися від 0 до 1. Якщо його рівень менше 0,2, то це свідчить про слабовираженной спеціалізації, від 0,2 до 0,4 - про середню, від 0,4 до 0,65 - про високу і понад 0,65 - про поглиблену.
При аналізі табл. 2.1 видно, що найбільшу питому вагу в структурі товарної продукції займає продукція тваринництва. На її частку припадає 98,3% грошової виручки в 2006. У 2007р. частка продукції тваринництва зменшується і становить 93,5%. Продукція ж рослинництва навпаки в 2007 році нарощує частку продажу і вона збільшується по відношенню до 2006 року на 4,8%. З тваринницької продукції найбільшу суму грошової виручки господарство одержує від реалізації молока (76% в 2007р.) В структурі всієї товарної продукції. Це означає, що ТОВ «Батьківщина» є спеціалізованим підприємством, і виробництво молока для нього є головною галуззю.

Таблиця 2.1 - Розмір і структура товарної продукції сільськогосподарського підприємства
Продукти і галузі
2006р
2007р
сума, тис. руб.
у% до всього
сума, тис. руб.
у% до всього
Зерно
126
1,5
90
1,2
Льонопродукції (вся)
-
-
-
-
Картопля
-
-
-
-
Овочі
-
-
-
-
Інша продукція рослинництва
12
0,2
396
5,3
РАЗОМ по рослинництву
138
1,7
486
6,5
Продукція скотарства
7659
96,8
6889
92,4
в т.ч.: молоко
5431
68,6
5669
76,0
м'ясо
2228
28,2
1220
16,4
племпродажа
-
-
-
-
Продукція свинарства
-
-
-
-
Продукція вівчарства
-
-
-
-
Продукція птахівництва
-
-
-
-
Інша продукція тваринництва
121
1,5
80
1,1
РАЗОМ по тваринництву
7780
98,3
6969
93,5
Продукція підсобних підприємств і послуг
-
-
-
-
ВСЬОГО
7918
100
7455
100
У ТОВ «Батьківщина» рівень спеціалізації у 2006 році склав:

У 2006 році рівень спеціалізації ТОВ «Батьківщина» високий.
Розрахуємо рівень спеціалізації в 2007 році і порівняємо отримані показники.

Незважаючи на те, що рівень товарної продукції тваринництва у 2007 році знизився в порівнянні з 2006 роком на 4,8%, коефіцієнт спеціалізації господарства зріс на 0,01, завдяки збільшенню частки молока у товарній продукції.
2.3 Забезпеченість господарства трудовими ресурсами та їх використання
До трудових ресурсів відноситься та частина населення, яка володіє необхідними фізичними даними, знаннями і трудовими навичками у відповідній галузі. Формування трудових ресурсів і їх використання в різних галузях має свої особливості. У сільському господарстві на формування чисельності працівників має великий вплив впровадження сучасного технічного обладнання, сезонність роботи і тісний зв'язок з природно-кліматичними умовами.
Таблиця 2.2 - Трудові ресурси та їх використання.
Показники
2006р.
2007р.
2007р. у% до 2006р
Середньорічна кількість працівників, зайнятих у сільсько- виробництві, чол.
59
55
93,2
У т.ч. у тваринництві
25
22
88,0
Відпрацьовано робочого часу працівниками тваринництва, чел.-ч.
50423
44400
88,1
Вироблено на рік у середньому на 1 працівника тваринництва, годин
2017
2018
100,1
На одного працівника, зайнятого в тваринництві, доводиться: перекладних голів худоби
21,5
21,9
101,9
в т.ч. корів
12,0
13,6
113,3
Можливий фонд робочого часу на 1 працівника тваринництва, годин
2496
2496
100
Рівень використання трудових ресурсів,%
80,8
80,8
100
Вироблено валової с.-г. продукції, тис. грн.: на одного середньорічного працівника
156,0
149,9
96,1
в т.ч. у тваринництві
293,3
307,5
104,8
Середньорічна оплата праці 1 працівника тваринництва, руб.
43227
50386
116,6
Витрати на виробництво 1 ц продукції, люд.-год.:
зерна
1,5
1,2
80,0
молока
4,6
4,6
100
приросту ВРХ
61,4
39,7
64,6

