1. Частка крафтового пива на ринку України дуже мізерна й на сьогодні не перевищує 3%, так як культура споживання крафту в нашій країні почала розвиватися не так давно. Але з кожним роком кількість шанувальників пива, звареного за авторськими рецептами, зростає. Змінюється і сама культура споживання хмільного напою – стає більше дегустацій, beer-фестивалів, з'являються нові формати барів, пабів і ресторанів, а також нові проєкти, націлені на розвиток цієї сфери в Україні.
Одним із таких проєктів, який активно розвиває культуру споживання пива і творить історію українського крафту, є пивоварня MOVA brewing сo., створена Борисом Гільдіним і Богданом Точкою. І з січня 2021 року почався її новий етап розвитку з відкриттям власного інноваційного заводу. Проєкт MOVA – це не просто пивоварня, а команда однодумців, закоханих у свою справу, яка розвивається в багатьох напрямах і прагне популяризувати крафтове пиво в Україні та за її межами.
Броварня була заснована у 2018 році з об’ємом контрактного виробництва у 5-6 тон пива в місяць. Пиво варили у двох пивоварнях Києва, в одній Харкова та одній Запоріжжя, іноді – у Львові. Але в цьому році почав функціонувати завод MOVA brewing co. – інноваційний проєкт для пивної індустрії України, на якому уже в січні відбулися перші варіння пива і активізувались лінії розливу в пляшки й кеги. Зараз завод виробляє – 50 тонн пива за місяць, але найближчим часом планується розширення парку ЦКТ (ємності для бродіння – ред.) і завод збільшить виробництво до 300 тонн, а також з’явиться лінія розливу в банки. Устаткування обиралося досить довго за допомогою відвідування основної виставки індустрії напоїв BrauBeviale, знайомством із різними виробниками і проведенням тендера. Для виробництва обрали найтехнологічніше обладнання світових брендів, що вперше представлене у країні. Скомпоновано обладнання таким чином, щоб без обробки (пастеризації та фільтрації) домогтися максимальної чистоти і стійкості продукту. Творцями виробничого світу MOVA виступили Архітектурне бюро АрхОбраз, PACOVSKÉ STROJÍRNY, a.s., PALI s.r.o., Alfa Laval Group.
Доступ до локації буде відкритий усім гостям, щоб кожен бажаючий міг побачити масштабне виробництво, продегустувати різноманіття сортів та зібратись із друзями за келихом прохолодного пива. У приміщенні передбачено дегустаційний зал, «Музей пива» і сувенірна крамниця. Завдяки власному виробництву команда буде не просто розповідати про процес виробництва пива, а й показувати його. «Це буде пивний міні-всесвіт під склом», – відмічає Наталія Маслюк, менеджер з розвитку та міжнародних комунікацій. На прилеглій до комплексу території розмістять дитячий майданчик, щоб тут могли весело проводити час сім’ї, і облаштують місце для проведення фестивалів. Основні принципи і цінності, яких дотримується MOVA brewing co.: – використовують лише натуральні інгредієнти; – варять лише свої оригінальні рецепти пива; – піклуються про репутацію компанії, її імідж та естетику. За час свого існування команда створила лінійку постійних сортів, таких як Stout, Porter, Pale Ale, India Pale Ale, Lager, Witbier, і дивувала експериментальними сортами: Double IPA, Herbal Beer, Berliner Weisse, Gose. Пиво MOVA – традиційні, міжнародні сорти побачені через призму українського сприйняття і високо оцінені споживачами, що підтверджують авторитетні відзнаки: HopCup Ukraine Open Beer Awards 2019, де Stout І отримало золото, а Porter – срібло, на East European Beer Award 2020 та Barcelona Beer Challenge 2020 Stout V завоював бронзу. «Наша місія, – зазначає Борис Гільдін, співзасновник проєкту, – підвищувати повагу і репутацію цього напою, допомагати кожному знаходити свій смак, прищеплювати культуру споживання пива». Команда постійно працює над розширенням знань споживачів про пиво. Адже дуже важливо знати історію виникнення певних сортів, знати про правильність і послідовність споживання різного пива. Усі члени команди постійно покращують свої знання, проходять профільні курси та тренінги, виїжджають у різні міста та країни для обміну досвідом, беруть участь у фестивалях в Україні та за кордоном.
Особливе крафтове пиво пивоварні MOVA можна спробувати в багатьох закладах Дніпра, Києва, Львова та Харкова. Їх перелік з адресами можна подивитися на сайті. Сьогодні MOVA brewing co. відкрита для співпраці з новими партнерами і планує найближчим часом разом із роздрібними мережами та дистриб’юторами познайомити ще більше споживачів з культурою крафтового пива і зробити якісний напій більш доступним для кожного. За словами співзасновника проєкту, пивовара Богдана Точки, мета команди – представляти Україну на європейському ринку. «Хочемо, щоб про MOVA brewing co. дізналися якомога більше людей. Хочемо бути флагманами серед українських виробників на міжнародній арені,» – зазначив він. Серед планів компанії – вихід на міжнародний ринок як зі спільним варінням, так і зі своїм продуктом. На сьогодні уже MOVA brewing co. має досвід роботи з національними пивоварнями, зокрема це колаборації з броварнями Києва, Львова, Харкова та Дніпра, а також перший крок на шляху до виходу на міжнародний рівень – це колабораційне варіння із відомою пивоварнею з Польщі.
2. Цільова аудиторія — це базове поняття, яке використовується в маркетингу, для позначення певної кількості людей, які об’єднані спільними інтересами, потребами або темами. Цільова аудиторія бренду — це ті люди, які можуть стати потенційними покупцями того чи іншого товару.
ЦА ВВ не такою є розвинутою,як Мова.
Аудиторією товару є люди, які живуть, в одному районі, місті. Кожен окремий товар має свої унікальні характеристики, що й призводить до утворення не менш унікальною цільової аудиторії.
3. Це те, що ми хотіли об’єднати в Beer Bus: на оновлених автобусах Ikarus ми повеземо вас у довгу подорож цією дивовижною столицею без серйозних турів Hop on-Hop Off і з веселощами та енергією Beer Bikes.
У той час як Будапешт наполегливо працював над збереженням свого титулу Party Capital™ і намагався запропонувати якомога більше заходів, жителі міста сказали, що досить пивним велосипедам і сігвеям після деяких прикрих подій. Невдовзі після того, як їм заборонили в’їзд у центр міста – тоді ми вперше почали думати про запуск Beer Bus. Наша головна мета полягала в тому, щоб надати туристам цікаву програму, яка містить алкоголь, але водночас безпечна та не заважатиме транспорту.
4.
5. Компанія ВВ виконує плани продажів та прибутків дізнається, цільову групу вона використовує для своєї продукції.
1. Не використовуйте брейнстормінг, щоб задіяти команду, якщо рішення було вже давно прийнято.
2. Не починайте діяти, якщо ви не написали чітко сформульоване питання. Для кожної брейнстормінг-сесії потрібна чітка структура.
3. Не припиняйте процес генерації ідей занадто рано. Посидіть у тиші. А потім попросіть озвучити стільки ідей, скільки це можливо.
4. У ролі модератора не поступайтеся владою. Якщо ніхто не буде слідувати правилам, ви ніколи не отримаєте чітких результатів.
5. Не примушуйте тих, хто міркує мовчки. Якщо ви будете адресно звертатися – це ніколи не надихне тих, кому ще потрібно висловитися.
6. Особиста зацікавленість. Людина не може професійно розбиратися в декількох сферах життя. Щоб створити прибутковий бізнес, потрібно розуміти нішу, цікавитися новинками сфери і постійно розвивати свої знання.
Цільовий ринок. Наявність попиту і цільової аудиторії у ідеї дасть зростання продажів за короткий термін. Якщо ж на продукт немає попиту, то супутні характеристики, наприклад, якість, ціна, реклама, не врятують бізнес.
Можливості ніші. Бізнесу можна розвивати в ніші з низькою або високою конкуренцією. Власники бізнесу воліють ринок, де конкурентів практично немає, смакуючи швидке зростання продажів. Але звертайте увагу також на ті ніші, де конкуренти є, проте їх мало.
7. Яскравим зразком тут може бути бізнес. Основна ціль бізнесу — отримати побільше замовлень від грошовитих клієнтів. Але цю мету неможливо реалізувати без наявності достатньої кількості найманих працівників. Як наслідок отримуємо таке.
Компанії розвивають свій бренд на іноземному ринку для отримання нових замовлень, паралельно також зміцнюючи цей бренд (внутрішній маркетинг) на місцевому ринку задля залучення нових працівників та лояльності вже наявних.
Причому посили для потенційних нових співробітників можуть формулюватися відповідно до пропонованої посади. Простими словами: програміста можна привабити цікавим проектом та достойними соціальними плюшками, а HR, наприклад, більше цікавить репутація компанії та швидкість її росту.