Інгредієнти 300 г яловичини

Інгредієнти

300 г яловичини

400 г картоплі

1 невеликий буряк

1/3 капусти

1 невелика цибулина

1 середня морква

середній пучок петрушки

1 лавровий лист

3-4 л води

перець

горошком

сіль

Для початку необхідно зварити бульйон. М'ясо вимийте, викладіть у каструлю і залийте водою. Після закипання приберіть вогонь до мінімуму

Млинці — страва з прісного яєчного рідкого тіста на гарячій пательні, змащеній вершковим маслом. Ця страва походить з України, проте вона відома по всьому світу.

Думаю, що всі погодяться, що самі кращі млинці ті, що тільки зняті з пательні – зі сметаною чи медом. Але навіть, коли пройде час, млинці лишаються смачними. В українській кухні існує багато рецептів дріжджових чи заварних млинців, які мають особливу рецептуру. Смак та текстура млинців залежить від інгредієнтів, на яких замішується тісто: на молоці, сироватці, воді чи кефірі; без яєць чи з яйцями та від того, яке борошно використано.

Вживати млинці теж можна різними способами. Кожний може обрати той, що йому більш до вподоби. Хтось змащує їх вершковим маслом та подає зі сметаною, а іншим вони смакують з солодким варенням чи медом, або з подрібненими горіхами. Часто у млинці загортають начинку, не обов’язково солодку.

Найпопулярніші солодкі начинки – солодкий сир з ізюмом, горіхами, або фруктами. До ситних закусочних начинок відносяться: гриби, риба чи м’ясо.

Інгредієнти:

130 г борошна

340 мл молока

2 яйця

2 ст. л. соняшникової олії (і додатково для смаження)

2 ст. л. цукру

1 дрібка солі

та варіть до м'якості м'яса

Бульйон за бажання процідіть. Підсоліть за смаком і викладіть нарізану кубиками картопля. Варіть близько 10-12 хвилин.

Цибулю з морквою очистіть, подрібніть і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії.

На сковороду тим часом налийте ще трохи олії та викладіть тертий буряк. Обсмажте кілька хвилин і додайте оцет. Гасіть ще хвилин 5, а потім викладіть томатну пасту. Томіть на повільному вогні ще 5-7 хвилин.

У бульйон додайте буряк.

За смаком додайте сіль, перець, цукор та часник. Варіть ще 7-10 хвилин до готовності картоплі.