додати матеріал


приховати рекламу

Сальмонельоз

[ виправити ] текст може містити помилки, будь ласка перевіряйте перш ніж використовувати.

скачати

Міністерство аграрної політики України
Харківська державна зооветеринарна академія
Кафедра епізоотології та ветеринарного менеджменту
Реферат на тему:
«Сальмонельоз»
Роботу підготував:
Студент 3 курсу 9 групи ФВМ
Бочеренко В.А.
Харків 2007

План
1. Визначення хвороби
2. Історична довідка, поширення, ступінь небезпеки і збиток
3. Збудник хвороби
4. Епізоотологія
5. Патогенез
6. Перебіг і клінічний прояв
7. Патологоанатомічні ознаки
8. Діагностика і диференціальна діагностика
9. Імунітет, специфічна профілактика
10. Профілактика
11. Лікування
12. Заходи боротьби
13. Заходи з охорони людей від сальмонельозу

1. Визначення хвороби
Сальмонельоз (Лат., англ. - Salmonellosis; паратиф) - велика група зоонозних хвороб переважно сільськогосподарських тварин, що характеризуються у молодняку ​​при гострому перебігу лихоманкою, септицемією, токсикозом і діареєю, а при підгострому та хронічному - пневмонією та артритами; у дорослих самок - абортами; у людей протікає у вигляді харчових токсикоінфекцій.
2. Історична довідка, розповсюджуються т р а нання, що ступінь оп а сності і збиток
Вперше сальмонел (S. choleraesuis) з трупів свиней виділили в 1885 р. американські вчені Сальмон і Сміт. Надалі, в кінці XIX ст., Аналогічні бактерії були ізольовані від телят, мишей, щурів, курчат і курей, з абортованих плодів кобил. Раніше ці хвороби були описані під назвою «паратифи». Міжнародне товариство мікробіологів в 1934 р. рекомендувало іменувати бактерії цієї групи сальмонелами (на честь першовідкривача Сальмоном), а хвороби, викликані ними, - сальмонельозами. У нашій країні сальмонельоз вперше був встановлений в кінці 20-х років минулого століття у телят, овець, свиней, а потім і в інших тварин.
В даний час сальмонельоз широко поширений в багатьох країнах світу, займає велику питому вагу серед інфекційних хвороб і являє собою велику ветеринарну та медико-біологічну проблему, оскільки дуже велика небезпека зараження сальмонельозом людини від хворих тварин і через харчові продукти.
Розмір шкоди, викликаної сальмонельозами, дуже високий і складається зі збитків, що заподіюються відмінком молодняку, відставанням у рості і розвитку перехворілих тварин, а також з витрат, пов'язаних з організацією профілактичних і лікувальних заходів.
3. Збудники хвороби
Бактерії роду Salmonella, віднесені до сімейства ентеробактерій, в даний час об'єднують понад 2300 сероварів, розділених на 52 серогрупи, більшість з яких мають самостійні назви. Патогенні для тварин і людини. Основні збудники сальмонельозу тварин відносяться до серогрупи В, С і D.
Збудники з а льмонеллеза жваво т них
Види тварин
Основні збудники
Рідко зустрічаються
серовар
серогрупи
серовар
серогрупи
Велика рогата худоба
dublin
D
enteritidis
D
Свині
choleraesuis
З
dublin
D
Дрібна рогата худоба
abortusovis
У
dublin
D
Коні
abortusequi
У
-
-
Кури
gallinarum pullorum
D
-
-
enteritidis
-
-
-
typhimurium
-
-
-
Індички
gallinarum-pullorum
D
enteritidis
D
Качки
typhimurium
У
enteritidis
D
Песці, лисиці
dublin
D
-
-
typhimurium
У
-
-
cholerasuis
З
-
-
Збудники сальмонельозу - дрібні, прямі, із закругленими кінцями грамнегативні палички, спор і капсул не утворюють, рухливі (виняток S. gallinorum-pullorum), факультативні анаероби. Більшість сальмонел добре росте на звичайних живильних середовищах при температурі 37 ° С. Для ідентифікації і диференціації від ешерихій використовують вирощування на спеціальних середовищах Ендо, Плоскорева, Левіна, вісмут-сульфітагаре. Для повної типізації за О-і Н-антигенів використовують реакцію аглютинації з полівалентними і монорецепторнимі О-і Н-сироватками.
За стійкістю до хімічних дезінфікуючих засобів сальмонели відносяться до групи малостійкі (перша група). У грунті, гної зберігаються протягом 9 ... 10міс, у питній воді-10 ... 120 днів, в кімнатній пилу - 8 ... 18 міс, в солоному і копченому м'ясі - 2,5 ... 3 міс, в сирі, маслі - 6 міс. Заморожування переносять протягом 4 ... 5 міс, нагрівання до 80 "С - до 15 хв. 2%-ні гарячі розчини гідроксиду натрію або калію, 2%-ні розчини формальдегіду, які містять хлор препарати (однохлористого йод, хлорне вапно та ін ) з вмістом не менше 2% активного хлору, 1%-ний йодез, 3%-ний пероксид водню, вир-кон З 1: 100 і інші засоби згубно діють на сальмонел при експозиції не менше 1 ч.
4. Епізоотологія
Сальмонели патогенні для тварин багатьох видів, у тому числі і птахів, але клінічно виражену хвороба зазвичай викликають окремі серологічні варіанти, адаптировавшиеся до конкретних видів. У неблагополучному по сальмонельозу господарстві захворює частина молодняку. Більшість же інфікованих молодих і дорослих тварин хворіють безсимптомно і залишаються тривалий час сальмонел оносітелямі. Найважливіші епізоотологичеськие дані наведені у таблиці.
Епізоотологічне характеристика сальмонел
Епізоотологічний показник
Характеристика
Чутливі види
тварин
Телята - до б міс (частіше 10 ... 60-денного віку); поросята-після вилучення до 4мес (рідше в предотьемний період); ягнята - в перші дні і тижні після народження, а то й 2 ... 3 міс; лошата - в перші 8 ... 10 днів (рідше до 3 міс); щенята сріблясто-чорних лисиць, песці, нутрії - частіше 1 ... 2міс; курчата-до 20-денного віку.
Дорослі тварини (самки) коні, вівці
Джерела та резервуари збудника інфекції
Хворі та перехворіли тварини - сальмонеллоносітелі, включаючи гризунів і диких птахів
Спосіб зараження і механізм передачі збудника
Основний спосіб зараження - аліментарний (інфіковані молоко, відвійки, вода та ін) і рідше-аерогенним; можливо - внутрішньоутробно. У птахів не виключена трансовариальная передача сальмонел. Шляхи виділення) збудника у дорослих тварин - з молоком і калом, абортованих плодів, навколоплідними водами і витіканнями з родових шляхів; у молодняку ​​- з фекаліями, сечею, носовим секретом, слиною
Інтенсивність прояву епізоотичного процесу
У вигляді епізоотичних спалахів і спорадичних випадків
Сезонність, стаціонарність
Захворювання протягом року. У телят частіше в зимово весняний період, у поросят - після відлучення. Стационарность обумовлена ​​тваринами-бактеріоносіями
Сприятливі фактори
Скупчений зміст, антисанітарні умови, Незадов вірчі годування, параметри мікроклімату, пере охолодження, перегрівання
Захворюваність,
летальність
Захворюваність телят 50 ... 80%, летальний результат до 70% поросят, ягнят і лошат відповідно 20 ... 40% до50, 40 ... 45 і 30 ... 45%
5. Патогенез
Сальмонели, потрапивши в кишечник з кормом і водою, розмножуються в тонкому кишечнику, заселяють товстий, проникають в солітарні фолікули і пеєрові бляшки, а також мезентеральние лімфатичні вузли, з яких потрапляють у кров. Захворювання в таких випадках протікає по типу септицемії. Якщо організм тварини володіє достатньою резистентністю, то під впливом захисних факторів (фагоцити, антитіла та ін) частина збудників гине в крові. В організмі виробляється імунітет.
Якщо ж резистентність організму слабка, то збудник розмножується, і мікробні клітини частково руйнуються з звільненням ендотоксин. У місцях розмноження розвивається запалення (слизова кишечника, жовчний міхур, печінка), а ендотоксин обумовлює ексудативні процеси та діапедез з подальшою появою рясних геморагії на серозних і слизових оболонках і призводить до некрозу клітин печінки, селезінки і нирок. Можливі ураження легень, суглобів, головного мозку, матки і плода. Загибель тварини настає від обезводнення, численних крововиливів, інтоксикації та сепсису.
6. Перебіг та клінічні прояви
Сальмонельоз у молодняку ​​протікає гостро, підгостро, хронічно та атипично (у телят). Інкубаційний період коливається від 1 ... 3 до 7сут в залежності від резистентності організму, вірулентності і дози збудника, а також способу зараження і умов, в яких знаходиться сприйнятливе тварина.
У телят гострий перебіг хвороби спостерігається до 1,5-місячного віку. Відзначають підвищення температури тіла до 40 ... 41,7 ° С, слабкість, почастішання пульсу (100 ... 160 ударів в 1 хв) і дихання (30 ... 51 в 1 хв), яке стає поверхневим, черевного типу. Діарея з'являється на 2-й день після підвищення температури, а іноді пізніше. Кал стає рідким, від жовтого до зеленого кольору, з пластівцями слизу і фібрину, нерідко з прошарками крові. Хвіст і задня частина тіла забруднені екскрементами. З появою діареї температура тіла знижується, з'являються тремтіння і посмикування в області стегнової і ліктьовий груп м'язів. Теля поступово худне, слабне, волосяний покрив втрачає блиск, відзначають хиткість ходи, кон'юнктивіт та риніт. Сечовипускання стає частим, хворобливим, дихання переривчастим. При гострому перебігу хвороби в полукоматозном стані тварина гине на 5 ... 10-й день.
Поросята при гострому перебігу відмовляються від корму, пригноблені, зариваються в підстилку, лежать, температура тіла підвищується до 41 ... 42 "С. Відзначаються почервоніння кон'юнктиви з синюшним відтінком і розлад функції шлунково-кишкового тракту. Кал світло-жовтого кольору, іноді з домішкою слизу і крові, в окремих поросят блювота. На шкірі з'являються вогнищеві почервоніння або посиніння в області живота, вух і пахових.
При несвоєчасному лікуванні через 2 ... 7 днів гинуть 70 ... 80% поросят, у решти сальмонельоз приймає підгострий або хронічний перебіг.
У ягнят перебіг хвороби переважно гостре. Температура тіла підвищується до 41 ... 41,5 ° С, пульс і дихання частішають, апетит і смоктальний рефлекс порушуються, загальний стан пригнічений. Зазвичай на 2 ... 3-й день хвороби з'являється діарея, фекалії стають рідкими, з прожилками крові і білуватих згустків, ягнята гинуть на 2 ... 5-й день. У ягнят 1 ... 3-місячного віку хвороба протікає підгостро. Тварини відмовляються від корму.
У лошат при гострому перебігу температура тіла підвищується до 40 ... 41 ° С, пульс частішає, але слабо прощупується, з'являється діарея, кал водянистий, жовтого кольору, з прожилками слизу і непереварівшіхся згустків молока. Слизові оболонки бліді, волосся втрачає блиск, лоша виснажений. Різко опухають суглоби кінцівок, при пальпації вони хворобливі. При гострому перебігу хвороби лошата гинуть протягом 2 ... 3 днів.
Підгострий перебіг хвороби характеризується менш вираженими симптомами і субфебрильною лихоманкою. Загальний стан тварини пригнічений, волосяний покрив втрачає блиск. Діарея змінюється запором, починається пневмонія (витікання з носових ходів, кашель, хрипи в легенях, лихоманка перемежованого типу).
При хронічному сальмонельозі, який частіше розвивається після гострого або підгострого перебігу, поряд з діареєю переважають ознаки запалення легенів. Хворі-хроніки різко відстають у рості, вгодованість у них знижується; уражаються зап'ястні, колінні, заплюсневие суглоби. У поросят, крім того, шкіра втрачає еластичність, на ній з'являється струпьевідная екзема, шкіра вушних раковин набуває темно-фио-Лєтовим колір і виникають вогнища некрозу.
Нервова форма сальмонельозу у поросят, що зустрічається рідко, нагадує хвороба Ауєскі. При цьому поряд з високою температурою, почастішанням пульсу і дихання, порушенням апетиту спостерігається скрегіт зубами, судорожно сіпається голова, часом виникають нервові напади.
У хутрових звірів при сальмонельозі підвищується температура тіла, відзначають діарею і часто блювоту. При гострому перебігу хворі гинуть на 2 ... 3-й день, при підгострому - на 7 ... 14-й день. У самок, які захворіли в період гону або вагітності, спостерігають безпліддя (14 ... 20%), аборти (до 15%) і відмінок до 20% молодняку ​​в перші 10 днів.
У овець і коней сальмонельоз протікає у вигляді сальмонельозного аборту у вівцематок і кобил або загибелі новонароджених тварин. У овець інкубаційний період становить 2 ... 7 діб. Провідним клінічним симптомом є аборт на останньому місяці суягності, відзначають також затримання посліду, ендометрити, піометра. При важкому септичному перебiгу після аборту тварини можуть загинути. У коней - інкубаційний період 1 ... 7сут. Аборти у кобил трапляються на 4 ... 8-му місяці жеребости, інших ознак, як правило, не спостерігають.
7. Патологоанатомічні ознаки
Патологічні зміни при сальмонельозах мають певне діагностичне значення.
У телят при гострому перебігу в черевній порожнині скупчується ексудат, черевні лімфатичні вузли збільшені. Жовч жовто-зеленого кольору, сливкообразной консистенції, нерідкі крововиливи та виразки на слизовій оболонці жовчного міхура. Селезінка збільшена, сірого або сіро-жовтого кольору; нирки рожевого або сіро-жовтого кольору, місцями видно точкові крововиливи, капсула легко знімається. При розрізі уражених часток легенів виділяється слизово-гнійна маса. Бронхіальні і середостіння лімфатичні вузли збільшені, з крововиливами. При підгострому перебігу печінка збільшена, помітні точкові крововиливи з наявністю сальмонельозних вузлів. Селезінка збільшена. Однак частіше зміни відзначають в легенях. При хронічному перебігу легкі синьо-червоного кольору, виникають вогнища некрозу різної величини, нерідко поверхня легені зростається з реберної плеврою. Бронхіальні лімфатичні вузли різко збільшені, горбисті, на розрізі рожево-червоного кольору. Печінка збільшена, в'ялої консистенції, легко розривається.
У поросят при гострому перебігу хвороби виражені крововиливи в селезінці, нирках, на епікарді, слизовій оболонці шлунка і кишечника, під легеневої плеврою. Слизова оболонка тонкого кишечника набрякла, гіперемійована, з вогнищами поверхневого некрозу, в товстому кишечнику посилена складчастість слизової оболонки. Лімфатичні вузли збільшені, є крововиливи. Селезінка темно-червоного кольору, з щільною пульпою, розмір її більше норми. Печінка дещо збільшена, нерівномірно забарвлена. Нирки темного кольору. Легкі іноді набряклі. При підгострому перебігу в товстому кишечнику виявляють некроз лімфатичних фолікулів і дифтеритичне запалення слизової оболонки. Слизова оболонка шлунка частково некротизована; характерна осередкова фібринозна пневмонія. При хронічному перебігу патологоанатомічні зміни в товстому кишечнику і легенів більш виражені.
У овець виявляють геморагічне запалення слизової оболонки сичуга і тонкого кишечника у полеглих ягнят. Незначно збільшені селезінка і лімфатичні вузли. Легкі запалені, на поверхні точкові крововиливи, а іноді фібринозне накладення. У абортованих плодів виражена набряклість підшкірної клітковини, іноді її емфізематозно. На ендокарді, епікарді і в серозних оболонках крововиливи. Печінка збільшена, темно-вишневого кольору, в'яла. Нирки розм'якшені, в'ялі, іноді кашкоподібної консистенції, капсула з них знімається легко. Селезінка збільшена, пульпа стікає з поверхні розрізу. Слизова оболонка сичуга і кишечнику набрякла, почервоніла, а іноді з крововиливами.
У коней - селезінка полеглих лошат збільшена в 2 ... 3 рази, гострий серозний лімфаденіт, переродження паренхіматозних органів, геморагічний чи дифтеритический ентерит, катаральна бронхопневмонія. У абортованих плодів желтушность і набряклість шкіри, підшкірної клітковини, слизових і серозних оболонок. В серозних порожнинах скупчення рідини. Крововиливи в слизових оболонках і перикарді. Селезінка, печінка, нирки збільшені, в'ялої консистенції.
8. Діагностика і диференціальна діагностика.
Діагноз встановлюють на підставі аналізу епізоотологічних, клінічних та патологоана томіческіх даних, а також результатів бактеріологічних досліджень. Для бактеріологічного дослідження в лабораторію надсилають зразки паренхіматозних органів (печінка з жовчним міхуром і лімфатичними вузлами, серце, легені, селезінку, нирку); мезентеріальні лімфатичні вузли; трубчасту кістку; абортовані плоди з плодовими оболонками і навколоплідної рідиною. Для встановлення сальмонелоносійстві досліджують печінку, селезінку. Матеріалом для прижиттєвої діагностики служать кров і фекалії хворих тварин. Бактеріологічні дослідження проводять відповідно до методичних вказівок «Лабораторна діагностика сальмонельозів людини і тварин, виявлення сальмонел у кормах, продуктах харчування та об'єктах зовнішнього середовища».
При диференційній діагностиці у телят виключають ешеріхиоз, Стрептококкоз, рота-і коронавірусних діарею, аденовірусні пневмоентеріт і парагрип; у поросят - ешеріхиоз, дизентерію, Стрептококкоз, чуму, вірусний гастроентерит; у ягнят - анаеробну дизентерію, еймеріоз; у лошат - Стрептококкоз, ешеріхиоз; у тварин всіх видів - пастерельоз, неспецифічні гастроентерити, пневмонії, у вівцематок і кобил - бруцельоз, хламідіоз, кампілобактеріоз і аборти іншої природи. Диференціюють ці хвороби від сальмонельозу на підставі бактеріологічних і серологічних досліджень.
9. Імунітет, специфічна профілактика
При переболевания Сальма-неллезамі у тварин формується напружений активний імунітет (до 8 ... 9 міс). Формується також пасивний (сироватковий або моло-зівний) імунітет. Для специфічної профілактики сальмонельозів у тварин використовують інактивовані вакцини формолквасцовие [проти сальмонельозу (паратифу) телят, поросят, ягнят, хутрових звірів, сальмонельозного аборту кобил, овець та ін], а також живі вакцини з атгенуірованних штамів (проти сальмонельозу телят, свиней, поросят , овець та ін), зареєстровані в РФ. Крім того, застосовують асоційовані вакцини проти сальмонельозу, пастерельозу і стрептококозу поросят, проти сальмонельозу та колібактеріозу хутрових звірів.
Тварин вакцинують проти сальмонельозу: при виявленні клінічно хворих тварин; при наявності абортів сальмонельозної етіології; при виявленні сальмонеллоносітелей; при постановці молодняку ​​на відгодівлю.
10. Профілактика
Профілактику сальмонельозу здійснюють відповідно до чинних Ветеринарних та санітарними правилами. Важлива ланка в профілактиці хвороби - комплектація основного стада тваринами, благополучними щодо сальмонельозу. Наряду с вакцинацией основное в профилактике сальмонеллезов — полноценное кормление стельных коров, супоросных свиноматок и жеребых кобыл, создание необходимых зоогигиенических условий при проведении отелов, опоросов, окотов и выжеребки, соблюдение системы получения и сохранения новорожденного молодняка. Не допускается совместное содержание животных различных видов и направлений. Корма, обсемененные сальмонеллами, обеззараживают или уничтожают. Для предупреждения желудочно-кишечных расстройств молодняку следует давать пробиотики и комплексные премиксы.
Во всех случаях вынужденного убоя животных мясо и органы подвергают обязательному бактериологическому исследованию на сальмонеллез и в случае подтверждения диагноза мясо перерабатывают в соответствии с действующими Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов.
11. Лікування
Больных животных изолируют, организуют диетическое кормление и комплексное лечение, направленное на уничтожение возбудителя в организме, устранение интоксикации и на восстановление функции пищеварения и дыхания. В качестве специфической терапии используют поливалентную антитоксическую сыворотку против сальмонеллеза и эшерихиоза телят, поросят, ягнят, овец и птиц. Хорошие результаты получают при лечении антибиотиками (кроме препаратов группы пенициллина) в сочетании с сульфаниламидными препаратами (этазол, сульфадимезин, норсульфазол и др.). Для профилактики и лечения поросят применяют фурабимин (биовит-80, фуразолидон и дисуль-формин), спектам В, стрептонамид и др.

