Зростання грибів та вплив зовнішніх факторів на ростові процеси

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Зростання грибів і вплив зовнішніх факторів на ростові процеси

Зростання грибів. Процес збільшення розмірів клітин, а отже, і загальної маси характеризується поняттям «зростання». Він здійснюється у міцеліальних грибів шляхом розтягування внутрішньої оболонки верхівкової клітини. Необхідна умова зростання - наявність поживних речовин і надходження до зростаючої клітці цитоплазми з сусідніх предверхушечних клітин. Не менше значення мають активні процеси синтезу, у ході яких утворюються ядро, клітинні органели і елементи клітинної стінки. У дріжджових грибів зростання нових дочірніх клітин відбувається нерозривно шляхом брунькування або поділу. Ця здатність характерна і для деяких міцеліальних грибів.

Зростаючий ділянку гіфи містить підвищену кількість цитоплазми, білкових речовин, нуклеїнових кислот, ферментів, тобто він найбільш активний у фізіологічному відношенні. За зростаючими клітинами розташовуються вакуолізований, цитоплазма яких через пори поперечних перегородок під впливом сил осмотичного тиску виштовхується до верхівкової клітці. У вакуолізований предверхушечних клітинах містяться запасні поживні речовини, в тому числі глікоген, використовувані для утворення оболонки.

Швидкість росту грибів, які ростуть на твердих поживних середовищах, найчастіше визначають шляхом вимірювання діаметра або радіусу і загальної площі колонії міцелію, а швидкість росту суперечка - по збільшенню обсягу їх біомаси при набуханні.

Ростові процеси сильно залежать від генетичних особливостей, умов культивування і дії зовнішніх факторів. Швидкість росту різних грибів далеко не однакова. , Trichoderma , Muco - rales , Aspergillus ), отдельные представители которых могут расти с высокой скоростью — до 3—6 мм/ч, и медленнорастущие ( Phellinus рі n і, Polystictus circinatus ). У зв'язку з цим їх поділяють на швидко (Neurospora, Trichoderma, Muco - rales, Aspergillus), окремі представники яких можуть рости з високою швидкістю - до 3-6 мм / год, і медленнорастущие (Phellinus рі n І, Polystictus circinatus). и Pleurotus ostrealus составляет 9—14 мм в сутки, а медленнорастущего Piptoporus betulinus — лишь 1,5—3,0. Приріст швидкозростаючих дереворазрушающих грибів Fomes fomentarius і Pleurotus ostrealus становить 9-14 мм на добу, а медленнорастущие Piptoporus betulinus - лише 1,5-3,0. Є. В. Вітровий доведено, що швидкість росту гетерокаріонов вище, ніж гомокаріонов.

Зростання міцелію припиняється при повному використанні живильного середовища або при переході гриба в наступні стадії розвитку, пов'язані з розмноженням. Таким чином, вегетативний ріст - підготовчий етап, що створює сприятливі умови для розмноження. Мікроскопічні дослідження міцелію дозволили виділити у грибів ряд вікових стадій, що характеризуються певними ознаками.

стадия — прорастание конидий (спор). I стадія - проростання конідій (суперечка). Включає два етапи: перший - набухання конідій (триває 4-10 год), другий - утворення ростових трубок і первинного міцелію з декількох клітин. Цитоплазма не диференційована, в клітині містяться дрібні вакуолярно плями.

стадия — разрастание мицелия и его ветвление (лагфаза). II стадія - розростання міцелію та його галуження (лагфаза). Ядро набуває характерного для грибів вигляд. Утворюються дрібні гранули ліпідів.

стадия — равномерный интенсивный рост, сопровождающийся активными обменными процессами и накоплением нуклеиновых кислот. III стадія - рівномірний інтенсивне зростання, що супроводжується активними обмінними процесами і накопиченням нуклеїнових кислот.

стадия — замедленный рост, старение мицелия, спорообразование, накопление вторичных метаболических продуктов. IV стадія - сповільнений ріст, старіння міцелію, спорообразование, накопичення вторинних метаболічних продуктів.

стадия — принята для условного обозначения полного автолиза мицелия. V стадія - прийнята для умовного позначення повного автолиза міцелію.

