Контрольна робота
з предмету "Товарознавство та сертифікація товарів господарського та культурно-побутового призначення"
Керамічні побутові товари:
1. контроль якості, показники для сертифікації;
2. маркування, упаковка, транспортування та зберігання.
Керамічний посуд, перш за все, повинна відповідати вимогам, що пред'являються стандартами та затверджених зразків за формою, розмірами, товщині черепка і складу маси. Форма і розміри виробів і деталей повинні забезпечувати необхідний рівень функціональної придатності, зручність користування, гігієнічність і високі естетичні властивості. Склад маси черепка і якість виготовлення повинні забезпечувати встановлені колір, пористість, водопоглощаемость, міцність і термостійкість. Поверхня виробів повинна бути гладкою або рельєфною, в залежності від виду та фасону виробу з блискучим суцільним і рівномірним покриттям глазур'ю без помітних напливів, зборки і тріщин. Прикраси повинні гармоніювати з формою і бути акуратно виконані, а фарба і золото візерунків - міцно закріплені. Не допускаються грубі дефекти, що утрудняють використання виробів чи помітно погіршують зовнішній вигляд.
Постановою Ради Міністрів № 4 від 21.01.04 обов'язкова сертифікація товарів найменування: «посуд столовий, кухонний та інші господарські і туалетні вироби з кераміки, у тому числі з декоративним покриттям тугоплавкими металами» - відмінено.
Керамічні побутові товари можуть проходити добровільну сертифікацію.
Щоб розглянути контроль якості керамічних побутових товарів, розглянемо вимоги на групі порцелянових виробів.
До основних вимог, що пред'являються до побутових порцеляновим виробам, відносяться функціональні, ергономічні, естетичні вимоги і надійність у споживанні
Тільки за сукупністю цих вимог встановлюються показники якості фарфорових виробів побутового призначення, і оцінюється їх якість.
Функціональні вимоги означають, придатність виробів для зберігання їжі та напоїв, простоту і легкість витяги з них їжі і напоїв, а також універсальність виконання обох функцій. У першому випадку вироби повинні бути непроникними для їжі та напоїв і стійкими до них. Вони повинні бути також стійкими до різних зовнішніх впливів: атмосферним, хімічним, тепловим і механічним.
Стійкість порцелянових виробів до різних впливів залежить від структурних особливостей будови черепка, хімічної стійкості черепка і глазурі, теплопровідності, термічної стійкості і т. д.
Простота і легкість вилучення з виробів їжі і напоїв залежать від об'ємно-просторового рішення, форми і розмірів посуду.
У поняття форми включається відповідність її утилітарним та естетичним вимогам, стійкість виробів, узгодженість приставних деталей з основною формою і розмірами та ін Форма виробу повинна відповідати еталонам, затвердженим художніми радами галузі. Стійкість виробу забезпечується при відношенні його висоти до діаметра підстави понад 3,14.
Форма виробів повинна відповідати панівному на даному етапі стилю і національним особливостям, бути найбільш економічної та зручною для використання та догляду за виробом при експлуатації.
Найбільш вдалі вироби, витримані в єдиному стилі з тематики, декору, кольору. Деталі виробу повинні складати єдине ціле і одночасно підкреслювати одна іншу. Кути і ребра вироби повинні бути округлими, без різких переходів.
Від форми та розміру виробу залежить ступінь його заповнення, яка визначається співвідношенням діаметра верхнього отвору і максимальної висоти, висловлюваним функціональним кутом. Функціональний кут - це кут нахилу судини, при якому відривається перша крапля рідини. Величина його залежить від функції, що виконується виробом. Так, для чашок, кухлів і бокалів він дорівнює 11, 18, 16 °, для чайників, молочників і глечиків - 16 ° 42 ', а для тарілок - 5 ° 42' 6 ».
Універсальність виробів означає широту виконання різних функцій - від зберігання до прийому їжі і напоїв.
Ергономічні вимоги характеризують зручність користування побутовими порцеляновими виробами та їх гігієнічні особливості.
До першої групи належать показники, що характеризують відповідність виробів антропометричним, фізіологічним і психофізіологічним даним людини.
Антропометричні вимоги характеризують рівень відповідності зовнішніх і внутрішніх діаметрів, розмірів ручок, власників кришок вироби формі і розмірам руки людини. Так, ручка судини повинна бути зігнута за формою вказівного пальця, інакше вона вислизає з руки. Незручні, наприклад, чайники з недостатнім поглибленням і неправильним кутом гнізда для кришки, а також ручками і носиками неправильної форми. Носик недосконалої конструкції - без достатньої перегину у верхній частині - підтікає, особливо при повільному наливанні рідини. Для того щоб кришки чайників не випадали, поряд з поглибленням гнізда доцільно передбачити спеціальні виступи на кришках. Товщина і форма борту, ніжки повинні забезпечувати необхідну механічну міцність при транспортуванні та експлуатації виробу.
Фізіологічні та психофізіологічні вимоги характеризують відповідність виробів силовим можливостям людини і його психологічним навичкам споживання їжі та напоїв.
У другу групу включені показники, що характеризують теплові, звукові, біологічні властивості і гігієнічність.
Гігієнічні вимоги характеризують рівень нагрівання і охолоджування виробів, рівень загрязняємость і очіщаемость, нешкідливість керамічних фарб і глазурі.
При визначенні рівня нагрівання порцелянових виробів звертають увагу, перш за все на нагрів ручок чайника і кавника.
Рівень загрязняємость і очіщаемость залежить від адсорбційної здатності глазурі, характеру поверхні, наявності різних приставних деталей і ліпних прикрас, величини поверхонь, не покритих глазур'ю. Верхній діаметр ємнісних виробів повинен забезпечувати можливість миття їх.
Вироби з гладкою поверхнею значно менше забруднюються і легше очищаються, ніж вироби з шорсткою поверхнею і приставними деталями.
До естетичним вимогам, що характеризує здатність порцелянових виробів виражати в чуттєво сприймаються ознаках форми свою суспільну цінність, належать: цілісність композиції, раціональність форми, інформативність і досконалість виробничого виконання.
Цілісність композиції проявляється у гармонійній єдності частин і цілого, органічний зв'язок елементів форми виробу, узгодженості з іншими предметами домашнього вжитку та інтер'єру в цілому.
Цілісність композиції характеризує загальне просторове рішення форми, її декоративність, художньо-конструктивне рішення, можливість членування форми на однакові чи відмінні один від одного елементи, а також пропорційність форми з характерними для неї масштабністю, контрастністю, гармонійністю композиції.
Раціональність форми виробів проявляється через логічність просторового і декоративного рішення форми та її елементів і відповідність пластики форми властивостям матеріалу і технології його обробки. Вироби, форма яких раціональна, найбільш міцні та довговічні, а вироби нераціональної форми володіють меншою корисністю. Особливі вимоги пред'являють до форми виробів для дітей. Цей посуд має бути максимально стійкої і багатофункціональною.
Інформативність побутових порцелянових виробів проявляється в оригінальності форми, що відрізняє даний продукт від інших, відповідно панівним в даний момент стилю і моді.
Досконалість виробничого виконання визначається чистотою і правильністю виконання контурів малюнка і з'єднань окремих елементів, ретельністю і чіткістю виконання глазурной і декоративних покриттів, фірмових і маркувальних знаків.
Показники естетичних властивостей мають особливе значення при оцінці якості виробів художньо-декоративного призначення.
Надійність в споживанні. Важливими вимогами до порцеляновим виробам побутового призначення є довговічність і збереженість. Довговічність виробів залежить від фізичного і морального зносу, який обумовлений як особливостями будови черепка і конструктивного рішення, так і погіршенням утилітарних і естетичних властивостей. При цьому під сохраняемостью виробів розуміють, перш за все, до зберігання їх утилітарних і естетичних властивостей у тому вигляді, який вони мали при випуску з виробництва. Вона має також важливе значення при транспортуванні і зберіганні виробів.
Особливу увагу при оцінці якості фарфорових виробів приділяють наявності, розмірами, розташуванню і кількості дефектів.
Порцелянові вироби за формою, розмірами, декорування, білизні, механічної міцності, термічної і хімічної стійкості, водопоглинанням, просвічуваністю і кольором повинні відповідати пропонованим до них вимогам та встановленим нормативам.
Якість порцелянових виробів оцінюють лабораторним та органолептичними методами. Інструментальним методом визначають білизну, термічну та хімічну стійкість глазурі та оброблення, щільність і водопоглинання. Органолептично встановлюють наявність дефектів і відповідність виробів вимогам стандартів і технічних умов.
Білизна порцелянових виробів повинна бути не менше 55% і не менше 63%. Водопоглинання черепка не повинно перевищувати 0,2%. Термічна стійкість звичайних виробів не нижче восьми теплозмін, тонкостінних - семи.
При встановленні сортності по обмежувальної системі визначають вид, розмір, кількість і місцезнаходження дефектів, а також їх вплив на зовнішній вигляд, гігієнічні, механічні та термічні властивості виробів. Найбільш суворо регламентуються дефекти, що знаходяться на лицьовій поверхні і впливають на зниження основних властивостей.
Всі дефекти порцелянових виробів поділяють на дефекти черепка і глазурі і дефекти декорування.
Дефекти черепка і глазурі найбільш різноманітні і численні. Одні з них погіршують зовнішній вигляд виробів, інші негативно впливають на їх властивості.
