2. Вимоги безпеки перед початком роботи
2.1. Перед тим як почати роботу з холодильним обладнанням слід надіти робочий одяг, при необхідності скористатися захисними засобами.
2.2. Робоче місце повинно добре освітлюватися.
2.3. Перед включенням в роботу холодильника, слід:
помити холодильник з внутрішньої сторони і з зовнішньої теплим мильно-содовим розчином, після чого чистою водою, насухо протерти м'якою тканиною, холодильник добре провітрити;
не застосовувати для миття холодильника абразивні пасти, порошки і миючі засоби, в складі яких знаходяться кислоти, розчинники, а також засоби для миття посуду;
перед підключенням до електромережі холодильника необхідно провести огляд на відсутність порушення ізоляції мережевого шнура, пошкоджень штепсельних розеток і вилки, замикання струмоведучих частин на корпус холодильника, будь-які виявлені пошкодження та недоліки повинні усунутися механіком сервісної служби.
2.4. При установці холодильника слід залишати простір між стінами і холодильником для вільної циркуляції повітря не менше 5см.
2.5. Холодильник встановлюють у сухому, добре провітрюваному приміщенні, в місці, захищеному від прямих сонячних променів, на відстані не менше 0,5 м від нагрівальних приладів.
3. Вимоги безпеки під час роботи
3.1. Завантажувати продукти в холодильник можна не раніше, ніж через 1 годину після часу включення його в електричну мережу.
3.2. Розміщувати, зберігати, заморожувати продукти відповідно до рекомендацій інструкції по використанню холодильника (холодильної шафи, камери).
3.3. Якщо під час роботи в морозильній камері з'явився щільний сніговий наліт, який перевищує З мм, якщо його не можливо видалити дерев'яною або пластмасовою лопаткою, що входить до складу комплекту поставки, то холодильник необхідно вимкнути для розморожування і прибирання. Великий сніговий покрив створює перешкоду доступу холоду до продуктів, збільшуючи час охолодження і знижуючи якість продуктів, збільшує витрату електроенергії. Не користуватися для видалення снігового нальоту металевими предметами.
3.4. Розморожування холодильної камери відбувається автоматично — у ході роботи на задній стінці камери утворюється іній, який після відключення компресора перетворюється в краплі води. Утворена вода стікає в потік зливу, по трубці потрапляє в посудину на компресорі і випаровується. Слід періодично контролювати, щоб вода безперешкодно стікала в посудину.
3.5. Під час роботи холодильника можуть бути чутні:
клацання від спрацьовування датчиків реле температури;дзюрчання холодоагенту, що циркулює по трубках;
слабкі потріскування при замерзанні крапель води на задній стінці холодильної камери
.
Зазначені звуки носять функціональний характер і ніяк не впливають на роботу холодильника.
3.6. З метою збереження аромату, кольору, вологи і свіжості продуктів, слід зберігати їх в упаковці або в щільно закритій тарі.
3.7. Рекомендується не менше двох разів на рік проводити прибирання задньої частини холодильного обладнання від пилу пилососом.
3.8. Не рекомендовано завантажувати камеру продуктами з температурою вище температури навколишнього середовища, тому що це порушує нормальну роботу холодильної машини і призводить до підвищення витрат електроенергії.
3.9. У ході експлуатації або під час прибирання холодильника, а також прибирання приміщення слід уникати попадання вологи на компресор, пускозахисне реле, клемну колодку.
3.10. Не складати біля холодильника готову продукцію, тару, сміття, папір і т. п.
3.11. Вимикати холодильник з електромережі, витягаючи вилку з розетки, необхідно в наступних випадках:
при перестановці його на інше місце;
перед миттям підлоги під ним;
під час розморожування і прибирання холодильника;
перед заміною лампи освітлення холодильної камери;
під час перепадів і відключення напруги в електричній мережі;
перед проведенням робіт з усунення несправностей;
під час виконання робіт з обслуговування холодильника.
4. Вимоги безпеки після закінчення роботи
4.1. Прибрати весь інвентар, обладнання в спеціально передбачене для нього місце.
4.2. Очистити робоче місце від сміття, відходів.
4.3. Зняти спецодяг та інші засоби індивідуального захисту.
4.4. Добре вимити обличчя, руки з милом.
4.5. Відключити освітлення. Закрити приміщення.
4.6. Про будь-які виявлені недоліки в роботі холодильного обладнання повідомити свого безпосереднього керівника.
5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях
5.1. Якщо з'явилися несправності в роботі холодильника (іскріння і т.ін.) негайно відключити його від електромережі і доповісти про це керівнику і електрику.5.2. В разі загоряння холодильника необхідно відключити його від електромережі, евакуювати людей з приміщення, провести гасіння обладнання первинними засобами пожежогасіння, повідомити про інцидент своєму керівникові.
5.3. У випадку ураження електрострумом надати потерпілому першу допомогу, якщо відсутнє дихання і пульс провести штучне дихання і непрямий масаж серця до відновлення дихання і пульсу, викликати медсестру або транспортувати потерпілого в медичний кабінет установи, при необхідності викликати швидку медичну допомогу, доповісти керівнику.
5.4. При травмуванні надати першу допомогу потерпілому, викликати медсестру або транспортувати потерпілого в медичний кабінет установи, при необхідності викликати швидку медичну допомогу, доповісти керівнику.
5.5. У разі попадання в очі миючих і дезінфікуючих засобів, під час миття холодильника, ретельно промити очі водою і звернутися до медсестри. При подразненні шкіри рук добре помити їх з милом і нанести крем.
10.Охорона навколишнього середовищаЗавданням законодавства про охорону навколишнього природного середовища є регулювання відносин у галузі охорони, використання і відтворення природних ресурсів, забезпечення екологічної безпеки, запобігання і ліквідації негативного впливу господарської та іншої діяльності на навколишнє природне середовище, збереження природних ресурсів, генетичного фонду живої природи, ландшафтів та інших природних комплексів, унікальних територій та природних об'єктів, пов'язаних з історико-культурною спадщиною.
Відповідно до чинного Закону України «Про охорону навколишнього природного середовища» (далі — Закон №1264‑XII), встановлення екологічного податку є одним з економічних заходів забезпечення навколишнього природного середовища (ч. 1 ст. 41 Закону). Також Закон встановлює, що в Україні здійснюється стимулювання раціонального використання природних ресурсів, охорони навколишнього природного середовища, зокрема, шляхом надання пільг при оподаткуванні підприємств, установ, організацій та громадян у разі реалізації ними заходів щодо раціонального використання природних ресурсів та охорони навколишнього природного середовища, передачі частини коштів фондів охорони навколишнього природного середовища на договірних умовах підприємствам (ч. 1 ст. 48).
В Україні з 02.08.2017 р. набрав чинності Закон України «Про державну допомогу суб'єктам господарювання» від 01.07.2014 р. №1555‑VII (далі — Закон №1555‑VII), який встановлює правові засади проведення моніторингу державної допомоги суб'єктам господарювання, здійснення контролю за допустимістю такої допомоги для конкуренції. Закон спрямований на забезпечення захисту та розвитку конкуренції, підвищення прозорості функціонування системи державної допомоги та дотримання міжнародних зобов'язань України у сфері державної допомоги. Уповноваженим органом, на який покладаються зазначені функції, є Антимонопольний комітет України. Дія Закону поширюється на будь-яку підтримку суб'єктів господарювання надавачами державної допомоги за рахунок ресурсів держави чи місцевих ресурсів для виробництва товарів або провадження окремих видів господарської діяльності (крім випадків, передбачених Законом).
За визначенням, державна допомога суб'єктам господарювання — це підтримка у будь-якій формі суб'єктів господарювання за рахунок ресурсів держави чи місцевих ресурсів, що спотворює або загрожує спотворенням економічної конкуренції, створюючи переваги для виробництва окремих видів товарів чи провадження окремих видів господарської діяльності. Ст. 4 Закону передбачено, що державна допомога полягає у передачі ресурсів держави чи місцевих ресурсів окремим суб'єктам господарювання, а також у витратах доходів відповідних бюджетів. Зокрема, передбачено, що державна допомога може реалізовуватися у формі «надання податкових пільг, відстрочення або розстрочення сплати податків, зборів чи інших обов'язкових платежів».Отже, відповідно до Закону, надання податкових пільг є формою надання державної допомоги. Допустимість окремих видів державної допомоги (зокрема, допомоги на захист навколишнього природного середовища) оцінюється за критеріями, визначеними Кабінетом Міністрів України (ч. 2 ст. 6 Закону №1555‑VII). Станом на 20.05.2019 р. такі критерії Кабміном не прийняті, хоча проект передбачає надання пільг платникам екологічного податку з метою проведення останніми спеціалізованих природоохоронних заходів.
Висновок:
З отримоних вхідних даних проектування визначели чесло і розмір холодильних камер після чого.Вибрали будівельні конструкції та ізоляційний матеріал.Розрахували ізоляцію холодильних камер і зробили тепловий розрахунок холодильних камер.Після чого дійшли до вибору сестеми охолодження і тику холодильної установки.Розрахували і підібрали основне обладнання склали і описали схеми холодильної установки.Росписали охорону праці і охорону навколишнього середовища.
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛЯнвель Б. К. Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и систем кондеционирование воздуха. –М.: Агропромиздат, 1989.-223с
Свердлов Г.З., Янвель Б. К. Курсовое и дипломное проектирование холодильных установок и систем кондеционирование воздуха. – М.: Пищевая промышленость
Кондрашова Н. Г., Лашутина Н. Г. Холодильно-компрессорные машыны и установки. – М.: Высшая школа, 1984.-334с.
Морозюк Т. В. Теория холодильных машин тепловых насосов. – Одеса:Студия «Негоциянт», 2006.- 712с. (с приложением)
Холодильные установки. Проектирование: Учеб. Пособие / И.Г Чумак, А.Е Лагутин, В.П Чепуренко, С.Ю. Ларьяновский и др.; под ред. докт. тех. н. проф. И.Г. Чумака. – Одеса 2007-480с.
Холодильні установки: Підручник / І.Г Чумак, В.П. Чепуренко. С.Ю. Лар’яновський та ін.; За ред. І.Г Чумака- Одеса: Рефпринтіво, 2006. – 560с.
Брайдерт Г.Й. Проектирование Холодилных установок. Расчеты, параметры, примеры. Москва: Техносфера, 2006. – 336с.
Масліков М.М. Холодильна технологія харчових продуктів: Навч. Посіб, - К.: НУХТ, 2007. – 335с.
Ильясов В.С и др Холодильная технология продуктов в мясной и молочной промышлености. – М.: Легкая и пищевая промышленость, 1983-216с.
Руководство по расчету Москва, ЗАО «Остров», 2002, с.55
Гринщук М.В Основи охорони праці. – К.: Кондор, 2007- 240с.
Самойлов А.И., Игнатьев В.Г Охрана труда при обсуливании холодильных установок, - М.: Агропромиздат, 1989.- 233с
Голованов Г.С., Фреклах М.Б. Охранатруда при обслуживании холодильного оборудования. – Л.: Машиностроение, 1983.- 144.
1 2 3 4