ТЕХНОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ТАДЖИКИСТАНУ
ХУДЖАНДСКІЙ ФІЛІЯ
Факультет «Економіка і бізнес»
Кафедра «Економіка та Управління»
Курсова робота
по дісціліне «Маркетинг»
на тему: «Маркетингові дослідження ринку морозива Согдійської області»
Виконала: студентка 4 курсу групи 060600 Охунджонова Ш.
Прийняв: асистент кафедри
Камоліддін Н.О.
Нормоконтроль: к.е.н., доцент Султанова Р.М.
Худжанд-2005
ЗМІСТ
ВСТУП ................................................. .................................................. .3
РОЗДІЛ 1. СУТНІСТЬ І ЗНАЧЕННЯ МАРКЕТИНГУ В УМОВАХ
Перехід до ринкових відносин
1.1.Содержаніе маркетингу як основа бізнесу ........................................ 5
1.2. Основні напрямки маркетингових досліджень на
підприємствах ................................................. .................................................. 7
РОЗДІЛ 2. МАРКЕТИНГОВІ ДОСЛІДЖЕННЯ РИНКУ
Согдійської області
2.1. Дослідження морозива: споживача, конкурента і розрахунок
потенційної місткості ринку ............................................... ...................... 11
2.2. Аналіз форм і каналів збуту морозива. Дослідження
рекламної діяльності ................................................ ........................... ... 20
2.3 Формування цінової стратегії і визначення цінової
політики ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .22
РОЗДІЛ 3. РОЗРОБКА ПЛАНУ МАРКЕТИНГУ
3.1. Розробка і рекомендація асортименту продукції ........................ 25
3.2. Місцезнаходження та система розподілу товару ............................ 26
3.3. Рекламні заходи і вибір стратегії маркетингу .................... 27
ВИСНОВОК ................................................. ............................................. 29
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ...................................... 30
Сьогодні компанії стикаються з багатьма складними проблемами і возросщей невизначеністю. Їм доводиться конкурувати не тільки з компаніями своєї країни, але і з іноземними фірмами теж. Маркетинг на сьогоднішній день широко використовується в усіх країнах світу.
Як цілісна система діяльності підприємства на ринку маркетинг буде надавати все більше впливу на розвиток підприємницької філософії та методології.
По-перше, маркетинг створює новий образ мислення в управлінні підприємством. Він формується як система мислення, тобто комплекс розумових установок, спрямованих на оптимальне пристосування конкретних цілей до реальних можливостей їх досягнення, на активний пошук системного вирішення виникаючих проблем.
По-друге, маркетинг створює новий образ дії на ринку.
Маркетинг-один з основних видів діяльності учасників ринку. Ділового успіху не домогтися, якщо не знати до тонкощів стан і перспективи ринку, його найважливіших сегментів, потреба і запити споживачів у ринках цільового ринку.
Ця курсова робота складається з вступу, трьох розділів і висновку.
У вступі дається коротка характеристика даної курсової роботи. У першому розділі розкривається суть і значення маркетингу в сучасних умовах розвитку економіки РТ і формування структури маркетингу на підприємствах.
По-другому розділі розкривається порядок проведення маркетингового дослідження тобто вибір певного продукту, сутність цього продукту і визначенні попиту на даний продукт шляхом збору маркетингової інформації. Завдання полягає в тому, щоб при визначенні попиту скористатися основними методами збору маркетингової інформації - це сегментування споживачів, позиціонування продукту, опитування споживачів і визначення місткості ринку.
У третьому розділі пропонується розробка нового товару відповідної вимоги споживачів. Крім того рекомендується асортимент продукції, якість, дизайн і упаковка, а також вибір певної політики ціноутворення і просування ринку.
У висновку відображаються конкретні висновки і коротка характеристика набутого досвіду в ході виконання курсової роботи.
Методологічною основою даної курсової роботи з'явилися праці Ф. Котлера, Уткіна, лекції з дисципліни «Маркетинг» і власні проведені дослідження.
РОЗДІЛ 1. СУТНІСТЬ І ЗНАЧЕННЯ МАРКЕТИНГУ В УМОВАХ
Перехід до ринкових відносин
1.1.Содержаніе маркетингу як основа бізнесу
В умовах ринкових відносин і особливо в перехідний до ринку період маркетинг є однією з найважливіших економічних дисциплін. Від того, наскільки правильно побудована система маркетингу, залежить ефективне функціонування всього народного господарства.
Під маркетингом розуміється конкретна діяльність, пов'язана з вивченням ринку товарів і послуг, та здійснення заходів, що забезпечують їх продаж на ринку.
Основними функціями маркетингу є:
- Комплексне вивчення конкретного ринку, його проблем і перспектив;
- Планування товарного асортименту з урахуванням вимог ринку;
- Планування збутових операцій;
- Формування попиту;
- Управління та контроль за маркетинговою діяльністю.
Маркетинг ставиться по суті, до всієї діяльності підприємства, починаючи з розробки товарів і послуг і закінчуючи їх реалізацією споживачам, в основу якого покладено виявлення і задоволення попиту споживачів.
Маркетінгкак методологія ринкової діяльності набуває все більшого значення. Можливості його розвитку в сучасних умовах економічного стану Республіки Таджикистан пов'язана з низкою обставин.
По-перше, підприємства виходять на ринок, а це вимагає знання специфічних методів і прийомів і вміння їх прийняти.
По-друге, маркетинг пов'язаний не тільки зі станом насиченого ринку. Звичайно, він більш ефективний, коли ринок функціонує нормально, хоча і в цьому випадку може бути насиченим і ненасиченим. Тому стратегія і тактика маркетингу повинні пріспасабліваться до різних станів ринку (повний попит, надмірний попит, що коливається попит, негативний попит і т.д.)
По-третє, використання маркетингу все більше пов'язується не тільки із зовнішньоекономічною діяльністю підприємства, а й з діяльністю на внутрішньому ринку. Це пов'язано з тим, що виходити на зовнішні зв'язки сьогодні не можна без доброго знання маркетингу та процесу формування товарних ринків всередині країни.
По-четверте, оскільки ринкова діяльність в РТ тільки починає розвиватися, впровадження маркетингової методології також має носити поетапний характер. Використовувати маркетинг того високого рівня, який досягнутий в державах з розвиненою ринковою економікою, зараз просто неможливо. Необхідно пройти основні сходинки маркетингової діяльності (причому в більш короткі терміни), починаючи з тією, яка найбільше відповідає рівню сучасного економічного стану.
На кінцевому етапі становлення та розвитку маркетингу в Таджикистані його можуть сприйняти в широкому сенсі слова, тобто як свого роду систему ринкового розподілу. У ній будуть застосовувати безпосередню участь збутові підрозділи промислових підприємств, оптові та роздрібні торговці, різні посередницькі організації.
На наступному етапі розуміння маркетингу поглибиться: це буде вже не тільки чисто збутова, а й організаційно-комерційна функція підприємства. Види діяльності будуть розширяться за рахунок більш ретельного дослідження ринку, поведінки споживачів і конкурентів, посилення рекламної діяльності, гнучкої цінової політики і т.д.
Нарешті, у міру розвитку ринкових відносин та нормалізації самого ринкі маркетинг перетвориться в ринкову концепцію управління пріедпріятіем, в систему, при якій в основі ухвалення практично всіх рішень буде лежати інформація, що надходить з ринку.
Звичайно, сьогодні в умовах «ринку продавця», виробник ще може якось ігнорувати маркетинг, оскільки на це потрібно великі витрати, а результат заздалегідь ісвестен-споживач всерівно набуває цей товар, так як відсутня можливість вибору. В умовах «ринку покупця», коли пропозиція перевищує попит, у покупця з'являється вибір, виробник ставить перед собою необхідність забезпечувати реалізацію своїх товарів. Він змушений орієнтуватися на поведінку покупців, враховувати його.
У такій ситуації маркетингова діяльність дозволить, по-перше, створити умови в більш повного пристосування підприємства та зовнішньому середовищі і по-друге, впливати на це середовище доступними засобами. Поступово все більш ефективно будуть виконуватися кінцеві цілі маркетингу: максимальні досягнення споживчої задоволеності виского рівня споживання матеріальних благ та послуг, надання широкого вибору товарів, підвищення якості обслуговування. Маркетинг стане активно розвиватися не тільки у всіх галузях економіки (промисловість, торгівля, фінанси, послуги тощо), але і в різних некомерційних сферах (освіта, культура, охорона здоров'я та ін.)
1.2. Основні напрямки маркетингових досліджень на підприємствах
Напрямки маркетингових досліджень визначаються можливим набором об'єктів для вивчення. Існує кілька основних напрямків маркетингових досліджень, кожне з яких має свій об'єкт (рис 1.).
Рис.1. Основні напрямки маркетингових досліджень.
1) дослідження ринку - систематичний кількісний і якісний аналіз одного чи сукупності ринків для отримання інформації про потенціал, ємності ринку, характеристиках конкурентного середовища, ціни. Вивчаються тенденції ділової активності і розподіл ринку між конкуруючими підприємствами.
Досліджуються ринки товарів і послуг у цілому, а також локальні і регіональні ринки конкретних товарів і послуг. Об'єктами ринкового дослідження є тенденції і процеси розвитку ринку, включаючи аналіз зміни економічних, науково-технічних, демографічних, екологічних, законодавчих та інших факторів. Досліджуються також структура і географія ринку, його ємність, динаміка продажів, бар'єри ринку, стан конкуренції, що склалася кон'юнктура, можливості і ризики.
Основними результатами дослідження ринку є прогнози його розвитку, оцінка кон'юнктурних тенденцій, виявлення ключових факторів успіху. Визначаються найбільш ефективні способи ведення конкурентної політики на ринку і можливості виходу на нові ринки, здійснюється вибір цільових ринків і ринкових ніш.
2) дослідження конкурентів - це дослідження, передбачає отримання необхідних даних для забезпечення конкурентної переваги на ринку, а також знаходження можливості співробітництва та кооперації з ними. Воно полягає в оцінці стану конкурентів, їхні позиції на ринку в порівнянні з позицією самої фірми. Це дозволить фірмі правильно оцінити ситуацію та її розвиток, що дає можливість отримати певну конкурентну перевагу. З цією метою аналізуються сильні і слабкі сторони конкурентів, вивчаються зайнята ними частка ринку, реакція споживачів на маркетингові засоби конкурентів, матеріал, фінансовий, трудовий потенціал, організація управління діяльністю.
3) дослідження споживачів дозволяє виявити спонукальні чинники, якими керується покупець при виборі товару. В якості об'єктів виступають індивідуальні споживачі, сім'ї, домашні господарства, а також споживачі - організації. Тут розробляється класифікація споживачів на ринку і прогнозується очікуваний попит. Метою дослідження є сегментація споживача і вибір цільових сегментів ринку.
Дуже важливо не помилитися при виборі цільового ринку. Наприклад, в маленькому містечку підприємець вирішує відкрити хімчистку вищого класу. При дослідженні споживачів з'ясувалося, що для місцевих жителів ця послуга дуже дорога, і вони вважають за краще прати вдома. Це дослідження попередило розорення фірми. Таким чином, важливо оцінити попит - бажання і можливість споживачів купити товар або послугу в певний час у певному місці.
4) дослідження фірмової структури ринку - це дослідження, проведене з метою отримання відомостей про можливі посередниках, з допомогою яких підприємство буде в стані «бути присутнім» на обраних ринках. Об'єкт дослідження - комерційні, торговельні та інші посередники, транспортно - експедиторські, рекламні, страхові, юридичні, фінансові, консультаційні та інші компанії та організації, які створюють в сукупності маркетингову інфраструктуру ринку.
5) дослідження товару - це визначення відповідності техніко-економічних показників і якості товару (тестування товару і упаковки), що обертається на ринку, запитам і вимогам покупців, аналіз їх конкурентоспроможності. Воно дозволяє отримати відомості про те, що хоче мати споживач, які споживчі параметри він найбільше цінує. Об'єкти дослідження - споживчі властивості товарів-аналогів і товарів-конкурентів, реакція споживачів на нові товари, товарний асортимент, упаковка, рівень сервісу, відповідність продукції законодавчим нормам і правилам, перспективні вимоги споживачів. Результати досліджень дають можливість підприємству розробити власний асортимент товарів, визначити напрям діяльності в залежності від різних стадій життєвого циклу товару.
а) дослідження макросередовища - дослідження законодавчих обмежень діяльності, економічних умов, соціально-культурних змін, демографічних тенденцій, екологічних проблем.
б) дослідження внутрішнього середовища - дослідження виробничо-збутової діяльності, виробничого портфеля, сильних і слабких сторін фірми.
6) дослідження ціни - дослідження еластичності попиту за ціною, складу витрат на виробництво товару, поточного рівня цін на товар, можливостей збільшення прибутку. В якості об'єктів дослідження виступають витрати на розробку, виробництво і збут товарів, вплив конкуренції з боку інших підприємств і товарів-аналогів, поведінка і реакція споживачів щодо ціни товару.
7) дослідження товароруху і продажів - це дослідження, що ставить за мету визначити найбільш ефективні шляхи, способи і засоби доведення товару до споживачів та його реалізації. Головними об'єктами вивчення виступають торгові канали, посередники, продавці, форми і методи продажу, витрати звернення (зіставлення торгових витрат з розмірами одержуваного прибутку). Дослідження включає аналіз функцій і особливостей діяльності різних типів підприємств оптової і роздрібної торгівлі, виявлення їх сильних і слабких сторін, характеру сформованих взаємин з виробниками. Результатом дослідження буде визначення можливості збільшення товарообігу підприємства, оптимізація товарних запасів, розробка критеріїв вибору ефективних каналів товароруху, розробка прийомів продажу товарів кінцевим споживачам.
8) дослідження системи стимулювання збуту і реклами - має на меті виявити, як, коли і за допомогою яких засобів краще стимулювати збут товару, підвищити авторитет товаровиробника, успішно здійснювати рекламні заходи. В якості об'єктів дослідження виступають: поведінка постачальників, посередників, покупців, ефективність реклами, ставлення споживчої громадськості, контакти з покупцями. ХУДЖАНДСКІЙ ФІЛІЯ
Факультет «Економіка і бізнес»
Кафедра «Економіка та Управління»
Курсова робота
по дісціліне «Маркетинг»
на тему: «Маркетингові дослідження ринку морозива Согдійської області»
Виконала: студентка 4 курсу групи 060600 Охунджонова Ш.
Прийняв: асистент кафедри
Камоліддін Н.О.
Нормоконтроль: к.е.н., доцент Султанова Р.М.
Худжанд-2005
ЗМІСТ
ВСТУП ................................................. .................................................. .3
РОЗДІЛ 1. СУТНІСТЬ І ЗНАЧЕННЯ МАРКЕТИНГУ В УМОВАХ
Перехід до ринкових відносин
1.1.Содержаніе маркетингу як основа бізнесу ........................................ 5
1.2. Основні напрямки маркетингових досліджень на
підприємствах ................................................. .................................................. 7
РОЗДІЛ 2. МАРКЕТИНГОВІ ДОСЛІДЖЕННЯ РИНКУ
Согдійської області
2.1. Дослідження морозива: споживача, конкурента і розрахунок
потенційної місткості ринку ............................................... ...................... 11
2.2. Аналіз форм і каналів збуту морозива. Дослідження
рекламної діяльності ................................................ ........................... ... 20
2.3 Формування цінової стратегії і визначення цінової
політики ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .22
РОЗДІЛ 3. РОЗРОБКА ПЛАНУ МАРКЕТИНГУ
3.1. Розробка і рекомендація асортименту продукції ........................ 25
3.2. Місцезнаходження та система розподілу товару ............................ 26
3.3. Рекламні заходи і вибір стратегії маркетингу .................... 27
ВИСНОВОК ................................................. ............................................. 29
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ ...................................... 30
ВСТУП
Сьогодні маркетинг використовується в усіх організаціях, що беруть участь у конкурентній боротьбі за увагу, прихильність і гроші покупців, які абсолютно вільні у виборі необхідних їм товарів та послуг. Природно, вони виберуть кращих. Тому кожна організація повинна знати відповіді на важливі питання. Яких споживачів ми шукаємо? Які у них потреби і життєві цінності? Хто наші основні конкуренти в боротьба за цих споживачів? Як нам переконати покупців, що наш товар краще, ніж товар наших конкурентів?Сьогодні компанії стикаються з багатьма складними проблемами і возросщей невизначеністю. Їм доводиться конкурувати не тільки з компаніями своєї країни, але і з іноземними фірмами теж. Маркетинг на сьогоднішній день широко використовується в усіх країнах світу.
Як цілісна система діяльності підприємства на ринку маркетинг буде надавати все більше впливу на розвиток підприємницької філософії та методології.
По-перше, маркетинг створює новий образ мислення в управлінні підприємством. Він формується як система мислення, тобто комплекс розумових установок, спрямованих на оптимальне пристосування конкретних цілей до реальних можливостей їх досягнення, на активний пошук системного вирішення виникаючих проблем.
По-друге, маркетинг створює новий образ дії на ринку.
Маркетинг-один з основних видів діяльності учасників ринку. Ділового успіху не домогтися, якщо не знати до тонкощів стан і перспективи ринку, його найважливіших сегментів, потреба і запити споживачів у ринках цільового ринку.
Ця курсова робота складається з вступу, трьох розділів і висновку.
У вступі дається коротка характеристика даної курсової роботи. У першому розділі розкривається суть і значення маркетингу в сучасних умовах розвитку економіки РТ і формування структури маркетингу на підприємствах.
По-другому розділі розкривається порядок проведення маркетингового дослідження тобто вибір певного продукту, сутність цього продукту і визначенні попиту на даний продукт шляхом збору маркетингової інформації. Завдання полягає в тому, щоб при визначенні попиту скористатися основними методами збору маркетингової інформації - це сегментування споживачів, позиціонування продукту, опитування споживачів і визначення місткості ринку.
