Ім'я файлу: КОЗІВНИЦТВО.pptx
Розширення: pptx
Розмір: 1027кб.
Дата: 30.10.2021
скачати
Пов'язані файли:
Курсова робота_НЕО АГРО_ Козуб О.Ю. УПЕП 3.doc
КОЗІВНИЦТВОРозширення: pptx
Розмір: 1027кб.
Дата: 30.10.2021
скачати
Пов'язані файли:
Курсова робота_НЕО АГРО_ Козуб О.Ю. УПЕП 3.doc
Молочні породи кіз
Зааненська
Головна ознака - білий колір та крупний розмір, як кіз, так і козлів. Екстер’єр представників цієї породи є класичним прикладом вираженого молочного типу. Кістяк міцний, але не грубий. М’язи помірно розвинуті, шкіра тонка та рухлива. Шерстяний покров у зааненських кіз короткий, складається з грубого покриваючого волосся. Якщо представники цієї породи утримуються в сурових кліматичних умовах, в них може вирости короткий підшерсток. Голова суха, середніх розмірів, вуха прямі. Зааненьскі кози можуть бути рогатими, але більшість з них комолі. На тілі інколи зустрічаються шкірні вирости, які називають сережками.
Тулуб довгий та глибокий, кінцівки міцні, правильно поставлені.
Масть зазвичай біла, інколи з світло-жовтим відтінком. На шкірі голови, вух та вимені зустрічаються чорні пігментні плями.
Зааненські кози вважаються одними з найкрупніших в світі. Висота в загривку у козлів - до 88 см, у кіз - до 78 см. Жива маса може досягати 50-110 кг.
Молочна продуктивність зааненських кіз також найбільша в світі. Лактаційний період триває біля 270-360 днів. Удій за одну лактацію може складати до 800 кг молока (жирністю 3,8-4,5%).
Тогенбурзька
Тогенбурзька коза має менші розміри - кози 66 см (48 кг), козли 71 см (60 кг). В них пряма та злегка плоска морда, невеликі і важки вуха. Забарвлення - різних відтінків коричневого з білими смугами на морді, також білі в них края вух, сторони хвоста і нижня частина ніг. Голова довга. Кінцівки недовгі і добре поставлені. Так як тоггенбургзькі кози, були виведені в умовах високогір'я, вони часто мають досить довгу шерсть, добре пристосовані до холодного клімату, навіть віддають перевагу прохолоді перед спекою. Шерсть шовковиста і коротка, трохи довша на спині і верхній частині ніг. Рогів немає. В кіз добре розвинене вим’я. В цієї породи прийнятна молочна продуктивність, середня жирність складає 3,5%. Однак смак молока дуже залежить від зовнішніх факторів, зокрема від раціону. Але воно відмінно підходить для вироблення високоякісного сиру. За одну лактацію (260-300 днів) коза може дати до 1200 кг молока. В цьому відношенні тоггенбургзькі кози мало чим поступаються зааненським. А завдяки легкій акліматизації, їх часто вивозять в інші країни задля поліпшення місцевих порід Мегрельська
Масть мегрельської кози в основному біла, світло-сіра, чала або світло-руда. Тварини великі, висота в холці 65-70 см, тулуб довгий, конституція міцна. Голова довга, легка. Рогу великі, саблеобразно форми, вигнуті буквою “S”. Вуха тонкі, прямостоячі. Борода середньої довжини. Груди широкі, глибокі. Спина пряма, поперек довга. Вим’я добре розвинене, конусоподібної, пружне. Крижі широкий, злегка опущений, кістяк міцний. Кінцівки правильно поставлені, з міцними, міцними копитами. Шерсть груба, коротка, складається тільки з ості підшерстя довжиною 3-4 см. Розрізняють 2 типу породи – низинний і Нагорний. Особи останнього типу більші. Вага дорослої кози становить 35-45 кг, кращі до 60 кг, козлів – 50-60 кг, кращі до 90 кг. Плодючість висока, кози часто приносять двійню. Молочна продуктивність висока і становить 300-400 кг, а при підживленні удій сягає 900 кг молока за лактацію. Лактація триває в середньому 7-8 місяців. Жирність молока 4-4,5%. Кози горішніх районів важать більше кіз низинних районів, але мають меншу молочну продуктивність. Молоко дуже смачне, його використовують для приготування сиру, масла, сиру, бринзи. Російська біла коза
