Організаційно-виробнича структура колгоспу імені Калініна

Види земельних угідь

Базисний 2006

Звітний 2007

га

с / г угідь

земельного фонду

га

с / г угідь

земельної

фонду

Загальна земельна площа

8701

100

8701

100

за все в тому числі:

всього с / г угідь

8623

100

99,1

8623

100

99,1

з них:

ріллі

6900

80

79,3

6900

80

79,3

сінокоси

57

0,7

0,7

57

0,7

0,7

пасовища

1201

13,9

13,8

1201

13,9

13,8

багаторічні насадження

поклади

ліс

59

0,7

0,7

59

0,7

0,7

деревно-чагарникові

181

Х

2,1

181

Х

рослини

2,1

ставки і водойми

176

Х

2

176

Х

2

присадибні ділянки,

44

Х

0,5

44

Х

колективні сади і

городи працівників

0,5

господарства

дороги

78

Х

0,9

78

Х

0,9

болота

Х

Х

інші землі

5

Х

-

5

Х

-

общеколхозное збори

наглядова рада

засідання членів правління

голова колгоспу

завгосп

гол. економіст

гол. инжинер

гол. агроном

гол. зоотехнік

гол. ветлікар

гол. бухгалтер

5. Рослинництво

5.1 Система сівозміни

Сівозміна - це науково-обгрунтоване чергування сільськогосподарських культур і пара по полях і в часі. Сівозміна має агротехнічне значення і організаційне. Агротехнічне значення - очищення полів від бур'янів, це накопичення запасу поживних речовин і вологи в грунті, це боротьба з шкідниками та хворобами.

Польової сівозміни - сівозміна, в якому більший відсоток ріллі зайнято польовими культурами. Польової сівозміни має такі види:

Зернопаровой, тобто де присутній зернові культури і пари.

Зернопаропросапної, тобто присутні зернові, пари і просапні.

Зернотравяной, т.е.60-70% відводиться під зернові культури і 30-40% однорічні та багаторічні трави, пар відсутня.

Зернотравопропашной, тобто зерновим культурам відводиться не більше 40-50%, решту площі займають просапні культури і трави, пар відсутня.

Сидеральних - обробіток 1-2 культури для заорювання, пар відсутня.

Травопільної сівозміну - 50-70% площі зайнято багаторічними і однорічними травами.

Кормової сівозміни - сівозміна, де вирощуються тільки кормові культури (трави, кукурудза на силос, сорго, коренеплоди). Види:

Прифермские - розташовані в близи тваринницьких ферм і де обробляють культури погано транспортабельні.

Сінокісних-пасовищні - де обробляють трави та культури, які можна використовувати і під викосив і для скошування на сіно.

Спеціальний сівозміну - сівозміна, де обробляють культури вимогливі до родючості грунту і відмінні за технологією обробітку від інших польових культур (овочеві, рисові, тютюн, махорка)

Грунтозахисні сівозміни - сівозміна, де обробляють в основному багаторічні та однорічні трави при повній відсутності просапних культур і пари.

Що стосується даного господарства, то там присутня шестіпольний зернотравянопропашной сівозміну, де зерновим відводиться не більше 40-50%, решту площі займають просапні культури і трави.

5.2 Інтенсивна технологія вирощування основних сільськогосподарських культур

Соняшник

1. Попередники-озимі, зернові, зернобобові, просапні культури. Соняшник повертається на місце через 8-10 років, так як у грунті є хвороби та шкідники.

2. внесення добрив. Норма внесення: азот-40-60 кг / га, фосфор - 50-60 кг / га, Калій - 40-60 кг / га. Норах розраховується під планований урожай, обов'язково порядковий посів і внесення фосфору 10-20 кг під планований урожай.

3. основна обробка грунту. За методом виснаження кореневої системи, за типом напівпару, за методом поліпшеної зябу - кілька поліпшень і глибока оранка після лущення проводять внесення органічних і мінеральних добрив і подальшої глибокою оранкою. Глибина оранки 22-25 см на світло-каштанових, 27-30 см на чорноземах.

4. снігозатримання - нарізка волів через 10-20м.

5. передпосівна обробка грунту: покривне боронування 2 сліду, суцільна культивація 8-10 см, передпосівна культивація на глибину закладення 6-8 см.

6. посів:

а) підготовка насіння до посіву: очищення, калібрування по крупності, насіння першого класу, схожість не менше 95%, маса 1000 насіння 80-100гр., для гібридів не менше 50гр. Прогрівання насіння.

б) протруювання насіння для боротьби із хворобами: ТІТД 2-3 кг / т, апрону 4-6 кг / т

в) посів: терміни посіву 8-10 ⁰ С треба сіяти після ранніх зернових. Способи посіву пунктирний з шириною міжряддя 7 см відстань між насінням 25-35 см. сівалки СУПН - 8, РПЛ - 6, СКПП - 12. Норма висіву - скоростиглі насіння, сорти, гібриди 40-50-60 тис. шт / га, ранньостиглі - 35-45 тис. шт / га. Середньостиглі 35-40 тис. шт / га. Глибина посіву 6-8 см, якщо грунт сухий 8-10 см.

7. догляд за посівами:

а) досходове і послевсходовое боронування для боротьби з однорічними бур'янами.

б) міжрядні культивації: перша на глибину 6-8 см, фаза 5-6 листків, друга на глибину 8-10 см.

в) боротьба з бур'янами.

г) боротьба з хворобами

8. Прибирання. Проводять комбайнами СК-5, ДОН-1500 з приставками ПСП-1, 5, ПСП-10.

Кукурудза

1. перед ш ественнікі - пар, просапні та зернобобові культури

2. Основна обробка грунту - за типом напівпару, за типом поліпшеного зябу, за методом виснаження кореневої системи. Лущення стерні проводять для подрібнення і розпушування грунту. Внесення добрив Азот 50-70%, фосфор 80-90%, калій10%. Оранка відвальна і безотвальная глибина 27-30 см на чорноземах. На каштанових 20-22 см.

3. Снігозатримання - нарізка волів поперек основних вітрів.

4. Передпосівна обробка грунту. Покривне і суцільне боронування для закриття вологи. Суцільна культивація для боротьби з бур'янами. Передпосівна культивація на глибину загортання насіння 6-8 см.

5. Посів. Підготовка насіння до посіву вони повинні бути чистими роздільними по фракціях для боротьби з хворобами проводять повітряний обігрів і протруюють насіння. Для боротьби з хворобами раннього посіву насіння, покривши плівкою, вона охороняє насіння від загнивання. Спосіб посіву - широкорядний. Терміни посіву: t - 10-12 ⁰ С 1 декада травня. Глибина закладення 6-8 см а при сухій 8-10 см

6. Коткування.

7. Догляд за посівами для боротьби з бур'янами механічна обробка міжрядна культивація 1-на глибину 5-6 см 2-у фазу 80 лист глибина 6-8см. при сильній засміченості проводять хімічну обробку препаратами базагран 2-4 кг, аммінная сіль. Для боротьби з шкідниками: луговий метелик, озима сопка. Для боротьби з однорічними бур'янами проводять до всходовое боронування через 3-4 дні після посіву і послевсходовое боронував. Боротьба з хворобами (бактеріоз, пліснявіння, грибкові хвороби).

8. Прибирання є 3 типи: 1-комбайнами з одночасним очищенням качанів 2 - із проведеною очісткой.3 - зерновими комбайнами.

9. Зберігання зерна. Вологість не більше 13%, качанів 16%.

6. Зберігання і переробка продукції рослинництва

6.1 Надходження зерна на тік, його кількість і зерноочисна техніка на току

Хороші насіння створюються не на току, а в полі. Перш за все треба виростити високоякісне насіння в сприятливих умовах на насіннєвих ділянках. Своєчасна, без втрат і пошкоджень прибирання сприяє збереженню високої якості вирощених насіння. Вбрані насіння до засипання на зберігання повинні бути очищені, просушені і відсортовані. Тільки в такому стані вони добре зберігають посівні якості.