У третьому розділі пропонується розробка нового товару відповідної вимоги споживачів. Крім того рекомендується асортимент продукції, якість, дизайн і упаковка, а також вибір певної політики ціноутворення і просування ринку.
У висновку відображаються конкретні висновки і коротка характеристика набутого досвіду в ході виконання курсової роботи.
Методологічною основою даної курсової роботи з'явилися праці Ф. Котлера, Уткіна, лекції з дисципліни «Маркетинг» і власні проведені дослідження.
РОЗДІЛ 1. СУТНІСТЬ І ЗНАЧЕННЯ МАРКЕТИНГУ В УМОВАХ
Перехід до ринкових відносин
1.1.Содержаніе маркетингу як основа бізнесу
В умовах ринкових відносин і особливо в перехідний до ринку період маркетинг є однією з найважливіших економічних дисциплін. Від того, наскільки правильно побудована система маркетингу, залежить ефективне функціонування всього народного господарства.
Під маркетингом розуміється конкретна діяльність, пов'язана з вивченням ринку товарів і послуг, та здійснення заходів, що забезпечують їх продаж на ринку.
Основними функціями маркетингу є:
- Комплексне вивчення конкретного ринку, його проблем і перспектив;
- Планування товарного асортименту з урахуванням вимог ринку;
- Планування збутових операцій;
- Формування попиту;
- Управління та контроль за маркетинговою діяльністю.
Маркетинг ставиться по суті, до всієї діяльності підприємства, починаючи з розробки товарів і послуг і закінчуючи їх реалізацією споживачам, в основу якого покладено виявлення і задоволення попиту споживачів.
Маркетінгкак методологія ринкової діяльності набуває все більшого значення. Можливості його розвитку в сучасних умовах економічного стану Республіки Таджикистан пов'язана з низкою обставин.
По-перше, підприємства виходять на ринок, а це вимагає знання специфічних методів і прийомів і вміння їх прийняти.
По-друге, маркетинг пов'язаний не тільки зі станом насиченого ринку. Звичайно, він більш ефективний, коли ринок функціонує нормально, хоча і в цьому випадку може бути насиченим і ненасиченим. Тому стратегія і тактика маркетингу повинні пріспасабліваться до різних станів ринку (повний попит, надмірний попит, що коливається попит, негативний попит і т.д.)
По-третє, використання маркетингу все більше пов'язується не тільки із зовнішньоекономічною діяльністю підприємства, а й з діяльністю на внутрішньому ринку. Це пов'язано з тим, що виходити на зовнішні зв'язки сьогодні не можна без доброго знання маркетингу та процесу формування товарних ринків всередині країни.
По-четверте, оскільки ринкова діяльність в РТ тільки починає розвиватися, впровадження маркетингової методології також має носити поетапний характер. Використовувати маркетинг того високого рівня, який досягнутий в державах з розвиненою ринковою економікою, зараз просто неможливо. Необхідно пройти основні сходинки маркетингової діяльності (причому в більш короткі терміни), починаючи з тією, яка найбільше відповідає рівню сучасного економічного стану.
На кінцевому етапі становлення та розвитку маркетингу в Таджикистані його можуть сприйняти в широкому сенсі слова, тобто як свого роду систему ринкового розподілу. У ній будуть застосовувати безпосередню участь збутові підрозділи промислових підприємств, оптові та роздрібні торговці, різні посередницькі організації.
На наступному етапі розуміння маркетингу поглибиться: це буде вже не тільки чисто збутова, а й організаційно-комерційна функція підприємства. Види діяльності будуть розширяться за рахунок більш ретельного дослідження ринку, поведінки споживачів і конкурентів, посилення рекламної діяльності, гнучкої цінової політики і т.д.
Нарешті, у міру розвитку ринкових відносин та нормалізації самого ринкі маркетинг перетвориться в ринкову концепцію управління пріедпріятіем, в систему, при якій в основі ухвалення практично всіх рішень буде лежати інформація, що надходить з ринку.
Звичайно, сьогодні в умовах «ринку продавця», виробник ще може якось ігнорувати маркетинг, оскільки на це потрібно великі витрати, а результат заздалегідь ісвестен-споживач всерівно набуває цей товар, так як відсутня можливість вибору. В умовах «ринку покупця», коли пропозиція перевищує попит, у покупця з'являється вибір, виробник ставить перед собою необхідність забезпечувати реалізацію своїх товарів. Він змушений орієнтуватися на поведінку покупців, враховувати його.
У такій ситуації маркетингова діяльність дозволить, по-перше, створити умови в більш повного пристосування підприємства та зовнішньому середовищі і по-друге, впливати на це середовище доступними засобами. Поступово все більш ефективно будуть виконуватися кінцеві цілі маркетингу: максимальні досягнення споживчої задоволеності виского рівня споживання матеріальних благ та послуг, надання широкого вибору товарів, підвищення якості обслуговування. Маркетинг стане активно розвиватися не тільки у всіх галузях економіки (промисловість, торгівля, фінанси, послуги тощо), але і в різних некомерційних сферах (освіта, культура, охорона здоров'я та ін.)
1.2. Основні напрямки маркетингових досліджень на підприємствах
Напрямки маркетингових досліджень визначаються можливим набором об'єктів для вивчення. Існує кілька основних напрямків маркетингових досліджень, кожне з яких має свій об'єкт (рис 1.).
Дослідження конкурентів |
Дослідження споживачів |
Дослідження ринку |
Дослідження фірмової структури ринку |
Дослідження товару |
ОСНОВНІ НАПРЯМКИ МАРКЕТИНГОВИХ ДОСЛІДЖЕНЬ |
Дослідження ціни |
Дослідження системи стимулювання збуту і реклами |
Дослідження товароруху і продажів |
Рис.1. Основні напрямки маркетингових досліджень.
1) дослідження ринку - систематичний кількісний і якісний аналіз одного чи сукупності ринків для отримання інформації про потенціал, ємності ринку, характеристиках конкурентного середовища, ціни. Вивчаються тенденції ділової активності і розподіл ринку між конкуруючими підприємствами.
Досліджуються ринки товарів і послуг у цілому, а також локальні і регіональні ринки конкретних товарів і послуг. Об'єктами ринкового дослідження є тенденції і процеси розвитку ринку, включаючи аналіз зміни економічних, науково-технічних, демографічних, екологічних, законодавчих та інших факторів. Досліджуються також структура і географія ринку, його ємність, динаміка продажів, бар'єри ринку, стан конкуренції, що склалася кон'юнктура, можливості і ризики.
Основними результатами дослідження ринку є прогнози його розвитку, оцінка кон'юнктурних тенденцій, виявлення ключових факторів успіху. Визначаються найбільш ефективні способи ведення конкурентної політики на ринку і можливості виходу на нові ринки, здійснюється вибір цільових ринків і ринкових ніш.
2) дослідження конкурентів - це дослідження, передбачає отримання необхідних даних для забезпечення конкурентної переваги на ринку, а також знаходження можливості співробітництва та кооперації з ними. Воно полягає в оцінці стану конкурентів, їхні позиції на ринку в порівнянні з позицією самої фірми. Це дозволить фірмі правильно оцінити ситуацію та її розвиток, що дає можливість отримати певну конкурентну перевагу. З цією метою аналізуються сильні і слабкі сторони конкурентів, вивчаються зайнята ними частка ринку, реакція споживачів на маркетингові засоби конкурентів, матеріал, фінансовий, трудовий потенціал, організація управління діяльністю.
3) дослідження споживачів дозволяє виявити спонукальні чинники, якими керується покупець при виборі товару. В якості об'єктів виступають індивідуальні споживачі, сім'ї, домашні господарства, а також споживачі - організації. Тут розробляється класифікація споживачів на ринку і прогнозується очікуваний попит. Метою дослідження є сегментація споживача і вибір цільових сегментів ринку.
Дуже важливо не помилитися при виборі цільового ринку. Наприклад, в маленькому містечку підприємець вирішує відкрити хімчистку вищого класу. При дослідженні споживачів з'ясувалося, що для місцевих жителів ця послуга дуже дорога, і вони вважають за краще прати вдома. Це дослідження попередило розорення фірми. Таким чином, важливо оцінити попит - бажання і можливість споживачів купити товар або послугу в певний час у певному місці.
4) дослідження фірмової структури ринку - це дослідження, проведене з метою отримання відомостей про можливі посередниках, з допомогою яких підприємство буде в стані «бути присутнім» на обраних ринках. Об'єкт дослідження - комерційні, торговельні та інші посередники, транспортно - експедиторські, рекламні, страхові, юридичні, фінансові, консультаційні та інші компанії та організації, які створюють в сукупності маркетингову інфраструктуру ринку.
5) дослідження товару - це визначення відповідності техніко-економічних показників і якості товару (тестування товару і упаковки), що обертається на ринку, запитам і вимогам покупців, аналіз їх конкурентоспроможності. Воно дозволяє отримати відомості про те, що хоче мати споживач, які споживчі параметри він найбільше цінує. Об'єкти дослідження - споживчі властивості товарів-аналогів і товарів-конкурентів, реакція споживачів на нові товари, товарний асортимент, упаковка, рівень сервісу, відповідність продукції законодавчим нормам і правилам, перспективні вимоги споживачів. Результати досліджень дають можливість підприємству розробити власний асортимент товарів, визначити напрям діяльності в залежності від різних стадій життєвого циклу товару.
а) дослідження макросередовища - дослідження законодавчих обмежень діяльності, економічних умов, соціально-культурних змін, демографічних тенденцій, екологічних проблем.
б) дослідження внутрішнього середовища - дослідження виробничо-збутової діяльності, виробничого портфеля, сильних і слабких сторін фірми.
6) дослідження ціни - дослідження еластичності попиту за ціною, складу витрат на виробництво товару, поточного рівня цін на товар, можливостей збільшення прибутку. В якості об'єктів дослідження виступають витрати на розробку, виробництво і збут товарів, вплив конкуренції з боку інших підприємств і товарів-аналогів, поведінка і реакція споживачів щодо ціни товару.
7) дослідження товароруху і продажів - це дослідження, що ставить за мету визначити найбільш ефективні шляхи, способи і засоби доведення товару до споживачів та його реалізації. Головними об'єктами вивчення виступають торгові канали, посередники, продавці, форми і методи продажу, витрати звернення (зіставлення торгових витрат з розмірами одержуваного прибутку). Дослідження включає аналіз функцій і особливостей діяльності різних типів підприємств оптової і роздрібної торгівлі, виявлення їх сильних і слабких сторін, характеру сформованих взаємин з виробниками. Результатом дослідження буде визначення можливості збільшення товарообігу підприємства, оптимізація товарних запасів, розробка критеріїв вибору ефективних каналів товароруху, розробка прийомів продажу товарів кінцевим споживачам.
РОЗДІЛ 2. МАРКЕТИНГОВІ ДОСЛІДЖЕННЯ РИНКУ
Согдійської області
2.1. Дослідження морозива: споживача, конкурента і розрахунок
потенційної місткості ринку
Морозиво-одне з найбільш популярних і улюблених споживачем кондитерських виробів. Морозиво являє собою солодкий продукт, одержуваний збиванням і заморожуванням спеціально приготовлених сумішей. Воно поділяється на основні і любительські види. Кожен з видів включає ряд різновидів продукту, що відзначаються за складом, оргалептіческім показниками, використовуваним сировинними компонентами.
До основних видів морозива належать: молочне, вершкове, пломбір, плодово-ягідне і ароматичне. Морозиво любительських видів виробляється на молочній, плодово-ягідної або овочевий основи з використанням курячих яєць, із застосуванням кондитерського жиру.
Морозиво являє собою пастеризоване суміш молока або вершків, цукру, стабілізатора, смакових та ароматичних речовин, збиту і заморожену.
Технологія морозива включає підготовку сировини, приготування суміші, фільтрування, пастеризацію, гомогенізацію (для сумішей на молочній основі), охолодження, зберігання, фрізерованія суміші, фасування, загартовування, дозакаліваніе морозива та зберігання готового продукту.
Основною сировиною для молочного морозива служить натуральне свіже молоко з кислотністю не вище 22 ° Т, вершки різної жирності кислотністю не більше 20 ° Т і сухе молоко (незбиране та знежирене).
Цукор-обов'язковий компонент всіх видів морозива, він не тільки надає йому солодкий смак, але і сприяє зниженню температури замерзання морозива, освіті ніжної консистенції продукту.
В якості компонентів в даній рецептурі морозива використовуються емульгатор.
Як устаткування для приготування суміші використовують ємності для зберігання молока-пастеризатора танки і гомогенезатор.
Поживна (енергетичний) цінність молочного морозива становить близько 5442 дж / кг, вершкового морозива - 8376 дж / кг, пломбіру-14885 дж / кг.
У морозиво містяться вітаміни А, B і D, які супровідні молочному жиру. Плодово-ягідні види морозива багаті вітамінами С.
По складу морозиво має задовольняти діючі стандарти.
Ринкова сегментація є, з одного боку метод для знаходження частин ринку і визначення об'єктів, на які спрямовано маркетингову діяльність підприємства. З іншого боку - це управлінський підхід до процесу прийняття рішень на ринку, основа для вибору правильного поєднання елементів маркетингу. Сегментація проводиться з метою максимального задоволення запитів споживачів і різні товари, а також раціоналізації витрат підприємства-виготовити на розробку програми виробництва, випуск і реалізацію продукту.
Об'єктом сегментації є перш за все споживачі. Виділені особливим чином, що володіють особливими загальними ознаками, вони складають семент ринку. Під сегментацією розуміється поділ ринку на сегменти, що розрізняються своїми параметрами або реакцією на ті чи інші види діяльності на ринку (рекламу, методи збуту). Найбільш поширеними методами сегментації є метод угруповань по-одному або декількох ознаках і метод багатовимірного статистичного аналізу.
Виходячи на ринок, виробник добре обізнаний про потребітельскіз властивостях своїх виробів чи послуг. Разом з тим, покупці по-різному використовують цей товар, і купують його з різних причин. Тому природним представляється розбивка покупців за мотивами придбання товару або іншими ознаками, а потім пропозиція товар, створеного при максимальному врахуванні цього чинника. Теоритически такий підхід найбільш ефективний. Але на практиці доводиться стикатися з рядом обмежень, які деформують наведену ідеальну картину. Все набагато ускладнюється, якщо намагається вийти на зовнішній ринок, оскільки в даному випадку фірмі доведеться активно займатися рекламою для кожного сегменту окремо проводити опитування та інші заходи. При великому числі сегментів пристосування до вимог кожного модет виявитися дуже дорогою справою. Тому відносно товарів індивідуального користування завжди слід встановлювати достатньо великі сегменти.
Здається, що в наш час у виробників морозива знайдеться морозиво для кого завгодно. Існує стандартно морозиво, високоякісне в фаршированої упаковці, з шоколадною глазур'ю, з смаковими добавками за високими цінами, середні, низькоякісне морозиво без будь-яких смакових добавок, але за низькою ціною.
Ринки складаються з покупців, а покупець відрізняється один від одного по самих різних параметрах. Різними можуть бути потреби, ресурсф, географічне положення, купівельні відносини і звички. І будь-який з цих змінних можна скористатися як основу для сементірованія ринку.
Сегментування споживачів морозива ринку міста Худжанд у цій роботі твір по 2-м классіфіціонним ознаками: за рівнем прибутковості і по споживчих звичок. У результаті дослідження ринок міста Худжанд розділений на такі сегменти (табл.2.1.)
Таким чином, на даний момент серед населення міста Худжанд можна виділити 5 груп споживачів, які готові пропонувати платежоспособний попит на продукцію з морозива:
1) група споживачів з високим рівнем прибутковості з вимогливим смаком (10%). Даний сегмент задовольняє свою потребу в основному якісної імпортною продукцією та морозивом «Яхмос 33»;
2) група споживачів з високим рівнем прибутковості та невибагливим смаком (20%). Даний сегмент задовольняє свою потребу усіма наявними у продажу морозива;
3) група споживачів із середнім і нижче середнього рівнем прибутковості та невибагливим смаком (15%), їхня потреба задовольняється за рахунок продукції недорогого сорти, місцевих виробників морозива;
4) група споживачів з середнім і нижче середнього рівня прибутковості і вимогливим смаком (35%), які мають можливість лише частково задовольнити свою потребу за рахунок імпортної продукції і більш якісним морозивом місцевого виробництва-«Яхмос-33» і «Орієн».
5) група споживачів з низьким рівнем прибутковості та невибагливим смаком (20%). Даний сегмент задовольняє свій попит за рахунок дешевого морозива місцевого виробництва з низькою якістю виготовлених на фризера у вуличних торгових точках і міні цінах.
Таблиця 2.1.
Сегментація ринку споживачів морозива по місту Худжанд
| За споживчими препочтеніям | За рівнем прибутковості | ||
| Високий (більше 200 сомоні) | Середній (від 30 до 200 сомоні) | Низький (до 30 сомоні) | |
| Вимогливий смак | Дорога високоякісна імпортна продукція та частково «Яхмос 33» | Частково імпортна та місцева продукції «Яхмос 33» і «Орієн» | - |
| Невибагливої смак | Усі пропоновані сорти | Недорогі сорти імпортного морозива, частина продукції місцевого виробництва | Дешеве морозиво місцевого виробництва, виготовлені на фризера у вуличних торгових точках |
Для маркетингу важливо з'ясувати психологію придбання товару і механізм задоволення потреб цим товаром. Тільки тоді можна розраховувати на те, що продукція буде купуватися. Пропонований продукт повинен бути перш за все корисний споживачеві, а вже потім подобається самому виробнику.
При зборі первинних даних у дослідників маркетингу є вибір із двох основних знарядь дослідження, якими є анкети і механічні пристрої. Анкета-найпоширеніше знаряддя дослідження при зборі первинних даних. У широкому змісті анкета-це ряд питань, на які опитувані дають відповіді.
Нижче наведено питання які були задані споживачам в ході опитування:
1. Стать:
а) чоловік.;
б) дружин.
2. Вік:
а) до 15 років;
б) від 15 до 40 років;
в) більше 40 років.
3. Рід діяльності:
а) службовець;
б) працівник;
в) учень.
4. Середньомісячний дохід:
а) до 30 сомоні;
б) від 30 до 200 сомоні;
в) понад 200 сомоні.
5. Як часто Ви вживаєте морозиво?
а) кілька разів на день;
б) не кожен день;
6. Яке морозиво Вам подобається найбільше?
_____________________________;
7. За якими характеристиками Вам подобається даний сорт чи вигляд?
_____________________________;
8. Яка ціна Вас влаштовує:
_____________________________;
9. На що ви більше звертаєте увагу при виборі морозива?
а) смак і якість;
б) ціна;
в) зовнішній вигляд і упаковка.
10. Чи має для Вас значення фірма-виробник (імпортний або місцевий)?
а) так;
б) немає.
11. Назвіть відомих Вам виробників у порядку від самого кращого до найгіршого:
________________________________;
12. Чи виникали у Вас проблеми з якістю придбаної продукції?
а) якщо так, то опишіть будь ласка які: ________________________________;
б) немає.
13. Ваші побажання та поради щодо поліпшення якості місцевого морозива.
Опитування споживачів показав, що більшість споживачів із середньомісячним доходом від 30 до 200 сомоні, незалежно від віку і статі і частково споживачі із середньомісячним доходом від 00 сомоні і більше воліють морозиво «Яхмос-33». А споживачі з середньомісячним доходом до 30 сомоні, купують дешевші морозиво. Споживачі з високим рівнем доходу воліють купувати імпортні морозиво.
На запитання «Яка ціна Вас влаштовує?» Думки були такими: 60% опитаних відповіли, що найбільш прийнятним для них ціна в межах 15-20 дірамов, 32% погодилися заплатити 25-30 дірамов, а всього 8% опитаних билм згодні купувати морозиво за 50-1,50 дірамов. Слід зазначити, що в ці 8% опитаних входять в основному покупці імпортного морозива. У цих покупців високий рівень прибутковості і вимогливий смак. При покупці вони звертають увагу на смак і якість, на зовнішній вигляд і упаковку, але при цьому вони не щодня споживають морозиво.
На питання «На що Ви більше звертаєте увагу при виборі морозива?», 45% опросшіх споживачів відповіли що смак і якість є для них найбільш важливими факторами при виборі морозива, 40% - звертають більше уваги на ціну і тільки 15% на зовнішній вигляд і пакування продукції.
З проведеного опитування можна зробити висновок, що серед всіх сортів та видів морозива кращим, і за зовнішнім виглядом і за смаком і якістю є імпортне морозиво. Але за ціною, ці ж імпортна продукція не підходить для більшості покупців. Щодо задовольняють попит споживачів є продукція виробників «Яхмос-33», «Орієн», «Дуст», «12 мкр». Але при всьому цьому, покупці хочуть купувати морозиво такої якості як імпортне, але за низькою ціною. Споживачі хотіли б побачити морозиво місцевого виробництва у великому асортименті і з різними добавками, натуральними барвниками.
Визначення ємності ринку є головним завданням ринкового дослідження. Під ємністю ринку розуміється, можливий обсяг реалізації товару при даному рівні і співвідношенні цін.
Місткість ринку характеризується розмірами попиту населення і величиною товарної пропозиції. Слід розрізняти два рівня ємності ринку: потенційний і реальний. Дійсною місткістю ринку є перший рівень. Потенційний рівень визначається особистими і суспільними потребами і відображає адекватний обсяг реалізації товарів. Реально складається місткість ринку може і не відповідати його потенційної ємності.
Місткість ринку формується під впливом безлічі факторів, кожній з яких може в певній ситуації як стимулювати ринок, так і стримувати його розвиток, обмежувати його ємність. Ці фактори можуть бути загальними соціально-економічні фартори, що визначають місткість ринку будь-якого товару: обсяг і структура товарної пропозиції, асортимент і якість виробів, що випускаються, розміри імпорту, з даного товару або групі товарів, рівень життя населення, рівень і співвідношення цін на товари та інші .
Чисельність населення Согдійської області за статистичними даними на 01.01.2004 року склало близько 260тис. осіб. За вирахуванням числа дітей до 3-х років і літніх людей здатних споживати морозиво складе приблизно 230тис. осіб. Зіставляючи ці дані зі статистичними даними більшість розвинених країн світу, де на одного жителя припадає 2,5-10,5 кг мороженого на рік, можна зробити висновок, що виробництво морозива в Согдійської області має потенціал росту як мінімум в 2 рази. Якщо на одного жителя припадає трохи менше 0,4 кг морозива, то наша мета підняти хоча б у 3 рази норми споживача морозива в нашій області.
Потенційна місткість ринку розраховується шляхом множення чисельності населення на норму споживання, тобто 2300т.
На ринку міста Худжанд реалізуються морозиво, яке виробляється міні-заводами «Яхмос-33», «Орієн», «Дуст» та іншими міні-цехами, які виробляють дешеві морозиво. Місцевими виробниками використовується молоко різних якостей. Крім того, на ринку реалізується морозиво імпортоване з Російської Федерації і сусіднього Узбекистану, мережа кафе і ресторанів вироблених на фризера морозиво.
За розрахунками накопиченої інформації на ринку міста Худжанд за 2003 рік Реалізовані морозива носить яскраво виражений сезонний характер і схильний значним коливанням попиту на морозиво протягом року, то основна маса вживання морозива доводиться на літній сезонний час. А в зимовий час попит на морозиво становить приблизно 10-15% від рівня річного попиту, в міжсезонний 50-60%.
Основне завдання вивчення конкурентів у тому, щоб отримати необхідні дані для забезпечення конкурентної переваги на ринку, а також знайти можливість співпраці з можливими суперниками. З цією метою аналізується сильні і слабкі сторони конкурентів вивчається займані ними частка ринку, реакції споживачів на маркетингові засоби конкурентів з удосконаленням товару, зміна цін, товарні марки, проведення рекламних кампаній, розвиток сервісу. Результатом таких досліджень стає вибір шляхів і можливостей досягнення найбільш вигідного становища на ринку відносно конкурентів.
Більшість приватних місцевих виробників морозива випускають продукцію не соответсвующую встановленим рецептурами і стандартам, не з дотриманням повного технологічного процесу. На наступній таблиці відображені основні характеристики продукції конкурентів
Таблиця 2.2.
Характеристика продукції конкурентів
| Характеристика конкуруючих продукцій | Імпортна продукція | Морозиво «Яхмос-33» | Морозиво «Орієн» | Морозиво «Дуст» | Інші приватні міні-цехи | Морозиво на фризера і вуличних торгових точках |
| Якість продукції | Висока | Висока | Вище середнього | Вище середнього | Низьке | Низьке |
| Привабливість зовнішнього вигляду | Висока | Висока | Середнє | Середнє | Середнє і низьке | Низьке |
| Ціна | Висока | Середнє | Середнє | Середнє | Низьке | Низьке |
| Займана частка ринку | 10% | 15% | 15% | 15% | 15% | 20% |
| Стабільність продажу | Низьке | Середнє | Середнє | Середнє | Висока | Вище середнього |
При розробці конкурентоспроможної продукції товаровиробники повинні орієнтуватися на оцінку всіх ринкових чинників, засновану на дослідженні потреб покупців, вимог ринку. Виробник повинен визначити характеристики прогнозованої потреби якомога точніше для того, щоб зробити свою продукцію конкурентоспроможною.
2.2. Аналіз форм і каналів збуту морозива.
Дослідження рекламної діяльності
Дослідження системи стимулювання збуту і реклами дозволяє виявити як, коли і за допомогою яких засобів краще стимулювати збут товарів, підвищити авторитет товаровиробника на ринку, успішно здійснювати рекламні заходи. В якості об'єктів виступають: поведінка на ринку постачальників, посередників, покупців, ефективність реклами, контакти з покупцем. Отримані результати дозволяють виробити політику «Public relations», створити сприятливе ставлення до підприємства, визначити методи формування попиту населення, впливу на постачальників і посередників, підвищити ефективність комунікаційних зв'язків, у тому числі реклами.
Збут пропонованої продукції можна здійснити за допомогою реалізації товарів як оптовим покупцям, так і через власну торговельну мережу.
Одним з основних способів просування товару на ринок буде реклама-самий потужний стимулятор попиту.
Реклама є неособисті форми комунікації, здійснювані у вигляді щільних засобів розподілу інформації, з чітко вказаним джерелом фінансування.
Серед що грошей на рекламу не тільки комерційні фірми, а й музеї, фонди й різні суспільні організації, які прагнуть розрекламувати свої цілі перед різними цільовими аудиторіями.
Слід прагнути оптимізувати витрати на рекламу, оцінюючи визначеної сторонами. Великі фірми можуть проводити для цього рекламні експерименти.
Рекламне звернення в процес її створення можна виділити три етапи:
1. формування ідеї звернення;
2. оцінка і вибір варіантів обігу;
3. виконання звернення.
Формування ідеї звернення. Сюжет реклами повинен носити творчий характер. Ефективні звернення повинні містити унікальні пропозиції або, щонайменше, самі повинні бути унікальні. Ідеї звернення можна зажадати у розробників товару, споживачів, дилерів, експертів і конкурентів.
Оцінка і вибір варіантів обігу. Звернення має, перш за все, повідомляти його одержувачу щось бажане і цікаве про товар, щось виняткове або особливе, не властиве іншим маркам товару.
Виконання звернення. Ступінь впливу звернення залежить не тільки від того, що сказано, але і як саме це сказано. Виконання може мати вирішальне значення, коли мова йде про такі дуже схожих товарах, як миючий засіб, сигарети, каву і пиво. Рекламодавцю потрібно подати своє звернення і інтерес цільової аудиторії.
2.3 Формування цінової стратегії і визначення цінової політики
Ціна-це один із засобів маркетингового комплексу, що використовується компанією для досягнення маркетингових цілей. Формування последовательнойі ефективної маркетингової програми потребує узгодження Ценьова політики, дизайну продукції, каналів збуту та методів просування. Зміна параметрів будь-якого з елементів маркетингового комплексу потребує перегляду цінової політики компанії. Традиційний процес планування складається з трьох етапів. Спершу проектується новий товар, потім визначають витрати і формується ціна.
Розмір витрат виробництва визначає від найбільшої ціну, яку компанія може запросити за свій товар. У той час як витрати встановлюють нижній рівень цін, ринок і попит встановлюють їх верхню межу. Перш ніж встановити ціну, продавець повинен визначити співвідношення ціни і попиту на дану продукцію. Ступінь свободи формування продавцями ціни змінюється в залежності від типу ринку. Досліджуваний нами ринок відноситься до монополістичної конкуренції. Це ринок однорідних товарів, з великою кількістю покупців і продавців, жоден з яких не має великого впливу на формування ринкової ціни. Продавці та виробники морозива можуть урізноманітнити характеристики і якості самого товару, його стилю чи супроводжує обслуговування, що призводить до виникнення деякого діапазону цін.
Результати поетапного формування ціни в значній мірі залежить від того, яку мету поставив перед собою виробник при випуску конкретного товару.
Оскільки для морозива характерний еластичний попит, на підприємствах рекомендується проводити аналіз залежності між ціною і обсягом продажу, що дозволить здійснити диференційований перехід до встановлення ціни на різні товари. Вирішити це завдання можна при визначенні раціонального рівня ціни на товари з урахуванням попиту.
Розглянемо на графіку еластичність попиту на даний товар на прикладі одного з міні-цехів міста Худжанд:
P
30
20
10 D
30 40 Q
Рис 2.1. Еластичність попиту на морозиво
Як зображено на графіку, це фірма виробляє 40 тис.. штук в днеь і реалізовує свою продукцію за ціною 10 дірамов за штуку. Припустимо, що цей міні-цех вирішив підняти ціну на свою продукцію до 15 дірамов. У цьому випадку виробник, зможе реалізувати 28тис. штук за цією ціною. Тому що у деяких покупців бюджет не дозволятиме їм купувати морозиво за 15 дірамов з такою ж частотою як раніше. А інші покупці вирішать, що за 15 дірамов купувати морозиво такої якості не розумно і перейдуть до інших виробників. З усього наведеного вище, слід що попит на морозиво еластичний і будь-яке незначне зміна в ціні приведе до зменшення попиту на даний продукт.
Припустимо вищевказаний міні-цех виробляє морозиво за ціною 10 дірам за штук, а змінні витрати за штуку становлять 9 дірамов. Постійні витрати становлять 50000 дірамов за тиждень. Беззбитковий обсяг складе 50000 дірамов за тиждень.
Це означає, що міні-цех почне отримувати прибуток, тільки при виробництві вище 50000 шт. морозива.
В якості найбільш оптимального методу ціноутворення ми вибрали, виходячи з завдань, які фірмою завдань, метод заснований на аналізі беззбитковості і отриманні цільового прибутку.
Найпростіший метод ціноутворення-собівартість плюс надбавка. Розрахуємо собівартість 350граммого морозива фірми «Яхмос-33»:
При розрахунку собівартості скористаємося наступною формулою:
S = S (уп) N + S (пер); (2.1.)
де, S - собівартість;
S (уп) - умовно-постійні витрати;
N - планований річний обсяг продукції;
S (пер) - змінні витрати.
В умовно-постійні витрати ми включили зарплату директора і орендна плата землі.
S (уп) = (100 +300 / 6міс) сомоні * 6міс = 900сомоні
Планований обсяг продукції за 6 місяців:
- Один цех виробляє 3000 шт. морозиво;
- Фірма має 2 цехи:
N = 3000 * 2 * 183дней = 109800шт. морозива в день.
У змінні витрати ми включили вартість сировини на одиницю морозива, зарплата працівників
S (пер) = 0,2 +0,5 = 0,7 сомоні
Отже,
S = 900/109800 +0,7 = 0,8 сомоні
Собівартість одного з видів морозива фірми «Яхмос-33» становить 80 дірамов.
РОЗДІЛ 3. РОЗРОБКА ПЛАНУ МАРКЕТИНГУ
3.1. Розробка і рекомендація асортименту продукції
Морозиво є товаром постійного щоденного попиту, одним з найдешевших і популярних кондитерських виробів. З приводу частоти покупок можна зробити наступне спостереження:
- В літній час морозиво купується середнім споживачем практично кожен день, причому найчастіше в кілька разів;
- В зимовий час покупки відбуваються в середньому 3-4 рази менше.
Результат опитування споживачів морозива показали, що більшість споживачів, хоча вживають морозиво місцевого виробництва, незадоволені якістю. Споживачі бажають купувати морозиво такої якості як і імпортні, але за меншою ціною. Також споживачі хочуть бачити морозива місцевого виробництва в таких же яскравих упаковках, що і імпортна продукція.
Результат дослідження показує, що основними шляхами розвитку сфери виробництва морозива та створення конкурентспособной продукції, є:
- Поліпшення якості, відповідність продукції міжнародним стандартам і основним рецептурами;
- Збільшення асортименту продукції;
- Виробництво морозива з різними харчовими добавками, натуральними барвниками, начинками і глазур'ю і т.д.
Для створення продукції з вищевказаними якостями, необхідно придбання обладнання, яке дозволяє виробляти високоякісне морозиво відповідне світовим стандартам.
Основними шляхами підвищення якісної продукції і його переваги над конкурентами є:
- Щоденне споживання свіжого натурального молока, яке дає продукту свіжий смак і запах;
- Використання в якості компонентів кремодан імпортного високоякісного виробництва. У сучасному виробництві морозива використання ефективної системи емульгаторів / стабілізатори є найважливішим чинником для виробництва високоякісної продукції.
3.2. Місцезнаходження та система розподілу товару
Підприємство «Яхмос-33» з виробництва морозива знаходиться в місті Худжанде на 33 мкр. Близько цеху з виробництва функціонує річний кафе, де реалізується морозиво даного підприємства. У Худжанде таких кафе по безпосередньої реалізації продукції фірми «Яхмос-33» є декілька.
У підприємстві основною сировиною в процесі виробництва морозива є молоко та вершки, цукор, стабілізатор, смакові і ароматичні речовини.
Технологія виробництва морозива в даному підприємстві включає підготовку сировини, приготування суміші, фільтрування, пастеризацію, охолодження, зберігання, фрізерованія суміші, фасування, загартовування, дозакаліваніе морозива, зберігання і реалізацію продукції.
У структурі собівартості промислової продукції вартість сировини, допоміжних матеріалів. У матеріаломістких галузях основним джерелом зниження собівартості служить раціональне використання сировини матеріалів.
Більшість виробників пропонують свої товари ринку через посередників. Кожен з них прагне сформувати розподілу. Формування каналів пропонує вибір типу посередників у системі розподілу товарів: роздрібні торговці і оптові торговці.
Підприємство «Яхмос-33» займається доставкою своєї продукції оптовим покупцям. У всій Согдійської області мають свої торгові точки з продажу морозива.
3.3. Рекламні заходи і вибір стратегії маркетингу
Реклама являє собою одну з форм комунікації, здійснювані за допомогою плойних засобів розподілу інформації, з чітко вказаним джерелом фінансування. Реклама в основному використовується для залучення покупців. Отже, фахівці з маркетингу повинні подбати про рекламу.
У країнах з розвиненою ринковою економікою реклама займає дуже важливе місце в системі маркетингової служби. У таких країнах є така форма торгівлі, яка показується розподільник. Принципами проведення розпродажу можуть бути як реалізація надлишків товару, так і утруднення з податками. Ця цільова стратегія тісно пов'язане з програмою реклами, що пропонує продукти за спеціальними цінами.
