Ім'я файлу: Метод. рекомендації до дипломних робіт_ГРС_2020 (2).docx
Розширення: docx
Розмір: 65кб.
Дата: 03.04.2021
скачати
Розширення: docx
Розмір: 65кб.
Дата: 03.04.2021
скачати
7. Загальні правила оформлення роботи
Дипломна робота має бути виконана комп’ютерним способом з використанням друкуючих і графічних пристроїв виводу ЕОМ.
Робота оформлюється на аркушах формату А4, шрифт розміром 14 пунктів через 1,5 інтервали з розрахунку не більше 40 рядків на сторінці.
Розміри поля: верхнє, нижнє і ліве – 20 мм, праве – 10 мм.
Розділи і підрозділи повинні мати заголовки. Їх необхідно розміщувати посередині рядка і друкувати прописними літерами без крапки в кінці.
Заголовки підрозділів, пунктів і підпунктів необхідно починати з абзацу (5 знаків). Відстань між заголовком та наступним або попереднім текстом має становити 2-3 інтервали. Не можна розміщувати заголовок у нижній частині сторінки, якщо після нього залишається тільки один рядок тексту. Кожну структурну одиницю дипломної роботи слід починати з нової сторінки.
Розділи, підрозділи, пункти і підпункти нумеруються арабськими цифрами. Номер підрозділу складається з номера розділу та порядкового номера підрозділу, розділених крапкою, наприклад, 1.1, 1.2 і т.д. Номер пункту складається з номера розділу, номера підрозділу (якщо він є) і порядкового номера пункту, розділених крапками тощо.
Сторінки роботи нумеруються арабськими цифрами в правому верхньому кутку зі збереженням наскрізної нумерації усього тексту.
Титульний аркуш також включають до нумерації, але номер сторінки не ставлять.
Ілюстрації необхідно розміщувати безпосередньо після тексту, де вони згадуються вперше, або на наступній сторінці. На всі ілюстрації (власні та запозичені) мають бути посилання в роботі. Всі ілюстрації, які виносяться на захист, необхідно навести в основній частині дипломної роботи або в додатках.
Креслення, рисунки, графіки, схеми, діаграми мають відповідати вимогам нормативно-технічної документації. Ілюстрації нумеруються арабськими цифрами в межах розділу та називаються «Рисунок»; що разом з назвою ілюстрації (у разі необхідності) розміщується під рисунком, наприклад, «Рисунок 3.2. Схема розміщення» (другий рисунок третього розділу).
Цифровий матеріал, як правило, оформлюють у вигляді таблиць. Таблицю слід розміщувати безпосередньо після тексту, в якому вона згадується вперше, або на наступній сторінці. На всі таблиці мають бути посилання в тексті.
Нумерують таблиці як і рисунки. Слово «Таблиця» розміщують праворуч над таблицею, заголовок таблиці по середині аркуша.
Формули та рівняння наводять безпосередньо після тексту, у якому вони згадуються, посередині рядка, з полями зверху та знизу не менше одного рядка.
Номер формули або рівняння складається з номера розділу і порядкового номера, розділених крапкою. Номер проставляється в дужках на рівні формули в кінці рядка.
Пояснення символів та числових коефіцієнтів формул слід наводити безпосередньо під формулою, в тій самій послідовності, у якій вони подані у формулі. Перший рядок пояснення починають з абзацу словом «де» без двокрапки. Пояснення кожного символу необхідно починати з нового рядка.
Посилання в тексті на джерела необхідно вказувати порядковим номером по переліку посилань, виділеним двома квадратними дужками.
Додатки потрібно розміщувати в порядку появи посилань на них у тексті.
Кожен додаток має починатися з нової сторінки. Додатки позначають посередині рядка прописними буквами (А, Б, В... ....). Наприклад, «Додаток А». Далі, симетрично до тексту, друкується заголовок додатка. Додатки повинні мати спільну з іншою частиною роботи наскрізну нумерацію сторінок.
8. Рекомендована література
Нормативна
1. ГОСТ 30523-97 Услуги общественного питания. Общие требования.
2. ДБН В.2.2-20:2008. Будинки і споруди. Готелі.
3. ДБН В.2.2-25-2009. Підприємства харчування (заклади ресторанного
господарства).
4. ДСТУ 4281-2004 Заклади ресторанного господарства. Класифікація.
5. ДСТУ 4269:2003 Послуги туристичні. Класифікація готелів.
6. ДСТУ 4268:2003 Послуги туристичні. Засоби розміщування. Загальні
вимоги.
7. СП2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья". Господарський кодекс України. – К.: „Велес”, 2006. – 162 с.
Основна
8. Агафонова Л.Г. Туризм, готельний та ресторанний бiзнес: цiноутворення, конкуренцiя, державне регулювання : навч. посібник / Л.Г. Агафонова, О.Є. Агафонова. – К. : Знання України, 2006. – 352 с.
9. Готелі та інші місця для тимчасового проживання. Статистичний збірник. – К.: Держкомітет статистики України; 2014.
10. Мостова Л.М. Організація обслуговування на підприємствах ресторанного господарства: навч. посіб. / Л.М. Мостова, О.В. Новікова. – К. : Ліра-К, 2010. – 386 с.
11. Новиков В.С. Инновации в туризме : учеб. пособие / В.С. Новиков. – 3-е изд. – М. : Академия, 2010. – 208 с.
12. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства:
підручник / за ред. Н.О. П’ятницької, кол. авт. : А.А. Мазаракі та ін. – К. : КНТЕУ, 2011. – 584 с.
13. П’ятницька Г.Т., П’ятницька Н.А. Менеджмент ресторанного господарства: навч. посібник. ‒ К. : КНТЕУ, 2010. – 430 с.
14. П’ятницька Г.Т., П’ятницька Н.А. Інноваційні ресторанні технології: основи теорії: навч. посібник. ‒ К. : Кондор-Виндавництво, 2012. –240 с.
15. Проектування закладів ресторанного господарства : навч. посібник / за ред. Мазаракі А.А. – К. : КНТЕУ, 2010. – 307 с.
16. Проектування готелів : навч. посібник / за ред. Мазаракі А.А. – К. : КНТЕУ, 2012. – 307 с.
17. Роглєв Х.Й. Організація обслуговування в готельних комплексах (на прикладі готельного комплексу "Братислава") : Посібник / Х.Й. Роглєв, В.Л. Маркелов; Ред. І.М. Мініч. – К. : КУТЕП, 2004. – 163 с.
18. Сокол Т.Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах: підручник / Т.Г. Сокол. – К. : Альтерпрес, 2009. – 447 с.
Допоміжна
19. Балабанова Л.В. Стратегічне маркетингове управління конкурентоспроможністю підприємств : навч. посіб / Л.В. Балабанова, В.В. Холод; Дон. держ. ун-т економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. – К. : Професіонал, 2006. – 448 с.
20. Берри Леонард Л. В поисках души сервиса : Девять факторов стабильного успеха в бизнесе / Леонард Л. Бери. – К. : Companion Group, 2008. – 290 с.
21. Деловая культура для официантов-барменов: учеб. пособие / Автор сост. М.А. Стельмахович. – Ростов н/Д : Феникс, 2001. – 384 с.
22. Енджейчик И. Современный туристский бизнес. Экостратегии в управлении фирмой: пер. с польск. / И. Енджейчик. – М. : Финансы и статистика, 2003. – 320 с.
23. Стратегія підприємства: підручник / Іванов Ю.Б., Тищенко О.М., Чечетова- Терашвілі Т.М., Евенко О.В. – Х. : ВД”ІНЖЕК”, 2009. – 560 с.
24. Устаткування закладів ресторанного господарства: навч. посібник / Конвісер І.О., Бублик Г.А., Паригіна Т.Б. та ін.; за ред. Конвісера І.О. – К. : КНТЕУ, 2009. – 566 с.
25. Федцов В.Г. Культура сервиса : учебно-практическое пособие / В.Г. Федцов. – М. : ПРИОР, 2000. – 208 с.
26. Хоміков В.І., Бакум І.В. Управління потенціалом підприємства : навч. посібник. – К. : Кондор,2009. – 400 с.
Періодичні видання. Журнали:
1. Академия гостеприимства
2. Гостиница ресторан: бизнес и управление
3. Гостиница ресторан: дизайн и интерьер
4. Едим со вкусом
5. Отельер &Рестораторъ
6. Ресторанный и гостиничный бизнес
7. Ресторановед
8. Пять звёзд
9. Отельный бизнес
ІНФОРМАЦІЙНІ РЕСУРСИ
10. http://kmv.gov.ua/
11. http://kievcity.gov.ua
12. http://turizm.kiev.ua/administraciya/
13. http://ukrstat.gov.ua/
14. http://www.mayger.ua/uk/analitika/
15. http://www.cc-r.ru/article/pub/analysis-hotel-market
16. http://poglyad.com/blog-4/post-478
17. http://tourlib.net/aref_tourism/
18. http://prohotelia.com.ua/
19. http://www.hotel-rest.com.ua/
20. http://guest-marketing.com/marketing-auditorskix-uslug/
21. http://hoteldeluxes.com/
1 2 3 4 5 6 7