Достатня забезпеченість сільськогосподарських підприємств необхідними трудовими ресурсами, їх раціональне використання, високий рівень продуктивності праці мають велике значення для збільшення обсягу виробництва продукції і підвищення ефективності виробництва.
У 2007 році трудові ресурси господарства зменшилися на 6,8% (табл.2.2). В основному це відбулося через скорочення чисельності працівників, зайнятих в сільськогосподарському виробництві. Чисельність же службовців залишилася на колишньому рівні. Відповідно на 11,9% зменшився і фонд робочого часу, хоча на 1 працівника тваринництва фонд робочого часу залишився незмінним. Продуктивність праці в тваринництві в середньому зменшилася на 5,9%. У порівнянні: у тваринництві виробіток на 1 працівника зросла на 4,8% (скоротилися витрати праці на 1 ц молока і на 1 ц приросту живої маси). У той же час оплата праці зросла на 16,6% [1], хоча темп росту продуктивності праці повинен випереджати темпи зростання заробітної плати.
2.4 Рентабельність виробництва
Рентабельність являє собою економічну категорію, що відображає собою економічну ефективність господарювання. Прибуток - це різниця між доходами і витратами або між виручкою від реалізації продукції та повної собівартості. Для вираження рентабельності через непрямі показники застосовується рівень рентабельності - відношення прибутку до собівартості реалізованої продукції, виражене у відсотках.
R = Пр / С * 100
Показником рентабельності виробництва є також норма прибутку (Н), під якою розуміють процентне відношення прибутку до середньорічної вартості основних (Фо) і оборотних (Фоб) фондів:
Н = П / (Ф 0 + Ф об) * 100 - цей показник характеризує розмір прибутку, одержуваної на одиницю виробничих (основних та оборотних) фондів.
Фондовіддача розраховується як відношення вартості валової продукції, до середньорічної вартості основних виробничих фондів:
Ф від = ВП / Фо. де ВП - вартість валової продукції, Фо - середньорічна вартість основних виробничих фондів.
Фондообеспеченность розраховується як відношення середньорічної вартості основних виробничих фондів до площі сільськогосподарських угідь:
ф про = Ф 0 / П, де П. - площа сільськогосподарських угідь.
Фондоозброєність розраховується як відношення середньорічної вартості основних виробничих фондів до середньорічної чисельності працівників:
Ф в = Ф 0 / Т, де Т - середньорічна чисельність працівників.
Таблиця 2.3 - Основні показники діяльності сільськогосподарського підприємства
Показники
2006р.
2007р.
2007р.
у% до 2006р.
Валова продукція (в порівнянних цінах 1994р.), Тис. руб., За собівартістю
2090
1832
87,7
в т.ч. тваринництва
1754
1503
85,7
Валова продукція на 1 середньорічного працівника, тис. руб.
35,4
33,3
94,1
в т.ч. тваринництва
70,2
73,4
104,6
Товарна продукція в (цінах реалізації), тис. руб.
7918
7455
94,1
в т.ч. молоко
5431
5669
104,4
худобу в живій масі
2228
1220
54,8
Фондообеспеченность, тис. руб.
9,5
11,2
118,7
Фондоозброєність, тис. руб.
38,0
36,6
96,3
Фондовіддача, грн.
83,8
61,9
73,9
Прибуток (збиток) від реалізації, тис. крб.
-894
560
147,2
Рівень рентабельності (збитковості),%
-9,7
6,3
-
Середньорічна вартість основних засобів, тис. руб.
24930
29592
118,7
Проаналізувавши дані табл. 2.2, 2.3, 2.4, 2.5., Можна зробити висновок, що вироблення сільськогосподарської продукції на 1 працівника знизилася на 5,9%, за рахунок зменшення випуску валової продукції, але в той же час, у тваринництві цей показник збільшився на 4,6% . Так само виросла вартість молока у вартості товарної продукції на 4,4%. Фондовіддача знизилася на 26,1%, у зв'язку зі зменшенням валової продукції господарства у 2007 році на 12,3%, і збільшенням вартості основних засобів. Фондообеспеченность при незмінній площі сільськогосподарської угідь у 2006 - 2007 р . Р. виросла на 18,7% так само за рахунок зростання вартості основних засобів на 18,7%. ТОВ «Батьківщина» у 2007 році отримав прибуток в 560 тис.руб. і вийшло на позитивний рівень рентабельності, який склав 6,3%.
У тому числі рослинництво - збитково (рентабельність склала -1,1%), а в галузі тваринництва намітився явний прогрес в економічній ефективності діяльності підприємства (рентабельність галузі - 16%).

