Hippophae hamnoides L.
Родова назва - латинізоване грецьке найменування рослини "hippophaes" від "hippos" - кінь і "phaos" - блиск; латинське hamnoides від hamnos - назва колючого чагарника і oides - подібний.
У Древній Греції молоді гілки і листя обліпихи застосовувалися для лікування коней. Тварини видужували, шерсть починала блищати. Це і послужило приводом для родової назви рослини.
Обліпиха - дводомний гіллястий чагарник або невелике дерево висотою 1,5-3 м. Кора стовбура сірувато-бура, у молодих гілок - срібляста від лусочок і зірчастих волосків, потім іржаво-бура; на вкорочених пагонах утворюються колючки.
Обліпиха має потужну кореневу систему. У п'ятирічного куща коріння поширюються в радіусі 5-6 м і дають до 20 нащадків. Листки чергові, прості, лінійні або лінійно-ланцетовидні, супротивні, короткочерешкові, цельнокрайниє, довжиною 2-8 см, шириною 0,3-0,8 см. Пластинка листка зверху сірувато-сріблясто-біла від білих і бурих зірчастих лусочок. Квітки одностатеві (роздільностатеві), дрібні, непоказні.
Тичинкові (чоловічі) квітки дрібні, сріблясто-буруваті, мають двулепестковий оцвітина з чотирма тичинками, зібрані в короткі колоски і сидять біля основи розвиваються пагонів. Маточкові квітки (жіночі) по 2-5 зібрані в короткі кисті і також сидять біля основи молодих гілочок. У них трубчастий зеленуватий, всередині жовтуватий оцвітина, дволопатеве подовжене рильце. Плід - куляста або овальна кістянка (з однією кісточкою) довжиною до 1 см і 3-5 мм в діаметрі. Плід соковитий, гладкий, блискучий, оранжево-червоного кольору, на короткій ніжці, зі своєрідним смаком і запахом, що нагадує запах ананаса. За цей обліпиху називають сибірським ананасом. Плоди густо покривають, як би обліплювали кінці гілок, від чого рослина і отримало свою назву. Кісточка яйцевидно-довгаста, довжиною 4-7 мм, темна, блискуча, гладка, з поздовжньою борозенкою.
Жіночі екземпляри відрізняються від чоловічих за розміром і формою нирок (квіткові жіночі нирки завжди більше).
Цвіте в квітні - травні одночасно з розпусканням листя, плоди дозрівають у вересні - жовтні, але тримаються на кущах, не опадаючи всю зиму до березня - квітня.
Росте по річкових обмілинах і берегах озер і морів, на пісках, скелях, урвищах. Поширений в Середній Азії, в південних районах Західного і Східного Сибіру, на Кавказі, Україна, у Причорномор'ї та Молдові, Казахстані, в гірських районах Паміру, Тянь-Шаню, Саян, Алтаю, Забайкалля, в південних районах європейської частини Росії. Місцями утворює суцільні зарості. Культивується як цінна вітамінна, лікарська і декоративна рослина, рекомендується для зміцнення пісків, берегів річок і ярів.
З лікувальною метою використовують плоди обліпихи. Збирають їх шляхом ошмигіванія гілок в період їх дозрівання, коли вони набувають жовто-помаранчеву і оранжеве забарвлення, пружні і при зборі не роздавлюються. Рідше плоди збирають шляхом отряхивания з рослин морожених плодів на брезенти, рогожаним тканину або папір. Не дозволяється зрізати або обламувати гілки з плодами, так як врожаї від цього значно зменшуються, нерідко гинуть і самі рослини. Свіжі плоди без зволікання переробляють, замороженими їх можна зберігати до б місяців.
Цілісні свіжі плоди є полівітамінним сировиною.
За набором вітамінів обліпиха не знає собі рівних. У ягодах обліпихи вітамінів в б разів більше, ніж у чорній смородині, і в 15 разів більше, ніж в апельсинах. У обліписі містяться вітаміни Вь В2, В6, В12, К, F, фолієва кислота, каротиноїди (криптоксантин, зеаксантин і фозальен), аскорбінова кислота.
Крім того, в плодах зосереджено до 8-9% жирної олії, до складу якого входять гліцериди олеїнової кислоти (близько 10%), стеаринової кислоти (близько 10%), лінолевої і пальмітинової кислоти (близько 6%), різні цукри (від 3 до 7%), органічні кислоти (2,6-3,2%), дубильні речовини, інозит, фітостерини, холін, бетаїни. Насіння плодів містять жирну олію, каротин, вітаміни В1, В2, Е, листя рослини - аскорбінову кислоту і дубильні речовини (8%); гілки - дубильні речовини (10%); кора - алкалоїд гіппофеін.
Основна цінність обліпихи - масло. Обліпихова олія густої консистенції, яскраво-помаранчевого кольору і своєрідного смаку і запаху.
Обліпихова олія, що добувається з м'якоті плодів, - універсальний полівітамінний і лікувальний препарат. Для отримання кілограма масла потрібно переробити 25 кг плодів. Але найцінніше олія, що добувається з насіння обліпихи (жовтого кольору).
Лікувальна дія олії визначається вхідними в нього біологічно активними речовинами: каротиноїдами, токоферолами, жирними кислотами, фітостерини, фосфоліпідами, вітамінами А, С, К, Р, групи В та ін
Бактеріологічні дослідження показали, що масло обліпихи властиві антибактеріальні властивості. Воно має високу біологічну активність, сприяє прискоренню епітелізації і чинить стимулюючу дію на загоєння трофічних і променевих виразок і ран. Обліпихова олія успішно застосовується в онкологічній, хірургічної, гінекологічної і дерматологічній практиці для лікування різних трофічних порушень - пролежнів, ерозії, опіків, променевих дерматитів, екзем та ін
Такі шкірні захворювання, як хейліт, екзема, лускатий лишай, виразкова вовчак, хвороба Дарині, досить успішно виліковуються за допомогою обліпихової олії, яке п'ють по 2 мл на день і вживають зовнішньо у вигляді 5%-ної мазі.
Обліпихова олія сприяє швидкому розсмоктуванню інфільтратів, знімає еритему, набряк, біль і печіння, припиняє лущення, сприяє епітелізації і зникнення свербіння. Воно допомагає також при ураженнях слизової оболонки порожнини рота, тріщинах, висипаннях та інших дефектах шкіри і при захворюваннях очей (особливо переднього відділу). Обліпихова олія застосовують при кольпітах, ендоцервіцитів і ерозіях шийки матки.
Воно має болезаспокійливу дію, затримує розвиток атеросклерозу і вікових змін у літніх людей. Препарати обліпихи мають протиінфарктних, протівосклеретіческімі властивостями, покращують зір, попереджають утворення тромбів.
Всередину призначають по 15 г (при атеросклерозі) або по чайній ложці (при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки) 3 рази на день за 30 хв до їди. Дозу можна збільшити до 0,5 столової ложки 2-3 рази на день при захворюваннях слизових оболонок рота, стравоходу, при виразці шлунка, при променевій терапії раку стравоходу.
Приймати всередину масло обліпихи можна тільки за приписом лікаря, оскільки безконтрольне його застосування при захворюваннях печінки може посилити зміни печінкової тканини. Масло протипоказано при гострих холециститах, захворюваннях підшлункової залози.
У дерматологічній практиці в комплексному лікуванні трофічних, погано гояться ран та виразок широко використовують не тільки масло обліпихи, але й препарати, що містять його: аерозоль "Олазолем", "Гіпозоль" і "Облекол".
У народній медицині листки рослини у вигляді настою (10 г на склянку окропу) вживають при ревматизмі, цукровому діабеті та подагрі.
Відвар готують так: 20 г плодів на 200 мл води кип'ятять 15 хв, настоюють 30 хв, проціджують і приймають протягом дня всередину або у вигляді компресів при лікуванні алергічних захворювань шкіри (дерматиту, екземи), трофічних виразок і променевих дерматитів.