До дефектів черепка і глазурі відносяться деформація, цек, мушка, виплавка, засміченість, задування, капи глазурі, галявини, міхури і прищі, наколи, вибоїни і щербини, тріщини, підрив носиків і ручок та ін
Деформація виражається у спотворенні форми і розмірів всього виробу або окремих ділянок його. Цей дефект найчастіше зустрічається на виробах тонкостінних і великого діаметру. Утворюється з-за неоднорідного складу маси, при установці виробів на нерівну поверхню, порушення режиму випалу і т. д. Величина деформації визначається в міліметрах і сантиметрах.
Цек - дрібна сітка тріщин у глазурной шарі. Причини виникнення його: невідповідність коефіцієнтів термічного розширення черепка і глазурі, нерівномірна товщина глазурі. Цек - неприпустимий дефект, він погіршує зовнішній вигляд і гігієнічність виробів.
Мушка - невелика точка темно-сірого, коричневого або чорного кольору на поверхні виробу. Утворюється при наявності в масі домішок оксидів заліза, піриту, чорної слюди та ін Це найпоширеніший дефект.
Виплавка має вигляд темно-коричневих плям. Утворюється при великому змісті залізистих домішок і попаданні в масу металу від апаратури.
Мушки і виплавки допускаються в залежності від їх кількості, розміру та місцезнаходження. Наскрізна виплавка не допускається.
Смітки утворюється при попаданні на поверхню виробу частинок шамоту від Капсель, етажерок та інших сторонніх предметів. Вона буває подглазурная і надглазурная. Надглазурні смітки видаляють шліфуванням або поліруванням, після чого на поверхні виробу залишаються матові ділянки. При цьому знижується блиск, і погіршуються гігієнічні властивості виробів.
Задування - ділянки темно-сірого або коричневого кольору на поверхні виробу. Результат випалу виробів у капселів з тріщинами, а також у Капсель, погано захищають від дії полум'я і золи. Задування погіршує зовнішній вигляд; на виробах 1-го сорту не допускається.
Натікання глазурі - потовщення глазурного шару на окремих ділянках виробів. Утворюються вони при застосуванні легкоплавкой глазурі, температура плавлення якої не відповідає температурі випалу, а також внаслідок недбалого глазурования.
Плішини - місця на поверхні виробу, не покриті глазур'ю і тому легко забруднюється в процесі експлуатації. Утворюються вони при недбалому поводженні з виробами перед глазуруванням чи поганий очищення поверхні виробу від пилу, яка перешкоджає контакту глазурі з черепком і закріпленню її. Плішини не тільки погіршують зовнішній вигляд виробів, знижуючи блиск поверхні, але і негативно впливають на їх гігієнічні властивості. Розмір їх визначають за площею.
Бульбашки і прищі - наслідок запізнілого виділення газів під час спікання черепка.
Наколи представляють собою кратероподобние поглиблення в глазурной шарі. Утворюються вони в другому періоді випалу внаслідок виділення продуктів згоряння сажисті вуглецю в окислювальному середовищі після того, як глазур вже розплавилася і покрила рівним шаром черепок. Наколи знижують блиск, погіршують гігієнічні властивості виробів.
Вибоїни і щербини - нерівності на поверхні виробу. Вони можуть бути заглазурованнимі і незаглазурованнимі. Розмір вибоїн і щербин визначають за глибиною або площі.
Тріщини виникають при різній вологості окремих ділянок вироби або порушенні температурного режиму сушки і випалення.
Підрив носиків і ручок зустрічається в місцях приєднання деталей до корпусу виробів. Причиною його утворення можуть бути різні вологість і склад черепки і деталей, у результаті чого при випалюванні відбувається нерівномірна усадка. Після випалу під глазурной шаром утворюється тріщина, внаслідок чого знижується механічна міцність виробів.
Дефекти декорування негативно впливають на зовнішній вигляд виробу. До них відносяться збірка деколі і розрив фарби, перевитрата й недопал фарби і деколі, помарки фарбою, подряпини на малюнку, відшарування фарби. Зазначені дефекти, за винятком помарки фарбою і подряпин на малюнку, виникають при порушенні температури та режиму муфельній випалу. Так, при пережоге сильно змінюється колір, при недопалювання з'являється матовість. Помарки фарбою і подряпини на малюнку - результат неакуратне поводження з виробами при декоруванні.
Порцелянові вироби за рівнем якості ділять на три категорії - вищу, першу, другу. Рівень якості фарфорових виробів визначають за методикою, розробленою гіки: за 40-бальною системою з оцінкою «відмінно», «добре», «задовільно». При цьому враховують, перш за все, механічну міцність, білизну, термічну стійкість, а також властивості, що характеризують зовнішній вигляд виробів, звертаючи основну увагу на оригінальність малюнка і форми. Крім того, оцінюють зручність при експлуатації, раціональність комплектації наборів і сервізів.
