[ Собівартість виробництва молока та шляхи її зниження На прикладі ВАТ Племзавод Кримський Сакського ]! | - | - | ||
Сировина для переробки | - | - | - | + |
Зміст основних засобів | ||||
- Нафтопродукти | + | + | + | + |
- Амортизація | + | + | + | + |
- Ремонт основних засобів | + | + | + | + |
Роботи та послуги | + | + | + | + |
Загальновиробничі витрати | + | + | + | + |
Непродуктивні втрати | + | + | + | + |
Інші витрати | + | + | + | + |
Шляхи зниження собівартості сільськогосподарської продукції
В умовах ринку важливість проблеми зниження собівартості продукції різко зростає. З економічних і соціальних позицій зниження собівартості дозволяє:
1. Збільшити прибуток, що залишається в розпорядженні підприємстві, а отже, можливість не лише простого, а й розширеного виробництва;
2. Поліпшити фінансовий стан підприємства;
3, Знизити ціни на свою продукцію, тим самим підвищити її конкурентоспроможність і збільшити обсяг реалізації;
4, В акціонерних товариствах збільшити виплати дивідендів і підвищити їх ставки.
Щоб знайти резерви зниження собівартості, потрібно знати її структуру.
Під структурою собівартості розуміють довго окремих елементом або статей у загальній сумі витрат. Структура собівартості постійно змінюється, на неї впливає ряд факторів:
1. Специфіка виробництва продукції. Розрізняють трудомісткі Галузі (у собівартості продукції велика частка матеріальних витрат на оплату праці); матеріаломісткі (велика частка матеріальних витрат); фондомісткі (велика частка амортизації); енергоємні (велика частка палива та енергії).
2 Науково-технічний прогрес. Цей фактор впливає на структуру собівартості багатопланово. Головне, що під впливом цього чинника частка живої праці зменшується, а частка уречевленої в собівартості продукції збільшується.
3. Рівень концентрації, спеціалізації, кооперування. виробництва.
4. Географічне положення підприємства.
5. Інфляція, зміна процентної ставки банківського кредиту.
Структуру собівартості продукції характеризують такі показники:
- Співвідношення живої і матеріалізованої праці;
- Частка окремих елементів чи статей у сумі витрат;
- Співвідношення між постійними і змінними витратами, основними і накладними витратами, прямими і непрямими,
- Виробничими і комерційними (невиробничими) витратами у повній собівартості і т.д.
Аналіз структури собівартості дозволяє виявити основні резерви її зниження. Структуру витрат слід аналізувати як за елементами, так і за статтями.
В останні роки структура витрат у цілому по сільському господарству і його галузях істотно змінилася. Частка оплати праці з відрахуваннями на соціальні потреби знизилася більш ніж в 2 рази, частка матеріальних витрат і амортизації значно зросла; аналогічні тенденції спостерігалися в структурі витрат на продукцію рослинництва і тваринництва.
На структуру витрат за аналізований період вплинула інфляційний процес. Вартість матеріальних ресурсів, основних фондів, робочої сили змінювалася неадекватно по відношенню один до одного.
Як відомо, собівартість одиниці продукції - це результат співвідношення виробничих витрат і кількості продукції, тому найважливішими чинниками зниження собівартості є підвищення врожайності сільськогосподарських культур і продуктивності тварин і економія всіх видів ресурсів. У зв'язку з цим можлива наступна схема вишукування резервів зниження собівартості.
Виробничі витрати по відношенню до врожайності сільськогосподарських культур і продуктивності тварин можна підрозділити на три групи.
До першої групи відносять витрати, які при підвищенні врожайності сільськогосподарських культур і продуктивності тварин в розрахунку на I га і одну голову худоби збільшуються. Це витрати на мінеральні добрива, корми, паливо, електроенергію, засоби боротьби зі шкідниками сільськогосподарських культур. Ідеального співвідношення досягають тоді, коли врожайність і продуктивність підвищуються швидше, ніж зростають витрати по цій групі витрат.
Другу групу становлять витрати, які при підвищенні врожайності сільськогосподарських культур і продуктивності тварин в розрахунку на 1 га і одну голову худоби залишаються майже незмінними. Це витрати на насіння, амортизація основних засобів виробництва, адміністративно-управлінські витрати. У розрахунку на одиницю продукції вони зменшуються пропорційно зростанню врожайності та продуктивності.
Третя група складається з витрат, які при підвищенні врожайності сільськогосподарських культур і продуктивності тварин в розрахунку на I га або на одну голову худоби можуть скорочуватися. Це головним чином витрати праці. У результаті вдосконалення організації праці, його матеріального стимулювання витрати живої праці в розрахунку на I га і одну голову худоби скорочуються і стають активним резервом зниження собівартості сільськогосподарської продукції.
Зниження трудомісткості продукції, росту продуктивності праці можна досягнути різними способами. Найбільш важливі - механізація та автоматизація виробництва, застосування прогресивних технологій.
Велику роль у зниженні собівартості відіграють соціально-економічні фактори, зокрема, матеріальна зацікавленість працівників у результатах своєї праці.
Розглянуті фактори розкривають лише загальні напрямки зниження собівартості. На кожному підприємстві повинні бути розроблені конкретні заходи щодо здійснення економії з урахуванням природно-економічних умов виробництва.
Аналізуючи дані, представлені в табл. № 1.2, можна побачити, що, починаючи з 2000 р., виробництво молока в Криму було збитковим (в середньому -12-13 грн. На 1ц) і нерентабельним (в середньому -20%).
Таблиця № 1.2 Показники розвитку та економічної ефективності виробництва молока в сільськогосподарських підприємствах АРК за 1990,2000-2005 рр..
Показники | Роки | ||||||
1990 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | |
Поголів'я корів, тис. | 224,0 | 61,5 | 42,9 | 31,5 | 19,6 | 14,9 | 13,7 |
Валове виробництво, тис. т. | 801,0 | 111,0 | 99,2 | 85,3 | 56,3 | 43,1 | 44,4 |
Удій, кг | 3468 | 1638 | 1931 | 1988 | 1791 | 2196 | 2976 |
Прямі витрати праці на 1ц, чел.-ч. | 5,10 | 16,4 | 14,9 | 14,6 | 14,2 | 13,0 | 9,3 |
Витрата кормів на 1ц, ц корм.ед. | 1,37 | 1,54 | 1,52 | 1,41 | 1,44 | - | - |
Повна собівартість 1ц, грн. | 29,87 | 63,03 | 69,18 | 89,46 | 76,01 | 103,97 | 121,60 |
Ціна реалізації 1ц, грн. | 38,68 | 51,46 | 67,60 | 55,08 | 62,56 | 88,26 | 124,28 |
Прибуток (+), (-) на 1ц, грн. | 8,81 | -11,58 | -11,58 | -14,38 | -13,45 | -15,71 | 2,68 |
Рівень рентабельності (+), збитковості (-),% | 29,6 | -22,5 | -20,1 | -26,1 | -21,5 | -17,8 | 2,2 |
Разом з тим, у 2005 році збитковий рубіж був подоланий, господарства АРК отримали в цілому 2,68 грн. прибутку на 1ц молока, рівень рентабельності становив 2,2%.
2. Коротка характеристика природних та економічних умов ВАТ Племзавод «Кримський» Сакського району
Господарство ВАТ Племзавод «Кримський» розташоване в селі Кримське Сакського району.
Кримське - село, центр сільської ради. Розташоване в 18 км від райцентру та за 2 км від залізничної станції Яскраве. Дворів - 413. населення - 1458 чол. Сільраді також підпорядковані населені пункти Валентинова, Зернове, Ігорівка, Низинне, Новомихайлівка і Степове. У Кримському знаходиться центральна садиба птахофабрики «Кримська», що спеціалізується на виробництві дієтичного м'яса. За господарством в 2006 році закріплено 4585 га сільськогосподарських угідь. У селі 42 людини нагороджені нагородами за трудові успіхи. У селі є середня школа, бібліотека, клуб, аптека, медпункт, дитячі ясла, дитячий сад, 3 магазини, їдальня, поштове відділення, лікарня. Село засноване в 60-х рр.. XIX ст.
Сакський район відноситься до кліматичного підрайону II A; клімат тут посушливий з м'якою зимою. Прибережна частина цього регіону характеризуються більш м'якою зимою, прохолодною весною і теплою осінню. У всьому регіоні - нестійка зима із значними коливаннями температури, що обумовлює відсутність стійкого снігового покриву та неодноразову зміну мерзлого стану грунту повним її відтаванням. Загальна тривалість періоду зі сніговим покривом становить 30-38 днів.
Відхилення від середньої тривалості бувають дуже великі: взимку 53-54 р. тривалість залягання снігового покриву становила 85-108 днів, а теплою безсніжною зимою - 50-51 р., на більшій частині території - 2-9 дн. Не менш мінлива і глибина промерзання грунту - від 1,5-1,75 до 0,2-0,4 м.
Літо спектне з середньою температурою в липні 23-24 о С. Максимум температури повітря в окремі роки в липні і серпні може підвищуватися до 35-39 о С. Періоди з середніми температурами 10 о С і вище складають 6-6,5 місяців, а сума температур коливається від 3300 до 3600 про про С. Гідротермічний коефіцієнт складає 0,5-0,7, а річна кількість опадів, переважно, 350-400 мм.
Велика посушливість Степового регіону визначається не тільки малою кількістю опадів, але і значною сухістю повітря. З липня по вересень, включно, середня відносна вологість повітря о 13 годині близько 40-45%. Засуха з вологозабезпеченістю врожаю польових культур менше 3 балів (10 балів - врожай при оптимальному зволоженні) спостерігаються від 25 до 35% років. Запаси вологи у верхньому метровому шарі на зайнятих полях вже на початку червня зменшуються до 50-60 мм і менше, тобто стають загрозливо поганими.
Періоди формування врожаю польових культур, закладки нирок у плодових і період передпосівної обробки грунту та сівби озимих часто збігаються з великою посухою. Отже, недолік вологи є основним фактором, що перешкоджає повному використанню багатих термічних ресурсів Степового регіону.
Таблиця № 2.1-Середньомісячна температура повітря і кількість опадів у Сакському районі.
Місяці | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | У середньому за рік |
Середня температура, о С | -0,3 | -0,5 | 3,9 | 9,7 | 15,7 | 20,4 | 23,7 | 23,03 | 18,2 | 12,6 | 7,3 | 2 | 11,3 |
Кількість опадів, мм | 35 | 28 | 21 | 22 | 24 | 33 | 33 | 32 | 30 | 42 | 32 | 42 | 374 |
Фени, теплі сухі вітри, спадні з гір, сюди не доходять, тому зимові відлиги не дуже інтенсивні. Несвоєчасне зимовий і ранньовесняне розвиток плодових виявляється значно слабше, ніж в інших регіонах.
Річна сума опадів становить 335-450 мм, в т.ч. 185-250 мм - у теплий період. Гідротермічний коефіцієнт - 0,6-0,7.
До числа сприятливих факторів, що пом'якшують посушливість території, можна віднести малу схильність суховії. Загальна кількість днів із сухими за весь теплий період - 10-22 (липень-серпень). Амплітуда коливання температури повітря і його вологості в Сакському районі менше, ніж на решті території району. Загальна кількість днів з суховіями середньої та великої інтенсивності за весь теплий період не більше 10 - 22, приблизно 2 \ 3 від вказаної кількості днів доводиться липень і серпень.
Територія господарства розташована в межах Альмінській хвилястої рівнини, акумулятивний розчленованої рівнини з рівнинно-балочним рельєфом. Територія розчленована сильно вираженими річковими долинами і яружно-балочної мережею.
Більш піднята південно-східна частина геоморфологічного регіону. На захід і північний захід, у напрямку морської берегової лінії, поверх рівнини знижується. Розвинені процеси вітрової та водної ерозії. Рівнина розташовується в межах Альмінській западини. Платформна область («Скіфська плита») з палеозойських складчастих фундаментом, який складають метаморфічні сланці і інтрузивні утворення - габро-діабази.
У будові осадового чохла платформи беруть участь юрські, нижньокрейдяним, верхньокрейдяними, палеогенові, неогенові відклади різного літологічного складу, що перекриваються з поверхні четвертинними породами. Серед осадових порід дочетвертинного віку на даній території поширені пісковики, алевроліти, аргіліти, вапняки, мергелі, різноманітні глини, глинисті піски з прошарками глин, галечники, суглинки.
Четвертинні відклади представлені золових-делювіальними лесовидними відкладеннями, морськими, лиманно-морськими і озерними утвореннями, пролювіальниє-алювіальними галечниками, алювіальними, алювіально-делювіальними шаруватими породами, елювіально-делювіальними суглинисто-щебенюватими образами.
Почвообразующие породи - четвертинні відкладення. Це жовто-бурі, бурі і палеві лесовидні суглинки важкі й легкі глини золових-делювіальних походження. Південні чорноземи, темно-каштанове, лучно-каштанові і солончаковий комплекси сформовані на лесовидних відкладеннях, характеризуються гіпсоносностью і карбонатністю.
Чорноземно-лучні (солонцюваті). Поширені на ділянках заплав, віддалених від русла річки. Формуються в умовах високого залягання грунтових вод (2-3 м.) і періодичного верхнього зволоження за рахунок паводкових вод.
Почвообразующие породи - алювіальні глинисті відклади (в основному, однофазний алювій). Характерні морфолого-генетичні ознаки: відсутність різкої шаруватості грунтового профілю, значна потужність гумусових (70-120 см), добре виражена зерниста структура в горизонті А, оглеєні в нижній частині профілю. Карбонатні новоутворення - белоглазка і журавчікі.
Верхні горизонти відносяться до середніх (важким) глин. Зміст мулистій фракції - 40-63%.
Вміст гумусу у верхніх горизонтах на цілині 5,3-7,1% Валового азоту 0,5-0,6%. Кількість валового фосфору в горизонті А 0,19-0,22%, калію - 1,4-2,7%, гідролізованого азоту - 5,8-7,8%, рухомого фосфору - 1,0-4,0%, обмінного калію - 22,6-113,7 мг/100г
Грунти відрізняються високою карбонатністю. Ємність поглинання висока. Типові чорноземно-лучні грунти до глибини 2м не засолені.
Альмінське-Сакський (південно-західний) агрогрунтових регіон. Розташований в південно-західній частині степового Криму в межах Альмінській долини.
Грунтовий покрив представлений чорноземами південними міцелярно-карбонатними, які займають вододільні простору. На похилих і крутих схилах балок - еродовані і малопотужні карбонатні чорноземи. По балках і їх зниженим терасах - чорноземи карбонатні намиті галечниково-глинисті. У межах вузької прибережної низовини на морських і лиманно-морських відкладеннях з близько залягають мінералізованими грунтовими водами формуються комплекси лугових солонцюватих і солонмакуватими грунтів.
У регіоні вирощують зернові, технічні, плодові, овочі, виноград і тютюн.
Розчленованість рельєфу забезпечує достатній природний дренаж, у зв'язку, з чим грунту регіону придатні для зрошення. Але, враховуючи важкий механічний склад і засоленість пліоценових глин, при зрошенні може утворитися верховодка і локально, у зв'язку з цим, можливо заболочування або вторинне засолення. Необхідний контроль за рівнем грунтових вод.
Для підвищення врожайності с.-г. культур на богарі і продуктивності грунтів необхідно дотримуватися сівозміни (з наявністю парових полів), зберігати вологу, систематично вносити оптимальні дози органічних і мінеральних добрив, впроваджувати грунтозахисні методи обробки. У кормових і лучно-пасовищних сівозмінах включати багаторічні трави.
Господарство знаходиться в хороших економічних умовах, тому що знаходиться недалеко від пунктів збуту (райцентри: м. Саки, м. Євпаторія, столиця АРК - м. Сімферополь). Недалеко від господарства (2 км) знаходиться ж / д. станція, що полегшує транспортування продукції. Розміри підприємства наведені в таблиці № 2.2.
Таблиця № 2.2 - Визначення розмірів ВАТ Племзавод «Кримський» Сакського району за 2004-2006 роки
Показники | Господарство | У середньому за 3 роки | 2006р. до 2004р. у% | ||
2004р | 2005 р | 200 6г | |||
Вартість валової продукції рослинництва і тваринництва (у порівнянних цінах 2000 р.), тис. грн. | 5911,56 | 4844,26 | 5800,50 | 5518,8 | 98,12 |
Грошова виручка від реалізації продукції, тис. грн. | 5202,0 | 3001,0 | 4809,0 | 4337,3 | 92,45 |
Середньорічна вартість основних виробничих фондів, тис. грн. | 45207,0 | 43320,6 | 44683,0 | 44403,5 | 98,84 |
Загальна земельна площа, га | 5544,0 | 5544,0 | 4585 | 5224,3 | 82,7 |
У т.ч. с.-г. угіддя З них: | 5544,0 | 5544,0 | 4585 | 5224,3 | 82,7 |
Рілля | 5544,0 | 5544,0 | 4585 | 5224,3 | 82,7 |
Середньорічна чисельність працівників, зайнятих у сільсько- виробництві, чол. | 185 | 170 | 135 | 163 | 73,0 |
Поголів'я худоби та птиці, умов. гол. | 743,3 | 728,9 | 681,5 | 717,9 | 91,7 |
За даними таблиці № 2.2 видно, що обсяг валової продукції в господарстві в 2004-2006 роках носив стрибкоподібний характер - спочатку в 2005 році зменшення, порівняно з 2004 роком з 5911,56 до 4844,26 тис. грн. у 2005 році, а потім - збільшення до 5800,5 тис. грн. у 2006 році. У кінцевому підсумку призвело до незначного зменшення в 2006 році в порівнянні з 2004 роком (зменшилося на 1,88%). Грошова виручка від реалізації також незначно зменшилася (на 7,55%). Середньорічна вартість основних виробничих фондів змінилася незначно (98,84% в 2996 році від рівня 2004 року). У структурі с.-г. угідь 100% займає рілля, яка зменшилася тільки в 2006 році в порівнянні з 2005 роком з 5544 до 4585 га. Середньорічна чисельність працівників у 2006 році в порівнянні з 2004 роком скоротилося на 27%.
Розглянувши таблицю № 2 додатки, ми можемо більш детально описати зміна поголів'я худоби. Перш за все, господарство спеціалізується на вирощуванні великої рогатої худоби і свиней. Поголів'я корів зменшилося на 8,6% в порівнянні з 2004-2005 роками. Молодняк ВРХ з 532 голів у 2004 році зменшився до 470 в 2005, а потім збільшився до 484 голів у 2006 році. Поголів'я свиней також зазнало змін - спочатку збільшилося з 247 до 323, а потім зменшилася до 237голов в 2006 році.
Спеціалізація сільського господарства - переважний розвиток однієї або кількох галузей у виробництві товарної продукції в окремих господарствах, районах, областях і регіонах. Розвиток цих галузей і виробництво відповідних продуктів визначають виробничий напрям сільського господарства. Процес спеціалізації характеризується зосередженням засобів виробництва і робочої сили сільськогосподарських підприємств на виробництві окремих видів товарної продукції.
В умовах спеціалізації сільськогосподарського виробництва відкриваються широкі можливості для впровадження комплексної механізації та автоматизації виробництва, переведення галузей на індустріальну технологію, використання прогресивних методів організації виробництва і праці.
Спеціалізуючись на виробництві окремих видів товарної продукції, господарства беруть безпосередню участь у суспільному поділі праці. З розвитком продуктивних сил сільського господарства процес суспільного поділу праці вдосконалюється і поглиблюється.
Суспільний поділ праці в сільському господарстві здійснюється в межах природно-економічних зон, областей, районів окремих господарств та їх виробничих підрозділів. Залежно від цього розрізняють такі форми спеціалізації сільського господарства: зональну, господарську, внутрішньогосподарську і внутрішньогалузеву.
Зональна спеціалізація характерна для певних територіальних одиниць - районів, областей та природно-економічних зон. Ця форма суспільного поділу праці обумовлюється особливостями природно-економічних умов, які сприяють ефективному розвитку тієї чи іншої галузі сільського господарства.
Господарська спеціалізація стосується сільськогосподарського виробництва окремих колективних, державних і міждержавних підприємств, об'єднань, а також селянських (фермерських) господарств, які ведуть товарне сільське господарство. Вона передбачає, як правило, поділ праці між сільськогосподарськими підприємствами усередині адміністративного району. При цьому підприємства можуть мати одно-або різнорідну спеціалізацію сільськогосподарського виробництва в залежності від природно-економічних умов господарювання.
Внутрішньогосподарська спеціалізація характерна для внутрішньогосподарських підрозділів сільськогосподарських підприємств - відділів, бригад, ферм. Вони спеціалізуються на виробництві окремих видів продукції рослинництва і тваринництва чи виконують окремі технологічні процеси, які забезпечують виробництво певних кінцевих продуктів. Внутрішньогосподарська спеціалізація дає можливість збільшувати розміри сільськогосподарських галузей, довести їх до оптимальних розмірів і забезпечити переведення їх на індустріальну основу.
Внутрішньогалузева спеціалізація сільськогосподарських підприємств та їх господарських підрозділів по стадіях технологічного процесу виробництва кінцевої продукції передбачає поділ праці всередині окремих галузей на виробничі цикли, які відрізняються технологією виробництва і засобами комплексної механізації. Процес виробництва сільськогосподарської продукції ділиться між самостійними спеціалізованими підприємствами або їх внутрішньогосподарськими підрозділами.
Поглиблення спеціалізації сільськогосподарських підприємств в першу чергу сприяє розвитку головних галузей на основі впровадження комплексної механізації та автоматизації виробничих процесів, інтенсивних індустріальних технологій, нових сортів рослин, високопродуктивних порід тварин і т.д. Високої економічної ефективності спеціалізації виробництва господарств досягають раціональним об'єднанням головних, додаткових і підсобних галузей. Процес спеціалізації виробництва в сільськогосподарських підприємствах відбувається безперервно. Але господарства істотно відрізняються за рівнем спеціалізації сільськогосподарського виробництва, який визначається частиною всіх товарних галузей і виражається коефіцієнтом спеціалізації Кс:
Кс = ,
де P i - Частина i-тої галузі в сумі виручки від реалізації продукції; i - порядковий номер галузі в ранжированном ряду відповідно до її частиною у виручці від реалізації продукції.
Господарства з низьким рівнем спеціалізації мають коефіцієнт до 0,20, з середнім - від 0,21 до 0,40, з високим - від 0,41 до 0,60. Коефіцієнт вище 0,6 мають підприємства з поглибленою спеціалізацією.
У таблиці № 2.3 визначається спеціалізація господарства ВАТ Племзавод «Кримський» Сакського району за структурою грошової виручки за реалізовану продукцію.
Таблиця № 2.3 - Склад і структура товарної продукції ВАТ Племзавод «Кримський» Сакського району
Галузі та види продукції | Грошова виручка, тис. грн. | У середньому за три роки | |||
2004р. | 2005р. | 2006р. | |||
тис. грн. | % | ||||
Рослинництво: | |||||
Зернові | 2386 | 1274,2 | 1498 | 1719,4 | 41,5 |
Соняшник | 9,8 | 5,6 | 63 | 26,1 | 0,63 |
Інша продукція рослинництва | 31,4 | 34,2 | 193 | 86,2 | 2,08 |
Разом по рослинництву | 2427,2 | 1314 | 1754 | 1831,7 | 44,21 |
Тваринництво: | |||||
Скотарство | 1655,6 | 1149 | 2058 | 1620,9 | 39,12 |
Свинарство | 136,7 | 116 | 164 | 138,9 | 3,35 |
бджільництво | 7,6 | - | 2 | 3,2 | 0,08 |
Інша продукція тваринництва | 2,9 | 14 | 5 | 7,3 | 0,18 |
Разом по тваринництву | 1802,8 | 1279 | 2229 | 1770,3 | 42,72 |
Всього по с.-г. господарству | 4230 | 2593 | 3983 | 3602,0 | 86,93 |
Промислова продукція | 222,7 | 260 | 548 | 343,6 | 8,29 |
Інша продукція, роботи та послуги | 191,5 | 148 | 254 | 197,8 | 4,77 |
Всього по підприємству | 5202 | 3001 | 4809 | 4143,4 | 100,00 |
За даними таблиці № 2.3 можна визначити, що в середньому за 2004-2006 роки господарство не має чіткої спеціалізації, в якій однаково розвинені і тваринництво і рослинництво. У рослинництві найбільшу питому вагу в структурі грошової виручки займає виробництво зернових, які складають значну частину (41,5% - 1719,4 тис. грн.). Виробництво соняшнику та іншої продукції рослинництва дають мізерну виручку, яка складає всього 2,71% (112,3 тис. грн.). У тваринництві найбільше виручки приносить скотарство 1620,9 тис. грн., Що становить 39,12% до загальної виручки по підприємству. Свинарство, бджільництво та інша продукція тваринництва становлять всього 3,61%. Також невелику виручку складають промислова продукція (8,29% - 343,6 тис. грн.) Та інша продукція, роботи та послуги (4,77% - 197,8 тис. грн.)
Потім проведемо характеристику земельних ресурсів ВАТ Племзавод «Кримський» Сакського району (таблиця № 2.4).
Таблиця 2.4 - Склад і структура земельних угідь у ВАТ Племзавод «Кримський» Сакського району
Види угідь | 2004р. | 2005р. | 2006р. | 2006р у% до 2004р | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Площа, га | Структу-ра,% | Площа, га | Структу-ра,% | Площа, га | Структу-ра,% | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Загальна земельна площа | 5544
Виходячи з показників таблиці № 2.4, можна визначити, що Племзавод «Кримський» Сакського району - середнє за розміром господарство (4585 га) і спеціалізується на виробництві продукції рільництва, так як вся земельна площа господарства ВАТ Племзавод «Кримський» Сакського району складається з сільськогосподарських угідь , які в свою чергу повністю складаються з ріллі. Ця структура земельних угідь зазнає змін тільки в 2006року, коли зменшується загальна земельна площа з 5544 до 4585 га, тобто на 27%. Після аналізу земельних ресурсів проведемо аналіз забезпеченості підприємства трудовими ресурсами. Аналіз буде робитися на підставі даних наведених у таблиці № 2.5. Таблиця № 2.5 - Забезпеченість ВАТ Племзавод «Кримський» Сакського району трудовими ресурсами
Виходячи з даних таблиці № 2.5, можна визначити, що навантаження сільгоспугідь на одного працездатного людини в 2006 році, в порівнянні з 2004 роком, незначно знизилася з 29,97 га до 26,16 га, тобто на 12,7%. Ця ж тенденція спостерігається і при навантаженні ріллі на одного працездатного. А ось навантаження посівів на одного працездатного людини в 2006 році, в порівнянні з 2004 роком, збільшилася всього на 37%, з 24,79 га до 33,96 га. Таке збільшення пояснюється збільшенням посівної площі і зменшення чисельністю працівників на підприємстві. Розрахуємо дані забезпеченості підприємства основними виробничими фондами за формулами: Фондооснащенность = Фондоозброєність = Фондовіддача = Фондомісткість = Таблиця № 2.6 - Забезпеченість ВАТ Племзавод «Кримський» Сакського району основними виробничими фондами та ефективність їх використання.
Основним показником економічної ефективності сільськогосподарського виробництва є фондовіддача - показник випуску продукції на кожну гривню вартості основних виробничих фондів. Поліпшення використання основних фондів означає додатковий випуск продукції з наявних виробничих фондів. Цей показник у ВАТ Племзавод «Кримський» Сакського району зменшився у 2006 році в порівнянні з 2004 роком лише на 1%. Також на підставі даних таблиці № 2.6 можна зробити висновок, що фондооснащенность і фондоозброєність у 2006 р. в порівнянні з 2004 роком збільшилися на значні показники (на 20% і 35% відповідно), що пояснюється зменшенням площі сільськогосподарських угідь і середньорічної чисельності працівників в господарстві . Фондомісткість змінилася незначно (збільшилась на 1% в 2006 році в порівнянні з 2004 роком). Дані аналізу прибутковості галузі і культур підприємства наведені в таблиці № 2.7. Таблиця № 2.7 - Прибуток від реалізації основних видів продукції у ВАТ Племзавод «Кримський» Сакського району, тис. грн.
З даних таблиці № 2.7 можна зробити висновок, що в періоді 2006-2005 рр.. в порівнянні з періодом 2005-2004рр. відбулися значні зменшення практично по всіх групах (крім виробництва молока та меду). Прибуток від зернових і зернобобових в 2006-2005 рр.. в порівнянні з періодом 2005-2004рр. катастрофічно зменшилася на 94,99%, що склало 340,3 тис. грн. При реалізації м'яса ВРХ в 2006-2005 роках господарство збільшило свій прибуток в порівнянні з 2005-2004 роками на 56,37%, але все одно працювало собі на збиток, як і при реалізації меду. У 2006-2005 року виробництво соняшнику перейшло в порівнянні з 2005-2004року перейшло з розряду малоприбуткових у збиткові (збиток склав 8,5 тис. грн). Господарство також не одержало прибутку і при реалізації м'яса свиней (збиток склав у періоді 2006-2005 роках 183 тис. грн.). Єдиною галуззю, яка була прибутковою у 2005-2004 роках (90,8 тис. грн.) і збільшило прибуток у 2006-2005 роках (225 тис. грн.) було виробництво молока. З цього видно, що найбільше прибутку принесли домінуючі галузі виробництва, в рослинництві - виробництво зернових і зернобобових, а в тваринництві - виробництва молока. На закінчення другого розділу проведемо аналіз рівня рентабельності продукції. Таблиця № 2.8-Рівень рентабельності основних видів продукції у ВАТ Племзавод «Кримський» Сакського району,%.
Простеживши за зміною рівня рентабельності в період з 2006 року по 2004 рік можна зробити висновок, що в 2004 році найбільшу рентабельність мало виробництво соняшнику (71,93%). Далі слід було виробництво зернових і зернобобових - 34,06% і виробництво молока - 10,52%, інші галузі виробництва ВАТ Племзавод «Кримський» Сакського району були нерентабельні. Найменші рентабельності мали показники - приріст ВРХ (-42,74%) і приріст свиней (-42,27%), також «відзначилося» виробництво меду -22,45%. У 2005році виробництво продукції було або малорентабельне або взагалі збитково (найвищу рентабельність мало виробництво зернових і зернобобових - 9,48%). У 2006 році відбулися зміни, які призвели до збільшення рентабельності в одних галузях (наприклад, рентабельність виробництва молока збільшилася і склала 28, 64%, також зменшилася збитковість приросту ваги ВРХ з -67,94% у 2005р. до -20,76% у 2006р) і збільшення збитковості в інших (у виробництві зернових і зернобобових до -4,73%, приріст ваги свиней - до -58 , 27%, виробництво меду - до -51,22%). 3. Види собівартості продукції, послідовність і методика її обчислення. Фактичний рівень собівартості у ВАТ Племзавод «Кримський» Сакського району за 2004-2006 роки Як вже говорилося, собівартість являє собою вартісну оцінку використовуваних у процесі виробництва продукції (робіт, послуг) природних ресурсів, сировини, матеріалів, палива, енергії, основних фондів, трудових ресурсів, а також інших витрат на її виробництво і реалізацію. Вона відображає величину витрат, які забезпечують процес простого відтворення на підприємстві. Собівартість - це форма відшкодування споживаних факторів виробництва. Як економічна категорія собівартість продукції виконує ряд важливих функцій: - Забезпечує облік і контроль всіх витрат на виробництво і реалізацію продукції; - Є основою для формування рівня цін на продукцію, визначення прибутку, рентабельності і обчислення податків; - Служить для економічного обгрунтування доцільності вкладення інвестицій в реконструкцію, технічне переозброєння і розширення діючого підприємства, здійснення агрозоотехніческіх, технологічних, організаційних та економічних заходів щодо розвитку і вдосконалення виробництва; прийняття різних управлінських рішень і т.д. Розраховують собівартість: - Валової продукції; - Одиниці продукції. Сума всіх виробничих витрат (ГО) підприємства на продукцію представляє собою собівартість валової продукції (Св): ПЗ = Св = А + МЗ + ОТ, де А - амортизація основних фондів; МОЗ - матеріальні витрати (спожиті оборотні фонди); ВІД - оплата праці. Собівартість одиниці продукції (С) обчислюють діленням витрат на виробництво валової продукції (П3) відповідного виду на її обсяг у натуральному вираженні (B П): Крім собівартості продукції можна визначати також собівартість одиниці роботи (для тракторів - ум. Пов. Га, автомобілів - ткм, робочої худоби - коні-днів і т.д.), обробітку 1 га посівів сільськогосподарських культур, вирощування однієї голови худоби. У сільськогосподарському виробництві розрізняють індивідуальну і середньогалузеву собівартість. Індивідуальну собівартість визначають на кожному підприємстві за окремими видами продукції. Середньогалузеву собівартість розраховують як середньозважену величину по кожному виду продукції по країні У цілому. Показник характеризує середні витрати на одиницю продукції по галузях, тому близький до суспільно необхідних витрат праці. Розрізняють такі його форми, як среднезональная, вільна собівартість. Вільну собівартість розраховують у відповідності з існуючим адміністративно-територіальним поділом - по районах, областях, республіках. У залежності від включених до собівартості витрат обчислюють такі її види: технологічну, виробничу і повну (комерційну). Технологічна собівартість є технологічні (обумовлені технологією виробництва продукції) та загальновиробничі (з організації та управління галуззю) витрати. Виробнича собівартість крім технологічної, включає загальногосподарські витрати (витрати на організацію і керування підприємства), тобто витрати, пов'язані з виробництвом продукції. Повна (комерційна) собівартість відображає всі витрати на виробництво і реалізацію продукції, складається з виробничої собівартості і позавиробничих витрат, пов'язаних з реалізацією продукції, У залежності від джерела даних для обчислення собівартості розрізняють: планову собівартість, яка розраховується за нормативами; звітну (фактичну), яка визначається за матеріалами обліку підприємства; провизорную (попередню), для розрахунку якої беруться фактичні дані за три квартали та очікувані показники за четвертий квартал (з використанням нормативів). Планування та обчислення собівартості продукції Облік витрат, як частина бухгалтерського обліку, передбачає збір інформації про витрати підприємства »документальне оформлення господарських операцій, пов'язаних з виробничими витратами. У системі обліку витрат така інформація обгрунтовується, групується за різними ознаками і аналізується. Лише на базі інформації, яка міститься в цій системі, можлива калькулювання. Отже, передумовою калькулювання є облік витрат, як первинний по відношенню до калькулювання. Як правило, під калькулюванням розуміють процес обчислення в грошовому вимірі витрат і результатів будь-якого господарського процесу за встановленими статтями для аналізу діяльності підприємства. Калькуляційні розрахунки фактичної собівартості продукції (робіт, послуг) повинні оформлятися калькуляціями. Інформація, яка в них міститься, має не тільки бухгалтерське значення, але і є важливим засобом управління процесом формування собівартості. Тому калькуляції повинні містити науково обгрунтований мінімум показників, необхідних для економічної роботи. Так, у сільському господарстві числення собівартості виробництва продукції має ряд особливостей. По-перше, в землеробстві цикл виробництва продукції річний, не збігаються період виробництва і робочий період, що не дає можливості вести собівартість до завершення господарського року. Крім того, значну частину Продукції рослинництва використовують в якості кормів для тварин, тому, спочатку визначають собівартість продукції рослинництва, а потім тваринництва. По-друге, від багатьох сільськогосподарських культур і тварин отримують одразу декілька видів продукції, тому виникає необхідність у розподілі витрат між цими видами. По-третє, суму не завершеного виробництва можна визначити тільки в кінці року. По-четверте, місця франкіровкі окремих видів продукції істотно розрізняються. Наприклад, зерно франко-поле (струм або інше місце первинної підробки); зелена маса на корм - франко-місце споживання. Поточний облік витрат в агропромисловому виробництві завершується наприкінці, року обчисленням фактичної собівартості продукції. Фактична собівартість визначається виключно на підставі перевірених даних поточного бухгалтерського обліку (на початку року на підставі планових даних розраховується планова собівартість; на 1 жовтня на підставі попередніх даних обліку визначається провізорних, тобто очікувана собівартість). У сільському господарстві обчислюють собівартість всіх основних видів продукції рослинництва, тваринництва, а також підсобних (промислових) і обслуговуючих виробництв. Собівартість продукції (робіт, послуг) обчислюють у такій послідовності:
При визначенні собівартості окремих видів продукції виникають складнощі з розподілом виробничих витрат між основною, побічною та сполученої продукцією. Основною називають продукцію, для виробництва якої вирощують культуру або містять певну групу тварин. Наприклад, молочний худобу містять для одержання молока. Сполучена продукція - це продукція, супутня основною. Наприклад, при виробництві молока від корів отримують приплід. Продукцію, отриману одночасно з основною і сполученої, називають побічної. Так, при виробництві зерна отримують солому, молока - гній. При обчисленні собівартості окремих видів продукції спочатку визначають кількість отриманої продукції (основний, сполученої і побічною) за видами. Потім розподіляють виробничі витрати між усіма видами продукції за допомогою таких методів: - Прямого віднесення витрат на відповідні види продукції; - Виключення із загальної суми витрат побічної продукції, вираженої в грошовій формі; при цьому грошова оцінка побічної продукції здійснюється виходячи з нормативних (розрахункових) чи фактичних витрат; - Розподілу витрат за видами продукції окремих сільськогосподарських культур, тварин пропорційно кількісному значенню однієї з ознак, спільного для даного виду продукції (наприклад, пропорційно вмісту в зерновідходи повноцінного поживних речовин і т. д.); - Оцінки витрат на окремі види продукції експертним шляхом і їх у певних показниках (наприклад, в кормо-днях змісту певного виду тварин, у відсотках від загальної суми, на утримання худоби певної технологічної групи і т.д.); - Розподілу витрат с. допомогою економічно обгрунтованих коефіцієнтів, що встановлюються в централізованому порядку; - Витрати між видами продукції розподіляють пропорційно їх частці в загальному обсязі умовної продукції; її розраховують шляхом перекладу за прийнятими коефіцієнтам всіх видів продукції в основну; - Розподілу витрат пропорційно вартості продукції за реалізаційними цінами; - Комбінованого - включає дві або більше з розглянутих вище методів. Витрати на обробіток і збирання зернових культур становлять собівартість зерна, зерновідходів і соломи. На собівартість соломи відносять витрати на прибирання, пресування, транспортування, скиртування та інші роботи по заготівлі цієї продукції. Зерновідходи перераховують в повноцінне зерно за часткою вмісту в них зерна. Собівартість 1ц зерна визначають шляхом ділення суми виробничих витрат (за вирахуванням витрат на солому) на загальну кількість зерна з урахуванням зерновідходів у перерахунку на повноцінне зерно. Собівартість 1ц зерновідходів визначають множенням собівартості 1ц зерна на частку вмісту зерна в зерновідходів. У молочному скотарстві собівартість 1ц молока і однієї голови приплоду розраховують після виключення із загальної суми витрат вартості гною та іншої побічної продукції; решта витрати розподіляють відповідно з витратою обмінної енергії кормів: на молоко - 90%, на приплід - 10%. Витрати на гній визначають, виходячи з нормативних (розрахункових) витрат на його прибирання в конкретних умовах (витрати становлять амортизаційні відрахування на технічні засоби з видалення гною з гноєсховища, витрати на його виїмці з навозонакопітелей та зберігання) та вартість підстилки. Собівартість 1ц приросту живої маси великої рогатої худоби розраховують шляхом ділення відповідної суми витрат, віднесеної на приріст живої маси, на центнери приросту живої маси. Собівартість живої маси молодняку і дорослої худоби на відгодівлі визначають шляхом підсумовування первісної балансової вартості тварин на початок року, вартості тварин, що надійшли на вирощування і відгодівлю протягом року (за вирахуванням вартості полеглих тварин в оцінці на початок року), вартості отриманого приплоду. І витрат, віднесених на приріст живої маси, в поточному році. Отриману суму ділять на суму, рівну живою масою тварин на кінець року та живої маси тварин, що вибули протягом року (без маси полеглих тварин). За собівартістю 1ц живої маси оцінюють худобу, що реалізується підприємством на бік, здійснюють грошову оцінку молодняку, перекладного в основне стадо, визначають собівартість тварин, що залишаються на кінець року.
Розвиток і розміщення скотарства Народногосподарське значення галузі скотарства полягає, перш за все, в тому, що вона дає цінні продукти харчування - м'ясо і молоко, а також шкіряна сировина. Незамінна роль галузі як найважливішого джерела органічних добрив. У структурі валової продукції сільського господарства (у діючих цінах) на частку тваринництва припадає 48,4%, з них на скотарство - 28,8%. В даний час пильну увагу вчених-аграріїв приваблює кризу, що склалася в сільському господарстві України і, зокрема, у тваринництві. Незважаючи на зміни у відносинах власності, створення приватного фермерського бізнесу і колективних сільськогосподарських підприємств, агропромисловий комплекс не став на шлях стабільного розвитку. У цілому кризове становище галузі тваринництва пояснюється низкою факторів, які умовно можна розділити на дві групи; об'єктивно-економічні та суб'ктівно-господарські. До об'єктивно-економічних чинників можна віднести неврегульованість економічних відносин в народногосподарському комплексі. Друга група чинників включає низький рівень господарювання, нехтування технологічними вимогами, науково-обгрунтованими ресурсозберігаючими технологіями. У тваринництві спостерігається спрощений підхід до селекційно-племінної роботи. Відсутня також об'єктивний економічний аналіз господарювання, який є основою ефективності прийняття технологічних і управлінських рішень. Сукупність перерахованих чинників призвела до низької економічної ефективності та збитковості сучасного скотарства (рис.1) Як свідчать дані рис. 1, результати виробничої діяльності тваринницьких підприємств за аналізований період 2003-2005 рр.. мають наступну динаміку:
Дана динаміка збитковості тваринництва зумовлена декількома чинниками. Перш за все, негативною динамікою цін реалізації, при якій підприємства реалізують тваринницьку продукцію за високими цінами, але із-за відносно високу собівартість продукції їх збитковість залишається на тому, ж рівні.
Другим фактором є зростання питомих витрат у тваринництві в розрахунку на 1 гектар сільськогосподарських угідь за період 2003-2005 рр.. в 1,4 рази Збільшення виробничих витрат не завжди супроводжується відповідним зростанням обсягів виробництва продукції - зокрема, у випадках, коли приріст витрат у значній мірі обумовлюється підвищенням цін на використані ресурси. За розглянутий період зростання питомих витрат пояснюється збільшенням грошових коштів на оплату праці і матеріальних витрат. Як свідчить історія, Україна має багаторічний досвід аграрного розвитку і реально може бути самодостатньою щодо забезпечення всіх необхідних обсягів продовольчих товарів і потреб їх внутрішнього і зовнішнього ринків на рівні міжнародних стандартів. Наукою і практикою доведено, що основним напрямом розвитку і підвищення ефективності тваринницької галузі є інтенсифікація. У зв'язку з цим необхідна розробка шляхів інтенсивного розвитку тваринництва, яка передбачає ефективне використання худоби та птиці як засобів і предметів праці, вдосконалення способів їх утримання та годування. Вважається, що в умовах ринкової економіки неефективні ланки виробництва повинні припинити своє існування. Однак тваринництво є стратегічною галуззю народного господарства і АПК Україна, що має високий, не до кінця реалізований потенціал, повинен залишатися основою економіки. Не можна допустити, щоб через проблеми, які є в його розвитку, галузі АПК втратили здатність до нормального функціонування. Хоча тваринництво в Україну понесло великі збитки, пов'язані зі специфікою виробництва та особливостями формування цін на продукцію цієї галузі; воно, відповідно до міжнародної сільськогосподарської практикою, може стати однією з прибуткових аграрних галузей і в нашій країні. При цьому одним з можливих шляхів виходу з кризи є подальша інтенсифікація тваринництва. Підвищення економічної ефективності інтенсифікації тваринництва вимагає всебічного врахування природних і економічних умов, активного використання земельних, матеріально-технічних, трудових ресурсів. Вкладені в розвиток тваринницької галузі витрати повинні раціонально використовуватися, з тим, щоб на кожну одиницю витрат господарство отримувало найбільшу кількість продукції і максимум прибутку. Економічна ефективність виробництва молока. Молоко, як найважливіший продукт харчування за хімічним складом і харчовим властивостям не має аналогів, оскільки до його складу входять повноцінні білки, жир, молочний цукор, а також різноманітні мінеральні речовини, вітаміни, велика кількість ферментів. Воно легко перетравлюється і добре засвоюється організмом. Всього в молоці міститься понад 200 різних речовин. У середньому засвоюваність білка становить 95%, жиру і молочного цукру - 98%. Молоко широко використовують як в натуральному вигляді (незбиране молоко), так і для приготування різноманітних кисломолочних продуктів, сирів і масла. Разом з тим, рівень виробництва молочної продукції далеко не покриває потреби суспільства. Фактичне споживання молока і молокопродуктів в 2005 році склало 221 кг на душу населення в рік при науково обгрунтованої норми харчування 360 кг. У порівнянні з 1990 роком споживання молочної продукції скоротилося на 126 кг, що склало 64%. У молочному скотарстві велику рогату худобу використовують для одержання молока. У структурі стада частка корів досягає 65%. Молочне напрям отримав розвиток у приміських районах. Молочно-м'ясний напрям поєднує виробництво молока з вирощуванням і відгодівлею худоби. При цьому в структурі продукції скотарства переважає молоко. Частка корів у стаді 40-45%. Молочно-м'ясне скотарство найбільш поширене в нашій країні. До молочних порід худоби відносяться чорно-строката, холмогорская, червоно-степова; до м'ясо-молочним - симентальська; до м'ясних - абердин-ангуської. У молочному і молочно-м'ясному скотарстві використовують стійловий, стійлово-пастбищную і стійлово-табірну системи утримання худоби, в м'ясо-молочному і м'ясному скотарстві - стійлове і стійлово-пастбищную. Основними виробниками молочної продукції як і раніше є сільськогосподарські підприємства. У них перебуває 65,3% поголів'я великої рогатої худоби, у тому числі 53,3% корів; вони виробляють 50,2% молока. В особистих підсобних господарствах зосереджено 33% худоби, у тому числі 42,9% корів, і їх частка у валовому виробництві продукції становить 48,2%. Роль фермерських господарств, які виробляють молоко, невелика (1,5%). Існують об'єктивні причини, що стримують розвиток скотарства у фермерських господарствах. Молочне скотарство - найбільш складна галузь сільськогосподарського виробництва, що вимагає системного підходу. Її відрізняє висока трудомісткість, що обумовлює необхідність впровадження комплексної механізації основних технологічних процесів. Стримуючим фактором є інок висока капіталомісткість галузі. Для успішного розвитку молочного скотарства необхідний високий рівень зоотехнічної роботи. Серйозні вимоги пред'являються до організації повноцінної годівлі, що зумовлює необхідність створення міцної кормової бази. Розвиток скотарства у фермерських господарствах стримується також тим, що продукція галузі - швидкопсувна. Несвоєчасна її реалізація приводить до великих втрат. Економічна ефективність виробництва молока характеризується системою показників, основними з яких є надій молока на одну корову, вихід телят на 100 корів, витрата кормів на 1 ц. молока, витрати праці на 1 ц. продукції (трудомісткість), собівартість одиниці продукції, прибуток від реалізації молока і рівень рентабельності виробництва. Найважливішим показником ефективності галузі, визначальним у значній мірі характер і ступінь зміни всіх показників економічної ефективності молочного скотарства, є продуктивність тварин. У 2005 р. надій молока на одну корову в Україну склав 2231 кг, тобто в порівнянні з 1991 р. зменшився на 13,2%. Потенційна продуктивність корів червоно-степової породи становить 5000-8000 кг молока. У передових господарствах від корови отримують 4000-5000 кг молока на рік при жирності до 4%. Причини низької продуктивності тварин криються в зниженні рівня годівлі та неефективному використанні кормів. У більшості сільськогосподарських підприємств незбалансованість раціонів по основних елементів живлення зумовила також перевитрата кормів на одиницю продукції. У 2005 р. витрати кормів в цілому по Україні на 1 ц молока збільшився в порівнянні з 1991р. на 10,5%. Економічна ефективність виробництва молока, його якість залежать від породних і індивідуальних спадкових особливостей корів. Для їх визначення проводять бонітування. Під бонітування розуміють визначення племінної цінності тварин шляхом оцінки їх за комплексом ознак і призначення на подальше використання. Максимальна оцінка при бонітування корів становить 100 балів. При цьому за молочну продуктивність нараховують до 60 балів; за екстер'єр, конституцію, живу масу і властивості молоковіддачі - до 24; за генотип, куди входять показники породності, класності батьків, племінні категорії виробників, - до 16 балів. Корову відносять до класу Еліта-рекорд, якщо її бал не нижче 80, породність не нижче третього покоління, а жива маса не нижче вимог 1-го класу по породі. Тварин відносять до класу Еліта, якщо вони мають оцінку 70-79 балів, породність не нижче другого покоління, при тих же вимогах і живою масою. До 1-го класу відносять корів при оцінці 60-69 балів, до 2-го - при оцінці 50-59 балів і до позакласних-при оцінці нижче 50 балів. Якщо удій корови перевищує стандарт 1-го класу на 40% і більше, то присвоєний їй клас позначають додаткової буквою А, а при вмісті жиру в молоці, що перевищує стандарт 1-го класу на 0,2%, - літерою Б. Слід мати на увазі, що спадковими особливостями обумовлена здатність високопродуктивних корів краще використовувати корми. Значна частка висококласних корів у стаді дозволяє більш ефективно використовувати наявні ресурси та підвищувати рівень економічної ефективності галузі. Важливим показником, що характеризує рівень розвитку скотарства в господарстві, є щорічний вихід телят на 100 корів. По суті, цей показник визначає коефіцієнт корисного використання молочного стада і значною мірою рівень зоотехнічної та селекційної роботи. Багатоплідність і молочність корів мають позитивну кореляцію, яка при оцінці продуктивних якостей тварин набуває важливе для селекції значення. Певну роль грає своєчасне осіменіння тварин. Прийнято вважати, що перше осіменіння теличок слід робити при досягненні ними 2 / 3 маси дорослого корови. Приблизний вік першого покриття телиць - 18 міс. Дослідження багатьох авторів показують, що телиці, осіменені у віці 16-18 міс, у подальшому дають більше молока в порівнянні з коровами, заплідненими в перший раз у віці 24-27 міс. Інтенсивне вирощування телиць сприяє зниженню віку першого плідного осіменіння, прискоренню обороту стада і тим самим підвищення економічної ефективності галузі. Проте надмірно великий приріст маси телиці в період вирощування негативно позначається на подальшій її молочної продуктивності. Проміжок часу від отелення до плідного осіменіння називають сервіс-періодом. З моменту запліднення в організмі корови паралельно йдуть два процеси - лактації і тільності. Зі збільшенням сервіс-періоду молочна продуктивність за закінчену лактацію неухильно зростає. Ростуть і надої за 300 днів лактації, так як з подовженням з Ервіс-періоду відтягується час зниження продуктивності корів у результаті тільності. Однак показники удою за закінчену лактацію і за 300 днів лактації не характеризують ступінь інтенсивності використання корів. Найбільш об'єктивним Показником інтенсивності їх використання є середньодобова продуктивність за період між двома отеленнями. У цьому випадку більш висока продуктивність спостерігається у корів при осіменінні їх на 2-й місяць після отелення. Питання про оптимальну тривалості сервіс-періоду - спірне. Деякі вчені визначають його оптимальну тривалість в 120 - 150 днів. Інші вважають, що сервіс-період не повинен перевищувати 90 днів. Крім того, збільшення тривалості сервіс-періоду призводить до скорочення виходу приплоду в розрахунку на 100 корон і збільшення яловості. Зниження яловості - один з найважливіших шляхів підвищення економічної е. Ффективность молочного скотарства. Знижується зацікавленість працівників галузі в результатах своєї праці з-за низькою і не вчасно виплачується заробітної плати. Продуктивність праці в молочному скотарстві визначається рівнем молочної продуктивності та витратами праці в розрахунку на одну корову. Продуктивність праці в результаті збільшення його витрат на утримання та догляд за тваринами буде зростати, якщо у розрахунку на 1 чел.-ч. буде проводитися більше молока. Однак досить часто додаткові витрати праці призводять до недостатнього росту продуктивності, що знижує загальну продуктивність праці. Іноді додаткове залучення трудових ресурсів пояснюється небажанням поліпшити умови утримання тварин, а є наслідком низького рівня механізації основних технологічних процесів. За останній період трудомісткість виробництва молока зросла в 1,8 рази. Скорочення витрат праці і засобів на виробництво одиниці продукції - найважливіше завдання в молочному скотарстві. В даний час високі витрати на виробництво молока не компенсуються виручкою від його продажу. Чим більше господарство виробляє молока, тим більше терпить збитків. Сформований рівень цін на молоко не забезпечує можливість рентабельного ведення галузі; в результаті виробництво молока є збитковим. Го державному підтримка, що надається галузі, практично не впливає на результати господарської діяльності. Одна з найбільш важливих причин такого становища - невиправдано високий ріст цін на енергоносії та промислову продукцію, яка використовується в сільському господарстві. Наприклад, з 1991 по 2005 р. ціни на електроенергію підвищилися в 7,5 рази, на дизельне паливо - в 9,2, на комбікорми - в 2,7 рази. Аналогічні тенденції спостерігаються і в галузі молочного скотарства АР Крим (табл. № 1.2). У сформованих умовах необхідно збільшити розмір дотацій на виробництво продукції тваринництва; захистити вітчизняного виробника через систему митних тарифів на імпортну продукцію, створити і реалізувати цілісну програму виробництва системи машин для кормовиробництва та механізації тваринницьких приміщень, через державну систему селекційно-племінних господарств організувати відтворення племінного молодняку. Комплексно використовуючи передбачені заходи, можна істотно поліпшити стан справ па ринку тваринницької продукції, забезпечивши населення України і Криму, його гостей якісними вітчизняними пр одуктамі за доступними цінами. Додаток
| 3650 | 173521 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
жито | 36,47 | 404 | 14733,88 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
овес | 35,5 | 3757 | 133373,5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
вика | 84,65 | 2091 | 177003,15 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
соняшник | 88,02 | 951 | 83707,02 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
однорічні трави на насіння | 92,34 | 183 | 16898,22 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
однорічні трави на сінаж, зелений корм, трав'яне борошно та для одержання гранул і брикетів | 1,58 | 55542 | 87756,36 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
багаторічні трави на сіно | 7,1 | 5490 | 38979 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
багаторічні трави на сінаж, зелений корм, трав'яне борошно та для одержання гранул і брикетів | 1,58 | 23922 | 37796,76 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
на насіння (еспарцет) | 207,88 | 298 | 61948,24 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
м'ясо ВРХ | 664,71 | 831 | 552374,01 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
м'ясо свиней | 1004,88 | 309 | 310507,92 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
молоко | 104,27 | 15673 | 1634223,71 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
мед | 1208,43 | 728 | 879737,04 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
віск | 1476,83 | 15 | 22152,45 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
разом | Х | Х | 5800497,18 |
2005 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Види продукції | Порівнянна ціна 2005р. | Кількість продукції, ц. | Вартість валової продукції в порівнянних цінах, грн. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
озима пшениця | 40,58 | 27095 | 1099515,1 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ячмінь озимий | 47,54 | 12079 | 574235,66 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ячмінь ярий | 47,54 | 3745 | 178037,3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
жито | 36,47 | 412 | 15025,64 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
овес | 35,5 | 1758 | 62409 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
вика | 84,65 | 1368 | 115801,2 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
соняшник | 88,02 | 441 | 38816,82 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
однорічні трави на сіно | 8,77 | 1391 | 12199,07 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
однорічні трави на сінаж, зелений корм, трав'яне борошно та для одержання гранул і брикетів | 1,58 | 58746 | 92818,68 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
багаторічні трави на сіно | 7,1 | 3245 | 23039,5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
багаторічні трави на сінаж, зелений корм, трав'яне борошно та для одержання гранул і брикетів | 1,58 | 22703 | 35870,74 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
на насіння (еспарцет) | 207,88 | 275 | 57167 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
м'ясо ВРХ | 664,71 | 808 | 537085,68 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
м'ясо свиней | 1004,88 | 349 | 350703,12 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
молоко | 104,27 | 15839 | 1651532,53 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
разом | Х | Х | 4844257,04 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2004 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Види продукції | Порівнянна ціна 2005р. | Кількість продукції, ц. | Вартість валової продукції в порівнянних цінах, грн. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
озима пшениця | 40,58 | 39171 | 1589559,18 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ячмінь озимий | 47,54 | 23249 | 1105257,46 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ячмінь ярий | 47,54 | 4866 | 231329,64 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
жито | 36,47 | 1024 | 37345,28 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
овес | 35,5 | 1301 | 46185,5 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
вика | 84,65 | 2459 | 208154,35 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
соняшник | 88,02 | 2197 | 193379,94 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
однорічні трави на сіно | 8,77 | 163 | 1429,51 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
однорічні трави на сінаж, зелений корм, трав'яне борошно та для одержання гранул і брикетів | 1,58 | 78352 | 123796,16 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
однорічні трави на насіння | 92,34 | 210 | 19391,4 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
багаторічні трави на сіно | 7,1 | 2937 | 20852,7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
багаторічні трави на сінаж, зелений корм, трав'яне борошно та для одержання гранул і брикетів | 1,58 | 30033 | 47452,14 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
на насіння (еспарцет) | 207,88 | 271 | 56335,48 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
м'ясо ВРХ | 664,71 | 815 | 541738,65 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
м'ясо свиней | 1004,88 | 242 | 243180,96 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
молоко | 104,27 | 13771 | 1435902,17 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
мед | 1208,43
Список використаних джерел.
|