Ім'я файлу: Індивідуальне завдання 2.docx Розширення: docx Розмір: 15кб. Дата: 07.12.2022 скачати Пов'язані файли: БЕМ 920в, 2-й курс, Шаруділова Д.П. «Карта індивідуального латер Шляхи формування здорового способу життя засобами рухової активн referat.docx схемот.docx англ 1-3.docx МКР2_АС-225_Чайка_А.О..docx Індивідуальне завдання 2 Дія високих температур на мікроорганізми ( при зберіганні сировини чи продуктів). Фактори, що впливають на термостійкість мікроорганізмів Термічна деструкція мікроорганізмів Характеристика термофільних мікроорганізмів вплив високих температур на фізіологічні системи мікроорганізмів Використання дії високих температур для зберігання продуктів Дія низьких температур на мікроорганізми ( при зберігання сировини чи продуктів). Фактори, що впливають на стійкість мікроорганізмів за низьких температур, мінімальна температура росту Вплив заморожування, охолодження на мікроорганізми Характеристика психрофільних мікроорганізмів вплив низьких температур на фізіологічні системи мікроорганізмів Використання дії низьких температур для зберігання продуктів. Вплив висушування на мікроорганізми при зберіганні сировини чи готової продукції Вплив випромінювання на мікроорганізми і мікробна резистентність Ультрафіолетові промені, бета-, гамма- промені, мікрохвилі тощо причини загибелі мікроорганізмів Дія опромінення на якість їжі Вплив модифікованої атмосфери на виживання мікроорганізмів при зберіганні продуктів Вплив органічних кислот на виживання мікроорганізмів при зберіганні продуктів Вплив цукрів і солей на виживання мікроорганізмів при зберіганні сировини чи продуктів Використання фітонцидів і їх дія на мікроорганізми при зберіганні сировини чи продуктів Використання антибіотиків, бактеріоцинів і фагів, їх дія на мікроорганізми при зберіганні сировини чи продуктів Вплив хімічних сполук на виживання мікроорганізмів при зберіганні сировини чи готової продукції. Група студентів із 2-х чол. обирає тему і погоджує її з викладачем, що веде лаб. заняття. Робота виконується на аркушах формату А4, шрифт Times New Roman 12, до 2-х сторінок. При виконанні роботи користуватись навчальною літературою для теоретичного опрацювання матеріалу, а написання роботи повинно базуватися на матеріалах наукових статей, тез, патентів тощо за останні 5-7 років як вітчизняних так і закордонних науковців (Google Academy –пошуковий портал наукової літератури). Не слід переписувати текст підручника чи іншого видання, а потрібно давати посилання на відповідні положення наукових праць таким чином, щоб було зрозуміло, що автор має свою думку з приводу розглянутого питання. Виклад змісту має бути вичерпним, зрозумілим, послідовним, обґрунтованим, з обов’язковим посиланням на використану літературу, оформленим за діючими вимогами, без помилок, в кінці роботи наводиться список використаної літератури. Результати роботи представити також у вигляді слайдів презентації у Power Point ( до 4-5 слайдів). Робота захищатиметься на занятті. Доповідь з презентацією - до 5 хв. За день до початку заняття робота повинна бути здана на перевірку викладачам, які ведуть лабораторні заняття. |