Керамічні товари

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Зміст

Введення

2

Класифікація, склад і будова кераміки

3-6

Споживчі властивості керамічних товарів

7-8
Фактори формування споживчих властивостей і асортименту споживчих товарів
9-14
Класифікація та групова характеристика асортименту керамічних товарів
14-18
Якість керамічних товарів
18-20
Висновок
21

Введення

Виробництво керамічних виробів - посуду та господарської начиння є, мабуть найбільш стародавнім заняттям людини, саме за характером черепків, знайдених в місцях стародавніх поселень археологи визначають їх приналежність до тієї чи іншої культури.

Незважаючи на свою старовину, кераміка знаходить своє застосування і в 21 столітті, при цьому найбільша частина обсягу виробництва припадає на керамічний посуд.

У Республіці Білорусь, де надається велике значення підвищенню якості життя народу, працює велика кількість великих промислових підприємств з виробництва керамічного посуду: Добрушського фарфоровий завод, ВАТ «Белхудожкераміка» Радошковічі, івенецкій завод художньої кераміки, ЗАТ «Художня кераміка» Бобруйськ.
У даній роботі розглянуті питання виробництва керамічних виробів і їх товарознавство.
 

Класифікація, склад і будова кераміки.

Кераміку класифікують за характером будови, ступеня спікання (щільності) черепка, типами, видами і різновиди, наявності глазурі.
За характером будови кераміку підрозділяють на грубу і тонку. Вироби грубої кераміки (гончарні вироби, цегла, черепиця) мають пористий крупнозернистий черепок неоднорідної структури, пофарбований природними домішками в жовтувато-коричневі кольори.
Тонкокераміческіе вироби відрізняються тонкозернистим білим або світлопофарбованою, спечений чи дрібнопористі черепком однорідної структури.
За ступенем спікання (щільності) черепка розрізняють керамічні вироби щільні, спеклися з водопоглинанням менше 5% - фарфор, тонкокаменние вироби, полуфарфор і пористі з водопоглинанням більше 5% - з фаянсу, майоліка, гончарні вироби.
За складом і властивостями керамічні вироби ділять на типи, види та різновиди. Основні типи кераміки - порцеляна, тонкокераміческіе вироби, полуфарфор, фаянс, майоліка, гончарна кераміка.
Тип кераміки визначається характером використовуваних матеріалів, їх обробкою, особливо тонкістю помелу, складом мас і глазурей, температурою і тривалістю випалення. До складу мас всіх типів кераміки входять пластичні глинисті речовини (глина, каолін), отощающие матеріали (кварц, кварцовий пісок), плавні (польовий шпат, пегматит, перліт, кістяна зола та ін) При випалюванні відформованих виробів у результаті складних фізико-хімічних перетворень і взаємодій компонентів мас і глазурей, формується їхня структура. Структура черепка неоднорідна і складається з кристалічної, склоподібною і газової фаз.
Кристалічна фаза утворюється при розкладанні і перетворенні глинистих речовин та інших компонентів маси. Вона включає кристали муллита 3Al 2 O 3 * 2SiO 2, залишки зміненого глинистого речовини, оплавлені зерна кварцу. Кристалічна фаза і особливо муліт надають черепку міцність, термічну та хімічну стійкість.
Склоподібна фаза виникає за рахунок розплавлювання плавнів і частково інших компонентів. Вона з'єднує частинки маси, заповнює пори, підвищуючи щільність черепка; у кількості до 45 - 50% збільшує міцність виробів, при більшому вмісті - викликає крихкість виробів, знижує їх термостійкість. Склоподібна фаза сприяє зменшенню водопоглинання, обумовлює просвечиваємость черепка.
Газова фаза (відкриті і замкнуті пори) справляє негативний вплив на фізико-хімічні властивості виробів; знижує міцність, термічну та хімічну стійкість, викликає водопоглинання і водопроникність черепка.
Різниця між окремими типами кераміки обумовлено специфікою їх внутрішньої структури, тобто складом і співвідношенням окремих фаз, складом і структурою глазурі.
Основними типами кераміки є наступні:
Фарфор - тонкокераміческое виріб з щільним, спечений, блискучим в зламі черепком білого кольору з блакитним відтінком. Його поділяють на два види: твердий і м'який.
До складу твердого фарфору входять 50% глинистих речовин і по 25% отощітенлей і плавнів. У структурі обпаленого при 1380-1420 о С черепка кристалічна фаза становить 30-35%, склоподібна фаза - 40-60, газова фаза - 5-7%. Тому твердий фарфор відрізняється високим ступенем спікання (водопоглинання 0,1-0,2%), міцністю, термічної та механічної стійкістю. Просвічує в товщині до 2,5 мм, при ударі видає чистий звук. Використовується при виготовленні посуду і художніх виробів.
До твердому порцеляні за своїми властивостями близький низькотемпературний фарфор. Низькотемпературний фарфор містить 41-46% глинистих речовин і 45-52% плавнів, що дозволяє знизити температуру випалу до 1180 о С. Він характеризується високою міцністю. У тонкому шарі не просвічує, тому що покривається непрозорою глазур'ю. Застосовується такий фарфор в основному для виготовлення посуду, призначеної для підприємств громадського харчування.
М'який фарфор випускають декількох різновидів. У нашій країні виготовляють м'який кістяний і високополевошпатовий фарфор.
М'який кістяний фарфор відрізняється високим вмістом в масі плавнів - 53% польового шпату і кістяний золи, глинистих речовин - 32% і кварцових (отощителів) - 15%. Зважаючи на це його обпалюють при 1260оС; в структурі черепка до 85% склоподібної фази. Черепок дуже тонкий, високої білизни і просвічуваністю (до 4 мм). Однак, кістяний фарфор має меншу, ніж твердий фарфор міцність і термостійкість. Використовують його для виготовлення високохудожньої чайної та кавового посуду, декоративних виробів.
М'який полевошпатовий фарфор призначений в основному для художньо-декоративних виробів.
Тонкокаменние вироби мають спечений непросвечивающими білий або забарвлений в сіруваті, блакитні, бежеві тони черепок з водопоглинанням 0,5-3,0%. Вони відрізняються підвищеною механічною міцністю та термостійкістю. Застосовують їх у виробництві посуду та художніх виробів, а деякі різновиди - для жаростійкої кухонного посуду.
Полуфарфор - це тонкокераміческіе вироби з непросвечивающими білим або забарвленим черепком з водопоглинанням 0,5-5,0%. З полуфарфора виготовляють посуд різного призначення і художньо-декоративні вироби.
Фаянс є тонкокераміческіе вироби з пористим непросвечивающими черепком білого кольору з жовтуватим відтінком. У нашій країні виробляють твердий фаянс з водопоглинанням 9-12%. Він містить 60-63% глинистих речовин і лише 5-15% плавнів. Тому основною фазою черепка, обпаленого при 1250-1280 о С, є кристалічна. Склоподібна фаза (близько 20% обсягу) розташовується між структурними елементами черепка, забезпечуючи їх зв'язок, але не заповнюючи пір. Загальна пористість 26-30%.
Зважаючи на високу пористості фаянс завжди глазурують, але і в цьому випадку він схильний до вологісного набухання. При ударі фаянс видає глухий звук. Він відрізняється більш низькою порівняно з порцеляною міцністю і термостійкістю. Знижена термостійкість фаянсу обумовлена ​​високим термічним розширенням легкоплавкой глазурі і різким відмінністю її за складом від глинисто-кварцового черепка. Фаянс використовують у виробництві посуду, головним чином їдальнею, і художніх виробів.
Майоліка - це тонкокераміческіе вироби з пористим непросвечивающими черепком. Їх поділяють на два види: майолікові вироби з мас на основі беложгущихся глин і з мас на основі кольорових глин. Водопоглинання майоліки з білим черепком - 12%, з кольоровим - 16%. Майоліка менш міцна і термостійкість, ніж фаянс, але виключно декоративна.
Гончарна кераміка - це грубокераміческіе вироби з грубозернистим природно забарвленим черепком. Виробляють їх з гончарних глин з добавками отощителів; водопоглинання - 15-16%; частково або повністю покривають легкоплавкими глазур'ю. З гончарної кераміки виготовляють господарську посуд і частково декоративні вироби.
За наявності глазурі керамічні вироби підрозділяють на глазуровані і неглазуровані. Глазурі можуть бути прозорими і заглушеними, безбарвними і кольоровими (одно-та кольоровими), з поверхнею блискучою, матовою, ирризирующими, з малюнком «кракле» та інші.
