Міністерство аграрної політики України
Харківська державна зооветеринарна академія
Кафедра годівлі та кормовиробництва
Реферат на тему:
"Корнеклубнеплоди і баштанні
корму в годівлі тварин "
Роботу підготував:
Студент 3 курсу 9 групи ФВМ
Бочеренко В.А.
Харків 2007
План
1. Значення корнеклубнеплодов і баштанних для тварин
2. Зберігання корнеклубнеплодов
2.1 Коренеплоди
2.2 бульбоплодів
2.3 Кормові баштанні культури
Список використаної літератури
При високому рівні агротехніки корнеклубнеплоди і баштанні з одиниці площі дають у врожаї більше поживних речовин, ніж інші кормові рослини - трави та зернові.
Корнеклубнеплоди - смачний, охоче поїдають тварини, прекрасний в дієтичному відношенні корм. Ці корми значно покращують кормові раціони тварин у зимовий період. Особливо цінні коренеплоди для молочної худоби і молодняку, бульбоплоди - для свиней. Обробіток корнеклубнеплодов, як просапних культур, має і велике агротехнічне значення. За своїм складом і поживністю корнеклубнеплоди і баштанні характеризуються високим вмістом фізіологічно зв'язаної води (від 70 до 90% і більше) і невеликою кількістю жиру і клітковини. Вміст протеїну також невисоку (1-2%), причому близько половини його складають аміди. Протеїн коренеплодів відрізняється порівняно високим вмістом амінокислот лізину та триптофану. Головна маса сухої речовини представлена в коренеплодах вуглеводами: цукром, крохмалем, пектиновими речовинами і геміцелюлозою. Корнеклубнеплоди бідні кальцієм і фосфором (0,03-0,04%), з лужних елементів калій переважає над натрієм. Зола цих кормів з реакції лужна. Коренеплоди багаті вітаміном С (аскорбіновою кислотою), желтоокрашенние сорти служать хорошим джерелом каротину, особливо багаті їм моркву, жовта гарбуз і кавун. Перетравлюються живильні речовини коренеплодів на 85-90%.
Великі, більш водянисті коріння і бульби зберігаються гірше дрібних, тому їх рекомендується згодовувати тваринам в першу чергу.
Коренеплоди та картопля зберігають у спеціальних сховищах або в заглиблених траншеях, ямах, наземних буртах, але у всіх випадках для регулювання температури і вологості повітря сховища обладнуються вентиляцією. У яких би приміщеннях корнеклубни ні зберігалися, необхідно складати сухими, не пошкодженими морозом, гниллю та очищеними від землі. Обрізані і очищені від землі коренеплоди перед зберіганням треба просушити. Невеликі кількості корнеклубнеплодов найлегше зберігати в сухих і досить теплих підвалах насипом нетовстим шаром.
При ранніх заморозки в період збирання корнеклубнеплоди можуть бути замороженими. У такому стані вони добре зберігаються, але після відтавання швидко псуються і не підлягають зберіганню. Згодовування худобі свежеоттаявшіх чистих коренеплодів і картоплі не робить негативного впливу на травлення і продуктивність тварин.
Придатність для тривалого зберігання у різних видів корнеклубнеплодов неоднакова і перебуває у зворотній залежності від його вологості. Найбільш тривалий час зберігається цукровий буряк і картопля, потім бруква, кормовий буряк і турнепс. Найбільш важко зберігається морква, тому її доцільно згодовувати в першу чергу і використовувати для приготування комбінованого силосу.
Кормовий буряк за вмістом сухої речовини поступається картоплі та цукрового буряку, в середньому вона містить 12% сухої речовини. Коріння великі, що виросли на хороших землях, за рідкісного розміщенні біднішими сухою речовиною, ніж коріння середньої величини, що виросли при більш густий посадці. Більш високу поживну цінність має буряк середніх розмірів. Суха речовина кормових буряків складається в основному з вуглеводів, серед яких переважають цукор і пектинові речовини. Вміст клітковини ледь сягає 1% маси сирого буряка, низько і вміст протеїну - в середньому 1,3%. Суха речовина кормових буряків добре перетравлюється тваринами. Органічне речовина жуйні і свині переварюють в середньому на 87%, а безазотистих екстрактивні речовини крохмаль, цукор) - на 90 - 95%.
Кормові буряки охоче їдять всі види тварин. Великій рогатій худобі її згодовують в сирому вигляді, як цілими корінням, так і подрібненими. Подрібнену буряк іноді змішують з солом'яною і сінної різкою, а також з концентратами. Молочні корови з'їдають до 30-35 кг буряків на день, іноді їм згодовують і більше - до 40 кг. Згодовування кормових буряків вище 35 кг небажано, тому що використання поживних речовин йде гірше, крім того, максимальна кількість згодованих буряків викликає небажаний присмак і зниження вмісту жиру в молоці. Дорослий відгодовуваних худобу при достатньому вмісті в раціоні протеїну добре використовує до 50 кг буряків на день; відгодовуваних дорослі вівці - до 4-5 кг, а племінні - до 3-4 кг в лінь. Робочим коням при легкій і середній роботі дають буряків до 10-15 кг на день. Свиням згодовують буряків до 5-7 кг на 100 кг маси тіла.
Свиням невеликі кількості буряків (1-2 кг) можна згодовувати в сирому вигляді, великі - краще варити або пропарювати, згодовуючи одночасно і виділяється солодкий сік. Варений буряк слід згодовувати з деякою пересторогою, тому що іноді спостерігаються випадки отруєння свиней вареним буряком. Отруєння викликаються нітратами, що утворюються при повільному охолодженні буряків з міститься в ній селітри під дією спеціальних (денитрифицирующих) бактерій. Негайно після варіння буряк нешкідлива, але при повільному охолодженні (протягом 5-12 годин) у котлах може стати шкідливою для тварин. З метою профілактики добре очищену від землі буряк слід грунтовно проварити і не залишати в котлах для повільного остигання. Зварена (пропарена) буряк повинна охолоджуватися швидко.
Цукрові буряки. Як кормова культура цукрові буряки останнім часом привертає все більшу увагу наших господарств. При добрій агротехніці по урожаю вона не поступається кормової буряках, але майже вдвічі багатшими сухою речовиною. У середньому в цукрових буряках міститься 23% сухої речовини, з яких 12% становить цукор (табл.78). Загальна поживність цукрових буряків в 2 рази вище кормовий. За змістом обмінної енергії цукровий буряк перевершує кормову в середньому на 72% для великої рогатої худоби і на 51% - для свиней.
Цукрові буряки є добрим кормом для всіх видів сільськогосподарських тварин. Для дійних корів вона є молокогонное кормом. Великій рогатій худобі цукровий буряк згодовують сирої, у вигляді різання, до 20-25 кг дорослому і до 15 кг - молодняку на добу. Однак худобі цукровий буряк слід давати в обмеженій кількості з-за високого вмісту в ній цукру, з яким не справляється травний тракт жуйних. У цьому випадку, наприклад дійним коровам, рекомендується згодовувати цукрових буряків не більше 1 кг на 1 кг молока на добу.
Свині також охоче їдять цукровий буряк в сирому вигляді, але краще її згодовувати в вареному - до 6-8 кг на добу в розрахунку на 100 кг живої маси.
Висушену різання цукрового буряка можна використовувати при приготуванні комбінованих кормів для великої рогатої худоби і свиней. Сирий буряк також добре використовувати для приготування комбінованого силосу для свиней та птиці.
Морква. З усіх коренеплодів морква є найбільш цінним вітамінним кормом для тварин. Зміст каротину в 1 кг моркви в залежності від сорту може досягати 50 мг (жовта) і 250 мг (червона). У середньому в 1 кг кормової моркви каротину міститься 54 мг - в сирій і 520 мг - в сухий. Загальна поживність моркви в середньому становить 0,14 корм, од., 8 г перетравного протеїну і 35 г цукру (табл.78).
Морква охоче поїдають тварини всіх видів. Вона є улюбленим кормом для коней, особливо цінна для лошат. Дорослим коням морква згодовують у кількості 4-6 кг, жеребятам - 2-4 кг на добу. Морква вважається чудовим кормом і для молочних корів. Їм згодовують в середньому 10-12 кг (до 20-25 кг), молодняку великої рогатої худоби.
5-10 кг на добу. При годівлі корів морквою молоко збагачується каротином і вітаміном А, а вершки та масло, отримані з такого молока, набувають приємний жовтий колір і ніжний смак. Морква охоче поїдають і свині. Їм згодовують на добу до 3-5 кг (дорослим), від 0,3 до 3 кг - поросятам, як у сирому, так і у вареному вигляді. Морква широко використовують для приготування комбінованого силосу для свиней і птиці, а також у комбікормах в сухому вигляді.
Бруква. За вмістом сухої речовини і загальної поживності бруква наближається до кормової буряках. В 1 кг брукви міститься 0,13 корм. од. і 13 г клітковини (табл.78). Жовті сорти брукви в кормовому відношенні краще білих.
Брукву згодовують в сирому вигляді в першу чергу коровам - до 30 кг, молодняку великої рогатої худоби - до 20 кг на добу. Особливо добре згодовувати брукву худобі в суміші з силосом (1:
1), особливо якщо силос підвищеної кислотності; в цьому випадку відбувається розкислення силосу, поедаемость його підвищується.
Іноді при згодовуванні коровам брукви у великих кількостях у молоці з'являється гіркуватий присмак і специфічний запах. Це найчастіше спостерігається при роздачі брукви незадовго перед доїнням або при зберіганні брукви на оборі, коли повітря корівника сильно просочується запахом брукви. Якщо згодовувати брукву коровам після доїння і піддавати молоко пастеризації, то воно виходить хорошої якості.
Брукву в максимальній кількості згодовують худобі дорослому при відгодівлі (до 40 кг на добу). Охоче поїдають пропарену брукву і свині: дорослі - до 3-4 кг, молодняк - до 1-2 кг на добу.
Турнепс. З коренеплодів турнепс є самим водянистим кормом. У середньому його вологість становить 90%, тому і загальна поживність його невелика. В 1 кг турнепсу в середньому міститься 0,1 корм, од., 6 г перетравного протеїну, 48 г цукру і невелика кількість мінеральних речовин і вітамінів (табл.78).
Високі врожаї турнепсу - до 600-900 ц / га - можна отримувати при повторних посівах на площах після збирання на зелений корм озимих культур.
Турнепс, як і іншим коренеплодів з сімейства хрестоцвітних, властивий специфічний запах і трохи гіркуватий смак.
Турнепс згодовують, головним чином, великій рогатій худобі та вівцям. Коровам дають, не погіршуючи якості молока і масла, до 30 кг на добу, але краще - не більше 20 кг. Згодовувати турнепс молочним коровам слід після доїння. При відгодівлі дорослої худоби турнепсу можна згодовувати до 50 кг на добу. Дорослим вівцям дають до 3-4 кг на добу.
Турнепс зберігається гірше буряків і брукви, тому його слід згодовувати худобі в першу половину зимового періоду.
Загальна поживність картоплі в порівнянні, наприклад, з кормовим буряком, вище в 2,5 рази. В 1 кг сирої картоплі міститься в середньому 0,3 корм, од., У вареному - 0,32 і сушеному - 1,25 корм. од.
Характерною складовою частиною картоплі є глікозид - соланіну. У сирих зрілих бульбах його міститься мало, близько 0,01%. Найбільше соланіну знаходиться у паростках пророслого картоплі і в незрілих бульбах - до 0,5%. Тому пророслий або позеленілий картоплю в сирому вигляді згодовувати тваринам не можна. Такий картопля може викликати важкі захворювання травних органів і нервові розлади. Для знешкодження у пророслого картоплі слід паростки обламувати, картопля пропарювати та згодовувати неповну норму, попередньо зливши воду, в яку переходить практично весь соланін.
Хороший, зрілий картоплю згодовують великій рогатій худобі, коням та вівцям в сирому і вареному вигляді, свиням ж дають тільки у вареному. Сиру картоплю свині їдять неохоче, і великі дачі викликають у них розлад травлення. Воду, що залишилася при варінні картоплі, тваринам давати не можна, тому що в неї переходить не тільки соланін, а й багато дратівливі кишечник речовини. Коням сиру картоплю краще згодовувати у подрібненому вигляді. Великій рогатій худобі при недостатній забезпеченості іншими кормами не рекомендується давати дрібну картоплю натщесерце, так як він може при жадібному поїданні застрягти в стравоході і порушити його прохідність.
Зіпсований, гнилу картоплю без ретельного пропарювання згодовувати тваринам не можна. Варена картопля швидко закисає і псується, тому не слід залишати його надовго (більше 5-6 годин) на оборі або в свинарнику, найкраще згодовувати картопля теплуватим. У цьому випадку необхідно стежити за чистотою годівниць, видаляючи залишки після кожного годування.
Дійні корови з'їдають за добу 20-25 кг сирої картоплі, відгодовуваних велику рогату худобу (дорослий) - до 30 кг і більше при поступовому привчанні. Молодняку худоби до 1 року картопля краще давати вареним. Глибокотільних корів картоплю згодовують з обережністю і в невеликій кількості, а краще всього його не давати. Добре їдять картоплю і вівці. Вівцям згодовують 1-2 кг на добу. За своєю об'ємності і водянистості сиру картоплю мало придатний для коней рисистих порід, але робочим коням при повільній роботі згодовують до 5-6 кг сирого, до 10-15 кг вареної картоплі на добу.
У присадибному господарстві птиці згодовують картоплю у вареному мятом вигляді в суміші з іншими кормами. У промисловому птахівництві картоплю в сухому вигляді додають у комбіновані корми.
Краще за інших тварин картоплю використовують свині, особливо відгодовували. Сиру картоплю свині їдять неохоче, його краще варити, пропоювати або силосування. Перетравність сухої речовини сирої картоплі у свиней помітно нижче, ніж пропареного або засілосованного. Варена картопля при наявності в раціоні свиней достатньої кількості білків за чіт концентрованих кормів можна згодовувати до 6-7 кг на 100 кг живої маси на добу.
Сушений картопля має високу енергетичну поживність. В 1 кг сушеної картоплі міститься в середньому 1,25 корм, од., 11-13 МДж обмінної енергії, 52 г перетравного протеїну та інші речовини. У складі комбікормів і раціонів сушений картоплю можна використовувати для часткової заміни зерна для всіх видів сільськогосподарських тварин.
Топінамбур, або земляна груша, за складом і поживністю наближається до картоплі. Містить в середньому 22% сухої речовини, з якого понад 17% припадає на безазотисті екстрактивні речовини (крохмаль і цукор). З вуглеводів переважає левулін, інулін і цукор. В 1 кг бульб топінамбура міститься в середньому 0,29 корм, од., 2,7-3,0 МДж обмінної - енергії, 15 г перетравного протеїну, 63 г цукру та ін Топінамбур багатий мінеральними речовинами і вітамінами групи В.
Топінамбур згодовують всім видам сільськогосподарських тварин в таких же кількостях, як і картоплю.
Бульби топінамбура в підвалах і інших сховищах зберігаються погано, швидко загнивають, але в землі зимують добре, тому їх залишають в землі до весни. До весни топінамбур втрачає гіркоту, стає смачнішою. Ранньою весною бульби прибирають. На площах, зайнятих посівами топінамбура, після збирання зеленої маси можна випасати свиней.
Батат, або солодка картопля, використовується як харчовий продукт і йде на корм тваринам. Особливо охоче їдять батат свині, а також велику рогату худобу. За хімічним складом він схожий з картоплею. В 1 кг батату міститься 0,38 корм, од., 13 г перетравного протеїну, 0,3 г кальцію, 0,6 г фосфору, каротин відсутня. Добрим кормом є не тільки бульби, а й бадилля, яку можна силосування і використовувати на сіно. Батат згодовують тваринам у тих же кількостях, що і картопля.
В 1 кг гарбуза міститься в середньому 0,12 корм, од., 10 г перетравного протеїну, 0,3 г кальцію, 0,4 г фосфору і 15 мг каротину. У жовтих сортах гарбуза вміст каротину в 2 рази вище.
Гарбуз тваринам згодовують в сирому вигляді. Великій рогатій худобі.: Вівцям гарбуз подрібнюють і дають у вигляді великих шматків в кількості 8-10 кг дорослому худобі і 3-6 кг - молодняку; вівцям - 1-2 кг на добу.
Свиням гарбуз згодовують також у сирому подрібненому вигляді в суміші з іншими кормами в кількості 1-3 кг на добу. Для худоби подрібненої гарбузом збагачують (присмачують) солом'яну різання.
Іноді гарбуз використовують для приготування комбінованого силосу, а також для силосування з солом'яною різкою, додаючи на 3 частини гарбуза 1 частина різання.
Кабачки (зеленці) є гарним соковитим кормом для тварин, головним чином для великої рогатої худоби. Кабачки відрізняються скоростиглістю і більш тривалим періодом плодоношення в порівнянні з гарбузом і кавуном. Кабачки можна згодовувати у другій половині літа.
Кабачки дещо поступаються гарбузі за поживністю. В 1 кг кабачків міститься в середньому 0,07 корм, од., 7 г перетравного протеїну, 0,6 г кальцію, 0,3 г фосфору, каротин відсутня.
Згодовують кабачки головним чином великій рогатій худобі і рідше - свиням через низький вміст сухих речовин (7-9%). Висока поедаемость кабачків-зеленців спостерігається до початку огрублення оболонки в стадії так званої кормової стиглості. Дійним коровам дають сирими подрібненими до 10 кг, молодняку - до 6-7 кг на добу.
Кабачки є гарним компонентом при силосуванні соломи і при виготовленні комбінованого силосу.
Кавун є гарним соковитим кормом для всіх тварин і має найбільше значення для господарств південних і південно-східних районів нашої країни. По живильній цінності кавун дещо поступається гарбузі і перевершує кабачки.
У складі кавуна міститься 5-8% сухих речовин, у тому числі 0,3-1,2% протеїну, 0,2-0,7% жиру, 1,6-2,2% клітковини, 3,3-4, 2% безазотистих екстрактивних речовин і 0,4-0,6% золи. Перетравність органічної речовини становить близько 89-96%, протеїну - 70-80%, клітковини - 60-77%.
В 1 кг кормового кавуна міститься 0,09 корм, од., 6 г перетравного протеїну, 0,4 г кальцію, 0,2 г фосфору і 25 мг каротину.
Кормовий кавун згодовують головним чином великій рогатій худобі в кількості до 10 кг на добу в осінній час в подрібненому вигляді і в суміші з іншими кормами: солом'яною різкою, кукурудзяної соломою, концентратами. Кормовий кавун можна згодовувати вівцям і свиням у кількості 3-4 кг на добу невеликими порціями протягом одного годування. Завдяки значному вмісту легкопереваримой вуглеводів (цукру - до 2-2,5%) кавун служить гарним компонентом при заготівлі комбінованого силосу з соломою для великої рогатої худоби.
2. Алікаев В.А. та ін Довідник з контролю годівлі та утримання тварин. М.: Колос, 1982. - 436 с.
3. Венедиктов А.М. та інші Годівля сільськогосподарських тварин. Москва: Россельхозиздат, 1988. - 340 с.
4. Достоєвський П.П., Судаков Н.А. Довідник ветеринарного лікаря. Київ: "Урожай", 1990. - 284с.
5. Калашников А.П., Клейменов Н.І., Щеглов В. В та ін Норми і раціони годівлі сільськогосподарських тварин. Москва: Знання, 1993. - 396 с.
Харківська державна зооветеринарна академія
Кафедра годівлі та кормовиробництва
Реферат на тему:
"Корнеклубнеплоди і баштанні
корму в годівлі тварин "
Роботу підготував:
Студент 3 курсу 9 групи ФВМ
Бочеренко В.А.
Харків 2007
План
1. Значення корнеклубнеплодов і баштанних для тварин
2. Зберігання корнеклубнеплодов
2.1 Коренеплоди
2.2 бульбоплодів
2.3 Кормові баштанні культури
Список використаної літератури
1. Значення корнеклубнеплодов і баштанних для тварин
У годівлі сільськогосподарських тварин широко використовують коренеплоди: буряк, моркву, брукву, турнепс; бульбоплоди: картопля, топінамбур (земляна груша), батат (солодка картопля); баштанні: кормові сорти гарбуза, кабачків, кавуна. Всі корнеклубнеплоди і баштанні відносяться до групи соковитих кормів.При високому рівні агротехніки корнеклубнеплоди і баштанні з одиниці площі дають у врожаї більше поживних речовин, ніж інші кормові рослини - трави та зернові.
Корнеклубнеплоди - смачний, охоче поїдають тварини, прекрасний в дієтичному відношенні корм. Ці корми значно покращують кормові раціони тварин у зимовий період. Особливо цінні коренеплоди для молочної худоби і молодняку, бульбоплоди - для свиней. Обробіток корнеклубнеплодов, як просапних культур, має і велике агротехнічне значення. За своїм складом і поживністю корнеклубнеплоди і баштанні характеризуються високим вмістом фізіологічно зв'язаної води (від 70 до 90% і більше) і невеликою кількістю жиру і клітковини. Вміст протеїну також невисоку (1-2%), причому близько половини його складають аміди. Протеїн коренеплодів відрізняється порівняно високим вмістом амінокислот лізину та триптофану. Головна маса сухої речовини представлена в коренеплодах вуглеводами: цукром, крохмалем, пектиновими речовинами і геміцелюлозою. Корнеклубнеплоди бідні кальцієм і фосфором (0,03-0,04%), з лужних елементів калій переважає над натрієм. Зола цих кормів з реакції лужна. Коренеплоди багаті вітаміном С (аскорбіновою кислотою), желтоокрашенние сорти служать хорошим джерелом каротину, особливо багаті їм моркву, жовта гарбуз і кавун. Перетравлюються живильні речовини коренеплодів на 85-90%.
2. Зберігання корнеклубнеплодов
Високий вміст води і вуглеводів у коренеплодах утрудняє їх зберігання. При зберіганні клітини коренів і бульб дихають, в них не припиняються ферментативні процеси. Чим вище температура і вологість повітря, тим інтенсивніше протікає дихання і тим вище втрати органічних речовин. Оптимальною температурою зберігання коренеплодів є 0 ° С. Для буряка і моркви середньою температурою замерзання є 1,5 ° С, для турнепсу і брукви - близько 1 ° С. При температурі вище 3-4 ° С посилюється дихання і випаровування вологи, що призводить до проростання і псування корму пліснявими грибами і гнильними бактеріями.Великі, більш водянисті коріння і бульби зберігаються гірше дрібних, тому їх рекомендується згодовувати тваринам в першу чергу.
Коренеплоди та картопля зберігають у спеціальних сховищах або в заглиблених траншеях, ямах, наземних буртах, але у всіх випадках для регулювання температури і вологості повітря сховища обладнуються вентиляцією. У яких би приміщеннях корнеклубни ні зберігалися, необхідно складати сухими, не пошкодженими морозом, гниллю та очищеними від землі. Обрізані і очищені від землі коренеплоди перед зберіганням треба просушити. Невеликі кількості корнеклубнеплодов найлегше зберігати в сухих і досить теплих підвалах насипом нетовстим шаром.
Придатність для тривалого зберігання у різних видів корнеклубнеплодов неоднакова і перебуває у зворотній залежності від його вологості. Найбільш тривалий час зберігається цукровий буряк і картопля, потім бруква, кормовий буряк і турнепс. Найбільш важко зберігається морква, тому її доцільно згодовувати в першу чергу і використовувати для приготування комбінованого силосу.
2.1 Коренеплоди
У зимовий період прекрасним соковитим кормом для всіх видів сільськогосподарських тварин, особливо для молочних корів і молодняку великої рогатої худоби, є кормовий буряк. Вважається, що за відсутності буряків в кормових раціонах корів важко отримати високі надої в стійловий період. Буряк належить до молокогонное корму.Кормовий буряк за вмістом сухої речовини поступається картоплі та цукрового буряку, в середньому вона містить 12% сухої речовини. Коріння великі, що виросли на хороших землях, за рідкісного розміщенні біднішими сухою речовиною, ніж коріння середньої величини, що виросли при більш густий посадці. Більш високу поживну цінність має буряк середніх розмірів. Суха речовина кормових буряків складається в основному з вуглеводів, серед яких переважають цукор і пектинові речовини. Вміст клітковини ледь сягає 1% маси сирого буряка, низько і вміст протеїну - в середньому 1,3%. Суха речовина кормових буряків добре перетравлюється тваринами. Органічне речовина жуйні і свині переварюють в середньому на 87%, а безазотистих екстрактивні речовини крохмаль, цукор) - на 90 - 95%.
Кормові буряки охоче їдять всі види тварин. Великій рогатій худобі її згодовують в сирому вигляді, як цілими корінням, так і подрібненими. Подрібнену буряк іноді змішують з солом'яною і сінної різкою, а також з концентратами. Молочні корови з'їдають до 30-35 кг буряків на день, іноді їм згодовують і більше - до 40 кг. Згодовування кормових буряків вище 35 кг небажано, тому що використання поживних речовин йде гірше, крім того, максимальна кількість згодованих буряків викликає небажаний присмак і зниження вмісту жиру в молоці. Дорослий відгодовуваних худобу при достатньому вмісті в раціоні протеїну добре використовує до 50 кг буряків на день; відгодовуваних дорослі вівці - до 4-5 кг, а племінні - до 3-4 кг в лінь. Робочим коням при легкій і середній роботі дають буряків до 10-15 кг на день. Свиням згодовують буряків до 5-7 кг на 100 кг маси тіла.
Свиням невеликі кількості буряків (1-2 кг) можна згодовувати в сирому вигляді, великі - краще варити або пропарювати, згодовуючи одночасно і виділяється солодкий сік. Варений буряк слід згодовувати з деякою пересторогою, тому що іноді спостерігаються випадки отруєння свиней вареним буряком. Отруєння викликаються нітратами, що утворюються при повільному охолодженні буряків з міститься в ній селітри під дією спеціальних (денитрифицирующих) бактерій. Негайно після варіння буряк нешкідлива, але при повільному охолодженні (протягом 5-12 годин) у котлах може стати шкідливою для тварин. З метою профілактики добре очищену від землі буряк слід грунтовно проварити і не залишати в котлах для повільного остигання. Зварена (пропарена) буряк повинна охолоджуватися швидко.
Цукрові буряки. Як кормова культура цукрові буряки останнім часом привертає все більшу увагу наших господарств. При добрій агротехніці по урожаю вона не поступається кормової буряках, але майже вдвічі багатшими сухою речовиною. У середньому в цукрових буряках міститься 23% сухої речовини, з яких 12% становить цукор (табл.78). Загальна поживність цукрових буряків в 2 рази вище кормовий. За змістом обмінної енергії цукровий буряк перевершує кормову в середньому на 72% для великої рогатої худоби і на 51% - для свиней.
Цукрові буряки є добрим кормом для всіх видів сільськогосподарських тварин. Для дійних корів вона є молокогонное кормом. Великій рогатій худобі цукровий буряк згодовують сирої, у вигляді різання, до 20-25 кг дорослому і до 15 кг - молодняку на добу. Однак худобі цукровий буряк слід давати в обмеженій кількості з-за високого вмісту в ній цукру, з яким не справляється травний тракт жуйних. У цьому випадку, наприклад дійним коровам, рекомендується згодовувати цукрових буряків не більше 1 кг на 1 кг молока на добу.
Свині також охоче їдять цукровий буряк в сирому вигляді, але краще її згодовувати в вареному - до 6-8 кг на добу в розрахунку на 100 кг живої маси.
Висушену різання цукрового буряка можна використовувати при приготуванні комбінованих кормів для великої рогатої худоби і свиней. Сирий буряк також добре використовувати для приготування комбінованого силосу для свиней та птиці.
Морква. З усіх коренеплодів морква є найбільш цінним вітамінним кормом для тварин. Зміст каротину в 1 кг моркви в залежності від сорту може досягати 50 мг (жовта) і 250 мг (червона). У середньому в 1 кг кормової моркви каротину міститься 54 мг - в сирій і 520 мг - в сухий. Загальна поживність моркви в середньому становить 0,14 корм, од., 8 г перетравного протеїну і 35 г цукру (табл.78).
Морква охоче поїдають тварини всіх видів. Вона є улюбленим кормом для коней, особливо цінна для лошат. Дорослим коням морква згодовують у кількості 4-6 кг, жеребятам - 2-4 кг на добу. Морква вважається чудовим кормом і для молочних корів. Їм згодовують в середньому 10-12 кг (до 20-25 кг), молодняку великої рогатої худоби.
5-10 кг на добу. При годівлі корів морквою молоко збагачується каротином і вітаміном А, а вершки та масло, отримані з такого молока, набувають приємний жовтий колір і ніжний смак. Морква охоче поїдають і свині. Їм згодовують на добу до 3-5 кг (дорослим), від 0,3 до 3 кг - поросятам, як у сирому, так і у вареному вигляді. Морква широко використовують для приготування комбінованого силосу для свиней і птиці, а також у комбікормах в сухому вигляді.
Бруква. За вмістом сухої речовини і загальної поживності бруква наближається до кормової буряках. В 1 кг брукви міститься 0,13 корм. од. і 13 г клітковини (табл.78). Жовті сорти брукви в кормовому відношенні краще білих.
Брукву згодовують в сирому вигляді в першу чергу коровам - до 30 кг, молодняку великої рогатої худоби - до 20 кг на добу. Особливо добре згодовувати брукву худобі в суміші з силосом (1:
1), особливо якщо силос підвищеної кислотності; в цьому випадку відбувається розкислення силосу, поедаемость його підвищується.
Іноді при згодовуванні коровам брукви у великих кількостях у молоці з'являється гіркуватий присмак і специфічний запах. Це найчастіше спостерігається при роздачі брукви незадовго перед доїнням або при зберіганні брукви на оборі, коли повітря корівника сильно просочується запахом брукви. Якщо згодовувати брукву коровам після доїння і піддавати молоко пастеризації, то воно виходить хорошої якості.
Брукву в максимальній кількості згодовують худобі дорослому при відгодівлі (до 40 кг на добу). Охоче поїдають пропарену брукву і свині: дорослі - до 3-4 кг, молодняк - до 1-2 кг на добу.
Турнепс. З коренеплодів турнепс є самим водянистим кормом. У середньому його вологість становить 90%, тому і загальна поживність його невелика. В 1 кг турнепсу в середньому міститься 0,1 корм, од., 6 г перетравного протеїну, 48 г цукру і невелика кількість мінеральних речовин і вітамінів (табл.78).
Високі врожаї турнепсу - до 600-900 ц / га - можна отримувати при повторних посівах на площах після збирання на зелений корм озимих культур.
Турнепс, як і іншим коренеплодів з сімейства хрестоцвітних, властивий специфічний запах і трохи гіркуватий смак.
Турнепс згодовують, головним чином, великій рогатій худобі та вівцям. Коровам дають, не погіршуючи якості молока і масла, до 30 кг на добу, але краще - не більше 20 кг. Згодовувати турнепс молочним коровам слід після доїння. При відгодівлі дорослої худоби турнепсу можна згодовувати до 50 кг на добу. Дорослим вівцям дають до 3-4 кг на добу.
Турнепс зберігається гірше буряків і брукви, тому його слід згодовувати худобі в першу половину зимового періоду.
2.2 бульбоплодів
Як корм для всіх видів тварин у свіжому, запареному і сушеному вигляді використовується картопля. Його склад і поживність, в залежності від сорту і умов вирощування, коливається в широких межах, в середньому він містить 22% сухої речовини, з якого 14% припадає на крохмаль. Вміст клітковини і особливо жиру мізерно (0,8-0,1%). Мало в картоплі золи і протеїну (1-2%), причому більше половини протеїну представлено азотистими речовинами небілкового характеру (амідами), в той час як основний білок картоплі - туберін - є білком високої біологічної цінності. У картоплі практично немає каротину, але порівняно багато вітамінів групи В і С (аскорбінової кислоти).Загальна поживність картоплі в порівнянні, наприклад, з кормовим буряком, вище в 2,5 рази. В 1 кг сирої картоплі міститься в середньому 0,3 корм, од., У вареному - 0,32 і сушеному - 1,25 корм. од.
Характерною складовою частиною картоплі є глікозид - соланіну. У сирих зрілих бульбах його міститься мало, близько 0,01%. Найбільше соланіну знаходиться у паростках пророслого картоплі і в незрілих бульбах - до 0,5%. Тому пророслий або позеленілий картоплю в сирому вигляді згодовувати тваринам не можна. Такий картопля може викликати важкі захворювання травних органів і нервові розлади. Для знешкодження у пророслого картоплі слід паростки обламувати, картопля пропарювати та згодовувати неповну норму, попередньо зливши воду, в яку переходить практично весь соланін.
Хороший, зрілий картоплю згодовують великій рогатій худобі, коням та вівцям в сирому і вареному вигляді, свиням ж дають тільки у вареному. Сиру картоплю свині їдять неохоче, і великі дачі викликають у них розлад травлення. Воду, що залишилася при варінні картоплі, тваринам давати не можна, тому що в неї переходить не тільки соланін, а й багато дратівливі кишечник речовини. Коням сиру картоплю краще згодовувати у подрібненому вигляді. Великій рогатій худобі при недостатній забезпеченості іншими кормами не рекомендується давати дрібну картоплю натщесерце, так як він може при жадібному поїданні застрягти в стравоході і порушити його прохідність.
Зіпсований, гнилу картоплю без ретельного пропарювання згодовувати тваринам не можна. Варена картопля швидко закисає і псується, тому не слід залишати його надовго (більше 5-6 годин) на оборі або в свинарнику, найкраще згодовувати картопля теплуватим. У цьому випадку необхідно стежити за чистотою годівниць, видаляючи залишки після кожного годування.
Дійні корови з'їдають за добу 20-25 кг сирої картоплі, відгодовуваних велику рогату худобу (дорослий) - до 30 кг і більше при поступовому привчанні. Молодняку худоби до 1 року картопля краще давати вареним. Глибокотільних корів картоплю згодовують з обережністю і в невеликій кількості, а краще всього його не давати. Добре їдять картоплю і вівці. Вівцям згодовують 1-2 кг на добу. За своєю об'ємності і водянистості сиру картоплю мало придатний для коней рисистих порід, але робочим коням при повільній роботі згодовують до 5-6 кг сирого, до 10-15 кг вареної картоплі на добу.
У присадибному господарстві птиці згодовують картоплю у вареному мятом вигляді в суміші з іншими кормами. У промисловому птахівництві картоплю в сухому вигляді додають у комбіновані корми.
Сушений картопля має високу енергетичну поживність. В 1 кг сушеної картоплі міститься в середньому 1,25 корм, од., 11-13 МДж обмінної енергії, 52 г перетравного протеїну та інші речовини. У складі комбікормів і раціонів сушений картоплю можна використовувати для часткової заміни зерна для всіх видів сільськогосподарських тварин.
Топінамбур, або земляна груша, за складом і поживністю наближається до картоплі. Містить в середньому 22% сухої речовини, з якого понад 17% припадає на безазотисті екстрактивні речовини (крохмаль і цукор). З вуглеводів переважає левулін, інулін і цукор. В 1 кг бульб топінамбура міститься в середньому 0,29 корм, од., 2,7-3,0 МДж обмінної - енергії, 15 г перетравного протеїну, 63 г цукру та ін Топінамбур багатий мінеральними речовинами і вітамінами групи В.
Топінамбур згодовують всім видам сільськогосподарських тварин в таких же кількостях, як і картоплю.
Бульби топінамбура в підвалах і інших сховищах зберігаються погано, швидко загнивають, але в землі зимують добре, тому їх залишають в землі до весни. До весни топінамбур втрачає гіркоту, стає смачнішою. Ранньою весною бульби прибирають. На площах, зайнятих посівами топінамбура, після збирання зеленої маси можна випасати свиней.
Батат, або солодка картопля, використовується як харчовий продукт і йде на корм тваринам. Особливо охоче їдять батат свині, а також велику рогату худобу. За хімічним складом він схожий з картоплею. В 1 кг батату міститься 0,38 корм, од., 13 г перетравного протеїну, 0,3 г кальцію, 0,6 г фосфору, каротин відсутня. Добрим кормом є не тільки бульби, а й бадилля, яку можна силосування і використовувати на сіно. Батат згодовують тваринам у тих же кількостях, що і картопля.
2.3 Кормові баштанні культури
Кормові сорти гарбуза є гарним соковитим кормом для всіх видів тварин. Гарбуз містить до 92% Фізіологічно зв'язаної води, що має велике значення для організму тварин. У сухій речовині гарбуза 5-5,5% складають безазотисті екстрактивні речовини, 1-2% - протеїн, 1-2% - клітковина, 0,4-0,7% - кір, 1-2% - зола. Перетравність органічної речовини гарбуза тваринами становить 72%.В 1 кг гарбуза міститься в середньому 0,12 корм, од., 10 г перетравного протеїну, 0,3 г кальцію, 0,4 г фосфору і 15 мг каротину. У жовтих сортах гарбуза вміст каротину в 2 рази вище.
Гарбуз тваринам згодовують в сирому вигляді. Великій рогатій худобі.: Вівцям гарбуз подрібнюють і дають у вигляді великих шматків в кількості 8-10 кг дорослому худобі і 3-6 кг - молодняку; вівцям - 1-2 кг на добу.
Свиням гарбуз згодовують також у сирому подрібненому вигляді в суміші з іншими кормами в кількості 1-3 кг на добу. Для худоби подрібненої гарбузом збагачують (присмачують) солом'яну різання.
Іноді гарбуз використовують для приготування комбінованого силосу, а також для силосування з солом'яною різкою, додаючи на 3 частини гарбуза 1 частина різання.
Кабачки (зеленці) є гарним соковитим кормом для тварин, головним чином для великої рогатої худоби. Кабачки відрізняються скоростиглістю і більш тривалим періодом плодоношення в порівнянні з гарбузом і кавуном. Кабачки можна згодовувати у другій половині літа.
Кабачки дещо поступаються гарбузі за поживністю. В 1 кг кабачків міститься в середньому 0,07 корм, од., 7 г перетравного протеїну, 0,6 г кальцію, 0,3 г фосфору, каротин відсутня.
Згодовують кабачки головним чином великій рогатій худобі і рідше - свиням через низький вміст сухих речовин (7-9%). Висока поедаемость кабачків-зеленців спостерігається до початку огрублення оболонки в стадії так званої кормової стиглості. Дійним коровам дають сирими подрібненими до 10 кг, молодняку - до 6-7 кг на добу.
Кабачки є гарним компонентом при силосуванні соломи і при виготовленні комбінованого силосу.
Кавун є гарним соковитим кормом для всіх тварин і має найбільше значення для господарств південних і південно-східних районів нашої країни. По живильній цінності кавун дещо поступається гарбузі і перевершує кабачки.
У складі кавуна міститься 5-8% сухих речовин, у тому числі 0,3-1,2% протеїну, 0,2-0,7% жиру, 1,6-2,2% клітковини, 3,3-4, 2% безазотистих екстрактивних речовин і 0,4-0,6% золи. Перетравність органічної речовини становить близько 89-96%, протеїну - 70-80%, клітковини - 60-77%.
В 1 кг кормового кавуна міститься 0,09 корм, од., 6 г перетравного протеїну, 0,4 г кальцію, 0,2 г фосфору і 25 мг каротину.
Кормовий кавун згодовують головним чином великій рогатій худобі в кількості до 10 кг на добу в осінній час в подрібненому вигляді і в суміші з іншими кормами: солом'яною різкою, кукурудзяної соломою, концентратами. Кормовий кавун можна згодовувати вівцям і свиням у кількості 3-4 кг на добу невеликими порціями протягом одного годування. Завдяки значному вмісту легкопереваримой вуглеводів (цукру - до 2-2,5%) кавун служить гарним компонентом при заготівлі комбінованого силосу з соломою для великої рогатої худоби.
Список використаної літератури
1. Хохрін С.М. Корми і годівля тварин. Санкт-Петербург: "Лань", 2002. - 512с.2. Алікаев В.А. та ін Довідник з контролю годівлі та утримання тварин. М.: Колос, 1982. - 436 с.
3. Венедиктов А.М. та інші Годівля сільськогосподарських тварин. Москва: Россельхозиздат, 1988. - 340 с.
4. Достоєвський П.П., Судаков Н.А. Довідник ветеринарного лікаря. Київ: "Урожай", 1990. - 284с.
5. Калашников А.П., Клейменов Н.І., Щеглов В. В та ін Норми і раціони годівлі сільськогосподарських тварин. Москва: Знання, 1993. - 396 с.