Гігієнічна експертиза товарів

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Зміст
1. Штрихове кодування. Штриховий код: призначення, носії, види, типи, структура, застосування штрихових кодів різних типів. 3
2. Гігієнічна експертиза: поняття, призначення, особливості. 11


1. Штрихове кодування. Штриховий код: призначення, носії, види, типи, структура, застосування штрихових кодів різних типів

Ідентифікація продукції використовується для відстеження шляху кожного виробу від зберігання його на складі до реалізації. Ідентифікація - це встановлення характеру і призначення виробу на підставі набору впорядкованої інформації, яка використовується для виявлення всіх суттєвих характеристик, що визначають унікальність вироби, тобто відрізняють його від всіх інших виробів.
В даний час відомі 15 технологій автоматичної ідентифікації: штрихове кодування, радіочастотні системи, оптичне розпізнавання знаків, машинне зір, мовне введення даних.
Найбільшого поширення набуло штрихове кодування. Штриховий код - це символ, що складається з чіткого малюнка штрихів і проміжків між ними, відповідний машинному коду букв і чисел у двійковій системі. Такий код легше зчитувати, ніж букви і цифри.
Для штрихового кодування використовуються різні системи. В даний час у світовій практиці в основу ідентифікації товарів за допомогою штрихового коду покладена Міжнародна система товарної нумерації (EAN). Для кодування споживчих товарів у даній системі в основному використовується неповторяющійся стандартний номер EAN-13 або короткий номер EAN-8.
У загальному випадку EAN-13 містить ознаку країни-виробника, організації-виробника товару та код товару, а також контрольне число - всього 13 знаків.
Префікс (код країни-виробника) складається з 2-х розрядів (можливо його розширення до 4-х розрядів). Префікс національної асоціації присвоюється Міжнародною асоціацією товарної нумерації. В даний час білоруські підприємства використовують префікс 481.
Код організації-виробника присвоюється підприємству - члену національної організації кодування EAN і займає 5 розрядів. Цей код необов'язково ідентифікує безпосередньо виробника продукції. Звичайно код виробника використовується тією організацією, яка реалізує товар на ринку під своєю торговою маркою і яка, таким чином, контролює процес упаковки або нанесення етикетки. Підприємства оптової і роздрібної торгівлі можуть одержувати і використовувати свій власний реєстраційний номер. Підприємства роздрібної торгівлі можуть використовувати внутрішньомагазинні коди, які не повинні використовуватися на товарах, виходять за сферу діяльності даного торгового підприємства.
Код товару (продукції) складається з п'яти розрядів. Він присвоюється безпосередньо підприємством, яке несе відповідальність за коректність кодування продукції, і може містити будь-яку комбінацію цифр. При необхідності підприємство може використовувати наявну у нього внутрішню систему кодування або ввести внутрішню класифікацію продукції. Код товару на рівні виробника однозначно ідентифікується в рамках системи національної організації кодування, а префікс національної організації кодування унікальний по відношенню до національних систем EAN інших країн. Тим самим забезпечується неповторяемость коду продукції в рамках міжнародної системи EAN. Код товару не несе повну інформацію про характеристику товару, а являє собою абстрактний, умовний номер у списку його характеристик в базі даних підприємства. Контрольне число складається з одного розряду і обчислюється на основі цифр штрихового коду. По ньому можна визначити правильність коду.

Таблиця 1.
Перелік штрихових кодів країн
Діапазон кодів
Країна
Діапазон кодів
Країна
00-09
США, Канада
750
Мексика
20-29
Резерв
759
Венесуела
30-37
Франція
76
Швейцарія
380
Болгарія
770
Колумбія
40-440
Німеччина
773
Уругвай
460-469
Росія
775
Перу
471
Тайвань
779
Аргентина
474
Естонія
780
Чилі
475
Латвія
789
Бразилія
477
Литва
80-83
Італія
481
Республіка Білорусь
84
Іспанія
482
України
73
Швеція
484
Республіка Молдова
740-745
Центральна Америка, Панама Гватемала, Сальвадор, Коста-Ріка, Нікарагуа, Гондурас
487
Казахстан
850
Куба
489
Гонконг
859
Чехія, Словаччина
45, 49
Японія
860
Югославія
50
Великобританія
869
Туреччина
520
Греція
87
Голландія
529
Кіпр
880
Південна Корея
539
Ірландія
885
Таїланд
54
Бельгія, Люксембург
888
Сінгапур
560
Португалія
890
Індія
569
Ісландія
899
Індонезія
57
Данія
90-91
Австрія
590
Польща
93
Австралія
594
Румунія
94
Нова Зеландія
599
Угорщина
955
Малайзія
600-601
ПАР
959
Папуа-Нова Гвінея
611
Марокко
977
Періодичні видання (журнали та продукція ISSN)
622
Єгипет
1978-979
Література
64
Фінляндія
98-99
Купони
690-692
Китай
70
Норвегія
729
Ізраїль

У загальному випадку EAN-8 містить ознаки країн-виробників, організацій-виробників товарів, та контрольне число - всього 8 знаків.
Основна одиниця інформації штрихового коду - цифровий знак, який складається з двох штрихів та двох прогалин різної ширини. Ширина штрихів і пробілів завжди кратна ширині самого вузького з них.
Штриховий код одного повідомлення з його цифровим виразом становить символ коду EAN. Краевие знаки (подовжені штрихи) - це знаки початку і кінця символу (старт-стоп), центральні подовжені штрихи ділять символ на дві частини. Знаки лівої половини мають можливість перевірки на непарність, тобто сума всіх темних модулів штрихів - непарна, а знаки правій частині - перевірки на парність. У залежності від парного чи непарного кількості модулів штрихів знаки називаються знаками парного або непарного паритету.
Кожен знак даних може записуватися комбінацією штрихів та прогалин у відповідності з трьома комбінаціями, які позначаються А, В, С (табл. 2). Вибір комбінації визначається першою цифрою коду країни.
Символ EAN 13 складається з шести знаків даних змінного паритету (комбінації знаків А, В) у лівій половині символу, шести знаків парного паритету (комбінація С) у правій половині символу, двох крайових і одного розділового знаків.
Старша цифра коду (13-а позиція праворуч-ліворуч) визначає комбінацію паритету знаків даних в лівій половині символу згідно
Таблиця 2.
Комбінація паритетів знаків
Тринадцятий знак даних (цифра)
Змінність паритету знаків даних (цифр) на 7-12 позиціях
12
11
10
9
8
7
0
А
А
А
А
А
А
1
А
А
У
А
У
У
2
А
А
в
У
А
У
3
А
А
в
У
У
А
4
А
У
А
А
У
У
5
А
У
У
А
А
У
6
А
У
в
У
А
А
7
А
У
А
У
А
У
8
А
У
А
в
У
А
9
А
У
У
А
У
Л
Контрольна цифра в коді розраховується. Розглянемо отримання контрольної цифри на прикладі: Визначити контрольну цифру коду: 8 | | 591234 | | 123457 |
Порядок розрахунку контрольної цифри.
1. Скласти цифри, що стоять на парних позиціях коду:
5 +1 +3 +1 +3 +5 = 18
2. Результат помножити на 3:
18 * 3 = 54
3. Скласти цифри, що стоять на непарних позиціях коду:
8 +9 +2 +4 +2 +4 = 29
4. Скласти результати другого і третього дій:
54 +29 = 83
5. Контрольна цифра являє собою різницю між остаточною сумою і найближчим до пий великим числом, кратним 10:
90-83 = 7 - Контрольна цифра дорівнює 7.
Зауваження. Якщо в різниці отримано 10, (наприклад, 90-80 = 10) те контрольна цифра дорівнює 0.
Поряд з кодами EAN-13 та EAN-8 широке поширення одержали коди: «2 з 5», ITF (чергування 2 з 5), EAN / UPC, Коду-бар, «39», «93», «128». Це пояснюється їх універсальністю, вдалою структурою, надійністю, високою щільністю запису і іншими функціональними властивостями. На перераховані коди розроблені національні стандарти (США, Франція, Японія та ін), а на EAN і ITF є і міжнародні рекомендації для розробки національних стандартів.
Код «2 з 5» відноситься до досить простим за структурою кодам і є дискретним, цифровим, самопроверяющімся кодом з фіксованою довжиною. Основне його застосування - ідентифікація предметів складування, авіаквитків, багажу; ідентифікація діапазону фотофінішу у спортивних змаганнях.
Код «Кодабар» (Codabar) відноситься до дискретним, двонаправленим, самопроверяющімся, цифровим кодами з розширеним набором зображуваних символів і має змінну довжину. Він знаходить широке застосування у бібліотечній справі, сфері обслуговування, окремих галузях промисловості. Однак основна сфера його використання - медицина, де він є стандартом, наприклад, при ідентифікації донорської крові. Цей код може бути довільної довжини. У ньому можуть використовуватися будь-які цифри в поєднанні з символами: «$»,» - »,«: », «/»,».»,« + ». Заборонено використання букв. Як і Code 39, штриховий код Codabar використовує старт / стопного символи, в якості яких можуть виступати букви «а», «Ь», «с» і «d» в будь-яких поєднаннях: одна - для позначення початку коду й одна - кінця.
Код «39» (Code 39) є дискретним, двонаправленим, самопроверяющімся, контрольованим, алфавітно-цифровим кодом з можливістю відображення символів різної довжини. Він набув великого поширення в промисловості, охороні здоров'я, сферах освіти, управління, а також при транспортуванні товарів. Штриховий код Code 39 може містити крім цифр та інші символи. Код може бути довільної довжини і може включати в себе будь-які заголовні букви і цифри, а також символи »-», «$»,».», «/», «+», «%», «*» і пробіл. Code 39 завжди починається і закінчується спеціальним старт / стопного символом, який може бути використаний тільки на початку і в кінці коду. Як і в кодах «2 з 5», назва Code 39 (або Код «3 з 9») вказує на принцип його пристрою. У ньому і штрихи, і прогалини використовуються для кодування символів. Кожен символ представлений п'ятьма штрихами і чотирма пробілами між ними. Три з цих 9 елементів широкі, решта - вузькі.
Код «93» є в певному сенсі доповненням коду «39», коли потрібно більш щільна запис знаків (щільність запису в коді "93" в 1,5 рази вище, ніж у коді «39»). Склад інформаційних знаків однаковий для обох кодів. Подібна сумісність забезпечує досить нескладний перехід при необхідності заміни одного коду на інший. Код «93» є безперервним, двонаправленим, контрольованим, алфавітно-цифровим кодом складної структури і змінної довжини і має високу щільність (9 модулів на знак).
Код «128» був введений в результаті виниклої потреби в компактному алфавітно-цифровому коді для кодування в комплексних системах ідентифікації продуктів. В даний час цей код знаходить широке застосування для ідентифікації реєстраційних карток учасників спортивних змагань, у виробничій сфері діяльності. Найменування коду пов'язане з можливістю кодування 128 символів ASCII без залучення додаткової символіки.
Код ITF - Interleaved 2 of 5 («Чергування 2 з 5») є різновидом коду «2 з 5», в якому використовується пряме і Інвертований зображення знака - прогалини також служать носіями інформації. Володіючи достоїнствами коду «2 з 5» і позбавлений головного його нестачі - низької щільності запису, цей код знаходить широке застосування на складах, в промисловості і для маркування транспортних упаковок. Подібно EAN-коду він складається тільки з цифр, але, на відміну від нього, може мати різну довжину. Змінна довжина коду ITF дозволяє включати в штриховий код конкретні характеристики товару, наприклад, при роздрібному продажу взуття штриховий код може містити розмір виробів і т.д.
У кодах «2 з 5» кожен символ представлений у вигляді 5 штрихів, розділених 4 пробілами, з 1 кінцевим пропуском. Два з цих 5 штрихів широкі, а 3 - вузькі (звідси назва коду). Широкі штрихи, як правило, товщі вузьких в 2,5 рази, але це співвідношення може змінюватися. У табл. 4 відображений принцип кодування (Про позначає вузький штрих, 1 - широкий). Перші 5 штрихів представляють першу цифру, перші 5 прогалин - другу, наступні 5 штрихів - третю і т.д. Отже, код повинен містити парна кількість цифр.
Таблиця 3.
Кодування цифр в кодах «2 з 5»
Цифрове значення
Комбінація штрихів
0
00110
1
10001
2. •
01001
3
11000
4
00101
5
10100
6
01100
7
00011
8
10010
9
01010
Ні в ITF, ні в Codabar-кодах схема освіти контрольної цифри не є жорсткою. Код 39 також може містити контрольну цифру, призначену для перевірки цілісності даних. Зазвичай для її обчислення буквеним символам присвоюється числове значення, а значення модуля береться рівним 11 (у EAN-коді модуль дорівнює 10
Логістичний варіант повинен мати величину, відмінну від нуля. Величина «9» вказує на наявність доповнення та повинна використовуватися лише для транспортних упаковок змінної ємності.
Коди EAN / UPC в сукупності є найбільш поширеними з усіх видів штрихових кодів. Основною областю застосування є роздрібна торгівля. Ці коди використовують однакову графічний запис, повністю сумісні і зчитуються однієї апаратурою. Код EAN базується на правилах, розроблених для U PC - універсального товарного коду (Universal Product Code), прийнятого в 1973 році для кодування товарів США, і є узагальненим кодом, по суті світовим стандартом. Широко розповсюдженим кодами EAN-13 та EAN-8 відповідають UPC-A (12 цифр) і UPC-E (6 цифр).
З існуючих в даний час більше 50 типів штрихових кодів досить широке практичне застосування знайшли всього близько 10 типів. У конкретній області застосування виникає проблема вибору найбільш відповідної системи штрихового кодування. На її вибір впливають специфічні особливості самої галузі застосування і область поширення (внутрішнє застосування, регіональне і т.д.), а також накопичений міжнародний досвід.

2. Гігієнічна експертиза: поняття, призначення, особливості

Гігієнічна експертиза - це сукупність наступних заходів:
- Ідентифікація сертифікується за видами однорідної продукції, на які обов'язково проводиться гігієнічна оцінка.
- Експертиза представлених нормативних документів на сертифікується по конкретних видах продукції;
- Визначення номенклатури гігієнічно значимих показників і характеристик продукції (фактичні рівні впливу на людину);
- Визначення номенклатури гігієнічних показників безпеки, що вимагають підтвердження шляхом проведення лабораторних досліджень і випробувань.
Порядок проведення гігієнічної експертизи продукції, товарів складається з 8 етапів:
1. Прийом та реєстрація заявки на проведення гігієнічної оцінки, попередня експертиза документів Заявника;
2. Прийняття рішення за заявкою і визначення номенклатури показників безпеки, за якими необхідно провести лабораторні випробування, експертиза поданих документів на продукцію;
3. Визначення обсягу вартості робіт з гігієнічної оцінки, оформлення єдиного рахунку (договору);
4. Відбір, ідентифікація та маркування проб і зразків для випробувань і досліджень;
5. Проведення лабораторних випробувань і досліджень за вказаними показниками безпеки, проведення санітарно-гігієнічної експертизи;
6. Аналіз отриманих результатів і прийняття рішення про можливість
видачі гігієнічного висновку;
7. Видача гігієнічного висновку та внесення його реквізитів до Реєстру;
Для проведення гігієнічної оцінки заявник направляє заявку встановленої форми на ім'я головного лікаря центру держсанепіднагляду у відповідний профільний відділ, який здійснює гігієнічну оцінку заявленого виду продукції.
Заявка оформляється тільки на один конкретний вид продукції. Не допускається внесення в одну заявку декількох видів продукції.
Завідувач відділом організації держсанепіднагляду має право прийняти рішення про визнання сертифікатів (свідоцтв) безпеки, виданих уповноваженими органами з сертифікації інших країн (міжнародних систем) на сертифікується.
Визнання сертифікатів, що здійснюється в рамках міжнародних систем та угод, визнаних Росією, проводиться відповідно до правил, встановлених у цих системах і угоди, а також нормативними документами Департаменту держсанепіднагляду МОЗ РФ.
Сертифікат (свідоцтво) безпеки визнається тільки на продукцію, що відповідає вимогам, не поступається аналогічним вимогам нормативних документів (ГОСТ, СанПиН, ТУ і т.д.), встановленим гігієнічним показникам на дану продукцію.
При здійсненні визнання сертифікату (свідоцтва) безпеки Центр держсанепіднагляду вправі провести повторні випробування і дослідження в повному обсязі або за деякими показниками з метою підтвердження відповідності продукції, що сертифікується встановленим вимогам.
У разі визнання сертифікату (свідоцтва) безпеки на сертифікується, виданого іншої вітчизняної або іноземній визнаною системою сертифікації, завідувач відділом організації держсанепіднагляду має право прийняти рішення про можливість видачі гігієнічного висновку без проведення підтверджуючих лабораторних випробувань і санітарно-гігієнічної експертизи продукції.
Видача гігієнічного висновку здійснюється:
- На вигляд продукції із зазначенням номенклатури виробів, при гігієнічній оцінці виробництва;
на окрему номенклатурну одиницю:
- При постановці продукції на виробництво (за умови наявності погодженої в установленому порядку нормативної або технічної документації: ГОСТи, ОСТи, ТУ, ТІ і т.д.);
- При зміні складу, комплектації, технологічного процесу виробництва, нормативної або технічної документації на продукцію, товари, конструкції;
- При оформленні контрактів (договорів) на закупівлю продукції за кордоном;
- При закінченні терміну дії раніше виданого гігієнічного висновку (сертифіката);
- На дослідну партію продукції;
- На партію імпортної продукції, що надходить на територію Російської Федерації, при відсутності висновку на ввезений вид продукції даного виробника за певної нормативної або технічної документації.
Термін дії встановлюється Центром держсанепіднагляду в залежності від потенційної небезпеки того чи іншого продукту, товару, виходячи з даних, що характеризують його санітарно-гігієнічну, епідеміологічну значимість, особливостей його виробництва і становить:
- Для виду продукції (включаючи імпортну) - до п'яти років;
- На дослідну партію продукції - до одного року;
- На партію імпортної продукції, що надходить на територію Російської Федерації (за відсутності гігієнічного висновку на даний вид продукції даного виробника, оформленого на стадії укладання контракту на поставку), на термін, що не перевищує термін придатності даної продукції.
У разі прийняття рішення про неможливість видачі гігієнічного висновку, завідувач відділом організації держсаннагляду зобов'язаний в письмово оформленому вирішенні мотивувати відмову і дати рекомендації про подальше використання або утилізації не сертифікується, а також ухвалити відповідне рішення про підготовку постанови про заборону реалізації такої продукції.
У разі проведення робіт з гігієнічної оцінки виробів, що є складною комбінованої різнорідною продукцією або продукцією багатоцільового призначення, заступник головного лікаря (або завідувач відділом організації стандартизації, метрології та сертифікації) визначає провідний відділ держсаннагляду, відповідальний за прийняття остаточного рішення та оформлення гігієнічного висновку на дану продукцію .
При проведенні робіт з гігієнічної оцінки продукції, що поставляється на виробництво, або застосовується для потреб промисловості, обов'язково залучення спеціаліста відділу організації нагляду за умовами праці для експертизи і висновки з питань забезпечення заходів безпеки виробництва, оцінки технології виробництва незалежно від виду продукції (за винятком продуктів харчування ).
Гігієнічна експертиза та оцінка потенційно небезпечної продукції, як харчова, товарів для дітей, парфюмерно-косметичних виробів, полімерних матеріалів і т.д., проводиться спільно з відділом токсиколого-гігієнічних досліджень та експертиз.


Література

1. Дмитриченко М.І., Пилипенко Т.В. Товарознавство та експертиза харчових жирів, молока і молочних продуктів: Навчальний посібник. - С-Пб.: Пітер, 2007 - 352 с.
2. Невєров О.М., Чалих Т.І. Товарознавство і організація торгівлі непродовольчими товарами. - М.: Профорбіздат, 2007. - 464 с.
3. Шевченка В.В. Товарознавство та експертиза якості риби та рибних товарів. С. Пб.: Пітер, 2007. - 253 с.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Виробництво і технології | Контрольна робота
114.8кб. | скачати


Схожі роботи:
Санітарно-гігієнічна експертиза
Експертиза товарів
Експертиза продовольчих товарів 2
Товарознавство й експертиза товарів
Експертиза продовольчих товарів
Експертиза смакових товарів
Експертиза і оцінка продовольчих товарів
Експертиза кондитерських товарів і кава
Товарознавство та експертиза смакових товарів
© Усі права захищені
написати до нас