Необхідно пам'ятати про індивідуальної переносимості обліпихи і препаратів з неї.
Полівітамінними властивостями володіють сік, пюре, джем і інші харчові продукти з плодів обліпихи. Для приготування сирого обліпихової сиропу плоди перемелюють в м'ясорубці з цукровим піском (на 1 кг плодів беруть 2 кг цукру), засипаючи їх невеликими порціями.
Насіння при цьому не дробляться і легко відділяються при проціджуванні через сито. Виходить однорідна ароматна маса. Пізніше вона відстоюється і спливає густа сметанообразная фракція помаранчевого кольору. Внизу залишається золотистий сироп. Завдяки тому що в сиропі міститься 70% цукру, він добре зберігається навіть без герметизації. З нього можна зварити смачне варення - "обліпиховий мед".
Для отримання соку зрілі плоди подрібнюють, додають підігріту до 40 ° С воду (200 г на 1 кг плодів), все це підігрівають і видавлюють сік, який потім розфасовують у банки і стерилізують.
Пюре готують наступним чином: плоди перебирають, тиснуть, протирають через сито і змішують з цукром (500 г на 1 кг плодів). Отриману масу перекладають у банки, стерилізують їх і закочують.
Для приготування желе до обліпиховій соку додають цукор (600 г на 1 кг соку) і варять на невеликому вогні, потім злегка охолоджують і розливають у форми.
Плоди обліпихи - універсальний лікувально-дієтичний продукт, тому її називають царем-ягодою, сибірським бальзамом, зимової, янтарної та чарівної ягодою.
Обліпихова олія можна отримати в домашніх умовах. Отримують його різними методами.
1. З ягід вичавлюють сік і відстоюють його в холодному місці. Масло при відстоюванні спливає на поверхню, і його счерпивают. Отримане таким способом масло вважається найбільш якісним.
2. Що залишився від отримання соку макуха додатково подрібнюють, заливають рослинним маслом, наполягають і відокремлюють звичайним пресуванням. Це масло більш світле, і цінується набагато нижче.
Для консервування плоди обліпихи миють, кладуть у чистий емальований посуд, засинають рівним по масі кількістю цукрового піску, добре розмішують. Потім суміш перекладають у півлітрові скляні банки, наповнюючи їх на 4 / 5 обсягу, а зверху засипають цукровим піском. Банки закривають пергаментом і зав'язують. У такому вигляді обліпиха може зберігатися в прохолодному темному місці протягом усієї зими, не втративши свого смаку і цілющих властивостей.
***
Опис рослини. Обліпиха крушиновидна-чагарник сімейства лохів, висотою 0,5-3,5 м, рідше деревце заввишки до Юм. Має слабомочковатую; шнуровідних поверхневу кореневу систему, що дає кореневі нащадки. На коренях формуються бульби, за допомогою яких обліпиха засвоює атмосферний азот. Пагони двох типів (ростові і обростають) закінчуються колючкою. Молоді пагони сріблясті від покривають їх лусочок; багаторічні гілки жовто-бурі, бурі або темно-бурі.
Листки чергові прості, без прилистки, лінійно-ланцетовидні, довжиною 2-8 см і шириною близько 0,5 см, на верхівці тупуваті, рідше злегка загострені, короткочерешкові, цілокраї, зверху сірувато-темно-зелені, знизу сріблясто-білі від покривають їх білих і буруватих лусочок і зірчастих волосків.
Рослина дводомна, вітрозапилюваних. Квітки правильні, безлепестние, з простим чашечковідним оцвітиною, розвиваються в пазусі покривної аркуша. Плоди-соковиті, гладкі, блискучі, помаранчеві, червоні або жовті, кулясті зі своєрідним смаком і ароматом.
Цвіте в квітні-травні, до розпускання листя або одночасно з ним. Плоди дозрівають в кінці серпня - у вересні; плодоносить щорічно і рясно починаючи з 4-5-річного віку. У медицині використовують плоди для отримання препаратів-обліпихової олії і Олазолем.
Місця проживання. Поширення. Обліпиха-євроазіатський вид. Ареал: Кавказ, південна частина лісової і степової зони Сибіру, гори Середньої Азії (Тянь-Шань, Паміро-Алай, Джунгарський Алатау, Тарбагатай, Саурської хр.), Алтай, Східні Саяни. Окремими островами, ізольованими від решти частини ареалу, обліпиха зустрічається також в Калінінградській та Одеській областях.
Росте переважно по долинах річок від передгір'їв до значних висот, місцями спускається на рівнини (наприклад, в долину річки Об).
Обліпиха відноситься до світлолюбних порід, що проявляється з першого року її життя. У плодоносних рослин відбувається щорічне всихання нижніх гілок і гілочок в мутовках, що призводить до самоізрежіванію крони і зміщення плодоносної зони до периферії. Природні місцепроживання обліпихи відрізняються високою сухістю повітря, проте її коренева система віддає перевагу зволоженим місця проживання, характерні для долин гірських річок і морських узбереж. Тому обліпиха здатна переносити надмірне перезволоження і навіть тривалі періоди затоплення, що і визначило переважне поширення цієї рослини у прирусловій частині долин гірських річок.
У природних умовах обліпиха росте на легких песчаноілістих і галечникових відкладеннях долин річок та інших водойм. У гірських районах зарості обліпихи утворюють вузькі смуги або невеликі роз'єднані між собою куртини. Обліпиха активно заселяє нові наносні відкладення, що виникають після паводків. За рахунок кореневих нащадків утворює великі зарості. Особливо добре вона росте на ділянках з високим рівнем грунтових вод і проточним зволоженням.
Природні зарості обліпихи зменшилися. Це сталося внаслідок розкорчування заплавних тугайових лісів з обліпихою під хлопок (в Середній Азії), через вирубку обліпихи на паливо і для влаштування колючих огорож (на Кавказі, у Східному Казахстані), а також в результаті великих обсягів заготівлі плодів населенням, що нерідко супроводжувалося рубкою гілок обліпихи (у Сибіру, Калінінградської області). Масове всихання обліпихи пояснюється також зміною гідрологічного режиму багатьох річок внаслідок великого забору води для поливу сільськогосподарських культур, що призводить до зниження рівня грунтових вод. Тому раціональне використання заростей обліпихи, їх відтворення і охорона є першочерговим завданням, вирішення якої забезпечує збереження і збільшення її природних ресурсів.
Заготівля. Плоди обліпихи збирають по досягненні ними повної технічної стиглості, когча вони придбають властиві плодам цієї рослини розмір і забарвлення і накопичать найбільшу кількість масла та інших біологічно активних речовин. Збирати плоди краще, коли на них немає вологи, тому що в цьому випадку вони менше забруднюються.
Ягоди обліпихи збирають шляхом общипування, ошмигіванія, отряхивания, зрізанням плодоносних гілок і за допомогою різних пристосувань і пристроїв. Общипування виробляють вручну, індивідуально по ягідці, відразу після дозрівання плодів і до тих пір, поки вони не почнуть перестигати. Ош-мигіваніе виробляють дротяними пінцетами з загнутими кінцями. При цьому складальник нахиляє гілки і затиснутими кінцями пінцета кілька разів проводить по "початку" з різних сторін, счесивая плоди в зручну тару, що висить на його грудях. Зібрані плоди потрібно сортувати від гілочок, листя та інших домішок і затарюють у бочки. Сколачивание плодів обліпихи роблять у місцях з стійкими морозами, без відлиг. Краще вести збір обліпихи в ранкові та вечірні години при температурі нижче - 15 ° С. Складальник нахиляє плодоносні гілки над кошиком і "битком" вдаряє по гілках, при цьому плоди повністю осипаються. За допомогою полотнища, закріпленого на двох легких жердинах, збирають обліпиху з заростей по берегах річок і струмків. При цьому двоє збирачів підводять полотнище під навислі кущі з боку русла річки, а третій вештаєшся кущі з берега. Після збору збиванням плоди отвеівают від домішок на сортувальних машинах або за допомогою вітру на льоду або на похилій розташованому брезенті.
