приховати рекламу

Споживчі властивості тютюнових виробів

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.


Нажми чтобы узнать.
скачати

Введення

Росія є одним з найбільших в світі національних тютюнових ринків, займаючи 3-е місце в світі (після Китаю і США) за обсягами виробництва з річним обсягом споживання 305 млрд. сигарет. За різними оцінками в Росії кінцевими споживачами тютюнових виробів є 45 мільйонів чоловік у віці від 18 до 65 років, з яких більше 20 мільйонів людей є споживачами сигарет нижчого цінового сегмента.

У Росії діють 80 виробників тютюнових виробів, з них приблизно 93% всіх тютюнових виробів, вироблених в Росії, було випущено шістьма компаніями - Philip Morris, Gallaher, BAT, JTI, «Балканської зіркою» і «Донтабаком». Сумарні виробничі потужності тютюнових підприємств Росії оцінюються в більш ніж 470 млрд. сигарет на рік.

В даний час на тютюновому ринку РФ представлено близько 350 родин вітчизняного та іноземного виробництва. Російський тютюновий ринок неоднорідний за своєю структурою: на ринку представлений широкий спектр тютюнових виробів від сигарет без фільтра за ціною від 3 рублів за пачку до елітних сигарет з фільтром вище 30 рублів за пачку.

Найбільше зростання споживання і, відповідно, продажів можна очікувати в групі таких товарів, як сигарили і сигари. Для сигарилл на сьогодні існує навіть відносно сприятлива законодавча ситуація, а от легальний імпорт сигар відверто стримується заборонним рівнем мит та акцизів. Можна сподіватися, що найближчим часом ситуація почне виправлятися і законодавство буде приведено у відповідність з реальним станом справ. Це в свою чергу призведе до виходу з тіні перспективного сигарного бізнесу. Для роздрібної торгівлі такий стан речей, зокрема, означатиме збільшення пропозиції сигар і сигарилл за нижчими цінами, ніж зараз, і в цілому більш коректну супровідну документацію. Зниження цін на легальну продукцію та одночасне знищення контролю за «чорним» ввезенням призведе до збільшення товарообігу за цими товарними позиціями в легальній роздрібній торгівлі, і, відповідно, збільшення доходів чесних торговців (за рахунок контрабандистів). Також на обличчя зростання продажів і споживання трубкового тютюну. Вже зараз на ринку присутні сотні видів тютюну для люльок, і тенденція до збільшення обороту зберігається. Нинішнє законодавство тут також не сприяє ні зростанню легального імпорту і продажів на внутрішньому ринку, ні збільшення бюджетних надходжень, що з неминучістю буде виправлено.

Бурхливе зростання товарних груп не може не привести до зниження продажів в інших групах, оскільки в цілому споживання тютюнової продукції є дуже консервативним параметром. Головними факторами зниження споживання є демографічний, (селище Росії зменшується і «старіє»), економічний (акцизна реформа неминуче витіснить частину споживачів з числа учасників торгового обороту - махорка кустарного виробництва замінить найдешевшу, але куплену в магазині «Приму»). Також позначиться фактор посилення антитютюнової пропаганди, дія нового закону «Про обмеження куріння ...». На цьому тлі зростання продажів сигарилл, сигар і трубкового тютюну призведе до зниження обороту традиційних курильних виробів: сигарет і цигарок. Найбільш значні втрати, ймовірно, зазнає сегмент сигарет без фільтру і цигарок. Останнім часом продажу цигарок і так неухильно знижувалися. Є підстави припускати, що темпи зниження продажів сигарет без фільтра можуть зрости, і причин тому цілий букет: акцизна реформа, нові правила ліцензування, зростання нелегального виробництва (саме для «овальних» сигарет), вимоги ПДУ шкідливих речовин і т.д. А сигарети з фільтром в цілому продаватися будуть в тих же обсягах, хоча структура цього сегмента зазнає значних змін. Зокрема, буде наростати частка «легких» і «надлегких» сигарет практично у всіх цінових групах.

1. Теоретична частина

1.1 Споживчі властивості тютюнових виробів

Ферментований тютюновий лист містить:

11-18% вода.

5% - нікотин. У малих дозах надає збудливу дію, у великих - гальмує. Знижує кислотність шлунка, підвищує кров'яний тиск, викликає розлад нервової системи. Смертельна доза 0,08 г.

22% - розчинні вуглеводи. Покращують смак.

16% - мінеральні речовини (покращують горючість тютюну елементи Na, Ca, погіршують - Cl та ін.)

13% - білки.

1,5% - ефірні масла і смоли. У смолі міститься бензопили і полоній, які сприяють утворенню злоякісної пухлини.

Органічні кислоти, метиловий спирт, пектинові та інші речовини негативно впливають на якість тютюну.

Вітаміни групи B, PP, H.

Відчуття споживача при курінні тютюну визначаються складом головної струменя диму, що втягується курцем в рот, на відміну від побічної струмені диму, що виділяється з запаленого кінця цигарки або сигарети. При згорянні тютюну утворюються такі основні продукти.

Складові частини тютюну

Продукти, що містяться в головній струмені диму

Нікотин та інші алкалоїди

Нікотин, піридинові підстави, привільні похідні, метиламін, вугільні кислоти

Білки

Найпростіші аміни, поліфеноли, жирні кислоти, аміак, вуглекислота

Аміносполуки

Аміак, найпростіші аміни

Вуглеводи і жирні кислоти

Вуглекислоти, окис вуглецю, фенольні похідні, альдегіди

Смоли

Смолисті леткі речовини, кетони, органічні кислоти

Ефірні масла

Складні ефіри, продукти конденсації і розкладання важколетких частин ефірного масла

Пектинові речовини

Метиловий спирт, окис вуглецю, вугільна кислота

На утримання окремих компонентів у димі тютюну впливають умови його викурювання, а також інтенсивність затяжок, вологість тютюну, склад гільзовою папери, горючість самого тютюну, сорт виробів, довжина курки і т.д.

Смакове якість і міцність смаку диму тютюну визначаються співвідношенням двох груп речовин. Позитивний вплив на смак тютюну надають нікотин, смоляні спирти і розчинні вуглеводи. Негативне - азотисті речовини, аміак, органічні кислоти, метиловий спирт.

1.2 Класифікація асортименту тютюнових виробів та характеристика асортименту.

Цигарки - тютюнові вироби, що складаються з тютюнової гільзи, частина якої заповнена сумішшю різаного тютюнової сировини.

Цигарковий гільза складається з гільзовою сорочки, в один кінець якої вставлений мундштук - циліндричний згорток мундштучної папери без неї, що має на кінці, зверненому всередину гільзовою сорочки, так звану просічки, яка служить упором для тютюнового джгута. Довжина курильної частини залежить від різниці між довжиною цигаркового і мундштучної паперу.

Готові гільзи набивають тютюновим волокном, сформованим в циліндричні джгутики, після чого тютюн, який виступає за межі куртки, обрізають і цигарки надходять в упаковку.

Згідно ГОСТ 1505-81 цигарки повинні бути:

зовнішній вигляд: цілі, мати міцний, рівний шов і рівномірну щільність заповнення по довжині курильної частини;

стан мундштука: повинен бути щільно вставлений в цигарковий сорочку і мати відігнуті зубці просічки;

курильна частина цигарок повинна мати рівний обріз тютюну, допускається вихід тютюну за торець гільзи до 0,5 мм або осаду до 1 мм, а також незначне ущільнення тютюну біля торця цигарок;

Вологість тютюну в цигарках не перевищує 13%;

Масова частка пилу - не більше 3,5-4,0%;

Ширина тютюнового волокна - 0,7 мм.

В цигарках не застосовують сторонні домішки. В цигарках з фільтром застосовують фільтри з одношарового паперового матеріалу (ГОСТ 25710-83) та інших матеріалів, вставлений в мундштук на глибину не менше 10 мм від торця.

Сигарети - тютюнові вироби, які складаються з відрізка ущільненого тютюнового джгута, приготованого із суміші ферментованого тютюнової сировини, обгорненого сигаретної папером, склеєної по подовжньому шву декстриновий клеєм.

Сигаретний папір відрізняється від цигаркового зниженою горючістю, оскільки містить більше наповнювачів (крейди та ін.) Тому сигарета при тривалих перервах між затяжками тліє, а цигарка гасне. При виготовленні сигарет спочатку отримують сигаретний Штранге (нескінченний тютюновий джгут, обгорнутий в стрічку сигаретного паперу), який розрізають на обрізки, а потім упаковують.

Фільтруючий мундштук приклеюють до сигарети сигаретної папером або ободковой папером, що імітує пробку, або кольоровий.

Фільтр повинен затримати не менше 20% речовин диму.

За новим стандартом сигарети не ділять на марки, а якість враховують за розміром, фільтру і якістю тютюну.

Кращими сигаретами є: Аміго, Мальборо, Золоте кільце, Тандем, Лучафер.

Сигарети більш низької якості: Новина, Ракета, Шахтарські, Прима, Північні.

Крім того, випускають сигарети соусірованние і ароматизовані. Їх готують з східних тютюнів із застосуванням соусів, ароматизаторів та пом'якшувачів. Це сигарети Старт, Елегія, Дружба, Діана, Нива, Алонка, Бужор, Глорія, Темп, Форум.

Сигарети з зниженою токсичністю - Каскад.

Сигари представляють собою пакуночок ферментованого сигарного і тютюнової сировини, що складається з трьох шарів: начинки, подверткі і сорочки.

Сигари виготовляються без застосування паперу. Використовують особливі ботанічні сорти тютюну. Спочатку виготовляють начинку, потім її загортають у подвертку, а отримані лялечки закочують в тютюнову касети (сорочку). Для додання певної форми отримані сигари пресують, висушують і упаковують.

Залежно від способу виготовлення діляться на види:

а) прямі - однаковий перетин по всій довжині;

б) форматні - звуження діаметра по краях.

Кращі сигари: Золотий олень, Посольські, погоре, Самородок.

Більш низької якості: Сокіл.

Тютюн курильний - тютюновий виріб, виготовлене із суміші вузьких волокон ферментованого тютюнової сировини і призначене для ручного набивання гільз (саморобні цигарки і сигарети).

Тютюн для куріння виготовляють за рецептурами і технології підготовки різаного тютюну для цигарок відповідних класів.

Відповідно до стандарту, тютюн для куріння повинен бути у вигляді розсипчастою суміші однорідної забарвлення, без домішок. Враховується: зовнішній вигляд упаковки, аромат і смак тютюнового диму, фортеця, вологість, пил.

Тютюн люльковий - тютюновий виріб, виготовлене із суміші широких волокон ферментованого тютюнової сировини, підданого соусірованію і ароматизації і призначене для куріння в трубці.

Мішки тютюну прописують водними соусами, що містять багато цукру, фруктів, шоколаду. Потім волокна ароматизують шляхом обприскування спиртовим розчином квітів, прянощів, ефірних масел.

З органолептичних показників якості трубкового тютюну нормують зовнішній вигляд упаковки, аромат і смак тютюнового диму, фортеця.

Махорка курильна - махоркове виріб у вигляді крупки (крихти), виготовлене з подрібненої суміші різних сортів ферментованого махоркового сировини.

При виготовленні курильної махорки ферментовані махоркове сировину зволожують і ріжуть. Отриману крихту сортують, висушують і упаковують. В процесі виготовлення махорки утворюється пил, який збирають і формують в крупку.

Тютюн нюхальний виготовляють із подрібненої в пил листової тканини різних сортів ферментованого махоркового сировини з додаванням ароматизаторів та спеціальних речовин. Промисловість виробляє тютюн нюхальний тютюн і нюхальний м'ятний.

1.3 Оцінка якості, характеристика дефектів

Якість сигарет:

зовнішній вигляд: сигарети повинні бути цілими, мати міцний шов, рівномірну щільність заповнення. Фільтруючий мундштук повинен бути з ацетатного волокна;

стан тютюну та фільтруючого мундштука: тютюн в сигареті повинен бути по всій довжині рівномірно складеним і без сторонніх домішок. Обріз тютюну повинен бути рівним, урівень з торцем або осаду на глибину до 1 мм. Фільтруючий мундштук повинен щільно прилягати до курильної частини сигарети і бути міцно приклеєним до неї. Не допускається просос повітря через недостатню щільності прилягання обідка до сигарети. Сигарети повинні куриться без напруги і не гаснути в перерві між затяжками;

вологість тютюну не повинна перевищувати 13%;

ширина тютюнового волокна 0,7 ± 0,1 мм;

масова частка пилу в тютюні не більше 2,5-4,5%.

Якість сигар:

Зовнішній вигляд: Сигари повинні бути чистими, без забруднень покривного місця, однакового кольору в упаковку, щільно і рівно закатані, без складок. Покривний лист - сорочка - без тріщин, пошкоджень хвороб і шкідниками. Обріз відкритого кінця листа і начинки рівний;

Стан начинки: начинка повинна бути рівномірно розподілена по довжині сигари. По осі сигари повинні бути 3-5 витків покривного листа;

Аромат диму: ароматний, виражений сигарний;

Смак: повний, допускається невеликий осад на мові, легке щипання мови і роздратування горла;

Запах: сторонні запахи не допускаються (затхлий, пліснявий і т.д.);

Горіння: сигари при горінні згоряти рівномірно по колу, покривний лист не повинен відставати при горінні від начинки. Допускається нерівномірність згоряння по колу;

Вологість: не більше 12 ± 2%;

Вміст пилу в начинці: від 0,7 до 2,0%.

1.4 Сертифікація тютюнових виробів

Ввезення тютюну і тютюнової продукції на територію РФ здійснюється через певні пункти пропуску, перелік яких визначений Наказом ГТК РФ від 27 листопада 2000 р. № 1070 «Про затвердження переліку пунктів пропуску, через які допускається переміщення алкогольних і тютюнових виробів».

Загальний порядок ввезення визначений Митним кодексом Росії, відповідно до якого переміщення тютюнових виробів через кордон РФ включає наступні етапи:

- Вчинення попередніх операцій (повідомлення митних органів Російської Федерації про перетинання митного кордону РФ;

доставка товарів у визначене митним органом місце і знаходження в цьому місці після прибуття; представлення товарів в місці прибуття; приміщення товарів під режим тимчасового зберігання);

- Декларування товарів із заявою мету їх переміщення (випуск для вільного обігу);

- Проведення митним органом митного оформлення товарів;

- Надання дозволу на їх випуск у вільний обіг або про відмову в цьому. Умови ввезення тютюну і тютюнових виробів на територію РФ: А) сплата необхідних для ввезення податків і зборів:

- Сплата ввізного мита;

- Сплата податку на додану вартість;

- Сплата акцизу;

- Сплата збору за митне оформлення.

Б) дотримання заходів економічної політики та інших обмежень: - ліцензування імпорту тютюну та тютюнових виробів;

- Сертифікація тютюну та тютюнових виробів;

- Реєстрація тютюну та тютюнових виробів;

- Маркування тютюну та тютюнових виробів акцизними марками;

А) Сплата необхідних для ввезення податків і зборів: Сплата ввізного мита. Порядок застосування та розміри ввізних (імпортних) мит регламентуються, насамперед, Законом України «Про митний тариф», прийнятому 21 травня 2003 р., а також Постановою Уряду РФ від 22 лютого 2000 р. № 148 «Про митний тариф Російської Федерації - зведенні ставок ввізних мит та товарної номенклатури, застосовуваної при здійсненні зовнішньоекономічної діяльності », Наказом ГТК від 26 квітня 2006 р. № 258« Про ставки ввізних мит ». Зазначені нормативні акти передбачають такі ставки ввізного мита на ввезені на територію РФ тютюнові вироби: - Тютюнова сировина, тютюнові відходи (код ТН ЗЕД 2401): ставка становить 5% від митної вартості; - Сигари, сигари з обрізаними кінцями, сигарили (тонкі сигари ) і сигарети з тютюну чи його замінників (код ТН ЗЕД 2402): ставка становить 30% від митної вартості, але не менше 3 євро за 1000 шт. - Інший промислово виготовлений тютюн і промислові замінники тютюну; тютюн «гомогенізований» або «відновлений »; тютюнові екстракти та есенції (код ТН ЗЕД 2403): ставка становить 20% від митної вартості. Сплата податку на додану вартість та акцизу. Стягування акцизу та податку на додану вартість при ввезенні на територію РФ тютюнових виробів здійснюється відповідно до главами 21 «Податок га додану вартість» та 22 «Акцизи». В якості основних положень, що стосуються порядку обкладення ПДВ та акцизами ввозяться в Росію тютюну та тютюнових виробів, можна відзначити наступне: - сплата зазначених податків здійснюється одночасно зі сплатою інших митних платежів (до або в момент прийняття ВМД до митного оформлення); - пільги по сплаті ПДВ, а також акцизів з підакцизних товарів встановлюються у відповідних розділах Податкового кодексу РФ. Податок на додану вартість. Оподаткування тютюнових виробів здійснюється за ставкою 20%. Акцизи. Оподаткування проводиться за наступними єдиним на території РФ податковими ставками: Види підакцизних товарів Податкова ставка (у відсотках або рублях і копійки за одиницю виміру) Тютюнова сировина, тютюнові відходи, інший промислово виготовлений тютюн і промислові замінники тютюну, що використовуються в якості сировини для виробництва тютюнової продукції 0 відсотків Тютюнові вироби: Тютюн люльковий 405 руб. за 1 кг. Тютюн курильний, за винятком тютюну, що використовується в якості сировини для виробництва тютюнової продукції 166 руб. за 1 кг. Сигари 10 руб. за 1 штуку Сигарилли, сигарети з фільтром довжиною понад 85 мм 75 руб. за 1000 штук Сигарети з фільтром довжиною понад 85 мм і сигарет 1, 2, 3 та 4-го класів за ГОСТом 55 руб. за 1000 штук Сигарети 1, 2, 3 та 4-го класів за ГОСТом 35 руб. за 1000 штук Сигарети без фільтра, цигарки 10 руб. за 1000 штук Сплата збору за митне оформлення. За митне оформлення тютюну та тютюнових виробів, які переміщуються через кордон РФ, стягуються такі збори: - митний збір у валюті РФ в розмірі 0,1% митної вартості товарів; - додатковий збір в іноземній валюті, курс якої котирується Центральним банком РФ, в розмірі 0 , 05% митної вартості товарів. Б) дотримання заходів економічної політики та інших обмежень: Ліцензування імпорту тютюну та тютюнових виробів. Видачу ліцензій на імпорт тютюну та промислових замінників тютюну здійснює Міністерство економічного розвитку і торгівлі РФ через своїх уповноважених у регіонах відповідно до Положення про порядок ліцензування експорту та імпорту товарів (робіт, послуг) в РФ, затвердженим постановою Уряду РФ від 31 жовтня 2006 № 1299. Сертифікація тютюну та тютюнових виробів. Тютюн та тютюнові вироби (сигарети, сигари, тютюн промислово виготовлений, тютюн курильний, тютюн люльковий) підлягають обов'язковій сертифікації відповідно до «Порядку ввезення на територію Російської Федерації товарів, що підлягають обов'язковій сертифікації». затвердженим Наказом ГТК Росії від 23 травня 2004 р. № 217. Проведення сертифікації здійснює випробувальні лабораторії, органи з сертифікації відповідного виду продукції, Держстандартом Росії або, за його дорученням, територіальним органом Держстандарту Росії. Реєстрація тютюну та тютюнових виробів. У разі якщо тютюн і тютюнові вироби вперше ввозяться на територію РФ, вони підлягають державній реєстрації. Реєстрація здійснюється Міністерством охорони здоров'я РФ (в Департаменті держсанепіднагляду МОЗ Росії) відповідно до «Порядку державної реєстрації нових харчових продуктів, матеріалів і виробів парфумерної та косметичної продукції, засобів і виробів для гігієни порожнини рота, тютюнових виробів», затвердженим Наказом МОЗ Росії від 26 березня 20001г. № 89. Маркування тютюну та тютюнових виробів акцизними марками. Щодо підакцизних товарів, що ввозяться на митну територію Росії відповідно до режиму випуску для вільного обігу, застосовуються спеціальна міра контролю. Таким заходом є обов'язкове маркування тютюну та тютюнових виробів, що ввозяться на територію РФ акцизними марками встановленого зразка. Ціна однієї акцизної марки на тютюн і тютюнові вироби, що сплачується в якості авансового платежу по акцизах - 0,075 рубля. Видача акцизних марок здійснюється митними органами. 2. Реалізація імпортних тютюну та тютюнових виробів на території РФ. Оптова реалізація тютюну та тютюнових виробів. Оптова торгівля тютюном та тютюновими виробами на території РФ підлягає ліцензуванню. Видача ліцензій здійснюється Міністерством Російської Федерації з податків і зборів. Зазначені ліцензії діють на всій території Російської Федерації. Для отримання ліцензії в ліцензує органу подаються такі документи: а) заяву про видачу ліцензії із зазначенням повного і короткого найменування юридичної особи, юридичної адреси (прізвища, імені, по батькові, даних документа, що посвідчує особу, - для індивідуального підприємця), адреси місця фактичного здійснення діяльності (адреса складу) і умов здійснення зберігання (на власному складі, на орендованих площах і т.п.), номери розрахункового рахунку та реквізитів банку, ліцензованого виду діяльності та строку, протягом якого вона буде здійснюватися; б) копії установчих документів з усіма змінами і доповненнями до них і копія свідоцтва про державну реєстрацію претендента ліцензії як юридичної особи (з пред'явленням оригіналів у випадку, якщо копії не завірені нотаріусом) - для юридичних осіб; копія свідоцтва про державну реєстрацію громадянина як індивідуального підприємця, завірена нотаріально, - для індивідуальних підприємців; в) копії платіжного доручення та виписки банку, що підтверджують внесення плати за розгляд заяви про видачу ліцензії; г) довідки територіального податкового органу про постановку претендента ліцензії на облік із зазначенням індивідуального номера платника податків та про відсутність заборгованості по сплаті податків, зборів та інших обов'язкових платежів до бюджетів усіх рівнів; д) Копії документів, що підтверджують право володіння та користування земельними ділянками, будівлями, спорудами, приміщеннями, які будуть використовуватися при здійсненні ліцензованого виду діяльності; е) відомості про наявність нормативно-технічної документації, а також каталогів продукції, сертифікатів відповідності продукції, виданих органами Державного комітетом Російської Федерації по стандартизації і метрології, свідоцтв на володіння товарними знаками (знаками обслуговування); ж) копія листа Державного комітету Російської Федерації по статистиці про внесення претендента ліцензії Єдиний державний реєстр підприємств і організацій усіх форм власності і господарювання; з) відомості про пропускний і внутрішньооб'єктового режиму, висновок Міністерства внутрішніх справ РФ про оснащеність складських приміщень засобами охоронної та пожежної сигналізації, і) висновку спеціально уповноважених на те державних органів про відповідність складських приміщень організації - претендента ліцензії санітарно-епідеміологічним, протипожежним нормам і вимогам, а також вимогам техніки безпеки; Крім ліцензії імпортер повинен мати копію довідки до вантажної митної декларації, яку він передає оптовим покупцям, які мають ліцензію на оптову реалізацію тютюну і тютюнової продукції, при оптовій реалізації тютюнової продукції. Роздрібна і дрібнооптова реалізація тютюну та тютюнових виробів. При роздрібної та дрібнооптової реалізації тютюнової продукції іноземного виробництва, які торгують організації та індивідуальні підприємці зобов'язані крім інформації, що надається в обов'язковому порядку відповідно до статті 10 Закону РФ «Про захист прав споживачів» представляти інформацію про виробника продукції, місце її виготовлення, а також про організацію -імпортері продукції митному пункті, на якому були зроблені перетин митного кордону Росії та митне оформлення конкретної партії продукції. Інформація доводиться до споживача за допомогою пред'явлення копії довідки до вантажної митної декларації з оригіналами відбитків печатки власника товару і друку попереднього власника товару. У разі якщо товар реалізується власником товару через підконтрольну йому торговельну мережу, кожна торгова точка з продажу товару повинна мати копію довідки, завірену оригіналом відбитка печатки власника товару. 3. Реклама тютюнової продукції. Обмеження в рекламі. Реклама тютюнових виробів в Російській Федерації регулюється, перш за все, Федеральним законом від 18 липня 2005 р. № 108-ФЗ «Про рекламу». Закон встановлює такі вимоги до реклами тютюну та тютюнових виробів: «Стаття 16. Особливості реклами окремих видів товарів 1. Реклама алкогольних напоїв, тютюну та тютюнових виробів, поширювана будь-якими способами, не повинна: ​​містити демонстрацію процесів куріння і споживання алкогольних напоїв, а також не повинна створювати враження, що вживання нікотину і смол або куріння має велике значення для досягнення суспільного, спортивного або особистого успіху або для покращення фізичного або психічного стану; дискредитувати утримання від вживання нікотину і смол або від куріння, містити інформацію про позитивні терапевтичні властивості нікотину і смол, тютюну та тютюнових виробів і представляти їх високий вміст у продукті як гідність; звертатися безпосередньо до неповнолітніх, а також використати образи фізичних осіб віком до 35 років, висловлювання або участь осіб, які користуються популярністю у неповнолітніх та осіб у віці до 21 року; поширюватися в радіо-і телепрограмах з 7 до 22 годин місцевого часу; поширюватися в будь-якій формі в радіо-і телепередачах , при кіно-і відеообслужіваніі, у друкованих виданнях для неповнолітніх; поширюватися на першій і останній смугах газет, а також на першій і останній сторінках і обкладинках журналів; поширюватися в дитячих, навчальних, медичних, спортивних, культурних організаціях, а також ближче 100 метрів від них. Поширення реклами тютюну та тютюнових виробів у всіх випадках має супроводжуватися попередженням про шкоду куріння, причому в радіо-і телепрограмах даному попередженню має бути відведено не менше ніж три секунди ефірного часу, при розповсюдженні реклами іншими способами - не менше п'яти відсотків рекламної площі (простору) ». Додаткові обмеження, передбачені іншими нормативними актами РФ: - забороняється реклама тютюнових виробів під час трансляції по каналах теле-і радіомовлення фізкультурно-оздоровчих і спортивних програм. Згідно зі ст. 33 Закону «Про рекламу» реклама тютюну та тютюнових виробів в телепрограмах з 1 січня 2006 року не допускається. За порушення законодавства про рекламу рекламодавці, рекламовиробники та розповсюджувачі реклами несуть цивільну, адміністративну та кримінальну відповідальність у випадках, передбачених законодавством

