Вплив глауконіту на продуктивні якості гусенят-бройлерів

ЗМІСТ

ВСТУП

1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ

1. Особливості фізіології травлення сільськогосп жавної птиці

2. Основні фактори, що впливають на продуктивність гусенят - бройлерів

3. Вплив природних алюмосилікатів на обмін речовин сільськогосподарської птиці

4. Зміна продуктивності птиці під впливом кормової добавки цеолітів

5. Висновок з огляду літератури

2. ВЛАСНІ ДОСЛІДЖЕННЯ

2.1. Методика та умови проведення досліджень

1. Хімічний склад використовуваного глауконіту

2. Методика, схема і техніка проведення досліджень

3. Методика і техніка проведення балансового досліду

4. Методики лабораторних досліджень

5. Зміст і годування гусенят - бройлерів

3. РЕЗУЛЬТАТИ ВЛАСНИХ ДОСЛІДЖЕНЬ

3.1 Динаміка живої маси та збереженість гусенят - бройлерів

за період відгодівлі

3.2 Фізіологічні дослідження

1. Вплив глауконіту на перетравність поживних речовин раціону

2. Баланс і використання азоту

3. Баланс кальцію та фосфору

3. Гематологічні дослідження

4. Результати контрольного забою гусенят - бройлерів

3.5 Конверсія протеїну та енергії корму в поживні

речовини м'ясної продукції

3.6 Витрати корму та економічна ефективність проведених

досліджень

4. РЕЗУЛЬТАТИ ВИРОБНИЧОЇ ПЕРЕВІРКИ

5. ОБГОВОРЕННЯ РЕЗУЛЬТАТІВ ВЛАСНИХ

ДОСЛІДЖЕНЬ

ВИСНОВКИ

ПРОПОЗИЦІЇ ВИРОБНИЦТВУ

ВСТУП

Актуальність теми випускної кваліфікаційної роботи. Птахівництво є однією з галузей народного господарства, яке першим перейшло на промислову основу. Інтенсивний шлях розвитку галузі дозволив багато в чому вирішити проблему забезпечення населення країни яйцем і значно збільшити виробництво м'яса птиці.

У структурі собівартості продукції птахівництва найбільшу питому вагу займають корми. Тому основним шляхом зниження собівартості продукції птахівництва є годування птиці повнораціонними збалансованими комбікормами, що дозволяє забезпечити потребу птиці в нормованих елементах живлення.

Одними із широко використовуваних кормових добавок природного походження є цеоліти вулканічного і осадового походження. Ефективність їх використання у птахівництві доведена науковими роботами Г. А. Романова (1991), В. Фісінін (1990), В. М. Ніколаєва (1998), A. M. Шадріна (2000), S. Fugii (1974), F. Mumpton et P. Fishman (1974) та іншими. Розробка в нашій країні нових родовищ гідрослюд, алюмосилікатів змушує з наукової точки зору підходити до їх практичного застосування. У Челябінській області за останні роки інтенсивно ведуться розробки Потаненского родовища вермикуліту і Карійської родовища глауконіту.

Перші наукові роботи з використання глауконіту в раціонах сільськогосподарських тварин і птиці стали з'являтися десять років тому. Науковими роботами Є.В. Іванова (2001) на свинях, О.М. Галатова (1999)-на вівцях, Т.С. Кірсанової (2002) - на великій рогатій худобі визначені дозування введення глауконіту в раціон, то з сільськогосподарської птахом це питання вимагає подальшого вивчення. Єдині дослідження

А.А. Замятіна (2000) були виконані на курях - несучки кросу Ломан LSL, і залишається невивченим питання впливу глауконіту на інші види і кроси птиці, визначення оптимального дозування його включення в комбікорм в залежності від концентрації в породі і величини помелу.

Тому метою даної роботи було вивчення впливу глауконіту на продуктивні якості гусенят-бройлерів. У завдання досліджень входило:

визначити оптимальне дозування глауконіту в раціонах гусенят-ройлеров;

вивчити вплив глауконіту на зміну живої маси гусенят та їх зберігання;

встановити зміни перетравності поживних речовин раціону під впливом глауконіту;

розрахувати баланс азоту, кальцію та фосфору;

простежити зміни фізіологічних і біохімічних показників крові;

вплив глауконіту на показники м'ясної продуктивності гусенят і трансформацію кормового протеїну та енергії в продукцію;

розрахувати витрати корму та економічну ефективність проведених досліджень.

Наукова новизна досліджень полягає в тому, що вперше було вивчено вплив глауконіту Карійської родовища на ріст і гусенят-бройлерів, перетравність і використання поживних речовин раціону, зміни біохімічного статусу в організмі птиці, показники м'ясної продуктивності, а так само встановлено його оптимальне дозування.

Теоретичне і практичне значення випускний кваліфікаційної роботи. Дано науково-практичне обгрунтування широкого використання кормової добавки глауконіту в умовах промислового та приватного гусеводства як стимулятора росту, розвитку, збереження птиці та підвищення її забійних якостей.

1. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ

Ріст і розвиток живого організму, його здатність до продовження роду можливо за рахунок споживання поживних речовин рослинного і тваринного походження, природних і синтетичних мінеральних речовин, вітамінів, ферментів і гормонів. Використання їх в організмі сільськогосподарських тварин і птиці неоднаково зважаючи анатомо-фізіологічних особливостей травного тракту. І тому висвітлювати огляд літератури з теми нашої роботи слід з фізіологічних особливостей травлення сільськогосподарської птиці.

1.1 Особливості фізіології травлення сільськогосподарської птиці

У результаті тривалого еволюційного процесу птах зайняла особливе місце у тваринному світі. Вона відрізняється від ссавців екстер'єром, будовою органів травлення, переварюванням корму, розмноженням, здатністю до більш високій оплаті корму продукцією (Агєєв В.М. та ін, 1987).

На відміну від ссавців у птахів прийнятий корм в ротовій порожнині змочується слиною, багатою муцинів, проковтується, а потім потрапляє в зоб, де він змішується з водою, слиною, муціносодержащім секретом стравоходу і зобу і піддається частковому дії ферментів (амілаз і протеаз), що знаходяться в кормі і виділюваних мікрофлорою. Середа корму, як правило, кисла, а рН вмісту зобу значно нижче 7 (4,5-5,8). Тому створюється сприятливе середовище для інтенсивних бактеріальних процесів розщеплення корму.

Вміст зоба із стравоходу надходить у залозистий шлунок, в якому міститься пепсин, соляна кислота, сичужний фермент і муцин, рН залозистого шлунка 4,7-3,6 у курей та 3,4 у качок. З залозистого шлунка корм переміщається в мускульний шлунок, де кормові маси інтенсивно перетираються кутикулою і знаходяться в шлунку гравієм. Кисле середовище м'язового шлунка (рН 3,9-2,6 у курей та 2,3 у качок) сприяє розщепленню легкопереваримой білків і поліпептидів, а ферменти мікрофлори продовжують гідроліз вуглеводів.

При проходженні через тонкий відділ кишечника химус перемішується з соками кишечника, підшлункової залози і жовчю, що сприяє подальшому розщепленню основних поживних речовин корму: пептонов, поліпептидів і білків під дією протеаз - до амінокислот; вуглеводів під впливом інвертаза і амілаз - до моносахорідов; жирів під впливом ліпаз і жовчі до гліцерину і жирних кислот (Агєєв В.М. та ін, 1987).

Г.П Мелехін і Н.Я. Грідін (1977) розглядають перетравлення корму в шлунково-кишковому тракті не стільки механічний, скільки біохімічний процес. До механічному процесу вони відносять проковтування корму і його проходження через травну систему в результаті перистальтики. Біохімічний процес залежить від дії травних секретів, які виділяються залозами, розташованими в тканинах травного тракту або органу, тісно пов'язаними з травленням, такими як печінка і підшлункова залоза.

У дослідженнях Ц. Батоева (1992) встановлено, що у птаха протоки підшлункової залози і жовчовиділення відкриваються в кишечник через один отвір. У курей, качок і гусей виділення соку підшлункової залози в кишечник відбувається безперервно. Високий рівень травної діяльності залози, особливо у гусей і качок, спостерігається при одночасному їх годівлі і напування. При цьому кількість панкреатичного соку збільшується в 2,0-2,2 рази, а між годуваннями його виділяється менше, ніж у курей. Тому на 1 кг маси тіла у курей і качок виділяється по 28 мл, а у гусей - 16 мл панкреатичного соку протягом доби. У той же час у курей активність амілази набагато вище в порівнянні з качками і гусаками. Так, за перші 30 і 60 хвилин після прийому корму концентрація амілази в кишечнику у курей збільшилась відповідно на 184 і 182%, у качок вона склала 146 і 142%, а у гусей - 166 і 159%. Концентрація ферментів панкреатичного соку птиці набагато перевершує секрет свиней і собак з утримання амілази в 10-20 разів, протеолітичних ферментів - у 4-9 і 1-3 рази.

У силу амілолітичною активності добовий обсяг панкреатичного соку здатний за 1 хвилину гідролізувати таку кількість крохмалю, яке достатньо для забезпечення денної потреби 8-10 і більше голів птиці. Якщо прийняти, що мінімальний час дії панкреатичного соку в кишечнику всіх видів птиці 60 хв., То може гидролизоваться величезна кількість крохмалю, що перевищує добову потребу курей у вуглеводах в 560 разів, качок - в 460, гусей - 900 разів. Автор відзначає, що протягом 2 годин після прийому корму на 1 кг маси тіла у курей виділяється в 4,3 рази менше панкреатичного соку, але активність амілази соку у курей в 2,2 рази більше, а протеаз в 1,9 рази, ніж у свиней.

В.Ф. Каравашенко (1986) звертає особливу увагу на нормування в раціонах сільськогосподарської птиці сирої клітковини, так як основне місце її перетравлення - сліпі відростки кишечника, населені мікроорганізмами, що виділяють целлюлозолитические ферменти.

Оптимальним вмістом сирої клітковини в раціонах сільськогосподарської птиці є: для ремонтного молодняку ​​7-10%, бройлерів - 4-5, дорослих курей - 5,5, індичок - 6, качок - 7, гусей - 10% від сухої речовини. За даними І.Т. Масліева (1968), Е.У. Кремптона і Л.Е. Харіса (1972), перетравність клітковини в залежності від виду птиці, віку, рівня вмісту її в раціоні складає від 5 до 30%.

Т.М. Околеловой (1990) встановлено, що у гусей з тонкого відділу кишечника у сліпі відростки надходять не всі кормові маси, а тільки рідка частина з мелкоізмельченного частинками корму, в тому числі і клітковина. Минаючи сліпі відростки вони потрапляють у пряму кишку і виводяться з організму. У травному тракті гусей, на відміну від інших видів птиці корму, особливо об'ємні, у м'язовому шлунку піддаються більш грунтовної механічній обробці. Сила тиску в ньому у два рази вище, ніж у курей. Число скорочень м'язового шлунка у гусей - 5, у курей та індиків - 2,9 рази в хвилину. Довжина тонкого відділу кишечника у гусей (з моменту виходу шлунку до клоаки) 285см, качок -196, у курей -180 см, довжина сліпої кишки відповідно 23, 10 і 14 см.

Продукти розщеплення білків і вуглеводів, вода, мінеральні речовини і вітаміни всмоктуються в тонкому відділі кишечнику. Вода і азотовмісні речовини всмоктуються і в сліпих відростках сліпої кишки. Контроль за процесом всмоктування перебуває в центральній нервовій системі, в її довгастому мозку. Всмоктування являє собою одну з основних функцій травного тракту, яка забезпечує проникнення через клітинні мембрани стінок травних органів продуктів ферментативного гідролізу білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, макро - і мікроелементів, води та інших надійшли з кормом сполук. Всмоктатися в кров і лімфу речовини розносяться по організму і включаються в обмінні процеси (Недзвецький В.К., Бікташев Р.У., 1975).

На думку В.М. Селянського (1986), процес всмоктування регулюється рефлекторним і гуморальним шляхом.

Науковими дослідженнями Г.І. Азімова (1971) і І.Т. Масліева (1968) встановлено, що роздратування гіпоталамуса викликає зміна всмоктування в тонкому кишечнику, а гормон щитовидної залози тироксин підвищує всмоктування глюкози. У результаті чого протеїн тваринних кормів перетравлюється в організмі сільськогосподарської птиці на 85-95%, рослинних - на 80-85%, засвоєння енергії знаходиться на рівні від 65% у курей до 70-80% у гусей (Околелова Т.М., 1990 ; Агєєв та ін, 1987).

Отже, для сільськогосподарської птиці характерний невеликий питома вага травної системи (7-10,0%) від загальної маси тіла, але з високою активністю гідролітичних ферментів на відміну від тварин з однокамерним та багатокамерним шлунком.

1.2. Основні фактори, що впливають на продуктивність гусенят-бройлерів

Статистичні дані, які наводить С. Смагулов (1989), свідчать, що до революції 1917 року загальне поголів'я гусей в Росії перевищувала 100 млн. голів, з них близько 10 млн. експортувалося за

кордон. У 1988 році в нашій країні залишилося 2 млн. голів у громадському секторі і 2,5 млн. - у приватному. До 1997 року поголів'я гусей в Росії мала збільшитися до 37,0 млн. голів.

Однак у силу обставин, що склалися в останні роки було допущено значне скорочення виробництва птахівничої продукції. За останні 10 років виробництво м'яса птиці в усіх категоріях господарств зменшилося в 2,2 рази. У зв'язку з цим відставання від досягнутого рівня 1990 року з виробництва м'яса птиці по всіх категоріях господарств склало 1035 тис. т., або 57%. У «Концепція-прогноз розвитку тваринництва Росії до 2010 року» (Данкверт С.А. та ін, 2002) намічено в 2005 році вийти на виробництво м'яса птиці приблизно в 1,7 млн. т у забійній масі і підняти споживання м'яса птиці в розрахунку на душу населення суспільного виробництва з 5,5 кг у 2000 році до 11,5 кг - у 2005. У вирішенні цього завдання значне місце приділяється гусеводству шляхом створення в регіонах країни батьківських стад гусей в кооперативних і фермерських господарствах для виробництва інкубаційного яйця та отримання молодняка для продажу населенню.

Гуси були одомашнені з незапам'ятних часів і одержали саме широке поширення завдяки невибагливості до умов утримання і годівлі, а також отримання виключно цінних продуктів харчування (Шпектор В., 1984).

Н.С. Ковацкій та ін (1990), Б.Ф. Бессарабов, (1994) звертають увагу і на те, що гуси здатні споживати і перетравлювати у великих кількостях корми з підвищеним вмістом клітковини. Гуси володіють і прекрасними фуражіровочнимі здібностями, споживаючи на пасовищі до 2 кг зеленої маси на добу. Такі особливості цього птаха дозволяють розширити кормову базу галузі, економити значну кількість зерна (Шпектор В., 1984).

Тому важливим є підвищений попит в нашій країні і за кордоном на таку продукцію гусеводства, як жирна гусяча печінка, гусячий жир, перо-пухова сировина, гусячі пухові шкурки.

За даними А. Зелятрова (1984), інтенсивний відгодівлю гусенят на м'ясо найбільш розвинений в Угорщині, Чехословаччині, Румунії, Болгарії, Польщі. При цьому гусеводство в зарубіжних країнах не є провідною галуззю м'ясного птахівництва. У США, Канаді, країнах ЄЕС на частку гусей припадає всього 0,5-1,0% валового виробництва м'яса птиці. Але, тим не менш, за 20 років виробництво м'яса гусей у світі зросла на 25%, а в деяких країнах (Угорщина, Чехословаччина, Польща, Франція) - у 2-4 рази.

При цьому гусеводство в даних країнах починає набувати інтенсивні форми розвитку (Aitken J, Merrit E., 1967; Bielinska К., 1974; Jamani К., Marai J., Szabo J., 1973; Merten M., 1973; Rydlova F. , 1973 $ Boold F., 1974).

Однак гуси, на думку В. Шпекторова (1984), в порівнянні з іншими видами птахи мають набагато більш низькими

відтворними здібностями. Це й стало однією з основних причин того, що після переведення птахівництва на промислову основу гуси не змогли конкурувати з курми м'ясного напрямку та іншими видами м'ясної птиці. Їх поголів'я стало швидко знижуватися. Розробка вченими і практиками інтенсивних методів ведення гусеводства (отримання двох циклів яйцекладки на рік, відгодівлі гусенят-бройлерів і т.д.) докорінно змінило становище галузі.

За даними П. Салєєва (1982,1984), в нашій країні розводять більше 20 порід і порідних груп гусей, добре пристосованих до різних природно-кліматичних умов. За походженням і господарсько-корисними якостями вітчизняні породи гусей можна розділити на три групи.

Перша група. Гуси китайського походження (китайські, кубанські, переяславські, горьківські) характеризуються високою яєчної продуктивністю, але невеликий живою масою.

Друга група. Західноєвропейські гуси (тулузьких, великі сірі, віштінез, емденскіе, рейнські, італійські) мають більш рихлу конституцію і порівняно високу яйценосність.

Третя група. Східноєвропейські гуси (роменські, арзамаські, уральські) мають високу життєздатність, але низьку продуктивність.

Для виробництва гусенят-бройлерів, вирощуваних дев'ять тижнів, необхідно використовувати найбільш ранньостиглі породи: італійську, рейнську, горьківську породні групи. Всі вони мають біле оперення, що дає можливість реалізувати гусенят на м'ясо в ранні терміни. Гуси горьківської породної групи високопродуктивні, проте потребують значного поліпшення м'ясних якостей. Найбільш прийнятним для виробництва гусенят-бройлерів є гуси рейнської та італійської порід. Їх середня несучість за один продуктивний цикл складає 45-50 яєць, а при двох циклах - 75 штук. Гусенят у 9-10 тижневому віці здають на м'ясо з живою масою 3,8-4,0 кг при витратах корму на 1 кг приросту 3,3-3,5 кг (СалеевП., 1984).

За спостереженнями П. Салєєва (1982), гуси мають високу швидкість росту. Жива маса одного гусеняти з добового до 56-60 - денного віку збільшується в 40-45 разів і досягає в середньому 4 кг при витраті на 1 кг приросту маси не більше 3 кг корму. Причому найнижчі витрати корму у гусенят відзначаються в перші три тижні життя (2,35 кг корму і 379 г протеїну), у наступні 5-6 тижнів відносна швидкість росту гусенят зменшується, частка підтримуючого корму і оплата корму приростом зростають до 4,3 кг і 720 г протеїну. До 8-9 - тижневого віку у гусенят відзначається високий вихід їстівних частин у тушці, а сама тушка набуває гарний товарний вигляд. Більш тривалий термін

вирощування гусенят на м'ясо (до 70-75 днів) у зв'язку з настанням в цей період ювенальної линьки не бажаний, тому що утворюються в процесі ювенальної линьки зачатки нових пір'я, так звані пеньки, дуже важко видаляються при обробці. Товарний вигляд тушок погіршується, і продукція переводиться в категорію нестандартної (Мамаєв В., 1990).

В. Лазер (1977, цит. По П. Салєєва, 1982) вивів гібридних гусенят, яких можна реалізувати на м'ясо в 7-8 тижневому віці з живою масою 4-4,5 кг при витратах 2,8 кг корму на 1 кг приросту живої маси. При закладці материнських ліній застосовувалися гуси італійської і рейнських порід і так званих GLUv = f і GLUv = L гусей. Для створення батьківських форм використовувалися в основному популяція гусей ландської, словацької білої і массеб. Найкращі результати В. Лазер отримав від схрещування самців ландської з самками рейнської порід, жива маса гусенят у 56 - денному віці була 4,125 кг, забійний вихід - 68,6%, маса грудних м'язів - 10,6%, маса стегнових м'язів - 19 , 4%, витрати корму на 1 кг приросту живої маси - 3,01 кг і найнижчі показники були отримані від схрещування самців чеської з самками італійської порід: 3,485 кг жива маса, 70,9% забійний вихід, 10,3% маса грудних м'язів, 17,8%-маса стегнових м'язів, 3,28 кг - витрати корму на одиницю продукції.

На селекційно-племінної станції по гусеводству в Гробонево (цит. за П. Салєєва, 1982) створено дволінійних крос, що складається з материнської лінії UV 003 і батьківській UV 002. Материнська лінія створена з участю білої ізраїльської та словацької порід. Жива маса гібрида в 56 - денному віці составіла3541 р.

За даними С. Шоніна (1992), інтенсивний відгодівлю гусенят, завезених з Угорщини в Башкортостан в восьмитижневим віці, дозволив отримати живу масу 4,4 кг і добре пристосованих до довічного общипування пера.

При порівняльному відгодівлі гусей та гусок кубанської і великої сірої порід Б.В. Смирновим (1978) було встановлено, що найбільшу живу масу в 30-денному віці мали гуси великої сірої породи -2369 г, в 60 - денному віці - 4500 г, в той час як кубанські гуси мали живу масу відповідно 1881,3 і 3850, 8 р. Гуски великої сірої породи по зростанню і розвитку також перевершували кубанських гусок і мали живу масу в 30 днів 2075,0 г, в 60 днів - 3700 г, а кубанські відповідно 1710,4 та 3276,7 м.

Доцільність знімати гусей з відгодівлі, в 50-60 - денному віці підтвердила в своїх дослідженнях Є.І. Іонова (1971,1973) на гусенята горьківської породної групі й на білому італійської породі, коли найвищий середньодобовий приріст живої маси був отриманий у 40-денному віці (69,1 г у самок і 81,4 г у самців), в 60 - денному він знизився до 54,9 і 59,9 г відповідно, а в 65 - денному віці він склав 41,4 і 57,5 м.

За даними В.Ф. Каравашенко (1986), нормативними показниками живої маси 1 голови гусенят у 9 - тижневому віці, вирощених на комбікормах з використанням трав'яного борошна, зелених і соковитих кормів, є: для великої сірої породи 4380 р, Оброшинський сірою - 4760, горьківської - 3650, італійської -3850, помісі - 3950

Наступний фактор, що робить, на наш погляд, істотний вплив на продуктивність гусенят-бройлерів, є повноцінне і збалансоване годування.

О.Х. Геворкян і Р.П. Дорофєєва (1981) при відгодівлі гусенят-бройлерів за періодами вирощування порівнювали норму сирого протеїну, рекомендовану ВНІІТІП і 18,22 і 24% у перші 20 днів, 16, 20 і 22% протеїну в 21-65 день вирощування при концентрації обмінної енергії 1173 кДж . При цьому було встановлено, що найбільший інтенсивний ріст і більш високу оплату корму продукцією мали гусенята, вирощені при

вмісті в комбікормі в період з 1 по 20 день 22% сирого протеїну і 1173 кДж обмінної енергії при ЕПО 533; в другий період (21-65 день) відповідно 20%, 1173 кДж і ЕПО 587 кДж на один відсоток сирого протеїну.

Враховуючи, що енергія росту у гусенят у перший місяць життя становить 200%, у другій - 96, в третій - 17%, тому Т.М. Околелова (1990) рекомендує вирощувати гусенят на м'ясо інтенсивним способом до 65

- Денного віку. При цьому в комбікормах для першого віку (1-3 тижні) передбачається більш високий рівень сирого протеїну (20%) і незамінних амінокислот. У віці 4-8 тижнів зміст його знижується до 18%, а вміст клітковини збільшується до 6%. Середньодобове споживання комбікорму гусенятами по тижнях вирощування становить (на одну голову на добу, г): у віці одного тижня - 50; 2-90; 3-110; 4-220; 5 - 270; 6-280; 7-328, 8 тижня -328 р.

В.Ф. Каравашенко (1986) рекомендує протягом усього періоду відгодівлі гусенят концентрацію енергії в 100 г комбікорму витримувати на рівні 280 ккал, або 1,172 МДж., А сирого протеїну - 20% у перші три тижні і 18% з 4 по 8 тиждень відгодівлі. М'ясним гусенята краще згодовувати гранульовані комбікорми на початку вирощування у вигляді крихти, а з 3-тижневого віку гранули діаметром 4-6 мм.

Г. Закревська (1972), Н. Меел (1970, П. Ф. Салеем (1985), Е. І. Дергулян та ін (1982), G. Lnaniecka et. Al. (1973), R. Qvilici (1968 ) вважають, що в раціоні гусенят - бройлерів має бути 275-290 ккал ОЕ у віці 1-20 днів, 290-300 ккал - 21 - 56 днів, 300 - 330 ккал - 57 -65 - денному віці. Сирий клітковини не більше 5 , 5 - 6,5%. Причому в комбікорми для 1-20-денних гусенят необхідно включати: зернові 65-75%, макуха і шроти

- 12-15, тваринні корми - 7-10, дріжджі - 2-3, трав'яне борошно - 4 - 5, мінеральні корми - 1,0 -1,5%. З 21 до 65 дня кількість тварин

кормів зменшують до 3-5%, а мінеральні та зернові збільшують до 1,8 -2,2% і 78-83%.

За даними А.В. Зелятрова (1975), в Польщі для вирощування гусенят до 3-тижневого віку використовують комбікорм: кукурудза 39,98%, ячмінь-16, горох - 17, лляної шрот - 10, люцернового борошно - 10, рибне борошно - 4, дикальцій фосфат - 1,0, крейда - 1,0, мінерально-вітамінний премікс - 1,0%, синтетичний L-лізин, дь-метіонін.

В Угорщині комбікорм для гусенят - бройлерів складається з кукурудзи -41%, ячменю - 13, пшениці - 3, сої - 6, подсолнечнака-6, рибного борошна-3, люцернового борошна-12, гороху -5, дріжджів-3, мінеральних речовин -8% (MolnarJ., PacsJ., 1973).

Не поганий результат був отриманий J. Bogre (1969) при заміні в раціоні гусенят-бройлерів тваринного білка рослинним. У дослідній групі до 10 дня отримували комбікорм, що і в контрольній із співвідношенням тваринного білка до рослинного 1:4, а з 11 дня досвідчена група отримувала тільки рослинний білок. Середня жива вага однієї голови до кінця відгодівлі склала 4218 р в контрольній групі, 4274 р - у дослідній, при витратах корму на 1 кг приросту відповідно 2,85 і 2,92 кг.

Однак Л. Лепайие та ін (1982,1983) при зниженні в останню дев'ятий тиждень відгодівлі гусенят рівня сирого протеїну в комбікормі з 18,5 до 15,8% отримували практично однакову живу масу гусенят (4,6 - 4,4 кг) , вихід їстівних частин у тушці 53-54%, вихід на 1 кг живої маси харчового білка склав 86-87р, енергії м'яса 7,5-8,8 МДж. При цьому коефіцієнт конверсії протеїну у віці гусенят 0 - 9 тижнів склав 10-17%, коефіцієнт конверсії енергії - 10-25%.

Третім основним чинником, що впливає на продуктивність гусенят-бройлерів, є спосіб їх вирощування та умови утримання.

До 60-х років минулого століття в нашій країні застосовувалася система вирощування гусенят з пасовищним змістом їх до 180-денного віку. На зміну їй був підкладений спосіб вирощування гусенят на м'ясо в літніх таборах, що передбачає поряд з годуванням молодняку ​​концентрованими кормами широке використання зелених кормів. У результаті чого строки вирощування гусенят на м'ясо скоротилися з 150-180 днів до 75 днів. Перехід на цілорічне виробництво м'яса гусей вимагав інтенсивних способів вирощування гусенят на м'ясо, з урахуванням безвигульного змісту (салі П., 1982).

На підставі розробок, проведених під ВНИТИП, рекомендуються наступні варіанти технології цілорічного виробництва гусячого м'яса:

1. Вирощування гусенят у пташниках на підлозі з використанням підстилки.

2. Вирощування гусенят у пташниках, обладнаних сітчастими статями.

3. Вирощування гусенят у клітинах.

4. Вирощування гусенят у літніх таборах під полегшеними навісами і на спеціально обладнаних відгодівельних майданчиках.

У залежності від способу вирощування гусенят на м'ясо (на сітчастих підлогах, на підлозі з використанням підстилки або в клітках або в поєднанні цих способів) розрізняють підлогову, на сітчастих підлогах, клітинну та комбіновану системи.

За даними В.А. Покровського (1962), розроблений ВНИТИП метод інтенсивного вирощування гусенят на м'ясо в базах (без пасовища) дозволяє до 75-80 дня мати живу масу гусенят 4-4,5 кг з витратами на 1 кг приросту не більше 2,5 кг концентратів, 5 кг зелені, тобто всього 4

корм. од. Найкращий приріст гусенята дають в перші 2 місяці 1,8-1,9 кг, на третій - менше 0,8 кг. За даною технологією з 1 по 20-30 день вирощування гусенят утримують на глибокій підстилці.

Б.В. Смирновим (1978) були проведені дослідження при порівняльному вирощуванні гусенят у клітинах і на підлозі. При однаковій постановочної живою масою гусенят на досвід найкращі результати (4172,5 м) мали групи, де гусенята перші 20 днів вирощувалися в клітинах, а з 21 по 75 день на підлозі. Найнижчі результати за живою масою (3276,3 м) мали гусенята, які всі 75 днів містилися в клітках, а ті, які були вирощені тільки на підлозі, мали живу масу 3675,3 р.

Однак Є.І. Іонова і Т.А. Столляр (1872) у порівняльному досвіді з вирощування гусенят на м'ясо в безвигульного умовах на глибокій підстилці, планчатий підлогах і клітинних батареях найкращі результати отримали в клітинах.

Ряд вчених (Іоцюс Г.П. та Старчиков Н.І., 1989, J. Hrour та ін, 1984) запропонували обмежити термін вирощування гусенят в клітинних батареях до 60 днів, тому що інтенсивність росту птиці в старшому віці знижується. Так при щільності посадки 6 гол. / кв.м жива маса самців і самок в 75 - денному віці досягає відповідно лише на 4,0 і 3,2 кг.

В останні роки при інтенсивних способи вирощування молодняку ​​водоплавної птиці на м'ясо критерієм її скоростиглості прийнято вважати швидкість оперенням як показник, має корелятивну зв'язок з живою масою організму (Альпейсов Ш.А., 1992)

Дослідження ВНИТИП (цит. за П. Салєєва, 1982) показали, що оперяемость молодняку ​​залежить також від способу вирощування. Краща оперяемость спостерігалася при вирощуванні гусенят в клітинних батареях і на підлозі з використанням підстилки. Гусенята, вирощені на

сітчастих підлогах, не поступаючись в живій масі в порівнянні з іншими способами (у клітках, на підстилці), мали декілька найгірший ріст пера.

Важливим моментом в технології виробництва гусенят-бройлерів є можливість використання водойм.

П. Салеем (1985) відзначає, що у гусенят, привчених до води в даному віці, ювенальне оперення змінюється швидше, і в 56-денному віці, їх відправляють на забій з живою масою 4-4,5 кг.

К. Bartels et al. (1980), M. Day en і Н. Fiedler (1990) встановили, що кращий розвиток перо-пухового покриву і вища жива маса гусенят були отримані в групах, де молодняк мав доступ до водних вигулу. Аналогічної думки дотримуються чехословацькі вчені Z. Hudsky і E. Machalek (1989), Т. Majewska і A. Faruga (1982), E. Misikova і O. Palanska (1988).

Ш.А. Альпеісов (1988,1988) рекомендує застосовувати систему вирощування молодняку, що передбачає допуск гусенят до сухостійним і водним вигулу. Вона сприяє поліпшенню зоогігієнічних умов у приміщеннях та попередження розкльову. Перебування гусенят на воді сприяє гарному росту і розвитку пір'яного покриву.

Щодо умов утримання гусенят Є. Іонова (1979) рекомендує у приміщенні розміщувати їх по 8-10 гол. / кв. м площі підлоги. Температура в приміщенні в перші п'ять днів повинна бути 30-26 ° С, з 6 по 10 день 26-23 ° С, з 10 по 20-23 ° С і поступово знижують до 20-18 ° С. Показником оптимального обігріву гусенят служить їх поведінку. Якщо вони бадьорі, активно рухаються, а після годівлі для відпочинку розташовуються невеликими групами по 3-5 голів, значить температура в приміщенні нормальна. Повітря повинне бути чистим, для чого періодично провітрюють приміщення. З 5-7 дня гусенят можна випускати на вигул спочатку на 20-30 хв., З 3 тижнів велику частину часу вони

повинні проводити на вигулі з одночасним приучением їх до водоймища.

Н.С. Ковацкій (1990) вважає за доцільне вирощувати гусенят на м'ясо з поділом їх у добовому віці за статтю. Це дозволяє до початку забою птиці збільшити живу масу самців на 7 - 8%, самок - на 5-6% і підвищити збереження поголів'я на 3-4%.

K. Bielinska (1973) і J. Bogre (1969) вважають оптимальною температурою в приміщенні гусенят 26-3 0 ° С у перший тиждень життя і 20-26 ° С - в інший період вирощування. При цьому вологість повітря повинна бути 66-75%.

J. Molnar і J. Pacs (1973) рекомендують не перевищувати щільність посадки гусенят у приміщенні у віці 65 днів не більше 3,5-6 голів на 1м ^2. А в період вирощування дотримуватися температурного режиму у віці: 1-3 дні - 30 ° С, 4-5 - 28 ° С, 6-7 - 26 ° С, 8-10 - 24С, 11-21 - 20 ° С, 22 -65-18 ° С.

Є.І. Іонова (1975) в своєму експерименті отримала живу масу гусенят за групами в 65-денному віці 3,438 і 3,673 г. При цьому в період вирощування - температура в приміщенні знижувалася з 32 ° С до 29 ° С до кінця перших 5 днів, з 6 по 10 день підтримувалася на рівні 29-26 ° С, з І по 20 день знижувалася з 26 до 20 ° С і з 21 дня до кінця вирощування підтримувалася на рівні 20-16 ° С. Відносна вологість у перші 10 днів була межах 68 - 73%, з 11 дня і до кінця вирощування - на рівні 75-87%.

У відповідності з галузевим стандартом на технологію відгодівлі гусенят (Іонова Є., 1984) їх утримують у пташниках, в секціях по 250 голів зі знімними перегородками заввишки 0,6 м. Підстилковий матеріал насипають шаром 15 см. Вгодовані гусенята повинні відповідати за якістю вимогам ГОСТ 18292-72. Фронт годівлі при сухому типі повинен бути 2 см, вологому-6 см, фронт напування - 2 см. Доступ до води

постійний. Висвітлення в перші дні життя цілодобове, з 8 по 20 день зменшують до 16 годин, потім до 14 годин. Температура в приміщенні в перші 3-4 тижні життя гусенят підтримується на рівні 22-26 ° С, під брудери 30-32 ° С, відносна вологість 65-75%. У наступні дні температура в приміщенні підтримується на рівні 18-20 ° С, вологість та ж, швидкість руху повітря-0, 4 м / сек.

Таким чином, основними факторами, що визначають успіх відгодівлі гусенят, є порода, повноцінне збалансоване годування, технологічний прийом вирощування та умови їх утримання. Причому технологія вирощування гусенят-бройлерів вибирається відповідно до природно-кліматичною зоною і відповідної кормовою базою господарства.

1.3 Вплив природних алюмосилікатів на обмін речовин сільськогосподарської птиці

Інтенсифікації птахівництва сприяє широке використання біологічно активних речовин в раціонах сільськогосподарської птиці, що підвищують її продуктивність, що сприяють ефективному використанню поживних речовин корму та знижують витрати кормів на одиницю продукції. До однієї такої широко використовуваних кормових добавок відносяться природні алюмосилікати-цеоліти. Враховуючи, що механізм дії цеолітів на організм птиці в основний ступеня вивчений, то основні положення його будуть спільними і для глауконіту, так як вони відносяться до однієї групи природних алюмосилікатів. За даними С.Г. Кузнєцова (1994), розвідані ресурси природних цеолітів на території Росії становить 8-10 млрд. т. Тільки для птахівництва річна потреба в цеолітах обчислюється в 190 тис.т (Романов Г.А., 1991).

Основою для використання цеолітів в птахівництві послужили публікації Японського дослідника Т. онаго (1966) про високу біологічну активність мінералів, згодовуваних курчатам.

Вивчення проблеми застосування цеолітів у сільському господарстві в Росії почали з середини 70-х років, але тільки з 1987 року були розгорнуті комплексні дослідження (Романов Г.А., 1993).

За даними В. Фісінін та ін (1990), будівельної одиницею цеоліту є тетраедр, центр якого зайнятий атомами Si та А1, а у вершинах розташовані чотири атома кисню. Кожен атом кисню є спільним для двох тетраедрів. Заміна чотирьохвалентного кремнію на тривалентний алюміній визначає негативний заряд каркасу, який компенсується зарядами одно-і двовалентних катіонів, розташованих разом з молекулами води в каналах структури. Катіони, що знаходяться в каналах, легко заміщуються, тому їх називають обмінними на відміну від кремнію і алюмінію, що не обмінюються у звичайних умовах і називаються каркасними. У порожнині по каналах можуть проникати і затримуватися різні катіони і молекули. Таким чином, цеоліти здатні виконувати роль «молекулярних сит», відокремлюючи малі молекули, які можуть проникати в їхні канали, від більш великих, які туди не проникають.

Є.І. Ромашевський, Б.Т. Величковський (1990), В.І. Бгати, А.М. Панічев (1985), Л. Врзгул (1986), А.М. Шадрін та ін (1986) вважають, що вплив природного цеоліту на організм птиці залежить як від їх фізико-хімічних властивостей, так і від умов годівлі та утримання птиці. Геометрія кристалів важливий чинник, що визначає можливість їх використання. У клиноптилоліту та гейландіта, що мають таблетчатую або пластинчасту форму кристалів, не виявлено негативних ефектів на рівні цілого організму. З іншого боку, еріоніт, що має волокнисті кристали, потрапляє з пилом у верхні дихальні шляхи і може викликати ракові пухлини (Artvinli M., Baris T. J, 1979, Nikolova S., 1981, PoolA. Et. Al., 1983). На іонообмінні та молекулярно-ситові властивості природних цеолітів, на думку В.І. Бгатова і А.М. Паничева (1985), впливають молекулярна структура цеоліту (розмір пор, геометрія каналів, внутрішній об'єм і поверхню), зовнішні умови, хімічний склад розчинів, хімусу або газової суміші, температура і тиск.

Вченими ВНИТИП і ВНІІФБП (Методичні рекомендації, 1990, Калачнкж Г.І., 1990) встановлено ефективність дії цеолітових туфів в залежності від рівня мінералу в них. Для птиці вміст цеоліту в породі має бути не менше 55%. Згодовування туфів з вмістом цеоліту нижче цього рівня не дає позитивного ефекту, хоча і не виявляє вираженої негативної дії на обмін речовин та продуктивність. У численних дослідженнях було доведено, що чим краще збалансований раціон за поживними речовинами, тим нижче ефект від додавання цеоліту.

Залежність ефективності дії цеоліту від якості кормів складна і неоднозначна. По-перше, при низькому вмісті сирого протеїну в кормі у птаха -13% відзначаються не високі ефекти (збільшення приросту яйцекладки), але економія кормів суттєва - 5-7% (Шадрін A. M. Та ін, 1986, 1986, Шадрін A. M. та Під'яблонський A. M., 1984).

Згодовування цеолітів при високому вмісті протеїну в кормах (17-18%) викликає значно вище приріст у бройлерів (до 14-16%) (Російських А.П. та ін, 1986, Ніколаєв В.М., 1988,1988). «Зона оптимальності» за вмістом протеїну в кормах птиці - 13-18%.

У методичних рекомендаціях «Природні цеоліти в годівлі тварин» (1991) звертається особлива увага на крупність помелу цеолітової борошна. Цеолітова борошно з крупністю помелу менше 0,5 мм при позитивну дію на ріст птиці викликає підвищену запиленість комбікорми, що знижує його поедаемость. При подрібненні до «респірабельних» розмірів більшість цеолітів володіє цитотоксичність, а при попаданні в дихальні шляхи викликає фібротичними процеси в легенях. З іншого боку, порошок з величиною частинок більше 2 мм погано змішується з комбікормом. Оптимальний розмір часток цеоліту складає 1-2 мм.

Хімічний склад цеолітових туфів на території Росії має відмінність, отже, і біологічну дію їх на живий організм буде не однаковим.

Наприклад, за даними В.К. Горохова і ін (1984), у кристалічній решітці цеоліту Лютогского родовища Сахаліну ряд катіонів (Са ^{2 +,} Mg ^{2 +,} K ^+, Na ⁺⁾ знаходяться в обмінному стані і за рахунок цеоліту потреба курчат в даних катіонах буде покриватися на 30 - 100%. Істотну роль у мінеральному живленні курчат природні цеоліти можуть грати за рахунок зміни мікроелементного складу їжі. Зміст більшості мікроелементів у цеолітах порівняти з вмістом їх в осадових породах (крейда, вапняк) (Виноградів А.П., 1962), однак у цеолітах вони знаходяться в обмінному стані і можуть бути доступними для тварин.

Природні цеоліти, на думку В.К. Горохова і ін (1977), можна використовувати як носії мікроелементів, якщо заздалегідь обробити їх розчинами солей. Статична обмінна ємність сахалінських цеолітів становить 1-1,5 мг-екв / г, що дозволяє вводити мікроелементи в кількостях, повністю забезпечують потреба птиці.

Слід згадати і той факт, що цеоліти повністю нешкідливі, не містять отруйних речовин і зараженість їх мікроорганізмами виключено (Чонті Р. та ін, 1979, Челіщев П., Челіщева Р., 1978). Крім того, за даними В.В. Устенко та ін (1994), цеоліти знижують рівень свинцю в м'язовій тканині птахів у 1,5, а кадмію - у 12,6 рази.

У фізіологічних дослідженнях В.В. Байракова та ін (1984) при додаванні до комбікорму курчат-бройлерів 6% клиноптилоліту встановили, що він сприяє кращій перетравності основних поживних речовин корму. За допомогою напівкількісного спектрального аналізу були вивчені зміни мікро-і макрокомпонентного складу вихідних і пройшли через шлунково-кишковий тракт цеоліту, а також зол комбікорми, м'яса, печінки, кісток, посліду і прийшли до висновку, що цеоліт виконує роль іонообмінника, регулюючи співвідношення в організмі птиці кальцію і натрію, покращує постачання м'яких тканин залізом і особливо печінку.

У літературі є дані, що мінерали такі як кварц у формі піску або гравію, впливають на приріст живої маси (Ван-Соест П., 1971).

Враховуючи, що гравій є постійним компонентом раціону сільськогосподарської птиці К.Я. Мотовилов і В.І. Бгати (1997) провели порівняльний експеримент по ефективності використання в організмі птиці гравію, цеоліту, гірського кришталю і кварцу. Якщо до згодовування розмір часток всіх природних сполук був в межах 3-4 мм, то в групі, де птах отримувала кварц, з послідом виділилося 55,9% часток розміром 3 мм і більше, 19,6% - 2-Змм, 5, 7% - 1-2мм, в групі з гірським кришталем співвідношення часток відповідно склало 26,3%, 53,2 і 5,7%. Найбільші зміни спостерігалися в групі з цеолітом; повністю були відсутні частинки розміром 3 мм і більше, фракції 2-Змм було всього 7,4%, в основному виділялися частинки від 0,1 до 2 мм. Гравій, потрапляючи в травний тракт птиці, під впливом соляної кислоти, травних соків, скорочень м'язового шлунка зазнає істотні зміни. З'єднання кальцію, що входять до складу гравію, розчиняються і на їх місці утворюються впадинки. Вивчивши хімічний склад до і після проходження його через шлунково-кишковий тракт автори встановили достовірне збагачення цеоліту фосфором, калієм, стронцієм і натрієм, кількість яких, відповідно, зросла в 3,9%; 2,6; 1,9 і на 33%. Однак, в цеоліті знизився вміст кальцію на 46,8%, заліза на 22,7, титану на 21,7, марганцю на 18,7 і кремнію на 1,19%. Кварцит і гірський кришталь за хімічним складом до і після проходження травного тракту істотно не розрізнялися. Освіта мінеральних речовин в розчинній частині посліду обумовлено тим, що кварцові з'єднання в травному тракті птиці утворюють у водному середовищі гідроксілізірованную плівку кремнієвої кислоти, що володіє потужними сорбційними властивостями. У результаті механічної дії плівка легко зривається і на знову утвореної поверхні частинок мінералу утворюється нова плівка, що вступає в хемосорбціонние процеси. У зв'язку з тим, що дроблення, стирання речовин відбувається безперервно, йде постійне освіта в розчинній частині адсорбатов. Найбільш високу кількість мінеральних сполук у розчинній частині при споживанні кварцу і гірського кришталю пов'язано, мабуть, з тим, що вміст кремнію в цеоліті значно нижче, ніж в кварцитах, менше утворюється і кременевої кислоти, сорбуючою сполуки натрію, калію, фосфору та ін .

Т. Ленкова та О. Сінцерова (1985) вважають, що саме мінеральна речовина цеолітів не бере участь у травленні, проте завдяки високій здатності зв'язувати воду та іони процес травлення каталізується. Швидкість проходження корму по шлунково-кишковому тракту птиці під впливом цеолітів сповільнюється, що сприяє більш повному переварюванню і використанню поживних речовин. З іншого боку цеоліт виконує роль іонообмінника і регулює співвідношення в організмі кальцію і натрію, покращує постачання м'яких тканин залізом, в печінкових клітинах відзначається накопичення глікогену, а в ультраструктури спостерігаються зміни, що вказують на активізацію внутрішньоклітинного біосинтезу. Підвищення засвоюваності корму під впливом цеоліту може бути пов'язано, на думку авторів, з внесенням легкозасвоюваній рухомий форми калію і кальцію, деяких мікроелементів, буферним ефектом туфу, стабілізуючим кислотність шлункового соку, а також поглинанням і виносом з організму токсичних продуктів травлення і токсинів кормів (Челіщев Н.Ф., 1984, Челіщев Н.Ф., Челіщева Р.В., 1978,1980)

Аналогічні результати, що свідчать про посилення мінерального обміну в організмі птахів під впливом цеоліту, що супроводжуються підвищеним вмістом макро-і мікроелементів в тканинах і органах, були отримані В.М. Ніколаєвим (1988) і S. Fugii (1974).

За рахунок локалізації в порожнинах і каналах каркасу катіонів натрію, калію, кальцію, магнію та інших елементів цеоліти змінюють іонний склад хімусу, нормалізуючи таким чином рН середовища і оптимізуючи умови діяльності травних ферментів. Ряд авторів (Міначев Х.М, 1977, Врзгула Л., 1986, Калюжний В.Т. та ін, 1988) відзначають підвищення протеолітичної і амілолітичною активності хімусу кишечника, що опосередковано свідчить про каталітичної функції цеолітів в кишечнику.

За даними Н.Ф. Челіщева (1984) і Д. Брек (1976), A. M. Караджян та ін (1984), зміна іонного складу хімусу, пов'язане з підвищенням вмісту в ньому кальцію, здатне посилити всмоктування слизовою оболонкою продуктів розщеплення білків, жирів і вуглеводів, про що свідчить збільшення коефіцієнта засвоєння цих компонентів кормів.

Активна поверхня природних цеолітів робить свій вплив на ферментативну активність травних ферментів, а молекулярно - ситові властивості і сорбційна активність сприяє зв'язуванню цеолітами токсинів кишечника і крові (Цицишвили Г.М. та ін, 1985, Кобідзе Т.С. идр., 1984) .

У методичних рекомендаціях «Використання природних цеолітів у птахівництві» В. Фісінін з співавторами (1990) відзначають, що при введенні 6% клиноптилоліту Сокирницького і крайниківська родовища в комбікорм бройлерів перетравність органічної речовини підвищується з 77,4% до 81,6%, сирого протеїну з 90,5% до 94,8%, жиру - з 63,6 до 74,7%, а засвоєння азоту збільшується з 48,8 до 64,3%. У дослідах на бройлерах з туфом Дзегвского родовища використання енергії раціону зростає на 4-5%, засвоєння азоту на 2-3, перетравність сирого протеїну на 1-1,5, жиру - на 3,0, сирої клітковини - на 10-15% . У тушках убитих бройлерів маса м'язового шлунка до маси тіла була на 8,6-12,5% більше, в порівнянні з контрольною групою, а відношення маси шлунково-кишкового тракту до маси тіла перевершувала контроль на 3,4-7,0%. Відмінностей в масі печінки, серця і нирок до маси тіла між групами відзначено не було. Гістологічні дослідження показали стимулюючий вплив цеоліту на рухову функцію кишкових ворсинок, що сприяло кращому засвоєнню поживних речовин корму.

Крім цього, цеоліт в раціоні курчат-бройлерів сприяв кращому засвоєнню жиророзчинних вітамінів. Так, вміст у печінці бройлерів дослідної групи вітаміну А склала 55,4-114,0 мкг / г, а каратиноидов - 2,56-11,56 мкг / г, в порівнянні з контрольною групою, у якої вітаміну А було на рівні 54 , 5 мкг / г, а каратиноидов -2,32 мкг / г. Добавка цеоліту в раціон курей-несучок збільшує вміст вітаміну Е в яйці на 6,5-19,6%, вітаміну А-5,4-6,9%.

Газорідинні хроматографічні дослідження деяких амінокислот і пептидів, витягнутих з кормової маси окремих ділянок шлунково-кишкового тракту курчат показали, що введення в їх раціон цеоліту значно знижує процес бродіння, що відбувається в кормовій масі в період перетравлення. За рахунок локалізованих в порожнинах і каналах каркасу катіонів натрію, калію, кальцію, магнію та інших елементів цеоліти змінюють іонний склад хімусу, нормалізують рН і оптимізують умови діяльності травних ферментів. При цьому підвищується активність ферментів шлунково-кишкового тракту - ліпази і пепсину. Вони стимулюють гіпертрофію мітохондрій і канальців гладкою цитоплазматичної мережі, відповідальної за синтез глікогену в печінці.

З.А. Зубарашвілі і М.Т. Макарідзе (1985) встановили, що в кормовому грудці дистальної ділянки шлунково-кишкового тракту курчат, які отримували природні цеоліти, рівень гетероциклічних амінокислот був достовірно нижче, ніж у контрольній групі, що не одержувала цеоліти. Вміст загального білка і ЛЖК у вмісті праксімальних відділів шлунково-кишкового тракту, в порівнянні з контролем, зменшилася, лужна реакція кормового кома збільшилася, а концентрація спиртів-знизилася. Природні цеоліти однаково гнітили бродильні процеси в дистальних відділах кишечника, про що свідчила більш лужна реакція вмісту, а також зниження в ньому концентрації сумарних ЛЖК. Природні цеоліти збільшують коефіцієнт перетравності протеїну, ліпідів, підвищують рівень більшості вільних амінокислот плазми крові курчат, за винятком глутаміну, цистеїну і цистину. Описані зрушення починали виявлятися з 6-10 дня з початку досвіду і ставали найбільш вираженими в 35-50 - денному віці курчат.

Н.М. Головіна (1992) на гусенята гібридах італійської і рейнської породи відчувала 5 доз цеоліту від 1,7% до 7% до основного раціону. Добавка пегассіна підвищила в раціоні вміст кальцію і фосфору в 2-3,5 рази. У результаті досліджень було встановлено, що у дослідних групах кількість відкладеного в організмі азоту і конверсія його в білок були вище, ніж у контролі на 9,6 і 5,7%, резервна лужність крові збільшилася на 13,0-23,0%, вміст вітаміну А в печінці зросла в 1,2-1,4 рази, крім того в печінці спостерігалося підвищення калію в 1,6 рази, заліза в 2,7, марганцю - в 1,54, міді - в 3,4, цинку - в 1,6 рази. У тушках гусенят дослідних груп білка в м'язовій тканині було більше на 3,0% в порівнянні з контрольною групою.

В.Т. Калюжна та ін (1991,1992) вважають, що основне кормосберегающее дію цеолітів обумовлено підвищенням перетравності і засвоюваності поживних речовин корму. При добавці 6% цеоліту до раціону перетравність органічної речовини у курей підвищується з 67,1 до 72,0%, використання азоту корму з 45,6 до 46,8%, а добавка 3% цеоліту в кормосмесь бройлерів збільшує перетравність органічної речовини з 68 , 1 до 69,5, використання азоту - з 38,7 до 46,8%. Однак, автори не рекомендують згодовувати цеоліт спільно з солями мікроелементів. У даному випадку засвоєння азоту, фосфору і мікроелементів знижується на 8,2 - 21,2%, у порівнянні з групами, які отримували один цеоліт і одні лише солі мікроелементів.

У гострому досліді на курях-несучки, що тривав 60 днів, Т. Григор 'єва і Г. Іванов (1997) встановили, що добавка до раціону пермаіта чуваської родовища не відбилось негативно на патологоанатомічної картині розтину. Печінка у курей дослідної групи мала нормальний обсяг, однорідний темно-коричневий колір, пружну паренхіму, в той час як в контрольній групі вона була збільшена в обсязі, мала тупі закруглені краї, тістоподібну консистенцію, легко розривалася і мала жовто-коричневий, сіро-жовтий , глинистий колір. У крові курей, які отримували цеоліт, кількість еритроцитів збільшилася на 6-12%, гемоглобін на 4-20%, лизоцимная активність зросла на 59%, в порівнянні з контрольною групою. На підставі вищесказаного автори прийшли до висновку, що Перман є сорбентом продуктів обміну речовин при ендогенної та екзогенної інтоксикації птиці. Аналогічні дані були отримані в своїх дослідженнях С.Д. Назаровим (1998).

О.А. Донченко (1999) при згодовуванні курям-несучкам 4% сахаптіна до основного раціону встановив збільшення перетравності сирого протеїну на 2,5%, жиру-на 12,2, клітковини-на 14, МЕВ-на 2,2 і азоту-на 5, 76%.

Комплексні дослідження, проведені особисто А.М. Шадріни (2001) і з співробітниками (1987, 1988), показали, що добавка пегассіна до раціону курей-несучок збільшує трансформацію азоту в яйце на 1,5% від прийнятого з кормом і на 7,0% - від перевареного. При зіставленні результатів хімічного аналізу цеоліту по 12 елементів на «вході» і на «виході» достовірні результати були отримані за фосфору, кальцію і калію. У травному тракті відбувається збагачення цеоліту фосфором, калієм і збіднення кальцієм. Іонний обмін у системі «цеоліт-організм» спрямований на формування потрібного організму птиці співвідношення іонів.

Добавка до раціону бройлерів і курей-несучок хонгуріна сприяє підвищенню в організмі перетравності жиру на 9,2-11,2%, МЕВ-на 2,2%, пролонгується дію вітамінів і ферментів, забезпечується рівновага іонного обміну макро-і мікроелементів, поліпшується процес травлення. При щоденному введенні природних цеолітів в раціони курчат яєчного напрямку продуктивності, курчат-бройлерів, курей-несучок у них в крові підвищується рівень загального білка і глобулінів, лужний резерв і кальцій, засвоєння каротину і синтез вітамінів А і Bi. При годівлі птиці недоброякісними (токсичними) кормами попереджається відмінок у 2,02 рази, вимушений забій - в 1,65 рази.

За своїм хімічним складом цеоліти різних родовищ відрізняються один від одного. Навіть в одному родовищі різна глибина пласта має свою відмінність за хімічним складом. За даними С.М. Байкова (2000), в середньому в цеолітах міститься: окису кремнію - 65,3%, окису алюмінію - 12,0, окису заліза - 1,9, окису магнію - 1,2, окису кальцію - 3,1, окису калію - 1,2, окису марганцю - 0,04, інші елементи - 12,0%.

Назва глауконіту походить від грецького «глаукос» - блакитно-зелений. За рішенням Міжнародного номенклатурного комітету глауконіту слід називати залізисту діоктаедріческую слюду, неразбухающую, с (Al, Fe ^{3 +) lv>} oi, (Fe ^{3 +,} Al) ^{1 V} 1,2, Fe ^{3 +>} Al. Зміст основних компонентів зазвичай знаходиться в межах (%): КЮ - 6-8; MgO - 3-4; АЮз -5-10; РезОз - 15-22; SiCh - 47-50,5; № 0 - 7 - 9; FeO - 2 - 4; CaO - Про -0,8; Na ₂ O -0-0,5.

Мікрозондового аналізи частково показують різку неоднорідність складу навіть в зразках, однорідних під мікроскопом, різниця у вмісті окремих компонентів становить: 3% KiO, 4%-Ре ₂ 0З, 3%-А1 ₂ О з, 5% - SiCh.

Процес глауконітізаціі - процес еволюційний.

Глауконітового родовища за своїм походженням відносяться до осадових, в той час як цеоліти мають вулканічне походження.

Найбільшими родовищами глауконітових пісків в Росії є Кимовськ із запасом 15954 тис.м ^3, Ростовське - 150 млн.т. Концентрація глауконітових зерен доходить в них до 30-50% (Байков С.М., 2000).

Великі поклади глауконітових пісків поширені на Атлантичному узбережжі США - в околицях Меріленда, Нью-Джерсі, Ділавера і мають мінеральний склад (%): глауконіт -80, кварц - 10-15, уламки раковин фораменіфер - 5-10, карбонати і глинисті мінерали - 1-3.

За даними В.М. Удачина (1997), у складі глауконіту виділяються дві групи, що розрізняються кольором, - світло-зелені та темно-зелені. Темно-зелені глауконіти характеризуються підвищеною щільністю, високим ступенем досконалості структури з низьким вмістом розбухають межслоевое проміжків, підвищеним вмістом калію, закисного заліза, зниженим вмістом обмінних катіонів, низькотемпературної води. Світло-зелені різниці глауконіту мають невпорядковану структуру з підвищеним вмістом розбухають шарів, знижену ємність катіонного обміну та вмісту низькотемпературної води.

Ємність катіонного обміну глауконіту прямо пропорційна вмісту в їх структурі розбухають шарів. Поглинання глауконіту катіонів перехідних елементів четвертого періоду відбувається за механізмом іонного обміну, що супроводжується витісненням іонів калію.

На відміну від цеолітів глауконіти мають не каркасне, а шарувату будову. Частина внутрішньомолекулярних сил не врівноважена взаємодією з розташованими в порожнині одного такого шару іонами хімічних елементів. Ці сили можуть вступати у взаємодію з іонами хімічних речовин, що містяться в розчинах або в повітрі. У результаті вони скупчуються на активних поверхнях пластиночек, складових загальний кристал. Площа активної поверхні значно збільшується і в цьому, ймовірно, основна відмінність біологічної дії глауконіту в порівнянні з цеолітом.

При використанні глауконіту як кормову добавку її оптимальна норма становить в десять разів менше, в порівнянні з цеолітом (0,25-0,5% від сухої речовини).

Добавка оптимального дозування глауконіту в раціон супоросних свиноматок в дослідженнях Є. В. Іванова (2000, 2000, 2001) дозволила в перші дві третини супоросності підвищити перетравність протеїну на 6,0%, жиру - на 2,0, клітковини - на 5,1 і МЕВ - на 3,9%, а в останню третину супоросності ці показники були вищими контрольної групи

відповідно на 3,6%; 2,3; 5,5 і 4,0%. У крові тварин даної групи зареєстровано зміни анаболічного характеру в показниках білкового та ліпідного обміну, підвищення клітинного та гуморального імунітету; в останню третину супоросності відбувається збільшення кількості Т-і В-лімфоцитів на 4,6 і 5,6%, що секретується лізоциму - на 3 , 6 мкг / л, а загального лізоциму - 17,4%, циркулюючих імунних комплексів-на 39,7%.

Г.А. Джінджіхадзе та ін (2001,2001) встановлено, що дозування глауконіту 0,25% від сухої речовини раціону свині на відгодівлі підвищує перетравність протеїну на 4,3%, сирого жиру - на! 9,7%, а середньодобове відкладення азоту в тілі було на 2,2 г більше. При цьому в крові тварин кількість загального білка крові збільшився на 4,3 -8,3%, амінного азоту - на 8,3-22,2%, загальних ліпідів на 22,9 - 26,1%, (3-ліпоротеідов - на 10,9 - 37,4%, а сечовини зменшилася на 5,2 - 7,6%. Крім цього, в крові свиней спостерігалося підвищення рівня основних біогенних мікроелементів (кобальту, заліза, цинку, марганцю).

У дослідженнях А. А. Замятіна (2000) згодовування глауконіту курей-несучок в дозуваннях 0,15, 0,25 і 0,5% від сухої речовини раціону підвищило перетравність органічної речовини на 2,0 - 3,4%, сирого протеїну - на 7,6 - 7,8, жиру - на 18,9 -19,9, клітковини - на 10,8-10,9 і МЕВ-на 0,1%. Використання азоту корму у курей збільшується на 7,9 - 8,9%, кальцію - на 9,1 -11,8 і фосфору - на 0,3 - 0,6% від прийнятого.

Отже, природні алюмосилікати за рахунок своїх унікальних властивостей викликають у живому організмі зміни, що призводять до зсуву обміну речовин з переважанням процесів анаболізму, що в кінцевому підсумку позначається на продуктивності та економічних показниках відросло.

1.4 Зміна продуктивності птиці під впливом кормової добавки цеолітів

Аналіз доступної вітчизняної та зарубіжної літератури показує, що наукових робіт з дослідження цеолітів в якості кормової добавки в раціонах сільськогосподарської птиці є в достатній кількості. Але єдиної думки щодо дозувань цеолітів немає. Очевидно, це залежить від типу цеоліту, його змісту в породі і наявності інших домішок (В. Калюжного та ін, 1991). Хоча наукові дослідження, виконані в різних країнах, підтвердили позитивний ефект від додавання цеолітів у раціони як молодняку, так і дорослої птиці. Введення 3-6% цеолітів в комбікорми не відбивається на його споживанні, збільшення ж дози до7-10% знижує поедаемость корму птицею і негативно позначається на її продуктивності (Ленкова Т., Сінцерова О., 1985).

За даними Т. Григор'євої та Г. Іванова (1997), включення в раціон курей - несучок чуваської трепелу в кількості 1,2 і 3% несучість курей за 60 днів досліду збільшилась відповідно на 5,18 і 19%. Збереження поголів'я зросла з 93 , 1 до 98,6%. При цьому оптимальним дозуванням було 3% цеоліту. А при включенні в кормосмесь курей-несучок 8-21 тижневого віку Дзегвского цеоліту у дозі 3,5 і 7% В. Велетнів та ін (1983) отримали таку ж збереження поголів'я - 98,8%.

Аналогічні результати наводить у своєму аналітичному огляді В. Фісінін з співавторами (1990). Зокрема, клиноптилоліту Дзегвского і Тедзамского родовищ в годівлі молодняку ​​курей яєчних ліній підвищують життєздатність птиці на 1-2%, темпи зростання - на 4-12%, витрати корму на одиницю продукції зменшується на 4-16%. При цьому оптимальна норма введення вважається 3 та 5% у раціоні. Але з підвищенням дозування з 5 до 7% несучість курей знижується на 1,8%. Випробування гейлатдіна пегасского родовища в кількості 3-6% до раціону збільшує несучість птиці на 1,5-3,0%, збереженість поголів'я на 3,3-5,0%, знижує витрати корму в розрахунку на 10 яєць на 4,6 - 8,3%. Включення 5% пегассіна в комбікорм гусенят-бройлерів збільшує живу масу птиці на 5,1%, знижує витрати корму на 1 ц приросту на 7,3%.

Широка виробнича апробація, проведена І.А. Чонка (1984) на 5459 головах курей-несучок за згодовування по 50 і по 100 г на 1 кг корму цеоліту Сокирницького родовища, показала, що несучість курей підвищилася на 5 - 7,5%, міцність шкаралупи яйця - на 65-82%, збереженість поголів'я - на 0,4%. Краща доза виявилася 50 г на 1 кг комбікорму. При цьому економічний ефект склав 735,4 тис. руб. на рік.

При додаванні в корм бройлерам Закарпатських туфів С.А. Водолажченко та ін (1980) встановили зниження витрати корму на 1 кг приросту при дозі 4% - на 4,2, а при 6,0-8% - на 8,3%. При цьому не встановлено шкідливої ​​дії цеолітів на життєздатність птиці і якість одержуваної продукції. Добавка цих мінералів в раціон курей-несучок справила позитивний вплив на збереження, приріст живої маси, несучість та виводимість (Мерабішвілі М.С. та ін, 1980).

За даними F. Mumpton і P. Fishman (1974), введення цеоліту в корм птиці підвищує інтенсивність її росту, поліпшує конверсію корму, життєздатність, знижує споживання корму та води.

Н. Квашалі та ін (1980), N. Kvashali et. Al. (1980) на курчатах яєчних ліній і бройлерів випробовувався варіант зменшення вагової частини раціону за рахунок введення в його склад клиноптилоліту і варіант, коли клиноптилоліт був складовою частиною раціону і входив до його складу як окремий інгредієнт. З практичної точки зору заслуговує на увагу перший варіант, тому що в цьому випадку без погіршення зоогігієнічних показників досягається здешевлення і економія кормів.

У дослідженнях Н.В. Мухіної (1991,1992,1993) добавка 5% пегассіна в раціон ремонтного молодняку ​​курей підвищує збереження

поголів'я на 2,1%, витрата комбікорму зменшується на 8%. Використання цеоліту дозволило зберегти витрата черепашки на 0,5% і повністю виключити з раціону гравій.

Позитивні результати були отримані Г.А. Романовим (1993) при згодовуванні шівиртуіна гусенята-бройлерам. У цій групі збереженість поголів'я була найвищою і склала 90,2-92,7%, у той час як у групі, що одержувала пегассін, вона дорівнювала 83,7%, а в групі, де цеоліти не застосовувалися, - 81,3% . При цьому витрати кормів у гусей по групах відповідно був 3,20; 3,67 і 3,88 кг.

A. M. Шадріни (2000,2001), A. M. Шадріна та Г.А. Жуковим (2000), A. M. Шадріна та ін (1987) рекомендуються оптимальні норми введення для курей-несучок сахаптіна 4%, пегассіна 4-6, хонгуріна-6%. При цьому несучість птиці підвищується на 7,5%, збереженість поголів'я - на 2,3-5,6%, витрата корму знижується на 17-21%. Для курчат - бройлерів оптимальною дозою вважається 6% хонгуріна. При цьому середньодобовий приріст збільшується на 6,5%, а витрати знижуються на 13%. Для ремонтного молодняку ​​рекомендується включати в раціон 6% пегассіна, це сприяє інтенсивності росту птиці на 5-8%, підвищує її збереження на 5%, одночасно скорочуючи витрати кормів на 5%. Природні цеоліти знижують захворюваність і падіж птиці на 1,7-3,7%.

А.В. Якимовим з колегами (1999,1997) при згодовуванні бройлерам цеоліту Марійської РСР шатрашаніта в кількості 2,0 і 4,0% від маси комбікорму збільшили приріст їх живої маси відповідно на 4,2 і 7,1%. Збільшення норми введення цеоліту до 6%, навпаки, сприяло зниженню їх живої маси.

О.А. Донченко (1999, 2002), згодовуючи курей-несучок 4% до маси комбікорму сахаптіна, збільшив несучість птиці на 3,31%, масу яйця-на 0,48 г, витрати кормів у розрахунку на 1000 яєць зменшилися на 7,55%. У курчат яєчного напрямку продуктивності аналогічна дозування

цеоліту сприяла підвищенню приросту живої маси на 4,83%, їх збереження на 2,6%, зниження витрат корму на 1 кг приросту на 15,4%. Отриманий економічний ефект склав 28,8 руб. на 1 руб. згодованих цеоліту.

У дослідженнях Г. Іванова та ін (1997) при додаванні в раціон курей - несучок 3% пермаіта їх продуктивність вдалося підвищити на 13%, збереженість поголів'я - на 5,5%, а вибракування птиці зменшити на 5,5%.

С.Н. Касумов та ін (1987) рекомендують клиноптилоліт Айдагского родовища Азербайджану вводити до складу раціону курей-несучок, курчат - бройлерів, індичат і ремонтного молодняку ​​в кількості 5%, дорослої птиці -3%. При цьому економічний ефект становить 460 руб. у розрахунку на 1000 несучок.

У той же час С.А. Водолажченко та ін (1984) вважають, що клиноптилоліт з величиною частинок менше 2 мм можна без шкоди для продуктивності використовувати в годівлі курей - несучок в кількості 6-12% від маси комбікорму. За 270 днів несучості добавка 4 і 8% цеоліту знизила яйценосність на курку-несучку з 126,8 шт. у контролі до 122,5 і 113,8 штук у дослідних групах. Однак, запліднюваність яєць у дослідних групах була вищою на 1,3-1,7%, міцність шкаралупи підвищилася з 2,357 г / мм до 2,523 г / мм в дослідних групах. Отримані дані збігаються з результатами В. Фісінін та ін (1985).

За даними американських дослідників (Mupton F., 1978), включення в раціон курчат 3,0; 5,0 і 8,0% клиноптилоліту збільшує ефективність використання корму і на 25% зменшує вміст води в калі.

У дослідах Н.Ф. Квашалі і З.Г. Мікаутадзе (1980) на курчатах при включенні в їх раціон 5% цеоліту спостерігається збільшення їх живої маси на 3,4%, зменшення витрат кормів на 4,4%, підвищення збереження поголів'я на 2,9%. При цьому економія кормів становить 3475 кг,

собівартість продукції знижується на 1,5%, а економічний ефект у розрахунку на 1000 голів складає 211,6 крб.

Цеоліти, крім того, що можуть використовуватися в раціонах сільськогосподарської птиці в чистому вигляді, також можуть служити основою для виробництва біологічно активних добавок. Так, А.Р. Мацерушка (1997) пропонує готувати яєчно-цеолітових борошно (25-30 кг яєчної маси на 100 кг цеоліту) і кров'яно-цеолітових борошно (25-30 кг цеоліту на 100 кг крові). При вологості 8-12% їх включають у кількості 6-9% в замін комбікорму в раціон курчат-бройлерів. При цьому перетравність клітковини збільшується на 2,3-5,3%, МЕВ - на 1,6 і 2,2%, засвоєння азоту підвищується на 4,3 - 9,3%. Бройлери, які одержували таку підгодівлю, мали вище живу масу на 2,9-6,4%, забійний вихід - на 2,2 - 2,6%, індекс м ясності-на 11,1-4,8%, стегна-на 11 , 8 - 11,6%, вміст жиру у фарші-на 25,2 і 20,4%.

Н.Р. Бісікенов (1993) пропонує використовувати цеоліт з вітамінними преміксами, застосування яких підвищує збереження курчат на 2-3%, зменшує витрати корму на одиницю продукції на 3,1 -6,7% і сприяє збільшенню живої маси курчат на 1,1 - 2, 1%.

Л.С. Кудряшовим та ін (1998) з усіх досліджуваних дозувань при додаванні в раціон курчат-бройлерів 8% пегассіна збільшення забійного виходу тушок не перевищувало 1,8%, у той час як добавка 6% того ж цеоліту збільшила коефіцієнт м ясності з 2,3 до 2,7.

А.В. Якимів та ін (1996) при додаванні до раціону курчат-бройлерів 2,4 і 6% цеоліту шатрашанах дозволили отримати середньодобовий приріст відповідно на 4,0, 7,2 і 2,4% вище ніж у контрольній групі. Автори вважають оптимальну дозу 4% від маси комбікорму.

У дослідженнях Н.Є. Тен та ін (1992) включення 5% пегассіна до раціону курей-несучок підвищило їх збереження на 2,6%, сприяло збільшенню живої маси на 10,8, яєчної продуктивності - на 7,0, інтенсивність яйцекладки - на 4,1, вихід інкубаційних яєць - на 2,1 і інкубаційні якості яйця - на 5,5%. При цьому витрати корму на виробництво яйця знизилися на 3,7%, а собівартість - на 12,3%. У дослідженнях А.А. Замятіна (2000) кормова добавка глауконіту в раціонах курей збільшила їх продуктивність на 6,5 - 13,3%, масу яйця на 2,1 -5,3, товщину шкаралупи на 0,9 - 2,6 і зменшило її деформацію на 3 , 7 -14,2%. Підводячи підсумок, слід сказати, що оптимальні дозування цеолітів у раціоні сільськогосподарської птиці роблять позитивний вплив на її продуктивність, зростання, розвиток і економічно вигідно.

1.5 Висновок з огляду літератури

Розвитку вітчизняного птахівництва в даний час приділяється належна увага, тому що це одна з рентабельних галузей і перша перейшла на промислову основу розвитку.

З усіх видів сільськогосподарської птиці гусеводству за його господарсько-корисним ознаками приділяється належна увага. Особливо заслуговує на увагу питання вирощування гусенят-бройлерів, у яких в 60-70 денному віці можна отримати живу масу від 3,5 до 4,5 кг.

При організації м'ясної відгодівлі молодняку ​​гусей важливими чинниками є правильно обрана порода, спосіб і умови їх утримання, годування повноцінними та збалансованими комбікормами. З 20 порід і порідних груп гусей, розводяться в нашій країні, більшість вчених (салі П., Іонова Є.І., Шоніна С. та ін) рекомендують для вирощування гусенят-бройлерів використовувати помісну (двох-трипородному) птицю, добре адаптовану до місцевих природно-кліматичних умов. Причому в перші три тижні вирощування оптимальним вважається вміст у комбікормі 20% сирого протеїну, а в наступні дні - 18%. Концентрація обмінної енергії протягом всього періоду вирощування не повинна бути нижче 280 ккал на 1% сирого протеїну.

З усіх застосовуваних як в нашій країні, так і за кордоном, способів утримання гусенят найбільш технологічним з фізіологічної точки зору багатьох вчених (Покровський В.А., салі П., Іонової Є.І., Bartels К., Dayen М.І Fiedler H.) є вирощування гусенят-бройлерів в приміщеннях на глибокій підстилці з вільним доступом до водойми. Це сприяє більш швидкому зростанню пухо-пір'яного покриву і фізіологічному розвитку птиці.

Якнайшвидшого росту та розвитку птиці можна досягти, використовуючи в їх раціонах в якості кормової добавки різних природних алюмосилікатів-цеолітів. Висока їх іонообмінна здатність в живому організмі дозволяє заповнити дефіцитні макро-і мікроелементи раціону, поліпшити їх засвоєння і направити обмін речовин в організмі в анаболическом напрямку. Це явище характерне практично для всіх цеолітів, поклади яких знаходяться на території Росії, країн ближнього і далекого зарубіжжя. При цьому важливим є питання про правильність норми введення цеоліту в раціон сільськогосподарської птиці.

Науково-обгрунтованої нормою введення цеолітів у раціони різних виробничих груп і видів птиці, за даними A. M. Шадріна, В. Фісінін, О.А. Донченко, Г.М. Цицишвили, F. Mumpton та інших, вважається від 3 до 6% від маси комбікорму. Це сприяє підвищенню перетравності органічної речовини на 4,2%, сирого протеїну - на 4,3 жиру - на 11,1%, а засвоєння азоту - на 15,5%. При цьому в печінці птиць вміст вітаміну А збільшується в 2 з гаком рази, каратиноидов - в чотири рази, в яйці кількість вітаміну Е зростає в 3 рази. Добавка цеолітів підвищує в організмі птиці окислювально-відновні процеси.

За своїми фізико-хімічними характеристиками глауконіт, як і цеоліти, відноситься до алюмосилікатах. Але його шарувату будову на відміну від цеолітів, дозволяє збільшити активну поверхню в п'ять і більше разів. У результаті чого іонообмінні властивості глауконіту найбільш вище в порівнянні з цеолітами. У проведених дослідженнях Є.В. Іванова, Г.А. Джінджіхадзе оптимальне дозування глауконіту в раціонах свиней була на порядок нижче, ніж для цеолітів. Згодом це було підтверджено в дослідженнях А.А. Замятіна на курях-несучку. Добавка 0,25% глауконіту до раціону курей-несучок збільшила перетравність органічної речовини на 2,0 - 3,4%, сирого протеїну - на 7,8, жиру - на 18,9-19,9, клітковини - на 10,8 - 10,9%. При цьому краще використовувався азот, кальцій і фосфор раціону. У результаті чого продуктивність курей збільшилась на 6,5 - 13,3%, маса яйця - на 2,1 - 5,3, товщина шкаралупи - на 0,9 - 2,6%. Аналогічні результати відзначені багатьма дослідниками при згодовуванні цеолітів.

Однак як у вітчизняній, так і в зарубіжній літературі є лише окремі наукові дані по використанню в якості кормової добавки в раціонах гусей природних алюмосилікатів. Тому основною метою наших наукових досліджень було вивчити можливість використання глауконіту як кормову добавку в раціонах гусенят-бройлерів.

2. ВЛАСНІ ДОСЛІДЖЕННЯ

2.1 Методика і умови проведення досліджень

2.1.1 Хімічний склад використовуваного глауконіту

Вивчення хімічного складу глауконіту Карійської родовища Челябінської області проводив інститут мінералогії Уральського відділення Академії наук, що знаходиться в місті Міас Челябінської області (Удачин В.М., 1997).

Хімічний склад природних алюмосилікатів змінюється в залежності від місцезнаходження і глибини залягання пласта. У таблиці 1 наводяться середні значення вмісту окремих мікроелементів у глауконіт Карійської родовища.

Дані мінерального складу свідчать, що вміст основних мікроелементів в глауконіт знаходиться нижче граничних допустимих концентрацій для даної сировини.

1. Зміст окремих мікроелементів у глауконіт, мг / кг

Слід зазначити, що в очищеному концентраті Карійської родовища власне утримання глауконіту склало 94%. Іонообмінна ємність глауконіту становить 0,4 мг-екв / г, що нижче у порівнянні з цеолітами (0,7 мг-екв / г), але шарувату будову глауконіту дозволяє збільшити кількість розбухають шарів від 5 до 55% при рН 8 і більше.

2.1.2 Методика, схема і техніка проведення досліджень

Для вирішення поставлених завдань нами в період з квітня по серпень 2001 і 2002 років на гусеводческой фермі АТЗТ «Птахівники» Жовтневого району Челябінської області було проведено науковий, науково-господарський та виробничий експеримент на помісних гусенята шадринских та італійської порід. Групи, на науковий та науково-господарський досвід, були підібрані за принципом аналогів; з урахуванням живої маси, породи, віку та стану здоров'я.

У кожній групі в фізіологічному досліді було по 5 голів гусенят-бройлерів, в науково-господарському - по 500, у виробничому: в контрольній 950, а у дослідній 975 голів.

У період проведення досліджень господарство було благополучно щодо інфекційних та інвазійних захворювань. У зоогігієнічних оцінку приміщення в перші два тижні входило: облік щільності посадки птиці, освітленість, тривалість світлового дня, дослідження температури і відносної вологості повітря психрометром серпня, аміаку - універсальним газоаналізатором УГ-2, освітленість - люксметром Ю-Ю-116 (Кузнєцов А. Ф. та ін, 1999).

Поедаемость корми - шляхом щоденного обліку дачі та залишків комбікорму. Хімічний склад і поживність комбікорму проводили в міжкафедральної лабораторії УГАВМ за загальноприйнятими методиками (Лебедев Л.Т., Усович А.Т., 1976, Малахов А.Г. та ін, 1994, Пєтухова Е.А та ін, 1989): первісну воду - методом висушування наважки корму в сушильній шафі при температурі 65 ° С до постійної маси; гігроскопічну воду - методом висушування наважки корму в сушильній шафі при температурі 100 - 105 ° С до постійної маси; «сиру» золу-спалюванням наважки корму в муфельній печі при температурі 500-600 ° С; «сирий» протеїн - за методом К'єльдаля; «сиру» клітковину - кип'ятінням у слабких розчинах кислот і лугів за методом Геннеберг і Штомана; «сирий» жир - екстракцією сірчанокислим ефіром в апаратах Сокслета; кальцій - трілонометріческім методом (Холод В.М., Єрмолаєв Г.Ф., 1988); фосфор - методом колориметрії (Холод В.М., Єрмолаєв Г.Ф., 1988). Вміст амінокислот взято з даних посвідчення якості комбікормів ПК - 4, що завозяться на гусячу ферму з Магнітогорського комбінату хлібопродуктів.

Мікроелементи Сі, Fe, Zn, Co, Mn, а також макроелемент Mg, визначали на атомно-адсорбційному спектрофотометрі (Сировина і продукти харчові, 1997).

Калорійність раціонів і розрахунок використання енергії корму гусенятами розраховували непрямим методом за методикою ВИЖ (Щеглов В.В. та ін, 1991).

2.1.3 Методика проведення балансового досліду

Для вивчення впливу різних дозувань глауконіту на перетравність і використання поживних речовин кормосуміші був проведений балансовий досвід в кінці періоду відгодівлі гусенят, тобто в 50-денному віці на 5 аналогічних за масою бройлерах з кожної групи за методикою ВНИТИП і за методом М.І. Дьякова. Тривалість балансового досліду 13 днів, з яких 5 днів облікових.

Птах містилася в окремих клітках з сітчастим дном, під яким встановлені каркаси з поліетиленової плівки для збору посліду.

Протягом балансового досліду щоденно враховували кількість з'їденого корму, шляхом врахування залишків корму від заданого і кількість виділеного посліду. Послід збирали двічі на день (вранці та ввечері), зважували, поміщали в подвійні поліетиленові пакети (ретельно закриваються), заливали 0,1 н розчином щавлевої кислоти (2 мл на 50 г посліду) для зв'язування аміаку. Кількість яку витратили кислоти враховували при визначенні первісної води. Кал зберігали в холодильнику на нижній полиці. Хімічний склад кормосуміші, посліду проводили в міжкафедральної лабораторії УГАВМ за загальноприйнятими методиками, зазначеним вище. Азот калу визначали за методом М.І. Дьякова (маєлом І.Т, 1968).

Коефіцієнти перетравності, баланси азоту, кальцію та фосфору обчислювали за загальноприйнятими методиками (Томме М.Ф., 1969).

В кінці балансового досліду був проведений контрольний забій 5 гусенят-бройлерів з кожної групи. При цьому зібрана для дослідження кров була доставлена ​​до відділу біохімічного аналізу міжкафедральної лабораторії УГАВМ.

2.1.4 Методики лабораторних досліджень

У міжкафедральної лабораторії УГАВМ в цілісній крові визначали:

- Гемоглобін - гемоглобінціанідним методом за допомогою набору хімічних реактивів для визначення масової концентрації гемоглобіну крові (Піменова М.Л., Дервіз Г.В., 1974). Гемоглобін при взаємодії з залізосиньородистим калієм окислюється в метгемоглобін, який утворює з ацетонціангідрідом пофарбований гемоглобінціанід, інтенсивність забарвлення якого пропорційна вмісту гемоглобіну;

- Підрахунок еритроцитів і лейкоцитів - проводили в камері Горяєва (Кондрахін І.П. та ін, 1985) шляхом підрахунку клітин білої і червоної крові відповідно в 5-ти великих квадратах і 5-ти шпальтах.

З біохімічних показників у сироватці крові за загальноприйнятими методиками визначали:

загальний білок - рефрактометричним методом на рефрактометрі типу «RL -2», в основу якого покладено визначення показника заломлення досліджуваного речовини. У сироватці крові величина рефракції в першу чергу залежить від кількості білка (Кондрахін І.П. та ін, 1985);

холістерін - за допомогою набору «БІО-ЛА-ТЕСТ» (Антонов Б.І. та ін, 1991). Холестерин в присутності оцтового ангідриду і суміші оцтової та сірчаної кислот дає смарагдово-зелене забарвлення, інтенсивність якого прямо пропорційна його концентрації; загальні ліпіди - фотоколориметричним методом за Бурштейн. В основі методу лежить реакція виборчого осадження бета-ліпопротеїдів гепарином в присутності двовалентних катіонів (Дрозденко Н.П. та ін, 1981);

(3 - ліпопротеїди - фотоколориметричним методом за Бурштейн. В основі методу лежить реакція виборчого осадження бета-ліпопротеїдів гепарином в присутності двовалентних катіонів (Дрозденко Н.П. та ін, 1981);

амінний азот - за реакцією з нінгідрином. Амінокислоти при взаємодії з нінгідрином піддаються окислення, при цьому утворюється з'єднання, забарвлене у фіолетовий колір, інтенсивність фарбування за певних умов пропорційна кількості вільних амінокислот (Кондрахін І.П. та ін, 1985); кальцій - трілонометріческім методом з індикатором флюорексоном по Вічева і Каракашеву (Холод В.М., Єрмолаєв Г.Ф., 1988). Метод заснований на різної міцності комплексних сполук, утворених кальцієм, флуорексону і трилоном Б;

фосфор - визначення в безбілковому фільтраті крові з ванадієм-молібденовим реактивом (за Пулсен в модифікації В. Ф. коромисла і Л. А. Кудрявцевою). Метод заснований на тому, що фосфор у безбілковому фільтраті дає лимонно-жовте забарвлення (Холод В.М., Єрмолаєв Г.Ф., 1988).

Мікроелементи крові - визначали методом атомно-адсорбційної спектрофотометрії (Сировина і продукти харчові, 1997).

Для дослідження мінерального складу кістяка брали ліву і праву великогомілкової кістки у 5-ти бройлерів з піддослідних груп, в яких визначали золу, кальцій, фосфор, мікроелементи по описаним вище методиками.

М'ясну продуктивність визначали в кінці досвіду шляхом проведення контрольних убоев 5-ти гусенят-бройлерів з кожної групи за методикою ВНИТИП (Масліева О.І., 1970 і Матрозова С.І., 1977).

При цьому визначали передзабійний, забійну масу, масу тушки, масу їстівних і неїстівних частин, внутрішнього жиру, хімічний склад м'яса.

Калорійність м'яса визначали розрахунковим шляхом за хімічним складом і теплотворний коефіцієнтами: 1 г жиру = 9,3 ккал, 1 г білка = 4,1 ккал. Енергетична цінність м'яса (кДж) розрахували виходячи з того, що 1ккал відповідає 4,186 кДж.

Розрахунок конверсії протеїну та енергії корму в продукцію проводили за методикою Лепайие Л.К. та ін (1983).

Результати дослідів оброблялись біометричних на мікрокалькуляторах і персональному комп'ютері з програмованим забезпеченням. Достовірністю вважали різницю при Р <0,05.

2.1.5 Зміст і годування гусенят-бройлерів

У АТЗТ «Птахівники» Жовтневого району Челябінської області, на базі якого проводилися дослідження, все поголів'я гусей з добового віку вирощується на глибокій підстилці.

Пташник, в якому знаходилися контрольна і досвідчені групи, представляє собою пристосоване приміщення розміром 1800 кв.м з центральним проходом. Всі приміщення було розділено на вісім секцій по 250 гусенят у кожній, і кожна секція мала свій вихід на вигульних дворик. Щільність посадки гусенят у першу половину вирощування становила 10 голів на 1 кв. м, в останні 30 днів - 5 голів. Перед заповненням пташника гусенятами його бетонну підлогу був посипаний гашеним вапном, зверху якої був покладений шар подрібненої соломи з розрахунку 0,8 кг на кв.м. Протягом перших двох тижнів безвигульного змісту гусенят сухий підстилковий матеріал додавався через день. У результаті чого до 14 дня його товщина склала 12 см. Уздовж всього пташника з обох сторін від центрального проходу були поздовжні поїлки, які заповнювалися водою з водопровідної мережі через поплавцеву камеру, яка з'єднується шлангом з підводить лінією. Годування гусенят здійснювалося за допомогою його подачі з бункера накопичувача через шнековий механізм за закритими кормопроводам у бункерні годівниці, до яких гусенята мали вільний доступ. Температура в приміщенні і відносна вологість, контролювалася за допомогою психрометра Августа. За рахунок цілодобової автоматичної роботи теплогенератора ТГ-25. У перші сім днів температура в приміщенні підтримувалася на рівні 30 С °, у наступні сім днів - 26С °. Відносна вологість повітря була на рівні 75%. Закладка яєць на інкубацію та виведення першої партії гусенят у АТЗТ «Птахівники» приурочують до того часу, коли після двотижневого утримання в приміщенні гусенят можна поступово, з 30-40 хвилин, привчати до прогулянок на сонці. Вигульних майданчиках пташника, в якому проводився експеримент, була розділена мелкоячеистой сіткою на число секцій пташника. Кожна маленька вигульних майданчиках мала обгороджений доступ до водної поверхні озера, по периметру якого розташовані виробничі приміщення Акціонерного товариства.

З віком гусенята велику частину часу світлового дня перебували у водойми, а годування їх проводилося в приміщенні.

Таким чином, для всієї піддослідної птиці в експерименті були створені однакові умови утримання і догляду за прийнятим у господарстві розпорядком дня (таблиця 2).

2. Розпорядок дня при вирощуванні гусенят на м'ясо в АТЗТ «Птахівники»

Протягом всього досвіду годування піддослідної птиці проводилося відповідно до норм ВНИТИП з урахуванням віку.

Протягом досвіду годування гусенят здійснювали за двома періодами: 1-20 день і 21-66 днів. Повнораціонний комбікорм, який отримували всі піддослідні гусенята, був приготований шляхом додавання до зернової частини БВМД в кількості 20% від загальної маси комбікорму.

Склад комбікорму, що застосовується при годуванні піддослідних гусенят, представлений у додатку (табл. 28).

Середнє споживання комбікорму і поживних речовин гусенятами протягом науково-господарського досвіду представлено в таблиці 3. Склад і поживність комбікорму в період вирощування гусенят у перші двадцять днів дозволили в 100 г комбікорму мати 311,0 ккал, або 1,30 МДж обмінної енергії, 21,6 г сирого протеїну. У результаті чого енергопротеіновое ставлення склало 144,5 ккал в розрахунку на 1% сирого протеїну, що відповідає науково-обгрунтованим нормам, тому що при вузькому енергопротеіновом щодо надлишок протеїну буде витрачатися на енергетичні цілі, а при широкому - знижується продуктивність птиці.

Жир необхідний птиці, як енергетичний матеріал, так і середовище для розчинення жиророзчинних вітамінів. У перший період вирощування його концентрація склала 5,1% в 100 г комбікорму. Основна роль сирої клітковини в організмі не тільки сільськогосподарської птиці, а й тварин полягає у формуванні калових мас. Від її кількості в чому залежить заповнення кормовими масами шлунково-кишкового тракту. Для молодняку ​​птиці її рівень набагато нижче у порівнянні з дорослою. Тому в перший період вирощування гусенят її кількість перебувало на рівні 4,2%.

3. Споживання корму та поживних речовин гусенятами за період досвіду (в середньому на голову за добу)

Зміст основних нормованих для сільськогосподарської птиці амінокислот характеризує біологічну повноцінність протеїну раціону. До основних амінокислот відносяться лізин і метіонін з цистином, кількість яких була на рівні відповідно 1,2 і 0,9 мг в 100 г комбікорму.

Для птиці, на відміну від сільськогосподарських тварин, одним з нормованих показників є лінолева кислота. Вона сприяє підвищенню засвоюваності поживних речовин раціону, поліпшенню ожирінні і сортності тушки. У комбікормі першого періоду вирощування її зміст склало 2,3%.

У другий період вирощування гусенят (21-66 днів) концентрація перелічених вище поживних речовин в 100 г комбікорму склала 301,1 ккал, або 1,26 МДж обмінної енергії, 18,6 г сирого протеїну, 4,5 г сирого жиру, 6,15 г сирої клітковини, 1,9 г лінолевої кислоти, 0,96 мг 1 лізину і 0,70 мг метіоніну з цистином. Енерго-протеїнове відношення в цей період було на рівні 162 ккал у розрахунку на 1% сирого протеїну. У комбікормі першого і другого періодів вирощування, вміст кальцію і фосфору відповідно склало 1,0 і 0,7%, 1,32 і 0,65%, натрію-0,1%. Кількість основних нормованих мікроелементів відповідало нормі годівлі.

Жіро - і водорозчинні вітаміни восполнялись в раціоні гусенят за рахунок вітамінно-мінерального преміксу, норма введення якого становила 0,5 і 1,0% від загальної маси комбікорму.

На тлі такого основного раціону годівлі, який отримувала птах всіх груп, гусенята II - IV дослідних груп додавався глауконітовий концентрат в кількості відповідним схемою досвіду. Фактичне споживання глауконіту гусенятами в залежності від з'їденого комбікорму представлено в таблиці 4.

4. Споживання корму та глауконіту гусенятами за період досвіду (в середньому на голову за добу)

Глауконіт гусенята досвідчених груп задавався щодня при ранковому годівлі залежно від їх кількості в групі шляхом рівномірного змішування його з комбікормом.

У результаті чого за весь період відгодівлі в розрахунку на одного гусеняти було витрачено 14,049 кг комбікорму, а кількість згодованих глауконіту склало: у II групі 11,777 г, у III - 23,554 і в IV групі -35,331 р.

Добавка глауконітового концентрату в раціон гусенят дослідних груп справила певний вплив на їх ріст і розвиток.

3. РЕЗУЛЬТАТИ ВЛАСНИХ ДОСЛІДЖЕНЬ

3.1 Динаміка живої маси та збереженість гусенят-бройлерів за період відгодівлі

Складний процес індивідуального розвитку організму представляє сукупність кількісних і якісних змін, що відбуваються після акту запліднення яйцеклітини і утворення зиготи, протягом усього життя особини, відповідно до успадкованим генотипом і нормою реакції.

Ще Ч. Дарвін представляв індивідуальний розвиток організму як сукупність двох процесів: зростання і розвитку. «Кожен організм, - писав він (цитата по Кравченко Н.А., 1973) - досягає зрілості після більш-менш тривалого періоду росту і розвитку: перший з цих термінів означає тільки збільшення розмірів, термін ж« розвиток »- зміна будови».

Використання глауконітового концентрату в раціонах гусенят-бройлерів на тлі основного раціону годівлі дозволило отримати дані, представлені в таблиці 5.

5.Дінаміка живої маси гусенят, г (X ± т \, п = 50).

Періодичне індивідуальне зважування гусенят протягом усього періоду вирощування і відгодівлі показує, що глауконіт в досліджуваних

дозуваннях надає не однаковий вплив на ріст і розвиток птиці. При однаковій постановочної живою масою жива маса гусенят у кінці першої десятиденки мала відмінність. Причому кращі результати показала низька дозування глауконіту. Так, якщо в контрольній групі середня жива маса однієї голови була 381,9 г, то в другій групі вона була вище на 34,2 г, або на 9%. У той час як в третій і четвертій групах відмінність склало відповідно 11,3 і 28,1 г, або 3,0 і 7,4% (Р <0,01, Р <0,001).

У 21-денному віці середня жива маса одного гусеняти в дослідних групах була практично однаковою (873,1 - 877,5 г), але перевершувала першу контрольну групу на 60,2 - 63,6 г (Р <0,001). З третього тижня досвіду і до його кінця найбільшу інтенсивність росту мали гусенята третьої групи, які одержували з раціону 0,2% глауконіту. У місячному віці їх жива маса перевершувала аналогів першої контрольної групи на 11,5%, в 41 - денному - на 12,9, в 51-денному-на 11,3, в кінці досліду-на 10,8% (Р <0,001 ).

Низька дозування глауконіту (II група) дозволила в аналогічні вікові періоди збільшити живу масу гусенят у порівнянні з I групою на 4,8-6,4% (Р <0,05, Р <0,01, Р <0,001). А висока дозування глауконіту в раціонах гусенят IV групи підвищила їх живу масу в порівнянні з I контрольною групою у віці 31, 41, 51 і 66 днів відповідно на 9,7%, 8,7, 7,2 і 6,9%.

У результаті чого в середньому за досвід абсолютний приріст живої маси гусеняти в I групі склав 3894,5 г, у той час як в II групі -4098,5, в III групі - 4323,5, в IV групі - 4166,5 г, що відповідно вище в порівнянні з першою групою на 5,2%, 11,0 і 7,0%.

Інтенсивність росту молодняку ​​птиці визначається за відносним приростом і її живої маси. Результати розрахунку відносного приросту живої маси гусенят за період досвіду складені в таблиці 6.

6. Відносний приріст живої маси гусенят,% (п = 50)