Облік витрат на виробництво зернових культур в СГВК Іваніческ Аларський району

Міністерство сільського господарства Російської Федерації

ФГТУ ВПО Іркутська державна сільськогосподарська академія

Кафедра бухгалтерського обліку та аудиту

ВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТА

на тему:

Облік витрат на виробництво зернових культур в СГВК "Іваніческ" Аларський району

Іркутськ - 2009

ЗМІСТ

Введення

1. Теоретичні основи ефективності зерна

1.1 Місце виробництва зерна в продовольчій безпеці Росії

1.2 Шляхи підвищення ефективності виробництва зерна

2.Сучасні рівень зернового виробництва в СГВК «Іваніческ»

2.1 Коротка природно-економічна характеристика підприємства

2.2 Аналіз стану виробництва зерна

2.3 Аналіз собівартості зерна та фактори, що впливають на нього

2.4. Прибуток і рентабельність зерна

3. Облік витрат і калькулювання собівартості зернових культур

3.1 Особливості, об'єкти і завдання обліку в рослинництві

3.2 первинний і зведений облік витрат і виходу продукції зернових культур

3.3 Синтетичний і аналітичний облік витрат і виходу продукції зернових культур

4. Внутрішньогосподарські резерви підвищення ефективності виробництва зерна

4.1 Резерви збільшення виробництва зерна

4.2 Резерви зниження собівартості зерна

4.3 Розрахунок очікуваних фінансових результатів від реалізації виявлених резервів

Висновки і пропозиції

Список використаної літератури

ВСТУП

Серед проблем глобального масштабу, що викликають обгрунтовану тривогу людини, однією з головних є продовольча. Продовольча проблема, в якому масштабі її ні розглядати як світову або що стосується країн, що розвиваються, представляє собою складний комплекс взаємопов'язаних питань.

Продовольство - широке поняття, що включає величезний асортимент продуктів, до яких відносяться продукти життєво необхідні, задовольняють потреби людини в калорійної їжі і забезпечують фізіологічне і виробниче функціонування організму. Зерно прямо чи опосередковано є основною або однією з найважливіших складових частин більшості продуктів продовольства. Значна його частина використовується на продовольство, випічку хліба, виготовлення макаронних і кондитерських виробів, різних круп. Велика кількість зерна направляється на потреби тваринництва, як концентрований корм для худоби, свиней і птахів. Частина врожаю піддається промисловій переробці для одержання спирту, крохмалю та іншої цінної продукції. У сучасних умовах нарощування виробництва зерна і підвищення його якості - головні умови вирішення продовольчої проблеми. Низькі темпи збільшення валових зборів, значні коливання виробництва хліба по роках лихоманять економіку країни. Держава відчуває значні труднощі, змушений імпортувати велику кількість зерна, що призводить до виснаження обмежених запасів золотої валюти. Мета даної кваліфікаційної роботи - виявити подальші шляхи вдосконалення обліку витрат зернових культур і підвищення ефективності його виробництва в СГВК «Іваніческ» Аларський району Іркутської області.

Для досягнення наміченої мети в роботі були поставлені наступні завдання:

• розглянути теоретичні основи ефективності зерна;

• вивчити облік витрат і виходу продукції зернових культур;

• зробити повний аналіз сучасного стану зернового виробництва в господарстві;

• виявити внутрішньогосподарські резерви збільшення виробництва зерна та методи зниження його собівартості.

Об'єктом дослідження є СГВК «Іваніческ». При дослідженні в процесі роботи використовували наступні методи: діалектичний, статистичний, балансовий, абстрактно-логічний, монографічний, економіко-математичний.

Дані для дослідження були взяті з річних звітів СГВК «Іваніческ» за період 2004-2008 роки, виробничо-фінансових планів, первинних і зведених документів з бухгалтерського обліку зернової продукції, а також економічна література, довідково-нормативні матеріали.

1. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ЕФЕКТИВНОСТІ ЗЕРНА

1.1 Місце виробництва зерна в продовольчій безпеці Росії

Зернова галузь є однією з найважливіших складових частин агропромислового комплексу Російської Федерації, а зерно і продукти його переробки мають для країни стратегічне значення. Експорт та імпорт зерна - необхідна складова російського зернового ринку, один з основних механізмів його стабілізації, забезпечення «справедливих» цін на зерно при ринковій економіці. Основною проблемою в регулюванні зернового ринку залишається фактор невизначеності, непередбачуваності майбутнього врожаю. Кінцевими цілями державного регулювання в АПК є створення умов для стабільного виробництва зерна, зниження ризиків товаровиробників та забезпечення прибутковості зернового виробництва. Питання розвитку експортного зернового потенціалу Росії є виключно важливими і актуальними на сучасному етапі економічних перетворень в АПК [17]. Дослідження показали, що за несприятливих агрометеорологічних умов урожай зернових культур може знизитися на 40 відсотків і більше. Один неврожайний рік може повернути сільське господарство країни до гірших часів. Тому дуже важливо поряд з розширенням експорту створити і зберегти резервні фонди зерна в країні [27]. Так Манеллі А. у своїй статті цитує заступника начальника Управління соціально-економічного розвитку регіонів Центру економічної кон'юнктури при Уряді РФ: «Коливання врожайності зернових культур щодо тренда в окремі роки досягають 30 - 40 відсотків. Це свідчить про нестійкій характер зернового виробництва в Р.Ф. і необхідності мати страхові резерви зерна »[29]. У «Російській газеті» за липень 2006 року була опублікована інформація про те, що представники Федеральної служби з фінансових ринків разом з біржовиками розглядають можливість створення в Орлі першої в Росії товарної біржі з торгівлі зерном. Товарний ф'ючерс на зерно є фінансовим інструментом, призначеним для того, щоб знизити ризики виробників і переробників цієї продукції на ринку. Він дозволяє підприємствам, коли вони ще тільки посіяли зерно, заздалегідь встановити для себе майбутню ціну його продажу. Ф'ючерсні контракти укладаються під певну вартість сільгосппродукції в період збору врожаю і, як правило, не передбачають поставку самого товару. І коли настає осінь, якщо ціна на зерно нижче вартості контракту, то це дає можливість підприємству компенсувати збитки на біржі. А якщо контракт виявляється дешевше, ніж ринкова вартість його продукції, то він заповнює його продажем зерна на ринку. Подібний спосіб ринкової «страховки» для сільгоспвиробників зерна зародився в США й існує у всіх розвинених країнах. Як повідомили в РТС, ф'ючерси на зерно навряд чи зроблять яку-небудь вплив на ціни сільгосппродукції [34].

На думку Манеллі. А одна з найважливіших державних завдань у даний час - зберегти вироблений врожай зернових культур. Для цієї мети доцільно субсидувати з бюджетних коштів зберігання належить виробникам зерна на елеваторах і удосконалювати митне регулювання експорту [27]. У своїй статті Манеллі А. пише про те, що пріоритет експорту зерна призведе до збільшення залежності країни від імпорту м'яса і різкого підвищення цін на корми, зернопродукти, хліб, м'ясо та м'ясопродукти. Вивіз зерна необхідно зберегти в обсязі, не ущемляющем інтереси споживачів [29]. За статистичними даними в 2008 році в господарствах всіх категорій РФ, валовий збір зерна становив 77,9 млн. т у масі після доробки. У цілому зернові ресурси в 2008/09 рр.. достатні для задоволення внутрішніх потреб країни. [37]. Обмеження на імпорт продовольства - одне з найбільш ефективних і широковживаних більшістю держав світу засобів підтримки вітчизняних товаровиробників. Весь імпорт, а тим більше його зростання, збільшує пропозицію товару, а, отже, і знижує ринкові ціни в державі - імпорті і, відповідно, рентабельність власної продукції, доходи своїх виробників. Держава з метою підтримки своїх виробників скорочують імпорт, а, отже, і пропозиція товару і тим самим на тлі зростання цін на продукцію забезпечують зростання рентабельності виробництва сільськогосподарської продукції [46]. Важлива умова продовольчої безпеки країни - задоволення основної частини потреби в продуктах харчування за рахунок вітчизняного виробництва. Пріоритетне значення в продовольчому забезпеченні РФ належить зерну. У зв'язку із значенням зерна у забезпеченні продовольчої безпеки існує об'єктивна необхідність збільшувати його виробництво, в першу чергу високобілкового зерна і особливо круп'яного сировини [39].

І.І. Клебанов пише, нині спостерігається суттєве зростання світових цін на зерно, борошно, хлібобулочні вироби, інші продукти харчування. Не уникнув його російський ринок. На федеральному і регіональному рівнях приймаються заходи для стабілізації ринку зерна і продуктів його переробки. Конгрес «Зерно і Хліб Росії» в останні роки став ефективним форумом представників агропромислового бізнесу, органів влади та управління, науки і торгівлі, у тому числі зарубіжних агропромислових компаній, виробників обладнання для харчової переробної промисловості [22].

Сезонні коливання цін на зерно відбуваються щорічно: у серпні - вересні, коли новий врожай у країнах Північної півкулі в основному зібраний, розвивається позитивний тренд. У листопаді - березні ціни плавно підвищуються, а в квітні - липні знову знижуються, так як на розпродаж залишків торішнього зерна накладається надходження нового. В урожайні роки в умовах надмірного падіння цін на зерно нового врожаю, що завдає удару по економічних інтересах хліборобів, діють два основних захисних механізму: експортні поставки та державні закупівельні інтервенції. В останні 3 -4 року, при стійкому відносно не високий збір зерна в Росії, зростання експорту до 10 - 12 млн.т. та державні закупівлі перешкоджали падіння і без того невисокі ціни в країні. Як тільки світова кон'юнктура змінилася, і світові ціни на зерно почали збільшуватися, почали вельми швидко рости і ціни на російському ринку [22].

Нарощування виробництва зерна має вирішальне значення для піднесення всіх галузей сільського господарства. Зернове господарство складає основу рослинництва і всього сільськогосподарського виробництва. Це визначається багатосторонніми зв'язками зернового виробництва з певними галузями сільського господарства і промисловості. Практика показала, що без розвинутого зернового виробництва неможливо спеціалізувати економічні райони на виробництво продукції тваринництва, розвивати виробництво технічних культур та інших галузей сільського господарства. Обробіток тих чи інших видів зернових культур в цілому по країні залежить від конкретних природно-економічних умов зон і регіонів [8].

1.2 Шляхи підвищення ефективності виробництва зерна

Під ефективністю розуміють кількісну оцінку відношення результату до здійснюваних дій, і одних результатів з іншими результатами, одних дій з іншими діями, результату з можливостями, дії з можливостями.

Розрізняючи, що існують між економічними і соціальними явищами і процесами в сільському господарстві, обумовлюють розподіл ефективності на економічну і соціальну. Разом з тим багато явищ і процеси економічного характеру знаходяться під впливом соціальних факторів, а так само як соціальні явища і процеси залежать від економічних умов. Ряд явищ і процесів виконують як економічну, так і соціальну роль.

Найважливішою складовою частиною економічної стратегії будь-якого сільськогосподарського підприємства є не тільки послідовне збільшення виробництва сільськогосподарської продукції та поліпшення її якості, але і всемірне підвищення ефективності суспільного виробництва на основі неухильного зростання продуктивності праці, скорочення до мінімуму витрат живої праці і матеріальних засобів на виробництво одиниці продукції. Коротко можна сказати, що ефективність виробництва - це збільшення продукції при зниженні виробничих витрат [8]. Успіхи зернового господарства в першу чергу залежать від якості насіннєвого матеріалу. На жаль, за роки проведення аграрної реформи складалася в країні десятиліттями база насінництва практично розпалася, що не могло не позначитися на вітчизняному виробництві зерна. [22].