1.5 Упакування, маркування, зберігання

Упаковка. Як споживчої тари для упаковки цигарок і сигарет використовують коробки з картону хром-ерзац з внутрішнім пакетом (прокладанням) з котирувалися фольги або інших матеріалів.

Коробки з сигаретами вставлені в зовнішній пакет (оболонку) з целюлозної плівки.

У споживчу тару курильний і люльковий тютюн і курильну махорку упаковують:

- Масою нетто 50 ± 2,5 г і 100 ± 5 г;

- Цигарки по 10, 20 і 25 штук;

- Сигарети по 20 штук;

- Сигари по 2, 5, 10 і 25 штук.

Споживча тара з тютюновими виробами повинна бути чистою, цілою і міцно заклеєною.

Коробки, пачки, пакети з тютюновими виробами укладають у транспортну тару: ящики з гофрованого картону.

Маркування тютюнових виробів складається з наступних позначень:

- Маркування споживчої тари із зазначенням загальноприйнятих реквізитів (дата вироблення, напис «Мінздоров'я РФ попереджає: куріння небезпечне для вашого здоров'я»);

- Маркування транспортної тари (написи «Боїться вогкості», «Боїться нагріву», «Легко горючий», кількість штук у ящику, дата виготовлення);

- Маркування окремих одиниць - на кожній цигарці чи сигареті повинні бути зазначені найменування, найменування виробника та його місцезнаходження, номер машини або бригади.

Транспортування. Перевозять тютюнові вироби всіма видами транспортних засобів. Транспортні засоби для перевезення повинні бути чистими і сухими.

Зберігання. Зберігають у сухих, чистих і добре провітрюваних приміщеннях при вологості повітря 60-70% без різких коливань температури 18-25 ° С.

Підлога в приміщенні повинен бути на висоті не нижче 50 см від землі. Ящики укладають на дерев'яних брусах на висоті 10 см від підлоги.

Відстань від джерел тепла повинно бути не менше 1 м.

Не допускається зберігання тютюнових виробів з швидкопсувними товарами, що мають запах.

Гарантовані строки зберігання тютюнових виробів з дня виготовлення - 6 місяців для трубкового тютюну і 12 місяців для інших видів.

2. Практична частина

2.1 Загальна характеристика підприємства

Магазин «Табакерка», або товариство з обмеженою відповідальністю «підприємство Нефтеснаб», є об'єкт дослідження. Магазин «Табакерка» розташований за адресою м. Бійськ Радянська будинок 5 / 02.

Предметом дослідження є асортимент тютюнових виробів пропонованої магазином «Табакерка».

Для досягнення мети в курсовій роботи роботі були поставлені і вирішені наступні завдання:

Проаналізувати пропонований асортимент тютюнових виробів.

Проаналізувати вторинну інформацію (товарний звіт, тютюнова декларація)

Провести опитування реальних відвідувачів споживають вино, з метою отримання інформації про їхні смаки, уподобання.

Використовуючи дані методи дослідження (ABC-аналіз, опитування) найбільш повно зможемо викласти рекомендації щодо поліпшення діяльності магазину «Табакерка» в асортименті і просування тютюнових виробів.

ТОВ «Підприємство Нефтеснаб» є юридичною особою, має у власності майно, що обліковуються на самостійному балансі, може від свого імені набувати і здійснювати майнові та особисті немайнові права, нести зобов'язання, бути позивачем і відповідачем у суді.

Основною метою своєї діяльності, будучи комерційною організацією, магазин переслідує отримання прибутку.

Предметом діяльності магазину «Табакерка» є:

Роздрібна торгівля тютюновими виробами в установленому законодавством порядку.

2.2 Аналіз асортименту тютюнових виробів на конкретному підприємстві (широта, повнота, новизна, стійкість)

Аналіз асортименту тютюну та тютюнових виробів - зроблена оцінка пропозиції тютюну та тютюнових виробів у ТОВ «Табакерка» в 2005-2007 рр.., Виявлені найбільші вітчизняні та зарубіжні постачальники продукції;

- Оцінено обсяг і структура асортименту тютюнових виробів, фактори, що впливають на платоспроможний попит на імпортну і вітчизняну продукцію в Бійську

- Проаналізована діяльність основних зарубіжних виробників тютюнових виробів, що працюють у ТОВ «Табакерка» (таких як «Philip Morris», «RJ Reynolds», «British American Tobacco», «Rothmans of Pall Mall»);

- Виявлено основні канали просування тютюну і тютюнових виробів вітчизняного та зарубіжного виробництва, оцінені ринкові частки провідних іноземних брендів тютюнових виробів, дано прогноз кон'юнктури асортименту.

Результати даної роботи, зокрема оцінка стану, обсягів та кон'юнктури асортименту тютюну та тютюнових виробів, а також інформація про загальну економічну ситуацію, чисельності курця населення в країні та її регіонах в комплексі з даними про інвестиційну політику і діяльність основних суб'єктів російського асортименту, оформлені в вигляді висновків до дослідження можуть послужити основою для формування або коригування стратегії фірми на майбутній період.

1. Пропозиція вітчизняної та імпортної тютюнової продукції в ТОВ «Табакерка».

Асортимент ТОВ «табакерка» безсумнівно можна вважати одним з найбільш ємких і перспективних.

Найбільш вагомим сегментом імпорту тютюнової продукції до цих пір залишається імпорт тютюнових виробів, обсяг поставок, яких в 2007 р. склав 704,4 млн. USD або приблизно 63% від загального обсягу ввезених у країну тютюнової сировини та тютюнових виробів (див. рис.1. ).

Рис. 1. Структура імпорту тютюнової продукції в Росію за асортиментом товарів, що ввозяться за 2005-2007 рр.. і I квартал 2008 р. (за вартісними показниками,%).

Структура імпорту тютюнової продукції в Росію за останні роки зазнала істотних змін. Так, незважаючи на те, що обсяг імпорту в РФ тютюнових виробів в 2007 р. значно збільшився в порівнянні з рівнем двох попередніх років, частка поставок цього товару в загальному обсязі ввезеної в країну тютюнової продукції помітно скоротилася (див. рис. 2).

Рис. 2. Зміна питомої ваги обсягів імпорту окремих асортиментних позицій у загальному обсязі поставок тютюнової продукції в Росію за 2005-2007 рр.. і I квартал 2008 р. (за вартісними показниками,%)

Незважаючи на те, що дані, отримані за перші три місяці поточного року поки не можуть свідчити про справжній співвідношенні обсягів імпорту основних асортиментних позицій тютюнової продукції, які складуться до кінця 2008 р., вони безумовно підтверджують, що існуюча в останні роки тенденція зменшення питомої ваги обсягу імпорту тютюнових виробів у загальному обсязі імпорту тютюнової продукції буде дотримуватися і в майбутньому.

Частка імпортних тютюнових виробів у загальному обсязі пропонованої росіянам продукції в останні роки дещо скоротилася, проте питома вага поставок з-за кордону все ще залишається значним (див. рис. 3).

Рис. 3. Питома вага виробництва та імпорту тютюнових виробів у загальному обсязі пропозиції в ТОВ «Табакерка» в 2005-2007 рр.. (За натуральними показниками,%).

При оцінці обсягів і структури споживання російського асортименту не можна не враховувати, що значна частина тютюнових виробів потрапляє до Росії контрабандним шляхом («тіньової» імпорт). Слід зазначити, що відповідно до ситуації, що складається в ТОВ «Табакерка» тютюнових виробів, обсяг «тіньових» поставок може значно коливатися. Так, в 2006 р. обсяг нелегального імпорту був дуже високий і на думку фахівців у кілька разів більший за «легальні» поставки, що мабуть було викликано значним зменшенням рентабельності імпорту і реалізації цього товару з-за цілого ряду змін, що відбулися в російському законодавстві . Частка «тіньового» імпорту в 2005 і 2007 рр.. була менш значною і склала ~ 10 + / -12%.

