Анімаційні програми завдання мети перспективи

ГОУ СПО Коледж готельного господарства «Царицино» № 37
Курсова робота
З дисципліни «Організація обслуговування в готелі»
На тему «Анімаційні програми: завдання, цілі, перспективи»
Виконала:
Студентка групи МГ-34
Арутюнова Ізабелла
Спеціальність 100105
Викладач:
Юдіна Є.А.

Москва 2007р

Зміст
1. Введення ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...... стор.3
2. Анімаційне обслуговування в готелях
2.1. Створення певного клімату в готелі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... стор.6
2.2. Особисті якості аніматора ... ... ... ... ... ... ... ... стор.11
3. Анімаційні програми в індустрії гостинності
3.1. Форми і завдання анімаційних програм ... ... стор.18
3.2. Спортивно-оздоровчий напрямок ... ... стор.24
3.3. Аніматори для дітей ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .. стор.26
4. Культурно-дозвільні заходи ... ... ... ... ... ... стор.29
5. Анімації в Росії ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... стор.32
6. Консьєрж той же аніматор ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... стор.36
7. Висновок ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... стор.39
8. Список література ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... стор.42

Введення
Індустрії гостинності досить складно дати яке-небудь конкретне і ємне визначення з-за величезної кількості складових її галузей.
При дослідженні природи індустрії гостинності важливо усвідомлювати, що вона включає в себе різні області та сектори, крім того, слід враховувати систему взаємовідносин, яка існує між індустрією гостинності та іншими індустріями, багато в чому схожими з нею.
Сектор розваг, дозвілля і спорту відіграє важливу роль у загальній інфраструктурі індустрії гостинності і вирішує різноманітні завдання (перш за все, виховання, формування оптимістичного настрою, освіта, відпочинок, розвиток культури людей). Заповнюючи розвагами та спортом своє дозвілля, людина відпочиває і відновлює сили. До підприємств і організацій сектора розваг відносять цирки, зоопарки, атракціони, ігротеки, парки відпочинку, а також різноманітні видовищні підприємства - театри, кінотеатри, концертні зали, філармонії та багато іншого.
Підприємства індустрії розваг і спорту виступають як самостійні та відособлені ланки, залучаючи значні матеріальні, фінансові та трудові ресурси.
Готельні підприємства встановлюють господарські зв'язки і ділові контакти з підприємствами, що надають послуги розваги, дозвілля, відпочинку і спорту. У готелях формуються анімаційні служби, що організують дозвілля і відпочинок гостей, крім того, багато готельні підприємства мають власну спортивну базу (басейни, майданчики для тенісу, гольфу, водні атракціони і інше), а також кіноконцертні зали, дискотеки, різні клуби, ігрові заклади.
Все частіше туристи, що збираються в подорож, цікавляться не тільки умовами проживання і екскурсійною програмою, але й наявністю і рівнем анімаційної команди в готелі, пансіонаті або курортному комплексі.
Анімація - порівняно новий напрямок курортної діяльності, що припускає особисту участь туристів в ігрових та театралізованих шоу-програмах, спортивних і культурно-розважальних заходах. Це явище - породження конкуренції між курортами, які прагнуть урізноманітнити відпочинок своїх клієнтів.
Анімаційні бригади працюють з туристами протягом усього дня: вранці запрошують на ігрові та спортивно-оздоровчі програми, вдень - на театралізовані вистави, ввечері організують барвисте шоу, святкування днів народження, вечори знайомства, танцювальні вечори тощо Для дітей і підлітків пропонуються ігрові програми, водні атракціони, екскурсії, кінні прогулянки, конкурси, демонстрація художніх та мультиплікаційних фільмів, робота різних гуртків. Особливо популярна така активність на відпочинку в Туреччині, Єгипті, Греції, Іспанії, на Кіпрі.
Обрана мною тема є цікавою і актуальною, тому що особливе місце в готельних підприємствах на сучасному етапі розвитку займає анімаційна служба, яка забезпечує організацію анімаційної діяльності туристів. Саме анімація є джерелом великої додаткового прибутку готелю, і привабливості турпродукту, тому в професіоналах даного профілю зацікавлені всі сучасні готельні підприємства. У своїй роботі я відбиті всі напрями анімаційних програм як у Resort готелях, так і готелях ділового призначення.

2. АНІМАЦІЙНЕ ОБСЛУГОВУВАННЯ В ГОТЕЛЯХ

2.1. Створення певного клімату в готелі

Кожна людина, переходячи в розряд туриста, в якомусь сенсі змінюється внутрішньо і чекає від майбутнього відпочинку не просто фізичного та психологічного відновлення організму, але і ще чогось особливого і незвичайного. Готель і повинна стати тим місцем, феєрією, чарівною казкою, куди б вони змогли зануритися, відкрити для себе зовсім інший світ всесвіту і забути на цей тиждень, дві, три нагальні проблеми їхнього теперішнього життя.

І однією з основних задач, що стоять перед керівництвом готелю, що приймає туристів, є не обдурити ці очікування.

Тому все, що робиться в готелі, спрямоване на організацію максимально комфортних умов для відпочинку, створення атмосфери достатку, свята, загалом, всіх тих передумов, за яких туристу захотілося б повертатися саме в цей готель знову і знову.

Реалізація цих завдань здійснюється всіма службами готелю. Починаючи з працівників reception, зустрічаючих туриста в день його прибуття, покоївок, що прибирають кімнати, працівників охорони, які забезпечують безпеку перебування в готелі, персоналу служби харчування, інших сфер обслуговування і закінчуючи топ-менеджерами, прагнуть відповідати цим поданням. Від усіх разом і кожного окремо залежить настрій туриста, відчуття задоволення і гарного враження від проведеного відпочинку.

Тому в навчанні персоналу готелю, крім професійних знань, умінь і навичок, менеджери обов'язково звертають увагу на такі якості, як тактовність, привітність, делікатність, комунікабельність, вміння уважно вислухати і оперативно відреагувати на виниклі труднощі і проблеми у туриста, щоб той відчував себе самим дорогим і бажаним гостем. Однією зі складових, яка створює психологічну атмосферу гарного відпочинку, є доброзичливе ставлення до гостей і неодмінна, щира усмішка на обличчях обслуговуючих людей. Це і є той «плюс ще щось», та родзинка, яка хоч і не включається у вартість, а тільки мається на увазі, відіграє велику роль у створенні іміджу та закінченого образу готелю, оживляючи різноманітний спектр надаваних послуг і обладнань.

Крім цього, адміністрація готелю намагається організувати роботу, грунтуючись на індивідуальному підході до кожного клієнта.

Привітання з днем народження туристів: на підставі реєстраційних листів працівники виділяють гостей, чиї дні народження потрапляють на період перебування в готелі. Заздалегідь для кожного іменинника готується вітальна листівка, святково оформляється стіл у ресторані, замовляється торт, звучить музика в його честь, а ввечері аніматори зі сцени вітають туристів і вимовляють побажання.

Туристів, які приїжджають в готель не один раз, називають «repeat guests». При заселенні таких клієнтів адміністрація заздалегідь надсилає кімнати кошик з фруктами і листівку. Туристи, які приїжджають в готель повторно - це вдячні і, звичайно ж, бажані гості, це означає, що їм сподобалося в минулий раз і вони вирішили, при можливості такого різноманіття вибору готелів, провести свою відпустку тут ще раз. Крім того, вони з задоволенням рекомендують його і своїм друзям, родичам, колегам по роботі. Тому адміністрація зацікавлена в тому, щоб їх було, як можна більше і приділяє їм особливу увагу.

Вся інформація по туристам вводиться в комп'ютерну базу готелю. Використовуючи свій банк даних, адміністрація веде з гостями листування: вітає їх зі святами, з днями народжень, інформує про нововведення в майбутньому сезоні, запрошує відвідати готель в період відпустки, пропонує знижки. Адміністрація віддає таким гостям пріоритет, їм можуть бути виділені кращі номери в готелі, надані значні знижки на послуги.

Особливий підхід вимагають VIP клієнти. Сама назва говорить за себе - це дуже важливі люди: політичні діячі, артисти, великі бізнесмени та інші, широко відомі особистості. Адміністрація заздалегідь готується до їх зустрічі, посилає в кімнату шампанське, фрукти, організовує додаткову систему безпеки, пропонує додаткові послуги, бронює місця в спеціальних ресторанах, організовує трансферт з готелю в аеропорт і т.д. Відвідування готелю VIP клієнтами підвищує імідж готелю, значно збільшує його дохід, впливає на темпи розвитку готелю.

Інфраструктура готелю повинна включати всі служби, необхідні для комфортного проживання і ефективного відпочинку. Чим вище категорія готелю, тим більші вимоги пред'являються до сфери обслуговування. Готель - це як міні-містечко, в якому є і свій доктор, що забезпечує цілодобове медичне обслуговування гостей; і міні-дитячий сад зі своїми доглядальницями, нянечками, вихователями, які можуть повністю взяти на себе турботу про дітей, і дати можливість батькам розслабитися і спокійно і повноцінно відпочивати, це і перукарні, де зможуть задовольнити найвишуканіші вимоги гостей з різних країн, і магазини, які мають у своєму асортименті найрізноманітніші товари, необхідні туристу на відпочинку. Кожен готель має свою службу охорони, яка гарантує гостям безпеку та спокій.

Ще одна важлива служба в готелі - guests relations. Ця служба є посередником між гостями та адміністрацією готелю. З усіма питаннями, що виникають в період проживання в готелі, претензіями, побажаннями туристи звертаються саме до цієї служби. Завдання персоналу цієї служби - уважно вислухати, постаратися допомогти, коректно й делікатно вирішити виниклі проблеми. Крім цього, служба постійно проводить анкетування гостей для вивчення вимог, смаків, побажань туристів, виявлення якихось негативних моментів у роботі. Це допомагає коригувати роботу всіх служб готелю, удосконалювати і покращувати сервіс. Але основними людьми, що грають важливу роль у створенні того чи іншого психологічного клімату в готелі, є аніматори, їх особи і їх уміння створити у туристів особливий настрій і відчуття комфорту і затишку.

2.2. Особистісні якості аніматора

У процесі взаємодії між туристами і персоналом готелю формується ставлення гостя до готелю, розпорядком, встановленим в ньому, сервісу, комфорту, створеному спеціально для нього, а значить і настрой на відпочинок. Від доброзичливості та професіоналізму всього персоналу готелю, що приймає гостей, багато в чому залежить: чи захоче турист приїхати в цей готель ще раз.

Від кваліфікації же фахівців-аніматорів залежить: чи надовго запам'ятається туристу цей його досить короткочасний відпочинок в даному готелі.

Анімація - це ціла галузь в готельному обслуговуванні, складова частина всього сервісу клубу-готелю (ресторану, спортмайданчики, басейну тощо). Аніматори по суті своїй - це ті ж масовики-витівники, яких наймають для того, щоб ніхто з гостей не нудьгував. Одним словом, аніматор - душа товариства, людина, яка повинна підтримувати настрій публіки на найвищій позначці. Адже не даремно саме слово «аніма» в перекладі з латини означає «душа», «дух». Але і тут головне не перестаратися і зробити все, щоб гості залишилися задоволені відпочинком і роботою команди аніматорів.

Аніматор - той же артист, і вся його діяльність вимагає постійної самовіддачі - щодня, щохвилини, протягом п'ятнадцяти і більше годин на добу. Не всякий може витримати такий активний і бурхливий ритм, тому так важливо добре організувати роботу аніматорів. Хороший аніматор - половина успіху будь-якого заходу. Будь то день Народження, весілля або корпоративна вечірка. Давно пройшла епоха шаблонних свят з тамадами, тостами і традиційними, що набили оскому конкурсами. Нове століття диктує нові стандарти свята. І аніматори тут виконують важливу роль.
Кого можуть зображати аніматори? Та кого завгодно! Аніматори - це і звичні нам клоуни, і персонажі відомих мультиплікаційних і художніх фільмів, це і розбійники, і пірати. Словом, що ваша душа тільки забажає.
Аніматори однаково зацікавлять і дітей, і дорослих. Діти з радістю візьмуть забавну гру, а дорослі з задоволенням згадають дитинство, беручи участь у цікавих конкурсах. Виступи аніматорів особливо цікаві тим, що вони включають глядачів програми в захоплюючу інтерактивне дію.

Навчання аніматорів проводиться сьогодні багатьма організаціями, тому що це дійсно та професія, яка потрібна в сфері проведення свят.

Структуру менеджменту анімації можна уявити собі таким чином:

Генеральний менеджер готелю

Менеджер-аніматор

Методист-аніматор Організатор-аніматор

Аніматори-виконавці

Головний в системі анімації - менеджер по анімації. Він підпорядковується безпосередньо генеральному менеджеру, який, у свою чергу, підпорядковується власнику готелю.

Як фахівець широкого профілю, менеджер анімаційної діяльності покликаний виявляти, задовольняти і розвивати соціально-культурні інтереси різних груп населення, розробляти цільові анімаційні програми і соціальні технології їх здійснення, стимулювати інноваційні руху в сфері туризму, управляти економічними механізмами організації анімаційної діяльності, впроваджувати ефективні педагогічні методики розвитку культурно-естетичної творчості.

Принципова особливість фахівця-аніматора в тому, що знання соціології, економіки, політології, права, теорії управління, основ режисури та ряду інших, суспільно значущих і вельми престижних сьогодні наук виступає не як самоціль, а як істотне засіб реалізації провідної метафункціі соціально-культурної діяльності - залучення людини до досягнень світової культури, всебічний розвиток його творчого потенціалу.

Менеджер-аніматор повинен знати психолого-педагогічні основи управління тимчасовим колективом, з яким працює, бути лідером у різноманітних туристських колективах, що відрізняються за віком, складом, освіті, соціальному становищу, вміти впливати на думку оточуючих.

Важливе значення має схильність до лідерства, а саме: вміння виявляти ініціативу, залучати і спрямовувати увагу інших, пропонувати їм рішення, здатність розмовляти мовою своїх прихильників.

Менеджери-аніматори повинні мати високими діловими якостями, глибокими знаннями психології людей, практичними навичками роботи в умовах чітко налагодженого механізму.

Менеджеру по анімації підпорядковуються:

· Методист-аніматор (хореограф), який займається підготовкою сценаріїв і постановкою шоу, розробкою костюмів і проведенням репетицій;

· Організатор-аніматор, який забезпечує організацію процесу анімаційної діяльності усім необхідним.

Крім людей, які безпосередньо є частиною команди animation, робити більш яскравими і барвистими уявлення допомагає і художник (якщо його немає серед аніматорів), який оформляє декорації до вистав, малює до них анонси, афіші та інші матеріали, і кравець, який шиє і відповідає за вечірні костюми аніматорів.

Стати аніматором непросто. Аніматор повинен спочатку володіти певними навичками роботи та вміннями, а також повинен бути психологічно готовий до цієї роботи.

Крім того, проводяться спеціальні семінари і практичні заняття з танців, розробці програми на сезон, проведення спортивних ігор та змагань. Кожні два тижні анімаційна програма змінюється, тому робочий день аніматора проходить дуже напружено.

Ранок починається о сьомій годині. Особиста гігієна, зарядка, сніданок.

О дев'ятій ранку аніматори збираються на збори, де вирішуються організаційні питання майбутнього дня, після цього починається спілкування з гостями - заняття йогою, ранкова гімнастика.

Після обіду та водної гімнастики в басейні - перерва до самої вечері, ну а за вечерею слід найбільш насичена анімаційна програма: спектаклі, танці з гостями, спілкування в барах, розважальні шоу.

Разом з аніматорами працюють співаки, професійні танцюристи і музиканти, яких часто спеціально на вечір запрошує і оплачує адміністрація готелю.

Заробітки ж самих аніматорів варіюються залежно від досвіду роботи: аніматору, який не танцює, а тільки розважає публіку, можуть запропонувати зарплату в 250-300 доларів. А танцюючий, співаючий і грає на музичних інструментах, що володіє хоча б англійською (а краще і німецькою) мовою аніматор може заробити 600 і більше доларів на місяць. У закордонних готелях знання російської мови теж дуже важливо - влітку до 70% гостей в цих готелі - російськомовні туристи, тому серед аніматорів досить багато людей з країн СНД.

При добре розвинутих системах клубного відпочинку потрібна велика кількість фахівців у галузі анімаційної діяльності.

За великим рахунком, діяльність аніматора спрямована на розвиток творчості туристів, збагачення змісту анімаційної діяльності, пошук нових форм роботи з урахуванням сучасних запитів, використання матеріальних і виразних засобів у повному обсязі.

А якщо озброїти працівників сфери туризму цікавими і захоплюючими програмами, що враховують вікові та психологічні особливості, місцеві традиції і традиції інших країн, то це дозволить зробити туризм масовим, здатним залучити в свою сферу всі соціальні верстви населення, в тому числі молодь.

Розглядаючи програмний туризм та анімаційне обслуговування в готелях, ми можемо зробити висновок про те, що в сучасному світі в умовах жорсткої конкуренції на ринку туристичних послуг неможливо уявити готельний комплекс без організації в ній анімаційної діяльності.

3. Анімаційні програми в ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ

3.1. Форми і завдання анімаційних програм

В даний час в усьому світі стало активно використовуватися абсолютно новий напрямок - анімація, тобто пожвавлення відпочинку і організація безпосередніх вражень від особистої участі у заходах.

Це явище в туризмі народжене конкуренцією між рівними по пишності інтер'єрів та сервісу курортами.

Анімаційна (від латинського anima - душа; animatus - одухотворення) або досуговая, діяльність людини, перш за все, пов'язана з рекреацією (від англ. Recreation - відновлення сил). У тлумачному словнику туристських термінів поняття "рекреація" визначається як «розширене відтворення сил людини (фізичних, інтелектуальних та емоційних)». Енциклопедія туриста визначає рекреацію як «відновлення і розвиток фізичних і духовних сил людини у вигляді відпочинку, в тому числі занять туризмом».
Від організації дозвілля населення залежить морально-психологічний клімат у суспільстві, його культурний рівень, фізичне і моральне здоров'я.
Рекреація - це відновлення сил людини.
Відпочинок - це засіб, за допомогою якого відбувається відновлення сил і працездатності людини.
Дозвілля можна визначити теж як засіб відновлення сил людини у процесі його діяльності (наприклад, аматорських занять); тобто дозвілля є частиною відпочинку, оскільки не включає в себе час на сон і інші непорушні витрати, які ми могли б назвати відпочинком (рис. 1).

Мета: відновлення фізичних і духовних сил людини	Засоби досягнення мети: відпочинок, в т.ч. дозвілля	Кінцевий результат: відновлення фізичних і духовних сил людини

Рис. 1. Рекреація
Туризм є одним з найбільш активних і цікавих видів дозвілля, поєднує одночасно захоплюючу і пізнавальну діяльність. У походах, поїздках, подорожах виховуються терпіння, сміливість, витривалість, допитливість; на екскурсіях заохочується пізнавальна активність; в клубах за інтересами розвиваються творчі здібності.
Анімація розглядається як діяльність з розробки та подання спеціальних програм проведення вільного часу. Анімаційні програми включають спортивні ігри та змагання, танцювальні вечори, карнавали, ігри, хоббі, заняття, що входять до сфери духовних інтересів і т.п.
Анімація - це новий напрямок у туризмі, яке покликане "вдихнути душу" в туристські програми і тим самим привернути до них учасників. Отже, аніматор - фахівець, що займається розробкою індивідуальних і колективних програм проведення дозвілля, що орієнтує людину в різноманітті видів дозвілля, організуючий повноцінне дозвілля.
Програма відпочинку - це об'єднаний спільною метою чи задумом план проведення туристських, фізкультурно-оздоровчих, культурно-масових, пізнавальних та аматорських занять.
Анімація як чинник соціальної активності людини виступає в якості форми і методу вивчення сформованої практики, що вимагає професійно підготовлених фахівців даного напряму суспільної діяльності.

Один з напрямків анімації в туристській індустрії - анімація відпочинку туристів в готелях і центрах відпочинку (курортах), де аніматори працюють з туристами постійно, і основне завдання цих працівників - не дати людям скучити.

Найчастіше такі працівники зустрічаються в клубах типу «all inclusive». Удень туристи можуть їх бачити за прилавком бутіка або навчальними новачків на корті, на спортивних змаганнях чи риболовлі, організованих для туристів.

Увечері ті ж аніматори організують барвисте шоу, що передбачає участь в ньому туристів. Як форма аніматори мають яскраві футболки. На футболці - картка з ім'ям аніматора і прапорами країн, мовами яких він володіє.

Підготовка та розробка анімаційних програм - особлива діяльність туристської галузі. Вони включають спортивні ігри та змагання, танцювальні вечори, карнавали, ігри, заняття, що входять до сфери духовних інтересів і т.д.

Програма відпочинку - це об'єднаний спільною метою чи задумом план проведення туристських, фізкультурно-оздоровчих, культурно-масових, пізнавальних та аматорських занять.

Функції анімаційних програм - організація і керівництво культурними, оздоровчими і спортивними заходами, їх подальше поширення серед туристів.

У період формування анімаційної програми її організаторам слід відповісти на питання:

1. Для кого робиться програма, де визначається:

· Вік і стать майбутніх глядачів (якщо це сімейний готель, який його контингент, чи будуть дивитися нашу програму діти, люди старшого покоління і т.д.);

· Соціальний стан і професійну зайнятість (чи є наш готель закритим клубом для аристократів та обраної частини бізнесменів чи це молодіжний табір для студентів)

· Національність (особливості культур і традицій);

· Стиль життя відпочиваючих в готелі людей (класичний, екстремальний, «Домострой», і т.д.);

· Стан здоров'я (особливо це важливо у розробці спортивно-оздоровчих програм);

2. Що закладено в основу анімаційної програми (головна ідея і цілі її досягнення);

3. Як побудувати анімаційне подія.

Як правило, на початку нового сезону шеф аніматорів за сприяння команди розробляє і затверджує анімаційну програму на весь сезон.

На кожен день тижня (по годинах) складається точний розклад заходів, і на кожного члена команди покладаються певні обов'язки щодо їх проведення.

Загальна програма анімації готується таким чином, щоб розважальні та спортивні елементи були різноманітні за своєю формою, цікаві туристам і щоб у проведених заходах було задіяно якомога більше учасників.

Вечірні шоу повинні повторюватися не частіше, ніж один раз на два тижні, з розрахунку зазвичай двотижневого перебування гостей у готелі. Сценарій, музика, світло, хореографія, костюми - все чітко продумується і організовується членами команди і керівником, який часто сам бере участь у шоу-програмах.

Під час обіду і перед вечерею аніматори зустрічають гостей біля входу в ресторан, бажають приємного апетиту, знайомляться з новоприбулими гостями, спілкуються з тими, з ким сьогодні грали, підсаджуються за столики, і намагаючись не допускати паузи в розмові, розважають гостей і запрошують взяти участь в іграх і розважальних шоу після обіду.

Всі аніматори, не зайняті у виставі, беруть участь у підготовці вечірніх шоу і розважальних програм: готують декорації, костюми, інший реквізит, гримують акторів, допомагають їм одягтися і т.д.

3.2. Спортивно-оздоровчий напрямок
Спортивна анімація припускає теоретичну підготовку, так як результат можливий тільки тоді, коли є теоретична база.

В основі спортивної анімації лежить здоровий спосіб життя. Здоровий спосіб життя об'єднує все те, що сприяє виконанню людиною громадських, професійних і побутових функцій.

Збереження і зміцнення здоров'я - це основні функції спортивної анімації.

Особливе значення в комплексі заходів, спрямованих на розвага туристів, приділяється всіляким спортивних занять, змагань, конкурсів.

І тут може бути використано все, що напрацьовано і створено людством у цій галузі на даний момент. Це і давно знайомі всім ігри з відомими умовами і правилами; і зовсім нові, розроблені прямо тут, в процесі спілкування; і запропоновані кимось із відпочиваючих, модернізовані, пристосовані до даної ситуації та запозичені у колег з сусіднього готелю.

В іграх аніматори беруть участь в якості гравців, ведучих і суддів. У їх завдання входить підігрів інтересу і контроль за ходом гри, залагодження можливих конфліктних ситуацій.

Під час гри аніматор чітко викладає правила, забезпечує її безперервність, безпека, організоване початок і закінчення з обов'язковим підсумком і оголошенням переможців.

Аніматори створюють таку атмосферу захопленості і азарту, що знаходилися неподалеку, туристи перемикають свою увагу на гру і мало-помалу самі втягуються в процес.

Динамічність, заводний характер змагальності дозволяє людям розкріпачитися, проявити якісь здібності, таланти. А, крім того, командні ігри ще й зближують.

Отже, створювана атмосфера суперництва - з одного боку і колективізму, взаємовиручки - з іншого сприяють пожвавленню відпочинку, а це і є основне завдання, що стоїть перед аніматорами.

3.3. Аніматори для дітей

Одним з важливих напрямків аніматорська діяльності в готелях є анімація для дітей.

На території п'яти - чотиризіркових готелів діють спеціальні дитячі клуби: «міні» - для дітей 3-12 років, і «юніор» - для молоді 12-15 років. Тут батьки можуть залишити своїх дітей на цілий день під наглядом досвідчених аніматорів (як правило, з педагогічною освітою), щоб поїздити в своє задоволення цікавим куточках, чи спокійно полежати неподалік на пляжі.

Про наявність міні-клубу в готелі повідомляє великий барвистий стенд, встановлений у холі готелю, біля входу в головний ресторан або на пляж, на якому розписаний графік роботи та майбутні заходи для дітей, щоб вже при в'їзді в готель гості могли швидко зорієнтуватися і визначити туди своєї дитини. Назва міні-клубу - суто індивідуально, але воно визначає подальшу політику і девіз даного відділу («Рожевий бегемотик»).

План роботи, як і загальний план анімаційної діяльності в готелі, складається заздалегідь і, можливо, коректується в ході проведення занять, в залежності від присутнього контингенту дітей та інших умов. У цьому плані повинні вдало поєднуватися і мати оптимальну кількість спортивних і культурних заходів, необхідних для розвитку дитини.

Робота в міні-клубі аніматором - велика праця, так, ця людина повинна враховувати цілий ряд фізіологічних та психологічних особливостей дітей різного віку, створити такі умови, щоб будь-якій дитині було в ньому цікаво і він зміг проявити і реалізувати себе як особистість.

Для організації ефективної роботи з дітьми необхідно мати відповідні приміщення перебування дітей у літні місяці і в негоду, оснащені різним інвентарем для малювання, ліплення, рухливих і розвиваючих ігор і т.д.

Кожен день незмінно починається зі знайомства (діти стають у коло, називають своє ім'я, повторюють і запам'ятовують імена інших) і має свою тему, яка розкривається в ході спортивних і пізнавальних занять і змагань, спільно поставлених маленьких спектаклів, концертів і свят.

Увечері всі збираються на виставу, де переодягнені і розфарбовані за допомогою аніматорів, грають на сцені заздалегідь вивчені ролі.

Отже, робота міні-клубу в готелі - творчий і копіткий процес і завданням дитячого аніматора є не просто організація дозвілля дітей, розвиток їх пізнавальної, фізичної та психологічної сфери, але і такої організації, при якій кожен день, проведений дитиною в міні-клубі, перетворювався б на ціле подія, свято, яке залишиться яскравим враженням його відпочинку.

4. Культурно-дозвільні заходи

Основами культурно-дозвільної анімації туристського обслуговування в готелях є:

· Комплексний підхід до організації заходів;

· Свобода вибору цих заходів;

· Театралізація: використання різноманітних прийомів і всіх видів мистецтва (живопис, музика, література), при цьому хід події визначається сценарієм;

· Персоніфікація.

До традиційних форм організації таких заходів відносять:

· Карнавал (народне гуляння у вигляді вуличного походу, параду, маскараду),

· Раут (зібрання людей, яка не передбачає танці);

· Банкет (масове зібрання людей, в основі якого - рясне частування);

· Містерія (театралізована постановка п'єси релігійного змісту);

· Раус (захід з закликання глядачів перед презентаціями, культурно-дозвіллєвих програм);

· Церемонія (культовий благоговійний / державний / акт, який проводиться в строгому порядку / церемоніалі /);

· Шоу-виставу, масове видовище.

Для того щоб вдало скласти розважальну програму для готелю, необхідно визначитися з рядом критеріїв, а саме, з:

· Жанром, при якому створюється особлива атмосфера і відчуття для глядачів (драма, клоунада, мюзикл і т.д.). При цьому номери і фрагменти повинні поєднуватися таким чином, щоб склалася єдина картина і пов'язана структура елементів даного подання;

· Назвою даного show, яке створює настрій і розкриває його суть;

· Сценарним планом, в якому вказано перелік елементів, фрагментів, подій у процесі їх розвитку, персонажів, їхні відносини і рух. Обов'язково повинна бути зав'язка, кульмінація і розв'язка:

· Сценарієм, тобто деталізацією пунктів сценарного плану, а також робота над літературною частиною - опрацюванням монологів і діалогів, вивченням мовного стилю;

· Режисерським планом - переклад літератури на мову дії (якщо це постановка за мотивами літературного твору), складання та координація безперервної дієвої ланцюжка, і робота з технікою, світлом і звуком.

Крім цього важливо - де буде розігруватися дане дійство (на літньому майданчику, в барі, біля басейну), визначитися з темпом, ритмом, включенням ефектних моментів і репетиційним періодом.

Вечірні вистави є головною частиною розважальної програми готелю. Вони повинні бути дуже різноманітні за змістом, постановці, костюмів та цікаві для всіх відпочиваючих. Як правило, в них беруть участь всі аніматори. Організатори прагнуть зробити кожну виставу яскравим, барвистим, що запам'ятовується, в кожному з них повинна бути своя родзинка.

І за формою вечірні шоу бувають самі різні: це і невелика побутова сценка, розіграна акторами-аніматорами, і серйозне театралізована вистава, в якому можуть взяти участь глядачі з залу, гості, заздалегідь запрошені на ту чи іншу роль.

5. Анімації в Росії
Анімація як самостійна галузь готельного бізнесу з'явилася в Росії, коли 5 років тому у першому готелі мережі HELIOPARK Hotels & Resorts, підмосковному HELIOPARK Country Resort, вперше були організовані анімаційні послуги, вже тоді відрізнялися від західних зразків. З тих пір російський підхід до анімації, адаптований до потреб і менталітету вітчизняних туристів, послідовно розвивався фахівцями мережі. Сьогодні професійна організація анімаційних програм як і раніше є візитною карткою готелів мережі HELIOPARK Hotels & Resorts і обов'язковим атрибутом відпочинку в позаміських та курортних готелях мережі.
У Росії найбільш традиційні форми анімації - «День Нептуна» влітку, будівництво сніжної фортеці, створення льодової скульптури, ігри в сніжки взимку, «Лицарський турнір», «Гладіаторські бої», проведення екстремальних ігор «Останній герой», «Безлюдний острів». У будь-якому російському місті до програми обслуговування можна включити відвідування російської хати - справжньою або стилізованої під старовину. Туристів туди можна відвезти на трійках з бубонцями, показати театралізоване дійство: «давні майстри» в російських національних нарядах тчуть килими на ткацькому верстаті; плетуть кошики, кошик, постоли; вирізують ложки, миски; виконуються російські народні пісні і танці.
Також можна підготувати програму у вигляді обрядового свята «Російський коровай». На галявині розставлені дерев'яні лавки і столи. У центрі - російська піч, яка топиться дровами. Звучить гармонь, балалайка, народні пісні створюють особливий колорит. Дівчата в нарядних сарафанах з кокошниками вітають гостей, зустрічають хлібом-сіллю. Туристи готують пироги, бублики, пряники, короваї, пробують гарячу здобу, отримують у подарунок книги з рецептами приготування російських народних страв.
Не менш цікаво буде взяти участь у «Турнірі богатирів», де відбудеться зустріч з Іллею Муромцем, Добринею Микитовичем та Олексієм Поповичем. Для цього зводиться фортеця, відбувається театральне уявлення: перегони на конях, метання копій, стрільба з лука, підйом тяжкості, бій на мечах, проходження імпровізованій середньовічної смуги перешкод, прояв кмітливості і винахідливості. Кожне нове змагання ставить учасника перед вибором: зійти з дистанції або продовжити боротьбу за звання «Богатир землі російської».

Туристи можуть потрапити і в «циганський табір»: галявина, кибитки, намети, коні, ведмідь, прив'язаний до дерева, вогнище. Гостей пригощають вином, звучать циганські пісні, красуні у строкатій одязі виконують запальні танці. А стара циганка передбачить долю за картками або поворожити по руці.
Це - російська екзотика. Звичайно, в різних країнах існує розмаїття культурно-розважальних програм - від традиційних до ексклюзивних. Деякі з них цілком можуть бути запозичені нашими курортами. Наприклад, в Колумбії влаштовують томатні бої, в Італії - апельсинові, в Таїланді та Індонезії - бананові. Головне - фрукти і овочі повинні бути м'якими, щоб супротивники не покалічили один одного. Наші туристи напевно з ентузіазмом візьмуть участь у таких заходах.
На території багатьох курортних комплексів Тунісу можна зустріти базари на колесах, які приїжджають на один день і демонструють східне фольклорне шоу з танцями живота. На Шрі-Ланці щонеділі влаштовуються фестивалі «Танці Сходу», всі бажаючі можуть пройти короткострокове навчання мистецтву східного танцю. У нас мода на арабські танці в самому розпалі - кілька уроків для відпочиваючих будуть дуже доречні.
В Італії групи аніматорів влаштовують театралізовані шоу-вистави в Римі - гладіаторські бої в Колізеї, факельні ходи хрестоносців, змагання лицарів у храмі всіх богів Пантеоні, бали епохи відродження. Тут цілком доречна аналогія з турнірами російських богатирів, про які ми говорили вище.
У Чехії та Угорщини розроблені шоу-програми «Зустріч з привидом» - театралізовані вистави, в якому аніматори розігрують туристів і втягують у дивовижні, моторошні пригоди. У Росії з нечистою силою теж «все гаразд», та й любителів адреналіну чимало.

6. Консьєрж той же аніматор
У Москві в основному всі готелі є готелями ділового призначення, і звична служба анімаційних програм у цих готелях буде не прийнятна, тому що клієнти бізнес готелів - це бізнесмени. І в якості додаткових послуг деякі готелі, наприклад «Національ», «Метрополь» та інші, розглядають такі служби як Guest Relations та обслуговування консьєржа.
Основні функції Guest Relations полягає в наданні повної інформації про можливості готелю з переліком поточних і планованих заходів, інформацію o VIP-обслуговування, організації медичної допомоги, надання послуг няньки і багато іншого.
Функції консьєржа в більшості випадків стосуються дозвілля гостей: це замовлення місць у ресторанах, бронювання авіа-і залізничних квитків, квитків в театри, організація екскурсій, а також інформація про різних установах і заходів у місті.
Консьєржі - це обслуговуючий персонал у готелі. Але конс'єржами можуть бути не службовці готелю, а незалежні підприємці, які купують у готелю право займатися цією роботою на його території. Вони самі наймають собі помічників.
Існує організація «Золоті ключі консьєржів», в яку входять консьєржі кращих готелів Москви і Санкт-Петербурга. Специфіка роботи консьєржа в готелі полягає в тому, щоб забезпечити клієнтові абсолютно будь-які послуги, а особливо ті, які не можна виконати в межах готелю. Перевага замовлення послуг у консьєржа полягає в тому, що клієнт отримує все з одних рук - рук консьєржа, не витрачаючи час на те, щоб звертатися з різними проханнями до різним фірмам і людям. Причому, не важливо гість чи він готелю чи ні. Замовляючи послуги у наших консьєржів, клієнт може бути впевнений у тому, що його прохання буде виконано точно в строк, якісно і чітко, тому що всі співробітники - професіонали, мають великий стаж роботи та безліч ділових зв'язків у Москві, в Росії і за її межами .
Ось основні види надаваних організацією послуг, хоча межами цього переліку може служити тільки лише уява клієнта:
· Автотранспорт. Легковий / лімузини / вантажний / мініавтобуси / автобуси.
· Ресторани. Бронювання / рекомендації.
· Екскурсії / гіди.
· Перекладачі.
· Театральні квитки. Купівля / доставка.
· Квитки. Бронювання / підтвердження / зміна дати / доставка.
· Залізничні квитки. Бронювання / доставка.
· Оренда мобільних телефонів.
· Обслуговування в аеропорту по VIP класу.
· Охоронці.
· Квіти. Купівля / доставка і багато іншого.
Найбільш винахідливі і досвідчені консьєржі виконують і незвичайні доручення. Приклад: гостю, який прибув з Італії до Москви за діловими цілями, необхідно привітати свою дружину з днем народження. Він звертається до консьєржу готелі, де зупинився з проханням доставити букет квітів до Італії його дружині. У цьому випадку консьєрж повинен зв'язатися зі службою консьєржів Італії і домовитися про доставки букета за певною адресою. На обзаведення багатою клієнтурою у консьєржа йдуть роки. Крім того, треба багато знати і вміти, щоб бути хорошим консьєржем - знати у всіх деталях життя готелю і його служб, говорити на декількох мовах, мати товариський характер, мати хороші зв'язки в місті, а може бути і навіть за його межами. У деяких готелях є спеціальні групи, які здійснюють функції консьєржів, екскурсоводів, перекладачів. Групи працюють з туристами, які не володіють місцевою мовою.

Висновок

Глобальне зростання і розвиток туризму в усьому світі має великий вплив на зміст і організацію професійного туристської освіти.

За оцінками фахівців, в даний час включення анімаційних програм культурно-пізнавального, спортивно-туристського, розважального характеру у зміст туристських маршрутів і поїздок, в роботу готелів підвищує їхній престиж і затребуваність на ринку туристських послуг.

Розважаючись, людина або група людей задовольняє свої духовні потреби, оцінює власну особистість, аналізує свою роль у масштабах різних підсистем. Процеси розваги здійснюються як у природному, так і у штучно створеній обстановці.

Індустрія розваг ставить своєю метою створення умов розваги, тобто сукупності явищ, від наявності яких залежить процес розваги.

Соціальна спрямованість розвитку індустрії розваг виражається в тому, що вона служить формуванню нових особистих і суспільних потреб, а також прояву і розвитку потреб при сформованих передумовах. Індустрія розваг, вирішуючи багатогранні задачі (перш за все виховання, формування оптимістичного настрою, освіти, відпочинку розвитку культури людини) по суті своїй формує і розвиває особистість. Заповнюючи розвагами, частину свого вільного часу людина відновлює себе і як трудову одиницю.

Досвід розвитку індустрії розваг в різних країнах дозволяє уявити принциповий склад її самостійних одиниць.

До сфери обслуговування населення розвагами в світовій практиці відносяться підприємства туризму, включаючи засоби розміщення туриста. Ряд підприємств, організацій, установ забезпечує розваги в формі своєї неосновної діяльності. Крім готелів, до них відносяться зони відпочинку та історичні пам'ятки.

Індустрія розваг виступає як самостійне, щодо відособлене ланка економічної системи, залучаючи значні матеріальні, фінансові, трудові ресурси. У цьому плані підприємства індустрії розваг характеризуються специфічними технологіями, системами управління, результатом діяльності, організацією праці, персоналом.

Вивчення туристів як споживачів конкретних результатів індустрії розваг, безумовно, має велике значення. У широкому сенсі радісні емоції туриста можуть бути пов'язані з будь-яким моментом туристської поїздки (пересування до місця відпочинку, фактом зміни свого місця розташування і самим відпочинком). Здійснюються і спеціальні види діяльності, цілеспрямовано викликають відповідні емоції. Закономірності споживання продукції індустрії розваги мають бути вивчені в зіставленні з попереднім способом життя людини.

Отже, на підставі даної роботи можна зробити наступні висновки:

1. Міжнародний туризм відіграє все більш помітну роль у світовій економіці і стає одним з найважливіших його чинників. Все більше значення приділяється анімаційним технологіям у туризмі.

2. У сучасному світі в умовах жорсткої конкуренції на ринку туристичних послуг неможливо уявити готельний комплекс без організації в ній анімаційної діяльності.

3. Анімація в готелях, грає велике значення у створенні сприятливого психологічного клімату в готелі, тим самим створює передумови для повторного приїзду гостей, що помітно сприяє збільшенню іміджу і доходу даного готелю.

Список літератури

1. Акімова Г.Є. «Кращі ігри для дітей від 2 до 7 років», Санкт-Петербург, 2001.

2. Гуляєв В.Г. «Організація туристкою діяльності», Москва, 1996.

3. Долматов Г.М. «Міжнародний туристичний бізнес: історія, реальність і перспективи», Ростов-на-Дону, 2001.

4. Зорін І.В. «Менеджмент персоналу. Планування кар'єри в туризмі ». Москва, 2000 р.

5. Квартальнов В.А. «Фінанси та статистика», Москва, 2003р.

6. Котлер Ф. «Маркетинг. Гостинність і туризм », Москва, 1998р.

7. Чоботар Ю.М. «Туристський бізнес», Москва 2000р.

8. Чудновський А.Д. «Готельний і туристичний бізнес», Москва 1998г.

9. Газета про еміграцію, роботу, відпочинок, навчання за кордоном «Закордон», 15 (68) квітень, 2002.
10. Журнал «Вояж», Квітень 2000р.
11. Журнал «Весь світ», № 35 (2) 2002р.

12. Журнал «Туризм», № 37 1997р.