У сучасних умовах особливо актуальні проблеми економічної ефективності виробництва зернових, бо в умовах функціонування ринкової економіки головна мета товаровиробників - максимізація прибутку [41]. Ефективність виробництва зерна характеризується системою натуральних і вартісних показників, таких як:

- Урожайність зернових культур;

- Собівартість виробництва одного центнера зерна;

- Окупність витрат при виробництві зерна;

- Продуктивність праці;

-Прибуток від реалізації зерна в розрахунку на один центнер продукції;

- Рівень рентабельності виробництва зерна [38].

Головні причини нестійкого розвитку зернового господарства - незадовільний стан ріллі, неухильно знижується її родючість, неплатоспроможність підприємств і, як наслідок, брак техніки, добрив, пального та інших матеріальних ресурсів [8].

На сучасному етапі розвитку зернового виробництва підвищення конкурентоспроможності передбачає цілеспрямований вплив, у першу чергу, на внутрішні фактори, які спричиняють її рівень, з урахуванням впливу зовнішнього середовища [33].

Ефективність зернового господарства в значній мірі залежить від напрямків та факторів інтенсифікації. Досвід роботи передових господарств свідчить про те, що застосування інтенсивних технологій обробітку зернових культур навіть у сформованих економічних умовах, коли існує інфляція, диспаритет цін, і т.п. - Економічно вигідно [20]. Важлива умова інтенсифікації виробництва - дотримання сівозмін. Застосовувані в господарствах сівозміни повинні відповідати наступним вимогам: відповідати структурі виробництва, а також грунтово-кліматичних та економічних умов підприємства і перспектив його розвитку; забезпечувати отримання стабільних урожаїв зерна високої якості і сприяти підвищенню грунтової родючості; дозволяти найбільш ефективно використовувати мінеральні та органічні добрива, техніку , робочу силу й інші засоби виробництва. У Тамбовської області, наприклад, розміщення культур по кращих попередниках дає прибавку врожаю зернових на 20-25 відсотків [40].

Автор статті Таланов І.П. на прикладі досвіду Казанської ГСХА показав, що отримувати високі врожаї ярої пшениці з гарною якістю зерна, придатного для хлібопечення, можна тільки при своєчасному і якісному проведенні всього комплексу технологічних операцій, побудованих на гармонійному поєднанні заходів, що підтримує певний фітосанітарний рівень посівів без великих додаткових витрат [ 40]. У комплексі агротехнічних заходів, спрямованих на створення оптимальних умов для проростання зернових культур, підвищення їх опірності до хвороб, а також придушення збудників інфекцій особлива роль належить сівозміні та розміщення культур по кращих попередниках. Найкращими попередниками для отримання зерна сильних, цінних і твердих пшениць в умовах Сибіру - парове поле і пласт багаторічних трав, підготовлений за типом пара [28]. Алтухов А.І. в своїй статті стверджує, що дослідження ймовірних тенденцій зміни цін на російське зерно показує, що його подорожчання можливо і в перспективі. Це пов'язано, по-перше, із зростаючою незалежністю цін на цей ресурс на внутрішньому ринку від світових, які збільшуються внаслідок скорочення світових запасів сировини, по-друге, з підвищенням собівартості зерна, насамперед за рахунок подорожчання енергоносіїв та інших ресурсів промислового походження. Не можна також не брати до уваги і суто спекулятивний характер купівлі-продажу зерна. [22].

Високу врожайність озимих культур забезпечують різні попередники. Кращі попередники - ріпак на зелений корм, люцерна, горох і зайнятий пар [23]. Нарощувати збори зерна можна шляхом розширення посівних площ, вдосконалення структури посівів і підвищення врожайності, формування якої пов'язано з дією багатьох факторів. Вирішення проблеми підвищення врожайності та валових зборів зернових культур має здійснюватися паралельно із загальним обсягом матеріально-технічної бази сільгоспвиробництва, впровадженням сучасних технологій вирощування, поліпшення соціально-економічних умов господарювання. Зростання врожайності - це не тільки фактор нарощування обсягів виробництва зерна, але й головна умова збільшення прибутковості сільськогосподарських виробників [39]. Зростання врожайності може відбуватися за рахунок: додаткового внесення добрив; впровадження більш врожайних сортів культур; боротьби з шкідниками та бур'янами; інших агротехнічних заходів.

Багато господарств не справляються зі своєчасною обробітком грунту та прибиранням сільськогосподарських культур, в результаті родючі поля заростають бур'янами, порушується система землеробства, триває деградація грунтів. Одна з причин зниження родючості грунту - відсутність достатньої кількості мінеральних добрив, особливо азотних. У сучасних умовах досить важко отримати і необхідну кількість органічних добрив, що пояснюється поступовим скороченням поголів'я худоби та птиці. Внесення мінеральних добрив на гектар посівів зернових культур у 2008 році скоротилося більш ніж у три рази. Але скорочення внесення в грунт мінеральних добрив, а також пестицидів і гербіцидів мало і позитивні наслідки. У багатьох регіонах покращилася екологічна обстановка [31].

Моісеєв В. і Ковтуненко Б. пропонують впровадження беспестіцідной технології, що не вимагає застосування отрутохімікатів, а також органічних добрив. Для підвищення конкурентоспроможності культурних рослин організують більш ретельну передпосівний обробіток грунту, збільшують норми висіву, проводять підживлення рослин азотними добривами. У цілому виробничі витрати на застосування беспестіцідной технології складають 59,7 відсотків від їх рівня при інтенсивній, зменшуючись на 4795 руб. на 1 га, що знижує собівартість продукції. Поріг рентабельності в першому випадку на 19,9 ц нижче, ніж при використанні отрутохімікатів [31]. Для досягнення високої ефективності виробництва в рослинницькій галузі вимагається забезпечення чотирьох основних груп факторів науково-технічного прогресу: технологічних, технічних, біологічних та організаційно-економічних. Біологічні чинники реалізуються через виведення нових сортів і гібридів сільськогосподарських культур, впровадження в практику передових методів селекції на основі біотехнології та генної інженерії, використання прогресивних форм організації насінництва. В. Бондаренко у своїй статті пише про те, що селекційна наука не стоїть на місці. Так, в Краснодарському НДІ сільського господарства імені П.П. Лук'яненко створені нові сорти озимої пшениці - Перемога 50, Дельта, Русса та ін, що відрізняються гарною якістю зерна, розраховані на різні технології обробітку, що відповідає запитам товаровиробників, що мають різний рівень прибутковості. Впровадження у виробництво таких сортів сприяє не тільки збільшенню зборів зерна, але й підтримки функціонування самої селекційної науки за рахунок повернення частини прибутку сільгосппідприємства науково-дослідній установі [11].

Важливим фактором, що впливає на врожайність, є агрометеорологічні умови. Анаткін Ю. і Темників В. пишуть про те, що до теперішнього часу розроблена загальна структура моделі федеральної галузевої географічної інформаційної системи, що складається з двох частин - блоку геоінформаційної системи і блоку супутникового моніторингу земель сільськогосподарського значення. Результати обробки дозволять проводити оцінку посівних площ, урожайності, обсягів виробництва, родючості грунтів, а також використання земельних ресурсів [11].

В умовах ринкових відносин головною метою будь-якого виробництва є оптимізація економічного результату, або іншими словами отримання прибутку, достатнього для забезпечення розширеного відтворення. Методика обчислення її повинна застосовуватися при обгрунтуванні тих чи інших агротехнічних прийомів і використанні різних засобів виробництва [23].

Шевцов В.В. на основі свого господарства розрахував структуру витрат на виробництво зерна, що дозволяє оцінити вплив тієї чи іншої технологічної операції і використовуваного ресурсу на загальні витрати виробництва зерна. Наприклад, урожайність при його методі визначається за бункерній вазі, ціна реалізації - з заліковою вагою [46]. У сільському господарстві склалася методологія обліку витрат, особливо в рослинництві, не відповідає новим завданням і вимогам, висунутим до неї економічними методами управління в умовах ринку. Їй притаманне спрощення в обліку, які є невиправданими в умовах ринку, створюють видимість благополуччя в роботі підрозділів, ведучи до низького ступеня достовірності, об'єктивності, корисності інформації про показники собівартості, мало забезпечують контроль за витратами по носіях інформації та місцями їх виникнення.

Правильний вибір тих чи інших методів обліку і області їх застосування вимагають визначення змісту та наукового обгрунтування їх класифікації, а також узагальнення накопиченого досвіду у вітчизняній практиці, критичного аналізу тих чи інших методів і нормативної бази.

Кандидат економічних наук, А. Зубрівська, пише, що метою кожного сільськогосподарського підприємства є виробити більше продукції з найменшими витратами з відповідною віддачею матеріальних і трудових ресурсів. Необхідна сукупність ресурсів, а отже, і витрат формується за певних організаційно-економічних умовах розвитку сільського господарства, і вартість їх відшкодовується через сформовані ціни на вироблену продукцію [20].

Баришніков Н.Г. вважає, що в рослинництві для посилення контролю витрат необхідно перш за все зменшити часовий інтервал між виробництвом і його інформаційним відображенням. На його думку, облік витрат у рослинництві слід здійснювати за відхиленням від обсягу виконаних робіт, а не від нормативів розрахованих стосовно до обсягу виробленої продукції. Так як у рослинництві обсяги виробництва продукції бувають, відомі тільки після збирання врожаю, виявлені відхилення в кінці виробничого циклу дають мало користі для прийняття управлінських рішень [10]. Одним з найважливіших елементів системи управлінського обліку є калькулювання собівартості продукції. Для калькулювання собівартості продукції сільськогосподарського виробництва не менш важливе значення, на думку Кучеріна А.П.імеют, повнота і правильне відображення виходу продукції, а також її якість. Будь-яке спотворення в обліку тягне за собою неточності у визначенні її собівартості, фактичні результати роботи стають замаскованими, створюючи видимість благополуччя, що нерідко на - носить великої шкоди організації з-за нестач, втрат, розкрадань значної частини майна. Для об'єктивної оцінки діяльності облік повинен (крім повного оприбуткування продукції; правильного визначення її кількості і якості) забезпечити роздільний облік виходу продукції за структурними підрозділами та видами шляхів суцільного документування її якості і кількості, а також об'єктивність; вірогідність і корисність даних первинних документів і регістрів бухгалтерського обліку для управління виробництвом [24]. Слід зазначити, що витрати у рослинництві здійснюють в окремих виробництвах при обробітку багатьох конкретних культур, що також має чітко фіксуватися в бухгалтерському обліку. Тому аналітичний облік виробничих витрат організують за видами виробництва і по культурах, до обробітку яких їх відносять. У зв'язку з цим при виборі об'єкта обліку витрат і калькуляції собівартості продукції (робіт, послуг) доцільно виходити з особливостей технології вирощування окремих культур, спеціалізації господарства, масштабів виробництва, розмірів підприємства, можливостей автоматизації обліку [16]. Таким чином, аналізуючи все перераховане вище можна зробити наступні висновки, що основними напрямками подальшого збільшення обсягів виробництва та підвищення ефективності вирощування зернових культур є послідовна інтенсифікація на базі розвитку хімізації та меліорації, впровадження прогресивних технологій вирощування і збирання зерна, застосування нових більш продуктивних сортів та гібридів зернових культур. Важливе значення у підвищенні ефективності виробництва зерна відводиться підвищенню якості продукції, зростанню матеріальної зацікавленості при вирощуванні зернових культур, а також державної підтримки зернового виробництва та вибору каналів реалізації.