Очищення виконується на машинах ЗД-10.000 і К-523, а також самопересувні ворохоочисник ОВП-20А, ОВС-25.

Все нове - це забуте старе. Зі старінням зерноочисної техніки в господарстві для попереднього очищення зерна застосовуються зернопульти.

Продуктивність машин попереднього очищення 20-25 т / год. Робота машин попереднього очищення організовується згідно з технічними вимогами на експлуатацію. Контроль за якістю роботи машин попереднього очищення при сталому режимі здійснюється не рідше 2-х разів за зміну. При перенастроюванні машин у зв'язку зі зміною оброблюваної культури, зі зміною вологості насіння, засміченості необхідно відразу перевірити якість роботи.

6.2 Очищення зерна

Вступники з поля від комбайнів насіння повинні негайно очищати на току. З купи видаляють сторонні домішки: шматочки стебел і листя, лусочки, грудочки землі і пил, насіння бур'янів, биті зерна та інші домішки. Так як домішки найчастіше мають підвищену вологість, то при затримці з очищенням погіршуються умови зберігання зерна, можливо самозігрівання його і як наслідок цього зниження схожості.

Післязбиральна обробка зерна на току складається з попередньої очищення, первинного очищення, тимчасового зберігання вологого зерна, сушіння, вторинного очищення, сортування.

Вологообмін між бур'янами і зерном завершується в основному в перші добу зберігання, тому попередня очистка зерна повинна проводитися негайно, як тільки зерно надійшло на тік. Щоб успішно справлятися з цією роботою, продуктивність машин первинного очищення повинна бути в 1,5 рази більше продуктивності комбайнового парку.

У процесі попередньої очищення насіння повинно виділятися не менше 50% смітної домішки і вся соломистая органічна домішка.

У процесі попереднього очищення зернової купу поділяється на дві фракції: очищене зерно та відходи.

6.3 Сушіння зерна

Інтерес до сушіння в даний час зріс у зв'язку з застосуванням високопродуктивних комбайнів, а, отже, зі зменшенням термінів збирання. Застосування високопродуктивних сушарок значно знижує час на підготовку зерна до тривалого зберігання, зменшує втрати зерна в полі в період збирання врожаю, а також дозволяє в досить стислі терміни і з мінімальними втратами зробити процес передачі зерна з поля на склад тривалого зберігання.

Щойно зібране зернова маса, яка надходить на зернотоку, характеризується високою вологістю. Вологість бур'янистих домішок в зерновому купі становить 40-45%, а іноді й значно більше. При зберіганні такого зерна в ньому йде перерозподіл вологості між домішкою і зерном, що призводить до збільшення вологості зерна. Це додаткові витрати на сушіння зерна.

Правильно проведена теплова сушіння насіння з підвищеною вологістю або повітряно-сонячна сушка зерна з вологістю 16% сприяє підвищенню посівних якостей.

Ефективність сушіння.

Три групи факторів впливають на ефективність сушіння нагрітим повітрям:

1) умови навколишнього середовища;

2) вид культури, що піддається сушінню;

3) конструкція сушарки і її робота.

Наведені показники ефективності враховують тільки використання теплової енергії і не враховують енергію вентилятора.

Коефіцієнт корисної дії сушильної установки може змінюватися в залежності від погодних умов.

Сушіння може надавати різноманітний вплив на зерно. Важливу роль при цьому відіграє вид зерна та його подальше використання. Наприклад, у кукурудзи в результаті сушіння при високій температурі повністю втрачається схожість, але повністю зберігається кормова цінність. Таким чином, сушіння зерна - необхідний і дуже важливий процес для збереження властивостей і поліпшення якості зерна. Але сушку, як і будь-яку іншу обробку, потрібно проводити на спеціальному обладнанні. При сушінні зерна необхідно враховувати такий фактор, як кінцеву вологість. Кінцева вологість зерна після сушіння зовнішнім повітрям в значній мірі залежить від його вологості. Якщо після проходження фронту сушіння через силос вологість зерна занадто висока, подальшу сушку можна проводити в періоди низької вологості повітря.

