Зернові злакові корми

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Міністерство аграрної політики України
Харківська державна зооветеринарна академія
Кафедра годівлі та кормовиробництва
Реферат на тему:
«Зернові злакові корми»
Роботу підготував:
Студент 3 курсу 9 групи ФВМ
Бочеренко В.А.
Харків 2007

Зернові злакові корми
За хімічним складом зерно кукурудзи виділяється серед злакових кормів високим вмістом вуглеводів, головним чином крохмалю (до 70%), і великим відсотком жиру (до 8%). Вміст протеїну становить близько 9-10%. Кукурудза бідна золою, особливо кальцієм, якого міститься всього лише 0,05%, тобто в кілька разів менше, ніж у зерні вівса. Білкові речовини в зерні кукурудзи складаються, головним чином, з неповноцінного казеїну і глутеліна. Жир в кукурудзі має низьку точку плавлення. Кукурудза містить порівняно мало вітамінів. Перетравність поживних речовин кукурудзи висока. Органічні речовини (білки, жири і вуглеводи) тварини перетравлюють на 80-90%.
З усіх зернових злакових зерно кукурудзи має найвищу енергетичну (загальну) поживність і коефіцієнт повноцінності його дорівнює одиниці. В 1 кг зерна кукурудзи міститься 1,33 корм, од., 12,2 МДж обмінної енергії для великої рогатої худоби та 13,6 МДж - для свиней. Докладний склад і поживність зерна кукурудзи наведені в таблиці 80.
При середньому врожаї зерна кукурудзи 30 ц / га господарство отримує близько 4 тис. корм, од., Тоді як у гарному врожаї вівса (20 ц / га) - тільки 2 тис. корм. од.
Зерно кукурудзи служить відмінним кормом для всіх видів сільськогосподарських тварин, особливо в комбінації з бобовим сіном для великої рогатої худоби та овець і з багатими білками макухами і шроту для свиней та птиці. Таким чином, при раціональному використанні зерна кукурудзи в кормових раціонах тварини дають високу продуктивність. Однак при надмірному годівлі кукурудзою у молочних корів масло виходить м'яке. Зайве м'яке м'ясо і масляниста сало виходить у свиней, відгодовуваних переважно кукурудзою. У цьому випадку для отримання свинини високої якості слід разом з кукурудзою згодовувати в складі раціону такі зернові корми, як, наприклад, горох, ячмінь, шроти, які покращують якість сала.
Кукурудза придатна і для годівлі коней, в раціонах яких при достатній кількості протеїну (білка) вона може замінити до половини норми вівса. Норми згодовування зерна кукурудзи залежать від виду, віку, статі тварин, структури раціону та ін
Зерно кукурудзи згодовують великій рогатій худобі і свиням у мелкоразмолотом вигляді, коням і птиці - у вигляді дерті (крупного помелу). Треба мати на увазі, що дроблена кукурудза швидко розігрівається і псується, тому заготовлювати її слід на короткий період - 4-6 днів.
Тваринам, особливо коней, згодовують щойно зібраного кукурудзу в подрібнених качанах. Початки містять до 20% кочерижек, що складаються, головним чином, з клітковини, поживність їх порівняно невисока, але користь від згодовування зерна в качанах полягає в тому, що тварини з'їдають таку кукурудзу повільніше і краще її перетравлюють, тим самим підвищується перетравність та поживність корму.
Останнім часом в господарствах все більшого поширення набувають виведені нові сорти і гібриди так званої високолізіновой кукурудзи, містить до 3,7-4,0 г / кг незамінною для тварин амінокислоти лізину. Згодовування високолізіновой кукурудзи свиням на відгодівлі сприяє збільшенню середньодобових приростів живої маси на 10% і більше за рахунок кращого засвоєння протеїну кормів усього раціону.
Кукурудзяне зерно, особливо підвищеної вологості, а також качани молочно-воскової та воскової стиглості можна силосування в чистому вигляді і у складі комбінованих силосів для свиней та птиці.
Зерно кукурудзи є одним з основних складових частин комбікормів промислового виробництва і кормових сумішей, які готуються безпосередньо в господарствах, для всіх видів сільськогосподарських тварин. Нормами включення кукурудзи в комбікорми є: для птиці різного віку - до 60%, для свиней - до 50-60%, для дорослого великої рогатої худоби - до 50%, для телят - до 25%, для дорослих овець - до 70%, для ягнят - до 30%, для коней - до 30%, для кроликів - до 20% (за масою).
Овес є найбільш поширеною кормової зерновою культурою і як кормова засіб має велике господарське значення. За хімічним складом овес відрізняється більшим, у порівнянні із зерном інших злакових, вмістом жиру і клітковини.
У зерні вівса в середньому міститься 85% сухих речовин, у тому числі 10-11% протеїну, 4-4,5% жиру, 9-10% клітковини, 60-65% безазотистих екстрактивних речовин і 4-5% золи. Перетравність органічних речовин становить близько 70%.
Енергетична (загальна) поживність вівса дорівнює 1. В 1 кг його міститься 9,2 МДж обмінної енергії для великої рогатої худоби і 10,7 МДж - для свиней. Докладний склад і поживність зерна вівса наведені в таблиці 80.
На хімічний склад і поживність вівса в значній мірі впливає удобрення грунту, до якого дуже сприйнятлива ця культура. На грунтах, багатих азотом і фосфором або добре удобрених, отримують зерно, багате на протеїн. Навпаки, внесення вапна зменшує вміст протеїну, жиру і плівчасті, але підвищує вміст крохмалю і натуру.
На кормову цінність вівса в сильній мірі впливає крупність (натура) зерна. Відомо, що овес у залежності від натури ділиться на три категорії: з натурою вище 480 г, средненатурний - від 420 до 480 г і нізконатурний - до 420 р. Не менший вплив на загальну поживність зерна вівса надає його Пленчатость. У хорошого вівса плівки складають не більше 30% маси зерна, тоді як у худорлявий і нізконатурном вівсі на них припадає до 40%. Плівки містять багато клітковини плохопереварімой, мало протеїну і жиру; за загальною поживністю вони близькі до соломи. Тому овес цінується тим вище, чим менше в ньому плівок. Присутність великої кількості плівок значно знижує перетравність, поживність вівса в порівнянні з іншими зерновими злаками.
Дієтичні властивості вівса проявляються в більшій мірі після відділення від нього плівок. Тому в кормовому відношенні велику цінність представляє голозерний овес, який є одним з кращих дієтичних кормів серед зернових злакових.
Зерно вівса згодовують всім видам сільськогосподарських тварин. Головне застосування овес знаходить при годуванні коней, для яких він є стандартним кормом, незамінним у дієтичному відношенні, йому приписують властивість підвищувати у коней активність. Така специфічна особливість вівса пояснюється частково вмістом в ньому холіну (вітаміну В4), якого в цьому кормі міститься в 2 рази більше, ніж, наприклад, в кукурудзі.
Коням з хорошими зубами овес зазвичай згодовують в цілому вигляді, старим коням і з поганими зубами для полегшення розжовування і перетравлення овес слід плющити.
Овес є дуже цінним кормом для племінних тварин різного віку: молочних корів, овець, свиней, кролів, птиці, а також для відгодовуваних тварин. Цим тваринам овес згодовують у вигляді дерті.
Добові норми згодовування тваринам вівса в значній мірі залежать від виду, статі, віку, продуктивності, роботи, структури раціону та ін Наприклад, для дорослої коня при важкій роботі кількість вівса в раціоні може бути доведено до 12 кг на добу.
Зерно вівса є одним з основних компонентів комбікормів заводського виробництва і кормових сумішей, які готуються в господарства всіх видів сільськогосподарських тварин. Нормами включення вівса цьому випадку є: для коней - до 60%, для кроликів - до 50%, дорослого великої рогатої худоби - до 30%, для телят - до 15%, для овець - до 30%, для свиней - до 20 - 25%, для дорослої птиці - до 20% за масою).
Ячмінь - широко поширений корм. В одержанні гарного врожаю високоякісного зерна ячменю велике значення має характер грунту. Ячмінь більш вимогливий до добривам, ніж овес, добре вдається на перегнійних і суглинних грунтах, багатих вапном, гірше - на сухих, піщаних і кислих болотних грунтах. В умовах хорошого зволоження отримують більш повноваге, але щодо бідне протеїном зерно. За рівнянню з вівсом ячмінь більш багатий безазотними екстрактивними речовинами, але жиру і клітковини в ньому менше.
Вміст протеїну в ячмені сильно варіюється - від 7 до 24%. 3 середньому в ячмені міститься: сухої речовини-85%, протеїну - 11,3%, жиру - 2,2%, клітковини - 4,9%, крохмалю - 48,5%, безазотистих екстрактивних речовин-63,8% і золи - 2,8%. Перетравність поживних речовин ячменю вище, ніж вівса. Органічне речовина (протеїн, жир, вуглеводи) в середньому перетравлюються на 89%. Коефіцієнт повноцінності ячменю дорівнює 0,97. За загальною поживністю ячмінь перевершує овес на 15%.
В 1 кг ячменю міститься 1,15 корм, од., 10,5-12,7 МДж обмінної енергії та 85 г перетравного протеїну. Докладний склад і поживність ячменю наведені в таблиці 80. Відмінний ячмінь повинен мати натуру не нижче 565 р.
Ячмінь є задовільним кормом для коней і молочного: кота і відмінним - для відгодівлі свиней. Проте в господарствах широкого обробітку ячменю він може бути єдиним зерновим кормом для тварин, які замолоду привчені до нього.
У дійних корів при включенні ячменю в раціони поліпшується якість молока і масла. При відгодівлі свиней ячмінь дає краще м'ясо і сало. Ячмінь вважається добрим кормом і при вирощуванні молодняку ​​тварин.
Зважаючи на жорсткості оболонок ячмінь краще згодовувати у вигляді дерті, борошна або плющені для коней. Зразковими нормами використання зерна ячменю в комбікормах і кормових сумішах, які готуються безпосередньо в господарстві, є: для дорослих свиней і поросят з 2-місячного віку - до 70%, для дорослого великої рогатої худоби і молодняка з б-місячного віку - до 70%, для дорослих овець і молодняка з 4-місячного віку - до 50-70%, для птиці (дорослої) - до 30%, для молодняку ​​птиці - до 15%, для кроликів - до 30% і для коней - до 15 '(за масі).
Пшениця. Кормові сорти пшениці (Миронівська 808 і ін) широкий: використовуються в годівлі тварин. За загальною поживністю пшениця поступається тільки кукурудзі. Тим не менше за вмістом протеїну зерно: пшениці перевершує всі інші злакові.
В 1 кг зерна пшениці в середньому міститься 1,27 корм. од. і 120 г перетравного протеїну (табл. 80). Зерно пшениці у вигляді дерті згодовують: усім видам тварин. Зерно пшениці є важливим компонентом в більшості комбікормів і може бути використано у складі кормових сумішей, які готуються безпосередньо в господарстві. Норми включення зерна пшениці такі: для птиці - до 70%, для молодняку ​​птиці - до 60%, для свиней - до 30%, при відгодівлі свиней на бекон - до 25%. великої рогатої худоби - до 30%, телят до 6-місячного віку - дс 25%, овець - до 30%, кроликів - до 30%, коней - до 5% (за масою).
Жито по живильній цінності і хімічним складом майже не відрізняється від ячменю і дуже близька до пшениці. Основна маса жита - безазотистих екстрактивні речовини (понад 67% сухої речовини). У складі зерна жита міститься в середньому 12% протеїну, в тому числі перетравного - 9,1%, близько 2% жиру і клітковини. Зерно жита багато мінеральними речовинами.
В 1 кг зерна жита міститься в середньому 1,15 корм, од., 10,3-12,3 МД »: обмінної енергії, 91 г перетравного протеїну та ін Склад і поживність зерна жита наведені в таблиці 80.
Зерно жита можна згодовувати всім видам тварин у невеликій кількості тільки в розмеленому вигляді, з обережністю і за умови поступового привчання до цього корму. Крохмаль жита сильно набухає у шлунку тварин, що може викликати розлад травлення, кольки.