Тому, щоб підвищити ефективність виробництва зерна потрібно теж застосувати комплекс заходів щодо поліпшення зернового господарства. Приєднуючись до думки авторів можна зробити висновок, що для успішного виконання сучасних вимог і принципів управління виробництвом строго по госпрозрахунковим підрозділам) в умовах ринку, необхідно удосконалювати методи виробничого обліку та способи обчислення собівартості продукції з урахуванням її якості з метою оперативного аналізу динаміки витрат і структури собівартості за прямими, змінним і сукупним витратам. Це дозволить застосовувати в сільському господарстві багатоваріантність обліку витрат на виробництво і пирамидальность обчислення собівартості продукції з метою виявлення можливості підвищення ефективності виробництва шляхом застосування такого важливого принципу управління, як "різні види собівартості для вирішення різних цілей і завдань управління". Крім того, здійснення пропонованих організаційно-методичних аспектів дозволить отримати об'єктивні показники для планування, визначення нормативів витрат, поточного аналізу і прийняття управлінських рішень, а також перспективного прогнозування виробничої діяльності будь-якого сільськогосподарського економічного суб'єкта.

2. СУЧАСНИЙ РІВЕНЬ ЗЕРНОВОГО ВИРОБНИЦТВА У СГВК «ІВАНІЧЕСК»

2.1 Коротка природно-економічна характеристика підприємства

Сільськогосподарський виробничий кооператив «Іваніческ» організовано 12 січня 2006 року на базі колгоспу імені В.І. Леніна. СГВК є правонаступником колгоспу за всіма зобов'язаннями. Основний напрямок діяльності господарства - виробництво і реалізація молока, м'яса ВРХ і зерна. За виробництвом м'яса господарство, починаючи з 1990 року, незмінно входило в 100 найбільших підприємств Росії. Центральна контора і основна виробнича база СГВК "Іваніческ" розташована в 25км. від районного центру п. Кутулік і в 245км. від міста Іркутськ. Все це ускладнює вирішення питань по збуту готової швидкопсувної продукції і націлює господарство на створення власної переробки молока і м'яса. У господарстві є три бригади: 1-а с. Іваніческое, 2-а д. Киркою, 3-я д. Отрадна. Є три ферми великої рогатої худоби. Загальна площа господарства 15147га., В тому числі: з них: рілля-7952га. У 2008 році було посіяно 2500га і прибрано 1450га. зернових культур. Господарство займається виробництвом тваринницької продукції. Для потреб тваринництва було заготовлено сіно багаторічних трав в кількості 3541ц. і закладений сінаж в кількості 54400ц. Також є молочно-товарні ферми, на яких міститься 348 голів корів, 5 биків виробників. У 2008 році вироблено 6221ц. молока, отримано 358 голів приплоду ВРХ. Для ведення виробництва зазначених вище видів продукції в господарстві є вся необхідна техніка та обладнання, виробничі та складські приміщення. Для переробки молока у господарства є завод з устаткуванням. Також є 102 трактори різних класів і модифікації, 2 екскаватори, 53 автомобіля, 34 зернозбиральних комбайна «Єнісей», 18 кормозбиральних комбайнів та інша техніка. Є в СГВК «Іваніческ» спеціалізований гараж та ремонтно-машинна майстерня з набором верстатів і устаткування, що дозволяють проводити ремонт машин і механізмів безпосередньо в господарстві. Крім цього, на території господарства є пилорама та столярний цех, які дозволяють готувати будівельні матеріали та столярні вироби для ремонтно-відновлювальних робіт. Господарство щорічно будує не менше 1-2 квартир для своїх працівників. Вартість основних засобів - 89 млн. крб. із середнім внеском 60%. Облікова чисельність працюючих на 01.01.08 р. - 194 осіб. За результатами фінансово-господарської діяльності за 2008 рік по СГВК «Іваніческ» від реалізації сільгосппродукції отримано прибуток у сумі 475 тис. рублів. Протягом декількох років основним покупцем молока є Молочний комбінат «Ангарський». Зважаючи господарського складнощі у господарстві, на період збиральних робіт у 2008 році через Молочний комбінат купувалися паливно-мастильні матеріали. Господарство мало кредиторську заборгованість і тому реально, відстоювати закупівельні ціни на молоко не мало можливості. Основними покупцями молодняку ​​ВРХ є СГВК «Усольський свинокомплекс» та ТОВ «Алексіс».

Результати господарської діяльності сільськогосподарського підприємства багато в чому залежать від особливостей природних і економічних умов, розміру і спеціалізації господарства.

Під спеціалізацією підприємства розуміється зосередження його діяльності на виробництві окремого виду продукції. Мета спеціалізації господарства - створення умов для збільшення прибутку, досягнення більш високої продуктивності праці, збільшення виробництва продукції, підвищення його якості.

У своєму конкретному прояві, спеціалізація відображає виробничий напрям і галузеву структуру господарства. Розглянемо ресурси та основні економічні показники в таблиці 1.

Організаційну структуру господарства можна виразити наступною схемою:

Рис. 1. Організаційна структура господарства.

Таблиця 1. - Ресурси та основні економічні показники СГВК «Іваніческ»

2.2 Аналіз стану виробництва зерна

У господарській діяльності СГВК «Іваніческ» зернове господарство складає основу рослинництва. Це визначається багатосторонніми зв'язками зернового виробництва з суміжними галузями сільського господарства і промисловості. У ході дослідження сучасного стану зернового виробництва необхідно визначити зміну обсягу виробництва продукції в динаміці та виявити кількісний вплив факторів на вихід валової продукції, знайти можливості зростання виробництва обсягів продукції і підвищення її якості. У першу чергу необхідно визначити динаміку посівних площ в СГВК «Іваніческ»

Таблиця 2 - Динаміка посівних площ, га

Аналізуючи дані таблиці можна сказати, що динаміка посівних площ зерна коливається. Найбільш висока посівна площа була в 2004 році 4500га. а найбільш низька в 2007 році 2400га., що пов'язано з несприятливими погодними умовами. Розглянемо динаміку врожайності зернових культур.

Таблиця 3 - Динаміка врожайності зернових культур, ц / га

Аналізуючи дані таблиці можна сказати, що динаміка врожайності зернових культур коливається. Найбільш висока врожайність була у 2004 році 24,3 ц / га. а найбільш низька в 2006 році 7,2 ц / га., що пов'язано з несприятливими погодними умовами.

Також необхідно визначити динаміку валового виробництва зерна в СГВК «Іваніческ» (таблиця 4). Динаміку валового виробництва зерна також можна зобразити графічно (рисунок 2).

Таблиця 4 - Динаміка валового виробництва зерна, ц

Аналізуючи дані таблиці можна сказати, що динаміка валового виробництва зерна коливається. Найбільш високий валовий збір зерна господарство отримало в 2004 році - 57620 центнерів, а найбільш низький в 2008 році 19580 центнерів, що пов'язано з несприятливими погодними умовами, що склалися в цей рік. З цієї причини господарство не встигло зібрати весь врожай - з посіяних 2500га вдалося прибрати лише 1450 га, що становить 58 відсотків від всієї засіяної площі.

Абсолютна величина валового виробництва зерна залежить від багатьох факторів. У першу чергу необхідно виявити ступінь впливу факторів першого порядку - зміна площі і врожайності (таб.3) оскільки обсяг отриманої продукції знаходиться в безпосередній залежності від них, а всі інші фактори, таких як рівень механізації, організаційних умов, технологічних процесів, вплив добрив, агротехніки обробітку, природних умов надають непрямий вплив. Ступінь їх впливу встановлюють методом ланцюгових підстановок.

Таблиця 5 - Вплив основних чинників на валове виробництво зерна

Валове виробництво зерна в 2008 р. в порівнянні з 2004 р. знизилося на 75600ц, в т.ч. за рахунок скорочення посівних площ на 2000 га, збір зерна знизився на 48600 ц., за рахунок зниження врожайності на 10,8 ц / га, валове виробництво зерна знизилося на 27000 ц.

Урожайність сільськогосподарських культур - це результативний показник. На його величину впливають кілька чинників: якість грунту, погодні умови, насіння, добрива, догляд за посівами, рівень агротехніки, організація праці. Починається аналіз в оцінці досягнутого рівня врожайності і тенденцій його змін. Для виявлення тенденцій змін врожайності зернових культур застосовується економіко-статистичний прийом вирівнювання динамічного ряду з використанням математичного рівняння прямої:

Y = а + bx, де

де, Y - врожайність,

a - початок звіту,

b - щорічне зміна врожайності,

x - рік

Параметри прямої визначаються із системи рівнянь:

Таблиця 6 - Вихідні дані для виявлення тенденції врожайності зернових

69,7 = а 5 + b15 -3

211,8 = a15 + b55 1

-209,1 = -15 А - b45

211,8 = a15 + b55

2,7 = 10b

b = 0,27

69,7 = а5 + 4,05

а = 13,1

у = 13,1 + 0,27 x

Рис.3. Динаміка врожайності зерна

Динаміка врожайності зерна в господарстві коливається: так найбільша врожайність була у 2004 році і склала 24,3 ц / га, а найменша в 2006 році і склала 7,2 ц / га. Розрахувавши вирівняний рівень врожайності для кожного року, за умови незмінності всіх факторів, які визначають урожайність, виявлено, що з кожним роком врожайність зернових культур збільшується на 0,27 ц / га. Відхилення фактичного рівня врожайності від теоретичного свідчить про те, що на нього впливають і інші фактори.

2.3 Аналіз собівартості зерна та фактори, що впливають на нього

В даний час основною проблемою економіки є економія витрат на виробництво продукції - найважливіший економічний показник, де відбивається результати виробничої діяльності. Собівартість продукції - це виражені в грошовій формі витрати на її виробництво і реалізацію. В умовах переходу до ринкової економіки собівартість продукції є найважливішим показником виробничо-господарської діяльності організацій. Обчислення цього показника необхідно для оцінки виконання плану по даному показнику і його динаміки; визначення рентабельності виробництва й окремих видів продукції; здійснення внутрішньовиробничого госпрозрахунку; виявлення резервів зниження собівартості продукції; визначення цін на продукцію; обчислення національного доходу в масштабах країни; розрахунку економічної ефективності впровадження нової техніки, технології, організаційно-технічних заходів; обгрунтування рішення про виробництво нових видів продукції і зняття з виробництва застарілих.

Зниження собівартості є однією з першочергових і актуальних завдань будь-якого суспільства, кожної галузі, підприємства. Від рівня собівартості продукції залежать суми прибутку і рівень рентабельності, фінансовий стан підприємства і його платоспроможність, розміри відрахувань до фондів накопичення і споживання, темпи розширеного відтворення. Особливої ​​актуальності проблема зниження собівартості набуває на сучасному етапі. Пошук резервів її зниження допомагає багатьом господарствам уникнути банкрутства і вижити в умовах ринкової економіки.

При вивченні собівартості завдання економіста полягає в боротьбі за скорочення витрат праці і коштів на виробництво продукції. Вивчення цього питання починається з вивчення собівартості рівня і динаміки (таблиця 7).

Таблиця 7 - Рівень і динаміка собівартості зерна

Аналізуючи дані таблиці, можна зробити висновок, що собівартість одного ц зерна коливається, але має тенденцію зростання. Так за 2008 рік собівартість збільшилася в порівнянні з 2004 роком майже в 2 рази. Це викликано багатьма несприятливими факторами, які будуть більш детально описані в наступних таблицях.

Собівартість 1ц зерна в основному залежить від величини витрат на обробіток 1 га та врожайності культур. Виробничі витрати поділяють на дві великі групи: витрати виробничі в процесі самого виробництва і витрати з управління виробництвом і його обслуговування. Вплив основних факторів на собівартість 1 ц зерна представлені в таблиці 8.

Таблиця 8 - Вплив основних факторів на собівартість 1 ц зерна

Собівартість одного центнера зерна збільшилася на 127,9 руб., У тому числі зниження врожайності на 10,8 ц / га вплинуло на збільшення собівартості на 129,8 руб., За рахунок зниження витрат на 25,1 руб. собівартість знизилася на 1,9 руб. Витрати на обробіток 1 га мають тенденцію до підвищення, що негативно впливає на формування собівартості. Вони зростають за рахунок факторів: зростання цін, у зв'язку з інфляцією на продукцію, зростання оплати праці, низького рівня механізації виробництва, слабкою організацією праці та деяких інших параметрів.

При вивченні впливу основних факторів першого порядку (врожайність і витрати на 1 га) і можна використовувати рівняння прямої:

у = а + вх,

де у - собівартість всієї продукції;

а - постійні витрати на весь обсяг продукції;

в - змінні витрати на одиницю продукції;

х - обсяг виробленої продукції.

У1ц =

Розрахунок впливу всіх факторів на собівартість 1 ц зерна представлені в таблиці 9.

Таблиця 9 - Факторний аналіз собівартості 1 ц зерна

Розрахунок собівартості

1. Собівартість 1 ц. (Всі за 2004 р): 5548000/54739 + 67,5 = 168,9 руб.

2. Умовна собівартість за 2008 р витратах і фактичної продукції (вплив валового виробництва): 357000/54739 +67,5 = 74,0

3. Умовна собівартість при фактичній продуктивності і фактичних постійних витратах (вплив постійних витрат):

357000/18850 +67,5 = 79,9

4. Фактична собівартість (вплив змінних витрат)

357000/18850 +276,1 = 295,1

Підсумок: 126,1. У процесі аналізу собівартості продукції слід з'ясувати не лише вплив на її рівень вказаних вище чинників, але й встановити, як змінилися витрати за окремими статтями на один гектар посіву кожної культури і на один центнер продукції, і її вплив на собівартість зерна показана в таблиці 10.

Таблиця 10 - Структура витрат і її вплив на собівартість 1 ц зерна

При аналізі собівартості 1 ц зерна можна зробити висновок, що основними статтями, які формують собівартість, є статті «Інші витрати» і «Зміст основних засобів». Найбільшу питому вагу займають статті «Інші витрати» становить 96,2% і стаття «Зміст основних засобів» 60,8%. Таким чином, за рахунок збільшення фактичних витрат за статтею «Оплата праці з відрахуваннями» на 49,5 руб., А також збільшення витрат за статтею «Насіння» на 45,5 рублів призвело до збільшення собівартості на 123,6 рублів. Це сталося через брак власного насіння у звітному році, закуповувалися насіння на стороні, це відповідно і призвело до підвищення собівартості даної продукції. За рахунок високої ціни реалізації підприємство змогло у звітному році покрити свої витрати, але в майбутньому необхідно скоротити свої витрати, щоб підвищити прибуток. Кожна стаття витрат складається з первинних елементів. Основні статті, до яких відносяться - оплата праці, насіння, добрива та засоби захисту складаються з двох елементів: кількісного або натурального виміру і якісного - вартісного.

Таблиця 11 - Аналіз собівартості зерна за елементами витрат

У 2008 році в порівнянні з 2004 роком стаття «Оплата праці з відрахуваннями» збільшилися на рублів, у тому числі за рахунок зниження трудомісткості на 12,8 чол .- години витрати знизилися на рублів і за рахунок збільшення оплати 1 люд.-години на рублів витрати збільшилися на рубля. Фактичні витрати за статтею «Насіння» у порівнянні з 2004 роком збільшилися на руб., В тому числі за рахунок збільшення витрат на 1ц продукції на ц., Витрати на крб. і за рахунок зниження собівартості 1 ц насіння на руб. витрати підвищилися на руб.,

2.4 Прибуток і рентабельність зерна

Фінансові результати діяльності підприємства характеризуються сумою отриманого прибутку і рівнем рентабельності. Прибуток підприємства отримують головним чином від реалізації продукції, а також від інших видів діяльності.

Прибуток - це частина чистого доходу, створеного в процесі виробництва і реалізованого в сфері обігу, який безпосередньо отримують підприємства. Тільки після продажу продукції чистий дохід приймає форму прибутку. Кількісно вона являє собою різницю між виторгом (після сплати податку на додану вартість, акцизного податку й інших відрахувань з виторгу в бюджетні і позабюджетні фонди) і повною собівартістю реалізованої продукції. Виходить, чим більше підприємство реалізує рентабельної продукції, тим більше одержить прибутку, тим краще його фінансовий стан. Тому фінансові результати діяльності слід вивчати в тісному зв'язку з використанням і реалізацією продукції.

Основними чинниками сприяють збільшенню обсягу реалізації зерна є:

1. збільшення обсягу виробництва;

2. підвищення якості товарного зерна;

3. економічне використання зерна всередині господарства;

4. недопущення втрат і псування зерна.

Для цього необхідно за допомогою порівняльного аналізу встановити відхилення в розподілі зерна і дати відповідну оцінку (таблиця 12)

Таблиця 12 - Аналіз використання зерна

З даних таблиці видно, що в цілому залишок на кінець року скоротився на 16901 ц, це пов'язано, перш за все, зі зниженням валового збору на 35889 ц, проте за звітний рік був знижений і внутрішній витрати зерна. На фінансовий результат від реалізації зерна впливають такі чинники як: обсяг реалізованого зерна, собівартість одиниці зерна і ціна реалізації. Вплив їх визначається методом різниць за формулами (таблиця 13):

П = (Ц - С) * Q,

де П - прибуток;

Ц - ціна 1 ц продукції;

С - собівартість 1 ц продукції;

Q - обсяг реалізації.

Відхилення прибутку (П):

За рахунок зміни обсягу П = (Цпл - Спл) * (Q ф - Q пл)

За рахунок зміни собівартості П = (Сф - Спл) * Q ф

За рахунок зміни ціни П = (Цф - Цпл) * Q ф

Таблиця 13 - Вплив факторів на прибуток

Прибуток по зерну в господарстві збільшилася на 254 тис. руб., За рахунок підвищення ціни реалізації на 196 руб. Зростання собівартості на 127,8 руб., Вплинув на зниження прибутку на 1447 тис. руб. Основними чинниками що впливають на прибуток є: обсяг, ціна 1 ц і собівартість 1 ц. Обсяг і собівартість розглядали в попередніх розділах. Необхідно дослідити ціну реалізації та можливості її зростання. На рівень ціни впливають якості продукції, ринки збуту, терміни реалізації та інфляція. Розглянемо окремо кожне вплив кожного. Рентабельність - один з узагальнюючих показників економічної ефективності виробництва. Розрізняють декілька видів рентабельності:

1. Рентабельність виробничої діяльності - розраховується шляхом ділення прибутку від реалізації або чистого прибутку до собівартості реалізованої продукції.

Якщо ж у господарстві немає прибутку, розраховують окупність витрат - виручка від продажу продукції ділиться на собівартість цієї продукції. Рентабельність виробництва показує, на скільки виручка від реалізації продукції відшкодовує витрати на виробництво і має прибуток.

2. Рентабельність продажів - розраховується шляхом ділення прибутку від реалізації продукції до суми отриманої виручки. Даний показник показує, скільки отримано прибутку з рубля продажів. Він характеризує ефективність підприємницької діяльності і широко використовується в ринковій економіки. Розрахуємо рентабельність зерна в таблиці 14.

Таблиця 14 - Визначення рівня рентабельності зерна

З даних таблиці, видно, що рівень рентабельності збільшилася на 36,8 відсотків це пов'язане зі збільшенням прибутку на 808 тис. руб., Собівартість теж збільшилася на 921 тис. руб.

3. ОБЛІК витрат і калькулювання собівартості ЗЕРНОВИХ КУЛЬТУР

3.1 Особливості, об'єкти і завдання обліку в рослинництві

Рослинництво - одна з основних галузей сільськогосподарського виробництва. Для задоволення потреби населення в продовольстві в рослинництві повинен бути забезпечений значне зростання середньорічного валового збору зерна, підвищена врожайність зернових культур. Важливим завданням рослинництва є різке збільшення виробництва кормів для створення міцної комової бази тваринництва. Важливу роль у вирішенні цих завдань повинен грати точний і своєчасний облік витрат і виходу продукції галузі рослинництва. На кругообіг коштів у рослинництві істотний відбиток накладає сезонний характер виробництва, зокрема розрив між періодами виробництва витрат і виходу продукції. Виробничі витрати в галузі рослинництва здійснюються протягом тривалого часу, причому вкрай не рівномірно; відшкодування коштів - вихід продукції відбувається в момент, який визначається природними умовами дозрівання рослин. Ці особливості не можна не враховувати при організації обліку витрат у галузі.

Виробництво в рослинництві - не одноразовий процес. Він складається з різнорідних робіт, виконуваних в осінній, зимовий, весняний або літній період. Технологічний процес виробництва в рослинництві включає такі основні комплекси робіт: підготовку грунту до посіву, посів (посадка), догляд за посівами, збирання врожаю. Кожен з цих комплексів складається з великої кількості конкретних робіт. Наприклад, підготовка грунту до посіву включає оранку, боронування, коткування, культивацію і т.д. Отже, вироблені витрати в бухгалтерському обліку мають бути розмежовані за видами виконаних робіт. Однією з важливих завдань рослинництва є задоволення потреб населення в продовольстві, а також різке збільшення виробництва кормів для створення міцної кормової бази тваринництва.

Облік у галузі рослинництва повинен забезпечити виконання наступних завдань:

1. Правильно і економічно обгрунтовано розмежовувати витрати по основним виробництвам, а при необхідності - і по культурах або групам культур;

2. Забезпечити отримання необхідних даних за основними статтями витрат: оплата праці, витрата насіння, добрив, засобів захисту рослин, послуги допоміжних виробництв та інші витрати, пов'язані з галузі;

3. Своєчасно та повністю враховувати надходить від урожаю сільськогосподарську продукцію;

4. Економічно обгрунтовано систематизувати та узагальнювати необхідну інформацію для обчислення собівартості продукції;

5. Забезпечувати точне і економічно обгрунтоване розмежування витрат по суміжних років виробництва з постійним виділенням витрат, що відносяться до подальших сільськогосподарським періодів, в яких буде отримана продукція;

6. Давати необхідну інформацію про витрати за підрозділами господарства для контролю за виконанням виданих завдань і оперативного керівництва.

Об'єктами обліку витрат в галузі рослинництва є сільськогосподарські культури (або групи культур); сільськогосподарські роботи; витрати, що підлягають розподілу. Облік витрат і виходу продукції галузі рослинництва ведуть на рахунку 20 «Основне виробництво», субрахунок 1 «Рослинництво». За дебетом субрахунка враховують витрати на виробництво, за кредитом - вихід продукції. Протягом року записи по дебету і кредиту виробляють наростаючими сумами. Виробничий процес у рослинництві триває, багато місяців і паралельно здійснюються видатки під урожай майбутніх років, тому бухгалтерський облік повинен чітко розмежовувати витрати по роках:

А) витрати під урожай поточного року;

Б) витрати під урожай майбутніх років.

3.2 Організація облікової роботи на підприємстві

Відповідно до закону РФ «Про бухгалтерський облік» відповідальність за організацію бухгалтерського обліку, дотримання законодавства при виконанні господарських операцій несе директор підприємства. Організація бухгалтерського обліку в СГВК «Іваніческ» складається з ряду елементів: системи документування операцій за допомогою відповідних форм первинного обліку, документообігу в поєднанні з графіком виконання облікових робіт, плану рахунків, застосовуваної форми бухгалтерського обліку організації зберігання бухгалтерської документації і регістрів. В даний час керівники самостійно встановлюють форму бухгалтерської роботи, виходячи з виду організації, обсягу облікової роботи і конкретних умов господарювання.