6.4 Зберігання зерна і насіння

Правильна підготовка зерна до зберігання забезпечує надійну її збереження. При недотриманні технології підготовки зерна не можна забезпечити гарну схоронність навіть у найдосконаліших сховищах.

Завдання зберігання зерна та насіння в господарствах полягає в тому, щоб забезпечити повне збереження кількості і якості зерна при мінімальних затратах праці і коштів.

Особливу увагу в господарстві має приділятися зберігання зерна насіннєвого призначення. Щойно зібране насіння не завжди володіють хорошими посівними якостями, так як в них не завершився період послеуборочного дозрівання. Тривалість періоду послеуборочного дозрівання у різних культур різна від 3 тижнів до 5 місяців.

Умови, що прискорюють проходження періоду дозрівання послеуборочного наступні: вологість зерна 13-14%, температура навколишнього середовища +20 +30 ^о С, наявність кисню повітря в міжзернової просторі. Якщо умови зберігання виявляться сприятливими, то в зерні підвищується схожість, енергія проростання, тобто посівні якості насіння поліпшуються. Поліпшуються і деякі технологічні властивості, підвищується об'ємний вихід і якість хліба.

Щоб забезпечити режим зберігання, захищати зерно від впливів навколишнього середовища, виключити втрати в масі та якості зберігання зерна організовано у спеціальних сховищах.

Зерносховища споруджуються з урахуванням фізичних властивостей зернової маси.

Вологість повітря в зерносховищах підтримуватися на рівні 60-75% протягом усього періоду зберігання, що відповідає рівноважній вологості 13-15% для всіх зернових культур.

Зерносховища зручні для проведення робіт з дезінсекції (знезараження) від комах шкідників, птахів і гризунів, а засоби механізації сховищ, дозволяють скоротити витрати праці.

Зерно в господарстві зберігати в елеваторі.

Елеватор - потужне промислове підприємство для прийому, обробки, зберігання та відпуску зерна. Це фабрика з доведення зерна до необхідних кондицій залежно від цільового призначення. Економічно вигідні великі елеватори на 100 тис. т. із Ернан і більше.

Елеватори обладнані централізованою системою управління, яка здійснюється диспетчером з пульта. Підлога в зерносховище є похилими висота насипу 4-5м, а в складах з похилими підлогами висота 7-10 м. крім елеваторів зерно можна зберігати і в бункерах і засіках, але в цих сховищах зерно зберігатися малими партіями, ніж на елеваторах.

У минулому оператори елеваторів перекладали зерно з одного сховища в інше, щоб врівноважити температури, охолодити зерно і змішати маси зерна. І хоча переміщення зерна ефективно перешкоджає переміщенню вологи і руйнує гарячі скупчення, для нього необхідні пусте сховище, час і працю. До того ж через це пошкоджується велику кількість зерна.

Сучасне зберігання зерна використовує вентиляцію для контролю за температурою зерна. Вентиляція змушує повітря рухатися крізь зерно тривало або з перервами. Вентиляція не сушить, хоча деякі зміни вологості і відбуваються разом зі змінами температури.

