МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
Федеральне державне освітня установа вищої професійної освіти
«Саратовський державний аграрний університет імені Н.І. Вавілова »
Кафедра бухгалтерського обліку
Курсовий проект
тема: Акумулювання даних про виробничі витрати для оцінки собівартості виробленої продукції та визначення прибутку на прикладі ВАТ «Радгосп-Весна» Саратовського району Саратовської області
Виконала студентка
III курсу групи Б-303
Краснова Ганна Олександрівна
Керівник:
Земцова Н.А
Саратов 2005
Зміст
Введення
1. Теоретичні основи виробничих витрат і собівартості виробленої продукції
1.1 Сутність, елементи і класифікація виробничих витрат
1.2 Сутність і значення собівартості виробленої продукції як об'єкта аналізу
1.3 Ступінь вивченості питання на сучасному етапі
2.Сучасні стан виробничих витрат і собівартості продукції на прикладі ВАТ «Радгосп-Весна»
2.1 Коротка фінансово-економічна характеристика підприємства
2.2 Дані про виробничі витрати та собівартості виробленої продукції ВАТ «Радгосп-Весна»
2.3 Організація первинного, синтетичного та аналітичного обліку витрат на виробництво
3. Удосконалення обліку виробничих витрат для оцінки собівартості продукції та визначення прибутку
3.1 Застосування комп'ютерної форми обліку виробничих витрат
3.2. Оцінка собівартості виробленої продукції і визначення прибутку на основі даних про виробничі витрати ВАТ «Радгосп-Весна»
Висновки і пропозиції
Список літератури
Введення
Процес виробництва продукції (робіт, послуг) є одним з основних об'єктів управлінського обліку. Оскільки виробничий процес протікає безупинно, вимагає безперервних витрат праці і засобів виробництва (предметів праці і засобів праці), то безперервне функціонування і відновлення процесу виробництва пов'язані з постійними виробничими витратами. Тому кожне підприємство або виробниче ланка повинні знати, у що обходиться виробництво продукції (робіт, послуг). Даний фактор особливо важливий в умовах ринкових відносин, тому що рівень витрат на виробництво продукції впливає на конкурентоспроможність підприємства, його економіку.
Найважливішим ділянкою бухгалтерського управлінського обліку на підприємствах є облік витрат на виробництво продукції та оцінка її собівартості. Підприємство повинно забезпечувати раціональний облік і контроль над рівнем витрат з тим, щоб управляти собівартістю виробленої продукції та досягати передбачений обсяг прибутку.
Життя показує, що в повсякденній діяльності організацій такий важливий аспект їх функціонування, як формування та результативне визначення виробничих витрат і оцінка на їх основі собівартості виробленої продукції в даний час, зовсім не стає непотрібним, а набуває все зростаючу значимість і необхідність. Тому дана тема дослідження надзвичайно актуальна.
Мета даної курсової роботи - визначити місце виробничих витрат в управлінні підприємством, вивчити взаємозв'язок виробничих витрат, собівартості виробленої продукції і прибутку.
Поставлена мета визначила необхідність вирішення наступних завдань:
• розкриття сутності виробничих витрат та їх класифікації;
• визначення сутності і значення собівартості виробленої продукції;
• розгляд питання про ступінь вивченості собівартості продукції на основі даних про виробничі витрати на сучасному етапі;
• аналіз фінансово-економічного стану досліджуваного сільськогосподарського підприємства;
• формування даних про виробничі витрати для оцінки собівартості продукції та визначення прибутку досліджуваного господарства;
• визначення перспектив вдосконалення обліку виробничих витрат для аналізу собівартості виробленої продукції та визначення прибутку.
Формування інформації про виробничі витрати, які забезпечують оцінку собівартості виробленої продукції і визначення прибутку, розглянемо на прикладі ТОВ «Ягоднополянское», при цьому дослідження будемо проводити на підставі даних річних звітів за останні 3 роки. У курсовій роботі будуть застосовуватися наступні методи дослідження: діалектичний, монографічний, балансовий методи, а також метод економічного аналізу.
