Аналіз виробництва та реалізації

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

РОСІЙСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ - МСХА імені К.А. Тімірязєва
(ФГТУ ВПО РГАУ - МСХА імені К.А. Т імірязева)
КАЛУСЬКИЙ ФІЛІЯ
КАФЕДРА ОРГАНІЗАЦІЇ
Курсова робота
З ДИСЦИПЛІНИ «АНАЛІЗ ГОСПОДАРСЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ АПК»
НА ТЕМУ: «АНАЛІЗ ВИРОБНИЦТВА І РЕАЛІЗАЦІЇ МОЛОКА У СПК« ФЕРЗІКОВСКІЙ »ФЕРЗІКОВСКОГО районі Калузької області»
Виконала: студентка 41 групи
економічного факультету
Зоріна Є.В.                    
                                                                             Перевірив: Шершньова Л.А.
м. Калуга, 2007 р.
Зміст
Вступ 3
Глава 1. Теоретичні основи ефективності виробництва та
реалізації молока. 5
1.1.Сущность і значення молочної продукції 5 1.2. Сутність, види та показники ефективності виробництва молока          8                                                                                  
1.3. Основні канали реалізації продукції 16
Глава 2. Аналіз ефективності виробництва та реалізації молока
в СВК «Ферзіковскій». 22
2.1.Організаціонно-економічна характеристика діяльності підприємства 22
2.2. Аналіз виробництва молока в СВК «Ферзіковскій» 28
2.3. Аналіз реалізації молока в СВК «Ферзіковскій» 31
Глава 3. Основні напрями підвищення виробництва та реалізації молока. 36
З.1. Резерви збільшення виробництва та реалізації молока. 36
3.2 Оцінка ефективності заходів, що рекомендуються при
виробництві та реалізації молока 39
Висновки і пропозиції. 42 Список літератури 45

Введення
Виробництво молока є однією з найважливіших галузей агропромислового комплексу. Молоко й молочна продукція служать джерелами повноцінних білків, жирів, молочного цукру, а також різноманітних мінеральних речовин, вітамінів, ферментів. Молоко легко засвоюється організмом людини. Воно може використовуватися як в натуральному вигляді (незбиране молоко), так і у вигляді різноманітної продукції: кисломолочні продукти, сири, сир, вершки, масло і т.д.
Проте в даний час виробництво молока, як і все сільське господарство, знаходиться в затяжній кризі. Це виразилося у зменшенні поголів'я худоби молочного напрямку, зниження його молочної продуктивності, і як наслідок, у падінні загального обсягу виробництва молока, скорочення економічної ефективності виробництва молока. Для більшої частини господарств виробництво молока є джерелом постійних збитків, що позначається на зниженні вкладень в дану галузь і призводить до скорочення інтенсивності виробництва. Зниження виробництва вітчизняного молока та молочної продукції на внутрішньому ринку заміщається імпортною продукцією, що послаблює продовольчу безпеку країни.
У цих умовах молочне тваринництво потребує негайних заходи щодо підтримки з боку держави. Крім цього необхідно використовувати внутрішні резерви господарств. Цим і визначається актуальність обраної теми.
Метою курсової роботи є вивчення економічної ефективності виробництва молока в сільськогосподарському підприємстві і виявлення шляхів їх підвищення.
У ході роботи визначено такі завдання:
- Вивчення теоретичних основ прозводства і реалізації продукції;
- Коротка характеристика діяльності СПК «Ферзіковскій»;
- Аналіз сучасного стану виробництва молока в господарстві;
- Аналіз реалізації молока в господарстві;
- Виявлення резервів збільшення виробництва молока;
- Оцінка запропонованих заходів.
Об'єктом дослідження є СВК «Ферзіковскій» Фнрзіковского району Калузької області.
У процесі написання курсової роботи використовувалися наступні методи: діалектичний, монографічний, порівняльний, статистичний і т.д.
Джерелами даних послужили: підручники, навчально-методична, довідкова та нормативна література, дані бухгалтерської звітності за 2004 - 2006 роки.

Глава 1. Теоретичні основи ефективності виробництва та реалізації молока.
1.1 Сутність та значення молочної продукції.
Молоко використовують або як продукт харчування в непереробленому або переробленому вигляді, або як сировина для молочної та харчової галузей промисловості. Молоко має високу харчову і біологічну цінність. До його складу входять необхідні для організму людини і добре засвоюються харчові компоненти: молочний жир, білки, вуглеводи, молочний цукор і мінеральні речовини. До відмітних особливостей молока як сировини відноситься те, що, будучи джерелом повноцінного білка, воно полікомпонентних за складом, неадекватно за функціонально-технологічними властивостями, біологічно активно і під впливом зовнішніх факторів лабільно змінює свої властивості і параметри.
Молоко являє собою біологічну рідину складного хімічного складу, що виділяється молочною залозою самок ссавців у період лактації. Воно служить повноцінною та незамінною їжею новонародженим тваринам, а також необхідно для харчування людині любою віку, тому що містить всі потрібні для життєдіяльності організму речовини. Нормальне молоко має однорідну консистенцію, жовтувато-білий або білий колір, солодкуватий смак, специфічний запах. Завдяки дії людини на організм сільськогосподарських тварин багатьох видів від них стали отримувати молока більше, ніж потрібно для вигодовування дитинчати, тому його почали використовувати в харчуванні населення і для виробництва молочних продуктів. Молоко використовується в кондитерській і хлібопекарській промисловості, а також як джерело одержання окремих його компонентів, що застосовуються у фармацевтичній та інших галузях промисловості. Зростаюче значення молока як повноцінного продукту харчування та промислової сировини призвело до збільшення попиту на нього. Тому виробництво молока - одна з найважливіших галузей сільського господарства. У багатьох країнах світу молоко складає значну частку в сільськогосподарському валовому продукті.
До складу молока велика кількість різних речовин, і його треба розглядати не як механічну суміш окремих частинок, а як складну колоїдну систему. З молока можна виділити наступні складові частини: воду, суху речовину, гази. У суху речовину входить жир, білок, молочний цукор (лактоза), макро-і мікроелементи, вітаміни, ферменти та ін З точки зору фізичної хімії молоко можна представити як дисперсну систему, що складається з дисперсної середовища (води) і дисперсної фази (часток) складових частин молока.
Жир в молоці знаходиться у вигляді емульсії, білки-в колоїдному стані, лактоза-в молекулярно-дисперсної формі. Тому молоко можна вважати полідисперсної системою, де складові частини його перебувають у тонкоколлоідном і молекулярнодісперсном стані, причому дисперговані частки також є полідисперсних.
Вміст у молоці різноманітних висококалорійних речовин, добре збалансованих, обумовлює високу поживну цінність цього продукту. Енергетична цінність 1 кг молока середнього хімічного складу дорівнює 2742кДж (663ккал). Молоко - хороше джерело мінеральних речовин, особливо кальцію і фосфору, мікроелементів і вітамінів.
Білки молока містять незамінні, життєво важливі амінокислоти, такі як триптофан, фенілаланін, метіонін, лізин, валін, треонін, аргінін, цісцін, ізолейцин і лейцин. Засвоюваність білка-96%, молочного цукру 98%. Молоко активізує роботу шлунково-кишкового тракту і засвоюється навіть при слабкій секреторною роботі травних залоз.
Гарне перетравність його складових частин, висока засвоюваність білків, жирів і вуглеводів зробили молоко дієтичним продуктом, який бере участь у регулюванні кислотно-лужної рівноваги в організмі. Молочний білок пов'язує пори кислотних лугів, нейтралізує отруйні метали та інші шкідливі для здоров'я речовини, випадково потрапляють в шлунково-кишковий тракт людей, що працюють в хімічній, металургійній та інших шкідливих галузях промисловості.
Молочне скотарство займає одне з основних місць в продовольчому підкомплексі країни. Значення цієї галузі визначається в першу чергу необхідністю забезпечення населення молочними продуктами, а також високою часткою її у виробництві валової продукції, що багато в чому впливає на економіку сільського господарства.
У Російській Федерації та в Калузькій області виробництво і споживання молока і молочних продуктів на душу населення за роки реформи зменшилося, про що свідчать дані таблиці 1.1.
Як видно з таблиці, стихійно формуються ринкові відносини призвели до деградації молочного скотарства в Російській Федерації і, особливо, в Калузькій області.
Таблиця 1.1
Виробництво і споживання молока і молочних продуктів на душу населення (у перерахунку на молоко), кг
Республіка,
область
1994р.
1996р.
1999р.
2000р.
2002р.
2004р.
2005р.
2006
Виробництво
Російська
Федерація
376
252
226
221
222
227
232
237
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Калузька
область
554
388
297
281
279
280
263
275
Споживання
Російська
Федерація
378
253
240
215
216
221
229
231
Калузька
область
375
272
212
203
203
208,5
208
226
Якщо виробництво молочних продуктів на душу населення по Росії скоротилося на 39,3%, то в Калузької області - на 52,5%. Подібна тенденція спостерігається і в даний час, тоді як по Російській Федерації в цілому з 2002 р . спостерігається зростання виробництва.
Динаміка споживання молочних продуктів на душу населення має ту ж спрямованість, що і виробництво, як по Росії, так і по Калузькій області. Однак, якщо темпи зниження виробництва та споживання по РФ практично збігаються, то по Калузькій області споживання падало повільніше, ніж виробництво. Але і в цьому випадку населення Калузької області у 2005р. споживало молочних продуктів на 53% менше раціональної норми і на 9,2%, ніж з середньому по Росії.
1.2 Сутність, види та показники економічної ефективності виробництва молока.
У різній літературі поняттю економічної ефективності виробництва даються схожі визначення. Так, професор І.А. Мінаков визначає ефективність виробництва - Як економічну категорію, що відображає сутність процесу розширеного відтворення.
Тим саами економічна ефективність визначається шляхом зіставлення отриманого ефекту з використаними ресурсами або витратами. Професор Малишев вважає, що ефективність виробництва характеризується нормою прибутку, тобто відношенням прибутку до капіталу, авансованого на купівлю засобів виробництва і робочої сили .* В.А. Добринін вважає, що економічна ефективність показує кінцевий корисний ефект від застосування засобів виробництва і живої праці, віддачу сукупних вкладень. У сільському господарстві це отримання максимального обсягу продукції з 1 га землі, від 1 голови худоби при найменших затратах живої і уречевленої праці.
Н, Я, Коваленко вважає, що в основі економічного прогресу будь-якого суспільства лежить підвищення ефективності суспільного виробництва. Специфічне зміст ефективності виробництва в кожній системі господарства визначається суспільною формою виробництва, цільовою спрямованістю виробництва, своєрідністю властиві даній системі факторів і результатів виробництва.
Вищим критерієм ефективності є повне задоволення суспільних і особистих потреб при найбільш раціональному використанні наявних ресурсів.
Підвищення ефективності сільськогосподарського виробництва є однією з найактуальніших проблем, успішне вирішення якої відкриває подальші можливості для прискорення темпів його розвитку та надійного постачання країни сільськогосподарською продукцією.
В. А. Добринін вважає, що економічна ефективність сільського господарства проявляється як збільшення виробництва продовольства і сировини в необхідному асортименті і якості в розрахунку на душу населення.
У сільському господарстві розрізняють такі види економічної ефективності:
- Народногосподарську,
-Галузеву,
- Окремих галузей сільського господарства,
- Виробництва в різних формах господарювання,
- Внутрішньогосподарських підрозділів: ланок, бригад тощо,
- Виробництва окремих видів продукції: зерна, овочів, молока і т.д.,
- Окремих господарських заходів: агротехнічних, зоотехнічних, ветеринарних, економічних, організаційних.
Всі ці види економічної ефективності нерозривно пов'язані між собою. Кінцевий економічний ефект в цілому по сільському господарству залежить від раціонального використання всіх ресурсів, систематичної боротьби за економію і ощадливість, зниження собівартості продукції і підвищення продуктивності праці.
Народногосподарська ефективність сільськогосподарського виробництва оцінюється з точки зору задоволення потреби населення в продуктах харчування, промисловості - у сировині, а також фінансового внеску галузі у вирішення народногосподарських завдань.
Галузева ефективність відображає результативність використання ресурсного потенціалу і спожитих ресурсів у сільському господарстві.
Інші види ефективності аналогічні галузевої, але характеризують результативність різних форм організації виробництва, внутрішньогосподарських підрозділів, виробництва окремих видів продукції та заходів, що проводяться в сільському господарстві шляхом зіставлення отриманого ефекту з ресурсами чи витратами.
Економічна ефективність сільськогосподарського виробництва характеризується системою натуральних і вартісних показників. Підвищення продуктивності тварин відповідає головному завданню сільського господарства. Проте натуральні показники відображають лише один бік досягнутої ефективності. Для виявлення економічного ефекту необхідно також знання сукупних витрат праці, які забезпечили отримання даної продуктивності тварин.
Вартісні показники мають не тільки облікове, а й економічне значення.
При визначенні показників економічної ефективності на рівні підприємства проводиться розрахунок і аналіз наступних результатів:
· Виробничих результатів - виручки від реалізації виробленої продукції, за відрахуванням витраченої на власні потреби;
· Соціальних результатів в частині, що відноситься до працівників підприємства та членам їх сімей.
При визначенні економічної ефективності сільськогосподарських підприємств проводиться розрахунок наступних показників:
1. Відношення валової продукції до витрат живої і уречевленої праці:
ЕВН = ВП_______
З + ОС * Ен, де (1.1)
ВП - вартість валової продукції, виробленої сільськогосподарськими підприємствами за аналізований період,
С - поточні виробничі витрати,
ОС - середньорічна вартість основних виробничих средст,
Ен - коефіцієнт ефективності основних засобів.
2. Ставлення реалізованої продукції до витрат живої і уречевленої праці:
Ерп = РП______
З + ОС * Ен, де (1.2)
РП - вартість реалізованої продукції.
Іноді цей показник називають ще ставленням валового доходу до витрат праці. Від попереднього він відрізняється тим, що більш точно відображає фінансові, а не виробничі результати діяльності.
3. Відношення чистого доходу до витрат живої і уречевленої праці:

