звичайний
Pimpinella anisum L. (Anisum vulgare Jaerth.)
Латинське pimpinell - середньовічна назва рослини, anisum від грецької назви рослини "anison".
Аніс як цінна лікарська і харчова рослина використовували ще древні греки, єгиптяни і римляни. У Центральну Європу він потрапив з Риму, а в середині XVI ст. його вже застосовували в Німеччині. У Росії аніс з'явився в 30-х роках минулого століття.
Аніс - однорічна трав'яниста рослина висотою до 30-50 см зі стрижневою кореневою системою. Стебла прямостоячі, округлі, борознисті, короткоопушенние, у верхній частині гіллясті.
Листки чергові, нижні - длінночереш-ковие, прості, округло-ниркоподібні, крупнозубчатиє, середні - черешкові, тройчатораз-слушні, верхні - сидячі, трьох-, пятіраздельная на лінійні сегменти.
Суцвіття - складний зонтик діаметром до 6 см, з 6-15 променями. Складні парасольки знаходяться на кінцях гілок. Квітки дрібні, білі, непоказні, довжиною близько 1,5 мм. Чашечка дрібнозубчаста, віночок довжиною 1,5 мм, з 5 загнутими всередину пелюстками, тичинок 5, маточка з двома стовпчиками. Плоди - яйцевидні або злегка серцеподібні двусемянкі довжиною 3-4 мм, коричнево-сірого кольору з ароматним запахом і солодкувато-пряним смаком, звичайно не розпадаються на полуплодікі. Полушюдікі з 5 мало видатними реберцями, двома секреторними канальцями на плоскій стороні і численними дрібними канальцями на опуклій стороні. Цвіте у червні - липні, плодоносить у серпні.
Батьківщина анісу - країни Середземномор'я (Мала Азія). Культивується в багатьох країнах Південної Європи, Північної Африки, Малої Азії, Мексиці. У Росії культивується переважно у Воронезькій, Білгородській, Курській областях, на Україні, Північному Кавказі, у Поволжі, Середній Азії, в Краснодарському краї.
В якості лікарської сировини використовуються плоди.
Заготовляють під час побуріння 60-80% парасольок. Траву скошують, досушують у валках або снопах, потім обмолочують і очищають від домішок. Насіння досушують, розсипаючи шаром 3-5 см на брезенту або Рогізне тканини на відкритому повітрі або в повітряних сушарках при гарній вентиляції і частому перемішуванні.
Плоди містять ефірну анісова масло від 1 до 3%, іноді до 6%. До складу олії входить до 80-90% анетола, до 10% метілхавікола, анісовий альдегід, анісовий кетон і анісова кислота. Крім того, плоди містять 10 - 20% жирної олії.
Плоди анісу і його препарати підсилюють функцію залозистого апарату бронхів і кишечника, зменшують спазми гладкої мускулатури кишечника, малотоксичні, володіють слабко дезинфікуючим дією.
У медицині препарати плодів і ефірна олія анісу застосовуються як відхаркувальний при бронхітах, бронхіальній астмі, при катарах дихальних шляхів, трахеїтах, ларингітах. Препарати анісу рекомендуються також при анацидних гастритах, метеоризмі й інших порушеннях функції шлунково-кишкового тракту.
Анісова олія входить до складу аптечних нашатирно-анісової крапель, що призначаються при гострих запальних сезонних захворюваннях верхніх дихальних шляхів (так званий обструктивний бронхіт), при яких погано відходить мокрота. Призначають всередину на цукрі. Склад крапель: масла анісової 3,3 г, розчину аміаку 16,7 г, спирту 90%-ного 1980 Для дорослих призначають 5 - 10 крапель на прийом, дітям до року - 1-2 краплі, 2-5 років - 2 -5 крапель, 6-12 років - 6-12 крапель на прийом 3-4 рази на день. Зберігати з обережністю.
Анісова масло іноді рекомендують як відхаркувальний засіб по 2-3 краплі на прийом.
Настій плодів анісу вживають при кашлі, втрати голосу, запаленні слизової оболонки дихальних шляхів, астмі, запаленні мигдалин, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, скупченні газів у кишечнику, захворюванні нирок і сечового міхура, сечокам'яної хвороби. Для приготування настою чайну ложку плодів заварюють 200 мл окропу, настоюють 20 хв, проціджують. П'ють по 1,4 склянки 3-4 рази на день за 30 хв до їжі в гарячому вигляді.
Плоди анісу входять до складу численних зборів: грудних, шлункових, жовчогінних, відхаркувальних, потогінних.
Аніс широко використовується в Фітокосметика.
При свербінні шкіри роблять ванночку з відвару насіння: 50 г насіння заливають 3 л окропу, 10 хв варять на слабкому вогні, 10 хв настоюють і проціджують. Процедуру проводять 2 рази на тиждень по 15-20 хв. Одночасно рекомендується приймати всередину настій насіння (чайна ложка на склянку окропу). Вживають рівними порціями протягом дня.
Завдяки вираженим антисептичним властивостям, олію анісу використовують при фолікуліту і подразненні шкіри після гоління або укусів комах.
***
Аніс звичайний
Опис рослини. Аніс звичайний-однорічна рослина сімейства зонтичних, з стрижневим коренем і густою мережею бічних коренів, що проникають у грунт на глибину 50-70 см. Основна маса коренів залягає в поверхневому шарі, на глибині 20-30 см. Стебло прямостояче, круглий, борозенчасте, трохи малих у верхній частині, висотою 25-60 см, з короткими м'якими волосками. У рідкісних посівах, особливо за вологої та вітряну погоду, сильно вилягає. Нижні листки утворюють більш-менш велику розетку. Прикореневі листки на довгих черешках, цільні або лопатеві, округло-ниркоподібні, крупнозубчатиє. Середні стеблові листя на коротких черешках, трійчастого. Суцвіття-складний парасольку, що складається з 7 - 15 простих зонтічков. Квітки білі або кремові.
Плід анісу яйцеподібний, злегка стиснутий з боків і загострений догори, слабоопушенние мерикарпии (полуплодікі). При обмолоті плодоніжка ог плоду не відділяється. Вміст ефірної олії в зрілих шюдах анісу в залежності від походження коливається від 1,5 до 3,5%. Зрілі плоди легко розпадаються на полуплодікі. Кожен полуплодікі містить одне насіння. Зрілі плоди анісу зеленувато-сірі, з приємним запахом, солодкуваті на смак. При недбалому обмолоті полуплодікі дробляться, що призводить до значних втрат ефірної олії.
Місця проживання. Поширення. Батьківщиною анісу вважають Малу Азію, Єгипет та країни Східного Среднеземноморья. У Західній Європі культура анісу відома з XVII ст. В даний час він обробляється в багатьох країнах світу. У Росії аніс був введений в культуру з 1830 р., вирощувався в основному у Воронезькій губернії. В даний час у нашій країні аніс культивується переважно в південно-східних районах Бєлгородської області, де переробляється на Олексіївському маслоекстракційному комбінаті.
Аніс через тривалого періоду сходів, повільного зростання в першу половину вегетації, низькорослості і полегаемость часто пригнічується бур'янами і тому його слід розміщувати на порівняно чистих ділянках, після озимих, що йдуть по чистих і удобрених парах, а також після ранніх просапних культур, зернобобових і кукурудзи на силос. Не слід висівати аніс після соняшнику, проса, коріандру.
Заготівля і якість сировини. Плоди анісу прибирають, коли перші парасольки вже побуріли, а решта - ще зелені. Плоди анісу дуже чутливі до підвищеної вологості, при якій відбувається самозігрівання, погіршується їх товарний вигляд, знижується вміст ефірної олії і схожість. Тому плоди анісу відразу ж після обмолоту повинні бути очищені та просушені до вологості не більше 13%. В даний час районований один сорт анісу - Олексіївський-38. Середня врожайність анісу 8-12 ц. з 1 га.
Лікарська сировина анісу складається з жовтувато-сірих або буро-сірих мерикарпии (напівплодиків), здебільшого не відділених один від одного, рідше розпалися. Вологість сировини має бути не більше 12%; золи загальної не більше 10%; золи нерозчинної в 10%-ної соляної кислоти не більше 2,5%; пошкоджених та недорозвинених плодів анісу не більше 5%; запашних плодів і насіння інших видів не більше 1%; органічної домішки, в тому числі незапашні плодів інших видів і стеблових частин анісу, не більше 1%; мінеральної домішки (грудочок землі і камінців) просіву крізь сито з діаметром отворів 1 мм не більше 1%.
Хімічний склад. У плодах анісу міститься 2 - 3% до (6%) ефірного масла. Олія містить анетол (80-90%), метілхавікол (10%), анісовий альдегід, анісовий кетон, анісову кислоту і жирне масло (8-28%). Листя, стебла і коріння анісу також містять ефірну олію.
Застосування в медицині. Ефірне масло анісу має протизапальну, спазмолітичну і відхаркувальну дію. Найбільш часто препарати з плодів анісу використовують як відхаркувальний засіб при захворюваннях органів дихання. Препарати анісу призначають при ларингіті, трахеїтах, бронхітах, бронхопневмоніях, бронхоектатичної хвороби і при коклюші у дітей. При захворюваннях середньої тяжкості і важкої форми галенові препарати анісу зазвичай призначають у поєднанні з антибіотиками та іншими засобами.
Препарати анісу широко використовують також при шлунково-кишкових захворюваннях, що супроводжуються порушенням травлення, спазмами шлунка і кишечника, погіршенням шлункової, печінкової і панкреатичної секреції. У результаті лікування препаратами анісу у хворих покращується травлення, припиняються метеоризм, запори, нормалізується секреторна і моторна функція шлунку і кишечника.
Настій плодів анісу звичайного. 5 г (чайну ложку) плодів кладуть в емальований посуд, заливають 200 мл (1 склянка) гарячої кип'яченої води, закривають кришкою і нагрівають у киплячій воді (на водяній бані) 15 хв, охолоджують 45 хв, проціджують, масу, що залишилася, віджимають. У настій додають кип'ячену воду до початкового об'єму-200 мл. Настій зберігають у прохолодному місці не більше 2 діб. Приймають по 1 / 4 склянки 3-4 рази на день за 30 хв до їди.
Олія анісова застосовують як відхаркувальний засіб при катарах верхніх дихальних шляхів, бронхоектазах по 1-5 крапель на прийом. Оновходіт також до складу нашатирно-анісової крапель, які застосовують як відхаркувальний засіб. Доза для дорослих 5-10 крапель на прийом.