Таким чином, питома вага імпортної продукції в загальному обсязі пропозиції тютюнових виробів у ТОВ «Табакерка», в 2005-2006 рр.. дорівнював або трохи перевищувала 40%, тобто з кожних ста сигарет, пропонованих в 2005-2006 рр.. у ТОВ «Табакерка», 57-60 шт. були зроблені на вітчизняних підприємствах, а 40-43 шт. - Ввозилися з-за кордону. У 2007 р. питома вага імпортних тютюнових виробів у загальному обсязі пропозиції трохи знизився і склав ~ 37%, причому надалі тенденція зменшення частки закордонних поставок на думку експертів повинна зберегтися.

Незважаючи на деяке зниження частки імпортної продукції, в цілому асортимент ТОВ «табакерка» імпортних тютюнових виробів у 2005-2007 рр.. залишався досить сприятливим, а незначні коливання в бік зменшення або збільшення його обсягів мабуть можна приписати частих змін основних законодавчих актів, регулюючих імпорт і реалізацію цих товарів.

У 2005-2007 рр.. обсяг пропозиції імпортних сигарет (частка поставок яких у Росію перевищувала 99% від загального обсягу ввезених тютюнових виробів), виражений у вартісних показниках, збільшився більш ніж на 40%, причому найбільш значні поставки були здійснені з країн Далекого Зарубіжжя (Бельгією, Нідерландами, Швейцарією, Німеччиною та ін (див. рис. 4).

Рис. 4. Рейтинг найбільших країн-постачальників за обсягом імпорту сигарет в Росію за період 2005-2007 рр.. і I квартал 2008 р.

Загальна кон'юнктура російського асортименту тютюнових виробів у 2005-2007 рр.. також залишалася досить сприятливою, а щорічне зростання обсягів продажів склало в середньому 8% (за натуральними показниками).

Таке стрімке зростання цього показника в останні роки був обумовлений рядом факторів. Це:

- Важкий соціально-психологічний клімат у Росії;

- Масована реклама тютюнової продукції;

- Відсутність ефективної боротьби з курінням з боку російських органів охорони здоров'я.

Слід зазначити, що абсолютна величина обсягів продажу в 2005-2007 рр.. була дещо нижча (приблизно на 1-2%), ніж відповідні обсяги пропозиції, що свідчить про наявність певної кількості нереалізованої продукції або «товарних запасів», що утворюються через недостатньо швидкої реакції суб'єктів асортименту на мінливі обсяг і структуру споживання тютюнових виробів.

Найбільш популярними зарубіжними сигаретами в ТОВ «Табакерка» в останні роки були сигарети «L & M». Їх споживання в минулому році склало, за нашими оцінками, 26,8% від усього обсягу імпорту з урахуванням нелегального або 10,3% від обсягу споживання продукції покупцями тютюнових виробів (див. рис. 5).

Рис. 5. Структура споживання тютюнових виробів у Росії в 2007 р. по основним маркам продукції (за натуральними показниками,%)

Згідно з даними, наведеними на рис. 5, найбільш реалізованими в Росії до цих пір залишаються сигарети марки «Прима», споживання яких перевищує 1 / 3 загального обсягу російського асортименту тютюнових виробів. Значна частка загальноросійського споживання (13,6%) припадає і на різні марки цигарок, випущених російськими тютюновими фабриками. Досить успішно в 2007 р. реалізувалися і такі російські бренди сигарет, як «Петро I» (більше 7%) і Ява (5%), а також імпортні: «Мальборо» (8,8%), «Бонд Стріт» (3 , 6%) і «Магна» (3,3%). На частку сигарет «Кемел» припадало всього 1,6% від загального обсягу російського асортименту, а продажі елітної марки сигарет з вугільним фільтром «Парламент» компанії Philip Morris в 2007 р. були незначні і склали близько 0,6% від загального обсягу споживаної продукції . На частку інших тютюнових виробів, які споживаються покупцями тютюнових виробів, доводилося трохи більше 11% загального обсягу.

2.3 Показники якості та перевірка якості конкретної партії товару

Якість є досить суперечливим поняттям для сигарет. Коли сигарети виробляються з високо оцінюваних тютюнового листя і упаковані в привабливі пачки, вони зазвичай рекламуються як сигарети високої якості. Але як би не оцінювалися тютюнове листя, з яких виробляються сигарети, вони все одно псують здоров'я тих, що палять і некурящих, які вдихають тютюновий дим. У всіх сигаретах є нікотин, смоли та інші компоненти, які викликають шкоду для здоров'я. Можуть бути відмінності смаку і м'якості так званих високоякісних сигарет, які можуть зробити їх куріння більш приємним, і в них може бути нижче зміст смол і нікотину. Але якщо це підвищить ймовірність куріння споживачів, або ж вони стануть палити більше, тому що їх переконають у тому, що якість сигарет вище, вони зіткнуться із зростанням ризику для здоров'я.

Хоча деякі експерти громадської охорони здоров'я вважають, що немає надійних даних для того, щоб розрізняти сигарети по їх токсичності, на сьогоднішній день можна використовувати тільки такі індикатори як наявність фільтра і рівні смол і нікотину. Випуск транснаціональними тютюновими компаніями так званих «легких» сигарет не можна розглядати як позитивний фактор, оскільки є дані, що такі сигарети можуть бути ще більш небезпечними, ніж звичайні. Європейський Союз і деякі інші країни збираються заборонити використання таких оманливих термінів як «легкі» сигарети.

Максимально допустимі рівні смол і нікотину були досить високі (25 мг смоли і 1,5 мг нікотину), але ці рівні слабо дотримувалися, і у багатьох сигарет (особливо без фільтра) вони були вище. У липні 2007 року Міністерство Охорони Здоров'я випустило наказ, який встановив максимально допустимі рівні смол і нікотину в сигаретах. Згідно з цим наказом, зміст смол не повинно перевищувати 15 мг для сигарет з фільтром і 22 мг для сигарет без фільтра, а вміст нікотину - відповідно 1,3 мг та 1,5 мг. Тютюнові фабрики (особливо СФБІ) заперечували проти цього рішення, заявляючи, що це знизить виробництво сигарет.

Максимально допустимі рівні смол і нікотину в сигаретах в Росії істотно вище, ніж у Європейському Союзі.

Тому ТТК імпортують дешевий (завдяки субсидіям) тютюн з високим вмістом смол з Європейського Союзу для виробництва сигарет без фільтра в Росії. У 2005 році від 79% до 97% їх виробництва становили сигарети без фільтра, а в 2007 році частка таких сигарет вже становила від 5 до 29%.

Причиною цього була не турбота ТТК про «якість» сигарет, а підвищення податків на сигарети без фільтра, так як з 2007 року податки на сигарети з фільтром і без фільтра були рівні або близькі.

Контрабанда сигарет без фільтра з Росії також внесла свій внесок у цей процес. До того ж, коли акцизний податок на сигарети без фільтра зменшився в 2007 році вдвічі, фірма БАТ підвищила частку сигарет без фільтра в своєму виробництві з 15% до 24%. Досвід Росії показує, що нереалістично очікувати, що тютюнові компанії самі знизять токсичність сигарет. Однак підвищення податків на сигарети без фільтра є більш надійним засобом зниження токсичності сигарет, ніж обіцянки іноземних інвесторів.

2.4 Розрахунок конкурентоспроможності конкретної марки (групи товарів)

Провівши АВС аналіз вин пропонованих магазином «Копієчка» для виявлення найбільш продаваних групи сигарет, так само провели опитування для виявлення переваг в сигаретах постійних гостей магазину.

Для визначення постійних гостей використовували базу даних гостей магазину «Копієчка»

Вибірка була локалізованої. До вибірки увійшло 25 респондентів з них 76% вживають сигарети. Реальні відвідувачі магазину «Копієчка» у віці від 26 - 45 років. За родом занять керівники (28%) і службовці (34%) бізнесмени (38%) рис. 2.2.4. Чоловіків (42%) і жінок (58%) приблизно в рівній кількості. Вік респондентів від 26 до 50 років.

Рис. 4. Рід занять опитаних

Опитування проводилося в магазині «Копієчка» з середини лютого 2008 р. по кінець березня 2008 року.

Мета опитування виявити переваги постійних гостей магазину «Копієчка» до сигарет, для цього слід виконати наступні завдання:

виявити серед опитаних причини, з яких респонденти відмовляються і навпаки вибирають з усіх тютюнових виробів;

виявити переваги респондентів до сигарет (по марці, фортеці і країна - виробник);

Висновки

Тютюн як продукт споживання є досить своєрідний рослинний матеріал. Його не можна віднести до групи рослинних продуктів звичайного харчосмакової значення. За характером споживання і дії на організм людини він істотно відрізняється від інших смакових продуктів рослинного походження і містять алкалоїди (чай, кава та ін.)

Якість тютюну в смаковому і фармакологічному відносинах лише частково залежить безпосередньо від його хімічного складу. Значною мірою воно визначається тими продуктами згоряння і сухий перегонки, які утворюються із складових частин тютюну при його горінні і поглинаються організмом під час паління.

У зв'язку з різним характером горіння, залежним не тільки від фізико-хімічних властивостей тютюну, а й від умов припливу повітря до палаючої зоні, виходять якісно і кількісно різні суміші продуктів згорання і сухий перегонки. Ці відмінності відбиваються як на смакових відчуттях, так і на фізіологічному дії тютюнового диму на людський організм.

У тютюні крім нікотину містяться речовини, які діють гнітюче на нервову систему людини. Вони також надають шкідливу дію на легені курця і т.д. В основному згубну дію на людський організм надає не нікотин, а продукти згоряння тютюну - тютюновий дим. При горінні тютюну утворюються два типи струменя тютюнового диму: основна і бічна. Основна струмінь тютюнового диму утворюється в палаючому конусі тютюнового виробу під час затягування, проходить через весь Штранге і виходить з мундштучного кінця вироби. Бічна струмінь утворюється в момент між затяжками і виділяється в навколишнє середовище. Основна струмінь тютюнового диму складається з щільно конденсованого аерозолю, що представляє собою субмікронні вологі частинки розміром до 0,3 мкм, який часто називають конденсатом або смолою.

Смола - це частина конденсату, в якій відсутні волога і нікотин. Вона є етіологічним чинником утворення злоякісних пухлин: легенів, порожнини рота, гортані, глотки, стравоходу, сечового міхура, підшлункової залози, а також причиною виникнення серцево-судинних захворювань і багатьох інших, тому що містить поліциклічні ароматичний вуглеводень бензпірен і дуже часто радіоактивний елемент полоній.

Особливістю тютюну є фізіологічна фортеця, яка обумовлює його наркотичну дію. Фізіологічна фортеця тютюну підвищується в міру збільшення в ньому нікотину. Як правило, в високоякісній сировині і в більш високих сортах тютюнових виробів нікотину менше, ніж у середніх і низьких сортах.

Фізіологічною фортецею тютюнових виробів називається властивість тютюнового диму, що дозволяє забезпечити насиченість курця і нормальну тривалість перерв між викурюванням цигарок, сигарет і ін

Для об'єктивної експертизи якості тютюнових виробів необхідно з достатньою повнотою визначати не тільки фізико-хімічний склад самого тютюну, а й продуктів його згоряння і сухий перегонки.

Асортимент тютюнових виробів. Тютюнові вироби відрізняються широким асортиментом, а також великою різноманітністю смакових та ароматичних властивостей.

Розрізняють такі види тютюнових виробів.

Махорка ділиться на курильну і нюхальну. Сорти курильної махорки: Вергун, вищої якості, номер 1 міцна, номер 2 середня, номер 3 легка, ароматизована. Нюхальну махорку на сорти не ділять.

Тютюн для куріння виготовляють наступних класів: третій, п'ятий, шостий.

Люльковий тютюн має ті ж класи, що і курильний.

Сигари виготовляють вищого, 1-го і 2-го сортів.

Цигарки мають чотири класи: перший, третій, п'ятий і шостий.

Сигарети бувають першого, другого, третього, четвертого, п'ятого, шостого і сьомого класів. Чим вище клас сигарет, тим складніше і інтенсивніше аромат і смак їх диму, менше вміст нікотину і багатше зовнішнє оформлення. З пониженням класу сигарет, підвищується їх смакова фортецю. Смакова фортеця тютюнового диму - показник, що характеризує ступінь дратівної дії тютюнового диму на дихальні шляхи курця.

Найбільшим попитом серед тютюнових виробів користуються сигарети. У нас в країні їх виготовляють з фільтруючим мундштуком - великі і без фільтруючого мундштука - круглі і овальні.

Сигарети без фільтруючого мундштука представляють собою гільзовій сорочку циліндричного або овального перерізу, суцільно заповнену волокнами тютюну.

Сигарети з фільтруючим мундштуком складаються з укорочених сигарет з приєднаним до них суцільним мундштуком з паперових матеріалів або поздовжньо розташованих ацетатцелюлозних, віскозних або їм подібних волокон. Існують також сигарети з рецесією-фільтрами. У них до укороченою сигареті приєднаний картонний циліндр, в якому вміщено фільтруючий мундштук коротше циліндра, тому на торці такий сигарети утворюється відкрита порожнину.

Сигарети виготовляють з сигаретного паперу шириною 27-28 мм. Фільтруючий мундштук сигарет першого-четвертого класів повинен бути з ацетатного волокна. Допускається застосування комбінованих фільтруючих мундштуків.

Сигарети повинні бути цілими, мати міцний шов і рівномірну щільність заповнення по довжині курильної часта. Обріз тютюну повинен бути рівним, урівень з торцем або осадкою на глибину до 1 мм, а обріз фільтруючого мундштука - чистим, рівним, без перекосу .. Фільтруючий мундштук повинен щільно прилягати до курильної частини сигарети і міцно приклеєний до неї сигаретної папером марки СО (згідно чинному ГОСТу) або ободковой папером, що імітує пробку, або кольоровий. Ободок повинен щільно, без зморшок і складок облягати сигарету. Просос повітря з-за нещільного прилягання обідка до сигарети не допускається. Сигарети не повинні гаснути в перерві між затяжками.

Граничні відхилення за розмірами сигарет можуть бути (в мм): по загальній довжині ± 0,6, по довжині фільтруючого мундштука ± 0,3, діаметр 7,90 ± 0,06.