У процесі складання рекламного повідомлення необхідно брати до уваги ряд важливих факторів. Один з них манера, в якій воно буде складено. Визначивши засіб продажу повідомлення і встановивши цільову групу ринку, ми повинні так налаштувати повідомлення, щоб воно було зрозуміло тим, кому ми його адресували. Потрібно враховувати кратність представлення основної ідеї, труднощі залучення уваги, а головне освітній рівень аудиторії та окремих осіб. Після того як повідомлення складено, засіб для його передачі вибрано і передача здійсненна, одержувач «розшифровує» це повідомлення і створює в своїй свідомості сприйняття того, що ми йому передали.
Як було вище сказано, що фірма «Яхмос-33» реалізує свій товар у Согдійської області і відповідно з'являється необхідність в рекламі свого продукту. Рекламні заходи «Яхмос-33» проводять в основному через ЗМІ, тобто показує свої рекламні ролики в місцевому телебаченню СМ-1, АЗІЯ, СПОРТ - плюс і дає рекламне повідомлення на радіо тирозил. Ще використовують візуальну рекламу, тобто рекламні щити, в густонаселених частинах міста Худжанд і ринках.
Фірма «Яхмос-33» використовує стратегію пільгових цін, яка спрямована на роботу з покупцями, в яких зацікавлена фірма, пропонуючи їм по пільгово ціною і стратегія гнучких, еластичних цін, в якому ціна встановлюється в залежності від можливостей покупця
ВИСНОВОК
Щоб створити конкурентоспроможне підприємство, треба не просто модернізувати виробництво і управління, а й чітко знати, для чого це робиться, яка мета повинна бути досягнута. Головним при цьому має бути одне: уміння визначити, швидко і ефективно використовувати в конкурентній боротьбі свої порівняльні переваги. Всі зусилля необхідно направити на розвиток тих сторін, які вигідно відрізняють вас від потенційних або реальних конкурентів.
Чітка орієнтація на свої порівняльні переваги на ринку товарів і послуг, невпинний їх пошук як усередині підприємства, так і поза його зумовлюють набір функцій, виконуваних апаратом управління провідних компаній, склад їх управлінських і інженерних підрозділів, підходи до розробки господарської стратегії. Одним з важливих моментів є маркетингові дослідження. Результати дослідження є суттєвим «путівником» для фірми. З їх допомогою можна запобігти крах фірми і розробити стратегічний задум.
Можна сказати, що маркетингове дослідження являє собою ексклюзивну інформацію, яка відсутня у поточному інформаційному масиві. Управління процесом маркетингового дослідження передбачає: постановку завдань маркетингового дослідження, планування програми дослідження, його реалізацію, контроль і аналіз результатів, підготовку аналітичного звіту.
Маркетингове дослідження націлене на інформаційно-аналітичне обгрунтування пошуку і вибору оптимальних рішень, завоювання й освоєння нових ринків збуту, здійснення програм модернізації і диверсифікації виробництва і торгівлі, оптимізацію руху товару, вдосконалення форм обслуговування споживачів.
Список використаних джерел:
1. Алексунін В.А. Маркетинг: Навчальний посібник. - 3-е видання. - М.: Іздательно - торгова корпорація «Доміно і К о», 2002. - 190с.
2. Босовська Л.Є. Маркетинг: Навчальний посібник. - М.: Инфра - М, 2001. - 134с.
3. Ассель Генрі, Маркетинг: Принципи і стратегії: Підручник для вузів - М.: Инфра - М, 2001. - 804с.
4. Ф. Котлер, Основи маркетингу. - М.: Прогрес, 1990. - 736с.
5. Х. Ховард, Ю.А. Цинкінг та ін Маркетинг. - М.: Юніті Дала, 2003. - 631с.
6. Санін К.Н., Технологія виробництва морозива .- М.: Юніті, 2001
- 342с.
2.2. Аналіз форм і каналів збуту морозива.
Дослідження рекламної діяльності
Дослідження системи стимулювання збуту і реклами дозволяє виявити як, коли і за допомогою яких засобів краще стимулювати збут товарів, підвищити авторитет товаровиробника на ринку, успішно здійснювати рекламні заходи. В якості об'єктів виступають: поведінка на ринку постачальників, посередників, покупців, ефективність реклами, контакти з покупцем. Отримані результати дозволяють виробити політику «Public relations», створити сприятливе ставлення до підприємства, визначити методи формування попиту населення, впливу на постачальників і посередників, підвищити ефективність комунікаційних зв'язків, у тому числі реклами.
Збут пропонованої продукції можна здійснити за допомогою реалізації товарів як оптовим покупцям, так і через власну торговельну мережу.
Одним з основних способів просування товару на ринок буде реклама-самий потужний стимулятор попиту.
Реклама є неособисті форми комунікації, здійснювані у вигляді щільних засобів розподілу інформації, з чітко вказаним джерелом фінансування.
Серед що грошей на рекламу не тільки комерційні фірми, а й музеї, фонди й різні суспільні організації, які прагнуть розрекламувати свої цілі перед різними цільовими аудиторіями.
Слід прагнути оптимізувати витрати на рекламу, оцінюючи визначеної сторонами. Великі фірми можуть проводити для цього рекламні експерименти.
Рекламне звернення в процес її створення можна виділити три етапи:
1. формування ідеї звернення;
2. оцінка і вибір варіантів обігу;
3. виконання звернення.
Формування ідеї звернення. Сюжет реклами повинен носити творчий характер. Ефективні звернення повинні містити унікальні пропозиції або, щонайменше, самі повинні бути унікальні. Ідеї звернення можна зажадати у розробників товару, споживачів, дилерів, експертів і конкурентів.
Оцінка і вибір варіантів обігу. Звернення має, перш за все, повідомляти його одержувачу щось бажане і цікаве про товар, щось виняткове або особливе, не властиве іншим маркам товару.
Виконання звернення. Ступінь впливу звернення залежить не тільки від того, що сказано, але і як саме це сказано. Виконання може мати вирішальне значення, коли мова йде про такі дуже схожих товарах, як миючий засіб, сигарети, каву і пиво. Рекламодавцю потрібно подати своє звернення і інтерес цільової аудиторії.
2.3 Формування цінової стратегії і визначення цінової політики
Ціна-це один із засобів маркетингового комплексу, що використовується компанією для досягнення маркетингових цілей. Формування последовательнойі ефективної маркетингової програми потребує узгодження Ценьова політики, дизайну продукції, каналів збуту та методів просування. Зміна параметрів будь-якого з елементів маркетингового комплексу потребує перегляду цінової політики компанії. Традиційний процес планування складається з трьох етапів. Спершу проектується новий товар, потім визначають витрати і формується ціна.
Розмір витрат виробництва визначає від найбільшої ціну, яку компанія може запросити за свій товар. У той час як витрати встановлюють нижній рівень цін, ринок і попит встановлюють їх верхню межу. Перш ніж встановити ціну, продавець повинен визначити співвідношення ціни і попиту на дану продукцію. Ступінь свободи формування продавцями ціни змінюється в залежності від типу ринку. Досліджуваний нами ринок відноситься до монополістичної конкуренції. Це ринок однорідних товарів, з великою кількістю покупців і продавців, жоден з яких не має великого впливу на формування ринкової ціни. Продавці та виробники морозива можуть урізноманітнити характеристики і якості самого товару, його стилю чи супроводжує обслуговування, що призводить до виникнення деякого діапазону цін.
Результати поетапного формування ціни в значній мірі залежить від того, яку мету поставив перед собою виробник при випуску конкретного товару.
Оскільки для морозива характерний еластичний попит, на підприємствах рекомендується проводити аналіз залежності між ціною і обсягом продажу, що дозволить здійснити диференційований перехід до встановлення ціни на різні товари. Вирішити це завдання можна при визначенні раціонального рівня ціни на товари з урахуванням попиту.
Розглянемо на графіку еластичність попиту на даний товар на прикладі одного з міні-цехів міста Худжанд:
30
30 40 Q
Рис 2.1. Еластичність попиту на морозиво
Як зображено на графіку, це фірма виробляє 40 тис.. штук в днеь і реалізовує свою продукцію за ціною 10 дірамов за штуку. Припустимо, що цей міні-цех вирішив підняти ціну на свою продукцію до 15 дірамов. У цьому випадку виробник, зможе реалізувати 28тис. штук за цією ціною. Тому що у деяких покупців бюджет не дозволятиме їм купувати морозиво за 15 дірамов з такою ж частотою як раніше. А інші покупці вирішать, що за 15 дірамов купувати морозиво такої якості не розумно і перейдуть до інших виробників. З усього наведеного вище, слід що попит на морозиво еластичний і будь-яке незначне зміна в ціні приведе до зменшення попиту на даний продукт.
Припустимо вищевказаний міні-цех виробляє морозиво за ціною 10 дірам за штук, а змінні витрати за штуку становлять 9 дірамов. Постійні витрати становлять 50000 дірамов за тиждень. Беззбитковий обсяг складе 50000 дірамов за тиждень.
