Економічна ефективність виробництва овочів

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Міністерство сільського господарства російської федерації

Федеральне державне освітня установа вищої професійної освіти

Смоленська державна сільськогосподарська академія

Кафедра економіки та організації виробництва

Курсова з організації виробництва на підприємствах АПК

Смоленськ - 2008

Зміст

Введення

1. Теоретичні основи економіки виробництва овочів

1.1 Овочівництво - одна з основних галузей у рослинництві

1.2. Типи овочівницьких господарств та організація праці в овочівництві

1.3 Організація овочівництва відкритого та закритого типу

1.4 Економічна ефективність виробництва овочів

2. Коротка характеристика природно-економічних умов ПСХК "Козинський тепличний комбінат"

2.1 Природно-економічні умови

2.2 Спеціалізація і концентрація виробництва

Таблиця 1 - Розміри виробництва

Таблиця 2 - Розмір і структура товарної продукції

2.3 Забезпеченість і ефективність використання трудових і матеріальних ресурсів

Таблиця 3 - Показники наявності робочої сили

Таблиця 4 - Забезпеченість основними фондами

2.4 Стан рослинництва і тваринництва

Таблиця 5 - Розмір і структура посівних площ

Таблиця 6 - Валовий збір, врожайність

2.5 Фінансові результати діяльності підприємства

Таблиця 7 - Окупність виробництва основних видів продукції

3. Економіка виробництва овочів на підприємстві

3.1 Стан виробництва овочів на підприємстві

Таблиця 1 - Розмір і структура посівних площ овочів

Таблиця 2 - Економічна ефективність виробництва 1 центнера овочів

Таблиця 3 - Склад і структура собівартості 1 центнера овочів

3.2 Шляхи підвищення ефективності та використання виробництва овочів або шляхи зниження витрат

Висновок

Бібліографічний список

Введення

Овочівництво як галузь рослинництва має велике народногосподарське значення, оскільки овочі є важливим джерелом отримання вітамінів, мікроелементів, а також цінних поживних речовин.

Динаміка і темпи виробництва овочів, рівень забезпеченості населення овочевою продукцією визначається розвитком і розміщенням овочівницького господарства. Успішний розвиток овочівництва залежить від забезпеченості робочою силою, транспортними шляхами для перевезення продукції, гарантованими поблизу ринків збуту.

Основна мета курсової роботи полягає у визначенні економічної ефективності виробництва овочів на прикладі конкретного підприємства - ПСХК "Козинський тепличний комбінат", розташованого в Смоленській області Смоленського району. Головні завдання полягають в тому, щоб простежити роботу комбінату шляхом аналізу основних показників його економічної діяльності. У курсовій роботі ми використовували економічний і розрахунково-конструктивний методи.

Для найбільш повного розкриття теми проводиться аналіз не тільки даних по підприємству в цілому, але і розраховуються основні показники ефективності виробництва овочівницьких культур (для виявлення спеціалізації підприємства). Пропонуються також заходи щодо підвищення ефективності виробництва овочів по підприємству. У висновку робота містить основні висновки щодо ефективності діяльності галузі, підприємства і вносяться на основі зробленого аналізу відповідні пропозиції.

При вирощуванні овочів слід враховувати особливості, притаманні лише даної галузі сільського господарства.

Вирішальне значення мають район розміщення господарства і природно-кліматичні умови.

Сорти овочів розрізняються врожайністю, якісними характеристиками і ціною реалізації. Незважаючи на те, що впровадження більшості сортів розраховане не тільки на підвищення врожайності, а й пристосування до умов конкретного регіону, деякі види овочевих культур не можуть вирощуватися у певних економічних районах.

Іншою особливістю вирощування овочів є те, що практикується дві схеми їх виробництва - у відкритому і захищеному грунті (виробництво овочів у теплицях). Вони дуже різняться технологічно і вимагають різного рівня та характеру капітальних вкладень і поточних витрат.

Наступною особливістю овочівництва є підвищені вимоги до сівозміні на площах, зайнятих овочевими культурами. Але внесення добрив у грунти, на яких вирощуються овочеві культури, вимагає виключно суворого дотримання агротехнічних правил, а кількість добрив обмежене особливостями проростання тих чи інших культур.

Овочівництво включає в себе не лише вирощування овочів, але і їх зберігання, переробку і насінництво.

Овочі є швидкопсувної продукцією, багато хто з них зберігають свій товарний вигляд лічені години (салат, кріп, редис і т. д.);

Виробництво овочів є трудомістким і витратним.

Показником, який може дати уявлення про ефективність виробництва овочів, є прибуток від реалізації вирощених овочів і, як похідний, - показник рентабельності продукції.

1 Теоретичні основи економіки виробництва овочів

1.1 Овочівництво - одна з основних галузей у рослинництві

Овочівництво є однією з важливих галузей сільського господарства. Воно покликане задовольняти потреби населення у свіжій дієтичної продукції, а також у консервованих овочах протягом усього року. У овочевої продукції містяться незамінні для організму людини вітаміни, кислоти, білки та інші мінеральні речовини. [2, стр.407].

Для цілорічного та збалансованого забезпечення населення овочевою продукцією виробництво овочів здійснюється як у відкритому, так і в захищеному грунті: в зимових засклених теплицях, весняних плівкових теплицях, плівкових укриттях. У структурі споруд захищеного грунту на частку зимових засклених теплиць в цілому по Україні припадає близько 35%, весняні плівкові теплиці займають майже 50% і плівкові укриття - 15%. У зимових засклених теплицях вирощують в основному огірки, томати, а також вигоночние культури і квіти .

Надходження продукції забезпечується з березня по липень місяці, коли відсутні поставки багатьох видів овочевих культур з відкритого грунту.

Овочівництво, як галузь сільського господарства має свої відмінні особливості, які необхідно враховувати при розміщенні овочевих культур, плануванні та розподілі матеріально-технічних ресурсів, ефективному вирощуванні овочів у різних природно-кліматичних умовах.

Вирощування високих і стабільних урожаїв овочевих культур досягається за рахунок раціональної обробки грунтів, внесення оптимальних доз органічних і мінеральних добрив.

Однак не слід забувати, що врожайність овочевих культур при внесенні мінеральних добрив підвищується до певного рівня.

Ефективне використання землі, засобів виробництва, трудових і фінансових ресурсів багато в чому залежить від впровадження науково обгрунтованих овочевих і овощекормових сівозмін, внесення органічних добрив, які є головним засобом підвищення біологічної активності грунту. В умовах Нечорноземної зони Росії як попередників для вирощування капусти білокачанної, моркви та буряка столового в овощекормових сівозмінах рекомендується конюшина-тімофеечная суміш однорічних кормових культур на силос і картоплю.

В овочівництві відкритого грунту вирощується широкий асортимент різних овочевих культур. Загальна кількість найменувань овочевих культур становить понад 30 видів.

Найбільшого поширення серед них отримали такі, як капуста білокачанна, томати, огірки, морква, буряк столовий, цибуля-ріпка. У загальному обсязі валового збору на їхню частку припадає майже 83%, тоді як інші види зелених і малопоширених овочів займають близько 17%. При цьому в структурі посівних площ у сільськогосподарських підприємствах велику питому вагу займають капуста білокачанна і томати.

Обробіток овочів у різних природних і кліматичних зонах може успішно здійснюватися при наявності достатньої кількості сортів і гібридів овочевих культур, необхідних для вирощування в конкретних умовах регіону. Багато видів овочевих культур нараховують 15-20 сортів, а томати - понад 50 сортів і гібридів.

Об'єктивні умови для отримання високих і стійких врожаїв овочів у всіх зонах товарного овочівництва створюються при розвитку зрошення.

Овочева продукція є швидко псується і малотранспортабельной, що пов'язано з особливостями біохімічного будови овочевих культур і наявністю в їх складі великої кількості води. У процесі збирання, заготівлі та транспортування овочів під впливом температур спостерігаються значні втрати маси продукції, погіршення її товарного вигляду і споживчих властивостей.

На збереження продукції та її якість впливають не тільки методи зберігання, а й способи збирання. Особливо великі втрати овочів при збиранні (механічні ушкодження плодів, високий рівень забрудненості їх грунтовими і бур'янистими залишками). При зберіганні томатів, прибраних комбайном протягом 12 ч. природний спад плодів збільшується до 3,3%, а частка нестандартної продукції складає 37%. [1, стр.392]

Овочівництво є дуже трудомісткою і капіталомісткої галуззю. На виробництво овочів витрачається велика кількість праці і коштів. Це особливо відноситься до ранніх культур, вирощуваних в культиваційних спорудах. [9, стор 372]

На обробіток 1 га овочевих культур витрачається 600 - 800 чол. год., що у 2-4 рази більше, ніж при вирощуванні картоплі та в 35-40 разів вище в порівнянні з виробництвом зерна. При цьому витрати на одиницю площі коливаються по регіонах вирощування овочів і окремим видам овочевих культур.

Багато овочеві культури вирощують з розсади, що вимагає спеціальних культиваційних споруд. У галузі застосовують складні, специфічні для кожної культури технології виробництва, що ускладнює механізацію їх обробітку. [12, стр.262]

В основному виробництво овочів зосереджено в особистих підсобних господарствах. На їх частку припадає майже 74% посівів і валових зборів овочів в країні. Мабуть, жодна інша галузь рослинництва, за винятком картоплярства і садівництва, не має такої високої частки посівів в особистих підсобних господарствах.

Це пояснюється тим, що в складних умовах населення самостійно намагається забезпечити себе основними продуктами харчування, головним чином овочами. Овочівництво концентрується в приміських зонах великих міст. Тут більш високі ціни реалізації продукції, є можливість використання теплових відходів промисловості для обігріву теплиць. У найближчих до міста господарствах рентабельність овочів вище, ніж у віддалених. [3, стр.122]

Овочівництво є однією з небагатьох галузей сільського господарства, в якій в останні роки спостерігалося зростання валових зборів продукції.

Виробництво овочів в сировинних зонах створюється з урахуванням вимог переробної промисловості: овочі повинні бути високоякісними і рівномірно поступати на переробку. У сировинних зонах створюються спеціалізовані господарства, розміщуються поблизу овочеконсервний заводів, концентрація посівів у цих господарствах висока. [4, стор 81]

Урожайність овочів в особистих підсобних господарствах вище, ніж у сільськогосподарських підприємствах і фермерських господарствах. Так як питома вага окремих овочевих культур в посівах овочів по регіонах різний, то і середня врожайність овочів з економічних районам значно коливається.

1.2 Типи овочівницьких господарств та організація праці в овочівництві

Можна виділити шість основних типів овочівницьких господарств, які розрізняються за такими ознаками: розміщення; асортименту і призначенням овочів; поєднанню овочівництва відкритого та захищеного грунту.

Перший тип - господарства, які вирощують пізні овочі (капуста, морква, буряк та ін) Це найпоширеніший тип господарств. Розташовані вони в радіусі до 100 км від великих промислових центрів. Товарні овочі вирощують у відкритому грунті, а розсаду - у захищеному. Велика частина продукції зберігається в господарстві і реалізується в залежності від ситуації на ринку. Господарства повинні мати овочесховища. [6, стр.311]

Другий тип - овощезеленние господарства. Вони розташовані в безпосередній близькості від міст, виробляють широкий асортимент ранніх овочів і зелені (огірки, цибуля, салат, редиска, кріп). Овочі вирощують у відкритому і захищеному грунті для ранньої реалізації. Овочі практично не зберігають і реалізують у день збирання.

Третій тип - господарства захищеного грунту. Це найінтенсивніші овощеводческий господарства. Їх призначення - виробництво свіжих овочів у міжсезоння, тобто взимку, ранньою весною і пізньою осінню. Розташовуються вони поруч з містами та курортами, іноді в межах міста, так як займають невеликі площі. Так вирощують огірки, помідори, зелень, гриби, квіти. Розташування цих господарств дозволяє їм використовувати газ і тепло міста для обігріву теплиць, швидко доставляти продукцію в торгові точки. Проводять овочі в основному в захищеному грунті. Овочі не зберігають і не переробляють.

Четвертий тип - бахчеводческіе господарства, що виробляють кавуни та дині у відкритому грунті. Розташовані вони в зонах, де ці культури визрівають (Нижнє Поволжя, частина Північного Кавказу).

П'ятий тип - овочеконсервний господарства. Прово овочі для консервування - помідори, огірки, перець, баклажани, зелений горошок. Ці господарства розташовані в зонах, сприятливих для виробництва овочів, - частіше на півдні країни. Як правило, в них є цехи з переробки.

Набір овочевих культур повинен забезпечувати завантаження переробних потужностей. Захищений грунт використовується лише для виробництва розсади. Овочі для консервування вирощують у відкритому грунті.

Шостий тип - насінницькі господарства, які виробляють насіння овочів для господарств усіх типів і населення. Більшість овочів - дворічні рослини, тому насінницькі господарства мають сховища для насіння овочевих культур, а також великі площі посадок. Господарства розташовані у найбільш сприятливих умовах, частіше на півдні, де можна отримувати насіння протягом одного року.

Розміри овочівницьких господарств визначаються насамперед площею посівів овочів відкритого або захищеного грунту.

Серед овочівницьких господарств найбільші розміри мають господарства, які вирощують пізні овочі та консервні сорти овочів. Найменші за розмірами мають господарства захищеного грунту (100-200 га), Решта займають проміжне положення. Це залежить від інтенсивності виробництва і рівня механізації виробничих процесів.

Овочі дуже вимогливі до грунту і зміні культур у сівозміні, тому й не займають всієї площі ріллі господарства. Це створює необхідність введення додаткових галузей в овочівницьких господарствах. Овочівництво трудомістко і має яскраво виражену сезонність, а робочу силу необхідно зайняти і в зимовий період.

Овочівництво найчастіше добре поєднується з молочним скотарством, тому що обидві ці галузі тяжіють до великих міст і промислових центрів.

У залежності від ступеня спеціалізації господарства в структурі посівів овочівництво займає 30-70% ріллі. Крім овочів значну питому вагу займають кормові культури, зернові, картоплю. Однорічні та багаторічні трави, а також зернові культури відіграють в овочевих сівозмінах роль попередників овочевих культур, які забезпечують хорошу підготовку і очищення грунту від бур'янів, шкідників і хвороб.

Склад овочів у сівозмінах залежить від типу господарства. Наприклад, у господарствах, які вирощують пізні овочі, капуста становить 50-60%, а решта - коренеплоди (морква, буряк столовий).

Овочівництво вимагає наявності розвиненої дорожньої мережі, тому що обсяги перевезень дуже великі.

Організація праці в овочівництві. Переважною формою організації праці в овочівництві є спеціалізована овочівницька бригада із закріпленням овочевої сівозміни, техніки, людей, будівель.

Механізовані роботи самостійно виконують тракторні бригади, які спеціалізуються на обслуговуванні овочівницьких підрозділів.

Зазвичай розмір землекористування овочевої бригади невеликий і становить 80-120 га ріллі. Виробництво овочів є досить трудомістким, тому до складу бригади зазвичай входять 30-50 осіб, в тому числі 8-10 механізаторів. Всередині бригад організуються спеціалізовані ланки по вирощуванню 1-2 культур.

На спеціалізованих підприємствах, де склад і площі культур дозволяють більш повно використовувати трактори і машини, організують тракторно-овощеводческий бригади. Це більш досконала форма організації праці, що забезпечує єдине керівництво всіма видами робіт і підвищує відповідальність за кінцеві результати виробництва. Такі колективи найчастіше працюють на підряді.

Постійні виробничі бригади по вирощуванню та прибирання овочів діляться на:

- Комплексні (обслуговують кілька галузей) - поширені в господарствах, що спеціалізуються на окремих овочевих культурах, а також в Нечорноземної зоні в молочно-овочівницьких, скотарсько-овочівницьких типах господарств;

- Галузеві (обробляють широкий асортимент овочевих культур) - одержали розвиток у приміській зоні, в овочівницьких, овощемолочное, насінницьких типах господарств;

- Спеціалізовані (обробляють до 3-4 овочевих культур) - організовані в південних районах країни, в овочівницьких типах господарств сировинних зон і глибинних зон для вивозу продукції в промислові центри і північні райони.

У господарствах, де склад оброблюваних овочевих культур не забезпечує рівномірного завантаження робочої сили або вони розміщуються в інших сівозмінах (польових, кормових), створюють змішані бригади або ланки, а для виконання механізованих робіт закріплюють на весь вегетаційний період спеціальні тракторні агрегати з набором відповідних машин і знарядь.

У овочівницьких господарствах можуть також організовуватися і

механізовані загони:

  • постійні - із заготівлі та внесення добрив;

  • сезонні - по боротьбі з шкідниками та хворобами;

  • збирально-транспортні - на період збирання овочів.

1.3 Організація овочівництва відкритого та закритого типу

Організація овочівництва відкритого грунту

Під овочівництвом відкритого грунту розуміють вирощування овочів у польових умовах. Даний вид овочівництва дає найбільшу частину продукції галузі і є основним видом виробництва.

Так як овочівництво у великій мірі залежить від природно-кліматичних умов, то й спеціалізація підприємств ово щеводства залежить від району розташування господарства, а також розмірів і родючості земель. Традиційно найбільше поширення отримали сільськогосподарські підприємства, що спеціалізуються на виробництві обмеженого кола культур. До числа таких підприємств можна віднести наприклад, господарства, що оброблюють овочеві культури на заплавних землях. Основними культурами при цьому є білокачанна капуста, столові й кормові коренеплоди, огірки, помідори і цибулю-ріпка.

Організація овочівництва у відкритому грунті силами виробничих кооперативів і селянських (фермерських) господарств можлива, але малоймовірна. Це пояснюється тим, що механізація робіт у овочівницьких господарствах вимагає наявності великої кількості спеціалізованого транспорту, що, у свою чергу, вимагає великих матеріальних витрат. [5, стор 201]

Овочеві сівозміни розробляють відповідно до системи сівозмін господарства, дотримуючись технологічні та організаційно-економічні вимоги. Послідовність впровадження овочевих сівозмін така:

  1. вибір ділянки;

  2. проектування;

  3. організаційно-економічне обгрунтування;

  4. перенесення на місцевість.

Під овочеві культури відводять заплави річок, високородючих грунтах. Бажано, щоб це були суцільні масиви, що мають однакові рельєф, гранулометричний склад грунту і знаходяться недалеко від джерел води і транспортних комунікацій.

Оптимальні розміри полів не більше 10 га. Схеми овочевих сівозмін можуть бути з різною ротацією (4-6 полів).

Основними економічними показниками ефективності сівозмін є:

    • вихід валової продукції з 1 га площі і на 1 чол. -Ч;

    • затрати праці на 1 га і 1 ц;

    • чистий дохід;

    • рентабельність.

Важливим організаційно-виробничим показником є навантаження посівів на постійного члена бригади. Науково-дослідними установами рекомендовані приблизні норми навантаження на одного працівника в залежності від співвідношення овочевих культур, рівня механізації основних процесів і зональних особливостей. Необхідно, щоб розрахункова величина навантаження не перевищувала максимальну, встановлену за варіантами співвідношення овочевих культур у сівозміні. При недотриманні цієї умови виникає необхідність залучати більше додаткових робочих.

У залежності від складу вирощуваних культур, рівня механізації, трудомісткості та інших факторів чисельність робітників у овочівницької, тракторно-овочівницької бригаді коливається від 20 до 40 чоловік, а площа овочевих культур становить відповідно від 100 до 200 га. У бригадах, які обробляють в основному капусту, моркву, буряк столовий, площа під ними сягає 180-200 га. Якщо в структурі посівів переважають трудомісткі культури, такі, як огірки, томати, зелень, тощо, площа під овочевими культурами зменшують до 100-130 га.

Найбільш поширеною культурою в країні як і раніше є білокачанна капуста. Попит на цей вид овочів залишається на стабільному рівні, а питомі витрати на 1т. готової продукції мінімальні в порівнянні з іншими овочевими культурами. Решта культури за площею розташовуються в наступному порядку: морква, буряк, огірки, ріпчаста цибуля, помідори.

Для забезпечення відновлення або підвищення продуктивності грунтів в овочеві сівозміни включають зернові і кормові культури, а також багаторічні трави. При цьому ротація буде довшою (б-9-Польна).

Овочеві культури доцільно розміщувати на єдиному масиві, де можливе ведення декількох сівозмін. Для цілей механізації розбивка ділянок повинен здійснюватися з урахуванням максимально ефективного використання техніки (ділянки, по можливості, повинні мати форму, наближену до правильної геометричної). При плануванні сівозмін мають враховуватися можливості зрошення культур.

Організація овочівництва захищеного грунту

Захищений грунт - це культиваційних споруд або спеціально обладнані ділянки ріллі, де штучно підтримуються мікрокліматичні умови, що забезпечують позасезонні вирощування рослин. Захищений грунт з 1 га дає значно більше продукції, ніж відкритий, за рахунок одержання декількох урожаїв на рік.

Овочівництвом захищеного грунту називається вирощування овочевих культур у приміщеннях і укриттях у зимовий, ранньовесняний і пізньо-осінній періоди.

Овочівництво захищеного грунту є капіталомісткої галуззю сільськогосподарського виробництва. Тому ефективність виробництва овочів у захищеному грунті обумовлена ​​в основному як тарифами на електроенергію, так і рівнем реалізаційних цін у міжсезоння.

В овочівництві захищеного грунту застосовують: теплиці, парники, плівкові укриття.

Найбільш капіталомісткими є засклені теплиці. Вихід продукції в них становить приблизно 35-40 кг на квадратний метр. Значно дешевше плівкові теплиці на сонячному обігріві. Виробництво продукції в них становить приблизно 20 кг на 1 м 2, однак, плівка вимагає частої заміни (1 раз на два роки).

Парники - це дерев'яні зруби, заглиблені в землю. Вони заповнюються свіжої органікою і прикриваються заскленими рамами. Парники найчастіше застосовують для вирощування розсади.

В даний час парники витісняються плівковими укриттями ангарного типу, які дозволяють застосовувати механізацію. Парники і ангарні укриття характерні для господарств, які вирощують розсаду для виробництва пізніх овочів.

У захищеному грунті застосовують не сівозміни, а культурообороти з метою отримання необхідної овочевої продукції в заздалегідь визначені терміни. Посів і зміну овочів планують так, щоб вони заміняли відсутність овочів відкритого грунту в міжсезоння.

Основними робочими процесами в овочівництві захищеного грунту є: заготівля та дезінфекція грунту, зміна грунту в теплиці, посадка культури, догляд за культурою, збір врожаю, ліквідація культури.

У господарствах захищеного грунту і овощезеленних культур більша частина виробничих процесів виконується вручну. Тому розмір посівів овочів у спеціалізованих господарствах становить від 300 до 800 га.

Частка продукції захищеного грунту у валовому зборі овочів складає по всіх категоріях господарств більше 5% по сільськогосподарських підприємствах - близько 20%. [8, стор.141]

Підприємства з цілорічним виробництвом овочів - тепличні комбінати. Вони вирощують овочі в захищеному грунті. Головні культури - огірки, томати, цибулю на зелень, зеленні. Виробництво засноване на індустріальних технологіях із застосуванням засобів автоматизації.

Продукція надходить для реалізації цілий рік і користується особливим попитом у позасезонні час. Господарства знаходяться в приміських і курортних зонах. Вони займають, як правило, невелику площу, необхідну для розміщення тепличного комбінату, житлових і культурно-побутових будівель. Використовують гарячу воду теплоцентралей чи відпрацьоване тепло заводів і фабрик для обігріву, електроенергію для досвічування в зимовий час, газ, мають можливість швидко і без втрат доставити продукцію споживачеві.

У зв'язку з тим, що будівництво і експлуатація теплиць і парників обходяться дорого, важливо ефективно використовувати кожен метр захищеного грунту. Для цієї мети служать культурообороти - чергування овочевих культур в культиваційних спорудах і утепленому грунті протягом експлуатаційного періоду. Культурообороти складають за видами споруд залежно від світлової зони регіону, біологічних вимог вирощуваних рослин, можливості реалізації готової продукції, рівномірності витрат праці по періодах року тощо.

Основною формою організації праці в захищеному грунті є виробнича бригада, яка забезпечує виконання всіх елементів технології.

У захищеному грунті, життєві умови для рослин створюються штучно, тому результати виробництва залежать від кваліфікації обслуговуючого персоналу і повсякденного відповідального його ставлення до своїх обов'язків. У тепличних комбінатах найбільш поширена акордно-преміальна система оплати праці. До вступу огірків, помідорів та інших овочів нараховують відрядну оплату за виконання комплексу робіт на закріпленій площі.

Дуже гарні результати досягаються за допомогою раціонального поєднання відкритого та захищеного грунту. При цьому досягається зайнятість кваліфікованих працівників протягом усього року, а також істотно знижуються терміни вирощування овочів у відкритому грунті (за допомогою вирощування розсади в закритому грунті).

1.4 Економічна ефективність виробництва овочів

Економічну ефективність овочівництва відкритого грунту характеризують: виробництво валової продукції в натуральному та вартісному виразі на 1 га земельної площі, собівартість 1ц. овочів, продуктивність праці як обсяг виробленої продукції в розрахунку на відпрацьований чол .- день, чол .- ч. або середньорічного працівника, трудомісткість як зворотний показник продуктивності праці, загальний розмір прибутку, розмір прибутку на одиницю земельної площі, рівень рентабельності галузі.

Економічна ефективність виробництва овочів захищеного грунту характеризується виходом продукції в натуральному і грошовому вираженні з 1м ² земельної площі, витратами праці та коштів на 1ц. продукції, в тому числі витратами на обігрів, прибутком на 1 м ² площі, 1 раму і 1 ц. овочів, рівнем рентабельності. Ефективність овочівництва в значній мірі залежить від природних, технологічних і організаційно-економічних факторів виробництва. В останні роки в Росії спостерігається значне зниження економічної ефективності виробництва овочів.

Падіння врожайності овочів пов'язано з тим, що знизилася забезпеченість господарств технікою, добривами, гербіцидами, отрутохімікатами. Якість і терміни проводяться технологічних операцій часто не відповідають прийнятим технологіям. У результаті знижуються урожайність та ефективність виробництва овочів.

На сільськогосподарських підприємствах затрати праці при обробітку овочевих культур у розрахунку на 1 га посівів становлять 500-600 чол. -Ч., В той час як при обробітку 1 га зернових - 15-20 чол .- ч., високі витрати праці і в розрахунку на 1 ц. овочів (4-5 чол.-ч.). [11, стор 95]

Висока трудомісткість овочівництва пояснюється недостатнім рівнем механізації виробництва, великим обсягом ручної праці, тому від раціонального використання трудових ресурсів в галузі багато в чому залежить ефективність всього процесу виробництва. [7, стор 106]

Економічна ефективність овочівництва в значній мірі залежить від набору культур, вирощуваних у господарстві.

У закритому грунті на сільськогосподарських підприємствах отримують 18,6% усього обсягу овочів.

У приміських господарствах теплиці та парники використовують переважно для виробництва ранніх овочів, а у віддалених від міста, крім того, і для отримання розсади для овочівництва відкритого грунту.

Виробництво овочів захищеного грунту на душу населення становить 3,1 кг або 4% загального обсягу споживаних овочів. Для задоволення потреб однієї людини у свіжих овочах протягом року достатньо мати на душу населення 1м ² тепличної площі і виробляти 10-12 кг овочевої продукції.

В овочівництві важливо, щоб реалізаційні ціни забезпечували беззбиткове виробництво всього асортименту оброблюваних культур. На ранню продукцію встановлюються більш високі ціни, ніж на пізню. За рахунок підвищення ціни реалізації і рівня товарності рентабельність ранньої продукції, як правило, вище. [10, стор 268]

На рентабельність овочів великий вплив робить якість продукції. Продукція з високим біохімічним якістю (вміст сухих речовин в плодах томатів) при прийомі на промислову переробку оплачується вище, ніж з передбаченим базисним рівнем.

Оцінку економічної ефективності виробництва продукції овочівництва проводять за допомогою системи натуральних і вартісних показників. Натуральні показники характеризують рівень виробництва овочів в цілому і по окремих видах. Для цього використовують такі показники як:

- Врожайність овочевих культур у цілому і за видами, ц / га;

- Вихід валової продукції овочівництва в натуральному вираженні в розрахунку на середньорічного працівника, зайнятого в галузі, ц / людини;

- Виробництво овочів на одиницю площі ріллі під приємства, т / га.

Вартісні показники дають більш точне уявлення про ефективність виробництва, окупності витрат у овочівництво, можливості розширеного відтворення в галузі. При аналізі економічної ефективності виробництва овочів застосовують такі вартісні показники:

- Вихід валової продукції овочівництва на одиницю площі посіву овочевих культур, руб. / га;

- Виробництво валової продукції в грошовому виразі на середньорічного працівника і на 1 чол. годину, витрачений в галузі, руб. / чол. годину, грн. / працівника;

- Окупність виробничих витрат у овочівництво, руб. / руб.;

- Розмір валового доходу, чистого доходу і прибутку на 1

посівів овочевих культур, руб. / га;

- Сума виробничих витрат на одиницю продукції галузі, руб. / Ц.

Узагальнюючим показником економічної ефективності виробництва овочів є рівень рентабельності овочівництва або окремих видів овочевої продукції.

2 Коротка характеристика природно-економічних умов ПСХК "Козинської тепличного комбінату"

2.1 Природно-економічні умови

Територіальне розміщення підприємств по природно-економічних районах є важливим фактором зростання обсягів виробництва овочевих культур. Особливості вирощування можна простежити на прикладі конкретного підприємства - ПСХК "Козинський тепличний комбінат".

"Козинський тепличний комбінат" розташований в Смоленському районі Смоленської області в селищі Богородицьке. На господарську діяльність і розвиток підприємства впливають природні та економічні умови, тому з'ясуємо місце розташування, транспортні можливості, грунтово-кліматичні ресурси. Комбінат розташований у центральній зоні Смоленського району, де випадає велика кількість опадів.

Помірно - кліматичні умови характеризуються достатньою кількістю сонячного сяйва, тепла, що сприятливо позначається на вирощуванні овочів. Середня річна температура повітря змінюється по області від 3,4 ° С-3,6 ° С. Середня температура січня -10 ° С, липня 17 ° С.

Основним видом продукції, що виробляється на підприємстві, є овочі захищеного грунту.

ПСХК "Козинський" знаходиться в центральній зоні, для якої характерні дерново-підзолисті грунти.

Підприємство розташоване недалеко від обласного центру - міста Смоленська. Така близькість до центру говорить про те, що витрати з реалізації продукції для підприємства будуть незначними. На підприємстві овочі вирощуються у захищеному грунті, тому основні витрати пов'язані з електроенергією.

Підприємство пройшло довгий шлях свого розвитку. У 1967 році утворився радгосп. На базі радгоспу "Козинський" був побудований тепличний комбінат у 1998 році. У період перебудови тепличний комбінат від'єднався від радгоспу. Після цього підприємство стало називатися ПСХК "Козинський тепличний комбінат" і стало самостійним. Воно займалося виробництвом овочів закритого грунту в 2 культурооборота: 1-й культурооборот - вирощування огірків і томатів, 2-й культурооборот - вирощування томатів. Останнім часом став займатися вирощуванням овочів відкритого грунту: картопля виробничий, капуста, морква, буряк. Підприємство має водонапірні башти, а тепло надходить з ТЕЦ-2. На підприємстві працюють 6 ланок, у кожній ланці 11 осіб і допоміжні служби (слюсаря, бригада з ремонту, 2 лабораторії, автотракторна служба, енергетична служба, склади і продавці, бухгалтерія). ПСХК "Козинський тепличний комбінат" - єдине підприємство, що забезпечує населення міста і області продукцією відкритого і захищеного грунту.

2.2 Спеціалізація і концентрація виробництва

Таблиця 1 - Розміри виробництва

Показник

Року


2004

2005

2006

1. Вартість валової продукції в цінах фактичної реалізації, тис. грн.

47364

52886

58719

2. Вартість товарної продукції, тис. грн.

40685

44282

52657

3. Середньорічна вартість ОПФ (основних виробничих фондів), тис. руб.

а) з них с / г призначення

54527,5


40895,6

61638,5


46228,9

67826


50869,5

4. Чисельність працівників, чол.

216

219

223

5. Площа с / г угідь, га

а) у т.ч. ріллі

444

387

444

387

529

529

6. Бджоли, сім'ї

248

287

251

Розміри с / г підприємства - один із чинників підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва. Щоб визначити економічну ефективність виробництва на підприємстві важливо врахувати зміну показників, що впливають на розміри виробництва.

З наведеної таблиці видно, що вартість валової продукції у 2006 році була на 11,0% вище, ніж у 2005 р. Це пов'язано з підвищенням ціни на продукцію. А вартість товарної продукції в 2006 році збільшилася на 19% у порівнянні з минулим роком як результат зростання обсягу виробництва. У той час як середньорічна вартість ОПФ і фондів с / г призначення з 2004 року збільшилася на 13%, а після 2005 року збільшилася ще на 10%. Чисельність працівників у 2006 р. збільшився на 1,8%. Істотно збільшилася площа ріллі у 2006 році: на 142 га або 36,7% в порівнянні з попередніми роками за рахунок збільшення площі сільськогосподарських угідь.

Таблиця 2 - Розмір і структура товарної продукції

Вид продукції

Вартість продукції, тис. руб.

Структура в% до підсумку


2004

2005

2006

2004

2005

2006

1. Зернові та зернобобові - всього:

а) у т. ч. жито озиме

б) ячмінь

466

62

404


224

82

142


208

¾

208


1,15

0,15

0,99


0,51

0,19

0,32


0,40

¾

0,40

2. Картопля

2589

5227

4491

6,36

11,80

8,53

3. Овочі відкритого грунту

2599

3827

2715

6,39

8,64

5,16

4. Овочі захищеного грунту

34877

34949

45040

85,72

78,92

85,53

5. Мед

50

17

125

0,12

0,04

0,24

6. Інша продукція рослинництва

20

28


¾

0,05

0,06


¾

7. Інша продукція тваринництва

84

10

78

0,21

0,02

0,15

Разом по підприємству

40685

44282

52657

100

100

100

Товарна с / г продукція включає продукцію, продану за договорами державним і торговим організаціям, підприємствам, а також населенню. Тому за розміром товарної продукції можна визначити кількість грошових коштів, що надійшли на підприємство.

З таблиці видно, що вартість зернових і зернобобових в порівнянні з 2004 р. зменшилася на 51,9%, що означає скорочення розмірів виробництва продукції для продажу. А продукція захищеного грунту є рентабельною, оскільки вартість продукції в 2006 р. збільшилася на 28,9% в порівнянні з 2005р. Товарність цієї продукції найвища. Найрентабельнішим овочем є виробництво огірка. Вартість картоплі змінювалася: у порівнянні з 2004 р. збільшився в 2005 р. на 101,9%, а в 2006 р. зменшилася на 14,1%. Подібні зміни відбувалися з овочами відкритого грунту. Найнижчу товарність має мед та інша продукція тваринництва, так як вартість і розміри цієї продукції найменші.

2.3 Забезпеченість і ефективність використання трудових і матеріальних ресурсів

Таблиця 3 - Показники наявності робочої сили

Показники

Року


2004

2005

2006

1. Середньорічна чисельність працівників:

а) у т.ч. працівники, зайняті с / г виробництвом;

б) у т. ч. трактористи-машиністи

230


216

10

233


219

10

237


223

10

2. Робітники сезонні і тимчасові

27

30

30

3. Службовці з них:

а) керівники;

б) спеціалісти;

40

8

31

42

8

31

47

8

37

4. Відпрацьовано робочого часу, тис. чол.-годин:

а) у т.ч. тваринництва

б) у т.ч. рослинництва


438

4

251


447

5

250


504

5

298

Ефективність використання трудових ресурсів залежить від рівня організації виробництва, форм організації праці, розстановки робочої сили на виробничих ділянках, розподілу робочого часу. Чисельність працівників різних професій можна розглянути у таблиці

Розглянувши зміна наявності робочої сили можна зробити висновок про те, що середньорічна чисельність працівників збільшилась на 1,3% в 2005 р. в порівнянні з минулим роком і на 1,7% в 2006 р. Чисельність сезонних робітників і тимчасових в 2005 р. збільшився на 11,1%. Службовців в 2005 р стало більше, ніж у 2004 р. на 5%, а в 2006 р. збільшилося до 11,9%. Такі зміни в чисельності можливі в разі збільшення орних площ і підвищення заробітної плати працівникам. Кількість відпрацьованого часу в 2005 р. збільшилося на 2,1% в порівнянні з 2004 р., а до 2006 р. збільшилося до 12,8%. Так як в період збирання врожаю робочий день збільшується до 10 годин для робітників, зайнятих у відкритому грунті.

Таблиця 4 - Забезпеченість основними фондами

Показники

Року


2004

2005

2006

1. Фондообеспеченность на 100 га с / г угідь, тис. руб.

9210,7

10411,9

9616,2

2. Фондоозброєність на 1-го працівника, тис. грн.

189,3

211,1

228,1

3. Фондовіддача на 100 руб. фондів

115,8

114,4

115,4

4. Фондомісткість на 100 руб. фондів

86,3

87,4

86,6

5. Рентабельність

20,8

18,6

24,7

Рівень забезпеченості підприємства основними фондами показує його потенційні можливості для подальшого підвищення продуктивності праці, збільшення виробництва продукції. Економічну ефективність використання виробничих фондів характеризують такі показники.

З наведеної вище таблиці видно, що фондообеспеченность в 2005 р. збільшився на 13%, а в 2006 р. в порівнянні з 2005 р. зменшилася до 7,6%. А фондоозброєність у 2005 р. збільшився на 11,5%, а в 2006 р. збільшилася ще на 8,1%. Невисокі показники фондообеспеченности і фондовооруженности пояснюються збільшенням чисельності працівників та невеликою вартістю фондів с / г призначення Фондовіддача до 2005 року зменшилася на 1,2%, а потім в 2006 р. збільшився на 0,9%, що пов'язано з низькою продуктивністю праці та низької фондоозброєністю . Невеликі зміни показників фондомісткості говорять про те, що реальні накопичення підприємства змінюються незначно. Рентабельність в 2006 році збільшилася на 32,8%, що пов'язано зі збільшенням товарності галузі, зменшенням витрат праці при вирощуванні овочевих культур. Найрентабельнішим овочем є огірок.

2.4 Стан рослинництва і тваринництва

Таблиця 5 - розмір і структура посівних площ

Найменування с / г культур

Площа, га

Структура в% до підсумку


2004

2005

2006

2004

2005

2006

1. Зернові та зернобобові (озимі та ярі) без кукурудзи в т.ч.:

а) озимі зернові;

б) ярові зернові


64


14

50


92


22

70


115


35

80


34,22


7,49

26,74


41,82


10

31,82


46,75


14,23

32,52

2. Картопля

70

88

90

37,43

40

36,59

3. Овочі відкритого грунту

47

34

35

25,13

15,45

14,23

4. Овочі захищеного грунту

6

6

6

3,21

2,73

2,44

Коефіцієнт використання ріллі

0,48

0,57

0,47

'

'

'

Посівна площа всього

187

220

246

100

100

100

Невід'ємна умова зростання виробництва продукції рослинництва - правильне використання орних земель, поліпшення структури посівів. Чим більша питома вага в структурі посівів найбільш ефективних культур, тим краще використовується рілля в цілому.

Зіставивши структуру посівних площ можна визначити, що найбільша площа зайнята під посівами зернових і зернобобових, зокрема під яровими зерновими, тому і валовий збір у них вищий, ніж в озимих. Площа зернових і зернобобових в 2005 році збільшилася на 43,8% в порівнянні з 2004 р., а в 2006 р. збільшився на 25% по відношенню до 2005 р. Досить велику площу займає картопля, посіви якого в 2006 році збільшилися на 2, 3% в порівнянні з минулим роком. Набагато меншу площу займають овочі відкритого грунту, вирощування яких залежить від природно-кліматичних умов. Найменшу площу займають овочі закритого грунту, для вирощування яких умови створюються штучно. Коефіцієнт використання ріллі <1, значить не вся рілля використовується під посіви с / г культур, а частина її відводиться під чисті пари, які підвищують її продуктивність.

Таблиця 6 - Валовий збір, врожайність

Найменування с / г культур

Валовий збір, ц

Урожайність, ц / га


2004

2005

2006

2004

2005

2006

1. Зернові та зернобобові (озимі та ярі) без кукурудзи в т.ч.:

а) озимі зернові;

б) ярові зернові


1433


313,47

1119,53


1106


264,48

841,52


478


145,48

332,52


22,39


22,39

22,39


12,02


12,02

12,02


4,16


4,16

4,16

2. Картопля

11287

14530

12394

161,24

165,11

137,71

3. Овочі відкритого грунту

6395

6168

5069

136,06

181,41

144,83

4. Овочі захищеного грунту

14340

11776

14056

2390

1962,66

2342,66

Разом по підприємству

33455

33580

31997

178,90

152,64

130,07

На рівень валового збору продукції рослинництва впливають розмір посівної площі під окремими культурами, тобто структура посівів і рівень врожайності сільськогосподарських культур. Ці два основні чинники визначають валовий вихід продукції рослинництва.

З даних таблиці видно, що найбільшу врожайність і валовий збір мають овочі закритого грунту, незважаючи на невелику посівну площу. Їх врожайність в 2006 р. в порівнянні з 2005 роком збільшилася на 19,4% і валовий збір відповідно. Таке збільшення можливе за рахунок застосування добрив, поліпшення рівня агротехніки та організації праці. Урожайність картоплі до 2005 року збільшилася на 2,4%, а валовий збір склав 28,7%. А в 2006 році врожайність знизилася на 16,6% в порівнянні з 2005 р., а валовий збір скоротився на 14,7%, що пов'язано із зміною погодних умов. Урожайність овочів відкритого грунту в 2006 році зменшилася в порівнянні з 2005 р. на 20,2%, а валовий збір скоротився на 17,8%, що пов'язано зі зменшенням посівної площі. Врожайність і валовий збір зернових і зернобобових з року в рік зменшувалися, що пояснюється несприятливими погодними умовами та засміченістю посівів цих культур.

2.5 Фінансові результати діяльності підприємства

Фінансовий результат - найважливіший підсумковий показник господарської діяльності підприємства. Прибуток характеризує ефективність витрат підприємства, показує співвідношення витрат виробництва і вартості. За окупністю можна судити про рентабельність виробництва.

Проаналізувавши дану таблицю можна зробити висновок про те, що для підприємства нерентабельно виробництво зернових і зернобобових. Прибуток від виробництва картоплі зменшується в 2006 році в порівнянні з 2005 р. на 58,3%, а повна собівартість реалізованої продукції збільшилася на 8,1%, що сприяло зменшенню окупності витрат у 2006 році на 20,5%. Прибуток овочів відкритого грунту в 2006 р. по відношенню до 2005 р. зменшилася на 59,2%, так як скоротилася виручка від реалізації, але витрати окупилися. А прибуток овочів захищеного грунту в 2006 р. значно збільшилася (на 132,9% в порівнянні з 2005 р.), виручка від реалізації збільшився на 28,8%, повна собівартість реалізованої продукції зросла на 15,6%. Такі збільшення досягаються за рахунок зниження витрат, збільшення виходу продукції і збільшення ціни реалізації. Т.ч. підприємство отримало найбільший прибуток у 2006 році, найменшу в 2005 р.

Підприємство спеціалізується на випуску продукції рослинництва, а саме - овочів.

3 Економіка виробництва овочів

3.1 Стан виробництва овочів на підприємстві

Таблиця 1 - Розмір і структура посівних площ овочів

Види овочевих культур

Площа, га

Структура в% до підсумку


2004

2005

2006

2004

2005

2006

1. Овочі відкритого грунту - всього в т.ч.:

а) морква;

б) буряк;

в) капуста;

г) редька

47


14

14

18

1

34


10

8

15

1

35


8

8

18

1

88,68


26,42

26,42

33,96

1,89

85


25

20

37,5

2,5

85,37


19,51

19,51

43,90

2,44

2. Овочі захищеного грунту - всього в т.ч.:

а) огірки 1-го обороту;

огірки 2-го обороту;

б) томати 1-го обороту;

томати 2-го обороту

6


3,0

¾

0,5

2,5

6


3,88

0,5

0,5

1,12

6


2,88

¾

0,5

2,7

11,32


5,66

¾

0,94

4,72

15


9,7

1,25

1,25

2,8

14,63


6,83

¾

1,22

6,59

Овочі всього

53

40

41

100

100

100

Визначивши структуру посівних площ овочів відкритого та захищеного грунту на підприємстві ПСХК "Козинський тепличний комбінат" слід виявити ефективність використання землі для їх вирощування.

Таким чином, велику площу займають овочі відкритого грунту, характеризуються різноманітністю видів. Морква, капуста і буряк - культури, що займають основну площу. У захищеному грунті основну площу займають огірки 1-го обороту. Незважаючи на те, що овочі захищеного грунту мають невелику площу, вихід продукції у них найбільший, завдяки вирощуванню у теплицях. "Козинський тепличний комбінат спеціалізується на виробництві овочів захищеного грунту.

Економічна ефективність виробництва овочів показує кінцевий корисний ефект від застосування засобів виробництва і живої праці. Ефективність - це не лише співвідношення витрат і результатів виробництва, але і якість, корисність продукції для споживача.

Таблиця 2 - Економічна ефективність виробництва 1 ц овочів.

Показники

2004

2005

2006

1.Матеріалоемкость, руб. .

3600

3300

2400

2. Оплата 1 чол-години, руб.

34,3

37

38,8

3. Собівартість, руб.

1191,1

1518,9

1797,1

4. Ціна реалізації, руб.

1455,8

1810,3

2249,2

5. Прибуток

збиток, руб.

264,7

291,4

452,1

З даних таблиці видно, що матеріаломісткість з року в рік зменшується. По відношенню до 2005 року в 2006 р. вона зменшилася на 27,3%. Зниження матеріаломісткості свідчить про більш раціональне використання матеріальних оборотних фондів, про підвищення ефективності виробництва. Оплата 1 чол-години збільшується з 2005 р. на 4,9% за рахунок збільшення фонду заробітної плати на підприємстві. Ціна реалізації збільшується з 2005 року на 24,2%. Собівартість збільшується за рахунок збільшення повної собівартості овочів і за рахунок збільшення цін. Прибуток на підприємстві у порівнянні з 2005 р. збільшується на 55,1%. Т.ч. виробництво овочів вигідно для підприємства і приносить гарний доход.

Таблиця 3 - Склад і структура собівартості 1 центнера овочів.

Статті витрат

Склад, руб.

Структура,%


2004

2005

2006

2004

2005

2006

1. Оплата праці

469,2

509,8

684,3

37,89

35,20

37,35

2. Насіння та посадковий матеріал

90,7

69,4

89,3

7,33

4,79

4,87

3. Добрива

64,9

60,1

46,7

5,24

4,15

2,55

4. Зміст основних засобів:

- В т.ч. ПММ

519,4


99,4

608,3


145,4

796,5


181,7

41,95


8,03

42,0


10,04

43,47


9,92

5. Інші

94,0

200,8

215,3

7,59

13,86

11,76

Всього витрат

1238,2

1448,4

1832,1

100

100

100

Ефективність виробництва на підприємстві зростає в тому випадку, якщо темпи зростання прибутку випереджають темпи зростання вартості основних і оборотних коштів і собівартості реалізованої продукції. Собівартість складається з витрат на виробництво овочів.

Як видно з таблиці оплата праці працівникам підвищується з року в рік. Наприклад, у 2006 році вона збільшилася на 34,2%. Отже, ефективність виробництва на підприємстві за рахунок цього зростає. Спостерігається збільшення витрат на насіння і посадковий матеріал. У 2006 р.по порівнянні з 2005 р. це збільшення досягло 28,7%. Витрати на добрива з року в рік зменшуються. Оскільки овочівництво - трудомістка галузь, вона вимагає застосування механізованої техніки, відповідно при цьому витрати на основні засоби збільшуються. У 2006 році таке збільшення досягло 30,9%. Т.ч. витрати протягом трьох років на підприємстві збільшуються.

3.2 Шляхи підвищення ефективності та використання виробництва овочів або шляхи зниження витрат

Важливою умовою підвищення ефективності галузі овочівництва є зростання врожайності овочевих культур і зниження матеріально-грошових витрат на виробництво і реалізацію овочевої продукції.

Уро жайность овочевих культур в перспективі може бути підвищена до 200-250 ц / га за рахунок підбору високопродуктивних сортів і гібридів овочевих культур, удосконалення структури посівів, розміщення овочівництва на зрошенні, впровадження індустріальних технологій вирощування і збирання овочів. Овочеві культури дуже чуйні на органічні і мінеральні добрива, засоби хімічного і біологічного захисту рослин. Під овочеві культури на поливі можна вносити не менше 30 т органічних і 250 ц. діючої речовини мінеральних добрив.

Шляхи підвищення ефективності виробництва овочів

1. Зростання врожайності овочевих культур:

- застосування високопродуктивних сортів і гібридів овочевих культур;

- внесення органічних і мінеральних добрив;

- використання хімічних та біологічних засобів захисту рослин від шкідників і хвороб;

- Розміщення посівів овочевих культур на родючих і зрошуваних землях

2. Скорочення витрат праці при вирощуванні овочевих культур:

- впровадження індустріальних технологій вирощування і збирання овочів;

- підвищення рівня механізації вантажно-розвантажувальних робіт;

- використання прогресивних форм організації праці.

3. Зниження собівартості виробництва овочів:

- поглиблення спеціалізації і розвиток концентрації овочівництва;

- поєднання виробництва овочів у відкритому і захищеному грунті;

- скорочення витрат на насіння і посадковий матеріал, на оплату праці і матеріальні ресурси;

- вдосконалення матеріального стимулювання праці

4. Удосконалення способів заготівлі та реалізації овочевої продукції:

- ефективні канали реалізації овочів;

- встановлення ринкових цін на продукцію;

- підвищення якості та скорочення втрат овочів в процесі виробництва і реалізації.

Іншим напрямком підвищення економічної ефективності овочівництва є зростання продуктивності праці і зниження собівартості виробництва овочів. Витрати праці при впровадженні комплексної механізації в овочівництві можуть бути скорочені в розрахунку на одиницю продукції в 2-2,5 рази.

Важлива роль у підвищенні ефективності виробництва овочів відводиться поліпшенню якості овочевої продукції та її збереження протягом тривалого періоду. Тут основна увага повинна бути звернена на підбір сортів і гібридів овочевих культур, які мають гарні смакові якості і здатні зберігати поживні речовини при зберіганні та промислової переробки.

Для підвищення виробництва овочів у захищеному грунті велике значення має забезпечення закладення першого культооборота овочевих культур у зимових теплицях в оптимальні для кожної світлової зони терміни.

Так як витрати енергії на виробництво овочевої продукції досить великі, то для економії паливно-енергетичних ресурсів у теплицях в зимовий період рекомендується використовувати теплові відходи промислових підприємств.

Разом з тим необхідні заходи, пов'язані з додатковими фінансовими вкладеннями, здатні радикально перетворити матеріально-технічну базу овочівництва, істотно знизити залежність галузі від примх погоди. Серед них центральне місце належить хімізації, меліорації та механізації виробництва.

Максимальна ефективність мінеральних добрив досягається на зрошенні. Неодмінною умовою ефективного ведення галузі є висока культура землеробства і перш за все правильна сівозміна.

Правильне чергування культур сприяє найбільш повному використанню поживних речовин і вологи в грунті, успішної боротьби з бур'янами, шкідниками та хворобами.

Ефективність овочівництва в чималому ступені залежить рівня механізації технологічних процесів, послідовного переходу до комплексної механізації.

Ефективність виробництва овочів залежить від форм організації праці в галузі.

Підвищенню економічної ефективності галузі сприяє наявність в господарствах переробних підрозділів та овочесховищ, що дозволяють раціонально використовувати всю вирощену продукцію. Наявність потужностей з переробки овочів безпосередньо в господарствах зводить до мінімуму втрати, запобігає виникненню збитків, а саме головне, дає можливість отримувати додатковий прибуток від продажу переробленої продукції.

Висновок

Проаналізувавши показники ефективності підприємства "Козинський тепличний комбінат" можна зробити висновок, що прибуток на підприємстві зростає за рахунок виробництва овочів захищеного грунту, збільшення собівартості та ціни реалізації. Тобто спеціалізація комбінату - продукція рослинництва, а саме овочі.

Овочі відкритого грунту та картоплю теж приносять непоганий дохід. Виробництво їх рентабельно. Врожайність і валовий збір овочів збільшується за рахунок внесення добрив. Збільшення площі с / г угідь і ріллі позитивно позначиться на веденні господарства на підприємстві. Оскільки комбінат спеціалізується на виробництві овочів закритого грунту, ця продукція має високу вартість і товарність. Щоб грошові накопичення на підприємстві збільшилися необхідно збільшувати вартість основних виробничих фондів с / г призначення.

Витрати на насіння і посадковий матеріал, добрива та утримання основних засобів збільшуються, але незважаючи на це прибуток перевищує ці витрати. Спостерігається збільшення заробітної плати працівникам.

Основними факторами підвищення продуктивності праці в галузі є впровадження систем машин за впливом, прибирання та товарної доробки продукції, вдосконалення організації та матеріального стимулювання працівників галузі.

Виробництво зернових та зернобобових - нерентабельно для підприємства, тому, перш за все, потрібно припинити обробіток низькорентабельних культур, виявити переваги споживачів і виробляти продукти, які можна реалізувати за цінами, що приносить дохід підприємству.

Бібліографічний список

1. "Аграрна економіка". Підручник під редакцією М. М. Малого. - Санкт-Петербург: Лань, 2002. - 688 с.

2. Коваленко Н.Я. "Економіка сільського господарства з основами аграрних ринків: курс лекцій. - М.: ЕКМОС, 1999. - 448 с.

3. Кузнєцов В.В. "Економіка сільського господарства". - Ростов-на-Дону: Фенікс, 2003. - 300 с.

4. Макарець Л.І. "Економіка виробництва сільськогосподарської продукції: навч. Посібник / Л. І. Макарець, М. М. Макарець - Спб.: Лань, 2002. - 224с.

5. Попов М.О. "Економіка сільськогосподарського виробництва: з основами ринкової агроекономіки та сільського підприємництва: підручник. - М.: ЕКМОС, 1999. - 351 с.

6. Сагайдак А.Е. "Економіка та організація сільськогосподарського виробництва" під ред. доктора економічних наук. - М.: ЕКМОС, 2000. - 500 с.

7. Сєрова Є.В. "Аграрна економіка": підручник / Є. В. Сєрова. - М.: ГУ ВШЕ, 1999. - 476 с.

8. Цеддіес Ю. "Економіка сільськогосподарських підприємств: навч. Посібник / Ю. Цеддіес, Е. Райш, А. А. Угаров. - М.: МСХА, 2000. - 399 с.

9. "Економіка галузей АПК" під редакцією доктора економічних наук, професора І.А. Мінакова. - М.: Колос, 2004, 463 с.

10. "Економіка сільського господарства: навч. Посібник / авт.кол. В. В. Кузнєцов, В. П. Бикадоров, М. А. Градінарова. - Ростов н / Д.: Фенікс, 2003. - 352 с.

11. "Економіка сільського господарства: практикум / під ред. М. М. Малого. - Спб.: Лань, 2004. - 224 с.

12. "Економіка сільського господарства: Учеб.пособие / під ред. І. А. Мінакова. - М.: КололсС, 2002. - 328 с.


Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Сільське, лісове господарство та землекористування | Курсова
187.2кб. | скачати


Схожі роботи:
Економічна ефективність виробництва кормів та шляхи збільшення їх виробництва і зниження собівартості
Економічна ефективність виробництва
Економічна ефективність виробництва соняшника
Економічна ефективність виробництва молока
Економічна та соціальна ефективність виробництва
Економічна ефективність виробництва переробки зберігання і тр
Економічна ефективність виробництва молока та шляхи її підвищення
Економічна ефективність виробництва зерна та шляхи її підвищення 2
Економічна ефективність сільськогосподарського виробництва та шляхи е підвищення
© Усі права захищені
написати до нас