Безпосередньо бухгалтерським обліком на підприємстві керує головний бухгалтер. Він забезпечує правильну постановку і достовірність обліку та звітності в господарстві і контролює збереження і правильне витрачання грошових коштів, а також матеріальних цінностей. Головний бухгалтер зобов'язаний разом з керівником підприємства підписувати всі документи. З головним бухгалтером погоджують призначення, звільнення і переміщення матеріально-відповідальних осіб. Способи ведення бухгалтерського обліку на підприємстві встановлюють в обліковій політиці. Вона формується головним бухгалтером і затверджується керівником. З 1 січня 2008 року діє нова редакція Положення з бухгалтерського обліку "Облікова політика організації". Бухгалтерський облік здійснюється бухгалтерією, що є структурним підрозділом (службою) підприємства, очолюваної головним бухгалтером. У своїй діяльності головний бухгалтер керується «Положенням з бухгалтерського обліку та звітності в РФ», планом рахунків бухгалтерського обліку та іншими нормативними актами, несе відповідальність за дотриманням містяться в них методологічних принципів бухгалтерського обліку. Головний бухгалтер забезпечує контроль і відображення на рахунках бухгалтерського обліку всіх здійснюваних господарських операцій, надання оперативної інформації, проведення економічного аналізу фінансово-господарської діяльності підприємства спільно з іншими підрозділами та службами даними бухгалтерського обліку і звітності з метою виявлення і мобілізації внутрішніх резервів, на підставі достовірної фінансової звітності.

У СГВК «Іваніческ» застосовується централізована структура облікового процесу. Вона полягає в тому, що весь обліковий процес зосереджений в центральній бухгалтерії. У підрозділах господарства, у бригадах, на фермах ведеться лише первинний облік. Заповнені первинні документи надходять у центральну бухгалтерію, де їх перевіряють, обробляють, звіряють і всі записи вносять в облікові регістри. Розподіл службових обов'язків будується за галузевим принципом: рослинництво, тваринництво і т.д. За кожним працівником закріплюється весь комплекс облікових робіт за балансовим рахунком, то є один працівник приймає, опрацьовує документи, робить записи в регістри обліку витрат у рослинництві, інший працівник веде комплекс облікових робіт у тваринництві і т.д. У господарстві застосовується журнально-ордерна форма. Регістрами журнально-ордерної системи є журнали-ордери, відомості і реєстри до них, виробничі звіти і головна книга. Журнали-ордери побудовані за кредитовою ознакою. Це дозволяє в кожному з них проводити записи по кредиту в кореспонденції з дебетовими рахунками. Відомості побудовані по дебетових ознакою. При журнально-ордерній формі обліку узагальнюючим синтетичним регістром, за допомогою якого складають звітний баланс, є Головна книга. Головна книга побудована за шаховою формою, по дебетових ознакою.

Дана форма обліку дозволяє значно зменшити трудомісткість процесу обліку. Але журнально-ордерна форма має свої недоліки: журнали-ордери недостатньо пристосовані до практики; вимагає більш високого рівня кваліфікації працівників бухгалтерії. Що стосується матеріально-технічного постачання і забезпечення бухгалтерської служби: бухгалтерія забезпечена бланками не всіх необхідних документів; працівники використовують пристосовані бланки, а деякі розмножують. У кожного працівника на столі є калькулятор, канцелярський набір, але комп'ютера поки немає - технічне оснащення бухгалтерії входять: всього два комп'ютери і два копіювальних апарату.

Архівна робота в господарстві відповідає вимогам. Під архів відведений окремий кабінет, ключі від якого знаходяться у головного бухгалтера. Він оснащений спеціальними стелажами і відповідає основним вимогам. Перелік і терміни зберігання типових документів затверджені в централізованому порядку. Для характеристики організації бухгалтерського обліку в господарстві необхідно розглянути кількісний та якісний склад бухгалтерії, який в таблиці 1.

Таблиця 1 - Кількісний та якісний склад бухгалтерії СГВК «Іваніческ»

По даній таблиці можна зробити висновок, що склад бухгалтерії за останній час майже не змінився і всі мають досить великий стаж роботи, але на жаль у всіх лише середню спеціальну освіту. І так як в умовах ринкової економіки необхідні якісні фахівці керівництвом господарства був розроблений наступний перспективний план роботи з кадрами: щорічна атестація гол. фахівців у регіональному інституті АПК з підвищення їх кваліфікації, оволодінню сучасними методами управління виробництвом.

3.3 Первинний та зведений облік витрат і виходу продукції зернових культур

Усі записи у бухгалтерському обліку про витрати і вихід продукції в галузі рослинництва грунтуються на даних відповідних первинних документів з обліку витрат праці, предметів праці, засобів праці і виходу продукції. Документи з обліку витрат праці фіксують вироблені в галузі рослинництва трудові витрати на виконання конкретних робіт з оброблюваних культур і нараховану при цьому зарплату.

До цієї групи відносяться такі первинні документи: на механізованих роботах - облікові листи тракториста-машиніста, документ відкривається на кожного тракториста-машиніста і розрахований на облік виконуваних робіт в строк на 25 днів, підписує документ тракторист-машиніст, агроном, бригадир і стверджує керівник підприємства ; дорожній лист трактора, з транспортних робіт - у дорожніх листах трактора використовується для обліку робіт, виконаних трактористами на транспортних роботах, всі шляхові листи реєструються і кожен має свій порядковий номер. На немеханізованих роботах - облікові листи праці та виконаних робіт використовується для обліку ручних робіт і з застосуванням гужового транспорту, виконаних групою працівників, документ розрахований на ведення протягом одного або декількох днів при обмеженій кількості виконуваних робіт, обліковий лист підписує агроном і бригадир, а для обліку відпрацьованого часу - табель обліку робочого часу складається в одному примірнику уповноваженим на це особою, підписується керівником структурного підрозділу, працівником кадрової служби.

Документи з обліку витрат предметів праці фіксують витрата різних матеріальних цінностей: насіння, добрив, отрутохімікатів, гербіцидів, запасних частин, малоцінних і швидкозношуваних предметів та інші. Витрата насіння на посів і садивного матеріалу оформляють актами витрати насіння і садивного матеріалу складається агрономом після закінчення сівби на окремих ділянках і полях, підписаний зазначеними працівниками акт затверджується керівником організації; витрата добрив, отрутохімікатів і гербіцидів - актами про використання мінеральних, органічних і бактеріальних добрив, отрутохімікатів та гербіцидів документ складається агрономом після закінчення внесення добрив і отрутохімікатів в грунт або після обприскування культур, підписується агрономом і затверджується керівником організації; дрібного інвентарю, малоцінних і швидкозношуваних предметів - актами на списання виробничого та господарського інвентарю та інші складає комісія, цей документ є підставою для оприбуткування отриманих при ліквідації інвентарю та господарського приладдя.

Дані первинні документи в кінці місяця систематизують у звітах про рух матеріальних цінностей, після цього дають відповідні записи про витрату матеріальних цінностей у виробничих звітах.

Документи з обліку виходу продукції фіксують отримання, оприбуткування продукції галузі рослинництва: зернових, овочевих культур і т.д. До них відносяться: по зернових культурах - реєстр відправки зерна та іншої продукції з поля всі реєстри нумеруються і видаються під розписку комбайнеру; путівка на вивезення продукції з поля, талони. У СГВК «Іваніческ" ведеться облік за реєстрами.

Документація в основному ведеться на бланках старого зразка, заповнення бланків проводяться тільки за основними показниками, без заповнення реквізитів таких як: назви відділення, ланки, шифру синтетичного та аналітичного обліку, іноді не ставитися ціна і сума тощо, що не відповідає федеральному закону від 21.11.1996 № 129-ФЗ «Про бухгалтерський облік». Дані кожної групи документів при їх обробці систематизують за певними ознаками відповідно до характеру руху і використання документів. У той же час в галузі рослинництва дані всіх документів обов'язково систематизують по об'єктах обліку витрат - видах робіт і культур. Для цієї систематизації застосовують спеціально розроблені накопичувальні відомості і журнали.

У СГВК «Іваніческ» накопичувальні відомості не ведуть, а становлять журнали в довільній формі. Журнал обліку робіт і витрат ведеться в бригаді, де кожну культуру в залежності від пропонованого якості записів відводять певну кількість сторінок. Види робіт під ту чи іншу культуру записують у відповідності з технологічними картами.

По кожному об'єкту обліку фіксують обсяг виконаних робіт у натурі і в перекладі на умовні еталонні гектари, відпрацьований час у годинах і нараховану оплату, витрата нафтопродуктів, витрата насіння та інші витрати. Записи в журналі обліку робіт і витрат проводять на підставі первинних документів, а за витратами машинотракторного парку - на підставі, що застосовуються в господарстві, нарядів по машинотракторного парку, де відображаються виконані роботи та оплата праці всіх трактористів.

3.4 Синтетичний і аналітичний облік витрат і виходу продукції зернових культур

Згідно методичних рекомендацій з бухгалтерського обліку витрат на виробництво і калькуляцію собівартості продукції (робіт, послуг) у сільському господарстві № 792 аналітичний облік витрат рослинництва ведуть у розрізі конкретних об'єктів обліку витрат. Аналітичний облік витрат і виходу продукції рослинництва за відповідному підрозділу ведеться у виробничому звіті .. Виробничий звіт складається з трьох розділів:

1. Витрати на виробництво.

2. Вихід продукції.

3. Інші дані.

У першому розділі знаходять відображення всі витрати підрозділів по конкретних об'єктах аналітичного обліку в розрізі встановлених статей витрат. Відповідно до методичних рекомендацій з бухгалтерського обліку витрат на виробництво і калькуляцію собівартості продукції (робіт, послуг) в сільськогосподарських організаціях облік витрат у галузі рослинництва ведеться за наступною номенклатурою калькуляційних статей виробничих витрат:

1. Матеріальні ресурси, що використовуються у виробництві в т.ч.

1.1 «Насіння та посадковий матеріал»:

а) придбані з боку і власного виробництва з минулих років;

б) власного виробництва поточного року

На дану статтю відносять витрачені під відповідну культуру насіння і посадковий матеріал у натуральному і грошовому вимірниках. Вартість витраченого насіння відображають: покупних - за цінами придбання плюс витрати на доставку, власного виробництва - за фактичною собівартістю.

1.2 «Добрива»:

а) мінеральні;

б) органічні.

Це стаття призначена для обліку внесених під дану культуру всіх видів добрив, причому мінеральні добрива переводять у діючу речовину.

1.3 «Засоби захисту рослин».

Тут відображають витрати на боротьбу з бур'янами, шкідниками та хворобами сільськогосподарських культур, різні засоби хімічного захисту, а також біологічні засоби захисту рослин.

1.4 «Нафтопродукти».

На дану статтю відносять вартість витрачених нафтопродуктів

1.5 «Паливо і енергія на технологічні цілі».

1.6 «Робота та послуги сторонніх організацій».

По цій статті враховують витрати за роботу та надані послуги сторонніми організаціями.

2. «Оплата праці»:

а) основна;

б) додаткова;

в) натуральна;

г) інші виплати.

Враховують всі види заробітної плати працівників, зайнятих безпосередньо у виробництві по даному об'єкту обліку витрат. Витрати праці по цій статті відображають у двох вимірниках: у грошовому - суми нарахованої заробітної плати в рублях і трудовому - кількості витрачених годин.

3. "Відрахування на соціальні потреби».

По цій статті відображаються суми відрахувань єдиного соціального податку, відрахування на профзахворювання та травматизм від суми заробітної плати працівників рослинництва.

4. «Зміст основних засобів».

а) амортизація;

б) ремонт і технічне обслуговування основних засобів.

Ця стаття призначена для обліку витрат на технічне обслуговування, амортизацію і ремонт основних засобів, що використовуються в рослинництві, а також для відбиття

4. «Роботи та послуги допоміжних виробництв»

По цій статті відображають витрати допоміжних виробництв.

4. «Податки, збори та інші платежі».

Стаття призначена для обліку податків, зборів та інших платежів, згідно з чинним законодавством.

4. «Інші витрати».