Виробам, які мають оцінку «відмінно», присвоюють Знак якості. Атестовані вироби повинні відповідати вимогам, що пред'являються до виробів 1-го сорту; білизна звичайних виробів повинна бути не нижче 67%; тонкостінних - 68 і декоративних - 65%. Не допускаються лисини та збирання глазурі, прищі, а також дефекти декорування.
Маркування наносять на зворотний бік керамічних виробів незмивною фарбою або декалькоманією, а потім закріплюють її випалюванням. На дні виробу вказують товарний знак, групу складності оброблення та роздрібну ціну. На дрібні вироби та на майоліку наклеюють етикетку із зазначенням ціни. Колір фарби та етикетки залежить від сорту виробів: червоний - для виробів 1-го сорту, синій - 2-го, зелений - 3-го. На атестовані вироби червоною фарбою наносять державний Знак якості.
Упаковують керамічні вироби в пачки, пакети і картонні коробки. Чашки з блюдцями загортають у папір через один виріб, а потім по 2-6 шт. упаковують пачками.
Гуртки упаковують в пакет або коробки, попередньо загорнувши їх у папір за 4 шт. кожного розміру. Вироби, що входять до сервіз, укладають в картонні коробки масою не більше 20 кг . Тарілки загортають у папір через один виріб, а потім в пакет по 25-40 шт. Укрупнений пакет перев'язують шпагатом або заклеюють паперовою стрічкою.
Художньо - декоративні та подарункові вироби упаковують в коробки з гофрованого картону, суворо фіксуючи їх положення. На кожне упаковане місце наклеюють етикетку із зазначенням найменування заводу-виготовлювача, найменування та кількості виробів, сорти, групи складності оброблення, дати і номери Держстандарту або ТУ.
Транспортують керамічні вироби у залізничних вагонах або контейнерах. Для запобігання виробів від руйнування підлога і кожен ряд виробів, а також всі вільні місця і зазори між рядами застеляють деревною стружкою. У нижніх рядах розміщують масивні вироби, у верхніх - більш легкі та цінні. Якщо в дорозі передбачаються перевалки, то вироби упаковують в дерев'яні ящики масою по 100-140 кг. На контейнерах і залізничних вагонах повинні бути попереджувальні написи «Обережно, скло!»
з предмету "Товарознавство та сертифікація товарів господарського та культурно-побутового призначення"
Керамічні побутові товари:
1. контроль якості, показники для сертифікації;
2. маркування, упаковка, транспортування та зберігання.
Керамічний посуд, перш за все, повинна відповідати вимогам, що пред'являються стандартами та затверджених зразків за формою, розмірами, товщині черепка і складу маси. Форма і розміри виробів і деталей повинні забезпечувати необхідний рівень функціональної придатності, зручність користування, гігієнічність і високі естетичні властивості. Склад маси черепка і якість виготовлення повинні забезпечувати встановлені колір, пористість, водопоглощаемость, міцність і термостійкість. Поверхня виробів повинна бути гладкою або рельєфною, в залежності від виду та фасону виробу з блискучим суцільним і рівномірним покриттям глазур'ю без помітних напливів, зборки і тріщин. Прикраси повинні гармоніювати з формою і бути акуратно виконані, а фарба і золото візерунків - міцно закріплені. Не допускаються грубі дефекти, що утрудняють використання виробів чи помітно погіршують зовнішній вигляд.
Постановою Ради Міністрів № 4 від 21.01.04 обов'язкова сертифікація товарів найменування: «посуд столовий, кухонний та інші господарські і туалетні вироби з кераміки, у тому числі з декоративним покриттям тугоплавкими металами» - відмінено.
Керамічні побутові товари можуть проходити добровільну сертифікацію.
Щоб розглянути контроль якості керамічних побутових товарів, розглянемо вимоги на групі порцелянових виробів.
До основних вимог, що пред'являються до побутових порцеляновим виробам, відносяться функціональні, ергономічні, естетичні вимоги і надійність у споживанні
Тільки за сукупністю цих вимог встановлюються показники якості фарфорових виробів побутового призначення, і оцінюється їх якість.
Функціональні вимоги означають, придатність виробів для зберігання їжі та напоїв, простоту і легкість витяги з них їжі і напоїв, а також універсальність виконання обох функцій. У першому випадку вироби повинні бути непроникними для їжі та напоїв і стійкими до них. Вони повинні бути також стійкими до різних зовнішніх впливів: атмосферним, хімічним, тепловим і механічним.
Стійкість порцелянових виробів до різних впливів залежить від структурних особливостей будови черепка, хімічної стійкості черепка і глазурі, теплопровідності, термічної стійкості і т. д.
Простота і легкість вилучення з виробів їжі і напоїв залежать від об'ємно-просторового рішення, форми і розмірів посуду.