До складу комбікормів і кормових сумішей зерно жита включають в обмеженій кількості: для великої рогатої худоби - до 20%, для молодняку ​​худоби - до 10%, для свиноматок - до 15%, для свиней на відгодівлі - дс 20%, для овець - до 10%, для птиці (дорослої) - до 5% (за масою). У стандартні комбікорми для коней та кролів зерно жита не включається.
Просо за складом і поживністю мало чим відрізняється від вівса. В 1 кг зерна проса міститься близько 1 корм. од. і 76 г перетравного протеїну. Перетравність органічної речовини становить у середньому 81%. Зерно проса добре підходить для відгодівлі великої рогатої худоби і свиней, у невеликій кількості його можна давати і коням замість вівса. Так як зерно проса дрібне, а оболонка дуже тверда, то для кращого перетравлення його необхідно розмолоти.
До складу комбікормів і кормових сумішей просо включається: для дорослої птиці (кури, качки, гуси, індики) - до 20%, для великої рогатої худоби - до 15%, при відгодівлі худоби - до 20%, для свиней - до 10%, при відгодівлі свиней - до 15%, для овець - до 15% (за масою).
Сорго є цінною кормовою культурою в господарствах південних районах Росії. За своїм складом і поживністю сорго близько до кукурудзі, але скільки багатшими протеїном і біднішими жиром. В 1 кг зерна сорго в середньому міститься 1,19 корм, од., 10,8-12,4 МДж обмінної енергії та 85 г перетравного протеїну.
Сорго згодовується всіх видах тварин в невеликій кількості і лише в розмеленому вигляді. У комбікорми заводського виробництва та кормові суміші, вироблені в господарствах, сорго включається для великої рогатої худоби, овець, свиней, коней і дорослої птиці до 20% (за масою).

Підготовка зернових кормів до згодовування
Зернові корми рідко згодовують тваринам у цілісному вигляді, виняток становлять коні та птиця. Цілі зерна, особливо з твердою оболонкою, недостатньо повно перетравлюються тваринами. Тому для підвищення смакових якостей, поїдання, перетравності та засвоєння поживних речовин зернових кормів застосовують різні способи підготовки до згодовування.
Подрібнення зерна. Найбільш ефективним і широко використовуються в практиці годівлі тварин є подрібнення зерна. У цьому випадку застосовують дроблення (дерть), розмелювання і плющення зерна.
Подрібнення зерна полегшує його розжовування тваринами, значно збільшується площа зіткнення подрібненого зерна з травними соками шлунково-кишкового тракту, живильні речовини стають доступнішими їх впливу, перетравність підвищується.
Свиням згодовують зерно дрібного помелу з розміром частинок менше 1 мм. Велика рогата худоба і вівці краще використовують зерно, приготоване у вигляді подрібненої дерті з розміром частинок від 1,5 до 4 мм (великий помел). Цим тваринам не рекомендується давати велику кількість пшеничного борошна. Клейковина пшениці утворює липку масу і може порушити проходження корму по стравоходу через книжку і сітку в сичуг. Молодняку ​​на відгодівлі можна згодовувати цілісні зерна ячменю в плющене вигляді.
Коням і жеребятам зерно зазвичай згодовують в цілісному або роздробленому вигляді. Старим коням з поганими зубами дають плющене зерно. Перетравність сухої речовини з цілих зерен, наприклад вівса у коней, на 8% нижче, ніж з плющеного та дробленого.
Травний апарат зерноядних птахів (курей, індиків та ін) краще пристосований до використання цілого зерна. Але для приготування кормових сумішей зерно слід подрібнювати, розмір часток не повинен перевищувати 1-2 мм.
Фуражне зерно подрібнюють на молоткових дробарках КДМ-2, КДМ-3, Ф-1М, а також на вальцьових млинах ДТ, ВМП та ін Використання вальцьових млинів, в яких кожне зерно ретельно роздавлюється, забезпечує більш рівномірне подрібнення фуражного зерна.
Ошелушіваніе зерна. Зерно телятам у молочний період годування, ягнятам, поросятам-сосуном і от'емишей згодовують без плівок. У цьому випадку готують дерть з вівса і ячменю з відсівом плівок, а відсіяні плівки згодовують дорослим жуйним тваринам. Ошелушіваніе зерна вівса і ячменю проводять на лущильних машинах різних модифікацій.