Таблиця 2.4 Надходження коштів і результати від реалізації продукції рослинництва і тваринництва
Види продукції
Кількість реалізованої продукції, т.
Повна собівартість продукції, тис. руб.
Виручено всього, тис. руб.
Результати,
тис. руб.
Рівень рентабельності,%
прибуток
збиток
2006р.
2007р.
2006р.
2007р.
2006р.
2007р.
2006р.
2007р.
2006р.
2007р.
2006р.
2007р.
Зерно
23,8
17,9
100
91
126
90
26
1
26,0
-1,1
Льонопродукції
Картопля
Овочі
Молоко
829,9
734,6
5757
4589
5431
5669
1080
326
-5,6
18,8
М'ясо (у живій масі): ВРХ
38,5
35,3
2822
1350
2228
1220
594
130
-21,0
-9,6
свиней
овець
птиці
Шерсть
Яйце

Таблиця 2.5 - Рентабельність господарства
Показники
2006р.
2007р.
Рівень рентабельності,%
в т.ч. рослинництва
26,0
-1,1
тваринництва
-10,7
16,0
господарства в цілому
-9,7
6,3
Норма прибутку,%
-13,6
18,7
Прибуток була отримана з-за зниження собівартості на виробництво молока, а також за рахунок зростання продуктивності праці.

3. Сучасний стан організації виробництва продукції
3.1 Розміри галузі, ферм, їх спеціалізація
ТОВ «Батьківщина» є спеціалізованим господарством з виробництва молока.
Таблиця 3.1 - Економічне значення і напрям галузі скотарства
Показники
2006р.
2007р.
Питома вага ВРХ у загальному поголів'ї по господарству,%
100
100
Питома вага молочного стада в загальному поголів'я ВРХ,%
55,8
58,7
Питома вага продукції скотарства у валовій продукції господарства,%
96,8
92,4
Питома вага галузі скотарства в сумі прибутку по господарству,%
-
100
У господарстві вирощується та використовується тільки велика рогата худоба. У 2007 році, згідно з даними таблиці 3.1., Питома вага корів збільшився на 2,9%. У той же час, за 2006 рік поголів'я корів та тварин на відгодівлі знизилося, і тому частка валової продукції скотарства зменшилася на 4,4%.
Тваринницький комплекс ТОВ «Батьківщина» складається з одного корівника і одного телятника, пологового відділення, сухостійного двору.
Таблиця 3.2 Розміри ферм 2007 році.
Найменування ферми
Показники розміру ферми
вартість валової продукції, тис. руб.
поголів'я худоби, гол
чисельність
працівників, чол
за проектом
фактичне
Корівник
7297
300
281
12
Телятник
1998
300
198
6
Показники розмірів ферм за таблицею 3.2. за проектом частково не збігаються з фактичними даними. За планом корівник розрахований на 300 голів, а фактично він був повністю заповнений тваринами в 2006 році (300гол.), у 2007 році кількість корів у приміщенні склало 281 гол. Телятник за проектом розрахований на 300 голів, а фактично в 2007 році ньому містилося 181 гол. Чисельність працівників на тваринницькому комплексі зменшилася в 2007 році на 3 людини, у зв'язку зі скороченням поголів'я ВРХ. Необхідно здійснити доукомплектування тваринницьких приміщень худобою до рівня 2006 року, що дозволить збільшити вихід продукції.
Таблиця 3.3. Динаміка поголів'я худоби, гол.
Види худоби
2006р
2007р
2006р у% до 2007р
Всього великої рогатої худоби
518
462
89,2
в т.ч. корови
300
281
93,7
молодняк і тварини на відгодівлі
218
181
83,0
Поголів'я худоби за 2006 - 2007 рр.., Зокрема всієї великої рогатої худоби, зменшилася на 10,8%, при цьому в основному за рахунок зменшення поголів'я молодняка і тварин на відгодівлі, його чисельність змінилася на 6,3% Вибуття корів (вибула 41 голова) в основному з наступних причин: гінекологічні захворювання і яловість - 25 голів, захворювання вимені - 7, кінцівок - 4, травми -3 голови. Середній вік тих, хто вибув корів у отеленнях склав 4,2.
У ТОВ «Батьківщина» вирощується і експлуатується худобу Холмогорської породи. Розподіл тварин по породному складу зафіксовано в таблиці 3.4. В основному використовується худобу класу еліта рекорд. У 2007 році поліпшується породна структура стада, що й позначається на збільшенні продуктивності корів.

Табліца3.4. Породний склад великої рогатої худоби
Групи тварин
Всього пробоніт-
іровано, гол
У тому числі
Розподіл по породності, гол.
Розподіл по класам, гол
Чистоп-
рідні та 4 покоління
3 покоління-ня
еліта-рекорд
еліта
1 клас
Всього ВРХ
500
500
345
155
Вт.ч. ремонтні телиці від 12-18 міс. і старше
93
93
90
3
18 міс і старше
126
126
105
21
Корови
281
281
201
80
Таблиця 3.5. Показники продуктивності худоби
Показники
2006р
2007р
2007р у% до 2006р.
Удій на 1 середньорічну корову, кг
3100
3114
100,5
Середньодобовий приріст ваги молодняку ​​ВРХ, г
524
419
80,0
Продуктивність корів у 2007 році незначно збільшилася (0,5%), що дозволило поряд з зменшуються витратами отримати прибуток у галузі тваринництва, незважаючи на те, що виробництво м'яса як і раніше залишається збитковим; однією з причин є й те, що середньодобовий приріст тварин зменшився на 20% (див. табл.3.5)
3.2 Виробництво і реалізація продукції тваринництва
У рівні виробництва і реалізації продукції тваринництва у 2007 році відбулося зниження, в основному за рахунок зменшення виробництва молока.

