Господарська діяльність підприємства з вирощування курчат

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Зміст

Введення

1. Організаційно-економічний аналіз господарської діяльності підприємства

1.1 Розташування господарства, природні та економічні умови

1.2 Спеціалізація господарства та розміри виробництва

1.3 Стан кормової бази та аналіз розвитку галузей тваринництва

1.4 Основні економічні показники розвитку господарства

1.4.1 Витрата кормів і затрати праці на виробництво одиниці продукції тваринництва

1.4.2 Розмір і структура витрат на виробництво продукції тваринництва

2. Сучасний стан та зоотехнічна оцінка галузей тваринництва

2.1. Організація годівлі курчат-бройлерів

2.1.1 Вирощування курчат-бройлерів кросу "Зміна-4" в клітинах батареях

2.1.2 Механізація і електрифікація у птахівництві

3. Організація робіт в умовах радіоактивного забруднення місцевості

4. Організація робіт з охорони праці птахівників і охорона природи

5. Ветеринарно-профілактичні заходи

6. Експериментальні дослідження за темою

6.1 Огляд літератури

6.2 Матеріали і методи дослідження

6.3 Результати дослідження їх оцінка та обговорення

6.4 Економічне обгрунтування результатів дослідження

Висновки і пропозиції

Список використаної літератури

Розташування та спеціалізація господарства, розміри виробництва і стан його кормової бази. Аналіз розвитку галузей тваринництва, витрата кормів і затрати праці на вирощування курчат-бройлерів. Зоотехнічна оцінка галузей і механізація птахівництва.

Введення

Особливістю сучасного м'ясного птахівництва є його промисловий характер, що дозволяє комплексно механізувати й автоматизувати технологічні процеси птахівництва. В даний час птахівництво є найбільшим постачальником повноцінного тваринного білка, роль якого в харчуванні людини дуже велика. Сучасне м'ясне птахівництво вступило в якісно нову фазу свого розвитку, і це організаційно-господарський комплекс повинен планомірно розвиватися на основі науково-технічного прогресу і впроваджувати нові технічні принципи побудова галузі розроблені наукової передової практики. Інтенсивне виробництво м'яса птиці базується, і перш за все на спеціалізованому вирощуванні молодняку, у використанні його швидкого зростання (особливо м'язової тканини), ефективному засвоєнням корму, що обумовлює мінімальний витрата його на одиницю приросту живої маси (висока конверсія корму). Одним з важливих показників м'ясної птиці як біологічного об'єкта промислової технології виробництва м'яса є інтенсивність її зростання і м'ясна скоростиглість.

1. Організаційно-економічний аналіз господарської діяльності підприємства

1.1 Розташування господарства, природні та економічні умови

Птахофабрика "Калузька" розташовується у північно-західній частині Калузької області (Дзержинський район), у селищі Льва Толстого. За кліматичними умовами підприємство належить до помірно-континентального поясу, який характеризується теплим літом (середня річна температура + 22 О С) і помірно холодний зимою (середня зимова температура - 17 О С), стійким сніжним покривом, вологий осінню і порівняно короткою весною. Річна кількість опадів становить 670мм. Кліматичні умови цілком сприятливі для обробітку всіх сільськогосподарських культур, рекомендованих для калузької області. У грунтовому покриві господарство переважають дерново-підзолисті, а за механічним складом супіщані грунти. По рельєфу територія птахофабрики являє собою хвилясту рівнину, пересічену поруч балок і ярів, що поросли чагарником і деревною рослинністю. У цілому рельєф сприятливий для застосування сільськогосподарської техніки. Грунтові води на території підприємства залягають на глибині 1,2 - 3,5 м.

Відстань від Москви по головній дорожньої магістралі - 170км. Відстань до обласного центру - міста Калуга - 15км. На території птахофабрики є дороги з залізничного і автомобільного сполучення. Водопостачання здійснюється від власного водозабору з річки Угра. Газопостачання котельні птахофабрики здійснюється від магістрального газопроводу.

1.2 Спеціалізація господарства та розміри виробництва

На підвищення ефективності виробництва продукції птахівництва впливає багато факторів. Найбільш важливе значення мають спеціалізація і концентрація. Основний спеціалізації і концентрації виробництва є зростання виробничих сил. Спеціалізація безпосереднім чином пов'язана з концентрацією виробництва, встановленням оптимальних розмірів підприємств, веденням птахівництва у великих масштабах, що дозволяють здійснювати комплексну механізацію виробничих процесів, впроваджувати у виробництво передову технологію і досягнення науки.

Таблиця 1.2.1 Показники розмірів виробництва

Показники

2001р.

2002р.

2003р.

2002р. До 2003р.

Валова продукція в порівнянних цінах 1994р. тис. руб.

66747,2

41775,52

30374,6

72,7

Чисельний склад працівників, чол.

1422

1383

1239

89,6

Основні виробничі фонди тис. руб.

511448

516645

518321

100,3

Загальна площа землекористування, га.

1200

1200

1207

100,6

У т. ч. сільгоспугідь:

557

557

557

100

З них рілля

398

398

398

100

Сінокоси

30

30

30

100

Пасовища

129

129

129

100

Свині, всього

504

652

698

107

У т.ч. основні матки

31

40

44

110

Птах різного віку (тис. гол.)

1864

1874

1606

85,7

У т.ч. кури несучки

109

120

90

75

Висновок: згідно з даними таблиці 1.2.1 видно що в 2003р. Знизився чисельний склад працівників на - 144 чол. зросли основні виробничі фонди в 2003р. на - 1676тис. руб. Збільшився в 2003р. показник загальна площа землекористування на - 7га. У 2003р. збільшилася кількість свиней на - 46гол. в порівнянні з 2002р. Зменшився показник птиці всіх вікових груп у 2003р. і склав 1606тис.гол. (- 268 тис. гол.).

1.3 Стан кормової бази та аналіз розвитку галузей тваринництва

Таблиця 1.3.1 Розмір і структура посівних площ

Культури

Площа посівів, га.

Структура посівів,%


2001р. факт.

2002р. факт.

2003р. факт.

2001р. факт.

2002р. факт.

2003р. факт.

Картопля

10

10

10

2,5

2,5

2,5

Багаторічні трави - ​​всього

120

120

120

30,2

30,2

30,2

Однорічні трави - ​​всього

268

268

268

67,3

67,3

67,3

Разом

398

398

398

100

100

100

Висновок: за даними таблиці 1.3.1, видно що найбільшу площу посівів займають однорічні трави (67,3%).

Таблиця 1.3.2 Урожайність основних сільськогосподарських культур, ц / га

Культури

2001р. факт.

2002р. факт.

2003р. факт.

2003р. у% до 2002р.

Картопля

85

52

65

125

Багаторічні трави

140

100

95

95

Однорічні трави

41,8

70,7

45,0

63,6

Висновок: за даними таблиці 1.3.2 видно, що в 2003р. врожайність багаторічних і однорічних трав зменшилася.

З таблиць 1.3.1 та 1.3.2 видно, що виробництво продукції рослинництва є лише допоміжною галуззю, основну масу кормів (пшениця, ячмінь, кукурудза і т.д.) птахофабрика закуповує.

Таблиця 1.3.3 Валовий збір кормових культур і собівартість їх виробництва (2003р)

Культури

Валовий збір

Собівартість 1ц., Руб.


в натурі, ц.

в ц. к.од.

У перетравного протеїну, ц

в натурі, ц.

в ц. к.од.

У перетравного протеїну, ц

Картопля

650

1,95

0,065

89,2

29,7

89,2

Однорічні трави

12060

31,35

3,37

12,89

49,6

461

Висновок: проаналізувавши дані таблиці 1.3.3 видно, що валовий збір кормових культур здійснюється за показниками: картопля - 650ц., А однорічні трави - ​​12060ц., А собівартість 1ц. рублів в натурі, ц. - По картоплі склала - 89,2, а за однорічним травам - 12,89 ц. в натурі.

Таблиця 1.3.4 Розмір і структура поголів'я стада (на кінець року)

Види і групи тварин

Поголів'я, гол.

Структура стада,%


2001р. факт.

2002р. факт.

2003р. факт.

2001р. факт.

2002р. факт.

2003р. факт.

Свині всього

504

652

698

100

100

100

в т.ч. основні матки

31

40

44

6,2

6,1

6,3

Птах різного віку всього (тис.гол.)

1864

1874

1606

100

100

100

в т.ч. кури несучки (тис.гол.)

109

120

90

5,8

6,4

5,6

Висновок: за даними таблиці 1.3.4 видно те, що поголів'я свиней поступово зростає: у 2002р. склало 652гол., в 2003р. на 46гол. більше. Збільшився показник основні матки і в 2003р. склав 44голови. Спостерігається зниження птиці всіх вікових груп у 2002 році поголів'я склало 1874тис.гол., А в 2003р. - 1606тис.гол.разніца склала - 268тис.гол. знизилося поголів'я курей несучок у 2002р. - 120тис.гол, а в 2003р.-90тис.гол.разніца склала 30тис.гол.

Таблиця 1.3.5 Продуктивність птахів

Види і групи тварин

2001р. факт.

2002р. факт.

2003р. факт.

2003р. у% до 2002р.

Валове виробництво м'яса, ц.

131467

161722

97591,3

60,3

Продано всього м'яса, т.

1314,1

1587,4

9753,4

61,4

Валове виробництво яєць, тис.шт.

19319

20573

23397

113,7

Несучість, шт.

177,2

171,4

259,9

151,6

Середнє поголів'я несучок, тис.гол.

109

120

90

75

Валове приріст всього, ц.

171113

149512

136410

91

Середньодобовий приріст ваги, ц.

679

593

541,3

91,3

Середньодобовий приріст ваги бройлерів, ц.

38,7

33,6

35,7

106,2

Висновок: згідно з даними таблиці 1.3.5 видно, що валове виробництво м'яса в 2002р. збільшилося і склало - 97591,3 ц .. Але в 2003р. збільшився продаж м'яса і становила - 9753,4 т. Валове виробництво яєць, тис.гол. той же поступово збільшилася. Валовий приріст ваги, ц. з 2001р. став знижуватися і склав у 2003р. - 136410ц.

Так само знизився і середньодобовий приріст ваги; як у центнерах так і в грамах.

1.4 Основні економічні показники підприємства

1.4.1 Витрата кормів і затрати праці на виробництво одиниці продукції тваринництво (ц.к.ед.)

Таблиця 1.4.1.1

Показники

2001р. факт.

2002р. факт.

2003р. факт.

2003р. у% до 2002р.

Витрати корму на 1ц. приросту, ц.к.ед

2,8

2,7

2,7

100

У тому числі бройлерів

2,6

2,6

2,5

96,1

Ремонтний молодняк

4,8

4,5

4,3

95,5

На 100 шт. яєць

4,3

4,1

3,9

95,1

Витрати праці (люд / год) на 1 ц. приросту

4,4

3,8

3,6

94,7

На 1000 шт.

6,4

5,9

5,7

96,6

Висновок: згідно з даними таблиці видно, що в 2003р. спостерігається зниження витрат корму і праці на 1ц. приросту ваги ремонтного молодняку ​​і на виробництво 1000 яєць у порівнянні з 2002р. зменшилися витрати корму на 1ц. приросту ваги і в тому числі бройлерів у порівнянні з попередніми роками.

1.4.2 Розмір і структура витрат на виробництво продукції тваринництва (2003р.)

Таблиця 1.4.2.2

Види

У т.ч.


Всього витрат

Оплата праці

Корми

Витрати на утримання ОС


Руб.

%

Руб.

%

Руб.

%

Руб.

%

Кури дорослі

53685

12,5

4978

21,7

30928

13,4

564

11,5

Молодняк на вирощуванні

322288

75,1

15342

66,6

201560

86,6

4179

84,6

Інкубація

53381

12,4

2682

11,7

-

-

197

3,9

Всього

429354

100

23002

100

232488

100

4940

100

Висновок: з таблиці 1.4.2.2 видно, що найбільший відсоток витрат на виробництво продукції птахівництва припадає на цехи з вирощування молодняку ​​(75,1%) тоді як частка витрат на утримання дорослих курей і інкубацію яєць становить відповідно 12,5% і 12,4 %.

2. Сучасний стан та зоотехнічна оцінка галузей тваринництва

В даний час на птахофабриці "Калузька" для отримання бройлерів використовують крос "Зміна - 4". Птиця "Зміна - 4" володіє оптимальним поєднанням відтворювальних показників і відгодівельних якостей бройлерів. Птах притаманний швидкий приріст живої маси, хороша обмускуленность, широкі груди, високий вихід грудних м'язів і висока конверсія корму. [1]

Цех вирощування бройлерів має 40 пташників, кожен з яких розрахований на 54000 бройлерів (габарити 18 х 96м.); Пташники призначені для вирощування бройлерів в клітинних батареях БКМ - 3Б, які механізують всі технологічні процеси: напування, годування, прибирання посліду. Пташники забезпечені пристроями регулюючими світловий режим і мікроклімат. Два пташника обладнані для вирощування бройлерів на підстилці. Є 2 санітарних блоку для санітарної обробки обслуговуючого персоналу і дезинфікуючої майданчики для дезінфекції коліс транспорту.

Батьківські стада.

У цеху є 8 пташників, кожен з яких розрахований на 25000 голів батьківського стада (габарити 60 х 96м.); Пташники призначені для утримання курей батьківського стада на глибокої підстилки. Механізація технологічних процесів вирішена на базі 5 комплектів КМК - 7. Збір яєць здійснюється в ручну. Пташники забезпечені пристроями регулюючими світловий режим і мікроклімат. У цеху є санітарний блок для санітарної обробки для обслуговуючого персоналу, дезинфицирующая майданчик для транспортних засобів, склад підстилки, яйцеклад, який призначений для сортування та тимчасового зберігання яєць, що не підлягають інкубування.

Цех ремонтного молодняку ​​батьківського стада.

У цеху є 4 пташника, кожен з яких розрахований на 50 000 голів батьківського стада (габарити 60 х 96м.); Пташники призначені для утримання курей ремонтного молодняку ​​на глибокій підстилці. Механізація технологічних процесів вирішена на базі 5 комплектів КМК - 18,5. є адміністративну будівлю з санпропускником, дезинфицирующая майданчик і склад підстилки. Пташники забезпечені пристроями, регулюючими світловий режим і мікроклімат.

Цех інкубації.

У цеху є два завдання інкубаторію у робочому стані. Перше завдання інкубатора (54 х 60м.) Оснащене 14 інкубаторами ІКП - 90, призначене для інкубування яєць від батьківського стада, для заповнення курчатами пташників бройлерів цеху.

Друге завдання інкубатора (78 х 48м.) Оснащене обладнанням інкубатор універсальний ІУП - Ф - 45 у кількості 15шт і універсальними інкубаторами та ИУВ - Ф - 15 у кількості 12 шт.

Цех забою.

На майданчику є 2 будівлі по забою та переробки птиці, один будинок продуктивністю 3000 бройлерів за годину, з холодильними відділенням розрахованим на зберігання 200 тонн м'яса. Друга будівля цеху забою продуктивністю 6000 голів на годину призначено для забою і переробки м'яса в фасованому і охолодженому вигляді з холодильними камерами глибокої заморозки 500 тонн.

Птахофабрика працює за закінченим циклом і здійснює виробництво, переробку та реалізацію птахівничої продукції. Весь технологічний процес можна представити сукупністю наступних основних стадій:

селекційно-племінна робота;

виробництво інкубаційних яєць для масового отримання товарних бройлерів;

забій бройлерів, обробка тушок, переробка боенских відходів;

Виробництво комбікормів.

Виробництво клітинних батарей, машин, механізмів та іншого технологічного обладнання. Яйце для відтворення простих гібридних батьківських і материнських форм, якими комплектують поголів'я батьківського стада, птахофабрика поставляє репродуктор I порядку; повнораціонний корм для птахів, комбікормовий завод, а готову продукцію вона передає підприємствам торговим та громадського харчування.

2.1 Організація годівлі курчат-бройлерів

Таблиця 2.1.1 Графік годування

Вік, дн.

Процес годівлі

Тривалість

Кількість корму

1 - 3 дні

Вручну на папери в міру поїдання

-

7 разів на добу

4 - 7 дня

Механізовано: 8 00, 13 00

1:00

2 разів на добу

8 - 10 дня

Серпень 2000, 13 00, січень 2000

1:00

3 разів на добу

11 - 14 дня

Серпень 2000, 11 00, 14 00, 17 00, 20 00, 23 00, лютий 2000

1:00

7 разів на добу

15 - 21 дня

Серпень 2000, 11 00, 14 00, 17 00, 20 00, 23 00, 2 00, травень 2000

1:00

8 разів на добу

22 - 41 дня

Серпень 2000, 11 00, 14 00, 17 00, 20 00, 23 00, 2 00, травень 2000

1:00

8 разів на добу

Висновок: з даних таблиці 2.1.1 видно, що кількість годувань на початку періоду вирощування курчат-бройлерів становить 7 разів на добу і корм лунає в ручну по мірі поїдання корму курчатами. Курчатам у віці 4 - 7 днів, починається механізоване годування з тривалістю 1 годину. В кінці періоду вирощування курчат-бройлерів кількість годувань становить 8 разів на добу, а за тривалістю 1 годину.

На всіх етапах вирощування і відгодівлі бройлерів годування їх проводять повнораціонними кормами, добре збалансованими за обмінною енергією, живильним, мінеральним і біологічно активними речовинами.

Птахофабрика "Калузька" закуповує основні компоненти повнораціонних комбікормів і за розробленою в зоолабораторіі рецептурі готує комбікорму на власному комбікормовому заводі.

Таблиця 2.1.2 Повнораціонні комбікорми для бройлерів

Сировина, зміст досліджуваних поживних речовин, в кг.

Склад комбікорму,%


Для бройлерів 1 - 21дн

Для бройлерів 36-42дн

Пшениця

61,573

35,84

Ячмінь

-

33,0

Шрот соєвий

24,3

11,0

Шрот соняшниковий

-

3,0

Рибна борошно

6,8

-

М'ясо-кісткове борошно

1,5

90

Олія соняшникова

3,5

3,9

Белотін

-

3,0

Л - лізин

0,09

0,13

Дл - метіонін

0,14

0,08

Л - треонін

0,01

-

Вапняк

0,32

-

Сіль

0,09

0,09

Бікарбонат

0,27

0,25

Фосфат дефторуванню

0,9

0,2

Ам в БР1 пл.ак.

0,5

0,5

Целловиридин

0,007

0,01

ОЕ птахів МДж

ккал/100г

12,622

301,471

12,793

305,556

Сирий протеїн, г

230,639

202,830

Клітковина, м

32,64

34,813

Лізин, м

13,61

10,326

Метіонін, м

6,863

5,077

Метіонін + цистин, м

10,549

8,094

Тріонін, м

8,511

7,043

Триптофан, м

2,824

2,079

Аргінін, м

14,915

11,812

Лінол-кислота, р

23,772

25,333

Кальцій, м

9,535

8,073

Фосфор загальний, г

8,038

6,928

Фосфор засвоюваний, м

4,822

4,081

Натрій, м

8,946

1,909

Хлор, м

2,153

1,919

Вітамін А, т.м.е

15,024

11,611

Вітамін D, т.м.е

3,5

3,00

Вітамін Е, т.м.е

60,227

46,986

Для приготування комбікормів, споживаних молодняком, зросли курми і бройлерів використовують зернові корми, відходи технологічної продукції, кормів тваринного походження, вітаміни та мінеральні добавки. На птахофабриці беруть сухий тип годування, тобто птиці згодовують повнораціонні розсипні або гранульовані комбікорми, збагачені вітамінами, мікроелементами, а так само з добавкою антибіотиків і антиоксидантів. При сухому типі годівлі курей поживні речовини нормують з розрахунку на 100гр корму, а навіщо встановлюють загальну потребу в кормах всього поголів'я. При цьому у всіх випадках визначають вміст в комбікормах і раціонах обмінної енергії, сирого протеїну, клітковини, кальцію, фосфору, натрію, незамінних амінокислот, вітамінів, балансують у них енерго-протеїнове відношення.

Таблиця 2.1.3 Щотижнева жива маса, споживання корму у бройлерів кросу "Зміна - 4"

Вік, тижнів

СР жива маса, гр.

СР добовий приріст, гр.

Споживання корму г / гол

Конверсія корму



За тиждень

З наростаючим

У день

За тиждень

З наростаючим


1

140

14,3

14,3

18

126

126


2

310

24,3

19,3

39

273

399


3

620

44,3

27,6

74

518

917


4

950

50

33,2

100

700

1617


5

1370

57,1

38

130

910

2527


6

1800

61,4

41,9

153,3

1078

3600

2,0

Однією з основних завдань при вирощуванні курчат на м'ясо є можливо більш повне використання їх генетичного потенціалу продуктивності, поживних речовин, згодовуваних комбікормів і скорочення на цій основі витрат корму на одиницю продукції. Це значною мірою досягається завдяки згодовування повнораціонних комбікормів.

Задоволення потреб зростаючих м'ясних курчат у поживних речовинах при годуванні у волю визначається поїдання кормів окремої особиною за кожен відрізок часу і ступенем її використання, поедаемость корму пов'язана з низкою факторів: генетичним потенціалом птиці, статтю, віком, фізіологічним станом, смаковими достоїнствами корми та умовами середовища .

Застосування повнораціонних комбікормів та сучасних засобів механізації їх роздача дозволяє при груповому утриманні курчат забезпечити їх індивідуальну потребу в поживних речовинах. Найбільш доцільно використовувати для бройлерів гранульовані корми. Бажано, що б смакові достоїнства, колір, запах, консистенція корму, форма гранул були привабливими для курчат і забезпечували їх високу поедаемость. Годування бройлерів гранулами супроводжується підвищенням засвоєння поживних речовин енергії корму, поліпшенням його конверсії, зменшення втрат. Сам процес гранулювання покращує живильні достоїнства комбікорму.

Таблиця 2.1.4 Зразкове споживання корму на 1 голову на добу грам для бройлерів кросу "Зміна - 4"

Дні

Кількість корму г / гол

З наростаючим грам

1

11

11

2

12

23

3

14

37

4

17

54

5

19

73

6

24

97

7

29

126

8

31

157

9

34

190

10

36

226

11

39

265

12

42

307

13

45

352

14

47

399

15

55

454

16

63

517

17

68

585

18

74

659

19

81

740

20

87

827

21

90

917

22

93

1010

23

96

1106

24

98

1204

25

100

1304

26

102

1406

27

104

1510

28

107

1617

29

112

1729

30

120

1849

31

127

1976

32

132

2108

33

137

2245

34

140

2385

35

142

2527

36

144

2671

37

148

2819

38

150

2969

39

153

3122

40

155

3277

41

158

3435

42

165

3600

Годування бройлерів організують комбікормами за трьома віковими періодами:

Стартовий з 1 до 4 тижнів, з 5 дня по 21 день послестартового, і з 21 дня по 42 фінішний. Курчата повніше використовують поживні речовини розмеленого зерна. Величина помелу зерносуміші позначається на поїдання корму і на розмірах розсипи його під час згодовування та приготування. Молодняк охоче поїдає великі частки, залишаючи дрібні, серед яких знаходяться і мікродобавки. При дрібному помелі курчата рівномірніше поїдають всі компоненти кормосуміші, але при цьому частина кормів розпорошується. Складаючи рецепт комбікорму, необхідно мати на увазі, що нестача або надлишок хоча б одного з живильних речовин викликає погіршення використання інших організмом птиці. Ось чому заміна одного корму іншим вимагає складання нового рецепту комбікорму з урахуванням особливостей вводяться компонентів і їх поживності для бройлерів.

Необхідний рівень амінокислот у комбікормах досягається підбором і комбінуванням природних кормів з урахуванням їх взаємодоповнюючого дії для забезпечення потреби в окремих амінокислотах і додаванням відсутніх, як правило, лізину та метіоніну у вигляді синтетичних препаратів або кормових концентратів. Які випускає хімічна та мікробіологічна промисловість. Ступінь використання амінокислот в організмі курчат залежить від вмісту в раціоні вітамінів і мікроелементів. Потреба бройлерів у вітамінах повинна забезпечуватися повністю, тому що їх не вистачає в комбікормі, супроводжується порушення обміну речовин і погіршенням засвоєння амінокислот. Нормальний ріст і розвиток бройлерів забезпечуються при рівні вітаміну А 5 - 10 тис. на 1 кг корми. [5]

З метою попередження ураження бройлерів інфекціями в стартовий період вирощування в комбікорми включають кормові препарати антибіотиків. Макро - і мікроелементи необхідні для нормального росту і розвиток птиці. [13]

2.1.2 Вирощування курчат - бройлерів кросу "Зміна - 4" в клітинах батареях

Ключові моменти вирощування бройлерів:

  1. Приводиться в порядок, очищається і продезінфіцируют приміщення та обладнання завчасно до появи курчат.

  2. Забезпечують правильну температуру і відносну важливість у пташнику за 24 години до появи в ньому курчат.

  3. Забезпечують, що б у курчат був негайний вільний доступ до чистої води та корму.

  4. Використовують поведінку птахів як індикатор того, що температура в період росту курчат є для них підходящою.

  5. Часто додають корм у період росту курчат.

  6. Стежать за наповненням зоба для того що б бути впевненим у тому, що курчата отримують корм.

  7. Перевіряють і регулюють годівниці та пристрої для пиття, не менше 1 раз на день.

  8. Перевіряють курчат кілька разів на день спостерігаючи регулярні інтервали.

  9. Сортування повинен проводити персонал має відповідну підготовку, а над самим процесом повинен бути встановлений нагляд.

Якщо виявляються які-небудь аномалії або смертність, до 7му дня перевищує 1%, то всі фактори пов'язані з утриманням курчат повинен бути як можна швидше переглянуті і крім того має бути організовано проведення ветеринарної перевірки.

Таблиця 2.1.2.1 Температурно-вологості режим для бройлерів кросу "Зміна - 4"

Жива маса

T o, C

Відносна вологість,%

38 - 42

34 - 33

50 - 60

43 - 53

33 - 32

50 - 60

54 - 64

32

50 - 60

65 - 140

30 - 28

50 - 60

141 - 159

28 - 27

60 - 65

160 - 310

27 - 25

60 - 65

311 - 620

24 - 23

60 - 65

621 - 650

23 - 22

60 - 65

651 - 950

22 - 20

60 - 65

951 - 1090

20 - 19

60 - 65

1091 - 1370

20 - 19

60 - 65

1371 - 180

20 - 19

60 - 65

Примітка: якщо птах не достатньо нормативна жива маса, то t 0 слід тримати, враховуючи стан птиці. Дуже важливо прогріти пташник за 1 день до посадки, тому що під час посадки t 0 знижується, а добовий курча не може контролювати t 0 свого тіла.

Вік 21 день критичний, тому що якщо бройлер не добрав необхідну вагу, то t 0 можна опускати нижче 24 0 інакше це вплине на результати приросту ваги.

Технологія вирощування бройлерів кросу "Зміна - 4" в клітинних батареях.

Перед посадкою бройлерних курчат, пташник повинен бути готовий до прийому птиці за всіма параметрами і нормативами вирощування бройлерів.

Посадка курчат дозволяється тільки при наявності акта готовності пташника. Температура при посадці +32 0 С +33 0 С, освітленість 20 люкс. Поїлки повинні бути відрегульовані за рівнем і на рівні голови добового курчати. [9]

Перед посадкою добових курчат в клітку стелять бумагуот поїлки до полиці - це важливо, що - б курча міг спокійно пересуватися по паперу до поїлки і до годівниці. [6]

Корми згідно з рецептом завозять у посадочний пташник за 2 дні до посадки і розкручують по годівницях.

Препарати: Вітамін С і глюкоза даються згідно з нормами відстаючих в рості птиці і при вакцинації, відповідно до методики.

Корми на папір засипають за 30 хв. до посадки і підсипають в міру поїдання, але не менше 8 разів на добу. Кормолінію включати з 1-го дня посадки курчат у середній ярус. Три повних дні курчат годують з паперу на 4-ийдень папір знімають, прибирають за межі пташника. [9]

Розкручувати корму у верхньому і нижньому ярусах слід на 3-ій день посадки бройлерів. На 5-ий день курчат розсаджують: більш міцних у середній і верхній ярус батареї. Сортування курчат по масі починати з 7-го 10-го дня, які відстають у рості (слабких) розсаджують по 12 голів у клітку, підгодовувати до маси не менше 500гр.

Кал видаляють з 3-го дня, середній ярус з 7-го дня по всіх батарей і прибирати послід з цеху регулярно починаючи з 7-го дня.

Корм в різного віку ведеться за встановленим графіком. Категорично не допускається відсутність кормів у годівницях і води в полках.

Протягом всього періоду вирощування. [12]

Вентиляція.

Припливна вентиляція з першого дня працює з відкритою забірної шахтою. У літню пору для курчат старше 25 днів надходження свіжого повітря здійснюється через повністю відкриті шахти, при цьому примусова припливна вентиляція відключається.

Після тижневого віку включається витяжна вентиляція не допускається потоки протягів в цеху, переохолодження, тому вхідні двері повинні бути закритими. [8]

Бонитировку бройлерів проводять в 5 і 10 днів під керівництвом начальника цеху, ветлікаря, бригадира.

2.1.3 Механізація і електрифікація у птахівництві

Для комплексної механізації і часткової автоматизації трудомістких виробничих процесів у пташниках при утриманні ремонтного молодняку ​​і батьківського молодняку ​​і батьківського стада на глибокій підстилці та годування повнораціонними сухими кормами застосовують такі компоненти обладнання: КМК - 12 (для будівлі 12 х 96м.) Для підлогового утримання батьківського стада курей;

КМК - 18,5 (для будівлі 12 х 96м.) Для вирощування ремонтного молодняку ​​курей.

У комплекти обладнання КМК - 12 і КМК - 18,5 входять: бункер для зберігання кормів (БСК - 10), кормороздавальник тросової-шайбовая (РТШ), годівниці бункерні КУБ - 2А, система дротяної підвіски (СПП), система напування (СПА - 4 і СПА - 2 відповідно), поїлки чашкові (АКП-1,5), шафа управління кормораздачи (ЦБК - 208 - 04) гнізда (СГД-Б).

Для вирощування бройлерів застосовується клітинна батарея БКМ - 3В. Бройлери вирощуються на протязі 42 днів. Конструкція батарей каскадна, триярусна. В одному пташнику з шириною завдання 18м розміщується шість клітинних батарей.

Блок клітин виконаний із сітчастих деталей, скріплених між собою за допомогою скоб. Під третім і другим ярусами блоків клітин встановлені металеві польотні настили, на яких розташовуються скребки для скидання посліду через зазор між настилами в пометную траншею під батарей. У передній частині клітин розташована желобкового годівниця, зафіксована в кронштейнах рам каркаса в годівниці встановлений сітчастий. Через дверку проводиться посадка і висадка птиці. Каскадне розташування клітин батарей створює сприятливі умови роботи механізму прибирання на батареї, з похилих настилів посліду очищають скребки полегшеної конструкції. На передній стійці батареї розміщені: привід лини кормораздачи, бункер для корму, привід скребків скидання посліду автоматики. Система ліній корморазгрузкі компонентів обладнання включає: бункер БСК - 10, транспортер ТУУ - 2, бункер батареї з ворушилка, лінію годівниць з кормороздавальні метою. Видалення посліду із пташника проводиться комплектом машин МПС - 2М і НКУ - Е/18. [12]

3. Організація робіт в умовах радіоактивного забруднення місцевості

В умовах радіоактивного забруднення сільськогосподарське виробництво має здійснюватися за умови повної радіаційної безпеки для працюючих і що мешкають на цій території людей. Для них джерелами радіаційного впливу є зовнішня - Випромінювання від зовнішніх радіоактивних опадів і випромінювання від радіонуклідів, що надійшли в організм.

У перші дні тижня після випадання радіоактивних опадів ймовірність серйозного радіоактивного ураження людей і тварин найбільша, що зумовлює необхідність здійснення жорсткого контролю за дотриманням заходів радіаційної безпеки в цей період.

Слід зважати на те, що радіоактивне забруднення місцевості зазвичай носить нерівномірний, "плямистий" характер, що зумовлено великою різноманітністю метеоумов у приземних шарах, випаданням атмосферних опадів, їх інтенсивністю в момент проходження радіоактивної хмари, рельєфом і т.д.

У принципі будь-яка сільськогосподарська продукція, отримана на забрудненій території, може бути використана для тих чи інших господарських цілей; безпосередньо (без попередньої переробки) для харчування людей, як корм для худоби та птахів і нарешті, для переробки в харчовій промисловості (отримання крохмалю, спирту, масла і т.д.) Сільськогосподарське виробництво має вестися таким чином, щоб виключити можливість збільшення забруднення щодо "чистих" угідь радіонуклідами, забезпечити максимальне зниження міграції радіонуклідів у всіх ланках харчового ланцюга (грунт - рослини - сільськогосподарські тварини - продукти харчування) . Особливу увагу слід приділити заходам щодо зниження забруднення радіонуклідами продукції рослинництва. Збільшення врожайності сільськогосподарських культур продуктивності тварин дозволяє при інших рівних умовах знизити концентрацію радіонуклідів у сільськогосподарській продукції. [7]

4. Організація робіт з охорони праці птахівників і охорони природи

Відповідальність за дотримання вимог та виконання заходів з техніки безпеки і виробничої санітарії покладається на інженерно-технологічних працівників будівельно-монтажних і пусконалагоджувальних організацій. Лінійні інженерно технічні працівники за списком посад, затвердженим вищестоящою організацією, зобов'язані періодично, не рідше одного разу на рік; проходити перевірку знання або правил техніки безпеки та виробничої санітарії з урахуванням характеру виконуваних робіт.

У разі виникнення умов, що загрожують життю чи здоров'ю працюючих, роботи повинні бути призупинені до усунення небезпек з оформленням відповідного акту. Керівники організації зобов'язані забезпечити робітників, інженерно-технічних працівників і службовців спец одягом, спец взуттям та іншими засобами індивідуального захисту. [4]

5. Ветеринарно-профілактичні заходи

Великий вплив на економічну ефективність роботи підприємств бройлерів промисловості надає такий чинник, як захист птахів від хвороб та паразитів. В умовах інтенсивного птахівництва при високій концентрації поголів'я в приміщеннях для птиці може накопичуватися велику кількість непатогенної мікрофлори, яка істотно погіршує роботи. Виникнення ветеринарних проблем у господарстві призводить до зриву виконання виробничих планів. Це особливо важливо для бройлерного виробництва, де відбувається швидка зміна партії птиці, що збільшує можливість зараження їх віртуальними патогенними організмами, оскільки при великій кількості Пасаж для цього створюються сприятливі умови. Що б перервати ланцюг розвитку епізоотій на підприємстві, необхідно виконувати ряд заходів щодо ветеринарно-санітарної гігієни і три принципи: "Все зайнято - все вільно", "Чорне - біле", підбір для комплектування стада племінної продукції тільки з господарств, вільних від інфекційних хвороб . [2]

Протиепізоотична захист бройлерного господарства проводиться з урахуванням епізоотичної обстановки району чи області, для чого передбачається і реалізується програма вакцинації, дегельмінтизації та діагностичних досліджень ремонтного молодняку, батьківського стада і бройлерів. Медикаментозна профілактика проводиться введенням медикаментів з водою, інтранозально, аерозолем, внутрішньом'язово, з кормом, втирання в фолікули, в слизову оболонку.

Оскільки питання профілактики захворювань вельми специфічні і представляють собою великий інтерес, то необхідно відзначити найбільш актуальні проблеми, які необхідно вирішувати для забезпечення здоров'я птахів. Ці проблеми наступні:

Забезпечення дезінфектамі, дезінсектантамі, ретіцідамі; забезпечення відповідної дезінфекційної технікою; бактеріологічний контроль якості проведених дезінфікціонних робіт; контроль якості дезінфекцій; бактеріологічний контроль завозяться партійкормов контамінацію патогенним бактеріям; перевірка кормів на токсичність; особливості боротьби з пацюками. [11]

Якщо до періоду нерегульованого імпорту м'ясної та яєчної птиці (1981р.) Росія використовувала вакцино-профілактику проти основних 5 інфекцій - хвороби Марека (БМ), Нью-Касльской хвороби (НБ), інфекційного ларінгатрахена (ІЛТ), віспи (ОС), пастерельозу ( холери) і медикаментозну профілактику проти Мікоплазма (галлінарум) і колібактеріозу, то в даний період необхідно додатково вакцинувати птицю проти інфекційної бурсальної хвороби (ІБХ, хвороба Гамборо), інфекційного бронхіту курей (ІБК), синдрому зниження яйцекладки (ССЯ-76), реовірусної інфекції (РеоІ), інфекційного енцефаломієліту (ІЕМ). За мабуть, виникає необхідність вакцино-профілактики інфекційної аніме, вірусу рінотрахента індичок, мікроплазмоза. Найскладніше в вакцино-профілактиці те, що чим більше використовується антигенів для вакцинації, тим могутніше повинен бути статус імунологічної реактивності організму, що при незадоволеному годуванні і порушенні параметрів мікроклімату не забезпечить бажаний рівень імунологічної захищеності.

У першу чергу, визначають чи немає наявності тієї або іншої інфекції за станом зовнішнього виду птиці, поїдання корму, споживання води і результатом розтину полеглих або з ознаками захворювання. При підвищенні t o тіла (якщо це не пов'язано з високою температурою повітря) зростає спрага і знижується потреба корму, якщо птах взагалі відмовляється від корму.

Вакцинують тільки здорову птицю. [10]

6. Експериментальні дослідження за темою

Метою даної дипломної роботи є провести порівняльний аналіз впливу деяких факторів навколишнього середовища на продуктивність курчат-бройлерів.

Для досягнення поставленої мети окреслено вирішувати такі завдання:

  1. Провести порівняльну оцінку показників мікроклімату при вирощуванні курчат-бройлерів на пташниках № 1 і № 2.

  2. Розрахувати часовий обсяг вентиляції в пташниках № 1 і № 2.

  3. Вивчити вплив різного режиму освітлення в пташниках № 1 і № 2.

  4. Порівняльна оцінка збереження та продуктивності курчат-бройлерів в пташниках № 1 і № 2.

6.1. Огляд літератури

Вентиляція

Повітрообмін в приміщеннях необхідний, що б підтримувати мікроклімат, що відповідає фізіологічним потребам птахів, попереджати забруднення повітря. У приміщеннях для курчат-бройлерів повітря знаходиться в постійному русі. Переміщенню повітряних мас сприяє різниця між температурою телиця птиці і температурою повітря приміщення, між температурою в пташнику і температурою зовнішнього повітря, пристрій примусової вентиляції і продування. Основним побудником руху повітря у пташниках з промисловим обладнанням є система примусової вентиляції. При цьому рух повітряного потоку може бути або занадто сильним, або в окремих місцях пташника утворюються застійні зони. І те й інше негативно позначається на здоров'я птиці і на її продуктивність. [13]

Рівномірно розподіляти повітря по приміщенню і видаляти його, не допускати рециркуляцію повітря без його фільтрації та знезараження. При t o зовнішнього повітря понад 33 o С охолоджувати його найбільш простим і доступним способом. [14]

Раціонально використовувати залишкове тепло повітря, що видаляється з приміщення. Висока здатність руху повітря призводить до переохолодження птиці при низьких температурах, а в літній період - до сильного утворення пилу. При низьких швидкостях руху повітря не забирає із зони розміщення птиці вуглекислоту, вологу, тепло. Це призводить до накопичення шкідливих газів, поступового отруєння організму, зниження продуктивності і т.д. [5]

У системі вентиляції повинні бути електродвигуни вентиляторів змінної продуктивності, планової регулювання, що забезпечує зміна повітрообміну відповідно фізіологічним вимогам птахів різного виду і віку.

Забезпечують фільтрацію та знезараження повітря. Відпрацьоване повітря викидають в задану зону з урахуванням правил охорони навколишнього середовища. [3]

Норми повітрообміну для пташником - це необхідна кількість продаваного чистого повітря в приміщення, повністю забезпечує птицю киснем, вологою. У той же час із пташника видаляються надлишок вологи, тепла, шкідливо діючих газів, механічна і бактеріологічна забрудненість повітря. [2]

У повітрі птахівничих приміщеннях накопичуються вуглекислий газ, аміак і т.д., шкідливі гази.

Вуглекислий газ. У повітрі птахівничих приміщень при незадовільній роботі вентиляційної та каналізаційної систем, не систематичної прибиранню гною, концентрація вуглекислого газу може зрости в 20 - 30 разів, тобто досягти 0,6 - 1%. Як правильно, концентрація вуглекислого газу в птахівничих приміщеннях, незважаючи на високу щільність, має тенденцію зростати від підлоги до стелі. Це пояснюється впливом підйомних конвекційних течій нагрітого повітря. Тривала дія його в концентрації вище 1% може викликати хронічне отруєння птиці, в результаті чого знижується їх стійкість до хвороб та продуктивність. [9]

Аміак. Газ дуже отруйний. Тривале вдихання нетоксичних доз аміаку послаблює опірність організму до дії шкідливих факторів. Аміак чинить негативний вплив і на людей, які обслуговують птицю. При надходженні аміаку через легені в кров він перетворює гемоглобін еритроцитів у лужному гематин, в слідстві чого вміст гемоглобіну і кількість еритроцитів знижуються і виникає анемія, а так само підвищується згортання крові. Всмоктався у кров аміак викликає збудження центральної нервової системи, що з'являється у вигляді судом у всьому тілі, коматозного стану, підвищення кров'яного тиску і у паралічі дихального центру, внаслідок чого птах гине. У повітрі птахівничих приміщень аміак може міститися в досить високій концентрації і викликати токсичну дію на організм птиці. Він утворюється в результаті розкладання органічних речовин, що містять азот.

Аміак може накопичуватися у великих концентраціях у брудних, погано вентильованих приміщень. Найбільш висока концентрація газу спостерігається зазвичай близько статі і, в першу чергу, в зоні розташування каналів для збору гною і лотків для стоку гною. [11]

Вологість

Вологість повітря в пташнику знаходиться в прямій залежності від температури. Чим вище температура повітря, тим більше він здатний поглинути вологи і навпаки.

Основними джерелами вологи в пташниках є сама птиця і її виділення. Волога випаровується з посліду, поїлок, годівниць, вона може проникати в приміщення через стіни, підлога, стеля при поганій вологоізоляції. Для птиці шкідлива як надлишкова, так і низька вологість повітря. І в тому, і в іншому випадку порушується тепловий баланс між птахом і середовищем, що призводить до таких небажаних явищем, як зниження продуктивності та погіршення опірності організму до захворювань. [13]

Якщо в приміщенні висока вологість, але низька температура повітря, варто очікувати більш підвищеної сприйнятливості птиці до різного роду захворюванням, особливо дихальних шляхів. Надмірно сухе повітря сушить шкіру, викликаючи свербіж, що може призвести до розкльову. Контроль за вологістю повітря в пташниках ведеться за допомогою спеціальних приладів: психрометрів та гігрометрів. Висока вологість призводить до зниження перетравності поживних речовин корму, зменшення вмісту гемоглобіну в крові. Тому перебування птиці в приміщеннях з високою вологістю повітря і низькою температурою часто призводить до простудних захворювань. При високій вологості і температурі тепловіддачі у птахів сильно ускладнена, в наслідок чого настає перегрів організму і тепловий удар. Повітря вологістю 50% вважається сухим, викликає подразнення слизових оболонок дихальних шляхів і очей птиці, підвищує крихкість пера, підсилює втрату вологи організмом. Оптимальною вологістю повітря при температурі 18 - 20 0 С вважають 60 - 70%. [12]

Температура

Птах належить до гомойотермним (теплокровних) тваринам. Але в перші дні після виведення температура тіла молодняку ​​бройлерів більшою мірою залежить від температури повітря.

Температура повітря - один з основних факторів мікроклімату, що впливає на теплорегуляцію організму і ступінь обміну речовин. Відхилення температури повітря від рекомендованої призводить до порушення фізіологічних процесів в організмі, споживання кормів, зниження продуктивності і нехай же до загибелі. [1]

При низькому зниженні температури тіла порушується робота серця і легенів, функція центральної нервової системи, знижується швидкістю вивільнення енергії, а так само може наступити переохолодження організму. Збільшується споживання кормів, частина з яких іде на "обігрів" організму, в результаті чого сповільнюється ріст і знижується продуктивність курчат-бройлерів. [14]

При підвищенні температури тіла зменшується кількість кисню, що переноситься гемоглобіном, сильно збільшується випаровування води і можливо зневоднення організму; на початку при підвищенні температури активність ферментів зростає, але потім різко знижується. У той же час змінюється стан ліпідів клітинних мембран, збільшується їх проникність, відбувається денатурація всіх білків, пошкоджені клітини починають виділяти токсини. При перегріві організму зростає споживання води, частішає дихання, знижується споживання кормів і зменшується продуктивність. Занадто висока температура повітря може призвести до теплового удару та загибелі курчат. [6]

За поведінкою птиці можна легко визначити, наскільки температура повітря відповідає її біологічним потребам. При нормальній температурі молодняк птиці спокійно і рівномірно розміщується по всій площі клітини. При низькій температурі і протягах молодняк збивається групами так би мовити "кучкуються". Контроль за температурним режимом приміщень здійснюється за допомогою термометрів, які підвішують у 3-х місцях пташника.

Відносне сталість температури тіла птиці досягається завдяки тепловому балансу, тобто рівності тепла, що утворюється в організмі, і віддачі його в навколишнє середовище. [2]

У молодняку ​​птиці тепловіддача вище, ніж теплоутворення і температура тіла у них нижча, ніж у дорослої птиці; тільки до 40-го дня життя температура тіла стабілізується. До 10-денного віку у курчат збільшується теплопродукція у перерахунку на одиницю маса і на одиницю поверхні тіла, потім теплопродукція на одиницю маси на годину поступово знижується. Формування механізмів теплопродукції збігається з остаточним розвитком основного пера. [8]

До 45 денного віку молодняк птиці потребує штучного обігріві (навіть квочка виведений молодняк деякий час продовжує обігрівати).

У терморегуляції велике значення має пір'яний покрив, який створює навколо тіла зону нерухомого повітря, що забезпечує хорошу теплоізоляцію організму від зовнішніх впливів температур. При необхідності збільшення тепловіддачі птах наїжачує оперення. Якщо температура повітря вище оптимальної, а вологість близька до неї, у молодняку ​​птиці погіршується апетит, знижується виділення вуглекислоти з організму, зменшується глибина дихання. Одночасно різко зростає споживання води курчатами і збільшується кількість видихається вологи.

Після певного часу молодняк не потребує штучного обігріві, так як у нього стабілізується система теплорегуляції, чому сприяє освіта ювенального пера. [3]

Світло

Світло є сильним подразником зовнішньому, світло потрапляє на орган зору, справляє фізіологічну дію на організм птиці: на газообмін, діяльність кровоносних органів, синтез вітамінів, вмісту в крові кальцію і фосфору, роботу ендокринних залоз, у тому числі і статевих. [12]. У птиці зір розвинений добре, курчата розрізняють всі кольори спектру, крім блакитного, синього та фіолетового. Але різницю в кольорах вони помічають тільки в тому випадку, якщо одні предмети висвітлені в 10 разів сильніше, ніж інші. При однаковій освітленості курчата краще розрізняють зелений колір, ніж червоний. При недостатньому освяченні курчата-бройлери погано бачать і мало споживають корми. Світло дратує сітківку ока, імпульси передають через гіпофіз залізом внутрішньої секреції, стимулюючи або пригнічуючи їх діяльність. Під дією світла збільшується вміст еритроцитів у крові та обмін речовин протікає більш інтенсивно. При порушенні світлового режиму, в суворо визначених межах якого протікає життя будь-якого організму, багато функцій його можуть бути пригніченим. Освітлення визначає розпорядок дня курчати і розмежовує період неспання, годування і відпочинку. Подовження світлового дня підвищує споживання корму і тим самим стимулює фізичний розвиток курчат, однак при цьому знижується ефективність використання корму. Скорочення світлового дня дає зворотний ефект: знижується споживання корму і приріст. [15]. Чим швидше змінюється (збільшується або зменшується) світловий день в період вирощування молодняку, тим більший вплив він робить на нього розвиток. Різкі зміни тривалості освітлення по різному впливають на птицю, що залежить від її віку та стану. [10]

6.2 Матеріали і методи дослідження

Дослідження проводили, на базі калузької птахофабрики, цех вирощування і відгодівлі бройлерів, у двох пташниках, де містилися курчата з добового до 42-х денного віку в кількості по 45000 голів у кожному пташнику, годівля і технологія утримання були однаковими.

Методи дослідження:

  • Зоотехнічний: - аналіз раціонів і поживності кормів, облік середньодобового приросту живої маси;

  • Зоогігієнічних: - визначили параметри мікроклімату і розрахунок повітрообміну по громадської методикою;

  • Клин і ко-фізіологічні: - спостерігали за фізіологічним станом птиці, аналізували причини захворювання і падежу птахів, використовували дані ветеринарної лабораторії.

Штучну освітленість у пташнику визначили приладом - люксметром Ю - 117. вологість і температуру статистичними психометрії Августа. Газовий склад - газовим аналізатором УГ - 2.

Розрахунок годинного об'єму вентиляції проводили згідно з методичними вказівкою. Стан курчат-бройлерів оцінює за морфологічними ознаками (рухливості, поїдання корму, стан пера, очей). Враховували відсоток захворюваності та падежу курчат.

Таблиця 6.2.1 Годування курчат-бройлерів

Вік, дн.

Процес годівлі

Тривалість

Кількість корму

1 - 3 дні

Вручну на папери в міру поїдання

-

7 разів на добу

4 - 7 дня

Механізовано: 8 00, 13 00

1:00

2 разів на добу

8 - 10 дня

Серпень 2000, 13 00, січень 2000

1:00

3 разів на добу

11 - 14 дня

Серпень 2000, 11 00, 14 00, 17 00, 20 00, 23 00, лютий 2000

1:00

7 разів на добу

15 - 21 дня

Серпень 2000, 11 00, 14 00, 17 00, 20 00, 23 00, 2 00, травень 2000

1:00

8 разів на добу

22 - 41 дня

Серпень 2000, 11 00, 14 00, 17 00, 20 00, 23 00, 2 00, травень 2000

1:00

8 разів на добу

З таблиці 6.2.1 видно, що годування курчат-бройлерів з 1-го по 3 дня здійснюється в ручну на папірець висипається трохи менше добової норми на 1 голову, і потім у процесі підсипається ще частину кормів це робиться, щоб уникнути їх втрат. Надалі процес годування механізована, і їх кратність залежить від віку, курчат-бройлерів.

Таблиця 6.2.2 Споживання корму та продуктивність курчат-бройлерів крос "Зміна - 4"

Вік, дн.

Середня ж.м., гр.

Середньодобовий приріст, гр.

Споживання корму г / гол.

Конверсія корму



За тиждень

З наростаючим

У день

За тиждень

З наростаючим


1

140

14,3

14,3

18

126

126


2

310

24,3

19,3

39

273

399


3

620

44,3

27,3

74

518

917


4

950

50

33,2

100

700

1617


5

1370

57,1

38

130

910

2527


6

1800

61,4

41,9

153,3

1078

3600

2,0

За даними таблиці 6.2.2 видно що споживання корму на одну голову з віком курчат-бройлерів поступово зростає, з початку першого тижня цей показник становить 18гр., А до кінця циклу вирощування становить 153,3 гр .. за весь період вирощування споживання корму становить 3600гр ..

З добового дня прогрітий пташник завозяться курчата-бройлери вагою 38 - 40гр .. в клітинну батарею марки БКМ - 3В. "Посадка" курчат-бройлерів проводиться у верхніх і середніх ярусах, по 45 голів у кожну клітину, найбільш комфортні місця для посадки вважаються верхній і середній ярус клітинної батареї, там курчата міститися на двох шарах паперу, яка застеляється практично по всій довжині клітини. Курчата на середніх і верхніх ярусах клітинної батареї міститися до 5 денного віку, потім їх пересаджують по всіх ярусах включаючи і нижній ярус клітинної батареї по 15 голів у кожну клітину. Щодня пташниця-оператор переглядає і видаляє відмінок з кожної клітини, а так само веде попередню вибракування хворий або відстає в живій масі птиці. Температурний і світловий режими змінюються в залежності від віку та живої маси курчат-бройлерів.

Таблиця 6.2.3 Нормативні показники мікроклімату у пташнику для бройлерів крос "Зміна - 4"

Жива маса

t o, C

Відносна вологість,%

38 - 42

34 - 33

50 - 60

43 - 53

33 - 32

50 - 60

54 - 64

32

50 - 60

65 - 140

30 - 28

50 - 60

141 - 159

28 - 27

60 - 65

160 - 310

27 - 25

60 - 65

311 - 620

24 - 23

60 - 65

621 - 650

23 - 22

60 - 65

651 - 950

22 - 20

60 - 65

951 - 1090

20 - 19

60 - 65

1091 - 1370

20 - 19

60 - 65

1371 - 180

20 - 19

60 - 65

З таблиці 6.2.3 видно, що температурний режим на пташнику змінюється в залежності від зростання живої маси курчат-бройлерів. З збільшенням живої маси слід зменшити температуру, а якщо курчата починають поводитися неспокійно і "кучкувалися", то слід температуру на 2 о С додати. При недоліку температури енергія корму витрачається не на приріст живої маси, а на обігрів тіла.

Газовий склад повітря дуже важливий для курчат-бройлерів, т.к впливає на їх фізіологічний стан.

ГДК газового складу:

На один кг живої маси курчат бройлерів повітрообміну по нормі в жаркий період складає - 7,0 м 3 / годину, в холодний період становить 0,7 м 3 / год.

Таблиця 6.2.4 Норми інтенсивності і тривалості освітлення

Вік, дн

Рівень освітлення (люкс)

Тривалість освітлення, годину

1 - 3

25

24

4 - 7

25

23

8 - 10

20

23

11 - 14

15

23

15 - 21

15 - 10

23

22 - 42

10 - 5

23

З таблиці 6.2.4 видно, що рівень освячення в перші терміни вирощування курчат-бройлерів перебуває на максимальному рівні, а до кінця відгодівлі поступово знижується і складає 10 - 5 люксів.

6.3 Результати дослідження їх оцінка та обговорення

Порівняльна оцінка показників мікроклімату при вирощуванні курчат бройлерів на пташниках № 1 і № 2

Дослідження проводили на двох однакових пташниках № 1 і № 2. З аналогічним клітинним обладнанням і однаковою кількістю голів за 45 000.

На пташнику № 1 кількість робочих витяжних вентиляторів було менше ніж на пташнику № 2, що не сприяло більш гарній роботі витяжної системи і це, до кінця періоду вирощування призвело до більшого змісту аміаку і вуглекислого газу. Дані наведені в таблиці 6.3.1.1.

Таблиця 6.3.1.1 Показники мікроклімату

Показники

Пташник № 1

Пташник № 2


Вік, дн


7

14

21

28

35

7

14

21

28

35

Температура, С)

30

28

24

22

20

30

27

22

20

19

Відносна вологість,%

50

60

65

65

70

50

50

60

65

65

Аміак, мгр / м 3

10

15

19

22

24

10

12

13

13

15

Діоксид вуглецю,%

0,16

0,2

0,3

0,35

0,37

0,16

0,16

0,19

0,2

0,2

Як видно з таблиці 6.3.1.1 концентрація аміаку в пташнику № 1 перевищувала нормативні показники і склала на 4 - 9 мгр / м 3 в перевищене, а діоксид вуглецю 0,15%.

Розрахунок годинного об'єму вентиляції для пташників з кількістю посадкових місць в кількості 45 000 голів.

Розрахунок повітря обміну по пташника № 1 і № 2, вік курчат бройлерів 14 днів.

Розрахунок проводили за формулою:

,

де L - годинне кількість надходить повітря;

С - виділення вуглекислого газу, усіма курчатами за 1 годину, л / год;

З 1 - нормативна кількість вуглекислого газу, л / м 3;

З 2 - вміст вуглекислого газу, л / м 3 зовнішнього повітря.

На одного курчати живої маси - 0,35 кг припадає 2 л / ч. Загальна кількість курчат у пташниках 45 000 голів. N

Дізнаємося скільки потрібно на одну голову

На 1кг живої маси потрібно 4,6

Розрахунок повітрообміну по пташника № 1 і № 2 у віці курчат-бройлерів 35 днів.

Курча середньої живої маси від 1,35 - 1,6 кг у віці 35 днів виділяє 1,44 л / год СО 2, а кількість курчат бройлерів на даний момент складає на пташнику № 1 42600 голів, а на пташнику № лютого 1943 200голов .

За пташника № 1:

За пташника № 2:

Знайдемо скільки потрібно на одну голову:

За пташника № 1:

За пташника № 2:

На одну голову живої маси 1,5 кг доводиться - 0,85 м 3 / год, по пташника № 1 на 1 кг живої маси 0,56 м 3 / ч.

За пташника № 2 на один кг живої маси 0,55 м 3 / ч.

Знайдемо кількість повітря потрібне для курчат-бройлерів живою масою 1700 гр при сумарній кількості повітря, що подається 80 000 м 3 / год на пташнику № 1, та при живої маси 1760гр при сумарній кількості повітря, що подається 140 000 м 3 / год на пташнику № 2.

Пташник № 1 м 3 / год

Пташник № 2 м 3 / год

На 1 кг живої маси доводиться на пташнику № 1 = 1,1 м 3 / год, на пташнику № 2 = 1,84 м 3 / ч. При нормі 1,5 м 3 / год на зимовий і перехідний періоди.

Кількість повітря, що подається в пташник № 1 не відповідає нормі для курчат-бройлерів, і проблема з припливної вентиляції існує, що надалі позначається на продуктивність курчат бройлерів і на їх збереження. Кількість повітря, що подається в пташник № 2 відповідає нормі для курчат-бройлерів, і повністю забезпечує потребу курчат-бройлерів в повітрообміні, що благополучно позначається на продуктивність курчат бройлерів і на їх збереження.

Вивчали вплив тривалості освітлення на продуктивність курчат-бройлерів

Спостереження за фізіологічним станом, поїдання кормів, приростом живої маси контролювали щодня.

Таблиця 6.3.1.2 Норми інтенсивності і тривалості освітлення

Вік, дн

Рівень освітлення (люкс)

Тривалість освітлення, годину



Пташник № 1

Пташник № 2

1 - 3

25

24

24

4 - 7

25

23

23

8 - 10

20

23

22

11 - 14

15

23

20

15 - 21

15 - 10

23

20

22 - 42

10 - 5

23

20

Як видно з таблиці в перший тиждень рівень тривалості освітлення були однакові. З 8-го дня на пташнику № 2 тривалість освітлення знизили на 1 годину, до кінця 2 тижні на 2 години і в подальшому до кінця здачі курчат на 3 години, у порівнянні на пташнику № 1. рівень освітлення був однаковим і становив в першу тиждень 25 люкс і потім поступово знижували до 10 дня до 20, до 14 до 16, до кінця 21 дня до 10 люкс і залишили таким до 42 денного віку.

У перші дні вирощування курчат-бройлерів цілодобове освітлення необхідно для орієнтування їх у навколишньому просторі. Висвітлення в таких умовах як правило не високе (25 люкс), і значення світла, як датчика часу в біологічному ритмі, втрачається. У міру росту курчат і збільшення живої маси, потрібно зменшити рухову активність, що регулюється зменшенням рівня і тривалості освітлення.

Однак за прийнятою технологією, тривалість освітлення 23 години не знижує активність бройлерів, призводить до інтенсивного обміну речовин, газообмін і збільшення витрати кормів на одиницю продукції.

Використання в досвіді тривалості освітлення до 20 годин сприяло більш спокійного поведінці курчат, знизило розклей, підвищило середньодобові прирости ваги. Динаміка приросту живої маси представлена ​​на графіку.

Графік приросту живої маси курчат бройлерів на пташниках № 1 і № 2.

Як видно з графіка, до 20 денного віку, середня жива маса в двох групах була однакова і склала в 14 днів у середньому 310гр., В 21день жива маса на пташнику № 1 склала 610 грам, а в групі птиці з пташника № 2 вага однієї середньої голови склав 620грамм. У заключний період, 42 дні вага однієї середньої голови в групі птиці з пташника № 1 склав 1700гр. І 1760гр. в пташнику № 2.

Таким чином, можна зробити наступний висновок: зменшення тривалості освітлення на 3 години в порівнянні з прийнятою технології сприяє збільшенню приросту живої маси, економії кормів та електроенергії.

Таблиця 6.3.1.3 Зоотехнічні показники при виробництві м'яса курчат-бройлерів

Показники

Кількість птиці, гол

% Схоронності

Корми, кг

Конверсія

Жива маса, гр / гол

Здано на забій жива вага, т

Ціна реалізації

Пташник № 1

42600

94,6

156000

2,15

1700

72,4

64

Пташник № 2

43200

96

150000

1,97

1760

76,0

64

Як видно з таблиці 6.3.1.3 видно, що збереження курчат бройлерів на пташнику № 2 склав 96%, а на пташнику № 1 94,6%. За кількістю корму так само є відмінність у 6000кг, жива маса однієї голови склала на пташнику № 1 - 1700гр, а на пташнику № 2 - 1760гр. Кількість зданої птиці так само відрізняється, склала різницю в 640 голів.

6.4 Економічне обгрунтування досліджень

Кількість птиці при посадці на пташниках № 1 і № 2 склала 45 000 голів. Кількість птаха до кінця терміну вирощування, 42 дня склало на пташнику № 1 - 42 600 голів, а на пташнику № 2 - 43 200 голів. Кількість відмінка на пташнику № 1 склало - 2 400 голів, а на пташнику № 2 склало - 1 800 голів. Відсоток збереження птіцепоголовья на пташнику № 1 склав - 94,6%, а на пташнику № 2 склав - 96%. Жива маса до кінця періоду склала на пташнику № 1 -1 700гр, а на пташнику № 2 - 1 760гр. Загальний жива вага до кінця періоду склав на пташнику № 1 - 72 400 кг, а на пташнику № 2 - 76 000 кг. Приріст живої маси за весь період склав: пташник № 1:

45 000 голів * 0,040 = 1 800 кг;

72 400 голів - 1 800 = 70 600 кг.

а на пташнику № 2 склав:

45 000 голів * 0,040 = 1 800 кг;

76 000 голів - 1 800 = 74 200 кг.

Збитки на пташнику № 1 складають за живою масою:

3600кг * 64 руб = 230 400руб.

За рік у середньому враховуючи шестикратну здачу курчат бройлерів птахофабрика недоотримує:

230 400 руб * 6 = 1382400 рублів.

Висновок

  1. Птахофабрика "Калузька" є інтенсивно розвиненим підприємством з закінченим циклом виробництва.

Має велику мережу торгових магазинів, де відбувається реалізація тушок курчат-бройлерів і напівфабрикатів.

  1. При зменшенні тривалості освітлення до 20 годин на добу, сприяло більш спокійного поведінці курчат бройлерів, збільшення приросту живої маси, економії кормів та електроенергії.

  2. За повітрообміну дотримуватися суворої норми повітря, що подається в пташник на одну голову і на 1 кг живої маси.

Пропозиція

  1. Змінити структуру раціону для бройлерів, використовуючи більш високо-енергетичні корми.

  2. Використовувати відходи, виробництва для приготування м'ясо-кісткового борошна і мясоперьевой борошна.

  3. Замінити двигуни на припливної вентиляції, на більш потужні з сумарним подаються кількістю не менше 140 000 м 3 / ч.

  4. Знизити тривалість освячення при вирощуванні курчат бройлерів до 18 - 20 годин на добу.

Список використаної літератури

  1. Алексєєв Ф.Ф., Асріян М.А., Бельченко Н.Б.: - "Промислове птахівництво". - М.: Агропромиздат, 1991р.

  2. "Підвищення якості продуктів птахівництва": - ВАСГНІЛ. - М.: Колос, 1983р.

  3. Каравашенко В.Ф., Попов А.А. "Навчальна книга оператора - птахівника, виробництво м'яса птиці" - М.: Агропромиздат, 1987р.

  4. Кочин І.І. "Птахівництво" - М.: Колос, 2003р.

  5. Краско Н.Л. "Індустрія птахівництва" - М.: Московський робочий

  6. Методичні вказівки до курсової роботи з курсу "Птахівництво". Технологія виробництва яєць і м'яса сільськогосподарської птиці, "Технологія виробництва м'яса бройлерів" - Калуга, 2000р.

  7. Козьмін Г.В., Круглов С.В., Яуалло Б.І. "Основи ведення сільського господарства за умов радіоактивного забруднення" - М.: МГТУ ім. Баумана Н.Е., 2004р.

  8. Лисов В.Ф., Максимов В.І. "Особливості функціональних систем та основи етології сільськогосподарської птиці" - М.: Агроконсальт, 2003р.

  9. Ломакін А.М. "Організаційно-технологічні методи збільшення виробництва яєць і м'яса курей" - Саратов, 1991.

  10. Мимрін І.А. "Бройлерного птахівництва" - М.: росагропромиздат, 1989р.

  11. Сергєєв В.А., Слюсар П.М., Сергєєва В.Д. "Вирощування та утримання племінної та промислової птиці" - М.: Агропромиздат, 1991р.

  12. Славін Р.М. "Автоматизація процесів в тваринництві і птахівництві" - М.: Агропромиздат, 1991р.

  13. Сметнев С.І., Іоцюс Г.П. "Птахівництво" - М.: Колос, 1978р.

  14. Фісінін В.І., Отригашев Г.К. "Птахівництво сьогодні і завтра" - М.: Агропромиздат, 1987р.

  15. Фісінін В.І. "Виробництво бройлерів" - М.: Агропромиздат, 1989р.


Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Сільське, лісове господарство та землекористування | Курсова
220.3кб. | скачати


Схожі роботи:
Бізнес-план підприємства з вирощування курчат кросу HY-LINE
Бізнес план підприємства з вирощування курчат кросу HY LINE
Адміністративно-господарська діяльність підприємства
Господарська діяльність торгового підприємства
Господарська діяльність судобудівного підприємства
Виробничо-господарська діяльність транспортного підприємства
Господарська діяльність підприємства ВАТ Комбінат Южуралнікель
Фінансово-господарська діяльність підприємства ВАТ Тамбовський завод Комсомолець
Фінансово-господарська діяльність підприємства ВАТ Тамбовський завод Комсомолець 2
© Усі права захищені
написати до нас