Panax ginseng С. А. МЕУ
Родова назва Panax - від грецьких слів "pan" - все, "ake" - зцілювати; "ginseng" - китайська назва кореня, утворене від "jen" - людина і "chen" - корінь.
По-китайськи женьшень - корінь життя, людина-корінь. Інші назви: божественна трава, дар безсмертя, сіль землі, диво світу.
"Цар звірів - тигр, цар рослин - женьшень", - говорить китайське прислів'я.
У народній медицині країн Східної Азії женьшень відомий протягом 4-5 тисячоліть. Перша письмова згадка про нього датується I ст. до н. е.. - Часом появи найдавнішого китайського твори про лікарські засоби "Шень-нун-бен-цао". У X ст. Авіценна описав женьшень у книзі "Канон лікарської науки". Описуючи женьшень, Лінней дав йому назву "Рапах" від грецьких слів "pan" - все, "ake" - зцілювати, тобто засіб від всіх хвороб, панацея. До речі, Панацеєю звали одну з дочок давньогрецького бога - цілителя Асклепія (інакше Ескулапа).
У Китаї і Кореї він здавна вважався символом справедливості і добра, запорукою щасливого життя, ліками від усіх хвороб і недуг.
Женьшень належить до тих небагатьох реліктовим вимираючим рослинам, які виростали на Землі ще в третинний період. Живе женьшень до 300 років і більше. Великі коріння бувають товщиною в руку, довжина їх доходить до півметра. Знайти женьшень дуже важко. Зазвичай зустрічається корінь масою в 15-20 г, коріння масою 40-50 г вважаються великою рідкістю. У районі Примор'я в Сучанском районі був знайдений корінь масою 180 р. Проте коли знайшли корінь масою в 480 г, всі забули про Сучанском корені. У Примор'ї незвичайно великий корінь відшукав мисливець абсолютно випадково. Корінь мав жовтувато-палевий колір, був товщиною в руку, довжина його перевищувала 30 см. Він прожив понад 100 років. Такі тайгові велетні зустрічаються дуже рідко. Кожен великий корінь женьшеню має свою історію, подібно до того як мають власну історію найбільші алмази, діаманти, рубіни. Знайти великий женьшень - це те ж, що знайти самородок золота.
Женьшень - багаторічна трав'яниста повільно розвивається рослина. Корінь вгорі переходить у дещо більш вузьке сільноморщіністое кореневище (часто зване шийкою), нерідко з додатковим корінням, у дорослої рослини потужний, довжиною до 30 см і 1-3 см в діаметрі, з кількома потовщеними бічними корінням, на кінці нерідко двох-, шестіраздельний ; завдяки щорічного скорочення (головним чином базальної частини) за поздовжньої осі, втягує в грунт підростаюче кореневище і з поверхні стає поперечно-кільцеподібно-зморшкуватим. Іноді корінь схожий на фігуру людини, у нього є "ноги", "руки", "живіт", "груди".
Стебло висотою 30-70 см, одиночний, прямий, тонкий, закінчується мутовкой довгочерешкові листя.
Листя зібрані по 2-5 у мутовке пальчасто-пятісложние, листочки на черешочках довжиною до 1 см, оберненояйцевидні, при основі клиноподібні, на верхівці звужено-загострені, по краю мілкопильчасті, зверху з рідкісними волосками, два бічних нижніх листочка дрібніше верхніх, довжиною 2 -3 см, шириною 1-1,5 см, інші 3 листочка довжиною 4-15 см, шириною 2,2-4 см, з них середній листочок найбільш довгий.
Квітконіс верхівковий, тонкий, довжиною близько 20 см, з одним кінцевим кулястим парасолькою або в нижній частині ще з 1-3 гілочками, що несуть більш дрібні парасольки.
Квітки двостатеві і тичинкові, непоказні, по 5-16 в парасольці, а у старих екземплярів - до 50 і більше в суцвітті; чашечки з 5 дуже дрібних широких тупих зубчиків довжиною близько 0,3 мм і шириною 0,5 мм; пелюсток 5, рожевих або рідше зеленувато-білих, довгастих і тупуватих або острова-тих, довжиною близько 1 мм, шириною 0,2-0,3 мм; тичинок 5, трохи коротше пелюсток; стовпчиків 2, рідко 3, вільних, трохи коротше пелюсток і майже рівних тичинок.
Плід - кістянка розміром, як у черемхи, яскраво-червона, з тонким м'ясистим мезокарпій і хрящуватим ендокарпій, більшою частиною двогніздова, з одним білим дисковидні насінням в кожному гнізді. Плоди отруйні. Цвіте в липні, плоди дозрівають у серпні - вересні.
У дикому вигляді росте на затінених ділянках в змішаних і кедрових лісах Уссурійської тайги - в Приморському і південній частині Хабаровського краю. Внесений до Червоної книги. Зустрічається дуже рідко. Внаслідок обмеженості природних запасів женьшень культивується на Далекому Сході. Коріння викопують восени на 5-му році життя. Зберігати можна до 5 років.
У лабораторіях та на спеціальних заводах на штучних середовищах можна вирощувати біомасу женьшеню методом культури клітин.
В якості лікарської сировини використовується корінь женьшеню. Основні діючі речовини - панаксозіди А, В, С, D, Е, X. В іноземній літературі їх називають гінзенозідамі Rb, Rg, Rd, Rc та ін Крім того, сировина містить ефірну олію, пектинові речовини, вітаміни В1, В2, жирні кислоти (пальмітинова, стеаринова, олеїнова, лінолева); слизу, смоли. З мінеральних елементів - залізо, марганець, алюміній, фосфор, сірку, кремній.
Женьшень використовують у свіжому, але частіше в сушеному вигляді після спеціальної обробки (найчастіше свіжий корінь варять у цукровому сиропі).
Женьшень широко застосовується в медицині східних країн - Кореї, Китаю, Японії та ін Його не відносять до специфічних ліків, що діє при певних захворюваннях. Це потужне тонізуючий засіб. Його застосовують при виснаженні, розумової та фізичної втоми, зниженої працездатності, швидку стомлюваність, функціональних захворюваннях серцево-судинної системи, анемії, неврастенії, істерії, при розладі статевих функцій, при астенічних станах, зумовлених різними захворюваннями (діабет, туберкульоз, малярія і т. п.). Його можна призначати при атеросклерозі, гіпотонії.
У східній медицині вважають, що женьшень підвищує імунологічні властивості організму, а систематичне застосування його сприяє подовженню життя.
У Китаї женьшень застосовують у вигляді порошків, пілюль, настоянок, відварів, екстрактів, мазей, а також у вигляді чаю, званого женьшень-ча, який заварюють і приймають по чайній ложці на день.
У Росії женьшень використовують у вигляді спиртових настоянок і екстрактів. Настоянку приймають по 20 крапель 3 рази на день за 30 хв до їди. Доза екстракту 5-15 крапель на прийом 2 рази на день за 30 хв до їди вранці і вдень.
Порошок приймають по 0,25 г 3 рази на день. Спочатку призначають малі дози, а потім поступово їх збільшують.
При тривалому прийомі женьшеню та передозуванні можуть виникнути побічні явища: безсоння, головний біль, біль в області серця, серцебиття, депресія.
Женьшень, як правило, не потрібен молодим, сильним і здоровим людям.
Він небезпечний при важких випадках гіпертонії з вираженими склеротичними змінами судин серця і голови, а також при гарячкових станах і кровотечах.
Північноамериканський вид P. quinquefolium і японський вид P. japonicum також використовуються в медицині.
***
Опис рослини. Женьшень-багаторічна трав'яниста рослина родини аралієвих, висотою до 80 см, рідко вище. Підземні органи - кореневище і потовщений головний корінь. Корінь стрижневий, довгасто-циліндричний, звичайно з 2-6 потовщеними бічними відгалуженнями (відростками) і з тонкими скелетними коренями (мочками), має загальну довжину 60 см і більше; товщина головного кореня до 3 см. На головному і бічних коренях навесні розвиваються і до осені відмирають численні дуже крихкі сезонні всмоктуючі корінці, по відмирання яких на коренях залишаються характерні клубеньковідние горбки. Корінь м'ясистий (у ньому до 75% води), ароматний, на зрізі сірувато-жовтий. Кореневище у дикорослих рослин зазвичай тонке, довжиною 10 см і більше, з чітко вираженими, розташованими по спіралі рубцями, що утворюються щорічно при відмирання восени надземних пагонів. Від кореневища, як і від кореня, відходить більше чи менше число мочок, у деяких рослин - також потовщені запасаючі придаткові коріння. На передньому кінці кореневища до осені формується одна (рідше більше) зимує нирка, в якій закладається майбутній надземний пагін.
Надземний втеча зазвичай одиночний, значно рідше бувають рослини многостебельная - з 2 (іноді до в-7) пагонами. Стебло пряме, тонкий, циліндричний, вдольбороздчатий, зелений або буро-червоний, голий, всередині порожній. Листків у молодих рослин 1 -2, у дорослих 4-5 (рідко до 7); вони довгочерешкові, зазвичай пятіпальчатосложние, довжиною до 40 см, що розташовуються розеткою на вершині стебла. У зрілих рослин з центру листової розетки розвивається цветонос висотою до 25 см з одним простим парасолькою; нижче його нерідко є більш дрібні бічні парасольки.
Квітки дрібні, близько 2 мм у діаметрі, непоказні, зеленувато-білі, з молочно-білими пиляками тичинок, з тонким ароматом, двостатеві, самозапильних або обпилювані комахами.
Плід-яскраво-червона, нижня, зазвичай двукосточковая, часто однокісточковий, рідко трехкосточковая кістянка. Кісточка біла, тверда, хрящувата, перед проростанням насіння розколюються на 2 рівні стулки. Насіння, як і кісточки, сплощені, білі, місцями з червонуватою шкіркою, з рясними ендоспермом і крихітним (довжиною 0, ,2-0, 3 мм), слабо диференційованим зародком; його до розвиток здійснюється в опалому насінні. Проростання насіння уповільнене.
Цвіте женьшень у червні-липні, плоди дозрівають у серпні-вересні.
Місця проживання. Поширення. Женьшень-ендемік маньчжурської флори. Поширений в гірничо-лісових районах Приморського краю, у південній частині Хабаровського краю.
Женьшень-лісове тіньовитривала рослина. Його типові місцеперебування-гірські кедрово-широко-листяні і чернопіхтово-широколистяні ліси з грабом серцелистої, кедрові та кедрово-ялицево-широколистяні ліси. Росте на схилах усіх напрямків, переважно в їх середніх частинах. Приурочений до добре дренованим бурим гірничо-лісовим грунтам, підстилаються рихлокаменістой підгрунтям.
Виростає як одиничними особинами, так і невеликими, переважно різновіковими групами-"сім'ями". Останні виникають у результаті самосіву-опадання частини плодів (велика частина їх розноситься птахами) або при їх посадці шукачами на місці викопаного кореня. Як окремі рослини, так і їх групи поділені нерідко багатьма кілометрами.
Женьшень розмножується тільки насінням, проростають в природі не раніше ніж через 20-21 місяць, частина насіння-на 3 або 4-й рік. Так само повільно розвивається цю рослину на всіх наступних етапах життя: річний приріст кореня складає в середньому 1 г або трохи більше. Граничний вік 150 років.
Як рослина вкрай рідкісне і реліктове, женьшень включено до Червоної книги СРСР. Спеціальними заходами були введені істотні обмеження в заготівлю женьшеню. Так, був скорочений загальний обсяг заготівель, заборонені заготівлі в південних районах Примор'я, встановлено штраф за самовільне збирання коренів, заготовки були дозволені тільки за ліцензіями і лише бригадами збирачів, був заборонений збір коренів масою менше 10 г, була рекомендована посадка насіння на місцях вилучення коренів та ін Більш ефективної охорони дикорослого женьшеню міг би сприяти постійний жорсткий контроль за здійсненням названих заходів, подальше обмеження обсягу заготівель поряд із значним збільшенням масштабів промислового та любительського культивування цієї рослини.
Обробіток. Першим (заснований у 1961 р.) і до цих пір єдиним спеціалізованим господарством є радгосп "Женьшень". В даний час в цьому радгоспі (села Староварварівка та Виноградівка анучинской району Приморського краю) під плантаціями женьшеню зайнятий 21 га. В останні роки невеликі плантації женьшеня створені також у ряді лісгоспів, коопзверпромхозов і госпромхозов Примор'я, лісгоспів Ставропольського краю, господарств Прикарпаття та лісостепових районів України. Тривають досвідчені роботи в Тебердинського державному заповіднику, на Далекосхідної зональної дослідної станції ВІЛР і в ряді інших установ країни. Широко розгорнулося аматорське женьшеневодство, направляється з 1980 і 1981 рр.. науково-методичним центром при Тебердинського заповіднику і "Клубом Женьшень" Приморського крайового ради Всеросійського товариства охорони природи.
Вирощування женьшеню в радгоспі "Женьшень" (з деякими відхиленнями в інших господарствах і на присадибних ділянках) здійснюється в основному Відповідно до опублікованих рекомендаціями.
В умовах культури женьшень розвивається швидше, ніж у природі. Час вирощування товарних коренів складає звичайно (зокрема, в радгоспі "Женьшень") 6 років, іноді (на Північному Кавказі, у деяких любителів) 7-8 років і більше; з них перший рік (у деяких женипеневодов 2 роки) - в розпліднику , наступні роки-на плантації.
Ділянка, грунт і добрива під женьшень готують заздалегідь. Підбирають цілинні (лісові), залежні або залуження ділянки з добре дренированной супіщаної або суглинної гумусированню родючим грунтом.
Для пророщування насіння в першу весну після їх збору проводять 8-місячну двоетапну стратифікацію при змінній температурі з попереднім їх знезараженням фундазолом або марганцевокислим калієм. Посів стратифікованих насіння в розсаднику проводять вручну в кінці квітня-початку травня на глибину 3-4 см з площею живлення 6 x 4 або 4 х 4 см в борозенки або поглиблення, зроблені за допомогою маркера.
Посадку вирощених 1-2-літніх коренів (розсади) на плантації проводять восени, наприкінці вересня-початку жовтня, забезпечуючи кожному саджанцю площа живлення 25 х 20 або 20 х 20 см. Приживлюваність саджанців зазвичай 80-90%.
У розсадниках і на плантаціях отеняющіе споруди, що захищають женьшень від прямих сонячних променів (а в періоди дощів токже від перезволоження), встановлюють до появи сходів і надземних пагонів-в першій половині травня. Над кожною грядою (вони розбиті зі сходу на захід) встановлюють односхилі навіси на дерев'яних каркасах, висота стовпчиків 0,7-0,8 м з південної сторони гряди і 1,4 м з північної. На каркасі закріплюють отеняющіе щити (дощаті, шиферні, склопластикові, тканинні) або багатошарові мати (солом'яні та ін.) Комплекс робіт по догляду за женьшенем в літній період включає: захист від заморозків, шкідників і хвороб, ретельну прополку гряд і междугрядій, поверхневе розпушування мульчі та грунту, полив і підживлення рослин. Восени після закінчення вегетації стебла з зів'ялим листям зрізають і виносять за межі плантації. На зимовий період гряди утеплюють сухими деревними тирсою, листям, мохом або торфом і вкривають поліетиленовою плівкою або отеняющімі щитами. Зимове покриття прибирають з гряд у другій половині квітня з настанням потепління і відтавання грунту.
Збір врожаю насіння женьшеню проводять при масовому почервонінні плодів у серпні в 1-2 терміну. Для відділення насіння (кісточок) від плодової м'якоті їх протирають руками, потім багато разів відмивають холодною водою. Після 24-годинної просушування насіння закладають на стратифікацію. З кожного плодоносного рослини на плантації отримують 25-100 насіння; середня врожайність 1 ц / га, максимальна - 2 ц / га.
Заготівля і якість сировини. При збиранні товарних коренів (у вересні) попередньо зрізають надземні пагони, потім коріння обережно підкопуються садовими вилами і обтрушують від землі; в процесі подальшого сортування (на здорові, хворі, пошкоджені і недорозвинені) більш ретельно очищають коріння женьшеню від грунту. Врожайність сирих коренів у радгоспі становить 8-14 ц / га при середній їх масі 25-30 г; на дослідній плантації в Теберда середня маса коренів у 7-річних рослин досягає 41 м, у 8-річних 53 г; на ділянках у досвідчених любителів (в Приморському краї) середня маса 6-7-літніх коренів женьшеню досягає 40-60 м.
Сировиною, одержуваних від господарств і від любителів, є корінь женьшеню культивований свіжий (ГОСТ 23938-79). Тут мається на увазі головний корінь з відростками і мочками і коротке товсте кореневище з 1 (іноді з 2-3) ниркою і в ряді випадків з потовщеними і тонкими придатковими коренями. Корені повинні бути не менше 5-річного віку, зібраними восени, здоровими, пружними на дотик, щільними, очищеними від землі (без відмивання водою), без залишків надземного пагона. Колір з поверхні жовтувато-білий або світло-коричневий, в зламі білий. Запах слабкий, специфічний, смак солодкувато-гіркий. Маса кореня не менше 20 г. Екстрактивних речовин, що витягаються 70%-ним спиртом, не менше 20%; вологи не більше 13%; золи загальної не більше 5%; коренів, потемнілих і побурілих з поверхні, не більше 10%.
У медицині застосовуються також коріння дикорослого женьшеню,
Хімічний склад. У коренях женьшеня містяться глікозиди з рідкісного в природі класу тетрациклічних трітерпенов даммаранового ряду. Зміст сумарною глікозидної фракції в коренях становить 3,5-6%. До 40% маси кореня складає полісахаридний фракція. Вільні цукру представлені сахарозою (до 8,5%), фруктозою (0,5%) та глюкозою (0,1%). Містяться також жирні кислоти (0,28%), стерини (з переважанням вета-ситостерин і даукостеріна) і 11 амінокислот.
Застосування в медицині. Офіційними препаратами є настоянка і таблетки з кореня женьшеню, які використовуються як тонізуючі, стимулюючі і адаптогенний засоби, що підвищують загальну опірність організму до несприятливих впливів. Препарати нетоксичні і володіють великою широтою терапевтичної дії: підвищують фізичну і розумову працездатність, стійкість організму при перевантаженнях, ефективні при лікуванні діабету (у комплексі з відповідними хімнотерапевтіческімі засобами), після перенесених важких захворювань, при порушеннях серцево-судинної системи (надаючи нормалізує, на артеріальний тиск) , а також при деяких нервових і психічних захворюваннях функціонального характеру.
Женьшень ефективний при астенічних і астено-депресивних станах різного походження, при психастенических і істеричних реакціях, що супроводжуються ступором, а також при різних неврозах, безсонні і імпотенції. У хворих при призначенні настоянки женьшеню помітно поліпшується загальний стан, зникають скарги на млявість і швидку стомлюваність, головний біль, поліпшується апетит, підвищується загальний тонус. Крім того, поліпшується функціональна діяльність серцево-судинної системи.
Застосування женьшеню ефективно в період відновлення сил організму після важких захворювань, складних хірургічних втручань, затяжних ускладнень різного походження, а також при тривалому фізичному і психічному перевтомі.
Протипоказання до вживання женьшеню не виявлено, однак його не рекомендують призначати при гострих інфекційних захворюваннях і при іншій остротекущей патології. Для багатьох хворих застосування женьшеню протипоказано навесні і влітку.
Настоянку женьшеню призначають внутрішньо до їжі по 15-20 крапель 3 рази на день. Порошок або таблетки, вкриті оболонкою, приймають по 0,15-0,3 г 3 рази на день. Зберігають у прохолодному, захищеному від світла місці.