Насінництво овочевих культур

Зміст

1. Вплив місця походження на ріст і розвиток овочевих культур

2. Пристрій, районування і особливості ангарних теплиць. Намалюйте їх поперечний розріз

3. Принципи чергування овочевих культур у сівозміні 8

4. Насінництво томатів

Список літератури

1. Вплив місця походження на ріст і розвиток овочевих культур

Центри походження овочевих рослин. Овочеві культури відбулися від дикорослих видів. Біологічні і господарські властивості сучасних овочевих рослин сформувалися в ході еволюції видів - родоначальників культур і селекції, яку вели люди з моменту окультурення рослин.

У результаті узагальнення даних ботаніки, географії, археології, історії та вивчення величезного сортового різноманіття культурних рослин академік М. І. Вавілов виділив вісім самостійних центрів (осередків) походження і введення в культуру більшості оброблюваних овочевих рослин.

Китайський вогнище - гірський Центральний і Західний Китай і прилеглі ниці райони. Звідси відбулися редька східна, капуста пекінська та китайська, великоплідний огірок, цибуля-батун, дрібноплідні форми баклажана.

Індійський вогнище - значна частина Індії, Бірма, Бангладеш. Батьківщина баклажана, дрібноплідного огірка, індійського салату.

Середньоазіатський счаг (Афганістан, Пакистан, Таджикистан, Узбекистан). Центр походження дині (вторинне вогнище), цибулі ріпчастої, часнику, шпинату, редиски, моркви з жовтим коренеплодом, ріпи, гороху.

Псреднеазіатскій вогнище (Туреччина, Сирія, Ірак, Іран, Туркменія, Закавказзя). З нього відбулися диня, гарбуз твердокорая, огірок анатолійський, морква з фіолетовими коренеплодами, петрушка, буряк (вторинне вогнище), цибуля-порей, салат.

Середземноморський вогнище (узбережжя Середземного моря в Європі та Африці). Батьківщина буряків, більшості видів капусти, каротинової моркви, петрушки, ріпи, брукви, цибулі ріпчастої і порею, часнику (вторинне вогнище), спаржі, селери, пастернаку, кропу, салату, артишоку, ревеню, щавлю, гороху.

Южномексіканскій і Центральноамериканський вогнища. Звідси відбулися гарбуз мускатна, перець, вішневідной форми томата, фізаліс, кукурудза, квасоля.

Перуано-Еквадор-Боліеійскій вогнище - рід гарбуза крупноплодной, томата.

З введенням в культуру первинні властивості видів рослин стали змінюватися під впливом штучного відбору і тієї грунтово-кліматичної обстановки, в яку, їх поміщали люди. Найсильніше це позначилося на величині, формі, смакових якостях продуктових органів, а також на врожайності. Однак умови місця походження культури накладають помітний відбиток на тривалість життя, зростання, розвиток рослин, їх ставлення до зовнішнього середовища, багато інші біологічні властивості. Так, томат, перець, баклажан, рослини із сімейства Гарбузові та інші культури, що відбуваються з тропіків, до теперішнього часу не придбали здатності протистояти заморозків і дуже теплолюбні. Дикий вид кавуна - колоцінт росте в пустелях Африки та Південної Азії. Тут виробилася властива сучасним сортам цієї культури здатність переносити посуху і потреба у високій інтенсивності освітлення. Огірок відбувається з вологих лісів Індії, і незалежно від того, що ця рослина вже протягом тисячоліть розводять в інших грунтово-кліматичних умовах, воно потребує підвищеної вологості і менше - в освітленні.

Знання місця походження кожної культури і умов середовища, в яких виростали її предки, дозволяє пояснити багато біологічні особливості овочевих рослин і обгрунтувати їх агротехніку.

Тривалість життя і вегетаційний період овочевих рослин. Тривалість життя - час від початку проростання насіння до природного відмирання рослин. За тривалістю життя овочеві рослини поділяють на однорічні, дворічні та багаторічні. ¹

2. Пристрій, районування і особливості ангарних теплиць. Намалюйте їх поперечний розріз

Теплиці - це найбільш досконалий вид культиваційних споруд захищеного грунту. Істотна відмінність теплиць від інших видів споруд захищеного грунту - можливість створення сприятливих умов не тільки для вирощуваних рослин, але і для обслуговуючого персоналу та технологічного обладнання. У результаті в теплицях підвищуються продуктивність праці та культура виробництва, зникає сезонний характер сільськогосподарських робіт. У теплиці на відміну від малогабаритних укриттів і парників можна без порушення цілісності огорожі виконувати всі агротехнічні заходи, а також широко використовувати різні механізми для догляду за рослинами. Теплиці класифікують за експлуатаційними і будівельним ознаками: за призначенням, сезонності, технології вирощування, виду світлопрозорого огорожі, конфігурації огорожі, способу обігріву.