Ечд = ЧД____
З + ОС * Ен, де (1.3)
ЧД - чистий дохід підприємства (грошовий вираз вартості додаткового продукту) різницю між вартісного валової або реалізованої продукції витратами на її виробництво.
Розрізняють створений і отриманий чистий дохід. У першому випадку мова йде про співвідношення розміру всієї виробленої продукції і витрат на її виробництво, а в другому - тільки реалізованої, тобто у другому випадку мова йде про прибуток від реалізації.
Прибуток від реалізації продукції вважається показником отриманого ефекту, тобто абсолютним показником. Проте вже саму прибуток фактично можна вважати показником ефективності, так як в її розрахунку беруть участь і витрати та ефекти у вигляді виручки від реалізації.
Тим не менш набагато більший інтерес представляють показники, які є похідними від прибутку - показники рентабельності. Взагалі саме поняття рентабельності передбачає, що в числі відповідної формули повинна знаходиться прибуток (для збиткових підприємств це може бути зниження рівня собівартості). Використання як знаменника різних даних дозволяє виявити вплив різних чинників на величину отриманого прибутку. Загальна кількість показників рентабельності, що використовуються при різних розрахунках, сягає двох десятків. Але основними вважаються три:
1. Рентабельність продукції:
Рп = П х 100%, де (1.4)
З
С - собівартість сільськогосподарської продукції,
П - прибуток.
2. Рентабельність основних засобів і нормованих (матеріальних) оборотних коштів:

Ріс = П_____
ОС + ОБС х 100%, де (1.5)
ОБС - середні залишки матеріальних оборотних коштів.

2. Рентабельність вкладень у підприємство:
Рв = П х 100% де (1.6.)
А
А - вартість всього майно 9актівов) підприємства.
Кожен показник може розраховуватися від балансового прибутку (загальна рентабельність) і від чистої, за винятком обов'язкових платежів до бюджету, позабюджетні фонди і т.п. (Розрахункова рентабельність).
На практиці буває корисним розрахувати показник рентабельності чистих активів - відношення прибутку до суми чистих активів підприємства. Крім того, в якості показника використання власного капіталу часто застосовується норма прибутку - відношення прибутку до авансованого капіталу. Від показників рентабельності цей показник відрізняється тим, що прибуток співвідноситься не з вартістю майна, а з джерелами їх придбання.
У деяких випадках показники рентабельності та норми прибутку чисельного можуть бути рівні. Але їх економічний сенс залишається різним.
Мінаков вважає, що розрахувати показники економічної ефективності можна двома способами: ефективність висловити дробом, у чисельнику якого вказати ефект (результат), в знаменнику - ресурси, відняти з ефекту витрати на його досягнення.
Враховуючи, що економічна ефективність визначається в одному випадку шляхом зіставлення ефекту і ресурсів, в іншому - ефекту і витрат, всі показники, що характеризують її рівень можна розділити на 2 групи. Одна група 1) показників характеризує економічну ефективність використання застосовуваних ресурсів, 2) інша - поточні виробничі витрати. До першої групи належать землеотдача, фондовіддача, продуктивність праці, ресурсоотдачи і т. д, до другої - собівартість, матеріаломісткість, трудомісткість, рівень рентабельності та ін У залежності від мети та об'єктів вивчення можуть бути одночасно використані показники як першої, так і другої групи . До приватним показниками ефективності застосування ресурсів відноситься землеотдача, фондовіддача і т.д., до узагальнюючих - ресурсоотдачи, а серед показників ефективності використання витрат до приватних відноситься собівартість, матеріаломісткість, трудомісткість, до узагальнюючих - рівень рентабельності.
Ефективність використання виробничих ресурсів визначається відношенням результатів виробництва до ресурсів.
Узагальнюючими показниками економічної ефективності використання всіх виробничих ресурсів є ресурсоотдачи (Роп) та ресурсомісткість (РЕМКО):
Ротд = ВП,
РП (1.7)
РЕМКО = РП
ВП, (1.8)
Рп - величина ресурсного потенціалу, рублі.
Узагальнюючий показник ефективності застосування виробничих ресурсів Ео, можна також розрахувати за формулою:
Ео = Вп
Н, (1.9)
ВП - фактично отримана валова продукція сільського господарства на 1 ГА сельскохозугодій, руб;
Н - нормативний рівень виробництва валової продукції, що відображає виробничий потенціал сільськогосподарського підприємства, руб / га.
Прибуток від реалізації продукції і послуг (П) розраховують відніманням з грошової виручки (В) повної (комерційної) собівартості (ПС):
П = В-ПС (1.10)
Якщо виробництво продукції збитково, замість рівня рентабельності з негативним знаком може бути використаний інший показник - рівень окупності витрат (Оз), що представляє собою відношення грошової виручки (В) до комерційної собівартості (ПС),%:
Оз = В х 100% (1.11)
ПС
Показником рентабельності виробництва є також норма прибутку (N), під якою розуміють процентне відношення прибутку до середньорічної вартості основних (Фо) і оборотних (Фоб) фондів:
N = П ______ (1.12)
Ф осн + Фобор
Цей показник характеризує розмір прибутку, одержуваної на одиницю виробничих фондів.
Розглянута система показників дозволяє всебічно охарактеризувати економічну ефективність сільськогосподарського виробництва.
1.3. Основні канали реалізації продукції
Реалізацією товарів, робіт або послуг організацією або індивідуальним підприємцем визнається відповідно передача на оплатній основі права власності на товари, результатів виконаних робіт однією особою для іншої особи, оплатне надання послуг однією особою іншій особі. До складу реалізованої сільськогосподарської продукції включається:
- Продукція, поставлена ​​переробним підприємствам усіх форм власності як своєї, так і інших територій наділеним функціями заготівельника органами виконавчої влади суб'єктів Російської Федерації, органами місцевого самоврядування або працюють за дорученням держзамовника;
- Продукція, продана підприємствам, незалежно від того наділені вони функціями заготівельника чи ні;
- Продукція, продана на ринку, через торгову мережу, на ярмарках, населенню безпосередньо з транспортних засобів, іншим сільськогосподарським товаровиробникам, підприємствам і організаціям, комерційним структурам;
- Продукція, продана на біржах і аукціонах;
- Продукція, реалізована населенню через систему громадського харчування, а також продана в рахунок оплати праці.
Умовами ефективної реалізації є:
- Висока якість і хороший фізичний стан сільськогосподарських продуктів і сировини;
- Конкурентоспроможність продукції, що реалізовується по витратах трудомісткості, екологічності;
- Знання ринку, його кон'юнктури та умов реалізації.
Умови реалізації поряд з кон'юнктурою включають умови доставки товарів на ринок, стан матеріально-технічної бази реалізації, різні форми регулювання оптової та роздрібної торгівлі, організаційні та правові чинники.
Велике значення при реалізації екологічно чистої продукції має перевагу споживачів. Для виробництва такої продукції потрібні значні додаткові витрати матеріально-грошових коштів, а ціни реалізації екологічно чистої продукції істотно зростають. Отже, споживачами такої продукції є покупцями з високими доходами.
Важливою умовою ефективного функціонування сільськогосподарської організації є скорочення затрат праці на одиницю продукції під впливом впровадження досягнень науково-технічного прогресу. Вивільняється з основного виробництва робоча сила може бути використана на інших роботах несільськогосподарського напрямки: на організації переробки продукції, реалізації продуктів і послуг, будівництв та ін Це в свою чергу сприятиме отриманню додаткових доходів сільськогосподарського підприємства від ефективного використання трудових ресурсів.
Розміщення виробництва сільськогосподарської продукції поблизу великих міст і промислових центрів дозволяє організувати прямий збут основних видів продукції і тим самим скоротити витрати з її реалізації. Прямий збут продукції являє собою альтернативу для отримання додаткового доходу товаровиробників.
У ринкових умовах торгівля і переробні підприємства виграють конкурентну боротьбу з сільськогосподарськими виробниками як прямого постачальника готової продукції. Витрати на переробку сільськогосподарської сировини у харчовій промисловості, як правило, значно нижче, ніж у сільськогосподарських підприємствах, що мають власні цехи з переробки продукції.
Проходження окремих аграрних продуктів через стадію оптової торгівлі в певній мірі залежить від територіального поділу місць виробництва, роздрібної торгівлі та від диференціації продуктів. Так, якщо раніше молочні заводи постачали свою готову продукцію безпосередньо у роздрібну торгівлю, то в даний час вони використовують і таке проміжна ланка, як оптова торгівля.
Система оптових продовольчих ринків покликана вирішувати такі завдання:
- Безперебійно і цілодобово постачати населенню високоякісними продуктами харчування;
- Забезпечувати стійкий вихід сільськогосподарських товаровиробників та споживачів їх продукції на конкурентоспроможний ринок;
- Підвищувати ефективність розподілу продовольства у великих містах і промислових центрах;
- Сприяти прискоренню процесу руху товарів до кінцевого споживача;
- Спрощувати взаєморозрахунки та платежі між покупцями і продавцями.
Все це необхідно враховувати при створенні конкурентоспроможного ринку сільськогосподарської продукції.
Виробники сільськогосподарської продукції реалізують її по різних каналах. Під каналами реалізації продукції розуміють сукупність організацій та осіб, які виступають як посередники чи учасники збуту, беруть на себе або доручають передати іншій особі право власності на той чи інший товар. Це система економічних, організаційних, соціальних та інших процесів, що взаємодіють з метою доведення продукції від виробників до споживачів.
Одним з каналів реалізації сільськогосподарської продукції, який широко поширився за роки економічних реформ і аграрних перетворень, є посередник, або посередницький канал. Посередник звільняє виробників від робіт зі збуту, хоча скуповують продукцію за відносно низькими цінами і роблять великі націнки на товар, підвищуючи оптові та роздрібні ціни. Закупивши продукцію у виробника, посередники виконують далі функції з транспортування, зберігання, отчистки, підробці, упаковці. Канал реалізації продукції через посередників є непрямим.
Реалізація сільськогосподарської продукції може здійснюватися за прямими зв'язкам на локальний ринок, у магазини, переробним підприємствам, з соціальних каналах, працівникам підприємства. При цьому споживач сам збирає вирощену продукцію. Такі канали реалізації називаються прямими. Переваги тут полягають у скороченні втрат, більшою гарантії збуту і зниження напруженості у використанні праці.
Реалізація продукції по різних каналах для конкретного сільськогосподарського підприємства є складною проблемою як в організаційному, так і в економічному аспектах. Кінцеві результати діяльності підприємства в певній мірі залежать від відповідного розвитку служб і виробництв з заготівлі, короткочасного зберігання і транспортування продукції.
Основним каналом реалізації сільськогосподарської продукції є продаж її державі у федеральний і регіональний фонди. Проявляється тенденція зниження обсягів реалізації в ці фонди, незважаючи на підвищення закупівельних цін з боку федеральних і регіональних організацій, попереднє авансування майбутніх закупівель, доплати за якість, відшкодування витрат на транспортування продукції та інші прийнятні для виробників договірні умови, зокрема, взяття в заставу.
Вибір шляху реалізації сільськогосподарської продукції пов'язаний з певними витратами, які отримали назву трансакційних витрат у сфері збуту. Трансакційні витрати являють собою витрати по пошуку інформації про ціни, підбору партнерів, укладання контрактів, а також захисту прав власності. Рівень трансакційних витрат не завжди може бути визначений заздалегідь. Він залежить від особливостей продукту, технології його виробництва, ринкової кон'юнктури, поведінки партнерів по обміну і т.і.
На зниження трансакційних витрат істотний вплив роблять:
- Наявність системи інформаційних ринків. Швидке отримання необхідної інформації про ринки збуту є підставою для успішної адаптації виробництва даного виду продукції в ринкову систему;
- Забезпеченість товаровиробників законодавчими актами та іншої юридичної та нормативною документацією. При будь-якому розвитку правової системи підвищується ризик активності обміну, а отже, зростають витрати, пов'язані з реалізацією продукції;
- Можливість переміщення продукції в економічному просторі. У процесі торгівлі між країнами і регіонами трансакційні витрати залежать від тривалості поїздок для укладання договорів з реалізації продукції та налагодження контактів з партнерами;
- Вибір шляхів збуту продукції. У тому випадку, якщо не укладені договори на постачання сировини для переробки, то переробні підприємства несуть великі трансакційні витрати по купівлі необхідної кількості та асортименту сільськогосподарської продукції.

Глава 2. Аналіз економічної ефективності виробництва молока в СВК «Ферзіковскій».
2.1. Організаційно-економічна характеристика діяльності підприємства.
Землекористування СПК «Ферзіковскій» розташоване в півночі - східній частині Ферзіковского району Калузької області. Центральна садиба господарства с. Ферзіково розташована в 15 км . на північ від районного центру і залізничної станції і в 63 км . від міста Калуги. Зв'язок центральної садиби з районним та обласним центром здійснюється по шосейній - Калуга-Ферзіково.
Кліматичні умови господарства, розташованого в помірно-континентальному поясі, характеризується теплим літом і досить м'якою зимою. Середньорічна температура повітря становить + 4,2 C , Середня температура липня складає + 17,7 C , Січня - 9,7 C . Довжина вегетаційного періоду-180 днів. По забезпеченості вологою господарство належить до зони достатнього зволоження. Середньорічна кількість опадів становить 620 мм . Основна кількість опадів випадає у літньо-осінній період. Сума середньодобових температур за період активної вегетації становить 2000-2400. Тривалість безморозного періоду - 140 днів. Вітровий режим
території характеризується переважанням північно-Західно і західних вітрів у холодний період і південно-західних в теплий період.
Рельєф території СВК «Ферзіковскій» представляє собою среднерасчлененную хвилясту ерозійну рівнину. Найбільш широко поширені дерново-підзолисті грунти, які займають 63% від усієї
площі; дерново-середнепідзолисті - 14%, зустрічаються невеликими ділянками по всьому землекористуванню та середньосуглинкові, світло-сірі, лісові - 10%.
Територія господарства розташована в лісовій зоні, для якої характерна присутність змішаних лісів. З лісової рослинності широко представлені - дуб, береза, осика і сосна. З лугової рослинності є різні злаки і різнотрав'я: мятлик, конюшина, тимофіївка, різні види овсяниці.
Пунктами здачі сільськогосподарської продукції є: молока - АТ Ферзіковскій молочний завод, м'яса - ЗАТ Калузький м'ясокомбінат.
Розмір і структура сільськогосподарської продукції характеризує спеціалізацію і розмір виручки.
Таблиця 2.1
Розмір і структура товарної сільськогосподарської продукції (у цінах фактичної реалізації) на 2006 рік.
Галузі і види
продукції
Розмір грошової виручки, тис / руб.
Структура грошової виручки у% до підсумку
2004
2005
2006
2004
2005
2006
1
2
3
4
5
6
7
1. Рослинництво всього
1174
852
256
13,6
12
3,8
рільництво
895
680
191
10,4
9,5
2,8
в т.ч. картопля
695
543
49
8
7,6
0,7
зерновиробництво
201
137
142
2,3
1,9
2,1
Інша продукція рослинництва
279
172
65
3,2
2,4
1
2. Тваринництво всього
5916
6265
6457
68,7
88
96,2
скотарство
5598
5436
6177
65
76,4
92
1
2
3
4
5
6
7
в т.ч. молоко
3400
3395
3271
39,4
47,7
48,7
продаж худоби на м'ясо
2198
2041
2906
25,5
28,7
43,3
свинарство
83
102
40
1
1,4
0,6
Інша продукція тваринництва
-
200
-
-
2,8
-
3. У цілому по с / г виробництва
8612
7117
6713
100
100
100
Коефіцієнт спеціалізації у 2004 році дорівнював 0,84; у 2005 - 0,67 і в 2006 - 0,91, тобто за останні 3 роки не змінився і є поглибленою спеціалізацією.
Провідною галуззю в господарстві є тваринництво, де питома вага припадає на скотарство (92%). У 2006 році на першому місці стоїть молоко - 48,7%, на другому - продаж худоби на м'ясо - 43,3%, отже, господарство має молочно-м'ясний напрям.
Таблиця 2.2
Розмір сільськогосподарського виробництва підприємства
Показники
роки
2006 у% до
2004
2005
2006
2004
2005
1
2
3
4
5
6
1. Вартість валової продукції, тис. грн.
9835,7
9788,1
5695,2
57.9
58,2
2. Вироблено, ц.
-Молоко
8205
6772
5944
72.4
87,8
-М'ясо
525
437
230
43,8
52,6
1
2
3
4
5
6
-Зерно
6160
3188
4218
68,5
132,3
-Картопля
4220
-
820
19,4
-
3. Середньорічна вартість ОПФ с / г призначення, тис. грн.
49671
47868,5
40654
81,8
85
4. Середньорічна чисельність працівників с / г виробництва, чол.
81
70
56
69
80
5. Площа с / г угідь - всього, га.
4837
4837
4286
88,6
88,6
в т.ч. ріллі
4052
4052
3583
88,4
88,4
6. Середньорічне поголів'я тварин
-ВРХ - всього
762
467
441
57,9
94,4
-В т.ч. корів
362
279
224
61,9
80,3
-Свині - всього
43
17
-
-
-
7.Условное поголів'я тварин, гол.
832,1
563,3
488,6
58,7
86,6
Слід зазначити, основним показником є ​​вартість валової продукції і за ряд років спостерігається зміна. У 2006 році вона становила 5695200 рублів, що на 41,8% менше ніж у 2005 році і 42,1% менше ніж у 2004 році. Це пов'язано із зменшенням виробництва молока.
Середньорічна вартість основних виробничих фондів сільськогосподарського призначення за ряд років змінюється. У 2006 році становить 40654 тисяч рублів, що на 18,2% менше, ніж у 2004 році і на 15% менше, ніж у 2005 році.
Середньорічна чисельність працівників в динаміці років зменшувалася, так в 2006 році вона становила 56 особи, що на 31% менше, ніж у 2004 році і на 20% менше, ніж у 2005 році. Зниження чисельності працівників на підприємстві обумовлено соціально-економічними умовами.
Площа сільськогосподарських угідь і площа ріллі за ряд років не змінилася. Зміни не сталося за рахунок того, що не відбувалася трансформація земельних угідь.
Виробництво молока зменшено, так в 2006 році воно становило 5944 ц, що на 27,6% менше, ніж у 2004 і на 12,2% менше, ніж у 2005 році.
Виробництво м'яса в 2006 році склало 230 ц, що на 56,2% менше, ніж у 2004 році і на 47,4% менше, ніж у 2005 році.
Загалом, представлені показники, компактність території господарства за розташуванням полів, тваринницьких підрозділів і населених пунктів поблизу їх дозволили впровадити в СВК «Ферзіковскій» цехову організаційну структуру: у господарстві сформовані 2 галузевих цехи: цех тваринництва і рослинництва; три обслуговуючих: цех механізації, стройцех і кормоцех.
Організаційно-правова форма господарства - сільськогосподарський виробничий кооператив. Для регулювання трудових, соціально-економічних і професійних відносин між роботодавцем (адміністрацією) і членами трудового колективу СПК «Ферзіковскій» полягає колективний договір.
1. Юридичними сторонами колективного договору є: з одного боку правління кооперативу, в особі його голови, яке представляє інтереси роботодавця, з іншого боку - профспілковий комітет, який представляє інтереси трудового колективу.
2. Колективний договір укладено терміном на один рік. Цей колективний договір діє з дня його прийняття на зборах (конференції) і до прийняття нового колективного договору. Дія колективного договору поширюється на всіх членів трудового колективу, незалежно від стажу роботи.
3. При реорганізації підприємства колективний договір зберігає чинність весь період реорганізації.
4. При ліквідації підприємства колективний договір діє протягом усього строку проведення ліквідації.
5. При зміні власника майна підприємства (господарства) дія колективного договору зберігається протягом трьох місяців після факту зміни власника. У цей період сторони має право розпочати переговори про укладення нового колективного договору або збереження, зміни або доповнення цього чинного колективного договору.
6. Умови колективного договору, що прийшли в невідповідність з новоприйнятими протягом терміну його дії законодавчими і нормативними актами РФ, наводяться сторонами у відповідності з цими актами з дня введення їх в дію.
У колективному договорі обумовлюються:
· Заходи щодо економічної стабілізації виробництва і забезпечення зайнятості працівників
· Гарантії у сфері оплати праці
· Гарантії в області охорони праці
· Зміцнення дисципліни праці
· Гарантії в галузі праці жінок
• Охорона здоров'я, медичне та соціальне страхування.
· Культурно-спортивна робота
· Обов'язки роботодавця щодо створення умов для реалізації прав профспілкової організації та створення умов для здійснення її діяльності
· Додаткові гарантії для виборних профспілкових працівників
· Контроль за виконанням колективного договору.
Роботодавець (правління, рада директорів, адміністрація) і профспілковий комітет не рідше двох разів на рік із залученням активу проводять масові перевірки ходу виконання. Посадові особи, винні в порушенні, невиконанні зобов'язання за колективним договором, несуть дисциплінарну та адміністративну відповідальність у порядку, встановленому законодавством.
2.2. Аналіз виробництва молока в СВК «Ферзіковскій»
Вихідним моментом для визначення економічної ефективності в молочному скотарстві є продуктивність корів. Для досягнення високої продуктивності необхідно досить повно забезпечувати тварин кормами, тобто господарство має мати достатньо високою кормовою базою.
Таблиця 2.3
Використання кормової бази в господарстві
Показники
Молоко
2004
2005
2006
1
2
3
4
1.Среднегодовое поголів'я, гол.
327
279
224
1
2
3
4
2.Виход продукції, ц.
8205
6776
5944
3.Расход кормів - всього, ц. к. од.
6681
7202
6702
4.Расход кормів на 1 голову, ц. к. од.
20,4
25,8
29,9
5.Расход кормів на 1 ц. молока, ц. к. од.
0,8
1,06
1,03
6.Расход кормів за плановими нормами на фактичну продуктивність
10666,5
8808,8
7727,2
7.Економія (-). Перевитрата (+), ц. к. од.
-3985,5
-1606,8
-1025,2
8.Використання кормів,%
62,6
81,8
86,7
9.Виход ВП тваринництва, руб. на 1 ц.к.ед.
614
564,5
532,1
Аналізуючи цю таблицю зауважимо, що в господарстві в 2004, 2005 і 2006 році спостерігається економія кормів, а використання кормів в 2006 році склало 86,7% що на 24,1% більше в порівнянні з 2004 і на 4,9% більше, ніж у 2005 році.
Витрата кормів найбільшого значення досяг у 2004 році (8205 ц / од), а потім відбулося його стрімке скорочення і до 2006 року він склав 5944 ц / од. У 2006 році економія кормів склав 1025,2 ц / од, знизившись на 2960,3 ц / од в порівнянні з 2004 і на 581,6 ц / од в порівнянні з 2005 роком.
Що стосується витрат на основне стадо, то вони істотно впливають на економічну ефективність виробництва та реалізації продукції молочного скотарства.
Таблиця 2.4
Розмір і структура витрат на основне стадо
показники
Виробничі витрати, тис. грн.
2006р. у% до
2004
2005
2006
2004
2005
Оплата праці з відрахуваннями
1240
1393
966
77,9
69,3
Корми
2518
2371
1898
75,4
80
Зміст основних засобів
469
403
219
46,7
54,3
Інші витрати
3
3,8
3,8
126,7
100
Всього витрат. в т.ч.
4727
4831
3727
78,8
77,1
Віднесено на молоко
4354,3
4347,9
3354,3
77
77,1
Середньорічний надій на 1 корову. кг.
2509,2
2428,7
2653
105,7
109,2
Собівартість 1 ц. молока, руб.
463,62
548,7
569
122,7
103,7
З даної таблиці видно, що найбільші витрати на основне стадо господарство зробило в 2006 році, цього свідчить і найбільша собівартість 1 ц молока, яка склала 569 рублів.
Виробничі витрати за всіма показниками, крім інших витрат, у 2006 році зменшується. У зв'язку з цим збільшилася і собівартість 1 ц молока на 20,3 руб. в порівнянні з минулим роком.
Середньорічний надій на 1 корову в 2006 році склав 2653 кг , Що на 5,7% більше, ніж у 2004 році і на 9,2%, ніж у 2005 році.
2.3. Аналіз реалізації молока в СВК «Ферзіковскій»
У сучасних умовах діяльності підприємства реалізується не вся отримана продукція. Частина її використовується на виробничі цілі. Від раціонального використання продукції власного виробництва залежить, з одного боку розширення галузей рослинництва і тваринництва, а з іншого - зростання товарності виробництва.
Розглянемо рівень товарності молока за аналізований період в СВК «Ферзіковскій» (таблиця 2.5)
Таблиця 2.5
Рівень товарності молока
Показники
Роки
Зміни (+/-) 2006 рік до 2004
2004
2005
2006
Валовий надій, ц
8205
6776
5944
-2261
Кількість реалізованого молока, ц
7171
5752
5437
-1734
Рівень товарності,%
87,4
84,9
91,5
4,1
З таблиці видно, що рівень товарності за аналізований період збільшується. Так у звітному році він склав 91,5%, що на 6,6% вище, ніж у 2005 році.
Зміна рівня товарності в основному пов'язано зі зміною валового надою і кількості реалізованого молока. У СПК «Ферзіковскій» протягом 2004-2006 років відбувалося збільшення кількості реалізованого молока, так як в 2005 р . валове виробництво зменшилося, отже, і зменшилася кількість реалізованого молока. У 2006 р . різко скоротилося поголів'я корів, отже, це призвело до зменшення валового надою, але все ж таки підприємство намагалося продати якомога більше молока (рівень товарності становить 91,5%). Кількість реалізованої продукції знаходиться в прямій залежності від валового виробництва молока.
На товарність молока, важливе значення надає якість виробленої продукції: вміст білка, жиру, кислотності, бактеріального обсіменіння, механічної засміченості, сортами, абсолютним виходом олії і білка, наявністю інгібуючих і нейтралізуючих речовин.
На наступному етапі даної роботи розглянемо економічну ефективність виробництва та реалізації молока (таблиця 2.5).
Таблиця 2.5
Ефективність виробництва і реалізації молока
Показники
Роки
Зміни (+ \ -) ​​2006 року до
2004
2005
2006
2005
Кількість проданого молока, ц
7171
5752
5737
-15
Середня ціна реалізації 1 ц, крб.
463,5
548,7
570
21,3
Виручка від реалізації, тис. крб.
3400
3395
3271
-124
Повна собівартість реалізованого молока, тис. руб.
3324
3156
3099
-57
Прибуток (+), збиток (-) від реалізації, тис. крб.
88,3
90,2
87,2
-3
Рівень рентабельності,%
2,3
7,6
5,5
-2,1
З даної таблиці видно, що у звітному році виручка від реалізації молока склала 3271 тис. руб., Що на 124 тис. руб. менше в порівнянні з 2005 роком. Зменшення розміру виручки пов'язано, перш за все, зі скороченням кількості реалізованого молока в 2006 р . на 15 ц в порівнянні з 2005р.
У СПК «Ферзіковскій» молоко виробляється хорошої якості, так як залікова маса вище натуральною. У зв'язку з цим збільшується виручка, додатково отримана за рахунок здачі молока жирністю вище базисної. Якість молока створюється в процесі виробництва, а враховується тільки при реалізації і споживанні. Рентабельність є, що характеризує економічним показником, який визначає ефективність виробництва. У ньому відбиваються результати витрат не тільки живої і минулої праці, але і якість реалізованої продукції, рівень організації, виробництва і управління.
Протягом 3 років господарство отримує прибуток від виробництва і реалізації молока.
Молоко використовується не тільки в натуральному вигляді, але і служить багатокомпонентним сировиною для переробних підприємств. До якості молока на всіх стадіях висувають високі вимоги. Збереження його природних властивостей на шляху від ферми до споживання справа не легка, тому що молоко є живильним середовищем для розвитку бактерій.
У поняття якості молока включається його біологічна цінність, хімічний склад, санітарно-гігієнічний стан, технічні властивості. Зокрема, при заготівлі коров'ячого молока контролюється вміст жиру, бактеріальна забрудненість, кислотність, чистота, температура. Для господарства зараз велике значення має показник жирності молока. У план здачі зараховується молоко з урахуванням базисної жирності, яка диференційована по регіонах (так для Калузької області вона складає 3,4%).
Основним каналом реалізації молока для господарства є продаж його Ферзіковскому молокозаводу Ферзіковского району Калузької області.
Процес реалізації молока господарством здійснюється за допомогою договорів на закупівлю і доставку сільськогосподарської продукції, сировини і продовольства для державних потреб.
Виробництво організується з єдиною метою - реалізувати вироблений продукт. Реалізація продукції з поверненням витрат у грошовій формі є завершальним етапом діяльності сільськогосподарського підприємства.
Таблиця 2.6
Характеристика каналу реалізації молока
Канал реалізації
Обсяг продажів, ц
Ціна реалізації 1ц., Руб.
Собівартість 1 ц., Руб.
Рентабельність,%
Ферзіковскій молокозавод
5437
601,6
569
30,2
У 2006 році в господарстві реалізовано 5437 ц молока за середньою ціною за 1 ц 601 руб. 60 коп. Собівартість 1ц молока склала 569 руб. Отже, при реалізації 1 ц молока господарство отримало прибуток у розмірі 172 руб. Рентабельність молока склала 30,2% (172 / 569), що є середнім результатом.
Результат реалізації організацій і підприємств залежить від того, які ціни будуть встановлені ними.
Всередині господарства реалізація молока можлива лише в невеликих обсягах.
Результат реалізації в державні фонди часто залежить від того, надаються дотації державою чи ні.
Звідси й випливає необхідність переробки молока всередині колгоспу, за рахунок чого можна розширити асортимент продукції. Плюс впливає і велику кількість виробників, більш широкі межі ринку, а так само те, що молоко реалізується безпосередньо споживачеві, минаючи додаткові рівні розподілу.
Специфіка сільськогосподарського виробництва практично не дозволяє забезпечити товарність продукції, що дорівнює 100%, але одна з важливих завдань сільського господарства - скоротити невиправдане використання продукції всередині господарства. Т. до витрати, вироблені на цю продукцію переносяться на продукцію, яка продається господарством, що підвищує, у свою чергу, собівартість продукції і знижує прибуток, одержувану господарством від реалізації товарної продукції. Практично вся продукція рослинництва залишається в господарстві у вигляді кормів, які займають у структурі собівартості тваринницької продукції близько 70%.
Галузь тваринництва відрізняється високою товарністю. Велика частина продукції реалізується по каналах реалізації. При аналізі використання молока необхідно розглянути основні напрямки використання, що впливають на товарність продукції.

