1   2   3   4   5   6
Ім'я файлу: 489278.rtf
Розширення: rtf
Розмір: 1705кб.
Дата: 27.11.2020
скачати
Пов'язані файли:
Реферат ПольшаMicrosoft Word.docx
70Самостійна робота повна версія.docx
EITE_ST_DZ_5_nedela_1514446944 (1).pdf
spasem-ocean.pptx
рита.pdf
Основні закономірності розміщення продуктивних сил.docx
Мирон Левицький.docx
життєвий цикл Apple.docx
Практична 1_2.pdf
Практична_робота_№13_Манько_Я.О._ПР-405.docx
тези_Беляева (1).doc
фрагмент уроку мон мов.docx
Пертак_Реферат Імідж сучасного політичного лідера.docx
priklad_zapovn_tabl_vkr_bak.docx
bestreferat-190106.docx
Практичні роботи товар.docx
Курсова Рівняння та нерівності.docx
56324223.docx
915079.pdf
Схема історії хвороби (1).doc
kazedu_125428.docx
Р постановка 1 занятие.docx
465_e0e02017698743dd3dfce89addce7845.doc
100 екзаменаційних відповідей по психології.doc
149 Методика медіаграмотності.pdf
docsity-testi-z-terapiji-normalna-ta-patologichna-kardiologiya-5
тема_3 Заярная.doc
ІСТОРІЯ.docx
РГР по электронике. Вариант №3.doc
USE CASE Аршулік Андрій ФІТ 4-9.docx
Чередниченко Олександра.docx
studcon-org-00006609.rtf
Практикум.doc
гнучкість.docx
КУРСАЧ.docx
КУРсоВА.docx
Документ Microsoft Word (4).docx
вид легкоатл укр.doc
3) Модель зловмисника. Стійкість..docx
Главачек Д., Лхотский А., Пивоварение / Пер. с чешского М.: Пищевая промышленность, 1977. - 623 с.

  • Довгань В.Н. Книга о пиве. – Смоленск: Русич, 1995. – 576 с.

  • Домарецький В. А., Остапчук М. В., Українець А. І. Технологія харчових продуктів. Київ, 2000, 552 с.

  • Емельянов А. Пиво: приятное с полезным. // Напитки. – 2003. - №17. – с. 38.

  • Ермолаева Г. А., Колчева Р. А. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: Учеб. Для нач. проф. Образования. – М.: ИРПО; Изд. Центр «Академия», 2000. – 416 с.

  • Назаров Н. И. Общая технология пищевых производств. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. -360 с.

  • Калупянц К.А. Химия солода и пива. - М: Агропромиздат, 1990.

  • Калунянц К.А. , Яровенко В.А. и др. Производство солода, пива и безалкогольных напитков. – М.: Колос, 1994. - 680 с.

  • Колчева Р. А., Ермолаева Г. А. Производство пива и безалкогольних напитков. – М.: Агропромиздат, 1985. – 264 ст. ил.

  • Ковалевский К. А. Технолгия бродильных производств: учебное пособие. – Киев: Фирма «ИНКОС», 2004. – 340 с.

  • Ковальская Л. П. Общая технология пищевых производств. – М.: Колос, 1999. -752 с.

  • Ле Тху Ха, Анисимов С.А. и др. Характеристика солода, несоложенного материала и ферментативных препаратов, используемых в пивоварении / Московская Государственная Академия пищевых производств– М., 1995 – 14 с. Деп. в ВИНИТИ 16.3.95 № 718

  • Мальцев П. М. Особенности в технологии сортового пива. КБП. Вып. 1 (26), 1946.

  • Мальцев П. М. Технология бродильных производств. – М.: Пищевая промышленность, 1980. – 360 с.

  • Мальцев П. М. Технология и оборудование пивоваренного производста. Пищепромиздат, 1948.

  • Мальцев П.М. Технология солода и пива. Спец. Курс М., "Пищевая промышленность", 1964.

  • Мальцев П. М., Зазирная М. В. Технология безалкогольних и слабоалкогольних напитков. – М.: Пщевая промышленность, 1970. – 355 с.

  • Муравицкая Л.В. Технический контроль пивоваренного и безалкогольного производств и основы управления качеством продукции. -М.: Агропромиздат, 1987г.

  • Маштакова Н.Г., Калашникова А.М. Производство жигулевского пива из солода различного качества. Ферментная и спиртовая промышленность, 1987г.

  • Николаева М.А. Товарная экспертиза. М.: Издательский дом "Деловая литература" 1998.-288с.

  • Обзорная информация АгроНИИТЭИПТ. Серия 22. Пивоваренная и безалкогольная промышленность, вып. 11, 1989 г; вып. 2, 1988 г.; вып. 9, 1990 г.

  • Покровская Н.В., Казанер Я.Д. Биологическая и коллоидная стойкость пива - М.: Пищевая промышленность, 1978.

  • Сапожник И.И. Изменение качества пива во время хранения. Товароведение 1986г. Выпуск 19.

  • Скурыхин И. М., Волгареа М. Н. Химический состав пищевых продуктов. 2 изд., перераб. и доп. –М.: Пищевая промышленность, 1979.

  • Справочник по производству солода и пива. /Под общ. Ред. М.Т. Денщикова. - М: Пищепромиздат, 1962.

  • Стабников В. Н., Остапчук Н. В. Общая технология пищевых продуктов. – Киев: Вища школа, 1980. – 303 с.

  • Технологическа инструкция по производству солода и пива. ТИ – 18-6-47-85. – М.:МПП СССР. НПО ПБП, 1985. – 164 с.

  • Тихомиров В. Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производств. – М.: Колос, 1998. – 448 с.: ил. (Учебники и учеб. Пособия для учащихся средних специальных учебных заведений).

  • Товажнянський Л. Л., Бухкало С. І., Капустенко П. О., Арсеньєва О. П., Орлова Є. І. Харчові технології у прикладах і задачах: Підручник. – К.: Центр учбової літератури, 2008. – 576 с.

  • Фертман Г.И., Муравицкая Л.В. Справочник для работников лабораторий пивоваренных заводов. -М.: Легкая и пищевая промышленность. 1982г.

  • Харчові технології. Короткий конспект лекції: навчальний пос./ Ф. В. Перцевий та інш.; Харк. держ, ун-т харч. Та торг. –Х.: ХДУХТ, 2009. – 157 с.

  • Химико-технологический контроль производства солода и пива [П. М. Мальцев, Е. И., Е. И. Великая, М. В. Зазирная, П. В. Колотуша]. – М.: Пищевая промышленность, 1971. – 503 с.

  • Яровенко В. Л., Домарецкий В. А., Колчева Р. А. Технология солода, пива и слабоалкогольных напитков. Москва, 1992, 450 с.

  • ГОСТ 12788-87 Пиво. Методы определения кислотности

  • ГОСТ 12789-87 Пиво. Методы определения цвета

  • ГОСТ 30060-93 Пиво. Методы определения органолептических показателей и объема продукции

  • ДСТУ 3888-99 Пиво. Загальні технічні умови

  • ГОСТ 21947-76 Хмель прессованный. Технические условия

  • ГОСТ 5060-86 Ячмень пивоваренный. Технические условия

  • Г.И. Косминский, Н.Г. Царева, Е.В. Шевелева.Технология пива на основе натурального меда//Пиво и напитки. 2006. №5. с. 20-21.

  • Е.М. Моргунова, Г.И. Косминский, Н.И. Титенкова.Экструзионная технология в пивоварении//Пиво и напитки. 2007. №1. с. 16-17.

  • А.В. Кожухова, Б.Г. Цугкиев, Р.А. Геворкянц.Использование овса в пивоварении//Пиво и напитки. 2007. №2. с. 6.




    1   2   3   4   5   6

    скачати

    • © Усі права захищені
    написати до нас