Людина почала пізнавати цілющу силу багатьох рослин вже глибоко в давнину, ледь визначивши своє місце в природі. Навколишній світ рослин дуже багатий і різноманітний, але ми, на жаль, мало використовуємо його величезні запаси, позбавляючи себе багатьох найважливіших лікувальних продуктів.
У всі часи народи світу широко застосовували лікарські рослини. Вже в самих ранніх письменах, в стародавніх пам'ятників культури можна знайти відомості про їх використання в харчуванні та лікуванні різних захворювань, в тому числі і цукрового діабету. Людина живе в тісному єднанні з природою, і як би не відгороджувала його від природи цивілізація, він тягнеться до рослинного світу, намагаючись зберегти свої споконвічні зв'язку з ним, відновити по крупицях відомості про цей світ, об'єднати їх, зв'язати досвід попередників і дослідження нинішнього покоління , передати накопичені знання людям майбутнього.
Гіппократ писав, що наша їжа повинна бути ліками, а ліки - їжею. Це мудре правило особливо важливо дотримуватися багатим на цукровий діабет.
В даний час цукровий діабет - дуже поширене і прогресуюче захворювання. У зв'язку з цим у всіх країнах світу проводяться широкі профілактичні та лікувальні заходи, які сприяють його виявлення та раннього лікування. Проте незаперечний той факт, що ніякі методи лікування не зможуть компенсувати порушення обмінних процесів при цукровому діабеті, якщо не відрегульована дієта і харчування.
Маючи в своєму розпорядженні багаторічним досвідом лікування хворих на цукровий діабет, автори з повною відповідальністю можуть стверджувати, що знання хворих про лікувальні властивості деяких рослин при цукровому діабеті недостатні. Тим часом саме цим хворим слід щодня, протягом усього життя, включати в дієту цілющі рослини, а також грамотно використовувати їх у залежності від ступеня тяжкості діабету і наявності супутніх захворювань.
Безумовно, мова йде не про самолікування, а про реалізацій тих варіантів дієтотерапії і фітотерапії, які здійснюються під контролем лікаря в домашніх умовах.
Уміння хворих організувати дієтичне харчування особливо в домашніх умовах, є надійною гарантією норматізаціі обмінних процесів. На жаль, далеко не всі хворі правильно харчуються. Багато хто з них або обмежують раціон, зводячи його до мізерного одноманітності, наприклад, капуста, ще капуста і ще капуста, або зовсім ігнорують рекомендації по дієті.
Особливо важливо широко використовувати дикорослі їстівні рослини, незаслужено забуті, які надають ефективну цілющу дію і є оптимальним продуктом харчування.
Використання дикорослих рослин, придатних для вживання в їжу, ще не знайшло широкого висвітлення в літературі. Приготування традиційних національних страв із застосуванням дикорослих їстівних рослин може принести велику користь в організації різноманітного дієтичного харчування хворих на цукровий діабет.
Є індійська приказка: «Хто багато хворіє, той наполовину лікар», яка таїть у собі глибокий зміст. Якщо людина довго хворий, а тим більше, як хворіє все життя, як при цукровому діабеті, він зобов'язаний уміти і знати багато чого, що стосується його захворювання.
Багаторічні спостереження переконують у тому, що при цукровому діабеті в більшій мірі, ніж при інших хронічних захворюваннях, від поведінки та способу життя хворого залежить її здоров'я. Самоконтроль хворого на цукровий діабет - одна з неодмінних умов підтримки оптимальних параметрів його життя.
В даний час в усьому світі прагнуть навчити хворих на цукровий діабет заходам самодопомоги, раціональної дієто-та фітотерапії.
Деякі окремі розробки з діетіке та лікування рослинними засобами цукрового діабету запропоновано в різних посібниках з лікування лікарськими рослинами, призначені для професійного користувача.
Діабет, від латинського «diabego» (протікають), означає перш за все захворювання, що супроводжується виділенням великої кількості рідини, що створює враження, ніби-то рідина «протікає» через організм людини, не затримуючись у ньому і не втамовуючи болісного відчуття спраги. Рідина перерозподіляється в організмі і надходить із тканин у кров. У наслідку цього тканини зневоднюються, що викликає спрагу і підвищений прийом рідини. Надходження рідини з тканини в кров, а також виділення цукру з сечею ведуть до посиленого сечовипускання. Недостатнє засвоєння глюкози в тканинах при її надлишку в крові і тканинної рідини виявляється в постійному відчутті голоду. До розладу вуглеводного обміну приєднується розлад жирового, а потім і білкового обміну. Зневоднення тканин, мобілізація і спалювання запасного жиру, підвищений розпад власних білків обумовлюють швидке схуднення. Порушується також обмін деяких вітамінів.
Вперше діабет описав Аретей, який ще в першому столітті нашої ери вказав на ознаки хвороби, які проявляються сухістю в роті, спрагою та іншими порушеннями. Арета писав, що, «внутрішній жар струмів, що кількість уживаної рідини досить значно, кількість сечі, проте, ще більше; неможливо утримати хворого від пиття і сечовиділення. Якщо заборонити хворому пити, рот у них висихає, їм здається, що нутрощі їх спалахують ».
Раніше середня тривалість життя з моменту захворювання не перевищувала 2-5 років. Ось чому до цих пір серед хворих та їх родичів і понині зберігається страх перед цукровий діабет, як остаточним вироком долі.
В даний час при сучасному науковому і регульованим лікуванні і дотриманні оптимального режиму багато діабетики живуть повноцінним життям, зберігаючи високу працездатність, понад 30 - 50 років з моменту захворювання.
Багато рослин і трави можуть служити одночасно і їжею і ліками. Частина рослин, які мають явним або менш помітним сахароснижающим ефектом, можуть застосовуватися лише в якості харчових страв, а деякі з них, заготовлені або збережені про запас, можуть використовуватися для виготовлення лікарських засобів (настої, відвари і ін.)
Колись на Русі казали: «І собака знає, що травою лікуються», але існувало в народі і попередження: «Ліки не дається мішками».
Результат лікування рослинами буде визначатися як способом приготування ліків рослинного походження, так і способом прийому таких ліків. У фітотерапії найчастіше застосовують збори, в яких лікарські рослини зберігаються досить добре. З окремих рослин можна приготувати рослинні соки або порошок.
У тих випадках, коли необхідна точне дозування препарату, слід звернутися в аптеку.
Лікарські рослини найчастіше використовують у вигляді водних екстрактів (приготовлених за типом чаю, настою або заварки) або відварів.
Для приготування настоїв готову сировину заливають певною кількістю води при кімнатній температурі (співвідношення сировини і води 1:30) і витримують 6-8 годин, після чого витяжку проціджують через марлеву серветку.
Для отримання заварки (гарячий настій, чай) сировину заливають окропом, постійно розмішують протягом декількох хвилин, а потім проціджують.
Для відварів використовують бульби, коріння, кореневище або кору, заливають їх водою на 15-30 хвилин, кип'ятять їх стільки ж часу, а потім витяжку проціджують.
Як вказується в інструкціях по фітотерапії, водні екстракти з зборів, складених з квіток, насіння, листя, кори, деревини, коренів і ін, вимагають спеціальної технології приготування. Такі суміші зазвичай заливають водою (окріп) і після нагрівання протягом 15 хвилин проціджують.
Відвари й заварки вживаються холодними, а витяжки - теплими і гарячими. Щоб поліпшити смак рослинних препаратів, можна додати трохи меду (не більше 5-8 г), з огляду на зміст у них вуглеводів.
Відвари.
1. З стручків квасолі. Столову ложку подрібнених стручків заливають склянкою окропу і відварюють 20 хвилин. Настоюють 3-4 години при кімнатній температурі, проціджують і приймають по 1 / 4 склянки 3-4 рази на день перед їжею.
2. З листя берези. Столову ложку подрібненого листя заливають склянкою окропу і відварюють 10 хвилин. Додають 0,2 соди і настоюють 6 годин. Проціджують. Приймають у два проміжки і з інтервалом в години.
3. З бруньок берези. Десертну ложку бруньок заливають склянкою окропу, кип'ятять 20 хвилин. Настоюють 6 годин і приймають по 1 / 2 склянки на день (по 2 столові ложки 3 рази на день) після їжі.
4. З плодів глоду. Столову ложку подрібнених плодів заливають склянкою окропу і відварюють 20 хвилин. Настоюють 3-4 години і п'ють замість чаю
5. З квіток глоду. Десертну ложку подрібнених квіток глоду заливають окропом, кип'ятять 2 хвилини, настоюють 2 години. Приймають по 1 / 2 склянки 2-3 рази на день після їжі з чайною ложкою меду.
6. З листя брусниці. Столову ложку подрібненого листя заливають склянкою окропу і кип'ятять 3 хвилини, настоюють 3-4 години. Приймають 2-3 рази на день.
7. З кореня бузини трав'янистої. Десертну ложку дрібно подрібнених коренів заливають склянкою окропу і кип'ятять 20 хвилин. Настоюють 3-4 години і приймають про столовій ложці 3 рази на день перед їжею.
8. З квіток бузини трав'янистої. Столову ложку квіток заливають окропом (1 стакан) і кип'ятять 5 хвилин, настоюють 10 хвилин. Приймають всередину по 1 / 4 склянки 3-4 рази на день перед їжею.
9. З листя бузини трав'янистої. Столову ложку подрібненого листя заливають склянкою окропу і кип'ятять 5 хвилин, настоюють 2 години. Приймають по столовій ложці 3 рази на день перед їжею.
10. З коренів бузини трав'янистої. Столову ложку подрібнених коренів заливають склянкою окропу, кип'ятять 20 хвилин і настоюють 3 години. Приймають по столовій ложці 3 рази на день перед їжею.
11. З дроку фарбувального. Столову ложку подрібненого дроку заливають склянкою окропу і кип'ятять 5 хвилин. Настоюють 2 години і приймають по 2 столові ложки 3 рази на день перед їжею.
12. З листя ожини. Столову ложку подрібненого листя заливають склянкою окропу і кип'ятять 5 хвилин. Настоюють 3 години, проціджують і приймають всередину по 1 / 2 склянки 3 рази на день перед їжею.
13. З коренів ожини сизої. Столову ложку подрібнених коней заливають склянкою окропу і кип'ятять 10 хвилин. Настоюють 3 години і проціджують. Приймають по 1 / 2 склянки 3 рази на день перед їжею.
14. З квіток калини. Столову ложку подрібнених квіток заливають 300 мл окропу і кип'ятять 5 хвилин. Настоюють 3 години, проціджують. Приймають по 1 / 2 склянки 3 рази на день перед їжею.
15. З кори калини. Десертну ложку подрібненої кори заливають склянкою окропу і кип'ятять 20 хвилин, проціджують. Приймають по столовій ложці 3 рази на день перед їжею.
16. З ягід лимоннику китайського. Столову ложку ягід заливають склянкою окропу і кип'ятять 10 хвилин. Настоюють 1-2 години, проціджують. Приймають по столовій ложці 3 рази на день перед їжею.
17. З ягід ялівцю звичайного. Десертну ложку сухих подрібнених ягід заливають склянкою окропу і кип'ятять 10-15 хвилин. Настоюють 1 годину. Приймають по столовій ложці 3 рази на день перед їжею.
18. З листя волоського горіха. Столову ложку подрібненого листя заливають склянкою окропу і кип'ятять 15-20 хвилин. Приймають по 1 / 2 склянки 3 рази на день перед їжею.
19. Із плодів шипшини. Столову ложку плодів заливають склянкою окропу і кип'ятять 15-20 хвилин. Приймають по 1 / 2 склянки 3 рази на день перед їжею.
20. З листя шипшини. Столову ложку подрібненого листя заливають склянкою окропу і кип'ятять 5 хвилин, настоюють 1 годину і приймають по склянці як чай.
21. З плодів горобини звичайної. Десертну ложку подрібнених плодів заливають склянкою окропу і кип'ятять 20 хвилин. Настоюють 3-4 години. Приймають по столовій ложці 3-4 рази на день перед їжею.
22. З ягід смородини чорної. Столову ложку сухих подрібнених ягід заливають склянкою окропу і кип'ятять 5 хвилин. Настоюють 2 години. Приймають по 2 столові ложки 3 рази на день після їди.
23. З листя чорної смородини. Столову ложку подрібненого листя заливають склянкою окропу і кип'ятять 10 хвилин. Настоюють 4 години. Приймають по 12 склянки 3 рази на день після їди.
24. З квіток терну колючого. Десертну ложку подрібнених квіток заливають склянкою окропу і кип'ятять 5 хвилин. Настоюють 4 години і приймають по 1 / 2 склянки 3 рази на день після їди.
25. З кори терну колючого. Десертну ложку подрібненої кори заливають 300 мл води, кип'ятять 20 хвилин, настоюють 1 годину і приймають по 1 / 2 склянки 3 рази на день після їди.
26. З коренів терну колючого. Десертну ложку подрібнених коренів залити 300 мл окропу, кип'ятять 30 хвилин, настоюють 30 хвилин. Приймають по 1 / 2 склянки 3 рази на день після їди.
27. З ягід чорниці. Столову ложку ягід заливають склянкою окропу і кип'ятять при закритій кришці 1-2 хвилини. Настоюють 1 годину і приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день після їди.
28. З кореня бедреніца. Столову ложку подрібненого кореня заливають 300 мл води, кип'ятять 20 хвилин, дають відстоятися, проціджують. Приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день після їди.
29. З безсмертника піщаного. Столову ложку квіток заливають склянкою води і кип'ятять 5 хвилин, дають відстоятися 2-3 години. Проціджують. Приймають по 1 / 4 склянки 3-4 рази на день перед їжею.
30. З трави горця пташиного. Столову ложку трави заливають склянкою окропу і кип'ятять 5 хвилин, проціджують. Приймають по 1 / 4 склянки 3 рази на день після їди.
31. З кореня оману. Десертну ложку подрібненого кореня заливають склянкою окропу і кип'ятять 15 хвилин. Наполягають, проціджують. Приймають по 2 столові ложки 3 рази на день.
32. З кореня лопуха великого. Десертну ложку подрібненого коня заливають 300 мл води і кип'ятять 15 хвилин. Настоюють 30 хвилин, проціджують. Приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день після їди.
33. З кореня первоцвіту лікарського. Десертну ложку подрібнених коренів заливають окропом і кип'ятять 20 хвилин. Настоюють 3-4 години і проціджують. Приймають по 1 / 2 склянки 3 рази на день перед їжею.
34. Зі стебел вівса. Столову ложку подрібненої трави заливають 300 мл окропу і кип'ятять 15 хвилин. Настоюють 3-4 години. Приймають по 1 / 2 склянки 3 рази на день перед їжею.
ЛІТЕРАТУРА.
1. Л.В. Ніколайчук, Є.П. Тихонова, Т.П. Левченко «Лікувально-дієтичні страви при цукровому діабеті», М.: Медицина, 1993.
2. М.І. Балаболкин «Цукровий діабет» М: Медицина, 1994.
3. Мед. журнали «Діабет - спосіб життя», 1993р .- № 3, 4, 5
4. Журнал «Діабетик» .- № 1, 2, 3