Таблиця 3.6. Виробництво продукції тваринництва
Показники
2006р.
2007р.
2007р. у% до 2006р.
Молоко, всього, т
956,2
875,3
85,6
М'ясо ВРХ (в живій масі), т
38,5
35,3
91,7
За даний таблиці 3.6 зменшення виробництва молока відбулося в 2007 році на 9,1%, в основному за рахунок того, що поголів'я корів у ТОВ «Батьківщина» в 2007 році знизилося на 6,3%. Рівень виробництва м'яса знизився, оскільки відбулося значне зниження поголів'я худоби на відгодівлі (-17%).
Таблиця 3.7 Реалізація продукції тваринництва
Показники
2006р.
2007р.
2007р. у% до 2006р.
Молоко, т
930,0
734,6
79,0
у тому числі 1 сорту
852,3
734,3
86,2
2 сорту
70,2
НЕ сортове
7,5
М'ясо ВРХ, т
38,5
35,3
91,7
У 2006 реалізація молока була 1 сорту, 2 сорту і не сортового. Це сталося через частого виходу з ладу охолоджувальних установок. У 2007 році в господарстві придбали нове обладнання для охолодження молока, що збільшило вартість основних засобів, але дозволило реалізувати всі молоко 1 сортом, що істотно вплинуло на результати діяльності тваринництва.
Таблиця 3.8. Рівень виробництва продукції тваринництва
Показники
2006р.
2007р.
2007р. у% до 2006р.
У середньому по господарствах р-ну
Вироблено продукції на 100га с / г угідь, молока ц
3,6
3,3
91,7
3,8
м'яса, ц
0,15
0,13
86,7
-
За даними таблиці 3.8 можна зробити висновок, що в господарстві відбулося зменшення виробництва продукції тваринництва, тому що площа сільгоспугідь залишалася незмінною. Не дотягає господарство і до рівня середніх показників по району. Необхідно для зростання виробництва збільшити поголів'я тварин до рівня 2006 року, зберігши продуктивність 2007 року.
3.3 Стан кормової бази
Земля в сільськогосподарському виробництві виступає в якості головного засобу виробництва. Вона є основою виробничої діяльності і важливою умовою існування суспільства.
Від стану кормової бази господарства залежить продуктивність тварин і їх поголів'я. В даний час сельхозхорганізаціі не в змозі вести господарство, спираючись на покупні корми через їх ціни і нерозвиненого ринку. Тому виробництво кормів лежить на плечах організації-виробника.
ТОВ «Батьківщина» має на своїй території достатні площі ріллі і природних кормових угідь. У господарстві на корм худобі вирощують ячмінь, овес, багаторічні трави на силос, сінаж, сіно та однорічні трави.
На заготівлю кормів створюють три ланки: перше - збирання зернових, друге - заготівля сіна, третє-заготівля силосу та сінажу
Таблиця 3.9. Розмір і структура земельних угідь.
угіддя
2006р
2007р
у% до загальної площі
га
у% до загальної площі
га
Загальна земельна площа
100
11965
100
11926
в т.ч. с.-г. угідь
20,4
2435
20,1
2396
з них рілля
15,2
1822
15,2
1810
поклад, перелоги
-
сінокоси
1,3
152
1,1
134
в т.ч. поліпшені
пасовища
3,8
461
3,8
452
в т.ч. культурні
інші
79,6
9530
79,9
9630
Майже незмінна структура площ дозволяє заготовляти повноцінний корм для великої рогатої худоби та зберігати поголів'я на рівні 2006 року. Загальна структура майже не змінилася, оскільки вона розроблена на основі грунтово-рельєфних особливостей земель господарства, наявності техніки і трудових ресурсів. Змінилася площі посівів кормових культур у бік збільшення вирощування зернових культур на 6,9%, відповідно площа під багаторічними і однорічними травами зменшилася (див. табл.3.10). Ці зміни дозволили збільшити забезпеченість зернофуражу тварин на 109,4%.
Таблиця 3.10 Структура площ під кормовими культурами.
Групи культур
2006р.
2007р.
га
%
га
%
Кормова площа, всього
2435
100
2396
100
в т.ч. на ріллі
1822
74,8
1810
75,5
З них: зернові, фураж
440
18,1
470,4
19,6
однорічні
60
2,5
50,2
2,1
багаторічні трави минулих років, в т.ч на сіно
1322
54,2
1289,4
53,8
сінокоси поліпшені
152
6,3
134
5,6
пасовища природні
461
18,9
452
18,9
Таблиця 3.11. Забезпеченість тварин кормами
Види кормів
Потреба, т
Надходження, т
Забезпеченість,%
Зернофураж
700
766
109,4
Сіно
300
195
97,5
Силос
4000
3149
105,0
Сінаж
500
586
117,2
зелена маса
6700
5834
87,1
зелена маса випас
10000
8400
0,84
РАЗОМ ц.к.ед
20646
16242
78,7
к.ед на умовну голову
62,0
57,8
93,2
Аналізуючи табл. 3.10., 3.11. можна зробити висновки, що, незважаючи на збільшення посівних площ під зерновими, і, відповідно, збільшення виробництва зернофуражу на 9,4% повністю забезпечити потребу тварин кормами у ТОВ «Батьківщина» не змогли. Через погодні умови загинули кормові культури на 62 га . Крім зернових тварини були забезпечені силосом на 105% і сінажу на 117,2%. Зменшивши посівні площі під однорічними і багаторічними травами, не зібравши врожай з 62 га (Загибель) у колгоспі недоотримали зеленої маси та сіна. Необхідно збалансувати посівні площі і не допускати загибелі культур для організації повноцінної годівлі тварин.
3.4. Сучасна технологія і організації основних робочих процесів
Організація праці на сільськогосподарському підприємстві повинна в максимальному ступені враховувати досягнення науки і передового досвіду, забезпечувати повне та ефективне використання робочої сили.
Вентиляція в приміщеннях припливно-витяжна природна, навозоудаление механізоване, здійснюється скребковим транспортером. Освітлення тваринницьких приміщень штучне і природне. Доїння машинне, для доїння використовуються трехтактние доїльні апарати. Машинне доїння доїльними апаратами в молокопровід установкою АДМ-8 проводиться вранці і ввечері. Первинна обробка молока, охолодження до 10С ° проводиться при надходженні молока по молокопроводу в ємності з наступним зважуванням і відправкою на молкомбінат.
Технологія утримання худоби в зимовий період привязное, влітку тварин виганяють на пасовища.
Тип годівлі силосної-концентратний. Роздача кормів здійснюється кормораздатчиком КТУ. Для напування тварин використовують чашкові автоматичні поїлки. Грубі та соковиті корми заготовлюються на території господарства; зерно і фураж частково заготовлюються на території господарства, частково закуповуються.
3.5. Організація і оплата праці
У ТОВ «Батьківщина» застосовується поточно-цехова організація праці. Вона зручна в молочному тваринництві. При поточно-цехової системи виробництва молока найбільш прийнятною виявляється бригадно-ланкова форма підряду. Поголів'я худоби розбито на 4 групи: сухостійний, пологовий, раздоя і запліднення, виробництва молока. Робота двозмінна, п'ятиденний робочий тиждень з двома вихідними, що дозволяє раціонально використовувати режими праці та відпочинку. Застосування такого методу організації праці дозволило в господарстві знизити витрати праці при виробництві молока.
На молочних фермах при будь-якому способі утримання корів доїння - найбільш трудомісткий процес, що вимагає високого рівня кваліфікації працівників. Тому в обов'язки операторів машинного доїння включено тільки виконання робіт, пов'язаних з доїнням, доглядом за молочною посудом, доїльної апаратури. Підвіз та роздачу кормів виробляють механізатори ферм, прибирання приміщень і догляд за тваринами - змінні оператори по догляду.
Розмір розцінок для оплати праці визначають виходячи з 150% тарифного фонду заробітної плати колективу і норми виробництва продукції. На молочних фермах продукція виробляється протягом року досить рівномірно, тому заробітна плата нараховується за розцінками за продукцію за результатами роботи за місяць. Для підвищення зацікавленості трудових колективів ферм у зростанні продуктивності праці встановлено доплати робітникам за суміщення професій, розширення зон обслуговування встановленого обсягу з меншою чисельністю працівників. Встановлено також додаткова плата за якісне та своєчасне виконання найважливіших робіт. Працівникам, яким присвоєно звання «Майстер тваринництва 1 класу» або «Майстер тваринництва 2 класу», встановлена ​​доплата в розмірі відповідно 20 і 10% суми заробітної плати, нарахованої за продукцію і обслуговування худоби.
Преміювання здійснюється за перевиконання плану виробництва продукції, підвищення продуктивності стада в порівнянні з досягнутим рівнем. Також преміювання робітників проводиться за реалізацію молока високої якості (першосортного і охолодженого).
Проводяться конкурси операторів машинного доїння (районні та обласні), за підсумками яких переможцям вручаються премії, пам'ятні подарунки і присвоюються вищі кваліфікації, що також підвищує заробітну плату переможців, стимулюючи в господарстві збільшення продуктивності праці.
У даному господарстві оплата праці операторів дійного стада встановлена ​​за отримане молоко і приплід. У господарстві 90% цієї оплати виплачують за молоко, 10% - за приплід. Операторам по догляду за тваринами оплату виробляють за отриманий приріст. Таким чином, середня зарплата операторів машинного доїння в господарстві склала в 2006 році 3602 крб., За 2007 - 4199 руб., Тобто за досліджений період заробітна плата збільшилася в середньому на 16%.