До сигарет високої якості можуть бути віднесені сигарети першого-четвертого класів з ацетатним фільтруючим мундштуком. Допускається виготовлення сигарет з тютюнової сировини, обробленого соусами, ароматизаторами, пом'якшувачі.

Аромат диму тютюнових виробів покращують шляхом додавання до різаного тютюну спиртових розчинів ефірних масел, синтетичних речовин ванільного типу, харчових есенцій і подібних до них речовин - ароматизаторів. Цей процес називається ароматизацією тютюну.

Для пом'якшення смаку тютюнового диму листовий тютюн перед різанням просочують водними розчинами речовин, багатих вуглеводами, які при згорянні впливають на смак, а також на аромат диму. Цей процес носить назву соусірованія тютюну.

Експертизу сигарет за органолептичними показниками проводять по 30-бальною шкалою (у балах):

аромат тютюнового диму - 10;

смак тютюнового диму - 10;

зовнішній вигляд - 10.

Оцінку якості сигарет за ароматом і смаком тютюнового диму проводять за найбільш вираженим ознакою, відповідно до вимог нормативно-технічної документації.

Сигарети першого-четвертого класів повинні бути середньої міцності, п'ятого класу - середнього та вище середньої міцності, шостого і сьомого класів - вище середньої міцності. При невідповідності зазначеним вимогам за міцністю робиться знижка з оцінки смаку тютюнового диму в 1-2 бали.

Для сигарет першого класу і високої якості загальна оцінка за ароматом і смаком тютюнового диму повинна бути не менше 7 балів, при цьому оцінки окремо за ароматом і за смаком тютюнового диму повинні бути не менше 3,5 бала. Для сигарет решти класів загальна оцінка за ароматом і смаком тютюнового диму повинна бути не менше 2 балів, при цьому оцінка за ароматом або смаку тютюнового диму повинна бути не менше 1 балу.

Оцінкою зовнішнього вигляду сигарет і упаковки вважається різниця між 10 балами та загальною сумою знижки балів, поділені на кількість перевірених пакувальних одиниць.

Оцінка зовнішнього вигляду сигарет і упаковки повинна бути не менше 1 балу, а сигарет високої якості - не менше 3,5 бала. Допускається не більше двох коробок або пачок, які отримали оцінку 0 балів.

За фізичними показниками сигарети повинні відповідати наступним вимогам.

Загальна довжина сигарет всіх класів (в мм) без фільтруючого мундштука - 70, з фільтруючим мундштуком - 70, 80, 85 і 100, а довжина курильної частини сигарет в залежності від марки сигарет - 55, 60, 62, 65, 70 і 80. Вологість тютюну - не більше 13%; масова частка пилу (у%) в тютюні: не більше 2,5 - для сигарет першого і другого класів, 3,0 - для сигарет третього і четвертого класів, 3,5 - для сигарет п'ятого класу , 4,0 - для сигарет шостого класу і 4,5 - для сигарет сьомого класу. Ширина тютюнового волокна 0,7 мм.

Визначення довжини сигарет, курильної частини, фільтруючого мундштука, вологості тютюну і масової частки пилу в тютюні сигарет проводиться методами, викладеними у відповідній НТД.

Наявність в коробці або пачці сигарет іншого найменування не допускається.

Зниження вмісту в тютюновому димі сигарет смоли, що представляє собою щільний залишок тютюнового диму, з якого видалено волога і нікотин, зменшує канцерогенність і токсичність сигарет і, отже, підвищує їх якість. Визначення води та нікотину в тютюновому димі проводять за стандартами ІСО 10315 та ISO 10362-1 газохроматографічної методом.

Міжнародним агентством з вивчення раку (МАІР) була прийнята наступна система класифікації оцінки якості сигарет з утримання в них смол (в мг / сигарету):

дуже низька - до 4,9;

низька - 5-9,9;

помірне - 10-14,9;

високе - 15-19,9;

дуже висока - понад 20.

Вміст токсичних компонентів тютюнового диму в країнах ЄС і США згідно з прийнятими законодавчим актам (в мг / сигарету) смол і нікотину відповідно становить: у Бельгії - 12 і 1,2; Фінляндії - 10 і 0,7; Франції - 12 і 1,2 ; США - 14 і 1,0; країнах ЄС - 15 і 1,2, а з 31 грудня 1997 Зміст смол для сигарет, що випускаються в країнах ЄС, не повинен перевищувати 12 мг / сигарету.

Зберігання тютюнових виробів. Тютюн дуже гігроскопічний. При вихідної вологості, наприклад 12%, тютюн після закінчення 8 год перебування в приміщенні з відносною вологістю повітря 80% зволожується до 17,5%. Легко поглинаючи вологу, він міцно утримує сторонні запахи, які знижують якість тютюнової продукції.

Приміщення для зберігання тютюнових виробів має бути сухим, чистим і добре провітрюваним. Відносна вологість повітря повинна бути 65,0 ± 5,0%.

Підлога в приміщенні повинен бути на висоті не нижче 50 см від рівня землі. Ящики повинні бути укладені на дерев'яну підлогу, настил або дерев'яні бруси на висоті не менше 10 см від підлоги з проміжками для циркуляції повітря.

Цигарки упаковують в коробки або пачки по 10, 20, 25 шт., А також у сувенірні коробки.

Сигарети упаковують в пачки або коробки по 20 шт.

При дотриманні рекомендованих умов гарантується збереження якості тютюнової продукції протягом 12 міс. з дня виготовлення.

Список використаної літератури

  1. В.А. Герасімоа, О.С. Белокурова, А.А. Витовтов «Товарознавство й експертиза смакових товарів», 2005 р.

  2. «Товарознавство і експертиза споживчих товарів», Москва ИНФРА - М, 2001 р.

  3. В.І. Теплов, В.Є. Боря, М.В. Серогітан, В.А. Понасенко «Комерційне товарознавство», Москва 2000.

  4. «Товарознавство продовольчих товарів»; Молочні, кондитерські, смакові товари. Видавництво «Економіка», Москва 1976.

  5. Асман П.Г., Загоруйко М.Г., «сортознавство тютюну і махорки», Москва 1073.

  6. Ткач А.Г. «Довідник Табачника», Москва, 1974.

  7. Коган І.С., Пашков В.С., Трубників В.Ф., «Технологічне обладнання тютюнової промисловості», Москва, 1972

Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Маркетинг, реклама и торгівля | Курсова
135.7кб. | скачати


Схожі роботи:
Споживчі властивості пилососів черепиці трикотажних виробів та шапок
Споживчі властивості одягу матеріалів для виробництва взуття хутряних виробів
Правові основи реклами тютюнових виробів
Особливості ввезення на митну територію Республіки Білорусь тютюнових виробів підлягають маркуванню
Властивості соняшникової олії Асортимент макаронних виробів Властивості мороженої риби
Споживчі властивості товарів 2
Споживчі властивості мастил
Споживчі властивості товарів
Споживчі властивості туристського продукту

Нажми чтобы узнать.
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru