додати матеріал


приховати рекламу

Травна система Видільна система

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Уявлення про травній системі
Травлення - процес механічної та хімічної обробки їжі, в результаті якого поживні речовини всмоктуються і засвоюються, а продукти розпаду і неперетравлені речовини виводяться з організму. Хімічна обробка їжі здійснюється головним чином ферментами травних соків (слина, шлунковий, панкреатичний сік, кишковий сік, жовч). Розрізняють позаклітинне (порожнинне), внутрішньоклітинний і мембранне (пристеночное, тобто на клітинній мембрані, на кордоні позаклітинної і внутрішньоклітинної середовищ) травлення.
Травлення - початковий етап обміну речовин, процес механічної та хімічної обробки їжі у тваринному організмі, при якому їжа перетворюється на прості складові елементи, які можуть всмоктуватися і використовуватися організмом для заповнення його енергетичних витрат. Послідовна поетапна деградація полімерних молекул поживних речовин до мономерів здійснюється травними соками, які містять гідролітичні ферменти: пептид-гідролази, розщеплюють пептидні зв'язки у білках і поліпептидів; глікозідази, або карбогідрази, гидролизующие глюкозидним зв'язку у вуглеводах; ліпази, що діють на ефірні зв'язку в жирах. Початкове розщеплення їжі відбувається у кислому середовищі, тоді як його кінцеві етапи вимагає нейтральної або слабощелочной середовища. Всі протеолітичні ферменти секретуються у вигляді неактивних попередників.
Травна система - сукупність органів травлення у тварин і людини. У хребетних представлена ​​ротовою порожниною, глоткою, стравоходом, шлунком, кишечником, а також великими травними залозами (печінкою, підшлунковою залозою та ін.)

Типи травлення

Виділяють три основні типи травлення. При позаклітинному дистантное травленні синтезовані секреторними клітинами ферменти виділяються в позаклітинне середовище, де і реалізується їх гидролитическое дію. Травні ферменти виробляються органами травлення і розщеплюють складні речовини їжі на більш прості, легко засвоювані організмом сполуки. Білки розщеплюються протеазами (трипсин, пепсин та ін), вуглеводи - гликозидазу (амілаза), жири - липазами. Набір травних ферментів у різних організмів може варіювати і залежить від характеру їжі і способу життя тварини.
Такий тип травлення є основним у організмів, що стоять за рівнем еволюційного розвитку вище плоских хробаків, і особливо розвинений у високоорганізованих тварин і людини. Секреторні клітини в даному випадку розташовані досить далеко від місць реалізації їх дії. Дистантное травлення, що відбувається в спеціальних порожнинах, позначається як порожнинне. Наприклад, у шлунку переважає порожнинне травлення. Дистантное травлення може відбуватися і за межами організму, яка продукує ферменти. Так, комахи вводять травні ферменти в знерухомлену здобич.
Внутрішньоклітинне травлення є єдиним типом травлення у найпростіших і у деяких найбільш примітивних багатоклітинних організмів (губки, плоскі черви). Воно полягає в тому, що гідроліз нерозщеплених або частково розщеплених харчових речовин, які проникли всередину клітини, здійснюється ферментами цитоплазми. У вищих хребетних тварин і людини внутрішньоклітинне травлення має обмежене значення.
Мембранне (пристеночное, контактна) травлення вперше було описано А. М. Уголєва в 1950-х роках. Характерною особливістю кишкової клітини є наявність щіткової облямівки, утвореної мікроворсинками - виростами плазматичної мембрани клітини. Зовнішня поверхня мікроворсинок покрита гликокаликсом - мелкоячеистой мережею товщиною 0,1 нм, що складається з мукополісахаридних ниток. Між цими нитками розташовуються адсорбовані з порожнини кишечника ферменти, які розщеплюють макромолекулярні з'єднання до олігомерів і димерів. У підстави глікокаліксу в апикальную ліпопротеїнову мембрану самих клітин вбудовані власне мембранні ферменти, які здійснюють заключні етапи розщеплення поживних речовин до мономерів.
Згідно сучасним уявленням, засвоєння їжі здійснюється в три етапи: порожнинне травлення, мембранне травлення і всмоктування з більш-менш вираженим компонентом внутрішньоклітинного травлення. Порожнинне травлення без мембранного не має істотного значення, тому що всмоктуватися можуть тільки продукти кінцевого гідролізу. Проте не можна не враховувати роль і порожнинного травлення: без попередньої обробки в травних порожнинах компоненти їжі не можуть проникати в зону щіткової облямівки.
Типи травлення класифікуються не тільки за механізмами, але й за джерелами ферментів. Розрізняють власне травлення, коли джерелом ферменту служить сам організм; симбионтное травлення, коли джерелом ферментів є мікроорганізми шлунково-кишкового тракту. У людини і багатьох тварин цей тип травлення має другорядне значення. Існує і аутолітичних травлення - переварювання їжі за рахунок містяться в ній ферментів.

Травлення в ротовій порожнині

У ротовій порожнині починається первинна механічна і хімічна обробка їжі: роздрібнення при жуванні, змочування слиною і формування її в харчовій грудку, який потім у результаті ковтання надходить у стравохід і далі - в шлунок. Слина, секретується слинними залозами, являє собою слаболужну рідину, що містить ферменти, неорганічні солі, білок і муцин. Травлення в ротовій порожнині пов'язано, головним чином, з розщепленням вуглеводів. Фермент амілаза гідролізує крохмаль до мальтози, яку потім мальтаза перетворює на глюкозу. У незначних кількостях у слині містяться і протеолітичні ферменти, що розщеплюють білки. Перетравлювання вуглеводів під впливом ферментів слини продовжується всередині харчової грудки і в шлунку, до тих пір, поки соляна кислота шлункового соку не дезактивує ці ферменти. Стравохід, відділ травної системи тварин і людини, розташований між глоткою і шлунком. У людини стравохід - м'язова трубка завдовжки бл. 25 см. Скорочуючись рефлекторно, стінки стравоходу проштовхують харчової ком у шлунок. У птахів утворює зоб.


Травлення в шлунку

Шлунок відіграє роль резервуара, де харчові маси перемішуються з шлунковим соком. Харчові маси, змішані з шлунковим соком, називаються химусом. Добре розвинена система гладком'язових елементів шлунка і кишечника, що зумовлює різноманітні форми його моторики, у тому числі і перистальтику, сприяє як продовження механічної обробки їжі, так і її транспорту. У шлунку в міру дії травного соку починається розщеплення білків до пептонов. Основним ферментом, що гідролізують білки в шлунку, є пепсин, який утворюється з попередника - пепсиногену, що секретується головними клітинами фундальний залоз. Перетворення пепсиногену на пепсин відбувається під впливом соляної кислоти, секретируемой парієтальних клітинами фундальний залоз. Оптимум протеолітичної активності пепсину знаходиться при рН 1,5-2. Соляній кислоті належить значна роль у шлунковому травленні, оскільки вона не тільки активує ферменти, але і сприяє переварюванню білків, викликаючи їх набухання і розпушення. У шлунковому соку знаходиться також химозин, або сичужний фермент, створажівающий молоко в присутності солей кальцію. Фермент, що гідролізують жири, - ліпаза - грає невелику роль у шлунковому травленні, оскільки він здатний розщеплювати тільки емульгований жир молока. У шлунку їжа в залежності від її складу і кількості знаходиться 4-10 годин, причому погано пережована їжа затримується в шлунку довше, ніж рідка або кашкоподібна. Швидше за все зі шлунку видаляються вуглеводи, трохи повільніше - білки. В останню чергу відбувається евакуація жирної їжі. Швидкість спорожнення шлунка залежить також і від швидкості гідролізу їжі і надходження в дванадцятипалу кишку жирів і соляної кислоти.

Травлення в кишечнику

З шлунку кислий химус невеликими порціями поступає у верхній відділ кишечника - дванадцятипалу кишку. У тонкому кишечнику він перемішується з лужними секретами підшлункової залози, печінки і кишкових залоз. Перетравлювання їжі в дванадцятипалої кишці здійснюється головним чином за рахунок ферментів панкреатичного соку за участю жовчі. Протеолітичні ферменти підшлункової залози (трипсин, хімотрипсин і еластаза) синтезуються у вигляді неактивних попередників. Їх активація відбувається в нейтральній або слабощелочной середовищі під впливом Ентерокиназа - ендопептидаз, секретируемой слизової дванадцятипалої кишки. Крім протеаз, в панкреатическом соку присутні ферменти, що розщеплюють жири (панкреатична ліпаза, фосфоліпаза А і лецитиназа), вуглеводи (панкреатична альфа-амілаза) і нуклеїнові кислоти (нуклеази).
Жовч, яка виробляється печінкою і зберігається в жовчному міхурі, під час травлення надходить у дванадцятипалу кишку. Її головне значення - активація ряду ферментів підшлункового і кишкового соків, особливо ліпази, яка в присутності жовчі діє в 15-20 разів сильніше. Знижуючи поверхневий натяг, жовч емульгує жири, що збільшує поверхню їх взаємодії з ферментами.
Кишковий сік, що виділяється залозами слизової оболонки на всьому протязі тонкого кишечника, містить численні ферменти (амінопептідазу, діпептідаз, мальтазу, лактазу, фосфоліпазу та ін), що забезпечують кінцеві етапи перетравлення білків, жирів і вуглеводів. У тонкому кишечнику відбувається перетравлювання 80% вуглеводів і майже 100% білків і жирів, причому головним чином за рахунок мембранного травлення, ефективність якого визначається тим, що травні ферментні системи розташовані в безпосередній близькості від вбудованих в мембрану транспортних систем, які забезпечують всмоктування кінцевих продуктів гідролізу.
Товста кишка - частина кишечника у хребетних тварин і людини від кінця тонкої кишки до анального отвору або до клоаки. У товсту кишку всмоктується вода і формується кал. У людини підрозділяється на сліпу, ободову і пряму кишки. Запалення товстої кишки - коліт.

Регуляція травлення

Інтенсивність травлення, в значній мірі залежить від швидкості виділення травних соків і пересування харчових мас уздовж шлунково-кишкового тракту, дуже точно регулюється нервовими і гуморальними механізмами. Діяльність усіх відділів шлунково-кишкового тракту координує харчової центр, структури якого локалізовані в головному мозку від кори великих півкуль до стовбура мозку. Регуляція секреції травних залоз, уперше докладно описана І. П. Павловим, включає три фази - цефалическую, шлункову і кишкову.
У цефалічній фазі секреції беруть участь умовні і безумовні рефлекси, замикаються на рівні структур спинного мозку і стовбура мозку. Умовно-рефлекторну секрецію стимулюють вигляд, запах та інші подразники, пов'язані з прийомом їжі. Безумовні рефлекси викликаються роздратуванням їжею рецепторів порожнини рота. Ці рефлекси забезпечують пускові впливу як на слиновиділення, так і на залози і моторику шлунку. Шлункова фаза секреції виникає при подразненні їжею рецепторів шлунка і вивільнення його гуморальних агентів. Третя, або кишкова, фаза пов'язана з подразненням рецепторів кишечнику і вивільненням кишкових гормонів і пептидів. Стимулюючий рефлекторний вплив на шлункові та кишкові залози і моторику здійснюється парасимпатичної нервової системою за допомогою порушення блукаючого нерва, гнітюче - симпатичної нервової системою.
Під час шлункової і кишкової фаз регуляції велику роль відіграють не тільки центральні безумовні рефлекси, а й місцеві, внутріорганние. Ці рефлекси замикаються на рівні ентеральної нервової системи, що розташовується в товщі стінок шлунково-кишкового тракту. Ентеральна система представлена ​​рядом сплетінь, з яких найбільше значення в регуляції травлення мають міжм'язової (ауербаховому), подслизистое (Мейснера) і субсерозні (Воробьевского). Важливе значення у функціонуванні травлення належить гормонам гіпоталамо-гіпофізарної області та надниркових залоз. У регуляції травлення велика роль належить гуморальним і паракрінним речовин, що вивільняються ендокринними клітинами самого шлунково-кишкового тракту - гастрину, секретину, холецистокініну, вазоінтестінальному пептиду і багатьом іншим.

