Ім'я файлу: організація торгівлі, практичні.docx
Розширення: docx
Розмір: 857кб.
Дата: 23.06.2022
скачати
Розширення: docx
Розмір: 857кб.
Дата: 23.06.2022
скачати
Змістовий модуль 1. Теоретичні і методологічні основи організації торгівлі
Практичне заняття 1
Тема 2. Організаційна та функціональна структура торгівлі
Основні сфери діяльності торговельного підприємства.
Поняття торговельного підприємства.
Індивідуальні, партнерські та корпоративні торговельні підприємства.
Завдання 1
Ознайомтесь із схемами структури та характеристики цільового призначення торговельних підприємств організаційної структури сфери торгівлі (рис. 1.1), роллю окремих сегментів торгівлі у розвитку її товарообігу. Встановіть логічно-структурний взаємозв’язок між представленими категоріями даної сфери (рис. 1.3-1.5), користуючись прикладом (рис. 1.2).
Завдання 2
Використовуючи збірники статистичної інформації, доповніть динамічні ряди даних (табл. 1.1) щодо розвитку стаціонарної торговельної мережі в Україні, розрахуйте темпи приросту (зменшення) кількості роздрібних торговельних підприємств і співвідношення різних видів роздрібних торговельних підприємств (типів магазинів) у загальній їх кількості. За допомогою графічних методів подання інформації (графіки лінійні та стовпчикові, діаграми секторні тощо) відобразіть результати проведеного аналізу.
Таблиця 1.1
Розвиток роздрібної торговельної мережі в Україні (взято умовні дані)
| Рік | Кількість підприємств роздрібної торгівлі, тис. од. | Торговельна площа магазинів, тис. м2 | ||
| Усього | з них | |||
| магазини | роздрібно-торговельна мережа | |||
| 2019 | 86,3 | 55,2 | 31,1 | 7336 |
| 2020 | 87,1 | 55,7 | 31,4 | 7404 |
| 2021 | 85,9 | 54,6 | 31,3 | 7302 |
ЗМІСТОВИЙ МОДУЛЬ 2. ОРГАНІЗАЦІЯ РОЗДРІБНОЇ ТОРГІВЛІ
Практичне заняття 2
Тема 3. Організаційні основи функціонування роздрібної торгівлі
Класифікація роздрібних торговельних підприємств, їх характеристика і роль у торговельному обслуговуванні покупців.
Сутність і значення спеціалізації підприємств роздрібної торгівлі.
Показники, які характеризують стан розвитку та ефективність використання роздрібної торгівлі.
Типізація видів об’єднань роздрібної торгівлі.
Завдання 1
Порівняйте ефективність роботи магазинів, що застосовують різні форми продажу товарів. За даними табл. 2.1 та табл. 2.2 визначте такі показники:
• приріст прибутку у грошовому вираженні та у відсотках до продажу;
• приріст прибутку на 1 м2 торговельної площі у грошовому вираженні та у відсотках до продажу;
• зростання продуктивності праці на одного працівника за списком;
• приріст прибутку на 1 грн заробітної плати;
• середньомісячну заробітну плату працівників магазину.
Одержані результати розрахунків необхідно супроводити пояснювальною запискою, проаналізувавши показники роботи магазину в результаті використання різних форм продажу товарів, і дати рекомендації щодо поліпшення організації торговельно-технологічного процесу.
Таблиця 2.1
Значення показників магазинів з індивідуальним обслуговуванням покупців
| Показник | Значення |
| Торговельна площа, м2 | 200 |
| у тому числі зайнята обладнанням | 50 |
| Чисельність працівників, чол. | 26 |
| у тому числі оперативних | 22 |
| Річні обсяги продажу, млн грн | 980 |
| Середня торговельна націнка, % | 17,8 |
| Витрати обігу, % до продажу | 16,7 |
| у тому числі: | |
| Продовження табл. 2.1. | |
| автотранспортні витрати | 0,84 |
| оплата праці | 7,73 |
| оренда і утримання приміщень | 1,81 |
| амортизація загальних коштів | 0,86 |
| відрахування до ремонтного фонду | 0,17 |
| відсоток за кредит | 0,62 |
| витрати на рекламу | 0,12 |
| витрати на упакування та фасування | 0,43 |
| втрати товарів при перевезенні, зберіганні, реалізації | 0,86 |
| витрати з тари | 0,22 |
| знос малоцінних і швидкозношуваних предметів | 0,16 |
| інші витрати | 0,30 |
| відрахування на соціальне страхування | 2,58 |
| Прибуток від реалізації, млн грн | 816,34 |
| Рентабельність, % від продажу | 83,3 |
| Прибуток на одного працівника за списком, тис. грн | 31397,69 |
| Прибуток на одного оперативного працівника, тис. грн | 37106,36 |
| Прибуток на 1 м2 торговельної площі, тис. грн | 4081,7 |
| Прибуток на 1 грн заробітної плати, грн | 1677,7 |
| Коефіцієнт установчої площі торговельного обладнання | 0,25 |
| Кількість покупців, що обслуговуються, тис. чол. | 8 |
| Витрати часу покупців на обслуговування, хв | 35 |
| Комплексність покупок, найменувань | 2,3 |
Таблиця 2.2
Значення показників магазинів, що застосовують інші форми продажу товарів
| Показник | Значення | |
| Торговельна площа, м2 | 200 | |
| у тому числі зайнята обладнанням | 62 | |
| Чисельність працівників, чол. | 22 | |
| у тому числі оперативних | 15 | |
| Річні обсяги продажу, млн грн | 1300 | |
| Середня торговельна націнка, % | 16 | |
| Витрати обігу, % до продажу | 16,7 | |
| Продовження табл. 2.2. | ||
| у тому числі: | | |
| автотранспортні витрати | 1,71 | |
| оплата праці | 8,73 | |
| оренда і утримання приміщень | 0,81 | |
| амортизація загальних коштів | 0,66 | |
| відрахування до ремонтного фонду | 0,18 | |
| відсоток за кредит | 0,62 | |
| витрати на рекламу | 0,12 | |
| витрати на упакування та фасування | 0,43 | |
| втрати товарів при перевезенні, зберіганні, реалізації | 0,86 | |
| витрати з тари | 0,25 | |
| знос малоцінних і швидкозношуваних предметів | 0,09 | |
| інші витрати | 0,25 | |
| відрахування на соціальне страхування | 0,8 | |
| Прибуток від реалізації, млн грн | 1082,9 | |
| Рентабельність, % від продажу | 83,3 | |
| Прибуток на одного працівника за списком, тис. грн | 49222,72 | |
| Прибуток на одного оперативного працівника, тис. грн | 72193,33 | |
| Прибуток на 1 м2 торговельної площі, тис. грн | 5414,5 | |
| Прибуток на 1 грн заробітної плати, грн | 1256 | |
| Коефіцієнт установчої площі торговельного обладнання | 0,31 | |
| Кількість покупців, що обслуговуються, тис. чол. | 8 | |
| Витрати часу покупців на обслуговування, хв | 25 | |
| Комплексність покупок, найменувань | 2,9 | |
Проаналізувавши, можна зробити висновок, що різні форми мають різні обсяги продажів, але однакову рентабельність.
Завдання 2
Здійсніть аналіз роздрібного товарообігу торговельної організації за звітний період, використовуючи таку інформацію (табл. 2.3).
Рішення оформити у таблиці. Розрахувати зміну товарообігу за рахунок зміни чисельності населення, що обслуговується, та продажу на одну людину.
Таблиця 2.3
Роздрібний товарообіг торговельної організації
| Показники | Базовий рік | Звітний рік |
| 1. Роздрібний товарообіг, млн грн | 8287 | 11310 |
| 2. Чисельність населення, що обслуговується, чол. | 51230 | 52090 |
| Показники | відхилення |
| зміна товарообігу | +3023 |
| Зміна продажу на 1 людину | +55359,3 |
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11