Заморожені і очищені від домішок плоди пакують у мішки льняні не більше 70 кг нетто і відправляють на завод,
В даний час майже всі господарства, які заклали плантації районованими сортами або добірними формами обліпихи, перейшли на літньо-осінній збір плодів. Це пов'язано з тим, що в плодах культивований обліпихи міститься більше Сахаров, ніж у плодах дикорослої, і птиці в першу чергу їх скльовують. При набутті обламується багато гілочок з генеративними нирками, на стовбурах з'являються подряпини, на яких навесні поселяються шкідники та хвороби Тому навіть у малосніжні районах зі стійким зниженням температури в останні роки стали відмовлятися від зимового збору плодів як на плантаціях, так і на природних заростях обліпихи.
Обробіток. В останні роки продуктивність природних заростей обліпихи в районах її промислових заготівель значно знизилася. Стійку сировинну базу обліпихи слід створювати насамперед шляхом закладки її промислових плантацій. На цих плантаціях використовують високопродуктивні сорти обліпихи, застосовують раціональні агротехнічні прийоми, відповідні біологічним особливостям обліпихи, з урахуванням специфіки та грунтово-кліматичних умов районів її обробітку.
При підборі ділянок під плантації обліпихи необхідно враховувати, що вона негативно реагує на грунти з важким механічним складом і на близьке стояння грунтових вод. У районах недостатнього зволоження доцільно закладати плантації обліпихи тільки в тих місцях, де можливе їх зрошення. Для більшості районованих сортів обліпихи при створенні промислових плантацій найбільш оптимальним є розміщення кущів обліпихи за схемою: 4 м між рядами і через 2 м у ряду. При цьому необхідно забезпечити рівномірне розміщення запилювачів (чоловічих особин) серед жіночих рослин: два ряди жіночих рослин сортовий обліпихи має чергуватися з одним комбінованим поруч, в якому кожне п'яте рослина - чоловіче. Число запилювачів складає 7-8% загального числа рослин.
Садять обліпиху навесні в Сибіру, восени і навесні в європейській частині Росії. Посадки проводять вручну або механізовано за раніше наміченим борозенкам, заглиблюючи кореневу шийку приблизно на 3-5 см. Після посадки борозни рясно поливають і мульчують. Догляд за насадженнями полягає в механічній обробці грунту культиваторами або плоскорізами на глибину до 10 см в міжрядь і до 4 см у ряду. Догляд за кроною полягає у формуванні багатостовбурного або одноствольної нізкоштамбового куща, що дозволяє краще використовувати площу живлення рослин, отримати, великий урожай і полегшити його збирання. Вирізають засохлі, зламані, хворі, сильно нахилившись; я гілки та гілочки
При гарному догляді за насадженнями та своєчасної боротьбі зі шкідниками та хворобами отримують 25 - 50 ц свіжих плодів обліпихи з 1 га, в передових господарствах отримують 100-120 ц і більше, в той час як з дикорослих заростей збирають лише 2 - 3 ц / га .
Розмножують обліпиху насіннєвим і вегетативним шляхом: корнеотпрькжамі, здеревілими і зеленими живцями. Для збереження в потомстві господарсько цінних ознак і властивостей використовують вегетативний спосіб розмноження. Найбільш масовий і ефективний спосіб розмноження обліпихи-зелене і одревесневшие живцювання, яке в останні роки освоєно багатьма розплідниками.
Один із шляхів інтенсифікації та підвищення виробництва плодів обліпихи-впровадження її низькорослих високопродуктивних популяцій і сортів, стійких до несприятливих екологічних факторів. Низько-рослость кущів дозволяє значно збільшити виробництво плодів з одиниці площі, підвищити продуктивність праці на обрізку і формування крони, а особливо-на збиранні врожаю та по догляду за рослинами.