Споживчі властивості керамічних товарів.
Споживчі властивості керамічних товарів визначаються функціональними, ергономічними, естетичними достоїнствами авторського зразка, властивостями кераміки та і якістю виготовлення виробів. Багато фізико-хімічні властивості кераміки служать показниками споживчих властивостей фарфорової і фаянсового посуду. Найважливішими з них є наступні.
Пористість - це зміст відкритих і замкнених пор в черепку. Відкрита пористість характеризується величиною водопоглинання і змінюється від 0,1% у порцеляни до 16% у майоліки. Зі збільшенням пористості знижується міцність виробів, їх термостійкість, хімічна стійкість, гігієнічність, просвечиваємость, дещо підвищується білизна.
Білизна - здатність дифузно відбивати світло - являє собою важливий показник естетичних властивостей фарфоро - фаянсових виробів. Залежить вона головним чином від присутності в масах і глазурі офарблюючих оксидів - (Fe 2 O 3, TiO 2 та інших), режиму випалу. Білизна твердого фарфору - 60-65%, кістяного - 74-78%.
Просвечиваємость, тобто способносчть пропускати світло, властива тільки твердому і м'якому фарфору. Вона залежить від кількості склоподібної фази в структурі пористості. Просвечиваємость черепка твердого фарфору товщиною 2 мм складає 0,09-0,15%, м'якого - набагато вище.
Блиск глазурі - здатність поверхні виробу дзеркально відображати світло - визначається складом глазурі та станом поверхні. Наявність у складі глазурі оксидів калію, барію, свинцю підвищує блиск, а дефекти глазурі - наколи, віспини - знижують його.
Механічні властивості кераміки, як і скла, характеризуються високими показниками міцності при стисненні і низькими при розтягуванні, вигині, ударі. Так міцність твердого фарфору при стисненні 450-550 МПа, при розтягуванні 40, а при ударі - всього 0,1-0,2 МПа. Глазур порцеляни відрізняється високою твердістю - 7 одиниць мінералогічної шкали, глазур фаянсу - 6, глазур майоліки - 5 одиниць. Тверді глазурі добре протистоять стирання, подряпин, довгий час зберігають гладкість і і блиск поверхні. Механічні властивості кераміки залежать від складу і структури черепка і глазурі, стану поверхні.
Термічна стійкість виробів багато в чому обумовлюється властивостями глазурі та її узгодженістю з черепком з термічного розширення. Термостійкість посуду з твердого порцеляни не менше 165 о С, фаянсової з безбарвною глазур'ю - 145, з кольоровою глазур'ю - 115, майоліковою посуду - 130-150 о С.
ГОСТ 4.69-81 «Посуд порцеляновий і фаянсовий. Номенклатура показників »Встановлює Наступний перелік показників, які враховують при розробці стандартів та оцінки якості виробів:
показники призначення - лінійні розміри та місткість, устої на поверхні, величина водопоглинання, термостійкість;
показники надійності - опір вигину, удару, відриву приставних деталей, міцність на стирання глазурі та декору, їх кислото і лугостійкість;
естетичні показники - білизна, просвечиваємость черепка, блиск глазурі, точність відтворення авторського зразка та еталону, показники цілісності композиції, досконалості форми і декору;
ергономічні показники - гігієнічність і зручність користування виробом. Гігієнічність характеризується виділенням шкідливих речовин, а зручність користування - показником відповідності маси виробу силовим можливостям людини, розмірами і формою руки, воно характеризується також допустимим кутом нахилу вироби до випадання кришки, шорсткістю незаглазурованних частин виробу.
Фактори формування споживчих властивостей і асортименту керамічних товарів
Споживчі властивості та асортимент керамічних виробів формуються на стадіях розробки та виготовлення і залежать від досконалості форми і конструкції авторського зразка, властивостей кераміки, ретельності виготовлення серійної або масової продукції. У свою чергу якість виготовлення виробів визначається характером технології і точністю її дотримання.

Сировина для виготовлення керамічних товарів

Сировина для виготовлення керамічних товарів поділяють на матеріали для черепка, глазурі та матеріали для декорування.
Матеріали для черепка - це пластичні глинисті речовини (глина, каолін), отощающие (кварцові) матеріали та плавні.
Глина - тонкодисперсна гірська порода, що являє собою суміш різних мінералів - водних алюмосилікатів (каолініт та ін.) Глини підрозділяють по вогнетривкості, здатності до спікання, забарвленням. У виробництві порцеляни й фаянсу використовують вогнетривкі, беложгущиеся глини (не більше 0,8-1% оксидів заліза), у гончарному виробництві - легкоплавкі красножгущіеся глини.
Каолін - найбільш цінний глинистий матеріал, що відрізняється високою вогнетривкістю, але слабкою пластичністю; через менший змісту офарблюючих домішок він має майже чисто-білий колір.
В основі керамічного виробництва лежать характерні властивості глинистих матеріалів - здатність утворювати з водою пластичне тісто і легко формуватися, зберігати зв'язність у сухому стані і набувати міцність і твердість після випалу. Глинисті матеріали, особливо каолін, підвищують білизну, міцність, хімічну та термічну стійкість обпалених виробів.
Отощитель - непластичні матеріали (кварц, кварцовий пісок), які регулюють пластичність, скорочують усадку виробів при сушінні та випалюванні, формують структуру черепки за випаленні.
Плавні - це легкоплавкі матеріали (польовий шпат, пегматит, перліт, кістяна зола тощо), які знижують температуру випалу і сприяють спіканню черепка. Розплавляючись при випалюванні, вони утворюють прозоре в'язке скло, яке пов'язує чатіци маси, заповнює пори, частково розчиняє глинисті речовини і виділяє з розплаву кристали муллита. Плавні обумовлюють просвечиваємость та інші властивості черепка.
Матеріалами для глазурі служать польовий шпат, кварцовий пісок, крейда та інші.
Глазур - це склоподібна плівка на поверхні керамічних виробів. Вона знижує водопоглинання черепка, підвищує міцність, гігієнічність і естетичність виробів. Тугоплавку порцелянову глазур виготовляють з польового шпату, кварцу з добавкою каоліну, а легкоплавку фаянсовий і майолікові - з кварцового піску, соди, крейди, оксидів бору, стронцію та ін
Матеріалами для декорування кераміки є керамічні фарби, препарати дорогоцінних металів, люстри. Керамічні фарби поділяють на надглазурні, внутріглазурние і подглазурной.
Різноманітні за кольором надглазурні фарби являють собою суміш пігментів (оксиди заліза, кобальту, міді та ін) з флюсами (свинцеві, свинцево-борні силікати). При випаленні (600-800 о С) флюси розм'якшуються і фарба наплавляється на глазур.
Внутріглазурние фарби обпалюють при 1200-1400оС. При цьому фарби виплавляються або занурюються в глазур, що забезпечує їх високу механічну і хімічну стійкість.
Подглазурная фарби (оксиди кобальту, хрому, марганцю, розчинні солі, ангоби) наносять на неглазуровану поверхню черепка і закріплюють у политий випалюванні разом з глазур'ю. Подглазурная кобальт дає глибоко синє забарвлення, а розчинні солі кобальту, нікелю - м'які (пастельні) тони. Ангоби - фарби на основі тонкодисперсних глин з додаванням пігментів - широко використовують при декоруванні майоліки і рідше при декоруванні фаянсу.

Виробництво керамічних виробів

Виробництво керамічних виробів складається з обробки сировини та приготування маси, формування виробів, сушіння, випалу та декорування.
Обробка сировини і приготування керамічної маси зводяться до очищення сировини від сторонніх (головним чином офарблюючих) домішок, брутального і тонкому його подрібнення, змішування відповідно до рецептури, ретельної перемінке і вакуумізаціі маси. Домішки оксидів титану, заліза викликають жовтуваті, сіруваті відтінки черепка, а неоднорідність маси є причиною утворення деформацій, тріщин, нерівностей.
Формування побутових виробів проводиться в основному з пластичної маси і литтям із шлікера (суспензії компонентів маси у воді).
Вироби простих обрисів (тарілки, кружки, салатники і т.д.) формують з пластичної маси вологістю 20-25% на верстатах у гіпсових чи інших обертових формах за допомогою шаблону або ролика. Вироби складної конфігурації, з тонкими стінками, рельєфним або ажурним малюнком виготовляють виливком рідкого шлікера в гіпсові форми.
Новими прогресивними методами виробництва керамічних виробів є формування з пастоподібних мас, пресування у металевих формах з порошків.
Можливі дефекти формування - різнотовщинність стінки, сліди зношених форм, попадання шматочків гіпсу в масу.
Сушіння має на меті підвищити міцність напівфабрикату та підготувати його до випалу. Вологість доводиться до 1-2%. При занадто швидкою або нерівномірною сушінні можливі деформація або утворення тріщин.
Випал формує структуру черепки і властивості керамічних виробів. Звичайно проводять дворазовий випал. Перший випал - утельний - для твердого фарфору є попередніми (900-1000 о С), для м'якого фарфору (1260 о С), фаянсу (1250-1280 о С), майоліки (990-1100 о С) - основним, визначальним їх властивості . Другий - политій - випал твердого фарфору (1350-1420 о С) має на меті завершення фізико-хімічних перетворень компонентів, остаточне формування черепка і глазурі, її дзеркальний розлив. При политий випалюванні м'якого фарфору, фаянсу та майоліки відбувається плавлення і закріплення глазурі. Вироби з низькотемпературного фарфору закріплюють одноразово.
При порушенні газового та температурного режимів випалу виникають дефекти черепка і глазурі: плямистість, деформація, тріщини, міхури і прищі, мушка, матовість, наколи, плішини глазурі та ін
Декорують керамічні вироби за допомогою фарбування маси в рожевий, блакитний, зелений кольори, нанесення декоративних глазурей (кольорових, «кракле», кристалічних, матових і ін), рельєфними і поглибленими малюнками, але найчастіше розфарбовуванням.
Основними видами разделок є наступні.
Усик, отводка, стрічка - це безперервні кругові смужки різної ширини: вусик - до 1 мм, отводка - до 3, стрічка - 4-10 мм. На фаянсові вироби наносять також буфетну стрічку шириною 12-16 і 32 мм, на фарфорові вироби з вирізними краєм - стрічку із завалом, захоплюючу вирізний край. Ці оброблення застосовують самостійно або в комбінації з іншими.
Трафарет являє собою площинний одно-, двох-або багатобарвний малюнок з різко окресленими краями. Отримують його розпиленням фарби через вирізи трафарету. Зовнішні ознаки: у малюнку відсутні дрібні деталі, фарба нанесена тонким шаром, деталі малюнка відокремлені один від одного.
Криті суцільне - це покриття корпусу вироби рівномірним шаром фарби; полукритье - кольорова смуга шириною 20 мм і більше; спадний критий - це критий з поступовим переходом від сильного тони фарби до слабкого; при критий з прочищенням у фарбі прочищений візерунок.
Штамп - однобарвистих графічний малюнок фарбою або золотом, що наноситься гумовим штампом. На іншому посуді використовують штамп з кольоровим пудражом однієї або більше фарбами.
Друк - графічний однобарвистих малюнок, перенесений з гравірованим дошки або валу на цигарковий папір або гумову мембрану, а з них на виріб. Малюнок може бути додатково розфарбований вручну однією, двома або більше фарбами. Зовнішні ознаки: - тонкий одноколірний контур, сліди ручної розмальовки.
Декалькоманія (деколь) являє собою одне або багатобарвний малюнок, що наноситься за допомогою перекладної картинки. Розрізняють деколь звичайну і зсувну, або шовкотрафаретного. Звичайна деколь ледь відчувається рукою, малюнок трохи матовий з тонкою деталюванням, переходами однієї тони в іншій. Зсувна деколь має більш товстий шар фарби, насичений колір, проте число фарб в малюнку обмежена, переходи тонів, як правило, відсутні. Розроблено комбіновані і золотовмісні деколі.
Шовкографія - це одно-або багатобарвний малюнок з тонкими і точними штрихами. Отримують його продавлювання фарби через шовковий трафарет-сітку.
Живопис виконується вручну пензлем або пером фарбами, золотом, люстрами та їх комбінацією. Малюнок соковитий, яскравий зі слідами роботи пензлем. Іноді малюнок наносять по мастиці. За малюнком матовим золотом може виконуватися гравірування (цировка).
Оброблення рельєфу - це розмальовування всіх деталей рельєфу фарбою або золотом.
Фотокераміка - фотографія, відтворена на виробі, часто в медальйоні - круглому, овальному або іншому обрамленні.
Малюнки в залежності від місця розташування (композиції) поділяють на суцільні, бортові, раскідние і букетом. Суцільний малюнок покриває всю зовнішню поверхню або борт виробів, бортовий - розташований безперервної смугою по борту, низу або посередині вироби, раскідной - це п'ять і більше не пов'язаних один з одним ліпленням чи малюнків; букетом - до трьох малюнків включно.
Оброблення виконані надлазурнимі фарбами, закріплюють у муфельній випалу. Потім вироби сортують, маркують штампом або деколі з зазначенням товарного знака заводу, сорти, групи оброблення, роздрібної ціни.
Вироби 1-го сорту маркуються червоною фарбою, 2-го - синьою, 3-го - зеленою.
Класифікація та групова характеристика асортименту керамічних товарів.
Асортимент керамічних товарів формується під впливом науково-технічного прогресу, соціально-демографічних чинників, зміни стильових напрямів в декоративно-прикладному мистецтві.
Асортимент виробів тонкої кераміки класифікують за типом кераміки, призначенню, виду виробів, фасонами, розмірами, видам і складності декорування, комплектності.
За типом кераміки розрізняють порцелянові, тонкокаменние, напівфарфорові, фаянсові м майолікові вироби. Порцелянові вироби складають 60-65% загального виробництва тонкої кераміки, фаянсові -32, майолікові 2%.
За призначенням виділяють посуд для підприємств громадського харчування та вироби побутового призначення. Посуд для підприємств громадського харчування спеціалізується за типами підприємств (ресторани, кафе, дитячі садки тощо); вона повинна бути строго функціональною, зручною у складуванні, мийці.
Вироби побутового призначення поділяють на посуд (чайну, кавову, столову, кухонну) і художньо - декоративні вироби (скульптура, вази для квітів та декоративні настінні прикраси та ін) Серед посуду розрізняють також вироби повсякденного та святкового характеру. Співвідношення виробів різного призначення в асортименті визначається типом кераміки.
Види (найменування) посуду різні. Назви виробів звичайно пов'язані з їх призначенням (чайник, цукорниця і т.п.).
Фасон виробів визначається формою корпусу (куля, овал, конус і т.п.), конструкцією (на ніжці, піддоні, з ручками, кришкою), характером поверхні (гладка, з рельєфним малюнком) і краю вироби (рівний, вирізний), видом борту (суцільний, ажурний). У відповідності з формою корпусу і відношенням висоти (h) до діаметра (d) посуд підрозділяють на плоску h / d £ 0,5 або повну h / d> 0,5. Фасонам привласнюють індивідуальні назви («Нарцис», «горнятко» тощо) або номера.
За розмірами порцеляновий посуд поділяють на дрібну - діаметром або довжиною до 175 мм, місткістю до 0,25 л., Середню діаметром або довжиною дл 250 мм і місткістю до 0,6 л. і велику діаметром діаметром або довжиною від 250 мм і місткістю 0,6 л. і більше. За товщиною черепка посуд з твердого фарфору поділяють на посуд із звичайним, потовщеним черепком і тонкостінну.
За видами разделок розрізняють посуд, прикрашену деколь, печаткою, живописом і ін
Оброблення і відповідно вироби підрозділяють на групові й внегруппового. Складність і номер групи оброблення залежать від її виду, використовуваних фарб (подглазурной, надглазурні, золото тощо), композиції малюнка (суцільний, букетом і т.д.). Групові оброблення порцелянових виробів поділяють на десять груп - з 1-ї по 10-у, фаянсових на сім груп - з 1-го по 7-ю.
Оброблення посуду з кераміки інших типів на групи не поділяють.
Внегруппового вироби відносять до високохудожніх, їх фасони і розбирання відрізняються високою складністю і оригінальністю. У прейскуранті вони мають індивідуальні опису.
Перспективними напрямками в декорі порцелянових виробів є використання кольорових мас, комбінованих і золотовмісних деколей, люстри. У декорі поряд з традиційними квітковими застосовують пейзажні, мисливські та інші сюжети.
За комплектності розрізняють посуд штучну (одиночну), парну (чашки з блюдцями), у вигляді наборів, комплектів, сервізів і гарнітурів.
Набори - сукупність одного виду посуду, наприклад набори тарілок різного розміру.
Комплект - кілька видів посуду одного призначення, наприклад подарунковий комплект із чашки з блюдцем і тарілки.
Прилад - це набір або комплект для індивідуального користування.
Сервізи - чайні, кавові, столові - включають обов'язкові види посуду для певного числа людей.
Гарнітури - представляють собою сукупність сервізів, наборів або комплектів, об'єднаних єдиним стильовим рішенням.
Серед внегруппового виробів є сервізи та гарнітури розширеній комплектації. Склади комплектуючих виробів передбачені прейскурантом.
Нижче наведено характеристику асортименту виробів з різних типів кераміки.
Порцелянові вироби завдяки цінним фізико-хімічними та естетичним властивостям порцеляни дуже різноманітні за призначенням.
Асортимент чайної та кавового посуду з твердого фарфору досить широкий і представлений в прейскуранті наступними основними видами: чайні чашки з блюдцями (місткістю 0,2-0,5 л.), Кавові чашки (0,60-0,130 л.) Гуртки (0, 90-0,5 л.), склянки (0,2-0,25 л.), піали (0,140-0,4 л.), чайники заварні (0,25-1 л.), доливні (до 5 л .), кавники (0,5-1,4 л.), маслянки, сливочники, сухарниці, вази для фруктів і варення, блюдця для варення, сухарниці, полоскальницю.
Випускають посуд зі звичайною товщиною черепка і тонкостінну, групову та внегруппового, штучну і комплектну - комплекти, набори, сервізи, гарнітури.
Асортимент чайної та кавового посуду з низькотемпературного фарфору менш різноманітний - в основному це окремі вироби.
Асортимент столового посуду зі звичайного, твердого та низькотемпературного фарфору включає тарілки дрібні (діаметром 150,175, 200, 220, 240 мм), глибокі (200, 220,240 мм), миски (170-220 мм), страви круглі (250-350 мм), овальні, селедочніци, вази для бульйону, супу, копмота (місткістю 1,2-3,5 л.), подлівочнікі, салатники, менажніци (для гарніру), шпротніци, вироби для спецій - сільнички, гірчичницю, перечниці, хренніци, уксусніци. Виробляють як штучну, так і комплексну столовий посуд у вигляді наборів і сервізів.
Кухонний посуд виготовляють із твердого й низькотемпературного фарфору; це банки для сипучих продуктів, горщики для кисляку, сміетанніци, Сирниця, чайниці, дошки для сиру, підноси, друшляки і ін
Чайна й столовий посуд для дітей (штучні вироби та набори) крім менших розмірів відрізняються простими зручними формами, яскравими малюнками із зображеннями тварин, птахів, персонажів казок і т.п.
Художньо-декоративні вироби представлені дуже широко. Це високохудожня посуд, декоративні вироби для прикраси столу та інтер'єру, сувеніри. Їх виготовляють із твердого та м'якого фарфору, білих і кольорових мас. Декоративні вироби, (скульптура, бюсти тощо) можуть випускатися глазурованими та неглазурованими, в «білизна» і розфарбованими, у вигляді окремих виробів або комплектів. Номенклатура виробів, художнє їх рішення специфічні для кожного заводу - виробника.
Асортимент тонкокаменних виробів з полуфарфора включає окремі предмети та набори посуду, декоративні вироби: вази, скульптуру, куманці, попільнички і сувеніри. Декорують їх ангобами, надглазурні і і подглазурному фарбами, розчинними солями металів, кольоровими поливами.
З термостійких тонкокаменних мас виробляють кухонну жаростійкий посуд.
Асортимент фаянсових виробів через меншу механічної та термічної стійкості, відсутності просвічуваністю, представлен в основному їдальні, штучної і комплектної посудом. Її номенклатура і варіанти розмірів різноманітніше, ніж у фарфорового посуду. Однак близько 70% в асортименті фаянсового посуду складають тарілки. Асортимент чайного посуду невеликий, в ньому відсутні, наприклад чайники, вази для варення, чайні сервізи. Випускають і кавові сервізи. Фасони виробів округлі або овальні з м'яким переходом частин, оброблення виконані зазвичай подглазурной напівмеханічними методами. Художньо-декоративні вироби представлені вазами для квітів і декоративними настінними тарілками, сувенірами.
Майолікові вироби носять виражений національний характер. Структура асортименту, види форми виробів, прийоми декорування і навіть колірний колорит традиційні для окремих місцевостей і підприємств. Асортимент класифікують за видом черепка - з беложгущихся і кольорових глин, призначенням та іншими ознаками. З майоліки виробляють штучну і комплектну чайну, кавову та столовий посуд, у великій кількості випускають художньо-декоративні вироби.
Художні майолікові вироби представлені скульптурою (частіше фігурки тварин), вазам для квітів та декоративними (настільними, настінними, підлоговими, підвісними), настінними тарілками і стравами, сувенірами, а також виробами утилітарного характеру. Декорують майолікові вироби розписом ангобами, гравіюванням по ангобу, одноколірними і потечнимі глазурями, глазурями внесеними в «кракле», відновного вогню та ін
Основними напрямами розвитку асортименту тонкокераміческіх виробів є дизайнерська розробка конструкцій посуду для окремих типів підприємств громадського харчування та побутового посуду для кухні (ємності для холодильника тощо), підвищення частки комплектної посуду в загальному випуску до 30%, варіювання складу комплектного посуду повсякденного користування відповідно до вимог споживачів, поліпшення її естетичних властивостей.

Якість керамічних товарів.

Стандарти різних категорій і видів регламентують показники споживчих властивостей керамічних товарів, правила маркування, упаковки, транспортування і зберігання.
Встановлено показники призначення - розміри і стійкість виробів на площині, показники водопоглинання і термостійкості. Водопоглинання черепка звичайного твердого фарфору не повинно перевищувати 0,2%, низькотемпературного фарфору - 0,8, тонкокаменних виробів - 3, фаянсових - 12, майолікових з білим черепком - 12, з кольоровим черепком - 16%.
Термостійкість фарфорового посуду повинна становити 165 про З, фаянсової з безбарвною глазур'ю - 145, з кольоровою глазур'ю - 115, майоліковою посуду -130-150 про С.
Нормують показники надійності - міцність плоских виробів і міцність прикріплення деталей, кислотостійкість посуду. Посуд має бути міцною. Тарілки та блюдця із звичайного твердого та низькотемпературного порцеляни не повинні руйнуватися при зберіганні протягом 5 днів в стопах по 120 штук, з кістяного фарфору і фаянсу - по 100 штук. Приставні деталі (ручки, носики) повинні витримувати навантаження, яка вдвічі перевищує масу води, що заповнює вироби. Поверхня посуду, дотичної з їжею повинна бути кислотостійкої.
Обумовлюють ергономічні показники. Обмежують виділення шкідливих речовин з глазурі і керамічних фарб, нормують показники зручності користування: щільність посадки кришки, показник зливний здібності. Кришки чайників і кавників не повинні випадати при нахилі вироби на 70 о (кришки з високим шарніром або замком-на 80 о) рідина повинна виливатися з посуду нероздільної параболічної струменем.
З естетичних показників нормують білизну (60-65%) і просвечиваємость (до 2,5 мм) порцеляни. Показники цілісності композиції, досконалості форми й декору регламентують вимогою відповідності виробів зразку-еталону.
Стандарти встановлюють вимоги до якості виготовлення посуду. Посуд повинна мати правильну форму, деталі (ручки, носики) повинні відповідати відтінку корпусу. Глазур повинна бути суцільною, рівномірною по товщині, незаглазірованние краю порцелянових виробів - зашліфований і заполірований, ніжки - зашліфовані.
При відступах в технологічних режимах можливе утворення дефектів. Не допускаються такі дефекти, за наявності яких вироби переводять у шлюб: тріщини, наскрізні відколи, незашліфованние і незаглазірованние, міхури (здуття черепка або глазурі діаметром 4 мм і більше), цек (тріщина) глазурі, відшарування фарби, ангоби, глазурі.
Залежно від виду, розміру і кількості дефектів порцелянову і фаянсовий посуд поділяють на 1,2 і 3-й сорти; вироби тонкокаменние і й майолікові - на 1-й і 2-й сорту. Посуд з низькотемпературного фарфору на сорти не ділять. Для деяких підприємств передбачені отири сорти - вищий, 1,2 і 3-й.
При контролі якості керамічних товарів у торгівлі з різних місць партії відбирають вибірку в обсязі 1%, але не менше 10 виробів. Перевіряють відповідність виробів зразкам - еталонам за формою, обробці, декору, комплектності, визначають наявність дефектів і правильність встановлення сорту. У необхідних випадках в лабораторних умовах вимірюють фізико-технічні показники.
При прийманні товарів контролюють спосіб і стан упаковки, повноту і чіткість маркіровки.
Висновок
У даній роботі розглянуті питання виробництва та товарознавства керамічних товарів - посуду, предметів господарського призначення та художніх виробів.
Незважаючи на свій древній вік виробництво і торгівля керамічним виробами актуальна і прибуткова в даний час, приклади того - успішна робота багатьох білоруських підприємств, як проводять масову продукцію, так і невеликих ремісничих майстерень.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Маркетинг, реклама и торгівля | Курсова
66.4кб. | скачати


Схожі роботи:
Керамічні побутові товари
Керамічні вироби
Облицювальні керамічні матеріали
Письмові товари
Іграшки промислові товари
Риби і рибні товари
Ціноутворення на промислові товари
Парфюмерно-косметичні товари
Товарознавство Зерноборошняні товари
© Усі права захищені
написати до нас