Враховують основні витрати рослинництва, що не увійшли у попередні статті (спеціальний одяг та взуття, ін)

4. «Загальновиробничі витрати».

По цій статті відображають суми галузеві витрати рослинництва, які відносять сюди шляхом розподілу з рахунку 25 «Загальновиробничі витрати».

9. «Загальногосподарські витрати».

Враховують розподілені суми загальногосподарських витрат з рахунку 26 «Загальногосподарські витрати».

У СГВК «Іваніческ» виробничий звіт містить дві частини: витрати на виробництво і вихід продукції, а облік витрат у галузі рослинництва ведеться в розрізі наступних статей:

1. Оплата праці

2. Відрахування на соціальні потреби

3. Матеріальні ресурси, що використовуються у виробництві в т.ч. і насіння, добрива, засоби захисту рослин, нафтопродукти

4. Амортизаційні відрахування

5. Поточний ремонт

6. Загальновиробничі витрати

7. Загальногосподарські витрати

8. Податки

У другому розділі виробничого звіту (вихід продукції) відображають вихід основної та побічної продукції, відносять з кредиту рахунку 20-1 в дебет рахунків 43,11 та ін із зазначенням кількості і суми.

У господарстві синтетичний облік витрат і виходу продукції галузі рослинництва ведуть на рахунку 20 «Основне виробництво», субрахунок 1 «Рослинництво». Рахунок 20.1 - по відношенню до балансу активний. За дебетом цього субрахунка враховують витрати на виробництво, а за кредитом - вихід продукції. Протягом року записи по дебету і кредиту виробляють наростаючими сумами, відповідно в поточному обліку дані субрахунка відображають розгорнуто. Тільки в кінці року визначають згорнуте сальдо, яке відбиває суму незавершеного виробництва.

Основна кореспонденція в СГВК «Іваніческ» за рахунком 20.1 «Рослинництво» за видами витрат представлена ​​в таблиці 2.

Таблиця - 2 Основна кореспонденція в СГВК «Іваніческ» за рахунком 20.1. «Рослинництво» 1. «Зернові» за 2008 рік

У СГВК «Іваніческ" аналітичний облік витрат і виходу продукції рослинництва за відповідному підрозділу ведеться в журналі-ордері номер 10 АПК. Журнал-ордер № 10-АПК відкривається на місяць. Всі господарські операції в журналі-ордері систематизують за кредитом включених до нього рахунків у кореспонденції з дебетом взаємопов'язаних рахунків. У журналі-ордері номер 10-АПК в розрізі кожного з включених до нього рахунків для відображення операцій по кредиту рахунку відводиться відповідна графа, а для фіксування цих сум за дебетом кореспондуючих рахунків - відповідні рядки. Дані журналу-ордера № 10-АПК переносять у Головну книгу. Загальна схема обліку витрат і виходу продукції рослинництва за рахунком 20.1 «Рослинництво» може бути представлена ​​наступним чином:

Рис.1. Схема обліку витрат і виходу продукції рослинництва в СГВК «Іваніческ»

3.5 Порядок обчислення собівартості продукції зернових культур

Собівартість - це виражені в грошовій формі матеріальні витрати на виробництво продукції плюс оплата праці. В умовах переходу до ринкової економіки собівартість продукції є найважливішим показником виробничо-господарської діяльності організацій. Обчислення цього показника необхідно для оцінки виконання плану по даному показнику і його динаміки; визначення рентабельності виробництва й окремих видів продукції; здійснення внутрішньовиробничого госпрозрахунку; виявлення резервів зниження собівартості продукції; обгрунтування рішення про виробництво нових видів продукції і зняття з виробництва застарілих. Основними елементами системи управління собівартістю продукції є прогнозування і планування, нормування витрат, облік і калькулювання, аналіз і контроль за собівартістю. Всі вони функціонують у тісному взаємозв'язку один з одним. Перш ніж приступити до обчислення собівартості продукції рослинництва, слід спочатку списати на збитки витрати по посівах, що загинули від стихійних лих. Потім числення собівартості проводиться в такій послідовності: на початку розподіляють витрати на утримання основних засобів; на об'єкти відносять різницю між плановою та фактичною собівартістю робіт і послуг допоміжних виробництв наданих рослинництву; після цього розподіляють загальновиробничі і загальногосподарські витрати. Таким чином, за дебетом субрахунка 20.1 відповідних аналітичних рахунків будуть зібрані усі фактичні витрати, а по кредиту цих же рахунків - кількість та планова вартість отриманої від врожаю продукції. Розглянемо методику обчислення собівартості зернових культур. Витрати на обробіток і збирання зернових культур включають витрати по очищенню і сушінню зерна на токах і складають собівартість зерна, зерновідходів і соломи.

Методи калькуляції, використовувані при обчисленні собівартості продукції, залежать від технології виробництва. При обчисленні собівартості важливе значення має визначення місця остаточного включення витрат у собівартість, так зване франко - місце калькулювання. Франко - означає, яка частина витрат з транспортування вантажів повинна бути включена до собівартості продукції.

В даний час для кожного виду продукції встановлено певне франко. Для зерна - франко - поле (струм або інше місце первинної підробки); для соломи - франко - пункт зберігання.

Об'єктами калькуляції по зернових колосових культурах є повноцінне зерно і використовувані зернові відходи у вазі після доробки. Калькуляційній одиницею вважається 1 ц продукції. Метод калькуляції - виключення витрат на побічну продукцію (солому).

Для калькуляції, необхідно використовувані зернові відходи перевести в повноцінне зерно за даними лабораторного аналізу про процентний вміст повноцінного зерна у зернових відходах.

Щоб обчислити фактичну собівартість повноцінного зерна і використовуваних зерновідходів, потрібно із загальної суми фактичних витрат по вирощуванню колосовий культури і витрат за доробці зерна на току виключити вартість соломи. Вартість соломи визначають виходячи з нормативних витрат, які включають в себе витрати на прибирання, пресування, транспортування, скиртування та інші роботи по заготівлі цієї продукції. Решту суми витрат слід розподілити між повноцінним зерном використовуваними зерновими відходами пропорційно їх питомій вазі в загальній кількості отриманого зерна в перерахунку на повноцінне.

Таким чином, собівартість одного центнера зерна визначається шляхом ділення витрат на вирощування зернових культур і витрат, віднесених на зерновідходи за мінусом вартості соломи, відповідно на фізичну масу зерна і зерновідходів після її очищення та сушіння.

Розглянемо обчислення собівартості в наступній таблиці

Таблиця 3 - Довідка-розрахунок фактичної собівартості продукції зернових культур

Показник	Кількість	Сума
1. Зібрана площа, га.	1450	-
2. Отримано від урожаю, Ц.	-	-
зерно	18850	-
солома	4000	-
3. Сума витрат на обробіток зернових культур, руб.	-	5562320
4. Сума витрат на обробіток за мінусом вартості соломи, руб.	-	5469516
5. Фактична собівартість 1ц. повноцінного зерна, крб.	-	290,16
6. Планова собівартість 1ц. повноцінного зерна, крб.	-	300
7. Фактична собівартість 1ц. Соломи, руб.	-	23,2
8.Плановая собівартість, 1ц. соломи, руб.	-	30

3.6 Порядок закриття субрахунку 20.1 «Рослинництво»

Закриття рахунків по субрахунку 20.1 «Рослинництво» починають з розподілу нерозподілених сум амортизації і витрат на ремонт основних засобів. У СГВК «Іваніческ» наприкінці звітного року такі витрати, враховані за де - бету аналітичних рахунків рослинництва 1-ї групи, підлягають розподілу і включенню в собівартість продукції окремих культур і видів незавершеного виробництва за статтею «Зміст основних засобів» в наступному порядку:

• по тракторах - пропорційно обсягу виконуваних ними окремих механізованих робіт в умовних еталонних гектарах;

• по грунтообробних машин - пропорційно оброблюваним під культуру площ;

• по сівалок - пропорційно площі посіву по культурах;

• за основними засобами на збиранні врожаю - пропорційно площі, що прибирається;

• по машинах для внесення в грунт добрив - пропорційно фізичній масі добрив, що вносяться під культури;

• по приміщеннях для зберігання продукції - пропорційно площам, займаним конкретною продукцією відповідних культур.

До розподіляється витрат відносять амортизаційні відрахування по основних засобів, що використовуються в рослинництві; витрати на ремонт основних засобів; витрати на зрошення, осушення; зміст лісових смуг. Амортизаційні відрахування по основних засобів, які у рослинництві розподіляють на рахунки обліку витрат по культурах і видах робіт одним з двох наступних методів: 1-метод прямого віднесення за призначенням, який застосовується по основних засобах вузькоспеціалізованого призначення; 2-метод розподілу амортизації на кілька об'єктів обліку витрат пропорційно обсягу виконаних робіт, посівної площі та іншим показником.

Витрати на ремонт основних засобів, що використовуються в рослинництві розподіляють аналогічно амортизації. Витрати по зрошенню розподіляють пропорційно поливально-гектарам постатейно з включенням до відповідних статей об'єктів обліку витрат у розрізі культур і видів робіт.

Витрати на утримання полезахисних смуг розподіляють пропорційно посівним площам з віднесенням на статтю «Витрати на утримання основних засобів».

Потім закриваються аналітичні рахунки витрат під культури. До кінця року на аналітичних рахунках витрат під культури за дебетом зосереджені всі фактичні витрати на виробництво продукції, за кредитом - вихід продукції в планової оцінці. Складаючи дебетові та кредитові обороти по кожному аналітичного рахунку, виводять виробничий результат - економію або перевитрату у витратах. Закриття цих аналітичних рахунків полягає у виділенні калькуляційних різниць та правильному їх описі за призначенням, після чого відповідні аналітичні рахунки повністю закриваються. Після розподілу і списання калькуляційних різниць по культурах на рахунку 20.1 «Рослинництво» залишаються лише витрати в незавершеному виробництві, підтверджені інвентаризаційної описом незавершеного виробництва, які показують у заключному балансі.

На прикладі це виглядає так:

3.7 Порядок відображення витрат і виходу продукції рослинництва в бухгалтерській звітності

Завершальним етапом в обліку є складання звітності. Зміст, періодичності, терміни подання звітності встановлюються Міністерством Фінансів Російської Федерації, тобто названим органом видається наказ про формування бухгалтерської звітності, у якій відбиваються форми звітності, доповнення та інструкції щодо заповнення форм бухгалтерської звітності. Бухгалтерська звітність - єдина система даних про майнове і фінансове становище організації й про результати його господарської діяльності, що складається на основі даних бухгалтерського обліку за встановленими формами. Бухгалтерська звітність складається за формами виходячи з Положення з бухгалтерського обліку «Бухгалтерська звітність організацій» (ПБУ 4 / 99). Бухгалтерська звітність, що містить інформацію з рослинництва включає такі форми.

Форма № 1 «Бухгалтерський баланс»

У підрозділі «Запаси» по рядку «Витрати в незавершеному виробництві» враховують продукцію (роботи), що не пройшла всіх стадій, передбачених технологічним процесом. Незавершене виробництво у масовому і серійному виробництві відображається в бухгалтерському обліку за фактичною або нормативної (планової) виробничої собівартості; за прямими статтями витрат; за вартістю сировини і напівфабрикатів. При одиничному виробництві продукції незавершене виробництво відображається в бухгалтерському балансі за фактично виробленим затратам. Витрати, зроблені організацією в звітному періоді, але відносяться до наступних звітних періодів, відображаються в бухгалтерському балансі окремою статтею як витрати майбутніх періодів і підлягають списанню у порядку, встановленому організацією (рівномірно, пропорційно обсягу продукції тощо), протягом періоду до якого вони відносяться.

Форма № 8 - АПК «Витрати на основне виробництво»

У формі № 8 - АПК «Витрати на основне виробництво» відображають витрати на виробництво по основних галузях у розрізі елементів витрат: оплата праці з відрахуваннями на соціальні потреби, матеріальні витрати, амортизаційні відрахування, інші витрати. Витрати поділяють: за все на виробництво, в тому числі - продукції рослинництва і тваринництва.

За елементу «Витрати на оплату праці з відрахуваннями на соціальні потреби» відбивають плату праці всього персоналу основної діяльності господарства, включаючи залучених осіб, крім оплати праці працівників житлово-комунального господарства і культурно-побутових установ, торгівлі та громадського харчування, дитячих і навчальних закладів, капітального будівництва і інших видів діяльності.

За елементу «Матеріальні витрати» відображають увійшла до собівартості продукції сільського господарства і промисловості, послуг сторонніх організацій, що використовуються на виробництво продукції господарства. При цьому матеріальні витрати у рослинництві та тваринництві визначаються спрощеним способом як різницю між витратами та іншими елементами окрім матеріальних затрат.

За елементу «Амортизація основних засобів» відображають суми нарахованої за рік і віднесена на виробництво амортизації, крім відрахувань за основними засобами житлово-комунального господарства, соціальної сфери дитячих установ і т.д.

За елементу «Інші витрати» враховують податки, зараховують на витрати, збори, платежі за гранично допустимі викиди забруднюючих речовин, винагороди за винахід і раціоналізаторські пропозиції, витрати на відрядження, на підготовку та перепідготовку робітничих кадрів, а також інші нематеріальні витрати, що входять у собівартість продукції. Форма № 8 - АПК заповнюється на основі даних зі зведених виробничих звітів галузей і виробництв.

Форма № 9 - АПК «Звіт про виробництво собівартості і реалізації продукції рослинництва»

У цій формі відображаються витрати на виробництво продукції рослинництва та її собівартість. Заповнюють форму на основі даних аналітичного обліку за субрахунком 20-1 «Рослинництво».

У звіт включають дані про виробництво всіх видів продукції рослинництва і витрати на їх вирощування.

Перш за все, по кожній культурі відображають площі посівів.

Другим етапом при заповненні звіту є вказівка ​​маси продукції, отриманої по кожній культурі. Причому масу зерна, сої і насіння соняшнику вказують з урахуванням доопрацювання, за вирахуванням невикористовуваних відходів та сушіння після доопрацювання, але включаючи корисні зернові відходи в натурі у перерахунку на повноцінне зерно. В окремій графі призводять збір продукції з одного гектара. Витрати по кожній культурі поділяють на основні складові: оплата праці, насіння і посадковий матеріал, добрива мінеральні, органічні, бактеріальні та інші, витрати з утримання основних засобів, що використовуються в рослинництві, витрати на пальне та мастильні матеріали при виконанні сільськогосподарських та інших робіт і т . д. Наступним етапом є визначення собівартості отриманої продукції. Для цього суму витрат по кожній культурі відносять на отриману продукцію. Якщо від культури отримують один вид продукції, то на нього відносять всі витрати під культуру. Якщо отримують основну і побічну продукції, то частина витрат відповідно до діючого порядку їх розподілу відносять на побічну продукцію, а решта - на основну. Якщо отримують кілька видів основної продукції, то виробляється розподіл витрат між ними або за спеціально встановленими коефіцієнтами, або пропорційно вартості кожного виду продукції в реалізаційних цінах. Фактичну собівартість силосу та сінажу в звіті визначають за масою продукції після чаду. По кожному виду продукції в окремій графі вказують прямі витрати праці на продукцію (всього людини - годин). До форми № 9 - АПК складається декілька довідок по основних галузях рослинництва.

4. Внутрішньогосподарських резервів ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИРОБНИЦТВА ЗЕРНА

4.1 Резерви збільшення виробництва зерна

Виявлення резервів збільшення продукції рослинництва може здійснюватися за такими напрямами: розширення посівних площ, поліпшення їх структури і підвищення врожайності сільськогосподарських культур. Урожайність сільськогосподарських культур - це результативний показник. На його величину впливають: якість грунту, погодні умови, рівень агротехніки, організація праці та ін Підвищити врожайність можливо за рахунок наступних чинників: основного обробітку грунту, внесення добрив та застосування отрутохімікатів, використання сортового насіння, дотримання строків сівби та збирання, боротьба з бур'янами і шкідниками. Урожайність зернових культур залежить від застосовуваних сівозмін, які вводяться для правильного використання ріллі. При аналізі необхідно з'ясувати чи відповідає сівозміну планом ротації і створює він умови зростання виробництва продукції, покращує використання техніки, підвищує продуктивність праці і покращує родючість грунту.

Важливим чинником підвищення врожайності є районовані високопродуктивні сорти насіння та його якість. Насіння повинні мати високої господарської придатності.

Таблиця 15 - Вплив використання сортового насіння на врожайність зернових культур

За даними таблиці видно, що за рахунок використання сортового насіння урожайність зернових збільшилася на 3,2 ц / га, резерв склав 6400 ц (2000 3,2). Потужним фактором підвищення врожайності є внесення добрив та застосування отрутохімікатів. У кожному підприємстві повинна бути розроблена система живлення рослин. Добрива можуть бути мінеральні, органічні та сидеральні. Але в даний час при відсутності грошових коштів у господарстві слід приділити велику увагу застосуванню органічних добрив та провести аналіз їх ефективності. Це добре простежується в таблиці 16.

Таблиця 16 - Вплив внесення добрив на врожайність зернових культур

За рахунок внесення добрив господарство може підвищити врожайність зернових на 5 ц / га, тим самим резерв може скласти 750 ц. Набагато ефективніше, якщо крім органічних добрив вносити ще і інші добрива, які вносяться рідко, з однієї причини - брак коштів. На формування врожайності надає великий вплив і агротехніка обробітку, рівень якої визначається якістю, видами і термінами проведення робіт. Наприклад, за рахунок таких робіт як основна обробка грунту і системи передпосівної обробки врожайність може збільшитися на 3 - 4 ц / га. Найбільш ефективна зяблева оранка. При аналізі необхідно визначити резерв за рахунок обробки ріллі (таблиця 17).

Таблиця 17 - Визначення резервів за рахунок обробки ріллі

Урожайність збільшилася за рахунок обробки грунту по зябу на 1,7 ц / га. Недобір становить 1190 ц. Всім відомо, що весновспашки згубно впливає як на врожайність, так і на грунт. Однак у СГВК «Іваніческ» дуже часто після збиральної компанії відсутній дизельне паливо, для проведення зяблевої оранки. Великий вплив на врожайність надають оптимальні строки збирання. Біологічні і фізичні втрати зерна після його дозрівання на 4 - 5-й день складають 2 - 3 відсотки, 10-й - 10 - 15 відсотків.

Розглянемо, який вплив на врожайність надають оптимальні строки збирання (таблиця 18).

Таблиця 18 - Підрахунок резервів збільшення зерна за рахунок збирання врожаю в оптимальні терміни

Підрахунок показав, що за рахунок збирання врожаю зернових в більш стислі терміни, врожайність збільшилася на 2,5 ц / га. Втрати продукції склали 375 ц, цього можна було уникнути, провівши прибирання в оптимальні терміни.

На врожайність зернових культур впливають також попередники і застосування нової технології. Кращими попередниками для зернових є - пари, багаторічні трави та просапні, тому необхідно на підприємстві розробити і впровадити сівозміну.

У висновку необхідно підсумувати виявлені резерви зростання виробництва зерна і визначити можливу врожайність.

Резерви зростання виробництва зерна представлені в таблиці 19.

Таблиця 19 - Виявлення внутрішньогосподарських резервів виробництва зерна

Збільшення виробництва продукції в центнерах за рахунок:	Розрахунок:
- Ліквідації весновспашки	1190
- Внесення добрив	750
- Застосування сортових, районованих насіння	6400
-Застосування оптимальних строків збирання	375
Всього резервів, ц:

	8715
Фактичний валовий збір, ц	18850
Фактична посівна площа, га	2500
Фактично прибрана площа, га	1450
Фактична врожайність, ц / га	13,5
Очікуваний валовий збір, ц	27565
Очікувана врожайність, ц / га	19,0

У цілому застосування спеціальних заходів, таких як поліпшення основного обробітку грунту, внесення добрив, застосування якісного насіння і оптимальних строків збирання дозволяє збільшити валовий збір на 8715 ц, відповідно і врожайність на 5,5 ц / га.

4.2 Резерви зниження собівартості зерна

Основними джерелами резервів зниження собівартості продукції є: збільшення обсягу виробництва, скорочення витрат на її виробництво за рахунок підвищення продуктивності праці, економного використання матеріальних ресурсів, скорочення непродуктивних витрат, втрат і т.д. Резерви скорочення витрат виявляються по кожній статті витрат за рахунок конкретних організаційно-технічних заходів (впровадження нової, більш прогресивної техніки і технології виробництва, поліпшення організації праці та інше). Обчислюючи резерви зниження собівартості продукції за рахунок недопущення перевитрати за окремими статтями витрат, слід пам'ятати, що в розрахунку враховують тільки перевитрата, що залежить від самого підприємства, і не включають відхилення, які відбулися з незалежних від даного підприємства причин. Основними джерелами резервів зниження собівартості 1 ц зерна є:

1. Збільшення валового виробництва зерна.

2. Скорочення витрат на його виробництво, за рахунок зростання продуктивності праці та економного використання матеріальних засобів.

Таблиця 20 - Резерви зниження собівартості зерна

4.3 Розрахунок очікуваних фінансових результатів від реалізації виявлених резервів

Основними джерелами збільшення суми прибутку від реалізації зерна є збільшення обсягу реалізації зерна, зниження його собівартості, підвищення якості, реалізація на більш вигідних ринках збуту і т. д.

Визначимо резервів зростання прибутку, за рахунок збільшення обсягу реалізації зерна, для цього відсоток реалізації 40,6 відсотків (3343/8235 100) помножимо на можливий вихід зерна 10070 ц, можливий обсяг реалізації буде дорівнює 4088 ц. На підставі попередніх даних розрахуємо узагальнений зростання резервів збільшення прибутку (таблиця 21).

Таблиця 21 - Розрахунок резервів збільшення прибутку зерна

Розрахунки показали, що можливий фінансовий склав 8995 тис. руб., За рахунок збільшення обсягу реалізації на 20179ц. і зниження собівартості на 89,4 руб.

ВИСНОВКИ І ПРОПОЗИЦІЇ

На підставі проведених досліджень можна зробити такі загальні висновки.

Сільськогосподарський виробничий кооператив «Іваніческ» «Іваніческ» організовано 12 січня 2006 року на базі колгоспу імені В.І. Леніна відповідно до закону РФ «Про підприємства і підприємницької діяльності». Підприємство створено на підставі рішення трудового колективу і відповідно до Цивільного Кодексу РФ і Федеральним законом «Про сільськогосподарську підприємстві». СГВК є правонаступником колгоспу за всіма зобов'язаннями. Основний напрямок діяльності господарства - виробництво і реалізація молока, м'яса ВРХ і зерна. Сільськогосподарський виробничий кооператив «Іваніческ» створений для спільної діяльності з виробництва, переробки і збуту сільськогосподарської продукції, а також для виконання інший, не забороненої законом діяльності. Розташовується господарство в с.Іваніческ Аларський району Іркутської області. Природно-кліматичні умови господарства дозволяють при правильному використанні отримувати порівняно високі врожаї. Загальна площа сільськогосподарських угідь 9344 га, середньорічна чисельність працівників знижується і в 2008 році вона склала 194 особи. Від усієї виробничо-господарської діяльності господарство отримало прибуток у розмірі 1336 тис.руб., При рівні рентабельності 36,8 відсотків.

Бухгалтерський облік здійснюється бухгалтерією, що є структурним підрозділом (службою) підприємства, очолюваної головним бухгалтером. Форма ведення бухгалтерського обліку на підприємстві - журнально-ордерна.

Облік витрат і виходу продукції ведеться на рахунку 20 субрахунку «Рослинництво». По відношенню до балансу рахунок 20.1. - Активний. За дебетом враховують витрати на виробництво галузі рослинництва, а по кредиту вихід продукції. Первинні та зведені документи по обліку витрат і виходу продукції рослинництва ведеться на бланках встановленої або пристосованої до неї форми. Заповнення їх виробляється за основними показниками, при цьому багато графи не заповнюються. Такі первинні документи, як акти на списання насіння і добрив, на виробництво, на підприємстві складаються один раз на рік і в цілому по бригаді. Синтетичний облік ведуть в журналі-ордері 10 АПК, який заповнюється на підставі листів-розшифровок. Таким чином, на підприємстві СГВК «Іваніческ» рекомендується посилити контроль за витратою насіння і добрив, тобто списання виробляти не один раз на рік, а в міру їх використання. Необхідно посилити контроль за продукцією, що надходить з полів, так як вагарі-обліковці здають звіт про валовому виробництві зерна 1 раз на 2 дні, що дає можливість для розкрадань даної продукції.

Для більш повного контролю та удосконалення бухгалтерського обліку, для скорочення витрат часу пропоную підвищити кваліфікацію працівників бухгалтерії, ввести на підприємстві автоматизований облік.

Дослідження показали, що несприятливі погодні умови вплинули на неповну прибирання площі посіву зернових культур, в результаті валовий збір зерна в динаміці знижується. На зниження врожайності вплинули наступні фактори - використання не сортового насіння підприємство недоотримало 6400 ц; за рахунок невнесення добрив втрати склали - 750 ц; за рахунок посівів по весновспашке недоотримано - 1190 ц.; В неоптимальні строки збирання, втрати склали - 3755 ц. Підвищення врожайності на підприємстві може бути за рахунок підвищення сортооновлення насіння, внесення добрив, посівів по зябу і збиранням урожаю в оптимальні терміни, таким чином підприємство може збільшити валовий збір на 8715 ц і довести врожайність до 19,0 ц / га.

Собівартість 1ц зерна, з кожним роком підвищується через багатьох, як зовнішніх, так і внутрішніх факторів, так зниження врожайності фактичного року на 10,8 ц / га в порівнянні з 2004 роком, вплинуло на збільшення собівартості на 127,9 руб., а за рахунок зниження витрат на 25,1 руб. собівартість знизилася на 1,9 руб. У цілому собівартість у 2008 році в порівнянні з 2004 роком зросла у 1,8 рази.

Розглядаючи постатейно і поелементно собівартість 1ц зерна, ми бачимо, що майже всі статті мають тенденцію до підвищення.

СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ

1. Про бухгалтерський облік: Федер. закон від 21 нояб.1996г. № 129-ФЗ / / Консультантплюс.

2. Становище ведення бухгалтерського обліку та бухгалтерської звітності в РФ: затверджено наказом Мінфіну РФ від 18 вересня 2006р. № 115н. / / КонсультантПлюс

3. Витрати організації: положення з бухгалтерського обліку: затверджено наказом Мінфіну РФ від 6 від травня 1999р. № 33н. / / Консультантплюс.

4. Про форми бухгалтерської звітності організацій: положення з бухгалтерського обліку: затверджено наказом Мінфіну РФ від 22 від липня 2003р. № 67н. / / Консультантплюс.

5. Методичні рекомендації з бухгалтерського обліку витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції (робіт і послуг) в сільськогосподарських організаціях: затверджених наказом Міністерства Фінансів РФ від 06 червня 2003р № 792. / / Консультантплюс.

6. Про затвердження спеціалізованих форм первинної облікової документації: затверджений наказом Міністерства сільського господарства РФ від 16 травня 2003р. № 750. / / Консультантплюс.

7. Алтухов А. Розвиток Російського зернового експорту / А. Алтухов / / Економіст.-2003 .- № 7 .- З .65-76.

8. Анаткін Ю. Застосування геоінформаційних систем супутникового моніторингу в сільському господарстві Росії / Ю. Акаткин, В. Темників / / АПК: економіка і управленіе.-2007 .- № 1.-С.23.

9. Отаманів Д.Ю. Розподіл витрат при калькуляції собівартості традиційним і оперативно-орієнтованим методом / Д. Ю. Отаманів / / Маркетинг у Росії і за рубежом.-2003 .- № 3.-С.3-1

10. Баришніков Н.Г. Відображення витрат в управлінському обліку сільського господарства / Н.Г. Баришніков / / Міжнародний господарський журнал.-2003 .- № 1.-с.29-30.

11. Бондаренко В. Організація насінництва зернових культур / В. Бондаренко / / АПК: економіка і управленіе.-2006 .- № 4.-с.17.

12. Борін А.А. Удосконалення обробки грунту під зернові в польовому сівозміні / А.А. Борін / / Зернове хозяйство.-2003-№ 4 .- с.20-22.

13. Бухгалтерський облік / Л.І. Хоружий [и др.], під ред. Л.І. Хоружий, Р.Н. Расторгуєва. - М.: Колос, 2004. - 511 с.

14. Вражка А.В. Якість зерна та технологія / О.В. Вражка / / Зернове хозяйство.-2003 .- № 5.-с.2-3.

15. Глушков І.Є. Бухгалтерський облік на сільськогосподарських, переробних і агропромислових підприємствах: навч. Посібник для вузів / І.Є. Глушков .- М.: КНОРУС, 2001.-507с.

16. Горлов А.В. Економічна ефективність виробництва зерна / О.В. Горлов / / Зернове хозяйство.-2003 .- № 2.-С.13-15.

17. Дем'янов Н.С. Огляд ринку зернових / Н.С. Дем'янов / / Економіка сільського господарства і переробних підприємств .- 2003 .- № 1 - С .55-57.

18. Еріжев М.К. Розвиток методів управління витратами, обліку і калькулювання собівартості / М.К. Еріжев / / Менеджмент у Росії і за рубежом.-2003 .- № 6.-С.113-115.

19. Єрмакова Н.А. Облік витрат за центрами відповідальності / Н.А. Єрмакова / / Бухгалтерський учет.-2003 .- № 16.-С.44-46.

20. Зубрівська А. Як рахувати собівартість сільгосппродукції / А. Зубрівська / / Сільський механізатор.-2003 .- № 12.-С.6-7.

21. Калічкін В.К. Вплив попередників і агрохімікатів на врожайність ярої пшениці і якість зерна / В.К. Калічкін, М.В. Зобнина / / Зернове господарство .- 2003 .- - № 4 - З .26-27.

22. Клебанов І.І. / / Зернове господарство. - 2008 .- № 2 - С. 39.

23. Кошкар І. Удосконалювати структуру виробництва зерна / І. Кошкар / / АПК: економіка, управленіе.-2003 .- № 7.-С.12-17.

24. Кучеріна А.П. Про класифікацію виробничих витрат у сільському господарстві / А. П. КУЧЕРИНІ / / Економіка сільського господарства і переробних предприятий.-2003. - № 3.-с.14-17.

25. Лисович Г.М. Сільськогосподарський облік (фінансовий і управлінський): підручник / Г.М. Лисович - Ростов н. / Д: Видавничий центр Березень, 2002 .- 720 с .- (Економіка і управління).

26. Малюк М.М. Аграрна економіка. Учеб. Посібник / М. М. Малюк .- СПб.: Лань, 2002.-688 с.

27. Манеллі А.І. Про ситуацію на зерновому ринку Росії / А.І. Манеллі / / Економіка сільського господарства і переробних предприятий.-2003 .- № 6.-С.44-47.

28. Манеллі А.І. Тенденції у виробництві зерна в Росії та оціночний прогноз врожаю в 2006 році / А. Манеллі / / Економіка сільського господарства Росії. - 2005 .- № 10.-С.59-60.

29. Манеллі А.І. Тенденції виробництва і використання зерна в Росії / А. Манеллі / / Економіка сільського господарства Росії. - 2005 .- № 1. С.34.

30. Мінаков І.А. Підвищення ефективності виробництва зерна в умовах ринкових відносин / Н.А. Мінаков, М.М. Євдокимов / / Досягнення науки і техніки АПК.-2000 .- № 9.-С.23-24.

31. Моісеєв В. Шлях до екологічної безпеки у виробництві зернових культур / В. Моісеєв, Б. Ковтуненко / / Економіка сільського господарства Росії. - 2006 .- № 8.С.37.

32. Світовий ринок зерна: економічний огляд. / / Економіка сільського господарства Росії. - 2007 - № 3 .- С.28.

33. Нехорошева В.І. Конкурентоспроможність зернової галузі: проблеми, перспективи / В.І. Нехорошева / / Підприємства АПК в ринковій економіці. - 2005. - № 8 .- С.25.

34. Про відкриття зернової біржі / / Російська газета. - 2006 .- № 7-С.10.

35. Пизенгольц М.З. Бухгалтерський облік у сільському господарстві / М.З. Пизенгольц - навч. - 4-е вид., Перераб. і доп. - М.: Фінанси і статистика, 2002. - Т.2. Ч.2. Бухгалтерський управлінський облік. Ч.3. Бухгалтерська (фінансова) звітність .- 400 с.

36. Підвищення ефективності виробництва зерна на основі науково технічного прогресу / А.І. Алтухов [и др.]. - М.: АгроПресс, 2005.-205 с.

37. Рослинництво Росії в 2006 році: статистичний огляд: за матеріалами Росстату / / Економіка сільського господарства Росії. - 2007 .- № 2.С.26.

38. Савицька Г.В. Аналіз господарської діяльності підприємств АПК: навч. Посібник / Г.В. Савіцкая.-5-е вид., Ісп. і доп. - Мінк.: Нове знання, 2005.-652 с. - (Економічна освіта)

39. Сидоренко О.В. Зростання врожайності зернових - фактор стійкості розвитку АПК / О.В. Сидоренко / / Зернове хозяйство.-2004 .- № 1.-С.5-6.

40. Таланів І.П. Вплив прийомів агротехніки на продуктивність ярої пшениці / І.П. Таланів / / Зернове хозяйство.-2003 .- № 2.-С.16-17.

41. Тухватуллин М.М. Зниження втрат зерна при його прийманні, післязбиральної обробки та зберіганні шляхом застосування полімерних матеріалів у технологічному транспортному обладнанні / М.М. Тухватуллин / / Зернове хозяйство.-2003 .- № 3.-С.30.

42. Федорук П.С. Резерви підвищення продуктивності і зниження витрат на виробництво зерна / П.С. Федорук, А.С. Яковлєв / / Зернове хозяйство.-2003 .- № 2.-С.2-7.

43. Хоружий Л.І. Проблеми теорії, методології, методики та організації управлінського обліку в сільському господарстві: навч. Посібник / Л.І. Хоружій.-М.: Фінанси і статистика, 2004.-496 с.

44. Хоружий Л.І. Роль і значення калькуляції собівартості продукції аграрній сфері в умовах ринку / Л.І. Хоружий / / Економіка сільського господарства і переробних підприємств .- 2003 .- № 9.-С.19-22.

45. Хоружий Л.І. Бухгалтерський облік витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції в сільськогосподарських організаціях: навч. Посібник для вузів / Л.І. Хоружий, К.А. Джикія, В.І. Хоружий. - М.: Видавництво Альфа-Прес. 2005. - 224 с.

46. Шевцов В.В. Економічна ефективність виробництва зерна / В.В. Шевцов / / Земледеліе.-2003 .- № 4.-С.40-41.

47. Шішкоедова М.М. Як розрахувати собівартість і продажну ціну продукції / М.М. Шішкоедова / / Главбух.-2003 .- № 3.-С.52-58.