13. Заходи боротьби
При установлении диагноза на сальмонеллез вводят ограничения и проводят мероприятия с учетом вида животного. Единые мероприятия, проводимые при сальмонеллезе животных, кроме птиц, представлены на рисунке 1.7.
В неблагополучных по сальмонеллезу хозяйствах на фоне колострального иммунитета активную вакцинацию животных необходимо проводить в 10...20-дневном возрасте двукратно с последующей ревакцинацией. Молодняк с тяжелым течением сальмонеллеза, плохо поддающийся лечению, подлежит выбраковке и сдаче на санитарную бойню.
Шкуры, шерсть, пух, перо вынужденно убитых животных обеззараживают в соответствии с действующим наставлением по дезинфекции сырья животного происхождения и проведению мероприятий по его заготовке, хранению и обработке.
Хозяйство (ферму, свинарник, секцию, кошару, конюшню и т. д.) считают оздоровленным от сальмонеллеза через 30 дней после последнего случая выделения клинически больных животных, у лошадей — через 45 дней после аборта, проведения вакцинации и заключительной дезинфекции.
Меры по охране людей от сальмонеллеза.
Люди заражаются при употреблении продуктов питания, обсемененных сальмонеллами в процессе их получения, переработки, транспортировки и реализации, прошедших недостаточную кулинарную обработку или хранившихся с нарушением установленных режимов. Возможно заражение через предметы бытовой и производственной обстановки, а также через воду.
Сальмонеллы, кроме того, вызывают у человека брюшной тиф (Salmonella typhi) и паратиф (Salmonella paratyphi А, В, С), к которым животные не восприимчивы. С целью профилактики сальмонеллеза у людей во всех случаях вынужденного убоя животных мясо и органы подвергают обязательному бактериологическому исследованию на сальмонеллез и в случае подтверждения диагноза мясо перерабатывают в соответствии с действующими Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов. С целью ограничения роли человека как источника возбудителя инфекции проводят мероприятия, направленные на выявление и регистрацию больных сальмонеллезом и бактерионосителей, их госпитализацию проводят в соответствии с Методическими указаниями по эпидемиологии и профилактике сальмонеллезов (1985).