1. Теоретичні основи виробничих витрат і собівартості виробленої продукції
1.1 Сутність, елементи і класифікація виробничих витрат
Важливим завданням сучасного фінансового управління є управління витратами, тобто своєчасне вжиття заходів щодо оптимізації співвідношення "витрати - результат». Витрати разом з цінами є одним з істотних факторів прибутковості господарства.
Основний обсяг витрат підприємства - це витрати на виробництво продукції. Витрати в сфері виробництва є витрати ні виробничої стадії кругообігу, які включають витрати праці і засобів виробництва, спрямовані безпосередньо на виробництво продукції.
Відповідно до п. 4 Методичних рекомендацій з бухгалтерського обліку витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції (робіт, послуг) в сільськогосподарських організаціях, затверджених наказом Мінсільгоспу РФ від 6.06.2003 р. № 792, виробничі витрати - це виробниче споживання ресурсів, сукупність яких становить виробничу собівартість продукції (робіт, послуг).
Виробничі витрати для цілей управлінського обліку чітко виділяють три головні елементи: прямі витрати на матеріали (основна сировина, матеріали і комплектуючі вироби), прямі витрати на працю (фонд оплати праці основних виробничих робітників та персоналу, пов'язаного з виробництвом) та виробничі накладні витрати (непрямі витрати на матеріали, непрямі витрати на працю, загальновиробничі витрати).
Інформація про витрати на виробництво в розрізі окремих елементів витрат дозволяє досить повно давати оцінку собівартості продукції, встановлювати вплив окремих факторів на неї, виявляти резерви її зниження і визначати фінансовий результат у господарстві.
Для правильної організації обліку виробничих витрат і оцінки собівартості продукції необхідно застосовувати економічно обгрунтовану класифікацію витрат за певними ознаками.
За видами виробничі витрати групують за економічними елементами і калькуляційними статтями. Елементи витрат представляють собою однорідні за економічним змістом витрати, а статті-витрати, що включають один або декілька елементів.
Формування виробничих витрат, що включаються до собівартості продукції, здійснюється в сільськогосподарських організаціях за такими елементами, передбачених п. 8 ПБУ 10/99 «Витрати організації» і п. 19 Методичних рекомендацій з бухгалтерського обліку витрат на виробництво і калькулювання собівартості продукції (робіт, послуг) в сільськогосподарських організаціях:
• матеріальні витрати;
• відрахування на соціальні потреби;
• амортизація;
• інші витрати.
Матеріальні витрати являють собою вартості спожитих матеріальних ресурсів у процесі виробництва продукції (витрати на предмети праці, на оплату праці і послуг виробничого характеру: корми, насіння, добрива, підстилка, нафтопродукти, електроенергія, запчастини, засоби захисту рослин і тварин, медикаменти та препарати) .
Елемент «Витрати на оплату праці» складається з витрат на оплату праці виробничого персоналу організації, включаючи премії робітникам і службовцям за виробничі результати, стимулюючі і компенсуючі виплати, а також витрати на оплату праці не складаються в штаті організації працівників, зайнятих в основній діяльності.
В елементі "Відрахування на соціальні потреби" відображаються обов'язкові відрахування за встановленими законодавством нормами органам державного соціального страхування, Пенсійного фонду, фонду зайнятості, і медичного страхування від витрат на оплату праці працівників, що включаються до собівартості продукції (робіт, послуг).
За елементу «Амортизація основних фондів» відображають суму амортизаційних відрахувань на повне відновлення основних виробничих фондів, обчислену виходячи з їх балансової собівартості та затверджених в установленому порядку норм.
До елементу "Інші витрати» відносять податки, збори, платежі за викиди (скиди) забруднюючих речовин, витрати на оплату відсотків за отриманими кредитами та іншими позиковими коштами, витрати на відрядження, підготовку і перепідготовку кадрів, оплату послуг зв'язку та ін
Угрупування витрат за економічними елементами показує, що саме витрачено на виробництво продукції, яке співвідношення окремих елементів у загальній сумі витрат; дозволяє організувати контроль над витратами і виявляти якісні показники господарської діяльності підприємства.