Підсмажування зерна. Для привчання до сухого корму, для стимуляції слиновиділення і жування поросятам і телятам згодовують підсмажене зерно ячменю, кукурудзи, гороху. У цьому випадку зерно спочатку замочують, а потім підсмажують на деку при постійному перемішуванні до світло-коричневого (кавового) кольору, зерно стає крихким, набуває солодкуватий смак.
Осолажіваніе зерна. З метою поліпшення смаку зернового корму і підвищення його поїдання борошно ячменю, пшениці і кукурудзи осолажівают. Осолажіваніе ведуть в ящиках або чанах. Борошняний корм добре перемішують з 2-2,5-кратною кількістю окропу, накривають кришкою або мішковиною і залишають на 3-4 години, підтримуючи температуру на рівні 55-60 ° С, для ферментації. У цьому випадку за рахунок ферментів зерна частина крохмалю осахаривают і тісто набуває солодкий смак.
Для прискорення процесу можна додавати солод у кількості 1-2% від маси корму. Для отримання солоду з ячменю, пшениці, жита зерно зволожують, розсипають шаром до 10 см і залишають для пророщування на 2-3 дні при температурі повітря в приміщенні не менше 20-2 5 ° С. Найбільша ферментативна активність солоду спостерігається при появі росточків 4-8 мм. Пророщенне зерно після висушування та подрібнення використовують для осолажіванія кормів.
Дріжджування зерна. Техніка дріжджування зернових злакових кормів аналогічна приготування тіста на дріжджах. Добре дріжджів корми, багаті крохмалем, - кукурудза, ячмінь, гірше - пшениця, висівки.
Сутність процесу дріжджування полягає в тому, що при розмноженні дріжджів ними використовуються небілкові азотисті сполуки (аміди) зерна для синтезу білків власних клітин. У такому кормі підвищується зміст повноцінного білка, ферментів, вітамінів групи В і естрогенів.
Існує два способи дріжджування - безопарний і опарний. При безопарному дріжджування на 100 кг борошнистого корму беруть 0,5-1,0 кг пекарських дріжджів і розводять в теплій воді. У ємність для дріжджування вливають 100-150 л теплої води при температурі 35-40 ° С, додають розведені дріжджі і при перемішуванні вносять борошняної зерновий корм. Оптимальною температурою для дріжджування вважається 20-25 ° С. Через 30-40 хвилин масу треба перемішати, що буде сприяти посиленого розмноження дріжджових клітин. Через 6-8 годин корм можна згодовувати великій рогатій худобі і свиням, а також птиці.
При опарному способі спочатку треба підготувати опару. Для цього беруть 0,5-1,0 кг пекарських дріжджів, розводять в теплій воді, доводячи об'єм до 40-50 л, і висипають туди ж при перемішуванні 20 кг сухого корму. Отриману масу (бовтанку) витримують 4-6 годин, перемішуючи кожні 30-40 хвилин. Потім у готову опару додають 100-150 л води. Висипають при перемішуванні інші 80 кг корму і залишають на 3 години при ретельному перемішуванні.
Готовий дрожжеванний корм згодовують тваринам у кількості: телятам від 6 - до 12-місячного віку - 0,3-0,4 кг, молодняку ​​старше 12 ме-Яцево - 0,4-0,8 кг, коровам - 1,0-1 , 2 кг, поросятам від 2 до 4 місяців - '. .2-0,3 Кг, молодняку ​​свиней на відгодівлі - 1,0-1,2 кг, свиноматкам - 0,5-1.0 кг на добу.
Пророщування зерна виробляють для підвищення його поживності за: чет оцукрювання крохмалю, збільшення вмісту розчинних азотистих сполук (амінокислот), вітамінів групи В і вітаміну Е.
Зерно злакових спочатку замочують до набухання, а потім пророщують з протягом 3-5 днів в умовах теплого і досить освітленого приміщення. Зерно разом з паростками згодовують молодняку ​​свиней, а також виробникам усіх видів тварин за дві-три тижні і в період їхнього інтенсивного статевого використання; пророщенне зерно можна згодовувати і коровам, які з тих чи інших причин не запліднюються, по 30-100 г на добу в суміші з іншими кормами.