Це означає, що міні-цех почне отримувати прибуток, тільки при виробництві вище 50000 шт. морозива.
В якості найбільш оптимального методу ціноутворення ми вибрали, виходячи з завдань, які фірмою завдань, метод заснований на аналізі беззбитковості і отриманні цільового прибутку.
Найпростіший метод ціноутворення-собівартість плюс надбавка. Розрахуємо собівартість 350граммого морозива фірми «Яхмос-33»:
При розрахунку собівартості скористаємося наступною формулою:
S = S (уп) N + S (пер); (2.1.)
де, S - собівартість;
S (уп) - умовно-постійні витрати;
N - планований річний обсяг продукції;
S (пер) - змінні витрати.
В умовно-постійні витрати ми включили зарплату директора і орендна плата землі.
S (уп) = (100 +300 / 6міс) сомоні * 6міс = 900сомоні
Планований обсяг продукції за 6 місяців:
- Один цех виробляє 3000 шт. морозиво;
- Фірма має 2 цехи:
N = 3000 * 2 * 183дней = 109800шт. морозива в день.
У змінні витрати ми включили вартість сировини на одиницю морозива, зарплата працівників
S (пер) = 0,2 +0,5 = 0,7 сомоні
Отже,
S = 900/109800 +0,7 = 0,8 сомоні
Собівартість одного з видів морозива фірми «Яхмос-33» становить 80 дірамов.
РОЗДІЛ 3. РОЗРОБКА ПЛАНУ МАРКЕТИНГУ
3.1. Розробка і рекомендація асортименту продукції
Морозиво є товаром постійного щоденного попиту, одним з найдешевших і популярних кондитерських виробів. З приводу частоти покупок можна зробити наступне спостереження:
- В літній час морозиво купується середнім споживачем практично кожен день, причому найчастіше в кілька разів;
- В зимовий час покупки відбуваються в середньому 3-4 рази менше.
Результат опитування споживачів морозива показали, що більшість споживачів, хоча вживають морозиво місцевого виробництва, незадоволені якістю. Споживачі бажають купувати морозиво такої якості як і імпортні, але за меншою ціною. Також споживачі хочуть бачити морозива місцевого виробництва в таких же яскравих упаковках, що і імпортна продукція.
Результат дослідження показує, що основними шляхами розвитку сфери виробництва морозива та створення конкурентспособной продукції, є:
- Поліпшення якості, відповідність продукції міжнародним стандартам і основним рецептурами;
- Збільшення асортименту продукції;
- Виробництво морозива з різними харчовими добавками, натуральними барвниками, начинками і глазур'ю і т.д.
Для створення продукції з вищевказаними якостями, необхідно придбання обладнання, яке дозволяє виробляти високоякісне морозиво відповідне світовим стандартам.
Основними шляхами підвищення якісної продукції і його переваги над конкурентами є:
- Щоденне споживання свіжого натурального молока, яке дає продукту свіжий смак і запах;
- Використання в якості компонентів кремодан імпортного високоякісного виробництва. У сучасному виробництві морозива використання ефективної системи емульгаторів / стабілізатори є найважливішим чинником для виробництва високоякісної продукції.
3.2. Місцезнаходження та система розподілу товару
Підприємство «Яхмос-33» з виробництва морозива знаходиться в місті Худжанде на 33 мкр. Близько цеху з виробництва функціонує річний кафе, де реалізується морозиво даного підприємства. У Худжанде таких кафе по безпосередньої реалізації продукції фірми «Яхмос-33» є декілька.
У підприємстві основною сировиною в процесі виробництва морозива є молоко та вершки, цукор, стабілізатор, смакові і ароматичні речовини.
Технологія виробництва морозива в даному підприємстві включає підготовку сировини, приготування суміші, фільтрування, пастеризацію, охолодження, зберігання, фрізерованія суміші, фасування, загартовування, дозакаліваніе морозива, зберігання і реалізацію продукції.
У структурі собівартості промислової продукції вартість сировини, допоміжних матеріалів. У матеріаломістких галузях основним джерелом зниження собівартості служить раціональне використання сировини матеріалів.
Більшість виробників пропонують свої товари ринку через посередників. Кожен з них прагне сформувати розподілу. Формування каналів пропонує вибір типу посередників у системі розподілу товарів: роздрібні торговці і оптові торговці.
Підприємство «Яхмос-33» займається доставкою своєї продукції оптовим покупцям. У всій Согдійської області мають свої торгові точки з продажу морозива.
3.3. Рекламні заходи і вибір стратегії маркетингу
Реклама являє собою одну з форм комунікації, здійснювані за допомогою плойних засобів розподілу інформації, з чітко вказаним джерелом фінансування. Реклама в основному використовується для залучення покупців. Отже, фахівці з маркетингу повинні подбати про рекламу.
У країнах з розвиненою ринковою економікою реклама займає дуже важливе місце в системі маркетингової служби. У таких країнах є така форма торгівлі, яка показується розподільник. Принципами проведення розпродажу можуть бути як реалізація надлишків товару, так і утруднення з податками. Ця цільова стратегія тісно пов'язане з програмою реклами, що пропонує продукти за спеціальними цінами.
У процесі складання рекламного повідомлення необхідно брати до уваги ряд важливих факторів. Один з них манера, в якій воно буде складено. Визначивши засіб продажу повідомлення і встановивши цільову групу ринку, ми повинні так налаштувати повідомлення, щоб воно було зрозуміло тим, кому ми його адресували. Потрібно враховувати кратність представлення основної ідеї, труднощі залучення уваги, а головне освітній рівень аудиторії та окремих осіб. Після того як повідомлення складено, засіб для його передачі вибрано і передача здійсненна, одержувач «розшифровує» це повідомлення і створює в своїй свідомості сприйняття того, що ми йому передали.
Як було вище сказано, що фірма «Яхмос-33» реалізує свій товар у Согдійської області і відповідно з'являється необхідність в рекламі свого продукту. Рекламні заходи «Яхмос-33» проводять в основному через ЗМІ, тобто показує свої рекламні ролики в місцевому телебаченню СМ-1, АЗІЯ, СПОРТ - плюс і дає рекламне повідомлення на радіо тирозил. Ще використовують візуальну рекламу, тобто рекламні щити, в густонаселених частинах міста Худжанд і ринках.
Фірма «Яхмос-33» використовує стратегію пільгових цін, яка спрямована на роботу з покупцями, в яких зацікавлена фірма, пропонуючи їм по пільгово ціною і стратегія гнучких, еластичних цін, в якому ціна встановлюється в залежності від можливостей покупця
ВИСНОВОК
Щоб створити конкурентоспроможне підприємство, треба не просто модернізувати виробництво і управління, а й чітко знати, для чого це робиться, яка мета повинна бути досягнута. Головним при цьому має бути одне: уміння визначити, швидко і ефективно використовувати в конкурентній боротьбі свої порівняльні переваги. Всі зусилля необхідно направити на розвиток тих сторін, які вигідно відрізняють вас від потенційних або реальних конкурентів.
Чітка орієнтація на свої порівняльні переваги на ринку товарів і послуг, невпинний їх пошук як усередині підприємства, так і поза його зумовлюють набір функцій, виконуваних апаратом управління провідних компаній, склад їх управлінських і інженерних підрозділів, підходи до розробки господарської стратегії. Одним з важливих моментів є маркетингові дослідження. Результати дослідження є суттєвим «путівником» для фірми. З їх допомогою можна запобігти крах фірми і розробити стратегічний задум.
Можна сказати, що маркетингове дослідження являє собою ексклюзивну інформацію, яка відсутня у поточному інформаційному масиві. Управління процесом маркетингового дослідження передбачає: постановку завдань маркетингового дослідження, планування програми дослідження, його реалізацію, контроль і аналіз результатів, підготовку аналітичного звіту.
Маркетингове дослідження націлене на інформаційно-аналітичне обгрунтування пошуку і вибору оптимальних рішень, завоювання й освоєння нових ринків збуту, здійснення програм модернізації і диверсифікації виробництва і торгівлі, оптимізацію руху товару, вдосконалення форм обслуговування споживачів.
Список використаних джерел:
1. Алексунін В.А. Маркетинг: Навчальний посібник. - 3-е видання. - М.: Іздательно - торгова корпорація «Доміно і К о», 2002. - 190с.
2. Босовська Л.Є. Маркетинг: Навчальний посібник. - М.: Инфра - М, 2001. - 134с.
3. Ассель Генрі, Маркетинг: Принципи і стратегії: Підручник для вузів - М.: Инфра - М, 2001. - 804с.
4. Ф. Котлер, Основи маркетингу. - М.: Прогрес, 1990. - 736с.
5. Х. Ховард, Ю.А. Цинкінг та ін Маркетинг. - М.: Юніті Дала, 2003. - 631с.
6. Санін К.Н., Технологія виробництва морозива .- М.: Юніті, 2001
- 342с.