Для обчислення собівартості окремих видів продукції сільськогосподарські підприємства використовують угруповання витрат за статтями калькуляції. Номенклатуру статей кожне підприємство може встановлювати для себе самостійно з урахуванням своїх специфічних потреб. У найбільш загальному вигляді номенклатура статей калькуляції виглядає наступним чином:
1. «Сировина і основні матеріали»;
2. «Поворотні відходи» (віднімаються з першої статті);
3. «Напівфабрикати власного виробництва»;
4. «Допоміжні матеріали»;
5. «Паливо і енергія на технологічні цілі»;
6. «Витрати на оплату праці виробничих робітників»;
7. "Відрахування на соціальні потреби»;
8. «Витрати на підготовку і освоєння виробництва»;
9. «Витрати по експлуатації виробничих машин II обладнання»;
10. «Цехові витрати»;
11. «Загальногосподарські витрати»;
12. "Втрати від шлюбу»;
13. "Інші виробничі витрати»;
14. «Комерційні витрати».
Підсумок перших тринадцяти статей утворює виробничу собівартість, а підсумок всіх чотирнадцяти статей - повну собівартість продукції.
По складу виробничі витрати поділяються на одноелементні (складаються з одного елемента - матеріали, заробітна плата, амортизація, насіння корми тощо) і комплексні (складаються з декількох елементів - загальновиробничі і загальногосподарські витрати).
За економічною роллю у процесі виробництва продукції витрати поділяються на основні і накладні. Основні витрати безпосередньо пов'язані з процесом виробництва продукції: амортизація і поточний ремонт сільськогосподарських машин, будівель і споруд; оплата праці виробничих робітників; насіння, корми, пальне, добрива та ін Накладні витрати пов'язані з організацією, обслуговуванням виробництва л управлінням ним. Вони складаються з загальновиробничих (оплата праці фахівців, бригадирів, сторожів, які обслуговують дану галузь; зміст бригадних дворів, польових станів, кормокухні ін) і загальногосподарських (відрядження, канцелярські, поштові та інші витрати по управлінню; амортизація, ремонт і утримання садиби, складів , ін) витрат.
За способом включення до собівартості виробничі витрати поділяються на прямі і непрямі. Прямі витрати здійснюються на виробництві конкретного виду продукції; їх прямо відносять на її собівартість (витрати насіння, кормів, палива, мастильних матеріалів, заробітна плата робітників). До непрямих витрат відносяться витрати, пов'язані з виробництвом кількох видів продукції (послуги допоміжних виробництв, загальновиробничі і загальногосподарські витрати), розподіляються пропорційно якій-небудь умовної базі. Розподіл витрат на прямі і непрямі залежить від організаційної структури виробництва, його спеціалізації, методів обліку.
По відношенню до обсягу виробництва витрати поділяються на постійні та змінні. Постійні витрати не залежать від обсягу виробництва (загальновиробничі і загальногосподарські витрати), а змінні - залежать від обсягу виробництва і змінюються прямо пропорційно зміні обсягу виробництва (витрати сировини і матеріалів, на оплату праці виробничих робітників та ін.) Крім того, існують змішані витрати, тобто частина цих витрат змінюється при зміні обсягу виробництва, а інша частина не залежить від обсягу виробництва і залишається фіксованою протягом звітного періоду. Наприклад, місячна плата за телефон.
За видами діяльності (виробництв) витрати ділять на витрати в основному виробництві, витрати по організації та керівництву виробництвом, витрати у допоміжних виробництвах і в обслуговуючих виробництвах і господарствах.
За місцем виникнення витрати групуються по виробництвам, цехам, ділянкам, відділам та іншим структурним підрозділам підприємства.
У залежності від функцій діяльності підприємства витрати поділяються на постачальницько-заготівельні, технологічні, комерційно-збутові та організаційно-управлінські.
В управлінському обліку метою будь-якої класифікації виробничих витрат є надання допомоги керівнику в прийнятті правильних, раціонально обгрунтованих рішень. Тому класифікація витрат є одним з основних умов одержання достовірної інформації про собівартість виробленої продукції і дозволяє аналізувати цю собівартість.
1.2 Сутність і значення собівартості виробленої продукції як об'єкта аналізу
У системі показників, що характеризують ефективність виробництва і реалізації, одне з провідних місць належить собівартості продукції.
Собівартість виробленої продукції - це виражені в грошовій формі витрати на її виробництво. У собівартості продукції відображаються всі сторони виробничої і фінансово-господарської діяльності підприємства: ступінь використання матеріальних, трудових і фінансових ресурсів, якість роботи окремих працівників і керівництва в цілому.
Собівартість продукції необхідна для визначення рентабельності окремих видів продукції і виробництва в цілому, визначення цін на продукцію. Вона є одним з основних чинників формування прибутку. Якщо вона підвищилася, то при інших рівних умовах розмір прибутку за цей період обов'язково зменшиться за рахунок цього фактора на таку ж величину. Між розмірами величини прибутку і собівартості існує зворотна функціональна залежність. Чим менша собівартість, тим більший прибуток, і навпаки. Собівартість є однією з основних частин господарської діяльності і відповідно одним з найважливіших елементів цього об'єкта управління.
Згідно з Положенням про склад витрат по виробництву і реалізації продукції (робіт, послуг), що включаються до собівартості продукції (робіт, послуг), та про порядок формування фінансових результатів, що враховуються при оподаткуванні прибутку, від 5.08.92 р. № 552, собівартість продукції ( робіт, послуг) являє собою вартісну оцінку використовуваних у процесі виробництва продукції (робіт, послуг) природних ресурсів, сировини, матеріалів, палива, енергії, основних фондів, трудових ресурсів, а також інших витрат на її виробництво і реалізацію.
Виробнича собівартість - це цехова собівартість (прямі технологічні витрати і загальновиробничі витрати), збільшена на суму загальногосподарських витрат. Вона включає всі витрати, пов'язані з отриманням і транспортуванням продукції до місця її зберігання. Собівартість виробленої продукції характеризується величиною витрат в грошовому виразі на виробництво конкретних видів продукції і на її калькуляційну одиницю. Дана собівартість визначається як відношення загальних виробничих витрат до загальної кількості вироблених одиниць.
Значення собівартості продукції в умовах ринкової економіки зростає. Вона продовжує залишатися основним результативним показником економічної ефективності виробництва, а також є основою визначення прибутку, рентабельності, нарахування податків. Собівартість служить для економічного обгрунтування доцільності інвестицій у реконструкцію, технічне переозброєння і розширення діючого підприємства; здійснення агрозоотехніческіх, технологічних, економічних заходів щодо розвитку і вдосконалення виробництва; для прийняття різних управлінських рішень. Її рівень безпосередньо впливає на конкурентоспроможність запропонованих товарів на ринку. У собівартості знаходять відбиток якісна сторона господарської діяльності підприємств: стан технології та організації виробництва, продуктивність праці, впровадження досягнень науки, дотримання режиму економії, рівень управління господарством. Показник собівартості необхідний для обгрунтування раціонального розміщення та спеціалізації сільськогосподарського виробництва, встановлення рівня цін на продукцію. Таким чином, аналіз собівартості виробленої продукції має велику практичну значимість у господарській діяльності підприємства. Тому виникає необхідність удосконалювати виробничий облік.
1.3 Ступінь вивченості питання на сучасному етапі
Невід'ємною складовою частиною управлінського обліку є виробничий облік, під яким зазвичай розуміють облік витрат на виробництво, калькулювання та аналіз собівартості продукції.
Виробничий облік представляє собою форму вираження виробничого процесу, тому на сучасному етапі він повинен постійно вдосконалюватися адекватно рівню розвитку ринкової економіки. Особливість сучасної системи обліку виробничих витрат полягає в тому, що вона не обмежує вибір способів і прийомів бухгалтерського обліку, передбачає самостійне їх комбінування суб'єктами господарювання.
У країнах з розвиненою економікою облік витрат на виробництво і оцінка собівартості продукції виділені в управлінський облік. У вітчизняній практиці облік виробництва та аналіз собівартості продукції поки залишається складовою частиною системи бухгалтерського обліку, розподіл її на підсистеми фінансового та управлінського обліку перебуває в початковій стадії. Основні принципи управлінського обліку вимагають подальшого вдосконалення.
Витрати на виробництво як об'єкт пізнання добре вивчені в теорії вітчизняного обліку та аналізу. Проте в теорії вітчизняного обліку вчені та економісти-практики до цих пір не прийшли до єдиної думки про те, за якими ознаками слід класифікувати виробничі витрати і яке значення має та чи інша ознака класифікації для вирішення обліково-аналітичних і управлінських завдань. Так, Н.М. Студенкова, А.П. Ширшов витрати на виробництво поділяють на 3 групи; М.З. Пизенгольц, І.А. Басманов - на 4; Н.Г. Бєлов, П.С. Безруких - на 8; С.А. Миколаєва - на 12 груп.
У західних країнах з розвиненою ринковою економікою всі виробничі витрати поділяють на три елементи: 1) прямі витрати на матеріали; 2) прямі витрати на робочу силу; 3) непрямі витрати. У зарубіжних країнах кожна організація в своїй системі виробничого обліку самостійно розробляє і використовує для управління витратами свою номенклатуру витрат. У вітчизняній же практиці обліку діє єдина класифікація витрат для всіх галузей економіки, що до цих пір вважалося суттєвою перевагою вітчизняного обліку перед західним.
В даний час виробничий облік має на меті забезпечити адміністрацію організації інформацією, необхідної для контролю за виробничою діяльністю і прийняття рішень за результатами цієї діяльності. До такої інформації в першу чергу можна віднести дані про виробничі витрати, собівартість продукції та її окремих видів.
У вітчизняній практиці в даний час прийнята єдина система бухгалтерського обліку, включаючи облік виробничих витрат і визначення собівартості продукції, товарів, послуг. Одним з важливих умов отримання достовірних даних про собівартість продукції і фінансові результати діяльності підприємства є чітке визначення складу виробничих витрат, тобто зміст собівартості.
Проблема економічного змісту категорії собівартості продукції (робіт, послуг) в сільськогосподарських підприємствах потребує обгрунтування, оскільки нормативна база регулювання бухгалтерського обліку передбачає єдиний підхід до всіх організацій без урахування галузевого характеру їх діяльності. По даній проблемі також відсутня єдина думка серед учених і практиків-економістів, тому вона актуальна і в даний час.
Дискусійною проблемою в літературних джерелах є питання оцінки виробничих витрат (за собівартістю, за роздрібними цінами або за умовними (обліковим) цінами).
Відповідно до вимог управління виробництвом, зарубіжного досвіду та міжнародних стандартів необхідне створення нових нетрадиційних систем одержання інформації про витрати, застосування нових підходів до аналізу собівартості продукції і прийняття на їх основі оптимальних управлінських рішень.
2. Сучасний стан виробничих витрат і собівартості продукції на прикладі ВАТ «Радгосп-Весна»
2.1. Коротка фінансово-економічна характеристика підприємства
Формування даних про виробничі витрати для оцінки собівартості виробленої продукції та визначення прибутку розглянемо на прикладі приміського тепличного комбінату ВАТ «Радгосп-Весна» Саратовського району Саратовської області - одного з лідерів сільськогосподарської галузі Росії. На початку 1980-х років на північній околиці міста Саратова було розгорнуто широкомасштабне будівництво цього підприємства. Умови роботи в перші роки були дуже важкі (проблема підготовки кадрів, використання в основному ручної праці, відсутність водопроводу). І все ж, незважаючи на всі складності обстановки, ч 1 березня 1982 був отриманий перший врожай огірків. Ця дата і є днем заснування радгоспу «Весна».
Сьогодні ВАТ «Радгосп-Весна» - найбільший в Саратовській області виробник овочевих культур у закритому грунті. Це спеціалізоване овочівницької господарство. Для потреб виробництва дане господарство також зайнято розведенням бджіл. У період цвітіння огірків для забезпечення їх запилення бджолярі розставляють в кожній теплиці по 10-15 бджолиних вуликів.
У виробництві господарства використовуються найсучасніші технології обробітку овочів, комп'ютеризована установка; впроваджена система «клімат-контроль»; широко застосовуються біологічні методи захисту рослин.
У 2001 р. в тепличному комбінаті впровадили систему крапельного поливу томатів за технологією ізраїльської фірми «Нетафім», в результаті покращилася якість плодів і збільшилася врожайність. Побудовано та діє Біокомплекс для напрацювання біологічних засобів боротьби з шкідниками та хворобами, що дозволяє виробляти екологічно чисті овочі.
