додати матеріал


приховати рекламу
попередні | наступні
Розміщення і розвиток підприємств з виробництва продуктів харчув Значення і стан нової галузі продуктів харчування з картоплі. Сировинна база і типи підприємств з виробництва продуктів харчування з картоплі. Переваги картоплепродуктів в порівнянні зі свіжим картоплею.
Контрольна робота
Огляд ринку замінників цукру випускаються вітчизняної промисловості Історія появи замінників цукру. Види замінників цукру. Корисні властивості та недоліки замінників цукру. Опис апаратурно технологічної схеми виробництва безалкогольних напоїв. Огляд ринку замінників цукру.
Диплом
Планування і прогнозування на підприємствах громадського питан Класифікація прогнозів функції та методи прогнозування. Етапи і принципи планування. Прогнозування валового доходу і попиту на продукцію громадського харчування. Прогнозування попиту на продукцію громадського харчування метод з розрахунком коефіцієнта еластичності.
Курсова
Все про чай Походження і значення слова чай. Звідки прийшов до нас чай. Де і як вирощують чай. Виробництво чаю. Чорний червоний жовтий зелений. Цегляний плитковий таблетований швидкорозчинний чай. Чай з усього світу.
Реферат
ТОВ Веселка смаку Характеристика організації і стратегія її розвитку. Опис продукції. Аналіз ринків збуту. Стратегія маркетингу. Виробничий Організаційний Інвестиційний Аналіз ризиків. Прогнозування фінансово-господарської діяльності.
Бізнес-план
Пирогова Смачна випічка Характеристика організації і стратегія її розвитку. Опис продукції. Аналіз ринків збуту. Стратегія маркетингу. Виробничий Організаційний Інвестиційний Аналіз ризиків. Прогнозування фінансово-господарської діяльності.
Бізнес-план
Тістечко бісквітне з білковим кремом Мусси Асортимент і показники якості борошняних кондитерських виробів. Харчова цінність кондитерських виробів. Сировина для виробництва кондитерських виробів. Технологія приготування борошняних кондитерських виробів. Десерти.
Курсова
Тістечко Ріголетто риба по російськи Значення борошняних виробів у харчуванні. Організація роботи кондитерського цеху. Кондитерський цех і схема виготовлення кондитерських виробів. Значення рибних страв у харчуванні.
Курсова
Слойка з кремом салати рибні Технологія приготування борошняних кондитерських виробів. Значення борошняних страв та виробів у харчуванні населення. Товарознавча характеристика основних продуктів. Технологія приготування рибних страв. Значення рибних страв у харчуванні.
Курсова
Види і форми підприємств громадського харчування Класифікація видів підприємств громадського харчування. Класифікація організаційно правових форм підприємств громадського харчування. Розробка проекту ресторану вищого класу. Валерія Сучасний ресторанний бізнес в Росії.
Курсова
Технологічний проект гарячого цеху їдальні при промисловому пре Індустріалізація громадського харчування. Характеристика проектованого підприємства. Організація обслуговування споживачів. Характеристики рецептур інструкцій. Складання табеля фактичного обліку відпрацьованого часу.
Курсова
Кондитерський інвентар Історія системи громадського харчування в Росії. Організація роботи приміщень для випічки кондитерських виробів. Тестомесильная машина ТММ М. Машина для просіювання борошна МПМ. Підготовка продуктів. Приготування плюшки з маком.
Курсова
Організація банкету для турецьких гостей на 30 посадочних місць Організація банкету. Банкет при м за столом з повним обслуговуванням офіціантами. Національна культура і традиції турецької кухні. Порядок та правила складання оформлення меню. Калькуляція страв. Оформлення та методи обслуговування.
Курсова
Ставні меди Кожен народ має свій фірмовий алкогольний напій. На Русі з прадавніх часів розважалися хмільними медами і квасами. Ставні меди. Кислий мед напівфабрикат. Марки м та боярський обварного ягідний зельевой пряний і способи їх варіння.
Творча робота
Медоваріння Процес медоваріння називався в давнину сидінням. Варені меду Липняк малиновий мед чоловічий мед. Способи приготування медів білого березового. Медовухи і їх рецептура журавлинна малинова лимонна липова пряна монастирська рожева.
Творча робота
Збитні Старовинний російський напій збитень. У сбитней різний смак і аромат вони по різному діють на організм. Вони співвідносяться так само як гарячі чай каву і шоколад. Способи приготування і рецептура деяких сбитней старовинний заварний московський.
Творча робота
Хмільний квас Слово квас зустрічається в давньоруських пам`ятках одночасно із згадкою про вино і навіть раніше м так. Історія походження квасу і деякі особливості приготування. Хмільний квас простий плодовоягідної вишневий грушевий яблучний.
Творча робота
Особливості винокуріння в Україну Екскурс у давню історію виникнення розвитку та удосконалення мистецтва винокуріння в Україну. Опис деяких стародавніх прийомом і особливостей виготовлення спиртних напоїв. Дослідження виробництва українського перваку і ерофєїча Ні давно вже тих голів колгоспів як немає на Україну і самих колгоспів.
Творча робота
Горілки У Забіли Дослідження старовинних рецептів і технологій приготування українських міцних спиртних напоїв в Україні ХІХ століття. Аналіз рецептур горілок і настоянок В.
Творча робота
Основи пивоваріння Затор і затирання При виробництві квасу пива і горілки солод використовується для оцукрювання крохмального клейстеру заторів. Затор або затирання змішування солоду з водою. Технології та способи приготування заторів стародавні домашні та сучасні промислові.
Творча робота
Основи пивоваріння Мистецтво і таїнство пивоваріння історичні відомості і старовинні рецепти. Дріжджі і бродіння. Варка і охмеління пивного сусла. Розхолодження охолодження охмеленого сусла. Рецептура і технологія сучасного пивоваріння.
Творча робота
Основи технології пива Пиво 60 х років Коротке знайомство з побратимом. Тараса Шевченка Віктором Забілою визнаним майстром винокуріння і пивоваріння його рецептами та технологіями. Рецептура і особливості варіння деяких сортів пива. Жигулівське Закарпатське Київське світле.
Творча робота
Парфе з морошки Рецепт дикоростучої ягоди. Сахаліну морошки. У г морошки міститься в рази більше вітаміну. З чим у середньому апельсині. Морошка розтерта з цукром або медом відмінне загальнозміцнюючий засіб. При авітамінозі сили відновить ягідне пюре.
Стаття
Класичні російські кваси Особливості приготування і рецептура класичних солодових російських напоїв квасів. Кваси хлібні білий пшеничний червоний житній. Квас відмінний і столовий відмінний. Простий столовий квас. Квас добовий з шматків житнього хліба.
Творча робота
Приготування солоду в промислових і домашніх умовах Солод це проросле зерно накопичивши достатню кількість ферментів осахаривающих крохмалисті сировину. У пивоварінні переважно використовують ячмінний солод хоча для деяких сортів пива використовують і житній.
Творча робота
попередні | наступні
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru