Реферат
На тему: Овочеві боби
2009
Зміст
Введення
Сорти та особливості насінництва
Вирощування
Захист від хвороб
Боротьба зі шкідниками
Боби - цінна овочева, зернофуражна, силосна і сидеральна культура. За змістом білка і амінокислот перевершує вику і горох. У насінні міститься 28-35%, в зеленій масі до 18% перетравного білка. В 1 кг зерна міститься 1,29 кормових одиниць з вмістом 230-300 г перетравного білка. У сприятливі роки, з достатньою кількістю опадів, врожайність насіння кормових бобів складає 4,5 т / га, зеленої маси до 50 т / га.
Боби високоживильний: за змістом білка зерно бобів в 3,5 рази перевершує зерно вівса, в 2 рази - зерново-вівсяної суміші. Високими кормовими достоїнствами володіє і зелена маса бобів. У кожній кормової одиниці зеленої маси міститься 130-140 г білка, що в 1,5-2 рази більше, ніж у зеленій масі кукурудзи.
Насіння бобів містять всі незамінні амінокислоти. Високий вміст білка, легка його розчинність у воді, наявність незамінних амінокислот і вітамінів підтверджують кормову цінність бобів.
У районах з підзолистими грунтами, бідними органічними речовинами, кормові боби мають значення як цінне зелене добриво.
Боби в технічній стиглості - цінний продукт харчування. У цій фазі в бобах міститься 6,7% білка (в зрілому насінні до 35%), 4,2% вуглеводів, 2,6% з них цукру, а також велику кількість мінеральних солей, в основному калію, кальцію, фосфору, магнію , сірки і заліза. Білок бобів містить амінокислоти, які організм людини отримує лише з їжею, а сам не виробляє. У зелених бобах багато мікроелементів. Зелені боби містять велику кількість вітаміну С (20 мг), вітаміну РР (1,8 мг) і каротину (0,5 мг); в меншій кількості вітаміни В, і В 2.
У їжу насіння бобів вживають вареними, в салатах, вінегретах. Недостиглі насіння бобів можна використовувати в сирому вигляді. Бобову борошно можна домішувати до пшеничного та житнього при випічці хліба, що збільшує його поживність.
Підсмажені та розмелені боби вживають як сурогат кави. За калорійністю насіння бобів приблизно в 3,5 рази перевершують картоплю і в 6 разів капусту.
Ботанічна характеристика. Боби - однорічна трав'яниста рослина, корінь стрижневий, веретеноподібний, що досягає 150 см, коріння розвинені добре, при сприятливих умовах на них розвивається велика кількість азотфіксуючих бульбочок.
Стебло пряме, неполегающій, голий, чотиригранний або круглий, порожнистий, заввишки до 180 см.
Листки голі, еліптичні, внизу однопарні, з середини стебла двупарние, супротивні, вгорі - три-четирехпарная, що чергуються, цельнокрайниє трьох-четирехпарная, що чергуються, цельнокрайниє, іноді слабохвилясте або зубчасті, довжиною від 5 до 8 см, шириною від 3 до 5 см , сизо-зелені і зелені, рідше сіро-зелені. Прилистки полустреловідние, великі, зубчасті.
Квітки в кистях від 2 до 12, великі - від 2 до 3,5 см довжини, білі, з темно-коричневим плямою на крилах і коричневими поздовжніми Рис. Боби. Квітуча рослина смугами на вітрилі.
Зустрічаються також квітки білі, жовтуваті, коричневі, червонуваті і строкаті. Парус виїмчастий, з вістрям нагорі, човник зверху відкрита, тісно сполучена з крилами. Чашечка гола, блідо-зелена або пофарбована антоціаном, трубчаста. Стовпчик зігнутий під прямим кутом до зав'язі. Рильце округле, опушене. Боби по 1-4 в пазусі листа від плоско-вальковатим до плоских, від 4 до 35 см довжини, вузькі і дуже широкі, бурі. Стулки бобу у молодому віці зелені, гладкі, м'ясисті. У зрілих бобів стулки темно-бурі. У бобах в основному 3-4 насіння, але зустрічаються і 2-8-насіння. Насіння бобів розрізняються за формою, розміром і забарвленням: чорні, зелені, фіолетові, лимонно-жовті, білі, пурпурові й строкаті. В залежності від крупності насіння боби поділяють на дрібносем'яні - маса 1 ТОВ насіння 200-500 г, середньо-насіння-500-700 г і крупносемянних - понад 700 м.
Ставлення до світла. Боби відносяться до рослин довгого дня. В умовах короткого дня цвітіння і плодоношення їх сильно затримуються. Дослідження, проведені на колекційних зразках ВИРа з різних регіонів земної кулі, виявили 4 типи бобів з реакції на довжину дня, що пов'язано з початком цвітіння: дліннодневние (основна частина зразків), короткодневние, проміжні і нейтральні. Така диференціація бобів різного походження з реакції на довжину дня свідчить про великий. генетичному потенціалі культури.
Відношення до тепла. Боби відносяться до найбільш холодостійких культур свого сімейства. Сходи бобів витримують заморозки до - 4 ° С. Насіння може проростати навіть при - 3,8 ° С. Оптимальною температурою для росту і розвитку бобів є 19 ... 20 ° С. При такій температурі сходи з'являються на 7-й день після посіву. Температура 15 ... 20 ° С найбільш сприятлива у фазу цвітіння і зав'язування плодів. Холодостійкість бобів дозволяє вирощувати їх на Кавказі з осені під зиму як озимі форми, хоча справжніх озимих форм у бобів немає.
Відношення до вологи. Боби відносяться до вологолюбні рослини, особливо вони вимогливі до вологи в період від сходів до цвітіння. Для набухання і проростання насіння потрібно до 150% вологи від маси насіння. У зв'язку з цим велике значення для отримання високого врожаю маю! строки посіву. Залежністю бобів від вологозабезпеченості обумовлено обмеження посівних площ під цією культурою в нашій країні. Негативно впливає на рослини посуха, як грунтова, так і повітряна. Це проявляється у зниженні кількості зав'язалися плодів і в опадання зав'язей. Високі врожаї бобів, як правило, вдаються в прохолодні та дощові сезони. Найбільш посухостійкі середземноморські та середньоєвропейські форми бобів.
Відношення до грунту. Боби вимогливі до грунтів. Як правило, високі врожаї бобів отримують на грунтах, що утримують вологу, з водопроникним підорним горизонтом. Такими властивостями володіють торф'янисто-болотні та важкі глинисті грунти. Супіски малопридатні для обробітку бобів і вимагають внесення мінеральних і органічних добрив. Боби чуйні на вапнування грунтів і краще вдаються на грунтах з нейтральною реакцією.
У центральних, західних і південно-західних районах країни обробляють сорти бобів, що відносяться до західноєвропейської групі. Це, як правило, сорти середньостиглі, з великими світлофарбованим насінням, часто з розтріскуються бобами.
Російські чорні. Один з найстаріших районованих сортів (Ріс.63). Відноситься до північної еколого-географічної групи. Висота рослини 40-110 см.
У технічній стиглості плоди прямі, злегка зморшкуваті, довжина 8-12 см. У фазі знімною стиглості плоди зелені, в повній стиглості боби чорні. Недостиглі насіння світлі, зрілі темно-фіолетові, майже чорні. Стулки бобів при дозріванні не розкриваються. Маса 1 ТОВ насіння 1100-1400 р. У сприятливих умовах сильно кущиться. Щодо скоростиглі. Залежно від району вирощування дозрівають для овочевого використання за 40-55 днів від посіву. Широко поширений в північній смузі Росії - від Ленінградської області до Забайкалля.
Білоруські. Висота рослин 60-150 см. Плоди великі, прямі, довжиною 10-20 см. У фазі знімною стиглості темно-зелені, у фазі повної стиглості буро-чорні. Насіння овально-видовжені, у фазі знімною стиглості насіння світлі, зрілі - жовті. При зберіганні насіння набувають жовто-бурий колір. Маса 1000 насіння 1400-1800 р. Більш пізньостиглі в порівнянні з Російськими чорними. Збір плодів проводять на 55-65-й день після посіву. Вирощують в нечорноземній зоні Росії і Московської області.
Віндзорські білі. Виведений в Англії понад 180 років тому. Стебло від 80 до 120 см і вище. Плоди гладкі, сітчасті, великі (9-12 см), широкі донизу, догори звужуються, поверхня бобів гола. Боби розтріскуються. Насіння плоскі, ниркоподібні, великі. Маса 1000 насіння 1500-2500 р. Середньопізній. Від посіву до технічної стиглості бобів 65-70 днів. Відносно стійкий до іржі. Районований у західних областях Росії, у Башкортостані, в Алтайському, Хабаровському і Приморському краях.
Віндзорські зелені. За морфологічними ознаками схожий з Віндзорським білими. Відрізняється зеленим забарвленням насіння і більш коротким періодом вегетації від посіву до технічної стиглості - 60-65 днів. Боби в основному двохсім'яна, розтріскуються. Насіння плоскі, великі. Маса 1000 насіння 1500-2550 р. Обробляють в Брянській, Самарської, Орловської, Ульяновській областях.
З районованих сортів кормових бобів найбільшого поширення в нашій країні мають дрібносем'яні сорту - Аушра, Уладівський фіолетові, Пензенські 16, Пікуловічскіе 1, Хоростовскіе, Бурштинові, у фазі молочної стиглості їх боби можна вживати в їжу.
Насінництво. Для посіву бобів на насіннєві цілі вибирають вирівняні ділянки на грунтах, що утримують вологу, але з водопроникним підорним горизонтом, щоб виключити застій води. На насіння боби краще вирощувати там, де інші бобові культури не оброблялися протягом 4-5 років, з метою запобігання від захворювань. Кращими попередниками під боби на насіння є культури, під які вносили органічні добрива. Для посіву беруть відсортовані за розміром, типові за формою насіння з схожістю 95%. Перед посівом їх обробляють нитрагином і протруюють ТМТД. Протруювання підвищує схожість насіння і стійкість рослин до захворювань. На насінницьких посівах збільшують норму висіву насіння бобів, тому що при загущених посівах першого боби на рослині закладаються вище від грунту, скорочується термін вегетації рослин, дозрівання йде дружніше.
При посіві на насіння двох сортів необхідно дотримуватися просторову ізоляцію для запобігання перезапилення. На насінницьких посівах проводять сортові прочистки. Першу прочищення суміщають з цвітінням бобів, видаляють рослини, не сс) відні сорту за скоростиглістю, забарвленням квіток, листя. Другу прочищення проводять перед збиранням, видаляють рослини, що не відповідають сорту за будовою, формою, розміром бобу, типу прикріплення бобів на рослині.
Збирання починають, коли 75-90% бобів набувають чорного забарвлення. Скошені рослини складають у невеликі купки або зв'язують у снопи, які залишають в полі на 5-7 днів для просушування, після цього їх звозять під навіс для досушки.
Догляд за рослинами полягає в прополці міжрядь від бур'янів і захисту від хвороб та шкідників. Боби чуйні на полив, особливо в фази цвітіння і дозрівання.
Збирання врожаю. Забирають овочеві боби в 3-4 прийоми, з проміжками в 8-12 днів. Боби обривають руками так, щоб не пошкодити стебло. Спочатку прибирають нижні боби, потім наступні. Для використання цілком, в супі або в тушкованому вигляді, боби прибирають у фазі молочної стиглості, коли їх стулки соковиті і насіння досягли 1 см. Якщо використовують тільки насіння, то збирання проводять в час, коли насіння досягають сортовий величини. Зібрані плоди укладають у тару місткістю не більше 20 кг. Реалізовувати боби треба в день збору.
На насіння боби прибирають тоді, коли стулки бобів стануть чорними та насіння в нижньому ярусі дозріють. На зберігання закладають насіння з вологістю не вище 15-16%, тому після збирання необхідно досушити насіння в сушарках або снопах в сухих провітрюваних приміщеннях.
Вирощування бобів на зелене добриво. Зелені добрива цінні тим, що вноситься в грунт рослинна маса збагачує грунт органічною речовиною і покращує її фізико-хімічні властивості. Внаслідок цього створюються сприятливі умови для життєдіяльності корисних мікроорганізмів. При запашке кормових бобів на зелене добриво грунт збагачується азотом, який накопичується в рослинах у результаті симбіозу з азотфіксуючими бульбочкових бактерій.
Після прибирання бобів в грунті залишається близько 50 кг / га пов'язаного азоту. Боби - цінний на зелене добриво культура, тому що дає значний урожай зеленої маси. Це властивість кормових бобів слід мати на увазі при використанні важких глинистих грунтів. На цих грунтах боби в якості зеленого добрива з успіхом замінюють однорічний люпин, який у цих умовах погано розвивається і уражається грибними хворобами. Боби на важких глинистих грунтах дають більше зеленої маси, ніж однорічні люпин. Після оранки рослин бобів важкі грунти стають більш родючими, поліпшуються їх хімічні, фізичні та біологічні властивості. Так само, як і після внесення гною, грунту із зеленим добривом збагачуються поживними речовинами, в них створюються сприятливі умови для розвитку грунтової мікрофлори, що грає основну роль у живленні рослин. Крім того, грунту стають аморфними, водо - і повітропроникними. Все це забезпечує формування більш високого врожаю наступних культур. В якості зеленого добрива боби можуть бути використані і в плодових садах для посіву між рядами дерев.
У плодових садах на карликових підщепах боби корисно висівати у міжряддях. Після збору бобів стебла залишають на зиму. Вони добре затримують сніг і тим самим захищають кореневу систему плодових.
Рекомендується вирощувати боби як ущільнювач між рослинами картоплі. При такій посадці відзначають підвищення вмісту білка в картоплі. На городах боби як ущільнювачі зазвичай садять по краях гряд з пізньої капустою, бруквою та ін
При обробітку теплолюбних городніх овочевих і баштанних культур боби застосовують як кулісні (захисні) рослини. У цьому випадку боби висівають рано навесні кількома рядами з північного боку майбутніх посівів овочевих культур. На таких посівах поліпшується мікроклімат, підвищується температура поверхневого шару грунту, поліпшується її водний режим, активізується життєдіяльність грунтової мікрофлори і посилюється живлення рослин вуглекислотою, що виділяється з грунту.
Кормові боби в якості зеленого добрива особливо цінні в Північно-Західному регіоні Росії, де переважають підзолисті грунти з низьким вмістом органічних речовин. Внесення органічних добрив трудомістко і дорого в порівнянні з використанням сидератів, які мають ряд переваг. Застосування гною, торфу та інших органічних добрив призводить до окультурення головним чином орного шару, в той час як кормові боби, використовувані в якості зеленого добрива, за рахунок розвинутої кореневої системи дозволяють окультурити шари грунту на глибині до 150 см. У результаті поліпшується аерація грунту, що позначається на перебігу грунтоутворювального процесу в цілому. Під впливом зеленого добрива знижується кислотність гючви, поліпшується вуглецеве живлення рослин, розвивається грунтова мікрофлора, що підвищує біологічну поглинальну здатність грунту.
Аскохитоз. Поширений на посівах бобів. Уражаються всі надземні органи рослини. Особливо велика шкодочинність хвороби при ураженні насіння, так як їх схожість знижується на 40-50%.
На листі утворюються спочатку світло-сірі, потім бурі плями з червоною облямівкою і світлим центром, усередині яких розташовані темно-бурі пікніди. На стеблах і черешках плями довгасті, вдавлені, з червоно-бурим облямівкою. На стулках бобів плями з червоною облямівкою, поглиблені, великі, чорно-бурого кольору, з концентрично розташованими пікнідами. При проникненні гриба через стулки уражаються насіння, на них утворюються темно-бурі плями. Максимальний розвиток хвороби спостерігається у фазу плодоутворення - початку дозрівання.
Заходи боротьби. Чергування культур, повторний посів бобів на одному і тому ж ділянці через 3-4 роки. Обприскування посівів 1%-й колоїдної сіркою (0,4-0,5 г на 1 м 2).
Іржа. Хвороба поширена в степовій і лісостеповій зонах.
Цикл розвитку збудника іржі проходить на одній рослині-господарі. Навесні або на початку літа на нижньому боці листків з'являються білувато-жовті ецідіі, розташовані кільцеподібно. У фазу цвітіння ецідіоспори проростають на листках, стеблах і черешках. Надалі хвороба поширюється уредоспорамі, що розноситься вітром і водою. Гриб зимує на рослинних рештках. Хвороба шкідлива в районах з теплим кліматом, призводить до відмирання листя і загибелі рослин.
Заходи боротьби. Обприскування посівів до цвітіння 1%-й бордоською рідиною, 1%-й суспензією колоїдної сірки (0,4-0,5 г на 1 м 2). Знищення рослинних залишків.
Борошниста роса. Поширена повсюдно, особливо шкідлива в районах зі зниженою вологістю повітря і нічними росами.
Хвороба проявляється у фазу бутонізації у вигляді невеликих білих плям, потім ділянки ураження поширюються у вигляді борошнистого нальоту, який при сильному розвитку хвороби покриває всі частини рослини. Розповсюджується хвороба дощем і вітром. Її розвитку сприяє суха та спекотна погода.
Заходи боротьби. Знищення рослинних залишків. Просторова ізоляція ділянок від посівів цих культур минулого року. Внесення підвищених доз калійних добрив. При сильному розвитку хвороби обприскування суспензією колоїдної сірки (0,4-0,5 г на 1 м 2) або обпилювання меленою сіркою (1,5-2,0 г на 1 м 2). Використання стійких сортів.
Пероноспороз, або несправжня борошниста роса. В умовах вологого і жаркого літа і при загущених посівах хвороба поширюється особливо широко.
Гриб спочатку вражає листя нижнього ярусу: на верхній стороні листа з'являються спочатку світло-зелені, потім великі хлоротичними плями, які в подальшому стають червоно-коричневими і засихають, на нижній стороні листа на плямах з'являється сірувато-фіолетовий наліт гриба. У фазу цвітіння - плодоутворення хвороба поширюється на листках середнього і верхнього ярусів і до початку дозрівання бобів може охопити повністю всю рослину.
Заходи боротьби. Чергування культур. Посів здоровими насінням. При появі захворювання обприскування рослин 1%-й бордоською рідиною (0,4 - 0,5 г на 1 м 2).
Фузаріоз. Рослини заражаються в процесі росту і розвитку, в результаті поразки спостерігаються випадання сходів, коренева гниль і в'янення.
У період проростання насіння хвороба проявляється у вигляді побуріння подсемядольного коліна і кінчика кореня проростків, які гинуть, не досягаючи поверхні грунту. При ураженні сходів листя жовтіє, спостерігаються гниль корінців, перетяжка стебла, уражена тканина буріє і сходи гинуть. Фузаріозне в'янення особливо проявляється в період цвітіння - початку утворення бобів і насіння. Уражені стулки бобів знебарвлюються, зерно стає щуплим, з зморшкуватою оболонкою. Джерелами інфекції служать уражені рослинні залишки в грунті. Інфекція може зберігатися з насіннєвим матеріалом.
Заходи боротьби. Сівозміна. Очищення, сортування, знезараження насіння і обробка їх у розчинах мікроелементів. Вапнування кислих грунтів. Внесення мінеральних добрив для кращого розвитку рослин.
Шоколадна плямистість. Хвороба проявляється на листках і стеблах у вигляді округлих, червонуватих, коричневих (шоколадного кольору), численних, з сірим центром плям. Можуть уражатися квіти, боби і насіння, які буріють і засихають. Гриб зберігається у вигляді міцелію і склероції на залишках уражених рослин і з насінням.
Заходи боротьби. Сівозміна. Знищення рослинних залишків, глибока зяблева оранка. Знезараження насіння. Фосфорно-калійні підгодівлі.
Бобова зернівка. Поширена в південних районах країни, в північних областях зустрічається тільки в роки з жарким літом. З'являється зазвичай під час цвітіння бобів. Самки відкладають яйця на молоді боби. Відроджені личинки помаранчевого кольору вгризаються в стінку бобу, а потім в насіння, заляльковуються всередині насіння. Жук після виходу з лялечки залишається в сім'ї і при посіві потрапляє в грунт.
Заходи боротьби. Фумігація насіння в складських приміщеннях. У період вегетації обприскують посіви карбофосом 10%-м з. п.0 ,2-0, 3 г на 1 м 2 за 30 днів до збирання врожаю.
Позбутися від заражених насіння бобів можна за допомогою сольового розчину. Боби занурюють у сольовий розчин кухонної солі (3 кг на 10 л води, пошкоджені насіння спливають).
Бульбочкові довгоносики. Поширені повсюдно. Існують два види - смугастий і сірий. Смугастий довгоносик сірого кольору, довжиною 3,5 - 5,6 мм, на передній спинці і надкрила світлі смуги. У сірого довгоносика на надкрила чорні плями і білі щетинки, довжина його 2,8-4,5 мм. Жуки зимують на поверхні грунту під опалим листям або на багаторічних бобових, потім перелітають на сходи бобових, об'їдають краю молодих листочків і верхівкові нирки. Самки жуків відкладають яйця в грунт. Личинки (білі, з жовтою головкою, довжиною 4-5 мм) пошкоджують бульби на коренях.
Заходи боротьби. Своєчасна обробка грунту. Перед посівом насіння протруюють 70%-м з. п. тігама з розрахунку 4-6 г на 1 кг насіння. Протруюють насіння суспензією препарату або з зволоженням (5 мл на 1 кг насіння).
Усі перелічені заходи боротьби з шкідниками і хворобами доцільно застосовувати на товарних насінницьких посівах. В індивідуальних господарствах заходи боротьби найчастіше обмежуються чергуванням культур, тобто боби, як і всі зернові бобові культури, щороку сіють на новому місці, видаленням післяжнивних залишків, своєчасної перекопування ділянки і т.п.
На тему: Овочеві боби
2009
Зміст
Введення
Сорти та особливості насінництва
Вирощування
Захист від хвороб
Боротьба зі шкідниками
Введення
Боби - найдавніша зернобобовая культура. Насіння бобів були виявлені в гробницях єгипетських фараонів. У Росії боби стали обробляти в V-VI століттях. У середині 60-х років нашого століття через повсюдного захоплення кукурудзою інтерес до бобів ослабів. В даний час спостерігається підвищення попиту на овочеві боби як цінну кормову та сидеральних культур, особливо на садових ділянках.Боби - цінна овочева, зернофуражна, силосна і сидеральна культура. За змістом білка і амінокислот перевершує вику і горох. У насінні міститься 28-35%, в зеленій масі до 18% перетравного білка. В 1 кг зерна міститься 1,29 кормових одиниць з вмістом 230-300 г перетравного білка. У сприятливі роки, з достатньою кількістю опадів, врожайність насіння кормових бобів складає 4,5 т / га, зеленої маси до 50 т / га.
Боби високоживильний: за змістом білка зерно бобів в 3,5 рази перевершує зерно вівса, в 2 рази - зерново-вівсяної суміші. Високими кормовими достоїнствами володіє і зелена маса бобів. У кожній кормової одиниці зеленої маси міститься 130-140 г білка, що в 1,5-2 рази більше, ніж у зеленій масі кукурудзи.
Насіння бобів містять всі незамінні амінокислоти. Високий вміст білка, легка його розчинність у воді, наявність незамінних амінокислот і вітамінів підтверджують кормову цінність бобів.
У районах з підзолистими грунтами, бідними органічними речовинами, кормові боби мають значення як цінне зелене добриво.
Боби в технічній стиглості - цінний продукт харчування. У цій фазі в бобах міститься 6,7% білка (в зрілому насінні до 35%), 4,2% вуглеводів, 2,6% з них цукру, а також велику кількість мінеральних солей, в основному калію, кальцію, фосфору, магнію , сірки і заліза. Білок бобів містить амінокислоти, які організм людини отримує лише з їжею, а сам не виробляє. У зелених бобах багато мікроелементів. Зелені боби містять велику кількість вітаміну С (20 мг), вітаміну РР (1,8 мг) і каротину (0,5 мг); в меншій кількості вітаміни В, і В 2.
У їжу насіння бобів вживають вареними, в салатах, вінегретах. Недостиглі насіння бобів можна використовувати в сирому вигляді. Бобову борошно можна домішувати до пшеничного та житнього при випічці хліба, що збільшує його поживність.
Підсмажені та розмелені боби вживають як сурогат кави. За калорійністю насіння бобів приблизно в 3,5 рази перевершують картоплю і в 6 разів капусту.
Ботанічна характеристика. Боби - однорічна трав'яниста рослина, корінь стрижневий, веретеноподібний, що досягає 150 см, коріння розвинені добре, при сприятливих умовах на них розвивається велика кількість азотфіксуючих бульбочок.
Стебло пряме, неполегающій, голий, чотиригранний або круглий, порожнистий, заввишки до 180 см.
Листки голі, еліптичні, внизу однопарні, з середини стебла двупарние, супротивні, вгорі - три-четирехпарная, що чергуються, цельнокрайниє трьох-четирехпарная, що чергуються, цельнокрайниє, іноді слабохвилясте або зубчасті, довжиною від 5 до 8 см, шириною від 3 до 5 см , сизо-зелені і зелені, рідше сіро-зелені. Прилистки полустреловідние, великі, зубчасті.
Квітки в кистях від 2 до 12, великі - від 2 до 3,5 см довжини, білі, з темно-коричневим плямою на крилах і коричневими поздовжніми Рис. Боби. Квітуча рослина смугами на вітрилі.
Зустрічаються також квітки білі, жовтуваті, коричневі, червонуваті і строкаті. Парус виїмчастий, з вістрям нагорі, човник зверху відкрита, тісно сполучена з крилами. Чашечка гола, блідо-зелена або пофарбована антоціаном, трубчаста. Стовпчик зігнутий під прямим кутом до зав'язі. Рильце округле, опушене. Боби по 1-4 в пазусі листа від плоско-вальковатим до плоских, від 4 до 35 см довжини, вузькі і дуже широкі, бурі. Стулки бобу у молодому віці зелені, гладкі, м'ясисті. У зрілих бобів стулки темно-бурі. У бобах в основному 3-4 насіння, але зустрічаються і 2-8-насіння. Насіння бобів розрізняються за формою, розміром і забарвленням: чорні, зелені, фіолетові, лимонно-жовті, білі, пурпурові й строкаті. В залежності від крупності насіння боби поділяють на дрібносем'яні - маса 1 ТОВ насіння 200-500 г, середньо-насіння-500-700 г і крупносемянних - понад 700 м.
Ставлення до світла. Боби відносяться до рослин довгого дня. В умовах короткого дня цвітіння і плодоношення їх сильно затримуються. Дослідження, проведені на колекційних зразках ВИРа з різних регіонів земної кулі, виявили 4 типи бобів з реакції на довжину дня, що пов'язано з початком цвітіння: дліннодневние (основна частина зразків), короткодневние, проміжні і нейтральні. Така диференціація бобів різного походження з реакції на довжину дня свідчить про великий. генетичному потенціалі культури.
Відношення до тепла. Боби відносяться до найбільш холодостійких культур свого сімейства. Сходи бобів витримують заморозки до - 4 ° С. Насіння може проростати навіть при - 3,8 ° С. Оптимальною температурою для росту і розвитку бобів є 19 ... 20 ° С. При такій температурі сходи з'являються на 7-й день після посіву. Температура 15 ... 20 ° С найбільш сприятлива у фазу цвітіння і зав'язування плодів. Холодостійкість бобів дозволяє вирощувати їх на Кавказі з осені під зиму як озимі форми, хоча справжніх озимих форм у бобів немає.
Відношення до вологи. Боби відносяться до вологолюбні рослини, особливо вони вимогливі до вологи в період від сходів до цвітіння. Для набухання і проростання насіння потрібно до 150% вологи від маси насіння. У зв'язку з цим велике значення для отримання високого врожаю маю! строки посіву. Залежністю бобів від вологозабезпеченості обумовлено обмеження посівних площ під цією культурою в нашій країні. Негативно впливає на рослини посуха, як грунтова, так і повітряна. Це проявляється у зниженні кількості зав'язалися плодів і в опадання зав'язей. Високі врожаї бобів, як правило, вдаються в прохолодні та дощові сезони. Найбільш посухостійкі середземноморські та середньоєвропейські форми бобів.
Відношення до грунту. Боби вимогливі до грунтів. Як правило, високі врожаї бобів отримують на грунтах, що утримують вологу, з водопроникним підорним горизонтом. Такими властивостями володіють торф'янисто-болотні та важкі глинисті грунти. Супіски малопридатні для обробітку бобів і вимагають внесення мінеральних і органічних добрив. Боби чуйні на вапнування грунтів і краще вдаються на грунтах з нейтральною реакцією.
Сорти та особливості насінництва
Сорти. Овочеві боби, що вирощуються в Росії, відносяться до двох еколого-географічним групам: північної і західно-європейської. Сорти північної групи характеризуються скоростиглістю, стійкістю до низьких температур, з великими і середніми насінням, боби не розтріскуються. Вирощують їх в північній, лісової, смузі європейської та азіатської частин Росії. До цієї групи належить сорт Російські чорні.У центральних, західних і південно-західних районах країни обробляють сорти бобів, що відносяться до західноєвропейської групі. Це, як правило, сорти середньостиглі, з великими світлофарбованим насінням, часто з розтріскуються бобами.
Російські чорні. Один з найстаріших районованих сортів (Ріс.63). Відноситься до північної еколого-географічної групи. Висота рослини 40-110 см.
У технічній стиглості плоди прямі, злегка зморшкуваті, довжина 8-12 см. У фазі знімною стиглості плоди зелені, в повній стиглості боби чорні. Недостиглі насіння світлі, зрілі темно-фіолетові, майже чорні. Стулки бобів при дозріванні не розкриваються. Маса 1 ТОВ насіння 1100-1400 р. У сприятливих умовах сильно кущиться. Щодо скоростиглі. Залежно від району вирощування дозрівають для овочевого використання за 40-55 днів від посіву. Широко поширений в північній смузі Росії - від Ленінградської області до Забайкалля.
Білоруські. Висота рослин 60-150 см. Плоди великі, прямі, довжиною 10-20 см. У фазі знімною стиглості темно-зелені, у фазі повної стиглості буро-чорні. Насіння овально-видовжені, у фазі знімною стиглості насіння світлі, зрілі - жовті. При зберіганні насіння набувають жовто-бурий колір. Маса 1000 насіння 1400-1800 р. Більш пізньостиглі в порівнянні з Російськими чорними. Збір плодів проводять на 55-65-й день після посіву. Вирощують в нечорноземній зоні Росії і Московської області.
Віндзорські білі. Виведений в Англії понад 180 років тому. Стебло від 80 до 120 см і вище. Плоди гладкі, сітчасті, великі (9-12 см), широкі донизу, догори звужуються, поверхня бобів гола. Боби розтріскуються. Насіння плоскі, ниркоподібні, великі. Маса 1000 насіння 1500-2500 р. Середньопізній. Від посіву до технічної стиглості бобів 65-70 днів. Відносно стійкий до іржі. Районований у західних областях Росії, у Башкортостані, в Алтайському, Хабаровському і Приморському краях.
Віндзорські зелені. За морфологічними ознаками схожий з Віндзорським білими. Відрізняється зеленим забарвленням насіння і більш коротким періодом вегетації від посіву до технічної стиглості - 60-65 днів. Боби в основному двохсім'яна, розтріскуються. Насіння плоскі, великі. Маса 1000 насіння 1500-2550 р. Обробляють в Брянській, Самарської, Орловської, Ульяновській областях.
З районованих сортів кормових бобів найбільшого поширення в нашій країні мають дрібносем'яні сорту - Аушра, Уладівський фіолетові, Пензенські 16, Пікуловічскіе 1, Хоростовскіе, Бурштинові, у фазі молочної стиглості їх боби можна вживати в їжу.
Насінництво. Для посіву бобів на насіннєві цілі вибирають вирівняні ділянки на грунтах, що утримують вологу, але з водопроникним підорним горизонтом, щоб виключити застій води. На насіння боби краще вирощувати там, де інші бобові культури не оброблялися протягом 4-5 років, з метою запобігання від захворювань. Кращими попередниками під боби на насіння є культури, під які вносили органічні добрива. Для посіву беруть відсортовані за розміром, типові за формою насіння з схожістю 95%. Перед посівом їх обробляють нитрагином і протруюють ТМТД. Протруювання підвищує схожість насіння і стійкість рослин до захворювань. На насінницьких посівах збільшують норму висіву насіння бобів, тому що при загущених посівах першого боби на рослині закладаються вище від грунту, скорочується термін вегетації рослин, дозрівання йде дружніше.
При посіві на насіння двох сортів необхідно дотримуватися просторову ізоляцію для запобігання перезапилення. На насінницьких посівах проводять сортові прочистки. Першу прочищення суміщають з цвітінням бобів, видаляють рослини, не сс) відні сорту за скоростиглістю, забарвленням квіток, листя. Другу прочищення проводять перед збиранням, видаляють рослини, що не відповідають сорту за будовою, формою, розміром бобу, типу прикріплення бобів на рослині.
Збирання починають, коли 75-90% бобів набувають чорного забарвлення. Скошені рослини складають у невеликі купки або зв'язують у снопи, які залишають в полі на 5-7 днів для просушування, після цього їх звозять під навіс для досушки.
Вирощування
Посів і догляд. Сіють боби в ранні терміни, одночасно з посівом ранніх ярових культур. При посіві на садових ділянках і городах вручну роблять борозенки мотикою, відстань між борознами 20 см. Глибина загортання насіння залежить від типу грунту. У більшості районів обробітку бобів глибина закладення становить 7-8 см. На важких глинистих і суглинних грунтах - 5-6 см, на легких - до 10 см. На один погонний метр висівають 7-8 насіння.Догляд за рослинами полягає в прополці міжрядь від бур'янів і захисту від хвороб та шкідників. Боби чуйні на полив, особливо в фази цвітіння і дозрівання.
Збирання врожаю. Забирають овочеві боби в 3-4 прийоми, з проміжками в 8-12 днів. Боби обривають руками так, щоб не пошкодити стебло. Спочатку прибирають нижні боби, потім наступні. Для використання цілком, в супі або в тушкованому вигляді, боби прибирають у фазі молочної стиглості, коли їх стулки соковиті і насіння досягли 1 см. Якщо використовують тільки насіння, то збирання проводять в час, коли насіння досягають сортовий величини. Зібрані плоди укладають у тару місткістю не більше 20 кг. Реалізовувати боби треба в день збору.
На насіння боби прибирають тоді, коли стулки бобів стануть чорними та насіння в нижньому ярусі дозріють. На зберігання закладають насіння з вологістю не вище 15-16%, тому після збирання необхідно досушити насіння в сушарках або снопах в сухих провітрюваних приміщеннях.
Вирощування бобів на зелене добриво. Зелені добрива цінні тим, що вноситься в грунт рослинна маса збагачує грунт органічною речовиною і покращує її фізико-хімічні властивості. Внаслідок цього створюються сприятливі умови для життєдіяльності корисних мікроорганізмів. При запашке кормових бобів на зелене добриво грунт збагачується азотом, який накопичується в рослинах у результаті симбіозу з азотфіксуючими бульбочкових бактерій.
Після прибирання бобів в грунті залишається близько 50 кг / га пов'язаного азоту. Боби - цінний на зелене добриво культура, тому що дає значний урожай зеленої маси. Це властивість кормових бобів слід мати на увазі при використанні важких глинистих грунтів. На цих грунтах боби в якості зеленого добрива з успіхом замінюють однорічний люпин, який у цих умовах погано розвивається і уражається грибними хворобами. Боби на важких глинистих грунтах дають більше зеленої маси, ніж однорічні люпин. Після оранки рослин бобів важкі грунти стають більш родючими, поліпшуються їх хімічні, фізичні та біологічні властивості. Так само, як і після внесення гною, грунту із зеленим добривом збагачуються поживними речовинами, в них створюються сприятливі умови для розвитку грунтової мікрофлори, що грає основну роль у живленні рослин. Крім того, грунту стають аморфними, водо - і повітропроникними. Все це забезпечує формування більш високого врожаю наступних культур. В якості зеленого добрива боби можуть бути використані і в плодових садах для посіву між рядами дерев.
У плодових садах на карликових підщепах боби корисно висівати у міжряддях. Після збору бобів стебла залишають на зиму. Вони добре затримують сніг і тим самим захищають кореневу систему плодових.
Рекомендується вирощувати боби як ущільнювач між рослинами картоплі. При такій посадці відзначають підвищення вмісту білка в картоплі. На городах боби як ущільнювачі зазвичай садять по краях гряд з пізньої капустою, бруквою та ін
При обробітку теплолюбних городніх овочевих і баштанних культур боби застосовують як кулісні (захисні) рослини. У цьому випадку боби висівають рано навесні кількома рядами з північного боку майбутніх посівів овочевих культур. На таких посівах поліпшується мікроклімат, підвищується температура поверхневого шару грунту, поліпшується її водний режим, активізується життєдіяльність грунтової мікрофлори і посилюється живлення рослин вуглекислотою, що виділяється з грунту.
Кормові боби в якості зеленого добрива особливо цінні в Північно-Західному регіоні Росії, де переважають підзолисті грунти з низьким вмістом органічних речовин. Внесення органічних добрив трудомістко і дорого в порівнянні з використанням сидератів, які мають ряд переваг. Застосування гною, торфу та інших органічних добрив призводить до окультурення головним чином орного шару, в той час як кормові боби, використовувані в якості зеленого добрива, за рахунок розвинутої кореневої системи дозволяють окультурити шари грунту на глибині до 150 см. У результаті поліпшується аерація грунту, що позначається на перебігу грунтоутворювального процесу в цілому. Під впливом зеленого добрива знижується кислотність гючви, поліпшується вуглецеве живлення рослин, розвивається грунтова мікрофлора, що підвищує біологічну поглинальну здатність грунту.
Захист від хвороб
Холодна, волога погода або посуха сприяють прояву численних хвороб бобів - аскохітозу, іржі, борошнистої роси, пероноспорозу, шоколадної плямистості та фузаріозного в'янення.Аскохитоз. Поширений на посівах бобів. Уражаються всі надземні органи рослини. Особливо велика шкодочинність хвороби при ураженні насіння, так як їх схожість знижується на 40-50%.
На листі утворюються спочатку світло-сірі, потім бурі плями з червоною облямівкою і світлим центром, усередині яких розташовані темно-бурі пікніди. На стеблах і черешках плями довгасті, вдавлені, з червоно-бурим облямівкою. На стулках бобів плями з червоною облямівкою, поглиблені, великі, чорно-бурого кольору, з концентрично розташованими пікнідами. При проникненні гриба через стулки уражаються насіння, на них утворюються темно-бурі плями. Максимальний розвиток хвороби спостерігається у фазу плодоутворення - початку дозрівання.
Заходи боротьби. Чергування культур, повторний посів бобів на одному і тому ж ділянці через 3-4 роки. Обприскування посівів 1%-й колоїдної сіркою (0,4-0,5 г на 1 м 2).
Іржа. Хвороба поширена в степовій і лісостеповій зонах.
Цикл розвитку збудника іржі проходить на одній рослині-господарі. Навесні або на початку літа на нижньому боці листків з'являються білувато-жовті ецідіі, розташовані кільцеподібно. У фазу цвітіння ецідіоспори проростають на листках, стеблах і черешках. Надалі хвороба поширюється уредоспорамі, що розноситься вітром і водою. Гриб зимує на рослинних рештках. Хвороба шкідлива в районах з теплим кліматом, призводить до відмирання листя і загибелі рослин.