3.6. Економічна ефективність виробництва продукції
На основу проведеного дослідження можна визначити економічну ефективність виробництва продукції в ТОВ «Батьківщина», показники якої приведені в таблиці 3.12.
Таблиця 3.12. Економічна ефективність виробництва продукції
Показники
2006е.
2007е.
2007р у% до 2006р.
Середньорічне поголів'я худоби, гол
518
462
89,2
У тому числі корови, гол
300
281
93,7
Продуктивність, кг
3100
3114
100,5
Виробництво продукції на 100 га с.-г. угідь, ц
3,6
3,3
91,7
Валова продукція тваринництва, тис. руб.
9296
8123
87,4
Витрата кормів на 1 ц продукції, ц.к.ед.
2,05
2,13
103,9
Витрати праці на 1 ц продукції, чел.-ч.
4,6
4,6
100
Собівартість 1 кг продукції, грн
6,9
6,2
89,9
Середня ціна реалізації 1 кг продукції, грн
6,5
7,7
118,5
Прибуток на 1 кг продукції
-0,4
1,5
-
Рівень рентабельності продукції%
-5,8
24,2
-
У 2007 фінансові результати ТОВ «Батьківщина» свідчать про ефективність його діяльності. Незважаючи на те, що поголів'я великої рогатої худоби зменшилося на 10,8%, а корів на 6,3%, збільшення продуктивності на 0,5% за рахунок збільшення рівня годівлі та зниження собівартості продукції на 10,1% забезпечили господарству прибуток і рівень рентабельності виробництва молока 24,2%. Загальна рентабельність по тваринництву склала 16,0%.