У поняття форми включається відповідність її утилітарним та естетичним вимогам, стійкість виробів, узгодженість приставних деталей з основною формою і розмірами та ін Форма виробу повинна відповідати еталонам, затвердженим художніми радами галузі. Стійкість виробу забезпечується при відношенні його висоти до діаметра підстави понад 3,14.
Форма виробів повинна відповідати панівному на даному етапі стилю і національним особливостям, бути найбільш економічної та зручною для використання та догляду за виробом при експлуатації.
Найбільш вдалі вироби, витримані в єдиному стилі з тематики, декору, кольору. Деталі виробу повинні складати єдине ціле і одночасно підкреслювати одна іншу. Кути і ребра вироби повинні бути округлими, без різких переходів.
Від форми та розміру виробу залежить ступінь його заповнення, яка визначається співвідношенням діаметра верхнього отвору і максимальної висоти, висловлюваним функціональним кутом. Функціональний кут - це кут нахилу судини, при якому відривається перша крапля рідини. Величина його залежить від функції, що виконується виробом. Так, для чашок, кухлів і бокалів він дорівнює 11, 18, 16 °, для чайників, молочників і глечиків - 16 ° 42 ', а для тарілок - 5 ° 42' 6 ».
Універсальність виробів означає широту виконання різних функцій - від зберігання до прийому їжі і напоїв.
Ергономічні вимоги характеризують зручність користування побутовими порцеляновими виробами та їх гігієнічні особливості.
До першої групи належать показники, що характеризують відповідність виробів антропометричним, фізіологічним і психофізіологічним даним людини.
Антропометричні вимоги характеризують рівень відповідності зовнішніх і внутрішніх діаметрів, розмірів ручок, власників кришок вироби формі і розмірам руки людини. Так, ручка судини повинна бути зігнута за формою вказівного пальця, інакше вона вислизає з руки. Незручні, наприклад, чайники з недостатнім поглибленням і неправильним кутом гнізда для кришки, а також ручками і носиками неправильної форми. Носик недосконалої конструкції - без достатньої перегину у верхній частині - підтікає, особливо при повільному наливанні рідини. Для того щоб кришки чайників не випадали, поряд з поглибленням гнізда доцільно передбачити спеціальні виступи на кришках. Товщина і форма борту, ніжки повинні забезпечувати необхідну механічну міцність при транспортуванні та експлуатації виробу.
Фізіологічні та психофізіологічні вимоги характеризують відповідність виробів силовим можливостям людини і його психологічним навичкам споживання їжі та напоїв.
У другу групу включені показники, що характеризують теплові, звукові, біологічні властивості і гігієнічність.
Гігієнічні вимоги характеризують рівень нагрівання і охолоджування виробів, рівень загрязняємость і очіщаемость, нешкідливість керамічних фарб і глазурі.
При визначенні рівня нагрівання порцелянових виробів звертають увагу, перш за все на нагрів ручок чайника і кавника.
Рівень загрязняємость і очіщаемость залежить від адсорбційної здатності глазурі, характеру поверхні, наявності різних приставних деталей і ліпних прикрас, величини поверхонь, не покритих глазур'ю. Верхній діаметр ємнісних виробів повинен забезпечувати можливість миття їх.
Вироби з гладкою поверхнею значно менше забруднюються і легше очищаються, ніж вироби з шорсткою поверхнею і приставними деталями.
До естетичним вимогам, що характеризує здатність порцелянових виробів виражати в чуттєво сприймаються ознаках форми свою суспільну цінність, належать: цілісність композиції, раціональність форми, інформативність і досконалість виробничого виконання.
Цілісність композиції проявляється у гармонійній єдності частин і цілого, органічний зв'язок елементів форми виробу, узгодженості з іншими предметами домашнього вжитку та інтер'єру в цілому.
Цілісність композиції характеризує загальне просторове рішення форми, її декоративність, художньо-конструктивне рішення, можливість членування форми на однакові чи відмінні один від одного елементи, а також пропорційність форми з характерними для неї масштабністю, контрастністю, гармонійністю композиції.
Раціональність форми виробів проявляється через логічність просторового і декоративного рішення форми та її елементів і відповідність пластики форми властивостям матеріалу і технології його обробки. Вироби, форма яких раціональна, найбільш міцні та довговічні, а вироби нераціональної форми володіють меншою корисністю. Особливі вимоги пред'являють до форми виробів для дітей. Цей посуд має бути максимально стійкої і багатофункціональною.
Інформативність побутових порцелянових виробів проявляється в оригінальності форми, що відрізняє даний продукт від інших, відповідно панівним в даний момент стилю і моді.
Досконалість виробничого виконання визначається чистотою і правильністю виконання контурів малюнка і з'єднань окремих елементів, ретельністю і чіткістю виконання глазурной і декоративних покриттів, фірмових і маркувальних знаків.
