Картка самоконтролю теоретичних знань і практичних умінь учнів
| № п/п | Прізвище учнів | Оцінка за: | Оцінка за оформлення | Оцінка за якість | Загальна оцінка за урок | |||||
| Зовнішній вигляд | Техніка безпеки | Домашнє завдання | Теорія | Організація робочого місця | Активність в роботі | Страва | Страва | |||
| Бригада № 3 | ||||||||||
| 1 | | | | | | | | | | |
| 2 | | | | | | | | | | |
| 3 | | | | | | | | | | |
| 4 | | | | | | | | | | |
ДОДАТОК № 6
Таблиця критеріїв оцінювання теоретичних знань і практичних
умінь учнів
| № п/п | Прізвище учнів | Оцінка за: | Оцінка за оформлення | Оцінка за якість | Загальна оцінка за урок | |||||
| Зовнішній вигляд | Техніка безпеки | Домашнє завдання | Теорія | Організація робочого місця | Активність в роботі | Страва | Страва | |||
| Бригада №1 | ||||||||||
| 1 | | | | | | | | | | |
| 2 | | | | | | | | | | |
| 3 | | | | | | | | | | |
| 4 | | | | | | | | | | |
| Бригада № 2 | ||||||||||
| 1 | | | | | | | | | | |
| 2 | | | | | | | | | | |
| 3 | | | | | | | | | | |
| 4 | | | | | | | | | | |
| Бригада № 3 | ||||||||||
| 1 | | | | | | | | | | |
| 2 | | | | | | | | | | |
| 3 | | | | | | | | | | |
Використана література
Доцяк В.С. Українська кухня. – Львів: Оріяна-Нова, 1998. – 558 с.
Старовойт Л. Я., Косовенко М. С., Смирнова Ж. М. Кулінарія. — К.: Вища школа, 1993.
Антонець Л. І. Лабораторний практикум з предмета "Технологія приготування їжі та організація виробництва”: навч. посіб. для ПТНЗ / Л. І. Антонець, О. М. Куба, Л. Я. Старовойт. - К.: Факт, 2003.
Шумило Г. І. Технологія приготування їжі: навч. посіб. для навч. закл. І-ІІ рів. акред. / Г. І. Шумило. - К.: Кондор, 2006.
Збірник рецептів страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування/ А. І. Здобнов, В. А. Циганенко - К.:, ООО «Арій», 2011;
Інтернет ресурси: http: //www.twirpx.com/file/1236637/
1 2 3 4 5 6