Великим резервом для збільшення збору плодів обліпихи є присадибне і кооперативне садівництво. Садівники-аматори постійно розширюють посадки обліпихи, не рахуючись з витратами праці і коштів. Плоди обліпихи, вирощувані в садах і на присадибних ділянках, використовуються населенням для особистих потреб, зокрема для отримання обліпихової олії за спрощеною технологією, що сприяє зниженню попиту на це цінне лікарський засіб.
Якість сировини. Згідно фармакопейної статті ФС 42-1052-76 свіжі плоди обліпихи повинні мати колір від жовтого до темно-оранжевого, смак солодкувато-кислий, ананасовий, замах слабкий. Чим яскравіше забарвлення плодів обліпихи, тим більше в них каротину. Недостиглих плодів повинно бути не більше 1%; пошкоджених шкідниками не більше 2%; гілок та інших частин рослини не більше 1%; мінеральної домішки не більше 0,5%; м'ятих плодів за умови збереження в них соку не більше 35%. Кислотність плодів повинна бути не вище 3%, вміст в них суми каротиноїдів не менше 10 мг%.
У безморозний період дозволяється транспортування свіжих плодів не більше 2 діб чи зберігання на приймальних пунктах в оборотній тарі не більше 3 діб з дня збору. Зберігають плоди в прохолодному, захищеному від світла місці в дерев'яних бочках місткістю 150 л. Заморожені плоди зберігають у мішках масою не більше 70 кг. Термін зберігання заморожених плодів 6 міс.
Хімічний склад. Свіжі зрілі плоди дикоростучої алтайської обліпихи містять до 3,5% цукрів, 2,6% органічних кислот, 83,6-86,4% води, 2,8% - 7,8% жирної олії, 8,6-272,5 мг% аскорбінової кислоти, 0,9-10,9% мг% каротину, 0,1016 - 0,035 мг% тіаміну і 0,038-0,056 мг% рибофлавіну. В олії з плодів алтайської обліпихи знайдено до 300 мг% каротиноїдів, у тому числі до 60 мг% каротину і до 160 мг% токоферолів, а в маслі з насіння 3,2 мг% каротину і до 120 мг% токоферолів.
Застосування в медицині. Обліпихова олія, що отримується з плодів рослини, прискорює процес загоєння ран. Найбільш біологічно активною частиною олії є стерини.
Обліпихова олія застосовують при опіках, зокрема при опіках очей, трофічних виразках, пролежнях, захворюваннях шкіри з мляво поточними процесами епітелізації. Крім того, при введенні обліпихової олії в ранові порожнини і порожнини нагноєння швидше відбувається грануляція ран і очищення їх від гнійних нальотів. У гінекологічній практиці його використовують для лікування ерозії шийки матки і при інших запальних захворюваннях.
Лікування обліпиховою олією хворих на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки сприяє поліпшенню їхнього стану, при цьому кислотність шлункового соку істотно не змінюється. Ефективно також застосування обліпихової олії при ерозивно-виразкових проктитах, ерозивно-виразкових сфінктерітах, тріщинах ануса, катаральному і атрофічному проктиті, внутрішньому геморої у хворих на хронічний ентероколітом.
Крім того, Обліпихова масло застосовують при гаймориті, в післяопераційному періоді після тонзилектомії, при хронічному тонзиліті, при лікуванні пульпіту та періодонтиту. Масло обліпихи входить до складу комбінованого препарату "Олазолем", до якого входять також левоміцетин, анестезин, кислота борна і наповнювачі. Препарат перебуває під тиском в балоні з дозуючим пристроєм. Застосовують його як засіб, що прискорює загоєння ран при опіках, інфікованих ранах, трофічних виразках, при екземі і сверблячих дерматозах. Побічних явищ препарати обліпихи зазвичай не викликають.