Породу російських білих кіз було сформовано завдяки багатовіковому відбору найкращих аборигенних осіб північно-західних і центральних районів Росії та їх схрещенню з європейськими молочними породами кіз, що істотно вплинули на формування і поліпшення характеристик нашої вітчизняної породи. Російська біла коза відрізняється непоганою молочною продуктивністю. За звичайних умов вони дають біля 350-500 л молока жирністю 4-5%. Ця порода невибаглива в утриманні, витривала і пристосована до російських кліматичних умов, тому є найчисленнішою в сусідній країні. В них приосадкуватий бочкоподібний тулуб, відносно широкі груди. Голова трохи витягнута, легка. Рога великі, трохи розбіжні в сторони і спрямовані назад. Зазвичай російська біла коза може похвалитися довгою шерстю, але зустрічаються й короткошерсті представники породи. Масть здебільшого біла, про що можна здогадатись з назви. Жива маса може коливатись в діапазоні 35-50 кг, це залежить від району розведення. Вже в 8-місячному віці козли важать біля 30 кг, а кози - до 28. Плідність російської білої кози висока, 100 маток можуть народити до 200 козенят. Молочних кіз цінують за їх продуктивність. В російської білої кози лактація триває 8 місяців, за які можна отримати біля 500 літрів молока жирністю від 4%. Підвищуючи рівень племінної роботи, спрямованої на закріплення корисних в господарстві якостей, російські кози вважаються цінними покращувачами молочної продуктивності місцевих кіз
Карликова камерунська
Добовий удій у Карликових камерунських кіз невеликий, зазвичай не перевищує 1-1,5 літрів, іноді доходить до 2 літрів, а тривалість лактації не перевищує 4-5 місяців. У молоці міститься близько 5,3% жиру, іноді і більше. Молоко і м'ясо хорошої якості і не мають специфічного запаху. Карликові кози мають короткі роги, загнуті назад. У них, як і у звичайних кіз є борода і великі стоячі вуха. Хвіст у Камерунської карликової кози маленький і стирчить вгору. Довжина тулуба цієї тварини всього 65-70 см, при висоті в холці близько 45 - 50 см. Максимальна жива маса карликової кози не перевищує 30-35 кг, при цьому середня жива маса маток становить 12- 15 кг, а козлів дещо більше - 21 -23 кг (середня маса), а окремі особини можуть важити навіть більше 30 кг. Тулуб на вигляд приосадкуватий, має бочкоподібну форму. Тіло покриває коротка і густа шерсть, забарвлення якої може бути чорного і рудого кольору. На темному волосяному покриві часто зустрічаються плями або цяточки білого кольору. Коза в період розмноження зазвичай народжує 1-2 крихітних козенят, кожен вагою всього близько 360 грам. Козенята народжуються добре розвиненими і тому здатні твердо стояти на своїх тоненьких ногах вже через кілька хвилин після народження, і тут же починають годуватися материнським молоком. Чеська Бура коза
Зовні Чеська Бура коза виглядає вельми елегантно. У неї виточена голова, вузька мордочка і невеликі вуха. Морда трохи витягнута і багатьом нагадує голову добермана. Відмітна ознака породи - чорний трикутник за вухами. А самі вушка стоячі, це ще більше робить кіз схожими на собак. У забарвленні короткої гладкої вовни присутні 2 кольори: коричневий і чорний. Коричневий колір може мати відтінки від світлого до бурого (темно-червоного), що і дало другу назву породі - «чеська бура». Уздовж всього тулуба кози проходить чорна смуга. У чорний колір пофарбовані копита, черево, ніс, внутрішня поверхня вух і «панчішки» на ногах тварини. Відмітною ознакою породи є своєрідні чорні трикутники за вухами кози. Особлива прикмета Чеських кіз - їх вим'я. Наповнене молоком вим'я Чеської бурої - шовкове на дотик. У видоєному стані воно виглядає безформним і складчастим в силу особливої «молочної» структури. Велике, з сосками середньої довжини - таке вим'я дозволяє здійснювати як ручне, так і машинне доїння. Середня Чеська Бура коза важить приблизно 50 кг, маса козлів - від 70 до 85 кг. В загривку вони досягають 65-75 см і 70-80 см відповідно. Кози Чеської породи невибагливі в їжі, витривалі, добре почувають себе в високогір'ї, відмінно переносять тривалі прогулянки. Молоко у Чеських Бурих кіз, відрізняється солодкуватим смаком, густотою і не має запаху, характерного козячій продукції. Його жирність - 3,5%. Середній річний удій становить від 800 до 1000 кг.
Вовнові породи кіз
Ангорська
Спина рівна.Крижі злегка обвисліКінцівки міцні, короткі, правильно поставлені. Копита міцні бурштинового кольору. Шкіра тонка. Шерсть напівгруба, однорідна, міцна на розрив, еластична, легка в переробці. Шерсть ангорських кіз утворена зі звивистих шовковистих косиць завдовжки на лопатках 20–25 см. Шерсть у козлів грубіша за вовну маток. Після 5–6 років шерсть у кіз поступово потовщується і дещо коротшає. Середній настриг вовни з 12-місячних кізочок становить 1,5–2,5 кг, з козликів – 1,7–3,0 кг, з повновікових маток – 3,2–3,5 кг, з козлів – 5,0–6,0 кг. За дворазової стрижки настриг вовни збільшується на 13–30 %. Навесні линяють, тому запізнення зі стрижкою призводить до втрати частини вовни.
Середня жива маса кіз становить 30 кг, козлів – 50 кг. На 100 маток народжується в середньому 125 козенят.
М’ясо ангорських кіз вирізняється добрими смаковими якостями. Маса тушки – 12–22 кг, сала отримують 2–4 кг.
Молочна продуктивність за 5–6 місяців лактації становить 70–100 кг, жирність молока – 4,4–4,5 %. Ангорських кіз, однак, не доять.
Радянська вовнова порода
Породу виведено упродовж 1947–1962 рр. методом відтворювального схрещування місцевих грубошерстих кіз з козлами ангорської породи.
Кози цієї породи мають міцний кістяк, помірно розвинені роги, рухливі, невибагливі, витривалі, стійкі до захворювань, пристосовані до суворих природно-кліматичних умов гірничо-відгінного утримання, здатні використовувати високогірні альпійські, пустельні та напівпустельні пасовища. Голова невеликих розмірів, є горбоносість, вуха звислі. Кінцівки правильно поставлені, копитний ріг міцний. Груди широкі й глибокі, спина рівна. У тварин цієї вовнової породи легка, суха голова, тонка шия. У кіз роги тонкі, білі, невеликі; у козлів значно розвиненіші. Тулуб помірно довгий, плоский і покритий довгою шерстю, що звисає хвилястими або штопороподібними косицями. За величиною і масою посідають проміжне місце між ангорськими та місцевими грубошерстими, перевершуючи за цими показниками ангорських і дещо поступаючись місцевим грубошерстим козам.
Новонароджені козлики мають масу 3,1 кг, кізоньки – 2,8 кг. Тварини мають однорідну напівгрубу шерсть ангорського типу, що утворена з довгих кісок із шовковистим блиском і вирізняється міцністю, еластичністю та пружністю. На кращих племінних фермах настриги вовни становлять: із дорослих козлів-плідників – 2,5–2,9 кг; з кіз – 1,8–2 кг; з кізочок однорічного віку – 0,8–1 кг; з козликів –1,0–1,1 кг. Різниця в довжині вовни на боку та стегні не перевищує 2 см. Вихід чистого волокна дорівнює 75–85 %. Довжина вовни (косиці) за річного зростання у дорослих кіз становить 18–22 см.
За 4–5 місяців лактації матки в умовах доброго годування та утримання дають орієнтовно до 120 кг молока, що цілком достатньо для нормального розвитку козенят.
Пухові породи кіз
Оренбурзька
Оренбурзька порода кіз стала результатом тривалої селекції шляхом асиміляції кашмірських кіз місцевими породами. Так, прототипом відомої всьому світу Мелітопольської шалі була кошемірская, що коштувала свого часу цілий статок. Сьогодні Мелітопольські кози вважаються однією з найбільш цінних пухових порід. Підвищення попиту населення на продукцію з їх руна сприяє безперервному збільшенню чисельності їх популяції. Вони вирощуються переважно на теренах Південного Сибір, а також в Луганській, Актюбінської і, звичайно ж, в Мелітопольській областях. Жива вага кози цієї породи становить до 45 кг, в той час як маса самця може досягати 100 кг. Незалежно від статевої приналежності тварини мають міцну конституцію, добре розвинений кістяк, кінцівки міцні, невисокі. Середньорічна плодовітостьоренбургскіх кіз становить не більше 2 козенят. У 40% випадках на світ з'являються двійнята, а зрідка трійні і четверні. Схильність до многоплодию передається у спадок. Так, кози, народжені в численному посліді будуть більш плідними. Причому, якщо послід був одностатевим, ген продуктивності буде більш виражений. Молочна продуктивність цих кіз відносно невисока - 80-110 л за рік. Показник вмісту жирів - 4-6%. Можна домогтися від них і більшого удою, але це відіб'ється на якості пуху тварини. А саме він є найбільшою цінністю породи. Порівняно з пухом інших порід кіз, пух Мелітопольської більш еластичний, м'який, тонкий, разом з тим, і більш короткий. Шерсть руна має довжину в межах 18 см, а пух - близько 9 см. У більшості представників цієї породи кіз шерсть чорного забарвлення, а пух - сірого. Нерідко зустрічаються і особини з чисто білим волосяним покривом. Крім цього пухова продуктивність Мелитопольских кіз залежить від індивідуальних характеристик тварини. Одним з найголовніших факторів, що впливають на якість і кількість зчесати пуху є вік. Протягом перших п'яти років відзначається тенденція наростання пуху, після чого його кількість поступово знижується. Найбільш тонкий пух у тварин, які не досягли однорічного віку. У міру розвитку особин він стає все більш грубим і ламким. До 5-ти років він знову тоншає, але якість його стає значно гірше. Вплив статевих ознак на якісні характеристики пуху не встановлені. Він зберігає свою однорідність по всьому тілу. Завдяки високій якості пуху, однорідності забарвлення руна, відносно високою пухової продуктивності, помірним розмірами і відмінною пристосовності до різких змін кліматичних умов Мелітопольська коза зарахована до найцінніших порід вітчизняної селекції. Придонська
Придонські кози є найкращою по пуховій продуктивності породою кіз. Щодо їх походження існує чимало версій. Але встановлено, що грубошерстне поголів'я місцевих кіз було поліпшено завдяки козам, завезеним з Туреччини в 1811 році, а потім, в 1880-1911 роках, козами Ангорської пухової породи, яких згодом розводили "в собі". У подальшій цілеспрямованій роботі з білими Ангоро-Придонськими козами, отримали новий тип білих кіз Придонської породи. Їх вигідно утримувати в присадибних господарствах. Представники Придонської породи кіз в своїй більшості міцні, невеликі, трохи приосадкуваті. Але вони гармонійно складені, мають досить довгий тулуб, пряму спину та широкий круп. Ростуть вони швидко, і вже у півтора роки виглядають майже дорослими. За величиною і живою масою, кози Оренбурзької породи випереджають Придонських пухових кіз.
Вага маток - 35-40 кг, максимум може сягати 60 кг. Козлів - до 105 кг, в середньому цей показник знаходиться в діапазоні 60-70 кг. Шкіра еластична, м'яка на дотик, її покриває густа шерсть. Линька пуху, а потім і ості наступає навесні, як й у всіх кіз. Якраз у цей час проводять їх очісування. В Придонських кіз дуже висока пухова продуктивність. З дорослих особин можуть начісувати до 500 грам. Кращі представники породи дають до 1,5-2 кг пуху високої якості, з тониною біля 19 мікрон. Найбільший результат можна отримати від кіз, яким виповнилося 4-6 років. З руна отримують близько 64% пухової пряжі. Важлива деталь: у тварин білого типу в порівнянні з сірими більше начісування цінного сріблястого пуху, але менші густота вовни і жива маса, а також плодючість і молочність.
Плодючість є дуже доброю. Після народження козенята важать біля 2 кг, а при відлученні від матки вже близько 15 кг. Придонські кози добре передають якості своєї пухової продуктивності і молочності потомству. А ось жива маса успадковується слабо. Придонська козлина в порівнянні з сировиною від молочних кіз не дуже хороша. Втім, шкури від тварин, забитих восени, непогані і за якістю наближаються до Романівської овчини. Молочна продуктивність є цілком задовільною, що дуже вигідно для власників, які продовжують доїти кіз після відбиття козенят, це триває близько 2 місяців. За півроку лактації Придонські кози дають біля 170 літрів молока з жирністю від 3,5 до 8%. М'ясні можливості також визнають цілком задовільними: забійний вихід сягає 60%.
Гірничо-Алтайська
Гірничо-Алтайська порода кіз є першою вітчизняною породою, що була цілеспрямована виведеною. Для цього в другій половині 20 століття місцевих дрібних кіз, що не могли похвалитись високою продуктивністю схрещували з Придонськими козлами. Надалі відбувався цілеспрямований відбір і підбор тварин у селекційних стадах. Окрім цього, застосовували складний відтворювальний метод схрещування. Жива маса родоначальника породи, Придонського козла, складала 96,7 кг. Масть Гірничо-Алтайської породи кіз - чорна, рідше зустрічається білий окрас. По масті, статурі і величині вони радше одноматнітні. Для цих тварин характерна гармонійна статура при міцній конституції та сформованих м’язах. Вони добре пристосовані до суворих умов цілорічного пасовищного утримання в гірській місцевості. Висота в холці в середньому близько 55-70 см. Коса довжина тулуба 60-65 см. Обхват грудей за лопатками 75-80 см. Кістяк легкий, добре розвинений.Ноги міцні, поставлені прямо. Кінцівки кіз покриті коротким волоссям. Їм майже ніколи не роблять розчищення та обрізку копит, проте не пошкоджуються і кульгавість не є притаманною цій породі. Шерсть Гірничо-Алтайських кіз складається з однотонного сірого пуху (75%) і остьового волокон чорного кольору (25%). Пух високої технологічної якості - довгий, міцний на розрив. Він є цінною сировиною для пухов’язальної промисловості. Технологи відзначають, що пух Гірничо-Алтайської кози не вимагає додаткової наладки обладнання. Вироби з нього добре виглядають, дуже м’які та гарно блищать.