Дягель лікарський
Archangelica officinalis (L.) Hoffman
Сімейство: Селерові (Зонтичні), Apiaceae (Umbelliferae)
Аптечні назви: корінь дудника-Angelicae radix (раніше: Radix Angelicae), масло дудника-Angelicae aetheroleum (раніше: Oleum Angelicae).
Родова назва виду походить від латинського angelus-ангел, так як згідно старовинному переказу, ангел приніс корінь дягелю на землю з неба від богів, щоб лікувати чуму. Сучасна назва дягель походить від старослов'янського, і його можна витлумачити як рослина, що додає здоров'я і силу.
Походження та поширення
Батьківщина дягелю-Ісландія і Лапландія. Близько 50 видів (за іншими даними, до 80) дягелю зустрічається в Північній півкулі і Нової Зеландії. На території Росії-17 видів, головним чином на Далекому Сході. Росте переважно по берегах річок, струмків і по сирих місцях на галявинах і узліссях, в високотравье та заростях чагарників, у заболочених ялинових і сосново-березових лісах середньої смуги європейської частини Росії, Західного Сибіру, в Передкавказзі, на Україну. На території Росії в дикому вигляді зустрічається майже повсюдно. Населяє тундрову зону і північ лісової зони Східної Європи. У Бельгії, Нідерландах дягель обробляють як пряна і лікарська рослина. Цвіте в червні-серпні.
Ботанічний опис
Дягель лікарський (Archangelica officinalis) представляє собою дворічна або багаторічна трав'яниста рослина висотою до 2м.
Кореневище товсте, редьковідное, з численними додатковим корінням. Коріння володіють сильним ароматичним запахом, солодкуватим, пряним, пекучо-гіркуватим смаком.
Стебло пряме, округлий, всередині порожній, у верхній частині гіллясте, голий, вгорі злегка фіолетовий, внизу червонуватий.
Листки чергові, довжиною 80см, вагінальні, великі, голі, двічі-або тріждиперістие, по краю острозубчатиє; прикореневі листки на довгих черешках, верхні-стеблові, сидячі.
Суцвіття-великий (майже кулястий) складний парасольку діаметром 8-15см, з 20-40 променями, квітконоси у верхній частині опушене.
Квітки дрібні, непоказні, зеленувато-білі, з пятілепестний віночком.
Плоди дозрівають в липні-вересні-опукло-плоскі, сірувато-жовті двусемянкі.
Маса 1000 насінин 2,1-2,4 м.
Використовувані частини: кореневище з корінням, листя.
Збір і заготівля
Збір та заготівлю ведуть, тільки ретельно визначивши рослина, тому що його можна сплутати з отруйними зонтичними. Заготівлю треба проводити дуже уважно, бо навряд чи знайдеться ще якесь лікарська рослина, настільки сильно повреждаемое комахами, - навіть покупне сировину необхідно перевіряти.
Заготовляють кореневища з корінням з рослин першого року життя восени (вересень-жовтень), а з рослин другого року життя-рано навесні до початку відростання (квітень). Їх викопують, обтрушують землю, відрізають ножами наземні частини, і зразу ж миють у холодній воді. Після грунтовного очищення кореневища розрізають уздовж і вивішують для просушування. Сушать на відкритому повітрі або на горищах під залізним дахом, а також у сушарках або на печах при температурі 35-40 ° С, розкладаючи тонким шаром (5-7см) на папері, тканині або решітках.
Використовується висушене кореневище з найбільш великими країнами. Буро-сірі або червонуваті, вони мають сильний ароматичний запах і смак. Зберігають заготовлену сировину в щільно закритих картонних коробках або мішках. Термін зберігання-2 роки.
Розмноження та агротехніка
Розмножується насінням, поділом кущів, частинами коренів і відводками від багаторічних рослин. При насіннєвому розмноженні рослини зацвітають на другому році життя.
Система обробки грунту залежить від попередника, забур'яненості ділянки, району обробітку. Після збирання попередника проводять глибоку оранку (25-30см) з одночасним боронуванням і передпосівну культивацію. Сіють широкорядним способом на початку серпня або під зиму насінням, зібраними в цей рік. Норма висіву 25-30кг/га, глибина загортання насіння 2-3см. Відстань між рядами 70см, в лавах рослини проріджують на 30-40см. Догляд за рослинами полягає в утриманні грунту в рихлому і чистому від бур'янів стані та підгодівлі мінеральними добривами.
Діючі речовини
У коренях дягелю містяться до 1% ефірної олії, до 6% смоли, органічні кислоти (яблучна, ангеліковая, валеріанова, оцтова), гіркі і дубильні речовини, фітостерини, цукру, віск, пектинові речовини, каротин. Ефірне масло з коріння-рідина пряно-пекучого смаку з мускусним запахом. Головна складова частина масла-феландрен, а характерний запах йому надає лактон оксіпентадеціловой кислоти-амбреттолід. У плодах дягелю міститься до 20% жирної олії, в надземній частині-до 28% - протеїну, до 19% - білка, до 6% - жиру, до 24% - клітковини, 16% - золи, 2,6% - кальцію і 1% фосфору, аскорбінова кислота. Основна складова частина ефірного масла-фелландрен, в ньому присутні також Апіна, гідроксіпентадекановая і метілмасляная кислоти, пцімол, спирти і сесквітерпени.
Цілюща дія й застосування
Дягель (дудник) - типова ароматична гіркота, тобто лікарська рослина, дія якого зумовлена ефірною олією та гіркими речовинами. Тому його слід віднести до засобів, що збуджує апетит, сприяє травленню і одночасно надають дезінфікуючий дію, особливо в кишечнику, що перешкоджає здуття живота. Крім того, встановлено, що дягель стимулює секрецію жовчі і підсилює сечовиділення. При виразці шлунка і кишечника дягель застосовувати не слід. Іноді дягель використовують і як засіб від кашлю. Варто відзначити і його спазмолітичні властивості.
Корінь і кореневище дягелю використовують при виснаженні нервової системи, гострої та хронічної невралгії, ревматизмі, артриті, лихоманці, захворюванні слизової оболонки дихальних шляхів, а також в якості тонічного, сечогінний і потогінний засіб.
Дягель нормалізує баланс жіночих статевих гормонів, застосуємо в наступних ситуаціях: фіброзно-кістозна мастопатія, менструальні спазми, нормалізація менструального циклу; функціональні розлади нервової системи; атеросклероз, гіпертонія, варикозне розширення вен, миготлива аритмія, синдром подразненого кишечника, метеоризм та ін
Державна служба охорони здоров'я Німеччини дозволяє застосування кореневища дудника за таких скаргах, як почуття переповнення, метеоризм і легкі спазмоподобние стану шлунково-кишкового тракту, шлункові розлади, викликані недостатнім утворенням шлункового соку. Зазвичай дудник застосовують у вигляді чаю або настоянки, приготованих з сухої сировини, рідше використовують вибраного ефірна олія.
Дягель використовують для ароматизації страв, приправ і напоїв. Так, свіжі корені дрібно шаткують і додають у супи і салати. Додають у страву за 5-7хв до готовності. З коренів, зварених у цукровому сиропі, можна приготувати цукати і варення. Коріння, висушені і подрібнені в порошок, додають в тісто при випічці хлібобулочних виробів і пряників. Подрібненими корінням можна ароматизувати м'ясні соуси і вина. Настругати дрібною стружкою, вони можуть використовуватися для ароматизації чаю. Насінням ароматизують горілку, соуси і рибні консерви. Молоде листя і пагони, зібрані до цвітіння, додають у супи і салати.
Молоді рослини згодовується тваринами. Придатний для силосування.
Застосування в народній медицині
Крім всього вищесказаного, це лікарська рослина рекомендується при судомах у маленьких дітей, при отруєннях алкоголем і нікотином, а також при ревматизмі і подагрі (використовують для розтирань ефірну олію зазвичай у вигляді мазей). Вино з дягелю, як і пепсіновое вино, сприяє травленню.
Рослина застосовують у народній медицині багатьох країн. У тибетській медицині корінь рекомендують при гінекологічних захворюваннях, лімфаденітах і як гемостатичний засіб. В Індії плоди і кореневище з корінням використовують в якості стимулюючого, відхаркувальний і закріплює кошти. У Китаї дягель вживають при гематурії, гемофілії, геморої. Його використовують як болезаспокійливий і спазмолітичний засіб при спазмі судин, головний і зубний біль, як діуретичний засіб. Крім того, дягель рекомендують при застуді, риніті, вітряної віспи. Він входить до складу лікарських сумішей для лікування лепри. У Монголії дягель використовують при грипі, кашлі та як жарознижуючий засіб.
Настій з листя дягелю готують так: подрібнене листя заливають киплячою водою з розрахунку 10г. на200мл, кип'ятять 5хв, настоюють протягом 2 год. Настій придатний для застосування протягом 2-3 днів. Приймають по столовій ложці 3-4 рази на день.
Чай з дягелю: 2 чайні ложки сировини (сухі кореневища) з верхом залити 1/4л холодної води, нагріти до кипіння, дати приблизно 2 хвилини настоятися, процідити і пити маленькими ковтками гарячим по 2-3 чашки в день.
Рада Дягіль за дією подібний з лепехою звичайним, і його варто було б частіше застосовувати при хворобах шлунка неврогенной природи. Він особливо хороший при вираженому почутті переповнення та здуття. Але оскільки людям з неврогенні шлунковими захворюваннями необхідно тривале лікування, рекомендується збір з поліпшеним смаком, щоб він подобався хворому.
Збір з поліпшеним смаком:
Дягель 20,0
Аїр 20,0
Листя меліси 10,0
Листя суниці 10,0
Одна столова ложка з верхом суміші заливається 1/4л окропу і витримується в теплому місці укритою 15 хвилин. Пити по чашці кожен раз після обіду і вечері.
Вино з дягелю: 50г тонко нарізаного кореня дудника заливають 1л Мозельськіє вина і залишають стояти приблизно тиждень, відціджують і зберігають у невеликих, добре закритих пляшках, випиваючи при необхідності повну чарку.
Ванна з Дягілем: 100г сушеного кореня заливають 1 л води, доводять до кипіння, кип'ятять 15 хвилин і проціджену рідину додають в наповнену водою ванну.
Хворим на ревматизм рекомендується 2 ванни на тиждень, причому абсолютно необхідно Дягілєва (Дудникова) ванну чергувати з тімьянового або хвощевой. Ну а те, що трав'яні ванни можуть бути ефективними при самих різних захворюваннях, доводити не потрібно. Біологічно активні рослинні речовини при прийнятті ванн впливають на організм через шкіру і слизові оболонки.
Побічні дії і протипоказання
Лікарська рослина з великим вмістом ефірної олії не слід вважати зовсім нешкідливим. Потрібно пам'ятати, що передозування завжди шкідлива. Неправильне застосування масла (наприклад, як засобу для аборту) викличе скоріше не очікуваний результат, а важке отруєння, оскільки він діє паралізуюче на центральну нервову систему.
Слід згадати і про фотосенсибилизирующих властивості фуранокумарінов дягелю, які під дією світла викликають роздратування шкіри. В осіб зі світлою шкірою при тривалому прийомі можливе підвищення чутливості до сонячного світла, слід уникати яскравого сонячного світла. Не застосовувати під час вагітності, годування грудьми, при сильних менструальних кровотечах.