Висновки і пропозиції
ТОВ «Батьківщина» - господарство молочного напряму в 2007 році поліпшило показники виробничо-фінансової діяльності. Збільшується прибуток, але господарство недоотримує додатковий дохід через зменшення поголів'я великої рогатої худоби.
Зростання собівартості продукції в господарстві вдалося зупинити і навіть зменшити за рахунок збільшення продуктивності корів і продуктивності праці працівників. Подальший резерв зниження собівартості полягає в поліпшенні кормової бази, придбання більш продуктивною та надійної техніки і поліпшення організації праці у виробництві молока, відтворенні високопродуктивного стада. У цілому по господарству виробництво молока є рентабельним. Не дивлячись на нерентабельне виробництво м'яса, господарство зберігає хороші фінансові результати, оскільки молочне виробництво займає важливе місце в господарській діяльності підприємства.
У господарстві з виробництва молока є резерви для його збільшення. Збільшення поголів'я до повного укомплектування тваринницьких приміщень дозволить при малих витратах підвищити вихід продукції тваринництва. Породний склад молочного стада дозволяє забезпечити розширене відтворення на місці в господарстві. Важливо найбільшою мірою використовувати свої земельні ресурси, збільшувати площу ріллі, не допускати загибелі посівів, що забезпечить зниження витрат на закупівлю кормів. Створення високопродуктивного стада неможливо без поліпшення якості, структури заготовляють кормів у господарстві та як наслідок повної задоволеності потреб тварин у повноцінному годуванні. Поряд з рівнем годівлі необхідно покращувати організацію праці, умови утримання тварин, ветеринарне обслуговування для зменшення вибракування тварин, зниження відсотка яловості, збільшення продуктивності. Необхідно застосовувати наукомісткі, ресурсозберігаючі технології. Від перерахованих показників залежить збільшення рентабельності виробництва.

Список використаної літератури
1. Нікітенко А. А. Організація виробництва в сільськогосподарських підприємствах. -М: Агропромиздат, 1985.
2. Організація виробництва на підприємствах АПК / Ф.К.Шакіров, С.І. Грядов, М.П. Тушканов та ін; Під ред. Ф.К. Шакірова.-М.: Колос, 2007-520с
3. Попов А.А. Організація сільськогосподарського проізводства.-М., 1999.
4. Савицька Г.В. Аналіз господарської діяльності підприємств АПК: Учебнік.мн.: Нове видання, 2001.
5. Економіка галузей АПК / І.А. Мінаков, М. І. Куликов, О.В. Соколов ід.; Під ред. І.А. Мінакова.-М.: Колос, 2004.
6. Економіка сільськогосподарського підприємства / І.А. Мінаков, Л.А. Сабетова, Н.І. Куликов та ін; Під ред. І.А. Мінакова. -М.: Колос, 2003-528с.
7. Яковлєв Б.І., Яковлєв В.Б. Організація виробництва та підприємництво в АПК. - М.: Колос, 2004. -424с.


[1] Дані взяті в цінах 2006 року.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Сільське, лісове господарство та землекористування | Курсова
317.5кб. | скачати


Схожі роботи:
Економіка та організація виробництва м`яса і молока ВРХ
Організація виробництва молока на молочно-товарній фермі на 600 голів худоби
Організація виробництва молока та основні шляхи його вдосконалення за даними господарства ЗАТ ПЗ
Організація виробництва молока у відділення Архангельське ВАТ Вологодський картопля Вологодської області
Технологія виробництва молока
Аналіз виробництва та реалізації молока
Аналіз розвитку виробництва молока
Технологія виробництва молока питного
Ефективність виробництва і реалізації молока
© Усі права захищені
написати до нас