Заходи боротьби. Обприскування посівів до цвітіння 1%-й бордоською рідиною, 1%-й суспензією колоїдної сірки (0,4-0,5 г на 1 м 2). Знищення рослинних залишків.
Борошниста роса. Поширена повсюдно, особливо шкідлива в районах зі зниженою вологістю повітря і нічними росами.
Хвороба проявляється у фазу бутонізації у вигляді невеликих білих плям, потім ділянки ураження поширюються у вигляді борошнистого нальоту, який при сильному розвитку хвороби покриває всі частини рослини. Розповсюджується хвороба дощем і вітром. Її розвитку сприяє суха та спекотна погода.
Заходи боротьби. Знищення рослинних залишків. Просторова ізоляція ділянок від посівів цих культур минулого року. Внесення підвищених доз калійних добрив. При сильному розвитку хвороби обприскування суспензією колоїдної сірки (0,4-0,5 г на 1 м 2) або обпилювання меленою сіркою (1,5-2,0 г на 1 м 2). Використання стійких сортів.
Пероноспороз, або несправжня борошниста роса. В умовах вологого і жаркого літа і при загущених посівах хвороба поширюється особливо широко.
Гриб спочатку вражає листя нижнього ярусу: на верхній стороні листа з'являються спочатку світло-зелені, потім великі хлоротичними плями, які в подальшому стають червоно-коричневими і засихають, на нижній стороні листа на плямах з'являється сірувато-фіолетовий наліт гриба. У фазу цвітіння - плодоутворення хвороба поширюється на листках середнього і верхнього ярусів і до початку дозрівання бобів може охопити повністю всю рослину.
Заходи боротьби. Чергування культур. Посів здоровими насінням. При появі захворювання обприскування рослин 1%-й бордоською рідиною (0,4 - 0,5 г на 1 м 2).
Фузаріоз. Рослини заражаються в процесі росту і розвитку, в результаті поразки спостерігаються випадання сходів, коренева гниль і в'янення.
У період проростання насіння хвороба проявляється у вигляді побуріння подсемядольного коліна і кінчика кореня проростків, які гинуть, не досягаючи поверхні грунту. При ураженні сходів листя жовтіє, спостерігаються гниль корінців, перетяжка стебла, уражена тканина буріє і сходи гинуть. Фузаріозне в'янення особливо проявляється в період цвітіння - початку утворення бобів і насіння. Уражені стулки бобів знебарвлюються, зерно стає щуплим, з зморшкуватою оболонкою. Джерелами інфекції служать уражені рослинні залишки в грунті. Інфекція може зберігатися з насіннєвим матеріалом.
Заходи боротьби. Сівозміна. Очищення, сортування, знезараження насіння і обробка їх у розчинах мікроелементів. Вапнування кислих грунтів. Внесення мінеральних добрив для кращого розвитку рослин.
Шоколадна плямистість. Хвороба проявляється на листках і стеблах у вигляді округлих, червонуватих, коричневих (шоколадного кольору), численних, з сірим центром плям. Можуть уражатися квіти, боби і насіння, які буріють і засихають. Гриб зберігається у вигляді міцелію і склероції на залишках уражених рослин і з насінням.
Заходи боротьби. Сівозміна. Знищення рослинних залишків, глибока зяблева оранка. Знезараження насіння. Фосфорно-калійні підгодівлі.
Боротьба зі шкідниками
Серед зернових бобових найбільш стійкі до шкідників боби. До основних шкідників бобів відносяться бульбочкові довгоносики і бобова зернівка.Бобова зернівка. Поширена в південних районах країни, в північних областях зустрічається тільки в роки з жарким літом. З'являється зазвичай під час цвітіння бобів. Самки відкладають яйця на молоді боби. Відроджені личинки помаранчевого кольору вгризаються в стінку бобу, а потім в насіння, заляльковуються всередині насіння. Жук після виходу з лялечки залишається в сім'ї і при посіві потрапляє в грунт.
Заходи боротьби. Фумігація насіння в складських приміщеннях. У період вегетації обприскують посіви карбофосом 10%-м з. п.0 ,2-0, 3 г на 1 м 2 за 30 днів до збирання врожаю.
Позбутися від заражених насіння бобів можна за допомогою сольового розчину. Боби занурюють у сольовий розчин кухонної солі (3 кг на 10 л води, пошкоджені насіння спливають).
Бульбочкові довгоносики. Поширені повсюдно. Існують два види - смугастий і сірий. Смугастий довгоносик сірого кольору, довжиною 3,5 - 5,6 мм, на передній спинці і надкрила світлі смуги. У сірого довгоносика на надкрила чорні плями і білі щетинки, довжина його 2,8-4,5 мм. Жуки зимують на поверхні грунту під опалим листям або на багаторічних бобових, потім перелітають на сходи бобових, об'їдають краю молодих листочків і верхівкові нирки. Самки жуків відкладають яйця в грунт. Личинки (білі, з жовтою головкою, довжиною 4-5 мм) пошкоджують бульби на коренях.
Заходи боротьби. Своєчасна обробка грунту. Перед посівом насіння протруюють 70%-м з. п. тігама з розрахунку 4-6 г на 1 кг насіння. Протруюють насіння суспензією препарату або з зволоженням (5 мл на 1 кг насіння).
Усі перелічені заходи боротьби з шкідниками і хворобами доцільно застосовувати на товарних насінницьких посівах. В індивідуальних господарствах заходи боротьби найчастіше обмежуються чергуванням культур, тобто боби, як і всі зернові бобові культури, щороку сіють на новому місці, видаленням післяжнивних залишків, своєчасної перекопування ділянки і т.п.