За призначенням теплиці поділяють на овочеві, розсадні і квіткові. Розсадні плівкові теплиці призначені для виробництва розсади для відкритого грунту.

За тривалістю експлуатації теплиці поділяють на зимові та весняні (експлуатуються навесні, влітку і восени). Як правило, каркас теплиці встановлюють на постійне місце. Виняток становлять пересувні теплиці, які поширені в північно-західних областях для вирощування розсади та ранньої вигонки багаторічних овочевих культур, залежно від технології вирощування розрізняють стелажні, бесстеллажние (грунтові), гідропонні теплиці, фітотронах і шампіньйонниці.

По виду світлопрозорого огородження теплиці ділять на засклені, плівкові і теплиці з покриттям з жорстких полімерних матеріалів. Теплиці покривають плівкою в один або два шари. Для економії енергії застосовують також спеціальні багатошарові жорсткі полімерні матеріали з повітряним проміжком між шарами товщиною 5 ... 25 мм.

За конструктивно-планувальних рішень теплиці можна розділити на ангарні і блокові, за профілем поперечного перерізу - на односхилі і двосхилі, двосхилі з нерівними схилами, з плоскими і циліндричними скатами. Клінська теплиця має глуху північну сторону і скляну односхилий покрівлю, звернену на південь. Така конструкція забезпечує хорошу теплову ізоляцію і освітленість в зимові місяці.

Двосхилі ангарні теплиці не мають внутрішніх опор. Чи не сущі елементи покрівлі - арки. Поряд з двосхилими ангарних теплиць з плоскими скатами широко поширені теплиці, профіль поперечного перерізу яких наближається до дуги кола або являє собою ламану лінію (полігональний профіль).

Блокові теплиці включають довільне число ангарних. При цьому стінки між сусідніми теплицями усувають, залишаючи тільки підтримуючі стійки. Площа теплиці можна розширити, збільшивши число секцій. Цю особливість широко використовують на практиці, коли на основі одного уніфікованого блоку створюють теплиці площею 500 ... 150 000 м ^2.

Істотне значення мають форма і кут нахилу скатів покрівлі, тому що від них залежить світлопроникність теплиці. Для максимальної світлопроникності плівкові теплиці повинні мати циліндричну форму, проте при такій формі можливі скупчення води та снігу у верхній зоні покрівлі, освіта мішків, затінення і, в кінцевому рахунку, руйнування покриття. Більш переважні стріловидна і гіперболічна форми. Збільшити світлопроникність зимових теплиць можна за рахунок застосування спеціальних конструкцій з нерівними схилами. У цьому випадку теплиця орієнтована більш крутими схилами на південь, що при низькому сонцестоянні в зимові місяці зменшує коефіцієнт відбиття і збільшує світлопроникність споруди.

Особливу увагу слід звертати на кут нахилу покрівлі теплиць, експлуатованих в зимовий час. При певних кутах нахилу покрівлі і при утворенні конденсату окремі краплі води не ковзають по покрівлі, а відриваються і падають на рослини. Рясний холодний душ викликає захворювання рослин і призводить до зниження продуктивності. Критичний кут, або крайової кут змочування, при якому краплі конденсату не відриваються, а ковзають по склу, дорівнює 23 °. У діючих проектах теплиць цей кут складає 25 ... 30 °. У ангарних теплицях його збільшують до 45 ... 50 °, щоб підвищити міцність споруди, якщо теплицю не опалюють взимку і вона повинна витримувати розрахункову снігове навантаження. ²

Крім основних конструктивних рішень, прийнятих у типових проектах, існують вантові (підвісні) і повітряопорні (надувні) конструкції, а також висотні конвеєрні теплиці. Вантові конструкції здатні перекривати великі прольоти при мінімальних витратах матеріалів; в повітряноопорних теплицях практично немає жорсткого каркаса, внаслідок чого вони також малометаллоемкі і володіють високою світлопроникністю.

Теплиці поділяють на виробничі, селекційні та фітотронах. У найпростіших весняних плівкових теплицях на сонячному обігріві виробничого призначення регулюється лише один фактор - температура, і то не в оптимальному режимі. У фітотронах можна регулювати всі фактори зовнішнього середовища, включаючи газовий склад повітря.

Сучасні теплиці збирають з деталей заводського виготовлення, що спрощує і прискорює їх монтаж, знижує трудомісткість зведення. Більшість елементів конструкцій теплиць уніфіковано, тому їх можна використовувати в різних типах теплиць.

Теплиці:

односхила (Клінська); стріловидна; полігональна з рівними скатами; блокова; арочна циліндрична; гіперболічна; останні три - ангарні (відповідно двосхилий, з нерівними і з крутими схилами)

3. Принципи чергування овочевих культур у сівозміні

Тривале вирощування однієї культури на одному і тому ж ділянці погіршує умови харчування і розвитку рослин, викликає виснаження і збіднення грунту, призводить до накопичення в грунті шкідників та збудників хвороб. Так, при постійному вирощуванні капусти відбувається закислення грунту, а на ділянках з цибулею, як правило, різко зростає чисельність нематод. До того ж багато рослин відрізняються підвищеним виносом певних елементів живлення, що теж може призвести до "стомленню" грунту по відношенню до цього виду рослин.

Тривалий обробіток однієї і тієї ж культури на одному ділянці можливе тільки в тому випадку, якщо вона не залишає після себе в грунті шкідників, збудників хвороб або рослинних паразитів, які на наступний рік можуть викликати зниження врожаю. Тому на ділянці необхідно дотримуватись щорічне чергування культур - сівозміна.

Коріння рослин здійснюють у грунті різноманітну безперервну роботу. Вони активно впливають на неї, стимулюючи життя грунтової мікрофлори, створюючи грудкувату структуру. У грунті постійно відбуваються внутрішні зміни, йде безперервний обмін речовинами між рослинами і грунтом завдяки впливу світла, тепла, вологи і багатьох інших факторів. Коріння рослин протягом усього періоду вегетації з різним ступенем інтенсивності виділяють у грунт велика кількість органічних сполук, які складаються з вітамінів, цукрів, органічних кислот, ферментів, гормонів, фенольних сполук. Склад кореневих виділень не однаковий у різних видів рослин. ³

Накопичення Коліном в грунті викликає стомлення грунту, яке виникає в тому випадку, коли один і той же вид рослин довго вирощується на одному місці. Помічено, що в цьому випадку рослини з кожним роком стають все гірше і гірше і, нарешті, зовсім вироджуються. Це викликано тим, що багато рослин досить чутливі до власних кореневим виділенням, що накопичується в грунті. Наприклад, буряк не можна постійно вирощувати на одному місці тому, що залишилися в грунті після першого року вирощування токсичні кореневі виділення гнітюче діють на рослини наступного року посадки, відбувається свого роду самоотруєння буряків.

Найбільш чутливі до власних кореневим виділенням, вірніше до токсичної елементу в їх складі, буряк і шпинат, найменш чутливі - бобові, кукурудза, цибуля-порей, які можуть довго рости на одному місці. Багато Коліном залишається в грунті після вирощування помідора, перцю, огірка, моркви, капусти. Накопичення Коліном в грунті є лише однією причиною втоми.

Інша, не менш важлива, - накопичення в грунті збудників хвороб і шкідників, специфічних для того виду овочів, який кілька років поспіль зростає на одному місці. При беззмінному вирощуванні якої-небудь з культур на одному місці в грунті нагромаджуються збудники бактеріальних і грибних захворювань, таких як капустяна кила, коренева гниль, а також кореневі і листові нематоди, капустяні, морквяні й цибульні мухи, блішки та інші шкідники. Боротися з цими згубними для культур явищами можна тільки за допомогою чергування культур.

Як правило, овочі з одного сімейства мають однаковий набір шкідників і хвороб, які ушкоджують овочі саме цього сімейства і не представляють небезпеки для інших сімейств. Так, на грядку, де в минулому році зростали капуста, не слід садити редьку і турнепс. При появі кили капусту не можна повертати на попереднє місце раніше ніж через 6 років, однак протягом цих років на грядці, де росла капуста, можна вирощувати культуру з іншого ботанічного сімейства, для якої капустяна кила не становить небезпеки.

Ще одним важливим фактором, що визначає необхідність чергування культур, є ступінь виносу ними поживних речовин, а отже, вплив їх на родючість грунту. Тому важливо знати, в якому стані залишає після себе грунт кожен вид овочів.

Грунт покращують не тільки бобові культури, а й рослини інших родин з розвиненою, потужної, глибокою кореневою системою. Вони, поглинають мінеральні елементи живлення (калій, фосфор, кальцій) з глибоких шарів грунту і збагачують ними верхній орний шар, де розвивається коренева, система більшості овочевих рослин. Крім того, рослини з глибокою кореневою системою позитивно впливають на важкі глинястих грунту розпушуючи і покращуючи тим самим їх структуру, і тому є хорошими попередниками для інших культур.

Щоб уникнути виснаження грунту, на городі повинен дотримуватися сівозміни в такій формі, щоб на кожній дільниці протягом 3 років змінювалися всі 3 групи культур. Найбільш сприятлива наступна послідовність: у перший рік висаджують вимогливі до харчування культури, у другій - бобові, які відновлюють запаси азоту і покращують структуру грунту, в третій - менш вимогливі. Потім все повторюється. Замість бобових можна висадити після сильних споживачів культури із середнім виносом поживних речовин.

