ЗМІСТ
1. Обмін речовин в організмі і захисні механізми
1.1 Процес метаболізму
1.2 Організм і його адаптивно-захисні механізми
2. Загальні вимоги безпеки технічних засобів і технологічних процесів
2.1 Загальні вимоги безпеки і екологічності до ТЗ
2.2 Загальні вимоги безпеки і екологічності до технологічних (виробничим) процесам
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ 1. Обмін речовин в організмі і захисні механізми
1.1 Процес метаболізму
Метаболізм (від грец. «Перетворення, зміна»), обмін речовин - повний процес перетворення хімічних речовин в організмі, які забезпечують його зростання, розвиток, діяльність і життя в цілому. 1
У живому організмі постійно витрачається енергія, причому не тільки під час фізичної і розумової роботи, а навіть при повному спокої (сні).
Обмін речовин складається з двох протилежних, що одночасно протікають процесів. Перший - анаболізм - об'єднує всі реакції, пов'язані із синтезом необхідних речовин, їх засвоєнням і використанням для росту, розвитку і життєдіяльності організму. Другий - катаболізм - включає реакції, пов'язані з розпадом речовин, їх окислюванням і виведенням з організму продуктів розпаду. Головним чином через реакції анаболізму протікає процес асиміляції (засвоєння) поживних речовин, а реакції катаболізму складають основу дисиміляції - звільнення організму від речовин, його складових. (Вживання терміну «асиміляція» як синонім анаболізму, а «дисиміляція» - синонім катаболізму некоректно, тому що асиміляція і дисиміляція є більш загальними біологічними поняттями).
Обмін речовин являє собою комплекс біохімічних та енергетичних процесів, що забезпечують використання харчових речовин для потреб організму і задоволення його потреб у пластичних та енергетичних речовинах. 2
Білки, жири, вуглеводи і інші високомолекулярні сполуки розщеплюються в травному тракті на більше прості низькомолекулярні речовини. Поступаючи в кров і тканини, вони піддаються подальшим перетворенням - аеробному окислюванню, окислювальному фосфорилюванню і іншим. У процесі цих перетворень (поряд з окисленням до СО2 і Н2О) відбувається використання продуктів окислення для синтезу амінокислот і інших важливих метаболітів. Таким чином, аеробне окислення поєднує в собі елементи розпаду і синтезу і є сполучною ланкою в обміні білків, жирів, вуглеводів та інших речовин.
Хоча обмін речовин відбувається безперервно, видима незмінність нашого тіла вводила в оману не тільки недосвідчених в науці людей, а й деяких вчених. Вважали, що в організмі є два види речовин, одні з яких йдуть на будівництво тіла, вони нерухомі, статичні, інші ж, що використовуються як джерело енергії, швидко переробляються.
Впровадження в біологічні дослідження мічених атомів дозволило в експериментах на тваринах встановити, що у всіх тканинах і клітинах обмін речовин відбувається безупинно: ніякої різниці між «будівельними» і «енергетичними» молекулами не існує. В організмі всі молекули рівним чином беруть участь в обміні речовин. У середньому в людини кожні 80 днів змінюється половина всіх тканинних білків, ферменти печінки (у ній йдуть особливо інтенсивні реакції) оновлюється через 2-4 години, а деякі навіть через кілька десятків хвилин.
Обмін речовин забезпечує притаманне живому організму як системі динамічна рівновага, при якому взаємно врівноважуються синтез і руйнування, розмноження і загибель. В основі реакцій обміну речовин лежать фізико-хімічні взаємодії між атомами і молекулами, що підкоряються єдиним для живої та неживої матерії законам. Сказане, зрозуміло, не означає, що життя зводиться повністю до фізико-хімічних процесів. Живим організмам притаманні свої особливості.
З обміном речовин нерозривно пов'язаний обмін енергії в організмі. Живі організми можуть існувати тільки за умови безперервного надходження енергії ззовні. І тому вони постійно мають потребу в енергії для виконання різного роду роботи: механічної - пересування тіла, серцева діяльність і т. д.; гальванічної - створення різниці потенціалів в тканинах і клітинах; хімічної - синтез речовин і т. д.
Первинним непрямим джерелом енергії для людини, як і для всього живого на Землі, за дуже рідкісним винятком, служить сонячне випромінювання. Їжа утворюється завдяки тій же енергії Сонця. Початкова ланка харчового ланцюга - рослини, що акумулюють у процесі фотосинтезу сонячну енергію. У зеленому пігменті рослин - хлорофілу під впливом квантів світла з води і вуглекислого газу синтезуються органічні речовини - основа життя.
Склад їжі складний і різноманітний. У ній найбільше головних харчових речовин, до яких відносяться білки, жири, вуглеводи. Містяться в їжі і мінеральні елементи - кальцій, фосфор, натрій і інші, їх називають макроелементами на відміну від мікроелементів, що містяться в ній в мізерно малих кількостях - мідь, кобальт, йод, цинк, марганець, селен та інші. Є в їжі і смакові речовини, які надають їй особливі властивості.
1.2 Організм і його адаптивно-захисні механізми
Організм людини являє собою єдине ціле, в якому будова і функції всіх тканин, органів і систем органів взаємопов'язані. Зміна будови і функцій будь-якого органу і системи органів викликає зміни будови і функцій інших органів.
Основним механізмом підтримки життєдіяльності організму на відносно постійному рівні є саморегуляція фізіологічних функцій. 3
Виникла в процесі еволюції як результат пристосування до впливів навколишнього середовища, саморегуляція властива всім формам життєдіяльності. У ході природного відбору в процесі пристосування до середовища проживання організмами були вироблені спільні регуляторні механізми різної фізіологічної природи (нейрогуморальні, ендокринні, імунологічні та ін.)
Гуморальна регуляція фізіологічних процесів здійснюється за допомогою хімічних речовин, які надходять з різних органів і тканин у кров, і розносяться нею по всьому організму. Вона є древньою формою взаємодії клітин і органів. У процесі еволюції виникли ендокринні залози, які виробляють гормони, що роблять вплив на функції всього організму. В міру ускладнення нервової системи гуморальна регуляція поступово доповнювалася більш досконалими механізмами нервової регуляції.
Нервова регуляція забезпечує точну спрямованість і швидку дію, швидкість якого в сотні і тисячі разів вище дії біологічно активних речовин.
Взаємодія нервової і гуморальної систем створює єдиний інтерактивний механізм - нейрогуморальну регуляцію - забезпечує здійснення всіх функцій організму, його пристосування в умовах мінливого зовнішнього і внутрішнього середовища.
Генетична керуюча система виступає регулятором усіх метаболічних реакцій та процесу синтезу білка.
До досконалим гомеостатичним механізмів відносяться процеси терморегуляції, сталість складу крові, рівня цукру в крові, осмотичного тиску крові та інші.
Закріпилася в процесі еволюційного розвитку стан гомеостазу дозволяє організму пристосовуватися до умов навколишнього світу. У процесі адаптації формуються ознаки і властивості, які виявляються найбільш вигідними і завдяки яким організм набуває здатності до існування в конкретному середовищі проживання.
Адаптація - це вроджені і набуті види пристосувальної діяльності, які забезпечуються певними фізіологічними реакціями, що відбуваються на клітинному, органному, системному та організменному рівнях.
Адаптація організму до умов середовища може носити самий різний характер і зачіпати практично всі сторони організму і життєдіяльності людини. Говорячи, наприклад, про адаптацію учнів і студентів до умов навчання в освітніх установах, виділяють декілька її видів: 4
соціальну (сімейні взаємини, житлові умови, матеріальне забезпечення);
психофізіологічну (комунікабельність, взаємини з товаришами по групі і курсом, з викладачами, особистісні особливості, рівень домагань, характер, психофізіологічна сумісність в колективі);
до середовища проживання (адекватна реакція організму на клімат, температуру, вологість, газовий склад атмосфери і т.д.);
фізіологічну (стан учнів, тип вищої нервової діяльності та ін.)
Велике значення в процесі адаптації мають індивідуальні особливості організму. Оптимізація процесів адаптації і високий рівень функціонування організму відбуваються в разі, коли власна організація індивіда відповідає і узгоджується з оточуючими соціальними і кліматичними умовами.
Серед адаптивно-захисних механізмів організму особливе місце займає імунітет.
Імунітет - це захисна здатність організму протистояти хвороботворним мікробам і вірусам, а також чужорідним тілам і речовин. Результатом цієї реакції є виникнення несприйнятливості організму до повторного впливу цього ж збудника.
Розрізняють клітинний та гуморальний імунітет.
Клітинний імунітет здійснюють Т-лімфоцити і фагоцити. Т-лімфоцити виявляють в організмі хвороботворні бактерії, клітини, уражені вірусами, а також чужорідні білки, клітини і тканини. Вступивши в контакт з ними, Т-лімфоцити виділяють особливі речовини, що викликають їх знищення, або передають інформацію фагоцитами. Фагоцити безпосередньо взаємодіють з чужорідними клітинами, переварюючи їх.
Гуморальний імунітет здійснюють Б-лімфоцити, що виробляють особливі речовини - антитіла. Виділяють природний і штучний гуморальний імунітет.
Природжений природний імунітет сформований у плода до моменту народження і обумовлений наявністю у крові антитіл.
Набутий природний імунітет виникає після перенесених інфекційних захворювань, наприклад, кору, коклюшу, вітрянки та ін До деяких інфекційних захворювань, наприклад, грипу, він створюється на нетривалий час, а до ангіні - не розвивається взагалі.
До штучного імунітету відносяться активний і пасивний імунітет.
Штучний активний імунітет створюється під дією вакцини. Вакцина - культура ослаблених мікроорганізмів, що формують імунітет проти захворювання, яке вони викликають. Вакцинація врятувала мільйони людей від поліомієліту, кору, дифтерії, сибірської виразки і багатьох інших інфекційних захворювань.
Для термінової боротьби зі збудниками інфекційних захворювань використовують готові антитіла - сироватки. Лікувальна сироватка - препарат антитіл, що утворилися в крові тварини, яка раніше спеціально заражаються цим збудником. Введення лікувальної сироватки допомагає організму боротися з інфекцією, поки його власна імунна система не почне виробляти достатню кількість антитіл. Це - штучний пасивний імунітет.
Для запобігання інфекційних захворювань та їх найтяжчих наслідків слід дотримуватися правила вакцинації.
Організм людини еволюційно наділений поруч пристосувальних і компенсаторних можливостей, що дозволяють йому зберігати і підтримувати загальний стан здоров'я людини. При цьому від людини вимагається позитивна мотивація здоров'я і здорового способу життя.
Основною умовою збереження, корекції та примноження здоров'я є певна активність людини у відношенні до свого здоров'я:
по-перше, необхідно сформувати потреба здоров'я як один з провідних мотивів поведінки;
по-друге, поставити завдання, визначити шляхи і методи розв'язання проблем свого здоров'я;
по-третє, слід прагнути до самовдосконалення та постійному підтриманню здорового способу життя.
Таким чином, одним з ключових виступає поняття "здоровий спосіб життя". Образ життя пов'язаний практично з усіма видами життєдіяльності людини і безпосередньо обумовлює стан його здоров'я. Це активна діяльність людей, цілеспрямовано формується протягом усього їхнього життя.
Серед визначень понять здорового способу життя людини найбільш прийнятною є формулювання академіка Ю.П. Лісіцина:
"Здоровий спосіб життя - спосіб життєдіяльності людини, спрямований на збереження і зміцнення його здоров'я". 5
Здоровий спосіб життя - це не тільки медико-біологічна діяльність, але й розумне задоволення фізичних і духовних потреб, формування особистої культури та освіченості людини. Це висока медична активність, можливість виконувати свої професійні та соціальні функції незалежно від політичної та економічної ситуації в країні.
Формування здорового способу життя має на меті вдосконалення умов життєдіяльності людини на основі його валеологічної грамотності, навчання гігієнічним навичкам, знанні основних факторів, що погіршують його здоров'я.
Збереження здоров'я багато в чому залежить від середовища проживання людини. Виділяють три групи факторів, що впливають на здоров'я людини:
фізичні (забруднення повітря, води, грунту, харчових продуктів, шум, електромагнітні поля, радіація та ін);
психологічні (трудові, сімейні, особистісні, культурні відносини, психоемоційні дії та ін);
соціальні (соціальні та політичні зміни, безробіття, дефіцит часу, енергії та ін.)
Формування середовища проживання людини прямо пов'язане з його валеологічної культурою, вмінням протистояти впливу фізичного, психологічного та соціального пресингу.
Генотип і спадково детерміновані особливості організму і психіки практично не піддаються корекції в процесі індивідуального розвитку. Тому генетичні дефекти і спадкові захворювання є однією з найскладніших проблем сучасної науки. Людство покладає великі надії на боротьбу з цими захворюваннями з допомогою методів генної інженерії.
Кожна людина в контакті з представниками медичної генетики та психології при ретельному спостереженні за собою і своїми родичами може визначити спадкові особливості свого організму, схильність до органічних захворювань, темперамент та інші індивідуальні особливості. Сучасні методи медичної генетики, психологічного тестування, екстерорецептівной діагностики дозволяють досить ефективно провести ці обстеження, отримати рекомендації щодо профілактики можливих захворювань і зміцненню індивідуального здоров'я.
У висновку можна ще раз підкреслити, що здоров'я людини є результатом прояву спадкових особливостей організму, впливу навколишнього середовища і активності самого індивіда.
2. Загальні вимоги безпеки технічних засобів і технологічних процесів
Загальні вимоги безпеки до ТЗ і технологічним процесам містять: 6
інженерні (технічні) вимоги, що забезпечують надійність і безаварійність ТЗ і процесів;
гігієнічні вимоги, що забезпечують необхідні (або комфортні) умови життєдіяльності та збереження високої працездатності працюючих;
антропометричні вимоги, що визначають відповідність обладнання, машин, механізмів і РМ антропометричним характеристикам людини (розмірами та формами тіла людини і його окремих частин); вони враховуються при встановленні раціональної пози працівника, розробці робочого крісла, проходів і т.д.;
психофізіологічні вимоги, що забезпечують відповідність СОІ і особливостей функціонування органів почуттів людини (їх порогів, діапазону сприймаються сигналів, тривалості адаптації і т.д.);
психологічні вимоги, що враховують обсяг пам'яті людини, характеристики його уваги і т.д.