Показники естетичних властивостей мають особливе значення при оцінці якості виробів художньо-декоративного призначення.
Надійність в споживанні. Важливими вимогами до порцеляновим виробам побутового призначення є довговічність і збереженість. Довговічність виробів залежить від фізичного і морального зносу, який обумовлений як особливостями будови черепка і конструктивного рішення, так і погіршенням утилітарних і естетичних властивостей. При цьому під сохраняемостью виробів розуміють, перш за все, до зберігання їх утилітарних і естетичних властивостей у тому вигляді, який вони мали при випуску з виробництва. Вона має також важливе значення при транспортуванні і зберіганні виробів.
Особливу увагу при оцінці якості фарфорових виробів приділяють наявності, розмірами, розташуванню і кількості дефектів.
Порцелянові вироби за формою, розмірами, декорування, білизні, механічної міцності, термічної і хімічної стійкості, водопоглинанням, просвічуваністю і кольором повинні відповідати пропонованим до них вимогам та встановленим нормативам.
Якість порцелянових виробів оцінюють лабораторним та органолептичними методами. Інструментальним методом визначають білизну, термічну та хімічну стійкість глазурі та оброблення, щільність і водопоглинання. Органолептично встановлюють наявність дефектів і відповідність виробів вимогам стандартів і технічних умов.
Білизна порцелянових виробів повинна бути не менше 55% і не менше 63%. Водопоглинання черепка не повинно перевищувати 0,2%. Термічна стійкість звичайних виробів не нижче восьми теплозмін, тонкостінних - семи.
При встановленні сортності по обмежувальної системі визначають вид, розмір, кількість і місцезнаходження дефектів, а також їх вплив на зовнішній вигляд, гігієнічні, механічні та термічні властивості виробів. Найбільш суворо регламентуються дефекти, що знаходяться на лицьовій поверхні і впливають на зниження основних властивостей.
Всі дефекти порцелянових виробів поділяють на дефекти черепка і глазурі і дефекти декорування.
Дефекти черепка і глазурі найбільш різноманітні і численні. Одні з них погіршують зовнішній вигляд виробів, інші негативно впливають на їх властивості.
До дефектів черепка і глазурі відносяться деформація, цек, мушка, виплавка, засміченість, задування, капи глазурі, галявини, міхури і прищі, наколи, вибоїни і щербини, тріщини, підрив носиків і ручок та ін
Деформація виражається у спотворенні форми і розмірів всього виробу або окремих ділянок його. Цей дефект найчастіше зустрічається на виробах тонкостінних і великого діаметру. Утворюється з-за неоднорідного складу маси, при установці виробів на нерівну поверхню, порушення режиму випалу і т. д. Величина деформації визначається в міліметрах і сантиметрах.
Цек - дрібна сітка тріщин у глазурной шарі. Причини виникнення його: невідповідність коефіцієнтів термічного розширення черепка і глазурі, нерівномірна товщина глазурі. Цек - неприпустимий дефект, він погіршує зовнішній вигляд і гігієнічність виробів.
Мушка - невелика точка темно-сірого, коричневого або чорного кольору на поверхні виробу. Утворюється при наявності в масі домішок оксидів заліза, піриту, чорної слюди та ін Це найпоширеніший дефект.
Виплавка має вигляд темно-коричневих плям. Утворюється при великому змісті залізистих домішок і попаданні в масу металу від апаратури.
Мушки і виплавки допускаються в залежності від їх кількості, розміру та місцезнаходження. Наскрізна виплавка не допускається.
Смітки утворюється при попаданні на поверхню виробу частинок шамоту від Капсель, етажерок та інших сторонніх предметів. Вона буває подглазурная і надглазурная. Надглазурні смітки видаляють шліфуванням або поліруванням, після чого на поверхні виробу залишаються матові ділянки. При цьому знижується блиск, і погіршуються гігієнічні властивості виробів.
Задування - ділянки темно-сірого або коричневого кольору на поверхні виробу. Результат випалу виробів у капселів з тріщинами, а також у Капсель, погано захищають від дії полум'я і золи. Задування погіршує зовнішній вигляд; на виробах 1-го сорту не допускається.
Натікання глазурі - потовщення глазурного шару на окремих ділянках виробів. Утворюються вони при застосуванні легкоплавкой глазурі, температура плавлення якої не відповідає температурі випалу, а також внаслідок недбалого глазурования.
Плішини - місця на поверхні виробу, не покриті глазур'ю і тому легко забруднюється в процесі експлуатації. Утворюються вони при недбалому поводженні з виробами перед глазуруванням чи поганий очищення поверхні виробу від пилу, яка перешкоджає контакту глазурі з черепком і закріпленню її. Плішини не тільки погіршують зовнішній вигляд виробів, знижуючи блиск поверхні, але і негативно впливають на їх гігієнічні властивості. Розмір їх визначають за площею.