4. Насінництво томатів

Технологія вирощування томата на продовольчі і насіннєві цілі практично однакова, за винятком спеціальних робіт з насінництва. Основні насінницькі посіви томата в СНД розміщені в степу Україні, Молдові, Волгоградської і Астраханській областях, на Північному Кавказі, в південних областях Казахстану та Узбекистану. Грунтово-кліматичні умови цих зон сприятливі для росту і розвитку томата.

В одержанні насіння високих посівних якостей важливу роль відіграють не тільки ефективні технологічні прийоми і елементи вирощування, але і запилення квіток, сприятливі умови наливу і дозрівання насіння, а також своєчасна їх прибирання, виділення, відмивання, сушіння, очищення, сортування та зберігання

Насіння томату вирощують у південній та центральній зонах. Тут при використанні томатної пульпи для консервування насіння одержують на консервних комбінатах при переробці плодів холодним способом. У північних районах країни отримують насіння місцевих сортів. Елітне насіння вирощують наукові установи - оригінатора сорту.

При насінництві томата використовують розсадний спосіб культури. Дослідженнями, проведеними на Кримській дослідно-селекційної станції (Краснодарський край), встановлено, що насіння, отримані при вирощуванні томату в умовах зниженої вологості грунту і рясного мінерального живлення, відрізняються більш високими врожайними якостями. ⁴

При вирощуванні насіння томата в Нечорноземної зоні застосовують більш високі норми фосфорних і калійних добрив. Особливу увагу звертають на боротьбу з хворобами. Проти чорної ніжки, бактеріальної плямистості, альтернаріозу, антракнозу, бурої плямистості листя, септоріозу (білої плямистості), фітофторозу та інших хвороб рослини 3 рази обробляють 1% розчином бордоської рідини. Обробку припиняють за 3 тижні до збирання врожаю. Крім цього, перед посівом проти чорної бактеріальної плямистості, бактеріального раку і макроспоріоз насіння протруюють фентіураму (3 грами на 1 кг) та марганцевокислим калієм (1% розчин).

У південних районах країни у томату - факультативного самоопилітеля - перехресне запилення досягає 5%. Тут необхідна просторова ізоляція для окремих сортів томата: 100 метрів на відкритій ділянці і 50 метрів на захищеному. У середній зоні просторова ізоляція відповідно 20 і 10 метрів.

Першу сортову прочистку томата проводять при пікіровці сіянців. Видаляють рослини, що відрізняються від даного сорту за морфологічними ознаками (штамбові рослини у сорту з звичайним типом листа), а також недорозвинені і хворі рослини. Прочищення повторюють перед вибіркою розсади, при прополка і перед збором плодів. Перед прибиранням з насінницького ділянки видаляють хворі та нетипові рослини.

Апробацію насінницького посіву проводять, коли не менше 20% рослин мають зрілі плоди. Під час апробації враховують, що сортові ознаки рослин можуть змінюватися залежно від умов їх вирощування. При високій вологості плоди стають більш плоскими і ребристими. Міжвузля подовжуються, і рослини стають більш високими, кисті більш пухкими, частки і часточки листа більшими й округлими. Високий вміст азоту в грунті призводить до посилення росту рослин і збільшенню часточок листа, які набувають темно-зелене забарвлення. Змінюються також скоростиглість, урожайність, стійкість до хвороб і інші ознаки.

На насіння збирають доспілі, типові для даного сорту, здорові, неуродлівие плоди. Насіння кращих посівних якостей формуються на 2-3 кисті, під час утворення яких рослини відрізняються активним метаболізмом і надходженням поживних речовин у плоди. За даними дослідно-селекційної станції, розміри плоду практично не впливають на якість насіння, проте перші зрілі плоди і плоди останніх зборів використовувати для одержання насіння недоцільно.

Список літератури

1.В.П.Матвеев, М.І. Рубцов "Овочівництво" Агропромиздат 2005. 248с.

2. К.А. Шуін, І.Т. Дудоров, П.С. Міранцов "Виробництво овочів в Нечорнозем'я" Колос 2008. 385с.

3. Марков В. М., Овочівництво, М., 2006. 348с.

4. Методика селекції і насінництва овочевих культур, під заг. ред. Д. Д. Брежнєва, Л., 2004. 281с.

5. Овочеві культури, під ред. Б. В. Квасникова, 2 изд., М., 2006. 325с.

6. Рубцов М. І. та Матвєєв В. П., Овочівництво, М., 2004. 287с.

7. Я.Х. Пантіелев "Приміське овочівництво" Агропромиздат "2005. 147с.

8. Едельштейн В. І., Овочівництво, 3 вид., М., 2006. 294с.