Реферат
На тему: Вирощування томата
Зміст
Введення
Вимоги до умов вирощування
Сорти та гібриди томата
Вирощування томата в теплицях
Вирощування томата в парниках і тунелях
Вирощування томата у відкритому грунті
Введення
Томат - однорічна трав'яниста рослина. У їжу використовують плоди у свіжому, солоному, маринованому вигляді. З них готують соки, пасту, пюре, соус-кетчуп та інші продукти переробки.
Плоди містять 1,5-6% цукрів, 0,7-0,8% клітковини, 0,6-1,1% білків, вітаміни С, В,, В 2, В 3, В б, В с. РР, К, провітамін А (каротин), солі натрію, калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза, йоду та ін, яблучну і лимонну кислоти. Всі ці речовини роблять благотворний вплив на організм людини, сприяють регулювання обмінних процесів у ньому.
Коренева система томата добре розвинена, поширюється до 1,5-2,5 м у діаметрі, охоплюючи до 1,25 м землі. Основна маса коренів розташована на глибині 30-50 см, окремі корені проникають до 2 м.
Стебло в молодому віці м'який, дуже крихкий, а в дорослому - грубіє і древеснеет. Довжина рослини може досягати 8 м. У томатів відсутній єдиний осьової стебло; здається єдиним стебло складається з окремих, послідовно замінюють один одного бічних пагонів зростаючих порядків. Головним стеблом умовно вважають той, на якому з'явилося перше суцвіття.
У детермінантних сортів кущ невеликої або середнього розміру, головне стебло самообмежуватися у зростанні, закінчуючи його суцвіттям. На головному стеблі може бути від 2 до 8 суцвіть, які розташовані через 1 - 2 листи, а іноді поспіль. Висота стебла в т акіх рослин досягає 40-80 см, а у штамбових сортів - - 30-60 см. Особливістю детермінантних сортів є низький кущ, головне стебло і пасинки припиняють ріст після утворення 2-4 кистей, перша квіткова кисть закладається над 5 - 6-м листом, всі пагони закінчуються суцвіттям, після чого зростання їх зазвичай припиняється. Ці сорти відрізняються дружним цвітінням і ллодообразованіем, дають вищі врожаї. Низькорослі сорту бувають штамбові і нештамбовие (звичайні). У штамбових сортів кущ компактний, листя гофровані.
Листя у томата чергові, непарноперисті, з чергуються частками, часточками і долечкамі. Існують два типи листа: нормальний (звичайний), у якого поверхню листа або гладка, або сильно зморшкувата (гофрована), і картопляного типу, у якого листя має цельнокраіние великі частка, що нагадують листя картоплі (рис. 27).
У пазухах листків утворюються бічні пагони, звані пасинками.
Квітки у томата двостатеві, зібрані в суцвіття-завиток (квіткову або плодову кисть). Квітка залишається відкритим 2-3 дні. Від цвітіння до дозрівання плоду проходить 35-60 днів залежно від сорту, розташування плоду на рослині та умов вирощування. Суцвіття бувають трьох типів: прості, проміжного типу та складні (рис. 28). Зав'язь в залежності від будови квітки або малогнездная, або багатогніздна.
Плід - дво-або багатогніздна, соковита ягода, різної форми, розміру, поверхні, забарвлення і маси. Найчастіше зустрічається форма плоду: плоска, плоско, округла, округло-овальна, подовжено-циліндрична; поверхня - гладка, рідше - сільноребрістая; забарвлення плоду - від темно-червоної до рожевої і лимонної. Маса плоду від 20-50 до 500 г і більше.
Насіння трикутно-ниркоподібної або оберненояйцевидні форми, сплюснуті, опушені, сірувато-жовтого забарвлення. Маса 1000 насіння від 2,5 до 4 г, в 1 г - 250 насіння. Схожість насіння зберігається протягом 10 років і більше.
1. Вимоги томата до умов вирощування
Томат, як і більшість рослин, живе у двох середовищах: повітряної (надземна частина) і грунтової (коренева система). Дуже важливо, щоб в обох середовищах для його росту і розвитку були створені сприятливі умови. Для нормального існування рослинам необхідні п'ять основних факторів життя: світло, тепло, вода, повітря і поживні речовини. Від задоволення ними рослин у необхідній кількості і залежить урожай.
Світло є першорядним умовою життя рослин. Без світла неможливо їх існування. Вся активна діяльність рослин йде під дією світла.
Лист рослини - це своєрідна фабрика, яка під впливом сонячної променистої енергії, вуглекислого газу і води створює органічну речовину (цей процес називають фотосинтезом). Фотосинтетичний діяльність сприяє утворенню коріння, стебел, листя, квіток і плодів. Лист поряд з кореневою системою забезпечує зростання, розвиток і урожай плодів.
Томат - світлолюбна рослина. Чим яскравіше, інтенсивніше світло, тим швидше формується врожай. Низька освітленість затримує розвиток рослин. При вирощуванні в умовах 10 - 12-годинного дня томат прискорює свій розвиток. Реакція томата на довжину дня проявляється у фазі появи перших трьох справжніх листків - у перші 12-15 днів після сходів. Тривала похмура погода подовжує період від цвітіння до дозрівання плодів на 10-15 днів, погіршує їх смакові і товарні якості. При підвищенні інтенсивності світла і температури розвиток томата прискорюється.
Тепло є чинником, що визначає місце і способи вирощування теплолюбних культур.
Насіння томату починають проростати при температурі 14 ... 16 ° С. Оптимальна температура для проростання 20 ... 25 ° С. Ріст рослин припиняється при температурі 1 0 ° С, а розвиток генеративних органів-при температурі нижче 15 ° С і вище 35 ° С. Цвітіння припиняється при температурі нижче 12 ° С і при температурі вище 30 ° С. При температурі - 1 ° С може наступити загибель всієї рослини. Тільки деякі сорти витримують заморозки до - - 3 ...-- 5 ° С. Різке зниження температури від 25 до 10 ° С і тривале похолодання затримують ріст і розвиток рослин, викликаю опадання квіток.
За період вегетації рослин томата сума середніх добових температур повітря вище 15 ° С повинна бути не менше 1100 ... 1200 ° С. Досліди показують, що врожайність плодів томата збільшується при підвищенні температури: при температурі 12 ... 14 ° С маса плоду на одній рослині становить 132 м; при температурі 15 ... 20 ° С - 379 г, при температурі 20 ... 25 ° С - 538 р.
Вода рослинами томата в найбільшій кількості споживається після початку цвітіння - в період інтенсивного росту плодів. До цвітіння томата необхідна знижена вологість грунту. Для томата, як втім для огірка і перцю, важливо безперебійне постачання водою. Томат і перець відрізняються відносно високою посухостійкістю в порівнянні з огірком, однак на хороше (оптимальне) зволоження грунту вони реагують інтенсивним ростом і підвищенням урожаю. На відміну від огірка томат краще росте й дає більш високий врожай при середній відносної вологості повітря. Висока вологість повітря (вище 60-70%) для томата менш сприятлива. Рослини томата потребують помірної вологості повітря і грунту. Оптимальна відносна вологість повітря для нього 45-60%, а краща вологість грунту - 65-70% від найменшої вологоємності. У період плодоношення необхідна більш висока вологість повітря (65-70%) і вологість грунту (80-85%). Різкі перепади вологості погіршують ріст кореневої системи і надходження поживних речовин в рослину, що веде до захворювання. При нерівномірному забезпеченні вологою плоди розтріскуються і обпадають.
При спільній дії поливу і добрив врожай томату збільшується майже вдвічі; водотребовательность при цьому знижується.
Повітря необхідний томату, та й усім іншим рослинам, з самого початку проростання насіння. При нестачі повітря насіння повільно проростають, коріння зупиняються у зростанні, порушується нормальний процес харчування. Зайва загущеність рослин або інтенсивна їх облиственности ускладнюють активний обмін повітря, його вільну циркуляцію, що надмірно підвищує вологість повітря всередині посівів і в результаті сприяє появі шкідників і хвороб. Видалення нижніх листків у приземному ярусі рослин покращує умови повітрообміну, а також світловий, тепловий і водний режими.
Живлення рослин - важливий фактор життя, що визначає кількість і якість врожаю. Протягом усього життя томатам потрібні всі елементи поживних речовин. Однак потреба в них за періодами життя рослини неоднакова. У початковий період вирощування розсади потрібно більше азоту, менше фосфору і калію. У період до повного цвітіння першої китиці підгодовують фосфором і калієм, після висадки розсади в грунт для інтенсивного росту листя необхідно більше азоту. У подальшому, коли починається процес плодоутворення, фосфор спільно з калієм сприяє прискоренню цвітіння, дозрівання плодів і підвищенню стійкості рослин до хвороб. Особливу роль у період росту і плодоношення грає азот. Недолік його негативно позначається на рослині: сповільнюється ріст, листи бліднуть, утворюються дрібні плоди низької якості, знижується стійкість до хвороб. Надлишок азоту викликає буйний ріст листя і пагонів, сповільнюється плодоутворення.
2. Сорти та гібриди томата
Для вирощування у відкритому грунті і малогабаритних плівкових спорудах. Алпатьєва-905-а. Сорт детермінантний, рослина низькоросла (40-50 см), штамбові. Плоди округлі, іноді округло-плоскі, гладкі, яскраво-червоні; маса товарного плоду - 60-80 г. Смакові якості добрі, сорт салатного призначення, використовується і для засолювання.
Білий налив 241. Сорт ранньостиглий, кущ детермінантний, звичайний, висотою 25-35 см. Плоди округлі або округло-плоскі, слаборебристі, червоні, багатокамерні, масою 53-107 г. Смакові якості добрі.
Талалихина 186. Сорт ранньостиглий, кущ звичайний, детермінантний, низькорослий. Плоди плоско-округлі, гладкі, червоні, м'ясисті, масою 75-120 р.
Грунтовий грибовський 1180. Сорт ранньостиглий, детермінантний, холодостійкий. Плоди округлі або округло-плоскі, гладкі, інтенсивно червоні, среднекамерние, масою 50-70 г.
Невський. Сорт дуже скоростиглий, кущ невеликий, штамбовий, детермінантний. Плоди плоско-округлі, масою 41-57 р.
Барнаульський консервний. Сорт скоростиглий, детермінантний, кущ заввишки 21-49 см. Плоди овально-округлі, гладкі, червоно-оранжеві, малокамерние, дрібні, масою 30-50 р.
Сибірський скоростиглий. Сорт ранньостиглий, детермінантний. Плоди плоско-округлі, слаборебристі, масою 60-80 г. салатного призначення, придатний для засолювання.
Ністру. Сорт середньостиглий, напівдетермінантного. Плоди видовжено-циліндричні, гладкі, двокамерні, щільні, масою 40-50 р. Дружносозреваюхцій сорт, призначений для цільноплідного консервування.
Новинка Придністров'я. Сорт середньостиглий, кущ звичайний, компактний. Пледи подовжено-циліндричної форми, зі слабо ребристі, двокамерні, червоного кольору. Маса плоду - 40-60 г. Сорт дружно-дозріває, призначений для цільноплідного консервування та виготовлення томат-пасти.
Перемога 165. Сорт середньоранній, напівдетермінантного. Плоди округлі або плоскоокрутлие, гладкі, червоні, середнього розміру і великі, среднекамерние, масою 90-120 г. Смакові якості високі.
Для вирощування в теплицях. ГрібовскійЛ-50. Сорт високорослий. Плоди округлі, великі, масою 100-120 р. Смакові якості відмінні.
Уральський багатоплідних. Сорт середньостиглий, кущ звичайний, високорослий. Плбди плоско, слаборебристі, червоні, масою 40-70 р.
Вирівська скоростиглий. Гібрид індетермінантний, скоростиглий. Плоди плоско-округлі, слабопереднеребрістие, масою 80-130 р.
Ластівка. Гібрид індетермінантний, високорослий. Плоди плоско-округлі, гладкі, масою 65-85 р.
Вікторина. Сорт середньоранній, тип кус га дегермінантний. Плоди округлі, частково плоскоокрутлие, гладкі, великі, масою 150-200 г. Забарвлення зрілого плоду інтенсивно-червона. Призначений для вживання в свіжому вигляді і переробки.
Персей. Сорт середньоранній, тип куща детермінантний. Плоди плоскоокрутлие, великі, масою 110 - 130 г, яскраво-червоного забарвлення.
Потік. Сорт середньоранній, детермінантного типу. Плоди округлі і плоско, гладкі, щільні, масою 120-130 г. Забарвлення плоду інтенсивно-червона.
Агата. Сорт середньоранній, детермінантний, висотою 33-45 см. Плоди плоско-округлі, масою 70-100 г. Забарвлення плоду червона.
Благовіст. Гібрид ранньостиглий, детермінантний, з дружною віддачею врожаю. Суцвіття просте, закладається над 7-8-м листком, наступні суцвіття-через 1-2 листи. Плоди округлі, гладкі, масою 100-110 р.
Дружок. Гібрид ранньостиглий, з дружною віддачею врожаю. Рослина супердетермінантного типу. Суцвіття просте, закладається над 6-7-м листком, наступні-через 1 -2 аркуша. Плоди округлі, гладкі, масою 80-90 г. Забарвлення плоду яскраво-червона.
Ураган. Гібрид скоростиглий. Перше суцвіття закладається над 6-7-м листком, наступні - через 1-2 листи. У суцвітті формується 5-8 плодів. Плоди округлі, гладкі, масою 80-90 р.
Малишок. Гібрид ранньостиглий. Висота головного стебла 50 см. Перше суцвіття закладається над 6-7-м листком, наступні-через 1-2 листи. Плоди масою 60-65 р. Формують в 1-2 стебла, прищіпку точки зростання не проводять.
Червона стріла. Гібрид ранньостиглий, детермінантного типу. Висота головного стебла 1-4 м. Перша квіткова кисть закладається над 6-8-м листком, наступні кисті через 1 лист. Плоди округлі, гладкі або слаборебристі, червоні, масою 70-100 р. Цінується за дружнє дозрівання плодів, стійкість до зниженої освітленості і коливань температури. Рекомендується для вирощування у весняних плівкових і в зимових засклених теплицях.
Де-Барао. Сорт середньопізній. Висота рослини 2-5 м. Плоди овально-видовжені, червоні, масою 50-120 г. Сорт високоврожайний, стійкий до зниженої освітленості і температурі. Формується в 2-3 стебла. Рекомендується для вирощування в плівкових теплицях і відкритому грунті (біля стін господарських будівель, розташованих з південного боку, і добре захищених від вітрів). Плоди довго зберігаються, використовуються для споживання у свіжому вигляді та консервування. Є сорти Де-Барао з жовтою, оранжевою і чорним забарвленням плодів.
3. Вирощування томата в теплицях
Підготовка теплиць до посадки томата проводиться так само, як і для огірка, але виключається внесення свіжого гною.
Томати висаджують у обігріваються теплиці в березні-початку квітня, в необогреваемих - у молодику квітня-початку травня. Для посадки використовують розсаду 45-60-денного віку. Відстань між рядами роблять 60 - 80 см, в ряду - від 25 до 40 см залежно від сорту. Техніка посадки така ж, як і посадка огірка. Штамбові, низькорослі сорти вирощують без опори, високорослі сорти прив'язують до колів або шпалері.
Догляд за рослинами полягає у підтримці потрібного температурного та вологого режиму, підгодівлі, поливі, формуванні куща і пасинкування, боротьбі зі шкідниками та хворобами.
Для рослин томата оптимальна температура повітря вдень становить 18 ... 24 ° С, вночі-15 ... 18 ° С; температура грунту не нижче 16 ° С і не вище 22 ° С, відносна вологість повітря - 60-70%; вологість грунту - 70-75% від найменшої вологоємності. Дуже небезпечно підвищення вологості повітря і грунту,
що часто призводить до захворювання рослин сірою гниллю, бурою плямистістю. Томати вимагають гарної вентиляції, помірної вологості грунту, а в період масового цвітіння більш низької вологості повітря. Поетом) поливають рослину помірно і після кожного поливу, як тільки грунт трохи просохне, рихлять. Розпушування уповільнює випаровування вологи з грунту і забезпечує активне надходження повітря до коріння, кращий газообмін.
У теплиці томати формують в одне стебло. Бічні пагони в пазусі листя - пасинки - при досягненні 3 - 5 см виламують або вирізують ножицями (рис. 29) пасинкування доводиться проводити кілька разів за сезон і його потрібно робити вчасно, не допускаючи переростання. Старі нижні пожовкле листя треба регулярно видаляти, що сприяє активному газообміну в приземної частини. Для поліпшення росту кореневої системи і живлення рослин, стебла підгортають.
Рослини підживлюють через кожні 2 - 3 тижні. У період від цвітіння перших квіткової кисті до масового зав'язування плодів дози мінеральних добрив дають в межах: 1 0 -15 г амміач ної селітри, 5 (У -60 г суперфосфату і 30-40 г хлористого калію на 10 л води. У період плодоношення збільшують дозу внесення аміачної селітри до 30 - 40 г, хлористого калію - до 50-60 г, а дозу суперфосфату зменшують до 40 р. На одну рослину витрачають I л розчину мінеральних добрив. Азотні добрива можна замінити підгодівлею гнойової рідиною або пташиним послідом. гнойову рідоту розводять у 5-6-кратному, пташиний послід - в 12-15-кратній кількості води.
Під час цвітіння бажано проводити потряхіваніе квіткових кистей, щоб дозріла пилок висипалася в більшій кількості з пиляків квітки і потрапляла на рильце маточки. Струшують рослини щодня в середині дня. У період масового цвітіння та плодоутворення вологість повітря знижують до 50% посиленою вентиляцією та проведенням помірних поливів. У цей час не можна допускати навіть короткочасної сухості грунту.
4. Вирощування томата в парниках і тунелях
У парниках на біообогреве розсаду висаджують в середині або наприкінці квітня, в плівкові парники і тунелі на початку травня. Товщина насипного живильного фунта в парниках - 20-25 см. У парники розсаду низькорослих сортів висаджують в 4 ряди з міжряддями 30 см, в ряду - 25-30 см; високорослих сортів - у 3 ряди з міжряддями 40 см, в ряду - 30 - 40 см. Рослина формують в одне стебло. Низькорослі сорти прищипують над другою кистю, щоб отримати ранній урожай.
При вирощуванні в тунельних укриттях посадка дворядкова з міжряддями 30-35 см, у ряду - 25 - 40 см залежно від сорту. У них переважно вирощують низькорослі, штамбові сорти, які не потребують опори.
У парниках після висадки розсади для високорослих сортів встановлюють кілки. Протягом літа стебла підв'язують до кілків 2 рази.
У плівкових парниках культуру ведуть в один-два стебла, з залишенням на кожній рослині не більше 3 - 5 кистей.
Догляд за рослинами в парниках і тунелях такий же, що і в теплицях.
5. Вирощування томата у відкритому грунті
Розсаду висаджують в кінці травня-початку червня, коли мине небезпека заморозків. При наявності надійного захисту від заморозків - висаджують на початку травня. У північних і північно-західних районах Нечорнозем'я кращі результати дає посадка на грядках і гребенях, які краще прогріваються, забезпечують більш сприятливий тепловий і повітряний режим, ніж рівна поверхня поля.
Кращими попередниками для томата є капуста, гарбузові, коренеплідні і бобові культури, розташовані на освітлених, добре прогрітих ділянках. Томати воліють високородючих, легкі й середні за механічним складом грунту.
Обробку грунту під томати починають з осені. При копке вносять по 10-12 кг на 1 м перепрілого гною, перегною або компосту. Навесні, як тільки грунт прогріється, почне добре кришиться, її перекопують і вирівнюють граблями. У цей же час вносять і мінеральні добрива: 100 г сечовини, або 50 г аміачної селітри, 300-400 г суперфосфату і 200 г хлористого калію на 10 м. Безпосередньо перед посадкою проводять розпушування грунту ручним культиватором або граблями.
Низькорослі сорти томата висаджують з міжряддями 60-70 см, у ряду - 25-30 см, а високорослі - 70 см між рядами, 50-60 см у ряду.
Перед посадкою ввечері розсаду поливають. Посадку проводять по шнурку, уздовж якого роблять лунки глибиною 10 - 12 см. У кожну лунку кладуть по 300-500 г органоминеральной суміші і поливають з розрахунку 0,5-1 л на одну рослину. Після висадки розсади грунт навколо рослин мульчують торфом.
Догляд за рослинами полягає в регулярному розпушуванні грунту, полив, підживлення, формуванні стебла, підгортанні, боротьбі з бур'янами, шкідниками та хворобами.
Рихлять грунт після кожного дощу та поливу. У спекотну, суху погоду розпушування сприяє зменшенню випаровування вологи з грунту, а в дощову, холодну погоду - забезпечує кращий газообмін між повітрям і грунтом, зменшує можливість захворювання рослин грибними хворобами.
Поливати рослини томата треба помірно, не допускаючи перезволоження і сухості грунту. Нерегулярний полив рослин в спекотне літо часто призводить до захворювання плодів вершинної гниллю.
Для додання стеблах надійної стійкості, посилення росту кореневої системи, проводять підгортання вологим грунтом. За сезон підгортають 2-3 рази. Високостеблові рослини для стійкості підв'язують до кілків.
Формування рослин починається з регулярного видалення пасинків. Високорослі (індетермінантні) сміття та вирощують в одне стебло, при сприятливій погоді - в два (рис. 30). При цьому другим стеблом служить пасинок - втеча під першою квіткової пензлем. Всі інші пагони-пасинки видаляють. Першим же стеблом є головне стебло. Низькорослі (детермінантні) ранньостиглі сорти можна вирощувати без формування, проте в більш північних районах і в дощові роки їх треба пасинкувати і підв'язувати до колів.
Нижні старіючі листя своєчасно обрізають.
Першу підгодівлю проводять через 10 - 1 5 днів після посадки, другу - на початку масового цвітіння, третю - в період плодоутворення. Дози внесення добрив такі ж, як і при вирощуванні в парниках.
Приблизно з середини серпня наступають холодні роси. Вони часто викликають захворювання рослин фітофторозом.
У цей час на ніч і в холодну погоду рослини бажано вкривати плівковими спорудами. Якщо цього зробити не можна, то краще великі зелені плоди зняти на дозрівання. У сухому приміщенні плоди дозрівають. Для швидкого дозрівання необхідна температура повітря в межах 20 ... 25 ° С, а для повільного 10 ... 15 ° С.
Плоди томата прибирають у міру дозрівання. При збиранні треба обов'язково зривати хворі, пошкоджені, потворні плоди