Бульбашки і прищі - наслідок запізнілого виділення газів під час спікання черепка.
Наколи представляють собою кратероподобние поглиблення в глазурной шарі. Утворюються вони в другому періоді випалу внаслідок виділення продуктів згоряння сажисті вуглецю в окислювальному середовищі після того, як глазур вже розплавилася і покрила рівним шаром черепок. Наколи знижують блиск, погіршують гігієнічні властивості виробів.
Вибоїни і щербини - нерівності на поверхні виробу. Вони можуть бути заглазурованнимі і незаглазурованнимі. Розмір вибоїн і щербин визначають за глибиною або площі.
Тріщини виникають при різній вологості окремих ділянок вироби або порушенні температурного режиму сушки і випалення.
Підрив носиків і ручок зустрічається в місцях приєднання деталей до корпусу виробів. Причиною його утворення можуть бути різні вологість і склад черепки і деталей, у результаті чого при випалюванні відбувається нерівномірна усадка. Після випалу під глазурной шаром утворюється тріщина, внаслідок чого знижується механічна міцність виробів.
Дефекти декорування негативно впливають на зовнішній вигляд виробу. До них відносяться збірка деколі і розрив фарби, перевитрата й недопал фарби і деколі, помарки фарбою, подряпини на малюнку, відшарування фарби. Зазначені дефекти, за винятком помарки фарбою і подряпин на малюнку, виникають при порушенні температури та режиму муфельній випалу. Так, при пережоге сильно змінюється колір, при недопалювання з'являється матовість. Помарки фарбою і подряпини на малюнку - результат неакуратне поводження з виробами при декоруванні.
Порцелянові вироби за рівнем якості ділять на три категорії - вищу, першу, другу. Рівень якості фарфорових виробів визначають за методикою, розробленою гіки: за 40-бальною системою з оцінкою «відмінно», «добре», «задовільно». При цьому враховують, перш за все, механічну міцність, білизну, термічну стійкість, а також властивості, що характеризують зовнішній вигляд виробів, звертаючи основну увагу на оригінальність малюнка і форми. Крім того, оцінюють зручність при експлуатації, раціональність комплектації наборів і сервізів.
Виробам, які мають оцінку «відмінно», присвоюють Знак якості. Атестовані вироби повинні відповідати вимогам, що пред'являються до виробів 1-го сорту; білизна звичайних виробів повинна бути не нижче 67%; тонкостінних - 68 і декоративних - 65%. Не допускаються лисини та збирання глазурі, прищі, а також дефекти декорування.
Маркування наносять на зворотний бік керамічних виробів незмивною фарбою або декалькоманією, а потім закріплюють її випалюванням. На дні виробу вказують товарний знак, групу складності оброблення та роздрібну ціну. На дрібні вироби та на майоліку наклеюють етикетку із зазначенням ціни. Колір фарби та етикетки залежить від сорту виробів: червоний - для виробів 1-го сорту, синій - 2-го, зелений - 3-го. На атестовані вироби червоною фарбою наносять державний Знак якості.
Упаковують керамічні вироби в пачки, пакети і картонні коробки. Чашки з блюдцями загортають у папір через один виріб, а потім по 2-6 шт. упаковують пачками.
Гуртки упаковують в пакет або коробки, попередньо загорнувши їх у папір за 4 шт. кожного розміру. Вироби, що входять до сервіз, укладають в картонні коробки масою не більше
Художньо - декоративні та подарункові вироби упаковують в коробки з гофрованого картону, суворо фіксуючи їх положення. На кожне упаковане місце наклеюють етикетку із зазначенням найменування заводу-виготовлювача, найменування та кількості виробів, сорти, групи складності оброблення, дати і номери Держстандарту або ТУ.
Транспортують керамічні вироби у залізничних вагонах або контейнерах. Для запобігання виробів від руйнування підлога і кожен ряд виробів, а також всі вільні місця і зазори між рядами застеляють деревною стружкою. У нижніх рядах розміщують масивні вироби, у верхніх - більш легкі та цінні. Якщо в дорозі передбачаються перевалки, то вироби упаковують в дерев'яні ящики масою по 100-140 кг. На контейнерах і залізничних вагонах повинні бути попереджувальні написи «Обережно, скло!»
Незважаючи на ретельну упаковку, при транспортуванні можливий бій виробів складної форми. Норми бою виробів встановлено у відсотках від вартості партії товару в залежності від виду виробів, виду транспорту, місця розташування складу, дальності відстані, виду упаковки.
Зберігають керамічні вироби в упакованому вигляді при температурі від 5 до 40 ° С і відносній вологості до 80% в сухих провітрюваних приміщеннях, захищаючи від впливу атмосферних опадів та забруднення. Вироби розміщують на стелажах за видами, сортами, складності разделок та іншими ознаками. На стелажах необхідно мати трафарети для обліку реалізації і запасів виробів на складі. У районах Арктики і Крайньої Півночі керамічні вироби зберігають в закритих приміщеннях при температурі від -40 до 30 ° С і відносній вологості до 98%.
Таблиця 1
Список використаних джерел
1. Алексєєв Н. С. Товарознавство господарських товарів: Підручник для товарознавець, фак. торг, вузів. У 2-х т. Т. 1. - 2-е вид., Перераб. і доп. - М.; Економіка, 1984. - 320 с.
2. Касьянова Р.І. та Яковлєва В. М. Товарознавство хіміко-москательних і силікатних товарів: Підручник для товарознавець. М., «Економіка», 1973. - 280 с.
Зберігають керамічні вироби в упакованому вигляді при температурі від 5 до 40 ° С і відносній вологості до 80% в сухих провітрюваних приміщеннях, захищаючи від впливу атмосферних опадів та забруднення. Вироби розміщують на стелажах за видами, сортами, складності разделок та іншими ознаками. На стелажах необхідно мати трафарети для обліку реалізації і запасів виробів на складі. У районах Арктики і Крайньої Півночі керамічні вироби зберігають в закритих приміщеннях при температурі від -40 до 30 ° С і відносній вологості до 98%.
Таблиця 1
| Посуд порцеляновий їдальня і чайна | Посуд фаянсовий їдальня і чайна, вироби з майоліки | Гончарні вироби | |||||
| У пачках, в пакетах | У картонних коробках | У пачках, в пакетах | У дерев'яних ящиках | У картонних коробках | У дерев'яних ящиках | ||
| 1. При отриманні оптовими базами та роздрібними підприємствами на прирейкових складах в залежності від відстані: | |||||||
| до 300 км | 0,40 | 0,30 | 0,60 | 0,45 | 0,35 | 0,65 | 1,50 |
| від 301 до 1000 км | 0,50 | 0,40 | 0,70 | 0,55 | 0,45 | 0,75 | 1,90 |
| від 1001 до 3000 км | 0,60 | 0,50 | 0,80 | 0,65 | 0,55 | 0,90 | 2,60 |
| від 3001 до 5000 км | 0.80 | 0,70 | 0,90 | 0,85 | 0,75 | 1,10 | 3,00 |
| понад 5000 км | 1,00 | 0,90 | 1,10 | 1,10 | 1,10 | 1,20 | 3,40 |
| 2. При перевезенні автотранспортом від заводу виробника, з прирейкових складів і зі складів баз в залежності від відстані: | |||||||
| до 50 км | 0,50 | 0,40 | 0,55 | 0,55 | 0,45 | 0,60 | 1,50 |
| від 51 до 100 км | 0,60 | 0,50 | 0,60 | 0,65 | 0,55 | 0,65 | 1,65 |
| від 101 до 300 км | 0,75 | 0,65 | 0,76 | 0,80 | 0,70 | 0,80 | 1,90 |
| понад 300 км | 0,90 | 0,80 | 0,90 | 0,95 | 0,85 | 0,95 | 2,25 |
| 3. При зберіганні та продажу в роздрібній торговельній мережі всіх фарфорових, фаянсових і майолікових товарів - 0,05%, гончарних - 1% роздрібного товарообігу цих товарів. 4. При зберіганні на складах оптових баз розпакованих фарфорових, фаянсових і майолікових товарів - 0,05%, гончарних - 0,1% вартості розпакованого і відпущеного товару. 5. При отриманні товару базами або роздрібними підприємствами торгівлі, які розташовані поза межами станцій залізних доріг або під'їзних шляхів, застосовується сума норм, встановлених розділами 1 і 2 залежно від відстані. 6. У разі відправлення товару зі складів баз в упаковці заводу-виробника одержувач застосовує для списання втрат суму норм, встановлених розділом 1 для відстані до 400 км і розділом 2 в залежності від відстані. 7. При відправленні вантажу у прямому змішаному залізничному, водному сполученні норми втрат, зазначені в розділі 1, підвищуються на 50%. При визначенні втрат виробів, що надходять по імпорту, відстань перевезення обчислюється від прикордонних станцій і портів перевалки. | |||||||
Список використаних джерел
1. Алексєєв Н. С. Товарознавство господарських товарів: Підручник для товарознавець, фак. торг, вузів. У 2-х т. Т. 1. - 2-е вид., Перераб. і доп. - М.; Економіка, 1984. - 320 с.
2. Касьянова Р.І. та Яковлєва В. М. Товарознавство хіміко-москательних і силікатних товарів: Підручник для товарознавець. М., «Економіка», 1973. - 280 с.