Список використаної літератури
1. Бакулев І.А. Епізоотологія з мікробіологією Москва: "Агропромиздат", 1987. - 415с.
2. Інфекційні хвороби тварин / Б. Ф. Бессарабов, А.А., Є.С. Воронін та ін; Під ред. А. А. Сидорчука. - М.: Колос, 2007. - 671 з
3. Алтухов М.М. Короткий довідник ветеринарного лікаря Москва: "Агропромиздат", 1990. - 574с
4. Довідник лікаря ветеринарної медицини / П.І. Вербицький, П.П. Достоєвський. - К.: «Урожай», 2004. - 1280с.
5. Довідник ветеринарного лікаря / А.Ф Кузнєцов. - Москва: «Лань», 2002. - 896с.
6. Довідник ветеринарного лікаря / П.П. Достоєвський, Н.А. Судаков, В.А. Атамась та ін - К.: Урожай, 1990. - 784с.
7. Гавриш В.Г. Довідник ветеринарного лікаря, 4 видавництва. Ростов-на-Дону: "Фенікс", 2003. - 576с.
Додати в блог або на сайт

Цей текст може містити помилки.

Сільське, лісове господарство та землекористування | Реферат
75.3кб. | скачати


Схожі роботи:
Сальмонельоз птахів
Організація протиепізоотичних заходів проти сальмонельоз
Сальмонельоз гастроінтестинальна форма гастроентерітіческій варіант среднетяжелое протягом
Сальмонельоз телят в СГВК ім Короткова Вурнарского району Чуваської республіки за 2007 рік
© Усі права захищені
написати до нас
Рейтинг@Mail.ru