При пророщуванні можна отримати так звану гідропонних зелень. Для пророщування необхідно зерно з високою схожістю, не менше 50%. Невсхожіе зерна, перебуваючи у вологому середовищі, швидко пліснявіють і можуть зіпсувати всю партію корму.
Гідропонних зелень одержують при пророщуванні зерна злакових і бобових протягом 7-8 днів на спеціальних розчинах при інтенсивному освітленні. При цьому корм збагачується каротином і вітамінами. Гідропонних зелень згодовують поросятам, птиці та племінним тваринам.
Варіння і пропарювання зерна застосовують тільки для зернових бобових - гороху, кормових бобів, сої, сочевиці, чини, люпину в цілому або подрібненому вигляді з метою підвищення біологічної цінності білка.
Варка і пропарювання зерен бобових сприяє руйнуванню містяться в них інгібіторів (речовин, що перешкоджають дії ферментів) і підвищенню перетравності протеїну цих кормів.
Екструзія зерна - обробка зерна під дією високого тиску і температури. Попередньо очищене і висушене до вологості 12-16% зерно подається в екструдер, в якому тиск дорівнює 28 атм. і температура 120-150 ° С. Екструзія зерна призводить до збільшення в його складі цукру, декстринів, геміцелюлози і зниження вмісту крохмалю і целюлози (істинної клітковини). Процес екструзії робить істотний вплив на білковий комплекс зерна, підвищує його біологічну цінність.
Екструдований корм доцільно використовувати у складі раціону поросят-сосунов і поросят-от'емишей, а також і інших тварин, тому що травна система часто нездатна розщеплювати складні живильні речовини зерна.
Микронизация зерна. Теплова обробка зерна інфрачервоними променями називається мікронізація. Ці промені викликають інтенсивний внутрішнє нагрівання зерна, підвищують тиск водяної пари, внутрішня волога в ньому як би закипає. Крохмаль при цьому набрякає і желатинізується, структура руйнується. Живильні речовини (білки, вуглеводи) в процесі обробки зерна в мікронізатора піддаються структурним змінам.
Микронизация, як і інші способи влаготепловой обробки, найбільш ефективна для зерна бобових, а також для підвищення санітарних якостей кормів. Микронизация знищує шкідливу мікрофлору зерна та зменшує загальна кількість мікроорганізмів у 5-6 разів. При опроміненні понад 45 секунд із зерна повністю видаляються багато бактерій, більше 60 секунд - плісняві гриби. Микронизация попереджає зараження зерна амбарним!: Шкідниками. Найкращий ефект мікронізація зерна досягається при опроміненні протягом 50-60 секунд. Встановлено, що використання мікронізіро-ного зерна для підгодівлі поросят сприяє прискоренню їх росту та підвищенню живої маси на 16% за рахунок кращої перетравності та засвоєння поживних речовин кормів раціону.

Список використаної літератури
1. Хохрін С.М. Корми і годівля тварин. Санкт-Петербург: "Лань", 2002. - 512с.
2. Алікаев В. А. та ін Довідник з контролю годівлі та утримання тварин. М.: Колос, 1982. - 436 с.
3. Венедиктов А. М. та інші Годівля сільськогосподарських тварин. Москва: Россельхозиздат, 1988. - 340 с.
4. Достоєвський П.П., Судаков Н.А. Довідник ветеринарного лікаря. Київ: "Урожай", 1990. - 284с.
5. Калашников А. П., Клейменов Н. І., Щеглов В. В та ін Норми і раціони годівлі сільськогосподарських тварин. Москва: Знання, 1993. - 396 с.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Сільське, лісове господарство та землекористування | Реферат
44кб. | скачати


Схожі роботи:
Зернові бобові корми
Зернові корми в годівлі свиней
Злакові
Хлібні злакові культури
Зернові ресурси Росії
Грубі корми
Зернові та зернобобові культури вирощуються в Росії
Ефективність використання землі під зернові культури
Корми найбільш придатні для свиней
© Усі права захищені
написати до нас