Вентиляція може бути використана, щоб підтримати якість вологого зерна і охолодити гаряче зерно після сушіння. Використовують вентиляцію для охолодження зерна восени, щоб у центрі сховища не було теплого зерна, а так само щоб зігріти зерно навесні

6.5 Переробка зерна або іншої продукції

Борошно - харчовий продукт, що отримується в результаті подрібнення зерна різних культур. У всіх країнах, де печений хліб служить одним з основних продуктів харчування, величезна кількість зерна пшениці і в меншій мірі жита переробляють на борошно - основна сировина для хлібопечення, виробництва макаронних та кондитерських борошняних виробів. Для потреб кулінарії, харчової, текстильної та інших галузей промисловості в невеликих кількостях виробляють борошно з ячменю, кукурудзи, вівса, гречки, гороху, сої та сорго. Для подрібнення зерна в борошно потрібні значні зусилля, однак цей процес досить просто виконують застосуванням тих чи інших машин ударної або истирающего дії. При цьому виходить темна борошно, хліб з якої також темнофарбовані, оскільки при такому способі подрібнення всі частини зерна, в тому числі і темнофарбовані оболонки, потрапляють у борошно. Якщо її просіяти через досить густе шовкове або капронове сито з дрібними осередками, то легко переконатися, що вона складається з різних за розмірами частинок. Великі частинки, що залишилися на ситі, як правило, містять і оболонки. Борошно, що пройшла через сито, світліша, проте і в ній присутні оболонки. Тому м'якуш хліба з такого борошна сірий.

Для отримання білого хліба (зі світлим м'якушкою) необхідно виробляти борошно тільки з ендосперму, тобто вміти в процесі подрібнення можливо повніше відокремлювати оболонки. Цього досягають, використовуючи неоднакову міцність різних частин зернівки. Після кожного подрібнення отриманий продукт сортують, виділяючи з нього частки, які досягли величини, властивої борошні. Борошно різних виходів і сортів відрізняється за поживністю і засвоюваності. Борошно вищого та першого сортів містить менше білків, ніж шпалерна і другого сорту. Однак засвоюваність її значно краще. Зате борошно шпалерна і другого сорту поряд з великим вмістом білків і меншим - вуглеводів містить більше вітамінів групи В, мінеральних речовин і каротину, клітковини.

Якість круп і способи визначення його нормовані стандартами. До обов'язкових показниками при оцінці круп відносять сенсорні (колір, запах і смак). У крупах неприпустимі шкідники. Вологість різних круп повинна бути в межах 12 ... 15,5%. Строго нормують кількість домішок, особливо шкідливих, зіпсованого і битого ядра, металевих домішок і плівці зерен. Від змісту їх залежать сорт крупи і відповідність продукту вимогам державного нормування.

7. Висновки і пропозиції

При організації рослинницьких галузей враховують: розміщення господарства, його природно-кліматичні умови, спеціалізацію, необхідність виконання плану і зобов'язань. Залежно від спеціалізації і природно-кліматичних умов господарство може виробляти певну товарну продукцію. Соч е ння окремих галузей рослинництва повинні забезпечувати рентабельне ведення господарства.

Зерно - найголовніша частина зернової маси, вона не однорідна за крупністю, вологості, по щільності, по травмовані.

Зберігання та переробка зерна є найважливішою складовою частиною

інфраструктури зернового ринку, а також, є заключним етапом виробництва зерна. Головна мета в області зберігання зерна - створення умов які забезпечують надійну і тривалу збереження зерна, постачання всіх споживачів зерном і продавців за потрібне асортиментом і якістю.

Поставлено завдання підвищити ефективність наукових досліджень в області сільського господарства і швидше впроваджувати результати у їх виробництво; посилити селекційну роботу з виведення нових сортів рослин. Вважаю найважливішим завданням виведення неполегающіх і стійких до хвороб і шкідників сортів і гібридів зернових культур для обробітку їх на зрошуваних і осушених землях, а також в умовах застосування високих доз мінеральних добрив; забезпечити широке впровадження у виробництво високопродуктивних сортів сільськогосподарських культур.

Список літератури

1. Г.В. Корнєєв, П.І. Підгорний, С.М. Щербак "Рослинництво з основами селекції і насінництва" Москва 1990

2. Л.А. Трісвятскій, Б.В. Лесик, В.М. Курдіна. Зберігання і технологія сільськогосподарських продуктів. Москва, - 1996.

3. Т.І. Поморцева "Технологія зберігання та переробки сільськогосподарської продукції" Москва 2001