Глава 3. Основні напрями підвищення виробництва та реалізації молока.
З.1. Резерви збільшення виробництва та реалізації молока.
Основним джерелом резервів збільшення виробництва продукції в тваринництва є збільшення продуктивності тварин.
Основним джерелом зростання продуктивності тварин є підвищення рівня їх годівлі та скорочення сервіс і сухостійного періодів.
Таблиця 3.1
Резерв збільшення продукції за рахунок підвищення рівня використання кормів.
Показники
Вид продукції: молоко
1.Фактіческій вихід продукції, ц
5944
2.Плановий вихід кормів на 1ц. продукції, ц до од.
1,12
3.Расход кормів на фактичний вихід продукції за плановими нормативами, ц до од.
6657,3
4.Фактіческій витрата кормів, ц до од.
6665,5
5.Перерасход кормів, ц до од.
8,2
6.Можливість додатковий вихід продукції. ц.
9,2
7.Средняя ціна реалізації. 1 ц. руб.
570
8.Виручка від додатково отриманої продукції. тис.руб.
5244
Аналіз даної таблиці показав, що перевитрата кормів у 2006 році становить 8,2 ц / од, а це означає, що можливий додатковий вихід продукції, який склав 9,2 ц, що в свою чергу дає можливість отримати виручку в розмірі 5244 рублів.
Розглянемо наступний джерело зростання продуктивності тварин - збільшення продукції за рахунок скорочення сервіс-періоду.

Таблиця 3.2.
Вид продукції
Середньорічне поголів'я корів
Період днів
Недобір продукції, ц.
факт
можливий
зменшення
У натурі
Від усього поголів'я в цінах фактичної реалізації, тис. грн.
За 1 день
Від усього поголів'я
Сервіс-період
молоко
224
69
90
11
1,3
86,1
51,7
Сухостійний період
молоко
224
120
60
60
0,5
49,5
29,7
Аналіз таблиці показав, що при зменшенні сервіс-періоду на 11 днів, підприємство додатково може отримати 86,1 ц молока, а в цінах фактичної реалізації 51 700 рублів. При зменшенні сухостійного періоду на 60 днів, додатковий вихід склав би 49,5 ц, або 29,7 тисяч рублів.
Розглянемо наступний джерело зростання продуктивності тварин - збільшення продукції за рахунок зниження яловості маточного поголів'я.
Таблиця 3.3.
Вид тварин
Чисельність ялових корів
Отримана продукція
Недобір продукції
від 1 голови, ц
від усього поголів'я, ц
від усього в цінах фактичної реалізації, тис. крб.
Корови
15
молоко, ц
13,3
199,5
119,7
телята, гол.
2
47
Всього
15,3
246,5
119,7
Аналізуючи цю таблицю, можна зробити висновок, що резерви збільшення продукції за чіт ліквідації яловості маточного поголів'я становлять 119,7 тис. рублів.
Проведемо узагальнення виявлених резервів по збільшенню виробництва продукції тваринництва.
                                                                                                       Таблиця 3.4
Види джерел резервів
Молоко, ц.
Зміна продуктивності
- Скорочення сервіс-періоду
86,1
- Скорочення сухостійного періоду
49,5
- Зниження яловості поголів'я
199,5
Поліпшення використання кормів
9,2
Всього резервів
344,3
Ціна реалізації 1 ц. (Гол), тис.руб.
0,6
Вартість додаткової продукції. тис.руб.
207,1
 
При узагальненні виявлених резервів по збільшенню виробництва продукції отримали додаткової продукції від усього поголів'я корів 344,3 ц, що в цінах фактичної реалізації становитиме 207 100 рублів.
3.2 Оцінка ефективності заходів, що рекомендуються при виробництві молока.
На економічну ефективність виробництва впливають наступні показники: собівартість продукції, прибуток і рентабельність.
Отже, досягнення економічної ефективності виробництва відбувається при зниженні собівартості продукції, збільшення прибутку і підвищення рівня рентабельності.
Одним словом головних резервів собівартості є збільшення обсягу виробництва. Даний резерв розраховується за формулою:
Р С = Св - Сф = Зф + Здоп Зф
          VВПф + Р ↑ VВП VВПф (3.1)
Сф - фактичний рівень собівартості 1 ц продукції;
Св - можливий рівень собівартості 1 ц продукції;
Зф - фактичні витрати на виробництво продукції;
Зд - додаткові витрати, необхідні для освоєння резервів збільшення виробництва продукції;
VВПф - фактичний обсяг виробництва продукції;
Р ↑ VВП - резерв збільшення виробництва продукції.
Оскільки при збільшенні обсягу виробництва господарство несе додаткові витрати на освоєння резервів, перш за все необхідно визначити саме рівень додаткових витрат:
Зд = Р ↑ VВП * З змінні (3.2)
При загальному рівні змінних витрат, що дорівнює 2953 тисяч рублів на 1 ц молока їх припадає 300 рублів.
Тоді додаткові витрати будуть складати:
Зд = 344,3 * 0,3 = 103,3 тис.руб.
Тепер можна розрахувати резерв зниження собівартості:


Р С = (3727 +103,3) / (5944 +344,3) - (3727/5944) = 0,609-0,627 = -0,018 тис.руб. = -18 Руб.
Таким чином, за рахунок збільшення обсягу виробництва молока собівартість 1 ц знизиться на 18 рублів. Після визначення резерву зниження собівартості можна розрахувати резерв зростання суми прибутку за рахунок зниження собівартості:


Р ↑ Пс = Р З * (VВПф + Р ↑ VВП) (3.3)
Р ↑ Пс = 18 * (5944 +344,3) = 12,1 тис. руб.
Отже, за рахунок збільшення обсягу виробництва молока собівартість 1 ц знизиться на 18 рублів. Зміна суми прибутку за рахунок зниження собівартості складе 12,1 тис. рублів.
Тепер необхідно визначити, на скільки запропоновані резерви збільшують рівень рентабельності. Основними джерелами підвищення рівня рентабельності є: збільшення прибутку і зниження собівартості.
Для підрахунку резерву використовують наступну формулу:
Р ↑ R = Rв - Rф = Пф + Р ↑ П * 100 - Rф (3.4)
VРПв * Св
Де, Р ↑ R - резерв збільшення рівня рентабельності,%
Rв і Rф - можливий і фактичний рівень рентабельності,%.
Р ↑ R = (172 +12,1) / (5449,1 * 0,63) * 100 -4,5 = 5,4-4,5 = 0,9%
Таким чином, рівень рентабельності підвищився на 0,9%.
Узагальнимо розраховані резерви і надамо їх у наступній таблиці.
Таблиця 3.6
Економічна оцінка ефективності пропонованих заходів в молочному скотарстві.
показники
2005р
З урахуванням резервів
Собівартість 1 ц. молока в руб.
569
551
Рівень рентабельності у%
4,5
5,4
Аналіз даної таблиці показує, що собівартість 1 ц молока в 2006 році склала 569 рубля, а з урахуванням резервів вона знизилася до 551 рублів, рівень рентабельності в 2006 році дорівнював 4,5%, з урахуванням резервів підвищився до 5,4%.

Висновки і пропозиції.
На основі вищевикладеної інформації можна зробити наступні висновки
1. Економічна ефективність показує кінцевий корисний ефект від застосування засобів виробництва і живої праці, іншими словами, віддачу сукупних вкладень. У сільському господарстві це отримання максимальної кількості продукції з одиниці площі при найменших затратах живої і уречевленої праці.
2. У СПК «Ферзіковскій» головною галуззю є тваринництво, де питома вага припадає на скотарство (92%). У 2006 році на першому місці стоїть молоко - 48,7%, на другому - продаж худоби на м'ясо - 43,3%, отже, господарство має молочно-м'ясний напрям. Галузь рослинництва є допоміжною.
3. За останні три роки в господарстві спостерігається поступове збільшення рівня продуктивності. Так в 2006 році вона склала 3595 кг , Що на 12% більше, ніж у 2004 році і на 8% більше, ніж у 2005 році. У результаті цього обсяг виробництва молока теж збільшився. У 2006 році він склав 9957, що на 3,8% більше, ніж у 2004 і на 0,8% більше, ніж у 2005 році.
4. Рівень рентабельності виробництва молока в 2004 році найбільший в порівнянні з іншими роками - 10,3%. У 2005 році він склав - 7,8%, а в 2006 році - 4,5%. Отже рівень рентабельності знижується з кожним роком, а значить тягне за собою значні фінансові витрати.
5. Узагальнюючим результатом для оцінки ефективності виробництва продукції є прибуток. Прибуток від реалізації молока в звітному році склала 326 000 рублів, що на 21 тисячу рублів менше, ніж у 2202 і на 47 тисяч рублів менше, ніж у 2005 році. Перевищення грошової виручки над собівартістю свідчить про окупність витрат понад 100% і факт одержання прибутку. Так, у 2006 році, рівень окупності витрат склав 108%, що на 2,3 пункту менше 2004 і на 1,8 пункту менше 2005 року. Норма прибутку в 2005 році склала 1,4%, у 2004 - 1,4%, і в 2006 році - 1,7%. На норму прибутку впливає раціональна оснащеність господарства виробничими фондами, їх оптимальний розмір і ефективне використання.
6. Основними джерелами резервів збільшення виробництва продукції в тваринництві є збільшення продуктивності тварин. Джерелом зростання продуктивності є підвищення рівня їх годівлі та скорочення сервіс і сухостійного періодів.
Перевитрата кормів у 2006 році, склав 8,2 ц. к. од., а це означає, що можливий додатковий вихід продукції, який складе 7,3 ц, що в свою чергу дає можливість отримати виручку в розмірі 3888, 7 тисяч рублів.
При зменшенні сервіс-періоду на 8 днів, підприємство додатково може отримати 88,64 ц молока, а в цінах фактичної реалізації 47 200 рублів. При зменшенні сухостійного періоду на 6 днів, додаткових вихід продукції склав би 66,48 ц, або 35,4 тисячі рублів.
За рахунок збільшення обсягу виробництва молока собівартість 1 ц молока знизиться на 3 рублі. Зміна суми прибутку за рахунок зниження собівартості складе 30,3 тисячі рублів.
Собівартість 1 ц молока склала в 2006 році - 492, 72 рубля, а з урахуванням резервів вона знизиться до 489,72; рівень рентабельності в 2006 році склав 8,1%, з урахуванням резервів підвищиться на 8,7%.

Список літератури
1. Савицька Г.В. Аналіз господарської діяльності підприємства - Мінськ, 2001р.
2. Титаренко навчальний посібник практика економічного аналізу господарсько діяльності підприємства.
3. Ораевская Г. А. Аналіз господарської діяльності сільськогосподарського підприємства. М.; Економіка 2003р.
4. Осмоловський В.В Теорія аналізу господарської діяльності, 2001р.
5. Прикін Б.В. Економічний аналіз підприємств М.; ЮНИТИ - ДАНА, 2001 р .
6. Смирнов М. А. - Нарощуючи продуктивність тваринництва. Тула., «Приокское книжкове видавництво», 2000р.
7. Павлусенко Ф. І., Брянцев С. С., Бєлов В. П. - Ефективність виробництва молока. 2003р.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Міжнародні відносини та світова економіка | Курсова
282.5кб. | скачати


Схожі роботи:
Аналіз виробництва та реалізації продукції 2
Аналіз виробництва та реалізації продукції
Аналіз виробництва та реалізації продукції
Аналіз виробництва та реалізації молока
Аналіз обсягу виробництва і реалізації продукції
Аналіз виробництва та реалізації продукції СПК Скуратівський
Аналіз виробництва та реалізації продукції СПК Скуратівський 2
Аналіз виробництва та реалізації продукції на підприємстві ЧУП Світлоприлад
Аналіз обсягів виробництва та реалізації продукції на СТОВ Світанок
© Усі права захищені
написати до нас