У 2003 році впроваджена цільова програма економії та раціонального використання енергоресурсів. У господарстві побудували свою газозаправну станцію, переобладнали всі легкові і вантажні автомашини (крім дизельних) на газ і отримали економію по витраті ПММ майже в два рази. Поставили спеціальну установку з очищення волзької води. У перспективних планах тепличного комбінату-будівництво котельні.
«Радгосп-Весна» включає п'ятнадцять підрозділів (агрономічна, інженерно-технічна, бухгалтерсько-економічна служби та ін), причому виробництвом овочів займаються чотири відділення. В економічному відділі працюють 2 людини, у бухгалтерії задіяно 13 осіб.
Рішуче і оперативно реагуючи на зміни економічної ситуації, «Радгосп-Весна» залишається сьогодні одним з небагатьох тепличних підприємств країни, що працюють з прибутком. З року в рік підприємство нарощує обсяги виробництва.
Асортимент виробленої продукції різноманітний і становить близько 10 найменувань: огірки, томати, перець, баклажани, редис, салат, петрушка, селера, зелена цибуля, гриби глива. Але основну частку (більше 90%) займають огірки і помідори. Комбінат налагодив промислове виробництво грибів глива. Загальний збір цього цінного продукту становить 40-60т на рік.
Після забезпечення овочами Г. Саратова і області, решта продукції вивозиться в міста: Москва, Єкатеринбург, Тольятті, Самара, Волгоград, Тюмень. При переході до ринкової економіки для нормального функціонування підприємства була створена власна торгова мережа (п'ятнадцять овочевих кіосків), що дозволило значно прискорити оборотність грошових коштів і швидко реагувати на вимоги споживачів продукції.
ВАТ «Радгосп-Весна» входить в асоціацію «Теплиці України», до якої входить 130 тепличних господарств.
Господарська діяльність підприємства здійснюється на землях (табл.1).
Таблиця 1.
Динаміка земельного фонду за 2002-2004 рр..
Показники | 2002 | 2003 | 2004 | Відхилення | |
2004 р. від 2002 | 2004 р. у% до 2002 I | ||||
Разом сільськогосподарських угідь | 50 | 50 | 56 | 6 | 112,0 |
з них: рілля | 41 | 41 | 47 | 6 | 114,6 |
пасовища | 9 | 9 | 9 | - | - |
Ставки і водойми | 1 | 1 | 1 | - | - |
Дороги (км) | 19 | 19 | 19 | - | - |
Інші землі | 10 | 10 | 10 | - | - |
Загальна земельна площа | 80 | 80 | 86 | 6 | 107,5 |
Розрахункові дані таблиці 1 дають можливість зробити висновки, що загальна земельна площа за досліджуваний період збільшилися з 80 до 86 га у зв'язку з залученням в обіг господарства в 2004 році 6 га ріллі. При цьому площа інших земель за 2002-2004 рр.. не змінилася. У структурі земельного фонду ВАТ «Радгосп-Весна» найбільшу питому вагу має рілля (41-47 га), яка складає понад 50% загальної земельної площі. Решта землі займають в земельному фонді порівняно невелику питому вагу - від 11 до 22%. У процесі виробничої діяльності підприємству необхідні засоби праці, роль яких виконують основні засоби. Динаміка і структура основних засобів ВАТ «Радгосп-Весна» представлені в табл.2.
Таблиця 2. Динаміка і структура основних засобів (2002-2004 рр.)..
Показники | 2002 | 2003 | 2004 | Відхилення | ||||
тис. руб. | % |
тис. руб.
%
тис. руб.
%
2004 р. від 2002 р., тис. руб.
2004 р. У% до 2002 р.
Будинки
61707
58,4
110023
70,9
140896
73,8
79189
228,3
Споруди та передавальні пристрої
18614
17,6
18604
12,0
20736
10,9
2122
111,4
Машини та обладнання
15707
14,9
16670
10,7
18305
9,6
2598
116,5
Транспортні засоби
8117
7,7
8322
5,4
9634
5
1517
118,7
Виробничий і господарський інвентар
1045
1,0
1117
0,7
1067
0,5
22
10.7,1
Земельні ділянки та об'єкти пріродопользован ия
384
0,4
384
0,3
384
0,2
-
-
Разом
105574
100
155120
100
191022
100
85448
180,9