Стосовно до окремих грибів, зокрема до продуцентів пеніциліну, детально описані всі вікові зміни. описано 7 возрастных стадий. Так, у Penicillium chryzogenum описано 7 вікових стадій.

Тривалість росту грибів в тій чи іншій стадії залежить від екологічних факторів, генетичних особливостей, умов культивування та ін

Вплив зовнішніх факторів на ростові процеси. Умови навколишнього середовища - температура, рН середовища, світло, аерація, вологість - протягом усього життєвого циклу грибів постійно роблять свій вплив. Перш за все вони позначаються на характері та особливостях ростових процесів, тобто швидкість зростання - один з провідних показників відповідної реакції грибів на вплив зовнішніх чинників.

Температурні фактори. Достатня кількість тепла - одне з основних умов життя гриба. Причому активна життєдіяльність кожного виду можлива в межах певних температурних меж. Найбільш гармонійний перебіг обмінних процесів спостерігається при температурному оптимумі. Вплив занадто низьких або дуже високих температур призводить до глибоких порушень в координації процесів життєдіяльності, до необоротних пошкоджень цитоплазми. Якщо температура знижується і переходить в критичну, припиняється рух цитоплазми, втрачається напівпроникливості мембран і клітина гине. Висока температура також призводить до загибелі клітини внаслідок "порушення мембран, що настає в результаті інактивації і денатурації білків і розлади обмінних процесів.

Нижня межа, при якому припиняється ріст клітин абсолютної більшості грибів, - 0-3 ° С, а верхній - не перевищує 40 ° С. Єдиного температурного оптимуму для грибів не існує, тому що потреба в температурі для росту міцелію, утворення плодових тіл і проростання спір не однакова. составляет 30—34° С, а для роста грибницы — 36° С. Наприклад, оптимум температури для проростання спор у забірного трутовика Qloephillurn seriarium становить 30-34 ° С, а для зростання грибниці - 36 ° С.

Зниження інтенсивності росту або повна відсутність його у грибів при певній температурі в деяких випадках викликано нездатністю синтезувати необхідні амінокислоти і вітаміни. отличались хорошим ростом даже при температуре 44° С, если в среде содержался гидролизат казеина, активным компонентом которого является метионин. У дослідах Д. Фріза культури Coprinus fimetarius відрізнялися гарним ростом навіть при температурі 44 ° С, якщо в середовищі містився гідролізат казеїну, активним компонентом якого є метіонін. Очевидно, блокування синтезу цієї амінокислоти при підвищеній температурі служить причиною припинення росту міцелію. У залежності від потреби в температурі гриби поділяються на три групи: холодолюбиві, тепловинослівие і теплолюбні.

Відсутність зростання у грибів при температурі нижче нуля не означає, що вони гинуть. способны выдерживать пониженные температуры до —100° С, а мицелий Lentinus lepideus , Fomitopsis carnea выносит сухой жар до +100° С, хотя увлажненный воздух вызывает отмирание грибницы еще при 55° С. Вместе с тем плодовые тела, имеющие мясистую или мягкую кожистую консистенцию и относящиеся к однолетним (Ро lyporus , Polystictus и др.), зимой погибают от морозов. Деякі плодові тіла сімейства Polyporaceae здатні витримувати низькі температури до -100 ° С, а міцелій Lentinus lepideus, Fomitopsis carnea виносить сухий жар до +100 ° С, хоча зволожене повітря викликає відмирання грибниці ще при 55 ° С. Разом з тим плодові тіла, що мають м'ясисту або м'яку шкірясту консистенцію і пов'язані з однорічним (Ро lyporus, Polystictus та ін), взимку гинуть від морозів. , Daedalea и другие отличаются высокой устойчивостью к низким температурам и с наступлением весны вновь начинают вегетировать. У свою чергу, дерев'янистих і пробкові плодові тіла грибів з родів Fomes, Daedalea і інші відрізняються високою стійкістю до низьких температур і з настанням весни знову починають вегетувати.

Показовими екологічні модифікації різного географічного походження. у северных культур (якутских) обычно ниже, чем у южных изолятов (азербайджанских и краснодарских). Так, середньодобовий зростання Fusarium sporotrichioides у північних культур (якутських) зазвичай нижче, ніж у південних ізолятів (азербайджанських та краснодарських).

Можливість розвитку кожного гриба, насамперед, визначається рН середовища, або реакцією субстрату в природних умовах. Живильне середовище, що містить всі необхідні речовини, але приготовлена ​​без урахування необхідної кислотності (або лужності), може зовсім виключити можливість розвитку організму або не зробить на нього сильного інгібуючої дії. Це пояснюється утворенням аміаку і органічних кислот, підвищують рН, внаслідок неоднакового поглинання компонентів середовища, засвоєння катіонів та аніонів. При фізіологічних дослідженнях важливо зберігати вихідне значення рН середовища, використовуючи крейда, лугу або фосфатний буфер.

Оптимальне значення рН для більшості грибів нижче 7 (у межах 5,0-6,0), що відповідає слабокислою реакції середовища. Разом з тим є гриби, що пристосовуються до субстрату з більш кислою реакцією. До них відносяться дереворазрушающие, підстилковий і мікоризні гриби, що утворюють органічні кислоти. - basidion annosum у 9 штаммов гриба, показал, что их рост может осуществляться в диапазоне рН от 2,5 до 9,5, причем накопление биомассы при рН от 5,5 до 9,5 уменьшается. М. І. Бойко, який визначив зростання Hetero - basidion annosum у 9 штамів гриба, показав, що їх зростання може здійснюватися в діапазоні рН від 2,5 до 9,5, причому накопичення біомаси при рН від 5,5 до 9,5 зменшується . оптимум рН находится в пределах 3. У деяких представників мікоризних грибів роду Boletus оптимум рН знаходиться в межах 3.

Так, у гриба Emericellopsis glabra при изменении значения рН реакционной смеси от 6,0 до 12 активность протеаз увеличивается в 5,6 раза. Показано, що рН середовища впливає на активність протеаз. Так, у гриба Emericellopsis glabra при зміні значення рН реакційної суміші від 6,0 до 12 активність протеаз збільшується в 5,6 рази.

Зростання грибів на поживних середовищах в більшості випадків супроводжується зміною рН в бік підкислення. . Оригінальні досліди були проведені І. Г. Коневской за визначенням зміни рН середовища, в якості якої була взята папір (сульфатна, лляна, сульфітна, бавовняна і газетний), інокульованої целлюлозоразрушающім грибом Chaetomium globosum. Після 60 діб досвіду рН сульфатної, бавовняної, лляної та сульфітної папери змінилася у бік підкислення, а газетної - у бік подщелачивания.

Світлові фактори і випромінювання. Сонячна радіація робить істотний вплив на процеси життєдіяльності грибів, хоча дія різних ділянок спектру сонячного випромінювання неоднаково. Так, довгохвильове випромінювання викликає активацію теплових рецепторів, мутагенний ефект роблять ультрафіолетові промені, а видиме світло впливає на фотозахисні і фотохімічні процеси. Більшість грибів росте з приблизно однаковою інтенсивністю на світлі й у темряві. , Penicillum и других грибов, особенно с бесцветными оболочками. Однак під впливом яскравого світла спостерігається пригнічення росту міцелію і проростання спор у представників Trichoderma, Penicillum та інших грибів, особливо з безбарвними оболонками. Вельми значно світло діє на формування органів плодоношення. , Polystictus abietinus , Armillariella mellea и многих других высших грибов при выращивании на искусственных питательных средах образуются только в условиях рассеянного освещения. Плодові тіла Heterobasidion annosum, Polystictus abietinus, Armillariella mellea та багатьох інших вищих грибів при вирощуванні на штучних поживних середовищах утворюються тільки в умовах розсіяного освітлення. Показово, що різну дію світла на спорообразование можна виявити навіть всередині одного роду. спороносит на свету и в темноте, то В. gladiolorum — только на свету. Якщо Botrytis cinerea спороносит на світлі й у темряві, то В. gladiolorum - тільки на світлі. При односторонньому освітленні спостерігається фототропіческая реакція спороносних органів у бік джерела світла. , в частности спорангиеносцы Pilobolus cry - stallinus , виды родов Phycomyces , Spinellus , Hirschio - porus и др. Для некоторых пиреномицетов характерен изгиб хоботка перитеция, у сумчатых аналогичным образом изгибаются сумки, а у шляпочных базидиомицетов — ножки. Добре помітні позитивні фототропіческіе вигини дають представники Mucorales, зокрема спорангіеносци Pilobolus cry - stallinus, види родів Phycomyces, Spinellus, Hirschio - porus та ін Для деяких піреноміцетов характерний вигин хоботка перітеція, у сумчастих аналогічним чином згинаються сумки, а у шапинкових базидіоміцетів - ніжки .

, Lentinus , Coprinus и др.) вызывает стерильность грибницы, в то время как у других ( Aspergillus , Me - rulius , Schizophyllum и др.) спороносные органы могут развиваться и в темноте. Повна відсутність світла в одних грибів (Pilobolus, Lentinus, Coprinus та ін) викликає стерильність грибниці, в той час як у інших (Aspergillus, Me - rulius, Schizophyllum та ін) спороносні органи можуть розвиватися й у темряві. наблюдается при интенсивности освещенности от 5 лк и выше. Нормальний розвиток плодових тіл у Lentinus edodes спостерігається при інтенсивності освітленості від 5 лк і вище. При відсутності світла утворюються світлофарбованим гіпертрофовані плодові тіла. Під дією світла в міцелії та спорах деяких грибів утворюються пігменти.

— краска. Слово «пігмент» походить від латинського pigmentum - фарба. Завдяки «кольоровості» пігментів вони здатні поглинати певні промені спектра. Пігментація оболонок суперечка значно підвищує їх стійкість до дії прямих сонячних променів при переміщенні повітряними течіями. Пігменти грибів поділяються на кілька груп. 1. Пігменти, що утворюються в результаті перетворення орілпірувата (терфенілхінони та їх похідні - атроментін, поліпровал, телефоровая, пульвіновая, варіегатовая кислоти та ін.) 2. Пігменти, що відбуваються по ацетатно-мевалонатному шляху (скутігерал, траметін, дермоцібін, дерморубін, дермолютеін, емодін та ін.) 3. Пігменти, що утворюються по мевалонатному шляху (лактаровіолін, лактарофульвін, Різні каротиноїди, в першу чергу (каротин, а також лакопін, кантаксантин та ін.) 4. Азотомісткі пігменти (ціннабарін, трамесангвін), а також Ряд пігментів різної структури і походження (азахіони , індиго та ін.)

Слід підкреслити, що світ не є необхідною умовою для синтезу у грибів всіх пігментів. находится в зависимости от образования яблочной кислоты, накапливаемой в мицелии по мере его развития. Так, біосинтез синього пігменту індиго у гриба Schizophyljum знаходиться в залежності від освіти яблучної кислоти, що накопичується в міцелії у міру його розвитку. Цей пігмент утворюється лише в культурі, яка втратила здатність до синтезу яблучної кислоти. У той же час при додаванні до середовища іонів міді зміст яблучної кислоти знижується і збільшується кількість індиго.

, характерен ярко-красный пигмент пульхерримин. Для деяких дріжджів, зокрема Candida pulcherria, характерний яскраво-червоний пігмент пульхеррімін.

, Choanephoraceae , Мог tierellaceae и др.) группу пигментов составляют каротиноиды. Численну і широко поширену у нижчих грибів Mucoraceae, Choanephoraceae, Міг tierellaceae та ін) групу пігментів складають каротиноїди. и Choanephora cucurditarum , которые могут быть использованы для получения 3-каротина. Інтенсивним синтезом каротину володіють BlakesJea trispora і Choanephora cucurditarum, які можуть бути використані для одержання 3-каротину. У дослідах Є. П. Феофілової, показано, що на синтез каротиноїдів сильний вплив робить дифениламин. мицелий, отмытый от дифениламина, синтезирует каротин значительно быстрее, чем в контрольной культуре, что связывают с накоплением бесцветного предшественника, который далее используется на синтез каротина. У гриба Blakeslea trispora міцелій, відмитий від дифеніламіном, синтезує каротин значно швидше, ніж у контрольній культурі, що пов'язують з накопиченням безбарвного попередника, який далі використовується на синтез каротину. Якщо ж міцелій не відмитий від дифеніламіном, то в ньому не відбувається утворення жирових включень, накопичених помаранчевими гранулами каротину. Поряд з цим змінюється і морфологія клітин міцелію. У інших грибів дифениламин викликає накопичення фітоіна і фітофлуіна, тобто проявляється специфічний вплив зазначеного з'єднання на біосинтез пігментів.

ряда, принадлежат к нерастворимым в жирах пигмеитам. Каротиноїди - похідні ізопрену, що представляють собою ненасичені сполуки терпенові ряду, належать до нерозчинним в жирах пігмеітам. Знайдені ці речовини у грибів всіх систематичних груп, хоча у багатьох вони містяться в невеликій кількості. - и каротины составляют 0,17 % сухой массы плодовых тел. Наприклад, у базидіоміцетів Clitocybe venutissima - і каротини складають 0,17% сухої маси плодових тіл. , Protomycetales и др.) и базидиомицетов, особенно ржавчинных грибов, имеющих желтую и оранжевую окраску. Підвищений вміст каротину характерно для аскоміцетів (порядки Taphrinales, Protomycetales тощо) і базидіоміцетів, особливо іржавинних грибів, що мають жовту і оранжеве забарвлення. , Curvularia и др.), так и светлоокрашенных ( Cephalosporium , Trichotecium и др.). Каротиноїдний пігменти знайдені у багатьох недосконалих грибів як Темна (Cladosporium, Curvularia та ін), так і світлим (Cephalosporium, Trichotecium та ін.) Роль їх в організмі грибів дуже різноманітна і перш за все пов'язана з реакціями фототропізму і фототаксис.

Гриби містять багато пігментів - похідних хінону (атрометін, лейкомелон, аураутіацін та ін), антрахінону, бензохинона і нафтохінону. , А lternaria , Aspergillus и др.). Велика кількість різних типів хінонів міститься у недосконалих грибів порядку гіфоміцети (Penicillium, А lternaria, Aspergillus та ін.) Хінони мають антибіотичну і токсичною дією, пофарбовані у фіолетовий або майже чорний колір. Пігменти грибів мають саму різну забарвлення - жовту, коричневу, червону, чорну, зелену, фіолетову і ін Вони викликають фарбування не тільки міцелію та плодових тіл, але і поживного середовища, на якій ростуть гриби.

Багато гриби містять темні пігменти - меланіни, що представляють собою Високополімерні сполуки, що утворюються при ферментативному окисленні фенолів. Меланінового ферменти надають ряду видів грибів високу стійкість до екстремальних умов існування.

З променів сонячного спектру найбільш сильний вплив роблять ультрафіолетові, які можуть викликати мутації, а при високих дозах опромінення - повністю пригнічувати життєдіяльність грибів.

Є відомості про великої інтенсивності дії на деякі гриби синьо-фіолетових променів.

при воздействии синими лучами формируются удлиненные конидиеносцы, под действием же красных лучей размер конидиеносцев резко уменьшается. У Aspergillus clavatis при впливі синіми променями формуються подовжені Конідієносці, під дією ж червоних променів розмір конидиеносцев різко зменшується. Ступінь освітленості сильно впливає і на швидкість звільнення суперечка з плодових тіл. , Nectria cinnabarina ) — спорообразование наступает лишь в дневные часы, у других ( Hypoxylon fuscum ) — только в ночное время. У деяких аскоміцетів (Podospora curvula, Nectria cinnabarina) - спорообразование настає лише в денні години, в інших (Hypoxylon fuscum) - тільки в нічний час. , Poria vaporaria , Coniophora cerebella ) и дереворазрушающих ( Heterobasidion annosum ) грибов. У ряді дослідів показано гнітючий вплив інфрачервоних променів на зростання будинкових (Serpula lacrymans, Poria vaporaria, Coniophora cerebella) і дереворазрушающих (Heterobasidion annosum) грибів.

Сильний вплив на гриби надає іонізуюче опромінення, хоча темнофарбовані гриби виділяються своєю резистентністю до опромінення. Отримано непрямі докази того, що іонізуюча радіація викликає пошкодження ДНК. , Coprinus lagopus и др. Дозы, оказывающие летальное действие на грибы, главным образом плесневые, используются для защиты материалов от микодеструкторов, спасения художественных ценностей и археологических документов. Особливою чутливістю до радіовипромінюванню мають мутанти Aspergillus nidulans, Coprinus lagopus та ін Дози, які надають летальну дію на гриби, головним чином цвілеві, використовуються для захисту матеріалів від мікодеструкторов, порятунку художніх цінностей та археологічних документів.

Світло впливає на статеву та безстатеву репродукцію у грибів. , подвергнутого действию ближнего ультрафиолета и других несовершенных грибов. Одним із з'єднань, індукують репродуктивні процеси, є гормоноподібна речовина, що отримало назву Р310, виділений з міцелію Ascochytapisi, підданого дії ближнього ультрафіолету та інших недосконалих грибів.

Аерація. Серед грибів немає облігатних анаеробів. Найбільш типові факультативні анаероби - дріжджі. Потреба їх в кисні для нормального розвитку далеко не однакова, навіть у грибів, що відносяться до одного й того ж роду. выживает в анаэробных условиях в течение 13 недель, тогда как F . eumartii погибает менее чем через три недели. Так, Fusarium oxyporus виживає в анаеробних умовах протягом 13 тижнів, тоді як F. Eumartii гине менше ніж через три тижні.

Великою чутливістю до нестачі кисню відрізняються будинкові гриби. и Coniophora cerebella допустимый минимум прациального давления кислорода находится в пределах 2,7 кПа (21 мм рт. ст.). Наприклад, у Serpula lacrymans і Coniophora cerebella допустимий мінімум праціального тиску кисню знаходиться в межах 2,7 кПа (21 мм рт. Ст.). - reum и Trametes менее чувствительны к недостатку кислорода и нормально произрастают даже при парциальном давлении 0,9—1 кПа (7—8 мм рт. ст.), а максимальная активность дыхания у Aspergillus oryzae наблюдается при 13,6 кПа (105 мм рт. ст.). Дереворазрушающих-щие гриби - паразити живих дерев з родів Ste - reum і Trametes менш чутливі до нестачі кисню і нормально ростуть навіть при парціальному тиску 0,9-1 кПа (7-8 мм рт. Ст.), А максимальна активність дихання у Aspergillus oryzae спостерігається при 13,6 кПа (105 мм рт. ст.).

Вологість середовища. Більшість грибів для свого зростання потребує порівняно високої вологості. Так, їстівні гриби зазвичай з'являються в дощову теплу погоду. Розвиток пліснявих грибів також можливо лише на субстратах, що відрізняються підвищеною вологістю. Дереворазрушающие гриби найбільшу швидкість росту мають при абсолютній вологості деревини 30-80%, хоча мінімальна та максимальна вологість, при якій вони розвиваються, знаходиться в межах від 20 до 150%.

Вологість деревини може служити фактором, що обмежує зростання і руйнівну діяльність ряду грибів. Цю особливість використовують, зокрема, для запобігання деревини від ураження грибами, насичуючи її вологою методом додаткового зволоження або дощування. Цей прийом застосовують для підвищення збереження свежесрубленной деревини. Методика його докладно розроблена А. Т. Вакіним.

Органи статевого розмноження зазвичай розвиваються в повітряному середовищі, і для них більш сприятлива дещо більша сухість у порівнянні з оптимумом для росту міцелію. , число образующихся конидий значительно увеличивается. Показово також, що в одних грибів, переважно цвілевих, навіть невелике зниження вологості повітря затримує утворення спор, у той час як в інших, наприклад Мучністоросяниє Erysiphales, число утворюються конідій значно збільшується.

Спори грибів відрізняються високою стійкістю до несприятливих факторів і в умовах низької вологості довго зберігають життєдіяльність.

, Podaxis и др.). Існують гриби, переважно з гастероміцетов, що пристосувалися до життя в посушливих пустельних умовах (види родів Simblum, Podaxis та ін.) Вони виносять повне зневоднення, а в період дощів відновлюють свою життєдіяльність. Розвиток грибів на розчинах поживних речовин може стримуватися осмотичним тиском навколишнього середовища, тобто вода в цьому випадку стає недоступною, підвищення концентрації осмотично діяльних речовин викликає плазмоліз клітин і повністю зупиняє їх зростання. Разом з тим величина стерпного клітинами осмотичного тиску неоднакова і визначається як специфічними особливостями грибів, так і природою знаходяться в розчині речовин. переносит осмотическое давление глюкозы в 63,2-10 2 кПа (63,2 атм), сахарозы— 42,1-102 кПа (42,1 атм), KN О 3 — 27,5-10 2 За даними В. Ліллі та Г. Барнет, гриб Rhizopus nigricans переносить осмотичний тиск глюкози в 63,2-10 2 кПа (63,2 атм), сахарози-42,1-102 кПа (42,1 атм), KN О 3 - 27,5-10 лютого Па (27,5 атм). до Па (27,5 атм). находится в пределах (45—48) 10 2 кПа (45—48 атм). Сосущая сила клітин міцелію різних штамів грибів Trichoderma знаходиться в межах (45-48) 10 2 кПа (45-48 атм). Високою стійкістю до осмотичного тиску розчину відрізняються фітопатогенні гриби, сисних сила клітин яких значно вище, ніж клітин рослини-господаря.

Забруднення повітря. Вміст у повітрі промислових відходів у підвищених концентраціях чинить негативний вплив на ростові процеси грибів. в концентрации 134 мг/л снижала рост мицелия в зависимости от штамма на 75—95 %. Так, обробка сірчистим газом 5-денний культури Heterobasidion annosum в концентрації 134 мг / л знижувала ріст міцелію в залежності від штаму на 75-95%. в концентрации 66,7 мг/л в 7-дневную культуру рост мицелия замедлялся на 45 %, а у некоторых штаммов вообще прекращался. При введенні NO x у концентрації 66,7 мг / л у 7-денну культуру ріст міцелію сповільнювався на 45%, а у деяких штамів взагалі припинявся. О 2 и NO x . Приблизно аналогічна залежність виявлена ​​і в накопиченні біомаси під впливом S О 2 і NO x. обладают соли свинца и никеля, в меньшей степени — соли меди и марганца, а соли цинка в испытываемых концентрациях рост корневой губки не ингибировали. У дослідах з впливом важких металів знайдено, що найбільшою токсичністю до М. annosum мають солі свинцю та нікелю, у меншій мірі - солі міді та марганцю, а солі цинку в випробовуваних концентраціях ріст кореневої губки не ингибировал.

показали, что содержание фтора зависит от вида гриба, места и года сбора и может достигать 1 мг на 100 г сухого вещества, т. е. свидетельствует о влиянии окружающей среды на содержание фтора в плодовых телах. Визначення вмісту фтору у плодових тілах їстівних грибів порядку Agaricales показали, що вміст фтору залежить від виду гриба, місця та року збору і може досягати 1 мг на 100 г сухої речовини, тобто свідчить про вплив навколишнього середовища на вміст фтору в плодових тілах . Як правило, концентрація мінеральних елементів у капелюшках вище, ніж у ніжках.

Доведено, що плодові тіла їстівних грибів здатні акумулювати кадмій і ртуть, мічені радіоактивними ізотопами. - tus обнаружено 75 % внесенного в субстрат кадмия и 38,5 % ртути, в то время как у Agaricus bisporus соответственно 1,27 % и 8,42 %. Так, у Pleurotus flabella - tus виявлено 75% внесеного в субстрат кадмію і 38,5% ртуті, у той час як у Agaricus bisporus відповідно 1,27% і 8,42%. Таким чином, перенесення металів в плодові тіла у різних видів відбувається з неоднаковою інтенсивністю.

Література

1. Жданова Н.М., Василевська А.І. Екстремальна екологія грибів. - К., 1982

2. Біосинтетичних діяльність вищих грибів / О.М. Шівріна, О.П. Мезковская, М.М. Фаліна та ін - Л., 1969

3. Беккер 3.Е. Фізіологія грибів та їх практичне використання. - М., 2003

4. Денисова Н.І. Природа і біологічна роль протеїназ базидіальних грибів / / Мікологія та фітопатологія .- 1984 - Т. 18, № 2. -С. 116-121.

Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Біологія | Реферат
60кб. | скачати


Схожі роботи:
Вплив на зародок зовнішніх факторів
Державна власність у системі факторів економічного зростання
Вплив шкідливих факторів на плід
Вплив демографічного потенціалу на економічне зростання в Росії
Вплив факторів зовнішнього середовища на мікроорганізми
Вплив космічних факторів на організм людини
Вплив фізичних факторів на здоров`я людини
Вплив шкідливих виробничих факторів на людину
Вплив факторів зовнішнього середовища на мікроорганізми
© Усі права захищені
написати до нас