Уявлення про видільної системі

Значення видільних процесів полягає в тому, що вони підтримують сталість внутрішнього середовища організму. У внутрішню середу - в кров, лімфу і в міжтканинних рідина - безперервно надходять кінцеві продукти розпаду, що утворюються в процесі обміну речовин. Організм звільняється від них шляхом виділення.
Видільні функції у людини виконують нирки, потові залози, легені, залози шлунково-кишкового тракту. Залозами шлунково-кишкового тракту виділяються солі важких металів, деякі лікарські речовини. Печінка виводить продукти обміну гемоглобіну, надлишок гормонів (тироксин, фолликулин).
Слізні залози виділяють сльози. Розташовані у верхненаружного краю очниці в слізної ямці лобової кістки, а також у кон'юнктиві ока (дрібні додаткові слізні залози).
Сльозовиділення - рефлекторне виділення слізними залозами сліз у відповідь на подразнення очей світлом і при висиханні рогівки. Під час сну сльозовиділення припиняється. У людини сльозовиділення можливо і при деяких емоційних станах (смуток, радість).
Сльози, секрет слізних залоз; прозора солонувата рідина, омиває поверхню очного яблука і кон'юнктиву. Має дезінфікуючі властивості (містить бактерицидну речовину лізоцим). У людини в нормі за добу виділяється 0,5-1 мл сліз.
Потові залози - шкірні залози ссавців, які виділяють піт. У людини розташовані переважно на обличчі, долонях, підошовних, пахових і пахвових поверхнях.
Пот - безбарвна рідина, що виділяється потовими залозами. Містить мінеральні солі, сечовину, сечову кислоту та інші продукти обміну речовин. Випаровуючись із поверхні тіла, збільшує тепловіддачу і сприяє підтримці постійної температури тіла.
Пітник - шкірне захворювання (багата дрібна бульбашкова висип), головним чином грудних дітей, пов'язана з перегріванням і посиленим потовиділенням.
Сальні залози - залози шкіри у тварин і людини, які виділяють шкірне сало, яке охороняє шкіру і волосся від висихання. Розташовані по всьому тілу (у птахів шкірне сало виділяє куприкова заліза).
Сечовий міхур - порожнистий мішкоподібні орган деяких безхребетних і більшості хребетних тварин і людини, в якому накопичується сеча перед виведенням її з організму. У людини міститься в малому тазі, порівн. ємність 500 см3. Запалення сечового міхура - цистит.
Сечовиділення (сечовипускання) - рефлекторне виділення сечі з організму, здійснюване періодично, в міру заповнення сечового міхура (у людини в середньому 4-6 разів на добу).
Сеча - продукт виділення тварин і людини, що виробляється нирками. Складається з води (96%) які містяться в ній солей, кінцевих продуктів обміну (сечовина, сечова кислота та ін) і чужорідних речовин. У нормі людина виділяє в добу 1,2-1,6 л сечі. Аналіз сечі використовується в діагностиці багатьох захворювань.

Список літератури

1. Біологія. Довідник абітурієнта. Наукова розробка та складання З.А. Власової. Філологічне товариство "Слово". Видавництво "Ключ - С". М. 1997. 638с.
2. Велика російська енциклопедія. Видавництво "Дрофа"
М. 1996.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Медицина | Реферат
31.1кб. | скачати


Схожі роботи:
Видільна система
Видільна система гістологія
Травна система Травні залози
Травна система Органи ротової порожнини
Навчальний модуль рейтингова система оцінювання кредитно-модульна система
Система ведення господарства Система тваринництва
Податкова система Іспанії 2 Система оподаткування
Система обов язків людини і громадянина Система прав дитини Релігійні права дитини теоретичні
Система Діалог і система Сетунь 2
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru